Udomowienie poszczególnych gatunków zwierząt gospodarskich:
Dzik – 8000-9000 lat
Kozy – 6000- 9000 lat
Konie – 4500-5000 lat
Owce – 11000 lat
Bydło – 8000-9000 lat w Azji
5000-6000 lat w
Afryce i Europie
Wpływ genu hypertrofii na wartość rzeźną bydłaCecha OH GK
Wydajność rzeźna (%)
63,8 57,9
Powierzchnia m. LD (cm2)
125,1 77,3
Skład tuszy (%)
Mięso 80,8 66,6
Tłuszcz 5,7 17,1
Kości 13,5 16,3
Cecha
Genotyp halotanowy
nn Nn NN
Mięso w tuszy (%) 60,6 59,8 57,1
Wyd. rzeźna(%) 76,6 76,7 75,9
% mięsa PSE 51 16 6
Upadki(%) 5 2 2
Efekt ek. (w £) -0,83 +3,3 -
Wpływ genu wrażliwości na stres na wartość rzeźną świń
Geny główne
Top Related