1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE A. - UTP w …...Załącznik nr 3 do: Wytycznych do projektowania i...

Załącznik nr 3 do:

Wytycznych do projektowania i modyfikacji programów studiów I i II stopnia w UTP

Kod przedmiotu: Pozycja planu: A.1.

1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE

A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Język angielski kontynuowany

Kierunek studiów Zielarstwo i fitoterapia

Poziom studiów I stopień (inż.)

Profil ogólnoakademicki

Forma studiów stacjonarne

Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych 2. Zastosowanie roślin leczniczych

Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii

Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego

stopień lub tytuł naukowy osoby

odpowiedzialnej za przygotowanie

sylabusa

mgr Marlena Stalkowska

Przedmioty wprowadzające Język angielski

Wymagania wstępne Znajomość języka na poziomie B1

B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów

Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia

projektowe Seminaria

Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

III-VI 120 8

2. EFEKTY UCZENIA SIĘ DLA PRZEDMIOTU

Lp. Opis efektów uczenia się dla przedmiotu

Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Zna terminologię specjalistyczną z zakresu zagadnień

wymienionych w treściach kształcenia. K_W01 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Student ma umiejętność rozumienia oraz formułowania

wypowiedzi ustnych i pisemnych na poziomie B2. K_U08 P6S_UW

U2

W wyniku kształcenia student czyta ze zrozumieniem,

tłumaczy i streszcza teksty o tematyce ogólnej oraz

specjalistycznej a także wyszukuje w nich szczegółowe

informacje.

K_U08

P6S_UW

U3 Uczestniczy w rozmowach, dyskusjach oraz formułuje

dłuższe wypowiedzi ustne na tematy ogólne i

specjalistyczne. K_U08

P6S_UW

U4 Rozumie wypowiedzi ustne oraz dłuższe teksty słuchane na

tematy ogólne i specjalistyczne. K_U08

P6S_UW



U5 Formułuje odpowiedzi na pytania, notatki i krótkie teksty

pisemne na tematy ogólne i specjalistyczne. K_U08

P6S_UW

U6 Korzysta z oryginalnych materiałów anglojęzycznych oraz

słowników ogólnych i specjalistycznych. K_U08 P6S_UW

KOMPETENCJE SPOŁECZNE

K1 W wyniku kształcenia student jest świadomy poziomu

swoich kompetencji językowych i rozumie potrzebę ich

rozwijania. K_K03 P6S_KK

K2

Jest otwarty na komunikowanie się w języku angielskim i

korzystanie z materiałów anglojęzycznych oraz

wykorzystuje umiejętności językowe w życiu społecznym

i pracy zawodowej.

K_K03 P6S_KK

3. METODY DYDAKTYCZNE

Ćwiczenia laboratoryjne: prezentacje, praca z podręcznikiem i materiałami oryginalnymi, tłumaczenia,

ćwiczenia konwersacyjne, metody aktywizujące

4. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU

Udział w ćwiczeniach, kolokwia, wypowiedzi pisemne i ustne, prezentacja

5. TREŚCI PROGRAMOWE

Powtórzenie struktur leksykalno –gramatycznych języka angielskiego na poziomie B1

Poszerzenie struktur leksykalno –gramatycznych języka angielskiego do poziomu B2 w następujących

zakresach tematycznych:

1. praca: CV, list motywacyjny, rozmowa kwalifikacyjna, życie zawodowe, korespondencja

formalna 2. biotechnologia 3. edukacja ogólna i specjalistyczna 4. ekologia

5. zdrowie i higiena 6. zagrożenia współczesnego świata 7. pojęcia matematyczne 8. agronomia

9. ogrodnictwo

10. technologia żywności i żywienie

11. biotechnologia

12. medycyna

6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH

PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Wypowiedź ustna

Wypowiedź pisemna

Kolokwium Prezentacja

W1 x x

U1 x x x

U2 x x

U3 x x x

U4 x x

U5 x

U6 x

K1 x



K2 x x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Borowska, M. 2010, AnimalBreeding and biology, Wydawnictwa Uczelniane

UniwersytetuTechnologiczno-Przyrodniczego

Burczyk, K. 2008, Agriculture and AnimalBreeding, Wydawnictwa Uczelniane

Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego w Bydgoszczy

Kelly, K. 2008, Science, Macmillan

Literatura

uzupełniająca

Williams, G.2002, Biology for you, Nelson Thornes Ltd

Otto, B. Otto, M. 2007, Here is the news,Poltext, Warszawa

8. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS

Aktywność studenta Obciążenie studenta –

Liczba godzin

Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 120

Konsultacje 8 Przygotowanie do zajęć 30 Studiowanie literatury 20 Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 50

Łączny nakład pracy studenta 228

Liczba punktów ECTS 8

* ostateczna liczba punktów ECTS





A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Język niemiecki kontynuowany










sylabusa

mgr Barbara Matuszczak

Przedmioty wprowadzające Język niemiecki

Wymagania wstępne Znajomość języka na poziomie A2


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

III-VI 120 8



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA



UMIEJĘTNOŚCI

U1

Student posiada umiejętność rozumienia oraz

formułowania wypowiedzi ustnych i pisemnych na

poziomie B1/B2. K_U08 P6S_UW

U2




informacje.

K_U08

P6S_UW




P6S_UW



P6S_UW



P6S_UW



U6 Korzysta z oryginalnych materiałów niemieckojęzycznych

oraz słowników ogólnych i specjalistycznych. K_U08

P6S_UW




rozwijania. K_K03 P6S_KK

K2

Jest otwarty na komunikowanie się w języku niemieckim i

korzystanie z materiałów niemieckojęzycznych oraz


i pracy zawodowej.

K_K03 P6S_KK







Powtórzenie struktur leksykalno –gramatycznych języka niemieckiego na poziomie B1

Poszerzenie struktur leksykalno –gramatycznych języka niemieckiego do poziomu B1/B2 w

następujących zakresach tematycznych:

1. praca: CV, list motywacyjny, rozmowa kwalifikacyjna, życie zawodowe, korespondencja formalna 2. biotechnologia 3. edukacja ogólna i specjalistyczna 4. ekologia

5. zdrowie i higiena 6. zagrożenia współczesnego świata 7. pojęcia matematyczne 8. agronomia

9. ogrodnictwo


11. biotechnologia

12. medycyna


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Wypowiedź Ustna

Wypowiedź pisemna


W1 X x x

U1 x x x

U2 x x

U3 x x x

U4 x x

U5 x

U6 x

K1 x

K2 x x

7. LITERATURA



Literatura

podstawowa

1. Conlin, C., 2003.Unternehmen Deutsch, Neubearbeitung, Lehrbuch und

Arbeitsbuch. Poznań. Wydawnictwo LektorKlett

2. Lemcke, Ch., Rohman, L., Scherling, T., 2004. Berliner Platz 3, Zertifikatsband.

Langenscheidt

3. Voigt, E.,1998. Biologie. VEB Verlag Leipzig

1.Bęza, S., 2005. Nowe repetytorium z gramatyki języka niemieckiego. Warszawa.

Wydawnictwo Szkolne PWN

2.Natur und Technik Chemie. 1999. Cornelsen. Berlin

8.NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS


Liczba godzin










A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Język rosyjski kontynuowany










sylabusa

mgr Zofia Heliasz

Przedmioty wprowadzające Język rosyjski

Wymagania wstępne Znajomość języka na poziomie A2/B1


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

III-VI 120 8



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA



UMIEJĘTNOŚCI

U1 Student ma umiejętność rozumienia oraz formułowania

wypowiedzi ustnych i pisemnych na poziomie B2. K_U08 P6S_UW

U2




informacje.

K_U08

P6S_UW




P6S_UW



P6S_UW



P6S_UW



U6 Korzysta z oryginalnych materiałów rosyjskojęzycznych

oraz słowników ogólnych i specjalistycznych. K_U08

P6S_UW




rozwijania. K_K03 P6U_KK

K2

Jest otwarty na komunikowanie się w języku rosyjskim i

korzystanie z materiałów rosyjskojęzycznych oraz


i pracy zawodowej.

K_K03 P6U_KK







Powtórzenie struktur leksykalno –gramatycznych języka rosyjskiego na poziomie B1

Poszerzenie struktur leksykalno –gramatycznych języka rosyjskiego do poziomu B2 w następujących

zakresach tematycznych:

1. praca: CV, list motywacyjny, rozmowa kwalifikacyjna, życie zawodowe, korespondencja

formalna 2. biotechnologia

3. edukacja ogólna i specjalistyczna 4. ekologia 5. zdrowie i higiena 6. zagrożenia współczesnego świata 7. pojęcia matematyczne

8. agronomia

9. ogrodnictwo


11. biotechnologia

12. medycyna


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Wypowiedź ustna

Wypowiedź pisemna


W1 x x x

U1 x x x

U2 x x

U3 x x x

U4 x x

U5 x

U6 x

K1 x

K2 x x

7. LITERATURA



Literatura

podstawowa

1. Machnacz A., 2011. Из первых уст – русский язык для среднего уровня.

Wydawnictwo Kram, Kraków.

Literatura

uzupełniająca

1. Pado A., 2006. Start.Ru Język Rosyjski dla Średniozaawansowanych. WSiP,

Warszawa.

2. Gitner A., Tulina-Blumental I., 2015. Вотлексика! Repetytorium leksykalne

z języka rosyjskiego z ćwiczeniami. Wydawnictwo Szkolne PWN, Warszawa.

3. Rodimkina A., Landsman N., 2005. Rosja- Dzień Dzisiejszy- teksty i

ćwiczenia. Wydawnictwo REA, Warszawa.

4. Telepnev A., Ziomek M., 2011. ВлюбитьсявРоссию. Wydawnictwo

Szkolne PWN, Warszawa.



Liczba godzin










A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Etyka






Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra/Zakład




sylabusa

Dr Zofia Zgoda, dr D. Sobota

Przedmioty wprowadzające brak

Wymagania wstępne brak wymagań


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

I 1 - - - - - 1



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Student uzyskuje wiedzę z zakresu głównych pojęć,

terminów etyki teoretycznej, jej kierunków i szkół oraz zna

podstawowe zagadnienia etyki normatywnej.

K_W04 P6S_WK

W2 Zna specyfikę problemów moralnych właściwych

dyscyplinie oraz podstawy deontologii etycznej.

K_W04 P6S_WK

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Potrafi zdefiniować problemy etyczne występujące w

obszarze dyscypliny oraz poszukiwać w zespole

konsensualnych rozwiązań etycznych

K_U07 P6S_UW

U2 Nabywa umiejętności rzetelnego i odpowiedzialnego

formułowania i uzasadniania własnych przekonań

moralnych.

K_U07 P6S_UW


K1 Posiada pogłębioną świadomość znaczenia refleksji na

tematy etyczne oraz konieczności przestrzegania zasad

K_K02 P6S_KR



etycznych w relacjach społecznych i w przestrzeni

zawodowej.


wykład multimedialny


zaliczenie pisemne, udział w dyskusji


Pojęcie i przedmiot etyki. Etyka a moralność, działy etyki. Podstawowe pojęcia etyczne: wartość,

norma ocena, powinnoś moralna, cnota moralna, sumienie, sankcja. Znaczenie etyki w

rozstrzyganiu problemów natury moralnej. Ukazanie relacji człowieka do środowiska

przyrodniczego i świata zwierząt w perspektywie historycznej:

• Główne kierunki i systemy etyczne- nurt refleksyjny etyki starożytnej (Sokrates, Platon,

Arystoteles), hedonizm Epikura, psychologizm Stoików.

• Etyka chrześcijańska średniowiecza (Św. Augustyn, Św. Franciszek, Św. Tomasz).

• Główne stanowiska w etyce nowożytnej i współczesnej-naturalizm Th. Hobbesa, teoria

zmysłu moralnego D. Hume`a, utylitaryzm, formalizm I Kanta.

• Etyka protestancka i katolicka, etyka niezależna T. Kotarbińskiego, etyka czci dla życia A.

Schweitzera. Nurty ekologiczne we współczesnej etyce.

• Moralne implikacje odkryć nauk biologicznych i medycznych.

• Bioetyka i jej szczegółowe problemy. Etyka odpowiedzialności.


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin

pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja

W1 x

W2 x

U1 x

U2 x

K1 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

1.Mac Intyre A., (2012), Krótka historia etyki, PWN Warszawa. 2.Vardy P., Grosch P., (2010), Etyka Poglądy i problemy, Zysk i S-ka Poznań.

Literatura

uzupełniająca

3. Hołówka J., (2004), Etyka w działaniu, Pruszyński i S-ka Warszawa. 4. Singer P.(red.),(2000), Przewodnik po etyce, KIW Warszawa. 5. Woleński J, Hartman J., (2009), Wiedza o etyce, Park Edukacja Toruń.


Aktywność studenta

Obciążenie studenta –

Liczba godzin

(podano przykładowe)


Konsultacje 4 Przygotowanie do zajęć 2 Studiowanie literatury 5



Przygotowanie do zaliczenia 10








A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Nauka o polityce





Specjalność 1. Technologia roślinnych substancji bioaktywnych

2. Zastosowanie roślin leczniczych





sylabusa

dr Lidia Nowakowska

Przedmioty wprowadzające bez wymagań



Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

II 15 - - - - - 1



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Posiada elementarną wiedzę o zasadach organizacji i

funkcjonowania współczesnych państw oraz

najistotniejszych problemach życia politycznego.

K_W01 P6S_WG

W2 Zna formy i tendencje rozwojowe dojrzałych demokracji

oraz uwarunkowania partycypcji politycznej.

K_W01 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Potrafi wyodrębniać i wyjaśniać fakty polityczne, złożone

zjawiska współczesnego życia politycznego.

K_U01 P6S_UW

U2 Ma umiejętność diagnozowania newralgicznych

problemów politycznych oraz ich przedstawiania.

K_U01 P6S_UW


K1 Przyjmuje postawę otwartości i jest przygotowany do

aktywnego uczestnictwa w sferze działań publicznych.

K_K01 P6S_KK

K2 Rozumie potrzebę śledzenia zmian uwarunkowań

społeczno- politycznych i wykorzystywania swoich

kompetencji społecznych w pracy zawodowej.

K_K01 P6S_KK



K3 Ma świadomość odpowiedzialności za realizowanie zadań

dla dobra wspólnego.

K_K01 P6S_KK


wykład interaktywny, dyskusja


kolokwium


Podstawowe kategorie politologiczne. Podmioty współczesnej polityki. Konkurencyjne teorie państwa.

Władza, przywództwo i legitymizacja. Idee nowoczesnych społeczeństw: neoliberalizm,

neokonserwatyzm, socjaldemokracja europejska, politycznie relewantne idee religijne (fundamentalizm

religijny), ekologia jako radykalizm polityczny i alternatywny. Naród jako wspólnota kulturowa i

polityczna. Wielokulturowość i polityczne paradygmaty integracji imigrantów. Modele i mechanizmy

demokracji przedstawicielskiej. Systemy polityczne: prezydencki (USA), gabinetowo- parlamentarny

(Niemcy), prezydencko- parlamentarny (Francja). Polski system polityczny i jego zmiany. Partie

polityczne i systemy partyjne – transformacja modelu partii politycznej, koncepcja party government,

pomiar dystansu między partiami. Systemy wyborcze i ich polityczne konsekwencje. Zachowania

wyborcze (stabilne zachowania wyborcze, przeniesienie preferencji wyborczych i zanik lojalności

partyjnej). Marketing polityczny. Kultura polityczna i jej determinanty. Porównanie kultury politycznej

współczesnych społeczeństw. Społeczeństwo obywatelskie. Podziały socjopolityczne w Europie. Mass

media i komunikacja polityczna. Populizm jako fenomen polityczny. Stan i perspektywy rozwoju Unii

Europejskiej. Zarządzanie subpaństwowe. Procesy dezintegracyjne (nacjonalizm, separatyzm) oraz

wybrane problemy globalizacji (mobilność przestrzenna i polityki imigracyjne).


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 X

W2 X

U1 X

U2 X

K1 X

K2 X

K3 X

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Heywood A., 2008, Politologia, PWN.

von Beyme K., 2005, Współczesne teorie polityczne, Wyd. Scholar.

Antoszewski A., Herbut R., 2007, Systemy polityczne współczesnej Europy, PWN.

Literatura

uzupełniająca

Dalton R. J., Klingemann H-D, Markowski R. (red.), 2010, Zachowania polityczne, t.

1, Wydawnictwo Naukowe PWN.

Sokół W., Żmigrodzki M., (red.) 2008, Współczesne partie i systemy partyjne.

Zagadnienia teorii praktyki politycznej, Wyd. UMCS.





Liczba godzin


Konsultacje 4

Przygotowanie do zajęć 2

Studiowanie literatury 5

Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 10








A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Socjologia











sylabusa

dr Lidia Nowakowska

Przedmioty wprowadzające brak wymagań



Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

II 15 - - - - - 1



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Ma elementarną wiedzę dotyczącą struktury, zasad

organizacji i funkcjonowania społeczeństwa oraz

determinantów życia społecznego. Zna najistotniejsze

problemy współczesnej rzeczywistości społecznej.

K_W01 P6S_WG

W2 Zna systemy aksjo-normatywne, reguły zmienności

społecznej oraz zależności między techologią a

zmianą społeczną.

K_W01 P6S_WG

W3 Posiada podstawową wiedzę na temat społecznych

aspektów ochrony środowiska naturalnego i zdrowia.

Zna zasady skutecznej komunikacji interpersonalnej.

K_W01

K_W04

P6S_WG

P6S_WK

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Posiada umiejętność zdobywania i zastosowania

informacji o naturze społecznej w różnych formach

działalności zawodowej.

K_U01 P6S_UW



U2 Potrafi przeprowadzić krytyczną analizę zjawisk

społecznych. Posiada umiejętność diagnozowania

barier społecznych w komunikacji interpersonalnej.

K_U08

P6S_UW


K1 Jest otwarty na zachodzące zmiany i ma świadomość

znaczenia adaptacji do zmieniającego się otoczenia

społeczno-gospodarczego.

K_K01 P6S_KK

K2 Jest świadomy odpowiedzialności społecznej

związanej z wykonywaniem zawodu inżyniera.

K_K01 P6S_KK

K3 Przyjmuje postawę aktywnego uczestnictwa w sferze

działań społecznych i podnoszenia kompetencji w tym

zakresie.

K_K01 P6S_KK


wykład interaktywny


kolokwium


Przedmiot socjologii i główne nurty badawcze. Działania, czynności i sytuacje społeczne. Interakcja (w

koncepcji behawioralnej, racjonalnego wyboru, dramaturgicznej i interakcjonizmie symbolicznym) i sieci

stosunków społecznych. Reguły komunikacji społecznej. Bariery komunikacji interpersonalnej. Struktura

społeczna, instytucje społeczne i typy społeczeństw. Klasyfikacje i charakterystyka grup społecznych: cel,

normy grupowe i ich przyswajanie. Dynamika pozycji i ról społecznych. Więź społeczna i jej przemiany.

Stratyfikacja społeczna i systemy stratyfikacyjne – konfiktowość, akumulacja przewag, akumulacja

ubóstwa. Nierówności i mobilność społeczna. Charakterystyka wielkich grup społecznych – państwo

(geneza, atrybuty i formy). Władza w ujęciu psychologicznym, substancjalnym, operacyjnym i w systemie

komunikacji. Legitymizacja władzy i przywództwo. Partycypacja w sferze polityki - współczesne partie

polityczne i nowe ruchy społeczne. Ruchy ekologiczne i społeczne dylematy ochrony zasobów

naturalnych. Naród jako grupa wspólnotowa. Tożsamość narodowa. Asymilacja środowisk

mniejszościowych. Integracja etniczna i konflikt etniczny. Socjologiczne pojecie kultury. Systemy aksjo -

normatywne i ich determinanty. Zdrowie jako dobro społeczne. Style życia i promocja zdrowia. Zmiana

społeczna, rozwój i idee postępu. Ewolucjonizm, modernizacja, postindustrializm, socjologiczne teorie

cykli. Społeczeństwo współczesne – nowoczesność i ponowoczesność.


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x

W2 x

W3 x

U1 x

U2 x

K1 x

K2 x

K3 x



7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Giddens A., 2012 r., Socjologia, Wyd. Naukowe PWN.

Sztompka P., 2012 r., Socjologia. Analiza społeczeństwa, Znak.

Goodman N., 2009 r., Wstęp do socjologii, Zysk i S-ka Wydawnictwo

Literatura

uzupełniająca

Tobiasz- Adamczyk B. (red.), 2013 r., Od socjologii medycyny do socjologii

żywienia, Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego

Castells M., 2010 r., Społeczeństwo sieci, PWN.



Liczba godzin


Konsultacje 4











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Współczesne stosunki międzynarodowe











sylabusa

Dr Wojciech Szymborski


Wymagania wstępne Uzyskane w trakcie nauki w szkole średniej w zakresie nauki o

społeczeństwie


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

I 15 - - - - - 1



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 posiada podstawową wiedzę na temat współczesnych

stosunków międzynarodowych w wymiarze politycznym,

gospodarczym i społecznym

K_W01 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 potrafi opisać i ocenić różne zjawiska i procesy zachodzące

w rzeczywistości międzynarodowej oraz dokonać ich

krytycznej analizy

K_U01 P6S_UW


K1 Jest kreatywny i chętny do ustawicznego dokształcania w

zakresie zjawisk i procesów zachodzących na scenie

międzynarodowej

K_K01 P6S_KK

K2 Inicjuje działania na rzecz interesu publicznego K_K01 P6S_KK


wykład z użyciem narzędzi multimedialnych, dyskusja




Kolokwium końcowe


Przedmiot i zakres międzynarodowych stosunków politycznych, gospodarczych i społecznych; struktura

współczesnego świata; zależności pomiędzy światową polityką a gospodarką; Unia Europejska jako nowy

model relacji międzynarodowych; współczesne wymiary globalizacji; wymiary międzynarodowych

zagrożeń oraz wyzwań po zakończeniu zimnej wojny; polityczne, gospodarcze i społeczne konsekwencje

nierównego podziały światowego bogactwa; wizje rozwoju świata do roku 2050; polityka zagraniczna RP.

6.METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ OSIĄGNIĘTYCH

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x

U1 x

K1 X

K2 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

A. Dorosz, Z. Ole Stosunki międzynarodowe. Teoria i praktyka. Warszawa 2015

W. Szymborski, Międzynarodowe stosunki polityczne, Bydgoszcz 2012. W. Szymborski, Integracja europejska. Wybrane problemy, Bydgoszcz 2012

Literatura

uzupełniająca

Rocznik strategiczny, 2013/2014, 2015/2016, Warszawa 2014 i 2015

Analizy dotyczące polityki zagranicznej RP zamieszczone na stronach instytucji

rządowych oraz ośrodków analitycznych



Liczba godzin


Konsultacje 4











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Technologie informacyjne







Jednostka prowadząca kierunek studiów

Wydział Rolnictwa i Biotechnologii,

Katedra Podstaw Produkcji Roślinnej i Doświadczalnictwa

Pracownia Doświadczalnictwa i Biometrii




sylabusa

Dr inż. Lech Gałęzewski, dr hab. inż. Karol Kotwica

Przedmioty wprowadzające Brak

Wymagania wstępne

Umiejętność posługiwania się komputerem przy wykorzystaniu

programów pakietu Microsoft Office tj. Excel, Power Point i

Word w stopniu podstawowym.


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

I - - 15 - - - 1



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 zna budowę i funkcje poszczególnych elementów

składowych komputera i możliwości wykorzystania

K_W01 P6S_WG

W2 zna możliwości systemu operacyjnego i zastosowania

programów użytkowych. Ma wiedzę w zakresie technik

informatycznych do edycji, kalkulacji, tworzenia i

zarządzania bazami danych, prezentacji danych

K_W01 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Potrafi obsługiwać system operacyjny komputera i

urządzenia peryferyjne zalogowane w sieci wewnętrznej

K_U01 P6S_UW

U2 Potrafi tworzyć własne bazy danych i w zakresie potrzeb

wykorzystać narzędzia do ich kwerendy, syntezy i z

zestawień. Potrafi wykorzystać korespondencję seryjną

K_U01 P6S_UW



U3 Potrafi korzystać z zasobów internetowych zwłaszcza w

zakresie poszukiwania informacji o charakterze naukowym

K_U01 P6S_UW Rol.

Inż.


K1 Postępowanie zgodnie z zasadami etyki przy

pozyskiwaniu, gromadzeniu i wykorzystaniu informacji.

Świadomość łatwości popełnienia błędów obliczeniowych

z wykorzystaniem techniki informatycznej i interpretacji

danych oraz skutków społecznych rozpowszechniania

błędnie formułowanych wniosków. Kompetentna ocena

skutków realizacji zaplanowanych działań.

K_K01

K_K02

P6S_KK

P6S_KR

3.METODY DYDAKTYCZNE

Ćwiczenia laboratoryjne z wykorzystaniem indywidualnych stanowisk komputerowych i zainstalowanego

oprogramowania użytkowego.


Zaliczenie uzyskiwane na podstawie oceny z wykonanych zadań sprawdzających umiejętność posługiwania

się poznanymi w trakcie ćwiczeń programami.


Dobór oprogramowania do zakresu wykonywanych zadań: Zotero, MS Office (Excel, Power Point, Word)

- edycja i przetwarzanie tekstów: automatyzacja numeracji stron, spisów treści i odsyłaczy,

- korespondencja seryjna: wykorzystanie szablonów tekstów i adresowania kopert z wykorzystaniem baz

danych,

- obsługa arkusza kalkulacyjnego: tworzenie formuł kalkulacyjnych w formacie liczbowym, daty i czasu;

interakcje między arkuszami; tworzenie tabel i wykresów; obsługa bazy danych: sortowanie, filtrowanie,

grupowanie danych, formatowanie warunkowe, tabele przestawne, tworzenie podstawowych makr.

- bazy danych: struktura bazy, rekordy, adresowanie, tworzenie: kluczy, formularzy, tabel, kwerendy

danych i raportów oraz relacje między nimi, współpraca baz z innymi aplikacjami,

- obsługa bibliotecznych zasobów internetowych oraz tworzenie własnych baz literaturowych


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin

pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie

Zadania

sprawdzające

W1 x

W2 x

U1 x

U2 x

U3 x

K1 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Wrotek W. 2016. ABC Excel 2016PL. Helion. ss 344

Flanczewski S. Excel 2016PL w biurze i nie tylko. Helion. ss 400

Węglarz W., Żarowska-Mazur A. 2012. Word 2010 praktyczny kurs. PWN

Warszawa.

Kowalczyk G. 2013. Word 2010PL. Helion. ss 304.



Literatura

uzupełniająca

Wrotek W. 2016. VBA dla Excela 2016PL. Heloin. ss. 392



Liczba godzin


Konsultacje 5









Pozycja planu: A.4.


A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Ekonomia







Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Agrotechnologii,

Zakład Ekonomiki i Doradztwa w Agrobiznesie




sylabusa

dr Izabela Wielewska




Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

I 30 - - - - - 2



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1

Zna podstawowe zasady ekonomiczne, organizacyjne i

prawne działalności gospodarczej, gospodarstwa rolnego

oraz marketingu surowców zielarskich, leków ziołowych i

suplementów diety

K_W04 P6S_WK Rol.

Inż.

UMIEJĘTNOŚCI

U1

Potrafi podejmować prawidłowe decyzje związane z

warunkami prowadzenia działalności gospodarczej,

gospodarstwa rolnego

K_U04 P6S_UW

U2

Posiada umiejętność zastosowania zasad marketingu w

odniesieniu do surowców zielarskich, leków ziołowych i

suplementów diety

K_U04 P6S_UW


K1

Jest gotowy do ciągłego dokształcania się i doskonalenia w

zakresie zielarstwa i fitoterapii oraz krytycznej oceny

posiadanej wiedzy.

K_K03 P6S_KK



3.METODY DYDAKTYCZNE

Wykład multimedialny


Zaliczenie ustne (3 losowo wybrane pytania) bądź w formie testu wielokrotnego wyboru i uzupełnień (9

pytań wyboru i 2 do uzupełnienia). Student za każde pytanie otrzymuje po jednym punkcie. Od 51% ocena

dostateczna.


Podstawowe pojęcia i kategorie ekonomiczne. Podmioty gospodarcze. Rynek i jego funkcjonowanie

(popyt, podaż, równowaga). Teoria wyboru konsumenta. Decyzje produkcyjne przedsiębiorstw. Koszty a

produkcja. Zasady prowadzenia działalności gospodarczej. Struktury rynku (konkurencja doskonała,

monopol, oligopol, konkurencja monopolistyczna). Rynki czynników produkcji (ziemia, praca, kapitał).

Rachunek dochodu narodowego. Inflacja (pojęcie i podział, przyczyny i skutki, sposoby

przeciwdziałania). Bezrobocie (pojęcie, rodzaje, metody walki). Wzrost gospodarczy i cykl

koniunkturalny. Polityka fiskalna (rola i funkcje rządu, pojęcie podatku, klasyfikacja, zasady polityki

podatkowej, budżet, deficyt budżetowy, nadwyżka, instrumenty polityki fiskalnej). Polityka monetarna

(Bank Centralny, pieniądz i jego funkcje, popyt i podaż pieniądza, narzędzia polityki monetarnej, stopa

procentowa). Handel zagraniczny. Integracja gospodarcza.


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


Zaliczenie w

formie testu

W1 x

U1- U2 x x

K1

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Kamerschen D.R., McKenzie R.B., Nardinelli C., 1991. Ekonomia. Fundacja

Gospodarcza NSZZ, Gdańsk.

Milewski R. (red.), 2007. Elementarne zagadnienia ekonomii. PWN, Warszawa.

Nasiłowski M., 2010. System rynkowy: podstawy mikro- i makroekonomii. Key Text,

Warszawa.

Literatura

uzupełniająca

Begg D., Fischer S., Dornbusch R., 2007. Mikroekonomia. PWE, Warszawa.



Liczba godzin


Konsultacje 5

Przygotowanie do zajęć -









A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Wychowanie fizyczne











sylabusa

dr Andrzej Kostencki, mgr Adam Dahms, mgr Waldemar

Zimniak, mgr Marek Roszak, mgr Dariusz Gogolin,mgr

Małgorzata Bieranowska, , mgr Monika Wiśniewska,mgr

Małgorzata Targowska


Wymagania wstępne

Brak przeciwwskazań zdrowotnych.

Studenci rehabilitacji ruchowej – zaświadczenie od lekarza

specjalisty z orzeczeniem.

Studenci całkowicie zwolnieni z wychowania fizycznego –

zaświadczenie od lekarza specjalisty potwierdzające całkowite

zwolnienie z zajęć również w grupie rehabilitacji ruchowej.

Posiadanie umiejętności pływania nie jest wymagane.


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

III - 30 - - - - -

IV - 30 - - - - -



WIEDZA

W1 Student zna zasady bezpiecznego korzystania z przyborów i urządzeń obiektu oraz wie, jakie

urządzenia i przybory związane są z uprawianiem danej dyscypliny sportowej lub danego

schorzenia. Zna regulamin korzystania z obiektów sportowych, w których realizowane są zajęcia

dydaktyczne. W2 Student ma wiedzę związaną z przeprowadzeniem rozgrzewki, wie, jakie ćwiczenia wpływają na

rozwój i kształtowanie zdolności motorycznych oraz zna wpływ na organizm człowieka i poprawę

jego zdrowia. Student zna zasady higieny osobistej. W3 Student zna przepisy gry i zasady sędziowania, testy i sprawdziany oceniające sprawność fizyczną

ogólną i specjalną. Student posiada aktualną wiedzę z wybranej tematyki sportowej. W4 Student czasowo niezdolny do zajęć z wychowania fizycznego z przyczyn zdrowotnych zna treści

wychowania zdrowotnego realizowanych w ramach zajęć z rehabilitacji ruchowej. Student zna

podstawowe przepisy i zasady gier zespołowych. W5 Student całkowicie zwolniony z zajęć wychowania fizycznego posiada wiedzę teoretyczną związaną

z kulturą fizyczną, turystyką i rekreacją oraz z wybranymi dyscyplinami sportowymi.



UMIEJĘTNOŚCI

U1 Student potrafi dobrać sprzęt i przybory do danej dyscypliny sportu. Umie korzystać zgodnie z

regulaminem z obiektów sportowych. U2 Potrafi przeprowadzić rozgrzewkę zgodnie z zasadami metodyki, potrafi kontrolować wysiłek

fizyczny na podstawie swojego tętna. Student posiada podstawowe umiejętności techniczno-

taktyczne w zakresie wybranej formy ruchu. Student potrafi zastosować zasady higieny osobistej. U3 Umie sędziować oraz potrafi zastosować przepisy obowiązujące w danej dyscyplinie sportowej.

Student potrafi ocenić poziom swojej ogólnej i specjalnej sprawności fizycznej na podstawie

poznanych testów i sprawdzianów. Student posiada umiejętność bieżącej weryfikacji materiałów o

tematyce sportowej. U4 Student czasowo niezdolny do zajęć z wychowania fizycznego z przyczyn zdrowotnych potrafi

wykonać zadania ruchowe w ramach swojej sprawności fizycznej. Student umie ocenić swoją

sprawność fizyczną na podstawie określonych prób.


K1 Student jest świadomy wpływu aktywności fizycznej na swoje zdrowie oraz podejmuje się organizacji

różnorodnych form aktywności rekreacyjno-sportowych. K2 Student ma umiejętność pracy indywidualnie i w grupie zgodnie z zasadami fair-play.

K3 Student ma świadomość i rozumie potrzebę promowania zdrowego stylu życia, poprzez kształtowanie

własnych umiejętności


Zajęcia z wychowania fizycznego realizowane są w formie zajęć praktycznych i teoretycznych. Zajęcia

praktyczne: pokaz, ćwiczenie przedmiotowe, instruktaż.

Zajęcia teoretyczne: pogadanka, opis, dyskusja, referat, prezentacja.


1. Semestr III iIV kończy się zaliczeniem. Zaliczeniem przedmiotu jest aktywne uczestnictwo w zajęciach,

wykonanie testu sprawności ogólnej „Eurofit” (październik, maj), sprawdzianów technicznych wybranych

form ruchu, obecność na zajęciach jest obowiązkowa.

2.Student grupy rehabilitacyjnej uczestniczy w zajęciach zgodnie z regulaminem studiów, w czasie III

semestru zalicza test związany z dyscyplinami Zimowych Igrzysk Olimpijskich, a w sem. IV z

dyscyplinami Letnich Igrzysk Olimpijskich. Wykonuje próby sprawnościowe dostosowane do swoich

możliwości ruchowych.

3.Student całkowicie zwolniony z zajęć wychowania fizycznego uczestniczy w zajęciach zgodnie z

regulaminem studiów. Wykonuje pracę związaną z kulturą fizyczną, turystyką, rekreacją i sportem

orazodpowiada na zagadnienia z nim związane, uczestniczy w wybranych jednostkach zajęć uzgodnionych

z prowadzącym.


III semestr

1. Każdy student bez względu na formę zajęć (nie dotyczy zajęć ze zwolnieniem całkowitym) wykonuje w miesiącu październiku

wybrane próby z testu Eurofit

2.Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami aerobiku.

Zajęcia porządkowo- organizacyjne z uwzględnieniem zasad bezpieczeństwa ćwiczeń oraz stosowania przyborów i przyrządów.

Podstawowe przepisy i zasady sędziowania.

Technika podstawowych kroków aerobikowych:

- step touch, step out, heelback, kneeup,V-step, A-step,GrapeWinde, Double step touch.

Znaczenie w aerobiku: Hi impact, Low impact, Hi low, TBC, Pilates.

Zajęcia z piłkami (Body Ball) oraz z hantlami.

3.Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami lekkiej atletyki

. Podstawowe przepisy i zasady sędziowania. Elementy techniki: nauka podstawowych konkurencji lekkoatletycznych-biegi

(nauka startu niskiego, wysokiego, technika kroku biegowego), skoki (w dal, wzwyż, trójskok, mierzenie rozbiegu), rzuty (dysk,

oszczep, pchnięcie kulą).

4.Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami tenisa stołoweg. Podstawowe przepisy i zasady sędziowania. Elementy

techniki: ćwiczenia oswajające z piłką i rakietką tenisową, operowanie piłką, podbijanie, odbijanie rotując w miejscu, marszu,

truchcie. Nauka i doskonalenie odbicia piłki z forhendu, bekhendu. Nauka serwisu z forhendu i bekhendu.



5.Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami koszykówki.

. Podstawowe przepisy i zasady sędziowania.

Elementy techniki:

- poruszanie się po boisku bez i z piłką,nauka podań i chwytów piłki,nauka kozłowania,

- nauka rzutów do kosza,nauka rzutu z dwutaktu.

6.Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami piłki siatkowej.


Elementy techniki:

- nauka postawy siatkarskiej i sposoby poruszania się po boisku,- nauka odbicia piłki sposobem oburącz górnym i dolnym,- nauka

zagrywki (tenisowa, dolna) i przyjęcia piłki.

7.Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami piłki nożnej.


Elementy techniki:

-Nauka poruszania się bez piłki (starty, skoki, wieloskoki, zmiana tempa i kierunku))

-Ćwiczenia oswajające z piłką w tym głównie: prowadzenie i przyjęcie piłki, drybling, wślizg, odbieranie piłki przeciwnikowi,

żonglerka.

-Nauka uderzenia piłki wewnętrzną częścią stopy.

9.Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami pływania.

Zajęcia porządkowo- organizacyjne z uwzględnieniem zasad bezpieczeństwa ćwiczeń oraz stosowania przyborów i przyrządów.


-Ćwiczenia oswajające z wodą (równowaga ciała, ćw. oddechowe)

-Nauka i technika pływania stylem grzbietowym(praca nóg i ramion na lądzie i wodzie z deską i samodzielnie.

-Ćwiczenia w nauczaniu nawrotu zwykłego. Nauczanie startu z wody.

10.Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami rehabilitacji ruchowej.

Zajęcia porządkowo- organizacyjne z uwzględnieniem zasad bezpieczeństwa ćwiczeń oraz stosowania przyborów i przyrządów na

siłowni.

-nauka ćwiczeń na różne schorzenia: wady postawy, urazy kończyn górnych i dolnych, schorzeń układu krążenia, chorób

reumatycznych( w okresie przewlekłym), chorób obwodowego układu nerwowego.

11.Zajęcia teoretyczno-praktyczne dla studentów z całkowitym zwolnienie lekarskim

Znaczenie terminologii dotyczącej turystyki, rekreacji i sportu.

Charakterystyka wybranych dyscyplin sportowych (gry zespołowe i inne- znaczenie techniki i taktyki

Zasady organizacji, systemy rozgrywek i udział w imprezach sportowo-rekreacyjnych. Znaczenie wychowania fizycznego,

turystyki i rekreacji w życiu człowieka. „Eurofit” analiza wysiłku fizycznego (tętno-sposoby i zasady pomiaru)

Środki odnowy biologicznej jako integralna część treningu sportowego

Wiedza z zakresu aktualnej literatury sportowej (wydarzenia, imprezy sportowe). IV semestr

1.Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami aerobiku. Doskonalenie poznanych kroków i podskoków w aerobiku:step

touch, step out, heelback, kneeup,- V-step, A-step. Nauczanie podstawowych kroków tanecznych (Hi Dance):

- cha, cha, mambo, jazz,Body Mix, BBC, TBC oraz Pilates jako podstawowe techniki w aerobiku do wzmacniania mięśni

brzucha, grzbietu oraz kończyn dolnych i górnych.Tworzenie układów choreograficznych z podstawowych kroków

aerobikowych. Zajęcia z piłkami (Body Ball) jako ćwiczenia wzmacniające.

2.Forma zajęć :zajęcia ogólnego rozwoju z elementami lekkiej atletyki

Podstawowe przepisy i zasady sędziowania. Elementy techniki: doskonalenie podstawowych konkurencji lekkoatletycznych-

biegi (doskonalenie startu niskiego, wysokiego, technika kroku biegowego), skoki (w dal, wzwyż, trójskok), rzuty (dysk, oszczep,

pchnięcie kulą).

3.Firma zajęć :ogolnego rozwoju z elementami tenisa stołowego:

Odbicia z forhendu i bekhendu ze zmianą uderzeń. Nauka odbić top spinowych, blokowanie piłek, gry lobami, gra defensywna.

Taktyka gry przy własnym serwisie i odbiorze.

4..Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami koszykówki.

Doskonalenie poznanych elementów techniki: podania, chwyty, kozłowanie i rzuty do kosza. Poruszanie po boisku w obronie.

Nauka rzutu w wyskoku (z dystansu) Pivot po zatrzymaniu. Rodzaje zasłon i zastosowanie ich w grze szkolnej. Nauka

zastawienia i zbiórki z tablicy. Elementy taktyki Rodzaje ataku: gra w przewadze i gra 1:1. Organizacja turnieju koszykarskiego,

systemy rozgrywek, losowanie, sędziowanie itp.

5.Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami piłki siatkowej.

Elementy techniki:- doskonalenie poznanych elementów technicznych w piłce siatkowej (odbicie sposobem dolnym i górnym

oraz zagrywka) - nauka przyjęcia (odbicia) piłki o zachwianej równowadze,- nauka wystawienia sposobem oburącz górnym i

dolnym w przód, tył, na skrzydło,- nauka ataku (kiwnięcie, plasowanie, zbicie dynamiczne),- nauka zastawienia (pojedyncze,

podwójne).

6.Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami piłki nożnej.

Doskonalenie poznanych elementów technicznych: prowadzenie i przyjęcie piłki, drybling, żonglerka, uderzenie wewnętrzną

częścią stopy. Nauka uderzenia wewnętrznym , prostym i zewnętrznym podbiciem. Uderzenia sytuacyjne: kolanem, podudziem,

udem, piersią, barkiem itp. Nauka przyjęcia i uderzenia piłki głową.

7.Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami pływania.

Doskonalenie poznanych elementów pływania – praca ramion oraz nóg na lądzie i w wodzie z deską i samodzielnie. Doskonalenie

startów i nawrotów. Doskonalenie samodzielnego pływania kraulem na grzbiecie, pokonywanie dłuższych odcinków,



korygowanie błędów ramion i rąk. Nauka pływania stylem klasycznym. Ćwiczenia w nauczaniu ruchów ramion na lądzie i w

wodzie.

Nauka pływania stylem klasycznym. Pokonywanie dłuższych odcinków, pływanie z deską i bez, korygowanie błędów pracy

ramion i nóg oraz ich eliminowanie. Doskonalenie pływania stylem klasycznym, zwiększenie intensywności, koordynacja ramion,

nóg i oddychania, nawrót w stylu klasycznym. Nauka i doskonalenie startów: z wody, z odbicia od ściany, ze słupka startowego.

Nauka i doskonalenie nawrotów: krytych, odkrytych.


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Test

Referat Obserwacja

Sprawdziany sprawności

ogólnej specjalnej

W3 x

W4 x x

W5 x x

U1 x

U2 x x

U3 x x x

U4 x x x

K1 x

K2 x

K3 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

1. Arteaga Gomez Ruth.2009r. Aerobik i step. Ćwiczenia dla każdego. Trening na

każdy dzień. Buchmann

2. Dudziński Tadeusz.2004r. Nauczanie podstaw techniki i taktyki koszykówki –

przewodnik do zajęć z koszykówki ze studentami kierunku nauczycielskiego.

AWF Poznań

3. Grządziel Grzegorz, Szade Dorota.2006r. Piłka siatkowa. Technika, taktyka i

elementy mini siatkówki. AWF Katowice. Katowice

Literatura

uzupełniająca

1. A.Dziak,S.Tayara 2016r. ‘Urazy i uszkodzenia”

2. Gallagher- Mundy Chrissie.2007r. Ćwiczenia z piłkami. Świat książki



Liczba godzin




Inne (przygotowanie do testu, zaliczeń, przygotowanie referatu, projektu itd.) 5


Liczba punktów ECTS






A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Ochrona własności intelektualnej











sylabusa

Dr hab. Zbigniew Podkówka




Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

VII 15 - - - - - 1



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Zna zasady ochrony własności przemysłowej i prawa

autorskiego

K_W04 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Stosuje technologie informatyczne w zakresie

pozyskiwania i przetwarzania informacji stosując zasady

ochrony własności intelektualnej

K_U01

P6S_UW


K1 Jest gotów do ciągłego dokształcania i doskonalenia

wiedzy w zakresie zielarstwa przy uwzględnieniu

przepisów dotyczących ochrony własności intelektualnej.

K_K03

P6S_KK

K2 Przestrzega etyki zawodowej i nie narusza praw autorskich

K_K02

P6S_KR






kolokwium


WYKŁADY Pojęcie własności intelektualnej. Przedmiot prawa własności intelektualnej.

Podmioty prawa własności intelektualnej. Treść prawa własności intelektualnej -

prawa autorskie i pokrewne. Ograniczenia praw autorskich. Licencje ustawowe i

umowne. Dozwolony użytek osobisty i publiczny utworów. Naruszenia praw

autorskich (plagiat i piractwo intelektualne). Regulacje szczególne z zakresu

prawa autorskiego - ochrona programów komputerowych i baz danych.

ĆWICZENIA


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x

U1 x

K1 x

K2 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Golat R., 2008, Prawo autorskie i prawa pokrewne, C.H.Beck Warszawa.

Barta J., Markiewicz R, 2016, Prawo autorskie, Wolters Kluwer Warszawa.

Literatura

uzupełniająca

Obowiązujące akty prawne



Liczba godzin


Konsultacje 4











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Bezpieczeństwo i higiena pracy z elementami

ergonomii











sylabusa

Krzysztof Berleć, dr inż.

Przedmioty wprowadzające Fizjologia, anatomia, fizyka

Wymagania wstępne Podstawowa wiedza z zakresu bezpieczeństwa i higieny pracy


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

VII 15 - - - - - 1



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Objaśnia podstawowe pojęcia z ergonomii jako

interdyscyplinarnej nauki o człowieku w środowisku pracy,

rozpoznaje podstawowe cechy materialnego środowiska

pracy oraz zasady ergonomicznego kształtowania

środowiska pracy.

K_W03

K_W01

P6S_WG

P6S_WG

W2 Charakteryzuje podstawowy system zarządzania

bezpieczeństwem i higieną pracy, która obejmuje strukturę

organizacyjną, planowanie odpowiedzialności, zasady

postępowania, procedury i zasoby potrzebne do

opracowania i utrzymania polityki bhp

K_W04 P6S_WK

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Potrafi wykonywać obliczenia chemiczne, fizyczne,

stosować podstawowe techniki laboratoryjne, z

wykorzystaniem właściwego sprzętu i zasad bhp,

interpretować wyniki analiz

K_U01 P6S_UW



U2 Potrafi identyfikować niebezpieczne i szkodliwe czynniki

w środowisku pracy, wykonywać podstawową ocenę

ryzyka zawodowego oraz wskazać środki prowadzące do

wyeliminowania lub zmniejszenia poziomu ryzyka

K_U07

K_U03 P6S_UW

P6S_UW


K1 Potrafi pracować indywidualnie i w zespole, z poczuciem

odpowiedzialności za współpracujących. Świadomy

zagrożeń pracy ze związkami chemicznymi i materiałem

biologicznym

K_K01 P6S_KK

K2 Rozumie potrzebę systematycznej aktualizacji wiedzy. Ma

świadomość konieczności przestrzegania zasad ergonomii

i przepisów bhp oraz ciągłego uzupełniania wiedzy w tym

zakresie

K_K03 P6S_KK


wykład multimedialny, dyskusja


Kolokwium


Podstawowe pojęcia z ergonomii. Ergonomia korekcyjna i koncepcyjna w kształtowaniu warunków pracy.

Obciążenie pracą fizyczną (dynamiczną i statyczną). Obciążenie psychiczne, stres w pracy. Fizjologiczne

uwarunkowania wydajności pracy – optymalny czas pracy, przerwy wypoczynkowe. Ergonomiczne

kształtowanie warunków pracy. Czynniki ergonomiczne w organizacji pracy. Prawna ochrona pracy.

Istota bezpieczeństwa i higieny pracy. Choroby zawodowe. Wypadki przy pracy. Niebezpieczne,

szkodliwe i uciążliwe czynniki w środowisku pracy. Charakterystyka najważniejszych zagrożeń

fizycznych biologicznych i chemicznych oraz psychofizycznych. Zasady i metody eliminacji oraz

ograniczenia oddziaływania tych czynników na organizm człowieka. Podstawowe zasady oceny ryzyka

zawodowego. Ocena ryzyka zawodowego, identyfikacja zagrożeń na wybranych stanowiskach pracy.

6. METODY (SPOSOBY) WERYFIKACJI I OCENY EFEKTÓW UCZENIA SIĘ

OSIĄGNIĘTYCH PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny (podano przykładowe)

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 X

W2 X

U1 X

U2 X

K1 X

K2 X

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

1. Górska E., Lewandowski J., 2010: Zarządzanie i organizacja środowiska pracy.

Oficyna Wydawnicza Politechniki Warszawskiej.

2. Horst W., 2006: Ergonomia z elementami bezpieczeństwa pracy. Wyd. Politechniki

Poznańskiej.

3. Romanowska-Słomka I., Słomka A., 2010: Ocena ryzyka zawodowego. Wyd.

Tarbonus. Tarnobrzeg.



Literatura

uzupełniająca

Czynniki szkodliwe w środowisku pracy. 2007: Centralny Instytut Ochrony Pracy,

Warszawa.



Liczba godzin


Konsultacje 6

Przygotowanie do zajęć 2 Studiowanie literatury 5 Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 5








A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Podstawy przedsiębiorczości












sylabusa

prof. dr hab. inż. Sławomir Zawisza




Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

VII 15 - - - - - 1



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1

Ma podstawową wiedzę ekonomiczną, prawną i społeczną w

zakresie przedsiębiorczości. Zna ogólne zasady tworzenia i

rozwoju firm, zna podstawy organizacyjne i formy prawne

funkcjonowania indywidualnej przedsiębiorczości. Rozumie

zasady finansowania oraz opodatkowania w biznesie, a także zna

i rozumie podstawowe pojęcia z zakresu rozwoju zespołu

pracowników, przewodzenia i motywowania załogi. Ma

podstawową wiedzę z zakresu etycznych podstaw działalności

przedsiębiorczej.

K_W04 P6S_WK

UMIEJĘTNOŚCI

U1

Potrafi podejmować prawidłowe decyzje związane z warunkami

prowadzenia działalności gospodarczej, gospodarstwa rolnego

oraz posiada umiejętność zastosowania zasad przedsiębiorczości

w odniesieniu do surowców zielarskich, leków ziołowych i

suplementów diety.

K_U04 P6S_UW



U2

Posiada umiejętność planowania i organizowania pracy

indywidualnej i zespołowej. Potrafi zaplanować własną

działalność gospodarczą.

K_U07 P6S_UW


K1

Jest gotowy do ciągłego dokształcania się i doskonalenia w

prowadzeniu przedsiębiorstwa i w zakresie zielarstwa i fitoterapii

oraz krytycznej oceny posiadanej wiedzy.

K_K03 P6S_KK


wykład multimedialny, filmy dydaktyczne DVD


Zaliczenie ustne

5.TREŚCI PROGRAMOWE

Współczesne uwarunkowania działalności przedsiębiorczej. Formy działalności gospodarczej. Źródła

rozwoju przedsiębiorczości. Zakładanie firmy – etapy i wymagania. Formy opodatkowania działalności

przedsiębiorczej. Opodatkowanie CIT i VAT. Programy Unii Europejskiej w działalności przedsiębiorczej.

Fundusze Unii Europejskiej dla przedsiębiorstw w latach 2014-2020. Inkubatory przedsiębiorczości i

formy wsparcia dla nowych przedsiębiorstw. Wyznaczanie i osiąganie celów gospodarczych. Planowanie

zatrudnienia w przedsiębiorstwie. Przywództwo w działalności przedsiębiorczej. Motywowanie

pracowników w firmie. Etyka w działalności gospodarczej.


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


Zaliczenie

ustne

W1 X

U1 X

U2 X

K1 X

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Lichtarski J. (red.), 2007. Podstawy nauki o przedsiębiorstwie, Wydawnictwo

Akademii Ekonomicznej im. O. Langego we Wrocławiu, Wrocław.

Piecuch T., 2010. Przedsiębiorczość. Podstawy teoretyczne, Wydawnictwo C.H.

Beck, Warszawa.

Żurek J. (red.), 2007. Przedsiębiorstwo. Zasady działania, funkcjonowanie i rozwój,

Fundacja Rozwoju UG, Gdańsk.

Literatura

uzupełniająca

Kapusta F., 2006. Przedsiębiorczość – teoria i praktyka, Wydawnictwo Forum

Naukowe, Poznań – Wrocław.

Sudoł S., 2006. Przedsiębiorstwo. Podstawy nauki o przedsiębiorstwie. Zarządzanie

przedsiębiorstwem, PWE, Warszawa.

Hamilton W., Connelly D., Doster H., Kania J., 1995. Przedsiębiorczość w agrobiznesie.

MSDR Kraków



Liczba godzin




Konsultacje 3










A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Podstawy rozwoju zrównoważonego







Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Agrotechnoligii

/Zakład




sylabusa

dr inż. Piotr Prus




Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

C 30 - - - - - 2



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Ma wiedzę z zakresu, ekologii i ochrony środowiska K_W01 P6S_WG

W2 Ma wiedzę z zakresu etycznych, prawnych,

ekonomicznych, społecznych i ekologicznych podstaw

oraz uwarunkowań zrównoważonego rozwoju

K_W04 P6S_WK

UMIEJĘTNOŚCI

U2 Potrafi zdefiniować rodzaje zagrożeń antropogenicznych

powstałych w środowisku przyrodniczym oraz potrafi

zinterpretować te zjawiska pod względem wpływu na stan

środowiska przyrodniczego

K_U02 P6S_UW


K1 Jest gotów do oceny skutków wykonywanej działalności w

zakresie szeroko rozumianego rolnictwa i środowiska

K_K01 P6S_KK



K2 Jest gotów do ciągłego dokształcania i doskonalenia w

zakresie swojej działalności oraz do krytycznej oceny

posiadanej wiedzy

K_K03 P6S_KK




zaliczenie pisemne lub ustne (do wyboru)


Zagadnienia wprowadzające dotyczące teorii trwałego i zrównoważonego rozwoju. Droga ku

zrównoważonemu rozwojowi – tło historyczne oraz przyszłe perspektywy. Etyczne podstawy i

uwarunkowania zrównoważonego rozwoju. Wybrane aspekty działalności człowieka w środowisku.

Rozwój społeczny w kontekście teorii ku zrównoważonego rozwój. Zrównoważony rozwój rolnictwa oraz

obszarów wiejskich. W kierunku zrównoważonej mobilności – zarządzanie transportem ludzi i towarów.

Zastosowanie teorii gier dla zrozumienia problemów związanych z kreowaniem zrównoważonego

rozwoju. Pojęcie ekologicznej stopy w ujęciu indywidualnym oraz globalnym. Składniki światowej

ekologicznej stopy. Poziom konsumpcji wybranych zasobów naturalnych na świecie. Energia – od paliw

kopalnych do ekologicznych źródeł energii. Konsumpcjonizm i jego następstwa. Od intencji do działania –

wdrażanie zrównoważonego rozwoju. Zastosowanie metod heurystycznych w rozwiązywaniu problemów

związanych z kreowaniem zrównoważonego rozwoju.


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


Zaliczenie

pisemne lub

ustne

W1 x

W2 x

U1 x

K1 x

K2 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa 1. Piontek B., 2002. Koncepcja rozwoju zrównoważonego i trwałego Polski. PWN,

Warszawa.

2. Prus P., 2010. Funkcjonowanie indywidualnych gospodarstw rolniczych według

zasad zrównoważonego rozwoju. Wydawnictwa Uczelniane UTP w Bydgoszczy,

Bydgoszcz.

3. Zawisza S. (red.), 2004. Zarządzanie zrównoważonym rozwojem obszarów

wiejskich. Wydawnictwa Uczelniane Akademii Techniczno-Rolniczej, Bydgoszcz

Literatura

uzupełniająca

Berdo J., 2006. Zrównoważony rozwój - w stronę życia w harmonii z przyrodą. Earth

Conservation, Sopot. (PDF on-line)

http://www.sopockainicjatywa.org/earth/rozwoj_pdf/Zrownowazony-rozwoj-

calosc.pdf

2. Brown Lester R., 2003. Gospodarka ekologiczna na miarę Ziemi. Książka i

Wiedza, Warszawa. (dostępna w bibliotece UTP oraz PDF on-line)

http://www.sopockainicjatywa.org/earth/rozwoj_pdf/Zrownowazony-rozwoj-calosc.pdf






http://www.sopockainicjatywa.org/earth/eko-ekonomia/Eko-

ekonomia%5Bwww.ziemia.org%5D.pdf

3. Madej T., Silski Z., 2002. Gospodarka a środowisko naturalne. Wyd. 2. Wydaw.

Uczelniane Politechniki Koszalińskiej, Koszalin. (dostępna)



Liczba godzin


Konsultacje 5



Inne (przygotowanie do zaliczenia) 10




http://www.sopockainicjatywa.org/earth/eko-ekonomia/Eko-ekonomia%5Bwww.ziemia.org%5D.pdf

http://www.sopockainicjatywa.org/earth/eko-ekonomia/Eko-ekonomia%5Bwww.ziemia.org%5D.pdf





A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Komunikacja interpersonalna i negocjacje w biznesie








Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra

Agrotechnologii/Zakład Ekonomiki i Doradztwa w

Agrobiznesie




sylabusa

prof. dr hab. inż. Sławomir Zawisza / dr inż. Piotr Prus




Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

VII 15 15 - - - - 4



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Zna zasady komunikacji interpersonalnej, ogólne podstawy

percepcji wpływające na jakość komunikowania się, cechy

nadawcy i odbiorcy komunikatu wpływające na jakość

procesu komunikacji między ludźmi

K_W04 P6S_WG

P6S_WK

W2 Rozumie zasady komunikacji w zakresie negocjacji, zna

style, sposoby i techniki negocjowania, metody wpływu

interpersonalnego oraz sposoby obrony przed manipulacją

K_W04 P6S_WG

P6S_WK

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Posiada umiejętność pozyskiwania, interpretowania i

przekazywania wiedzy, posiada umiejętność

przygotowania się do negocjacji, zorganizowania pracy

zespołu negocjacyjnego korzystając z różnych źródeł,

potrafi dokonać krytycznej oceny i analizy zdobywanych

oraz przekazywanych informacji

K_U01 P6S_UW



U2 Potrafi zaplanować i zorganizować pracę indywidualną i

zespołową w kontekście przygotowania i przekazania

treści komunikatu oraz prowadzenia negocjacji, potrafi

zaplanować własny rozwój

K_U07 P6S_UW



zakresie komunikacji interpersonalnej oraz negocjacji, jest

gotów do krytycznej oceny posiadanej wiedzy

K_K03 P6S_KK


wykład multimedialny, filmy dydaktyczne DVD, dyskusja, gry dydaktyczne


zaliczenie pisemne lub ustne, przygotowanie projektu


WYKŁADY Komunikacja interpersonalna oraz interakcja. Bodźce niewerbalne w komunikowaniu się.

Elementy procesu komunikacji - charakterystyka cech nadawcy, przekazu i odbiorcy.

Kształtowanie opinii i postaw w procesie negocjacji. Asertywność w procesach

porozumiewania się. Przestrzenne aspekty interakcji w negocjacjach – korzystne układy

konwersacyjne. Dystanse w negocjacjach. Podstawy negocjowania - charakterystyka

negocjacji, kolejność etapów negocjacji, role w grupie negocjacyjnej. Orientacje i taktyki

w negocjacjach. Style i techniki komunikowania w negocjacjach. Negocjacje z klientem -

strategie obsługi i typologia klientów. Typy oddziaływań w negocjacjach i zadania

przewodniczącego w procesie negocjacyjnym.

ĆWICZENIA Przekaz i jego konstrukcja w procesach interpersonalnych. Cechy skutecznego nadawcy

informacji. Cechy odbiorcy w procesach interakcji społecznej. Komunikacja werbalna i

niewerbalna. Metody heurystyczne w przygotowaniu negocjacji. Fazy negocjowania.

Teoria gier a negocjacje. Rola i zastosowanie gier symulacyjnych w szkoleniu

negocjatorów.


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


Zaliczenie

pisemne lub

ustne

W1 X

W2 X

U1 x X

U2 x X

K1 x X

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa 1. Rządca R. A., Wujec P., 2001. Negocjacje. Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne.

Warszawa.

2. Nęcki Z., 2000. Negocjacje w biznesie. Antykwa. Kraków.

3. Mastenbroek W., 1998. Negocjowanie. PWN, Warszawa.

Literatura

uzupełniająca

1. Cialdini R., 2002. Wywieranie wpływu na ludzi. GWP, Gdańsk. (Biblioteka WZ Nie

wypożycza się)



2. Fisher R., Ury W., Patron B., 2000. Dochodząc do TAK. Negocjowanie bez

poddawania się. PWE, Warszawa. (Biblioteka WZ Nie wypożycza się)



Liczba godzin


Konsultacje 7



Inne (przygotowanie do zaliczenia oraz przygotowanie projektu) 23






Kod przedmiotu: Pozycja planu: B.1.


A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Biofizyka







Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Chemii

Środowiska




sylabusa

Prof. dr hab. inż. Bożena Dębska, dr inż. Magdalena Banach-

Szott

Przedmioty wprowadzające chemia, matematyka, fizyka (w zakresie szkoły średniej)

Wymagania wstępne Brak wymagań


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

I 15 - 30 - - - 4



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Zna elementarną terminologię stosowaną w opisie zjawisk

fizycznych. Potrafi definiować wielkości fizyczne, stosować

właściwe jednostki w ich opisie. Zna metody i przyrządy

stosowane do pomiaru szeregu wielkości fizycznych.

K_W01 P6S_WG

W2 Ma wiedzę w zakresie możliwości wykorzystania zjawisk

fizycznych w odniesieniu do procesów zachodzących w

przyrodzie ożywionej. Rozumie związki między różnymi

dyscyplinami przyrodniczymi.

K_W01 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Posiada umiejętność pozyskiwania wiedzy z różnych źródeł,

ich oceny i krytycznej analizy oraz stosuje technologie

informatyczne w zakresie pozyskiwania i przetwarzania

informacji

K_U01 P6S_UW



U2 Nabywa umiejętność rozumienia zjawisk i procesów

fizycznych zachodzących w przyrodzie wykorzystywania praw

przyrody w technice i życiu codziennym.

K_U02 P6S_UW

U3 Posiada umiejętność planowania i organizowania pracy

indywidualnej i zespołowej w odniesieniu do pracowni

biofizyki

K_U07 P6S_UW


K1 Jest gotów do ciągłego dokształcania i doskonalenia oraz

krytycznej oceny posiadanej wiedzy

K_K03 P6S_KK


wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne


zaliczenie pisemne w formie kolokwiów obejmujących zagadnienia z ćwiczeń (2 kolokwia), wykonanie

praktyczne przewidzianych programem ćwiczeń i sprawozdań zawierających część teoretyczną,

wyniki, opracowanie wyników i wnioski


WYKŁADY Międzynarodowy układ jednostek. Elementy rachunku błędu. Charakterystyka stanu

gazowego, ciekłego i stałego. Deformacja ciał. Moduł sztywności, jednostka modułu

sztywności. Metody wyznaczania współczynnika sztywności. Prawo Hooke’a. Zależność

wydłużenia liniowego od działającej siły. Moduł Younga Energia wewnętrzna, praca,

ciepło. I zasada termodynamiki. Procesy samorzutne i niesamorzutne. II zasada

termodynamiki. Pomiar ciepła. Pojemność cieplna. Ciepło przemiany fazowej.

Kalorymetria – zasada pomiaru ciepła przemiany fazowej. Przewodnictwo cieplne i

temperaturowe. Konwekcja. Promieniowanie temperaturowe. Zdolność emisyjna i

absorpcyjna ciał. Prawo Boltzmanna. Prawo Kirchhoffa. Parowanie wody. Elementy

elektryczności. Przewodniki. Prąd elektryczny w cieczach. Przewodność, ruchliwość

jonów. Budowa i podział elektrod. Ogniwa galwaniczne. Elementy fizyki jądrowej.

ĆWICZENIA Oznaczanie gęstości cieczy, ciał stałych. Deformacja ciał, wyznaczanie współczynnika

sztywności i sprężystości ciał. Kalorymetryczny pomiar ciepła parowania i topnienia.

Pomiar przewodności roztworów. Wykorzystanie pomiarów potencjometrycznych do

oznaczania pH roztworów. Wyznaczanie współczynnika rozszerzalności objętościowej.


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


Ćwiczenia

laboratoryjne

W1 x x

W2 x

U1 x x

U2 x

U3 x x

K1 x x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

1. Bryszewska, M., Leyko, W., 1997. Biofizyka dla biologów. PWN Warszawa.

2. Przestalski S., 2001. Elementy fizyki, biofizyki i agrofizyki. PWN Warszawa



3. Naparty M.K. 2012. Fizyka w pytaniach i odpowiedziach. Wyd. Uczeln. UTP

Bydgoszcz

Literatura

uzupełniająca

1.Jóźwiak, Z. Bartosz, G., 2005. Biofizyka - wybrane zagadnienia wraz z ćwiczeniami.

2. Jaroszyk F. 2001. Biofizyka; podręcznik dla studentów. PZWL, Warszawa



Liczba godzin


Konsultacje 6











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Chemia nieorganiczna











sylabusa

dr inż. Krystyna Kondratowicz- Maciejewska;

dr Agnieszka Grzelakowska,

Przedmioty wprowadzające Chemia, matematyka (w zakresie szkoły średniej)



Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

I 15 - 30 - - - 4



Odniesienie

do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Zna elementarną terminologię dotyczącą chemii nieorganicznej. K_W01 P6S_WG

W2 Ma podstawową wiedzę w zakresie chemii ogólnej i

nieorganicznej pozwalającą na zrozumienie treści przedmiotów

kierunkowych.

K_W01 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Posiada umiejętności pozyskiwania wiedzy z różnych źródeł, ich

oceny i krytycznej analizy oraz stosuje technologie informatyczne

w zakresie pozyskiwania i przetwarzania informacji.

K_U01 P6S_UW

U2 Nabywa umiejętność rozumienia właściwości chemicznych

poszczególnych grup związków nieorganicznych; potrafi

zaplanować i przeprowadzić eksperyment wykazujący różnice we

właściwościach związków nieorganicznych.

K_U01 P6S_UW


indywidualnej i zespołowej.

K_U07 P6S_UW





krytycznej oceny posiadanej wiedzy. W przypadku trudności

zasięga opinii ekspertów.

K_K03 P6S_KK




3 kolokwia + referat; zaliczenie po uzyskaniu 50% punktów oraz po wykonaniu przewidzianych planem

zajęć laboratoryjnych, egzamin pisemny


WYKŁADY Budowa atomu i teorie atomistyczne; układ okresowy; teorie kwasowo-zasadowe; typy

związków nieorganicznych; bufory; wskaźniki; wiązania chemiczne. Typy reakcji

chemicznych w chemii nieorganicznej (syntezy, analizy, wymiany). Właściwości

wybranych związków nieorganicznych (tlenki, kwasy, wodorotlenki, sole). Mieszaniny:

klasyfikacja, wybrane metody rozdziału.

ĆWICZENIA Określanie odczynu – pH roztworów kwasów, wodorotlenków, soli (hydroliza; dysocjacja

elektrolityczna). Przewidywanie kierunku reakcji w oparciu o szereg aktywności

chemicznej metali oraz o właściwości fizyko-chemiczne badanych związków. Metody

rozdziału mieszanin: krystalizacja, ekstrakcja wybranych mieszanin.


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin

pisemny Kolokwium Projekt Referat

Ćwiczenia

laboratoryjne

W1 x x W2 x x U1 x x x U2 x x x U3 x x K1 x x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

1.Bielański A., Podstawy chemii nieorganicznej. PWN, Warszawa 1994.

2. Lipiec T., Szmal Z., Chemia analityczna z uwzględnieniem półmikroanalizy jakościowej.

PZWL, Warszawa, 1996.

3. Bojarska A.B., Ćwiczenia laboratoryjne z chemii. Wydawnictwo Naukowe AP, Kraków

2003

Literatura

uzupełniająca

1.Cox P.A., Krótkie wykłady: Chemia nieorganiczna. PWN, Warszawa, 2004.

2.Paśko J.R., Sitko R., Ćwiczenia laboratoryjne z chemii ogólnej i analitycznej.

Wydawnictwo Naukowe AP, Kraków 2008.



Liczba godzin

Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 45 Konsultacje 6 Przygotowanie do zajęć 15 Studiowanie literatury 15 Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 20 Łączny nakład pracy studenta 101






A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Chemia organiczna











sylabusa






Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

II 15 - 30 - - - 4



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Ma podstawową wiedzę w zakresie chemii organicznej

pozwalającą na zrozumienie treści przedmiotów kierunkowych.

K_W01 P6S_WG

W2 Zna elementarną terminologię dotyczącą chemii organicznej.

Potrafi zaplanować i przeprowadzić prostą syntezę organiczną.

K_W01 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Posiada umiejętności pozyskiwania wiedzy z różnych źródeł, ich

oceny i krytycznej analizy oraz stosuje technologie


informacji.

K_U01 P6S_UW

U2 Nabywa umiejętność rozumienia właściwości chemicznych

poszczególnych grup związków organicznych.

K_U01 P6S_UW


indywidualnej i zespołowej.

K_U07 P6S_UW





krytycznej oceny posiadanej wiedzy. W przypadku trudności

zasięga opinii ekspertów.

K_K03 P6S_KK




3 kolokwia; zaliczenie po uzyskaniu 50% punktów z kolokwiów i punktowanych analiz oraz po wykonaniu

przewidzianych planem zajęć laboratoryjnych, egzamin pisemny


WYKŁADY Nomenklatura związków organicznych. Przegląd grup związków organicznych:

nazewnictwo, budowa, właściwości fizyczne i chemiczne, zastosowanie w życiu

codziennym. Podstawy syntezy organicznej: destylacja, ekstrakcja, krystalizacja jako

metody oczyszczania produktów; środki suszące – przegląd i dobór.

ĆWICZENIA Przegląd grup związków organicznych: właściwości fizyczne i chemiczne, zastosowanie

w życiu codziennym. Synteza organiczna: chlorek t-butylu; aspiryna. Barwniki roślinne –

ekstrakcja z materiału roślinnego; rozdział metodą ekstrakcji i TLC. Elementy analizy

jakościowej związków organicznych. Ilościowe oznaczania witaminy C w produktach

spożywczych oraz zawartości cukrów redukujących w cukrze spożywczym.


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin

pisemny Kolokwium Projekt Analizy

Ćwiczenia

laboratoryjne

W1 x x W2 x x x U1 x x x U2 x x x x U3 x x K1 x x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

1. McMurry J., Chemia organiczna. PWN, Warszawa 2005.

2. Morrisom R.T., Boyd R.N., chemia organiczna. PWN, Warszawa, 1990.

Literatura

uzupełniająca

1. Patrick G., Krótkie wykłady. Chemia organiczna. PWN, Warszawa, 2005.

2. Jerzmanowska Z., Analiza jakościowa związków organicznych: podręcznik dla

studentów farmacji i chemii.: PZWL, Warszawa 1975.



Liczba godzin


Konsultacje 6










A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Chemia analityczna











sylabusa






Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

II 15 - 15 - - - 3



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Ma podstawową wiedzę w zakresie chemii analitycznej

pozwalającą na zrozumienie treści przedmiotów

kierunkowych.

K_W01 P6S_WG

W2 Zna elementarną terminologię dotyczącą analityki

chemicznej. Potrafi określić metodę analityczną w

kontekście wykorzystywanych w jej trakcie typów reakcji

chemicznych. Zna metody i szkło miarowe

wykorzystywane w trakcie analiz ilościowych.

K_W01 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Posiada umiejętności pozyskiwania wiedzy z różnych

źródeł, ich oceny i krytycznej analizy oraz stosuje

technologie informatyczne w zakresie pozyskiwania i

przetwarzania informacji.

K_U01 P6S_UW

U2 Nabywa umiejętność rozumienia zjawisk chemicznych

leżących u podstawy analizy chemicznej.

K_U01 P6S_UW




indywidualnej i zespołowej podczas planowania i

wykonywania analiz.

K_U07 P6S_UW



krytycznej oceny posiadanej wiedzy. W przypadku

trudności zasięga opinii ekspertów.

K_K03 P6S_KK




3 kolokwia; zaliczenie po uzyskaniu 50% punktów z kolokwiów i punktowanych analiz oraz po wykonaniu

przewidzianych planem zajęć laboratoryjnych


WYKŁADY Podział metod analitycznych. Analiza jakościowa: systematyczna analiza składników

jonowych roztworu. Analiza ilościowa: podział metod. Analiza ilościowa objętościowa:

alkacymetria, redoksymetria, kompleksometria, precypitometria – podstawy teoretyczne.

Analiza wagowa.

ĆWICZENIA Identyfikacja wybranych anionów, kationów oraz soli. Alkacymetria – mianowanie

roztworów, ilościowe oznaczanie wybranych kwasów i wodorotlenków. Redoksymetria

– manganometria, chromianometria – mianowanie titranta i przykładowe oznaczenia

ilościowe. Kompleksometria – ilościowe oznaczanie zawartości kationów metali

mianowanym roztworem EDTA-Na2. Precypitometria - ilościowe oznaczanie chlorków

metodą Fajansa i metodą Mohr’a.


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin

pisemny Kolokwium Projekt Analizy

Ćwiczenia

laboratoryjne

W1 x x

W2 x

U1 x x

U2 x x x

U3 x x

K1 x x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

1. Lipiec T., Szmal Z., Chemia analityczna z uwzględnieniem półmikroanalizy

jakościowej. PZWL, Warszawa, 1996.

2. Minczewski J. Z., Marczenko Z., Chemia analityczna. PWN, Warszawa 1998.

Literatura

uzupełniająca

1. Kotowska J., Piasecki J. Jakościowa i ilościowa analiza chemiczna. Błasika,

Szczecin, 1996.



Liczba godzin




Konsultacje 5











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Biochemia







Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Zakład Biochemii




sylabusa

Prof. dr hab. Jan Koper, dr inż. Anetta Siwik-Ziomek, dr hab.

inż. Joanna Lemanowicz

Przedmioty wprowadzające chemia organiczna, chemia nieorganiczna i organiczna,

Wymagania wstępne Znajomość budowy i funkcji podstawowych składników

komórki


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

II 15 - 60 - - - 6



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Ma podstawową wiedzę o budowie chemicznej i

właściwościach podstawowych składników organizmów

roślinnych i zwierzęcych. Potrafi zdefiniować podstawowe

reakcje metaboliczne głównych ciągów i cykli reakcyjnych

zachodzących w organizmach żywych.

K_W01 P6S_WG

W2 Zna podstawowe metody i techniki biochemiczne

(chromatografia kolumnowa, bibułowa i cienko-

warstwowa, spektrofotometria, fluorymetria,

manganometria).

K_W05 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Potrafi wykonać pod kierunkiem nauczyciela

akademickiego proste zadania badawcze z zakresu

biochemii, prawidłowo interpretuje wyniki i wyciąga

wnioski oraz uczy się samodzielnie w sposób

ukierunkowany przez nauczyciela akademickiego.

K_U07 P6S_UW



U2 Potrafi posługiwać się podstawowymi technikami

badawczymi stosowanymi w biochemii. Posiada

umiejętność interpretacji uzyskanych wyników.

K_U01 P6S_UW


K1 Rozumie potrzebę uczenia się i podnoszenia swoich

kompetencji, potrafi współdziałać i pracować w grupie, jest

odpowiedzialny za bezpieczeństwo pracy własnej, innych i

powierzony sprzęt.

K_K03 P6U_KK


wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne,


egzamin pisemny, ustny, kolokwium


WYKŁADY Przedmiot biochemii. Budowa skład chemiczny komórki. Budowa, właściwości i

klasyfikacja aminokwasów, białek, enzymów. Potranslacyjne modyfikacje białek. Budowa

i funkcje węglowodanów, kwasów nukleinowych oraz lipidów. Przemiany kataboliczne

dostarczające energii: cukrów (glikoliza, fermentacje w warunkach tlenowych oraz

beztlenowych, cykl kwasu cytrynowego, cykl glioksalowy, cykl pentozofosforanowy,

glikogenoliza), tłuszczów (lipoliza, i oksydacja kwasów tłuszczowych), białek i

aminokwasów (dekarboksylacja, deaminacja, transaminacja jako proces syntezy

aminokwasów endogennych), katabolizm kwasów nukleinowych, nukleotydów

purynowych i pirymidynowych. Kaskada glikogenowa, rola hormonów oraz cAMP w

procesie fosforolizy. Procesy anaboliczne: glikogeneza, glukoneogeneza (rodzaje) oraz

lipogeneza. Biosynteza lipidów błon komórkowych i hormonów sterydowych. Reakcje

transaminacji i syntezy aminokwasów alifatycznych, aromatycznych i heterocyklicznych

oraz ciągi katabolityczne aminokwasów białkowych i niebiałkowych. Proces fotosyntezy

jako źródło syntezy cukrów (glukoneogeneza fotosyntetyczna). Procesy replikacji,

transkrypcji i translacji w komórkach prokariotycznych i eukariotycznych (biosynteza

białka). Współzależność szlaków metabolicznych oraz kluczowe reakcje kontroli przemian

(sprzężenie zwrotne). Oddychanie komórkowe, łańcuch oddechowy i fosforylacja

oksydacyjna, przykłady fosforylacji substratowych. Regulacja procesów metabolicznych u

roślin i zwierząt.

ĆWICZENIA Aminokwasy (reakcje ogólne i specyficzne, identyfikacja aminokwasów metodą

bibułowej chromatografii krążkowej i metodą niskonapięciowej elektroforezy bibułowej).

Białka (właściwości fizyko – chemiczne, roztwory koloidalne, amfoteryczny charakter

białek, reakcje strąceniowe białek, ilościowe oznaczanie białka, frakcjonowanie i

odsalanie białek na żelach Sephadex). Enzymy (izolowanie enzymów z materiału

biologicznego i oznaczanie ich aktywności, wpływ różnych czynników na aktywność

enzymów, wyznaczanie szybkości początkowej i maksymalnej reakcji, stałej Michaelisa,

badanie wpływu temperatury, pH i stężenia substratu na aktywność enzymatyczną).

Kwasy nukleinowe (skład chemiczny; odróżnianie DNA od RNA; identyfikacja zasad

azotowych na podstawie widm absorpcji w UV). Oznaczanie ilościowe RNA w materiale

biologicznym. Cukry (identyfikacja cukrów metodą chromatografii bibułowej,

wykrywanie ketoz, reakcja Seliwanowa, odróżnianie jednocukrów od

dwucukrów redukujących, reakcje z jodem, hydroliza polisacharydów). Barwniki

(rozdział barwników chloroplastów metodą chromatografii cienkowarstwowej,

antocyjany - badanie właściwości chemicznych, ilościowe oznaczenie ß- karotenu i

luteiny w materiale roślinnym). Witaminy (oznaczanie zawartości witaminy C w

materiale roślinnym; wykrywanie witamin kompleksu B oraz rozpuszczalnych w



tłuszczach). Fluorymetryczne oznaczanie witaminy B1. Oznaczanie zawartości tokoferoli.

Tłuszcze (rozdział lipidów techniką chromatografii cienkowarstwowej; skład chemiczny

tłuszczów prostych, zmydlanie tłuszczów, tłuszcze złożone i ich pochodne - wykrywanie i

badanie właściwości). Liczby tłuszczowe jako wskaźnik jakości tłuszczów.



Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 X X x

W2 X X x

U1 X X x

U2 x x x

K1 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Berg J.M., Tymoczko J.L., Stryer L., 2012. Biochemia. PWN,

Hames BD., Hooper N.M. 2006. Biochemia. Krótkie wykłady. PWN

Filipowicz B., Więckowski W. 1990. Biochemia. PWN, tom 1

Literatura

uzupełniająca

Kączkowski J., 1998. Podstawy Biochemii, WT-N,

Kłyszejko-Stefanowicz L., 2003.Ćwiczenia z biochemii, PWN,



Liczba godzin


Konsultacje 10











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Ekologia i ochrona środowiska







Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Botaniki

i Ekologii




sylabusa

dr hab. inż. Anna Katarzyna Sawilska / dr inż. Zofia

Stypczyńska


Wymagania wstępne Zakres wiedzy, umiejętności i kompetencji społecznych na

poziomie szkoły średniej.


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

II 24 - - - - 6 3



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Ma wiedzę z zakresu ekologii i ochrony środowiska

pozwalającą na zrozumienie treści przedmiotów kierunkowych i

specjalnościowych

K_W01 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Posiada umiejętność pozyskiwania wiedzy z różnych źródeł, ich



informacji związanych ze studiowanym kierunkiem.

K_U01 P6S_UW

U2 Potrafi wykorzystać umiejętność klasyfikowania form

życiowych roślin i zbiorowisk roślinnych dla optymalizacji

produkcji zielarskiej. Stosuje obowiązujące akty prawne oraz

dba o ekosystemy.

K_U02

K_U04

P6S_UW

P6S_UW


indywidualnej i zespołowej. Potrafi zaplanować własny rozwój. K_U07 P6S_UW




K1 Absolwent jest gotów do oceny skutków wykonywanej

działalności na środowisko.

K_K01 P6S_KK

K2 Absolwent jest gotów do ciągłego dokształcania i krytycznej

oceny posiadanej wiedzy.

K_K03 P6S_KK


Wykład multimedialny, ćwiczenia terenowe.


Egzamin pisemny


WYKŁADY Czym jest ekologia? Dekalog ekologiczny. Pojęcia z zakresu ekologii. Przystosowania

organizmów do środowiska. Osobnik, populacja - cechy, strategie życiowe roślin, struktura

populacji. Reprodukcja potencjalna i rzeczywista. Potencjał reprodukcyjny a efektywna

reprodukcja generatywna w populacjach bylin. Bioróżnorodność. Formy współżycia roślin

- zależności międzygatunkowe. Oddziaływanie roślin na organizm człowieka. Pyłki roślin

jako alergeny. Zbiorowiska roślinne. Ochrona środowiska przyrodniczego. Chronione

gatunki roślin. Międzynarodowe konwencje w ochronie środowiska. Polska Lista

Dziedzictwa Światowego UNESCO. Programy Unii Europejskiej na rzecz ochrony

środowiska. Era zrównoważonego rozwoju.

ĆWICZENIA Praktyczne zastosowanie pojęć: osobnik, populacja, siedlisko, zbiorowisko, czynniki

ekologiczne, reprodukcja wegetatywna i generatywna, dynamika populacji, struktura

populacji, formy życiowe roślin. Przystosowania roślin do środowiska. Wpływ

środowiska na architekturę osobnika.

Ćwiczenia

terenowe

Obserwacja różnorodności zbiorowisk roślinnych. Identyfikacja wybranych gatunków


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 X

U1 X

U2 X

U3 X

K1 X

K2 X

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Weiner J., 2006. Życie i ewolucja biosfery. Podręcznik ekologii ogólnej. Wydawnictwo

Naukowe PWN, Warszawa.

Dobrzańska B., Dobrzański G., Kiełczewski D., 2008. Ochrona środowiska przyrodniczego.

Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa.

Literatura

uzupełniająca

Falińska K., 2004. Ekologia roślin. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa.

Krebs Ch. J., 1998. Ekologia. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa.



Liczba godzin

http://www.ibuk.pl/szukaj/January-Weiner.html?co=January+Weiner

http://www.ibuk.pl/szukaj/January-Weiner.html?co=January+Weiner

http://www.ibuk.pl/wydawca/720/Wydawnictwo-Naukowe-PWN




http://ksiegarnia.pwn.pl/autor/Bozena-Dobrzanska,a,74089146

http://ksiegarnia.pwn.pl/autor/Bozena-Dobrzanska,a,74089146

http://ksiegarnia.pwn.pl/autor/Grzegorz-Dobrzanski,a,74089147

http://ksiegarnia.pwn.pl/autor/Grzegorz-Dobrzanski,a,74089147

http://ksiegarnia.pwn.pl/autor/Dariusz-Kielczewski,a,74089148

http://ksiegarnia.pwn.pl/autor/Dariusz-Kielczewski,a,74089148










Konsultacje 6











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Botanika







Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Botaniki

i Ekologii




sylabusa

dr hab. inż. Anna Katarzyna Sawilska, dr inż. Zofia

Stypczyńska

Przedmioty wprowadzające Ekologia i ochrona środowiska

Wymagania wstępne Zakres wiedzy, umiejętności i kompetencji społecznych na

poziomie szkoły średniej.


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

II 30 - 42 - - 3 6



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Ma wiedzę z zakresu botaniki oraz ekologii i ochrony

środowiska pozwalającą na zrozumienie treści przedmiotów

kierunkowych i specjalnościowych

K_W01 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI




informacji związanych ze studiowanym kierunkiem.

K_U01 P6S_UW

U2 Potrafi wykorzystać umiejętność klasyfikacji organów

roślinnych do rozróżniania surowców zielarskich. K_U02 P6S_UW

U3 Potrafi wykorzystać wiedzę z zakresu morfologii roślin do

identyfikacji gatunków z wykorzystaniem kluczy do oznaczania

roślin leczniczych.

K_U06 P6S_UW

U4 Zbierając rośliny ze stanowisk naturalnych uwzględnia

obowiązujące akty prawne oraz dba o ekosystem. K_U06 P6S_UW

U5 Wykonuje pod kierunkiem opiekuna zielnik systematyczny

roślin leczniczych. Posiada umiejętność planowania i K_U07 P6S_UW Inż.



organizowania pracy indywidualnej i zespołowej. Potrafi

zaplanować własny rozwój.


K1 Absolwent jest gotów do oceny skutków wykonywanej

działalności na środowisko. K_K01 P6S_KK

K2 Absolwent jest gotów do ciągłego dokształcania i krytycznej

oceny posiadanej wiedzy. K_K03 P6S_KK


Wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne i terenowe, pokaz, dyskusja, prelekcja


Egzamin pisemny, kolokwium (3x), przygotowanie i ustne zaliczenie zielnika


WYKŁADY Budowa i funkcje komórki roślinnej. Anatomia i morfologia organów roślinnych: liście,

łodygi, korzenie, kłącza, kwiaty, owoce i nasiona. Zasady i metody klasyfikacji roślin.

Taksony systematyczne różnej rangi. Zasady nomenklatury botanicznej. Rośliny

zarodnikowe: widłaki, skrzypy, paprocie. Taksonomiczny przegląd roślin leczniczych

dostarczających substancji farmakopealnych obejmujący diagnostyczne cechy

morfologiczne i ekologiczne:

- Rośliny nagozalążkowe - gatunki roślin leczniczych z rodzin: Ginkgoaceae, Pinaceae,

Cupressaceae, Taxaceae.

- Rośliny okrytozalążkowe, dwuliścienne - gatunki roślin leczniczych z rodzin:

Amborellaceae, Nymphaeaceae, Illiciaceae, Magnoliaceae, Aristolochiaceae,

Ranunculaceae, Berberidaceae, Papaveraceae, Caryophyllaceae, Amarantaceae,

Aizoaceae, Cactaceae, Droseraceae, Polygonaceae, Loranthaceae, Santalaceae,

Casuarinaceae, Fagaceae, Betulaceae, Juglandaceae, Salicaceae, Cannabaceae,

Urticaceae, Guttiferae, Euphorbiaceae, Hammamelidaceae, Linaceae, Brassicaceae,

Rosaceae, Saxifragaceae, Crassulaceae, Vitaceae, Geraniaceae, Malvaceae,

Rhamnaceae, Lythraceae, Apiaceae, Araliaceae, Ericaceae, Styracaceae Primulaceae,

Boraginaceae, Lamiaceae, Verbenaceae, Oleaceae, Plantaginaceae, Scrophulariaceae,

Pedaliaceae, Solanaceae, Caprifoliaceae, Valerianaceae, Gentianaceae, Rubiaceae,

Apocynaceae, Menyanthaceae, Campanulaceae, Asteraceae.

- Rośliny okrytozalążkowe, jednoliścienne - gatunki roślin leczniczych z rodzin:

Liliaceae sensu lato, Amaryllidaceae, Iridaceae, Zingiberaceae, Poaceae.

ĆWICZENIA

Ćw. terenowe

Budowa komórki roślinnej, plazmoliza, materiały zapasowe. Budowa anatomiczna

tkanek pędów roślin jedno- i dwuliściennych. Budowa anatomiczna organów roślin

jedno- i dwuliściennych. Morfologia pędów nad- i podziemnych, kwiatów,

kwiatostanów i owoców oraz korzeni. Przegląd systematyczny roślin niższych i

nagozalążkowych. Systematyka roślin naczyniowych jedno- i dwuliściennych.

Oznaczanie i rozpoznawanie roślin na podstawie budowy kwiatu i innych cech budowy

morfologicznej. Powiązanie budowy owoców z budową kwiatów. Odmienności budowy

morfologicznej roślin jedno- i dwuliściennych. Samodzielne rozpoznawanie gatunków z

wykorzystaniem klucza do oznaczania roślin. Oznaczanie i przegląd gatunków roślin

jedno- i dwuliściennych o właściwościach leczniczych.

Rozpoznawanie wybranych gatunków roślin zielarskich


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin

pisemny

Przygotowanie i ustne

zaliczenie zielnika Sprawozdanie Dyskusja



W1 X X X

U1 X X X

U2 X

U3 X

U4 X

U5 X

K1 X X X

K2 X X X

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Szweykowska A., Szweykowski J., 2010. Botanika. PWN, Warszawa, T. I i II.

Bukowiecki H., Furmanowa M., 1972. Botanika farmaceutyczna. PZWL, Warszawa

Rutkowski L., 2004. Klucz do oznaczania roślin naczyniowych Polski niżowej. Wyd. Nauk.

PWN, Warszawa.

Literatura

uzupełniająca

Jasnowska J. i inni (red.), 2008. Botanika. Wyd. Brasika. Szczecin

Kozłowski J., Buchwald W., Forycka A., Szczyglewska D., 2009. Rośliny i surowce lecznicze.

Podstawowe wiadomości z zakresu zielarstwa. IWNiRZ, Poznań

Rumińska A., Ożarowski A., 1990. Leksykon roślin leczniczych. PWRL, Warszawa

Ożarowski A., Jaroniewski W., 1987. Rośliny lecznicze i ich praktyczne zastosowanie. IWZZ,

Warszawa



Liczba godzin


Konsultacje 8











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Fizjologia i podstawy genetyki roślin











sylabusa

Dr inż. Magdalena Tomaszewska – Sowa, dr inż. Anna Figas,

dr Andrzej Gatz, dr inż. Iwona Jędrzejczyk, dr Monika Rewers.

Przedmioty wprowadzające Botanika, Biochemia

Wymagania wstępne

Znajomość podstawowych zasad i teorii dotyczących przemian

biologicznych i chemicznych, wiedza na temat budowy

anatomicznej i morfologicznej roślin.


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

II 30 - 45 - - - 6



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Ma wiedzę z zakresu podstawowych fizjologicznych

procesów zachodzących w roślinie oraz dziedziczenia

cech, pozwalającą na zrozumienie treści przedmiotów

kierunkowych i specjalnościowych.

K_W01 P6U_WG

W2 Zna podstawowe zależności między organizmem a

otaczającym je środowiskiem, docenia znaczenie

środowiska przyrodniczego i zrównoważonego

użytkowania różnorodności biologicznej.

K_W01 P6U_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Posiada umiejętności z zakresu rozumienia, analizy i

korzystania z literatury naukowej w celu poszerzenia

wiedzy oraz do przedstawienia prezentacji

multimedialnych.

K_U01 P6U_UW



U2 Potrafi stosować standardowe techniki i narzędzia

badawcze w zakresie przemian zachodzących w roślinach

oraz przewidywać dziedziczenie cech.

K_U01 P6U_UW

U3 Ocenia i objaśnia czynniki oraz mechanizmy uczestniczące

w regulacji podstawowych procesów genetycznych i

fizjologicznych.

K_U02 P6U_UW

U4 Wykonuje projekty lub prezentacje związane z

podstawowymi procesami fizjologicznymi zachodzącymi

w roślinie oraz posiada umiejętność planowania i

organizowania pracy indywidualnej i zespołowej

K_U07 P6U_UW


K1 Uczy się prowadzić wybrane eksperymenty i projekty w

pracy grupowej.

K_K01 P6U_KK

K2 Potrafi zdobytą wiedzę i umiejętności skutecznie

wykorzystać w życiu zawodowym, wykazując się

kreatywnością i odpowiedzialnością.

K_K01 P6U_KK


Wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne, dyskusja, prelekcja.


Egzamin pisemny, kolokwia testowe x3, prezentacja multimedialna.


WYKŁADY Struktura i fizjologia komórki roślinnej. Gospodarka wodna rośliny. Transpiracja.,

gutacja, pobieranie i transport wody. Typy ekologiczne roślin.

Odżywianie mineralne, fizjologiczna rola makro- i mikroelementów w życiu roślin,

ogólne objawy niedoboru pierwiastków mineralnych u roślin. Glikoliza, szlak pentozo

fosforanowy, fermentacje beztlenowe, cykl kwasu cytrynowego, łańcuch oddechowy.

Glukoneogeneza. Fotosynteza, chlorofil, karotenoidy, fosforylacja niecykliczna i

cykliczna, cykl Calvina-Bensona-Basshama, rośliny C3, C4, CAM, fotosynteza u

prokariontów, fotooddychanie, czynniki wpływające na natężenie fotosyntezy.

Podstawowe reakcje roślin na abiotyczne czynniki stresowe. Adaptacja i aklimatyzacja.

Fizjologia transportu, transport metabolitów przez błony, transport floemowy.

Gospodarka azotowa, aminokwasy, klasyfikacja białek, asymilacja, reduktaza azotanowa,

reduktaza azotynowa, dehydrogenaza glutaminianowa, cykl GS-GOGAT, azot

cząsteczkowy i jego dostępność dla roślin, mikoryza, synteza aminokwasów

aromatycznych. Enzymy, istota i mechanizm katalizy enzymatycznej, struktura enzymu,

kinetyka reakcji enzymatycznych, klasyfikacja enzymów. Regulatory wzrostu, inhibitory

wzrostu. Wzrost roślin, kinetyka wzrostu, podziały komórek, rozmieszczenie stref

merystematycznych i elongacyjnych w organach roślinnych, przyrost na grubość. Rozwój

roślin, fizjologia i morfologia kiełkowania, wernalizacja, fotoperiodyzm, zapłodnienie

oraz rozwój nasion i owoców, starzenie się organów i organizmów. Allelopatia. Ruchy

roślin

Kwasy nukleinowe, budowa kwasów nukleinowych, rodzaje kwasów nukleinowych i ich

funkcje, elementy biosyntezy białka. Biotechnologia roślin tradycyjne metody hodowli

roślin, roślinne kultury in vitro.

ĆWICZENIA Budowa i fizjologia komórki roślinnej. Gospodarka wodna komórki roślinnej,

pęcznienie. Gospodarka wodna rośliny. Budowa, ruchy i rozmieszczenie aparatów

szparkowych. Gospodarka mineralna roślin, objawy niedoboru składników odżywczych,

możliwość mineralnego odżywiania przez liście. Skład chemiczny roślin. Oddychanie,

czynniki wpływające na wydajność procesów oddechowych, fermentacja cukrów.

Fotosynteza, właściwości fizyczne i chemiczne chlorofilu, produkty fotosyntezy i



czynniki wpływające na efektywność tego procesu. Wzrost i rozwój roślin. Genetyka

mendlowska. Cechy ilościowe i ich dziedziczenie. Materiał genetyczny i jego mutacje.

Dziedziczenie cech a środowisko.


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x x

W2 x x

U1 x x

U2 x x

U3 x

U4

K1 x

K2 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Kopcewicz, J., Lewak, S., 2007. Fizjologia roślin. Wydawnictwo Naukowe PWN,

Warszawa 2007, 806 stron.

Lewak, S., Kopcewicz, J., 2009. Fizjologia roślin Wyprowadzenie. Wydawnictwo

Naukowe PWN, Warszawa 2009, 216 stron.

Drozdowska, L., Szulc, P., Cegielski, R., 2004. Ćwiczenia z fizjologii roślin dla

kierunków biotechnologia i rolnictwo. Wydawnictwa Uczelniane Akademii Techniczno –

Rolniczej w Bydgoszczy, Bydgoszcz 2004, 109 stron.

Jassem M. Genetyka. Podręcznik dla studentów rolnictwa. Wydawnictwa Uczelniane

ATR, Bydgoszcz, 1999.

Winter P., Hickey I., Fletcher H. Krótkie wykłady Genetyka. Wydawnictwo Naukowe

PWN, 2016.

Literatura

uzupełniająca

Kozłowska, M., 2007. Fizjologia roślin od teorii do nauk stosowanych, Poznań 2007, 544

stron.

Czerwiński, W., 1976. Fizjologia roślin. Państwowe Wydawnictwo Naukowe, Warszawa

1976, 605 stron.

Zurzycki, J., Michniewicz, M.. Fizjologia roślin. Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i

Leśne, Warszawa 1985, 728 stron.



Liczba godzin


Konsultacje 8







http://czytam.pl/autor,Winter+P..html

http://czytam.pl/autor,Winter+P..html

http://czytam.pl/autor,+Hickey+I..html

http://czytam.pl/autor,+Hickey+I..html

http://czytam.pl/autor,+Fletcher+H..html

http://czytam.pl/autor,+Fletcher+H..html





A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Higiena











sylabusa

Anna Ligocka, dr hab.

Przedmioty wprowadzające Anatomia i fizjologia człowieka, Mikrobiologia surowców

zielaskich

Wymagania wstępne Znajomość podstaw biologii i chemii


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

III 30 - - - - - 3



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Ma wiedzę z zakresu higieny, zna wpływ czynników

środowiska na zdrowie fizyczne i psychiczne człowieka,

co pozwala na zrozumienie treści przedmiotów

kierunkowych i specjalnościowych.

K_W01

P6S_WG

W2 Rozumie znaczenie zachowań prozdrowotnych i zdrowego

stylu życia w różnych okresach ontogenezy.

K_W03 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Student umie analizować rolę i znaczenie higieny dla

zdrowia człowieka, umie powiązać zaburzenia fizyczne i

psychiczne z niskim poziomem higieny.

K_U03 P6S_UW


K1 Ma potrzebę ciągłego dokształcania i doskonalenia w

zakresie higieny oraz krytycznej oceny posiadanej wiedzy

K_K03 P6S_KK






Egzamin pisemny


Ekologiczne i higieniczne uwarunkowania zdrowia człowieka. Źródła i rodzaje oddziaływań egzogennych

na organizm ludzki (czynniki fizyczne i meteorologiczne oraz czynniki chemiczne i biologiczne obecne w

żywności, glebie, wodzie i powietrzu atmosferycznym środowiska bytowania i środowiska pracy). Higiena

żywności i żywienia. Używki i ich wpływ na zdrowie człowieka. Woda jako najważniejszy element życia

człowieka. Higiena człowieka w różnych okresach życia. Możliwości udziału człowieka w aktywnym i

świadomym kształtowaniu swojego zdrowia poprzez umiejętność postępowania w różnych fizjologicznie

ważnych przedziałach życia i poprzez prawidłowy sposób odżywiania. Podstawy higieny pracy umysłowej.

Higiena osobista człowieka (higiena narządu wzroku, górnych dróg oddechowych i narządu głosu, higiena

narządu słuchu, jamy ustnej, skóry, higiena intymna, higiena stóp). Mikrobiom człowieka. Higiena

psychiczna. Źródła zagrożeń zdrowia psychicznego, higiena snu, profilaktyka nerwic. Choroby związane ze

szkodliwym stylem życia. Choroby cywilizacyjne. Choroby środowiskowe. Stan środowiska w Polsce i w

regionie.


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x

W2 x

U1 x

K1 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

1. Marcinkowski J.T. 1997. Podstawy higieny. Volumed, Wrocław.

2. Kolarzyk E. 2008. Wybrane problemy higieny i ekologii człowieka: podręcznik dla

studentów medycyny i lekarzy. Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego, Kraków.

3. Gulbicka B. 2012. Zanieczyszczenia biologiczne i chemiczne jako problem

bezpieczeństwa żywności. IERiGŻ-PIB, Warszawa.

Literatura

uzupełniająca

1. Birkenbihl V.F. 2000. Vademecum psychologii społecznej. 115 pomysłów na lepsze

życie. Astrum, Wrocław.

2.Janus A. 2012. Postaw na zdrowie. IPS, Warszawa



Liczba godzin


Konsultacje 6






http://lubimyczytac.pl/autor/9592/vera-f-birkenbihl

http://lubimyczytac.pl/autor/9592/vera-f-birkenbihl



Kod przedmiotu: Pozycja planu: C-1


A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Rośliny lecznicze ze stanowisk naturalnych



Profil studiów ogólnoakademicki




Jednostka prowadząca kierunek

studiów

Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Botaniki i

Ekologii

Imię i nazwisko nauczyciela (li) i

jego stopień lub tytuł naukowy

dr hab. inż. Anna Katarzyna Sawilska

Przedmioty wprowadzające Botanika, Ekologia i ochrona środowiska

Wymagania wstępne Zakres wiedzy, umiejętności i kompetencji społecznych

zdobytych z przedmiotów: Botanika, Ekologia i ochrona

środowiska.


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

IV 15 - 7 - - 8 2



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Posiada wiedzę o roślinach leczniczych

pozyskiwanych ze stanowisk naturalnych

pozwalającą na zrozumienie treści pozostałych

przedmiotów kierunkowych i specjalnościowych.

K_W01 P6S_WG

W2 Zna prawne i organizacyjne aspekty zbioru roślin ze

stanowisk naturalnych.

K_W04 P6S_WK

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Potrafi wykorzystać umiejętność klasyfikacji

organów roślinnych do rozróżniania surowców

zielarskich.

K_U02 P6S_UW

U2 Potrafi wykorzystać wiedzę z zakresu morfologii

roślin do identyfikacji gatunków roślinach

leczniczych pozyskiwanych ze stanowisk

K_U02 P6S_UW



naturalnych z wykorzystaniem kluczy do oznaczania

roślin leczniczych.

U3 Zbierając rośliny ze stanowisk naturalnych

uwzględnia obowiązujące akty prawne oraz dba o

ekosystem.

K_U04 P6S_UW

U4 Wykonuje pod kierunkiem opiekuna zielnik roślin

leczniczych pozyskiwanych ze stanowisk

naturalnych. Posiada umiejętność planowania i

organizowania pracy indywidualnej i zespołowej.

Potrafi zaplanować własny rozwój.

K_U07 P6S_UW


K1 Absolwent jest gotów do oceny skutków

wykonywanej działalności na środowisko.

K_K01 P6S_KK

K2 Absolwent jest gotów do ciągłego dokształcania i

krytycznej oceny posiadanej wiedzy.

K_K03 P6S_KK


Wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne i terenowe, pokaz, dyskusja, prelekcja


Egzamin pisemny, kolokwium (2x), przygotowanie i ustne zaliczenie zielnika.


WYKŁADY Zasady zbioru ze stanowisk naturalnych, suszenia i przechowywania

roślinnych leczniczych. Tradycje zielarstwa w Polsce.

Rośliny lecznicze zbierane ze stanowisk naturalnych:

- Rośliny zarodnikowe: skrzypy, paprocie.

- Rośliny nagozalążkowe - gatunki z rodzin: Ginkgoaceae, Pinaceae,

Cupressaceae, Taxaceae.

- Rośliny okrytozalążkowe, dwuliścienne - gatunki z rodzin:

Amborellaceae, Nymphaeaceae, Illiciaceae, Magnoliaceae,

Aristolochiaceae, Ranunculaceae, Berberidaceae, Papaveraceae,

Caryophyllaceae, Amarantaceae, Aizoaceae, Cactaceae, Droseraceae,

Polygonaceae, Loranthaceae, Santalaceae, Casuarinaceae, Fagaceae,

Betulaceae, Juglandaceae, Salicaceae, Cannabaceae, Urticaceae,

Guttiferae, Euphorbiaceae, Hammamelidaceae, Linaceae, Brassicaceae,

Rosaceae, Saxifragaceae, Crassulaceae, Vitaceae, Geraniaceae,

Malvaceae, Rhamnaceae, Lythraceae, Apiaceae, Araliaceae, Ericaceae,

Styracaceae Primulaceae, Boraginaceae, Lamiaceae, Verbenaceae,

Oleaceae, Plantaginaceae, Scrophulariaceae, Pedaliaceae, Solanaceae,

Caprifoliaceae, Valerianaceae, Gentianaceae, Rubiaceae, Apocynaceae,

Menyanthaceae, Campanulaceae, Asteraceae.

- Rośliny okrytozalążkowe, jednoliścienne - gatunki z rodzin: Liliaceae

sensu lato, Amaryllidaceae, Iridaceae, Zingiberaceae, Poaceae.

ĆWICZENIA Oznaczanie i rozpoznawanie roślin na podstawie budowy kwiatu i innych cech

budowy morfologicznej.



Samodzielne rozpoznawanie gatunków z wykorzystaniem klucza do oznaczania

roślin. Oznaczanie i przegląd gatunków roślin jedno- i dwuliściennych o

właściwościach leczniczych zbieranych ze stanowisk naturalnych.

Zbiór roślin leczniczych ze stanowisk naturalnych podczas zajęć terenowych.


PRZEZ STUDENTA

(dla każdego efektu uczenia się wymienionego w pkt. 2. powinny znaleźć się metody sprawdzenia, czy został

on osiągnięty przez studenta)

Efekt

uczenia się


Egzamin

ustny

Egzamin


Przygotowanie i

ustne zaliczenie zielnika

W1 X X X

W2 X X

U1 X X X

U2 X

U3 X

U4 X

K1 X X X

K2 X X X

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Ożarowski A., Jaroniewski W., 1987. Rośliny lecznicze i ich praktyczne

zastosowanie. IWZZ, Warszawa

Bukowiecki H., Furmanowa M., 1972. Botanika farmaceutyczna. PZWL, Warszawa

Rutkowski L., 2004. Klucz do oznaczania roślin naczyniowych Polski niżowej. Wyd.

Nauk. PWN, Warszawa.

Literatura

uzupełniająca

Kozłowski J., Buchwald W., Forycka A., Szczyglewska D., 2009. Rośliny i surowce

lecznicze. Podstawowe wiadomości z zakresu zielarstwa. IWNiRZ, Poznań

Rumińska A., Ożarowski A., 1990. Leksykon roślin leczniczych. PWRL, Warszawa




Liczba godzin



Konsultacje 6








Kod przedmiotu: Pozycja planu: C.2.


A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Zielarstwo i ziołolecznictwo w Polsce i na świecie





Specjalność 1. Technologie roślinnych substancji bioaktywnych


Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii,

Katedra Agrotechnologii Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego



sylabusa

Jadwiga Andrzejewska, prof.


Wymagania wstępne Wiadomości z biologii geografii na poziomie szkoły

średniej


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

I 30 - - - - - 3



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Zna historyczne uwarunkowania produkcji zielarskiej

i ziołolecznictwa w Polsce.

K_W04

K_W01

P6S_WK

P6S_WG

W2 Zna aktualny stan i kierunki rozwoju zielarstwa w

Polsce i na świecie. K_W04 P6S_WK

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Potrafi korzystać z fachowej literatury dotyczącej

zielarstwa i ziołolecznictwa.

K_U01

P6S_UW


K1 Ma świadomość znaczenia zielarstwa i

ziołolecznictwa jako elementu tradycji i kultury. K_K01 P6S_KK






Kolokwium pisemne


Podstawowe definicje. Początki ziołolecznictwa w Azji. Rośliny lecznicze w kulturze starożytnych krajów

Basenu Morza Śródziemnego. Rośliny lecznicze w dziełach uczonych starożytnych. Ziołolecznictwo w

okresie średniowiecza. Historia handlu roślinami leczniczymi, przyprawami korzennymi i barwnikami

roślinnymi. Zielarstwo i ziołolecznictwo od początku ery nowożytnej do końca XIX wieku. Zielarstwo na

ziemiach polskich w pierwszej połowie XX wieku. Organizacja zielarstwa w Polsce po II wojnie

światowej. Zielarstwo w Polsce i na świecie - stan aktualny i perspektywy. Zastosowania ziół. Zioła w

religii. Zioła w literaturze i sztuce. Przegląd czasopism i literatury książkowej na temat współczesnych

problemów zielarstwa i ziołolecznictwa.


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x

W2 x

U1 x

K1 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Magowska A. Zioła – świetlana przyszłość Polski...,Wydawnictwo Konekst,

Poznań 2009

Elżbieta Pisulewska, Jadwiga Andrzejewska, Monika Fiołek, Aleksandra

Halarewicz, Małgorzata Mederska; 500 przypraw i ziół leczniczych,

wydawnictwo SBM 2015 r. Literatura

uzupełniająca

Czasopismo Panacea – dostępne on-line



Liczba godzin


Konsultacje 6



Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu

itd.)

20








A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Podstawy uprawy roślin zielarskich








Katedra Agronomii Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego



sylabusa

Piotr Wasilewski, dr inż.

Edward Wilczewski, dr hab. inż.

Jadwiga Andrzejewska, Prof. dr hab. inż.

Przedmioty wprowadzające Podstawy gleboznawstwa, Nawożenie roślin leczniczych

Wymagania wstępne

Wiedza, umiejętności i kompetencje zdobyte z przedmiotów

Botanika, Fizjologia roślin, Podstawy gleboznawstwa,

Nawożenie roślin leczniczych,


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

III 30 - - - - - III-2

IV 30 30 - - - - IV - 4



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1

Zna podstawowe związki zachodzące między

organizmami wchodzącymi w skład agrocenozy oraz

najważniejsze środowiskowo-agrotechniczne

uwarunkowania produkcji roślinnej.

K_W01

K_W02

P6S_WG

P6S_WG

W2

Zna specyficzne wymagania środowiskowo-

agrotechniczne roślin leczniczych i zasady agrotechniki w

zależności od kierunku ich uprawy.

K_W02

P6S_WG

W3 Zna zasady Dobrej praktyki rolniczej w uprawie roślin

leczniczych.

K_W02 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Potrafi definiować uwarunkowania siedliskowo-

agrotechniczne produkcji roślinnej. Prawidłowo K_U01

P6S_UW



interpretuje wpływ produkcji roślinnej

na jakość żywności i środowiska.

K_U02

K_U04

U2 Potrafi określić wpływ warunków środowiska i zabiegów

agrotechnicznych na plon i jakość surowca zielarskiego.

K_U04

P6S_UW

U3 Potrafi zaplanować zabiegi agrotechniczne dla

podstawowych grup roślin leczniczych.

K_U04 P6S_UW


K1

Jest świadomy roli produkcji roślinnej w środowisku

naturalnym i życiu człowieka.

K_K01

P6S_KK

K2

Wykazuje kreatywność i otwartość w zdobywaniu i

wdrażaniu wiedzy oraz umiejętności z zakresu wpływu

technologii produkcji roślinnej na jakość produktów

zielarskich i środowisko. Jest chętny do współpracy na

rzecz ochrony środowiska przyrodniczego w zakresie

produkcji roślinnej.

K_K03

P6S_KK


wykład multimedialny, ćwiczenia audytoryjne, dyskusja


III sem – kolokwium pisemne

IV sem. – kolokwium pisemne, egzamin pisemny


WYKŁADY Semestr III. Rola produkcji roślinnej w rozwoju kultury i cywilizacji ludzkiej.

Istota, cele, specyficzne cechy i formy realizacji produkcji roślinnej.

Agroklimatyczne uwarunkowania produkcji roślinnej i jakości środowiska. Gleba

i topografia terenów rolniczych jako czynniki produkcji roślinnej i środowiska

oraz charakterystyka agroklimatu Polski. Agrocenoza użytków rolnych, jej

struktura i znaczenie w kształtowaniu i ochronie środowiska. Biologia i rolnicza

szkodliwość chwastów. Możliwości ograniczenia zachwaszczenia i walka

z chwastami oraz jej zagrożenia środowiskowe. Eliminowanie czynników

niekorzystnych i szkodliwych poprzez zabiegi pielęgnacyjne oraz ich wpływ na

jakość środowiska. Produkcyjne i środowiskowe znaczenie zmianowania roślin.

Zabiegi uprawy roli i ich wpływ na plonowanie roślin i degradację gleby.

Teoretyczne podstawy siewu i sadzenia oraz zbioru roślin.

Semestr IV

Wymagania klimatyczne, glebowe i żywieniowe roślin leczniczych (zielarskich).

Zasady ich prawidłowego następstwa w zmianowaniu. Warunki i sposoby

przygotowania gleby do siewu/sadzenia roślin leczniczych. Produkcja rozsady.

Metody i terminy zakładania plantacji z siewu bezpośredniego, rozsady lub przez

organy wegetatywne. Pielęgnacja roślin leczniczych ze szczególnym

uwzględnieniem mechanicznego ograniczania zachwaszczenia. Terminy i

sposoby zbioru roślin leczniczych w zależności od kierunku uprawy – części

podziemne, ziele, organy generatywne. Zasady postępowania z plonem po

zbiorze.



ĆWICZENIA Identyfikacja podstawowych gatunków roślin leczniczych pochodzących z upraw

polowych. Dobór gatunków roślin do określonych warunków uprawy.

Konstruowanie zmianowań dla gospodarstw zielarskich. Planowanie technologii

siewu/sadzenia i pielęgnacji dla różnych grup roślin zielarskich. Zasady doboru i

stosowania herbicydów przeznaczonych do upraw zielarskich. Planowanie

terminów i sposobów zbioru wybranych surowców zielarskich.


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x x

W2 x x

W3 x x

U1 x x

U2 x x

U3 x x

K1 x

K2 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Jabłoński B. (red.) 1993., “Ogólna uprawa roli i roślin”, PWRiL,

Kołodziej B. (red.) 2000, “Uprawa roślin zielarskich. Poradnik dla plantatorów”,

Literatura

uzupełniająca

Listowski A. (red.) 1983., “Agroekologiczne podstawy uprawy roślin”, PWN,

Rumińska A. red. Poradnik plantatora ziół, PWRiL 1984



Liczba godzin


Konsultacje 10











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Mikrobiologia surowców zielarskich







Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Mikrobiologii i

Technologii Żywności, Zakład Fitopatologii Molekularnej Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego



sylabusa

dr Beata Szala, dr hab. inż. Justyna Bauza-Kaszewska,

dr inż. Małgorzata Jeske, dr inż. Anna Baturo-Cieśniewska


Wymagania wstępne Biologia, chemia (zakres szkoły średniej)


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

I 30 - 45 - - - 6



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Zna podstawowe zanieczyszczenia mikrobiologiczne

surowców zielarskich oraz zagrożenia wynikające z

ich obecności. Posiada wiedzę z zakresu ich

makroskopowej i mikroskopowej identyfikacji.

K_W05 P6S_WG

W2 Zna składniki czynne występujące w roślinach

leczniczych i kosmetycznych oraz ich działanie

przeciwdrobnoustrojowe.

K_W06 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Posiada umiejętność pozyskiwania wiedzy z różnych

źródeł, ich oceny i krytycznej analizy oraz stosuje

technologie informatyczne w zakresie pozyskiwania i

przetwarzania informacji związanych ze studiowanym

kierunkiem.

K_U01 P6S_UW

U2 Dokonuje identyfikacji mikroorganizmów

zanieczyszczających rośliny lecznicze i produkty

K_U02 P6S_UW



zielarskie. Interpretuje zjawiska wpływające na jakość

produkcji zielarskiej i stan środowiska przyrodniczego.

Potrafi wykorzystywać metody analityczne w celu oceny

jakości surowców zielarskich.

U3 Potrafi analizować rolę i znaczenie leków roślinnych dla

zdrowia człowieka.

K_U03 P6S_UW


K1 Absolwent jest gotów do oceny skutków

wykonywanej działalności w zakresie szeroko

rozumianego rolnictwa i środowiska.

K_K01 P6S_KK

K2 Jest przygotowany do ciągłego dokształcania i

doskonalenia w zakresie zielarstwa i fitoterapii oraz

krytycznej oceny posiadanej wiedzy

K _K03 P6S_KK


wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne.


egzamin pisemny, kolokwia


WYKŁADY Zarys rozwoju mikrobiologii. Stanowisko systematyczne mikroorganizmów w świecie

żywym. Budowa komórki prokariotycznej (morfologia, struktury komórkowe,

rozmnażanie, formy przetrwalne). Charakterystyka wirusów (budowa, replikacja,

występowanie, klasyfikacja i znaczenie). Mikologia jako nauka. Występowanie grzybów,

budowa i sposoby rozmnażania oraz rozprzestrzeniania się. Znaczenie grzybów w

przyrodzie i gospodarce człowieka – pozytywne i negatywne znaczenia. Grzyby

mikotoksynotwórcze i mikotoksyny – definicje, szkodliwość, podział i przegląd

mikotoksyn, występowanie w produktach zielarskich. Wymagania pokarmowe i

hodowlane mikroorganizmów. Metabolizm mikroorganizmów – chemizm i produkty

biosyntezy. Wykorzystanie drobnoustrojów w produkcji żywności i formy ich stosowania.

Wpływ czynników środowiska na rozwój mikroorganizmów (temperatura, wilgotność,

ciśnienie osmotyczne, promieniowanie i in.). Wpływ czynników chemicznych na

drobnoustroje. Mikroflora pierwotna i wtórna surowców roślinnych i zwierzęcych

przeznaczonych do składowania i/lub przerobu. Źródła wnikania i drogi szerzenia się

zarazków. Termiczne utrwalanie żywności (pasteryzacja, tyndalizacja). Ciepłooporność

mikroorganizmów. Stosowanie niskich temperatur w procesie utrwalania żywności

(chłodnictwo, zamrażanie). Biologiczne metody konserwacji żywności. Procesy

fermentacyjne i ich wykorzystanie w utrwalaniu żywności. Źródła zanieczyszczeń

mikrobiologicznych ziół leczniczych i przypraw. Metody dekontaminacji przypraw i ziół

– (promieniowanie jonizujące, formaldehyd, wysokie ciśnienie hydrostatyczne). Jakość

mikrobiologiczna zielarskich produktów leczniczych w świetle wymagań Farmakopei

Polskiej.

ĆWICZENIA Wyposażenie laboratorium mikrobiologicznego (sprzęt i aparatura stosowana do badań).

Metody zwalczania i ograniczania drobnoustrojów w żywności i procesach

technologicznych. Izolacja i metody identyfikacji bakterii wyizolowanych z żywności.

Oznaczanie liczebności mikroorganizmów. Ocena wybranych cech fizjologicznych

badanych szczepów. Obserwacje mikroskopowe. Budowa, rozmnażanie wegetatywne i

generatywne grzybów. Grzyby mikotoksynotwórcze z rodzajów powszechnie

zasiedlających produkty żywnościowe. Metody badań jakości żywności - analiza

mikologiczna wybranych wyrobów zielarskich i przypraw. Przegląd systematyczny

grzybów, na przykładzie gatunków mających znaczenie w przyrodzie i gospodarce

człowieka. Metody barwienia złożonego i ich wykorzystanie w diagnostyce



mikrobiologicznej. Diagnostyka mikroorganizmów. Wykrywanie u bakterii właściwości

hydrolitycznych polisacharydów zawartych w produktach zielarskich i przyprawach.

Miano coli dla produktów zielarskich. Metody badań bakterii wskaźnikowych

(paciorkowce kałowe, pałeczki z grupy coli, Salmonella). Ocena czystości

bakteriologicznej i stanu sanitarnego wybranych produktów zielarskich – herbaty

ziołowe, przyprawy (ogólna liczba drobnoustrojów, gronkowce koagulazododatnie,

Bacillus cereus, Escherichia coli, miano coli, obecność pałeczek Salmonella w 25 g).

Fitoncydy. Wpływ produktów zielarskich na drobnoustroje – badanie antagonistycznej

aktywności wybranych przypraw, ziół oraz herbat na wzrost bakterii oraz grzybów.

Antagonistyczne działanie olejków eterycznych na bazie roślin zielarskich na

drobnoustroje.


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin

pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie …………

W1 x x

W2 x x

U1 x

U2 x

U3 x

K1 x

K2 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

1. Kunicki-Goldfinger W., 2007. Życie bakterii. Wyd. Naukowe PWN, Warszawa.

2. Gawęcki J., Libudzisz Z., 2006. Mikroorganizmy w żywności i żywieniu. Wyd.

Akademii Rolniczej w Poznaniu.

3. Schlegel Hans G., 2008. Mikrobiologia ogólna. Wyd. Naukowe PWN Warszawa. 4. Chełkowski J. Mikotoksyny, grzyby toksynotwórcze i mikotoksykozy

http://www.cropnet.pl/dbases/mycotoxins.pdf

5. Kryczyński S. Weber Z., 2010. Fitopatologia t.1 Podstawy fitopatologii (wybrane

zagadnienia z mikologii)

Marcinkowska J., 2003. Oznaczanie rodzajów grzybów ważnych w patologii roślin.

Fundacja Rozwój SGGW Warszawa.

Literatura

uzupełniająca

1. Kołożyn-Krajewska D., Sikora T. 2007. Towaroznawstwo żywności. WSiP Warszawa.

2. Borecki Z., 1996. Nauka o chorobach roślin. PWRiL, Warszawa (wybrane zagadnienia

z mikologii)



Liczba godzin


Konsultacje 10












A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Anatomia i fizjologia człowieka











sylabusa

Dr n. med. Stanisław Jung


Wymagania wstępne Zakres wiedzy z biologii na poziomie szkoły średniej


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

III 30 30 - - - - 5



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Zna podstawy anatomii i fizjologii człowieka K_W03 P6S_WG

W2 Kojarzy zależności między anatomią a fizjologią człowieka K_W03 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Umie opisać budowę anatomiczną, topograficzną i procesy

fizjologiczne organizmu człowieka

K_U05 P6S_UW


K1 Wykazuje krytyczną postawę wobec posiadanej wiedzy

oraz zasięga opinii ekspertów w przypadku trudności z

samodzielnym rozwiązywaniem konfliktów

K_K03 P6S_KK


wykład multimedialny, ćwiczenia z modelami anatomicznymi i czynnościowymi, dyskusja




Kolokwium pisemne, zaliczenie wszystkich ćwiczeń praktycznych


WYKŁADY +

ĆWICZENIA

Podstawy anatomii i fizjologii dotyczące układów:

Układ kostno-mięśniowy – budowa ogólna, kręgosłup i czaszka, obręcz ramienna i

kończyna górna, obręcz miednicza i kończyny dolne, budowa stawu, mięśnie i ich

działanie. Ćwiczenia z modelami anatomicznymi w zakresie układu kostno-stawowego.

Układ sercowo-naczyniowy, budowa i działanie. Ćwiczenia z modelami anatomicznymi

i czynnościowymi.

Układ nerwowy ośrodkowy i obwodowy. Ćwiczenia z modelami anatomicznymi

Narządy zmysłów. Ćwiczenia z modelami anatomicznymi

Powłoki skórne.

Układ hormonalny.

Układ oddechowy. Ćwiczenia z modelami anatomicznymi i czynnościowymi.

Układ rozrodczy. Ćwiczenia z modelami anatomicznymi

Układ pokarmowy. Ćwiczenia z modelami anatomicznymi

Układ wydalniczy. Ćwiczenia z modelami anatomicznymi


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x x

W2 x x

U1 x x

K1 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Michajlik A. Ramotowski W., 2013 Anatomia i fizjologia człowieka, PZWL

Literatura

uzupełniająca

-



Liczba godzin


Konsultacje 5











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Pierwsza pomoc











sylabusa

Krzysztof Krajewski mgr ratownictwa medycznego

Przedmioty wprowadzające Anatomia i fizjologia człowieka

Wymagania wstępne Znajomość podstaw anatomii i fizjologii człowieka


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

V 5 10 - - - 1



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Posiada podstawową wiedzę w zakresie stanów zagrożenia

życia i zdrowia.

K_W03 P6S_WG

W2 Posiada podstawową wiedzę w zakresie działania systemu

Państwowego Ratownictwa Medycznego i konieczności

wspomagania systemu przez umiejętność udzielania

pierwszej pomocy.

K_W03 P6S_WG

W3 Zna zasady udzielania pierwszej pomocy K_W03 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Potrafi rozpoznać stan zagrożenia życia. K_U05 P6S_UW

U2 Potrafi prawidłowo wezwać pomoc. K_U05 P6S_UW

U3 Potrafi prawidłowo udzielić pierwszej pomocy w

zależności od stanu poszkodowanego

K_U05 P6S_UW

U4 Posiada umiejętność precyzyjnej i skutecznej komunikacji

w trakcie udzielania pierwszej pomocy.

K_U08 P6S_UW




K1 W wyniku kształcenia student potrafi zrozumieć potrzebę

i celowość udzielania pierwszej pomocy.

K_K01 P6S_KO



zaliczenie praktyczne i zaliczenie ustne


WYKŁADY Wykłady z zakresu udzielania pierwszej pomocy u osób dorosłych. Zagadnienia obejmują

najważniejsze i najczęściej spotykane stany zagrożenia zdrowotnego, min:

A. postępowanie w nagłym zatrzymaniu krążenia;

B. ostre stany kardiologiczne, internistyczne i inne (omdlenie, ból w klatce piersiowej,

padaczka, śpiączki cukrzycowe, atak duszności, zadławienie);

C. pierwsza pomoc w urazach ciała (urazy kończyn, głowy, brzucha, klatki piersiowej,

urazy wielonarządowe);

D. postępowanie w wypadkach drogowych (prawidłowe zabezpieczenie miejsca

wypadku, pomoc poszkodowanym w wypadku drogowym, pomoc osobie potrąconej

prze samochód);

E. tematy związane (sposoby wzywania pomocy, schematy postępowania, itp.);

F. podstawowe różnice w udzielaniu pierwszej pomocy u dzieci.

ĆWICZENIA Ćwiczenia na fantomach i sceny pozorowane związane z wzywaniem pierwszej pomocy,

schematy postępowania, postępowanie w nagłym zatrzymaniu krążenia, omdleniu,

urazach, pomoc w przypadku wypadku drogowego.


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


Zaliczenie

praktyczne

W1- W3 x x

U1 - U4 x x

K1 x x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Wytyczne Resuscytacji 2010 ERC wraz z najnowszymi zmianami Wytyczne

Resuscytacji 2015 ERC (www.prc.krakow.pl)



Liczba godzin


Konsultacje 6 Przygotowanie do zajęć 4 Studiowanie literatury - Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 5



wykład multimedialny, ćwiczenia, pokaz, dyskusja.





A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Farmakognozja











sylabusa

Wykład: dr M. Balcerek

Ćwiczenia: dr M. Balcerek, dr D. Załuski, dr D. Modnicki

Przedmioty wprowadzające Botanika, chemia organiczna, biochemia

Wymagania wstępne

Do realizacji przedmiotu niezbędne jest posiadanie przez

uczestnika zajęć podstawowych wiadomości z zakresu biologii,

szczególnie botaniki, chemii, fizjologii człowieka i fizjologii

roślin.


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

III 30 - 60 - - - 6



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1

zna surowce pochodzenia naturalnego stosowane w

lecznictwie oraz wykorzystywane w przemyśle

farmaceutycznym, kosmetycznym i spożywczym

K_W06 P6S_WG

W2 zna grupy związków chemicznych – metabolitów

pierwotnych i wtórnych, decydujących o aktywności

biologicznej i farmakologicznej surowców roślinnych

K_W06 P6S_WG

W3 zna lecznicze surowce roślinne farmakopealne i

niefarmakopealne oraz metody oceny ich jakości i wartości

leczniczej

K_W05 P6S_WG

W4 zna metody identyfikacji makroskopowej, mikroskopowej

surowców zielarskich oraz instrumentalnych metod analizy

roślin leczniczych

K_W05 P6S_WG



UMIEJĘTNOŚCI

U1 określa metodami makro- i mikroskopowymi tożsamość

surowca roślinnego, w formie krojonej i sproszkowanej, w

tym jako składnika mieszanki ziołowej i mieszaniny

surowców sproszkowanych

K_U06 P6S_UW

U2 stosuje techniki i metody analityczne oraz biologiczne w

badaniach jakościowych i ilościowych substancji czynnych

występujących w surowcach roślinnych

K_U06 P6S_UW

U3 przeprowadza analizę substancji leczniczej metodami

farmakopealnymi oraz dokonuje jej izolacji z produktu

leczniczego

K_U06 P6S_UW

U4 rozpoznaje leczniczy surowiec roślinny i kwalifikuje go do

właściwej grupy botanicznej na podstawie jego cech

morfologicznych i anatomicznych

K_U06 P6S_UW

U5 przeprowadza analizę fitochemiczną surowca roślinnego i

określa związek chemiczny lub grupę związków

chemicznych występujących w tym surowcu

K_U06 P6S_UW


K1 Ma świadomość swojej wiedzy i związanych z nią

umiejętności oraz rozumie konieczność ciągłego

dokształcania się i rozwoju umiejętności zawodowych.

K_K03 P6S_KK


Wykład: metody dydaktyczne podające - wykład informacyjny, wykład problemowy z prezentacją

multimedialną

Ćwiczenia: ćwiczenia laboratoryjne, metody dydaktyczne aktywizujące – dyskusja dydaktyczna, pokaz,

praca w grupach (metoda przypadków)


Warunkiem zaliczenia przedmiotu jest: obecność na ćwiczeniach, pozytywna ocena wystawiona przez

prowadzącego ćwiczenia, brak wykroczeń wymienionych w „Zasadach BHP” Regulaminu Dydaktycznego

Katedry i Zakładu Farmakognozji

Wykłady: kryteria oceniania: egzamin pisemny w formie testu (pytania otwarte i zamknięte)

Ćwiczenia: kryteria oceniania: zaliczenie na ocenę na podstawie kolokwiów (testy, pytania otwarte i

zamknięte jednokrotnego wyboru)

W przypadku zaliczeń pisemnych (test z ćwiczeń i test egzaminacyjny) uzyskane punkty przelicza się na

oceny według następującej skali:

Procent punktów i ocena:

Bardzo dobry: 92-100%

Dobry plus: 84-91%

Dobry: 76-83%

Dostateczny plus: 68-75%

Dostateczny: 60-67%

Niedostateczny: 0-59%


WYKŁADY Przedmiot realizowany jest w formie wykładów, ćwiczeń laboratoryjnych. Tematyka

wykładów koncentruje się wokół zagadnień związanych z pochodzeniem surowców

naturalnych, grupami substancji farmakologicznie czynnych zawartych w omawianych

surowcach i ich znaczenia w leczeniu i profilaktyce schorzeń. Podczas wykładów

prezentowane są także metody standaryzacji surowca roślinnego. Ćwiczenia praktyczne



obejmują szczegółowe badania cech morfologicznych i anatomicznych surowców

roślinnych, a także badania fitochemiczne wybranych surowców.

Tematy wykładów

-wiadomości ogólne: rodzaje surowców, metody ich otrzymywania, podział leków

roślinnych, standaryzacja surowców i leków, a także omówienie związków czynnych

surowców w układzie chemicznym.

Tematy ćwiczeń laboratoryjnych

- analiza cech diagnostycznych makro- i mikroskopowych surowców roślinnych, a także

rozpoznawanie rozdrobnionych surowców pojedynczych i składników mieszanek

ziołowych.

- analiza fitochemiczna surowców roślinnych

- zapoznanie się ze składem chemicznym surowców, uzasadniającym ich działanie

farmakologiczne i zastosowanie jako składników leków ziołowych i preparatów

roślinnych, zapoznanie z mechanizmami działania farmakologicznego grup związków

czynnych.

Wykłady:

1. Farmakognozja na tle nauk farmaceutycznych.

2. Definicja: surowce roślinne, substancje roślinne, plantae medicinales.

3. Nomenklatura surowców stosowana w lecznictwie i kosmetologii.

4. Grupy surowców /substancji roślinnych /podział (organograficzny, fitochemiczny,

terapeutyczny)

5. Rodzaje wydzielin roślinnych i ich przykłady (soki, gumy, żywice, balsamy…).

6. Surowce pochodzenia zwierzęcego stosowane w farmacji i kosmetologii.

7. Źródła pozyskiwania surowców naturalnych.

8. Stabilizacja surowca roślinnego.

9. Metody standaryzacji surowców roślinnych.

10. Ogólne informacje na temat metabolitów pierwotnych ich budowy, występowania w

surowcach leczniczych i działania oraz zastosowania lecznictwie.

11. Związki fenolowe, chinony – struktura, charakterystyka fizykochemiczna,

występowanie, właściwości biologiczne i farmakologiczne.

12. Polifenole: flawonoidy, garbniki – struktura, charakterystyka fizykochemiczna,

występowanie, właściwości biologiczne i farmakologiczne.

13. Kumaryny – struktura, charakterystyka fizykochemiczna, występowanie, właściwości

biologiczne i farmakologiczne.

14. Terpenoidy – struktura, charakterystyka fizykochemiczna, występowanie, właściwości


15. Alkaloidy – struktura, charakterystyka fizykochemiczna, występowanie, właściwości


16. Olejki eteryczne – struktura, charakterystyka fizykochemiczna, występowanie,

właściwości biologiczne i farmakologiczne.

ĆWICZENIA - analiza cech diagnostycznych makro- i mikroskopowych surowców roślinnych, a także

rozpoznawanie rozdrobnionych surowców pojedynczych i składników mieszanek

ziołowych.

- analiza fitochemiczna surowców roślinnych

- zapoznanie się ze składem chemicznym surowców, uzasadniającym ich działanie

farmakologiczne i zastosowanie jako składników leków ziołowych i preparatów roślinnych,

zapoznanie z mechanizmami działania farmakologicznego grup związków czynnych

1. Chemizm, działanie, zastosowanie, analiza morfologiczna i anatomiczna, analiza

fitochemiczna surowców zawierających:

a. węglowodany

b. glikozydy fenolowe

c. garbniki

d. kumaryny



e. antrachinony

f. saponiny

g. glikozydy nasercowe

h. flawonoidy i antocyjany

i. alkaloidy

j. olejki eteryczne

k. terpeny (terpenoidy)


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1-W5 x x

U1-U5 x

K1 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

1. Matławska I. (red) Farmakognozja. UM Poznań 2005, 2006, 2008.

Literatura

uzupełniająca

1. Deryng J. Atlas sproszkowanych roślinnych surowców leczniczych. PZWL,

Warszawa 1961

2. Kohlműnzer St. Farmakognozja. PZWL, Warszawa 2000

3. Bisset N., Wichtl; M. Herbal Drugs and Phytopharmaceuticals, Medpharm

Scientific Publishers, Stuttgart 2003

4. Bruneton J. Pharmacognosy Medicinal Plants. Intercept Ltd, Londres, New

York 1999



Liczba godzin


Konsultacje 10











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Podstawy żywienia człowieka







Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Mikrobiologii i

Technologii Żywności




sylabusa

Dr inż. Ewa Żary-Sikorska

Przedmioty wprowadzające biochemia



Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

I 15 - 15 - - - 3



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Zna podstawy prawidłowego żywienia człowieka z

uwzględnieniem składników pokarmowych istotnych dla

prawidłowego funkcjonowania organizmu.

K_W01

K_W07

P6S_WG

P6S_WG

W2 Posiada wiedzę dotycząca etiologii i dietoterapii

podstawowych chorób cywilizacyjnych dietozależnych

K_W07 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Potrafi określić stan odżywienia i scharakteryzować sposób

żywienia przykładowej osoby

K_U01

K_U03

P6S_UW

P6S_UW

U2 Potrafi ocenić i skorygować jadłospis eliminując złe

nawyki żywieniowe i błędy w sposobie żywienia

(podstawy doradztwa żywieniowego)

K_U01

K_U03

P6S_UW

P6S_UW

U3 Komponuje wybrane jadłospisy stosowane w żywieniu

człowieka zdrowego i chorego.

K_U01

K_U03

P6S_UW

P6S_UW




K1 Rozumie zależność pomiędzy jakością żywienia a stanem

zdrowia i jakością życia

K_K01 P6S_KK

K2 Rola i znaczenie edukacji w zakresie dieto-prewencji są dla

niego w pełni zrozumiałe

K_K03 P6S_KR


wykład multimedialny, dyskusja, zastosowanie specjalistycznego programu komputerowego


wykłady – egzamin w formie testowej; ćwiczenia - raport (jeden zbiorczy po zakończeniu ćwiczeń)


WYKŁADY Bilans energii - podstawa i całkowita przemiana materii; przemiany energetyczne w

organizmie człowieka Rola podstawowych składników odżywczych w ustroju człowieka,

ich zapotrzebowanie dla organizmu i dostarczanie w żywności oraz skutki ich niedoboru

i nadmiaru. Prewencja żywieniowa i dietoterapia w wybranych chorobach

cywilizacyjnych dietozależnych: otyłości, cukrzycy, chorobach układu sercowo-

naczyniowego. Gospodarka wodna organizmu – równowaga kwasowo-zasadowa, bilans

wody w organizmie, skutki niedoboru i nadmiaru wody, równowaga kwasowo-zasadowa

(kwasica, zasadowica, produkty kwasowo- i zasadotwórcze). Zalecenia żywieniowe dla

wybranych grup ludności i ich charakterystyka (żywienie osób w wieku podeszłym, dzieci

przedszkolnych, kobiet w ciąży).

ĆWICZENIA Składniki mineralne w diecie: obliczanie zawartości składników mineralnych w diecie,

procentowego pokrycia normy spożycia składników mineralnych. Witaminy w diecie:

obliczanie zawartości witamin w diecie, procentowego pokrycia normy spożycia

witamin, określanie udziału produktu w diecie jako źródła witamin. Wartość odżywcza

białek: obliczanie zawartości aminokwasów egzogennych w diecie, udziału białka

zwierzęcego w spożyciu białka ogółem oraz udziału białek w spożyciu energii (%).

Wartość odżywcza węglowodanów: obliczanie wielkości spożycia włókna

pokarmowego oraz sacharozy w diecie, określanie udziału węglowodanów w spożyciu

energii. Wartość odżywcza tłuszczów: obliczanie ilości cholesterolu oraz kwasów

tłuszczowych w diecie, ocena wartości odżywczej spożywanych tłuszczów (stosunek

kwasów tłuszczowych nasyconych do kwasów tłuszczowych wielonienasyconych),

szacowanie udziału tłuszczów w spożyciu energii. Ocena sposobu żywienia: film

instruktarzowy o przeprowadzeniu wywiadu żywieniowego (IŻŻ Warszawa),

zastosowanie metod jakościowych oraz ilościowych w ocenie sposobu żywienia. Ocena

stanu odżywienia - metody oceny stanu odżywienia, film instruktarzowy o

przeprowadzeniu pomiarów antropometrycznych (IŻŻ Warszawa), obliczanie wskaźnika

BMI, wskaźnika Rohrera, obliczanie należnej masy ciała wg Puttona.. Układanie

jadłospisów wg zasad żywienia podstawowego (racjonalnego) dla wybranych grup

docelowych.


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x

W2 x x

U1 x

U2 x

U3 x



K1 x

K2 x x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Gawęcki, J. - Mossor-Pietraszewska, T., 2008. Kompendium wiedzy o żywności,

żywieniu i zdrowiu, PWN

Gawęcki, J. & Hryniewiecki, L. (2006): Żywienie człowieka. Podstawy nauki o

żywieniu. PWN

Bujko, J. (2008): Podstawy dietetyki. Wyd.SGGW

Literatura

uzupełniająca

Keller J.S., 2000.Podstawy fizjologii żywienia człowieka. SGGW.



Liczba godzin


Konsultacje 8











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Prawne uwarunkowania obrotu lekami ziołowymi i

suplementami diety











sylabusa

Katarzyna Sadowska, dr inż. Jadwiga Andrzejewska, Prof.

Przedmioty wprowadzające Zielarstwo i ziołolecznictwo w Polsce i na świecie.

Farmakognozja. Podstawy żywienia człowieka. Dietetyka.

Wymagania wstępne Wiedza z zakresu właściwości surowców zielarskich


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

VI 15 - - - - - 1



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Zna regulacje prawne w zakresie rejestracji suplementów

diety oraz roślinnych produktów leczniczych. K_W04 P6S_WK

W2 Zna przepisy prawne regulujące prowadzenie sklepów

zielarsko-medycznych. K_W04 P6S_WK

UMIEJĘTNOŚCI

U2

Odróżnia funkcje oraz grupę odbiorców suplementów

diety i roślinnych produktów leczniczych.

K_U06

P6S_UW


K1

Ma świadomość kompetencji lekarza, farmaceuty,

dietetyka, zielarza-fitoterapeuty oraz jest gotów do

doradzania w oparciu o zalecenia lekarskie.

K_K02

P6S_KR






kolokwium pisemne


Definicja suplementów diety, środków spożywczych specjalnego przeznaczenia medycznego i żywności

funkcjonalnej. Ustawa o bezpieczeństwie żywności i żywienia. Roślinne produkty lecznicze – procedura

rejestracji i kompetencje Urzędu Rejestracji Produktów Leczniczych, Wyrobów Medycznych i

Produktów Biobójczych. Przepisy unijne i krajowe dotyczące roślinnych składników występujących w

suplementach i produktach leczniczych. Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne. Przepisy prawne

dotyczące wprowadzania do obrotów suplementów diety i novel food. Tradycyjne roślinne produkty

lecznicze; rejestracja w oparciu o tradycje stosowania. Przepisy dotyczące reklamy suplementów diety i

produktów leczniczych.


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x

W2 x

U1 x

K1 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Ustawa o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 sierpnia 2006 r. (DZ. U. Nr

171, poz. 1225)

Obwieszczenie Ministra Zdrowia z dnia 6 lutego 2014 roku w sprawie składu oraz

oznakowania suplementów diety.

Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25

października 2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat

żywności.



Liczba godzin


Konsultacje 6




itd.)

5








A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Fizjologia żywienia człowieka











sylabusa

Dr inż. Ewa Żary-Sikorska


Wymagania wstępne Wiadomości z biologii i chemii na poziomie szkoły średniej


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

I 15 - - - - - 1



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Definiuje elementarne pojęcia z zakresu fizjologii żywienia

człowieka oraz zna mechanizmy fizjologicznej regulacji

spożycia pokarmu, jego trawienia oraz wchłaniania

K_W03

K_W07

P6S_WG

P6S_WG

W2 Zna wpływ jakości żywności i żywienia na fizjologię

układu pokarmowego i organizmu człowieka

K_W07 P6S_WG

W1 Definiuje elementarne pojęcia z zakresu fizjologii żywienia

człowieka oraz zna mechanizmy fizjologicznej regulacji

spożycia pokarmu, jego trawienia oraz wchłaniania

K_W03

K_W07

P6S_WG

P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Rozumie mechanizmy procesów trawienia i wchłaniania w

odniesieniu do funkcjonowania całego organizmu, jakości

zdrowia i życia;

K_U01

K_U03

P6S_UW

P6S_UW




K1 Rozumie zależność pomiędzy procesami fizjologicznymi

związanymi z trawieniem i wchłanianiem pożywienia a

stanem zdrowia i jakością życia

K_K03 P6S_KK




kolokwium w formie testowej


Wstęp do fizjologii żywienia człowieka - budowa układu pokarmowego; fizjologiczna regulacja spożycia

pokarmu; czynności wydzielnicze (mechanizmy i regulacja) gruczołów trawiennych; wydzielanie

trzustkowe i jelitowe; trawienie i wchłanianie białek, tłuszczów, węglowodanów; wchłanianie dalszych

składników pokarmowych (witamin i minerałów); hormonalna regulacja funkcji przewodu pokarmowego;

czynności wątroby; mechanizmy rozwoju cukrzycy, miażdżycy i chorób przewodu pokarmowego


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x

W2 x

U1 x

K1 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Michajlik A.; Ramotowski W., 2006. Anatomia i fizjologia człowieka. PZWL.

Keller J.S., 2000.Podstawy fizjologii żywienia człowieka. SGGW.

Literatura

uzupełniająca

Konturek, S., 2000. Fizjologia człowieka. Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego



Liczba godzin


Konsultacje 5











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Towaroznawstwo











sylabusa

Katarzyna Sadowska dr inż.

Przedmioty wprowadzające Botanika, chemia organiczna, biochemia

Wymagania wstępne -


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

IV 30 - 30 - - - 5



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Zna lecznicze surowce roślinne, ich substancje czynne i

właściwości farmakologiczne. K_W06 P6S_WG

W2 Zna wymagania jakościowe stawiane surowcom zielarskim K_W05 P6S_WG UMIEJĘTNOŚCI

U1

Potrafi identyfikować surowce zielarskie po cechach

makroskopowych i posługiwać się prawidłową nomenklaturą w

zakresie towaroznawstwa zielarskiego. K_U06

P6S_UW

U2 Potrafi dokonywać oceny jakości surowca zielarskiego

K_U06 P6S_UW


K1

Ma świadomość znaczenia prawidłowej identyfikacji surowców

leczniczych i konieczności pogłębiana wiedzy w tym zakresie.

K_K03

P6S_KK




wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne, pokaz eksponatów


Zaliczenie ustne z rozpoznawania surowców zielarskich, egzamin pisemny, sprawozdanie z ćwiczeń


WYKŁADY Właściwości użytkowe i zakres zastosowań surowców zielarskich. Surowce otrzymywane

z roślin niższych. Surowce zielarskie podziemne – korzenie, kłącza, bulwy i cebule. Kora

jako surowiec zielarski. Surowce zielarskie – liść i ziele. Surowce zielarskie – kwiaty,

kwiatostany, nasiona i owoce. Surowce skrobiowe, olejowe i tłuszcze zwierzęce.

Pozostałe surowce – woski, gumy, soki.

Pojęcie jakości surowca zielarskiego i zasady jej oceny. Typy zanieczyszczeń surowców

zielarskich

ĆWICZENIA Identyfikacja surowców zielarskich. Ocena organoleptyczna surowców i przetworów

zielarskich. Wymagania jakościowe względem poszczególnych surowców, w tym poziom

substancji czynnych i zanieczyszczeń.


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x

W2 x

U1 x x

U2 x x

K1 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Walewski W. 1985. Towaroznawstwo zielarskie. PZWL.

Kohlmunzer S. 2007. Farmakognozja. Wydawnictwo Lekarskie PZWL.

Literatura

uzupełniająca

Drygas A., Śniegocki L. 1971. Towaroznawstwo zielarskie i środków leczniczych.

PWSZ.



Liczba godzin


Konsultacje 10




itd.)

20








A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Dietetyka











sylabusa

dr inż. Dorota Wichrowska

Przedmioty wprowadzające Biologia, chemia, biochemia, Podstawy żywienia człowieka,

Fizjologia żywienia

Wymagania wstępne

Dobra znajomość podstawowych składników żywności, ich

przemian chemicznych, fizycznych i biochemicznych,

podstawowe zagadnienia z fizjologii człowieka i zasad pracy w

laboratorium


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

IV 30 - 30 - - - 5



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Zna zasady racjonalnego żywienia uwzględniające prewencję

chorób dietozależnych

K_W03 P6S_WG

W2 Zna ogólne zasady żywienia człowieka oraz ma podstawową

wiedzę z zakresu dietetyki

K_W07 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Posiada umiejętność pozyskiwania wiedzy z zakresu dietetyki z

różnych źródeł, ich oceny i krytycznej analizy oraz stosuje

technologie informatyczne w komponowaniu jadłospisów

dietetycznych

K_U01 P6S_UW

U2 Umie analizować rolę i znaczenie leków roślinnych,

suplementów diety, żywności funkcjonalnej, zasad racjonalnego

żywienia oraz higieny dla zdrowia człowieka

K_U03 P6S_UW




K1 ciągłego dokształcania i doskonalenia w zakresie zielarstwa i

fitoterapii oraz krytycznej oceny posiadanej wiedzy w zakresie

dietetyki

K_K03 P6S_KK


wykład multimedialny, ćwiczenia, dyskusja


egzamin pisemny, przygotowanie projektu, zaliczenie pisemne (sprawozdanie) i ustne (przygotowanie do

ćwiczeń), kolokwium końcowe.


WYKŁADY Rola dietetyka w prewencji i leczeniu chorób. Kompetencje i umiejętności dietetyka w

Europie. Normy żywienia i tabele zbiorcze norm. Zasady planowania i monitorowania

sposobu żywienia ludzi chorych. Choroby dietozależne. Zalecenia i standardy

postępowania dietetycznego w otyłości, miażdżycy, cukrzycy, niedokrwistości,

osteoporozie, nadciśnieniu, nowotworach, chorobie wrzodowej i refluksowej, ostrych i

przewlekłych chorobach wątroby oraz chorobach pęcherzyka żółciowego.

ĆWICZENIA Ocena stanu i sposobu odżywienia. Ustalanie zapotrzebowania na energię osób chorych.

Wykorzystanie programów komputerowych w komponowaniu jadłospisów dietetycznych

oraz konstruowaniu racji pokarmowych dla wybranych stanów chorobowych. Układanie

kwestionariusza wywiadu pacjenta.


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


Odpowiedzi

ustne

W1 x x x x W1

W2 x x x x W2

U1 x x x x U1

U2 x x x x U2

K1 x x x K1

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

1. Bujko J., 2015. Podstawy dietetyki. Wyd. SGGW Warszawa, ss. 237.

2. Ciborowska, H., Rudnicka, A. (2009): Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego

człowieka. Wyd. Lekarskie PZWL, Warszawa, s. 670.

3. Chojnacki J., Chojnacki, C., Payne, A., Barker H. M., 2013. Dietetyka i żywienie

kliniczne. Elsevier Urban & Partner, cop. 2013. s. 323.

Literatura

uzupełniająca

1.Grzymisławski M., Gawęcki J. (2010): Żywienie człowieka zdrowego i chorego.

Wyd. Naukowe PWN, Warszawa.

2.Peckenpaugh N.J. (2010): Podstawy żywienia i dietoterapia. Red. Wydania I

polskiego Gajewska D. Elsevier Urban & Partner, Wroclaw.




Liczba godzin





Konsultacje 8











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Podstawy agrometeorologii







Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Melioracji i

Agrometeorologii




sylabusa

Prof. dr hab. inż. Jacek Żarski

Przedmioty wprowadzające Geografia i fizyka (zakres szkoły średniej)



Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

II 15 - - - - - 1



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Potrafi definiować i interpretować elementy, wskaźniki i zjawiska meteorologiczne oraz czynniki i procesy

klimatologiczne w powiązaniu ze stanem środowiska

przyrodniczego oraz potrzebami produkcji roślinnej

K_W01

K_W02

P6S_WG

P6S_WG

W2 Ma wiedzę w zakresie waloryzacji klimatycznej rolniczej

przestrzeni produkcyjnej w powiązaniu z wymaganiami upraw

rolniczych, zwłaszcza zielarskich, zna elementy i czasowo-

przestrzenny rozkład klimatycznego ryzyka uprawy roślin

zielarskich

K_W01

K_W02

P6S_WG

P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Potrafi interpretować wyniki pomiarów i obserwacji

meteorologicznych. Umie korzystać z serwisów prognoz pogody

i agrometeorologicznych.

K_U01

K_U02

P6S_UW

P6S_UW


K1 Jest świadomy różnorodności, zmienności i znaczenia zjawisk

meteorologicznych i procesów klimatycznych, jest

K_K01 P6S_KK



przygotowany do planowania i podejmowania zadań w zakresie

oceny klimatycznych czynników plonotwórczych.




Zaliczenie na podstawie sprawdzianu wiedzy, umiejętności i kompetencji, nabytych podczas wykładów,

przeprowadzanego w formie pisemnej


1. Agrometeorologia – przedmiot i zadania. Rola agrometeorologii w naukach rolniczych i w produkcji

roślinnej. 2. Elementy meteorologiczne i zasada porównywalności wyników pomiarów i obserwacji

meteorologicznych. 3. Wybrane zagadnienia z atmosfery Ziemi. 4. Klimatyczne czynniki plonotwórcze –

promieniowanie słoneczne i usłonecznienie. 5. Klimatyczne czynniki plonotwórcze – ciepło oraz

temperatura powietrza, minimalna przy gruncie i gruntu. 6. Procesy składające się na obieg wody w

przyrodzie. 7. Klimatyczne czynniki plonotwórcze – opady atmosferyczne. 8. Podstawowe wiadomości z

meteorologii synoptycznej. Prognozy i serwisy agrometeorologiczne. 9. Podstawowe pojęcia z zakresu

klimatologii i agroklimatologii. 10. Charakterystyka agroklimatu Polski. 11. Regionalizacje rolniczo-

klimatyczne klimatu Polski. 12. Klimatyczne ryzyko uprawy roślin w Polsce. 13. Sposoby przeciwdziałania

niekorzystnym zjawiskom pogodowym. 14. Wymagania klimatyczne roślin zielarskich. 15.Obserwowane i

przewidywane zmiany klimatu oraz ich konsekwencje dla produkcji roślinnej w Polsce.


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 X

W2 X

U1 X

K1 X

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

1. Bac S., Koźmiński Cz., Rojek M., 1998: Agrometeorologia. Wydawnictwo Naukowe

PWN Warszawa.

2. Koźmiński C., Michalska B, 2008.: Agrometeorologia i klimatologia. Akademia

Rolnicza w Szczecinie. Uniwersytet Szczeciński

3. Kożuchowski K. (red.), 2005: Meteorologia i klimatologia. Wydawnictwo Naukowe

PWN Warszawa.

Literatura

uzupełniająca

4. Kożuchowski K., 2011: Klimat Polski. Nowe spojrzenie. Wydawnictwo Naukowe

PWN Warszawa.

5. Kossowska-Cezak U., Martyn D., Olszewski K., Kopacz-Lembowicz M., 2000:

Meteorologia i klimatologia. Pomiary, obserwacje, opracowania. Wydawnictwo

Naukowe PWN. Warszawa.

6. Żarski J., 2012: Tendencje zmian agroklimatu rejonu Bydgoszczy w latach 1981-2010.

Rozdział w pracy zbiorowej “Bydgoskie Kolokwium Wiedzy o Ziemi 2002-2012” pod

red. M. Bielińskiego. BTN Bydgoszcz, 85-103.



Liczba godzin




Konsultacje 2


Przygotowanie do zaliczenia przedmiotu 10








A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Podstawy gleboznawstwa







Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Gleboznawstwa i

Ochrony Gleb




sylabusa

Dr hab. inż. Hanna Jaworska prof. nadzw.UTP

Przedmioty wprowadzające Chemia nieorganiczna, organiczna

Wymagania wstępne Wiadomości z chemii na poziomie szkoły średniej


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

II 10 - 20 - - - 3



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA W1 Zna podstawową terminologię dotyczącą gleby. Posiada

podstawową wiedzę o środowisku glebowym i

zróżnicowaniu przestrzennym pokrywy glebowej. Zna i

rozumienie mechanizmy powstawania gleb.

K_W02 P6S_WG

W2 Zna czynniki środowiskowe kształtujące zasobność,

żyzność i urodzajność gleb, ich przydatność

agrotechniczną oraz podstawowe metody i narzędzia

stosowane w ich określaniu.

K_W02 P6S_WG

W3 Zna i rozumie zasady nawożenia i uprawy roślin

leczniczych oraz metody suszenia, przechowywania

surowców zielarskich.

K_W02 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Potrafi pobierać próbki oraz posługiwać się metodami

stosowanymi w opisie profilu glebowego i na tej podstawie

określić typ, podtyp, rodzaj i gatunek gleby w terenie,

K_U02 P6S_UW



nadać klasę bonitacyjną oraz ustalić kompleks rolniczej

przydatności gleby.

U2 Potrafi zastosować podstawowe metody analizy

właściwości fizycznych, fizykochemicznych i

chemicznych gleb oraz przeprowadzić interpretację

uzyskanych wyników (uziarnienie, pH, zawartość

próchnicy, węglanów, właściwości sorpcyjne, gęstość,

porowatość, srtuktura). Umie przeprowadzić analizę

procesów zachodzących w glebie oraz interpretuje

zjawiska wpływające na wielkość i jakość produkcji

zielarskiej i stanu środowiska przyrodniczego

K_U02 P6S_UW


K1 Umie ocenić złożoność i wieloczynnikowość środowiska

glebowego, zdaje sobie sprawę z ryzyka wprowadzanych

w nim zmian, w szczególności z prowadzonej działalności

rolniczo-zielarskiej. Jednocześnie ma przekonanie o

konieczności prowadzenia działalności rolniczo-zielarskiej

i jej optymalizacji mając na uwadze zarówno dbałość o

wielkość produkcji jak i stan środowiska. Jest wytrwały i

sumienny, potrafi pracować samodzielnie oraz stanowić

część zespołu lub go organizować.

K_K01 P6S_KK

K2 Jest przygotowany do prowadzenia prac związanych z

oceną stanu środowiska glebowego oraz rozwiązywaniem

problemów ograniczających tempo i wielkość produkcji

roślinnej spowodowanych zaburzeniami w tym

środowisku. Jest gotów do oceny skutków

wykonywanej działalności rolniczo- zielarskiej, dla

środowiska.

K_K01 P6S_KR




zaliczenie pisemne lub ustne, dwa kolokwia- 1- pisemne i 1- ustne


WYKŁADY Gleba jako układ trójfazowy, czteroskładnikowy i podłoże dla roślin oraz środowisko życia

mikroorganizmów mezo i makrofauny. Funkcje gleby w ekosystemie. Zasoby glebowe

Polski i świata. Kryteria podziału gleb: gleby mineralne, organiczne, organiczno-

mineralne. Powstawanie gleb, procesy glebotwórcze, czynniki glebotwórcze, skały

macierzyste gleb, minerały skało i glebotwórcze, morfologia profilu glebowego, poziomy

diagnostyczne gleb mineralnych. Klasyfikacja bonitacyjna gleb, systematyka gleb Polski.

Wpływ składu granulometrycznego gleb na cechy użytkowe. Swoiste i nieswoiste

substancje organiczne, budowa koloidalna próchnicy, rola próchnicy w glebach. Odczyn

gleb, przyczyny i skutki zakwaszania gleb. Alkalizacja gleb. Rola wapnia w glebach.

Właściwości sorpcyjne gleb. Roztwór glebowy i faza gazowa gleby. Porowatość, gęstość

właściwa i objętościowa, lepkość, plastyczność, zwięzłość, pojemność powietrzna gleby.

Woda w glebie, siły wiązania w glebie i dostępność dla roślin.. Wpływ czynników

atmosferycznych, w tym opadów na kształtowanie właściwości gleb. Żyzność,

urodzajność, zasobność i produkcyjność gleb. Jakość gleb w aspekcie wpływu czynników

antropogenicznych. Właściwości fizyczne, chemiczne i biologiczne gleb jako wyznacznik

produkcji zielarskiej.



ĆWICZENIA Minerały skałotwórcze i skały glebotwórcze. Uziarnienie gleby. Formy związków

wapniowych w glebie. Struktura gleb mineralny i organicznych. Współczynnik filtracji i

właściwości wodne gleb. Zasolenie gleb. Próchnica w glebie. Kwasowość i określanie

potrzeb wapnowania gleb. Właściwości sorpcyjne gleb. Podstawowe właściwości

fizyczne gleby. Cechy morfologiczne gleb. Genetyczna i gleboznawczo-rolnicza

systematyka gleb Polski. Procesy glebotwórcze. Opracowanie optymalnych podłoży dla

roślin zielarskich w oparciu o właściwości fizyczne i chemiczne gleb


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x

W2 x

W3 x

U1 X

U2 X

K1 X

K2 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

1. Bednarek R., Dziadowiec H., Pokojska U., Prusinkiewicz Z. 2004. Badania ekologiczno-

-gleboznawcze. Wyd. Nauk. PWN, Warszawa.

2. Zawadzki S. 1999. Gleboznawstwo. Wydanie IV. PWRL. Warszawa.

3. Mocek A., Drzymała S., Maszner P. 2000. Geneza, analiza i klasyfikacja gleb. Wyd. AR,

Poznań.

Literatura

uzupełniająca

1. Namieśnik J., Łukasiak J., Jamrógiewicz Z.1995. Pobieranie próbek środowiskowych do

analizy. PWN. Warszawa.

2. Praca zbiorowa. 2011.Systematyka gleb Polski. Roczniki Gleboznawcze. Tom XL, z.3/4.



Liczba godzin


Konsultacje 6











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Nawożenie roślin leczniczych








Środowiska, Zakład Chemii Rolnej




sylabusa

dr hab. Bożena Barczak, prof. nadzw. UTP

dr inż. Wojciech Kozera

Przedmioty wprowadzające Chemia nieorganiczna i organiczna, gleboznawstwo, fizjologia

roślin, mikrobiologia

Wymagania wstępne

Wiedza z zakresu podstaw chemii, fizjologii roślin oraz

mikrobiologii i biochemii gleb.

Znajomość. zasad pracy w laboratorium oraz podstawowych

technik analitycznych.


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

III 30 - 45 - - - 5



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Ma podstawową wiedzę w zakresie nawożenia roślin zielarskich

dostosowaną do środowiska przyrodniczego, środków produkcji

stosowanych w rolnictwie oraz jakości produktów zielarskich.

Potrafi zdefiniować i ocenić wpływ czynników naturalnych i

antropogenicznych (nawożenie) na wielkość i jakość plonu roślin

zielarskich oraz na stan środowiska glebowego.

K_W02

K_W06

P6S_WG

P6S_WG

W2 Ma wiedzę na temat wpływu nawożenia roślin zielarskich na

jakość ich plonu i właściwości gleby. Zna systemy zapewnienia

jakości i bezpieczeństwa na polowym etapie produkcji ziół.

K_W02 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Potrafi wykorzystać metody, technikę i oprogramowanie

informatyczne do pozyskiwania wiedzy oraz oceny warunków

produkcji roślin zielarskich.

K_U01

K_U02

P6S_UW

P6S_UW



Potrafi obserwować i interpretować warunki i zjawiska

przyrodnicze w powiązaniu z jakością ziół i wnioskować o ich

leczniczym wykorzystaniu.

Zna czynniki i zjawiska determinujące wielkość i jakość

produkcji zielarskiej.

Potrafi wykorzystać znajomość zasad nawożenia oraz ogólnej

technologii uprawy roli i roślin w celu optymalizacji produkcji

zielarskiej i zakładania ogrodów roślin leczniczych.

K_U04

P6S_UW

U2 Posiada umiejętność optymalizowania nawożenia roślin

zielarskich i innych gatunków o właściwościach leczniczych.

Potrafi podejmować prawidłowe decyzje dotyczące produkcji

zielarskiej w określonych warunkach gospodarstwa rolnego.

K_U02

K_U04

K_U07

P6S_UW

P6S_UW

P6S_UW

U3 Wykazuje związek pomiędzy właściwościami surowców

zielarskich a metodami ich produkcji.

K_U02 P6S_UW


K1 Absolwent potrafi ocenić skutki ekologiczne prowadzonej

działalności rolniczej.

K_K01

P6S_KK

K2 Ma świadomość konieczności ciągłego dokształcania i

doskonalenia w zakresie zielarstwa i fitoterapii oraz krytycznej

oceny posiadanej wiedzy.

K_K03

P6S_KK


wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne.


Kolokwium pisemne


WYKŁADY Ogólne zasady współczesnego rolnictwa zgodne z ideą zrównoważonego rozwoju.

Żyzność gleby i jej zasobność w składniki pokarmowe. Charakterystyka właściwości

fizycznych, chemicznych i biologicznych różnych typów gleb uprawnych. Rodzaje

sorpcji glebowej, właściwości buforowe gleb. Problem zakwaszania gleb. Źródła i rola

materii organicznej w agrosystemach. Zawartość, źródła, przemiany oraz procesy

prowadzące do uruchamiania, immobilizacji i strat makro- i mikroskładników w glebach

użytkowanych rolniczo. Fizjologiczna rola makro - i mikroskładników. Potrzeby

pokarmowe i nawozowe roślin zielarskich. Ogólne zasady racjonalnego nawożenia roślin

w aspekcie uwarunkowań ochrony środowiska. Kryteria jakości roślin zielarskich i innych

gatunków o działaniu leczniczym. Nawożenie na tle innych czynników agrotechnicznych

determinujących wielkość i jakość plonu roślin zielarskich. Asortyment i właściwości

nawozów mineralnych, naturalnych, organicznych, regulatorów odczynu gleb oraz

biostymulatorów. Nowoczesne technologie nawożenia roślin zielarskich, uwzględniające

wyróżniki prozdrowotnej jakości plonu i wymogi ochrony środowiska. Nawożenie

jednorocznych i wieloletnich roślin zielarskich. Współrzędna uprawa ziół i specyfika ich

nawożenia. Nawożenie roślin zielarskich w alternatywnych systemach rolnictwa.

Efektywność i opłacalność nawożenia ziół. Zasady Kodeksu Dobrej Praktyki Rolniczej w

odniesieniu do nawożenia roślin zielarskich. Aspekty prawne stosowania nawozów

mineralnych i naturalnych w agrotechnice roślin zielarskich.

ĆWICZENIA Oznaczanie właściwości sorpcyjnych i wskaźników charakteryzujących zakwaszenie gleb

użytkowanych rolniczo. Oznaczanie kwasowości czynnej, wymiennej i hydrolitycznej,

określenie potrzeb wapnowania. Oznaczanie i ocena wskaźników determinujących



żyzność gleb użytkowanych rolniczo ze szczególnym uwzględnieniem zawartości węgla

organicznego, azotu ogółem i jego form przyswajalnych (N-NH4+ i N-NO3–).

Oznaczanie zawartości N, P, K i Mg w oborniku i gnojowicy. Obliczanie dawki obornika

i gnojowicy na podstawie struktury zasiewów i wyliczonego bilansu materii organicznej

w gospodarstwie. Ustalenie dawki i terminu stosowania nawożenia naturalnego obliczanie

ilości wprowadzonego N, P i K z wyliczoną dawką nawozów na podstawie uzyskanych

wyników, zgodnie z zaleceniami dyrektywy azotanowej. Oznaczanie zawartości

przyswajalnych form fosforu i potasu w glebie metodą Egnera-Riehma, magnezu metoda

Schachtschabela oraz wybranych mikroelementów. Klasyfikacja gleb do odpowiedniej

klasy zasobności oraz ustalanie potrzeb nawozowych na podstawie uzyskanych wyników.

Oznaczanie zawartości azotu (obliczanie zawartości białka ogólnego), fosforu, potasu i

mikroelementów w nasionach, liściach oraz w zielu i ocena ich jakości. Określanie

potrzeb pokarmowych badanych roślin zielarskich. Zapoznanie z asortymentem nawozów

dolistnych. Analiza jakościowa i ilościowa nawozów wieloskładnikowych. Obliczenia

efektywności i opłacalności nawożenia na wybranych przykładach roślin zielarskich.


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x

W2 x

U1 x

U2 x

U3 x

K1 x

K2 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Kołodziej B. (red), 2010. Uprawa ziół. PWRiL.

Rumińska A., Suchorska K., Węglarz Z. 1985. Rośliny lecznicze i specjalne. Podstawy

agrotechniki. SGGW-AR, Warszawa.

Grzebisz W. Nawożenie roślin uprawnych. Podstawy nawożenia. Cz. I. 2008. PWRiL

Grzebisz W. Nawożenie roślin uprawnych. Nawozy i systemy nawożenia. Cz. II. 2008.

PWRiL

Literatura

uzupełniająca

Źródła internetowe według wyboru studenta.

Monografie, podręczniki, artykuły naukowe i inne opracowania dotyczące agrotechniki

ziół – według uznania



Liczba godzin


Konsultacje 7










A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Pszczelarstwo








Katedra Agronomii




sylabusa

Piotr Wasilewski, dr inż., mistrz pszczelarz

Przedmioty wprowadzające Ekologia i ochrona środowiska

Wymagania wstępne Brak


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

IV 15 15 - - - - 3



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1

Zna przyrodnicze, rolnicze i pozarolnicze znaczenie

pszczoły miodnej. Ma podstawową wiedzę z zakresu

biologii pszczoły i rodziny pszczelej.

K_W01 P6S_WG

W2

Zna produkty wytwarzane przez pszczołę miodną, ich

wygląd, podstawowy skład i właściwości profilaktyczno-

lecznicze i odżywcze, wie co decyduje o jakości

produktów pszczelich. Zna prawne uwarunkowania

produkcji i dystrybucji produktów pszczelich

K_W04

K_W06

P6S_WG

P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Posiada umiejętność pozyskiwania wiedzy z różnych

źródeł na temat produktów pszczelich K_U01 P6S_UW

U2

Potrafi rozpoznać produkty pszczele, wskazać czynniki

i procesy wpływające na ich jakość. Potrafi wskazać

profilaktyczne, lecznicze i odżywcze znaczenie

i zastosowanie produktów pszczelich.

K_U03

P6S_UW




K1

Jest świadomy roli pszczoły w środowisku naturalnym

i życiu człowieka oraz roli produktów pszczelich w

żywieniu i leczeniu człowieka. Ma świadomość

odpowiedzialności za jakość i właściwości produktów

pszczelich.

K_K01

P6S_KK

K2

Wykazuje kreatywność i otwartość w zdobywaniu i

wdrażaniu wiedzy oraz umiejętności w zakresie roli

pszczoły miodnej w kształtowaniu bioróżnorodności. Jest

chętny do współpracy na rzecz ochrony środowiska

przyrodniczego w zakresie produkcji roślinnej

K_K03

P6S_KK


Ćwiczenia multimedialne z pokazywaniem eksponatów


Dwa kolokwia pisemne połączone z rozpoznawaniem produktów pszczelich


WYKŁADY Znaczenie pszczół w przyrodzie i życiu człowieka. Rys historyczny

pozyskiwania produktów pszczelich. Podstawowe informacje na temat biologii

pszczoły i rodziny pszczelej. Produkty pszczele – pozyskiwanie, skład,

klasyfikacja i normy jakościowe. Znaczenie żywieniowe miodu, pyłku, pierzgi i

czerwiu trutowego. Profilaktyczne i lecznicze właściwości miodu, propolisu,

jadu, pyłku, pierzgi, czerwiu trutowego, osypu pszczelego, mleczka pszczelego i

rodziny pszczelej. Ziołomiody. Miodosytnictwo.

ĆWICZENIA Prawne uwarunkowania produkcji i dystrybucji produktów pszczelich.

Degradacja środowiska a jakość produktów pszczelich. Współczesne zagrożenia

dla pszczoły miodnej.


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x

W2 x

U1 x

U2 x

K1 x

K2 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Prabucki J. (red.), 1998, “Pszczelnictwo”, wyd. “Albatros”,

Kędzia B., Hołderna-Kędzia E., 1994, “Leczenie produktami pszczelimi”, wyd. PWRiL,

Gala J., 1994, “MIÓD I PRODUKTY PSZCZELE W PROFILAKTYCE I

LECZENIU”,wyd. INTERMEDLEX,

Literatura

uzupełniająca

Kędzia B., Hołderna-Kędzia E., 2008, “MIÓD Skład i właściwości biologiczne”,

Przedsiębiorstwo Wydawnicze Rzeczpospolita SA,

Hołderna-Kędzia E., Kędzia B., 2002, “Miody odmianowe i ich znaczenie lecznicze”

wyd. Duszpasterstwa rolników,





Liczba godzin


Konsultacje 6



Przygotowanie do zaliczeń 20








A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Farmakologia











sylabusa

dr hab. Barbara Bojko

dr Krzysztof Goryński

mgr Karol Jaroch

mgr Joanna Bogusiewicz

Przedmioty wprowadzające anatomia i fizjologia człowieka, biochemia

Wymagania wstępne

Do realizacji opisywanego przedmiotu niezbędne jest

posiadanie podstawowych wiadomości z zakresu biologii,

biochemii, anatomii i fizjologii człowieka


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

V 15 - - - 30 - 4



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 zna podstawy terapii monitorowanej stężenia leku K_W06 P6S_WG

W2 zna i rozumie podstawowe pojęcia i zagadnienia związane

z działaniem leków

K_W06 P6S_WG

W3 zna i rozumie czynniki wpływające na działanie leków

oraz drogi podania i dawkowanie leków

K_W06 P6S_WG

W4 zna właściwości farmakologiczne poszczególnych grup

leków oraz ich wskazania i przeciwwskazania

K_W06 P6S_WG

W5 zna działania niepożądane swoiste dla leku i zależne od

dawki oraz zna klasyfikację działanie pożądanych

K_W06 P6S_WG

W6 zna problemy wzajemnego oddziaływania między lekami

oraz między lekami a produktami spożywczymi

K_W06 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 uzasadnia konieczność zmian dawkowania leku u

indywidualnego chorego (w zależności od schorzeń

K_U03 P6S_UW



wieku, czynników genetycznych itp.) oraz w oparciu o

monitorowanie stężenia tego leku we krwi

U2 przewiduje działania niepożądane, w zależności od dawki

i drogi podania leku

K_U03 P6S_UW

U3 wymienia wskazania i przeciwwskazania dla

poszczególnych grup leków

K_U03 P6S_UW

U4 wyjaśnia przyczyny i skutki interakcji między lekami oraz

między lekami a pożywieniem

K_U05 P6S_UW


K1 Jest gotów do formułowania opinii dotyczących klientów

sklepów medycznych i doradzania w oparciu o zalecenia

lekarskie

K_K02 P6S_KR


Wykład: metody dydaktyczne podające - wykład informacyjny (konwencjonalny), wykład problemowy,

prezentacja multimedialna

Ćwiczenia seminaryjne: praca w grupach, prezentacja multimedialna, dyskusja, analiza tekstów z

dyskusją, analiza przypadków (metoda problemowa)


Kolokwium: test jednokrotnego wyboru; minimalny próg zaliczający: 60 % prawidłowej odpowiedzi na

pytania; obowiązek zaliczenia każdego kolokwium uprawnia do zaliczenia tej części przedmiotu i

przystąpienia do egzaminu

Egzamin: test jednokrotnego wyboru; minimalny próg zaliczający: 60 % prawidłowej odpowiedzi na

pytania


WYKŁADY Preparaty o działaniu uspokajającym i stosowane w zaburzeniach snu – podstawy

molekularne i mechanizmy działania. Preparaty wpływające na motorykę przewodu

pokarmowego – podstawy molekularne i mechanizmy działania. Preparaty wpływające

na układ sercowo naczyniowy – podstawy molekularne i mechanizmy działania

Preparaty stosowane w przeziębieniu i w osłabionej odporności

SEMINARIA Preparaty stosowane w schorzeniach układu moczowego – podstawy molekularne i

mechanizmy działania. Preparaty stosowane w schorzeniach układu oddechowego –

podstawy molekularne i mechanizmy działania. Preparaty stosowane w dermatologii –

podstawy molekularne i mechanizmy działania. Ziołowa terapia otyłości – podstawy

molekularne i mechanizmy działania. Niebezpieczeństwa wynikające ze stosowania

naturalnych produktów ziołowych. Omówienie klinicznie udowodnionych interakcji

leków ziołowych. Zioła o działaniu p/drobnoustrojowym – podstawy molekularne i

mechanizmy działania. Witaminy-źródła pochodzenia roślinnego, mechanizm działania

ich wpływ na organizm. Minerały-źródła pochodzenia roślinnego oraz ich wpływ na

organizm


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin

pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie dyskusja

W1 – W6 x x

U1 – U4 x x

K1 x x x

7. LITERATURA



Literatura

podstawowa

1. Kowal-Gierczak, B. Niedworok, J., Lamer-Zarawska, E., 2016, Fitoterapia i

leki roślinne. PZWL

2. Ernst Mutschler, E., Geisslinger, G., Heyo K. K., 2013, Farmakologia i

toksykologia, Medpharm

3. Janiec W., 2016, Farmakodynamika. Podręcznik dla studentów farmacji. PZWL

Literatura

uzupełniająca

1. Lamer-Zarawska, E., 2009, Fitoterapia i leki roślinne w geriatrii. PZWL

2. Wołosik, K., Knaś M., Niczyporuk, M., 2013, Fitokosmetologia wykłady z

fitokosmetologii, fitokosmetyki i kosmetyki naturalnej. MEDPHARM

3. Matławska, I. 2005, Farmakognozja. UM Poznań



Liczba godzin


Konsultacje 5











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Ogrody roślin leczniczych







Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Roślin

Ozdobnych i Warzywnych




sylabusa

Dr inż. Anita Woźny

Przedmioty wprowadzające Botanika



Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

VII 30 - - - - 5 5



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Absolwent posiada wiedzę z zakresu fizjologii roślin i

ekologii niezbędną do uprawy roślin leczniczych w

ogrodach terapeutycznych. Zna rolę zrównoważonego

użytkowania różnorodności biologicznej oraz zagrożenia

środowiska przyrodniczego.

K_W01 P6S_WG

W2 Zna zasady uprawy i nawożenia roślin leczniczych o

szczególnych walorach dekoracyjnych.

K_W02 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Wykorzystując umiejętność klasyfikacji gleb, znajomość

zasad nawożenia i uprawy roślin oraz podstaw

projektowania potrafi założyć ogród roślin leczniczych.

K_U04 P6S_UW


K1 Ma świadomość swojej wiedzy i umiejętności,

jednocześnie gotów jest do stałego dokształcania się w

zakresie wyuczonego zawodu.

K_K03 P6U_KK




wykład multimedialny, dyskusja,


Kolokwium pisemne


Sposoby uprawy roślin leczniczych. Zabiegi pielęgnacyjne stosowane w uprawie ziół. Dekoracyjne

walory roślin leczniczych. Zasady projektowania ogrodów. Style nasadzeń w ogrodach roślin

leczniczych. Sezonowe zmiany w kompozycjach roślinnych. Ogrody roślin leczniczych w Polsce. Zajęcia

terenowe – wizyta w wybranej placówce lub ogrodzie terapeutycznym.


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x

W2 x

U1 x

K1 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Fijołek M., 2016. Zioła w ogrodzie. Wyd. SBM Sp. z o.o. w Warszawie

Alexander Rosemary. 2012. Podstawy projektowania ogrodów. PWRiL w Warszawie

Osińska E., 2016. Zioła - uprawa i zastosowanie. Wyd. Hortpress Sp. z o.o.

w Warszawie

Literatura

uzupełniająca

Gawłowska A., 2014. Uprawa ziół. Wyd. SBM Sp. z o.o. w Warszawie

Lewkowicz – Mosiej T., 2004. Rośliny dekoracyjne które leczą. Wyd. Studio

astropsychologii w Warszawie



Liczba godzin


Konsultacje 8











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Analiza instrumentalna w farmakognozji








Środowiska




sylabusa

Prof. dr hab. inż. Bożena Dębska, dr inż. Magdalena Banach-

Szott

Przedmioty wprowadzające Chemia nieorganiczna, chemia organiczna, chemia analityczna,

biofizyka



Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

III 15 - 30 - - - 4



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Posiada wiedzę z zakresu metod i instrumentów

wykorzystywanych do analizy składu chemicznego roślin

leczniczych.

K_W05 P6S_WG

W2 Zna zasady działania wybranej aparatury i potrafi dobrać metodę

instrumentalną w zależności od rodzaju oznaczanego składnika

co daje możliwość praktycznego zastosowania tej wiedzy w

procesach technologicznych

K_W05 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI




informacji związanych ze studiowanym kierunkiem

K_U01 P6S_UW

U2 Wykorzystuje metody pozwalające na ustalenie tożsamości

surowców zielarskich, analizę jakościową i ilościową związków

czynnych i standaryzację surowca.

K_U06 P6S_UW




indywidualnej i zespołowej

K_U07 P6S_UW


K1 Jest gotów do ciągłego dokształcania i doskonalenia w zakresie

zielarstwa i fitoterapii oraz krytycznej oceny posiadanej wiedzy

K_K03 P6S_KK




Egzamin pisemny (test), zaliczenie pisemne w formie kolokwiów obejmujących zagadnienia z ćwiczeń (2

kolokwia), wykonanie praktyczne przewidzianych programem ćwiczeń i sprawozdań zawierających część

teoretyczną, wyniki, opracowanie wyników i wnioski.


WYKŁADY Metody spektroskopowe- podział. Światło jako fala elektromagnetyczna. Podstawy

spektrometrii UV-VIS, aparatura, zastosowanie UV-VIS w analizach jakościowej i

ilościowej. Spektroskopia w podczerwieni – podstawy teoretyczne. Spektroskopia IR z

transformacją Fourier’a, techniki pomiarowe i zasady interpretacji widm w podczerwieni.

Spektroskopia magnetycznego rezonansu jądrowego – podstawy teoretyczne, aparatura i

zastosowanie. Polaryzacja światła. Polaryzatory. Polarymetria. Prawa odbicia i załamania

światła. Refraktometria. Metody chromatograficzne – klasyfikacja, podstawowe pojęcia i

definicje. Chromatografia gazowa – aparatura, wybór parametrów analizy, zastosowanie.

Wysokosprawna chromatografia cieczowa – aparatura, fazy ruchome w chromatografii

cieczowej. Wybór technik chromatograficznych i aspekty praktyczne HPLC. Zastosowanie

technik chromatograficznych w farmakognozji. Analiza elementarna związków

organicznych w roślinach zielarskich.

ĆWICZENIA Zastosowanie metod UV-VIS (identyfikacja chlorofili oraz ilościowe oznaczanie

glikozydów kardenolidowych) Wykorzystanie spektroskopii IR w badaniach struktury

związków naturalnych występujących w roślinach zielarskich. Badanie tożsamości olejków

eterycznych na podstawie pomiarów współczynników załamania światła i skręcalności

właściwej. Wykorzystanie metod HPLC i GC do jakościowego i ilościowego oznaczania

fenolokwasów występujących w roślinach zielarskich. Oznaczanie składu chemicznego

materiałów roślinnych z wykorzystaniem autoanalizatorów.


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x x x

W2 x x

U1 x x x

U2 x x x

U3 x x

K1 x x x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

1. Szczepaniak W., 1996. Metody instrumentalne w analizie chemicznej, PWN,

Warszawa.

2. Witkiewicz Z., 1995. Podstawy chromatografii, WNT, Warszawa.



3. Silverstein R.M., Webster F.X., Kiemle D.J., 2007. Spektroskopowe metody

identyfikacji związków organicznych, PWN, Warszawa.

Literatura

uzupełniająca

1. Kryściak J., 1999. Chemiczna analiza instrumentalna, PZWL, Warszawa.

2. Gambuś F., Wieczorek J., 2013. Analiza instrumentalna dla studentów kierunku

Rolnictwo i Ochrona Środowiska, Wydawnictwo Uniwersytetu Rolniczego,

Kraków.



Liczba godzin


Konsultacje 6











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Biotechnologia roślin leczniczych








Ozdobnych i Warzywnych, Pracownia Biotechnologii




sylabusa

Dr hab. Justyna Lema-Rumińska

Przedmioty wprowadzające Botanika, Fizjologia roślin, Rośliny lecznicze na stanowiskach

naturalnych, Zielarstwo i ziołolecznictwo w Polsce i na świecie



Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

III 15 - 15 - - - 3



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Student posiada podstawową wiedzę z zakresu

biotechnologicznych metod wytwarzania i modyfikacji

surowców roślinnych o znaczeniu leczniczym

K_W08 P6S_WG

W2 Student zna podstawowe technologie wykorzystywane w

komercyjnym zastosowaniu roślinnych kultur tkankowych

na potrzeby namnażania i hodowli roślin uprawnych

K_W08 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Student umie inicjować kulturę in vitro, namnażać

podstawowymi metodami, ukorzeniać rośliny w sterylnych

warunkach oraz aklimatyzować rośliny lecznicze do

warunków szklarniowych

K_U04 P6S_UW


K1 Student prawidłowo używa podstawowy sprzęt

laboratoryjny dbając o bezpieczeństwo własne i innych

oraz jest odpowiedzialny za powierzone mu urządzenia

K_K01 P6S_KK






egzamin pisemny, kolokwium


WYKŁADY Biotechnologiczne metody produkcji roślin leczniczych. Rola regulatorów wzrostu w

kulturach in vitro. Etapy mikrorozmnażania. Stabilność genetyczna roślin w kulturach in

vitro a rodzaje eksplantatów. Metody mikrorozmnażania roślin w kulturach in vitro.

Transformacja genetyczna roślin a produkcja metabolitów wtórnych. Bioreaktory w

produkcji metabolitów wtórnych o znaczeniu leczniczym. Biotechnologiczne metody

przechowywania i identyfikacji materiału roślinnego.

ĆWICZENIA Przygotowanie pożywek dla roślin leczniczych. Inicjacja kultur in vitro roślin

leczniczych. Zastosowanie metod sterylizacji materiału roślinnego. Zastosowanie różnych

metod mikrorozmnażania roślin leczniczych. Obserwacje założonych kultur oraz

zaliczenie ćwiczeń.


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x

W2 x

U1 x

K1 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

1. Malepszy S., red., 2009. Biotechnologia roślin. PWN, Warszawa

2. Jerzy M., Krzymińska A. 2011. Rozmnażanie wegetatywne roślin ozdobnych.

PWRiL, Poznań

3. Woźny A., Przybył K., 2004. Komórki roślinne w warunkach stresu. Tom II

Komórki in vitro. Wydawnictwo Naukowe UAM, Poznań

4. Michalik B., red. 2009. Hodowla roślin z elementami genetyki i biotechnologii.

Literatura

uzupełniająca

Biotechnologia – kwartalnik wydawany przez Komitet Biotechnologii PAN



Liczba godzin


Konsultacje 6










A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Zioła w kosmetyce











sylabusa

Dr Maciej Balcerek, dr Daniel Modnicki

Przedmioty wprowadzające Botanika, farmakognozja

Wymagania wstępne




roślin, farmakognozji.


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

IV 30 - 30 - - - 5



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 zna asortyment i metody identyfikacji surowców

pochodzenia naturalnego i syntetycznego, ich skład,

aktywność biologiczną i znaczenie dla preparatu

kosmetycznego

K_W05 P6S_WG

W2 zna struktury chemiczne związków występujących w

roślinach kosmetycznych, ich działanie i zastosowanie

K_W06 P6S_WG

W3 zna zasady stosowania surowców pochodzenia

naturalnego i syntetycznego w profilaktyce i leczeniu

różnych schorzeń oraz potencjalne zagrożenia, wynikające

z ich zastosowania

K_W06 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 potrafi ocenić skład kosmetyku na podstawie identyfikacji

NCI oraz określić zakres jego działania

K_U06 P6S_UW



U2 umie rozpoznawać i pozyskiwać roślinne surowce

kosmetyczne ze stanu naturalnego, potrafi opisać budowę

ważniejszych gatunków roślin kosmetycznych

K_U04 P6S_UW



zakresie zielarstwa i fitoterapii oraz krytycznej oceny

posiadanej wiedzy

K_K03 P6S_KK


Wykład: wykład informacyjny, wykład problemowy z prezentacją multimedialną

Ćwiczenia: ćwiczenia laboratoryjne, metody dydaktyczne aktywizujące – dyskusja dydaktyczna, pokaz


Egzamin pisemny – test, kolokwium z ćwiczeń


WYKŁADY Tematyka wykładów obejmuje zagadnienia dotyczące surowców naturalnych

pochodzenia roślinnego jako składników kosmetyków, źródła ich występowania, sposoby

pozyskiwania, składniki warunkujące aktywność, a także oddziaływania ich na organizm

człowieka. W trakcie realizowanych zajęć omawiane są również zagadnienia związane ze

wskazaniami do stosowania różnych grup kosmetyków, zawierających składniki naturalne

w problemach skórnych, a także zapoznanie z podstawami ziołolecznictwa i zasadami

wykorzystania surowców naturalnych w różnych schorzeniach. W ramach prowadzonych

wykładów omawiane są zagadnienia: znaczenie surowców pochodzenia naturalnego w

nowoczesnej kosmetologii jako składników preparatów kosmetycznych, uwzględnionych

w ogólnodostępnych wykazach surowców kosmetycznych. Grupy kosmetyków

naturalnych, stosowanych w różnych typach cery (tłusta, sucha, trądzikowa, dojrzała,

naczynkowa, zniszczona, młoda), zmianach chorobowych (trądzik różowaty, cellulit), w

problemach z owłosioną skórą głowy (łupież, łojotok, łysienie), a także w nadmiernym

poceniu się, w celu oczyszczenia skóry, zabezpieczenia przed promieniowaniem UV, oraz

stosowanych jako naturalne barwniki np. do farbowania włosów. Zasady stosowania

surowców naturalnych w profilaktyce i leczeniu różnych schorzeń: układu pokarmowego,

oddechowego, moczowo- płciowego, chorób metabolicznych, chorób skóry i błon

śluzowych, układu krwionośnego i nerwowego. Podstawowe wiadomości dotyczące

stabilizacji i standaryzacji surowców roślinnych, metod ekstrakcji, otrzymywania

niektórych pochodnych związków naturalnych. Działania niepożądane preparatów na

bazie surowców naturalnych.

ĆWICZENIA W ramach prowadzonych ćwiczeń uczestnicy poznają sposoby przygotowania różnych

form na bazie surowców naturalnych w warunkach domowych, czy w gabinecie

kosmetycznym (napary, odwary, maceracje do okładów, maseczek).


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin

pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie dyskusja

W1-W3 x

U1-U2 x

K1 x

7. LITERATURA



Literatura

podstawowa

1. Matławska I. red.: Farmakognozja. Podręcznik dla studentów farmacji.

Wydawnictwo Uczelniane AM, Poznań 2008.

2. Jędrzejko K., Kowalczyk B.: Rośliny kosmetyczne. Śląska Akademia Medyczna,

2006 r.

3. Jabłońska – Trypuć A., Czerpak R.: Surowce kosmetyczne i ich składniki,

Medpharm, 2008

4. Czerpak R., Jabłońska – Trypuć A.: Roślinne surowce kosmetyczne, Medpharm,

2008

Literatura

uzupełniająca

1. Decyzja Komisji Wspólnot Europejskich nr 2006/257/WE z dnia 9 lutego 2006 r.

zmieniająca decyzję 96/335/WE ustanawiającą wykaz i powszechne nazewnictwo

składników stosowanych w produktach kosmetycznych, Dziennik Urzędowy Unii

Europejskiej L97/1




Liczba godzin



Konsultacje 8











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Praktyka zawodowa







Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Pracownia Ekonomiki i

Doradztwa w Agrobiznesie




sylabusa

Dr inż. Piotr Prus – Pełnomocnik Dziekana ds. praktyk i staży

studenckich

Przedmioty wprowadzające Przedmioty kierunkowe realizowane na semestrach I-IV

Wymagania wstępne brak


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

IV - - - - - 4 tygodnie 4



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Zna prawne i ekologiczne aspekty zbioru ziół ze stanowisk

naturalnych oraz metody, techniki i narzędzia

wykorzystywane w uprawie roślin leczniczych.

K_W02

K_W04

P6S_WG

P6S_WG

W2 Zna składniki czynne występujące w roślinach leczniczych

i kosmetycznych, ich kierunek i mechanizm działania.

K_W06

K_W05

P6S_WG

P6S_WG

W3 Zna metody identyfikacji makroskopowej i mikroskopowej

surowców zielarskich oraz podstawowe zanieczyszczenia

mikrobiologiczne roślin zielarskich

K_W05 P6S_WG

W4 Posiada wiedzę z zakresu zasad racjonalnego żywienia oraz

dietetyki mające zastosowanie w obsłudze klienta sklepu

zielarsko-medycznego i ekologicznego

K_W07 P6S_WG

W5 Zna ekonomiczne uwarunkowania funkcjonowania

przedsiębiorstwa i gospodarstwa rolnego o profilu

zielarskim

K_W01 P6S_WG

W6 Zna przepisy prawa odnoszące się do obrotu lekami

ziołowymi i suplementami diety

K_W04 P6S_WK



UMIEJĘTNOŚCI

U1 Potrafi analizować zjawiska wpływające na wielkość i

jakość produkcji zielarskiej i stanu środowiska

przyrodniczego.

K_U02 P6S_UW

U2 Określa właściwości i cele stosowania leków roślinnych,

suplementów diety i żywności funkcjonalnej.

K_U03

K_U05

P6S_UW

P6S_UW

U3 Stosuje odpowiednie metody i technologie pozyskiwania

surowców zielarskich ze stanu naturalnego i z upraw.

K_U04 P6S_UW

U4 Potrafi przeprowadzić analizę ilościową i jakościową

związków czynnych oraz standaryzację surowca

zielarskiego.

K_U06 P6S_UW

U5 Posiada umiejętność pracy w zespole. K_U07 P6S_UW


K1 Jest gotów do oceny skutków wykonywanej działalności w

zakresie rolnictwa i środowiska społecznego

K_K01 P6S_KK

K2 Potrafi doradzić odpowiedni preparat ziołowy w oparciu o

zalecenia lekarskie

K_K02 P6S_KR

K3 Wykazuje chęć do ciągłego dokształcania się w zakresie

zielarstwa i fitoterapii

K_K03 P6S_KK


Praktyka zawodowa


Zaliczenie ustne na ocenę z uwzględnieniem jakości prowadzenia dziennika praktyk, zaświadczenia o

odbytej praktyce, opinii zakładowego opiekuna i karty oceny studenta, prezentacji multimedialnej


Zajęcia

terenowe

Zapoznanie się z zasadami funkcjonowania zakładu pracy, gospodarstwa rolnego, sklepu,

zapoznanie się BHP obowiązującymi na stanowisku praktyk oraz metodami zarządzania i

polityką kadrową.

Poznanie technologii produkcji surowców zielarskich, produktów leczniczych,

kosmetycznych i żywności.

Poznanie norm prawnych obowiązujących w obrocie surowcami zielarskimi, lekami

ziołowymi, suplementami diety, kosmetykami, żywnością ekologiczną oraz zasad

prowadzenia sklepów zielarsko-medycznych.

Poznanie zasad organizacji pracy i marketingu firmy.

Poznanie zasad współpracy i skutecznej komunikacji.


PRZEZ STUDENTA

Efekt

uczenia się

Forma oceny

Zaliczenie

na ocenę

Sprawozdanie

w formie

dziennika

praktyk

Prezentacja

multimedialna Projekt Sprawozdanie …………

W1 – W6 X X X

U1-U5 X X X

K1-K3 X x x

7. LITERATURA



Literatura

podstawowa

W zależności od charakteru podmiotu gospodarczego lub gospodarstwa rolnego i

powierzonych zadań

Literatura

uzupełniająca

Wymieniona w sylabusach przedmiotów kierunkowych



Liczba godzin

Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 4 tygodnie

Konsultacje -


Studiowanie literatury -


Łączny nakład pracy studenta -





Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.1.1.


A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Technologie wydzielania substancji bioaktywnych z

roślin leczniczych










sylabusa

dr hab. inż. Zdzisław Kucybała prof. nadzw UTP, dr inż. Ilona

Pyszka

Przedmioty wprowadzające chemia organiczna, chemia analityczna

Wymagania wstępne Znajomość podstaw chemii organicznej i chemii analitycznej


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

V 15 - 45 15 - - 7



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Zna technologie produkcji zielarskiej i podstawy

uprawy warzyw, metody suszenia i przechowywania

surowców zielarskich oraz podstawowe technologie

uzyskiwania roślinnych substancji aktywnych.

K1_W01 P6S_WG

W2 Zna aparaturę laboratoryjną służącą do izolacji

wtórnych metabolitów roślinnych o znaczeniu

leczniczym i kosmetycznym.

K1_W03 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Posiada umiejętność optymalizowania technologii

produkcji i przetwarzania roślin zielarskich i warzyw oraz

technologii uzyskiwania roślinnych substancji czynnych.

K1_U01 P6S_UW

U2 Potrafi dobrać odpowiednie metody i narzędzia

analityczne pozwalające na identyfikację, izolację,

modyfikację substancji czynnych.

K1_U03 P6S_UW




K1 Prawidłowo identyfikuje i rozstrzyga dylematy związane z

wykonywaniem zawodu.

K1_K01 P6S_KK


wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne, ćwiczenia projektowe


egzamin pisemny, kolokwium pisemne, przygotowanie projektu, sprawozdanie z ćwiczeń


WYKŁADY Wstępne przygotowanie surowców roślinnych (sortowanie, rozdrabnianie,

suszenie, fermentacja). Tłoczenie (wyciskanie). Ługowanie. Ekstrakcja

wielokrotna (perkolacja). Reperkolacja. Ekstrakcja olejami. Ekstrakcja w

warunkach nadkrytycznych. Ekstrakcja SFME (bez rozpuszczalnika).

Ekstrakcja ASE (przyspieszona rozpuszczalnikiem). Metoda enfleuvage.

Maceracja. Fitolizacja. Sucha destylacja. Destylacja z parą wodną.

Hydrodestylacja. Destylacja pod zmniejszonym ciśnieniem. Destylacja

cienkowarstwowa. Destylacja molekularna. Destylacja UAHD. Zatężanie.

ĆWICZENIA

LABORATORYJNE

Ługowanie. Ekstrakcja wielokrotna (perkolacja). Reperkolacja.

Fitolizacja. Maceracja. Sucha destylacja. Destylacja z parą wodną.

Hydrodestylacja . Zatężanie ekstraktu. Tłoczenie (wyciskanie).

ĆWICZENIA

PROJEKTOWE

Praktyczna realizacja treści wykładu w zadanych tematach projektowych.

Charakterystyka proponowanej metody. Charakterystyka surowców, produktu

głównego i ubocznych. Schemat ideowy. Indywidualne parametry

poszczególnych operacji jednostkowych. Opis procesu technologicznego.

Schemat technologiczny i oznaczenia układów pomiarowych. Bilans

materiałowy. Kontrola produkcji. Zagadnienia higieny i bezpieczeństwa pracy.



Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x

W2 x x x

U1 x x

U2 x x x

K1 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Bandrowski J., Troniewski L., 1996. Destylacja i rektyfikacja. W. Politechniki Śląskiej,

Gliwice

Kramkowski R., 1997. Inżynieria i aparatura przemysłu spożywczego.

Wydawnictwo Akademii Rolniczej, Wrocław

Warych J., 1998. Aparatura chemiczna i procesowa. Oficyna Wydawnicza

Politechniki Warszawskiej, Warszawa



Filczak-Guzik A., Nowak I., 2013. Technologia wytwarzania perfum i olejków

eterycznych, Wydawnictwo Cursiva, Kostrzyn

Literatura

uzupełniająca

Wydawnictwo Naukowe UAM, Poznań

Dzierzbicka K., Witt D., 2000. Chemia organicznych związków naturalnych.

Wydawnictwo Politechniki Gadańskiej, Gdańsk

Dylewski R., 1986. Projekt technologiczny. W. Politechniki Śląskiej, Gliwice

Synoradzki L., Wisialski J., 2006. Projektowanie procesów technologicznych.

Od laboratorium do instalacji przemysłowej. Oficyna Wydawnicza

Politechniki Warszawskiej, Warszawa

BN-72/2200-01 – Symbole graficzne aparatów, maszyn i urządzeń przemysłu

chemicznego.

PN-83/M-42007 – Oznaczenia na schematach technologicznych. Automatyka

i pomiary przemysłowe.



Liczba godzin


Konsultacje 8











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Rośliny toksyczne










sylabusa

Wykład: dr M. Balcerek

Ćwiczenia: dr M. Balcerek, dr D. Modnicki

Przedmioty wprowadzające Farmakognozja, Botanika

Wymagania wstępne




roślin, odbycie kursu farmakognozji


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

VI 10 - - - - 5 1



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 zna surowce roślinne silnie i bardzo silnie działające, a

także skład chemiczny, właściwości lecznicze i

toksyczność roślin narkotycznych

K1_W02 P6S_WG

W2 zna główne grupy związków czynnych występujące w

roślinach o działaniu toksycznym

K1_W02 P6S_WG

W3 zna główne gatunki roślin zawierające substancje

toksyczne dla człowieka

K1_W02 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 potrafi podać skutki działania toksycznego omawianych

roślin oraz identyfikować wybrane gatunki roślin

toksycznych

K1_U03 P6S_UW


K1 posiada nawyk wspierania działań pomocowych i

zaradczych K1_K01 P6S_KK




wykład multimedialny, ćwiczenia terenowe, pokaz eksponatów


kolokwium pisemne, zaliczenie rozpoznawania wybranych gatunków roślin toksycznych


WYKŁADY Zajęcia realizowane w formie wykładów i ćwiczeń terenowych mające na celu prezentację

gatunków roślin oraz związków naturalnych, które ze względu na swoje właściwości

toksyczne mogą być przyczyną zatruć. Omawiane są zagrożenia wynikające z

podobieństwa roślin trujących do gatunków jadalnych lub leczniczych oraz główne

okoliczności towarzyszące zatruciom. Celem prowadzonych zajęć jest również

zaznajomienie z gatunkami roślin krajowych i egzotycznych wykazujących właściwości

odurzające i uzależniające. Zagadnienia poruszane w trakcie zajęć obejmują także

omówienie głównych grup związków posiadających właściwości toksyczne oraz przykłady

roślin, w których są obecne. Związki toksyczne podzielono, według kryterium

chemicznego, na: zawierające azot (aminokwasy, peptydy, białka, glikozydy cyjanogenne,

alkaloidy) oraz bezazotowe (kwas szczawiowy, szczawiany, glikozydy nasercowe,

glikozydy saponinowe, kurbitacyny, poliacetyleny, diterpeny, kumaryny, antrachinowy,

olejki eteryczne). W trakcie zajęć omawiane są również skutki działania związków

obecnych w roślinach toksycznych na organizm człowieka.

ZAJĘCIA

TERENOWE

Celem zajęć terenowych jest zaznajomienie z morfologią gatunków roślin krajowych i

egzotycznych wykazujących właściwości toksyczne. Opanowanie przez uczestników

zajęć umiejętności rozpoznawania pospolitych roślin trujących.



Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin

pisemny Kolokwium Projekt dyskusja

Zaliczenie

rozpoznawania

W1-W3 x

U1 x x

K1 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

1. Burda P. R. Zatrucia ostre grzybami i roślinami wyższymi, 1998, PWN Warszawa

2. Henneberg M., Skrzydlewska E. Zatrucia roślinami wyższymi i grzybami. 1984,

PZWL Warszawa

Literatura

uzupełniająca

1. Bruneton J. Toxic plants: dangerous to humans and animals, 1999, Intercept

2. Kremer B. P. Rośliny trujące 1999, MULTICO Oficyna Wydawnicza



Liczba godzin


Konsultacje 6








Kod przedmiotu: ………………. Pozycja planu: D.1.3


A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Suszarnictwo i przechowalnictwo ziół



Profil studiów ogólnoakademicki




Katedra Agrotechnologii


stopień lub tytuł naukowy Jadwiga Andrzejewska, prof.

Przedmioty wprowadzające Podstawy uprawy roślin zielarskich. Rośliny lecznicze ze

stanowisk naturalnych. Mikrobiologia surowców zielarskich.



Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

V 15 15 - - - - 3

2. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)

Lp. Opis efektów kształcenia

Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu) 1

WIEDZA

W1

Zna wpływ warunków suszenia i przechowywania

surowców zielarskich na zawartość substancji czynnych.

Zna zasady Dobrej Praktyki Wytwarzania (GMP) w

odniesieniu do technologii suszenia i przechowywania

ziół.

K1_W01 P6S_WG

W2 Zna typy suszarni i metody suszenia oraz zakres i metody

adjustacji surowców zielarskich K1_W01 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Rozpoznaje typy urządzeń służących do suszenia różnych

grup surowców zielarskich. K1_U01 P6S_UW

U2 Potrafi dobrać parametry suszenia i zaplanować metody

adjustacji dla różnych grup surowców zielarskich. K1_U01 P6S_UW


K1

Ma świadomość znaczenia społecznej, zawodowej i

etycznej odpowiedzialności za produkcję surowców

zielarskich wysokiej jakości.

K1_K02

P6S_KR




wykład multimedialny, ćwiczenia audytoryjne, dyskusja


Sprawozdanie z ćwiczeń, egzamin pisemny

5. TREŚCI KSZTAŁCENIA

Wykład

Ćwiczenia

Cel suszenia surowców zielarskich. Fizyczne warunki suszenia. Przygotowanie surowców i

suszarni do suszenia. Typy suszarni. Metody suszenia. Adiustacja surowców zielarskich, w

tym dezynsekcja, dekontaminacja, sortowanie, rozdrabnianie i ujednolicanie surowca.

Wpływ suszenia na zawartość i aktywność substancji biologicznie czynnych.

Przechowywanie surowców zielarskich. Gospodarka magazynowa. Trwałość surowców.

Dobór warunków suszenia do określonych typów surowca. Obliczanie współczynników

usychalności różnych surowców zielarskich. Planowanie pojemności magazynu warunków

przechowywania różnych surowców zielarskich. Dokumentacja kolejnych etapów w

gospodarce magazynowej. Normy i przepisy prawne w zakresie przechowalnictwa i

znakowania surowców.

6. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA

Efekt

kształcenia

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin

pisemny

Kolokwium

pisemne Projekt Sprawozdanie Dyskusja

W1 – W2 x

U1 x

U2 x x

K1 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Karwowska K., Przybył J. 2005. Suszarnictwo i przetwórstwo ziół. Wydawnictwo

SGGW, Warszawa.



Liczba godzin


Konsultacje 7











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Zioła przyprawowe










sylabusa

Katarzyna Sadowska, dr inż.

Przedmioty wprowadzające

Zielarstwo i ziołolecznictwo w Polsce i na świecie.

Podstawy uprawy roślin zielarskich. Podstawy żywienia

człowieka.



Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

V 15 - 15 - - - 3



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Zna gatunki roślin o znaczeniu przyprawowym

pochodzenia krajowego i innych stref klimatycznych. K1_W02 P6S_WG

W2 Posiada wiedzę na temat właściwości i zastosowania

roślin o znaczeniu przyprawowym. K1_W02 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Potrafi wskazać działanie i zastosowanie związków

czynnych występujących w roślinach przyprawowych. K1_U02 P6S_UW

U2 Potrafi komponować mieszanki przyprawowe o

określonych walorach smakowo-zapachowych. K1_U02 P6S_UW


K1 Wykazuje odpowiedzialność za produkcję żywności o

wysokich walorach jakościowych. K1_K02 P6S_KR




wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne, dyskusja


Sprawozdanie z ćwiczeń laboratoryjnych, egzamin pisemny


WYKŁADY Historia przypraw stosowanych w celu zwiększenia walorów smakowych oraz

znajdujących zastosowanie w poprawie trawienia potraw tłustych i ciężkostrawnych.

Podział przypraw ze względu na pochodzenie geograficzne. Charakterystyka przypraw

korzennych. Przyprawy stosowane do dań słodkich, o zastosowaniu deserowym.

Przyprawy o właściwościach rozkurczowych, poprawiających trawienie. Związki czynne

występujące w przyprawach. Właściwości kulinarne i prozdrowotne przypraw. Zasady i

cel tworzenia mieszanek przyprawowych. Zasady przechowywania przypraw. Przyprawy

tradycyjnie stosowane w kuchniach świata. Warzywa o charakterze przyprawowym.

ĆWICZENIA Rozpoznawanie przypraw pochodzenia krajowego, określanie jakości i walorów

kulinarnych. Rozpoznawanie przypraw korzennych, określanie jakości i walorów

kulinarnych. Tworzenie dipów ziołowych, oliwy ziołowej. Zastępowanie soli kuchennej

mieszanką ziołową. Tworzenie mieszanek ziół przyprawowych. Określanie walorów

smakowych potraw z dodatkami wybranych przypraw.



Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x

W2 x

U1 x x

U2 x

K1 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

1. Elżbieta Pisulewska, Jadwiga Andrzejewska, Monika Fiołek, Aleksandra

Halarewicz, Małgorzata Mederska; 500 przypraw i ziół leczniczych, wydawnictwo

SBM 2015 r.

2. Smaza Anna, Przyprawy i zioła. Kuchnia polska, wydawnictwo Literat 2011 r. Literatura

uzupełniająca

Metera Piotr, Zioła i przyprawy z własnego ogródka, wydawnictwo Alfa 1986 r.

Panacea, czasopismo dostęp on-line



Liczba godzin


Konsultacje 7




itd.)

20







A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Funkcjonalne składniki roślin






Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Agrotechnologii




sylabusa


Przedmioty wprowadzające Podstawy żywienia człowieka, Dietetyka, Farmakognozja



Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

VI 15 - 15 - - - 3



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Zna składniki funkcjonalne występujące w roślinach rolniczych K1_W02 P6S_WG

W2 Rozumie mechanizm działania roślinnych składników

funkcjonalnych na organizm człowieka

K1_W02 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Posługuje się pojęciem żywności funkcjonalnej K1_U02 P6S_UW

U2 Potrafi wskazać składniki funkcjonalne występujące w

żywności pochodzenia roślinnego

K1_U02 P6S_UW

U3 Potrafi dobrać odpowiednie metody analityczne pozwalające na

izolację wybranych składników funkcjonalnych

K1_U03 P6S_UW


K1 Ma świadomość znaczenia społecznej, zawodowej i etycznej

odpowiedzialności za produkcję żywności funkcjonalnej

wysokiej jakości

K1_K02 P6S_KK

K2 Potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy K1_K03 P6S_KK




wykład multimedialny, pokaz, dyskusja, ćwiczenia laboratoryjne


egzamin pisemny, sprawozdanie z ćwiczeń laboratoryjnych


WYKŁADY Charakterystyka podstawowych składników odżywczych żywności i ich funkcje. Pojęcie

wskaźnika INQ będącego miarą gęstości odżywczej. Definiowanie żywności funkcjonalnej,

historia i rynek żywności funkcjonalnej. Żywność pochodzenia roślinnego o największym

potencjale składników funkcjonalnych. Charakterystyka składników funkcjonalnych

występujących w roślinach rolniczych (witaminy, składniki mineralne, białko, błonnik,

fruktooligosacharydy, zw. fenolowe, antocyjany, nienasycone kw. tłuszczowe)

ĆWICZENIA Oznaczanie zawartości wybranych witamin, składników mineralnych, związków

fenolowych, antocyjanów w produktach spożywczych pochodzenia roślinnego



Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x

W2 x

U1 x

U2 x x

U3 x

K1 x

K2 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

ŚwiderskiF. (red.) Żywność wygodna i żywność funkcjonalna, WNT, Warszawa 1999

Gawęcki J., Hryniewiecki L.; 2006, Żywienie człowieka, Wydawnictwo PWN, tom I.

Gertig H., Przysławski J., 2006, Bromatologia, Zarys nauki o żywności i żywieniu,

Wydawnictwo lekarskie PZWL

Literatura

uzupełniająca

Kohlműnzer St. Farmakognozja. PZWL, Warszawa 2000



Liczba godzin


Konsultacje 7










A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Wykorzystanie ziół w produkcji zwierzęcej










sylabusa

Małgorzata Grabowicz, dr hab.; Zbigniew Podkówka, dr hab.

Przedmioty wprowadzające Farmakognozja, Towaroznawstwo zielarskie

Wymagania wstępne

Zakres wiedzy/umiejętności/kompetencji społecznych, jakie

powinien posiadać student przed rozpoczęciem realizacji

określonego przedmiotu / brak wymagań


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

V 30 - - - - - 3



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Zna substancje biologiczne ziół i ich właściwości oraz

rośliny zielarskie stosowane w weterynarii K1_W02 P6S_WG

W2 Zna rośliny zielarskie oraz dodatki ziołowe do pasz

stosowane w żywieniu zwierząt. K1_W02 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Posiada umiejętność doboru i wykorzystania surowców

zielarskich w żywieniu i fitoterapii zwierząt. K1_U02 P6S_UW


K1


etycznej odpowiedzialności za produkcję żywności

wysokiej jakości, dobrostan zwierząt oraz

kształtowanie i stan środowiska naturalnego.

K1_K02 P6S_KR






kolokwium


Jak zwierzęta wykorzystują zioła - samolecznictwo zwierząt wolno żyjących. Ważniejsze substancje

biologicznie czynne w ziołach i ich wpływ na organizm żywy. Surowce zielarskie i ich podział ze względu

na sposób użytkowania. Grupy surowców zielarskich. Zioła i preparaty ziołowe w badaniach na zwierzętach

- zioła jako stymulatory wzrostu, immunostymulatory i antyoksydanty. Zioła jako źródło leku

weterynaryjnego. Postaci leków ziołowych. Charakterystyka wybranych surowców zielarskich

wykorzystywanych w żywieniu i fitoterapii zwierząt. Ziołolecznictwo zwierząt gospodarskich i domowych.



Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 – W2 x

U1 x

K1 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

1. Anioł-Kwiatkowska J., 1993. Rośliny leczące zwierzęta, WSiP, Warszawa, ss.358.

2. Kossak S., 2017. O ziołach i zwierzętach, Margines Warszawa, ss. 416.

3. Praca zbiorowa (red. E. R. Grela)., 2001. Dodatki w żywieniu bydła, VIT-TRA,

ss. 159.

4. Praca zbiorowa (red. E. R. Grela). 2011. Chemia i biotechnologia w produkcji

zwierzęce, PWRiL Warszawa, ss. 260.

5. Sadowska A. (red.), 2003. Rośliny lecznicze w weterynarii i zootechnice, SGGW,

Warszawa, ss. 310.

Literatura

uzupełniająca

Budny A., Kupczyński R., Sobolewska S., Korczyński M., Zawadzki W., 2012.

Samolecznictwo i ziołolecznictwo w profilaktyce i leczeniu zwierząt gospodarskich.

Acta Sci. Pol., Medicina Veterinaria 11 (1), 5-24.



Liczba godzin


Konsultacje 6











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Technologie produkcji roślin zielarskich










sylabusa



Podstawy gleboznawstwa, Nawożenie roślin leczniczych,

Nawadnianie roślin zielarskich, Podstawy uprawy roślin

leczniczych

Wymagania wstępne


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

VI 30 8 - 16 - 6 6



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1

Zna wymagania siedliskowe i agrotechniczne

gatunków uprawianych w celu pozyskania części

podziemnych, ziela i organów generatywnych roślin

jako surowców zielarskich.

K1_W01

P6S_WG

W2 Zna zasady integrowanej uprawy roślin zielarskich. K1_W02

P6S_WG

W3 Zna wpływ środowiska i zabiegów agrotechnicznych

na jakość surowców zielarskich pozyskiwanych z

upraw.

K1_W01

P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Potrafi zaplanować technologię uprawy

reprezentatywnych gatunków roślin zielarskich dla

K1_U01

P6S_UW



określonych warunków siedliskowych zgodnie z

zasadami rolnictwa integrowanego.

K1_U04

P6S_WK

U2

Potrafi zaplanować technologię uprawy

reprezentatywnych gatunków roślin zielarskich dla

określonych warunków siedliskowych wg zasad

rolnictwa integrowanego oraz określić ich

ekonomiczną efektywność.

K1_U01

K1_U04

P6S_UW

P6S_WK


K1


etycznej odpowiedzialności za środowisko naturalne

i produkcję surowców zielarskich wysokiej jakości.

K1_K02

P6S_KR


wykład multimedialny, pokaz eksponatów, ćwiczenia terenowe, projekt technologiczny


Kolokwium pisemne, sprawozdanie z projektu, egzamin pisemny


WYKŁADY Zasady planowania i prowadzenia upraw roślin zielarskich w gospodarstwach

integrowanych. Rolnictwo ekologiczne oraz zasady planowania i prowadzenia w nich

upraw roślin zielarskich. Technologie uprawy i wstępnej obróbki surowca

najważniejszych w Polsce gatunków roślin zielarskich – arcydzięgiel lekarski, jeżówka

purpurowa, kminek zwyczajny, koper włoski, kozłek lekarski, majeranek ogrodowy,

melisa lekarska, mięta pieprzowa, ostropest plamisty, rumianek pospolity, szałwia

lekarska, tymianek pospolity, wiesiołek dwuletni i dziwny. Uprawa drzew i krzewów na

cele zielarskie. Zasady wprowadzania do uprawy w Polsce gatunków obcego

pochodzenia.

Hodowla i nasiennictwo roślin zielarskich. Uprawy nasienne roślin zielarskich.

ĆWICZENIA Identyfikacja gatunków roślin zielarskich w różnych fazach rozwojowych. Kalkulacje

uprawy różnych gatunków ziół. Projekt technologii produkcji i w wstępnej obróbki

surowców zielarskich dla wybranego gospodarstwa. Identyfikacja i obserwacja faz

rozwojowych i zabiegów agrotechnicznych stosowanych w uprawie wybranych

gatunków roślin leczniczych.



Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin

pisemny Kolokwium

Projekt

technologiczny Sprawozdanie Dyskusja

W1 x x

W2 x x

W3 x x

U1 x x x

U2 x x x

K1 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Andrzejewska J., Pisulewska E. 2019. Uprawa roślin zielarskich,

Wydawnictwa UTP, Bydgoszcz



Kołodziej B. (red.) 2010, „Uprawa ziół. Poradnik dla plantatorów”, PWRiL.

Poznań, 2010.

Jasińska Z., Kotecki A. (red). 2004. „Uprawa roślin”, Wyd. AR Wrocław. Literatura

uzupełniająca

Wydawnictwa i źródła internetowe ODR-ów na temat kalkulacji uprawy roślin



Liczba godzin


Konsultacje 10




itd.)

30








A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Podstawy warzywnictwa











sylabusa

dr inż. Beata Durau-Banaszewska

Przedmioty wprowadzające Botanika, podstawy uprawy roślin



Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

VI 15 15 3



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Posiada podstawową wiedzę na temat uprawy warzyw w gruncie

i pod osłonami

K1_W01 P6S_WG

W2 Zna podział warzyw na grupy użytkowe K1_W01 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Potrafi prawidłowo dobrać i zastosować technologię produkcji

dla różnych gatunków warzyw

K1_U01 P6S_UW



odpowiedzialności za produkcję żywności wysokiej jakości

K1_K02 P6S_KK


wykład multimedialny, ćwiczenia audytoryjne, ćwiczenia praktyczne i pokazowe w szklarni.




sprawdzian pisemny na koniec semestru z treści ćwiczeń, przygotowanie na koniec semestru prezentacji z

zakresu treści wykładowych


WYKŁADY Stan i perspektywy rozwoju polskiego warzywnictwa. Swoiste cechy warzywnictwa na tle

innych działów produkcji rolniczej i ogrodniczej. Czynniki środowiskowe warunkujące

produkcję warzyw. Płodozmian i nawożenie w uprawie warzyw. Metody rozmnażania

warzyw. Produkcja rozsady. Specyficzne zabiegi uprawowe stosowane w uprawie warzyw

w gruncie i pod osłonami. Zbiór, transport i przechowywanie warzyw.

ĆWICZENIA Podział warzyw na grupy użytkowe. Charakterystyka najważniejszych gospodarczo grup

warzyw. Wymagania warzyw. Sposoby uprawy warzyw w gruncie i pod osłonami. Uprawa

mniej znanych gatunków warzyw o wysokiej wartości prozdrowotnej.



Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


Prezentacja

multimedialna

W1 x

W2 x

U1 x

K1 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Knaflewski M. (red.), 2007. Ogólna uprawa warzyw. PWRiL Poznań, 405 ss.

Kołota E., Orłowski M., Biesiada A., 2007. Warzywnictwo. Wydawnictwo UP we

Wrocławiu, 557 ss.

Knaflewski m. (red.), 2010. Uprawa warzyw w pomieszczeniach. PWRiL Poznań

Literatura

uzupełniająca

Durau B., 2013. Uprawa mało znanych roślin warzywnych. Wydawnictwa Uczelniane

UTP w Bydgoszczy, 221 ss.

Warzywa. Czasopismo ogrodnicze, Plantpress Kraków



Liczba godzin


Konsultacje 6











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Nawadnianie roślin zielarskich







Katedra Melioracji i Agrometeorologii




sylabusa

Prof. dr hab. inż. Stanisław Rolbiecki

Przedmioty wprowadzające Gleboznawstwo



Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

V 15 - - 15 - - 3



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Zna technologie produkcji zielarskiej z

wykorzystaniem nowoczesnych systemów

nawadniających

K1_W01 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Posiada umiejętność optymalizowania technologii

produkcji i przetwarzania roślin zielarskich i warzyw

K1_U01 P6S_UW

U2 Na podstawie wskaźników opłacalności nawadniania roślin

zielarskich potrafi podejmować prawidłowe decyzje

związane z prowadzeniem działalności

K1_U04 P6S_UW


K1 Ma świadomość znaczenia społecznej, zawodowej i

etycznej odpowiedzialności za produkcję żywności

wysokiej jakości, dobrostan zwierząt oraz kształtowanie i

stan środowiska naturalnego

K1_K02 P6S_KK




wykład multimedialny, ćwiczenia projektowe


Test, złożenie sprawozdania z ćwiczeń, projekt


WYKŁADY Klimatyczne, glebowe i ekonomiczne kryteria stosowania nawodnień. Gospodarka wodna

gleby. Potrzeby wodne roślin. Źródła i jakość wody do nawodnień. Charakterystyka

systemów nawodnień grawitacyjnych. Nawodnienia deszczowniane. Nawodnienia

kroplowe. Sterowanie nawadnianiem. Fertygacja – nawożenie siecią nawadniającą.

Technologie nawodnień roślin zielarskich. Systemy nawodnień w uprawach pod osłonami.

Przyrodnicze efekty nawadniania roślin zielarskich. Opłacalność nawadniania.

ĆWICZENIA Określanie potrzeb i niedoborów wodnych roślin zielarskich. Projektowanie nawodnień

podsiąkowych roślin zielarskich na glebie torfowej. Projektowanie nawodnień

deszczownianych roślin zielarskich. Projektowanie nawodnień kroplowych roślin

zielarskich. Obliczanie wskaźników opłacalności nawadniania roślin zielarskich.



Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x

U1 x x

U2 x x

K1 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Karczmarczyk S., Nowak L. (red.), 2006. Nawadnianie roślin. PWRiL Poznań, 1-479.

Kaniszewski S. 2005. Nawadnianie warzyw polowych. Plantpress, 1-85.

Literatura

uzupełniająca

Jarosz Z. 2010. Nowoczesne nawadnianie. Wyd. Działkowiec, 1-60.



Liczba godzin


Konsultacje 6











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Ochrona roślin





Specjalność Technologia roślinnych substancji bioaktywnych





sylabusa

dr hab. Grzegorz Lemańczyk

Przedmioty wprowadzające Biologia, Podstawy mikrobiologii

Wymagania wstępne

Zakres wiedzy/umiejętności/kompetencji społecznych, jakie

powinien posiadać student przed rozpoczęciem realizacji

określonego przedmiotu / brak wymagań


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

VI 30 - 15 - - - 3



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W2 Ma podstawową wiedzę z biologii i ekologii patogenów i

szkodników pozwalającą na diagnozowanie agrofagów; zna

problemy zagrożeń wynikających z wrażliwości roślin

zielarskich na wpływ określonych patogenów i fitofagów oraz

zna sposoby ochrony roślin przed nimi, jak też ryzyko związane

ze stosowaniem pestycydów.

K1_W01 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Posiada umiejętność optymalizowania metod i techniki ochrony

roślin zielarskich celem ich ochrony przed agrofagami, jak i

skażeniem pestycydami.

K1_U01 P6S_UW

U2 Potrafi dobrać odpowiednie metody i narzędzia diagnostyczne

pozwalające na identyfikację sprawców chorób i szkodników

roślin zielarskich. Umie rozpoznać choroby i rodzaje

fitofagów występujących na roślinach.

K1_U03 P6S_UW





wykonywaniem zawodu

K1_K01 P6S_KK


odpowiedzialności za produkcję żywności wysokiej jakości,

dobrostan zwierząt oraz kształtowanie i stan środowiska

naturalnego. Dostrzega ryzyko i ma świadomość przestrzegania

zagrożeń wynikających ze stosowania środków ochrony roślin.

K1_K02 P6S_KR




Przedmiot zaliczony zostanie na podstawie kolokwium pisemnego obejmującego treści

przekazywane na wykładzie i zaliczenia ćwiczeń z oceną


WYKŁADY Problematyka zdrowotności roślin zielarskich - szkodliwość patogenów i fitofagów.

Znaczenie wczesnej diagnostyki, zastosowanie nowoczesnych technik w wykrywaniu i

identyfikacji patogenów i fitofagów. Podział czynników chorobotwórczych.

Charakterystyka ważniejszych grup patogenów. Rodzaje objawów chorobowych. Przebieg

procesu chorobowego Źródła infekcji i rozprzestrzenia się patogenów. Przyczyny

masowych pojawów szkodników. Charakterystyka ważniejszych grup fitofagów. Owady

zapylające rośliny zielne. Możliwości ochrony roślin zielarskich przed chorobami i

szkodników na plantacjach zielarskich w uprawie polowej oraz w uprawie szklarniowej.

Środki ochrony roślin stosowane w ochronie ziół. Wykorzystanie organizmów

pożytecznych i symbiotycznych do poprawy zdrowotności roślin. Wykorzystanie

właściwości naturalnych ziół do walki z chorobami i szkodnikami i roślin.

ĆWICZENIA Diagnostyka wybranych chorób nieinfekcyjnych. Typy uszkodzeń roślin powodowanych

przez fitofagi. Choroby, szkodniki i ochrona wybranych roślin zielarskich z rodziny

jasnotowatych, selerowatych, kozłkowatych, dziurawcowatych, astrowatych, różowatych,

rdestowatych, ślazowatych, psiankowatych, kapustowatych, czosnkowatych, fiołkowatych

i makowatych. Diagnostyka ważniejszych gospodarczo chorób obniżających jakość

surowca zielarskiego na polu i w przechowalniach. Oznaczanie chorób roślin na podstawie

kluczy. Wykrywanie i izolacja patogenów z różnych części materiału roślinnego oraz

identyfikacja sprawców dostępnymi metodami analitycznymi.



Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x

U1 x

U2 x

K1 x

K2 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Kochman J., Węgorek W. 1997. Ochrona Roślin. Plantpress- Kraków, 701 ss.

Kołodziej B. (red.) 2010. Uprawa ziół - poradnik dla plantatorów. PWRiL

Poznań. 480 ss.



Boczek J. (red.) 2001. Diagnostyka szkodników roślin i ich wrogów

naturalnych. Wyd. SGGW Warszawa Kryczyński S., Weber Z. (red.) 2010. Fitopatologia. Tom 1. PWRiL, Warszawa.

Achremowicz J. 1993. Ochrona roślin ogrodniczych – cz. I Szkodniki, wyd.

AR Kraków.

Literatura

uzupełniająca

Programy Ochrony Roślin

Czyżewski J. 1975. Choroby i szkodniki roślin ozdobnych. PWRiL, Warszawa

Łabanowski G., Wojtyła A. 2003. Ochrona roślin ozdobnych, wyd.

Działkowiec Warszawa



Liczba godzin


Konsultacje 7











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Organizacja działalności gospodarczej











sylabusa


Przedmioty wprowadzające podstawowa wiedza z zakresu zarządzania, ekonomii, finansów



Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

V 15 15 - - - - 3



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1

Zna podstawowe zasady ekonomiczne, organizacyjne

i prawne działalności gospodarczej, gospodarstwa

rolnego oraz marketingu surowców zielarskich.

Ponadto zna i rozumie podstawowe zagadnienia z prawa

pracy, jak również komunikacji interpersonalnej.

K1_W04 P6S_WK

UMIEJĘTNOŚCI

U1

Potrafi podejmować prawidłowe decyzje związane z

warunkami prowadzenia działalności gospodarczej,

gospodarstwa rolnego oraz posiada umiejętność

zastosowania zasad marketingu i dokumentowania

procesów gospodarczych w odniesieniu do surowców

zielarskich.

K1_U04 P6S_UW



wykonywaniem zawodu. K1_K01 P6S_KK

K2 Potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy. K1_K03 P6S_KK




wykład multimedialny, ćwiczenia


Wykład: odpowiedz ustna na trzy losowo wybrane pytania, albo odpowiedź pisemna na 11 pytań (jednym

zdaniem na każde z pytań), bądź zaliczenie w formie testu wielokrotnego wyboru i uzupełnień (9 pytań

wyboru i 2 pytania do uzupełnienia. Student za każde pytanie otrzymuje po jednym punkcie. Od 51% ocena

dostateczna. Ćwiczenia: obecność na zajęciach, praca w grupach, projekt.


WYKŁADY Pojęcie przedsiębiorstwa, przedsiębiorcy, działalności gospodarczej. Otoczenie rynkowe

firmy (mikro i makrootoczenie). Planowanie i podejmowania decyzji. Organizacja i

organizowanie w przedsiębiorstwie. Motywowanie i system motywacyjny i instrumenty

sprawnego motywowania. Kontrola w przedsiębiorstwie. Struktura majątku i kapitałów

przedsiębiorstwa. Gospodarka finansowa przedsiębiorstwa. Cele, misja, wizja i strategia

przedsiębiorstwa. Zarządzanie projektami. Cykl życia przedsiębiorstwa. Sytuacja

kryzysowa w przedsiębiorstwie. Zarządzanie zasobami ludzkimi w przedsiębiorstwie

(ZZL). Zarządzanie marketingiem. Zarządzanie jakością w firmie.

ĆWICZENIA Organizacja, zdolności organizacyjne i zachowanie człowieka w organizacji. Studium

przypadku – cykl działania zorganizowanego. Tworzenie struktur organizacyjnych.

Organizacja formalna i nieformalna. Style kierowania w praktyce. Studium przypadku -

rozwiązywanie problemów organizacyjnych w nowoczesnym przedsiębiorstwie.

Zarządzanie przez cele a zarządzanie przez zadania. Bilans przedsiębiorstwa, zdarzenia

gospodarcze zmieniające bilans, analiza bilansu. Analiza kosztów w zarządzaniu

przedsiębiorstwem.



Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


Zaliczenie w

formie testu

W1 x x x x

U1 x x x x

K1 x

K2 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Czermiński A., 2001. Organizacja i zarządzanie, Wydawnictwo Uniwersytetu Gdańskiego,

Gdańsk.

Koźmiński A.K., Piotrowski W., 2007. Zarządzanie. Teoria i praktyka, PWN, Warszawa.

Musiałkiewicz J., 2013. Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej,

Wydawnictwo Ekonomik.

Literatura

uzupełniająca

Griffin R.W., 2010. Podstawy zarządzania organizacjami, PWN, Warszawa.







Liczba godzin


Konsultacje 6











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Marketing surowców zielarskich











sylabusa


Przedmioty wprowadzające podstawowa wiedza z zakresu zarządzania



Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

VI 15 15 - - - - 3



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1

Student zna podstawowe zasady ekonomiczne, organizacyjne i

prawne działalności gospodarczej, gospodarstwa rolnego oraz

marketingu surowców zielarskich

K1_W04 P6S_WK

UMIEJĘTNOŚCI

U1

Student potrafi podejmować prawidłowe decyzje związane z

warunkami prowadzenia działalności gospodarczej, w

szczególności gospodarstwa rolnego oraz posiada umiejętność

zastosowania zasad marketingu w odniesieniu do surowców

zielarskich.

K1_U04 P6S_UW


K1

Student prawidłowo identyfikuje i rozstrzyga powstające

problemy i dylematy pojawiające się w czasie prowadzenia

działań marketingowych.

K1_K01 P6S_KK

K2 Student potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy. K1_K03 P6S_KK






Wykład: zaliczenie w formie testu wielokrotnego wyboru i uzupełnień (9 pytań wyboru i 2 pytania do

uzupełnienia), bądź udzielając pisemnej odpowiedzi na 11 pytań (po jednym zdaniu na każde pytanie), bądź

odpowiedź ustna na trzy losowo wybrane pytania Student za każde pytanie otrzymuje po jednym punkcie.

Od 51% ocena dostateczna. Ćwiczenia: obecność na zajęciach, praca w grupach, projekt.


WYKŁADY Pojęcie i istota marketingu. Charakterystyka rynku roślin zielarskich. Konsumpcja

produktów zielarskich – wybrane informacje. Elementy i narzędzia marketingowe

stosowane na rynku zielarskim – marketing mix (produkt, cena, promocja, dystrybucja).

Zarządzanie marketingowe. Strategie marketingowe. System informacji marketingowej i

badania marketingowe na rynku zielarskim. Wpływ marketingu na zwiększenie

zapotrzebowania na produkty zielarskie. Kierunki rozwoju rynków hurtowych i

detalicznych dla produktów zielarskich Działania promocyjne wpływające na zmianę

przyzwyczajeń wśród konsumentów. Jakość produktu zielarskiego, zasady

przechowywania i obrót produktami zielarskimi. Standardy jakościowe, normy i kontrola

jakości na produkty ogrodnicze obowiązujące na rynku polskim i europejskim.

ĆWICZENIA Opakowanie produktów zielarskich – ich funkcje, rodzaje, oznakowanie i instrukcja

użytkowania. Postępowanie w przypadku reklamacji towaru niepełnowartościowego lub

uszkodzonego na rynku zielarskim (wstrzymanie sprzedaży i wycofanie z obrotu).

Problemy rynku zielarskiego. Metody aktywizujące sprzedaż ziół. Promocja, reklama i

ulotki informacyjne produktów zielarskich. Zaprojektowanie planu marketingowego dla

firmy zajmującej się uprawą, produkcją i dystrybucją ziół.



Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


Praca

zespołowa

W1 x x x x x

U1 x x x x

K1 x x

K2 x x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Altkorn J. (red.), 2003. Podstawy marketingu, Instytut Marketingu, Kraków.

Makosz E. (red.), 2001. Marketing w ogrodnictwie, Wyd. AR w Lublinie, Lublin.

Żmija J., Strzelczak L., 1996. Podstawy ekonomiki rynku i marketingu w gospodarce

żywnościowej, Wyd. AR w Krakowie, Kraków.

Literatura

uzupełniająca

Dietl J. (red.), 1998. Zarządzanie marketingowe. Studia przypadków, WSB, Nowy Sącz.

Kramer L. (red.), 1994. Badania rynkowe i marketingowe, PWE, Warszawa.





Liczba godzin


Konsultacje 6











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Żywność ekologiczna










sylabusa

Grażyna Harasimowicz-Hermann prof.

Przedmioty wprowadzające biologia, fizjologia, chemia, biochemia

Wymagania wstępne

Zakres wiedzy, umiejętności i kompetencji społecznych

wskazany w programach przedmiotów biologicznych,

chemicznych i marketingu

B.Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów

Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

VI 30 - - - - - 3



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Zna technologie produkcji zielarskiej oraz innych surowców

spożywczych wytwarzanych w systemie ekologicznym, metody

suszenia i przechowywania surowców

K1_W01 P6S_WG

W2 Zna funkcjonalne składniki roślin uprawnych, właściwości ziół

przyprawowych i żywności ekologicznej oraz rośliny zielarskie

stosowane w weterynarii i żywieniu zwierząt, zna rośliny o

właściwościach toksycznych oraz ich działanie na organizm

człowieka

K1_W02 P6S_WG

W3 Zna podstawowe zasady ekonomiczne, organizacyjne i prawne

działalności gospodarczej, ekologicznego gospodarstwa rolnego

oraz marketingu surowców zielarskich i ekologicznych

K1_W04 P6S_WK

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Posiada umiejętność optymalizowania technologii produkcji

ekologicznej i przetwarzania roślin zielarskich

K1_U01 P6S_UW

U2 Posiada umiejętność wykorzystania funkcjonalnych składników

roślin uprawnych, przypraw i żywności ekologicznej w

K1_U02 P6S_UW



żywieniu i dietetyce. Stosuje surowce zielarskie w żywieniu

zwierząt i weterynarii.

U3 Potrafi podejmować prawidłowe decyzje związane z warunkami

prowadzenia działalności gospodarczej, ekologicznego

gospodarstwa rolnego oraz posiada umiejętność zastosowania

zasad marketingu w odniesieniu do surowców zielarskich i

ekologicznych.

K1_U04 P6S_UW



odpowiedzialności za produkcję żywności ekologicznej wysokiej

jakości, dobrostan zwierząt oraz kształtowanie i stan środowiska

naturalnego

K1_K02 P6S_KR

K2 Potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy K1_K03 P6S_KK


wykład multimedialny, pokaz, dyskusja, prelekcja.


egzamin pisemny, przygotowanie 1 projektu.


Uwarunkowania środowiskowe i ekonomiczne produkcji żywności ekologicznej. Wielkość produkcji

surowców żywnościowych i ich przetworów w warunkach ekologicznych oraz polityka cenowa. Certyfikacja,

identyfikacja oraz kontrola jakości surowców i produktów żywności ekologicznej. Produkcja ekologiczna

jako przedmiot regulacji prawnej, jego cele i instrumenty prawne służące ich realizacji. Kryteria produkcji

żywności ekologicznej. Tryb i zasady przestawiania gospodarstwa i przedsiębiorstwa na produkcję metodami

ekologicznymi i charakterystyka tych metod. Aktywizacja przyrodniczych mechanizmów produkcji roślinnej

poprzez stosowanie środków naturalnych i wykorzystanie odnawialnych zasobów przyrody. Aktywizacja

naturalnych mechanizmów w produkcji zwierzęcej poprzez stosowanie środków naturalnych i wykorzystanie

odnawialnych zasobów przyrody. Dobór gatunków i odmian roślin oraz charakterystyka technologii uprawy,

systemów pielęgnacji, ochrony i żywienia oraz środków produkcji dopuszczonych do stosowania w systemie

ekologicznym. Technologia uprawy roślin zielarskich zbioru i przygotowania surowca do obrotu handlowego

w gospodarstwie ekologicznym. Dobór gatunków i ras zwierząt oraz charakterystyka technologii produkcji

surowców pochodzenia zwierzęcego w gospodarstwie ekologicznym. Zasady pozyskiwania z natury

surowców z certyfikatem żywności ekologicznej. Funkcjonalne składniki roślin uprawnych, właściwości ziół

przyprawowych. Korzyści i zagrożenia dla konsumentów żywności ekologicznej. Identyfikacja w obrocie

handlowym żywności ekologicznej.



Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x

W2 x

W3 x

U1 x

U2 x

U3 x

K1 x

K2 x

7. LITERATURA



Literatura

podstawowa

Ustawa z dnia 25 czerwca 2009 r. o rolnictwie ekologicznym (Dz.U. 09. Nr 116, poz. 975);

Ustawa z dnia 5 grudnia 2014 r. o zmianie ustawy o rolnictwie ekologicznym (Dz.U. z 2015 r.,

poz. 55);

Rozporządzenie Rady nr 834/2007 (tekst pierwotny) z dnia 28 czerwca 2007 r. w sprawie

produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych (Dz.Urz. L 189 z 20.07.2007

r., s.1;

Literatura

uzupełniająca Tyburski J., Babalski M. 2006. Uprawa pszenicy orkisz. CDR w Brwinowie Oddz. w Radomiu.

Kuś J., Jończyk K. 2003. Uprawa zbóż w gospodarstwach ekologicznych - Jęczmień jary.

Owies. Pszenica jara. Pszenica ozima. Żyto. Krajowe Centrum Rolnictwa Ekologicznego

RCDRRiOW w Radomiu.

Zarzyńska K. 2009. Kryteria doboru odmian ziemniaka do uprawy ekologicznej. Wieś Jutra.

Zarzyńska K. 2011. Jakość ziemniaków uprawianych w systemie ekologicznym. Wieś Jutra.



Liczba godzin


Konsultacje 6







http://dokumenty.rcl.gov.pl/D2009116097501.pdf

http://dokumenty.rcl.gov.pl/D2009116097501.pdf

http://dziennikustaw.gov.pl/du/2015/55/D2015000005501.pdf


http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2007:189:0001:0023:PL:PDF






A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Biotechnologiczne metody produkcji roślin leczniczych/

Przedmiot do wyboru







Ozdobnych i Warzywnych, Pracownia Biotechnologii




sylabusa

Dr hab. Justyna Lema-Rumińska


Botanika, Fizjologia roślin, Rośliny lecznicze na stanowiskach

naturalnych, Zielarstwo i ziołolecznictwo w Polsce i na świecie,

Technologie produkcji roślin zielarskich, Biotechnologia roślin

leczniczych



Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

VI 30 - - - - - 3



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Student zna biotechnologie wykorzystywane w zastosowaniu

roślinnych kultur tkankowych na potrzeby namnażania i

hodowli roślin leczniczych

K1_W01 P6S_WG

W2 Student rozumie związki między osiągnięciami biotechnologii

a możliwościami ich wykorzystywania w życiu społeczno-

gospodarczym z uwzględnieniem zrównoważonego

użytkowania różnorodności biologicznej

K1_W04 P6S_WK

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Student potrafi dobrać odpowiednie metody i narzędzia

analityczne pozwalające na produkcję oraz modyfikację

leczniczych substancji aktywnych w tkankach roślinnych

K1_U03 PS_UW



U2 Student posiada umiejętności optymalizacji technologii

uzyskiwania roślinnych substancji czynnych metodami

biotechnologicznymi.

K1_U01 PS_UW



wykonywaniem zawodu. K1_K01 P6S_KK




zaliczenie pisemne, przygotowanie prezentacji


Biotechnologiczne metody produkcji substancji aktywnych dla wybranych gatunków roślin leczniczych

(Echinacea purpurea, Catharanthus roseus, Taxus baccata, Panax ginseng, Arnica montana, Matricaria

chamomilla, Artemisia annua, Ginkgo biloba, Vinca minor, Atropa belladonna, Datura stramonium

Lavendula angustifolia i in.).



Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin

pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Prezentacja

W1 x x

W2 x

U1 x x

U2 x

K1 x x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

. Malepszy S., red., 2009. Biotechnologia roślin. PWN, Warszawa

2. Broda B., 2002. Zarys botaniki farmaceutycznej, wyd. PZWL, Warszawa,

3. Rumińska A., Suchorska K., Węglarz Z., 1990. Rośliny lecznicze i specjalne.

Wiadomości ogólne., wyd. Wydwanictwo SGGW-AR, Warszawa.

4. Rumińska A., 1983. Rośliny lecznicze, wyd. PWN, Warszawa,

5. Ożarowski A., Jaroniewski W., 1987. Rośliny lecznicze i ich praktyczne

zastosowanie, wyd. IWZZ, Warszawa.

Literatura

uzupełniająca

Publikacje naukowe



Liczba godzin

Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30 Konsultacje 5 Przygotowanie do zajęć 10 Studiowanie literatury 10 Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 20 Łączny nakład pracy studenta 75






A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Jadalne rośliny dziko rosnące i grzyby /Przedmiot do

wyboru







Wydział Rolnictwa i Biotechnologii,

Katedra Podstaw Produkcji Roślinnej i

Doświadczalnictwa Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego



sylabusa Piotr Wasilewski, dr inż.


Wymagania wstępne Brak


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

VI 30 - - - - - 3



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Posiada wiedzę z zakresu identyfikacji jadalnych roślin dziko

rosnących i wybranych grzybów oraz ich trujących sobowtórów K1_W03 P6S_WG

W2 Zna ogólne zasady zastosowań kulinarnych dzikich roślin

jadalnych i wybranych grzybów K1_W02 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1

Posiada umiejętność identyfikowania czynników i zjawisk

wpływających na jakość żywieniową dzikich roślin jadalnych i

grzybów. Potrafi przeanalizować rolę dzikich roślin jadalnych i

grzybów w racjonalnym żywieniu człowieka oraz zagrożenia z

tym związane.

K1_U02 P6S_UW


K1 Jest gotów do krytycznej oceny skutków środowiskowych

pozyskiwania dzikich roślin jadalnych i grzybów. Ma K1_K02 P6S_KK



świadomość odpowiedzialności za jakość pozyskiwanych

surowców.

K2

Wykazuje kreatywność i otwartość w zdobywaniu

i wdrażaniu wiedzy z zakresu żywieniowego wykorzystania

dzikich roślin jadalnych i grzybów.

Potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy

K1_K03

P6S_KK


Wykład multimedialny z pokazywaniem okazów wybranych roślin


Kolokwium pisemne


Zasady i terminy zbioru oraz przechowywania dzikich roślin jadalnych. Wybrane dzikie rośliny jadalne

naszych pól, użytków zielonych i lasów. Zastosowania kulinarne i właściwości odżywcze dzikich owoców,

korzeni, kłączy, liści, łodyg i kwiatów. Niebezpieczne sobowtóry dzikich roślin jadalnych. Zasady zbioru,

konserwowania i przechowywania grzybów. Przegląd wybranych grzybów jadalnych oraz ich zastosowania.

Śmiertelnie niebezpieczne sobowtóry ważniejszych grzybów jadalnych. Czynniki wpływające na wartość

żywieniową dzikich roślin jadalnych i grzybów.



Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x

W2 x

U1 x

K1 x

K1 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Łuczaj Ł., 2016, “Dzika kuchnia”, wyd. Nasza Księgarnia,

Fleischhauer St. G., Guthmann J., Speigelberger R., 2016 “Jadalne rośliny dziko

rosnące”, wyd. Vital,

Ewald G., 2003, “Grzyby Wielki ilustrowany przewodnik”, wyd. Klub dla Ciebie,

Literatura

uzupełniająca

Kalemba-Drożdż M. 2016 “Jadalne kwiaty”, wyd. Pascal,

HENSCHEL D., 2003, “Jadalne dzikie jagody i rośliny, wyd. MUZASA,



Liczba godzin


Konsultacje 5



Przygotowanie do zaliczeń, 20







A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Zastosowanie glonów w medycynie i kosmetologii/

Przedmiot do wyboru






Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Botaniki i

Ekologii




sylabusa

Dr Bogna Paczuska




Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

VI 30 - - - - - 3



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Zna podstawowe słownictwo z zakresu algologii, zna

znaczenie glonów w środowisku

K1_W02 P6S_WG

W2 Ma wiedzę na temat zastosowania glonów w przemyśle

farmaceutycznym i kosmetycznym

K1_W02 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Potrafi przyporządkować odpowiednie gatunki glonów do

zastosowania kosmetycznego, farmaceutycznego i

żywieniowego

K1_U02 P6S_WG


K1 Ma świadomość znaczenia społecznej, zawodowej i

etycznej odpowiedzialności za produkcję żywności,

kosmetyków i leków wysokiej jakości

K1_K02 P6S_KK




wykład multimedialny, pokaz


Złożenie referatu na koniec semestru


Glony pro- i eukariotyczne systematyka, budowa i znaczenie w środowisku. Glony toksyczne. Czyste

kultury glonów –pozyskiwanie i hodowla. Makro i mikroelementy glonów wykorzystywanych w

medycynie i kosmetyce. Ekstrakty glonowe. Terapeutyczne znaczenie glonów. Preparaty kosmetyczne z

glonów. Suplementy diety z glonów. Glony –żywność przyszłości.



Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 X

W2 X

U1 X

K1 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Schwarz G. 2003. Leki i kosmetyki z morskiej apteki. Wydawnictwo Amber. Warszawa

Jabłońska –Trypuć A., Czerpak R. 2008. Surowce kosmetyczne i ich składniki.

MedPharm. Polska

Literatura

uzupełniająca

Glinka R., Góra J. 2000. Związki naturalne w kosmetyce. Wydawnictwo: Warsaw Voice

S.A.



Liczba godzin


Konsultacje 5









Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.1.15


A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Seminarium dyplomowe











sylabusa

Kierownicy Katedr i Zakładów oraz samodzielni

pracownicy naukowi z WRiB UTP

Przedmioty wprowadzające Wszystkie przedmioty realizowane w toku studiów

Wymagania wstępne Umiejętność efektywnej komunikacji


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

VI

VII - -

-

-

30

30 -

3

3



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1

Prawidłowo interpretuje definicje, analizy,

ekspertyzy, projekty, opinie jako przedmiot pracy

dyplomowej.

K_W01 P6S_WG

W2

Zna sekwencję postępowania podczas

przygotowania, wykonania i pisania pracy

dyplomowej.

K_W01 P6S_WG

W3

Zna przepisy prawa oraz obowiązujące normy

odnoszące się do obrotu surowcami zielarskimi,

lekami ziołowymi, suplementami diety oraz zasady

Dobrej Praktyki Rolniczej

K_W04 P6S_WK

W4 Zna zasady prawa autorskiego, a szczególnie pojęcie

plagiatu K_W04 P6S_WK

UMIEJĘTNOŚCI



U1

Posiada umiejętność poszukiwania i korzystania z

zasobów literatury i innych form własności

intelektualnej

K_U01 P6S_UW

U2 Potrafi wyeksponować oraz krytycznie ocenić wyniki

własnej pracy dyplomowej K_U01 P6S_UW

U3

Posługując się słownictwem specjalistycznym,

właściwym dla studiowanego kierunku studiów,

potrafi przygotować pracę pisemną

K_U08 P6S_UW


K1 Wykazuje potrzebę nieustającego poszerzania

zdobytej wiedzy K_K03 P6S_KK


seminaria, prezentacje, dyskusja


Aktywność na seminarium, prezentacja multimedialna


Bazy literatury – dostępność i zasady korzystania. Rozdziały typowej pracy dyplomowej z

zakresu Zielarstwo i fitoterapia. Zasady sporządzania Spisu literatury i jej przeglądu. Zasady

opracowania analizy, ekspertyzy, opinii, projektu. Zasady oceny wyników pracy własnej i

innych uczestników seminarium. Zasady formułowania wniosków i przygotowania streszczenia

pracy. Przygotowanie i przedstawienie wyników własnej pracy w formie prezentacji

multimedialnej.



Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin

pisemny Kolokwium Projekt

Prezentacja

multimedialna

Aktywność

na

seminarium

W1 X x

W2 X x

W3 X x

W4 X X

U1 X X

U2 X X

U3 x X

K1 X x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Maćkiewicz 2001, Jak pisać teksty naukowe? Wyd. Uniwersytetu Gdańskiego

Weiner J. 1998, Technika pisania i prezentowania przyrodniczych prac

naukowych – przewodnik praktyczny, WN PWN Warszawa

Wójcicki W. 2006 Prace i egzaminy dyplomowe, Wyd. SGGW, Warszawa





Liczba godzin


Konsultacje 10




itd.)

35








A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Suplementy diety i żywność funkcjonalna pochodzenia

roślinnego





Specjalność 2. Zastosowanie roślin leczniczych





sylabusa


Przedmioty wprowadzające Podstawy żywienia człowieka, Dietetyka, Farmakognozja



Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

VI 18 - 15 7 - - 4



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Zna zakres stosowania i cele suplementacji diety K2_W04 P6S_WG

W2 Zna właściwości odżywcze i prozdrowotne produktów

zbożowych, warzyw, owoców i olei roślinnych

K2_W04 P6S_WG

W3 Zna definicję i funkcje żywności funkcjonalnej, środków

spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego,

żywności modyfikowanej genetycznie

K2_W04 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Potrafi wskazać produkty spożywcze pochodzenia

roślinnego o uzasadnionym zastosowaniu w dietach

leczniczych i profilaktyce

K2_U01

P6S_UW

U2 Posługuje się aktualnym ustwodawstwem w zakresie

różnych typów żywności

K2_U03 P6S_UW

U3 Posługuje się wybranymi metodami ilościowej analizy

związków o charakterze prozdrowotnym pochodzenia

roślinnego

K2_U04

P6S_UW




K1 Ma świadomość konieczności współpracy w zespole

wielodyscyplinarnym, w celu zapewnienia bezpieczeństwa

i opieki klienta sklepu zielarsko-medycznego

K2_K03

P6S_KR


wykład multimedialny, pokaz, dyskusja, ćwiczenia laboratoryjne, ćwiczenia projektowe


egzamin pisemny, sprawozdanie z ćwiczeń laboratoryjnych, projekt


WYKŁADY Definicje dotyczące żywności specjalnego przeznaczenia żywieniowego, żywności

modyfikowanej genetycznie, żywności funkcjonalnej, wygodnej i suplementów diety.

Cele suplementacji, grupy odbiorców, przepisy prawne związane ze znakowaniem i

reklamą suplementów diety. Zasady rejestracji suplementów diety. Stosowanie roślin

leczniczych w suplementach diety. Przykłady suplementów diety. Środki spożywcze

specjalnego przeznaczenia żywieniowego, ich podział i funkcje, ustawodawstwo.

Żywność genetycznie modyfikowana.

Definiowanie żywności funkcjonalnej, historia i rynek żywności funkcjonalnej.

Charakterystyka grup żywności pochodzenia roślinnego – produkty zbożowe, oleje

roślinne, warzywa, owoce, przyprawy ziołowe, herbaty. Wartość odżywcza, przydatność

dietetyczna, główne składniki czynne

ĆWICZENIA

laboratoryjne

1. Zawartość zw. fenolowych w wybranych herbatach.

2. Potencjał antyoksydacyjny wybranych przypraw ziołowych

3. Oznaczanie zawartości witaminy C i ß-karotenu w wybranych warzywach i owocach

4. Zawartość związków fenolowych i antocyjanów w wybranych produktach

spożywczych

5. Analiza zw. czynnych w owocach jagodowych

ĆWICZENIA

PROJEKTOWE

Projekt oświadczenia zdrowotnego

Projekt opakowania suplementu diety

Projekt nowego produktu wraz z klasyfikacją do odpowiedniego typu żywności



Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x x

W2 x

W3 x

U1 x x

U2 x x

U3 x

K1 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

ŚwiderskiF. (red.) Żywność wygodna i żywność funkcjonalna, WNT, Warszawa 1999

Jarosz M., Bułhak-Jachymczyk B., Normy żywienia człowieka, Warszawa 2008

Gertig H., Przysławski J., 2006, Bromatologia, Zarys nauki o żywności i żywieniu,

Wydawnictwo lekarskie PZWL



Ustawa o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 sierpnia 2006 r. (DZ. U. Nr

171, poz. 1225)

Obwieszczenie Ministra Zdrowia z dnia 6 lutego 2014 roku w sprawie składu oraz

oznakowania suplementów diety.

Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25

października 2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat

żywności.



Liczba godzin


Konsultacje 10











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Toksykologia i bezpieczeństwo żywności










sylabusa

dr inż. Dorota Wichrowska

Przedmioty wprowadzające Chemia organiczna, biochemia

Wymagania wstępne Dobra znajomość podstawowych przemian chemicznych,

fizycznych i biochemicznych, zasady pracy w laboratorium


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

V 30 - 30 - - - 5



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Zna naturalne substancje toksyczne i antyodżywcze w

żywności. Zanieczyszczenia chemiczne, fizyczne,

biologiczne w żywności pochodzenia środowiskowego,

technologicznego i technicznego.

K2_W04 P6S_WG

W2 Zna systemy zapewnienia jakości i bezpieczeństwa na

wszystkich etapach produkcji żywności

K2_W04 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Wskazuje potencjalne, krytyczne punkty kontrolne w

procesie produkcji żywności, suszarnictwa i

przechowalnictwa produktów zielarskich

K2_U02 P6S_UW

U2 Podstawowe techniki stosowane w monitoringu

ksenobiotyków.

K2_U02 P6S_UW

U3 Ma podstawową umiejętność prowadzenia dokumentacji

HACCP

K2_U02 P6S_UW




K1 Absolwent jest gotów do zasięgnięcia opinii ekspertów w

przypadku trudności z samodzielnym rozwiązaniem

problemu

K2_K01 P6S_KK


wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne, dyskusja


Kolokwium pisemne, sprawozdanie, projekt linii technologicznej produkcji produktów ziołowych z

uwzględnieniem CCP


WYKŁADY Podstawowe pojęcia i definicje z zakresu toksykologii żywności. Naturalne substancje

toksyczne i antyodżywcze w żywności. Zanieczyszczenia chemiczne, fizyczne, biologiczne

w żywności pochodzenia środowiskowego, technologicznego i technicznego. Metody

badań toksyczności substancji chemicznych. Przemiany substancji obcych

(ksenobiotyków) w organizmie człowieka. Substancje obce dodawane do żywności celowo

w przemyśle spożywczym i w gastronomii; zmiany właściwości żywności podczas

przechowywania i przetwarzania. Zasady higieny w przetwórstwie i przechowalnictwie

żywności. System HACCP, analiza zagrożeń, wyznaczenie CCP, określanie limitów CCP,

monitorowanie, określenie działań korygujących, weryfikacja HACCP, dokumentacja

HACCP, GMP/GHP, RASFF.

ĆWICZENIA Obliczanie LD50 wybranych substancji toksycznych. Ocena jakości wody do picia. Ocena

toksykologiczna i higieniczna mleka. Naturalne substancje antyodżywcze w produktach

spożywczych. Szacowanie pobrania zanieczyszczeń z racją pokarmową i wybranymi

potrawami. Zafałszowania żywności; toksyczność związków endokrynnych dostających

się do żywności i wody pitnej. Alergie pokarmowe. Podstawowe techniki stosowane w

monitoringu ksenobiotyków.



Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x x

W2 x x

U1 x X x

U2 x X x

U3 x x x

K1 x x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

1. Gertig H., Duda G., 2004. Żywność a zdrowie i prawo. PZWL Wyd. Lekarskie,

Warszawa.

2. Hanczakowski P., Koreleski J., Wolski T., 2001. Składniki pokarmowe i

antyodżywcze występujące w roślinach, Instytut Zootechniki, Kraków, s. 131

3. Nikonorow M., Urbanek-Karłowska B., 1987. Toksykologia żywności. PZWL,

s. 410.



4. Stein J., Gaschott T, Mebs D.,Mersch-Sundermann V., Raab H., Ulrich S.,

Wolter F.(redakcja naukowa Monika Bronkowska, tłumaczenie Monika Bronkowska,

Bartosz Grotthus), 2016. Wybrane zagadnienia z zakresu toksykologii żywności oraz

wpływu pokarmu na farmakoterapię : intoksykacje i inne zagrożenia zdrowia

naturalnymi składnikami żywności, dodatkami i zanieczyszczeniami. Wrocław :

MedPharm Polska, s. 154.

Literatura

uzupełniająca

1. Rozporządzenie Komisji (We) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające

najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych

2. Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 178/2002 z dnia 28

stycznia 2002 r. ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego,

powołujące Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanawiające

procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności

3. Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 852/2004 z dnia 29

kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych

4. Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. Nr

136, poz. 914) tekst jednolity



Liczba godzin


Konsultacje 10











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Rośliny egzotyczne o znaczeniu przyprawowym i

leczniczym










sylabusa


Przedmioty wprowadzające Zielarstwo i ziołolecznictwo w Polsce i na świecie.

Podstawy uprawy roślin zielarskich. Farmakognozja.



Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

VI 15 - 15 - - - 3



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Zna gatunki roślin innych stref klimatycznych stosowanie w

lecznictwie oraz w przemyśle spożywczym. K2_W04 P6S_WG

W2 Zna specyficzne związki chemiczne występujące w roślinach

egzotycznych o znaczeniu leczniczym i przyprawowym. K2_W01 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U2

Potrafi komponować mieszanki przyprawowe o określonych

walorach smakowo-zapachowych oraz określać ich

prozdrowotne właściwości.

K2_U01 P6S_UW


K1

Wykazuje krytyczną postawę wobec posiadanej wiedzy i jest

skłonny do zasięgnięcia opinii ekspertów w przypadku

trudności w samodzielnym rozwiązywaniu problemu.

K1_K02 P6S_KR






Sprawozdanie z ćwiczeń laboratoryjnych, kolokwium pisemne


WYKŁADY Geografia gatunków roślin leczniczych. Historia i pochodzenie przypraw. Używki roślinne.

Właściwości ziół azjatyckich. Właściwości i zastosowanie ziół Ameryki Pd. Zagrożenia

związane z ziołami egzotycznymi. Właściwości kulinarne i prozdrowotne przypraw.

Właściwości kulinarne i prozdrowotne przypraw. Zasady i cel tworzenia mieszanek

przyprawowych.

ĆWICZENIA Identyfikacja gatunków roślin leczniczych pochodzących z innych stref klimatycznych.

Właściwości i zastosowanie leków i suplementów diety na bazie gatunków egzotycznych.

Rozpoznawanie przypraw korzennych, określanie jakości i walorów kulinarnych.

Zastępowanie soli kuchennej mieszanką ziołową. Tworzenie mieszanek ziół.

przyprawowych. Rozpoznawanie gatunków herbat



Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x

W2 x

U1 x

K1 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

1.Matławska I., Farmakognozja, wydawnictwo UM Poznań 2005

2.Pisulewska E., Andrzejewska J., Fiołek M., Halarewicz A., Mederska M.; 500

przypraw i ziół leczniczych, wydawnictwo SBM 2015 r. Literatura

uzupełniająca

Panacea czasopismo on-line

Postępy fitoterapii, kwartalnik, wydawnictwo BORGIS



Liczba godzin


Konsultacje 6




itd.)

20








A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Sensoryka i środki zapachowe










sylabusa

Dr Maciej Balcerek

Przedmioty wprowadzające Botanika, chemia organiczna, farmakognozja

Wymagania wstępne



szczególnie botaniki, chemii, anatomii i fizjologii człowieka,

farmakognozji.


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

V 15 - 25 - - - 4



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 zna podstawy perfumerii, metody otrzymywania olejków

eterycznych oraz ich zastosowanie w kosmetologii,

higienie i aromaterapii

K2_W01 P6S_WG

W2 posiada wiedzę chemiczną na temat naturalnych i

syntetycznych produktów zapachowych

K2_W01 P6S_WG

W3 zna asortyment surowców pochodzenia naturalnego i

syntetycznego, ich skład, aktywność biologiczną i

znaczenie dla preparatu kosmetycznego

K2_W01 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 potrafi dokonać analizy składu zapachowych surowców

kosmetycznych

K2_U01 P6S_UW

U2 umie rozpoznawać i pozyskiwać roślinne surowce

kosmetyczne ze stanu naturalnego, potrafi opisać budowę

ważniejszych gatunków roślin kosmetycznych

K2_U01 P6S_UW



U1 potrafi dokonać analizy składu zapachowych surowców

kosmetycznych

K2_U01 P6S_UW


K1 Jest gotów do zasięgnięcia opinii ekspertów w przypadku

trudności z rozwiązywaniem problemów w zakresie

otrzymywania i zastosowania środków zapachowych

K2_K01 P6S_KK

K2 Jest gotów do współpracy w zespole wielodyscyplinarnym

w celu zapewnienia bezpieczeństwa i opieki klienta sklepu

zielarsko-medycznego

K2_K03 P6S_KR


Wykłady: wspomagane prezentacjami multimedialnymi

Ćwiczenia: metody aktywizujące: dyskusja dydaktyczna, pokaz, praca w grupach (metoda przypadków).

Seminaria: nie dotyczy.


Warunkiem zaliczenia przedmiotu jest: obecność, pozytywna ocena wystawiona przez prowadzącego

ćwiczenia, brak wykroczeń wymienionych w „Zasadach BHP” Regulaminu Dydaktycznego Katedry i

Zakładu Farmakognozji

Wykłady: kryteria oceniania: egzamin pisemny w formie testu (pytania otwarte i zamknięte jednokrotnego

wyboru)

Ćwiczenia: kryteria oceniania: zaliczenie na ocenę na podstawie kolokwium (test, pytania otwarte i

zamknięte jednokrotnego wyboru)

W przypadku zaliczeń pisemnych (test z ćwiczeń i test z egzaminu) uzyskane punkty przelicza się na oceny

według następującej skali:

Procent punktów Ocena

92-100% Bardzo dobry

84-91% Dobry plus

76-83% Dobry

68-75% Dostateczny plus

60-67% Dostateczny

0-59% Niedostateczny


WYKŁADY Zagadnienia omawiane w trakcie wykładów obejmują budowę anatomiczną i fizjologię

narządów zmysłów człowieka (i zwierząt) umożliwiających odbiór bodźców ze środowiska

oraz znaczenie postrzegania zmysłowego w kosmetologii (atrakcyjność wyglądu, głosu,

zapachu). Jednym z celów jest zwrócenie szczególnej uwagi na zmysł węchu i powiązany

z nim zmysł smaku oraz zaprezentowanie aktualnego stanu wiedzy na temat molekularnych

podstaw mechanizmu odbioru wrażeń węchowych. W trakcie wykładu omówione zostają

podstawowe substancje zapachowe rozpoznawane przez człowieka oraz wykorzystywane

w kosmetyce. Prezentowany jest podział substancji zapachowych ze względu na charakter

chemiczny (węglowodory, alkohole, aldehydy, ketony, etery, estry), pochodzenie

(syntetyczne i naturalne - roślinne, zwierzęce) oraz wywoływane wrażenia węchowe

(zapachy: kamforowe, piżmowe, kwiatowe, miętowo-pieprzowe, eteryczne, ostre itd.).

Omówione zostają najważniejsze, z kosmetycznego punktu widzenia, surowce zapachowe,

olejki eteryczne oraz rośliny i zwierzęta, z których się je pozyskuje. Podczas wykładów

prezentowane są surowce zapachowe otrzymywane z roślin (konkret, pomada, rezynoid,

absolut, olejek eteryczny, nalewka, woda aromatyczna, gumożywica, żywica), sposoby ich

otrzymywania (ekstrakcja, destylacja z parą wodną, wytłaczanie) oraz analiza składu

ilościowego i jakościowego. Charakteryzowane jest również zastosowanie kosmetyczne i

lecznicze frakcji lotnych i olejków eterycznych oraz ogólne zasady tworzenia kompozycji

zapachowych.



Wykłady:

1-2.Wiadomości wstępne. Narządy zmysłów; budowa i

funkcje.

3.Klasyfikacja substancji zapachowych i metody ich

otrzymywania

4. Surowce zapachowe

5. Klasyfikacja zapachów, kompozycje zapachowe.

ĆWICZENIA W trakcie ćwiczeń studenci wykonują doświadczenia mające na celu poznanie

mechanizmów działania narządów zmysłów, sposobów otrzymywania frakcji

zapachowych z roślin (ekstrakcja, destylacja z parą wodną, wytłaczanie) oraz analizy

składu ilościowego i jakościowego olejków eterycznych, np. przy pomocy metod

chromatograficznych.

Ćwiczenia:

1. Funkcjonowanie narządów zmysłów

2. Substancje zapachowe pochodzenia roślinnego - metody

otrzymywania

3. Analiza ilościowa i jakościowa surowców olejkowych i olejków eterycznych

4. Zasady komponowania oraz sporządzanie mieszanin zapachowych

5. Olejki eteryczne, roślinne surowce olejkowe



Efekt

uczenia się


Egzamin

ustny

Egzamin


Udział w

dyskusji

W1-W3 x

U1-U2 x x X

K1–K2 x x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

1. Fabiszewski R, Jabłońska-Trypuć A: Sensoryka i substancje zapachowe, Wyższa

Szkoła Kosmetologii i Ochrony Zdrowia w Białymstoku, Białystok, 2006

2. Góra J, Lis A: Najcenniejsze olejki eteryczne, Wyd. Uniwersytetu Mikołaja

Kopernika, Toruń, 2004

3. Jabłońska-Trypuć A, Fabiszewski R: Sensoryka i podstawy perfumerii,

Wydawnictwo MedPharm Warszawa, 2008

Literatura

uzupełniająca

1. Glinka R: Receptura kosmetyczna. Łódź 2003, wyd. I

2. Matławska I (red.): Farmakognozja AM Poznań, Poznań 2006, wyd. II

3. Jędrzejko K, Kowalczyk B, Bacler B: Rośliny kosmetyczne. Śląska Akademia

Medyczna, Katowice, 2006, wyd. I



Liczba godzin


Konsultacje 7










A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Fitoterapia










sylabusa

Dr Rafał Kuźniewski, dr Maciej Balcerek

Przedmioty wprowadzające Botanika, Anatomia i fizjologia człowieka, farmakognozja

Wymagania wstępne


posiadanie podstawowych wiadomości z zakresu przedmiotu

farmakognozja. Ponadto student powinien posiadać wiedzę i

umiejętności zdobyte w ramach przedmiotów: farmakologia,

technologia postaci leku ziołowego.


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

VI 30 - - - - - 3



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 zna problematykę leków pochodzenia naturalnego oraz

suplementów diety zawierających lecznicze surowce

roślinne oraz ich zastosowanie w profilaktyce i terapii

różnych jednostek chorobowych

K2_W01 P6S_WG

W2 zna zasady projektowania złożonych preparatów

roślinnych, z uwzględnieniem składu chemicznego

surowców roślinnych, ich dawkowania, działań

niepożądanych i interakcji z innymi lekami

K2_W02 P6S_WG

W3 zna problematykę badań klinicznych leków roślinnych

oraz pozycję i znaczenie fitoterapii w systemie medycyny

konwencjonalnej

K2_W01 P6S_WG

W4 zna rynkowe produkty lecznicze pochodzenia roślinnego

oraz metody ich wytwarzania

K2_W01 P6S_WG



UMIEJĘTNOŚCI

U1 ocenia profil działania określonego preparatu na podstawie

znajomości jego składu

K2_U01 P6S_UW


K1 Jest gotów do współpracy w zespole

wielodyscyplinarnym, w celu zapewnienia

bezpieczeństwa i opieki klienta sklepu zielarsko-

medycznego

K2_K03 P6S_KR

K2 Jest gotów do okazywania szacunku wobec osób chorych,

wykazuje troskę o ich dobro.

K2_K02 P6S_KR


wykład multimedialny, dyskusja, prelekcja, metoda przypadków

4.FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU

kolokwium pisemne


Tematyka przedmiotu obejmuje zasady stosowania leków pochodzenia naturalnego (głównie roślinnych) w

profilaktyce i leczeniu różnych schorzeń ze względu na ich działanie. Uzyskane w toku zajęć umiejętności są

niezbędne podczas wykonywania pracy zawodowej w zakresie dystrybucji produktów dopuszczonych do

obrotu w aptece. Wydawanie bez recepty licznie reprezentowanych preparatów roślinnych wymaga doradztwa

ze strony farmaceuty, w zakresie skuteczności i bezpieczeństwa stosowania leku.

Przedmiot realizowany jest w formie wykładów. W toku zajęć student poznaje produkty sporządzane na bazie

surowców roślinnych, Charakteryzuje działanie leków roślinnych na podstawie składu. Poznaje zasady

projektowania preparatów roślinnych o określonym działaniu i zastosowaniu, a także ogólne zasady fitoterapii

(dawkowanie preparatów roślinnych, wskazania, przeciwwskazania, działania niepożądane, interakcje).

Wykłady:

Podstawowe definicje z zakresu problematyki leku roślinnego.

Bezpieczeństwo stosowania leków roślinnych i innych preparatów zawierających składniki pochodzenia

naturalnego.

Zasady racjonalnej fitoterapii – możliwości i ograniczenia w kontekście stosowania leków pochodzenia

naturalnego.

Jakość i trwałość preparatów leczniczych pochodzenia naturalnego.

Omówienie preparatów i ich roślinnych składników w układzie farmakologicznym,

Preparaty roślinne stosowane w zaburzeniach pracy układu nerwowego.

Preparaty roślinne stosowane w schorzeniach układu moczowo-płciowego

Preparaty roślinne stosowane w infekcjach dróg oddechowych.

Preparaty roślinne wpływające na pracę układu krążenia.

Preparaty roślinne stosowane w zaburzeniach pracy przewodu pokarmowego i w chorobie lokomocyjnej.

Preparaty roślinne usprawniające metabolizm.

Preparaty roślinne stosowane w chorobach skóry.



Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 – W4 x

U1 x

K1-K2 x



7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

1. Matławska I. (red) Farmakognozja. UM Poznań 2005, 2006, 2008.

2. Lamer- Zarawska E. i inni: Fitoterapia i lek roślinny, Wydawnictwo Lekarskie

PZWL, 2007

3. Błecha K.,Wawer I. Profilaktyka zdrowotna i fitoterapia, Bonimed, 2011

Literatura

uzupełniająca

1. Farmakopea Polska VI (2002), VII (2006), VIII (2008), IX (2011)

2. Kompendium Leków PHARMINDEX, Medimedia, 2004

3. Chwalibogowska-Podlewska A., Podelewski J. K.: Leki współczesnej terapii,

Split Trading sp. z o. o., wyd. XVI, Warszawa 2003

4. Ulotki i materiały informacyjne preparatów pochodzenia naturalnego.

5. ESCOP MONOGRAPHS, The Scietific Foundation for Herbal Medicinal

Products. Thieme, 2003



Liczba godzin


Konsultacje 7











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć HORTITERAPIA











sylabusa

Dr inż. Anita Woźny

Przedmioty wprowadzające botanika



Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

VI 30 - - - - - 3



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 posiada wiedzę na temat oddziaływania roślin i środowiska

przyrodniczego na kondycję fizyczną, psychiczną i zachowanie

człowieka.

K2_W01 P6S_WG

W2 zna możliwości wykorzystania ogrodu w rehabilitacji osób

niepełnosprawnych.

K2_W01 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 potrafi przedstawić efekty oddziaływania pracy w ogrodzie

roślin leczniczych na skuteczność terapii osób

niepełnosprawnych i z zaburzeniami psychicznymi.

K2_ U04 P6S_UW


K1 rozumie potrzebę okazywania szacunku wobec osób chorych.

Ma świadomość koniecznej troski o dobro i bezpieczeństwo tej

grupy obywateli.

K2_ K02 P6S_KR






zaliczenie pisemne lub ustne, ew. przygotowanie projektu


Hortiterapia jako metoda wspierająca procesy rehabilitacji. Historia terapii ogrodniczej. Wpływ roślin na

zdrowie i samopoczucie człowieka. Zasady projektowania i urządzania ogrodów terapeutycznych. Funkcje

roślin w ogrodzie terapeutycznym. Gatunki roślin ozdobnych i leczniczych wykorzystywane w biernej i

czynnej hortiterapii. Sposoby eksponowania roślin w ogrodach sensorycznych. Ośrodki “zielonej terapii”

w Polsce.



Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 – W2 x

U1 x

K1 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Płoszaj – Witkowska B., 2016. Hortiterapia. Wyd. UWM w Olsztynie

Fijołek M., 2016. Zioła w ogrodzie. Wyd. SBM Sp. z o.o. w Warszawie

Urban H., 2000. Pachnący ogród. Wyd. Elipsa w Warszawie

Literatura

uzupełniająca

Krause J., Lisiecka A., Szczepaniak S. 2004. Ozdobne rośliny jednoroczne i

dwuletnie. Wyd. AR w Poznaniu

Marcinkowski J., 2002. Byliny ogrodowe. PWRiL w Warszawie



Liczba godzin


Konsultacje 6











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć TOKSYKOLOGIA





Specjalność 2.Zastosowanie roślin leczniczych





sylabusa

Wykład: dr hab. Marcin Koba

Ćwiczenia: dr Piotr Kośliński

mgr Paulina Szatkowska-Wandas

Przedmioty wprowadzające chemia analityczna, chemia organiczna, biochemia,

chemia środowiska

Wymagania wstępne

Przed przystąpieniem do zajęć z przedmiotu Toksykologia student

posiada podstawową wiedzę z zakresu chemii analitycznej, chemii

organicznej, biochemii oraz chemii środowiska. Student powinien

posiadać umiejętności dotyczące kalibracji metod analitycznych;

precyzyjnego ważenia i mierzenia; sporządzania roztworów;

wykonywania analiz ilościowych i jakościowych metodami wagowymi

i miareczkowymi; obliczania wyników analizy ilościowej.


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

V 20 - 15 - - - 3



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 zna losy ksenobiotyków w ustroju (wchłanianie, dystrybucja,

biotransformacja, reakcje I i II fazy, inhibicji i indukcji enzymów

mikrosomalnych

K2_W01 P6S_WG

W2 posiada wiedzę związaną z toksykologią szczegółową w tym

między innymi z działaniem toksycznym wybranych leków i

substancji uzależniających, metali, związków nieorganicznych i

organicznych

K2_W01 P6S_WG

W3 zna zasady właściwego doboru materiału do badań i

wykonywania analiz toksykologicznych, a także planowania i

prowadzenia badań toksykometrycznych

K2_W01 P6S_WG

W4 zna metody analizy toksykologicznej dotyczące wykrywania i

oznaczania ksenobiotyków w surowcach i preparatach roślinnych

K2_W01 P6S_WG



UMIEJĘTNOŚCI

U1 potrafi przeprowadzić izolację ksenobiotyku z preparatu

roślinnego i wybrać odpowiednią metodę ich identyfikacji oraz

oznaczania ilościowego

K2_U02 P6S_UW

U2 potrafi zastosować metody analizy toksykologicznej dotyczącej

wykrywania i oznaczania ksenobiotyków w materiale

biologicznym oraz próbkach środowiskowych

K2_U02 P6S_UW

U3 potrafi interpretować wyniki badań toksykologicznych K2_U02 P6S_UW


K1 ma świadomość poziomu swojej wiedzy i związanych z nią

umiejętności oraz rozumie konieczność ciągłego dokształcania

się i rozwoju umiejętności zawodowych

K2_K01 P6S_KK

K2 ma świadomość potencjalnych zagrożeń toksykologicznych,

promuje postawę prozdrowotną i proekologiczną

K2_K03 P6S_KR


Wykład: metody dydaktyczne: wykład informacyjny (konwencjonalny), wykład problemowy z prezentacją

multimedialną.

Ćwiczenia: Metody dydaktyczne poszukujące - laboratoryjna, obserwacji, ćwiczeniowa metoda klasyczna

problemowa, dyskusji okrągłego stołu, pokazu.


Warunkiem zaliczenia przedmiotu jest: zaliczenie wszystkich ćwiczeń i kolokwium oraz uzyskanie

pozytywnej oceny wystawionej przez prowadzącego ćwiczenia (oceny ciągłej z bieżącego przygotowanie

do zajęć, zaliczenia sprawozdań z ćwiczeń oraz zaliczenia pisemnego kolokwium z ćwiczeń), jak i brak

wykroczeń wymienionych w Regulaminie Dydaktycznym Katedry i Zakładu Toksykologii CM UMK.

Wykład: kryteria oceniania: egzamin pisemny w formie testu jednokrotnego wyboru (pytania otwarte i

zamknięte jednokrotnego wyboru). Warunkiem zaliczenia jest uzyskanie minimalnej liczby punktów na

egzaminie (60% prawidłowych odpowiedzi). W przypadku zaliczenia pisemnego egzaminu (test z

egzaminu) uzyskane punkty przelicza się na oceny według następującej skali:

92-100% Bardzo dobry

84-91% Dobry plus

76-83% Dobry

68-75% Dostateczny plus

60-67% Dostateczny

0-59% Niedostateczny

Ćwiczenia: kryteria oceniania: zaliczenie na podstawie oceny ciągłej (bieżące przygotowanie do zajęć i

zdanie sprawozdań z ćwiczeń) oraz zaliczenia pisemnego kolokwium z ćwiczeń. Warunkiem zaliczenia jest

uzyskanie minimalnej liczby punktów na kolokwium (60% prawidłowych odpowiedzi)

Tryb zwolnień z egzaminu: nie przewiduje się.

Warunki odrabiania zajęć opuszczonych z przyczyn usprawiedliwionych: student ma obowiązek odrobienia

ćwiczeń opuszczonych z przyczyn usprawiedliwionych w terminie ustalonym przez prowadzącego zajęcia.


WYKŁADY Celem nauczania przedmiotu Toksykologia jest rozszerzenie wiedzy studenta o informacje

dotyczące aspektów toksykologicznych w kontekście umiejętności oceny jakości

surowców i preparatów roślinnych oraz współdziałania w procesie dystrybucji czy

rejestracji takich preparatów do celów leczniczych czy pielęgnacyjnych. Wykład i

ćwiczenia z przedmiotu Toksykologia mają za zadanie dostarczyć wiedzę dotyczącą

charakterystyki toksykologicznej wybranych związków chemicznych, a w tym obecnych w

roślinach i preparatach roślinnych o właściwościach leczniczych. Treści programowe

wykładów oraz ćwiczeń dotyczą podstawowych pojęć toksykologicznych (m.in. trucizna,

zatrucie), wpływu czynników fizyko-chemicznych i biologicznych na działanie trucizn,



mechanizmów działania toksycznego substancji chemicznych, skutków działania

substancji toksycznych. Ponadto, celem nauczania przedmiotu Toksykologia jest

wyposażenie studenta w wiedzę z zakresu zagadnień dotyczące interakcji substancji

toksycznych z lekami oraz roli ustrojowych układów metabolicznych, głównie enzymów

mikrosomalnych, w biotransformacji substancji chemicznych i wpływ tych procesów na

efekty toksycznego działania ksenobiotyków. Program zawiera również zagadnienia

związane z toksycznymi składnikami roślin, substancjami toksycznymi mającymi

zastosowanie w terapiach roślinnych, tolerancją i uzależnieniami lekowymi, zatruciami

lekami oraz oceną narażenia zawodowego. Wiedza i umiejętności wymienione powyżej są

niezbędne dla prawidłowej realizacji tematyki zajęć z przedmiotu Toksykologia.

Zakres tematów realizowanych w ramach przedmiotu Toksykologia obejmuję:

Wykłady:

1. Cele i zadania toksykologii.

2. Pojęcia: trucizny, zatrucia.

3. Wpływ czynników fizyko-chemicznych i biologicznych i na działanie trucizn.

4. Los związków toksycznych w organizmie.

5.Mechanizmy działania toksycznego substancji chemicznych.

6. Zależność pomiędzy dawką a działaniem toksycznym.

7. Skutki działania substancji toksycznych.

8. Działania niepożądane leków i zagrożenia wynikające z ich nadużywania.

9. Tolerancja i uzależnienie lekowe.

10. Działania niepożądane wybranych leków.

11. Podstawy toksykologii środowiskowej.

12. Toksykologiczna ocena jakości surowców i preparatów roślinnych.

13. Trucizny najczęściej występujące w środowisku (pestycydy, metale ciężkie, pary, gazy,

rozpuszczalniki, tworzywa sztuczne).

14. Ocena toksyczności substancji chemicznych (toksykometria).

15. Metody jakościowe i ilościowe detekcji związków toksycznych.

16. Ustawodawstwo toksykologiczne.

ĆWICZENIA 1. Cele i zadania analizy toksykologicznej. Tok postępowania przy poszukiwaniu nieznanej

trucizny.

2. Metody izolacji substancji toksycznych z kosmetyków (metoda SPE). Wykrywanie

niektórych trucizn organicznych (metodą HPLC i TLC).

3. Metody szybkiego wykrywania niektórych substancji toksycznych w preparatach

roślinnych.

4. Oznaczanie zawartości związków toksycznych w preparatach roślinnych metodami

instrumentalnymi.

5. Oznaczanie kwasu delta-aminolewulinowego w moczu jako wskaźnika narażenia na

ołów.



Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin

pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Aktywność

W1 X X

W2 X X

W3 X X

W4 X X

U1 X

U2 X

U3 X



K1 X

K2 X

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

1. Seńczuk W: Toksykologia współczesna. PZWL, Warszawa 2006, 2012

2. Piotrowski JK: Podstawy toksykologii. WNT, Warszawa, 2006

3.Mutschlera E: Farmakologia i toksykologia. MedPharm, 2010

Literatura

uzupełniająca

1. Flangan RJ, Taylor A, Watson ID, Whelpton R: Fundamental of analytical

toxicology. JohnWhiley & Sons, Chichester 2007

2. Bogdanik T: Toksykologia kliniczna, PZWL, Warszawa 1988

3.Brandys J: Toksykologia - wybrane zagadnienia. Wyd. UJ, Kraków 1999



Liczba godzin


Konsultacje 6











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Technologia postaci leku ziołowego










sylabusa

Prof. dr hab. Jerzy Krysiński

Dr Piotr Bilski

Przedmioty wprowadzające Farmakologia, farmakognozja

Wymagania wstępne

Student zna podstawy chemii nieorganicznej, organicznej

i fizycznej


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

V 15 - 30 - - - 4



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Student posiada wiedzę na temat nazewnictwa, składu,

struktury i właściwości poszczególnych postaci leku ziołowego

K2_W02 P6S_WG

W2 Student zna i rozumie metody oceny jakości postaci leku

ziołowego oraz wymagania stawiane różnym postaciom

ziołowych produktów leczniczych

K2_W02 P6S_WG

W3 Student zna i rozumie podstawowe procesy technologiczne,

wpływ ich parametrów na właściwości postaci leku

ziołowego oraz urządzenia stosowane w technologii

wytwarzania postaci leku ziołowego

K2_W02 P6S_WG

W4 Student zna metody sporządzania płynnych, półstałych i

stałych postaci leku ziołowego w skali laboratoryjnej i

przemysłowej; zna i rozumie zasady pracy urządzeń do ich

wytwarzania

K2_W02 P6S_WG



W5 Student posiada wiedzę na temat właściwości funkcjonalnych

substancji pomocniczych, ich doboru w zależności od rodzaju

postaci leku ziołowego

K2_W02 P6S_WG

W6 Student posiada wiedzę na temat rodzaju opakowań i

systemów dozujących oraz ich doboru w celu zapewnienia

odpowiedniej jakości leku ziołowego

K2_W02 P6S_WG

W7 Student zna i rozumie czynniki wpływające na trwałość leku

ziołowego, procesy jakim może podlegać lek podczas

przechowywania oraz metody badania trwałości ziołowych

produktów leczniczych

K2_W02 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Student potrafi zaplanować cykl wytwarzania podstawowych

postaci leku ziołowego z uwzględnieniem warunków

wytwarzania oraz rodzaju aparatury

K2_U04 P6S_UW

U2 Student potrafi zaplanować badania trwałości ziołowego

produktu leczniczego

K2_U04 P6S_UW

U3 Student potrafi wykonać badania w zakresie oceny jakości

postaci leku i obsługiwać odpowiednią aparaturę kontrolno-

pomiarową; potrafi zinterpretować wyniki badań jakości

produktu leczniczego

K2_U04 P6S_UW


K1 Student jest zdolny do zasięgnięcia opinii ekspertów w

przypadku trudności z samodzielnym rozwiązaniem problemu

K2_K01 P6S_KK

K2 Student nabywa umiejętność pracy zespołowej K2_K03 P6S_KR


- wykład multimedialny, dyskusja

- ćwiczenia laboratoryjne


- kolokwium

- egzamin pisemny


WYKŁADY 1. Postacie leków ziołowych

2. Preformulacja.

3. Technologiczne procesy jednostkowe.

4. Substancje pomocnicze stosowane w technologii farmaceutycznej.

5. Stałe postacie leków ziołowych:

- granulaty,

- tabletki

- kapsułki.

6. Kryteria oceny jakościowej postaci leków

7. Podstawy homeopatii

ĆWICZENIA 1. Sporządzanie i ocena jakościowa granulatów stanowiących postać leku ziołowego i

półprodukt przeznaczony do tabletkowania.

2. Sporządzanie i ocena jakościowa tabletek stanowiących postać leku ziołowego oraz

półprodukt przeznaczony do procesu powlekania

3. Powlekanie tabletek metodą cukrową i ocena jakościowa otrzymanego produktu

4. Powlekanie tabletek polimerami wielkocząsteczkowymi i ocena jakościowa

otrzymanego produktu.

5. Sporządzanie półstałych postaci leku ziołowego:

– maści



– kremów

– żeli

6. Sporządzanie płynnych postaci leku ziołowego takich jak syropy, odwary, napary,

maceracje.



Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 – W7 X

U1 – U3 X

K1 – K2 X

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Janicki S., Fiebig A., Sznitowska M. 2003 Farmacja stosowana, Wydawnictwo

Lekarskie PZWL

Cessak G. 2014 Farmakopea Polska X, Urząd Rejestracji Produktów

Leczniczych, Wyrobów Medycznych i Produktów Biobójczych

Literatura

uzupełniająca

Lippold B.C., Müller-Goymann Ch., Schubert R.: 2011 Technologia postaci leku

z elementami biofarmacji. Wydawnictwo Medpharm



Liczba godzin

Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych 1B 45

Konsultacje 7










A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Organizacja i zarządzanie przedsiębiorstwem











sylabusa


Przedmioty wprowadzające podstawowa wiedza z zakresu zarządzania, ekonomii, finansów



Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

V 15 15 - - - - 3



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1

Zna podstawowe zasady organizacyjne, ekonomiczne

i prawne działalności gospodarczej oraz marketingu

leków ziołowych i suplementów diety. Zna prawne

aspekty prowadzenia sklepów zielarsko-medycznych.

K2_W03 P6S_WK

UMIEJĘTNOŚCI

U1

Posiada umiejętność zorganizowania działalności

gospodarczej oraz podejmowania prawidłowych decyzji

związanych z warunkami prowadzenia działalności

gospodarczej, posiada umiejętność dokumentowania

procesów gospodarczych w odniesieniu do suplementów

diety i produktów zielarskich.

K2_U03 P6S_UW


K1 Jest gotowy do ciągłego dokształcania się i

doskonalenia w zakresie zielarstwa i fitoterapii, a w K2_K01 P6S_KK



przypadku trudności z samodzielnym rozwiązaniem

problemu do zasięgnięcia opinii ekspertów.

K2

Jest gotowy do współpracy w zespole

wielodyscyplinarnym, w celu zapewnienia bezpieczeństwa

i opieki klienta sklepu zielarsko-medycznego. K2_K03 P6S_KR




Wykład: odpowiedz ustna na trzy losowo wybrane pytania, albo odpowiedź pisemna na 11 pytań (jednym

zdaniem na każde z pytań), bądź zaliczenie w formie testu wielokrotnego wyboru i uzupełnień (9 pytań

wyboru i 2 pytania do uzupełnienia. Student za każde pytanie otrzymuje po jednym punkcie. Od 51% ocena

dostateczna. Ćwiczenia: obecność na zajęciach, praca w grupach, projekt.


WYKŁADY Pojęcie przedsiębiorstwa, przedsiębiorcy, działalności gospodarczej. Otoczenie

rynkowe firmy (mikro i makrootoczenie). Planowanie i podejmowania decyzji.

Organizacja i organizowanie w przedsiębiorstwie. Motywowanie i system

motywacyjny i instrumenty sprawnego motywowania. Kontrola w

przedsiębiorstwie. Struktura majątku i kapitałów przedsiębiorstwa. Gospodarka

finansowa przedsiębiorstwa. Cele, misja, wizja i strategia przedsiębiorstwa.

Zarządzanie projektami. Cykl życia przedsiębiorstwa. Sytuacja kryzysowa w

przedsiębiorstwie. Zarządzanie zasobami ludzkimi w przedsiębiorstwie (ZZL).

Zarządzanie marketingiem. Zarządzanie jakością w firmie.

ĆWICZENIA Organizacja, zdolności organizacyjne i zachowanie człowieka w organizacji.

Studium przypadku – cykl działania zorganizowanego. Tworzenie struktur

organizacyjnych. Organizacja formalna i nieformalna. Style kierowania w

praktyce. Studium przypadku - rozwiązywanie problemów organizacyjnych w

nowoczesnym przedsiębiorstwie. Zarządzanie przez cele a zarządzanie przez

zadania. Bilans przedsiębiorstwa, zdarzenia gospodarcze zmieniające bilans,

analiza bilansu. Analiza kosztów w zarządzaniu przedsiębiorstwem.



Efekt

uczenia się

Forma oceny

Zaliczenie

ustne

Egzamin


Zaliczenie w

formie testu

W1 x x x x

U1 x x x x

K1 x

K2 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Czermiński A., 2001. Organizacja i zarządzanie, Wydawnictwo Uniwersytetu

Gdańskiego, Gdańsk.

Koźmiński A.K., Piotrowski W., 2007. Zarządzanie. Teoria i praktyka, PWN,

Warszawa.

Musiałkiewicz J., 2013. Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej,

Wydawnictwo Ekonomik.



Literatura

uzupełniająca

Griffin R.W., 2010. Podstawy zarządzania organizacjami, PWN, Warszawa.





Liczba godzin


Konsultacje 6











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Marketing suplementów diety i produktów zielarskich






Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Agronomii

Pracownia Ekonomiki i Doradztwa w Agrobiznesie




sylabusa


Przedmioty wprowadzające Ekonomia



Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

VI 15 15 - - - - 3



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1

Student zna podstawowe zasady organizacyjne,

ekonomiczne i prawne działalności gospodarczej oraz

marketingu ze szczególnym uwzględnieniem elementów

marketingu-mix, strategii i badań marketingowych leków

ziołowych i suplementów diety.

K2_W03 P6S_WK

UMIEJĘTNOŚCI

U1

Posiada umiejętność zastosowania podstawowych

mechanizmów marketingu suplementów diety i produktów

zielarskich.

K2_U03 P6S_UW


K1

Jest gotowy do ciągłego dokształcania się i

doskonalenia w zakresie zielarstwa i fitoterapii oraz

prawidłowo identyfikuje i rozstrzyga powstające problemy

i dylematy pojawiające się w czasie prowadzenia działań

marketingowych, a w przypadku trudności z samodzielnym

K2_K01 P6S_KK



rozwiązaniem problemu. Jest gotowy do zasięgnięcia

opinii ekspertów.

K2

Współpracy w zespole wielodyscyplinarnym, w celu

zapewnienia bezpieczeństwa i opieki klienta sklepu

zielarsko-medycznego K2_K03 P6S_KR




Wykład: zaliczenie w formie testu wielokrotnego wyboru i uzupełnień (9 pytań wyboru i 2 pytania do

uzupełnienia), bądź udzielając pisemnej odpowiedzi na 11 pytań (po jednym zdaniu na każde pytanie), bądź

odpowiedź ustna na 3 losowo wybrane pytania. Student za każde pytanie otrzymuje po jednym punkcie. Od

51% ocena dostateczna. Ćwiczenia: obecność na zajęciach, praca w grupach, projekt.


WYKŁADY Pojęcie i istota marketingu. Suplementy diety – czym są i czy warto je stosować.

Charakterystyka rynku roślin zielarskich i rynku suplementów diety. Konsumpcja

produktów zielarskich i suplementów diety – wybrane informacje. Elementy i narzędzia

marketingowe stosowane na rynku zielarskim i rynku suplementów diety – marketing

mix (produkt, cena, promocja, dystrybucja). Zarządzanie marketingowe. Strategie

marketingowe. System informacji marketingowej i badania marketingowe na rynku

zielarskim i rynku suplementów diety. Wpływ marketingu na zwiększenie

zapotrzebowania na produkty zielarskie i suplementy diety. Kierunki rozwoju rynków

hurtowych i detalicznych dla produktów zielarskich i suplementów diety. Działania

promocyjne wpływające na zmianę przyzwyczajeń wśród konsumentów. Jakość

produktu zielarskiego, zasady przechowywania i obrót produktami zielarskimi.

Problemy wynikające ze stosowania suplementów diety. Suplement diety a produkt

leczniczy. Standardy jakościowe, normy i kontrola jakości na produkty ogrodnicze

obowiązujące na rynku polskim i europejskim. Suplement diety, a bezpieczeństwo

konsumenta.

ĆWICZENIA Opakowanie produktów zielarskich i suplementów diety. Postępowanie w przypadku

reklamacji towaru niepełnowartościowego lub uszkodzonego na rynku zielarskim i

suplementów diety (wstrzymanie sprzedaży i wycofanie z obrotu). Problemy rynku

zielarskiego i suplementów diety. Metody aktywizujące sprzedaż ziół i suplementów

diety. Promocja, reklama i ulotki informacyjne produktów zielarskich i suplementów

diety. Zaprojektowanie planu marketingowego dla firmy zajmującej się uprawą,

produkcją i dystrybucją ziół, bądź zajmującej się produkcją i dystrybucją suplementów

diety.



Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


Praca

zespołowa

W1 x x x x x

U1 x x x x

K1 x x

K2 x x

W1 x x x x x

7. LITERATURA



Literatura

podstawowa

Altkorn J. (red.), 2003. Podstawy marketingu, Instytut Marketingu, Kraków.

Makosz E. (red.), 2001. Marketing w ogrodnictwie, Wyd. AR w Lublinie, Lublin.

Żmija J., Strzelczak L., 1996. Podstawy ekonomiki rynku i marketingu w gospodarce

żywnościowej, Wyd. AR w Krakowie, Kraków.

Literatura

uzupełniająca

Kramer L. (red.), 1994. Badania rynkowe i marketingowe, PWE, Warszawa.

Ustawa o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 sierpnia 2006 r. Dz. U. 2006

r. Nr 171, poz. 1225 z późn. zm.



Liczba godzin


Konsultacje 6











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Technologie uprawy i przechowalnictwa roślin

leczniczych





Specjalność 2. Zastosowania roślin leczniczych





sylabusa


Przedmioty wprowadzające Podstawy gleboznawstwa, Nawożenie roślin leczniczych,

Podstawy uprawy roślin leczniczych



Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

VI 30 24 - - - 6 6



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1

Zna wymagania siedliskowe i agrotechniczne

gatunków uprawianych w celu pozyskania części

podziemnych, ziela i organów generatywnych roślin

jako surowców zielarskich w systemie integrowanym

i ekologicznym.

K2_W04

P6S_WG

W2

Zna warunki i metody przechowalnictwa roślin

leczniczych oraz Dobrą Praktykę Wytwarzania

(GMP)

K2_W04

P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1

Potrafi zaplanować technologię uprawy wybranych

gatunków roślin zielarskich optymalizującą

zawartość związków czynnych w surowcach.

K2_U01

P6S_UW



U2

Potrafi dobrać technologię przechowywania do

wybranych surowców zielarskich.

K2_U02

P6S_UW


K1

Wykazuje samokrytyczną postawę wobec posiadanej

wiedzy i jest gotów do zasięgnięcia opinii ekspertów

w przypadku trudności z samodzielnym

rozwiązaniem problemu.

K2_K01

P6S_KK


wykład multimedialny, pokaz eksponatów, ćwiczenia terenowe


Kolokwium pisemne, egzamin pisemny


WYKŁADY Zasady planowania i prowadzenia najważniejszych gatunków roślin zielarskich

(arcydzięgiel lekarski, kminek zwyczajny, koper włoski, kozłek lekarski, majeranek

ogrodowy, melisa lekarska, mięta pieprzowa, ostropest plamisty, rumianek pospolity,

szałwia lekarska, tymianek pospolity) w gospodarstwach integrowanych i ekologicznych.

Zabiegi agrotechniczne optymalizujące plon i jakość surowca zielarskiego. Zbiór roślin i

postępowanie po zbiorze w zależności od typu surowca – korzenie i/lub rozłogi, ziele,

kwiaty, owoce, nasiona. Wstępna obróbka i suszenie surowców zielarskich w

gospodarstwie. Przechowywanie surowców i przygotowanie do sprzedaży. Czynniki

ryzyka straty plonów i zawartości substancji czynnych.

ĆWICZENIA Identyfikacja gatunków roślin zielarskich w różnych fazach rozwojowych. Odmiany

uprawne roślin zielarskich. Specyfikacja czynności i zabiegów optymalizujących plon

surowca i zawartość substancji czynnych. Kalkulacje upraw zielarskich.

Zajęcia terenowe: Obserwacja faz rozwojowych i zabiegów agrotechnicznych wybranych

gatunków roślin leczniczych



Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x x

W2 x x

U1 x x

U2 x x

K1 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Andrzejewska J., Pisulewska E. 2019. Uprawa roślin zielarskich. Wydawnictwa UTP,

Bydgoszcz.

Kołodziej B. (red.) 2010, „Uprawa ziół. Poradnik dla plantatorów”, PWRiL. Poznań,

2010.

Rumińska A. (red.) 1991. „Poradnik plantatora ziół”, PWRiL, Poznań.

Literatura

uzupełniająca

Jasińska Z., Kotecki A. (red). 2004. „Uprawa roślin”, Wyd. AR Wrocław.





Liczba godzin


Konsultacje 10




itd.)

30








A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Ekologiczne produkty spożywcze i surowce

kosmetyczne






Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Katedra Agronomii




sylabusa

Grażyna Harasimowicz-Hermann prof.

Przedmioty wprowadzające biologia, fizjologia, chemia, biochemia

Wymagania wstępne

Zakres wiedzy, umiejętności i kompetencji społecznych

wskazany w programach przedmiotów biologicznych,

chemicznych i marketingu


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

V 30 - - - - - 3



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Posiada podstawową wiedzę na temat właściwości i

zastosowania ekologicznych surowców roślinnych, surowców

pochodzenia zwierzęcego i minerałów w produktach

żywnościowych i w kosmetyce

K2_W01 P6S_WG

W2 Zna podstawowe zasady organizacyjne, ekonomiczne i prawne

działalności gospodarczej oraz marketingu ekologicznej

żywności i kosmetyków

K2_W03 P6S_WK

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Wykazuje związek między właściwościami surowców

zielarskich a ich zastosowaniem w żywieniu i kosmetyce

K2_U01 P6S_UW

U2 Potrafi zidentyfikować podstawowe rośliny w tym o

właściwościach toksycznych oraz minimalizować ryzyko

związane z czynnikami szkodliwymi pochodzenia roślinnego.

Wskazuje potencjalne, krytyczne punkty kontrolne w procesie

K2_U02 P6S_UW



produkcji żywności ekologicznej i produkcji ekologicznych

kosmetyków

U3 Potrafi optymalizować technologie surowców roślinnych

względem jakości i dostępności składników czynnych

K2_U04 P6S_UW


K1 Jest operatywny uwzględnia możliwość zasięgnięcia opinii

ekspertów w przypadku trudności z samodzielnym

rozwiązaniem problemu

K2_K01 P6S_KK

K2 Ma kompetencje do współpracy w zespole

wielodyscyplinarnym, w celu przekazywania informacji i

zapewnienia opieki konsumentowi ekologicznej żywności czy

użytkownikowi ekologicznych kosmetyków

K2_K03 P6S_KR


wykład multimedialny, pokaz, dyskusja, prelekcja.


kolokwium pisemne, przygotowanie 1 projektu.


Uwarunkowania środowiskowe i ekonomiczne produkcji ekologicznych produktów spożywczych i

surowców kosmetycznych. Rynek ekologicznych surowców spożywczych i ich przetworów oraz polityka

cenowa. Certyfikacja, identyfikacja oraz kontrola jakości ekologicznej surowców i produktów spożywczych

oraz surowców kosmetycznych. Identyfikacja gatunków i odmian roślin zielarskich zalecanych do uprawy

ekologicznej i ich wykorzystanie dla produkcji żywności i surowców kosmetycznych. Pozyskiwanie

roślinnych metabolitów wtórnych z produkcji ekologicznej i ich wpływ na jakość paszy i stan zwierząt.

Pozyskiwanie roślinnych metabolitów wtórnych z produkcji ekologicznej i ich funkcje w diecie człowieka

oraz w kosmetykach. Kryteria produkcji, kontroli i akredytacji żywności ekologicznej i wyrobów

kosmetycznych z surowców ekologicznych. Metody pozyskiwania surowców ekologicznych roślinnych i

zwierzęcych do produkcji żywności i wyrobów kosmetycznych.



Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x

W2 x

U1 x

U2 x

U3 x

K1 x

K2 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Kohlmunzer S. 2007. Farmakognozja. Wydawnictwo Lekarskie PZWL.

Kołodziej B. (red.), 2010. Poradnik dla plantatorów - Uprawa ziół, PWRiL, Poznań.

Rumińska A., Ożarowski A. (red.) 1990. Leksykon roślin leczniczych, PWR i L,

Warszawa.

Ustawa z dnia 5 grudnia 2014 r. o zmianie ustawy o rolnictwie ekologicznym (Dz.U. z

2015 r., poz. 55);





Rozporządzenie Rady nr 834/2007 (tekst pierwotny) z dnia 28 czerwca 2007 r. w

sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych (Dz.Urz. L

189 z 20.07.2007 r., s.1;

Literatura

uzupełniająca

Czasopisma – Herba Polonica (kwartalnik) - Institute of Natural Fibres and Medicinal

Plants

Postępy Fitoterapii (kwartalnik) - Wydawnictwo Medyczne Borgis,

Leki ziołowe Panacea (kwartalnik) - Wydawca Labofarm

https://www.doz.pl/ziola - encyklopedia ziół

http://www.zdrowekosmetyki.com.pl/files/Certyfikaty-OznaczeniaProduktow.pdf



Liczba godzin


Konsultacje 6












A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Enzymologia/ przedmiot do wyboru






Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Zakład Biochemii




sylabusa

dr hab. inż. A. Piotrowska-Długosz, prof. nadz. UTP

Przedmioty wprowadzające biofizyka, chemia nieorganiczna, chemia organiczna,

biochemia, fizjologia roślin

Wymagania wstępne dobra znajomość biofizyki, chemii i biochemii, znajomość

budowy białek i ich roli w komórce roślinnej


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

VI 30 - - - - - 3



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Ma podstawową wiedzę dotyczącą charakterystyki oraz

klasyfikacji enzymów biorących udział w przemianach

metabolicznych w roślinach oraz uwarunkowań

kinetycznych przebiegu reakcji metabolicznych

zachodzących przy udziale enzymów.

K2_W04 P6S_WG

W2 Posiada podstawową wiedzę na temat właściwości i

zastosowania enzymów roślinnych w farmacji, żywieniu,

dietetyce i kosmetyce.

K2_W01 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Potrafi samodzielnie zdobywać wiedzę i rozwijać

umiejętności dotyczące poznania mechanizmów reakcji

enzymatycznych i zastosowania enzymów.

K2_U04 P6S_UW

U2 Analizuje i rozwiązuje samodzielnie problemy z zakresu

enzymologii.

K2_U04 P6S_UW




K1 Rozumie znaczenie uczenia się oraz podnoszenia

kwalifikacji zawodowych i osobistych. Ma świadomość

swojej wiedzy i umiejętności.

K_K01 P6S_KK




kolokwium


Enzymy jako biokatalizatory (budowa, zasada działania, energia aktywacji, cechy katalizy enzymatycznej,

zymogeny, katalizatory niebiałkowe). Koenzymy, grupy prostetyczne i reakcje przebiegające z ich udziałem.

Witaminowe prekursory koenzymów. Mechanizm działania enzymów – teorie, modele, metody pomiaru

aktywności enzymatycznej, jednostki aktywności enzymatycznej. Kinetyka reakcji enzymatycznych (szybkość

reakcji, szybkość początkowa i maksymalna, wpływ temperatury i pH środowiska, wpływ stężenia enzymu i

substratu na reakcję enzymatyczną, teoria Michaelisa-Menten, wyznaczanie stałych kinetycznych Km i Vmax).

Regulacja procesów enzymatycznych (proenzymy, enzymy allosteryczne i ich rola w kontrolowaniu

metabolizmu, sprzężenie zwrotne, kompleksy wieloenzymowe, aktywatory, inhibitory, inhibicja

współzawodnicząca i niewspółzawodnicząca, kinetyka reakcji wobec inhibitorów). Znaczenie metali w

działaniu enzymów (enzymy aktywowane metalami, metaloenzymy). Specyficzność działania enzymów

(substratowa, względem katalizowanej reakcji). Izoenzymy. Terminologia i klasyfikacja enzymów (zasady

tworzenia nazw systematycznych, czterocyfrowa numeracja). Charakterystyka klas enzymów. Enzymy

katalizujące reakcje głównych szlaków i cykli biochemicznych w roślinach (z przykładami reakcji). Metody

pozyskiwania i oczyszczania enzymów. Biokatalizatory unieruchomione, ich wady i zalety. Metody

immobilizacji enzymów. Produkcja i zastosowanie preparatów enzymatycznych w przemyśle spożywczym,

rolnictwie, medycynie, farmacji, fitoterapii, żywieniu, dietetyce i kosmetyce. Enzymoterapia. Najważniejsze

enzymy pochodzenia roślinnego (np., bromelia, papaina) i ich zastosowanie. Wybrane zagadnienia z katalizy

niekonwencjonalnej.



Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x

W2 x

U1 x

U2 x

K1 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Berg JM, Tymoczko JL, Stryer L.2012. Biochemia. PWN, Warszawa

Witwicki J, Ardelt W. 1989. Elementy enzymologii. PWN, Warszawa

Kulka K, Rejowski A 1998. Biochemia. ATR, Olsztyn

Bańkowski E. 2014. Biochemia. MED. FARM. Polska

Literatura

uzupełniająca

Filipowicz B, Więckowski W. 1990. Biochemia. Tom 1 i 2. PWN, Warszawa





Liczba godzin


Konsultacje 5



Inne (przygotowanie do kolokwium.) 20








A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć GMO – rewolucja w produkcji biofarmaceutyków?/

Przedmiot do wyboru






Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Zakład Biologii

Molekularnej i Cytometrii




sylabusa

Prof. dr hab. inż. Elwira Śliwińska, dr inż. Iwona Jędrzejczyk

Przedmioty wprowadzające Fizjologia i podstawy genetyki roślin



Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

VI 30 - - - - - 3



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Ma wiedzę z zakresu tradycyjnych i biotechnologicznych

metod modyfikacji genetycznej roślin. Zna cele transformacji,

korzyści i zagrożenia wynikające z uprawy GMO oraz

produkcji biofarmaceutyków z wykorzystaniem GMO.

K2_W01 P6S_WG

W2 Posiada wiedzę z zakresu odbioru społecznego i regulacji

prawnych wykorzystania GMO w Polsce, Europie i na świecie.

K2_W03 P6U_WK

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Potrafi wykorzystać wiedzę do formułowania wniosków

dotyczących wykorzystania upraw i biofarmaceutyków GMO.

K2_U01 P6S_UW


K1 Potrafi znaleźć źródła literaturowe w przypadku trudności z

samodzielnym rozwiązaniem problemu.

K2_K01 P6S_KK

K2 Prawidłowo identyfikuje i rozstrzyga problemy podczas pracy

samodzielnej i w zespole.

K2_K03 P6S_KR






zaliczenie pisemne, przygotowanie prezentacji


Tradycyjne metody modyfikacji roślin (selekcja, krzyżowanie, hodowla mutacyjna). Biotechnologiczne

techniki stosowane w modyfikowaniu roślin: mikrorozmnażanie, kultury protoplastów, transformacja

wektorowa i bezwektorowa. Kierunki transformacji. Produkcja metabolitów wtórnych i przeciwciał w

zmodyfikowanym genetycznie materiale roślinnym. Mutant a transformant – mity i rzeczywistość.

Identyfikacja organizmów modyfikowanych genetycznie. Regulacje prawne i odbiór społeczny GMO w

Polsce, Europie i na świecie. Korzyści i zagrożenia wynikające z upraw GMO i produkcji biofarmaceutyków

z użyciem GMO.



Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin

pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Prezentacja

W1 x

W2 x

U1 x

K1 x

K2 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Malepszy S., 2009. Biotechnologia roślin. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa

Literatura

uzupełniająca

Bieżąca literatura naukowa, źródła internetowe



Liczba godzin


Konsultacje 5











A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Immunologia / przedmiot do wyboru










sylabusa

Wykład: prof. dr hab. n. med. Jacek Michałkiewicz,

dr n. med. Lidia Gackowska

dr n. med. Izabela Kubiszewska

Przedmioty wprowadzające Anatomia i fizjologia człowieka, biochemia

Wymagania wstępne


posiadanie podstawowej wiedzy z zakresu chemii, biologii,

biologii komórki, genetyki


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

VI 30 - - - - - 3



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Zna budowę układu odpornościowego w zakresie wszystkich

jego składowych tj. komórek odpornościowych, tkanek i

narządów (z uwzględnieniem podziału na narządy centralne i

obwodowe)

K2_W01 P6S_WG

W2 Opisuje podział mechanizmów obronnych na wrodzone i

nabyte. Rozróżnia poszczególne elementy układu

odpornościowego ze względu na ich działanie swoiste i

nieswoiste

K2_W01 P6S_WG

W3 Zna mechanizmy obronne wykorzystywane w zwalczaniu

infekcji. Rozróżnia mechanizmy obrony przeciwwirusowej,

przeciwbakteryjnej, przeciwgrzybiczej i przeciwpasożytniczej;

zna metody immunodiagnostyczne, stosowane w ocenie

różnych typów infekcji

K2_W01 P6S_WG

W4 Zna definicję niedoborów odporności i podstawową klasyfikację

niedoborów pierwotnych i wtórnych

K2_W01 P6S_WG



W5 Zna podstawy immunologii transplantacyjnej. Omawia budowę

i rozumie znaczenie głównego układu zgodności tkankowej HLA

K2_W01 P6S_WG

W6 Charakteryzuje mechanizmy reakcji nadwrażliwości typu I, II,

III i IV

K2_W01 P6S_WG

W7 Student zna podstawy immunologii szczepień ochronnych oraz

działanie i rodzaje immunostymulatorów nieswoistych ( w tym

pochodzenia roślinnego)

K2_W01 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Rozpoznaje podstawowe symptomy poszczególnych typów

reakcji nadwrażliwości i chorób autoimmunizacyjnych

K2_U04 P6S_UW


K1 Okazuje szacunek wobec osób chorych, wykazuje troskę o ich

dobro.

K2_K02 P6S_KR

K2 Jest gotów do współpracy w zespole wielodyscyplinarnym. K2_K03 P6S_KR


Wykład: metody podające- wykład informacyjny, wykład problemowy

z prezentacją multimedialną


Zaliczenie wykładów na ocenę w formie ustnej


Przedmiot Podstawy immunologii jest prowadzony w formie wykładów. Przedmiot dotyczy

charakterystyki odpowiedzi immunologicznej typu naturalnego i adaptacyjnego, wprowadzenia do

immunologii oraz podstawowych zagadnień z immunopatologii z podkreśleniem znaczenia obu tych

układów (naturalny, adaptacyjny) w medycynie. W trakcie zajęć studenci poznają - charakterystykę układu

odporności naturalnej i adaptacyjnej (komórki, składniki humoralne, funkcje- immunoregulacyjną i

efektorową),

-reakcje nadwrażliwości typu I, II, III i IV: mechanizmy ich działania, znaczenie w fizjologicznej

odpowiedzi immunologicznej oraz immunopatologii; (szczególnie reakcję alergiczną, alergeny)

-podstawy immunologii infekcyjnej- rola układu odpornościowego w eliminacji zakażeń bakteryjnych,

wirusowych , grzybiczych oraz pasożytniczych,

-układ odpornościowy mukoidalny (śluzówkowy), znaczenie mikroflory jelitowej w regulacji tego układu;

probiotyki- definicja, mechanizm działania i znaczenie w immunoregulacji.

W ramach wykładów studenci zapoznają się z immunologią szczepień ochronnych oraz z preparatami

stosowanymi w immunostymulacji nieswoistej (w tym pochodzenia roślinnego).



Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1-W5 x

U1 x

K1-K2 x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

1. Gołąb J, Jakóbisiak M, Lasek W, Stokłosa T: Immunologia. PWN ,Warszawa 2007

2. Kątnik-Prastowska I: Immunochemia w biologii medycznej. PWN,



Warszawa 2009

3. Zabel M: Immunocytochemia. PWN, Warszawa 1999

Literatura

uzupełniająca

1. Kowalski M : Immunologia kliniczna. Mediton , Łódź 2000

2. Ptak W, Ptak M, Szczepanik M: Podstawy immunologii. PZWL, Warszawa 2008

3. Roitt I: Immunologia. PZWL, Warszawa 2000



Liczba godzin


Konsultacje 5









Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.1.15/D.2.14


A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu / zajęć Seminarium dyplomowe











sylabusa

Kierownicy Katedr i Zakładów oraz samodzielni

pracownicy naukowi z WRiB UTP

Przedmioty wprowadzające Wszystkie przedmioty realizowane w toku studiów

Wymagania wstępne Umiejętność efektywnej komunikacji


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS*

VI

VII - -

-

-

30

30 -

3

3



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

uczenia się

Odniesienie do

charakterystyk

II stopnia

(kod składnika

opisu)

WIEDZA

W1 Prawidłowo interpretuje definicje, analizy, ekspertyzy, projekty,

opinie jako przedmiot pracy dyplomowej. K_W01 P6S_WG

W2 Zna sekwencję postępowania podczas przygotowania,

wykonania i pisania pracy dyplomowej. K_W01 P6S_WG

W3

Zna przepisy prawa oraz obowiązujące normy odnoszące się do

obrotu surowcami zielarskimi, lekami ziołowymi, suplementami

diety oraz zasady Dobrej Praktyki Rolniczej

K_W04 P6S_WK

W4 Zna zasady prawa autorskiego, a szczególnie pojęcie plagiatu K_W04 P6S_WG

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Posiada umiejętność poszukiwania i korzystania z zasobów

literatury i innych form własności intelektualnej K_U01 P6S_UW

U2 Potrafi wyeksponować oraz krytycznie ocenić wyniki własnej

pracy dyplomowej K_U01 P6S_UW

U3

Posługując się słownictwem specjalistycznym, właściwym dla

studiowanego kierunku studiów, potrafi przygotować pracę

pisemną

K_U08 P6S_UW




K1 Wykazuje potrzebę nieustającego poszerzania zdobytej wiedzy K_K03 P6S_KR


seminaria, prezentacje, dyskusja


Aktywność na seminarium, prezentacja multimedialna


Bazy literatury – dostępność i zasady korzystania. Rozdziały typowej pracy dyplomowej z zakresu

Zielarstwo i fitoterapia. Zasady sporządzania Spisu literatury i jej przeglądu. Zasady opracowania analizy,

ekspertyzy, opinii, projektu. Zasady oceny wyników pracy własnej i innych uczestników seminarium.

Zasady formułowania wniosków i przygotowania streszczenia pracy. Przygotowanie i przedstawienie

wyników własnej pracy w formie prezentacji multimedialnej.



Efekt

uczenia się

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


Prezentacja

multimedialna

Aktywność

na

seminarium

W1 x x

W2 x x

W3 x x

W4 x x

U1 x x

U2 x x

U3 x x

K1 x x

7. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Maćkiewicz 2001, Jak pisać teksty naukowe? Wyd. Uniwersytetu Gdańskiego

Weiner J. 1998, Technika pisania i prezentowania przyrodniczych prac naukowych –

przewodnik praktyczny, WN PWN Warszawa

Wójcicki W. 2006 Prace i egzaminy dyplomowe, Wyd. SGGW, Warszawa



Liczba godzin





1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE A. - UTP w …...Załącznik nr 3 do: Wytycznych do projektowania i...

Documents

Transcript of 1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE A. - UTP w …...Załącznik nr 3 do: Wytycznych do projektowania i...