Na przestrzeni ostatnich lat zaspokoiliśmy Krótka historia sukcesuswoje podstawowe potrzeby konsumpcyjne. Wzrost sprzedaży Bieguna jest dowodem na Przy zakupie produktów zwracamy uwagę już to, że mimo bardzo silnej konkurencji ze strony nie tylko na cenę, ale także na ich jakość. firm produkcyjnych, nacisku ze strony sieci Wolimy kupować w lepszych sklepach, lepiej detalicznych, małe zakłady mięsne mogą się mieszkać i lepiej jeść. Choć często narzekamy rozwijać. Muszą jednak zaoferować produkt, na niskie zarobki i jakość życia, liczby mówią po który sięgnie świadomy klient, a tego jasno: zamożność Polaków rośnie a wraz nią niestety nie da się osiągnąć bez drobiazgowej świadomość zakupowa. Zmianę zachowań kontroli kosztów i jakości na każdym etapie Polaków mocno odczuwają producenci produkcji. produktów premium – samochodów, sprzętu RTV, mebli, ale także dobrych jakościowo Początki mięsnej spółki sięgają lat 50-tych. kosmetyków, warzyw, owoców czy wędlin. Wówczas jej założyciel z pomocą Potwierdzają to statystyki. W ciągu ostatniego 3 pracowników wprowadził do sprzedaży roku gospodarstwa domowe wydały na wędliny pierwsze produkty, wytwarzane zresztą do dziś 14,5 mld zł z tego 33,8 proc. przypadało na zgodnie z pierwotną recepturą. Na początku zapakowane kiełbasy i szynki. To znacząca skala produkcji była niewielka: zaspakajała zmiana, bo jeszcze w połowie 2014 r. ich rynek lokalny a wędliny produkowano w udziały w rynku wędlin nie przekraczały 30 przydomowych pomieszczeniach. Dzisiaj proc. Zakłady Przetwórstwa Mięsnego Biegun to – Rośnie sprzedaż w zasadzie wszystkich 120 osobowa załoga, ponad 2000 m² kategorii, zarówno produktów tradycyjnych, jak pomieszczeń produkcyjnych i magazynowych i nowych linii asortymentowych opracowanych z oraz sieć sklepów firmowych w Poznaniu, myślą o klientach aktywnych. Zawierają one Jarocinie i Jaraczewie. Firma produkuje dziennie obniżoną ilość tłuszczu i zwiększoną zawartość nawet 12 ton kiełbas i wędlin dystrybuując je białka – tłumaczy Wiesława Biegun, Prezes na terenie Wielkopolski i województwa Zakładów Przemysłu Mięsnego Biegun, które Zachodniopomorskiego. I wciąż się rozwija. od lat dostarczą swoje wyroby m.in. dla sieci Właściciele nie mają złudzeń, że udało się to Piotr i Paweł. osiągnąć nie tylko dzięki ich pasji i ciężkiej

BranżaProdukcja spożywcza

Opis firmy

Funkcjonujące od ponad ćwierćwiecza Zakłady Przetwórstwa Mięsnego BIEGUN to dziś 120 osobowa załoga wykwalifikowanych specjalistów, ponad 2000 m ² pomieszczeń produkcyjnych i magazynowych oraz sieć sklepów firmowych.

W chwili obecnej wyroby z marką Biegun dostarczane są poprzez 3 kanały dystrybucji: sklepy firmowe, sieć detalicznych sklepów jak również poprzez największe hurtownie w Polsce. Nad produkcją czuwa sztab fachowców oraz baczne "oko" Właścicieli, dla których jakość i smak produktów jest najważniejsza.

Corocznie firma uczestniczy w ocenie swoich produktów na Międzynarodowych Targach Poznańskich POLAGRA, odnosząc sukcesy w najważniejszej kategorii „Najlepszy produkt w ocenie konsumenckiej”.

Case Study

Zinformatyzowana tradycja

Popyt na dobre jakościowo wędliny rośnie. To duża szansa dla lokalnych, często rodzinnych firm pod warunkiem jednak, że nie przespały one ostatnich lat i w momencie słabszej koniunktury nie bały się zainwestować w nowe technologie.

pracy, ale także informatyzacji zakładu. Jak wskazywał Janusz Rodziewicz, prezes – Zdajemy sobie sprawę, że nie możemy Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy RP w konkurować z wielkimi zakładami rozmowie z agencją informacyjną Newseria. produkcyjnymi, dlatego stawiamy na jakość. Bez - Od wielu lat branża mięsna pracuje na systemu nie bylibyśmy w stanie nie tylko śledzić minimalnej marży, a możliwe nawet, że partii wyrobów na każdym etapie produkcji, ale dosłownie na zerowej. To oczywiście bardzo też przestrzegać receptur opracowanych wiele utrudnia rozwój branży, która przedtem bardzo lat temu przez założyciela firmy. To one dobrze sobie radziła – tłumaczył. gwarantują, że nasze wędliny smakują tak a nie inaczej. – mówi Wiesława Biegun - To czego Dzięki wdrożeniu systemu, kadra zarządzająca można dopilnować samodzielnie produkując na na każdym etapie produkcji może monitorować niewielką skalę, staje się niemożliwe do koszt produkcji, co w konsekwencji pozwala je zrealizowania w momencie, gdy firma zminimalizować. Można prześledzić całą biznesowo urośnie – dodaje. ścieżkę produktu – od zakupu elementów

mięsnych, poprzez ich dostawę, rozbiór, Sekret tkwi w recepturze konfekcjonowanie, dystrybucję i sprzedaż. Dwa lata temu Biegun wdrożył system Impuls Daje to pełny wachlarz informacji i zapewnia EVO, wspierający zarządzanie dokładną analizę kosztów w firmie. przedsiębiorstwem, opracowany przez BPSC - Dzięki dokładnemu rozliczeniu procesu SA. Wybrano go przede wszystkim ze względu produkcyjnego jesteśmy w stanie stwierdzić jakie na pokaźną listę referencyjnych wdrożeń nakłady potrzebne są do wyprodukowania zrealizowanych w zakładach produkcyjnych, a danego asortymentu i jakie ponosimy koszty. – także funkcjonalność. wyjaśnia Dyrektor Zakładu, Krzysztof – Prezentacja systemu przekonała nas, że jest to Michalakdokładnie takie rozwiązanie, jakiego potrzebujemy. Możemy dokładnie śledzić proces Najważniejsza jest kontrola jakościprodukcyjny i monitorować wydajność. To jednak nie koszty, ale możliwość kontroli Jednocześnie jesteśmy w stanie rozbudowywać jakości jest zdaniem właścicieli zakładu funkcjonalność aplikacji w momencie, gdy się najważniejszym efektem wdrożenia systemu. rozwiniemy – tłumaczy Wiesława Biegun Jakość kontrolowana jest już w momencie

przyjęcia surowca. Parametry, które są Firma wcześniej korzystała z oprogramowania, potrzebne do określenia tego, czy surowiec ale nie zapewniało ono możliwości śledzenia nadaje się do przyjęcia, takie jak np. jego produktów i w związku z tym nie temperatura, są zapisane w kartach gwarantowało bezpieczeństwa całego procesu. jakościowych. Zamówienia wpisywane są do – Stało się ono bardzo istotne gdy zaczęliśmy systemu dzięki czemu pracownik wie jaki wprowadzać nowe grupy asortymentowe „Szef surowiec ma przyjąć, od kogo i w jakich Poleca”, „Fit & Activ” czy Pro Naturę – wylicza ilościach. prezes firmy Biegun. - Rejestracja przyjęć daje nam pełną wiedzę na

temat towaru. Dzięki temu, że informacja To nie jedyny efekt informatyzacji zakładu. pojawia się na terminalach, pracownicy od razu System pozwolił przede wszystkim lepiej mogą przystąpić do naważania i kompletacji zarządzać kosztami. To bardzo ważne ze zamówienia. To pozwala nam też uchwycić względu na trudną sytuację branży mięsnej bilans masy – opowiada Dyrektor Michalak. a małych producentów w szczególności.

BranżaProdukcja spożywcza

Case StudyZPM Biegun

Wiesława BiegunPrezesZPM Biegun

OprogramowanieERP

Zakres funkcjonalny:

Finanse, Księgowość, Koszty;Środki Trwałe;Kadry, Płace;Gospodarka Materiałowa;Dystrybucja;Zarządzanie Produkcją Procesową (ZPP);TransportIntrastat;ZUS RP-7;e-deklaracje.

System MES na 15 urządzeń;Rozliczania Rozbioru (SRR) – w wersji na 1 instalację;Predefiniowane portale

Liczba użytkowników: 18

Aplikacja jest wspomagana przez platformy pod względem ilościowym na wagach wagowe firmy Radwag. To terminale dotykowe kontrolnych w celu dokładnego rozliczenia połączone ze skanerem kodów kreskowych, wysyłki. Przyjęte zamówienia segregowane są pozwalające monitorować co dzieje się z według tras wysyłkowych, co ułatwia realizację produktem i dodatkami do surowca. i obniża koszty transportu. - Receptury, których używamy, są ściśle określone. System zapewnia dokładność i W przyszłości ZPM Biegun S.A. planują poprawność naważeń i eliminuje błędy. Dzięki uruchomienie funkcjonalności dzięki której modułowi receptur, które znajdują się w będzie można przeanalizować sprzedaż w systemie, pracownicy na stanowiskach konkretnym sklepie. wagowych dokładnie wiedzą co mają robić, ile przypraw muszą dodać do danego surowca, aby - Wdrożenie systemu umożliwiło nam lepsze zachować jakość i smak wędlin. – tłumaczy zarządzanie kosztami, pozwoliło na zachowanie Dyrektor Michalak tradycyjnych receptur przy większej skali produkcji i zwiększenie wydajności. Te same System IT czuwa także nad dystrybucją procesy jesteśmy w stanie zrealizować wyrobów. Zamówienia klienta są przyjmowane mniejszym nakładem sił i środków dzięki czemu przez dział handlowy i wpisywane do systemu łatwiej działać nam na rynku i planować rozwój Impuls. Następnie są wysyłane do magazynu – podsumowuje Krzysztof Michalak.wyrobów gotowych, tam następuje przygotowanie wyrobów do wysyłki z dokładnością do ilości zamówionego towaru. Można też sprawdzić zrealizowane zamówienie

Wszelkie treści zamieszczone w tym materiale (teksty, zdjęcia itp..) podlegają ochronie prawnej na podstawie przepisów ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych (tekst jednolity z 2006 r., Dz.U. nr 90, poz. 631 z późn. zm.). Bez zgody autora zabronione jest m.in. powielanie treści, ich kopiowanie, przedruk, przechowywanie i przetwarzanie z zastosowaniem jakichkolwiek środków elektronicznych, zarówno w całości, jak i w części.Zabronione jest dalsze rozpowszechnianie, o którym mowa w art. 25 ust. 1 pkt b ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Prezentacja systemu przekonała nas, że jest to dokładnie takie rozwiązanie, jakiego potrzebujemy. Możemy dokładnie śledzić proces produkcyjny i monitorować wydajność. Jednocześnie jesteśmy w stanie rozbudowywać funkcjonalność aplikacji w momencie, gdy się rozwiniemy – tłumaczy Wiesława Biegun

BranżaProdukcja spożywcza

Case StudyZM Biegun

OprogramowanieERP

Dowiedz się więcejhttp://www.bpsc.com.pl/erp-dla-produkcji