Logo

Zmiany w etykietowaniu żywności zgodnie z Rozporządzeniem Rady UE

Aldona Koziara

Spis tre ści1.Obowiązkowe informacje

2. Czego dotyczą zmiany?

3. Czytelność etykiet

4. Wartości odżywcze

6. Kraj pochodzenia

5. Alergeny

7. Inne informacje

8. Kiedy przepisy wejdą w życie? Kogo dotyczą?

Czego dotycz ą zmiany?

Zwiększenia czytelności etykiet

Obowiązku informowania o wartościach odżywczych produktu

Przejrzystych i pełnych informacji o alergenach

Informacji o kraju pochodzenia

Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE)

Nr 1169/2011 z 25 października 2011

Obowi ązkowe informacje na temat żywno ści zgodnie z art. 10-35

� Nazwa żywności

� Wykaz składników

� Wszelkie składniki lub substancje pomocnicze w przetwórstwie

� Ilość określonych składników lub kategorii składników

� Ilość netto żywności

� Data ważności

� Warunki przechowywania

� Nazwa i adres producenta

� Kraj pochodzenia

� Instrukcja użycia

� Alergeny

� Wartość odżywcza

Czytelno ść etykiet

Informacje powinny być:

� Łatwo dostępne� Widoczne

� Wyraźnie czytelne – wielkość czcionki co najmniej 1.2 mm

� Nieusuwalne

� Zawarte bezpośrednio na opakowaniu lub na załączonej etykiecie

� Podane w języku łatwo zrozumiałym

przez konsumentów w danym kraju

Wartości od żywcze

Informacje podstawowe: wartość energetyczna, ilość tłuszczu, kwasów tłuszczowych nasyconych, węglowodanów, cukrów, białka oraz soli.

Dodatkowe informacje: kwasy tłuszczowe jednonienasycone, kwasy tłuszczowe wielonienasycone,alkohole wielowodorotlenowe, skrobia, błonnik

Wartości od żywcze

� Wyjątki� Produkty nieprzetworzone

� Drożdże

� Zioła

� Przyprawy

� Napoje alkoholowe

� Sól

� Żywność w opakowaniach, których największa powierzchnia jest mniejsza niż 25cm2

Zmiana kolejno ści

� Obecnie� Wartość odżywcza

� Wartość energetyczna

� Białko

� Węglowodany– W tym cukry

� Tłuszcz– W tym kwasy

tłuszczowe nasycone

� Błonnik

� Sód

� W przyszłości� Wartość odżywcza

� Wartość energetyczna

� Tłuszcz– W tym kwasy

tłuszczowe nasycone

� Węglowodany– W tym cukry

� Białko

� Sód

Informacje dodatkowe:

kwasy tłuszczowe jednonienasycone, wielonienasycone, alkohol, , skrobia, błonnik, witaminy, składniki mineralne.

Alergeny

� Przykładowe alergeny:� mleko;

� jaja;

� owoce morza i ryby;

� soja;

� pszenica;

� ziarna sezamu;

� musztarda;

� orzechy

� Sposoby wskazania alergenów� Podkreślenie

� Zmiana stylu czcionki

� Zmiana koloru czcionki

� Zmiana tła

Kraj pochodzenia

� Informacja o kraju pochodzenia jest obowiązkowa :� „w przypadku gdy zaniechanie ich wskazania mogłoby

wprowadzać w błąd konsumenta co do rzeczywistego kraju lub miejsca pochodzenia środka spożywczego”

� Informacje te dotyczą:� Rodzajów mięsa innych niż wołowina

� Mleka

� Mleka wykorzystywanego jako składnik w produktach mlecznych

� Nieprzetworzonych środków spożywczych

� Produktów jednoskładnikowych

� Składników, które stanowią więcej niż 50 % środka spożywczego

Inne informacje

� Sprzedaż przez Internet

� Zawartość wody w produkcie a jego nazwa.

� Kwestia nazewnictwa produktów składających się z różnych

kawałków mięs/ryb

� Informacje dotyczące składników: oleju lub tłuszczu

� Dodatkowe infotmacje

� Produkty zamrażane – daty pierwszego mrożenia

� Zakres odpowiedzialności – „Wyprodukowano dla …”

Kiedy przepisy wejd ą w życie ?

� 13 grudnia 2014 roku

+ informacje o wartości odżywczej

� 13 grudnia 2016 roku

Kogo dotycz ą zmiany?� from farm to fork – od farmy do widelca

Kto ponosi odpowiedzialno ść za stosowanie nowych przepisów ?

� Firma/podmiot pod którego nazwą dany produkt/środek spożywczy jest wprowadzony na rynek

� Importer na rynek Unii Europejskiej

Logo