eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘...

124
« : » : : 2005

Transcript of eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘...

Page 1: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

�� –– ������ �������������� ������ ���������������� ���� «« �� ������������:: �������� �������� ������ ������������������ ���� �������� ������������ �� �� ������������ ������ �������������������� ������������»»

������������������::���������� ���������� ���� ��������::���������������� �������� �������� 22000055

Page 2: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

���������������������� ����������

1.� ��������…………………………………………………………….1 2.� �������� ������� ���������� ��� ����…………….3 2.1� �������� � ������� ��� ������� �����……………….. 4 2.2� ����� ��������, ������� � ��, ����������� ��� ������

���� ��� ��������………………………………………………..5 2.3� ��������� �������� ���� �� ������� ��� ��������……....11 3.� !��������� ��� ������� ��� � " �� �����#�……………….14 4.� ��$��� �������� ���� ���� ��� ��������……………...17 5.� �������� ��� %�� ���� �������� ���� ��� ��������……….20 5.1� ����������� �������…………………………………………….20 5.2� &���%�� ���� ��������……………………………………...22 5.2.1� !����'���………………………………………………………..22 5.2.2� �� � ��…………………………………………………………...25 5.2.3� ( ����%����� …………………………………………………...27 5.3 &���%�� ���� ��������……………………………………….29 5.3.1� )��������………………………………………………………...30 5.3.2� &������ ��� �*����*���………………………………………45 6.� !�������� ��� �� ��� ��� ���…………………………….61 6.1� +� ����� ��� ��������………………………………………62 6.2� , ������ ��� �������………………………………………...63 6.3� �������� ��� �������………………………………………..65 6.4� -������ ��� ��� �� ��������……………………………65 6.5� +��������� �� �������……………………………….........67 6.6� �������…………………………………………………………..69 6.7� �������� ���� �� 35………………………………….............73 6.8� ��������� �� �� ����� *����� � "����� ����$� ��…...74 6.9� .���� �� ��� ��������…………………………………......75 6.10� +���� ��� �*������…………………………………………..78 6.11� ( ������ ��� ������(�����#��, ������#��)………...............80 6.12� /��*��� �� ������� ��� �����………………………………..84 6.13� 0���� ��������, ���������� ���*�� ��� ����������

����'��� ���� ��� ��������……………………………………89 6.14� 1������������ ��������……………………………………..91 6.15 ���� �������� ���� ��� ��������……………………….94 6.16 �������� ������� ���� �� ������� ��� ���������……….97 7.� /*��������� ��� ������…………………………….........….100

Page 3: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

8.� 2 ���" ���" $� ��� �������� ��������…….........…101 9.�

3�����………………………………………………………….…104 9.1� 3����:4� ��������� ���%���� �� �*��� �� �� ��� �

����������� ������� ��� �����……………………………..104 9.2� 3����� ��� � �� ����� ���� �� ������� ��� ���������…..105 9.3� 3���� �*����� �� �� � � � � *���� ���� ��� �����"���� �����

�� � ����� ��� ����� ��� )��� ���� ���� �……………….107 9.4� 3���� ��� �� ��������� ��� �*����*���� ������, ��� �

��� #� ����� ���� �� ����" � � ��������� ��� ����������� ������……………………………………..…...109

9.5� 3����: 2 ���� �������� ��� ������ ��� � �������� � � ������……………………………………………………….111

10.� /� ��������…………………………………………………...112 11.� )����������………………………………………………….….114

Page 4: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

1.��5/�161,

, �������� ����� � � "���� ������ ��� ��� ���� �������. , � "����� ���� ����� ���� %����� ��� � ������ ���� � � ��� �� %����%�� �� ��� � " �� � �$�"��� ����"�� ��� ���� � ��%�� . /�� ��, "�� ������ �*� �*��� �� �� ������ ������ %��� �� ����� ����� "�� %� ��������� ���� �������� �������� ��� #*��� ����, ���� ���� �� ����� �� %��� �� ����� ��� �"�� *���� ��� � ��� ���� ���".

, ����� � ����� �� ��������"���� ���� ��� ��������� � ��%�� . /�� ����� ����� ������, $��������� �� ������ � ���� ��� ���������� ���� ��� �$���$�� � ��%�� �� �� �. +��� �� ������� ��� ��������� ��� �� ��*������� ��"�� �� ����� ������, ��%������� �� *��������� %� ���������� �� �� �������" ��� �� "*�.

, ������ ����� ���� � " �� � ��%�������� �������� ��� ��� �������� � ��� �������� ��� *��������� ����� �������� �� �������" �� ���. , ������� ��� ����� ������� ��� ������� (���� ��� ��� ��� � �����)���� ��� ����� �*�� ������������ � � ��� ��� *�"���, ���� � ��"����� ������� ��� � ������ ����� ���� ��� ��� �������. , ��%������� ��� �� ������� ��� �$�� � ����� �� ����� �� �$���� �����������" ��� � ��� ����� ������� � ��� %����. !�"������ � ���������� ������� ��*�� "�� ������ � " �� ����"���� ������� ��� ���� ���� ��� � ��%�� ( ������, ������� �� 2 ,���������� �"��),�������� �� ������*�� ��� ��� �$�� ��� �$���$�� � �����. /������ �� ������ 25.000 ��"��� ����� ��� &����� )��������,"�� �����%���� ������������ � ��������� �������� ���� –�#�, ��*�� �$����� �*�"���� ����������� �"� �� ����� �*����� ������, �������, ��� � ������ ��� ������*�� � ���������� ��� ���"��� ��� ��� ��������. 4� �*����� ���� ����� ���$������� � " �� ������� ��� ������, ��� � � " � �� � �������� ����� �"��. ��" ��*��� "�� �� ��������� ��� ������� �������� �� ������*� ��� ��� �$�� � ����� ��� "*� ��� ��� ����� ������� ������. � �����, ��%������"� ����� �"�� ��� � ����� ��*�� ���

Page 5: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

%�� ����� ��������� � " �� ������ ��� �� ���� � ������� , �� ����. ���"� � " ��� ���������� ������*�� ��� ���� ���� ���, � ������ ��� ���� �������� ��� ��� �������� ����%�� �������� ��� � �"��. /� ����� ������� ������ �� �� �� �� "��� � �������, � ��*���� "�� ��*� �*��� �� ��� ���������� ������������ ( �*�� ���������� ��������������� ��� ����������� �������) � " �� ������. ��� � ���������� ��%��� ������ ��� ��*������ �������� ��� ������ ���� ��� ��� ����. /� ������ ����� ���� �%��� ��� ���������� �� ��� ��" British joyrnal of nutrition (!���� �. ��� ���������) � ��*���� "�� �� � ������ ��� ������� ������� ����� ����� �� #��� ��� #����, �"�� � �%��"���� ����������� ������� �� �������� ����� �����. ����%���� � ������ ����� ����� �� ����� �$���� ��� ��� �%��"����. , ���������� ������� ������ �� ���, ����� ������ $��, �$���� ��� �%��"���� ��������� ������ � ����� ���� %����� ��� � �"�. ��� �� "� � ���� ������� ��� ���������� � �������� �� � , ���� �� ����� , �������� ��� � "��" ��� � �� ��� � ��������� � ������ � �����. ���� ����� ������� �"� � " ��� � � ������ ��� ������� ��� ������� ���� ��� ����� ���� ���� ��� � "���� ���. , �%��� ��� ���� ," �� ������� ������ �", ����� ������. , ������ �� �� �� ����� "�� �� ���*��� ���"��� ������� ������� ���� ��� ����� ��� �����"� ��� %� �� �� �� �$��������� ����� ��%���� �� �������� ��� ��%�� ��� � ���� ��� ��������� ��"����. �� � ��������� ��%���� �� "�� �� ������� ��� ��������� ����� ����� %� ������%�� � ��%�� �� �� � �� � �� ����%�� � ��� �� ��������. (1,2)

Page 6: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

22.. ������������ ���� �������������� ���������������������� �� �� ��������

&�� ��%�� ��� �������� ����� ������ ��� ������� �� �� ��. /� ���� ��� ���� ������� ���� ������� � �� �� ��� ��%���� � ���������� ��� ������, ���� ������ ��� ��� �$�� � ����� ��� ���� �������� ��� ������� ��� �� ����" ��� �� %�����". , �������� � �������� � " ������ ��� ���*"����� ��������� ������ � ��� � ������ �� ���������" "��� ��� %�� ����� ���������. ���� � ��������� �%������ ������ � " ��� �� ��� ��� �$�������� � " �� ������ ��� ���� ��� � o �� �����#�, � o � �������" ��%������" ������� ��� � ����%� � ����� ��� ������ � " �� �� ������ ��� ������� (�� ������ ,�� ��" ����, ���.). 22..11 �������������� ���� ������ ������������������ ������ ����������

�������������� , ��������, ��� � � ��%��� ��� ����������� ���� �� �� ����� �7 %���� ������ ������ � ����, ���� ��"� ����� ���%�� ��������� ����"���� ����$� ��� ����������� ��� ��� �������� � �� �����. 2� �� ������ ������� ���*� �� ��������� ��� ���������� ���� �� �� *��������� ��� �� ���� ��� �� ��� �$�� � �����. ��" � ������� ������� ����� � ����� ��� ��� ������� � ����� ���� �� ������� ��� ����� �� �� �� "��� ��" ����� ����". , ������ � ����� ��� ���*��� ������������� � " �� �������,���� �� ���"� �� ���"��� ����8�� ��� ������� ���� �� �������� �� "���� ���������� ���� ����$� � ����� ���

Page 7: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

��� ������� ���� � "�� ��� ������.4 �������� �� ����� �� � ���� ���� � ����� ���.2� %�� ���� ��������, �� � ��������� � �����,� $�"� ��� � �$�� � � ��%���� ����� � " � ���� ��� ������� �� � ���� � ����� ��� ����%��� ���� ��*���.2� %�� ���� �������� " �� ����$��, ������� ��� ��"���� ����� ����� �� �������� � ������� �� ������ �������. , � ����������"���� ��� �������� %�� ����� ��������� ���� � ������� ����� � �������� ��� ��� ���� ��� �$� � �����. &������� � ������� ��*���, ��� ����� ����� ���� � ������� ���� �������� ���� ��� �����*�� *�� � ��� �� ������ ��� ��*� %�� ����� ��������� �� ����.(6) 4 �������� �� �� �����"�, �� ������ �� ������� ����"��� ���� ��� ������������� �� ����, �� ��� ���*���� ���%�"� ��� (��%���) � �������� (� ���*����) �*� �� ���"���� �� �� ����� ��" � �����". E ���� ��%���� ��%� ����� ��� ���� (�����"��, �������"��, ��������" �������"�, *����� ��� �� ���, ������������, ���������, ,)1-��� ������� ��� ������, ������� ��"�� ��� ��� �� ����, ������� ���, ����������, �$����� ��������)���������� ��� ��� ��� �$� ��� ��� �$���$� � �����, " �� � ���� ��� ��� ��� ��$��� � ����%� ��� ������ ��� ��� ������. , ��������"���� �������� ��� ��%�� ���� *������� ��� �� ���� ����� � �"��#� ��� ��������� ������ � �*�� ������ ����������� �� ���� � �������� ����. , *������ ��� �� ��� � ���� � � �� ��������� ��� "�*��� � ����� �� ��� ��� ��� � ���� � ������� ��������"��� ��� �� � ���� ��� ������ ������ ��� ��% ��� "�*��� � ����� �� "�*�. 2� �����"�� ������ ��$��� � ����%� ��� ������, ��� ������, � � ����� ���� �� , ��%�� ��� � ����%� ��� ���������� ������ ��� �������. � ���� ������ *����� ��� ������ ������ �� ����� ��� ���� � ������"���� ��%������ ������� �*����� ����� ��� ��� � ����� ������ � ��� �������"����. �� �������� � ��������� "�� �� �����"�� � ������ ��� ��� ��� �$� � �����. , �������"�� ������ ��� ��� �$� ��� ������� � �%���� �� �� ���� ��������" �"� ��� %��#� � ����� ���� �� ����� ��� �� ��� ������, ������� �� ��������"���� ��� ������� ������, �� ������ ���� ��� �"����� ��"����� � ���� � ������. � � ��� � �������"�� ������� ���� ��� �$� � ���� ��"�� ��� ��� ��� �������� �, ��������� ����������� ��$��� ��� �������� ��� ������� ��� ��� ������ ��� �$�����������, �� ��" �� ��" ,���

Page 8: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

���������� %�� ����� ���� ��� ��� ��� �$� � ��� � ��� ��� ��������� ������. !��������� "�� �������"�� � ������� ��� �������� ������� ���� ��*���� ������ �*�������� � ����. 2 ��������" �������"� ���������� �� ������ ������� �"����� ��� � ��� �� ����� ������� �"�� ��� ������: ����� ������ �� �� � �� ��� ����������� ������� ��� ���%�� ������ �� ���"�� �� #��� � � � � ��� �$ ��������� ��� ��� �$� ��� ������( ��������� �� � � ����). /� ���� �%��"� �� �$����� �$���� ��%����� � � ����, �� � �� �������� ��� ������� � �������������� �������. 22..22 �������� ����������������,, ���������������� ��,, ������

������������������������ �� ���������� �������� ���� �� ������������ , �������� � ����� ��� �������� ��������� ��� ��� ��� ������� "

������ ��� 280 ������, ��*������ � " ��� ���� ����� ��� ��������� ���" .

/� ���� ��� ���� ������� ���� ������� ����� �������� �

��������(��� ��������", ��� ��, ������� ��������, ������������", �����",

��������").

Page 9: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

2.2.1 41+4/ +�5 /(/2�/, 24( �5&�24/ 4 "��� � ������ �$������ ���� 50% ��� �� ��������� �� �"�%��� %�� ���� �������� *��������� , ��%�� ��� ����� ����. , ��$��� � "�� � ������� ��*���� � " � ���� � ��� ������ ��� ���� ���� �������� ������� �� �� � ������ �� #��"��� � � � " "��� ����� ���� 50% �$����� �� �*��� �� �� ��� ��� �����#��. � ���� �$������ � ���� ��� ��%��� �����������. ��" ����*��� ��� ����"���� �������� � $�"� ��� ��%� �� �������" �� ���� ���%�� ���� �$������ � �������� � �����. 4 ����������� " �������� ���� ������� ����� ���� �� 35%,���� ��� �������� �������� ���� �� 29% �� 31%.(6) 2.2.2� +�9-5�11�5�+4 /(/2,&� +�5 �92,95�+,

!5�/, +��� ��� �������� ������� ����������� ��������� ��� ��������� ������� �� ��� ��������" �������. ���� ��%�� �� ������ �� ���� �$��%�� ���� ���������� � �������� � ������� � �������� �� ���� ��� ��� ���� ��� �$� � �����. !����������� ������ ��� ���� ������� " ���%�� ����� � ������� � �$���� "�� ������ ��� � ��� ���� ��� , � ��������� ���� ��� �������� . +�%�� � �������� ����� ������ �� �� � ���, � ��� �� ����� ������ �� ��� �� �� � ��� ��� ��������. 2 ��� ���" ��� �$������ ���� 30% �� 50% ��� ��� �������� ������ �� �� � ��� ������ ��� ����� �������� ���%���. 2 �$��"��� ��� ���" ��� ����� � ������� ��� �$������ � �������� �� $�"�.(3,6) /� ��� ���" ��� ��������� ����������� ��� ���� ��� �������� ��� ��� ��������� ����� ��� ��$�� ��� 5 �� 10 mmHg. ��" ������ ������ ���� ��� ������������ �����������, ����"� *����������� �� �������� ���� ��� ���������. 2� �$����� � � � �

Page 10: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

�������� ���� ��� ����� ��� �����������, �%������ ��� ��� ������ ��� ����������� ��� �� �������� ��� ���������� ����� �� �������� � � � � .+��� � ���� ������ � ��������� ���� � ����*���� ��� � � � � � ��� ������.(3,6) 2.2.3� �:�!:�(/25+4 /(/2,&� , ��� �� �����"����� ���� ��� �������� , ���� ���� �� ���� �������� ���� ������� ��� ������� ��� � �����. 4� ������� ��� ������� �� $�"� �$������ ��%�� � ���*������ ��������"� �%�"� �� � ������� �� *��������� �����"��� $�"� ��� �� ����� ��� ������� ��� � ���%�. 2 $�"� ����� � ������� ��� ��� � ����.(6) +��� �� ������� ��� ��������� ����������� ����" ��� � ���������� �� �� ��� ��� ��� 4 �������, ��� � %������� ������%���� ��� �������. , ���� ������ ��%��� ��� ���, ���� ���*���� �$���� �� �%�" ��� ���. ��� ������� �������� �� ����������� ���� ���� ���� ��������� ��������� .;��� �� �*��������� � ��� �� �� ������� ������� ��� ��������� �� �� �� ��� ��������� ,"��� � �$����� �� ����%� ����� ����� �� �� � ��� � ��������. , �� � � ���������� ��������� ��� ���� *������"���� ��� ���"���. , ������ *������"���� �������� ���������� , ���� � ��� ������� �$���� ���� 300 ml , �� � ������� � ��������� ��� "���� *������"���� �� ��������� ������. � � ���, ��*�� ��$��� � ��� ��"��� ����, ���� �� ��$��� ��� ����� �$�� � � ��%����.(3).

Page 11: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

2.2.4� NE�95+, ��524(915� 2� ����� � ����� ��� �*������ ���� �������� � " � ����. 4� ������� ��� ������� �������� ��������� � " ��� ��"��� ��� ������, ��� ��$��� � "�� � ������ ��� �� ��������� �"���#�. 4 �%�"� �� �� � �� ����� �������� ��� ��%����� � ���� �$������, ���� � ���� �$������ ��� � � ������� ��� ���"��� , ����$��� ��� �� ������ ��������� ��� � ����� � ���� ���� ����������� �� �$����� � � � � ��� ��� . ��" �������� ����� � ��%����"���� �� ��� ��������� � ����� �������� �� ��������, ���� �� ��� ����� ���� � � �����"���� ���� ��� �������� �"�����. � ����, ���� ��� �����, ���������� �*���� �"�� ��� ����� ����� � �����, � �� ���������, ���� � "* �����. ��"�� � �*���� � ��� �� �������� ���� �$����� ����%���� � � �%��� ��� ������� ���� �������"��.(3,6) 2.2.5� 1�/29�:2�95+4 /(/2,&� , "��$� ���%�� �$������, �%��"� �� ��*�� ��� ���� ��� ����", � �������"���� � ����� ���������, � ���%��� ��� ������ � ��� �� �������%�� ��� � � ��"���� ��� %�� ����� ��������� �$������. , �$����� ������� ��� ��"��� �������"��� ���� ��� �������� �%������ ��� ��� ������ � �"� ��� ��� �������"����� ��� ����� ��� �� ������������" ������, ���� �� ������������� ���� �"����. , �������� $����� ��������� ��� ������� ��� ���������. /*�� ����������� ������� � *�"� ������� ��� *�� "* ������. ��", �� �� ���" �� ��� ������ �������� ��*������������ �����������, �"�� ��� �$������ � � � �� �������"��� ,� ��� �� ������ �� �������� *���%�����.(3) � ���� ����������� �����"���� � ��� �����' ��. ����� ���� ����� � �$����� � ��"���� ���� � " � �"��. � � �"�%���, ����� �%��" �� ���������� ���� �� ��� �� ����� ��� ������.(6)

Page 12: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

2.2.6� 49&4:5+�/ ����1�/ ���������� �����"����� � " 30 ���������� ��"���. &������ � "

���� ����������� �"� ���� ��� �����, ��� ����� �7 ��*� ���

� ��� ������ ���" �������� ���� ��� ��������. (6)

4� �����"����� ��"��� ����� ����'��� � ������ �, � ���

����%����� � " �" ���� ���� " �� � *������"�� ��� �� ����$��.(3)

, �������"�� ��� �� �����"�� ����� ��"��� ������

���������� � � ������ �� ���� ��� �������. , �������"�� ���������

�� "�� ������ *������� ��� ��� ��� ������, ���� ��� �� � ��� ��

��������� ��%�� ��� �������� � ����.

/� ������� �������, � � � ������ ��� �������"��� ���������� ���

��%��� ��� "%���� �� � �� ���� ��� ������� , ����������� ��

��� � %�����" , �� ������ ��� �#��� ���� ��� ���������� PCO2 (������

���� � CO2 �������� ��� ��������� ��� ������ ���

������� ���� ��� ��� �� ��� � ������� �� �%������� ����"����) ���

��� ��$��� ��� �������� � �������� �����.(3,6)

, ������� �����"��� ����� ����"���� � " ��� ��� �������"���

��� ���� �����, ���� �$���� ������ �� � ���� ��� ���������.

2� �����"�� ���� ��� ����������� ���� �� �� �����. ��"

� ��� �� ������ �� � ���, ����� ��� �����.(6)

2� �����"�� �$������. ��� ��%�� ��� ��� �$� ��� ����*�

�� �������� ��� ������, ��%����� � *����" � �� ����" ���", ���� ��

���������� ����"� ��� ���� ��� ����������� ���� ��� �����,

����� � ��� �� ������ �� � ���, ����� ��� ���� �����.(3)

Page 13: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

2.2.7� ����1�/ /24 1�::,25+4 /(/2,&� 2 ����%� ��� ������ �$������ ���� �� ���� �������� ���� ��� �$� �

�����. 4 �������� � " ��� ����� ���� ������� ���� ��� ����� �� �� �� ���

������, �$��������� �� ��� �� �� ��� � " ���" ��� ����"�� ������ ������

���� ��� 650 ��������� �� ���� ��� ������.

2.2.8� 4 &�2�)4�5/&4/ 4 �����"� ���������"� �$���� ���� 15% ��� 20%, �"�� ��� �$������ �������

� ������� – ������ �� $�"�, ��%�� ��� � �$���� ��� ���� ��� ���

�������. 4 �����"� ��������"� �%�"� � ����*���� ��� �������� � � � � ����

�� �$� ������ ���� �� ����".(3)

K��� �� �$� ���� ����� ��� ������, � ������ ��������� �� ��������

���������, �$���� ��� � �� � %����� �� �, ��’��"� ��� �"�� �������� ���

��’���� �"�� �$������ �� ��������� �������"����� � ��������.

+��� � ������� ������, � #���� ������ ���� � ��� �� ���������

���������. 2 %�� ���" ���*�� �� ���������� �"���� �� ���� �� �������

����� � ���"��, ��’��" ��� ����������� ��$��� ��� ������������. , �� "���

�$���� ��� ���� �������� �$����� �� �� ����� ������� �� ���� $��� (FFA)

��� �����"���. 2� FFA ������� ���� �� ����� �� ��������� �� ��� � �������

��� ���������� ������� �� �� ���� VLDL ��������� ���. , �����"�� � ���

Page 14: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

�� ����������� �� ���"�� ��� ���� �$��������� ���� � *������ �������� ,

" �� ����$��. /� ��������� ��������, �� �� ��� $�� , ���� �-$�� ����,

������� ���� �� ������� ������. ��� �� ����� �� ������� ��� � ��� ��

����������� � " � ����.2� ��������� �� ��� ������� �� �� ����� ��

�������, ���� � ����� ��� ������� �� ���������� �� ����� ��� �����

�� ����, � ���� �� ��� �� ��� �"��� ��� ��������� ��� ��� ��� ��*� �� ����

$��� �� ����. (1,14)

2.3� �:�24&5+�/ &�2�)4��/ +�2� 2, -5�9+�5� 2,/ �1+(&4/(:,/

2.3.1� , &,29�

�������� ������ ���������� �� �� ��!!�� ""##$$����������%% ��&&��''%%(()) ��((����**''++&&)) ,, ,,����(( ��##((��--)) ��((�� ���� ��..''!!(($$ ���� ##%%++''//((�� ��((%% ��'' ��""��((00,,)) ������..��""����--��((��'' &&��**!!""'' ����%% ��##((��&&!!''"" ���� ..!!''((��''%%������11(($$ 22%%�� ������ &&//''33'' ��''"" ((��**!!��''"" ������ ,,!!�� ��''"" ��''��((��''��.. ��'' ��&&++'')) ����)) ((22��""��''��������)) �� �� ��!!�� &&00((%% �� ��'')) 3355 ((������''������ ����%% 33%%����((��!!'' 2233 ((������''������.. ��""22$$44((%% ..((!!$$..''"" 11 ��%%++--,, ��(( ������$$11((���� ��(( ���� ���� ((22��""��''��''������ ..''"" 44""22$$44((%% ..((!!$$..''"" 6655 22!!��������!!%%��.. ��..%%..++&&''�� ..��!!������!!(($$����%% ������������%%�� ""..((!!..++����$$�� ��''"" ��""''������!!$$''"".. ��""�� ,, �������� ��!!00 ����)) ((22��""��''��������)) ,, ''##(($$++((����%% �������� ����//������ ��''"" ��!!%%11��''�� ��55�� ��""66��,,�� ����������!!55�� ����%% ��!!22--��((!!��,, ��""!!$$55)) �������� ""..((!!��!!''##$$�� ��55�� ++(($$55�� ��""66��,,�� %%��,,��.. ��'' ��&&++'')) ����)) ����������)),, ����11(( ��""66�� $$���� (($$����%% 1100 ##''!!&&)) ��((22��++����((!!�� ��..-- --��%% ������ ..!!%%�� ������ ((22��""��''��������.. ��""��&&)) ''%% ��((����**''++&&)) ''##(($$++''������%% ��""!!$$55)) �������� ''!!��''��%%�� 33%%&&22((!!���� ����%% ������ 33%%����������.. 33%%--22��55���� ����)) �� ��!!��)),, �������� ��!!00 ����)) ((22��""��''��������)),, (($$����%% ''��--��%%���� ,,����(( ���� ++����**����((%% ��##��%%!!%%��-- ��00 ����.. ��'' ��&&++'')) ����)) ((22��""��''��������)) ,, ��'' ��''$$0055���� ����)) �� ��!!��)) (($$����%% ++((..��--

Page 15: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

��""22��!!%%��%%���� ..!!'')) ��'' ��&&22((11--)) ����)),, ���� ����%% ��'' ..��00'')) ��''"" ��""''������!!$$''"" (($$����%% ..((!!$$..''"" 11 ((������''����--.. ��%%������55���� ����)) �� ��!!��)) ��""//����((%% ""..((!!**''++%%���� ����%% %%33%%��$$��((!!�� ((��(($$ ..''"" ((����''..$$44((����%% '' ..++����''��������)) ,, ((��,, ..��!!������!!(($$����%% &&����''���� 33%%���������� ��55�� ������!!%%��$$55�� ����%% 55''11����%%��,,�� ��!!����!!%%,,�� ����%% ##++((**,,��..((33))

2.3.2� 4 29�0,�4/ 4 ���*��� ������� � �����"� ��� �������, �"�� ��� �$������ ��������� ��� ��� ��$���� � ����%� ��� � ���� �. 4� � ���� � ���*�� ���������� ��� ������ �� ������, ��� ��� � ���" ��� �������� �� �� �"�� ��� �������� ���"�����. 4 ��"� � ���*�� �� �������� ��������. , �������� � ��������� � ���*����� ���� ��� ��, �������� ��� ��������� ,�*�� ������ ������� ��� ��� �������� ��� ��������� ��� ��� �������� � ������.(3)

2.3.3� 45 &�/245 , � � ���� ��� �����"��� ������ �*��� � ������ ��� %���� ��� ������ ��� ���������� "��� � ����� ���� � " ��� %����. , � � ��� ���� ��� �������"��� ������ �� ����� � ��������� � �%��� ��� ��� ����� � �����. , �������� ��� ������ �$���� ��� ����������� ����������� ������ ��� "��� �����. !��� ��� � ����� �� �� � � � ���� � ����� ������� ��� ����� ��". +��� �� ���� ��� ��������� � ������� ������� � ������"*���� ��� ����� � ��������. 2 ������� ����*�� ���", �� � , ��������, NaCl ��� � ����� ������� ��� �� ��*�� �� �. &� ��� �" ��� ���������, � %���� ��������, � ����� �$��� �� ����%� ��� � �������� ���� ���������� ��� ������� ���� , �"�� ��$��� ��� ��������� ���� � ���������� ������� ��� �����.(3)

Page 16: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

2.3.4� 4 +4�!4/ +�5 24 �5-454 !����������� �$����� �������� . 2 ��*��� ������� � �����" ��� � �������". ( ��*�� �$����� ��%��� � ��� � " � �� ��" ��*��� ��� ��" � �"� . ��" ���� �� ��� �$����� ���*����� ������� ��� ��� �$����� � " ���� ������� � " �� �� ��" ������"� , ������� �� ��� ��������� ��� ������� ��� ���������. 2 �� ��" ��" �*�� "$��� ���� ���� , �� � ������� �� �� ���������� ������ �� ���� ����$��� ���� �� �������� ���"����. 2 �� � ��� � ����� ������� �������.(3)

2.3.5� 24 +45�5�+4 24506&� 4� ���� ��� �������� ��*������ ���������� ��� �� ���$����� ��� ��� ���"���� �����. , ������ � ������ ��� ������ ������ ��� ������� ��� �����. 2����� ��� ����� ����������� ��� �����, �� ����� ��� ��� ������. ���� � ��� �����, ���� �� ����" ,� ���� ��� ���� " *����. !����������� � ���� ����*���� ��� ����� ������� , " �� ��� ����*�������� �������� �� �"�� ��� ����. ��� �$���������� ���� �� ����". 4� ������ ��� ���� ������� ��%�"����, �%��� �"�� ��� �$������ �������� �����"���, � �� �$���������� ���� �� ����".(3)

2.3.6� 45 !(��5+45 /(:-�/&45 +�5 45 �9.96/�5/ , ������� ��� � ��%� ���� �������� � " �� ������� ������ *������� ��� ������ �$����� �������"���� ��� �� ����� ��� ��� ��%������ ��� ��. ���� � �������� ����� � ������� �������� ��� �������� �� ���� ��� ��� ��*� ���" ���" ��� ������ �������.(3)

Page 17: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

3.� !94�245&�/5� 2,/ &,2�9�/ !95: �!4 2, /(��,<,

3�� ����� ���" ������� ���� ����� *���� �� � �*� ����. ��" � ����"� ����� ����*����" �� ���%�� ’"#�� �� ���� � ��� �� �*�� � ����� �� � ������ ��*� ���������� ��� � " �� �����#�. 3��� ����"� �*� ����"� �7 %���� �"� #*����� "� ��� �������� �����$�. !���� ������� ������� ���� #*���� ��� ������� (%������ ��� ���������) ��� � " ��� �������� ��� �$������ ���� �� ������� ����, " �� ��� �*��� � �������, ���� �*����� �� ��� "�� � ��������( .* �����) ��� ����. � ���� ������� ��������� ��������� �� ����� ���������, %� ��� �*%�� ��������� �*�������� �� �� �������� ��� ��������� ��� �� ��� ����*��� ��� � �� � %� �����%��. , �������� ��������� ��� ������� , ��� � " �� �����#�, � �������� � " ������� �$������� " ���������� ’"#�� ��� � ������" ������" ��� �������, ��� �� � �����"� ���, �$������� ��� ������ �������� , ����� ���� ���� ��$����� �������, � �� ��*� *�"���� ��%������, �� ������ �������, �� �*� ����%�� ��� ��� ������, ��" � ������� ��� �����"���� ��" � ���� ���. � � ��� *��������� ��*� �� *����� ������, ���%��, �� �� ��% � ���������#�� �"�� ������� ��% � � ��������� �� ���" ����� ����� ����� ��� �� �����#�. �� ��*�� ���������" ������" � �� � ������ ����� ���������� � " 35 ���� ���" ����� �� �������� �� ��" ��� �� �*"���� ��� ���. 2�� � �� � ���� �"���� �*�� ��� ��� ����� ������ ������. 1������ � ��� ����������� �� ����� ����� , ����� ���" �� �����������, �� �*� �������" �������" ���� ��� �� �����"�� ������ ��������� ���%���� ���*���� ����� ����� ��� �� �����#� ��� �� ����� �� ���� �������� ��������� � " �� ��*� ��� ���������. !��� � " �� �����#�, � ������ %� �� �� �� �%������ ������� ���������� ���%���� %� � ��� � �� ������" �������" ���� ��� ���� �������� ��������� ���� ��� �����. 0��������� ��*� �� "�� �����. /�������� �� ���"#�� ��� ��������� ���%���� ��� ����� ���*�� �� %�� ���� �������� ��� ������ �� %���� ��.(6)

Page 18: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

1�����, � �����"����� ������� ������ �����"���� ���� ��� ������� �� *����" �������" ���� ����� �� ��� � �� ������� ����� ����� ���� �$������ �"�� ����� � ��%����������� �� ������� ��� �$��. ����� � � ������ "�� � ����%� � ������ ��� ������� ����� ��%������"� �������� ��� � �����" ����%� � ������� �� ���� ����*�� ��� ��*� %�� ����� ��������� �� ����. 4� �*������� � ������� ������� � ��� �� �*� �������� ��� ����" , �$���� ��� � ��������� ������ � ������� ���� ��� ������� ��� ���������. 2� ����� ������� ������� � ��� �� ����� ��� � " ������� ����. 3*�� � ��*%�� "�� ��*�� �$����� ��� �� ��������� ����������� � ������ ������ �� ����� ��� ��� � ������� ����� �*�������. � ���� �� ����� ����� ����� ������� ������� �$����� ����"���� ��� ��’��" ���" ����� �� � ���*������ � ��������� ��$��� � �������� ���� .2� ����� � " ������� � ���� �� , �*����� �� � �#� ��, ���� ����"��� ���� 10% � �����"��� � �������� ��*�� ����"��� ���%�" �pgar score ( ���� ���%�"� �� ������ ��� ��������� � �����, 1 ��� 5 �� �� ���� �� ����" ��� �������� ���������� ��� ��� ���� �*�"���� , �� �*�"���� ��� ���, �� �8�" �"�, �� �������������� ��� � *���� �). (6,3) H ������ ��� ������� ��� � " �� �����#� ����� ��������" �"� ��� ��� ���� � ����� ��� ��� �� ������ ��� �������� ��� ��� ��������� ��� ���"��� ������ �. /�������� ��� ������ �� �����"���� ����� , ��*����� ��� ����� ����� ����� ���� ����8��� (#���, �����, �����������).(6)/� ������� ���� �� �������� ����������, ��� �� �����#�, ����%��� ���� 43% ��� �� ��������� ��� ����� ��������� ��� �� ������� *����%���� �� �������� ���� � ����� ���� ��� ������ �� � ��������� ���� � ��������.(34) 4 �����, � ���"� ��� � �� ����� � ���������. , ����'�� ��*�������� �� *����" ���� �������� � ����� ��� �� ��� � � ����(1) 2 ���"� � ��� �� �������� ����� �� � ���� � ��� ����� ��� � " �� �����#�. 4� ������� ��������� ��� ��������" ���" ��������� � " � ��" ����, �� �*� "��$� ��� ���� � %�� ���� ��"����, �� � ������� �� ��������� ��� ������ �"����� ������� ��������� " �� � �����" $� , � �������, ��� #� �����.(3). 2 �� ����� (��� � �%����") �$���� ��� �%��"���� ��������� � �������, *����" ���� �������� ��"�� ��� �� ��� � �� �"�

Page 19: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

$������ %����. � ���� �$���� ��� ������� �� �������� C ��� )12 , ��������� %�� ���� �������� ��� ��� ���� ��� ������� �������. 0������������" ����� "�� � ����� ������ ������� �� ����� �����"��� � " ��� ���� ������� ��� �����, ��������, ��������� �� ��� �� � ����*, ��� ����� �� ���%�" ����� �� *����" Apgar score.(1,3,30) ��� ��� ������ ��� �� � ������ ��� ���� ��%����� "�� ����� ����, ���" ����� �� ������� ������ � �����" *���� �� �������%��. +��� ���� "� ��� � 80% ��� �������� ������� �� ��*� ���*��� ��� �� *���� �� ��� ��� �������� ��� ���� �� ������� ���� , ��" �������� "�� ����� �%��" �� ��� ������� �"����� �� �� ��*�� �� ����� � ������. 1�� "��� ������� ����� �������� ���� *� �� ,���" %� ���� �� ��������� ��� �"���#� �� ����� ����� � ���*���� � � �������� ������ ����� ��� ��� �����#�. �� ��� ����������, �� ��*� � ������ �� ��$��� �$���� ��� �� ����8��� � ������ "��� � ������ �*�� ������� ��� ������ ��"�� �������� ���� *� ��.(30) ��� �"�� �������� � ������ �*� ����� �� ������ ���� ��������� �� *��� �� �������-0, ��� ��"��, *������ ����, ����� � ������� �� ���� ��� ���� ����� � �� ��������%�� �� ���� *���.(1) , ��#� ��������� ����� *������ ��� � ������ ��� #����� ������� �������� �����#��� %�� ����� ������� ���������. � ��������� �� ���������� �����" �����" $� ��� �� ����������� ��������� ������*�� �� ����. , � �������� �"���� ��� "��� �*� ���� ����� ����� , ����� 400 �g/�� �����" $�(�� ������������� ��� �� �� �������� ��"���� ��� �� �� ��������). � " �� ������ � 50% ��� ������ �� ����� ��*� �������� ��� �� � ��� "�� � ����$� ��� ��� �$�� ��������� � ������ ������ ����������� ���� ��� ������� �� �� � ��� ������, ����� ������ �� ��������" "��� � ������� ��������� �� ��� ��������� ������ �� ��������� �� ���������� �"���� ������ $��.(1,3) 3��� ���� �"�� ����� �� ������ ��� ������� ��� ��� �������� �� ���������, ����� "�� ��%����� �� � ����� %� � ����� �� �����$�� ��� ��� �$� ��"� ���� ������� �� ��� ���� ��� ������. �� �������� �� �������� ������ � ���� �� %� ��������� �� � �������.(3)

Page 20: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

44..�� ����77 ���������������� ���������� �������� ���� �� ������������

��((++((""����$$(()) &&!!((""��(()) ��""��..((!!��$$��''""�� --��%% �� ��""00��--�������� ((..%%..++''��,,�� �������� ������ ((22��""��''�������� ������ ..''++�� 00������++--��((!!�� ����%%)) &&22��""(()) ..''"" (($$00���� ##""��%%''++''22%%�� ����//������ **��!!''"")).. ((++++((%%..''**��!! )) 22""����$$���� &&00((%% ��((22��++����((!!'' ��$$��33""��'' ���� 22((���� ��((%% ..��%%33$$ 00������++''�� ��55������%%��''�� **��!!''"")).. ��..$$����)) 33%%����!!&&00((%% ��$$��33""��'' ������%%��$$��)),, &&00((%% ((..%%..++''��&&)) ����������)) ,, ..!!--55!!'' ��''��((��-- ����%% **!!((##%%��-- 11��������''.. �� ��$$��33""��'')) ��""//����((����%% ((���� �� 22""����$$���� 33((�� ..��!!((%% ���� ��""��%%����,,��((���� ��%%++�� 22%%�� ��%%)) ������22��(()) ����)) ((22��""��''��������)).. ""..&&!!**��!!�� ����%% ��""!!$$55)) �� ..��00������!!���� ������&&!!�� **��44((%% ��(( ��$$��33""��'' ��--��'' ������ 33%%�� ����)) ""22(($$�� --��'' ����%% ������ ""22(($$�� ��''"" ((��**!!��''"" ����%% ������!!''00!!--��%%�� ��''"" ..��%%33%%''��.. ��%%)) ..��00������!!��(()) ������&&!!(()) 00!!((%%��44((����%% ��""00���� ����%%����!!%%�� ��''�� ++--2255 33""����''++%%,,�� �������� ��''�� ��''��((��--.. 88������ �� ������&&!!�� (($$����%% ..��00������!!����((������ >>2299)) ����%% ��(($$��((%% &&22��""'')) ""..��!!00((%% '' ��$$��33""��'')) ..!!--55!!''"" ��''��((��''�� ((<< 3322 ((**33''����3355��)) ����%% ((��33&&00((����%% ���� ��""��**(($$ **!!((##%%��--)) 11��������'')).. ���� ..��%%33%%�� ��..-- ""..&&!!**��!!(()) ������&&!!(()) ��!!22''���� ���� 22((������11''���� ����%% ��""00���� &&00''""�� **��!!'')) ��((22��++����((!!'' ��..oo ��&&����((!!�� ��%%++��.. 55���� ..!!''((��''%%������$$�� ..!!%%�� ��..-- ���� ����++++��99��,, ..!!''��((����%%��-- ..!!''22((��������%%��-- &&++((2200'',, ����//������ **��!!''"")) ��&&���� ������ ((..%%��!!((..���� --!!%%�� �������� ������ ((22��""��''�������� ����%% ������!!''00!!--��%%�� ��""00�� ..��!!����''++''��11������ ��..-- ((%%33%%��''��)) ��..''!!(($$ ���� ��((%%,,��''""�� ��''"")) ..��!!��..����55 ��%%��33����''"")).. 88++(()) ''%% 22""����$$��(()) ..!!&&..((%% ���� ��""// ��''""�� ��'' **��!!'')) ��''"")) ��--��'' 22%%�� ���� ��55���� ������..��""//�� ��''"" **!!&&##''"")) --��'' ����%% 22%%�� ���� 33%%���� !!������ ����)) ""22(($$��)) ��''"")).. ��'' ��""��%%����,,��((��'' **��!!'')) ..''"" ..!!&&..((%% ���� ��..''���� ��((%% �� ������&&!!�� �������� ((22��""��''�������� ((//��!!��������%% ��..-- ��'' ������ ����)) 22""����$$����)) ..!!%%�� ������ ����������.. 2 ��� ���� %� �� �� �� ���� ,���� ��� ��������, ����� 11 ��*�� 14 ����. +��� ��� "�, � �����"����� ������� �$��� � ���� �� ���� ��� 2,5 ���� �� ��� ���� ����� 40 �� �� ��. !��� � ��� ������ � " ��" (3-4 ����) �������*�� �� ���� � ����. !��� �$� ���� %� ���*���� � " ����� �*����"���� �� ��� ��������(0,65 ���� ��������, 0,80 ���� � �������" ��", 0,97 ���� � ����� , 0,41 ���� � ���%�, 1,25 ���� � ����, 1,68 ���� � �$��������" ��") ��� ��� 3-4 ���� %� ����� � ��������" �� �. ��" � �� � � %�������� ����� "��� ��� ��� ���", �� ����, ��� ��� ������� *��� ���� � " ��� � � ���� ��� �������"���. , ���������� ��� "%��� �� � ������� ���� � ���� ��� ���������.

Page 21: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

����� �� ������ "�� � ����� ���� �� � $����� ��� �������� ��� �� ��� ��������� ��� ���*���� ��� ��� ����" ������� ���� �� ����" ��%�� �� � � � � ��� ��"��� �����"��� �$������. , �"���� � �� � � %�������� �������. &������ ������� ����� �����"���� � " 3-4 ���� ��� � ��� �� ������ ��*�� ��� �� 20 ���� �� �$������� ��� ������ . 2 1990 , � 5������� 5������� ��� �%����� ��� ����� � ������� ��� ,������� !������� �$� ��� ����� ��� ��� � ����� ��$��� ����. !�"����� "�� � ���� �$������� � " ��� ��*� ��� ���������. O �������� ������ ����� � �������" ���� ��� ���������. �� � ��$��� � ���� ����� � �� �� ���� �� ������� ��� ������, ��" ����� � �������� �� ��$� "�� � ������ ��� ������� ����� ����� � �����. ��� � ���� ����� *����"��� � ������� ()&5 < 19,8) , � ��$��� � ���� ��������� ����� 12,5 – 18 ����. ��� � ���� ����� �������" ()&5 = 19,8-26) , � ��$��� � ���� ��������� ����$� 11,5 – 16 ����. 1�� ������ ������ ()&5 = 26-29 ) � �$��"��� ���� �������� ����$� 7 –11,5 ����. ��� ��� �*������ ()&5 >30) � �$��"��� ���� ��������� �������� ��� 6 ���� .2 )&5 �������� �� �$��: )&5 = )�94/ (�� ����)/ (<4/ (�� �����).(9,14,1) , ��$��� ���� %� �� �� �� ����� ���*���� ���� � ��� ������(1,5- 2 ����) �"�� � �������� �� ���� ��� ��� �������� ����� ����� ������. +��� � ����� ��� ���� ������ � ������� ��$��� ���� �� �� �� ����� 1,4 – 1,8 ����.(���� American College of Obstertricians and Gynecologists). , ������� ��$��� ���� ���� ��� �������� �*�� ��� ���� �"� ��� ������ "� ��� �� �� �. =� � ���� $� ���� � ��������� ���� , �"� �����"��� �$������ ��� �� ��� � � ����. 1�� ��� ��� ��$��� � ���� ��� ���� 17,9 – 20,8 ���� �*�� ��� ���� ��� � ��� � � ���� ��� ��� ������� ��$���� � ���� �� ���� 12,5 –0 15,5 ����.(31,30,14).

Page 22: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

/��������� ��$��� ���� ���� ��� ����� (54& 1990)

BMI ( )/(2) /��������� ������

��$��� ���� ���� ��� ����� (kg)

��$��� ���� 1 ������ (kg)

��$��� ���� /�� . 2 ��� 30 ������ (kg)

X����" (BMI <19,8) 12,5-18 2,3 0,49 �������" (BMI 19,8-26)

11,5-16 1,6 0,44

(#��" (BMI>26,9-29) 7-11,5 0,9 0,3 BMI>29 > =6

������������ 3400�� 27,2% !��+4(:2�/ 650�� 5,2%

&,29� 970�� 7,76% &�/245 405�� 3,24%

�&:5�+4 (194 800�� 6,4% �(>,/, 41+4(

�5&�24/ 1450�� 11,6%

�(>,/, &�/4+(22�954( (194(

1480�� 11,84%

�:�!4.�/, �5!4(/ 3345�� 26,76% +�2�:4&, �(>,/, )�94(/ +�2� 2,: �1+(&4/(:, , 2,/ 2�>�6/ 12,5 kg /� �(/54�415+, �1+(4

Page 23: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

5.� �:�91�5� +�5 .9�!25+� /(/2�25+� +�2� 2,: �1+(&4/(:,

� " ��� ��*� ��� ��������� ��*�� �� ������� � �����, ��� �� ���%��� ����, ���, ������ , ������� � ������ , ������ ��� ����� �����, � ���� *����� ��� �� �������� %�� ���� �������� ����� � " ��� ���� ���������� � ������ ��� � " ��� � %���� ���.

5.1� �:�91�5�+�/ �:�1+�/ 4� �������� �� ����� ��� ������� �� �������� ���� ��� ��� ��� ��������� ����� � �������� ��� ����� �������"���� ��� ������� ��� � ��$��� � ������ ��������� �%��, ���� �� �����*��� � ��� *��������� ��� ��� ��� �$� � ����� ��� ��� �������*�� ����� ��� �������.(3) /�����, �*�� ����%�� � " �� Hylten (1980), "�� � ������� ����������� ������� ���� �����"����� ������ ����� 84000 %���� ��, � � ��� ��� ��������� ��� �� ������. 4� � � ��� ���� ����������� ������� ����� ���"����� ���� ��*� ��� �$��� �� ��� �" ��� ������. ( �������� ��� "�� ����� 100 %���� �� ��� ����� ��� ��� �� ��� ������ ��� 400 %���� �� �� ���� ������. ����� ������� ������� "�� � ����������� ������� ��%’"�� �� ������� ��� ������ ����� ��� 40000 �� 70000 %���� ��(1,3) � " �� �� 36000 %���� �� �������� ���� � "%��� �� � �� ���� ��� �������. , � "%��� � �� � ����� �������� ��� ��*���� � " �����. � ����� � %������" ��������� ��� *����� ������ �� ��� ���� ������� "��� ��� �������� ��� �� ��������� � ������ �� ���������� ������ ���� ��� ���� �� %�����" " � ����������� ������� ����� �$������.(3)��" � �" �������*�� �� 300 ��� %���� �� � � ��� ��� ����� ��� ������� � ���� ��� ���� ������ ��� ���������.(1,3)

Page 24: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

� �� � "���, �������� �� ��� ��$��� � ���������� ���������� �������, ��*�� ������ ��� ��������� ������������, � ��%����� �������� ��$��� ��� ����������� ������� ����� 200 %���� �� � � ��� ��� ����� (( ���� (�����). ( ��*� ��� ����� ������� ������� "�� ��"�� ��� � 200 � � ��� %���� �� ����� ���� ��� �� �� �� ������ ���"�����.(1,14) ���� � � � ��� %���� ���� ������� ����� � ��������� ��� �� �������� � ��� ���"��� ����, ��� �� �$���������� � � ������� ���� ��� ������� ��� ��� �� ���� �$��%�� � ���� ��� ���� � �������� ��� ������.(3) !�������� � � � ��� �������� � �������� �"� ��� ��� ��� �$� � �����, � ������� ��� ����� �������� �����.(3) , �������� �"���#� ����� � ��� �� ������ �� ��� ��������. ����� ���� ��� ��� �� ��� �%������� �� � �*%�� ��� ��$��� � �������� ����. /� ��� ��� ��� ���� ���������� ���������� ����� � " �� ������"�. ��� ����%�� � ���" �� � ��������� ��� �"���#� ����� , �� �*���� �� ��������� ����� ��������. ��*��� %� � �������� � ��� �$� � ����. 1�����, "� *����"���� ����� � ���������� �����, �"� ����"��� %� ����� � ���� � ����. 1�� ��� �����, �� ��� ����� ����� �� ������� � " � Hackney � �� ��, �� ���� �� *����" ���� ���� �� ������� ���� � �*�� ���� ������� �� �� *����"���� �������� �"���#�(1600 %���� ��). -������, ��� ������%�� �� � ����� � ���������� ��� ����� ������� ����$� ��� �������, �� � � � � ���*�� �� ���� %� ����%��. ��" � ��� �� �*�� �������� ��� ���� �� ��� ���"��� ���� ��������� �� ��� ���%��� ��*� ���*�� � " ��� ���� ������� � ������. 2����, ��*�� ��� �� � �"����� ��� %�� ����� ��������� �� ��� � �����, ��� �� ������%�� �� � %����� ��� �������" ��� ��������� ���� �� %��#�� � ���". 2 �����" � ������� �� �*���� �� ����� � �$������� ��� � %������ ��� �� �� �� ��� �$����� ��� �� ������ ��� "�����, ���"� �� ������%�� � � �������� �"���#� ���������� %�� ����� ��������� " �� �� ��� ��� � �������.(14)

Page 25: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

5.2� &�+94.9�!25+� /(/2�25+�

5.2.1� !962�?:�/

, ��$� ����'�� ���*���� �� � Proteus (= ���� ���� �����). 4� %�� ����� ���� ���� ����� � ������� ��� ��������. 4� ����'��� � �������� � " ������ �������� ������� �� ���� �� ��%����, � ����, � ��"�, � %�� ��� � $�"� ��� �� �����*� ����� ���*���� " �� ����"�, �� ��, �������, *����, �� � �� . 4� ������� ���� ��� ���������������� ������� ���� ��*� ��� �������" *������ ���*��� ��� ��� ��� �$� � ������ ��� �� ����� ��� ����� ����*���� �� �����, � #���, �� ���, � ���, �� ������, �� ���"�%��,$��� ��� � ��� ������� �� ����* #��� ��%�� � ���� ��� ��� � ������ ��� �� ���"���. 4�������� � " ���� ��� ����� %� �� �� �� �������� ���� ��� �����, ���� ����� �� ����� ����, �� �� �� %� �� �� �� ��� � � " � ��%������" �����. &� ��� �������� ����� � ������� �� ����'��� ��� ������� ���� ����� �����.(2,6) 4� ������� �� ����'�� ���� ��� �������� �������*�� ���� ������� ��� �� ���� �� ��� �"���� � �� ����� � �������� ��� ��� ��� �$� � �����.4 ���"���� ��" � �� ������ ��� � � ��� ����'��� *��������� ��%������� ��� �� �����$�� �� ���%��� ���� ����� ����� �� �����%�� �� �� ����'��� �� ����*���� ��� �8"��� ��� �����#�� ��� �� ���� ��� �������, �� � ��� *�"� ������. !��� 925 ��������� ����'��� ��� %�������� �� ��� ���� �������� �������� ���� ��� ��� �������*� ����� ��� �������. �� ��� � �"���� �����%�� �� ��� 280 ������ ������ � �����, ��� ���� �"���� ����'��� ��� ��$�� ��� 3,3 ���������� �� �� �� ����%�� ���� ��������� ��%�������� �������. =���, �%�"� ���%���� ���� ����� �� ����� ���%��"� ���� �� ������� ���

Page 26: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

���������. 4 ������"� ��� ����8�"� �%�"� ��� �$�� ��*��� �� � ���*������ ���� � ����� ���� ��� ������ ��� �%�"� ��"� ��������� ��� ���� ��*�� ��� ��� �� ����". , � � ��� ����'�� *����� ������ ��%������� ��� �� ���%��� �� ���� ����� 0,6 ��������� ���� �� ��� ���� ,���� ��� ��� �������� �� �� �, ����*���� ��� 6,1 ��������� ���������. �� ��� � �"���� ����%�� ���� ������� �� ����'�� �*�� � ���� ��� ��������, �"�� � ������ ��%������� �������� �"���� �"���#�� ����'��� ����*���� ��� 18,6 –24 ���������. , ����'�� ��� ����� �� *����� ������ � " �� �������" ���� 100%, ��%�� � ���" *����� ����� ��� �$������� � " ��� � ���"���� ��� ��� �� ������� ��� �� ����$��. 2 ���" *����� ����� �� ����� ����� ����� ��� 70%, ��� �� ��� ������ ������� *��������, ����� �� ����"���. 4� *������ �*� ��"�� ��� �� �� ��� ���, "��� � ����� ����� ��"��. , �$����� ���������� ��-�����"��� �� ��� ����� ������ �������, �$���� ��� �� ��� � ������� ��������� �� ��������" ������� ��� �������. -����� ���#�� ��� ������� �� �*���� �� ��*�� �� ������� *����� ��������� �� ��������� ��������� �*����� ��� �"�� �������.(1,3) /�� ��, � ����������� ����#��� �*� ������� �� ��� ��� � " ��� ���������� ������� ��� ����� 50 ��������� ��������� ��� ��� ������ ���"� ��������� ��� 10 ��������� � � ��� ��� ������� ��� ������, ��*������ � " � ����� ���� ��� ���������, � ������ 1,3 ��������� /���" �������� ����. 4� ������� �� ����'�� �� ���", ��� ��� ��� ������ ��� ��� 25 ����, ����� 20% ��� 25% ��� ��� ����� ������.(3) +��� ��� ��������, � ������� �� ���������" ��� �� �� ��� ��� ����%����� ������� �������� �� ��� ��$��� ��� � �������� � �����, ��� � ������� �� ���������" ��� ����8��� ��*��� �� ��������. ��*��� �� ���������" ��� ����8��� �����������, ��"����� ������� ���� " ���� �� �� � � ����� ( ��� 90 ��������� ���� � 550 ��������� ����'���) ��� ���"���� ������� ������� ����$��� ��� ��� ����� � �������� ��� ��� �������� ��� ������� ��� ���� ������� � �����. /��� ��� ������ �����������, � ����, ����$����� ��� ������ ��� � � � �� ��� ����$��� ���� 15-25%. ��" ����� �� ��$� "�� �� ����$�� ����������� �� �� �������. 2� ����$�� � ������, ���� ���, ��*�������� �� � ���� �������� � �����.

Page 27: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

5.2.2 �5!5-5� 1������ � ����� ���" ����� �� � ����� �� �� ��� ��"����. ��" �� �������� "�� � �� � �� �� �� ����� ��� ���� �� �����"�� ��. 4� ������� � �������� �� �� � ����� �� �����, ��’��" � �����"�� � ����� ����� �"���� � " ���. , �������� ������������ � ��� �� ������ ��� �� 30% � " �� ������ �"���#� %���� ��. !��*� �� �� �� %�� �"� ���� �"���� "� ��� �� �� � � �� � ������������ (2) !�������� ����� �� ����"����� , ���� �� ���"����� ��� �� � ��������, "� �����"��� �������, �� �������� �� �. &����� �� � ��, ����� �� � �������� �� ��� $��, ����� *������ �"� ��� �� ���� ��� ������� "� ��� ��� ��� ��� �$� � �����. 2� � � �������� �� ��� $�� (������8�" ��� ��������" $�) �� � ��� �� ����%�� �� ����. &������ ���� �������*� �� ���*� ���" ��� ����� ��$���8�" $�, �� �� ����� � �������� ��� ��� ��� �$� � ������� ��� � �������� ������ ��������. ����� � ���� � �������� ��� ��� ��� �$� ��� ������� ��� ��� ���� � ����. /�� �� �� �� �� ������������� ��� ������ � �� �� ��� �� �����#�.(14) 2 ���*� ���" $� ��������� ��� ������ � �� ��� ��������� ��������� ��� ����� ��������" ���� �� ��� ������� �������"��� ����� ��� ��� ��������� �������, ���� �������� ������� ��� �� �" ��� ��� �������� ��.2 ����� ��$���8�" $� �� ������� ��� �������� ��� "����� ��� �� ������ �������� , ��%�� ��� �� ���������" ��� ��� ����������. 3*�� ��*%�� "�� ��*�� ��*����� ��� �-6, �-3 ��� trans �� ���� $��� ��������� �� ����� ��� ������� , ���� �� �������� ��� ������ ��� � �������" ���� ��� � ���� � �����.(3) 1����� , �� �-3 �� ��� $�� ���� ��������" �"� ��� ������� ��� ��������� ��������� ��� � ������� ������� ��� ������� ������� ��� ��� ���7 *��� ������� � ������������ ��. � ���� ������� ���� �"��#� ������������� ��� ��� ������ � "� � " ��� ��������, �������� ��� �������� ��%����, �*� ���������� � � ������ ��� ��� ��������� ������� ��� ���� ���� � ������. � � ��� ��� � ����� �"���#� DHA ��� EPA ����� � ������� ��������� ���� �� ������� ��� ��������� ��%�� � ���� �� � ��� �� �� ��%���� � " �"� �.( ��*� �� ��$��� "�� ��� ����� �"���#� 6-3 ��� �������,

Page 28: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

�$���� �� ��� � �"�� ����� ��� *����� ���� �������� � �����. 4������� �������� ������ "�� � ������#�� �� ����� �� ��� �����#� DHA. 4 ���������"� ��� �� � ��� � ���� � ��������� ���� ��� ������. /��� ��*� ��� ���������( ����� 8 �� �� ��) ����������� ������ ��� ����������� ��� �� � ��� � ������ ���� ��� ���*��� �$������ ���%��� , �"�� ��� � � ����� ��� ���������*�� ��� ��� �$������ ����������� ��� �����"���, ���� �� ����%�� � ������� ��� ������� ��� � �����. 2� ��������� �� � ������ �$������ ���� ��� ����� 10 �� �� �� ��� ������ ���� 20% ��� � ��� �� �%��� �� ��� ��� ����� ��*�� � ���� ��� ������. 2� ���� �� � �� �$������ �� ����"��� �%�" � ’"�� �� ��������� ��. , *������"�� *����� ������ � " �� ������� ��� �� ���%��� ������ �� ��� �� �� ��� $�� ��� �� ���%��� ��������� ��� $�� ���. 2� �� � ����*���� �� ����, �� ���������, ��� �� �� , ��� ��"� � ���, �� ���, ��� ����� �� ��� ������ ��� �� ������ �� ��� #���� .(2) �� � ����� ��� ���� ����������� #���� ��� %��������, �$��������� ��� � ���� �"���#� �� � �������� �� ��� $��. +���� ���� � ��������� �� ���� $��� ����� �� ����� ����� (�������), �� �� ��� #����( ��� ���� , ���"�), � $��� ��� � ��� � � "��. &�� ������ ��� �� �� �� � � 25 ��������� $��� ��� � � � "�� ��������� , ��� �� � �������� �� ��� $�� *���������.(6,14)

5.2.3� (-�2�:.9�+�/

Page 29: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

��$$����%% ''%% 00����%%��&&)) ''""��$$(()) ��..-- ��%%)) ''..''$$(()) '' ''!!22����%%����--)) ������++(($$ ���� ������22����$$�� 22%%�� ��%%)) ++((%%��''""!!22$$(()) ��''"" ����00����%%�� ����%% 11((!!��%%�� ((��&&!!22((%%��.. ������� ����%����� �� ������ �� �� ��� � " �� ��*��� ��� � ���, ��� � ����� �� ���� � ���� �� �� ���������� �"���� ���������.(2).+��� ��� �������� � ����� ��� ��������� �������� � ����%�����. 3�� ��� � ���� �����"�� ��� ��� ��� �� �� �� � �������� � " 55-60% ����%����� ("*� ���"��� � " 50%).(32)=� �$������ � ����, �$������ ��� �%�"� � ���������� ��� ����%�����.(9) 1����� � ��� � ��� ��������� *������������� � " ������������� ��� ��������� ���� �������,���" ����� �� ��*�� ����������"� ��� ����%����� �� ����� ������� ��� �� � �������� �� �� #��� ������������ � � � � ���"��� �� ����.(17) , ������� ���� ��� ����� ������� �� ��*����� ������ ��� � � � �� ���"���, �������� ��� ����$��� �����*���� ��� �����������. 1�� � �"� ��" ��� �� � �������� � ��$��� ��� �������� �������, �� �*����� ���� �� �������� � ������ ��������, �� �� �� � ����������� "�� � ���� �� �� �� �� �������� ������� ��� � " 6-8 ����.(3) /��� ��*� ��� ��������� ���������"� ��� ���"��� ����� �*� "� �������"�. &�*�� � ���� ������ ��� ��������� � ���������� �������� �� ���� �*�� � ���������. ( ��%���� "�� ���� � ���������� �������� ���� ��� ��$��� ��� �� ������� ��� ��� ��� "%��� �� � ��� ������.(17) , � ���"���� ��� �������� ��� ������ ��� � � � �� ���"��� �� ���� ��� �������� ��� �� ��� ��������� ����� 50-70% ����"���� � ’"�� ��� �� ��� ������. ��� � ���������*� ����� *������ ��� ������� ��� %�� ����� ��������� �� ����.(17) , �� ����� � ����� ������� ���"��� �$������ ���� 16-30% �$������ ��� �$������ ������� � ����� ��� � �������. , *����� ������ � " � ���� ���"�� ������ ��*�� ��� 20-25 ��������� ��� �����.(17) &�� ������ ������ ������� ������ ����%�����, " �� � #���, �� ���������, � ����, �� �����, �� �������, �� ��*����� ��� �� ����������� �8"���.(3,6)

Page 30: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

5.3� &5+94.9�!25+� /(/2�25+� 4� ��������� ��� �� ����� ����� �������� ���� ����*���� ��� ���%��� ��� ������ ������ �������, � ����� � � ������� �� ������ ��� �������, �� ��� �������� "�� �� ������� ���� ��� �$� ��� ����� ���� ��� ��� ���� ����������� ������� � ��������. 1�� �� �������� ��� ����� �����, �"� ��� ���� "� ��� � �����, � ���� ������ *���������, ��"�� ��� �� �����#�, �$����� �"���#� ��������� ��� ��������. 5 ����" %� ���� �� � � ��� %�� ���� �������� �� ���������� � " ��� ����. 4� ������ ��*�� "�� ��" ����� �� ���� �� � ���*� �"�� ��������� ��������� � ��"����� (�����" $�, �� ��) ��� ��� �%��"����� �� � ����� ���������� �"���#��. 2"� � ��������� "� ��� �� ����� ����� ��������� �� ��� ���" �����"��, ����� ��� ����� ��� ��� ��*�����. 4������� �����, " �� �� �� ��� �� � ( �������, ���"���, ����� ���), ����*� ������ �"���� ��������� C. , �������� ��� ��������� � ���� ���� ������� ��� ���� ������ �������. &� �� ��$� �����, ������ �� ������� �����, " �� � �������, �� ��� , ����o��, ���� � ��� �� ������ ������� ��������� ��� ����� ������ ��*�����, ��� "� ���, ��� ��"� � ���, ��%�� � ���� ��� �� ����� ��� �� %��������.(2) , �$����� ���������� �������, ������ ��� ��*������ ��������� ���� ��� ��������, ��%�� ��� � �$����� %���� ��� �"���#�, ���� �� ��� ������ �$������ � �������� �� ������ ��������� " ��: %�������, ����������, �������, �������� C,A ��� �.

Page 31: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

5.3.1� BITAMINE/

+��� �� ������� ��� ��������� ��*�� �$����� ������ ��� ��� �����"����� ��������� ��� ��"����� ��������, � ������� ���� �� �������� ����� �����. 4� �����"����� � " ��� ������� � ���� ���� ������ � " ��� � � ��*���� �� ������ ��������� ��� ����. 6��"� � ( ���� (����� �������� �� ��*�� ��� ������ ��$��� ���� �"���#� %��������, �����������, ������ $�� ��� ��������� �, D ��� C. ����++����((!!�� ''%% ��""//����&&��(()) ������22��(()) ���� ����++��..��''������%% ��..-- ���� 33%%����!!''## ����%% ���� ��""��..++��!!,,�������� ..''++""**%%������%%��,,�� ���� 00!!����%%��''..''%%''��������%% ..!!''++��..��%%����..((1144))

Page 32: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

(6)

���������� ����������������

��������� ��� �� ��� ��������

���������

���� � �

������ ������� ��� ����

������

�� ����

�������������

�������� ���� ��� ������

��� ���� �

�������������

� � ������ ���� ��� ���� �

��� ������

�������������

� � ����� �� ��������

������ ����

����� ����

��� ���� ���� ����� ����

�� ����

������

��� ����

Page 33: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

���� ������ �� �!� �"�

�������"����� "��# $�

� � � �������

������

��������������

���������% � ���

�(��5+4 4>( 2 �����" $� ������ �� ��� ����� ��� ��������� ). � ����� �������� ������� �������� ��� ��� ��������, ����� ����� ��%������" �"� ��� ���%��� DNA, ��%�� ��� ���� ���� �������� �������. 3�� � " �� ���� ���� �� �����#�� � ������ $�� ����� � �������� �������������� ��������. , �����#� ������ $�� � ��� �� �������� ������ �� ���� ��� �� �������. !�������� " �� � �� �����, � ���������� �� ������� ��� � *���� �������� ����� ������ �*� ��*������� �� *����� � � � � ������ $�� ��� ���. &������ �*� ��$�� "�� � �������� �"���#� ������ $�� ���� ��� �������� �$���� �� ��� � ��������� ����������� �� �����" ������ � �����, ������#���, �"���� � �"������ �������, �"�� ����� ��� �������� ����� ����� ������.(3) �� ��� � ������� �*� � � ��� ���������� �� � ������� #��"��� ��� �, � ������� � ( ���� (����� ���� "��� ��� �������, � �� � � 95% ��� ������ ���������� � " ������ � ������ ������ ����� � ����� ������.(14) , *������ �� ������� ���������� � ������ $�� �� ����� �������� � � ��� �� � �� ����� ��������, ������� ��������� �� ��� � � ����������� ���� ��� � � ����.(3) , ���������� �������� �"���� ������ $�� (1998) ��� ��� ����� ����� 600�g/�� ������ $�� ������ ��� 400�g ��� ��� �����. 4� �$������ ������� � ��� �� ����%�� *���� �� *������ �� ��������, �� � ���� ����������� ��%�� ����� ��� ��*�����. +���� ���� ������ $�� ����� *�"� ������� , �� ����� ������ ���� � ��*�����, �� "� ��� , � ������. =�� ��� ����*� ���� ��� "� 75-100�g ������ $�� ��� ���� �. =��� � ��������� �"���#� ����� ��� �����, �"�� �� �� �� *�������� �� �������� ��� 300�g. 1������ ����������� ����"���� �"���� � ��� �� 240

Page 34: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

�g/�� ��*�� � ���� ���" ��� �� �� ������� *����� ���� ����� � �"�� ����".(Scholl et al.,1996) (34) /� �������� ������ $�� � ���� ��������� �� ������ �����, �� ��� ������ ��� ��� ������� , ��%�� ��� �� ������� ������� ����� ��� ���� �������, ��" ����, ��������� ��� �� �� �������� .(3) /��� ������� �*� � � �������� �� � �� �������� �������� *�������� �� ������ ��*�� ��� 4mg, ��� � ���� ���� �����"��� � " �� ���������� �"���#�, ��� ���� ��� � " �� �����#�, �"�� �*� ��������� ��� � �� ������� ��� ����� �� � �� ��������� ������*��(35,37,38,42) ����� �����" "�� � ��� ����� ��#� �� �� ������ (� �� ������) ������ $�� ��� ��� ���� ���� � ����� ������ �������� ������ �� �����" ������ " �� ��*� �� ��*� (neural tube defects) � ����� ������*�� � ������ ������, " �� ����������� (anencephaly). � � ��� ����������� �����������, ������������� �������, ��"����� � ���� ��� ��� "���� �� ������ ��� �$� � �����.(34,40).����� � ������� �� ������%�� "�� �����"� ������� � ����� ������� ��� ��� ���� (18-30 ������ ���� ��� �����#�) ��� ���� �. /�� �� ����� � �������� � ���������� �������� �"���� ��� ��� �����. � " �� ������ � 50% ��� ������ �� ����� ��*� �������� ��� �� � ��� "�� � ����$� ��� ��� �$�� ��� ��������� � ������ ������ ����������� ���� ��� ������� �� �� � ��� ������, ����� ������ �� ��������" "��� � ������� ��������� �� ��� ��������� ������ �� ��������� �� ���������� �������� �"���� ������ $��.(3) )52�&5:, � **%%������$$���� �� (($$����%% ++%%..''33%%��++""�� ����%% ��..''11����((��((����%% ����'' ..��!!.. ����$$44((%% &&���� ..''++�� ������������%%��-- !!--++'' ������ ++((%%��''""!!22$$�� ����)) --!!������)),, ��++++�� ((..$$����)) ((��..++&&��((����%% ������ ++((%%��''""!!22%%��--�������� ��''"" ����''��''..''%%����%%��''�� ��""���� ������'')),, �������� ������..��""//�� ����%% ������ ������..��!!��225522 ..((33))��$$����%% ������������%%�� 22%%�� ������ ��""������!!%%�� 33%%��##''!!''..''$$������ ����%% ���� ��''!!##''22&&��((���� ��''"" ((��**!!��''"",, 22%%�� ""22%%&&)) 33&&!!���� ����%% **++((����,,33((%%)) ��((��**!!����(()).. ��..%%..++&&''�� (($$����%% ������������%%�� ����'' ��((����**''++%%����-- ��55�� ++%%..,,��.. ��''��11��((%% �������� ..��!!��225522 ��55�� ((!!""11!!''��""������!!55�� ��--��'' 22%%�� ���� ������&&!!�� --��'' ����%% 22%%�� ��'' &&��**!!""'',, ����%% ..!!''��������((��((%% ��..-- ��''�� ����!!��$$��'' ��''"" 33&&!!������'')).. ��$$����%% ..''++��

Page 35: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

00!! ��%%���� 22%%�� ���� ������&&!!�� ��((���� ��''�� ��''��((��-- 33%%--��%% ��������((,,��((%% ��''"")) ������������!!������&&��''"")) %%����''��))..((3355,,3377)) 4� ������ ������ ��� ��������� � �������� �� �� ��� ��� � �����8�� $�� �� �� ���� ������� *��� � �� �%���� ��� ������� ��� ��� ���. ��" �������� "�� � �������� �$���$� � ����� � ����� ��� � ��$� ��������� ������ ��������� � ����� ������� *����� ����� � �����8�� $��.(1) , �������� � ��� � ������� �� ����� �� ������� ��� � �� � � ���� ��� %������ �������� �, � �"���#� ��� ��������� ���� � " �� ������ ��������� �� ����� �$����� ���� 1000 IU ��� �����. ��� � �"���� � ��� ����� �� �����%�� � " � �����"��, ��� � ����� �� ��*�� ������ �� ��������� �������.(3) 4 ���������"� ��� ��������� � � ��������� ���*���� � " ��� �����, �� ��� � ���������� ��� ��������� ��������� �$������ ��� ��$���� � ������� ��� ��� ������� ��� �������� ��� ����� ����8�-���������. , �������� � ������ � " �� ������" �������" �� ���� ���� � ������� " � ���������� ��� ���%�� ����� � ���� � " ��� ��� ������.(35,37) , ���������� �������� �"���� ��� ��� ����� ����� 770�g/�� (10% � " ��� ��� �� ����)(37) "��� ���� � �������� � ��� �� ������ ������ �� �� �������� ���������, �� ��%����"���� ��� ��������� .(37) ��� ������ ��� ��������� � �� ��������� �*�� ���� ��� ������� *���� ���� ������ ���������� ������� ��� "�� ������. , ��� ������ � ��� �� �������� ������� � ����� (�����%�����), ������*�� �� ��� ���", ��� ������" ��� � �����" ������� � �� ��, �"�� ����", ����" �������" ���� � �� �� ���� �� ������� ��� ��� "���� �� ������ ��� �$�. /�� ������ ������� �� ����������, �$���� ��� ��������"���-� ��� ������ � ������� � ������" ������" �������. /��� HIV- %������ ������� � ��� ������ ��� ��������� � ������ �$���� ��� � ���� ��� � �� �� ����, ��� � *������ �� �������� ������� ������� �� ��� � ��".(39) /��� ���*�� " � �*�"���� ��� ������� ����� ������, � !���"���� 4������� (����� ������� �� *������ �� ��������, ��� ������� ��� ���������, �� �������� ��� 1000 IU/�� ��� ��� 25000 IU ��� �� �� �.(3) , ������� ���������� ��������� � ���� �� �������� ��� ����� ��� �� ������� �� ����". 1�� ��� �������� ������ ��������� � �"���#� �� �� �� ����� ������ ������(3). @����� � " ��� � � �������� ������ ������ ��%��� � " �� +enneth J

Page 36: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

Rothman, DrPH ���� ��� ��������� �*�� ��� �������� ��� )��"��� �� ����%��� "�� � ������� ����������� �����"��� � " 100000 IU ��� ��������� � �� �������� ����, ���� � " �� ��"���� ���� � " �� ��������, ��*�� ����� ���� �%��"���� �� ������� �� �� �� �������� ���� ��� �� ��� �� �������. 4� ������� ���������� 20000 I.U �������� � /����� ���� �������� ���� �%��"��� �� ��� ��� �� �� �� �� ���������������� ����������� ( ����������� ��� ������ ��� ��� *����, «� ��» ��� ������� ) ��� �������� ���� ��� �� ��� � ������� � ������ �����"��� � " 10000 IU ��������� � ��� ����� ���� �� ������� ��� ����� ����� ����� ��� ��������� ��*�� 2.4 ���� �%��"���� �� ������� �� �� �� �� �� ���������������� �����������(25). ����� *������������" "�� ��� �������� ��������� �� ����" *��������� �"���#� ��� ����� ��� �����������, ��� ��� �������� �������� ������������ *��������� �"���#� ��� ��$��� ��� 150000 IU/��.(3)� � ��� � " ������� "�� �������%���� ��� ������ �������������� �� ����� ("��� � ������ ��������� ������ "�� �������).(33,42,41) 6� ��� ���" ���� � ( ���� (����� �������� ��� ����� ������� �� � ����� �� �� �������� ��������� � ��� ��� ��#��� �� �� � � " � ����� #����� (���"� �� *�������� �� ����� � ������).� ���� ��������� �� � �������� � �����(��� �� �8"��� ������������ � " ��" " �� � ��� ��� �� ������� � " �����) � �� � �������� ���� �� �*���� �� ����*� �� ������� �"����� ��������� �. -�� ��*�� ��� �� � " ����� ���� ��� ��������� � " �� � ����, �� ����, �� ���� ��� �� ���"��, � �� � ����*� �� ����"����� �"�����.(14)

Page 37: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

)52�&5:, D ����� *������ ������� ��� ��� ��� �$� .( �����*���� ��� ���%��� ��� ���� ��� ���� ��"����� � ������� �� ����, �"� ��� ������ "� ��� �� ���� (3) ��� ������� �� � � � � � ������� ��� � ����"� �� ����.(33,39) /��� ��*� ��� ��������� � ���������� ��� ������ ��������� D �� ���� �$������ �� ��� �� � � � � ��� ���%���"��� ������� ���%��� ��� �� ����������� ������� ���� � ������� ��� � " ��� �������.(39) , ���������� �������� �"���� ���� �������� ����� 5�g/�� ��� �� �$����������� � ������� ������� ��� �*�������"� ��� ���� � �����. 4� ������� ��� ��������� �*�������� ��� �� �� ������� ��� ��%���� ��� ������� ��� ��� (15 �� �� �� �����" ��� �$��������� ������ �"���� ��������� D).(42,39,41,35) 3����#� ��� ��������� D ���� ��� �����,� �������� �"���#�, �*�� �� � ������� ����������� �� ����" ��� ������� ����.(3) � ���� ����������� ����8�� ��*��� � ��� �� �������� ��� �$� ��� ����� � �����.(33,42) /� �������� ��������� D �� ���������� ���� � ���� ������ ��� ��������� ��*��������� �� ��������� �%�" ��$���� � �������� ���� ��� �������, �������� �������� �� �������, ����������� ��� �����.(3)., ������� �"���#� � ��� �� ����� �$���. =��� � ������ ��� ������� ���� ��� ����� ����� �� #��� �� �������, �*� �������%�� ��� ������ �������������� ��� �����. 2� � ���� "���� "��� ���������� ��� 50�g/��.(33,42,41,3). 0������ ���������� �� ��������� ��������� D �� �� �� ������� �� ������ ��*� ��� �"� �� �� � ��������� ��� ������ �"�� #��� ��� �� �������������.(1) /� �������� ��������� D(10�g) ����� � �������� ��� � ���������� ������ � ����� ������� ��������� ����� �"���� ������� ����*��� �� �������� D ��� �� ��� ������� ��*���� �� ���������� � ��� �� �� ���.(31)

Page 38: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

)52�&5:, � **%%������$$���� �� (($$����%% 22��55���� ����%% 55)) ������%%����((%%!!55��%%�� .. ��$$����%% ������%%''//((%%3355��%%�� ::11....!!oo��������((��((%% ���� ����������!!�� ��..-- ��''//%%��&&)) ((��,,��((%%)) ..''"" ��00��������$$44''������%% ��..-- ������ ''//(($$3355���� ..''++""����--!!((����55�� ++%%..,,��..22..((..%%**!!��33����((%% ��'' ����2222%%������ ��55�� ++%%..,,�� ����%%)) ��!!''##&&)) ����%% ��'' ..((..��%%��-- ��""����������..((3311))��!!�� ������%%''//((%%3355��%%���� �������� ..!!''��������$$�� ����)) **%%������$$����)) ��,,CC,,��55�� &&��44""��55�� ..''"" ..((!!%%&&00''""�� 11(($$'' ����%% ������ ������ ��..-- ''//(($$3355����..��(( ��""��-- ��''�� ��!!--..'' ����11%%������ %%�������� ��""���� ���� ����''%%00(($$�� ���� ##&&!!''""�� ((%%)) ..&&!!��)) ��%%)) ��..��!!��$$������(()) 22%%�� ��''�� ''!!22����%%����-- ++((%%��''""!!22$$(())..((3311)) ��((55!!(($$����%% ''""��%%,,33��)) ..��!!��22''������)) ..''"" ��00((��$$44((����%% ��(( ������ ����((!!��%%--�������� ��55�� ((!!""11!!,,�� ��%%��''��##��%%!!$$55��..������ ..((!!$$..��55���� ����)) ��%%��''++""��%%�� )) ������%%��$$��)) ��55�� ..!!--55!!55�� ��((''22��,,�� �� **%%������$$���� �� **''��11��((%% ������ 33%%--!!1155�� ����))..((3311)) ��..%%..!!--��11((���� (($$����%% &&���� ''""��%%,,33(()) ��""��������%%��-- 22%%�� ������ ��""������!!%%�� ������..��'' ..((�� ��--��''��''##((!!--++�� ��..��!!��$$�������� 22%%�� ������ ��""������!!%%�� ������..��'' ����)) ����!!33%%��)) ����%% ��55�� ����((++((��%%��,,�� ��"",,��))..((3311)) ����((..��!!��((%%�� ����)) **%%������$$����)) �� (($$����%% ��..����%%�� ����''�� ����11!!55..'' 22%%����$$ (($$����%% 33%%��33((33''��&&���� ������ ##""��%%���� ��!!--##%%����,,'' ����11!!55..'')) &&00((%% ��..''11&&�������� ����''�� ++%%..,,33�� %%����-- ..''"" ##������''""�� 22%%�� ������!!�� 00!!''��%%���� 33%%������ �������� ����%% 22%%����$$ ���� ����������!!�� ��������""��++,,��''""�� ������ **%%������$$���� ��""�� 22%%�� ..''++++&&)) ##''!!&&))..����((..��!!��((%%�� ..��!!''""��%%��44((����%% ��--��'' --������ 33((�� ������������++,,��((����%% ##""��%%��-- ++$$..'')) ����%% ������%%����11$$����������%% ��..-- ����!!22��!!$$���� �� ����22����$$44((����%%((--..''"" ��(( ""99��++ 11((!!��''��!!����$$�� ������������!!&&##((����%%)) ����%% 33((�� ��..''!!!!''##������%%..((88)) ��''//%%��--�������� (($$����%% ��..����%%��..((88))��%%�� ��%%��!! ����//���� ����)) �������� ������ ((22��""��''�������� 11((55!!(($$����%% ��..��!!��$$��������,, ���� ����%% 33((�� &&00''""�� ..��!!''""��%%����11(($$ ..!!''**++ �������� ����((..��!!��((%%��)).. (( 22((��%%��&&)) 22!!������&&)) ��--��'' ��(( ..!!,,%%��''"")) --��'' ��%% ��(( ##""��%%''++''22%%��''��)) ��''��((��''��)) ���� ((..$$..((33�� ����)) **%%������$$����)) �� ����'' &&��**!!""'' (($$����%% 33--44 ##''!!&&)) 00������++--��((!!�� ��..'' ����)) ������&&!!��)).. ���� ((..$$..((33�� ����)) ((22����''"" ��""//����''������%% �������� 6600%% ����'' ��!!$$��'' ��!!$$������''..((33)) ����33��++,,��((%%)) ����((..��!!��((%%��)) &&00''""�� ..��!!������!!��11(($$ ������ ..!!--55!!�� ��((''22���� ����%% ��(( ��""���� ..''"" ��!!&&##''������%% ��(( ��((00������-- 22��++�� ��22((++��33��)),, ��(( ����''���� ..''""

Page 39: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

����**�� �� "" KKwwaasshhiioorrkkoorr ������ ���� ""���� ����**�� �� "" ���� ����""�������� ���� ����..((3311)),, ������ ������������ ���� ���������������� ���� **���������� �� �� �� �� ����������""������ ���� �������� ������ ���� ����������,, ��%%��������""�������� ������ ����%%������ ����������������������,, ��$$���������� �� ������ ������������������ ������ ������(( ������������ ��88��"" ������������������""))..((3311)) ,, �������������������� ���������������� ��""�������� ���������� 1100mmgg ������ ���� ������,, 88mmgg ������ �������������� ������ 1100mmgg ������ ����������..((88)) !!������������ �������� ������������������ �� ���������� �� �� ""���� ��������������������,, �� $$������ ������ ��,, �� ������""�� ����,, �� ������������,, ���� ������������ �������� �� ����**����������..((3311,,88)) ))5522��&&55::,, ++ ���������� ������������ ���� ����������������������������,, ���������� %%���������������� �� ���������������� ������ ���� ������%%������ ������ ��%%�������������� ������ ���������� ��������""�������� ��$$���� ������������ ���� �� ����.. ���������� �� ���������������� ������ ���� ������%%������ �� �� �� ���� ���������������� ��������88������ ��$$���� ������������,, ������ ��%%��������������,, ������ ����������������������,, �� �������������� CChhrriissttmmaass ������ �� �������������� SSttuuaarrtt--PPoowweerr..((3311)) TT�� ���� ������������ ������ ������������������ ++ ���������� �� ������������������ ������ ��$$���������� **��""���� ��$$���� ������������..((33))���� ������ �� ������ ������������ ���������� �� �������� �� ������ ���� ��������%%���� ::11..""������ ����**���� �������������������� �� ����""��������((�� ��������������""�� ������������)),,���� ������ ���� ���� ����""����������((����������������)),,22..���� ���������������������� �� ���������������� �� ����������,,33..���� **������������ �������� �������������� %%������ ��������.. ,, ���������������� ++ �������������������������� ���� �� ����������"" ������.. 44�� ��������##������������ ���������� ���������� ������ ������������ ������ ���������������� ������..�� �� ������ �� ������������������ ���������������������� ��������"" ������"" ������ ������������ ������������������ ,,������ ������ ���������������������� ������%%������ ������ %%������""�������� (( ���� ���������� ���� ����������)).. ,, ����������""�������� ���������������� ��""������##�� ������ ""���� ���� �������������� ���������������� ������ 7700--114400mmccgg//KKgg �� ���������� ��������.. !!������������ �������� ���� ���������������� ++ ���������� �� ���������� ��������,, ���� �� ��������������,, �� ����**����,, ���� ��������������..

Page 40: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

)52�&5:, )6 **%%������$$���� ��66 �� ..""!!%%33''//$$����,, ""..((%%��&&!!00((����%% ������ ������11((���� ..!!55��((66��,,��.. ""����((��&&00((%% ������ ������11((���� ����%%��''//&&55�� ((""..��!!00((%% ��""//����&&���� ������22���� ����--��..��!!��$$������55�� ����%%��''//&&55�� 22%%�� ������ ������..��""//�� ��''"" ((��**!!��''"" ����%% ((..$$����)) '' ''!!22����%%����--)) ��""��11&&��((%% ..((!!%%����--��((!!�� ��%%����$$���� ��..-- ������ ��!!""..��''##������)) ����%% �������� ..��!!��225522 ((!!""11!!''��""������!!55�� ����%% (($$����%% 4455��%%�� )) ����������$$��)) ����'' &&��**!!""'' 22%%�� ������ ������..��""//�� ��''"" ((22��((##��++''"" ����%% ��((""!!%%��''�� ��""���� ������'')).. ��%%����((��((����%% --��%% ��������''""##$$44((%% ��..-- ������ ����""��$$�� ����%% ��''�� ((��((��--..((33,, 3333,,3355)) +��� �� ������� ��� ���������, � � ������� ��� ���� ��� ���� �$������ ���� 10-15 ����. /�� �� �� � � � � �� ���� ���������. 4 �������� ����������� �� )6 ��� �� � � � � ��� ��������� ��� ����� ��� ����� ������ #��"���� � " ��� � ������ ��� �������.(33,3) � ����, �*�� ��*%�� "�� � �������� )6 �������� ��� ���%�" ���� ������ �����*���� ��� ���%��� ��� ����������.(3) /� ������ ��� ������� �� �������� �� �$��%��� � ������, �����*���, �������(35). � � ��� � ��� ������ ���� ��� ��������� �*�� ��*����%�� �� *����" �������" ���� �����.(3).�$����� �����#� ��� )6 �� �����, � ����, �� �$������ �%��"����� ��������� ������#���, ������ ��� ������, ��������� �� ���������" ��� ����%����� ��� ��������� �������� �� ����".(31) , �����"���� �������� �"���#� ����� ��� 2,6mg ��� ��� �����, ��� � 0,6mg � � ��� � " ��� � �������� �������� �"���� ��� �� ������.(31) ��%% ..++''""��%%--��((!!(()) .. 22(()) ��(( **%%������$$���� ��66 (($$����%% ��'' ..$$��""!!'' !!""44%%''��,, ��%%����!!%%''��,, ''%% ��++%%--��..''!!''%%,, ��'' ��**''��������'',, �� ��..����������,, ��'' ����++����..--��%%,, ��'' 99��!!%%,, ���� ����!!��33%%��,, ��'' ��""��,,��%%,, ��'' ��''��--..''""++''..((3311)) �������������� CC

Page 41: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

���� **%%������$$���� CC ((������''!!**%%��-- ''//��)) ���� 00!!((%%��44((����%% ��--��'' �� ������&&!!��,, --��'' ����%% ��'' &&��**!!""''.. ��'' ������''!!**%%��-- ''//�� ��""����((��&&00((%% ������ ������11((���� ��''++++��22--��''"" ((��'' ��''++++��22--��'' (($$����%% �� ����!!%%�� ..!!55��((::���� ��55�� ��""��33((��%%��,,�� %%����,,��,, ��55�� ��((��--����55��,, ��55�� %%����,,�� ((..''��++55����)) ..++��22,,��,, ��''"" 33&&!!������'')) ����%% ��'' ..!!55��((66��%%��-- ..++&&22���� ..����55 ����'' ''..''$$'' 33����%%''""!!22''��������%% ���� ��--����++�� ����%% ���� 33--����%%��)) ..''"" 33$$��((%% 33''�� ������ ''������,, ����''"")) ����(()) ����%% ������ ��%%��''##--!!�� ��2222(($$�� ����%% **''��11��((%% �������� ��..''!!!!--##������ ��''"" ��%%33 !!''""..((3355,,77)) ��..$$����)) �� ����((..��!!��((%%�� ����)) **%%������$$����)) CC ��""��33&&11����(( ��(( ������ ��!!!!,,����%%�� ����''!!**''����'' ..��""�� �� ��!!!!,,����%%�� ..��!!������!!(($$����%% ��(( --��''"")) ��'' 33%%��%%��''++--22%%'' 33((�� ..((!!%%&&00((%% ##!!&&������ ++��00����%%���� ����%% ##!!''������,,���� ''..''$$�� (($$����%% ..++''����%%�� ��(( ������''!!**%%��-- ''//��..((77)) ��""��%%����,,��((���� ����((!! ��%%�� ..''��--�������� 22%%�� ��%%)) ((�� ++%%��(()) ((22����''"")) (($$����%% 8800 mmgg//���� ����%% 8855mmgg//���� 22%%�� ��%%)) &&##��**(()) ((22����''"")),, ((��,, 22%%�� ��''�� ((�� ++%%��'' ����11!!55..'' (($$����%% 6600mmgg//����((����%%)) ����)) ����%% 3300 mmgg//���� ((�������� ��''�� FF����))..((77)) OO%% 22""����$$��(()) ..''"",, ..��!!�� ��%%)) ��''**��!!&&)) ������((��33(($$//((%%)),, ((//����''++''""11''���� ���� ����..��$$44''""�� �������� ������ ����������,, 11�� ..!!&&..((%% ����11����((!!%%���� ���� ..��$$!!��''""�� ..''++�� ��((22��++����((!!(()) ..''��--������(()).. ��""��-- ''##(($$++((����%% ������ ��""//����&&���� ((..$$..((33�� 00��++��''�� ����'' ��$$���� ��55�� ����..��%%����,,�� ,, ���� ''..''$$�� ��""//����''""�� ��%%)) ������22��(()) ��(( ������''!!**%%��-- ''//��..((11)) ��""��%%����,,��((���� ����((!! ��%%�� ..''��--�������� ..!!''��++����**����((����%% ((����''++�� ��..'' ��'' ����11����((!!%%��-- 33%%��%%��''++--22%%''.. ""..((!!**''++%%�� ..!!--��++��99�� ��..''!!(($$ ���� 33!!����((%% ��!!������%%���� ����'' ��((����**''++%%����-- ��''"" ((��**!!��''"",, 33%%--��%% ��'' &&��**!!""'' ��..''!!(($$ ���� ��""����11$$��((%% ��(( ""99��++&&)) ..!!''��++ 99((%%)) **%%������$$����)) CC ����%% ((��33((00''��&&��55)) ���� ..��!!''""��%%����((%% ����''!!**''����'' ������ ..!!,,���� ������33%%�� ����)) **!!((##%%�� )) ��++%%��$$��))..((33)) ""..((!!**''++%%�� &&++++((%%99�� ����)) **%%������$$����)) CC ��""��00((��$$44((����%% ��(( ������ ((��##����%%���� ..!!''((��++����99$$��)) ����--���� ����%% ���� !! //�� ..++����''��������.. ��(( ��""���� ��((����%% 00''!! 22������ ��((22��++55�� 33--��((55�� **%%������$$����)) CC ((>> 11gg//����)) �������� ������ ����������..((4422,,3399)) ""����$$��(()) ..''"" ((��33((00''��&&��55)) 00!!((%%��44''������%% ��""��..++��!!,,�������� **%%������$$����)) CC ((..((!!$$..''"" 5500mmgg//����)) (($$����%% ��""��&&)) ��(( ..''++++��..++�� &&��**!!""��,, ''%% ����..��$$����!!%%(()) ����%% ��""��&&)) ..''"" ������������++,,��''""�� ''%%��--..��((""����..((33))

Page 42: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

BB��������������::��������������((��11)),, ��������������������((��22)),, ����������,, ������������,, ���������������������� ��77�� ��%% **%%������$$��(()) �� &&00''""�� ����..''%%(()) ��''%%��&&)) %%33%%��%%��((!!--������(()) ..''"" 33((�� &&00''""�� ''%% ++%%..''33%%��++""��&&)) 55)) ..!!'')) ��'' ##""��%%''++''22%%��-- !!--++'' ��''"")) 22%%�� ������ ����++ ������������������ ����)) ""22(($$��)) ��''"" ����11!!,,..''"".. ��%% **%%������$$��(()) �� ((��((!!22''���� 55)) ��&&!!'')) ��""��((��44����55��.. ��'' ��""��&&��44""��'' (($$����%% &&���� ��%%��!!-- ��--!!%%'' ��'' ''..''$$'' ��""��33""��44((����%% ��(( ��'' &&��44""��'' ..''"" (($$����%% ������!!''��--!!%%'' ����%% ��'' ((��((!!22''..''%%(($$.. ��'' ��""��&&��44""��'' ��..''��((++(($$ ��'' ��..��!!��$$������'' ��""��..++ !!55���� 0055!!$$)) ��'' ''..''$$'' ��'' &&��44""��'' (($$����%% ��00!!������''.. ��''++++&&)) **%%������$$��(()) �� ��""��""..��!!00''""�� ��(( ..''++++�� ��!!--##%%���� ����%% ��""��((!!22��44''������%% ��((����//�� ��''"")) �������� ��//%%''..''$$������ ����)) ((��&&!!22((%%��)) ��55�� ��!!''##,,�� ����%% ������ ������11((���� ��55�� ��""������!!55��.. ���� ��""��&&��44""���� ��55�� **%%������%%��,,�� 11((%%����$$����,, !!%%**''##++��**$$���� ����%% ��%%����$$���� ..''"" 00!!����%%��((��''""�� 22%%�� ������ ��//%%''..''$$������ ����)) ((��&&!!22((%%��)) ��..��%%��''��������%% ����%% ��(( ..''��--������(()) ������++''22(()) ��(( ��%%)) 11((!!��$$33(()) ..''"" ������������++,,��''������%%.. ��'' ��""��&&��44""��'' ����)) **%%������$$����)) ��66 00!!����%%��((��((%% 22%%�� ������ ��//%%''..''$$������ ��55�� ..!!55��((66��,,�� ����%% �� ��..��%%��''����((���� ..''��--�������� **%%������$$����)) (($$����%% ������++''22�� ��(( ������ ..''��--�������� ��55�� ..!!55��((66��,,�� ..''"" ������������++,,��''������%%.. ��..((%%33 �� ((��&&!!22((%%�� (($$����%% ��..��!!��$$�������� 22%%�� ����11(( ����������!!'' ��''"" ''!!22����%%����''�� ����%% ..''++++&&)) **%%������$$��(()) ��""��""..��!!00''""�� ��(( ..''++++�� ��!!--##%%����,, �� ����((..��!!��((%%�� ��%%��)) **%%������$$����)) �� 33((�� (($$����%% ��""�� 1155)) �� ��--���� ����%% ��''����33%%�� ,, ((..��!!((��44((%% --++�� ���� ����������!!�� ����%% ..!!''����++(($$ ��""��..��,,�������� ��00((33--�� ��''%%���� ��(( ..''++++&&)) ��++++(()) **%%������$$��(()) ��.. ��((����//�� ��55�� ��""��..��55������55�� ��""��..((!!%%++����**����''������%%:: ((//������++������ 33""������((55��,, ��..,,++((%%�� --!!((//��)) ����%% **��!!''"")),, ��33���������� ���� ����,, ((""((!!%%11%%����%%��--��������,, ..--��''%% ��"",,��,, ((//����11&&��%%���� ����""����)) ''!!22����%%����''��,, 33((!!������%%��&&)) ..��11 ��((%%)),, 33����!!""������ ����%% ��''����$$��%%������ ��55�� ������%%,,��,, ��..��..((77)) ��%% **%%������$$��(()) ��11,,��22 ����%% ��%%����$$���� ""..((%%��&&!!00''������%% ��(( ������%%33!!����((%%)) ''%% ''..''$$(()) ..!!''��33$$33''""�� ((��&&!!22((%%�� ����''�� ''!!22����%%����-- ����%% **!!$$����''������%% ��""!!$$55)) ��(( 33��������!!%%������ ����%% ++��00����%%���� ����%% (($$����%% ((..$$����)) ��..��!!��$$�������� 22%%�� ������ ������..��""//�� ��''"" ..++����''��������,, ��''"" ((��**!!��''"" ����%% 22%%�� ������ $$33%%�� ���� 22""����$$����..

Page 43: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

���� ..((!!%%����--��((!!�� ��""��,,�� ��55�� ��!!''##$$��55�� (($$����%% ..++''����%%�� ��(( ##""��%%��&&)) $$��(()),, ��..��!!��$$������(()) 22%%�� ������ ..!!--++��99�� ����)) 33""����''%%++%%--��������)) ����%% ��55�� ��%%��''!!!!''663355��.. ""��%%����,,������%% 1100--1166 ggrr//���� ##""��%%��,,�� %%��,,��.. ��!!''��%%��''��������%% ���� 33��������!!%%������ ''++%%�� )) ��++((����))..((3355)) 11((%%����$$����,, �� ''..''$$�� ''��''����44((����%% ����%% ����((""!!$$����,, 00!!((%%��44((����%% 22%%�� ������ ##""��%%''++''22%%�� ������..��""//�� ����%% ++((%%��''""!!22$$�� ��''"" ��((""!!%%��''�� ��""���� ������'')) ����%% ����)) ����!!33%%��)) ��''"" ((��**!!��''"".. ""����((��&&00((%% ������ ��((������!!''.. ��55�� ""33��������11!!����55�� ��(( ((��&&!!22((%%�� .. ..��!!''""��$$�� ����)) 33��++��33 (($$����%% ��..��!!��$$�������� ����'' ��((����**''++%%����-- ��55�� ""33��������11!!����55��.. ����((..��!!��((%%�� ��(( 11((%%����$$���� ��""��������������%% ��..����%%��,, ��""!!$$55)) ��(( ..++��11""����''��)) ..''"" 33%%����!!&&##''������%% ��..''��++((%%����%%���� ��(( ��..''##++''%%55��&&��'' !!��44%%.. ��""��%%����,,��((���� ����((!! ��%%�� ..''��--�������� 22%%�� ((22����''"")) (($$����%% 11,,55mmgg//����.. ��((!!%%����--��((!!�� ..''��--�������� 00!!((%%��44((����%% ���� ++����**����((����%% ��..-- --��(()) ������������++,,��''""�� ��++��''--++,, �������� ������ ����������,, 22%%����$$ 00����''""�� **%%������$$���� ��11 ������ ''��!!��.. ��..--��(( 33����%%''""!!22(($$����%% 33%%..++--)) ��$$��33""��'')) ����((..��!!��((%%��))..((77,, 3355)) ��++''����%%(()) ..��22&&)) 11((55!!''��������%% --��(()) ..((!!%%&&00''""�� ..((!!%%����--��((!!'' ��..-- 00,,44mmgg//���� 11((%%����$$����)) ������ 11000000 11((!!��$$33(()) ((��&&!!22((%%��)),, --..55)) (($$����%% ��'' 22��++��,,00''%%!!%%��--,, ++��00����%%����,, ##!!''������,, ��'' ������!!'' 9955��$$ ����%% ��'' ����..!!'' 9955��$$ --������ ((��..((!!%%&&00((����%% ��..-- ((��..++''""��%%����&&��'' ��++((��!!%%..((77)) !!%%**''##++��**$$���� 33!!�� 55)) ��""��������%%��-- 33""'' ��""��((��44����55��,, ��''"" FFMMNN ����%% ��''"" FFAADD.. ��""���� ��..''��((++''���� ..!!''��11((��%%��&&)) ''����33(()) ��55�� ##++��**''((��44����55�� ��(( ������%%33!!����((%%)) ''//((%%33''������225522,,�� �������� ��%%)) 44""��,,��((%%)) ""33��������11!!����55��,, ..!!55��((66��,,�� ����%% ++%%..,,��..((77)) ""��**��++++((%% �������� ����++ ������..��""//��,, �������� ����++ --!!������ ����%% ��(( ""22%%&&)) 33&&!!����.. ��'' &&��**!!""'' **''��11��((%% �������� ������..��""//�� ��55�� ''����,,��,, ��55�� ��"",,�� ����%% ��55�� ��((��!!55��.. ����((..��!!��((%%�� ����)) ..!!''����++(($$ !!5522��&&)) ����%%)) ����!!(()) ��55�� 00((%%++,,��,, **��11""��--����%%���� 22++,,������,, ..!!''**++ �������� ������ ''��++��,, ""..((!!((""��%%��11����$$�� ����'' ##55)),, ��''����$$��%%������ ��''"" ����##%%**++������!!''((%%33 ..((77))����((..��!!��((%%�� ��(( !!%%**''##++��**$$���� ..��!!������!!(($$����%% 55)) ��""��&&..((%%�� ����)) ��""//����&&����)) ��((����##''!!��)) ����)) ����'' &&��**!!""'',, ��55�� ��..55++((%%,,�� �������� ��'' ����22(($$!!((���� ����%% ��(( ����((..��!!�� ..!!--��++��99��.. (( ..((!!$$..��55���� ����((..��!!��((%%��)) ((..��!!((��44((����%% ��!!������%%���� ��'' ����""����%%��-- �������������� ��''"" **!!&&##''"")),, &&00((%% ..!!''33%%��11((���� 22%%�� ������%%��$$��,, ��((%%55��&&���� ++((%%��''""!!22$$�� ��''"" 22������!!((����((!!%%��''�� ��""���� ������'')) ����%% ���� ��55���� ������..��""//�� ��55�� ''����,,��..((3355,,3399))

Page 44: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

��%% ������22��(()) ��(( !!''**''##++��**$$���� ""..''++''22$$44''������%% ��(( **������ ��''�� ��""����((++((���� 00,,66mmgg//11000000 11((!!��$$33(()) 22%%�� --++(()) ��%%)) ��++%%��$$(()),, ��%% ((..''��&&��55)) ''%% ����((!! ��%%(()) ������22��(()) (($$����%% 11,,88 mmgg ����%% 11,,33mmgg 22%%�� ��''�� ����33!!�� ����%% ���� 22""����$$����,, ������$$����''%%00��.. ��..��%%��''��������%% --��55)) ��""//����&&���� ..''���� �������� 00,,22 mmgg 22%%�� ������ ((22��""��''��������..((77)) !!%%**''##++��**$$���� **!!$$����((����%% ��(( ..''++++&&)) ��!!''##&&)) ����%% ��""!!$$55)) ��%%)) 4455%%��&&)).. ��%%��-- ��%%++-- 22��++�� ������ ����&&!!�� ����++��..��((%% ��'' 4400%% ��..-- ��%%)) ������22��(()) ((��--)) ((����++$$��''"".. ;;++++�� ��!!--##%%���� ..++''����%%�� ��(( !!%%**''##++��**$$���� (($$����%% ��'' ��""!!$$,, ��'' 22%%��''��!!��%%,, ��'' ��!!&&��)),, ���� 33��������!!%%������ ����%% ���� ..!!����%%���� ##""++++,,33�� ++��00����%%����.. ��33%%��$$��((!!�� ..++''����%%'' (($$����%% ��'' ��""��,,��%%..((77)) ��%% ��..��%%�� ��((%%)) ��(( !!%%**''##++��**$$���� ����%% ��%%����$$���� ��""//����''������%% ((//��%%��$$��)) ����)) ��""//����&&����)) ������11((����)) ������!!%%��,,�� ����%% ((��**!!""66��,,�� %%����,,�� ((��,, 22%%�� ���� **%%''��$$���� ����%% ��'' ..������''11((��%%��-- ''//�� 33(( ##��$$��((����%% ���� ""..��!!00''""�� ��""//����&&��(()) ��..��%%�� ��((%%)) �������� ������ ����������..((3399)) ����((..��!!��((%%�� ����)) ��%%����$$����)) ��""��33&&11����(( ��(( ������ ����11&&��((%%�� ..((++��22!!��.. ��'' 33&&!!���� 22$$��((����%% ����''��((%%��''�� 00!!,,������'')) ����%% //((##++''""33$$44((����%%,, ((%%33%%��--��((!!�� --������ ((����(($$11((����%% ����'' ##55)).. ���� ..!!,,���� ��""��..��,,�������� (($$����%% ��33""������$$��,, ����''!!((//$$��,, 33""��..((99$$�� ����%% ����''++''""11''���� 33((!!������$$��%%33(()),, 33%%��!!!!''%%��..((77)) ��%% ����((!! ��%%(()) ������22��(()) ""..''++''22$$44''������%% 55)) 66,,66mmgg//11000000 11((!!��$$33(()) 22%%�� --++(()) ��%%)) ��++%%��$$(()) 33��++��33 ��..��%%��''��������%% 1188,,88mmgg ����%% 1144,,55mmgg 22%%�� ��''�� ����33!!�� ����%% ���� 22""����$$����,, ������$$����''%%00��.. %%�� 22""����$$���� ��(( ((22��""��''�������� ��..��%%��''��������%% 22mmgg ((..%%..++&&''��..((77)) 88������ ��'' 33%%��%%��''++--22%%'' (($$����%% ������''��%%��-- 33((�� ..��!!''""��%%��44((����%% ����((..��!!��((%%�� ��(( ��%%����$$����..((77)) ���� ((..$$..((33�� ����)) **%%''��$$����)) ��''"" ..++����������'')),, �������� ������ ���������� (($$����%% ..''++�� 00������++--��((!!�� ��..-- --��%% ������ ���� &&22��""'' ����%% ��((%%,,��''������%% ������33%%������ --��'' ��'' &&��**!!""'' ��""//����((����%% **%%''��$$���� &&00((%% ��((22��++�� ����������$$�� ����'' ��((����**''++%%����-- ����)) ((��&&!!22((%%��)),, ������ ������11((���� ��55�� ++%%..��!!,,�� ''//&&55�� ����%% 22((��%%���� ����%%)) ������%%33!!����((%%)) ����!!**''//""++$$55����)).. ����((..��!!��((%%�� ����)) ��((%%,,��((%% ���� ������11((���� 22++""��''22--��''"" ����%% ���� 00!!����%%��''..''$$������ ����%%��''//&&55�� ������ ������11((���� ��55�� ..!!55��((66��,,��..((77)) ��$$����%% ..''++�� 33%%��33((33''��&&���� ����%%)) ��!!''##&&)) ����%% ��..����%%�� ..��!!''""��%%��44((����%% ����((..��!!��((%%�� ����)) ..""����$$11((����%% ((..$$����)) ��..-- ��%%��!!''''!!22����%%����''��)) ����'' ..��00�� &&����((!!''.. ��//%%''������(($$55��'' (($$����%% --��%% �� ��..''**''++ ����)) ������ ''��!!�� (($$����%% 33--66

Page 45: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

##''!!&&)) ��((22��++����((!!�� ��..-- ������ ..!!--++��99 ����)) ((..((%%33 ..��!!��22((����%% ��..-- ���� ��%%��!!''00++55!!$$33�� ��''"" ((����&&!!''"".. ((77)) ��..��%%��''����((���� ����((!! ��%%�� ..''��--��������,, 22%%�� ������ &&22��""'' (($$����%% 3300��gg//����.. ����((..��!!��((%%�� ����)) &&00((%% ��""��00((��%%����(($$ ��(( 22((��((��%%��&&)) ����55����++$$(()) ����'' &&��**!!""'' ((��((!!����''22((��((����))..((3399,,4411,,)) ��'' ..������''11((��%%��-- ''//�� (($$����%% ##""��%%''++''22%%���� ((��((!!22-- 55)) ��&&!!'')) ��''"" ��""��((��44����''"" ��.. ��'' ��""��&&��44""��'' (($$����%% 4455��%%�� )) ����������$$��)) ����'' ��((����**''++%%����-- ��55�� ""33��������11!!����55��,,++%%..,,�� ����%% ..!!55��((66��,,�� ��..((++((""11((!!,,��''������)) ((��&&!!22((%%�� ����%% ��""����((++,,������)) ������ **%%''������11((���� ++%%..��!!,,�� ''//&&55�� ����%% ��++++55�� ((��,,��((55��..((77)) ��'' ..������''11((��%%��-- ''//�� **!!$$����((����%% ��--��'' ��(( 4455%%���� --��'' ����%% ��(( ##""��%%���� ��!!--##%%����.. ��''�� ''!!22����%%����-- !!""11��$$44((%% ���� ++((%%��''""!!22$$�� ����)) ��33!!((����++$$����)),, ..��!!��22((%% ������%%��,,��������..((3355)) ����((..��!!��((%%�� ����)) 33((�� ..��!!''""��%%��44((����%% ����''�� ����11!!55..'' 22%%����$$ (($$����%% ..''++�� 33%%��33((33''��&&��'' ����%%)) ��!!''##&&)) ��""!!$$55)) ��%%)) 4455%%��&&)),, ������..''##++''$$55���� 33��������!!%%������ ����%% --��..!!%%��.. ..((!!$$����((%%�� ��''"" ��((����**''++$$44((����%% 0055!!$$)) ���� ..!!''����++(($$ ��''//%%��--��������..((77))..����((..��!!��((%%�� ����)) **%%������$$����)),, �������� ������ ((22��""��''��������,, ..!!''����++(($$ ��((%%55��&&���� ������..��""//�� ����'' &&��**!!""''..((3355)) ��((!! ��%%�� ..!!--��++��99�� 55--1100 mmgg//���� 22%%�� ��''"")) ((�� ++%%��(()) (($$����%% ((..��!!�� )) ,,��'' 33(( ��((22��++����((!!'' --!!%%'' ������##&&!!((����%% ��(( &&22��""(()) 22""����$$��(()) ..((77))

Page 46: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

)52�&5:, )6 **%%������$$���� ��66 �� ..""!!%%33''//$$����,, ""..((%%��&&!!00((����%% ������ ������11((���� ..!!55��((66��,,��.. ""����((��&&00((%% ������ ������11((���� ����%%��''//&&55�� ((""..��!!00((%% ��""//����&&���� ������22���� ����--��..��!!��$$������55�� ����%%��''//&&55�� 22%%�� ������ ������..��""//�� ��''"" ((��**!!��''"" ����%% ((..$$����)) '' ''!!22����%%����--)) ��""��11&&��((%% ..((!!%%����--��((!!�� ��%%����$$���� ��..-- ������ ��!!""..��''##������)) ����%% �������� ..��!!��225522 ((!!""11!!''��""������!!55�� ����%% (($$����%% 4455��%%�� )) ����������$$��)) ����'' &&��**!!""'' 22%%�� ������ ������..��""//�� ��''"" ((22��((##��++''"" ����%% ��((""!!%%��''�� ��""���� ������'')).. ��%%����((��((����%% --��%% ��������''""##$$44((%% ��..-- ������ ����""��$$�� ����%% ��''�� ((��((��--..((33,, 3333,,3355)) +��� �� ������� ��� ���������, � � ������� ��� ���� ��� ���� �$������ ���� 10-15 ����. /�� �� �� � � � � �� ���� ���������. 4 �������� ����������� �� )6 ��� �� � � � � ��� ��������� ��� ����� ��� ����� ������ #��"���� � " ��� � ������ ��� �������.(33,3) � ����, �*�� ��*%�� "�� � �������� )6 �������� ��� ���%�" ���� ������ �����*���� ��� ���%��� ��� ����������.(3) /� ������ ��� ������� �� �������� �� �$��%��� � ������, �����*���, �������(35). � � ��� � ��� ������ ���� ��� ��������� �*�� ��*����%�� �� *����" �������" ���� �����.(3).�$����� �����#� ��� )6 �� �����, � ����, �� �$������ �%��"����� ��������� ������#���, ������ ��� ������, ��������� �� ���������" ��� ����%����� ��� ��������� �������� �� ����".(31) , �����"���� �������� �"���#� ����� ��� 2,6mg ��� ��� �����, ��� � 0,6mg � � ��� � " ��� � �������� �������� �"���� ��� �� ������.(31) ��%% ..++''""��%%--��((!!(()) .. 22(()) ��(( **%%������$$���� ��66 (($$����%% ��'' ..$$��""!!'' !!""44%%''��,, ��%%����!!%%''��,, ''%% ��++%%--��..''!!''%%,, ��'' ��**''��������'',, �� ��..����������,, ��'' ����++����..--��%%,, ��'' 99��!!%%,, ���� ����!!��33%%��,, ��'' ��""��,,��%%,, ��'' ��''��--..''""++''..((3311)) �������������� CC

Page 47: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

���� **%%������$$���� CC ((������''!!**%%��-- ''//��)) ���� 00!!((%%��44((����%% ��--��'' �� ������&&!!��,, --��'' ����%% ��'' &&��**!!""''.. ��'' ������''!!**%%��-- ''//�� ��""����((��&&00((%% ������ ������11((���� ��''++++��22--��''"" ((��'' ��''++++��22--��'' (($$����%% �� ����!!%%�� ..!!55��((::���� ��55�� ��""��33((��%%��,,�� %%����,,��,, ��55�� ��((��--����55��,, ��55�� %%����,,�� ((..''��++55����)) ..++��22,,��,, ��''"" 33&&!!������'')) ����%% ��'' ..!!55��((66��%%��-- ..++&&22���� ..����55 ����'' ''..''$$'' 33����%%''""!!22''��������%% ���� ��--����++�� ����%% ���� 33--����%%��)) ..''"" 33$$��((%% 33''�� ������ ''������,, ����''"")) ����(()) ����%% ������ ��%%��''##--!!�� ��2222(($$�� ����%% **''��11��((%% �������� ��..''!!!!--##������ ��''"" ��%%33 !!''""..((3355,,77)) ��..$$����)) �� ����((..��!!��((%%�� ����)) **%%������$$����)) CC ��""��33&&11����(( ��(( ������ ��!!!!,,����%%�� ����''!!**''����'' ..��""�� �� ��!!!!,,����%%�� ..��!!������!!(($$����%% ��(( --��''"")) ��'' 33%%��%%��''++--22%%'' 33((�� ..((!!%%&&00((%% ##!!&&������ ++��00����%%���� ����%% ##!!''������,,���� ''..''$$�� (($$����%% ..++''����%%�� ��(( ������''!!**%%��-- ''//��..((77)) ��""��%%����,,��((���� ����((!! ��%%�� ..''��--�������� 22%%�� ��%%)) ((�� ++%%��(()) ((22����''"")) (($$����%% 8800 mmgg//���� ����%% 8855mmgg//���� 22%%�� ��%%)) &&##��**(()) ((22����''"")),, ((��,, 22%%�� ��''�� ((�� ++%%��'' ����11!!55..'' (($$����%% 6600mmgg//����((����%%)) ����)) ����%% 3300 mmgg//���� ((�������� ��''�� FF����))..((77)) OO%% 22""����$$��(()) ..''"",, ..��!!�� ��%%)) ��''**��!!&&)) ������((��33(($$//((%%)),, ((//����''++''""11''���� ���� ����..��$$44''""�� �������� ������ ����������,, 11�� ..!!&&..((%% ����11����((!!%%���� ���� ..��$$!!��''""�� ..''++�� ��((22��++����((!!(()) ..''��--������(()).. ��""��-- ''##(($$++((����%% ������ ��""//����&&���� ((..$$..((33�� 00��++��''�� ����'' ��$$���� ��55�� ����..��%%����,,�� ,, ���� ''..''$$�� ��""//����''""�� ��%%)) ������22��(()) ��(( ������''!!**%%��-- ''//��..((11)) ��""��%%����,,��((���� ����((!! ��%%�� ..''��--�������� ..!!''��++����**����((����%% ((����''++�� ��..'' ��'' ����11����((!!%%��-- 33%%��%%��''++--22%%''.. ""..((!!**''++%%�� ..!!--��++��99�� ��..''!!(($$ ���� 33!!����((%% ��!!������%%���� ����'' ��((����**''++%%����-- ��''"" ((��**!!��''"",, 33%%--��%% ��'' &&��**!!""'' ��..''!!(($$ ���� ��""����11$$��((%% ��(( ""99��++&&)) ..!!''��++ 99((%%)) **%%������$$����)) CC ����%% ((��33((00''��&&��55)) ���� ..��!!''""��%%����((%% ����''!!**''����'' ������ ..!!,,���� ������33%%�� ����)) **!!((##%%�� )) ��++%%��$$��))..((33)) ""..((!!**''++%%�� &&++++((%%99�� ����)) **%%������$$����)) CC ��""��00((��$$44((����%% ��(( ������ ((��##����%%���� ..!!''((��++����99$$��)) ����--���� ����%% ���� !! //�� ..++����''��������.. ��(( ��""���� ��((����%% 00''!! 22������ ��((22��++55�� 33--��((55�� **%%������$$����)) CC ((>> 11gg//����)) �������� ������ ����������..((4422,,3399)) ""����$$��(()) ..''"" ((��33((00''��&&��55)) 00!!((%%��44''������%% ��""��..++��!!,,�������� **%%������$$����)) CC ((..((!!$$..''"" 5500mmgg//����)) (($$����%% ��""��&&)) ��(( ..''++++��..++�� &&��**!!""��,, ''%% ����..��$$����!!%%(()) ����%% ��""��&&)) ..''"" ������������++,,��''""�� ''%%��--..��((""����..((33))

Page 48: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

BB��������������::��������������((��11)),, ��������������������((��22)),, ����������,, ������������,, ���������������������� ��77�� ��%% **%%������$$��(()) �� &&00''""�� ����..''%%(()) ��''%%��&&)) %%33%%��%%��((!!--������(()) ..''"" 33((�� &&00''""�� ''%% ++%%..''33%%��++""��&&)) 55)) ..!!'')) ��'' ##""��%%''++''22%%��-- !!--++'' ��''"")) 22%%�� ������ ����++ ������������������ ����)) ""22(($$��)) ��''"" ����11!!,,..''"".. ��%% **%%������$$��(()) �� ((��((!!22''���� 55)) ��&&!!'')) ��""��((��44����55��.. ��'' ��""��&&��44""��'' (($$����%% &&���� ��%%��!!-- ��--!!%%'' ��'' ''..''$$'' ��""��33""��44((����%% ��(( ��'' &&��44""��'' ..''"" (($$����%% ������!!''��--!!%%'' ����%% ��'' ((��((!!22''..''%%(($$.. ��'' ��""��&&��44""��'' ��..''��((++(($$ ��'' ��..��!!��$$������'' ��""��..++ !!55���� 0055!!$$)) ��'' ''..''$$'' ��'' &&��44""��'' (($$����%% ��00!!������''.. ��''++++&&)) **%%������$$��(()) �� ��""��""..��!!00''""�� ��(( ..''++++�� ��!!--##%%���� ����%% ��""��((!!22��44''������%% ��((����//�� ��''"")) �������� ��//%%''..''$$������ ����)) ((��&&!!22((%%��)) ��55�� ��!!''##,,�� ����%% ������ ������11((���� ��55�� ��""������!!55��.. ���� ��""��&&��44""���� ��55�� **%%������%%��,,�� 11((%%����$$����,, !!%%**''##++��**$$���� ����%% ��%%����$$���� ..''"" 00!!����%%��((��''""�� 22%%�� ������ ��//%%''..''$$������ ����)) ((��&&!!22((%%��)) ��..��%%��''��������%% ����%% ��(( ..''��--������(()) ������++''22(()) ��(( ��%%)) 11((!!��$$33(()) ..''"" ������������++,,��''������%%.. ��'' ��""��&&��44""��'' ����)) **%%������$$����)) ��66 00!!����%%��((��((%% 22%%�� ������ ��//%%''..''$$������ ��55�� ..!!55��((66��,,�� ����%% �� ��..��%%��''����((���� ..''��--�������� **%%������$$����)) (($$����%% ������++''22�� ��(( ������ ..''��--�������� ��55�� ..!!55��((66��,,�� ..''"" ������������++,,��''������%%.. ��..((%%33 �� ((��&&!!22((%%�� (($$����%% ��..��!!��$$�������� 22%%�� ����11(( ����������!!'' ��''"" ''!!22����%%����''�� ����%% ..''++++&&)) **%%������$$��(()) ��""��""..��!!00''""�� ��(( ..''++++�� ��!!--##%%����,, �� ����((..��!!��((%%�� ��%%��)) **%%������$$����)) �� 33((�� (($$����%% ��""�� 1155)) �� ��--���� ����%% ��''����33%%�� ,, ((..��!!((��44((%% --++�� ���� ����������!!�� ����%% ..!!''����++(($$ ��""��..��,,�������� ��00((33--�� ��''%%���� ��(( ..''++++&&)) ��++++(()) **%%������$$��(()) ��.. ��((����//�� ��55�� ��""��..��55������55�� ��""��..((!!%%++����**����''������%%:: ((//������++������ 33""������((55��,, ��..,,++((%%�� --!!((//��)) ����%% **��!!''"")),, ��33���������� ���� ����,, ((""((!!%%11%%����%%��--��������,, ..--��''%% ��"",,��,, ((//����11&&��%%���� ����""����)) ''!!22����%%����''��,, 33((!!������%%��&&)) ..��11 ��((%%)),, 33����!!""������ ����%% ��''����$$��%%������ ��55�� ������%%,,��,, ��..��..((77)) ��%% **%%������$$��(()) ��11,,��22 ����%% ��%%����$$���� ""..((%%��&&!!00''������%% ��(( ������%%33!!����((%%)) ''%% ''..''$$(()) ..!!''��33$$33''""�� ((��&&!!22((%%�� ����''�� ''!!22����%%����-- ����%% **!!$$����''������%% ��""!!$$55)) ��(( 33��������!!%%������ ����%% ++��00����%%���� ����%% (($$����%% ((..$$����)) ��..��!!��$$�������� 22%%�� ������ ������..��""//�� ��''"" ..++����''��������,, ��''"" ((��**!!��''"" ����%% 22%%�� ������ $$33%%�� ���� 22""����$$����..

Page 49: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

���� ..((!!%%����--��((!!�� ��""��,,�� ��55�� ��!!''##$$��55�� (($$����%% ..++''����%%�� ��(( ##""��%%��&&)) $$��(()),, ��..��!!��$$������(()) 22%%�� ������ ..!!--++��99�� ����)) 33""����''%%++%%--��������)) ����%% ��55�� ��%%��''!!!!''663355��.. ""��%%����,,������%% 1100--1166 ggrr//���� ##""��%%��,,�� %%��,,��.. ��!!''��%%��''��������%% ���� 33��������!!%%������ ''++%%�� )) ��++((����))..((3355)) 11((%%����$$����,, �� ''..''$$�� ''��''����44((����%% ����%% ����((""!!$$����,, 00!!((%%��44((����%% 22%%�� ������ ##""��%%''++''22%%�� ������..��""//�� ����%% ++((%%��''""!!22$$�� ��''"" ��((""!!%%��''�� ��""���� ������'')) ����%% ����)) ����!!33%%��)) ��''"" ((��**!!��''"".. ""����((��&&00((%% ������ ��((������!!''.. ��55�� ""33��������11!!����55�� ��(( ((��&&!!22((%%�� .. ..��!!''""��$$�� ����)) 33��++��33 (($$����%% ��..��!!��$$�������� ����'' ��((����**''++%%����-- ��55�� ""33��������11!!����55��.. ����((..��!!��((%%�� ��(( 11((%%����$$���� ��""��������������%% ��..����%%��,, ��""!!$$55)) ��(( ..++��11""����''��)) ..''"" 33%%����!!&&##''������%% ��..''��++((%%����%%���� ��(( ��..''##++''%%55��&&��'' !!��44%%.. ��""��%%����,,��((���� ����((!! ��%%�� ..''��--�������� 22%%�� ((22����''"")) (($$����%% 11,,55mmgg//����.. ��((!!%%����--��((!!�� ..''��--�������� 00!!((%%��44((����%% ���� ++����**����((����%% ��..-- --��(()) ������������++,,��''""�� ��++��''--++,, �������� ������ ����������,, 22%%����$$ 00����''""�� **%%������$$���� ��11 ������ ''��!!��.. ��..--��(( 33����%%''""!!22(($$����%% 33%%..++--)) ��$$��33""��'')) ����((..��!!��((%%��))..((77,, 3355)) ��++''����%%(()) ..��22&&)) 11((55!!''��������%% --��(()) ..((!!%%&&00''""�� ..((!!%%����--��((!!'' ��..-- 00,,44mmgg//���� 11((%%����$$����)) ������ 11000000 11((!!��$$33(()) ((��&&!!22((%%��)),, --..55)) (($$����%% ��'' 22��++��,,00''%%!!%%��--,, ++��00����%%����,, ##!!''������,, ��'' ������!!'' 9955��$$ ����%% ��'' ����..!!'' 9955��$$ --������ ((��..((!!%%&&00((����%% ��..-- ((��..++''""��%%����&&��'' ��++((��!!%%..((77)) !!%%**''##++��**$$���� 33!!�� 55)) ��""��������%%��-- 33""'' ��""��((��44����55��,, ��''"" FFMMNN ����%% ��''"" FFAADD.. ��""���� ��..''��((++''���� ..!!''��11((��%%��&&)) ''����33(()) ��55�� ##++��**''((��44����55�� ��(( ������%%33!!����((%%)) ''//((%%33''������225522,,�� �������� ��%%)) 44""��,,��((%%)) ""33��������11!!����55��,, ..!!55��((66��,,�� ����%% ++%%..,,��..((77)) ""��**��++++((%% �������� ����++ ������..��""//��,, �������� ����++ --!!������ ����%% ��(( ""22%%&&)) 33&&!!����.. ��'' &&��**!!""'' **''��11��((%% �������� ������..��""//�� ��55�� ''����,,��,, ��55�� ��"",,�� ����%% ��55�� ��((��!!55��.. ����((..��!!��((%%�� ����)) ..!!''����++(($$ !!5522��&&)) ����%%)) ����!!(()) ��55�� 00((%%++,,��,, **��11""��--����%%���� 22++,,������,, ..!!''**++ �������� ������ ''��++��,, ""..((!!((""��%%��11����$$�� ����'' ##55)),, ��''����$$��%%������ ��''"" ����##%%**++������!!''((%%33 ..((77))����((..��!!��((%%�� ��(( !!%%**''##++��**$$���� ..��!!������!!(($$����%% 55)) ��""��&&..((%%�� ����)) ��""//����&&����)) ��((����##''!!��)) ����)) ����'' &&��**!!""'',, ��55�� ��..55++((%%,,�� �������� ��'' ����22(($$!!((���� ����%% ��(( ����((..��!!�� ..!!--��++��99��.. (( ..((!!$$..��55���� ����((..��!!��((%%��)) ((..��!!((��44((����%% ��!!������%%���� ��'' ����""����%%��-- �������������� ��''"" **!!&&##''"")),, &&00((%% ..!!''33%%��11((���� 22%%�� ������%%��$$��,, ��((%%55��&&���� ++((%%��''""!!22$$�� ��''"" 22������!!((����((!!%%��''�� ��""���� ������'')) ����%% ���� ��55���� ������..��""//�� ��55�� ''����,,��..((3355,,3399))

Page 50: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

��%% ������22��(()) ��(( !!''**''##++��**$$���� ""..''++''22$$44''������%% ��(( **������ ��''�� ��""����((++((���� 00,,66mmgg//11000000 11((!!��$$33(()) 22%%�� --++(()) ��%%)) ��++%%��$$(()),, ��%% ((..''��&&��55)) ''%% ����((!! ��%%(()) ������22��(()) (($$����%% 11,,88 mmgg ����%% 11,,33mmgg 22%%�� ��''�� ����33!!�� ����%% ���� 22""����$$����,, ������$$����''%%00��.. ��..��%%��''��������%% --��55)) ��""//����&&���� ..''���� �������� 00,,22 mmgg 22%%�� ������ ((22��""��''��������..((77)) !!%%**''##++��**$$���� **!!$$����((����%% ��(( ..''++++&&)) ��!!''##&&)) ����%% ��""!!$$55)) ��%%)) 4455%%��&&)).. ��%%��-- ��%%++-- 22��++�� ������ ����&&!!�� ����++��..��((%% ��'' 4400%% ��..-- ��%%)) ������22��(()) ((��--)) ((����++$$��''"".. ;;++++�� ��!!--##%%���� ..++''����%%�� ��(( !!%%**''##++��**$$���� (($$����%% ��'' ��""!!$$,, ��'' 22%%��''��!!��%%,, ��'' ��!!&&��)),, ���� 33��������!!%%������ ����%% ���� ..!!����%%���� ##""++++,,33�� ++��00����%%����.. ��33%%��$$��((!!�� ..++''����%%'' (($$����%% ��'' ��""��,,��%%..((77)) ��%% ��..��%%�� ��((%%)) ��(( !!%%**''##++��**$$���� ����%% ��%%����$$���� ��""//����''������%% ((//��%%��$$��)) ����)) ��""//����&&����)) ������11((����)) ������!!%%��,,�� ����%% ((��**!!""66��,,�� %%����,,�� ((��,, 22%%�� ���� **%%''��$$���� ����%% ��'' ..������''11((��%%��-- ''//�� 33(( ##��$$��((����%% ���� ""..��!!00''""�� ��""//����&&��(()) ��..��%%�� ��((%%)) �������� ������ ����������..((3399)) ����((..��!!��((%%�� ����)) ��%%����$$����)) ��""��33&&11����(( ��(( ������ ����11&&��((%%�� ..((++��22!!��.. ��'' 33&&!!���� 22$$��((����%% ����''��((%%��''�� 00!!,,������'')) ����%% //((##++''""33$$44((����%%,, ((%%33%%��--��((!!�� --������ ((����(($$11((����%% ����'' ##55)).. ���� ..!!,,���� ��""��..��,,�������� (($$����%% ��33""������$$��,, ����''!!((//$$��,, 33""��..((99$$�� ����%% ����''++''""11''���� 33((!!������$$��%%33(()),, 33%%��!!!!''%%��..((77)) ��%% ����((!! ��%%(()) ������22��(()) ""..''++''22$$44''������%% 55)) 66,,66mmgg//11000000 11((!!��$$33(()) 22%%�� --++(()) ��%%)) ��++%%��$$(()) 33��++��33 ��..��%%��''��������%% 1188,,88mmgg ����%% 1144,,55mmgg 22%%�� ��''�� ����33!!�� ����%% ���� 22""����$$����,, ������$$����''%%00��.. %%�� 22""����$$���� ��(( ((22��""��''�������� ��..��%%��''��������%% 22mmgg ((..%%..++&&''��..((77)) 88������ ��'' 33%%��%%��''++--22%%'' (($$����%% ������''��%%��-- 33((�� ..��!!''""��%%��44((����%% ����((..��!!��((%%�� ��(( ��%%����$$����..((77)) ���� ((..$$..((33�� ����)) **%%''��$$����)) ��''"" ..++����������'')),, �������� ������ ���������� (($$����%% ..''++�� 00������++--��((!!�� ��..-- --��%% ������ ���� &&22��""'' ����%% ��((%%,,��''������%% ������33%%������ --��'' ��'' &&��**!!""'' ��""//����((����%% **%%''��$$���� &&00((%% ��((22��++�� ����������$$�� ����'' ��((����**''++%%����-- ����)) ((��&&!!22((%%��)),, ������ ������11((���� ��55�� ++%%..��!!,,�� ''//&&55�� ����%% 22((��%%���� ����%%)) ������%%33!!����((%%)) ����!!**''//""++$$55����)).. ����((..��!!��((%%�� ����)) ��((%%,,��((%% ���� ������11((���� 22++""��''22--��''"" ����%% ���� 00!!����%%��''..''$$������ ����%%��''//&&55�� ������ ������11((���� ��55�� ..!!55��((66��,,��..((77)) ��$$����%% ..''++�� 33%%��33((33''��&&���� ����%%)) ��!!''##&&)) ����%% ��..����%%�� ..��!!''""��%%��44((����%% ����((..��!!��((%%�� ����)) ..""����$$11((����%% ((..$$����)) ��..-- ��%%��!!''''!!22����%%����''��)) ����'' ..��00�� &&����((!!''.. ��//%%''������(($$55��'' (($$����%% --��%% �� ��..''**''++ ����)) ������ ''��!!�� (($$����%% 33--66

Page 51: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

##''!!&&)) ��((22��++����((!!�� ��..-- ������ ..!!--++��99 ����)) ((..((%%33 ..��!!��22((����%% ��..-- ���� ��%%��!!''00++55!!$$33�� ��''"" ((����&&!!''"".. ((77)) ��..��%%��''����((���� ����((!! ��%%�� ..''��--��������,, 22%%�� ������ &&22��""'' (($$����%% 3300��gg//����.. ����((..��!!��((%%�� ����)) &&00((%% ��""��00((��%%����(($$ ��(( 22((��((��%%��&&)) ����55����++$$(()) ����'' &&��**!!""'' ((��((!!����''22((��((����))..((3399,,4411,,)) ��'' ..������''11((��%%��-- ''//�� (($$����%% ##""��%%''++''22%%���� ((��((!!22-- 55)) ��&&!!'')) ��''"" ��""��((��44����''"" ��.. ��'' ��""��&&��44""��'' (($$����%% 4455��%%�� )) ����������$$��)) ����'' ��((����**''++%%����-- ��55�� ""33��������11!!����55��,,++%%..,,�� ����%% ..!!55��((66��,,�� ��..((++((""11((!!,,��''������)) ((��&&!!22((%%�� ����%% ��""����((++,,������)) ������ **%%''������11((���� ++%%..��!!,,�� ''//&&55�� ����%% ��++++55�� ((��,,��((55��..((77)) ��'' ..������''11((��%%��-- ''//�� **!!$$����((����%% ��--��'' ��(( 4455%%���� --��'' ����%% ��(( ##""��%%���� ��!!--##%%����.. ��''�� ''!!22����%%����-- !!""11��$$44((%% ���� ++((%%��''""!!22$$�� ����)) ��33!!((����++$$����)),, ..��!!��22((%% ������%%��,,��������..((3355)) ����((..��!!��((%%�� ����)) 33((�� ..��!!''""��%%��44((����%% ����''�� ����11!!55..'' 22%%����$$ (($$����%% ..''++�� 33%%��33((33''��&&��'' ����%%)) ��!!''##&&)) ��""!!$$55)) ��%%)) 4455%%��&&)),, ������..''##++''$$55���� 33��������!!%%������ ����%% --��..!!%%��.. ..((!!$$����((%%�� ��''"" ��((����**''++$$44((����%% 0055!!$$)) ���� ..!!''����++(($$ ��''//%%��--��������..((77))..����((..��!!��((%%�� ����)) **%%������$$����)),, �������� ������ ((22��""��''��������,, ..!!''����++(($$ ��((%%55��&&���� ������..��""//�� ����'' &&��**!!""''..((3355)) ��((!! ��%%�� ..!!--��++��99�� 55--1100 mmgg//���� 22%%�� ��''"")) ((�� ++%%��(()) (($$����%% ((..��!!�� )) ,,��'' 33(( ��((22��++����((!!'' --!!%%'' ������##&&!!((����%% ��(( &&22��""(()) 22""����$$��(()) ..((77))

Page 52: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

5.3.2� &�2���� +�5 50:4/2450�5� 3�� ���� ���� �����"�� �$��������� ���� ��� ��� ������� ��� �� %�� ���� ��������, ����� �� ������� ��� �*����*��� �� �� ��������� ��� �����"���� ��"���� ��� � ������� �� � " �� �������" �� ����� �������. -�� ��*� � ������ �������� ��� � � ��� ��"����� �������� ���� �� ������� ��� ���������, ���� ����� %� ���� ���" �� �����%�� �����"���� �"���� ���� ��� ������� ��� �� ������%�� �� � %����� ��� ����.(14) �/)�/254 2 ������� ����� � ������� ��� ��� ��� �$� � �����, ����������� ��� ��� ��� ��� "����, ��� � �����" ������� , ��� ��� �� (��� �� ��� �������� ����� ��� ���"� �%�"�), �� ���� ��� ��� ����"���� � ������ �� ����.(35) &�� �"����� ������ � ��$� "�� � ����� ���� � ���� ������ ��� ��������� ��� ���� � ������ � ������ � �����, ��*�������� %����� �� ��� ����� ��"���� , %� ��� ��$�� � �� � ���� ������ ��� 8 ����. 3�� � " �� %�� ���� �������� ���� ��������" �"� ���� ���� ��� ���� ����� � �������.(3)3����� ��*�� "�� ���� � ���� ������ ��� ������, ��� 330mg ��� ����� �� ����� �� ������� �� � ����. /�� ����� � ����� �*�� � %������ �� ���� � ��� 30g ������� (�� 25 g *��������� ��� � ������" � �����). ��� � ������ �� ���������� �����" ������� � " �� ����� ���, �"�� � ������� � ����� ��� ������� ���� ����� � " ����� ��� ���� ��� �������, ����"� ������ ��� "���� ���"���� ��� ��� ��� (� ������ � ��� �� *���� ��*�� ��� 3% ���� �������� � " � ������� � ������� ���).(31) � " � ������� � ������� � ������� � 20-30% ��� � "�� � �������� ��� �" ����. , � ��"���� � ������� �� ����%������ � " �� ������� ���� �%������� �� ����� ��� ����������� ��� ����� ��� *����� ����. , � ����������"���� �

Page 53: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

��*������ � ��"����� �$������� � " ��� ����� ��� ��������� D, ��� ������� ��� ���%���� �� ��"���, ��� ������ ��� � ��� (�� �� �� ��� �� �� �� �$� ��� � 60% � ������� ���������, � ����� ��*�� ��� 50% , �� ����� %����� � 65% ��� � �� � �������� � 30%). =��� ��*�� ������ ��� � �����"��� ������� ����� ���, � �$� ���� � ����� �$�����, � ����" $� ������� ����� ��� ������� � � ���� � �������� ��� �" ����, ("��� �������"� ����������� ����� �8"��� ������� �*�� ��� ����"���� �� �����"����� ���� ��������� ���������� ��� �� $� ������ � �"�����). � ���� � �����"�� ���� �� ����'��� ������� ���� � ��� ������� � " �� ����� ��� ���. � � ��� , � ������� ����� ����"� ������ �����#� ������� ��� � �"���#� � �*��������� "��� � �*��� Ca/P ����� ����"���� ��� ��� � ��� "��� ��*� �������� ������*�� ������ ��� ������ , ���" ����� �� �$������ � �������� D ��%� ���� �������� ��� ��� ����������.(7) O ���������"� � ������� �$������ ���� ��� �������� �"�� �$������ ������� ��� � ���� (122-167% �����"��� ������� � " "�� ��� ��-����). /�� �������" ��� ���� ��� �������� ��*������ �$��������� �������. 4� ������ ��"��� �%���� ���� �� ��*������� ����� � *����� ������� ��� � " �� ������� � �� �$���� ��� ���� �� �%�" ����������� ��� ���� ���� ��� ��������, �� �����"�� � " �� ������� �� �� ���� ��� ��� � ��"���� ��� ����, ��������� �$����� ������� ��� ���%���� �� ��"��� � �� ������� ���%��� �� � � � � � ������� �� ����, �$���� ��� �������� � ��"���� ������ ��� ������� ��� � ������� � � " �� ���.(34,39) , � ����� �"���#� ������� ��%��� ��� ��%���� ��� ���������� ����� �� ������� �������, ��� �������� ��� ��� ������ � ��� �� ������#��� ���� 67%. /��� ������ ������ , � �"���� � ������� ����� ��� 1000-1500 ��������� ��� � 99% ��������� " ���� ��������� ��� ���. &� �� ���%� ������ , � ������ ���������� 1 �������� �������. � " ��� ��� �"���� , �� ���������� � ��"���� � " � ������ ����� � �� �� ����� �����*���� ���� ������� 200-250 mg. � o ��� ��*� ��� ��������� � � ��"���� � ������� �$������ ��� �� ����� �*� "� � ����� �� ���� ������ ��� ���������, "�� ��� � � �������� � ����� ����� �� �����������. ��"�� ��������� � � ������� � �������, � ������� �� ������� ������. 3��� �� ��

Page 54: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

����� ������ � ������� ��� ���� ���� ����� *���� �� *��������� � � ��� *������.(3) 3*�� ����%�� "�� � " � ������" ���� ����� �� ���� 13mg ������� ��� ���. &�*�� �� ����" � ���� �� �� �� ���� ��� 25-30 ��������� �������. , �"���� ��� ���� ����� �� �������� �����"���� ��� 300mg �������.(3) , ���������� �������� �"���� ����� 1000mg ��� �����, �"� ��� ��� ��� "� ��� ��� ��� �� ��� ������� ������, ��� ��� ������ ������� ����� 1300mg ��� �����. /�������� ��$��� ��� ������������ ���� ��� �����. /� ������ ������� ��������� �� ������� �� �7 ��*�� �����#� �������, �� �$���� ���� ������#��� (��������� �� � ��, ��������� ��� ������), �� *������. (34,39,41) � ���� ��*� *��������� �� �����"��� ����� ����� �� ����'��, ����� ���� �� ��$��� ��� � �������� ������� ��� ���, ������ � ��� ����� ������ �� ��������� ��� ��*����� , ����*� ������ ���� ��� ����� � ����� ��� $����� $�� �� �� ������ ��� � ��"���� �������.(3) ( ������� �"���#� ������� , � ��� �� �������� �������������, ������%���� ��� ���� ����$�. 2 ������ ������� "�� �"���#�� ������� , ���� ��� �����, %�������� 2500mg ��� �����.(20,24) 2���� ������ �� ������� ����� �� ����������� �8"���, ����� � ����, � �������, � ���� ��� � ���. 2���� �� �������� ���� �� ��%������� ���� �� ��� �����"����� ������� ��� ����. 4� ��� ���� ��� ���� � ������ #����, ��� ��� �� �"���� �������� , ����� �$��������� ���� �������. � ���� ����� ������������ �� ����, " �� �� � ���"��, � ������ ��� � ������ , ����*� ������ �"���� �������.(30) ��� � ������ ��*�� � " ����$�� ��� ����"��(���� ��, ��������, ������ ���� � " ���������� �������, �"�� �����#�� ��������, � ����� ��� � �� ����"��), � ��� �� *����� ��� ��� �� ���" ����������� � �����(Lactrase) "��� ����������� ����.(30) 4� ������� �� ��� �����" ����, ����� �� �� ������, � ��� �� ��%��� 1/3 � ��������� ��"�� ������� �� ��%� ���� ���, ���� �� � ��������� � ������� ��� � ����'�� ����������.(30)

Page 55: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

�6/�494/ 4 ������ ����� � �������� ��� � �*�������" ��� �� �������� ��� ����, ��� ��� ��� �$� ��� �����, ��� �� �������� � ������� � ������� �� %�����", ��� ��� ��� �$� � �8�� ����. � ���� �� ������ �� ����� ��"����� ���*��� ��� �� �������� ��� �������� ����� ��� ��� $�-������� ���� ��� � ������, ����� ��� �� ��� �������� ���������� ��������� " �� *����� ���� ��������� (� ���"�� � ������� � " � ����� �� ������������ �����. ��������-6-���"�� ��� ��������� ���"��� ����� ������ �� ������ �8"��� � ���������� ���������� ��� ���"���. �$���, � ������� ��������� ��� ����� ��������� �������� ������� �� �� *����� ���� ��� ������ �� �� �� ��������� �������, " �� �������� �� � �29 ��� �� �������� ��������), �*�������"� ������ � ��� ( ����� ��� � " ��� � ��"����� ��, �� ��� �� �� �� ��� $�� ����������� �� ����), ����� � �������� �� ���������" ��� ����$���, �*�������" ����8���. � �� � ������ ��������� ��� �����"���� ��"���� �� � ���� �������� ��� ����� �"���#� . ����%���� � ��� �� �������%�� ������� �"���#�. 4� ������� �� ����� ����� � �� �� ��� ��� ��-����: 1250 mg ��� ����� ��� ��� ������ ��� 700 mg ��� ����� ��� ��� �������� �����.(3)(33,39) 2 ������ ������� "�� �"���#�� ����"� , ���� ��� ��������, ����� 3,5 g ��� �����.(39) !������ ���� �� ����� ����� �� #����, �� ��������, � � ������� ����, � ���"� ��, � ��� �������, �� ���������, �� ���������, � �������(31) /5-,94/ +��� �� ������� ��� ��������� �$������ "��� � ������ ��� ���� ��� � ����� �$������ ��� �� ��%�������� ( �����"� "��� ��� ��%�������� �$������ ���� 20-30%) �� �� ��� �� ���%��� �� *��������� �$����� �"���#� �� ��. 4 ���"� ���

Page 56: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

���� , " �������� �� ��%��������, � ��� �� *����� ����� ��*�� ��� 500 mg �� �� ��� ��� ������� ��� ���������. /� ���� ��� ������ �������� ���� �� � ���� �*� � %������� 250-300 mg �� ��.(34) 4 �� ��� � ������� � " � �� �" �����. &��� ��� � ��"����, �� ����� �� ��� ����������� ��� ����������� �� � ��, �� � ����, �� ���" ��� ����, " *����� ������ ��� ��� ���%��� ��� ������������ � � %�������� ���� �� ��� %����. /�� ��%�� �� �������", � �"���� � �� �� ����� ��� 2 �� 4 ���������. 2 ��������� ���"(90%) ��������� ���� �����������, ��� ����" ���" ���� ��������� ��� �� �������� ����� ��� �� "�� � 300- 1000 mg ��������� ���� �� ��� %����. /��%�� , ��� ������ ��� ���������� ������� �*�� ���� �� ��� %���� ��� ��� 300 mg �� ��(3) !��� 1 mg �� �� � �������� ��%������� � " � ���� ��� � ������������" ������. /�� ������ ��*�� � � ��� ������� � ����� 10-15 mg �� �� �"�� ��� ����� �����. , ���%�� ����� ����*�� 10-15 mg �� �� , � " �� �� "��� � �������� �"� 10-15% ���� � " ��������� ��%����. 4� � �������� �� �� �� ���� ��� �������� ����� 800-1000 mg �� ��� ��� *��������� ��� ��� ��� �$� � ����� ��� � ������� ��� � "�� ��� ��� ��$��� ��� ����� ��� ��%��� �����������. � � ���, ��%�������, ��*�� � ����� 1mg � " � ������������" ������.(3) , ���� *��������� �� �� ��� �� ���� �$��%�� ���� ��$��� � "�� � ������ ��� ��� �� ����#�� ��� ������� � ����� ��� � �������. 4 �� ��� ����� � �������� ��� �� ���%��� ��� ������������ ��� ��%�� ���������� ��� ���� ��� � �����. 2 ���� ��� %������ �� �����"��� �� �� ���� � ������� ������. 2 ��� ���"��� ���� ������ �� �� � " �� ������, ���� �� ��������� �� ��� � � %�����, ��%�� �� ���� 4 �� 6 ����� � %� �������� � ��������� �� ���� ����� ���*" �� �� ��. /�� ��, � �������� �� �� ������ �������� ��� ������, �� �������� �������� �������� ��� �� ����", ���"� �� ����� ������ �����.(3) +��� ��� ������� ��� ������, �������"� ��� ������� �����"����� ���� �� ���� ���%�� ���� �$������ �������� �� �� ��. , ���������� ���" ����� ��� � � ��"���� � �� �� ��� ����������, �"�� ��� �$������ ���%���� ��� ������������ ( ����'�� ��%����� ��� � ��"���� ��� ������� � �� �� ��� �������"). 4� ��"��� ��� ��������� �$��� ��� � ��"���� �� �� �� ����. =���, �� � %����� ������ �$��������� �� �� ��*�� � ����� �"���#�.(3)

Page 57: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

, ���� *��������� 30 mg �� �� ��� ����� � " ��� ��*� ��� � ������ �� �� �� ��� �� ��������� �� � %����� ���. /� ��� ���� �������� �� � � �� ��� � ��� ���������, �"�� � �����"���� �"���#� ����� 60-120 mg ��� ����� *�������� �� "����. 3�� ���%����� �����"�� ������� 6 mg �� �� ��� 1000 %���� ��. ��� � ������ �� �������� �� �� ����� � ��������(���%�� 30 mg ��� �����),(3) � ������� ���� � ����� ��� ���� ������. �$����� � � � � ������������ � ������ �� ��*�������� �� �$����� �"���#� �� �� ��� �� ��� �� �$���� �� � � � � ��� ����������� ��� ��� � " ��� *��������� ��� �� ������� � $�"�. 2� �$����� ���������� �*�� �� ����� �� ������ ��� ������ ��� �� ������#��. , ��� ����� �"���#� �� ��, ���� ��� ��������, ������� �� �� ����� �������. , ������� �*�� ��*����%�� %����� �� � ����" ���� ��������, �� ����� %���� ��� �"�� ����". , �������� �� ��%����"���� � �� �� � " �� ����� ��*����%��� �� ������� %�����"���� ��� � ��� ����� ����#� � ������� � ��� �����" �������(�$������ �� ����"����)(39) , �������� C ��%��� ���� � ��"���� �� �� � " �� �������" (�� ��� �� � , ����� ����� ��� ��*�����)(3) . 2� �� ������ �$��"����� � " �� �� ����� �������������� ��*������, �����"����, ����� ��� � ��� �� ����� ���������� ��� %����� �����. 4� ��������� ���� �� �� �� ����� � �����, � �"���� �����, �� ������, �� ��� ��� �� #����.(3) � ���� ��"���� ����� �� �� �� �� ��������"���� �� mg/100g ����� � � ����� (3,2) , ����� ��*����� (1,9), #��� ���" (1,7), #��� ���� (2,5), ���"��� $���(6,7), ���� $���(4,2), ���� ���(4,2,7) � ���� ����� � ������� �� ��� � ����� �� �"�%��� ��� ��"����. 1�� �� ����� � � �������� %� �� �� �� ����� ����� ��%���� �� �� ��� "*� ����%����.(7)

Page 58: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

<<���������� ������ 4 #� ����� �*�� �����" �"� �� ���������" �� ���� ��" �: 1.����� ���� � ������� �������� ��� ��������� �� ����� � � ��%��� ��� �������� ��� $�������� ���� ��� ��� ����� ��� 2.� ������� ��� ���%��� � DNA ��� � RNA ��� � ����� �*�� �� ��������" �"� ���� ��� �������.(3) 4� ������� �� #� ����, ���� ��� ��������, ����� �$������ ���� 37,5% ���� ������� ��� ��� 44% ���� ����� ���. 4 �������"� ��� �������, �"�� �$������ �������, �$���� ��� � ��"���� #� ����� ���� 30%. 1�� ��� ����� �"�� ��������� �"���#� #� ����� 20-25 mg ��� �����.(39) K��� ��� �����, � ���������� � #� ����� �������� ������ ����������. &�*�� ��� 12� �� �� �, #� ����� �$������. &�*�� ��� 20� �� �� � ����������� ��� �*����� ���� ��� ��� ��� 40� �� �� � ����������� ��� ���%��� ����, "�� � ���������� ����*���� ��� 0,680mg/l.(22) 3*�� �������%�� "�� � ������ ����� ��� ������ #� ����� � ��� �� �������� ����������� �� ����".(3)� ����, ��� ������ #� ����� ��*����%��� �� ����� ��������� ��������� � �����, � ����, �"��� ������, *����" ���� ��������, ������#�� ��� � ������" � ��� ������ �������� �"�� ������� ��� ��� �$� ��� ��� ��������� ��� 2 �������� ��� � ���%������ ��� ��"�� � %�� � ���.(39) , ����� �%����� ��� �������� �, �� ��� �� � ���� ��%�����, ������ ������ ����� ��� ������ #� ����� ����� ������� �� �� *����" ��%�" ��� � ��"���� � � " � �����. 4 ��*�����"� ����� ��%�� ��� �� �������� ���������� ���� ��� �$� � ����� "��� ��*�� ��� ������ #� ����� �� ����� ������� �����"�, �� �*���� "��� �� ����������� �� �������� ���%��� ����8��� $��� ��� ����'���, �������� �������� ��� �$�, ������"� �������"� %����� ��� ������� $�� ��� ��� �� � ��� ���� ��������� ���������.(3) O Grebenchuk (1975) ��������, "�� � ���������� � #� �����, � ��������� � " � �� ��������" ������� ��� ������. +��� �� ������� ��� ������ , ����� � �������� ��� �� ���%��� ��� ����8��� ��� � ����� �� ������� ������� � " ������ ������� ����� �� �� �������� ���� �� ������� ����. , ���� ���� ��� ����������� � #� ����� ��� �" ��� ���� ���%��� 2 ½

Page 59: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

���� *����"���� ���� �� ������� �������� ���������, ��� ���� �� ����", � ����*���� ��� �������� � � � �.(22) , ���� ���� ��� ����������� � #� �����, ����������� ��� �" � ������ ��� ������ ������� ���� ��� 20 ���� ����� ��’��"� ��� *����� ������ ��� ��� ������� ��� �������, �"�� ��� ���*���� ��� ��� �$�� ��� ��’���� ��� ��� ������� � ��� ����"��� �����.(22) !��� � ���" � #� ����� ��� ������� ���*���� � " � �����, �� #���� ��� �� ������. � ���� ������ ������ �"���� ����*���� ��� ������� � ��� �� ����������� �8"���.(30)4 #� ����� ��������� �� �8"��� ������ �������, " �� �� ��������� ��� �� "� ���, �� � ������� �����. � ����� � *��������� ������ ����� ���*�� �� #� ����, �"� "�� ���� �� ������ �"���#�, "� ��� ��� �� ��%����"���� �. /��%�� �� ��������� �� ��������, ���� ��� ��� ������ ���������� �� �������� �� �� (> 30mg ���������), �� �� �� ���������� ��� �� �������� #� ����� (� ���������� ����� �� �������� ����� 15 mg), ����� � #��� �"���#� �� �� ���������� ��� � ��"���� ��� *����� ���� � #� ����� � " �� �������". (30) ����� �������� � ������ ��� � ��"���� #� ����� ����� � #��� �"���#� ������ ������, ������ ���� ��� �������. 2 �� ����� � ������� �� ������� #� ����� �� ���� ���� � �������, ��� � ���������� �� ������� ������� ��� ��� � ��"���� #� ����� � " � �����, ���� ��� ��� ������� � �� ���� ���� � �������.(3) � ���� �� ������ #� ����� *��������� ��� "��� ������� ��*� � " *�"��� ��� ������ #� �����.(22) � � ���, � ���� ���� $���� ����� �"�� ������������ ������ � ����� ������ (����$�, ���������"�) �$���� �� ���%��� ���� ������ ����8��� � �� ������� � #� ���� �� � ��. ��" ���� ��� ������ ��� � � � �� #� ����� �� ���� ��� ������� ��� � ����� � ������� ��%����� ���� � �������� �"���� ��� � ����. /� ���� ��� ��� ������, ����� �������� � *������ �� �������� #� �����( ��� 25-30 mg ��� �����).(3) 2 ������ ������� "�� #� ����� ����� 35 mg ��� �����.(39), ������� ����#� (> 45 mg ��� �����) � ��� �� �������� ������ � ���������� � *���� ��� � �� ��, �������� ���� "����� � ��� ������ �������� ��� �� �*����� �"�� ����".(3)

Page 60: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

&�1:,/54 2 ������� ��������� ��� ��%�� �� �������" �� ��������� ����%���, �������� �� ����'��� ��� " ���� �� �"���.(7) 2 ��������� ���" ������� ��������� � %������ ��� ���.(3)2 "�� ����������� ��� �� ��� �� ��� � ������.(3) )�*����� � ����� � ������� ��"���� ���*�� ��� �� �������� ����%��� �������, �� ���%��� �29, �� ���%��� ����8���, �� ���%��� ��� � ���%��� DNA, ����8��� ���� "���� ���%������� ��� � ����� � ������� �������" ����� � � ���, ��� ��� , ��������, �� . , ����� � �� ����� ����� �� � ���������" � �������, ���� ��� ��� ��������� D.(7)� ���� � ������� ������*�� ���� � ���%����� ��� ���%���� �� ��"���, � �� � � �� ��� ����� ��� ��� ��� ���� �� �$�%�� �� � � � � ������� �� ����.(3) � � ��� �%����� ��� ������� ��������, ����*�� �� � � � � ���*�� �� ���� ��� �������. !�"������ ������ ��*�� "�� ����*�� �� � � � � ��� *������"��� ��� �� ��%���� ��� ��� ���.(3,35) ��� ������ ���������� �� ��� ������ ���������� ������, *����� ��������, ������ ��������� �������"����� � �� �$������ �� � %�����, �� ����� � ��"����� � �����, �������, �����, �������� ��� �� ��������� �������.(7) , �"���#� � ������� �� �� �� ��%������� ���������� ’"#�� "�� � 60-70% � �������� ��� �" ���� ��� ��� ���� ��� ���. � ���� ��� ���� *������ ���� ��� � �$������� ��� �������.(7) ( ������� �"���#� ���������� ��� �"� �� ������� " ����*����, " �� �� ����"$���, ���� � �������� � " �� ����� ��� ��’��" �� ����������� �$��"����.(7) , �������� �������� �"���� ������� ��� ��� ����� ����� 350-400 mg ��� ����� ��� � ������ ������� "��, ������������ ���� �� �������� ("*� � " ��� ����), �������� ��� 350 mg ��� �����.(41) 0������ �� �������� �������, �� #��� ��� �� ���������, �������%��� "�� ������� �� ��� � ������#��� ��� ��%�������� �� ������� ��� �$��.(34) !������ ���� �� ������� ����� � $��� ��� �, �� ���������, � ������ ����� ������ , � �����, � ������, � ��������� ��� � ��� �������.(31)

Page 61: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

0��+4/ 4� ������� �� *���" �$������ ���� �� ������� ��� ������. ��� ������ �� �������%��� ��*�� ���� �� ��%�� , "�� ��� �� ���������� �� ��������. !����� ��� ���, � �����#� *���� ������� ����������� � ����� ��� ���� ����� ������� ����� �%��" �� �������� � ��� � �����. ��� � ���� ������ �� ������ #� �����, ���" ����� �� ��� *�������� ��� �� ������ ��� 2 mg *���� ��� �� �$���� ���� ��� ������ � ���� #� ����� – *����. , ���������� �������� �"���#� *����, ���� ��� ��������, ����� 1 mg ��� ����� ��� � #��"��� ������� "�� ����� 10 mg ��� �����.(34,42)

���������� ������ ���� /�� ������� ��� ��������� ����������� �$��������� ��$��� ��� � � � �� � *���� �� ������" �", �� ����� �%�" ��$���� �� ��� ������, ���"��� �%�" �� 2 ��� 3 ������ ��� ������� ���� ���� 36 �� 38 �� �� ��.Shenker et al (1969). ���� �������� ������� "�� ����������� ������ ��$��� � *���� �� ���" ���� ��� �$��������� ��$��� ��� �" ��� ������ ����$� 20�� ��� 40�� �� �� ��, �"� �� �%������ ������ "� ��� �� ��������� ��� ��%’"�� �� ������� ��� ��������� *���"� ��*��� ����%��� �������� �� ������ �� �� �������*� � � � � � #� �����.Anastasiadis et al (1981). T� �$����� � � � � � *���� ���� �������� �������� ��� ���������� � *���� � " �� �������� �����, ��� �� ��� � � ��, ��� �*�������� �� ��� ��$��� ��� �����"��� �� ���� �������� ���

Page 62: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

��������, " �� ��� �� ��� �$����� *���� �����"���(�������� ���� �.�. .) Schenker (1969), Jacob(1986). 3��� � *�������� ���� ��� ����� � ��� �� %����%�� ��� ����� ���������� ��� ������� , ��������� �$����� ���� � ���� ��� ��������� ��������� �� ����. 3���� ������� �� ��� ������ *���� �*� �$����� �*�"���� � ����. Shearer (1979).��"�� ��� ������ � *���� � ��� �� �������� �"��� ��$� ��� ����8��� �����. ��" �%���� �� �������� ��� *����"���� � � � � �������"��� ��� ����� �"��� ����������� �� ��� ��� ��� ����. /� ��� ������ ������ �� �������� ��� � �%��� ��� ���*��� � ������ �*�� ���%�� ������ ��$��� ��� � � � �� *���� � " "�� ���� ��������� ������, ���� ��� ������ � ���*��� � ������ , ���*����, � � ���� ���� �����"����� ���������� ������� ������� �� � ��, Schenker (1969). /*����� �� ��� �������� � *���� ��� �������� �"� ��� ������ �� � ���� ����� ������*"���� ����$� ��. 4������� �������� ������� "�� �� � � � � � *���� ���� ������#�� �"� �� ���" ���� "� ��� ��� �" ������� ����������. ���� �������� "��� ������ "�� �� ��� ������ ������#��� � ������������ � *���� ����*����. ���� ��� ���������� "�� ���� �� � � � � � *���� ��� ������" �" , ���� �"�� ��� ���������� ��� ������� �� ������ �� �������� �������� ������� ����*� *���" ��� �� �� �������� ��� ��� %�������� ��� �������. ��"�� ���%��� "�� *���"� � ����� �������" ���*�� � ������� ��� �� ������ #��� ��� �� ��� �� � � � � 0,14 mg/l ��� ������� ������ � " 13 – 19 �� �� ��. Shearer (1979). /��� ��� ���, � ������� �������� ������ "�� *���"� ��� ������" �", �� � ��������� � " ��� ������ ��� ������ (����$� 13 ��� 19 �� �� ��), ��� �$������ ���� ������ %�������� #��� ��� ��. 4� � �� ��������, �� ���� �������, ������ "�� �� � � � � � #� ����� �� ������" ��" ��� ��� ��� � �� ��� ��� ������ ���� 0,13 mg/l . -�� ������ � ���� �$��������� �*��� ����$� *���� ��� #� �����, �� ������" �", ����"� ��*���� �� ����%��� �� ��� �������� ��*����� *���� ��� #� ����� �*�� �������%��. (21)

Page 63: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

������������ ,, ������������,, ����������

2� ���*��� �����, *���� ��� ���� � ����� �� ����� ����������� ��� ���� � ��%�� �� ������ ��� �%���� ��� �������" � ������" ������, ���’� ������ �� "�� ��� �� ���%��� ��� ���� � ������ ��� �� ������"���� ��� ��� ��� ������. 2 ����� � ����� � ���� �$��������" ����"�, " �� � ������, ��� � ���� � ����� � ���� ����������" ����"�, ���� � ������ ������ �� � *����.(7) , ����� ��� ����� ��� *���� ����� � *�����* �����, � ���" �����, ��’��" ��� �$�������� � " ����. 2 *���� *��������� ��� ��� � �*�����" $� � ����* " ������� � 9, *�����.(7)� � ���, ��" � $� ����� � ������� ��� �� �������� � ��"���� ��� ��������� )12 ��� � �� ��, ��� ��� ����� ���� �� �� ������� �*�������� �� ��� �#� � ���� ��� ��� �$����#� ��� �������������, � �� �����*���� �� ����*� �� ��� ����� ��� �� ��.(31) ��� ������ *���� �������� �� ����������� ������, �� ���� ������� ����8��� ��������, �� ������ �"���#� ��������, �� ������ ������� ������� (" � ��������� � �����).(31) , � �������� �������� �"���#� *����, ��� "�� �� ��������, ����� 1700-5100 mg ���������.(31) 2 ���� ���� ��� � ����� ��%����, � ����, �� �������� ��� ������ $�-������� ���� ���, ��%�� ��� �� ������� %�� ����� ���*���� ���� ��� �$� � " � ������. 2 �"� � ���� ������ �*�����, �������� "�� �� #���� ������������ � ���� ��� �� ������ � ���� �� *������� � ��� ���� �"� (����%��� ���� � " ������ � ������� �� ���������). 2 ���� � �������� ��� ��� ������� ��� �������� � " � ������� ��� ��� ���� ������ �*�������� �� �� ���������� ��� ���������, � ���������" ��� ����%����� ��� �� ���%��� ��� ����8���.(31) &�� ��� ������ ���� � ��� �� �������� ���%��� ��� ��������� �� ��� ��������, �8�� � �����, ����%���"����, �����, ������, ���������" ��� ����8��� ��������.(31) � �� � � ����� ��� � ���� �� �� �� ��������� �� ���� ��, � ������� ����#� ������ ������� �� � � � � ���� �� ���� �

Page 64: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

��"�. -���������� ��� �*���� �����/���� ��� ����� � ������ �$�� ����� ��� ��������� ����. , �������� �������� �"���#�, ��� "�� �� ��������, ����� 1875-5625 mg ���� ���������. ( ����������� ����� ���"� �� ���%�� � " ��$��� � � � � �"���#�� � ���� ��� ��� 18 ��������� ���������, �� ��� �7 "%��� "�� � ����� �� �������� ��������, ���� �� ���%�� ��� � "��� � ����� ���� � " � ����.(31) !������ ���� �� ���� ����� �� � $������� �����, � ���"� ��, � ������, �� ����, � $��� ��� �, �� ����������, � ��*���, �� ������, � *����".(31) ��� ������ ����� ������ �8��� � ����� ��� �������� �� ������ �%����� " �� ������� ��� ������, ��������������, � ������ ������*�� �� . /�� �������� , ������ �"���#� ����� �� �%��� �� ��� ������. !���������� � ����� , ��������� ��� � �%��"����� �������� ����� ������ ���� ��� �� ��"�� ������%��� ������� ���� �������� ��� "*� "��� ����� ��� ������� ����. 4� ����� ������� ���� ��� ����������� ������ �"�� ��������� %� �� �� �� ���%�� ��� �������" �����"�� � �������� �"� ��� ������� ��#� �����.(7) �� ��((����**''++%%����--)) ��''"" ������!!$$''"" ��((����**��++++((����%% �������� ������ ..((!!$$''33'' ����)) ((22��""��''��������)).. ��..((%%!!��������%%�� 33%% 11������ ��""//����((����%% ++--2255 ��''"" ��""//����&&��''"" --22��''"" ��''"" ��$$������'')).. ��""//����&&���� ����������!!���������� ""22!!,,�� ..''"" ..��!!������!!(($$����%% �������� ������ ((22��""��''��������,, ��((%%,,��((%% �������� ����..''%%'' ��!!--..'' ��%%)) ������22��(()) ��''"" ''!!22����%%����''�� ��(( ������!!%%''.. ��((�� (($$����%% ��..��!!��$$�������� �� ��(($$55���� ����)) ..!!--��++��99��)) ������!!$$''"".. ..!!--��++��99�� 33((�� ..!!&&..((%% ���� (($$����%% ��%%��!!--��((!!�� ��55�� 22--33 22!!��������!!$$55�� ����((!!����$$55))..((33)) 56-54 2 �� � � ������� ��%’����� ��� ������������� �� ����� ����� ��� ����� � %���� � � ��� � " �� � ��� �"� *����� ������ ��� ��� ������� %���� ���� �����. , �������� �� � � �� � ������� � �������� � " �� �����.(7)

Page 65: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

, ������� �������� � %���� � ����� ������� �������� ��� ��� ������� ��� �$� ��� �� ������� ��� ����� ������. , �������� � � ������ � ������ ���������" �� ����� ������"� �� ��������� ��� �������� ��%�������. +��������"� �� ������� ��������� �� �������� "��� � ������ � �����, ���� ��� ��������, ��*� ����� ��� ������ �� � �� �����"��" ���. 2 ���� ��'�� � �� �� � ��� �� ������%�� ��*�� ��� 20% � �������. ��� ������ � �� � ������ �"����� � %���� � � ���, ������� ���*����, ��� �$������� ��� ���� ���� � �������� �� ���� �� �%��� � �� ���� �$��*���� ���� �����#� �� � �$���� �� ���%�" ��� � ����%� ��� ������� � � ���.(7) , ���� *��������� � �� � ��� ��� ��� �$� � ������ �������� � �����, ��� ��� ��� �$� � %���� �� � ���, ��� %�$����, � �� ����*�� � ���������" ��� �������. 4� ������� ��� ���� �� �� � �$������ ���� 33%. , ���������� �������� �"���� ��� ���� ����� 220 �g ���������.(41) 2 �� � ��������� ����� ��� #����. , ��������"���� � �� ����� ����� �$������� ��� ��� ��� ������ ����� � " � � ��� ��� �� �� ������ ��� � ��� ������ � " �� ������ ��� ����. !������ ��� �� � � ����� � ����� "��� ����� �� ������� �� �� �, "�� 2 g ��� ��� 150 �g �� � �� �� ������ �� ��� ��������� ������� � ��%�� . ��"�� ��� 50-70 �g �������� ��� ������� ���*�����, ���� � " ��� �������� ��� ��� ���� �� ��������� "��� ��� �� �$������ ����#��� .!��� "��� � " 2000 �g ����� �$��", ��������� ��� ��� �"����� � %���� � � ��� ��� �� ������� �"����� ������ ��� %����.(7) ��� ������ �� �, ���� ��� �����,��*����%��� �� ��"���� � ��� � �����, ����8�" %���� ��� ������ ��%������� � �����. 3����#� �� � ��������� � ���� ��� ��" � ��� �� �$������� � " ������������� ��������(��� ������ �� � �� � ��� ��� � ����� ���� ����� ������������� ��� ����������� ���*�) ��� � " ��� ���� �� ���������� %���������. (39)

Page 66: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

������������ 2 �%"�� �������� ���� ���� ���� ��� ����� � ����� ��� ���� ��� �$� ��� ���� ���� �� � ������� ��� � �����. &��� � ��� ������ ���� � ����� ��*��� �� ��� �������� �� ���� ���*��� ��� ����� (����� ��� � �����), "�� ��� �� ������ ����� � ������� �� ���������� �����" �%"��. , ���������� �������� �"���� ����� 3 mg ���������. , �����#� �%�� ������ ���� "��.(34,35,41) /��,:54, &�11�:54, 096&54 4� ������� ��� � ������ ���� ��� �������� �$������ ���� 26%. � ����� � ���������� �������� �"���� ��� � ������ ����� 60 �g ��� �����. -�� �������� �� ����� ������ � ����� � ���� ��� �$� � ��%�� �� �����. @����� � " ������� ��� ����%������� ��$�� ����, � ��*���� � *����"���� ���������"���� ���� ��� ��������� � " �� ��������. 2 ������ � ����� ��� "� ��� ����� ��� ����%������� ��$�� ���� , ��� ��� � ����� �������� ���� ������� ��� ��������� ��������� � " �� $�� ����" �������", " �� ��� � �������� �. � ���� �� ���� ��� ��������� ��� �� � ��� ��� ��������� ���������, �"� � " �� ��$�� �� "� ��� � o �� ����%��"��. , ���� ���� ��� ����������� � ������ ��� �" ��� �� ������ ������� ����*���� ��� 0,14mg/l ��� ��� ������ �������, ���� �� Rudolph ��� Vong (1978), ����*���� ��� 0.19mg/l.(22) 2 ������� ��������� ��� � �*�������" ��� ���� ��� ��� ��� �$� � "�� �������� ����. � ����, ��� ��� �$� � ������, ��� �� ���� ��� ��������, ��%�� ��� ��� �� ���%��� *����������. � � ��� , �� �� �������� ���"��� ������� �� ���������" ��� ����%�����, ��� �� �� ��� ��� ����8���, ��%�� ��� ��� ������ $���(DNA,RNA)(31) , �������� �������� �"���#�, ��� � �������, ����� 2 mg ��������� ��� "�� �� �������.(31) !������ ����� �� ������� ����� �

Page 67: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

����(���"), � ��� ����, � ������, � ��� �������, � � ������� ����, �� ���"��� , � ������, � ������, �� ���������.(31) , ���������� �������� �"����, ��� � *����, ����� 30 �g ���������. ==���� %%��''!!!!''..����&&��'' 33%%��%%��''++--22%%'' ..!!''��##&&!!((%% ((����''++��,, ��--��'' ������ ������&&!!�� --��'' ����%% ����'' &&��**!!""'',, ��%%)) ������22����$$(()) ..''��--������(()) ��(( ��""���� ���� 11!!((..��%%���� ��""��������%%����.. ����((..��!!��((%%�� ��(( ����..''%%'' ��..-- ��""���� ..��!!������!!(($$����%% ..''++�� ��..����%%��.. &&++++((%%99�� ����'' ��((++ ��%%'',, --..55)) ����%% �������� ..((!!$$..��55���� ��''"" %%5533$$''"",, ��..''!!(($$ ���� ��""��**(($$ ((���� ����'' &&33��##'')) 33((�� ""..��!!00((%% ��((++ ��%%'' ����%% ((..''��&&��55)) 33((�� ""..��!!00((%% ''����(( ����%% ������ ..��!!��22--��((���� ��!!--##%%����.. ����((..��!!��((%%�� ��(( ����2222����%%'' ����%% 00!!,,��%%'' 33((�� ..��!!������!!(($$����%%..((3344,,3355,,3399,,4411)) 94()5-54(Rb) T ��� � ������ ��� �� � �������� �*����*���. , �����*� � ��� ����� �������� ��*������� �� ����� �$�"���, �� ��� �*�� � ��*%�� � ����� � ���� ���*������ � $�� ����� ��*������. � " ������ ������ �*� �����%�� ��*�� ���� (���$� , 1974 , Thieme , 1980), �� �*�� ���%�� �� �� �*��� ��� � � � �� � ��� � ��� ����� ����� �� ��� �������� ������*�� ���� ��� �����. 2� � � � � � ��� � ������� �*� "� ���������� ���� ��� �����.(22)

Page 68: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

6.� !�9�14:2�/ +5:-(:4( 15� 2,: �1+(4 1. �� � ���� ����� ����"���� � 15 ����. 2. �� ����� ���������� � " 35 ����. 3. �� �� �*� ������ ���*���� 12 ����� � " ��� �������� �����. 4. �� ��*� �������� �� �� �� �������� �������� ����� �"� ��� � �� "� ��� � ����. 5. =*� ���� ������� ��������� . 6. +���� ��������� ���%����. 7. +��������� ���"�, ����'���, ����� *������ ���� " �� ���������. 8. �� �� �����. 9. 0�"��� ��%����� � �� �*�������� �� ��� ������ (*�"��� ������) 10.+��������� �������� " � �"���#� �� � ��������� ���� ��� �����. 11.�� � )&5 ��� ����� ���� )&5<19,8 ���� )&5>29. 12. !��� �� ����� ( � ��, ��� ��) 13. &������� ����"���� (�� ��*� �����"����� � 5 � ����). 14.�� � ������ �� �� ��"���� �"�� ���*�� � � ������. 15.�� ����� *������ ��� � ������ � " � �����"��" ��� �� ������ ������� ��"����. 16.�� ���� ��� �������� ������� �� �$��: �. *����� ���������� ��� �����������, �. �� � ����� �"���#� ����, �. ������� �"���#� ����. 17. -������� ���� �� ������� ��� ��������� � �� ����� �������� ������ 18.( ������ ��� ������ (�����#��, ������#��) 19.�������� ��� ������� ��� ���������. 20./��*��� �� ������� 21.!�*������

Page 69: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

6.1� +�!:5/&� +�5 �1+(&4/(:, 2 �� ����� �� �� �� ���" ����� � " �� ������ � ������ %� � ������� �� ����� �� �. , ��%��� ��� ���%��� �*�� ��"�� �����"����� � � ������ ���� ��� �����.(1) 2 �� ����� �������� ��� ��*� ������ �� ��� ���"��� ����, �� � ������� �� ���������� ��� � ��*� $�"� ��� %�� ����� ��������� ��%�� ��� � � ������� ��� �*������ ����. � � ��� � ������� �� ���� ��%��� ���������� � � � � � �$������ � �������� �� �������� C, �����" $�, #� ���� ��� �� ��. � ���� � ��� �� �������� ������ �������� �� �� �.(5,29) 1������ � ��� �� ���� �*� ���%�� �"����� ���� �"���#� ����� ����$�� ������ ��������� ��� ���� �� ����� �� ���������� �� ������� �������" ���� . /� ��� �"����� ������ �������%��� "�� � �� �������� ( �����"��� � " 20 ������� ��� ����� ) ��������� ����"���� �"���� �*� "� "��� ��� ����%�� ����� ���������. , �������� ��� �"���#� ����� �����"��� ������� �� ����� ������ �������. 2 �� ����� ������� �� �%�" ��� �$�� � ����� �"�� ��� � � ������ �*�� � ��$�� � � ��%����, � ������� ��� ����� ���� ��� ������� $�"� �� ����. 2 �������� ��� ������� �� ���� ���� ��� ��������, �����*�� �$���� ��� � ����� � ������� %����.(3) &��� �� ������� �� �� ����� ��� ��� � ������� �� ����� , ���� �� ������� ��� ���������, ����� �� ��� � �� ��� ��� �*%�� ����� � ��� ������" �� �������, �� ���� � " ��%��, �������� � ��� �������, ��"�� ��� �� �%��� � " ��� �� � $������ %����. �� � ������ ���������� � �� ����� ����� ���� ��������, ����� � �%��"����� �� �*�� ��� ���� �� � ����� ����������� � " "�� �� ���*���� �� �� �����. 1�� ������� ���*��� � �� ����� ��������� �� �������� �� ��������� ���*��� ��� ���������, ���� � � � ������ �� ���� �� ����� �"� ���������� "� � ��� � � �� �������.(29) 2 �%����" �� ����� ��� ��� � ���� ��� ���� � �����. ����##55���� ��(( ((..%%���� ��''��(()) ��..-- ��'' ������((..%%���� ��%%'' ����)) ����!!��((++,,����)),, ��'' ����..��%%������ �������� ((22��""��''�������� 33((�� ��00((��$$44((����%% ��--��'' ��(( ..!!''**++ �������� �������� ������ ���������� ����%% ������ ((..%%**!!��33""������ ����)) ������..��""//��)) ��''"" ((��**!!��''"",, ��++++�� ����%% ��(( ������ ((��33 ++55���� ������'' 11((%%��)) �������� ((�� ++%%���� 4455 ��''"".. ����%% ��""��-- 22%%����$$,, ��(( **������ ���� ..''!!$$���������� ����)) &&!!((""����)) ��''"")) ''%% ����..����''$$ ((..%%���� ��''��(()) 33%%��..$$����55������ ..55)) �� ��%%��''��$$���� ��..''!!(($$ ���� ..!!''����++&&��((%%

Page 70: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

22((��((��%%��&&)) ����55����++$$(()) ������ 00!!55��''��,,�������� ��55�� ((**!!""66��,,�� ��""������!!55��.. ������ &&!!((""���� ��''"")),, ..''"" 33����''��%%((��������(( �������� ««��..%%11((,,!!������ ����)) ����((!!%%������%%�� )) ������!!%%�� )) ==��55����))»»,, ''%% ((!!((""������&&)) ((..%%��((����!!,,��''""�� ���� ��((++&&���� ��''"")) ����%%)) ((..%%..��,,��((%%)) ..''"" &&00((%% �� ��%%��''��$$���� ������ ����������!!�� ..''"" ..��!!��22''������%% ��..-- ��'' &&��**!!""'' ����%% ��..''��--..��''������%% ��..-- ��""��-- 22%%�� ���� ««..((!!%%��""��++,,��''""��»» ��'' ������%%����-- ""22!!--.. ��!!--��((%%����%% 22%%�� ���� ����������!!�� ..''"" ++����**����''������%% �������� ���� 33%%��!!��((%%�� ����)) ((//&&��������)) ������%%''��&&����������..

6.2� , -5�294�, 2,/ &,2�9�/

&�� ����� ���*� ����� ��� ����� � ��� �� �*�� ������� � � ������ ���� ��� �$� � ����� ��� ��� �� ������ ��� �������� ��� ��������� ��� ������ ������ �. +�%� "���� � ����� ��� �������� �� ����������� *����� ������ ��� ���������.(3) � ���� � ���� �� �*���� �� �*�� �� ��� � �%���� ��� ����������� ��"���� (����, ����"). ��" ����� � ������� ��� �$������ � �������� �� %�� ���� ��������. 2 ���� *��������� �� �������� ��� �������"� ��� ������� � ���� �� ��" �$������ � ���������" ��� (��� ��� ����� � �$����� � ��"���� %�� ����� ���������). ���� � � �%���� ����� �� ��$��� "�� � ���� ��� �������� ����� ��� ��������� �� ������ ��� ���*��. � � ��� � ���� � ��� �� �*�� �� ������ � ������ ��� �� �� ��"���� " �� ��" ����, �� ���� �����, �����, �����, *����" ��� ��" �, �� �������� ������, ���� �� ������� ��� ����� �����, �� �� ��� ��� �������� � ��� �� �� �������. ��" �� � ����� �"�����, ��� � "�� � ������ ��� ���� ����� ����� �� %�� ���� �������� ��� ����������� ������ ��� " �� ���� � " ��������� ��� � �����, ���" ��� �������� ���*�" ���� ��� ���� � ����.(14) +��� �� ������� ��� ��������� ����� �*��� � ������� ��� ����� ��� ��� "��$�, �� ��� ��������� � � "#��� ��� � �� ��*�� � ��������� ���� ��’��". !���� ������� �*� �����"���� "��$� ��� ���

Page 71: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

����%���� ������ ��� �� ��� �����. �� "��� � ������ �� ����� ���� �����, ����� � �%�� �� ���������� ��" � �"�����(14)

Page 72: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

6.3� �1+(&4/(:, +�5 ��,)�5� +��� ��� ������� � ������� ����� �$������ ��� � �������� ��� �$���� ��"�� �����"���.(8) , ����� ���"� � " ��� ���� ��� ������� �� �� �� ����#�� ��� ��� ������� � �����. 1�’��" %� �� �� �� �$���� � ���� ��� ��� 4 ���� ���� � � ���� �� �"�� ���������. , ����� �� ��������� ��������� � ����� � ����� ��� ���� *��������� $�*������ ��*� ��� ������. (15)������ � ���� �� �*���� ���� �� �%���� ���� �� �����%�� ����" ��� ��*�����" ������ �� ��� ��� ��%������ ��� %����. 2 %��� ��" ����� ��� �������� ��� �"������ ��� ��� �������� ���������� ��� ���� ��� ��� ��������� ���.(8) ��..%%..!!--��11((����,, ''%% &&##��**(()) (($$����%% %%33%%��$$��((!!�� ��!!55��&&)) �������� ""..&&!!�������� ((22��""��''��������)) ����%% ����''�� ..!!--55!!'' ��''��((��--.. ""..&&!!�������� ((22��""��''��������)) ��..''!!(($$ ���� ..!!''����++&&��((%% ����!!33%%��2222((%%������ ����%% ��((##!!%%���� ..!!''**++ ��������..((99))

6.4� -5�294�, +�5 !4���!�, �1+(&4/(:, ( ��*� ������ �� ��$��� "�� �"����� ����������� ��� ��$��� ��� �*�"����� ��� ��� ��� ������.(3) 1����� ��������� "�� � ���" � ���� ����� ��� 3 ��� ��%� 1000 ���������. &������ ������� 35 �� 40 ���� �*� 3 ���� �%��"����� �� ������� � �� , � ������� ���� ��� 20 ����. � ���� ��������� "�� ��*� �� ����� ���� �����"����� �%��"����� �� �����%�� � �� , "��� ����$� ������� ��������� ��*� � ��.(2) ��" �������� "�� �$������ ��� � ��������� ����� ���� ��� ������ (<2500 ����������), ��%�� ��� � �*�"���� ��� �"���� ������(����"� ��� ��� 37� �� �� �). 2 ��� ���� ��� � ���� ��� 37� �� �� � , ���%�� �������� ����"�, ����� 2300-2600 ��������� ��� ��� ��� ���� ��� 1800 ���������. 4 � ���� *�"�� � ����� �� ����� � 33� �� 34� �� �� �. 3*�� ����%�� "�� ��� �� 2/3 ��� ��� ��� ������ ����� � � ������� %��� ���� ���� �����. , ��� �� ��������

Page 73: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

� ��� �� � ������� ��� ���� ��� ������� ����� �$������ ��� �� ��������� ������#���, �� �� ������ �������� ��� ����� � � ����. � ���� �� ����� � ���� � " ��� ��� �� �������� ����� ���%�� ����� ���� ��� �"���. ��"�� ����� �%��" �� �����%�� �� ��� � ��� ��� �������� ��������� ��� �� ��� ��$� ��� ������� ��� ���� ��������.(3) !�������� ���� �� ������� ��� ��������� ��*�� � �� �*"��� �� ���������� ��� ����� � � ���� , " ��: ���������, ������� %��� ��� �����, �%��"���� � ����"��� � " �� � �� �� �������� *����� ���%�� ���*�� �� ���� ���� �� ������� ��� ����� ������ ��� ���� �. ��� � ����� ����%� ���� �� �*�� �*��� �� � ����%� � �������.(2) = �� ���� � �� ��������, ���� ��� ���� �������� � ����, � ��$��� � ���� ��� ���� ����� �������� �� � ����� �� � ���� ��� � ���� ��� ����". ����� ������ ������� ������ � �� �������� ���� "��� � ���� ���� ���� ��� �������� ���� 20-24 ����, ��� � ������� �������� ���� ������ �������� ���� � �� "��� � ���� ���� ���� ��� ����� ���� 18,5-20 ����. 4� �������� � 5������ 5������� ��� ,!� ����� � ��$��� � �������� ���� ���� 16-29 ���� ��� � 700 ��������� ��� �� �� � ���� � ����� ��� ���� ������, ���� � ����� �� ����� � ��*�� ��� �� �����%�� �������� ���� �����. -�� ��*� � ���� ���*��� ��� ��� ��� ��� ������ ���� � ��� �� �*����� �� ����%�� ��� ��$��� � �������� ���� ���� 23 ����. ���������� ’"#�� "�� ����"� �� ������ ��� ������ �������� ���%�� ���� ��� 33� �� 34� �� �� �, �� �� �� ��������� ��$��� � �������� ���� ���� 700 ��������� ��� �� �� � � " �� ��*��� ��� �� ��� ������. %%�� ���� ��..''!!&&��((%% �� &&22��""'')) ..''"" 11�� 22((���� ��((%% 33$$33""���� ���� ��""// ��((%% ��'' ��55������%%��-- ����)) **��!!'')) �������� 1188 ��%%++��,, 11�� ..!!&&..((%% ��""��''++%%���� ���� ..!!''��++��**((%% 3355000000 11((!!��$$33(()) ((..%%..++&&''�� ��..-- ��%%�� &&22��""'' ��(( ��..++ ����������.. ��..''��&&��55)),, �� &&22��""'')) ��(( ..''++++��..++ ���������� ..!!&&..((%% ���� ��""// ��((%% ������ ..!!--��++��99�� 11((!!��$$3355��,, ���� ��((%%,,��((%% ���� ##""��%%�� ����)) 33!!��������!!%%--�������� �� ���� ������((%% &&���� ��""��33""������-- ��55�� ..��!!��..����55.. 88��''�� ��##''!!�� ��(( ��""22��((��!!%%��&&���� 11!!((..��%%���� ��""��������%%���� ,, (($$����%% ##""��%%��-- --��%% ��..-- ���� ����%%22�� ..''"" �� ����44�� ��55�� %%����,,�� ..''"" ..((!!%%&&00''""�� ..!!55��((::���� ��""//����((����%%,, ''%% ��""��������((%%)) 22%%�� 6600 22!!��������!!%%�� ..!!55��((::���� ������ ����&&!!�� 33((�� ((..��!!��''����.. (( ��%%�� &&!!((""����,, �� ..!!--��++��99�� 110000 22!!��������!!$$55�� ..!!55��((::����)) ����%% 33000000 11((!!��$$3355�� ������ ����&&!!�� ��(( ��((��!!��..++ ((22��""��''�������� ((..&&##((!!(( 11((��%%���� ��..''��((++&&���������� ����''

Page 74: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

**��!!'')) ��55�� ��((''22��,,��.. ��������++ ..!!--��++��99�� ��55�� ��..��!!��$$������55�� ++%%..��!!,,�� ''//&&55�� ��..''!!(($$ ���� ((..%%##&&!!((%% ��((""!!''++''22%%���� ..!!''**++ ��������,, ����11,,)) ����%% ..!!''**++ �������� --!!������)) ������ **!!&&##��.. ��%% ..!!''��++ 99((%%)) **%%������%%��,,�� ����%% %%00��''����''%%00(($$55�� ..!!&&..((%% ((..$$����)) ���� (($$����%% ��""//����&&��(())..((33))

���� �� ���������������� ���� ������������//���������� ����������������<<���� ������ ������������������ ������������77

������������������ �������������� �������������� �������������� �������������� ������������������ ������������ ������ ������ ������������ ������������ �� �������� ���������������� �������������� ������ �������������� ��������������������

���������������� �������������������� ������������������ �� �������������� �������������� ���� �������������� �� ������������ ��������������������������������������

<< ������77����

�� �������������� ������������ ��..-- :: BBrroowwnn JJEE,, CCaarrllssoonn MM.. NNuuttrriittiioonn aanndd mmuullttiiffeettaall pprreeggnnaaccyy.. JJ AAmm DDiieett AAssssoocc 22000000

66..55�� ���������������� ������������������������ ��'' ��++��''--++ ((��..''33$$44((%% ������ ..��!!''00 ''//""22--��''"" ����'' &&��**!!""'' ��&&��55 ��''"" ''��##��++%%''"" ++,,!!''"".. ��..$$����)),, ��((%%,,��((%% ������ ..��!!��225522 ��""������!!55�� ����%% ..!!''����++(($$ ����55����++$$(()) ������ ..��!!��22--��((���� ����������!!��..((66)) ��'' ''%%��--..��((""���� ��..''!!(($$ ���� ..((!!����((%% ��..-- ��'' ��$$���� ����)) ((22����''"" ����'' ��$$���� ��''"" ��55!!''�� ��&&��55 ��''"" ..++����''�������� ����%% 22%%�� ��'' ++--22'' ��""��-- ""99��++�� ((..$$..((33�� ((��33&&00((����%% ���� **++��99''""�� ������ ������..��""// ��''""..((1144)) ����!!��++++��++��,, ��..((%%++(($$ ��'' &&��**!!""'' ��(( ��''**��!!&&)) ((22��((##��++%%��&&)) ��++++''%%,,��((%%)),, ��((%%55��&&��'' !!""11��-- ������..��""//��)),, ��''����%%�� ����11""����&&!!������,, ��++++''$$55���� ��55�� 00��!!��������!!%%����%%��,,�� ��''"" ..!!''��,,..''"" ����%% ..!!''**++ �������� �������� --!!������.. ���� ��((++((""����$$�� ��""��..��,,�������� (($$����%% 00��!!��������!!%%����%%���� ��''"" ""��33!!--��''"" ((��**!!""66��''�� ��++��''''++%%����''��.. ��'' ������33!!''��'' ��""��-- ��..''!!(($$ ���� ������ ''33��22(($$ ��(( ((��**!!""66��-- 11��������'',, ��++++�� ..!!''����++(($$ ����--����������!!&&99%%���� ..!!''**++ �������� ""22(($$��)) ����'' ..��%%33$$..((33))��'' ������33!!''��'' ��""��-- ..((!!%%++����**����((%% ����..''%%�� --++�� ���� ((..����--++''""11��

Page 75: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

00��!!��������!!%%����%%����:: ��%%��!!''��((##��++%%��,, ..!!''22((����((��%%�� ����%% ��((����22((����((��%%�� ����������''++ ����)) ������..��""//��)),, 33%%����''����%%�� ����11""����&&!!������,, ����55����++$$(()) ��''"" ..!!''��,,..''"",, ��00����''((%%33 ""..((!!,,��,, ����((++((��%%��&&)) ����55����++$$(()),, ����,,����++�� 33������""++''22++""##%%����,, ����!!33%%����&&)) **++��**(()) ����%% ����55����++$$(()) ����)) ��""��..((!!%%##''!!��)).. ��&&��!!%%�� ������������++55���� ''%%��''..��((��������'')) ��..''!!(($$ ���� ''33��22(($$ ��(( ��%%�� ������������������ ..''"" ''��''����44((����%% ««((��**!!""66��&&)) ��++��''''++%%��&&)) ((..%%33!!����((%%))»»..((2299)) ��%% 22""����$$��(()) ..''"" ..!!''��++����**����''""�� &&���� ������������%%��-- ..''��''����-- ((��&&!!22((%%��)) ��..-- ��'' ''%%��--..��((""����,, 33((�� &&00''""�� ��""�� 1155)) --!!((//�� 22%%�� ��++++��,, ..%%'' 11!!((..��%%���� ��!!--##%%����,, ��(( ��..''��&&++((������ ���� ..!!''��++����**����''""�� ����((..��!!��(($$)) ..''��--������(()) **����%%��,,�� ��""��������%%��,,�� --..55)) ��'' ##""++++%%��-- ''//��,, ��'' ����22�� ��%%'' ����%% '' 99((""33��!!22""!!''))..((33)) ..++ !!��)) ��..''00 ��..-- ���� ''%%��''..��((""������,,33�� (($$����%% ��..��!!��$$�������� ������ ..!!,,���� ������33%%�� ����)) ����������)).. ���� �� ��..''00 11�� ..!!&&..((%% ���� ��""��((00$$44((����%% ����%% ������ ..%%'' ..!!''0055!!����&&���� ������33%%��,, (($$����%% ������%%��(($$��((��'' 33%%00''22��55��$$��)) ������ 33%%((11�� **%%**++%%''22!!��##$$��.. ����##55���� ��(( ��'' ������%%++%%��-- ������!!%%��-- ��''++&&22%%'',, (($$����%% ..%%'' ����##��++&&)) ���� ��..''##((��22((����%% ((����((++,,)) ,, %%33%%��$$��((!!�� ��''"")) ��!!((%%)) ..!!,,��''"")) �� ��(()) ����)) ((22��""��''��������)).. ��((���� ��..-- ��""�� ������ 00!!''��%%�� ..((!!$$''33'',, ��..''!!(($$ �� ������&&!!�� ���� ..((!!%%''!!%%����(($$ ��(( 11--22 ��''����33(()) ������ ����&&!!�� 22%%�� 11--22 ##''!!&&)) ������ ((**33''����33��.. ��%%�� ��''����33�� %%��''33""������(($$ ��(( 220000 mmll ��..��!!��)),, &&���� ..''�� !!%% ��!!����$$ �� &&���� ''%%��''..��((""������,,33(()) ..''��--..((1144))����!!�� ��'' --��%% �� ''++%%�� ��..''00 ��..-- ���� ��++��''''++''��00�� ..''���� ������ 33""'' ��((++((""����$$�� ��!!$$�������� ����)) ����������)) 33(( ##��$$��((����%% ���� ..!!''��##&&!!((%% %%33%%��$$��((!!�� ''##&&++��.. ��$$����%% ����++����((!!�� ���� ��..''##((��22((����%% ((����((++,,)) ��'' ��++��''--++ �������� ���� 33%%��!!��((%%�� ����)) ((22��""��''��������))..((11))

Page 76: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

6.6� �:�5&5� ������� ����� � ��������� ���� ��� �� ��*�� ��� ������ ��%��� �����������, ������������ � "�� ������. , ��%���� ����� � ’��� �� ���������� �����" $�"� � " � ����, ��� ���� ��� ��� ���%������ ��������, �*�� ���� "��$� ��� �������� �*�� .(9) � ���� ���������� ��� ������ ��� ��� �������� ���� ��� ������������ ��� � ����������. , �������� ��� ����� ������ �� �������� �� �� � �� ���� ��� ��������� ���� ��� ������������ ���� � � � � ��� 10,5-11 mg/dl.(3) +��� �� ������� ��� ������, ����������� ������ ����� ��������. , �������� ������ ����� �� ������� ������� ��� ���������. 4� �������� ���������� �� : �. �� �� �� �����, �. �� �������������, �. �� ������� ����"���� �� ��������� �%���.(3)

1.� ������� �������� �� �������� ������� ��� ��%��� �� .�� ����� ��� ������� �. /� �� ��� ���� ��� *���� ). )�������� � �� ������� ) 1. &������������ ������� ��� ������ -. !����8����� ��� �������

�� A �������� �������� 2.� ������� �������� �� �$����� ��������� ��� ��%���

�� ��������� ��� ��%��� �. &�������� ������� ). ��������� �%���

�� ���� ����� ���"� ��� ��������� ��� ��%��� �. �������� ������� ���� %������ �������� Coombs ). /������ ������������� 1. .�������� %������ ����� ����� ����� �����" "�� � $�"� �������� ���� ��%� ���� ��� ���%������� ����"����. �$������ ��� �������� ��� ��%��� ����� � ������� ��� �$������ � ��������� �"���#�� $�"� � " �� �����. +��� ��� ����� ������� ������� ���� ����"���� �"���#�� $�"� � " �� �����. � ���� ���� �� ������� ��� ������ �$������ "��� � ������ ���� 30-40%. 5 ������� �$������ "��� � �������. ��" �������� �� ������ ����� ��� ���� �$������ ������� ��������� � ������.(20)

Page 77: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

/5-,94!�:5+, �:�5&5� , �� �� ����� ������� ����� � � ���� ���� ���. +��� ��� �������� "��� � ������, �*�� �$�%��, ������� �"�%��� ������ �� �� ��� ��� ����������� ��� � ������. =��� ��� � ������ �� �� ��������� �� ����� � �� �� � %����� �� �� �� ���� ��� �������, ���������� �� �� ����� �������.(9).��� �������� �� ��� ���� �"���#� �� �� ���� �"�� ����� ������� ���� �"�� �� ���"������ ��� ������� ��� ���������� ��#� ������ �� ��. /��� ������� ��� ������ � ������ �� �������� ��*������. /� ����"����� ��� ������, � ������ ����� �*��, �*�� ���%��� ��� ����� ����� �������� ��� ��*������� ����� (3) 2� ������������ ������� � " � ��������" ���� ����� *�������������, ��� �� � � � � �� �� � ��, " �� ��� ��� ��� ���������� ����� ����������.(3) 4� ������� ������� �� �� �� ���� �� ������� ��� ��������� ����� ��� ��� ��������. � " ��� �� 400mg ������������� � " �� ����� �� ���� ��� �� "�� � 600 mg �������� ��� ��� ��$��� ��� ����� ��� ��%��� �����������.(20) 11((!!��..(($$�� ��""��$$����������%% ������ 00''!! 22������ ����((""����������55�� ��%%33 !!''"" ��..-- ��'' ����--����..((99)) ��%%)) ..((!!%%..��,,��((%%)) ((����''����''%%)) ..''"" �� ������%%��$$�� 33%%��..%%����,,��((����%% ��(( ..!!''0055!!����&&���� ((22��""��''��������,, (($$����%% ��..��!!��$$�������� �� ..��!!((����((!!%%�� 00''!! 22������ ��%%33 !!''"".. (( ��..����%%(()) ..((!!%%..��,,��((%%)),, --������ �� &&����''���� ������%%��$$�� 33%%��..%%����5511(($$ 00!!''��%%���� ��''������ ����''�� ��''��((��--,, (($$����%% ������22����$$�� �� ��((����2222%%���� ��$$������'')) 22%%�� 22!! 22''!!�� ����%% &&22����%%!!�� ��..''������������������ ����)) ��%%������''++''22%%�� )) ((%%��--����)) ����)) 22""����$$����))..((99))

Page 78: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

&�1��4)��/25+, �:�5&5� , �����#� � ������ $�� ��� � ���"���� ��� ��������� )12 ����� ���%�� � ����� ����� ���� ��� ��������. � ���� � ������ ��%�� ��� � �����#� � � �� ����� ������������� ���� ������ ���� ���� �� ���� �� ����� �������.(20) , ��� ������ ��� ��������� )12 �������� ���� �� ���� ������ ���� �� ���� � ��"���� ��� ��������"����� ����� , ���� �� �������� � ��� ��������� �� �������� �������� ��� ����� ��� ����.(20) 2 �����" $� ����� � ������� ��� �� �������� �������� ��� ����������� �� ���" ��� ����. , ��� ����� ����� ������ $�� �� �� ������ � � ��� ����� � ��"���� �"�� �%����� � ������������� ������ ����� �� ����� �������� ���� ��� �������� ���� ��������. , ������� ����� ����� ��� �� ������ ����� � $�������(3) ��� ��������� ������*�� ��� ���� ����. , ������� ��%���� � " ��� ����� ������� ��%�������� �� ��������" ���� ��� �� ���������� � � � � ������ $�� �� �����. , %��� ��� ��������� *������ ������ $��, ��� ��� ���� �����" $� ��� �� "�� 0,5 mg ��� ����� ��� �����"����� ���� ��� ��� � ��� ��� ��������� ���� ��� �������� ��� ������� ��� ���������. �5&4/��95:4!�.�5�/ 2 98% ��� ������������ � ������� � �������� � " 4 � � �� ���� �����: � � �� ���� ����� (�2) ��� � � �� ���� ����� (�2).2 �"��" ��� ��� ��������� �� �2�2 ��� � ����������� �������� ����������� � (,��). /�*�"��� ��� ���" ��� 2% ��� ������������ � ������� �*�� ����� �� ��������� �����*��

Page 79: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

����$���, ��� �����. 2 �"�� ��� ������������ ���� �������� ����������� �2(,��2). ( ��*� �� � ��������� �%���� ��� ������� ��� ���������. /� ��� ��*� �������� ��� �� *�� ��� ����$��� ���� � � �� ���� �����, �� � ������� ��� ������� �%������ ����������� [ (����������� S, ����������� C (H�C) ] ./� ����� �� ��*�� ��� ����� ������� � � � � � �� ���� ������ (�-%����������, �-%����������). ���� � ��������� �%���� ���� � ���� ��������� ��� ���������� �� �"�� � ����"�� ����. 4� ����"���� ����� (������ ������������ S, ������ %�����������) �� ������� �� ������ � ������� � �� �� ������ ��� ���%�� ������� �������� ��� ������� ��� ���������. 4� �"���� ������� ����� �� ��������� �������� ��� ���"���� �� � � ������ ���� ��������. , %��� ��� ��������� �. �� �*��� �$������� ��� ������� ��� ���������, �. ��� *������ ������ $�� ��� �. ��� ��������� ������ � �� �������� ��%��� ����������� �� ��� ������ �� *����� � � � � ������������ ( ���%�� <8mg/dl).(3)

������ �������� �������������� 4�������� ���� ����� �$������ ������ ����8��� ��� �2 ���������. , ������� ��� ����� ���������. +������� ���� �� ��������� ������� (�������) ������������� � " ��� ��*� ��� ���� ��. , �"�� ��� � ������ ������ ���"� � " ���*����� ��� ������. ���� �� ������ ���������� �������� (����������) �� �*� ���%�� �� ������.(20)

Page 80: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

-9�!�:4+(22�95+, �:�5&5� ��� *������������� � " �� ��%�� �*� �"� ����8�� ��� S �����������. , ������� �� ����� ���� ��� �"� �$������� � " ��� �"���� ��� S ������������ ��� ��%��������. /� ���������� ����� � ���� ��� ��������� ����� � ��*��, ��� �� ������� ����� �� �������� ��". /� ������ � " ��������� ��������� ������� �� �� ������ ���*���� � " �� %����� ��� �� ���. !�������� � ����� �� �� ���������� ������� �� ������ � " :

�� ��������� �%���� �� +�������� ������������� �� .�������� %��� ����� ����� – �"�� Moschowitz �� ��������� �������� �� � �������� �������� (20)

6.7� �1+(&4/(:, &�2� 2� 35 , �������� �� ��� ��� ������ �������� �����"���� ��� ���. ��� � ����"���� ���� ��� ������� ���������� ��������, �������� ��� ��� ��� ���������� �%��"���� �� � ����� ���" �� ��� �� Down. , �*�"���� ��������� �� �$���� �� ��� ������ ��� ������� : 1 ���� 10000 ��� ��� ������� ������� 20 ���� , ��� 3 ���� 1000 ��� ��� ������� ������� 35 ���� ��� 1 ���� 100 ��� ��� ������� ������� 40 ����. !��������� "�� ��� ��� ����� *���������� ���������, �� ��� �$���%�� �� ����� �*����� � �����, ����� ���%������� ���� ����������� �� ������ ������� ����� ��� �� ����� �� ����� � ��������� (� ������ ��������� �� ��� ���%�" ������ ��� �������� ��� "�� ��� �� ���) ��� �*� ����%�� �����"��� �� ������� 0, ������� , ����$��� �� .

Page 81: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

��%% ������&&!!(()) ��++%%��$$��)) 3355 ((��,,�� &&00''""�� ((..$$����)) ..((!!%%����--��((!!(()) ..%%11����--������(()) ���� ������..����//''""�� ""99��++ ..$$((���� ��''"" ��$$������'')) (( ((%%33%%���� ���� (($$����%% ..��00%%&&)))),, 33%%��** ���� ����%% ����!!33%%��2222((%%���� ��--��''.. 88++�� ��""���� ���� ��''�� �������� (($$����%% ��""����11&&����((!!�� ����%%)) ''����33(()) ��((22��++����((!!��)) ��++%%��$$��)) 22((��%%����,, ��++++�� ��..''!!''���� ���� ��((11''���� ""..-- &&++((2200''..((3300))

6.8� �1+(&4/(:�/ &� !4�( &5+9, 094:5+, �!4/2�/, &�2�>( 24(/

&�� ��� �����#� ���� � " ��� �"����� �������� � �������� ������ � ���� ��� �������. , �����#� ���� �� ����� ����� � " �� ����� � %���� �� ��� �������� �� �������� #��� ��� ��. 4 ��� �� ��������� �� ���%�� � ���������� ����$��� ��� �����%�� � ����� ����� � , " ��:

1.� .� �� �� �� ���%����� ��� �� �������� �*������� � ����� � ������.

2.� .� �� �� �� ���%����� ���� ��� �� ��� �����. ����� �%��" �� ��� �*�� %�� ��� �������" ��� ������� � ������� �� ��� ������� �� � %����� � ��� �� ��������� �� %�� ���� ��������. & ��� �� *�������� �� ��� ������� ��� ���� ��� �. 5 ������� ��*� *��������� � �"���#� ��� ����8��� ��� �� ���.

3.� � ����� ��$��� ����. !�� �� �� �*� *�%�� �� � � ��� ���� ��� ��������� ���������.

4.� ������. ������ ������ ���� � ������ �� ���������� �� �"���, ���� "*� �� � �������� � ����. /�������� � �� ������ ��� *������� ���� ��� ������.

5.� � ������� ��%� ��� ��� �� � �������� ��� ��������, " �� ���"�, �� �����, ��*�.(30)

Page 82: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

6.9� .(9�4�5-,/ +�5 �1+(&4/(:, 2� ������� ��������� ��� ��� �*����, " �� ��� ����� �$������ � ����� � " �� ������� ��*� �� �, � � ��� �"� ��� ������� ������� %���� �� ����� "� ��� ���� ���� � �����. -����� ������� � %���� �� � ��� �� ���������� ���� ���� ��� ���� ��� ����� ���� �� �7 ��*� ��� �� � ������%�� �$������ ���. 4 ��%���� ���"� �������� �� �� ������� %���� ���� �����. � ���� ����������� �*�� ���%������������ �����, �� � ������� ������"���� ��� � ���� ���������. 4 %�� ����"� �������� �� �������� ������� %���� ���� �����, ������ �*�"���� ���������. &�� ������ �� �"� � %���� �� � ��� �*�� �������� �%��"���� ��������� �����#��. 5 ������� ���� ��� ��������, � ������� ��� � �������� ��� ��� %���� ���� ���������� ����� ������� � ��������� �"� ��� ��� ���� ��� ������� "� ��� ��� ��� ���� � �����.(27)� %���� �� � ����� ��� � �*��� �� ���� �%���� �� ������ �������. , �������� *������������� � " �� ���� ��� ������� �������� ��� (!�9.(9�4�5-5/&4/ +�2� 2,: +(,/, ����� � ��������� ��� ��� � " ��� ��$��� ��� %���� ���� ����� �� ���� �$������ ������ ������. 4 ��%���� ���"� ���� ����� ��������� �� ���" � " 0,05% - 0,2% ��� ������ �������. /� ������ ���� ��� �"� ����� � ����$�� � ����� ����������, � ����� �" ��� ��� ��*��� ��. ��� � ��� �� � %�� ���� ������� ��������� ��� ��������� ������ .

Page 83: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

� ����� ����, ��*��� �� ���������� � " 100 ����� � �� �" ��� ������� ���*���� ����� ������ ����� ��%���� ���" ��� ��� � " %���� �%��� �������������� ���� �����. 2� ����� � ��%���� ���� ���� ����� � ��� �� ����� ���. , *����� ��� �� ��� � ��� �� �� ��"��� �� ��� 2S,, ����"� � ��� �� �������� �� ������� %�$���� , "��� �� � � � � ����� #���. , � �� ��� � �� �� ����� �� �*���� �� �*�������� �� �����������" ��%���� ���", " �� ��� � ������ �� ������� � " ����������� �"�. ���������� "�� �� ����� ������� ��*� � " ��%���� ���" ��*�� �$����� ��� �� ������#���/ �����#���, ��� ����� ��� ������� ��� �"�� �����. /*����� �� � ����, ������"� ��%���� ���"� � ��� �� �������� ��%��������� ��� �$�, %���$����� ��� %���� ���" �� � � � ����". � ���� � ����" � ��� �� �����%�� �� ������ ���*���� , �$"�%���, ��"�� ��� %����. 11((!!��..(($$�� ��''"" ""..''11""!!((''((%%33%%����''�� ((//��!!��������%% ��..-- ������ ����!!%%** 33%%��22��55���� ((""..��!!00''""�� ..''++++&&)) ��%%��$$(()))),, ��++++�� ��""�� 1155)) 22$$��((����%% ��(( ������%%11""!!((''((%%33%%���� 33%%����$$��.. 33''��''++''22$$�� ����''++''""11(($$ ��((�� ��""22��((��!!%%��&&���� ..!!55��--��oo++++��,, ��++++�� ((//����''��%%��((��((����%%.. ������++''22�� ��(( ���� ##""��%%���� ������(($$�� ����%% ���� ��""��..��,,�������� ����11,,)) ����%% ��%%)) ((!!22��������!!%%����&&)) ((//((������((%%)).. ��..$$����)) ,, (($$����%% ((..%%**((**++����&&��'')) '' ��""00��--)) ��++%%��%%��--)) ����%% ((!!22��������!!%%����--)) &&++((2200'')) ��55�� 22""����%%��,,�� ��""��,,�� ""..-- 33%%..++-- ..!!$$������ ..++&&''��,, ��""��-- ��''"" ""..((!!11""!!((''((%%33%%����''�� ��(( ��""����!!�������� ��(( ������ ((22��""��''��������..((2277)) (!4.(9�4�5-5/&4/ /2,: �1+(&4/(:, , ����� � ����� ��� ���%���� ��� � ��*�����" ��� �������� %���� ���� ����� ��� � ���� ������� �� "�� �� � ����� ������� � ����������. � ���� � �������� ���� ��� ���� ��� ��������� ���� ��� �� � � �������� �� �� � ����� �$������, ��� � ���� ����� ����� �$������� � " �� ������ "�� ���� ��� ��� ��*� �� �. 2� �� ������ � %���� ���� �"��� ��� � ��� �� ����%�� � " ��� ������� ��������� � ������ � �����. & ���

Page 84: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

�� �� ���������� ��� ����� ��$��� � ���� , ������ �� ��� ������ ��� ������, ������ ���� ����"���� ��� �������� ������, ��%��� ��� �������� ���*� �� ���. /� ������� � ���������� ��%����� � �����"���� , � ���*� ����� , � � ����� �������, �� ��%� �� ��*�� ��� � �����" ���� � ��� � ���� �� �������%��. � �� � "��� %���� ���"� � ��� �� ���#�� �� ������ �$���$� � �����, ���" ����� � ������� �� �� ����� �� ��� �������� ���� ��� �� �������, ���� �� �*�� ������%�� � � ���� � ��� ��� � ����� ������ ��*�����. 2� ����� � %���� ���� ���� �� ������� ��� ������ �� ������ � " �� ����� � %���� ���� ���"� ��� ���������. , ��������� ��� ������ �� � ����� � ���� �� ���" ���������, ���� �������� ��� �*�� ����� �������, ����8�� ��� ������� %���� ����. 4 %���� ���"� �������� � � ���� ����� ��������� ��%�������� �� �"���� �� �"��. +��� ��� ��������� �������� �*�� �������%�� � ������� � ���������� � �� � ��� �"�� � ���� �� ��� ��"��� � %���� �� ���� ��� �$� � ����8�� ��� ������� �������. /� ���*�� " ��*�� ����� �� ��� �� � �������� ��� ��������� ����� ������ �� �� ����"� ���������"�. ��� �� ����� *������������� � " ����� �������� ��%�������, �� ��� �������� ��������� ����������� ������, ��������". ���$������ � " � ����, %���� ���"� ���� ����� � ����� ��� ����" �"�����. 4� ������� �*� ��� �� �"� �*� �$����� ��� ��� ������������� � � ����. � ����������� ���������� � � �"����� � �������, � ������#��, � �������, � ��������� ���� �� ����" ��� � ��� ���� ���������. , %��� ��� ���� ��� �������� ������� �*� "� " �� ��� ���"� ��������� �� �� ����� "�� *��������� ������� ��� ������ ������ �� ��� ������������� �$������� ������� ��� ���� �� ����� *����� ���������. 11((!!��..(($$�� ""..''������������������)) ((..''"" 22$$��((����%% ��(( 11""!!''//$$����)) &&00((%% ��..''33((%%0011((%% --��%% 33%%''!!11,,��((%% ��''�� ""..''11""!!((''((%%33%%����-- ��++%%��%%���� ����%% ((!!22��������!!%%������ ����%% ��((%%,,��((%% ��''�� ��$$��33""��'' ����%% ��55�� ������!!%%��,,�� ,, ��++++�� ����%% ��55�� ((��**!!""66��,,��// ��((''22��%%��,,�� ((..%%..++''��,,��.. ..!!--��++��99�� ��55�� ����((""����������55�� ��%%33 !!''"" �������� ������ ((22��""��''�������� ((..��!!((��44((%% ������ ��..''!!!!--##������ ����)) 11""!!''//$$����)) (( ..''"" ..��$$!!��((%% 22%%�� ������ ������%%��((��,,..%%���� ��''""

Page 85: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

""..''11""!!((''((%%33%%����''�� )),, ����%% &&����%% ..!!&&..((%% ���� ++����**����''������%% ��(( 33%%��##''!!((��%%�� ,,!!�� ����)) ����&&!!��))..((2277))

6.10� +(,/, +�5 !�0(/�9+5� �� � �*������ �7 ��*�� ��� ���������, � ������ %� �� �� �� �����%�� �������� �� �� ��%��� � ������ ��� � �����"�, ��� ��$��� � ���� ��� �� "�� �� ������� ��� ���������.(3) 4� �*������� ������� ���%�� � � ������ ��� �*������ �� �� ��*� �%�" ��� ����� ����� ��� ������. !���� ������� �� �������" �������" ����, �$��� ������� �� ���� �� ���� ��� ����� ��� ���� � ����%����� ��� ���� ���� ����������� ��� �*�������.(1)�� � ��$��� � ���� $� ���� �� � ���� �� "���, � ���� %� �������� ���� ����� �������� " ��: ����� ���� ������, ����� ���� ��� �� (��*�������), ������ �%��"���� �������� �����"��� �� ��, ����� ��� ����", ������, ������ ��� ������.(3,6) � ���� � ����� ����� � ��%����"� �������� �*�������. 3*�� �������%�� "�� � ������� �*� �����"����� ������, ����� ��������� � " ���� �� ����"��� ���%�" ������.(1) , ����� ����� ��� ��������� ���� ��� �� � ��������� �������, � ����� ��� � "��$� ��� ���� ������������ ���������. 3*�� � ��*%�� "�� � ��������� ������� ������� ���� ����� ����� ������� ���� ����� �� �*������. +���� � ������� ����� �� ����������� ��*������� �� ���������" ������ , � ��� �� � ��%��� ��� ��� �� ������ ��$��� � ���� ���. /*�� ���������� ������ � �%���� ��� �������� ����� ��� � � ���� ���������� � ������. , ����� ��� ������ ������� ���� ��� ����� ����� ��%������� , "*� �"� ��� ��� ��� ���� ��� ��� � ����.(1)

Page 86: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

������� ������� � ��$�� "�� � ������� ����� ��� � " 90 ���� �*� �����"���� ��� ����"���� �������� ���� ��������.(32) 4� �*������� ������� �*� ��������� �$����� �*�"���� � � ���� ���� ��� �����, �� ����" ���� ��� ��� �*���. 1������ �� ���� 20-50% ��� � " � � ����" ��� ������� �� ���� ��� � " 50% � " � ����", �*� �*�"���� � � ���� ���� ��� ����� �� ���" 33% ��� 48% �������*�, ��� � ���" ��� ��� ������� �� ���� ���� �� � ����" ����� 25%.(1) !� �����������, � ������� �� � �� �*������ �������� 3.5 ���� �*�"����, ������ ��� ������ ��� �� ����� �*������ 9 ���� �*�"����, � " ���� �� �������" ����. � ���� , ������ ��� ������ �� �*��� �� ��� �������� ���� ��� � " �� �����#�, �%���� 2.5 ��� 10 ���� �*�"���� � � �� ��� ����� �*������� �������*�. 4 ������� ��� ������ �� ����� �� � ������ � ������� ���� � ����� ���� ��� ������� ��������� � �����. 9%������� ������� ���� �"� �� ����� ���� ���� *�������� ��� �������.(32) ���� ��� � �$������� ��� ������, " �� ��� ����"� �� ��������� ���, ����� � � ���� ����������� �*�"���� ���� �*������� �������.(1) , ������������ %�����"���� ����� ��� ���� � � ���, ��� ��� � �*�"���� �*�������� �� � ��%�" �*������� ��� ������� ��� ��� �����. 4 ���"��� ��� ��$��� � �������� ���� ���� 12.5 ����, �� ���� ��� �*������� ����� ���� ���� �� �������" ����. 3*�� � ��*%�� "�� ��� �*������� ������� ��� ��$��� � ���� ���� 6-7 ���� ���� ��� ��������, �� ����� �� ����"���� ������������ %�����"����. /��� ������� ���� �������, � ��$��� � ���� ��, �*�������� �� � ���� �������� � ����� , �� ����%��� �� ��� �*������� �� �*��������. ����%���, �*�� � ��*%�� "�� � ������� ��$��� � ���� ��� ���� ����$� ��� 20�� �� �� �� ��� � ����� �*�������� �� ��� ������ ��$��� ��� �*�"����� ��� ������������� %������.(1) , ��� � ��� ��������� ����� � ����� ��� ��� ������ �������, ����� ������� �*�"���� "�� ��� ����, �� " �� ��� ������. ����� � �%��" "�� %� *�������� �����"����� �$������� ���� ��� ������%��� " �� ��� ���*���������, "��� � �������� � %���� ��� ������ �� � ��� �� ������%�� �������. ���"� ���� �� ��� ���� ����������, � ������ �"�� � ������� �� � ����� �� �������.(32) /����� ��������� "�� ��� ������ ��$��� � ���� ��*�� �� ����" ���� 6-7 ����, ����� � ����� ��� ��� ������� $������ ��� ����� �� ������" �������" ����.(1)

Page 87: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

!��’"� �� � ���� ���� �� ���%�� �� %���� ��� �����, � �*������ ���� ���" %� ���� �� ��� ����������� �� ������� �"����� ��"���� �� �� ��� ����� � ������� ��� ���, ���� ���"*��� ����� �� %���� �� ��� ���*� �� %�� ���� �$��.(3) A� � ���� ��� ���� � ���� ����� ������" �� �� �� ���%������� �� ����� ��� ��� �� �������� ��� ����� (���"� � " � ����) �� �������� �� ��� !���� � 4 ��" 2����. &���$� ��� ��� �������� ����� �� ��*�����, � ���������, �� ����� � � "� ��, � ��������� ������, � �������, �� ����, �� ���#����� ��� �� ��. ��"��, � ��� �� ���������������� � ����� ���� �� � ���� ������� ��������� ��� ������"����� %���� �� ���� "*� ��� ��� ����8���, ��������� ��� �����. 3�� ��� �� ������ ��� ��*�����, " �� ����� � �"��, �� � ��, ���"��, �����, ������, ��������� ��� �� ���� ����� ��������� �� ������ ������� ��� %�� ���� *�������� ���� ��� ��� �*� ����� %���� ��. ����� ��� �����" ���� � " � �* ���� ����� %�� ���� ��� *�������� � � "� �� �� ����� %���� ��.��������� ��"�� ��� %���� �� ��� ������ �� ������ �� ��"���� ���� �� �� ���������.(9) � � ���, � �*������ ���� %� �� �� �� ���%���� ��� �"������ � ��� ��������� �������, " �� �� ����� � ���� �.(3)

6.11� (!�92�/, 2,/ +(,/,/ (�+��&<5�, !94�+��&<5�)

, ������ �7 ��*��, �� �� �� ���� ������� ��� � ������ ������ ����. , ������ ���� ��� ����� �$���� �� ��� � �������� ��� ����� �����, ��� � �"����� � ������� � " �� ��*����� ��� ������.(6) !�������� �$��� �� ��� � ��� �������� ������� ��� ������ ����� � *�"��� ������, � ������" ������#��� �� �������� ��������, �����(< 20 ����) ������ (>40 ����) ������ ��� ����, � �*������ ��� �� �� �������� ��������. /������ �� �������, �� �� �������� ��� ��������� C ��� � ������ �� ��� � ������#���. ����� ���������� ���������� " �� �������"� � ������, � ��#� �� ��������� #� ����� ��� �

Page 88: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

���������� ��� �� ���� #�����, �� �*� ��������%�� � ���������.(16) !�%��� ����� ��� ������� ����� � ��� ����� ����� �� ����'��� ���� ����� �������.(9) � ���� �� � ������ ����� ����� �� ����'�� , �������, %���� �� ��� ����� ���%�� �*�������� �� ����"���� �%��"���� ��������� ������� ��� ������.(29). , �������� � � ������� �� ������ �� ���" 5-7%. ��� � � � ��� � ����� ��� � " ��� ���"����� ������ �������� ��� ������������� ����"����� ��� %�����"�����. /������ �� � ���������� +���� ��� &��������- 1�����"���, � ������ ���� �������� ��$�������� �� �$��: 1.0�"��� ������:���������� �� ������ �7 ��*� ��� ���������. 22..��!!''((��++����99$$��::��!!$$44((����%% 55)) ����//������ (($$��(( ����)) ��""����''++%%�� )) ��!!����!!%%���� )) ..$$((����)) ..����55 ��..-- 114400 mmmm HHgg (($$��(( ����)) 33%%������''++%%�� )) ��!!����!!%%���� )) ..$$((����)) ..����55 ��..-- 9900 mmmm HHgg ..''"" ��""��''33((��((����%% ��..-- ++((""��55������%%��''""!!$$�� ((>>330000mmgg ..!!55��((::��(()) ������ ++$$��!!'' ''��!!55��)) ����%% 22((��%%��((""��&&��'' ''$$33������,, --������ ��""���� 33%%��..%%����,,��''������%% ��(( &&22��""'' 22""����$$���� ����%% �� ��++%%��$$�� ����)) ((22��""��''��������)) (($$����%% ��((22��++����((!!�� ��..-- 2200 ((**33''����33(()).. 33..����++����99$$��::��!!$$44((����%% --������ ��%%�� ..!!''((��++����..��%%�� 22""����$$���� ((��##����$$��((%% 22((��%%��((""��&&��''"")) ��++%%��%%��''��)) ����%% ��''��%%��''��)) ��..������''��)).. 44..��!!''((��++����99$$�� ..''"" ((..%%..++&&((%% 00!!--��%%�� ""..&&!!��������::��!!$$44((����%% 55)) �� ((��##����%%���� ..!!''((��++����99$$��)) ��(( ��%%�� &&22��""'' 22""����$$���� ��(( 00!!--��%%�� ""..&&!!��������.. 55..��((����**����%%�� ""..&&!!��������::��!!$$44((����%% 55)) �� ����//������ ����)) ��!!����!!%%���� )) ..$$((����)) ((>> 114400//9900 mmmm HHgg)) ..''"" ((��##����$$44((����%% 0055!!$$)) ��++++�� ��""��..��,,�������� ����'' ��&&++'')) ����)) ((22��""��''��������)) �� ��55!!$$)) ������ ++''00(($$��..((33)) ������������ ������������ ������ �� ������������ ��%% &&22��""(()) 22""����$$��(()) ��(( ((++��##!!�� 00!!--��%%�� ""..&&!!�������� 33((�� 33%%����!!&&00''""�� ��''�� ��$$��33""��'' ���� ..��!!''""��%%����''""�� ��(( ��""//����&&��'' ..''��''����-- ((..%%..++''��&&)) ������ 33%%��!!��((%%�� ����)) ((22��""��''��������)),, ''����(( ���� ��((''22���� ��''"")) ..��!!''""��%%��44''""��

Page 89: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

��""//����&&���� ��''����!!--�������� ����%% 11������%%��--��������.. (( ..((!!%%..��,,��((%%)) --��55)) ��''**��!! )) ""..&&!!��������)) �� --������ ��""��""..��!!00''""�� ����%% ��++++''%% ((..%%��$$��33""��''%% ..��!!��22''����(()) ((��((22��++�� ��++%%��$$�� ((22����''"" >> 4400 ((��,,��,, 33%%��!!��((%%�� ""..&&!!��������)) ..����55 ��..-- 1155 00!!--��%%��,, 33%%��** ����)),, ����!!33%%''..��11((%%��,, ��((##!!''..��11((%%��)) ��--��(( ��""//����((%% �� ��""00��--�������� ((..%%..++''��,,�� ��--��'' ������ ������&&!!�� ,, --��'' ����%% ����'' &&��**!!""''.. ��%% ��""����11&&����((!!(()) ((..%%..++''��&&)) (($$����%% �� ��..''��--++++������ ��''"" ..++����''��������,, �� ..++������((++ )) ������..��""//�� ��''"" ((��**!!��''"" ����%% '' ((��33''�� ��!!%%'')) 11��������'')).. ��((�� 00!!((%%��44((����%% %%33%%��$$��((!!�� 33%%��%%������%%�� ��225522 ��(( ��""��&&)) ��%%)) 22""����$$��(()).. �� ..((!!%%''!!%%����--)) ��''"" ��++����%%''�� 33((�� ..((!!%%''!!$$44((%% ��''�� ��$$��33""��''.. ""00���� 00''!!��22''��������%% ������%%""..((!!������%%���� ##��!!�������� ���� ����%% 33((�� ��((%%,,��''""�� ��''�� ��$$��33""��'' ((..%%..++''��,,�� ..''"" ..!!''������##&&!!11��������..((33)) ����������������<<���� ��$$����%% ��%%�� ��''**��!! ((..%%..++''�� ����)) ((22��""��''��������)) ����%% 00��!!��������!!$$44((����%% ��..--:: 11..""..&&!!��������((��!!����!!%%���� ..$$((����>>114400//9900 mmmm HHgg)) 22..++((""��55������''""!!$$�� 33..22((��%%��((""��&&��'' ''$$33������ 44..((��##����%%���� ��""��,,�� ��55�� ��""��..��55������55�� ��((���� ������ 2200�� ((**33''����33�� ����)) ((22��""��''��������)).. ..!!''((��++����99$$�� (($$����%% ��%%�� 22((��%%��((""��&&���� ��--��'')) ����%% ((""11����((����%% 22%%�� ..++��11,,!!�� ((..%%..++''��,,��,, ��--��'' ������ ������&&!!�� --��'' ����%% ����'' &&��**!!""''((11..��..-- ��'' ��((����!!%%��-- ��((""!!%%��-- ��������������:: ((��++����99$$��--��..������''$$,, ((22��((##��++%%��''$$ ��..������''$$.. 22..��..-- ��'' ������..��((""����%%��--:: ..��((""��''��%%��-- ''$$33������.. 33..��..-- ��''"")) ��((##!!''��)):: ��55++������!!%%���� ��&&��!!55���� ��(( ��++%%��%%�� ((��33 ++55���� ����''""!!$$��)).. 44..��..-- ��'' ..��!!:: $$����((!!'')),, ""..''����99%%'' ��%%������55����,, !! //�� ..����'')).. 55.. ��%%������!!��00&&)) ��%%��''..''%%����%%��''�� ��""���� ������'')):: 33%%��00""��'')) ((��33''��2222((%%���� .. //��.. 66.. ��..-- ��'' &&��**!!""'':: ..++������((++ )) ((��33''�� ��!!%%�� ������..��""//��,, ((��33''�� ��!!%%'')) 11��������''))..))

Page 90: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

��%%��%%''++''22$$�� ����)) ..!!''((��++����99$$��)) 33((�� (($$����%% ��..''33((33((%%22��&&����.. ��!!--��##������,, &&00((%% 33%%����""..5511(($$ ��%%�� ""..--11((����,, ������##55���� ��(( ������ ''..''$$�� �� ��--��'')) ��""�� ��00((��$$44((����%% ��(( ������ ����++ ���� 33((����%%��--�������� ��''"" //&&��''"" ..!!'')) ���� ������&&!!�� «« ((��**!!""66��''�� ��''��00((��������''))»».. ��'' &&��**!!""'' &&00''������)) �������� 5500%% //&&���� ..!!'')) ���� ������&&!!�� ������%%��,,��������,, ((22����11$$������������%% ����%% ������..��������((����%% ������ �� ��!!��,, ++--2255 ������..��""//��)) �������� ��'' ..!!,,��'' ��!!$$������'' ��%%��)) ����''��''++''22%%�� )) ����''00 )) ��’’��""��--.. ��%% ����00����%%����''$$ ����)) ������!!%%�� )) ����''��''������������''++ )) ����%% ����)) ���� ��..--!!!!%%99��)) ��''"" ��"" ������'')) (($$����%% ..''++��..++''��''%%.. ��&&��55 ��""��,,�� ��55�� ����00����%%����,,�� ((..%%��""2200����((����%% ������!!''..++����''""����%%���� ��""��++''##''!!$$�� 00������++,,�� ��--��55��.. ##""��%%''++''22%%�� ��""�� ����''��''������������''++ 33((�� ��""��**��$$��((%% ����%%)) 22""����$$��(()) ..''"" ������..��������''""�� ..!!''((��++����99$$��.. ��""��-- ''33��22(($$ ��(( %%��00��%%��%%�� ����%% ""99��++,,�� ������%%��������((55�� ������!!''..++����''""����%%���� ��""��++''##''!!$$��.. %%��00��%%��$$�� ..!!''33%%��11&&��((%% �������� ..��!!��225522 ((++((��11((!!55�� !!%%44,,�� ''//""22--��''"",, ��++++�� ����%% ��++++55�� ''""��%%,,�� ..''"" 33!!''""�� ������������!!((..��%%���� ����'' ((��33''11 ++%%'' ��55�� ��2222(($$55��.. ������������!!''## ��''"" ((��33''11��++$$''"" ��55�� ��2222(($$55�� ..!!''����++(($$ ������ &&��++""���� ..++��11,,!!��)) ��2222((%%''��""��..������%%��,,�� ''""��%%,,�� ..''"" ((""11����''������%% 22%%�� ������ ��++%%��%%�� ((%%��--���� ����)) ��--��''"".. ��%% ��++++''%%,,��((%%)) ��''"" ((��33''11��++$$''"" ��''%%��44''""�� ��--��'' ��’’��""��&&)) ����)) ��11��!!55������55����)),, ,,����(( ..''++++''$$ ���� 11((55!!''���� ����)) ..!!''((��++����99$$�� 55)) ��%%�� ""..''//(($$�� ��11��!!55������%%�� ��--��''.. 11((!!��..(($$�� ����)) ..!!''((��++����99$$��)) ..((!!%%++����**����((%% ::11..����������++%%���� ����)) ����11((��''��)):: ����������++%%���� **((++��%%,,��((%% ������ ������!!''..++����''""����%%���� ��""��++''##''!!$$�� ����%% ��""��**��++++((%% �������� ..��,,���� ����)) ��!!����!!%%���� )) ..$$((����)).. 22..����!!������((""��%%�� ��225522 :: ��((!!%%++����**����((%% ������%%""..((!!������%%���� ����%% ��������������++��%%���� ##��!!��������.. 33.. ��������++++��++�� 33%%��%%������%%�� ��225522 :: &&22��""'')) 11�� ..!!&&..((%% ���� ++����**����((%% ��!!''## ..++''����%%�� ��(( ""33��������11!!����(()) ����%% ..((!!%%''!!%%����-- �������� ..!!--��++��99�� ��''"" ��++����%%''��.. 00''!! 22������ ""22!!,,�� ..!!&&..((%% ���� 22$$��((����%% ((��33''##++((**$$55)) ,, ��(( ��((22��++�� ..!!''��''00 ����%% ���� 33%%������!!(($$����%% ��'' %%��''44��22%%'' ..!!''��++����**����--��((��55�� ����%% ��..''**��++++--��((��55�� ""22!!,,��.. ..++''����%%�� ��(( ..!!55��((::���� 33$$��%%���� 33((�� ..!!&&..((%% ���� ""..((!!**��$$��((%% ��%%)) 11880000 –– 22000000 11((!!��$$33(()).. 44.. (( ��������++++��++'' 00!!--��'' ��..''..((!!����55���� ��''"" ��''��((��''��:: ��$$��(( �� **��!!%%�� ..!!''((��++����99$$�� (($$��(( �� ((��##����%%���� ((..%%..++''��,,�� ��..-- ���� ������&&!!�� �� ��..-- ��'' &&��**!!""'' ��..��%%��''���� ������ ��..''..((!!����55���� ��''"" ��''��((��''��..((33))..

Page 91: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

6.12� /�+0�96-,/ -5�),2,/ +�5 +(,/,

4 ���*��� �� ������� � ����� ��������� ��� �� �"� ��� �� ������, "� ��� ��� � ����.(10). � ���� , �� �� ��%��� � ���*, ����������� "�� � ������� ���"�� � �����(� ���������� ���������� ��� �� ������� ���"�� � ����� �����: � ����8��� ��� �������� ��������, � � ��� ��������� ��������, ����8�"� �"��, � ���� ���� ����8�� ��� ���� �*�"���� ��� � ������� "�� � ������� ��� ) ����� �� *����"���� � � � � ��������� �� ������ ��� ��������� ������ ��*��� � " ��� ������ ������. (23) M� ���� ��� ��$��"���� � !���"��� 4�������� (�����, ���*��� �� ������� �*�� 4 ���������� �� � ������ �� ��� ���� �%������ ��� �"�:

1.� 2� � 2 ( �� �������$��������) 2.� 2� � 1 (�������$��������) 3.� -������� ������ 4.� -������� �� ���� ����� �"��. ����� ���"�� "�� � �������� ����� ���" �� �� ��*�� �� "�� �� �� � ������ �������%����.(24)

6� ���*��� �� ������� ������� �� � ����%������ ����$�� ��� �������� � ������� ����� ��� ���� ��� ���� �� ������� ��� ���������. (3). 4�������� ������� �� � ��� �� �$��� �������%������� ��� ������� �������� , �� ��� ��� ��� ��$��� � ���*�� �� ���� ��. ( �������� "�� ���� 100 �����, 1 ��� ��� 14 �������, ������ �� ��� ���������� , %� �������� ������ ������.(28) 4� � �������� �� ������� ���%�� �$��� ���� � 1 ������ ��� ������, ������� �������� ���� � 2 ��� �$��� ��� ���� � ����, ���%�� "��� � �� ���’��" , ��� � �� � "��� ���� �� ����", ��’��" � �������� � �������� ������%��� ��� ���� ��� � ��� ���������. !�� �� � ����� � ���*�� ������ �� ��������� �� ��� ���� �������� �� 60 –130 mg/dl ��� ������������� �� 140- 150

Page 92: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

mg/dl. � ���� � ��������� �� �� �������� ��%� ���� � HbAlc ��� �� �� �� ����� ����"���� � 6.5% ��� � HbAl < 7.5%, ���� ���� � ��������� �� �*�� � ���*%�� ����$� ��� 6�� ��� 8�� �� �� �� ��� ������ " � ��������� � ����������.(10) , ������� � ������ ��� ��������� ������� �� �� ������� ��*�� ���� � " � ��"���� *�������� ���"��. , ������� ����*, ���� ���"�� ������� ����$� ��� 24�� ��� 28�� �� �� ��. �� ����� � ��������� �� ������� �������� �� ��� ������ *������������� �� #��� ��� ��.(3) &������� ��� ������ ��� ����� �� �� �� $�*������ ��� ������� ������� �� �7 ��*��� ������ .4� �� � (1 ��� 2) ����� ���" �� �� ��$� �� ��� ��������. -���������" �"����� ��*�� "��� ������� ����������� ��� ���� ��� ���� �� ������� ��� ���������. 2� �� �*"���� �����:

�� N� �"������ ��� ������ ������, ��� � ��� ������ �� ����%������� ���� �������� ��� %� ����%�� ���� �� ����".

�� :� �"������ ���� ��� �7 ��*��� � � , ��� �������" ���*��� � ������ �� 2 ���� ��� �������� ��*� ��� ���"�� , ���������� ������*�� � � ��������� ��� ������� ��� ������ �� ��� ��� ��� �������� "��� ��� *�������������� � �� �"� �� ��� ��� ��� ����.

�� :� �"������ ��� ��� �������� ������ �� 1.(24) , ������� � �� � ������ ������ ����� �$�������� �����. /��������� ���� ������� ��*�� ��� ���"���. -�� ��*� ����������� ���������� �������� � "��� � ���� ��������, ��’��" ��� ��� ���������� ������ �%���� ���������� �������� ��*�� ��� ���"���, ������ �� ��� ��*���� ��� ��������, �� *�"� �����#��� ��� �� � � � � ���*�� ������ %�������� « �%�����». 4� � ������������ ������� ����� ��� �DA (American Diabetes Assosiation), � �� ������� �������� ���������� ���� �������� ��� ��� WHO (World Health Organisation) *����� ��� �� � �� �������� ��*�� ���� ���"� ���������.(24)

3���� �� �7 ��*��� ������ ����� ���� ����"���� ��� ��� ������ ������� �� ������ �� 1.(28) !��� ��� ������#� ��� �������� ����� ������� �� ������ �� 1 ������� �� ���� ����, ��� ������, �� ��� ��������� �������� ��� � �� � ��� �� �$��������� �������� � � � � ���"��� �� ���� ��� �������, "*� �"� ���� �� ������� ��� ������ , ���� ��� ��� � " �� �����#� , � �%��"����� �����#�� ��� �������� ��"� ���� �� �� �� ������ �������� ����$� ��� ������� �� ������ �� 1 � " ��� ������� *���� ������.

Page 93: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

, ������� ������� ��� � %��� ����� �������� ��� � ������ ���� ��� ����� ������� �� ��������" ��%�" ��� � � ���� ��� ������ ��� � �� � ���� ���� ��� �� ����� ��� ���� ���� ��� ������������ ��� .(24) , �������� ������ �� ���������� �*���� ��� �� �� �� � ���� ��� �$������� ��� ������. � ���� �� �� �� ���%�� ��������� "#�� ��� � � ������ ������� � � ������ ��� ��� ������ (70% ��� ������� %� �������� �� � �� � ������*� � ���������� ��� ����%����� ��� � "���� ������� � " ��� �$����"���� �����).(24) 2 ���� �*�� �����"����� �%��"����� �� �%���� �� �������, �� �����%�� ����� ��� �� ������ ��������� ��� �� �� ����. 4� ��� �� ��� �������� ����"� ��� ��� ������*� � ���������� ��� ������ ���� ��������� � � ������ ��� ������ � � � ����������.(10)!�������� ���������� ����� ��� � � ������ �%��������� ��� � �� � %� �����%�� � " ��� �������� ������. ���� � � � ������ ��������� ���������� ��� ����� �"� �� �������� ��� �$� ( �� ��� �*������) , "� ��� ��� #*�������� � ��� �$�.(24) !������� �� �$�������%�� � ������ � ����� ���� ��� ����� ������� ������ ������� ��� ������� ��� � ���������" ��� ����. 2�� ������� ���� ����� ��� ����� � ��"��� ���������� � " �� ������� ( ��������" �������"�) ��� � �������"�� ��� �*� �� �����" ��"* �� ������� � ����� �"����� ���"��� ��� ����$��� �� ����. �� ��� �� � � � � � ��������� �������"� �$������ ���� �� �� ����� ���� ��� ������, ���������� ���� ��� ������ ��� ������ �������%������� ������� �������� � " � ������� ��� ������� ��� ��� �������� ��� � �$���� ��������� ����.(28) 4� ����������� �*�� � ��*��� "�� � ��%��� �� ������ �� ��������� ������ ���� ��� ��� ��������� ����� � �$��:

1.� 1����, � ����� �� ������. 2.� ,����� ��� � " 25 ����. 3.� !��� � " � �������" �������" ���� ��� � " ��� �����. 4.� !����� ���"��� ��� ��� �� � �����"����� ���������. 5.� 5�����" ������ ������ �� �������� �������� � ������"

�������� �� �� ��� � " 4,5 ����. 6.� )�������� ������� �������" ������" (��� ��� �����

������#��, �"��� ����"�, �� ������ %����� ).

Page 94: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

7.� 5�����" ������*�� ��*�� ��� ���"�� (����� ����������� � �������� ���� "*� �"� #���� , ���� �� *������������� �������).

8.�&���" � �� ����� ���� ��� �������.(28) &� ��� ������� ������� ��� �������� ��� � �%��"����� ��������� � � ���� �� ��������. ��� ���"� � ���� ��� �������� " ��%���� ���������, � ��� �� �����%�� �� ����� (�� �������� �� � ), ����"� �$���� ��� �%��"����� � � ���� ���� �� ����", � ��� �� ��������� ������ ���� �� ������� �������� ��� ��� ������� �*�����. ���"���� ��� ������� *�"��� ��� ���� ��, �� �� �� ��� �*� �$���� ��� � ���� �� ��� ��$� �*������, ������*� ��*�� ��� ���"��� ���� ������ �� 2.(28) 4 ��"*� ��� ��������� ��� ��������� � � � �� ���*�� �� ���� ��%’"�� �� ������� � ������������ ��� �� "�� �� ������� ��� ��������� � ���*������ �����*��� �� ��� ��������� ������� ��� ������ ��� ��� ��������� �������"����� ��� ����. ��"�� �� ��� �� ����� �� � ���*%�� ������ ��%����, ����%���� �������.(28)H ������� *�������� �� ������� ����� �*��� ���%�� �$������ ��*��� �� ��� ������ ��� ������, ������� ���%���� �� ����� ��� ���%�� �$������ �� ���� ������.(10)� � �"�%��� �� � " � ��"���� ���� �������� ������� �� �*� %��� ��� %��� ��� ��� ����. 0�������� ���� ���������� ���� ���%�� �� ���"� ����������� ��� �� ����� ������ �������.(3)

33$$��%%���� ..''"" ..!!''��(($$��((����%% ����%%)) 33%%��**����%%��&&)) ((22��""��''��''����(()) (($$����%%:: 33$$��%%���� ����%% 22((��%%���� �� 33%%����!!''## ����)) ..!!&&..((%% ���� ..((!!%%&&00((%% 3300--3355 11((!!��$$33(()) ������ ��%%++-- ��55������%%��''�� **��!!''"")) ������ ����&&!!��.. ��%% 11((!!��%%33%%��&&)) ������22��(()) ..!!&&..((%% ���� ����������&&��''������%% 55)) ((// ))::

�� 30-35 %���� �� /���" /����� �� 37-40% ����%����� (����� ���%���) �� 37-40% �� � �� 20% ����'���

, ����� �� �� �� ����� ����� �� ����'���. (3)2 ���� � ������ ��� ��������� �� �� �� �� �������� �� 6-10 ���� �� "�� �� ������� ��� ���������. 2� ����%����*� ������� �� �� �� ������������� ��������� ���� �� � ��*%�� � �������� ��� � ������������ ��������. ��"�� �� �� �� ����� �������"� � ����� ��� � ��� ������#���.(10)

4 �����������"� �"������ ����� �� ������� �� ������ ������ , �%������� ���� ������ �� �������� ����"���� ��� ��� �$� � ����� ,

Page 95: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

������� ����$� ��� 38�� ��� ��� 40�� �� �� ��. !�"����� �"�� ����� ������ ������ "��� ��*�� ��� �� � ������" �� ������� %������ � � � ���� � " ������� ����". 3� ��$� ��� ��������� ��� � ����� � ����� ������ � ����� , � �� ���� ������ ��%���� � ���*�� � ������ , � ������"���� � ���*�� ��� �"����� ����� � "��� � �� � ����� ��� � " 4 ����.(28)

� " ��� ����������� , ������� �� ��� ��� ��� ���" ��� ������� �� ���*��� � ������ ��� ��������� %� ��� ��$�� �� � ���� *�"� ������" ������, � ��������� 6 �� �� �� ���� �� ����" � *������ 75 ���������� ���"��� ��� ����*� ��� � � � �� ���*�� � ������.(3)

Page 96: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

6.13 X9,/, ��9&�+6: , (!4+�2�/2�26: /�+0�94( +�5 +�2�:��6/, +���5:,/ +�2� 2,: �1+(&4/(:,

, ��#� �������� � ��� �� �������� �����������, ������ �� �����" �������, *����" ���� �������� ��� ����� � ������" %����.(6)+��� �� ������� ��� ������ �� �� �� � �������� �� ������ ���������, � *����������"��, � ��������� ��, � ���� ������, �.�. =��� "��� � ���� ��������� �������� � ��� �� *����� ��%�� ������� ���������� ��� � ��������, �� �� �� �� �� ����� ������� ���� �� ��� � ����.(4) , ����'�� ����� �����" "�� �� ���� �� ������� ��� � *���� ������� ������ �� ����� �� �������� ��� ���������. (9) &����� ����� �� 7855 ��������� ���� +����"���� ��� ,!�, �������� ������� � ���� ����8��*� �� ���� ��� �����, �� ����� � ���� �������8�� ���� ��� ���#����� *���� ����'��. 2� � ��������� � ��$�� "�� � ����� � ���� �"� ���� *���� ����'��, �� ��*�� �$����� ��� ��� ��� �"�� ����" ��� ��� ������� ����� ����� �� ���. ��� ������� � ���� �"� ���� �� ����'��, ��*�� 30% �����"����� �%��"����� �� ������� �"���. ( �������� ������� "�� ��� ��%� ����8��* ���� ��� �� �� � � ����, ��$� ������ � ������ �������� ���� � �������� ���� 3 ���������.(1) �� � ����'�� ������������� �� ������ �"����, � ��� �� �������� ����%���"����, �����"���� ��� �7 ���. !�������� � �������� �� ������" ��� ��*�� � �� �*"��� �� �������� �� ����� ���� ���,(36) � �������� � ������� � � ����� ������� �������� ��� ��� ������ ��� � ����, � ��� �� ������� ���� � ��"���� � �� �� �� ����� ��������"� ���� ��� �����. ��"�� � ������� ��� *���� � ��� �� ������ �� ������� �� �������" ��� ���" ���", ��*��� ��� �� ��� ��"� �� ����", ��%�� ��� ���� ��� �$� ������ ���"���� ��� ��� �.(30) � ���� �������� �������%���� ���� �� ����� �� ������ ��������� � ������� �� ����"����� �� #���� "���� ����'��� ���� ��� �����, ���� �� ��*� ���*��� ��� ��%�� � �� ��*�� "�� ���� �� ���� ����� �������.(9) �� ��� �� ������ ������ � ���������� ��� �*�� ��*����%�� �� $������ � ��� ���

Page 97: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

*����" ���� �������� � �����.(16) /�� ���� ��������� "���, ��������� � ���� �� �������� �� ������"���� ����'�� �� 2 ��������� ����8��*� �� ��� �����.(9) /�� �� ���" ����� �� ���������� �� ������� �� cola, �����, � ���� ����, � ������ ��� � ���� �� �� ����*� ������ ������� �"����� ����'���.(36) 2� ��������� ���*�� ��������� �� � �������� ���� �� ������� ��� ���������, ��� � "�� � ��������� ������ �*� � ��$�� "�� � �� ������ ����� ���� ��, ���"� �� � ���� ��*�� � " ������������.(43) 4� ������� �*� ������������, "���, �� �� �� ������� ��� �"���#� ������������� ��� ��������� ������ �� �� *����� ��� �� ������. 3*�� �� ����%�� � � #� "�� ������� � ��� �� ��� ��������� ����� �� ������������, *���� �� �������� �� ������ �������������. 4� ������� ���� �� �*���� �� ������� ���" ��� ������� � ���� �� ������������ ������� �"����� �� �������. �� ��� ��� � %����� �� ����� � � �������, � �������� �� �� ��*� ���� ���������� ����. (30) !��� � "�� � ���*����� �� ���� � ��������" ��*���, ��� ��� ��� ��� � ����. � " ������� �� �������"��� �*�� �� ����%�� � ������� *���� ��� ���������� –+.(16) !��’"�� ��� ��������� � �"���#� ���� �� ��*� ���� ��� ��������.(43)

Page 98: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

6.14 1�/29�:2�95+� !94)�,&�2�

1.� :�(25�-�&�24/ !�����"����� � " ��� ����� ����� ���� � " ������ ���� ��, ������ , ‘ ������’. 2� �� ������ ��� ��������� "�� �������� ��� ������ ��$��� �������� �����, " �� � ��%�� ��� *���� ��� ��"�� �������� � " �� �������.(14) 2� �� ������ ��� �� �������� � ������� ��� ������ ���� ��� ������� �� 1/3 ��� ������. 1����� ���������� ���� ���� 6� �� �� � ��� ���������. /��%�� �� � ������� ��� ���� ��� ������� ��� ��� ���� ��� ���������.(3) /� � ����� ��� ������ � ����� ������ ��� ������� �"� ����� � �������� ��� � ���. ��� � ��������� ������� ������� ������ (9) " �������� ������ � ����� ���� ��� ���������� ��� ���’ � ������ �������"� ��� ����������� ��� "��� ��� ����� %�� ����� ���������.(29) � ���� ����������� �� �����, ��� ������ ��������� ��� ������� ���� ������ �"�� � ������ ������.(3) , ������ � ��� �� ����*%�� �� ������ ��� �� �������� ���������� ��� ���.(9) , ������� ��� ������ �������� ������ �� ������ ��� ����������� ��� ��������� ��� ��%����, �� ����* ��� ���������� ��� �� *������ ��������� " �� ��� ������������.(3) , �������� ���� ��� ������*�� ����� �������. 4 #*����"� �������� �������� �� ����� �� � �"� , �� ��� �� �� ������ ��� ���������� ��� �� ������� �� ������� "�� ����� �����. 2� �� ������ ��� ����� � ����� �� � � ��� ��� �� �%������ ������ .(3)

/�� ��" � �������� ���� ������������� : �� 2� ����� ��� �*�� �������. �� 2� �*����� ������ �������. �� , � ��� ��� ������� �� ����� ���. �� , ���������� ������� � ��� ����� �� � �����, " ��

�� ��"���� ����� ����� �� ����%�����. �� , � ��� ����������� ���� ���� �� ������� ��� ������.(3)

Page 99: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

2.� -(/+45�542,2�

, �����"���� �� ����� ����%�� ��� ������� ��� ���������. 4� ������� ������� , � ������� �� �$����� � � � � �������"��� ���� �� *������� ��� ����� �8��� ���� � ������������� �������� ��� � ���� ����� � ����� ��%�� ��������� ������� ���� ������� ��� ���������� ����. 1�� ��� �������� ��� ��� ���������:

�� +��������� ������� ������ �� ������ ���� �� +��������� ���*���� 8 ������ ���� ��� ������

*��� ��%�������. �� 2������ ������ �� �� ����� �� ���. �� 3���*� ��� "��� �� �������� �� ��. :����, ���� ��,

�����"���� ��� ������ ����������� �*�� �� "���� ��� ��$��� ��� 120mg ��� �����"���.

�� 2� ��%������ �� �� �� � �������� ���� ��� ��������. �� , �"���#� ��� �� ��������� � �� ��, �� ��

� � ������ �� �����"����, �� ������������� ���� �� ����� ������ �� �������� C .

�� , ������ �� ����������� ������ ��*����� ��� ����� , � ������� �� ������ ��, �� ��������, �� �*�� �� ��� � �������.(3)

3.� 1�/29445/4��15+, !��5:-94&,/, !���� �"���� ����� � �������� ����%��� ��� �������� ��� ��� ������ � "��� �������������, �"�� %����� (� ����� " ������ ������ � ����*� ������� ������������" �����). +��� ��� ������������� ���� �"���� ����������� ������*� ��� ��������� (� �� ��� ��� *������� ��� �"���� �������) ���

Page 100: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

�������������� ����� �� ���� ���� � � ���� ������ ��� ������� ������� ���� � � ��� ����� ���� ��������� ���� �� �� �*�� ����%�� ��#� ����� �� �� �����. (18) , ������������� ���� �"���� �������� � ��� ���� �� �������.(11) 2 ���%��� ��%�������� ���� ������� � ������� ����. !����������� ���� �"���� � ����*��� ����*��� ��� �����, �"�� *�������� � ��� ���� ����������� ��*������ � ����*.(3) !�������� �� �������� ��� ��� � � � ��� ����� ���%��� � ������"� � ����� ��� � ����* ���������� ������, $������, "��, ������, ����� ���� ��� �� ��� ����� � ���� � �����.(18) /� ����" ���%�" ������� �� �� ������ ��� ����� �� �����. /� ���� ��� ��� ������ ���������� :

�� +��������� ��� ������ ��� �*��� ������� ��%� 2-3 ����. �� � ��� ����� ������� ��� � " �� � �. �� +��������� ����� �� ���" �%�" �� ����� ���"������. �� � ��� ���������� ��� 1-2 ���� ���� � �����. �� �� ������� � *������ ����"$����. �� � ��� ����� � � ������ �� �� ������ ���

�������������� ���� �"�����, " �� �� "$��� ������ ( ����, ������), � ��"� , � �� ���� �����, �� ������ ��.(3)

6.15 ���� !94)�,&�2� +�2� 2,: �1+(&4/(:, 6.15.1 +59/45

Page 101: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

+���� ��� ��������� ��� ������ ��� ���� ���� �*�� ���������� ��� ������� ��� ���������. , ������� ����� ��� ���� ����� ������ �"�� ��� �*������ ����� ��� � " �� �������� �����, �������� ��� ������� ��� ������. 4� ����� ������ ���%��� ����, � ��� ��� ���� ���� ��� ����� %�"�����. , �������� ��� ��� ������ ������� �� �� *���� ��������� �������, ��� � �������� � *�������� �������� ��� ���� ��� ������� ��� ������. , �������� ��� ������ ���� �� ����" ����� %��������. 4� ���������� ����� �� �� �� ���������� ��������� ��� �� �������� ������ ��"�� ��� �� *�������� � ������ ����� ����� ���� �� ����".(3)

6.15.2� <(041�:,/ )4(�5&5� +�2� 2,: �1+(&4/(:,

4� ������� ��*� � " #*���� ������ ��� �����*���� �� ��� ���������, �*� �$���� ��� � ��������� ������ ���������, �"� � � ��� "� ��� � ����. 2 �"����� ��" ����� �� ��������", ���������� ’"#� "�� � ������ ��� �*�� �"����� �*����� �� ��� ��$��� � �������� ��� ����. � ����� ����� �������� �� ���������%�� ������ � ��������� ��� ���� � " �� ������"� ���� � " �� �����"�, ���� �� ��*���� ����� � ��������� �����. /� ������ ��� #*����� ������� ����� � ������ �����"�� � ����, � ��� ���� ���%���, � *����� ��������� ����, � �� �����, �"�� ���� �� ����* � �������� ����, � ���*��"���� �������� � ��%����� � ���, � ��������� ��� � � ����� �� ��"����. /�"*� ��� ������ ����� � ��� � ��� �������� ���������� �� ������� ��� ��� *����� ����� ��%������� , ��������, � �"����� �����. /��� ����� 10 �� 12 �� �� �� ���� ���� ��"*� ����� � ���%�� ���� � �������� ���� , ��� ��*���� � ��� � ��� ��� ����� ��$���� �. 5 ������� ��*� *��������� ���� �"���#� ��������� ��� �*����*����. ����� � ���� ��������" �� ������� "�� ��� ��� � ��*� �������� ����� � �������� � ��������� "��� ��� �� ��(��%����, ������"��, �����"��, #*�"�� ��� #*�����).(3)

Page 102: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

6.15.3 !2(��5/&4/ &�� ��$��� ��� �������� � ���� ����������� ������� ���� ��� ��*��� ��� �� ��� ���������. /� �$�������� � ����� ��� ������ � ������� ���� ����� �� �����. -�� ��*�� �� ��� %��� ���. &������ ���� � #*����� �����$� ��������� �� ���� ������".(3)

6.15.4 �5&4994?-�/ , ����� ������� ��� � ���� ������ � �������� �����, ���� �� �������� ��� � � ������ ��� �����' ��. 4� �����' �� ����� ��������� ������ �� �%", � ��� ������ ���%��� ����, "� ��� ���������. 1�� ��� �������� ��� ���� ��������� ������ ������ ��� �������, ��%� ����� ��� �������� ��� ���*�� ���� � " ��%� ������. �� ������� � *���� ����������� ������ ��� ��������� ��������� ����� ( ���������� ������� ������ �� ������ ����, ���������� ������� �"����� ���� ��� ������ *���, ������� ������ �� �� ����� �� ���, � ��� ��� *����� ��%�������.).(3)

Page 103: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

6.15.5 &,295+, ��5:(�4+�24:4(95�

, �������� ��� ��������� ��%������ ������������� ��� ����� ��%�� ��� ������ *������ �� ������������ �*� �� � ������� ��� �������" �%�" ��� �$�� �� �� �� �� ��� ��� ��%�����. 4� ��"*� ��� ������ ���� � �������� �� �$���*%�� ���� ����� � �$��:

�� -�������� "� � ���" *����"����� � � � �� ������������� (2-6 mg/dl).

�� -�������� � ����� ��� ���%��� �%�� ��$���� ����. �� -�������� � � � �� ������� �� �������� � � � �. �� � ����� *������ ����8���, %���� ��, ��������� ��� ��"������

���*����.(3)

Page 104: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

6.16 �/����5� 294�5&6: +�2� 2, -5�9+�5� 2,/ �1+(&4/(:,/ +��� �� ������� ��� ���������, � ������� ���� ��"��� ��� ������� ���� � ��� �����" ��� ������� � ����%�� ���� ��������. &������ ������� ��%������ � ��� �� ����� ��� ��� ������ ���� � ���. � ���� � ��� �� ������� ��� �������� �"� ��� ������ "� ��� �� ����. /�� �� ��������� ����� � �������� ������� ���� �� ������� ��� ���������. 2� ������ �%�"�� ����� � ���� �� ��� ��� ����� ����� : Listeria monocytogenes, Toxoplasma gondii, �� � Brucella, �� � Salmonella ��� Campylobacter jejuni. 4������� ������������ � ��� �� ����� �� �������.(12)

�������������� ����� ��� ���� �"����� ���������� � " �� ������� �� �������� ����� ������������ �����. ����� ������ � ���� ��� �� �� ������ ����� �� ��� ��� ��� ��. ( ��*�� ����*�� ���� ����� � �� � � ��� �� �������� � ��� , ������� ����� ����� ��� ����� ��%����� �� ����". ����%��� �� �� �����"���� ������� ��, �� �������� � ��� �� ��� ��������� ���� *������ %���������� � ������� ��� #����. & ��� � �"����� �� ������%�� � " ������� ���� ����%���� ���� ��� ������� ��, � �� � ���������� ��� ������� *������ ���" � �� *������ %����������, ������ ���� ��� ������� ��� ������� �� �� ��� ���������. 2 ( ���� (����� �������� ��� ����� �� :

�� � ����� �� ������ ���� (��� ��, � ��), ��%�� ��� �� � �� ���� (���"�), �� ������ ����, ��� �� ������������ ���� � ��� �� ��������%��.

�� >����������� �� ������������- ����#����� ������. �� � ����� �� ��� , �� ������ ��� �� ������ �� ����� ����

�����������.

Page 105: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

�� !���� �*������� ��� �������, �� ��*����� ��� �� �����. �� ����*� ��� ���������� �������� ��� ����#������ �����. �� 2 %���� *������ �� #��� �� ����������� ��� �� ���

��"����.(14)

����77������������ ����� � �"���� ���������� � " � Toxoplasma gondii � � ���� � ���� ��� ��%�� ���� ��� ��"���, � " � *��� ��� ���� ��� ����������� �������� �������. ��"�� � ���� � ��� �� ��������� ��" � ������ �� �� ���� ���. 2� �� ������ �� ����� ������ ��� ��%�� ���� �� ���� ����� ��������. ��� � ���� �����%�� � " ��" � ������ ���� ��� ���� ���� �� ������� ��� ��������� , ��" �*�� ��� � �"���� �� ������ ��� �� ����. ��" %� � ���� �� �������� ���� �� ������� ����� ���� ���� ����� �������� ����� �� ���" ���� �� ������� (����� ��� ����� ��� � ������� �). 2� �� ������ ��� � ��� �� ��� ����� ���� ��� ������� ���� ����������� ����� ���� ��� ��� ���� �� �������. , �"���� � ��� �� � �������%�� �� ��� � �� �$����� ������ ��� �� %��� ���� �� ����������. , �$ ������� ��� ��� � " ��� ���������� ���������� ������, � ���� ������ , ��*������. /�� �� � ����� %� �� �� �� ���� "��� ��� � �������� ��� ��� ��������� �� ���" ���" ��� �� ���, �� ������� ,�����"����, ��%���� ������� ��� �� �*� ���� �� ������� ���� �� �� � ��������� ��� "*� � � ���.(12) /��&4:��6/, ��$$����%% ��%%�� ��''!!## ��--++""������)) ..''"" ..!!''����++(($$����%% ��..-- 33%%��##''!!�� (($$33�� ����++��''��&&++55��.. ((1122)) ��%% &&22��""(()) (($$����%% ((""��++55��(()) ������ 33��++������!!$$������ ��..-- ����++��''��&&++��.. ��""��-- 33((�� ((..��!!((��44((%% ��'' ��55!!-- ��++++�� ..!!''����++(($$ �������� &&22��""'' ��33""������$$�� ����%% 33%%��!!!!''%%��,, ((1144))..''��''��&&##��++'',, ��''%%++%%����-- ..--��'',, ����""��$$��,,

Page 106: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

..""!!((��-- ����%% ((��((��''��)) ��((���� ��..-- 1122 –– 3366 ,,!!(()) ��##''�� ##����(( ���� ��''++""����&&���� ��!!--##%%����..((1122))���� ((""..��11 ��!!--##%%���� ��(( ��""���� ���� **��������!!$$33%%�� (($$����%% :: ��'' ��������&&!!22�������� 22��++������''��''��%%���� ..!!''66--������ ,, ��!!&&������ ,, ��""22�� ����%% ..''""++((!!%%����,, ''%% ��������&&!!22������''%% **++������''$$ ((��..!!--��''++'',, !!��33$$��%%,, ��!!%%##��++++%%)),, ��%%)) ����++����(())(( ��""��..((!!%%++����**����''��&&��''"" ��%%)) ��''��''����++����(()),, ��''��''����++����(()) ����%% ..��������''����++����(()))),, ���� ((..%%33--!!..%%�� ����%% ��%%)) 22��!!��%%��''��!!(()) ��!!&&����))..((1122)) %%�� ���� ..((!!%%''!!$$��''""�� ��''�� ��$$��33""��'' ''%% &&22��""(()) ..!!&&..((%% ����:: ���� ��..''##((��22''""�� ���� 55���� ����%% ���� ((++��##!!,,)) ����22((%%!!((��&&���� ��""22�� ����%% ����

..!!''66--������ ..''"" ..��!!������((""��44''������%% ��..-- ��""���� ((--..55)) ����22%%''��&&44�� ,, ��''"")),, ��99����'' ����%%44��((66��,, ��..��))

���� ��((**��%%5511''���� --��%% ���� ��""22�� ����22((%%!!((��''������%% ����++��,, ,,����(( ��'' ����..!!��33%% ����%% '' ��!!--��'')) ���� 22$$��''""�� ��##%%00����..

���� ��..''##((��22''""�� ���� ��--++""������ ��55�� ��!!''##,,�� ��..-- 55��-- ��''��--..''""++'' ��(( ��'' ���� 33%%������!!''���� ��%%)) ((..%%##����((%%(()) ((!!22����$$��)) ����)) ��''""44$$����)) ����11��!!&&)) ����%% ���� 33%%������!!''���� ���� 55���� ����%% ���� ����22((%%!!((��&&���� ��!!--##%%���� 0055!!%%������ ����'' 99""22(($$''..

���� ���� ������ //������44((������$$��''""�� ��'' ����22((%%!!((��&&��'' ��''��--..''""++'' ��&&00!!%% ���� ��00��$$��((%%..((1144))

���� ���� ..++&&��''""�� ����++�� ��''"")) ��55..''��)) ����!!..''��)) ����%% ���� ++��00����%%����..((1122)) ��%% &&22��""(()) 33((�� 33%%����!!&&00''""�� ��""//����&&��'' ��$$��33""��'' 22%%�� ���� ����++��''��&&++55���� ��++++�� ��..-- &&���� ��""22��((��!!%%��&&��'' ����..'' ����++��''��&&++55�� ,, '' ''..''$$'')) ��..''!!(($$ ���� ..((!!����((%% ����'' &&��**!!""''.. ������ ..((!!����((%% ����'' &&��**!!""'' ��..''!!(($$ ���� ..!!''����++&&��((%% (($$��(( ������ ��..''**''++ ��''"" (($$��(( ��''�� ..!!--55!!'' 11��������'' ..((1122))

Page 107: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

77.. ���������������������� ������ �������������� &��� ���������� � " ������� �*� ���� ������ ���� �� ������� ��� ��������� �*� �� � ���� ��� � �� ��� ��$� ��� ���*��� �*���������. , ����� ����� � " �� David St Clair, ���� ������� � !��� ������ Aerdeen ��� /����� ��� ��� �� � �. 4� �������� ������ ���� ���� ��� ��� ������� ��� �*��������� ��� ��� ���� "��� ��������� �� « �������� *������» � 1944-45, "��� � ���� � ��"����� �� ��%��� ������� ���� 4���� ��. &��� �����%���� ������ �� *���� �������� ���� ���������� �%��"���� �� ���� �*���������. � �� � "��� � ����� ���� ����" ���� �� ��� ���, � " ��� +��� � 1960, "��� �$������ � «����� ������ �� �� �� �"�» � &� � +��� �%������ ���� ����, � ������� � � ��*�� Anhul, � 1959-61. �$�������� �� ��*��� � � ��� #*������ � ���������� ��� #��� ��. /�� �� � �*��� ������� ���� ���� ������ ��� ���� �� �� ��������� �*��������� � ���� ����� �� ��%���, �� ��� ��*�����"� �� �� � �� ��� ����"�� �*�������� �������� �������. ��� �� ������ � �������� �$����� ��� �� �*� �*��� �� �� ���������" � ������ $��, #�*����� �� ���� �� ��� �*�������� �� ������ ��������� ��%������.(15)

Page 108: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

88.. ���� ���������� ������������ ��77�� �� ������������ ���� ���� 2 ���" o� � ���� $�� ��� �������" � ������� �������*�� ��� �� 7.5 mmol. 2 50% ��� ����������� ��%�������. , ������� � ���� $�� ������ ������ ����� �� � ��. +��� � " ������� �� ����� �����, 3.0 – 6.0 mmol ���� $�� �*���������� ��� � ���������� ��� ������� � ������������. 2 75% ��� � �� ��� � �������� � " �� ������ ��� � 25% � " � ����� " ��� �������������.(Baliw 1976, Varley 1980). , ������� ��%���� � ���� $�� �������� �� 8% ������� ��� �������� (� ���������� ��%���) ��� �������*�� ��� �� 10 ml/min. +��� ��� ��� � ��������� ���� � ��%���� ���� $�� � ����������. &���� �"���� ���������� ���������� � " � ��"� ��������.(Rychewaert ��� Kuntz 1974, Holmes ��� Kelley 1975, Diamond ��� Meisel 1975, Roch-Ramel 1979). 2 ���" $� � ����� �������" �������" ��� �������� ���� � �������� ��� ��� �������. 2� �������� �������� �� ����� �"����. /�� �" � ������� �� ��������* ���� �� ��"���� 180-350 mmol/l. , ������ ��������� �*�� �*��� �� �� ���, � ���, ��� ������ ��� �� ������. 1����� � ���%�� � ���� $�� ����� ����"���� ���� 10% - 15% ���� ������ �� �������� �� �� �� �� ��� � ��� �������.(Fessel 1972, ������ 1977). 2� �������� *�"��� �*� � ������%�� ���� ��������� ��� �� ������� � ���� $�� ���� ��� �����. ���� ���������� ��� ���%�� � ���� $�� � �� ��� ��� � ��� �� � �� ������. -�� ����%��� "�� ���� ����� �� �� �� ���� ��������� ������ � ���" $� ����� *����" ��� �� �$������ � ����� ���� ��� �$���$� ���.(Seitchik 1956, Hayashi 1956, Boyle 1966).���"���� Semple(1974) ������� ��� �� �������� ���� � ���� $�� � �� ���� ��*��� ���� ��� ������. ��" � � ���������� ��� Dunlop ��� Davison (1977), ��"�� ���������� � ����� ��$��� ���� ����$� 10 ��� 20 �� �� ��. +��� �� Beaufils (1981), � ���%�� � ���� $�� � �� ����� *����� ��� ����� 25 �� �� �� ��� ������ ��� ��� ���*��� �$���� ���%��� ��� �� ������ �� #��"��� � � � ����$� 30 ��� 40 �� �� ��.

Page 109: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

�� ������ �������� � ������ � ���� $�� � �� ���� �%����� ����� ( ������#�� – �����#��). 1����� ��������� "�� � ���������� �� ���� ���� ���"�� ��� ������#�� – �����#��, ��"�� ��� ���� ��� ������ ������� �� � ��� ��%� ���������� �������� ��������� .( ��*� ������ �� ��$��� ��� %����� ��*����� ����$� ���� ��� ��� �������� ���������, ��� ��������� ������ ��� ��� �"������ �� �� ��� � ������ ��� ������� ��� � �����(Lancet ��� Fisher 1956, Pollak 1960, Redman 1976, Riedel 1978,1981). , �%������ ��� ����������� ���� ������#�� �������� ���$�*������ ./��� ������#�� ����������� �� ������� ���� $�� ��� ������ ��� �������� ��%����� � ���� $��, ���� ���� �� �� ���" �� �����"���� �� ���� ��� �������� ���������. , ��*�� ������ ������ ��� �� ������� � ���� $�� � �� ���� ����� (�������� ��� �%�����) � ��� �� �������� ��������. 4������� ������� �� ������ ����� ������� �����*�� ����%���� #��" ���" ������� ���� $�� ., ����� ����������� �� �� *��� ������� � ����, ����%�� ��� ������� ���� $��, ��� ����8��� (��������,���������) ��� �� ����������� � ��, ��%�� ��� ��� �������� ��%����� � ���� $�� (���� ��� ����%��) �� �"����� ��� ������� ��� ������. 2� �� �������� ��� ������ �����: 1.2 ���" $� � �� ���� ��*��� ��� ���� ����� ����� ���%��� �������, ��� ���� �*������� ����� � ����� �$���� ��� �� ������ ������ ��� �������� "���. 2., ������� ��%���� � ���� ���� $�� � �� ����� �$����� ���� ��*��� ��� ���� ����� ��� � ����� ��������� ���� �*������� ����� ���� �����"����� ��� ������, ���� "*� �� "���. 3.2 ����%�� ���" $� � �� ��� � ������� ��%���� � ������� �������� ���� �� � ���" ���" $� ��� ��� ������� ��%���� �. 2� � ��������� ����� ���"���� �� "��� ��� ��� ������. , �������� � ��$��� � ���� $�� �� ������ � " ��$��� � �������� ��� �������� ��%����� � ����%�� ���� $��. 4.2 ���" � ������� ���� $�� � �� ����� �� ����� �� �"����� �� ������� ��� ������. /� ���������� ������� � � � ���� ���� $�� �������*�� �� � ���� � � ������ �� �������*�� ��������� �����������. � " � �"� ��" �$������� ��� � �� ������ ������ � ����%�� ���� $�� ���� �������� �����, ��� � ���" ���" $� ����� ��������� ���������. 5., �$����� �������� ����"���� � �� ���� �������� ����� �������� �� �� ����� �����"��� �� ��� ��������� ��� �� ���

Page 110: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

��������. /������ �� ���������, ��� � �������� �� ������������ � ���*���� ���������, ����������� ����� ���� ���%��� ��$��� ��� ��������� ���� ���� ��� ��������� ������. , ��$��� ��� ����� ����� ���� �������� �� �������� ���� �������� ���� ��� ����� ���� ��������� �� #��� �������� ����"����.(19)

Page 111: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

9. ������ 9.1 �9�(:�: 45 -5�294�5+�/ /(:,.�5�/ /� /0�/, &� 24: +5:-(:4 �1+����5+,/ !�9��(/,/ /2� :�41:� /� "� ��� ������� ����� � ��������� ��� �*���� ����$� ��� ������� ��� ���� ��� � ��� �� ����������� ������� �� ����". 2�� ��� 1991-92 ��� ������� �� :����� !�� �� ��� �� +����� ���%��� ���� ��� � ����������, 109 ���� �� ���������� ������ �����%���� ���� � 1984- 1988 � " ������� ������ ��� �������� ���*�� ��� �%����. , � ���� ��� �������� ����� � " �� �� ������� ��� ��*"���� �� ���������� ������ ��� � " ��� � ����� �� ��� �� �������" �"���� ���"� � " ���������� ������. /����� ��������%���� 278 ������� ��� 246 � " ���� �� ������%���� ��� �������� ������. 4� ����� "��� ��� �� ��� � ������� ���� ��������� ��"� ������ ����������� ���������� ���������� �*����� �� � �������" ������" ��� �������, ��� ������������ ��� , ��� �������������� ��$� ��� �� ������������ *�������������. 1�� ��� �������� ��� ��������� ���������� ��� ������� *����� ��%��� ��� ���������"�� �*�"����� 111 �������. , ���������� ������ ����� �� �� ��% ��� �����%�������� �$������� ��� �� � ��������� ���� ����: � �$����� ���������� ����������, ����� #���� ��� #����� , ��*� ��������� �*��� �� �� ��� � ��������� ����������� ������� , ��� � ���������� ������ ��*� %����� ��*�����. , ���������� � � ���� ��� ����������� ��� #����� �*�� ������%�� �� ��� ������ ��� � � ������� � � ���� ��� ����������� � ������ ��� � ��� � � ���� ����������� ��� ���������� �� �*� ������%�� ��*�� ���� ��� ����� ������� � �%��� �%�������� ��*������ �����.(13)

Page 112: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

99..22 EE��EEYYNNEE ���� ���� �������������� �������� �� ���������������� �� �� ������������

������������ �� �� ������ ������������ ������ ����������������

/����� ������ �� �������" ���" ��� ������� � ����� � ��� �� �������� � �� ����� ���� �������� , ������ � ����� ������ 5� ��� � �������� , ��� ��������� �� ���������� � ��������� �� �*��� ��� �������� �� ��������� ��������� �� ����. � ���� � �������� ����� �� � ������ �� DNA ��� ����8��� ������� �$��� �� ��� � ��� ������ ���� ������� ���. /������ �� � �������� � " � !��� ��������� )���������, � �� ����� ���� �������� �� �*�������� �"� �� �������� ���� ��� ����� ��� ��� � ���� ��� ��� ��� �$�� � �����, ���� ��� �� ��� �� ����� ����%���� ���� ������� ��� � ��������� ��������� ��������� ��� *��������� ��� ����8��� �������. 4� �������� ��������� ������� ������ � " 25 �� �������� ����� ������� ��� 25 ����� �� �� �����. = �� ���#� � " ��� �����, �� ������� ��� ������� ��� ������� �� ����� ���� �� ������� ��� ��������� �������� ��������� ��� *���������, ������ ��� «����%���». !�������� ������ ��� � ���������� � ��$� "�� ��� ���*� ��� *���������� �*�������� �� ��� ��� �$� ��� ����%���� � ������ ���� ������ � " � ������.(25) ������������ ���� ���� ����77 ���� ������ ���������� ������������ ���� ������ ���� �������������� �������� ���� �� ������������ ��((��!! 11�������� ��'' **��!!'')) ,, ��'' �� ��'')) ����%% �� ..((!!$$��((��!!'')) ����)) ��((##��++ )) 225566 ��((''22��,,�� ����..��%%����!!%%,,�� ������&&!!55�� ����%% 225566 ��((''22��,,�� ���� ����..��%%����!!%%,,�� ������&&!!55��.. ���� ��((''22���� ����)) ��((++&&����)) (($$00���� 33%%��""22&&)) ������%%����-- ""22!!-- ((��,, 33((�� "".. !!00���� ������(($$��

Page 113: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

((��**!!""66�� )) 33""��00&&!!((%%��)).. ��%% ������&&!!(()) ��55�� ��((''22��,,�� 33((�� &&..����00���� ��..-- ..!!''((��++����99$$��,, 33%%��** ����,, ""..&&!!��������.. ��&&���� ��++%%��$$�� ��55�� ((22����55�� ������ 2277,,33 22%%�� ��%%)) ����..��$$����!!%%(()) ����%% 2288,,88 22%%�� ��%%)) ���� ����..��$$����!!%%(()).. ��%% ������&&!!(()) ((!!55�� 11�������� ((���� ����..��%%44���� ����%% ..--���� ����%%22��!!�� // ����&&!!�� �������� ������ ����������.. ���� ..��%%33%%�� ((..������((//((���������������� �������� ��++%%��$$�� ��''"" ((��--)) ����%% ��55�� 33""'' ((��,,��.. ��%% ��55������''��((��!!%%��&&)) ..��!!����((��!!''%% ��""��00((��$$��11�������� ��(( ��''�� ��!!%%11��-- ��55�� ����%%22��!!55�� ..''"" ����..��%%44(( �� &&22��""'')) ����((!!����$$55)) ����%% ��(( ��%%)) ��""22��((����!!,,��((%%)) ����)) ��-- ((��**!!""66�� )) ..!!55��((::����)) ����'' ��$$���� ��''"" ''��##��++%%''"" ++,,!!''"".. ���� ��..''��((++&&���������� ������ ���� ((// ))::

���� ��--((��**!!""66�� ..!!55��((::���� (($$����%% ��""//����&&���� ����'' ��$$���� ��''"" ''��##��++%%''"" ++,,!!''"" ��55�� ��((''22��,,�� ,, ��55�� ''..''$$55�� ''%% ������&&!!(()) ����..��%%44���� �������� ((22��""��''��������..

�������� ��((''22���� ��55�� ''..''$$55�� ''%% ������&&!!(()) ����..��%%44���� 11--99 ����%%22��!!�� // ����&&!!�� (($$00���� ..��!!--��''%%(()) ��55������''��((��!!%%��&&)) ..��!!����&&��!!''""))..

�������� ��((''22���� ��55�� ''..''$$55�� ''%% ������&&!!(()) ����..��%%44���� 1100--1199 ����%% ..((!!%%����--��((!!�� ��..-- 2200 ����%%22��!!��//����&&!!��,, �� ����//������ ��''"" **��!!''"")),, ��''"" �� ��''"")) ����%% ����)) ..((!!%%��&&��!!''"" ����)) ��((##��++ )) ""..''++(($$..''�������� ������������%%����..

���������� ��++%%��$$�� ��55�� 33""'' ((��,,��,, ��'' �� ��'')) ��55�� ..��%%33%%,,�� ��55�� ''..''$$55�� ''%% ������&&!!(()) ����..��%%44���� 11--99,, 1100--1199 ����%% ..((!!%%����--��((!!�� ��..-- 2200 ����%%22��!!�� // ����&&!!��,, ������ ������������%%���� ��%%��!!--��((!!'' ��..-- ��55�� ���� ����..��%%����!!%%,,�� ((22����55��..

������..$$����)) ,, �� ..((!!$$��((��!!'')) ����)) ��((##��++ )) ��55�� ..��%%33%%,,�� ��55�� ''..''$$55�� ''%% ������&&!!(()) ����..��%%44���� ..((!!%%����--��((!!�� ��..-- 2200 ����%%22��!!��// ����&&!!�� ,, ������ ������������%%���� ��%%��!!--��((!!�� ��..-- ((��(($$����)) ��55�� ��++++55�� ''����3355��..

""��..((!!����������%%����,, �� ((��33''�� ��!!%%�� ����11""����&&!!������ ����)) ����//������)) ��55�� ..��%%33%%,,�� ��55�� ����..��%%����!!%%,,�� ������&&!!55�� (($$����%% 33''��''((//��!!��,,��((����,, ��(( 33((33''��&&��'' --��%% '' ��!!%%11��--)) ��55�� ������������++5511&&����55�� ����%%22��!!55�� ""..((!!**��$$��((%% ���� 1100 ����((!!����$$55)).. ����!!��++++��++�� �������� ��++%%��$$�� ��55�� 33""'' ((��,,�� ,, ..��!!������!!(($$����%% ����11""����&&!!������ �������� ����//������,, �� ''..''$$�� (($$����%% ����((//��!!�������� ����)) ����((!! ��%%��)) ������������++55����)) ��55�� ����%%22��!!55��,, ..��!!’’''��%% ��""//����,,��((��(()) 33--��((%%)) ����..��''�� ''33��22''���� ��(( ..((!!��%%��&&!!55 ��%%��!! ��++%%������55���� ����)) ((..%%**!!��33""������)) ������ ����//������..((4444))

Page 114: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

99..33 ������������ ������������ ���� ���� �������������� ������������ �������� ���� ���������������� ���� �� �������������� ������ ������ ���� ���� ���������������������� ������������ /��� ������� ��� ������%���� � ������������ � *���� ��� �" ������ 30 ������� ���"� ��������� ��� ��� ������" �", �� ������" ��", ��� ��� �" ������ � " �� ����� ��� 41 �����"����� ������. =��� � ������� ���*���� � " ��� ).- ���� �, ���*� ���’�$*�� ������� ��� �����. 4� ��������� ��� �������� ������ �� �� ��% ��� �� ���� ��� �������� ������������, ��� ���� ��� *����� ��%��� ��� ��������� �*����*���� �� ������� ���. , ��% � ��� ���*�� ������ �����, ����� ����� � �� *����� �"���. 2� � ��������� ��� � ��$�� "�� �� � � � � � *���� ��� �" ��� 30 ������� – �������� , " �� ��� ��� ������" �" ��� 41 � ����� ���� ��������� *����"���� � " �� �������*� � � � � *���� �� �������� ���*"����� � " �����, ����� ����� ����*������ *����. 2�� ����� ��� ��� � � � ��� ��������� ������ ��� ���� ���������� ���������� ���%����. ����%��� ��� �" � ����� ��� " �� ��� �� ������" ��", � ������������ *���� ���%���� ���� ��� � ��� �� ������� ����� ��������. 2 ����"� ��" ����*��� ��� � #� "�� � �� ������ �������� � *���� � " �� ������ �� � ���� ���� � �������, ����� ��������� ����������. /�� �� � ����� ����� � *���� �� ������" �" ����� ��������� *����"����� � " ��� ����� ��� ��%��� ������������ �� ����%��� �� ���� ��� �" � ������ � " �� ����� ��� ��� �� ������" ��", � ��� ���� ��������� ���� ����� ��� ������ �� ������� ��� ��%��� ������������. 2 ����"� ��� *����"����� ������������ *���� �� ������" �" ��� � ����� ��� ������������ ���*��, ������ �������� ��� ��������� ������, � ���� �� ��� ������� �� ����������� *������� *���� ���� � ����� �� *����� � � � �, ��� �� � ��*%�� � �� �*"���� ��� ������ �. -� ����� ��� *������ ����� *���� �� ������" �" ��� ��� ������ ������������ ��� ��������� ��� �� ���� ��� �������� �������������, ��������� � *����� ���� ��� ��%" ����, ��� ����� ��� �� �� �����" ��� ����������� �*����*���� ���� ��

Page 115: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

������� ��� ���������, ���� ���� �� ����� ���� � ������� ��� ������ ��� � %������ �� ���� ��� ������ ���������� � �$������� ��. /� ���������� ������ � ������� ��� ��������, ��� ����� *����� ���������, �� �*�� ��� ���"�� ��� � � � �� *���� ��� �" ��� � ��"� �����%�� ��� ������ �� � ������� ��� �� ����������, ����������� ��� �� ��� ������������ �������, *������ �.(21)

Page 116: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

99..44 ������������ ���� �� ���������������� ������ ������������������������ ������������,, ������������������ ������ <<���������� �������� �������� ������ ������������ ������ ������������ �������� ������ ���������������������� ���������� /� ����� �����, ������%���� � ������������ ��� �*����*���� ������, ��� � ��� #� ����� ��� �" � ������ ��� ������, � ����� ��� ��� �� ������" ��" �� ��������� ��� ����������� ������. !����������� ��������� %�������� ���� ������ 7, 10, 14 ��� 21 ������, ������ ��� ������, �����"��� � " ��� 40 �� �� �� ��� ������. , ���*��� ��� ������ ��� ��� 275 ������ �� �� �� %�������� ������� ��� ������ ���� �� Saito (1972). 4� �������� ������� ���� ������� ��� ������ ����� � �$�� :

�� ��� � ���� �� �*�� ���%��� ����� ���� (���� ����������� �������� � " ��� 28-30 ������), "�� � ������� ��� ������ �$������ ������ .

�� , ��������"���� �� , ������: "��� � ������ ��� ���� ����� ����"���� ��� 19 ����,

�$������ � ���� �� ������� ��� ��������� ��� ����%���� ��������� ���%��� "��� � ������ ��� ���� ����� 30-39 ����.

�� , ���: 4 Beischer (1969) �������� "�� � ������ �� �*�� ������� ������������ ������ �� �*��� �� ��� ����������.

�� &�������� �������, " �� ���*��� �� ������� ��� ������� ��� ��� ��������, ���*��� �� ������� ������.

/����� ������%���� 43 ��� ������ ����� ������� " � 28 � ���� �����"����� ����$� ��� 38�� ��� 41�� �� �� �� ��� ������ (���������) ��� � 15 � " ���� ���� ����$� 42�� ��� 44�� �� �� �� ( �����������). , ��% � �� ������ ��� �*����*���� *����� ��%��� ���� � Neutron Activation Analysis. )��%���� ��������� �$������ ������������ ��� ����������� � ������ ��� o�" � ������ ��� ������ ��� � ����� ��� ���� ��������� ������ �� �*��� �� ��� �����������. /*����� �� � ��� �, �� ���%��� ����� ��*����� ��� � ������������ � #� ����� ��� �" � ������ ��� ������, � ����� ��� ���

Page 117: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

�� ������" ��" ���%���� ��������� �$������ ���� ��������� ������ �� �*��� �� ��� �����������. , ������� ��� ��� ��� �*����*���� ���� ��� ����� �� ����� ����� ������. !��’ "�� ��� ����� �%��" � ����������� ������������ ���%���� ��� � �������� �*����*��� ������ ��� #� ���� ���� ����������� ������ ���������� ������ ��� �������� �������� � ��� ������� ���� �� ������� ����. !����������� � ������ ��� ���%���� ��� �����"��� ��� ������ ��� ������� �������"����� " �%������ ��� �� �*����� ��� �$�� � �����. !�������� � *������ #� ����� ���� ����������� ������ � ��� �� �������� ���� �"����� ����. ��" �������� � �� � � ���������� � #� ����� �*�������� �� �� � ��"���� ��� �����"��� ���� ��� ����$� ��� ������.(22)

Page 118: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

99..55 ������������:: ���� �������� ������ ������ ������ ������ ������ ���� �������� �������� ������ ���� ������������������ /� "� ��� ������� ����� � ��������� � ���� �������� ��� ������ �� �������� �� ��� ������ ��� �������, ��� ���%���� ���� (�� �����, ������), ��� �%���� ��� ������ (����$���, ����������, �"��� ����$� �����). 1�� ��� ��� ������ �����%���� 282 ������� �������� ��� ����� > 37� �� �� � ��� ������. 4� ������� *��������� �� �� �� ������ �� ��� ������ (15-20 ����, 20-25, 25-30, 30-35, >35), � �� �� ����� ��� � �"����� �������� ���� ��� �����. )��%��� "�� � ���� � ������ ()/) ��� ������ �����"��� ����$� �� :�.1. 0-2000gr ������ 0% ��� ������, 2. 2500<)/<3000gr ������ � 23,4%( ���" ������), 3. )/ ������ >3500gr ������ � 20,6%. ). !�������� � " ��� ������� �� �����, 20 ����� ��*�� ���� ������< 3000gr. 1. ��"�� �"����� ����� ���� ��� ����� (����, ����$�, ������, ������� ������, ���������, ���� � �������) �������� ���� 58 �������, � " ��� ��� � 16 �������� ����� �� )/ <3000gr, -. /� ���" 50% � ������� ��*�� �����%�� � " ���� �������� ����� �� )/< 3000gr. �. 2���� � " �� �$� ������� �������� �������� ������ ��� ������ �������� ����� �� )/< 3000gr. A. /� ���" 88% � ������ ���� ��� ����� ���� � �����, �� 8% ���� ���� ��� �� 4% ���� ��� ����� . /������ �� �� ��� ��� � ��������� �� ����%��� "�� � �� ����� � ������� �������� � )/ � �����, � �� ����� � ��%���� �� ������ ���� �� ��� ���� � ������ � ������ � ���� � �����. � � �"�%��� , � �%���� ��� ������ � ������� , �� ����� ������� ��� ������� ��*�������, � )/ ��� ������. (32)

Page 119: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

1100.. ��������������������

��, �������� � ����� ��� ������� ��� , ���� �� ������� ��� ���, � %�� ���� ��������� ��� ������� � ����� � ���� � ��� ��� ���� �"� � ����� "� ��� ��� � ���.

��, ���� � ��������� �� ��������� �� ���� �������� ��� #*����� ���������.

��2 ���� ��� ���� �$������ ���� ��� "� 1 – 1,5 ���� �� ����, ��� � ������ ���� ��� 9 – 12 ����. 2 ������" ���� � ��%���� ��� ������ � � ���� ( �������, �$�������, ������ ) ��� � �� ����� ��$��� � ���� ������� ��� � ��� "����� ��� �$�� � ����� (*����" ���� � �"��� ������� ����� ).

��2� ������� �� �� �� � �������� ���� �� ������� ��� ��������� ���"� �� ����� �������� � �"���#� ���� �"� �� ����� ������.

��+��� ��� ����� ����� �%��" � ���� �� �*�� �����, ������, � ����� ��� ������� ��"����, $������. � ���� � ��� �� �������� �����"���� (�$������ ��� ����� ��� ����%����� ������, ��� �� ��������� �� �� ��� ��� �������� ��� �������"��� � �� *�������� �� �������������� ���� ��� �$���� �������� ��������� ).

��+��� �� ������� ��� ��������� � ��������� � ���������� ���"� ( �� ���� ��� ��� �$� � ������� � �����, ������� � �*�������" ��� ������� ���#��� ��� ������ *���������� ��������� ), � ���������� ����'���, � �� ����� ( �"��� �������, ��������� ���� �������� ).

��, ���� � ��� �� �������� ������� ( ��������, �� ����� ��%�", �� ���������� �����#��� � �$������ ������� �� �� �� � �����" $� � ��� �� ), ������, ������#��, �*������ " � ��������� ��������� ������.

��+��� ��� �����, � ���� �� �� �� ����$�� ��� ���������� ��� ��������:

�� 0��������� �� �$���� ��� �������� �"���#� %���� �� ���� 300 Kcal ��� .

�� 0��������� 60 – 80 ��. ����'��� /��. �� , �������� �"���#� ������� *��������� �� ����� ����

��� 1200 mg. +�� � ��� �� �����%�� �

Page 120: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

�����������. ;��� �� *��������� ��� �� ������ �������.

�� � ��������� �� � �������� �� �� ��� ������, � �$����� ���������� ��*����, � ���������� ����������.

�� 0��������� �$����� ���������� �� ��� %�� ����� ��������� " ��: �� ��� (30 – 60 mg/��) � �� � ����������� ��$��� � ���%�� ��� ��%��� ����������� ���� 30%, ������ $�� (700mg/��) � �� � ��*�� ������ ��� ������� �������, ��������� C (60 mg/��) " ����*��� ��� ����"���� �������� � ������ ��� �������� ��� � ��"���� � �� ��, �� � (180 – 200 mg/��) " ����� �����" ���*�� ���%���� ��� ����� � %���� ��.

��� ���� ���� ��� ����� ����� �%��" �� �������%�� �� �$�� ��������:

�� H ���� � ��� �� �*�� �$����� "��$� ��� �� �������� �������� ������ �� � ������� ��� ��$��� � ���� ��� �� �����"��� � " �� � ���� �� "���./� ��� ��� ��� ���� ����� ��" ��� ���������"� ����*� � ���� �� �������� ������ ��� ������� ��� %���� �� ���������.

������ ��� ���� ����� � �������� "��$� ��� � �������� ������ ���� ��� �����.� � �� �� �� ���������� ����� ��� �*�� ������� ���� �� ������� ��� ������.

Page 121: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

1111.. ������������ ����������

1.� «-������ � " � ������ ��� � ����»,2. &"����, +. &"����, �� "���� 1�������, �%��� 2002.

2.� «2 �� �, � ����� � ��� �� �������� �», /. !���� ��, 0. !���� , �� "���� � ���������� )������ +�� !��� ����: University Studio Press, .��������� 1999.

3.� «, -������ ��� ��� �� ��� ����», �. A�� ���� , 5. )������ , :. )��������, &. 1����������, �. -"����, �. +�����, �. +�����, �. &���������, 1. 9����, 0. 0��*", 5������� �� "���� !.0 !��*��� ��.

4.� «(������ ��� �$� +�� -������� 2 ��%�� », 0.+�����, -.+�����, �%��� 1988.

5.� «, (������ ��� �$� +�� -������� 2 ��%�� », 0. +�����, -. +�����, �� "���� 0������, �%��� 1991.

6.� «-��������� � �������� ���� �� ���� ����», �. A�� ����, &. 1���������, :. +������, ( ���� �%����� !�� ���� +�� .����������, !�� ������" 5�������-2.�.� )B 2�$��, �%��� 1999.

7.� «-������ 2 ��%�� », 1. A���� ��, �� "���� 1��*� �- 1�� ��, .��������� 1995.

8.� «-������ 2 ��%�� », 1. A���� �, �� "���� 1��*� �-1�� ��, .��������� 1998.

9.� «-��������� ,(������ -������ +�� .��� ������ -������», Carolyn E.Townsend, B.A. , Ruth A. Ruth, &�������� 5. 0������ , 7� 3� ��, �� "���� ‘���,:’, �%��� 2000.

10.�«��*���� � ‘ !��������� 2 -�������� ��%���� ’», 5. &�*����, � ���������� �� "���� !�������, �.� �%���.

11.�«1������������ !���� �"���� +�� +� �����», +.&�����, ��� ��": 5�295+4 ),&�, 10/5/2000.

12.�«�������� 2������ +��� 2� -������� 2�� ���������», J.Dean, P.Kendall, FAO/WHO 2002, FSIS-USDA 2001, Lorber B. 1997, Silver H.1998, Smith J.L.1997, Smith J.L.1997.

13.�«-��������� /��%���� /� /*��� &� +�� � ����������� !������� /�� :����», &. +����, �. !���� , /. 1�����, �. !� ��������, -. 2��*" ��, !�� �������, 2"�� 60, 2��*� 4, /��� �� 506-514,1997.

Page 122: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

14.�«, -������ 2�� �%������� 1������», A.)ean, P. Wellington, �� "���� SALTO|, �%��� 1998.

15.�«/*��������� +�� -������», David St Clair, ���%��� ��, �- 5������, 2��*� 182, 13 /� ������ 2005.

16.�«��������: =�� "�� !�� �� �� ��������� ��� �� 9 ����� ��� ��������!», ).!������� ��, �.+����, �-5������, ���%��� ��, 14 4������ 2003.

17.�«������ � ���� &������-!�� �� /�� -�������� ��������. , � � ���� 2�� /�������� 2�� ������������, 2�� !����"���� 4$������� +�� 2�� ��������� 2�� )- +������� 2 !�������� /� )��� 1�������� 2�� )�����», :. 2��������, University Of Stellenbosch, 1983.

18.�«1������������ !���� �"����. =��� 4 2�" � A��� 0� ��� 2 !� ���"», 1.!� � " ��, City Press, 3 /� ������ 2005.

19.�2 4���" ����%�� +�� -������� 4���" 4$� 2 4�� /�� �������� +����’, !��� ������ �%����, 2���� 5�������, 1985

20.�«, /��%�� 2�� )�������� )12 +�� 2�� /� ��������� 2�� +����� �� ���� �», !��� ������ �%����, /*�� 5�������, 2���� 9� �8��" ��.

21.�«� � � � 0���� +��� 2�� 2����"���� +���� /� � ����� +�� :���� /��� ).- ���� �», !�������' ��, �.� ��"�, !��� ������ 5��������, 2���� 5�������.

22.�«, -��������� 2�� /����������� 2�� 5*����*���� /�����, 9�� � +�� <� ����� +��� 2 2���� � � ��������� +�� !����������� +�����», +.������, !��� ������ �%����, 2���� 5�������.

23.�«/�������� &����� )������� ���"��� 2 ����� +�� 2 9%�� ��� �$�� ��� /� ��������� +�� !�%������ +�����», �.!�� ������, !��� ������ !�����, 2���� 5�������.

24.�«4������� !�������� +�� 5������ /��� ��������», 1�������� /.5, !��� ������ �%����, /*�� 5�������, +������ .��� �����, 1993.

25.�«4� +� �������� +���� +����� �%���», -������� 2�� � �%������� 2�� ������������ 5������� 3�����, 3%��, 19 &���� 2005.

26.�«/*��������� +�� -������», +.1�������, ���%��� ��, �-5������, 2��*� 182, 13 /� ������ 2005.

27.�«.���� �� +�� ��������», 1.&�������, !.A�������, ���%��� ��, �-5������, 2��*� 143, 7 -������� 2004.

Page 123: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI

28.�«1���� �������� 0���� � � ����», �.& ���, ���%��� ��, �-5������, 2��*� 139, 9 :����� 2004.

29.�«-�����"���»,�,&�������-+������� �,�.2����*�, ..+��� �, �� "���� ),2�, 3� �� 3� .

30.�«2� :� !��������� =��� ����� 3���», Arlene Eisenberg, Heidi E. Murkoff, Sandee E. Hathaway, B.S.N, E�� "���� -�" ���, �%���, 1997.

31.�«/��*��� -������ +�� -�����"���», 1. !� ������, �� "���� .����, 5� 3� ��, �%��� 2002.

32.�«)��� 1������� 2�� :����� +�� 4� !�������� ! 2 � ������», 5. ������, �. 1������� �-&��, 2�. 2�� ����, ). !� ������, 5. 0�"��, 38 !�������� !�� ������" /�� ��, /��. 241.

33.�«Nutrition Throughout The Life Cycle», Bonnie S. Worthington-Roberts, Sue Rodwell Williams, 3� 3� ��,1996.

34.�«Food, Nutrition And Diet Therapy», Krause’s, 10� 3� ��, 2000. 35.�«Nutrition During Pregnancy », Baby Center Medical Advisory

Board, &����� 2000. 36.�«Pregnancy And Nutrition», FAQ,2000. 37.�«New Standard For Dietary Folate Intake For Pregnant Women»,

Bailey LB, 2000. 38.�«Folic And Fortification, U.S Food And Drug Administration»,

Rebecca D. Williams, �������� 1996. 39.�«Nutrition In Pregnancy: mineral and vitamin supplements», Lapido

OA, 5���� 2000. 40.�«Folic Acid: influence on the outcome of pregnancy», Theresa O

Scholl And William G Johnson, M��� 2000. 41.�«Dietary Reference Intakes: Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron,

Chromium, Copper, Iodine», 2rumbo P, Phd Yatew AA, PhD RD, Schlicker S, PhD Poos M, PhD, ������ 2000.

42.�« Dietary Reference Intakew For The Antioxidan Nutrients: Vitamin C, Vitamin E, Selenium And Carotenoids.Joyrnal Of The American Dietic Association», Monsen ER, PhD, RD, 5���� 2000.

43.�«Nutrition Management During Pregnancy», American Dietetic Association.

44.�«��$��� /�� - !���� 0�"��� 2�� A��� +�� +� ����� +��� 2�� ��������», �. +������, �. )�������, :. & ������, !�� ������� +������ !��� ������ !�����.

Page 124: eclass.teiwm.gr · / ˘ ˆ ˘ $ ˚ ˚ ˘ (54& 1990) BMI ( )/(2) / ˘ ˆ ˘ ˘ ˘ (kg) ˜ $ ˚ 1 ˘ (kg) ˜ $ ˚ / . 2 30 ˘ (kg) X " (BMI