Centrum Badań i Ekspertyz Towaroznawczych

Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

al. Niepodległości 10, pok. 0039, 61-875 Poznańcbiet@ue.poznan.pl

tel. 61 856 90 71, kom. 667 258 499

CBiET

• Funkcjonuje od 1995 roku• Dyrektor: dr Michał Walenciak• Niezależna i samofinansująca się jednostka

w UEP• Działa w oparciu o wyposażenie Wydziału Towaroznawstwa• Wykorzystuje doświadczenie pracowników UEP oraz innych

współpracujących jednostek

2

Statystyki• Regularnie współpracujemy ok. 20 podmiotami:– sieci handlowe– jednostki budżetowe – jednostki naukowe• Zakres działalności:– analiza żywności– badanie materiałów opakowaniowych – badanie produktów przemysłowych– szkolenia w zakresie analizy sensorycznej, paneli

oceniających– opiniowanie przez biegłych

3

Statystyki• Współpraca:

• Federacja Konsumentów• Unia Wielkopolan • Klub Polskich Laboratoriów Badawczych „POLLAB” • Polskie Towarzystwo Towaroznawcze „PTTow• Wielkopolskim Instytutem Jakości

• Centrum Badań i Ekspertyz Towaroznawczych jest niezależnym, rzetelnym ośrodkiem badawczym, cenionym i rozpoznawalnym nie tylko na terenie województwa wielkopolskiego

4

Laboratoria

5

Analizy i aparatura• Analizy mikrobiologiczne:

– żywności, kosmetyków oraz wody– badania skuteczności antymikrobiologicznej konserwantów i środków

chemii gospodarczej–  komputerowego przewidywania smaku związków pochodzenia

naturalnego– badania gorzkich komponentów żywności– badania nad wykorzystaniem skrobi modyfikowanych

• Analiza żywności:– towaroznawcza ocena jakości żywności– bezpieczeństwa i znakowania żywności– badania fizykochemiczne surowców i produktów żywnościowych wraz

z interpretacją wyników

6

Analizy i aparatura• badania opakowań:

– przygotowywanie specyfikacji produktu– właściwości wytrzymałościowe– właściwości barierowe

• badania podstawowych właściwości produktów chemii gospodarczej i kosmetyków

• ekologia:– ocena oddziaływania na środowisko– ocena oddziaływania na środowisko przy użyciu LCA

7

Analizy i aparatura• Szkolenia

- higieny produkcji żywności i kosmetyków,- metodyki analitycznej stosowanej w systemach GMP, GHP, HACCP,- oceny sensorycznej zgodnie z normami ISO: ocena wrażliwości kandydatów do wykonywania ocen sensorycznych, metodyka prowadzenia ocen sensorycznych, metody sensoryczne w badaniach konsumenckich, monitoring sprawności sensorycznej

8