7 SEM. 2015/2016 semestr... · Unia Europejska i jej regulacje dotyczące funkcjonowania...

7 SEM. 2015/2016

PRZEDMIOTY

OBOWIĄZKOWE

Liczba godzin zajęć/ tydzień

Liczba punktów

ECTS

Ekonomika produkcji – ćwiczenia 2 1

Ochrona własności intelektualnej w biotechnologii – wykład

2 1

Systemy zapewniania jakości – wykład + projekt

2 + 2 3

Pracownia inżynierska / Praca dyplomowa

Pracownia Inżynierska poświęcona jest na wykonanie części doświadczalnej inżynierskiej pracy dyplomowej

90 15

7 SEM. 2015/2016

PRZEDMIOTY OBIERALNE

Liczba godzin sem.

Liczba punktów

ECTS

Analiza biomateriałów – wykład + ćwiczenia 15 + 15 2

Biotechnologia materiałów polimerowych – wykład + laboratorium

30 + 15 3

Elektrochemiczne metody bioanalityczne – wykład + ćwiczenia

15 + 15 2

Laboratorium syntezy i biotransformacji – laboratorium

105 6

Metrologia biochemiczna i akwizycja pomiarowa – laboratorium

60 4

Podstawy kosmetologii – wykład 30 2

Podstawy technologii leków i biocydów – wykład

30 2

Procesy przenoszenia masy i energii – wykład + ćwiczenia

30 + 15 3

Projektowanie procesów biotechnologicznych – projekt

45 3

TREŚCI PRZEDMIOTÓW PONIŻEJ

Ekonomika produkcji

Odpowiedzialny za przedmiot: prof. dr hab. Małgorzata Duczkowska-

Piasecka

Język wykładowy: polski

Forma zaliczenia przedmiotu: bez egzaminu

Rodzaj zajęć: wykład (30h)

Liczba punktów ECTS: 1

Opis przedmiotu:

Celem wykładu jest zapoznanie studentów z realiami współczesnego świata w procesie

wytwarzania, opanowanie możliwości podejmowania decyzj o wytwarzaniu w zależności od

warunków zewnętrznych w stosunku do przedsiębiorstwa jak i wewnętrznych – tkwiących w

różnych systemach własnościowych, organizacyjnych, ekonomicznych, lokaalizacyjnych w

przedsiębiorstwie.

Równocześnie przekazana zostanie wiedza na temat mierników ekonomicznej strony

wytwarzania, możliwości zastosowania wskaźników oceniających ekonomikę produkcji.

Student nabierze umiejętności rozumienia ekonomicznych, a zwłaszcza rynkowych

zależności i uwarunkowań przy podejmowaniu decyzji o wytwarzaniu, posiądzie kompetencje do

rozumienia i podejmowania decyzji o wyborze odpowiednich rozwiązań do odpowiednich

warunków produkcji.

Tematy:

1. Światowe, regionalne i narodowe uwarunkowania funkcjonowania współczesnego procesu

produkcji

2. Unia Europejska i jej regulacje dotyczące funkcjonowania przedsiębiorstw jako ramy decyzji

przedsiębiorców.

3. Rynek – jego istota, rodzaje, podstawowe definicje i pojęcia związane z funkcjonowaniem rynku

4. Przedsiębiorstwo – definicja, skutki tej definicji dla zarządzania, rodzaje przedsiębiorstw

wytwórczych,

5. Kryteria warunków wewnętrznych wytwarzania w przedsiębiorstwie

6. Decyzje zarządcze w procesie produkcji – rodzaje decyzji, związek z warunkami wytwarzania

7. Zarządzanie procesem produkcji w wymiarze długo, średnio i krótkookresowym

8. Podstawowe kategorie i mierniki oceniające jakość decyzji o produkcji i kondycję

przedsiębiorstwa

9 . Analiza branżowa – konsekwencje dla przyszłości wytwarzania

10. Zarządzanie zasobami ludzkimi w przedsiębiorstwie produkcyjnym – rola menedżera, kadry

zarządzającej i personelu

Literatura:

1. Red. J. Lichtarski Podstawy nauki o przedsiębiorstwie Wyd.AE im. Oskara Langego,

Wrocław2007

2. J. Penc Decyzje i zmiany w organizacji, Difin, Warszawa 2008,

3. E. Grandys Podstawy zarządzania produkcją , Difin, Warszawa 2013

Sposób pracy ze studentami:

Do zaliczenia przedmiotu potrzebna jest przyzwoita obecność oraz zaliczenie testu.

Ochrona własności intelektualnej w biotechnologii

Odpowiedzialny za przedmiot: mgr Tomasz Zimny





Cele przedmiotu:

Przedmiot obejmuje podstawowe zagadnienia związane z ochroną własności intelektualnej, ze

szczególnym uwzględnieniem prowadzenia badań z zakresu szeroko pojętej biotechnologii.

Słuchacze zapoznają się z zasadami ochrony wynalazków biotechnologicznych, jak również

ochrony odmian roślin oraz prawa autorskiego. Uzyskają także podstawowe informacje dotyczące

sposobów komercjalizacji wyników badań i zasad współpracy pomiędzy jednostkami z sektora

badań i rozwoju oraz przedsiębiorcami.

Bibliografia:

W. Kotarba – Ochrona własności intelektualnej, Oficyna wydawnicza PW, 2012

H. Żakowska – Henzler, Ochrona patentowa wynalazków biotechnologicznych. Materiał

pomocniczy do wykładów, Oficyna wydawnicza PW, 2008

H. Żakowska – Henzler, Wynalazek biotechnologiczny, przedmiot patentu, Scholar, 2006

Efekty kształcenia:

Po zaliczeniu przedmiotu student nabędzie wiedzę o prawie własności intelektualnej, ze

szczególnym uwzględnieniem sposobów ochrony wynalazków biotechnologicznych, ochrony

odmian roślin, ochrony know-how i prawa autorskiego. Posiądzie również umiejętności

zaklasyfikowania danego rozwiązania bądź wytworu jako konkretnego dobra intelektualnego,

przeprowadzenia wstępnych czynności zmierzających do ochrony danego dobra intelektualnego i

uniknięcia przedwczesnego ujawnienia, jak również umiejętności stosowania prawa cytatu i

rzetelnego poparcia twierdzeń cytatami z literatury. Będzie miał świadomość potrzeby

przestrzegania zasad etyki zawodowej i poszanowania prawa, w tym praw autorskich

Kryteria oceny:

Uczestnicy zajęć zdają pisemne zaliczenie w formie testu wyboru. Do uzyskania oceny pozytywnej

wystarcza uzyskanie 70% pozytywnych odpowiedzi.

Szczegółowe treści merytoryczne:

I. Zagadnienia wstępne

1. Wykład wstępny – 2 h

a. Pojęcie i historia własności intelektualnej

b. rodzaje praw własności intelektualnej, w tym własności przemysłowej i wstępne informacje na

temat sposobów ich ochrony

II. Ochrona własności przemysłowej w biotechnologii

1. Pojęcie wynalazku i system ochrony patentowej - 2 h

a. wprowadzenie, ochrona wynalazków w Polsce i na świecie

b. wynalazek jako rozwiązanie techniczne

c. wyłączenia z kategorii wynalazków

d. przesłanki zdolności patentowej – zagadnienia wstępne

e. patent i licencja oraz sposoby ich uzyskiwania

2. Wynalazek biotechnologiczny na tle klasycznej koncepcji wynalazku – pojęcie - 1 h

a. wprowadzenie

b. wynalazek biotechnologiczny a zakaz patentowania odkryć

c. materiał biologiczny jako przedmiot wynalazku

- ciało ludzkie jako przedmiot wynalazku

d. wyłączenia– odmiany roślin i rasy zwierząt, zasadniczo biologiczne sposoby uzyskiwania roślin i

zwierząt

3. Wynalazek biotechnologiczny – przesłanki zdolności patentowej - 2 h

a. nowość

b. poziom wynalazczy

c. możliwość zastosowania w przemyśle

4. Wynalazek biotechnologiczny – negatywne przesłanki zdolności patentowej 1 h

a. dobre obyczaje i porządek publiczny jako kryteria oceny wynalazku

b. kategorie wynalazków uznanych za nieposiadające zdolności patentowej ze względu na

sprzeczność ich wykorzystania z dobrymi obyczajami lub porządkiem publicznym.

5. Dodatkowe prawo ochronne, wygaśnięcie i unieważnienie patentu, - 1 h

6. Ochrona odmian roślin - 2 h

a. wprowadzenie

b. pojęcie odmiany i przesłanki jej ochrony

c. pojęcie hodowcy,

d. zakres prawa do odmiany i wyjątki od niego

e. wygaśnięcie i unieważnienie prawa do odmiany

f. ochrona odmian a ochrona patentowa wynalazków - porównanie

7. Tajemnice przedsiębiorstwa i know - how - 1 h

a. pojęcie tajemnicy przedsiębiorstwa i know - how

b. sposoby ochrony know - how

c. ochrona know - how i wynalazków – zalety i koszty związane z wyborem sposobu ochrony

III. Prawo autorskie

8. Prawo autorskie i prawa pokrewne - 2 h

a. przedmiot ochrony – utwór

b. podmiot prawa autorskiego

c. autorskie prawa osobiste i majątkowe

d. dozwolony użytek

e. przejście praw majątkowych

f. licencje

g. ochrona praw autorskich

IV. Komercjalizacja wyników badań – podstawowe informacje – 1 h

a. Sposoby komercjalizacji wyników badań,

b. formy współpracy między jednostkami naukowymi a przedsiębiorcami

c. wybór strategii ochrony

d. zasady podziału wyników badań i korzyści z ich eksploatacji.

Uwagi dodatkowe (opiekuna przedmiotu):

Jest to kurs, w którym obok przekazywania podstawowych informacji, nacisk kładzie się na

praktyczną stronę ochrony własności intelektualnej w biotechnologii.

Systemy zapewniania jakości

Odpowiedzialny za przedmiot: dr hab. inż. Małgorzata Jaworska



Rodzaj zajęć: wykład (30h) + projekt (30h)


Cele przedmiotu:

Celem wykładu jest omówienie podstawowych zasad zapewniania jakości w produkcji oraz

w trakcie wykonywania badań w laboratorium analitycznym. Wykład rozpoczyna się od

omówienia rozwoju systemów zapewniania jakości a następnie omawiane są zagadnienia

dotyczące zarządzania jakością w zakładzie przemysłowym. W pierwszej kolejności

omawiane są zasady zaprezentowane w normach serii ISO 9000, a następnie zasady

zapewniania jakości w środowisku wg norm serii ISO 14000, w zakładach przemysłu

spożywczego wg ISO 22000 i HACAP, a także zagadnienia dotyczące GMP. W ramach

wykładu przedstawiane są również zasady zapewniania jakości w laboratorium

analitycznym zgodne z normą EN ISO/IEC 17025.

Omawiany jest także system certyfikacji/akredytacji w Polsce

Bibliografia:

1. Adam Hamrol, „Zarządzanie jakością z przykładami”, PWN, 2008

2. Adam Hamrol , Władysław Mantura „Zarządzanie Jakością. Teoria i praktyka”, PWN,

2008

3. Dennis Lock „Podręcznik zarządzania jakością”, 2002

4. Sławomir Wawak „Zarządzanie jakością: teoria i praktyka”, Helion, 2006

5. Zarządzanie Jakością”, pr. zb. J.Bagiński (red), OWPW, 2005


Celem wykładu jest zaznajomienie studentów z systemami zapewniania jakości w obszarze

produkcji przemysłowej oraz w obszarze badań laboratoryjnych. Wykład zaczyna się od

przedstawienia rozwoju teorii zarządzania jakością a następnie przedstawia zasady

zarządzania jakością zgodne z normami serii ISO 9000 (zarządzanie przedsiębiorstwem),

ISO 14000 (zarządzanie środowiskiem), ISO 22000 i HACAP (zarządzanie środowiskiem

w przemyśle spożywczym). Osobo omawiane są zasady zapewniania jakości badań

związane z normą EN ISO/IEC 17025. Dodatkowo przedstawione są zagadnienia dotyczące

GMP.

Kryteria oceny:

Łączna ocena z przedmiotu jest średnią arytmetyczną z pozytywnych ocen uzyskanych z

obu części przedmiotu.


W ramach wykładu omawiane są następujące zagadnienia:

1. Rozwój teorii zarządzania jakością

2. Zarządzanie jakością w przedsiębiorstwie zgodnie z normami serii ISO 9000

3. Zapewnianie jakości badań w laboratorium analitycznym zgodnie z normą EN ISO/IEC

17025

4. Zarządzanie środowiskiem zgodnie z normami serii ISO 14000

5. Zarządzanie jakością w przemyśle spożywczym zgodnie z normą ISO 22000 i zasadami

HACAP

6. Zasady GMP

7. Proces certyfikacji/akredytacji w Polsce

Analiza biomateriałów

Odpowiedzialny za przedmiot: prof. nzw. dr hab. inż. Katarzyna

Pawlak



Rodzaj zajęć: wykład (15h) + ćwiczenia (15h)


Cele przedmiotu: Wykład omawia podstawowe zasady projektowania metody analitycznej biomateriałów z punktu widzenia jej celowości. Przedstawione są najczęściej stosowane techniki instrumentalne, wskazane są ich główne zalety i ograniczenia wpływające na postępowanie analityczne i jakość metody. Scharakteryzowane są podstawowe rodzaje obszarów analiz biomateriałów: diagnostyka medyczna, kontrola jakości żywności, określanie aktywności biologicznej substancji syntetycznych i naturalnych, podstawowe badania biochemiczne oraz kontrola skażenia środowiska. W zależności od obszaru badawczego, przedstawione są główne zadania stawiane analitykom i zdefiniowane zostają kluczowe parametry metody analitycznej. Omówione są także główne metody oceny jakości wyników analiz. Bibliografia: 1. A. Hulanicki, Współczesna chemia analityczna – wybrane zagadnienia, Wydawnictwo Naukowe PWN, 2001. 2. M. Jarosz, Nowoczesne techniki analityczne, Oficyna Wydawnicza PW, 2006. 3. Z. Witkiewicz, Podstawy chromatografii, WNT, Warszawa 2005. Efekty kształcenia: Posiada podstawową wiedzę z chemii analitycznej, w tym znajomość nowoczesnych technik analitycznych i szczegółową w zakresie zastosowania enzymów w metodach ilościowych. Posiada umiejętność przygotowania prezentacji na podstawie angielskojęzycznej literatury i prowadzenia dyskusji. Kryteria oceny: Ocena sumaryczna z kolokwium obejmującego materiał wykładowy, wystąpienie seminaryjne i aktywność podczas dyskusji.

Szczegółowe treści merytoryczne: 1. Podstawowe parametry metody analitycznej 2. Chromatografia gazowa a. czynniki wpływające na rozdzielczość, metody dozowania próbek b. Chromatografia cieczowa (wpływ rodzaju złoża i składu fazy ruchomej na przebieg procesu rozdzielania, rodzaje stosowanych mechanizmów) 3. Elektroforeza kapilarna i żelowa (podstawowe rodzaje mechanizmów rozdzielania w metodach elektroforetycznych) 4. Rodzaje detektorów i zasady ich doboru 5. Przygotowanie próbek do analizy 6. Podstawowe metody ilościowe (wzorca zewnętrznego, wewnętrznego, dodatków wzorca i rozcieńczenia izotopowego) 7. Metody ilościowe w proteomice w oparciu o kontrolę stosunku izotopowego 8. Metody genomiczne i immunochemiczne 9. Metody obrazowania a. Mikroskopy optyczne b. Mikroskopy elektronowe c. Spektrometry mas z mikro-próbkowaniem 10. Podstawowe wymagania stawiane podczas analizy biomateriałów i zasady opracowania metody analitycznej Plan przedmiotu obejmuje krótkie przedstawienie wybranej metody instrumentalnej do badania materiałów pochodzenia biologicznego.

Biotechnologia materiałów polimerowych

Odpowiedzialny za przedmiot: dr inż. Andrzej Plichta



Rodzaj zajęć: wykład (30h) + laboratorium (15h)


Cele przedmiotu:

Celem wykładu jest omówienie metod biotechnologicznych otrzymywania materiałów

polimerowych z wykorzystaniem substancji biologicznych oraz organizmów żywych a

także biotechnologicznych metody otrzymywania monomerów i surowców do syntezy

materiałów polimerowych. Jako wstęp przedstawione zostaną podstawowe wiadomości na

temat właściwości i otrzymywania polimerów. W wykładzie uwzględnione będą

wiadomości na temat biotechnologicznych procesów degradacji materiałów polimerowych.

Szczególna uwaga poświęcona będzie degradacji hydrolitycznej, enzymatycznej,

bakteryjnej, z udziałem grzybów oraz kompostowania. Uwzględnione będą również

aplikacje i metody przetwórstwa materiałów polimerowych, w tym stosowanych w

medycynie, farmacji i przemyśle spożywczym i kosmetycznym.

W ramach laboratorium planowane są 3 eksperymenty jako 5 godzinne bloki:

1. polimeryzacja laktydu lub jego kopolimeryzacja,

2. chemiczna modyfikacja skrobi ziemniaczanej,

3. przetwórstwo polilaktydu metodą wytłaczania.

Bibliografia:

1. Alexander Steinbüchel, “Biopolymers”, Wiley-VCH, London, 2004.

2. Red. Buddy D. Ratner and Allan S. Hoffman, “Biomaterials Science, an Introduction to

Materials in Medicine”, Academic Press, London, 1996.

3. Ed. John W. Boretos, Murray Eden, “Contemporary Biomaterials”, Noyes Pub., New

Jersey, 1984.

4. Ruth Freitag, “Synthetic Polymers for Biotechnology and Medicine” Eurekah.com /

Landes Bioscience, Georgetown, 2003.


1. Zna najważniejsze procesy biotechnologiczne i technologiczne wykorzystywane w celu

produkcji, modyfikacji i przetwórstwa materiałów polimerowych, w szczególności

zdolnych do biodegradacji

2. Posiada wiedzę z zakresu recyklingu, odzysku energii i biodegradacji materiałów

polimerowych

3. Potrafi poprawnie nazywać związki wielkocząsteczkowe, rodzaje procesów syntezy tych

związków oraz wykorzystywane monomery; 4. Posiada umiejętność opisu właściwości

reologicznych (stan szklisty, elastyczny, plastyczny) materiałów polimerowych rozumiejąc

płynące z tego praktyczne konsekwencje

5. Potrafi przedstawić ideowe schematy technologiczne wybranych procesów

biotechnologicznych i technologicznych prowadzących do powstawania polimerów, w tym

biodegradowalnych; posiada umiejętność opisania technologicznych operacji

jednostkowych i przypisać operacjom syntezy odpowiednie typy reakcji chemicznych

podając wykorzystywane reagenty oraz otrzymane produkty główne i uboczne

6. Potrafi wykonać bilans masowy procesu dostosowując go do założeń ćwiczenia

laboratoryjnego, potrafi zastosować elementy statystyki inżynierskiej na przykładzie

obliczania wydajności wytłaczarki podczas przetwórstwa polimerów biodegradowalnych,

potrafi zweryfikować obliczony teoretyczny średni ciężar cząsteczkowy polimeru w

oparciu o wyniki analizy chromatogramu i spektrogramu

7. Potrafi wybrać i uzasadnić odpowiedni rodzaj recyklingu bądź utylizacji (odzysk energii,

biodegradacja) dla różnych materiałów polimerowych

8. Potrafi pracować w grupie dzieląc się pracą i obowiązkami dotyczącymi realizacji

ćwiczenia i opracowania wyników (sprawozdanie)

Kryteria oceny:

--- Laboratorium ---

1. Uczestnictwo w zajęciach laboratoryjnych jest obowiązkowe.

2. Studenci mają obowiązek przygotować się do wykonywania każdego ćwiczenia na

podstawie wcześniej otrzymanych pisemnych instrukcji od prowadzącego. W czasie zajęć

odbywa się omówienie wykonywanych eksperymentów wspólnie przez prowadzącego i

studentów. Stopień przygotowania studentów do tej rozmowy wpływa na końcową ocenę

laboratorium.

3. Poprawne wykonanie zadanych eksperymentów i pozostawienie stanowiska pracy w

pierwotnej formie jest obligatoryjne dla każdej podgrupy i wpływa na ocenę z

laboratorium.

4. Końcową formą zaliczenia laboratorium jest dostarczenie trzech sprawozdań przez każdą

z podgrup.

--- Wykład ---

1. Uczestnictwo w wykładzie nie jest obowiązkowe lecz zalecane.

2. Wykład składa się z części podstawowej oraz rozszerzonej: część podstawowa jest

wykładana przez prowadzącego, część rozszerzona może być prezentowana przez

studentów w formie 15-20 minutowych referatów (łącznie około 5 godzin). Prowadzący

służy materiałami pomocnymi w przygotowaniu referatu. Wcześniejsza konsultacja z

prowadzącym treści prezentowanych na zajęciach przez studentów jest obowiązkowa.

3. Zaliczenie wykładu odbywa się w formie egzaminu pisemnego, który obejmuje tylko

część podstawową wykładu (dla studentów, którzy prezentowali referaty w części

podstawowej) lub część podstawową i rozszerzoną wykładu (dla pozostałych studentów).

4. Egzamin ma formę testu wielokrotnego wyboru (wszystkie odpowiedzi są punktowane -

punkt otrzymuje się za zaznaczenie prawidłowej odpowiedzi i niezaznaczenie

nieprawidłowej odpowiedzi) oraz dwóch pytań otwartych.

5. Kryteria zaliczenia egzaminu: poniżej 51% - niezaliczone, od 51% - 3,0; od 60% - 3,5;

od 70% - 4,0; od 85% - 4,5; od 95% - 5,0.

--- Zaliczenie przedmiotu ---

1. Końcowa ocena jest wyrażona jako 30 % oceny z laboratorium i 70 % oceny z

egzaminu.


Wykład:

1. Wprowadzenie do chemii, technologii i biotechnologii polimerów

1.1. Różne aspekty topologiczne i morfologiczne w budowie polimerów

1.2. Podstawowe definicje i parametry dotyczące materiałów polimerowych.

2. Recykling materiałów polimerowych:

2.1. Rodzaje i przykłady najważniejszych procesów recyklingu,

2.2. Pozytywne i negatywne aspekty stosowania różnych rodzajów recyklingu

2.3. Wybór rodzaju recyklingu dla konkretnych materiałów polimerowych

3. Biotechnologiczne procesy degradacji materiałów polimerowych

3.1. Degradacja hydrolityczna,

3.2. Degradacja enzymatyczna,

3.3. Degradacja bakteryjna (aerobowa, anaerobowa),

3.4. Degradacja z udziałem grzybów

3.5. Kompostowanie: zakłady kompostowania a wysypiska śmieci

4. Biotechnologia materiałów polimerowych pochodzenia naturalnego

4.1. Właściwości, modyfikacja i zastosowanie polisacharydów: celulozy, skrobi, chityny

4.2. Pozyskiwanie i przetwórstwo lateksu

5. Biotechnologiczne metody otrzymywania monomerów i surowców do syntezy

materiałów polimerowych

5.1. Kwas mlekowy,

5.2. Glikole (1,3-propanodiol),

5.3. gliceryna

6. Technologie otrzymywania syntetycznych polimerowych materiałów biodegradowalnych

6.1. Synteza poliestrów alifatycznych i kopoliestrów alifatyczno-aromatycznych na drodze

polikondensacji i transestryfikacji.

6.2. Synteza polimerów hiperrozgałęzionych (dendrymerów)

6.3. Synteza alifatycznych poliestrów, poliwęglanów i kopolimerów na drodze

polimeryzacji z otwarciem pierścienia (ROP) monomerów heterocyklicznych

6.4. Technologia i właściwości poli(kwasu mlekowego)

6.5. Synteza alifatycznych, biodegradowalnych kopolimerów z wykorzystaniem CO2 i CO

7. Biotechnologie otrzymywania materiałów polimerowych z wykorzystaniem substancji

biologicznych oraz organizmów żywych.

7.1. Polimeryzacje enzymatyczne

7.2. Poliestry bakteryjne i transgeniczne

8. Biotechnologiczne zastosowania materiałów polimerowych.

8.1. Technologie wszczepiennych biomedycznych materiałów polimerowych i ich

kompozytów (nici chirurgiczne, implanty kostne, opatrunki, angioplastyka itd.)

8.2. Nośniki leków

8.3. Dodatki do kosmetyków,

8.4. Dodatki spożywcze

8.5. Biodegradowalne naczynia jednorazowe, opakowania spożywcze, maty tkane i

nietkane, włókna

8.6. Otrzymywanie materiałów polimerowych o działaniu bakterio- i/lub grzybobójczym.

9. Metody przetwórstwa termoplastycznych materiałów polimerowych biodegradowalnych

i ze źródeł odnawialnych

9.1. Wytłaczanie

9.2. Wtrysk

9.3. Termoformowanie

Laboratorium:

1. Polimeryzacja lub kopolimeryzacja laktydu jako monomeru pochodzącego ze źródeł

odnawialnych w innymi monomerami heterocyklicznymi (przygotowanie układu

reakcyjnego, przeprowadzenie polimeryzacji, wyodrębnienie produktu polimerowego oraz

analiza wyników badań instrumentalnych)

2. Chemiczna modyfikacja skrobi ziemniaczanej (Przygotowanie skrobi ziemniaczanej

modyfikowanej akryloamidem, ocena lepkości kleiku próbek pobieranych w czasie -

wpływ degradacji termicznej, hydrolitycznej oraz stopnia podstawienia i zdolności do

tworzenia wiązań wodorowych na lepkość)

3. Przetwórstwo polilaktydu metodą wytłaczania (dobór parametrów wytłaczania, pomiar

wydajności wytłaczania oraz badania wpływu parametrów procesu na jakość - długość,

średnica - wytłoczonej żyłki.

Elektrochemiczne metody bioanalityczne

Odpowiedzialny za przedmiot: dr inż. Mariusz Pietrzak





Cele przedmiotu:

Celem przedmiotu jest zaprezentowanie nowoczesnego spojrzenia na elektrochemiczne

metody bioanalityczne. W ramach przedmiotu studenci zdobęda wiedzę na temat

zastosowania wybranych technik elektrochemicznych do analizy biocząsteczek i z

wykorzystaniem biocząsteczek, tj. enzymów, przeciwciał, kwasów nukleinowych,

aptamerów oraz komórek i tkanek. Omówiona zostanie budowa szeregu układów

bioanalitycznych. Przedstawione zostaną również metody wyznaczania kluczowych

parametrów pracy takich układów oraz metody ich optymalizacji.

Bibliografia:

1.Bieżąca literatura naukowa - z dostępem z baz Scopus, WoS

2. S. Kalinowski, Elektrochemia membran lipidowych – Od błonkomórkowych do

biosensorów, Wydawnictwo Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego, 2004.

3. Praca zbiorowa pod redakcją P. Bartlett, Bioelectrochemistry, Wiley,2008.


Po ukończeniu kursu student powinien:

· mieć ogólną wiedzę teoretyczną na temat działania wybranych technik

elektrochemicznych,

· mieć ogólną wiedzę teoretyczną na temat działania i praktycznych zastosowań systemów

analitycznych wykorzystujących enzymy, przeciwciała, aptamery, tkanki, komórki oraz

DNA

· na podstawie dostępnych źródeł literaturowych i internetowych zapoznać się samodzielnie

z wybranym zagadnieniem,

· przygotować i wygłosić prezentację dla uczestników kursu, której uzupełnieniem będzie

krótka dyskusja z udziałem słuchaczy i prowadzącego

Kryteria oceny:

Ocena końcowa - średnia arytmetyczna ocen z wykładu i ćwiczeń

Wykład - zaliczenie

Ćwiczenia - punkty zdobyte za kolokwia, aktywność oraz przygotowane i wygłoszenie

prezentacji


Wykład

Celem wykładu jest zaprezentowanie nowoczesnego spojrzenia na elektrochemiczne

metody bioanalityczne. Procesy mające źródło w organizmach żywych można wykorzystać

jako narzędzia do projektowania nowych metod pozwalających na oznaczanie ważnych

analitów, jak również do produkcji i magazynowania energii. W ramach wykładu

przedstawione są najważniejsze parametry, które wpływają na oddziaływania pomiędzy

biologicznymi partnerami i pozwalają odpowiednio projektować powierzchnię elektrod

stosowanych w analizach. Zaprezentowane są również rożne metody organizowania

cząsteczek na powierzchni elektrod oraz modyfikacje biocząsteczek, zapewniające ich

kompatybilność ze stosowanymi elektrodami. Wykład przedstawia rożne techniki

eksperymentalne, które mogą posłużyć do badań i interpretacji zagadnień

bioelektrochemicznych oraz pokazuje szereg podstawowych zastosowań w konstrukcji

biosensorów, biotestów i bioogniw. Ponadto omówiony jest aspekt miniaturyzacji układów

stosowanych w (bio)analityce z uwypukleniem korzyści ekonomicznych, ekologicznych

oraz lepszego dopasowanie układu analitycznego do obiektu badań.

Ćwiczenia

Celem przedmiotu jest opanowanie przez studentów umiejętności zastosowania

nowoczesnych technik analizy instrumentalnej do oznaczania wybranych (bio)analitów.

Szczególnie dużo uwagi poświęcone zostanie nowoczesnym układom analitycznym oraz

sensorom wykorzystującym w swym działaniu elementy pochodzenia biologicznego.

Omówiona zostanie budowa układów bioanalitycznych. Przedstawione zostaną również

metody wyznaczania i obliczania kluczowych parametrów pracy takich układów oraz

metody ich optymalizacji. W ramach zajęć postawione zostaną konkretne problemy

bioanalityczne, których rozwiązanie, po uprzednim przeglądzie zalecanej literatury i

konsultacjach z prowadzącym, przedstawione zostanie w formie prezentacji przez

studentów.

Metrologia biochemiczna oraz akwizycja pomiarowa – Laboratorium

Odpowiedzialny za przedmiot: dr hab. inż. Patrycja Ciosek



Rodzaj zajęć: laboratorium (60h)


Cele przedmiotu:

Celem laboratorium jest zapoznanie studentów z nowoczesnymi technikami pomiarowymi

w metrologii biochemicznej oraz z obecnie stosowanymi metodami akwizycji i

przetwarzania danych pomiarowych.

Bibliografia:

1. Z. Brzózka, W. Wróblewski, Sensory chemiczne, Oficyna Wydawnicza Politechniki

Warszawskiej, 1999.

2. W. Szczepaniak, Metody instrumentalne w analizie chemicznej

3. D.A. Skoog, D. M. West, J. F. Holler, S. R. Crouch, Podstawy chemii analitycznej

4. J. Namieśnik i in., Ocena i kontrola jakości wynikow pomiarów analitycznych


• mieć ogólną wiedzę na temat nowoczesnych technik pomiarowych stosowanych w

metrologii biochemicznej oraz obecnie stosowanych metod akwizycji i przetwarzania

danych pomiarowych.

• Umieć korzystać z kilku zaawansowanych technik analitycznych, skorelowanych z

potrzebami nowoczesnej kontroli bioanalitycznej/biochemicznej

• Potrafić zaplanować procedurę pomiarową, przeprowadzić optymalizację warunków

pomiaru, wybrać właściwą metodę akwizycji, przetwarzania oraz interpretacji otrzymanych

wyników

Kryteria oceny:

Ostateczna ocena z przedmiotu jest wystawiana na podstawie ocen z pracy na laboratorium

i sprawozdań oraz z kolokwium końcowego


Program laboratorium zakłada przedstawienie kilku zaawansowanych technik

analitycznych, skorelowanych z potrzebami nowoczesnej kontroli bioanalitycznej

środowiska, analizy biochemicznej oraz kontroli analitycznej bioprocesów. Bloki

tematyczne obejmują: techniki analityczne różniące się sposobem zbierania i charakteru

sygnału umożliwiające analizę śladowych bioanalitów nieorganicznych i organicznych.

Wykonanie ćwiczeń związane będzie z przygotowaniem próbki do analizy,

przygotowaniem układu pomiarowego, optymalizacją warunków pomiaru, ułożeniem

algorytmu procedury pomiarowej i wyborem właściwej metody akwizycji, przetwarzania

oraz interpretacji otrzymanych wyników.

Podstawy kosmetologii

Odpowiedzialny za przedmiot: dr inż. Justyna Żerańska





Cele przedmiotu:

Podstawy kosmetologii to przedmiot, w ramach którego omawiane są zagadnienia prawne

związane z funkcjonowaniem branży kosmetycznej na rynkach Unii Europejskiej.

Omawiane są zagadnienia dotyczące form fizykochemicznych produktów funkcjonujących

na rynku oraz proces tworzenia produktu uwzględniający badania jakim podlega produkt

przed wdrożeniem do obrotu. Przedmiot uwzględnia omówienie budowy skóry oraz jej

fizjologii. Cery problemowe i produkty, surowce im dedykowane, ochrona

przeciwsłoneczna, proces starzenia skóry i szereg teorii go wyjaśniających to kolejne

tematy poruszane w trakcie zajęć. Dodatkowo studenci zapoznawani są z technikami

wspomagającymi transport przezskórny substancji oraz z tematem kosmetyki

profesjonalnej.

Bibliografia:

M. Noszczyk, Kosmetologia pielęgnacyjna i lekarska, Wydawnictwo Lekarskie PZWL,

wydanie I, Warszawa 2010

W. Placek, Kosmetologia i farmakologia skóry, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, wydanie

I, Warszawa 2007

Z. Adamski, A. Kaszuba, Dermatologia dla kosmetologów, Wydawnictwo Naukowe

Uniwersytetu Medycznego im. JK. Marcinkowskiego w Poznaniu, Poznań 2008

L.D. Rhein, J.W. Fluhr, Starzenie skóry, Aktualne strategie terapeutyczne, Redakcja

wydania I polskiego, Waldemar Placek, MedPharm Polska, Wrocław 2013


Student zyska wiedzę na temat funkcjonowania przemysłu kosmetycznego, będzie umiał

sprawdzić czy produkt spełnia kryteria wymagane przez prawo oraz zaprojektować proces

tworzenia produktu.

Kryteria oceny:

Ocena końcowa jest zależna od wyniku uzyskanego na teście jednokrotnego wyboru.


1. Przepisy prawne dotyczące kosmetyków w Polsce i w Unii Europejskiej

- omówienie Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady WE 1223/2009

2. Formy fizykochemiczne produktów kosmetycznych

- różne formy kosmetyków – podział kosmetyków

- podstawowe grupy funkcyjne występujące w kosmetykach – związki powierzchniowo

czynne – emulgatory, konserwanty, filtry, przeciwutleniacze, barwniki i pigmenty

- rodzaje emulsji, stabilność

- kompozycje zapachowe

- pudry, fluidy

- areozole

3. Budowa i funkcje skóry, typy skóry, cera problemowa

- cera naczynkowa

- cera trądzikowa i z trądzikiem różowatym

- cera z przebarwieniami

- cera wrażliwa i alergiczna

4. Starzenie się organizmu i skóry

5. Substancje stosowane w kosmetykach

6. Słońce i ochrona przeciwsłoneczna

7. Kosmetologia profesjonalna

8 i 9. Metody badań kosmetyków: in vitro, ex vivo, in vivo

10. Przenikanie przez skórę, systemy nośnikowe.

Podstawy technologii leków i biocydów

Odpowiedzialny za przedmiot: dr inż. Tadeusz Zdrojewski





Cele przedmiotu:

Wykład ma wprowadzić słuchaczy w zagadnienia związane ze specyfiką produkcji leków i

pestycydów. Produkcje te mają wiele cech wspólnych, poczynając od używanych

surowców, a kończąc na gotowym produkcie. Niemniej jednak istnieją zasadnicze różnice

wynikające z rodzaju związków aktywnych, tonażu produkcji oraz stosowanych form

użytkowych. Przedstawione będą ogólne wiadomości o kierunkach działania i

właściwościach stosowanych substancji czynnych oraz ich klasyfikacje. Omówione będą

podstawowe surowce, metody syntezy wybranych grup związków i technologie produkcji

niektórych substancji czynnych. Przedstawione zostaną zależności pomiędzy budową i

działaniem biologicznym. Wykład składa się z dwóch części - cz. Leki (prow. dr inż. T.

Zdrojewski) i cz. Biocydy (prow. dr inż. Zbigniew Ochal).

Bibliografia:

G. Patrick, „Chemia leków”, PWN, Warszawa 2004

A. Zejc, M. Gorczyca, „Chemia leków”, PZWL, Warszawa 2004

R. Silverman, „Chemia organiczna w projektowaniu leków”, WNT, Warszawa 2004

M. Biziuk, „Pestycydy, występowanie, oznaczanie i unieszkodliwianie”, WNT, Warszawa

2001

T. A. Unger, „Pesticide Synthesis Handbook”, Noyes Publications , N.Y. USA, 2002.



• posiadać podstawową wiedzę z zakresu technologii leków i biocydów,

• mieć pojęcie o kierunkach działania i właściwościach stosowanych substancji czynnych,

ich klasyfikacjach, oraz zależnościach pomiędzy budową i działaniem biologicznym

związków chemicznych,

• mieć ogólną wiedzę teoretyczną na temat aktualnych kierunków rozwoju technologii

związków biologicznie czynnych i przemysłu biotechnologicznego,

• posiadać podstawową wiedzę dotyczącą transferu technologii chemicznych oraz

komercjalizacji wyników badań, w tym zagadnień ochrony własności intelektualnej i prawa

patentowego.

Kryteria oceny:

Zaliczenie pisemne po zakończeniu każdej części (2 x15 pkt.=30 pkt; zal. od 16 pkt; skala

ocen: 2: 0-15 pkt.; 3.0-5.0 16-30 pkt. ze skokiem 0.5 stopnia/3 pkt.)


I. Podstawowe kryteria klasyfikacji leków 1h

II. Docelowe obiekty działania leków 2h

III. Odkrycie leku – naturalne i syntetyczne źródła związków wiodących 2h

IV. Zależność między strukturą i aktywnością 1h

V. Cele i strategie projektowania leków 1. Strategia upraszczania 2. Strategia rozbudowy

2h

VI. Synteza analogów, zastosowanie syntezy kombinatorycznej i syntezy na nośnikach

stałych 1h

VII. Problemy związane z syntezą i powiększaniem skali 1h

VIII. Problemy prawne Ochrona patentowa, leki generyczne 1h

IX. Przykłady syntez wybranych leków - reprezentantów głównych grup terapeutycznych

4h

X. Klasyfikacja biocydów, cechy i wymagania dotyczące stosowanych środków 2h

XI. Środki dezynfekcyjne i konserwanty 2h

XII. Fungicydy układowe i kuratywne, sposób działania, syntezy przemysłowe 3h

XIII. Wybrane zoocydy syntetyczne i naturalne, podział, mechanizmy działania,

otrzymywanie w skali przemysłowej 3h

XIV. Herbicydy oraz regulatory wzrostu i rozwoju roślin, mechanizmy działania, synteza

substancji aktywnych

i wytwarzanie form użytkowych 3h

XV. Wybrane alkaloidy i antybiotyki stosowane jako biocydy 2h

Procesy przenoszenia masy i energii

Odpowiedzialny za przedmiot: prof. dr hab. inż. Eugeniusz Molga


Forma zaliczenia przedmiotu: egzamin



Cele przedmiotu:

Przedmiot składa się z wykładu i ćwiczeń audytoryjnych. Celem wykładu jest zapoznanie

studentów z podstawami teorii procesów przenoszenia energii i masy oraz w niewielkim

zakresie podstawami procesu przenoszenia pędu. Na ćwiczeniach audytoryjnych student

zapozna się z metodami stosowanymi w obliczeniach rozkładów (profili) prędkości,

temperatury i stężeń w typowych układach i aparatach (procesach) spotykanych w

biotechnologii.

Bibliografia:

R. Zarzycki, Wymiana ciepła i ruch masy w inżynierii środowiska, WNT, Warszawa, 2010

J.R. Welty, C.E. Wicks, R.E. Wilson, G.L. Rorrer, Fundamentals of Momentum, Heat and

Mass Transfer, J. Wiley & Sons, Inc. New York, 2007

R.B. Bird, W.E. Stewart, E.N. Lightfoot, Transport Phenomena”, J. Wiley & Sons, Inc.

New York, 2001

P.M. Doran, Bioprocess Engineering Principles, Elsevier Sci. and Techology Books, 1995

R. Pohorecki, S. Wroński, Kinetyka i termodynamika procesów inżynierii chemicznej,

WNT, 1979



- mieć ogólną wiedzę teoretyczną na temat metod opisu procesów przenoszenia pędu,

energii oraz masy,

- posiadać umiejętność samodzielnego zapoznania się z wybranym zagadnieniem na

podstawie dostępnych źródeł literaturowych,

- posiadać umiejętność opisu procesów molekularnego i konwekcyjnego przenoszenia

pędu, energii i masy.

Kryteria oceny:

Zaliczenie przedmiotu stanowi ocena zintegrowana, na którą składają się: - ocena z

egzaminu zaliczającego wykład oraz - ocena z kolokwium zaliczającego ćwiczenia

audytoryjne.


Wykład stanowi kompendium wiedzy dotyczącej zjawisk przenoszenia energii i masy,

poszerzone o podstawowe informacje dotyczące przenoszenia pędu.

Zakres wykładanego materiału obejmuje:

- znaczenie i występowanie procesów przenoszenia pędu, energii i masy,

- molekularne przenoszenie pędu (ruch laminarny),

- klasyfikacja płynów (właściwości reologiczne)

- przepływy w przewodach o prostej geometrii,

- molekularne przenoszenie energii (przewodzenie ciepła),

- molekularne przenoszenie masy (dyfuzja),

- konwekcyjne przenoszenie ciepła (konwekcja naturalna i wymuszona),

- konwekcyjne przenoszenie masy,

- przenoszenia ciepła i przenoszenia masy w prostych układach geometrycznych, w

układach homogenicznych oraz w układach wielofazowych z udziałem kropli, pęcherzy i

drobnoziarnistego ciała stałego.

Ćwiczenia audytoryjne mają na celu praktyczne stosowanie przekazanej wiedzy do

rozwiązywania i obliczania typowych przypadków spotykanych w biotechnologii.

Projektowanie procesów biotechnologicznych

Odpowiedzialny za przedmiot: prof. dr hab. inż. Andrzej

Kołtuniewicz



Rodzaj zajęć: projekt (45h)


Cele przedmiotu:

Projektowanie procesów biotechnologicznych i ich rola w zrównoważonym rozwoju.

Zrównoważony rozwój (historia, konwencje międzynarodowe, dyrektywy EU: BAT, LFC,

realne możliwości i ograniczenia. Biorafinerie - fabryki przyszłości. Reguły stosowane przy

budowie Biorafinerii. Odnawialne biosurowce, biodegradowalne bioprodukty

Bibliografia:

1. Materiały dostarczone przez wykładowcę (PowerPoint).

2. A.B. Koltuniewicz, Sustainable Process Engineering - Prospects and Opportunities, DE

GRUYTER 2014.

3. A.B. Koltuniewicz, Integrated Membrane Operations in various Industrial Sectors,

chapter 4.05.1, pp.109-154, ELSEVIER 2010

4. A.B.Koltuniewicz and E. Drioli, Membranes in Clean Technologies - Theory and

Practice,2 vol. 1&2, WILEY 2008.


1. Student ma wiedzę o trendach rozwojowych i najistotniejszych osiągnięciach z zakresu

inżynierii chemicznej i procesowej, które umożliwią mu rozwiązywanie problemów

cywilizacyjnych w ramach zrównoważonego rozwoju jak np. wykorzystanie surowców bio-

odnawialnych, produkcję bezodpadową żywności, biopaliw, biopolimerów, chemikaliów

(katalizatorów, rozpuszczalników, barwników, surfaktantów, odczynników do analiz itp.).

2. Student potrafi pozyskiwać, interpretować i celowo wykorzystywać w swojej pracy

zawodowej informacje z dowolnego źródła (literatura, bazy danych). Ponadto jest

kreatywny umie wykorzystywać zdobytą wiedzę w sposób elastyczny, wariantowo w

oparciu założone cele.

3. Potrafi zdobywać i przekazać informacje o osiągnięciach biotechnologii, oraz o roli

inżyniera w społeczeństwie w sposób powszechnie zrozumiały. Ta kompetencja społeczna

umożliwi mu pełnienie wielu różnych funkcji i ról społecznych w rozmaitych aspektach, tj.

w : ciałach eksperckich, doradczych, opiniotwórczych a także decyzyjnych i

menadżerskich.

Kryteria oceny:

1. Pisemne kolokwium zaliczeniowe

2. Ustne kolokwium zaliczeniowe dla studentów, którzy nie uzyskali zaliczenia z

pisemnego kolokwium.


Celem ćwiczeń projektowych jest wykonanie podstawowych elementów projektu

procesowego do wytwarzania jednego z podanych przez prowadzącego bioproduktów.

Podstawą do obliczeń są bilanse składników dokonywane na podstawie jakościowego i

ilościowego doboru surowców do zadanego produktu końcowego. Studenci nie wykonują

obliczeń szczegółowych dla poszczególnych procesów i aparatów!. Najważniejsza jest

inwencja i strona koncepcyjna dla wszystkich zadań projektowych, które należy

formułować samodzielnie na kolejnych zajęciach projektowych, tj. od dobrania surowca

odnawialnego, metody jego przetwarzania i innych wstępnych założeń aż do oszacowania

kosztów. Zakłada się, że wiedza z wykładu oraz zdobyta podczas studiów pozwala na

dobór odpowiednich procesów i oszacowanie ich skuteczności. Szczegółowe obliczenia są

przeprowadzane zgodnie ze wskazówkami prowadzącego. Szczególną uwagę należy

zwrócić na bilansowanie wszystkich strumieni materiałowych bo wszystkie składniki

muszą być wykorzystane (jako produkty uboczne lub źródło dodatkowej energii).

Podczas ćwiczeń projektowych każda grupa studentów (4-5 osobowa) zaprojektuje jedną

„biorafinerię” w której głównym produktami głównymi są:

A) BIOPALIWA (wodór, metan, etanol, biodiesel, dodatki do paliw)

B) ŻYWNOŚĆ (cukry, białka, aromaty, dodatki smakowe, konserwanty, pasze itp)

C) BIOPOLIMERY (biodegradowalne opakowania, folie, taśmy klejące, itp.)

D) CHEMIKALIA (biocydy, rozpuszczalniki, barwniki, surfaktanty, odczynniki do analiz

itp.)

E) FARMACEUTYKI (leki, środki diagnostyczne, środki aseptyczne, itp.)

F) WŁÓKNA (produkcja włókien tekstylnych z surowców naturalnych

G) AROMATY (naturalne dodatki spożywcze smakowe i zapachowe)

7 SEM. 2015/2016 semestr... · Unia Europejska i jej regulacje dotyczące funkcjonowania...

Documents

Transcript of 7 SEM. 2015/2016 semestr... · Unia Europejska i jej regulacje dotyczące funkcjonowania...