1

WOJEWÓDZKA BIBLIOTEKA PUBLICZNA W KRAKOWIE

Dział Informacyjno-Bibliograficzny

WOKÓŁ KRAKOWSKIEGO STOŁU

Kraków Europejską Stolicą Kultury Gastronomicznej 2019

Zestawienie bibliograficzne w wyborze

Opracowała

Elżbieta Romanowska

Wstęp

Jan Bińczycki

Wspomnieniowe smakowitości

wyszukały

Marzena Micek i Gabriela Żurek

Kraków 2019

2

WSTĘP

Książkami nie można się najeść. Za to życie bez czytania pozbawione jest

smaku. Próbując przezwyciężyć ten paradoksalny dylemat Zespół Czytelni Zbiorów

o Krakowie i Małopolsce przygotował poręczną regionalną bibliografię

gastronomiczno-kulinarną.

Podczas konferencji prasowej w Urzędzie Miasta Krakowa 28 czerwca 2018 r.

Prezydent Europejskiej Akademii Gastronomicznej – Rafael Anson wraz

z Prezydentem Miasta Krakowa Jackiem Majchrowskim podpisali list intencyjny

i ogłosili Kraków Europejską Stolicą Kultury Gastronomicznej 2019. Nadanie

Miastu tego zaszczytnego tytułu świadczy o szczególnym uznaniu dla różnorodności

i doskonałości kulinarnej, niepowtarzalnego smaku regionalnych produktów oraz

pielęgnowanych przez stulecia krakowskich tradycji gastronomicznych. Należy

również pamiętać, że Kraków jest także Miastem Literatury UNESCO. Związki

pomiędzy jedzeniem i czytaniem istnieją nie tylko w kontekście międzynarodowych

wyróżnień, ale także tego, co pod Wawelem jadano i co notowano na temat jedzenia.

W toku wielotygodniowej kwerendy naszemu Zespołowi udało się potwierdzić

w źródłach nie tylko fakt, że pisarki i pisarze też lubią jeść oraz odnaleźć bogatą

literaturę przedmiotu, jak również zaznaczyć rolę jaką kultura dnia codziennego,

w tym sprawy kuchenne, odgrywają w krakowskim piśmiennictwie.

W bibliografii znajdują się odniesienia do tekstów uznanych autorek i autorów,

ale też osób sięgających po pióro okazjonalnie: pamiętnikarzy – autorów wspomnień,

wywodzących się z różnych warstw społecznych: arystokratyczno-ziemiańskich,

mieszczańskich, czy inteligencji. Przygotowując wykaz nie tworzyliśmy sztucznych

hierarchii, ani nie wtłaczaliśmy naszej pracy w sztywne ramy. Jedynym kryterium jest

zbieżność opisu z tematem. W rezultacie powstał egalitarny, wielowątkowy obraz

kultury kulinarnej Krakowa. Sięgając po teksty z bibliografii można przenieść się do

mieszczańskich kuchni i jadalni, ubogich oficyn, odwiedzić modne młodopolskie

kawiarnie i lokale o skromniejszej reputacji, wyobrazić sobie smaki dań kuchni

dworskiej i skromne dania z PRL-owskich stołówek zakładowych. Można dowiedzieć

się nie tylko, co i jak jedzono, ale też jak wyglądało życie w odległej i niedawnej

przeszłości.

Bibliografia powstała metodą autopsji, w oparciu o kolekcję książkową

i czasopiśmienniczą zgromadzoną w Czytelni Zbiorów o Krakowie i Małopolsce

Wojewódzkiej Biblioteki Publicznej w Krakowie. Część opisów o charakterze ogólnym

przejęto ze źródeł bibliograficznych: „Przewodnika Bibliograficznego”, „Bibliografii

Zawartości Czasopism” oraz z katalogów elektronicznych bibliotek. W celu

pogłębienia wiedzy o dziedzictwie kulinarnym Krakowa polecamy bazę „Bibliografia

Małopolski”, która dostarczy cennych informacji m.in. o artykułach z prasy lokalnej

3

i regionalnej, pominiętych w poniższym wykazie. Zestawienie chcemy na bieżąco

aktualizować i uzupełniać.

CZĘŚĆ I : Wokół krakowskiego stołu

1. Adamczewski, Jan (1923-1997). Ech, mój Krakowie / Jan Adamczewski. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1980. – 307, [4] s. : rys. ; 17 cm. – (Cracoviana. Seria 2, Ludzie i Wydarzenia) K.I. Gałczyński i krakowskie kawiarnie, Jama Michalika i zajazdy.

2. Adamczewski, Jan (1923-1997). Krakowskie rody / Jan Adamczewski. –

Kraków : Alpha, 1994. – 329 s. : faks., fot., portr., rys. ; 21 cm. – Bibliogr. Zawiera m.in.: s. 220-250: Szarscy.

3. Adamczewski, Jan (1923-1997). Kraków osobliwy / Jan Adamczewski. –

Kraków : Skrzat, 1996. – 159, [1] s. : il. ; 17 cm Zawiera m.in.: s. 52-54: U Maurizia przy A-B; s. 60-62: W gościnie u Wierzynka; s. 86-88: Na Kotłowem.

4. Adamczewski, Jan (1923-1997). Mała encyklopedia Krakowa / Jan

Adamczewski. – Wyd. 3. – Kraków : Wydawnictwo „Wanda”, 1999. – 671, [1] s. : faks., fot., mapy, pl., portr., err. ; 25 cm Kulinarne hasła.

5. Adamczewski, Jan (1923-1997). W starym Krakowie / Jan Adamczewski. –

Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1968. – 386, [2] s. : il. ; 20 cm M.in. rzeźnie cechowe, targowisko na Placu Szczepańskim i o jedzeniu w średniowiecznym Krakowie.

6. Aetas media, aetas moderna : studia ofiarowane profesorowi Henrykowi

Samsonowiczowi w siedemdziesiątą rocznicę urodzin / [red. Halina Manikowska, Agnieszka Bartoszewicz, Wojciech Fałkowski ; kom. red. Agnieszka Bartoszewicz et al.]. – Warszawa : Instytut Historyczny Uniwersytetu Warszawskiego, 2000. – 732, [4] s. : il. ; 24 cm Zawiera m.in.: s. 632-642: Przepisy kulinarne Jagiellonek / Urszula Borkowska.

7. Andrasz-Mrożek, Monika. Inwentarz z 1822 r. karczmy pod Kopcem

Tadeusza Kościuszki, zbudowanej przez Klasztor P.P. Norbertanek na Zwierzyńcu / oprac. Monika Andrasz-Mrożek // Krakowski Rocznik Archiwalny. – T. 17 (2011), s. 209-216

8. Balcewicz, Jacek. Mąka, drożdże, woda, sól i historia / Jacek Balcewicz //

Kraków (Kraków ; 2004). – 2018, nr 7/8, s. 34-36 Historia piekarni na ul. Meiselsa w Krakowie.

4

9. Bałucki, Michał (1837-1901). Typy i obrazki krakowskie / Michał Bałucki ; posł. Krystyna Zbijewska. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1956. – 252, [2] s., [1] k. il. ; 20 cm. – (Pisma wybrane / Michał Bałucki ; t. 8) Opowiadania o starym Krakowie, tradycjach i zwyczajach również kulinarnych.

10. Baraniewski, Waldemar (1953– ). Kuchnia i stół w polskim dworze /

Waldemar Baraniewski. – Warszawa : Prószyński i S-ka, cop. 2004. – 190, [2] s. : il. ; 28 cm. – Bibliogr.

11. Baranowski, Bohdan (1915-1993). Polska karczma : restauracja, kawiarnia /

Bogdan Baranowski. – Wrocław : Zakład Narodowy im. Ossolińskich, 1979. – 136, [3] s., [50] k. tabl., IV s. tabl. kolor. : il. ; 19x21 cm. – Bibliogr. M.in. wzmianki o Krakowie i Galicji.

12. Bardel, Franciszek. Cech Piekarzy Krakowskich w czasach Rzeczypospolitej

Polskiej : na podstawie ksiąg i dokumentów tego cechu / napisał Franciszek Bardel. – Kraków : nakł. Cechu Piekarzy Krakowskich, 1901. – 60, [1] s. : il. ; 19 cm

13. Bąk-Koczarska, Celina. Mieszkańcy pałacu „pod Krzysztofory” w Krakowie :

właściciele i lokatorzy od XIV do XX wieku / Celina Bąk-Koczarska. – Kraków : Muzeum Historyczne Miasta Krakowa, 1999. – 264, [1] s., [24] s. tabl. : il. ; 24 cm M.in. restauracja Hawełki.

14. Bąkowski, Klemens (1860-1938). Dawne cechy krakowskie / Klemens

Bąkowski. – Kraków : nakł. Tow. Miłośników Historyi i Zabytków Krakowa, 1903 (Kraków : Czcionkami Drukarni „Czasu”). – 153 s., 8 k. tabl. : il. ; 21 cm. – (Biblioteka Krakowska ; nr 22)

15. Besala Jerzy (1951– ). Alkoholowe dzieje Polski : czasy Piastów

i Rzeczypospolitej szlacheckiej / Jerzy Besala. – Poznań : Zysk i S-ka Wydawnictwo, cop. 2015. – 936 s. ; 24 cm. – Bibliogr.

16. Biecuszek, Katarzyna. Cukiernia Europejska na tle kawiarniano-restauracyjnych tradycji Pałacu pod Krzysztofory / Katarzyna Biecuszek // Krzysztofory. – Z. 30 (2012), s. 185-196, il.

17. Bieniarzówna, Janina (1916-1997). Z dawnego Krakowa : szkice i obrazki

z XVII wieku / Janina Bieniarzówna. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1957. – 230, [1] s. ; 20 cm M.in. o handlu i przekupkach na krakowskim Rynku.

18. Bikont, Piotr (1955-2017). Gessy w czarne yuche : czyli co niegdyś jadali

profesorowie Uniwersytetu Jagiellońskiego / Piotr Bikont // Mówią Wieki : magazyn historyczny. – 2005, nr 7, s. 21-25

5

19. Bikont, Piotr (1955-2017). Listy pieczętowane sosem, czyli gdzie karmią najlepiej w Polsce : przewodnik / Piotr Bikont, Robert Makłowicz. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 2001. – 223, [1] s. : il., mapa ; 22 cm Zawiera m.in.: s. 7-47: Kraków [oraz inne miejscowości Małopolski].

20. Bikont, Piotr (1955-2017). Zjeść po krakowsku / Piotr Bikont, Robert

Makłowicz ; rozm. przepr. Jarosław Krawczyk, Wojciech Kalwat // Mówią Wieki : magazyn historyczny. – 2007, nr 5, s. 74-78 Dot. krakowskich i galicyjskich tradycji kulinarnych.

21. Bockenheim, Krystyna (1935– ). Przy polskim stole / Krystyna Bockenheim.

– Wyd. 2. – Wrocław : Wydawnictwo Dolnośląskie, 1999. – 218, [3] s. : il. kolor. ; 20 cm. – (A To Polska Właśnie). – Bibliogr.

22. Bodnicki, Władysław (1910-1983). Muzy na Krupniczej / Władysław Bodnicki. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1982. – 358, [2] s. ; 17 cm. – (Cracoviana. Seria 2, Ludzie i Wydarzenia) M.in. obiad u Stanisława Mieroszewskiego, kawiarnia Esplanada.

23. Böhm, Tadeusz (1950– ). Kuchnia polska poprzez wieki / Tadeusz Böhm. –

Wyszków : Alt media, 2017. – 422 s. : il. ; 21 cm

24. Borkowska, Urszula. Dynastia Jagiellonów w Polsce / Borkowska, Urszula. – Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2011. – 630, [2] s., [52] s. tabl., [2] k. tabl. złoż. luzem : il. (w tym kolor.) ; 25 cm. – Bibliogr. Zawiera m.in.: s. 271-290: Kuchnia i stół królewski.

25. Bubień, Walery. Wokół Rynku Kleparskiego / Walery Bubień. – Kraków :

Muzeum Historyczne Miasta Krakowa, 2017. – 72 s. : il., fot., portr. ; 26 cm. – (Wokół). – Bibliogr.

26. Bufet pod kombinatem / [red. Marcin Baran]. – Kraków : Muzeum Historyczne Miasta Krakowa, 2017. – 143 s. : faks., fot., mapy ; 21x29 cm Katalog wystawy.

27. Bukowczan-Rzeszut, Agnieszka. Jak przetrwać w średniowiecznym Krakowie / Agnieszka Bukowczan-Rzeszut. – Kraków : Astra, 2018. – 389 s. : il. ; 25 cm Zawiera m.in.: s. 16-17: Co warto zjeść; s. 97-104: Na stole mamałyga, a w domu chlew.

28. Bury, Katarzyna. Wśród mistrzów i partaczy / Katarzyna Bury ; red. Barbara

Cisowska ; tł. Michał Szymonik. – Kraków : Muzeum Historyczne Miasta Krakowa, 2015. – 40 s. : il. ; 22 cm. – Bibliogr. Zawiera m.in.: s. 16-20: Piekarze i cukiernicy [katalog wystawy].

29. Byszewska, Izabella. Polskie smaki / Izabella Byszewska [oraz] Grażyna

Kurpińska. – Poznań : Zysk i S-ka Wydawnictwo, cop. 2012. – 278, [1] s. : il. kolor. ; 22 cm M.in. o smakach galicyjskich.

6

30. Cercha, Stanisław (1867-1919). Kleparz, przedmieście Krakowa przed 50

laty : studyum etnograficzne / napisał Stanisław Cercha. – Kraków : Akad. Umiejętności, 1914. – 80 s., 15 k. tabl. : il. ; 20 cm. – Osobne odb.: „Materyały antrop.-arch. i etnogr. ”. T. 14. Dz. 3.

31. Chmiel, Adam (1865-1934). Rzeźnicy krakowscy / Adam Chmiel. – Warszawa

: nakł. Cechu Rzeźników i Masarzy „Na Kotłowem”, 1930 (Kraków : Druk W. L. Anczyca i Spółki). – VI, [1], 340, [1] s., [6] k. tabl. : il. ; 32 cm

32. Chojnacka-Dzieszyńska, Małgorzata. Złota Kotwica / Małgorzata Chojnacka-

Dzieszyńska, Ryszard Dzieszyński. – Kraków : Art-Graf, 2003. – 120 s., [8] s. tabl. : il. ; 21 cm. – Bibliogr. Dot. Hotelu Pollera.

33. Chotkowski, Władysław (1843-1926). Rzemiosła i cechy krakowskie w XV

wieku / Władysław Chotkowski. – Kraków : nakł. aut., 1891 (Kraków : Drukarnia „Czasu” Fr. Kluczyckiego i Spółki pod zarządem Józefa Łakocińskiego). – 83 s. ; 21 cm

34. Cudzoziemcy o Polsce : relacje i opinie. T. 1, Wiek X-XVII / wybór Jan Gintel.

– Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1971. – XVI, 391 s., [26] s. : il. ; 25 cm

35. Cudzoziemcy o Polsce : relacje i opinie. T. 2, Wiek XVIII-XIX / wybór Jan Gintel. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1971. – 587, [1] s., [60] s. tabl. : il. ; 25 cm. – Bibliogr. Wzmianki o Krakowie.

36. Czaja, Izabela. Obwarzanek krakowski : historia, tradycja, symbolika / Izabela,

Czaja, Marcin Gadocha. – Kraków : Bartosz Głowacki, 2008. – 53, [3] s. : il. kolor. ; 24 cm. – Bibliogr.

37. Czerniecki, Stanisław. Compendium ferculorum albo Zebranie potraw /

Stanisław Czerniecki. – Kraków : Collegium Columbinum, 1999. – 96, [8], IX s. ; 21 cm. – (Biblioteka Tradycji Literackich ; nr 24). – Reprint, oryg.: Kraków : Drukarnia Jerzego i Mikołaja Schedlow, 1682 Autor pierwszej polskiej książki kucharskiej, kuchmistrz wojewody krakowskiego Aleksandra Michała Lubomirskiego.

38. Czuma, Mieczysław (1936– ). Austriackie gadanie czyli Encyklopedia

galicyjska / Mieczysław Czuma, Leszek Mazan. – Kraków : Anabasis, 1998. – 596, [2] s., 10 k. tabl. : il. ; 18 cm. – Bibliogr. Liczne anegdoty związane z kulinariami krakowskimi.

39. Czuma, Mieczysław (1936– ). Maczanka krakowska czyli Świat z pawim

piórem / Mieczysław Czuma, Leszek Mazan. – Kraków : Anabasis, 2004. – 445 s. : il., fot., portr. ; 21 cm. – Bibliogr. Liczne anegdoty związane z kulinariami krakowskimi.

7

40. Czuma, Mieczysław (1936– ). Pępek świata nazywa się Kraków / Mieczysław

Czuma, Leszek Mazan, Michał Rożek. – Kraków : Anabasis, 2000. – 382 s. : il. ; 21 cm. – Bibliogr. Liczne anegdoty związane z kulinariami krakowskimi.

41. Czuma, Mieczysław (1936– ). Smacznego! / Mieczysław Czuma // Kraków

(Kraków ; 2004). – 2019, nr 9, s. 81 M.in. o głąbiku krakowskim.

42. Czuma, Mieczysław (1936– ). Święty Jacek i Chińczyki / Mieczysław Czuma

// Kraków (Kraków ; 2004). – 2019, nr 6, s. 81 O krakowskich pierogach.

43. Czuma, Mieczysław (1936– ). To jest Kraków, mości książę! : subiektywny

przyczynek do dziejów miasta / Mieczysław Czuma, Michał Kozioł, Leszek Mazan. – Kraków : Oficyna Wydawnicza Anabasis, cop. 2007. – 367 s. : il. ; 21 cm. – Bibliogr. Liczne anegdoty związane z kulinariami krakowskimi.

44. Danilczyk, Leszek (1952– ). Krakowskie witryny sklepowe w II połowie XIX i I

połowie XX wieku / Leszek Danilczyk. – Kraków : Wydział Ochrony Zabytków Urzędu Miasta Krakowa, 1993. – 48 s. : il. ; 24 cm. – (Krakowska Teka Konserwatorska)

45. Danowska Ewa. Wielkanoc w XIX-wiecznym Krakowie / Ewa Danowska //

Kraków (Kraków ; 2004). – 2014, nr 4, s. 22-23, il. O wielkanocnym stole.

46. Dawne zakłady rzemieślnicze i przemysłowe Krakowa / red. Jerzy Duda, Olga

Dyba, Stanisław Pochwała. – Kraków : Muzeum Inżynierii Miejskiej : Krakowskie Towarzystwo Ochrony Zabytków Techniki, 2000. – 88 s. : il. ; 24 cm M.in. przemysł spożywczy.

47. Dembińska, Maria (1916-1996). Konsumpcja żywnościowa w Polsce

średniowiecznej / Maria Dembińska ; Instytut Historii Kultury Materialnej Polskiej Akademii Nauk. – Wrocław [etc.] : Zakład Narodowy im. Ossolińskich. Wydawnictwo Polskiej Akademii Nauk, 1963. – 276 s. : il. ; 26 cm. – Bibliogr. Zawiera m.in.: s. 88-164: Konsumpcja żywnościowa w Polsce XIV i XV wieku.

48. Dryja, Sławomir. Krakowskie słodownie przełomu wieku XVI i XVII / Sławomir

Dryja, Stanisław Sławiński. – Kraków : Towarzystwo Miłośników Historii i Zabytków Krakowa, 2010. – 211 s., [2] k. złoż., [1] k. pl. luz. : il. (w tym kolor.) ; 20 cm. – (Biblioteka Krakowska ; nr 155). – Bibliogr.

8

49. Dudek, Monika. Powiat krakowski : paleta barw, smaków i tradycji / Monika Dudek ; Starostwo Powiatowe w Krakowie. – Wyd. 2. – Bydgoszcz : Wydawnictwo camVers, cop. 2015. – 75, [2] s. : il. kolor. ; 22x24 cm

50. Dumanowski, Jarosław (1967– ). Kapłon we flaszy, czyli historia w dawnych książkach kucharskich / Jarosław Dumanowski // Wiadomości Historyczne. – 2007, nr 6, s. 1-8

51. Dumanowski, Jarosław (1967– ). Kapłony i szczeżuje : opowieść o zapomnianej kuchni polskiej / Jarosław Dumanowski, Magdalena Kasprzyk-Chevriaux. – Wyd. 2. – Wołowiec : Czarne, 2019. – 331, [4] s. : il., faks. ; 22 cm. – Bibliogr.

52. Dumanowski, Jarosław (1967– ). Sekrety kuchmistrzowskie Stanisława

Czernieckiego : przepisy z najstarszej polskiej książki kucharskiej z 1682 roku / Jarosław Dumanowski, Andrzej Pawlas, Jerzy Poznański. – Warszawa : Muzeum Pałac w Wilanowie, 2010. – 142, [1] s. : il. ; 24 cm

53. Dumanowski, Jarosław (1967– ). Staropolskie książki kucharskie / Jarosław Dumanowski // Mówią Wieki : magazyn historyczny. – 2009, nr 12, s. 36-40

54. Dumanowski, Jarosław (1967– ). Tatarskie ziele w cukrze czyli Staropolskie

słodycze / Jarosław Dumanowski. – Warszawa : Muzeum Pałac w Wilanowie, cop. 2013. – 91 s. : il. ; 24 cm

55. Dzieszyński, Ryszard (1943– ). 220 lat Cechu Cukierników w Krakowie /

Ryszard Dzieszyński. – Kraków : nakł. Sekcji Cukierników Cechu Rzemiosł Spożywczych w Krakowie, 1987. – 75, [1] s. : il. ; 25 cm

56. Dzik, Janina. Kleparz do 1528 roku / Janina Dzik. – Kraków : nakł. Tow.

Miłośników Historii i Zabytków Krakowa, 1932 (Kraków : Druk W. L. Anczyca i Spółki). – X, 205 s., [4] k. tabl., [3] k. map złoż. ; 20 cm. – (Bibljoteka Krakowska ; nr 74) M.in. o cechu rzeźników, piekarzy i targu.

57. Encyklopedia Krakowa / [red. prowadzący Antoni Henryk Stachowski]. –

Warszawa ; Kraków : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2000. – XIV, [2], 1135, [1] s. : il. ; 30 cm. – Bibliogr. Hasła związane z kulinariami.

58. Estreicherówna, Maria (1876-1966). Życie towarzyskie i obyczajowe

Krakowa w latach 1848-1863 / Maria Estreicherówna. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1968. – 236, [3] s., [5] k. tabl. złoż. : il. ; 20 cm. – Bibliogr.

59. Fabiański, Marcin (1956– ). Wawelskie wirydarze Zygmunta Starego / Marcin

Fabiański // Studia Waweliana. – T. 14 (2009), s. 37-88 Ogrody królowej Bony.

9

60. Falimirz, Stefan. O ziołach i mocy ich : Kraków, Florian Ungler, 1534 / Stefan

Falimirz ; do druku podał Wiesław Wydra. – Poznań : Wydawnictwo Poznańskich Studiów Polonistycznych : Biblioteka Uniwersytecka, 2017. – 877, [1] strona : ilustracje ; 25 cm. – (Libri librorum. Bibliotheca Paleotyporum in Lingua Polonica Impressorum) Opisy potraw o charakterze leczniczym.

61. Faron, Bolesław (1937– ). Jama Michalika : przewodnik literacki / Bolesław

Faron. – Wyd. 3 rozsz. – Kraków : Wydawnictwo Edukacyjne, [2002]. – 171 s. : il., pl. ; 20 cm. – Bibliogr.

62. Ferber, Maria. Piekarstwo w Krakowie / Maria Ferber. – Kraków : nakł.

Towarzystwa Ekonomicznego, 1933. – 79, [1] s. : wykr. ; 24 cm. – (Wydawnictwa Towarzystwa Ekonomicznego w Krakowie ; t. 66) M.in. o krakowskich obwarzankach.

63. Ferenc, Marek (1966– ). Dwór Zygmunta Augusta : organizacja i ludzie /

Marek Ferenc. – Wyd. 2. – Oświęcim : Wydawnictwo Napoleon V, 2014. – 398 s. : il. ; 24 cm. – Bibliogr. Zawiera m.in.: s. 107-113: Kuchnia i piwnica.

64. Fischer, Iwona. Rozrywka i rekreacja w Krakowie w pierwszych latach

autonomii galicyjskiej / Iwona Fischer // Krakowski Rocznik Archiwalny. – R. 6 (2000), s. 67-86

65. Florkowska, Marzena. „Warszawianki” których nie ma / Marzena Florkowska

// Alma Mater. – Nr 7 (1997/98), s. 51-53 Bywalcy kawiarenki w powojennym Krakowie.

66. Gabryś, Anna. Salony krakowskie / Anna Gabryś. – Kraków : Wydawnictwo

Literackie, 2007. – 287, [1] s. : il. ; 22 cm. – Bibliogr.

67. Gadocha, Marcin. Cech piekarzy i handel chlebem w Krakowie w okresie nowożytnym / Marcin Gadocha. – Kraków : Księgarnia Akademicka, 2012. – [2], 251 s., [4] s. tabl. : il. (w tym kolor.) ; 21 cm. – (Cechy krakowskie). – Bibliogr.

68. Garlicki, Jan (1914-1989). Wspomnienia z magistratu (1935-1987) / Jan

Garlicki. – Kraków : Firma Wydawnicza Trans-Krak, 2003. – 255 s. : fot. ; 24 cm

69. Garlicki, Stanisław (1972– ). Sklepy Krakowa na początku XX wieku /

Stanisław Garlicki. – Kraków : Towarzystwo Miłośników Historii i Zabytków Krakowa, 2008. – 335 s., [44] s. tabl. : il. ; 20 cm. – (Biblioteka Krakowska ; nr 149). – Bibliogr. Indeks firm krakowskich z początku XX w.

10

70. Garlicki, Stanisław (1972– ). Reklama zewnętrzna krakowskich lokali handlowych na początku XX wieku / Stanisław Garlicki // Studia Historyczne (Kraków). – R. 43, z. 1 (2000), s. 125-133

71. Gatlik, Szymon. Slow Food-CE, czyli o kulinarnej tradycji Krakowa / Szymon

Gatlik // Kraków.pl. – 2018, nr 2, s. 14 Dot. projektu Slow Food-CE, który ma pokazać wspólnotę dziedzictwa kulinarnego Europy Środkowej.

72. Gawełek, Franciszek (1884-1919). Wielkanoc : (zarys zwyczajów) /

Franciszek Gawełek. – Kraków : czcionkami Drukarni Literackiej, 1911. – 8 s. ; 18 cm

73. Gawlik, Jan Paweł (1924-2017). Powrót do Jamy / Jan Paweł Gawlik, Daniel

Mróz. – Kraków : WAG, 1961. – 191, [5] s., [17] k. tabl. : il. ( w tym kolor.) ; 21 cm. – Bibliogr.

74. Gołębiowski, Łukasz (1773-1849). Domy i dwory : przy tém opisanie

aptéczki, kuchni, stołów, uczt, biesiad, trunków i pijatyki; łaźni i kąpieli; łóżek, pościeli, ogrodów, powozów i koni; błaznów, karłów, wszelkich zwyczajów dworskich i różnych obyczajowych szczegółów / przez Łukasza Gołębiowskiego. – Warszawa : nakł. autora, 1830 (Warszawa : N. Glücksberg). – 296, [2] s., [1] k. tabl. złoż. : il. ; 21 cm

75. Górkiewicz, Marian (1910-1989). Ceny w Krakowie w latach 1796-1914 = Les

prix à Cracovie de 1796 à 1914 / Marian Górkiewicz. – Poznań : Poznańskie Towarzystwo Przyjaciół Nauk, 1950. – VIII, 326 s., [1] k. tabl. złoż. : il. ; 25 cm. – (Badania z Dziejów Społecznych i Gospodarczych ; nr 16) M.in. ceny produktów spożywczych.

76. Grabowski, Ambroży (1782-1868). Dawne zabytki miasta Krakowa :

przypomnienia przeszłości o niektórych starożytnych zwyczajach mieszczan krakowskich, o bramach, basztach i wszelakich téj niegdyś stolicy kraju obronach, z dodatkiem różnych do dziedziny pamiątek należących wiadomości : z ryciną / z rękopisów zebrał i ogłosił Ambroży Grabowski. – Kraków : Krajowa Agencja Wydawnicza, 1987. – [5], 226, [5] s. : il. ; 22 cm. – Przedr. fotooffs., oryg.: Kraków, 1850 Zawiera m.in.: s. 175: Skromne zwyczaje stołowe Jagiellończyków; s. 217: O piwie świdnickim.

77. Grabowski, Ambroży (1782-1868). O życiu codziennym w dawnym Krakowie

: wypisy z dzieł / Ambroży Grabowski. – Kraków : Wydawnictwo Jagiellonia SA cop. 2007. – 99, [5] s. : il. ; 21 cm M.in. chleb prądnicki, piwo i wino.

78. Grochowska, Anna (1987– ). Wszystkie drogi prowadzą na Krupniczą :

o Domu Literatów / Anna Grochowska. – Kraków : Księgarnia Akademicka, 2017. – 332, [1] s. : fot. ; 22 cm – Bibliogr.

11

Zawiera m.in.: s. 199-236: W stołówce.

79. Grochowska, Anna (1987– ). Esplanada / Anna Grochowska // Nowa Dekada

Krakowska : dwumiesięcznik kulturalny. – R. 3, nr 6 (2014), s. 46-47

80. Grochowska, Anna (1987– ). Jama Michalika / Anna Grochowska ; tł. Ben Koschalka // Nowa Dekada Krakowska : dwumiesięcznik kulturalny. – R. 3, nr 6 (2014), s. 48-53

81. Grochowska, Anna (1987– ). Kawiarnia Rosenstocka / Anna Grochowska //

Nowa Dekada Krakowska : dwumiesięcznik kulturalny. – R. 3, nr 6 (2014), s. 58-59

82. Grochowska, Anna (1987– ). Kawiarnia Sauera i Klub „Pod Gruszką” / Anna

Grochowska // Nowa Dekada Krakowska : dwumiesięcznik kulturalny. – R. 3, nr 6 (2014), s. 60-62

83. Grochowska, Anna (1987– ). Kawiarnia Schmidta / Anna Grochowska //

Nowa Dekada Krakowska : dwumiesięcznik kulturalny. – R. 3, nr 6 (2014), s. 64-66

84. Grochowska, Anna (1987– ). Paon / Anna Grochowska ; tł. Ben Koschalka //

Nowa Dekada Krakowska : dwumiesięcznik kulturalny. – R. 3, nr 6 (2014), s. 118-123

85. Grochowska, Anna (1987– ). Stołówka Domu Literatów / Anna Grochowska ;

tł. Ben Koschalka // Nowa Dekada Krakowska : dwumiesięcznik kulturalny. – R. 3, nr 6 (2014), s. 132-139

86. Grzechnik-Correale, Grażyna. Krakowskie wariacje w fotografii Antoniego

Pawlikowskiego i Franciszka Kleina / Grażyna Grzechnik-Correale. – Kraków : Muzeum Uniwersytetu Jagiellońskiego : Wydawnictwo Kier, 2017. – 302, [1] s. : fot. ; 25 cm. – (Katalogi Muzeum Uniwersytetu Jagiellońskiego). – Bibliogr. Katalog wystawy zawierający liczne fotografie kawiarni, restauracji, sklepów, hoteli, targów.

87. Handel żydowski w Krakowie w końcu XVI i w XVII wieku : wypisy z krakowskich rejestrów celnych z lat 1593-1683 / oprac. Elżbieta Szlufik, Jan Marian Małecki. – Kraków : Polska Akademia Umiejętności, 1995. – 284, [2] s., [4] s. tabl. : faks. ; 25 cm

88. Hausner, Wojciech (1957– ). W bronowickiej karczmie / Wojciech Hausner //

Bronowickie Zeszyty Historyczno-Literackie. – Z. 5 (1997), s. 7-10; oraz przedruk z. 30 (2012), s. 83-85

89. Historia naturalna jedzenia : między antykiem a XIX wiekiem / pod red. Beaty Możejko ; przy współpr. z Ewą Barylewską-Szymańską ; [tł. streszcz. ang. Elźbieta Waluk-Jaguszewska]. – Gdańsk : Muzeum Historyczne Miasta

12

Gdańska : Wydawnictwo Uniwersytetu Gdańskiego, 2012. – 382, [1] s., 10 s. tabl. : il. ; 29 cm. – (Res Gedanenses : studia i materiały ; t.6) Zawiera m.in.: s. 62-69: Dwór pierwszych Jagiellonów a tajniki średniowiecznej kuchni / Jerzy Sperka.

90. Homola-Skąpska, Irena (1929-2017). „Co to jest Kraków? Ot, Sukiennice

i Hawełka” / Irena Homola-Skąpska // Rocznik Biblioteki Naukowej PAU i PAN w Krakowie. – R. 51 (2006), s. 367-411 Historia krakowskich rodów kupieckich i restauracji „Hawełka”.

91. Homola-Skąpska, Irena (1929-2017). Grand Hotel w Krakowie / Irena

Homola-Skąpska. – Kraków : Księgarnia Akademicka, [2005]. – 184, [1] s., [16] s. tabl. kolor. : il., faks., fot., portr. ; 24 cm

92. Homola-Skąpska, Irena (1929-2017). Krakowskie cukiernie i kawiarnie w XIX

wieku / Irena Homola-Skąpska // Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio F, Historia. – Vol. 51 (1996), s. 43-61

93. Homola-Skąpska, Irena (1929-2017). Kraków za prezydentury Mikołaja

Zyblikiewicza : (1874-1881) / Irena Homola-Skąpska. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1976. – 364 s. : il., portr. ; 17 cm. – (Cracoviana. Seria 2, Ludzie i Wydarzenia). – Bibliogr. M.in. obiad wydany ku czci J.I. Kraszewskiego.

94. Homola-Skąpska, Irena (1929-2017). W salonach i w traktierniach Krakowa /

Irena Homola-Skąpska // Rocznik Biblioteki Naukowej PAU i PAN w Krakowie. – R. 45 (2000), s. 191-228

95. Homola-Skąpska, Irena (1929-2017). Z dziejów Krakowa, Galicji i Śląska

Cieszyńskiego : wybór pism historycznych / Irena Homola-Skąpska ; wybór Grzegorz Nieć. – Kraków : Księgarnia Akademicka ; Warszawa : IH PAN, 2007. – 596, [4] s., [4] s. tabl. : il. ; 24 cm. – (Regiony, Historia, Kultura ; nr 2). – Bibliogr. Zawiera m.in.: s. 203-239: W salonach i traktierniach Krakowa; s. 241-258: Krakowskie cukiernie i kawiarnie w XIX w.; s. 259-303: „Co to jest Kraków? Ot, Sukiennice i Hawełka”.

96. Hryszko, Rafał (1973– ). „Andree apothecario pro confectionibus et

electuaris” : cukiernictwo w Polsce w czasach Jadwigi i Władysława Jagiełły między Wschodem a Zachodem Europy / Rafał Hryszko // Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Jagiellońskiego. Prace Historyczne. – [T.] 143, z. 3 (2016), s. 381-405

97. Hudyka, Ewa. Jak bawiono się w średniowiecznym Krakowie / Ewa Hudyka //

Rocznik Krakowski. – T. 64 (1998), s. 35-52 Wyszynki, karczmy i piwnice.

98. Jabłońska, Krystyna (1927– ). Ostygłe emocje / Krystyna Jabłońska. –

Kraków : Krajowa Agencja Wydawnicza, 1987. – 214, [1] s. ; 21 cm. – Bibliogr.

13

M.in. o wizytach Lucyny Ćwierczakiewiczowej i Świętach w Krakowie.

99. Jagiellonowie i ich świat : dynastia królewska w drugiej połowie XV i w XVI

wieku / red. Bożena Czwojdrak, Jerzy Sperka, Piotr Węcowski. – Kraków : Wydawnictwo Towarzystwa Naukowego Societas Vistulana, 2015. – 422, [1] s., [6] s. tabl. : il. (w tym kolor.) ; 24 cm. – (Studia Jagiellonica ; 2) Zawiera m.in.: s. 75-88: Dwór królowej od kuchni, czyli o zaopatrzeniu stołu Barbary Radziwiłłówny (1548-1551) / Agnieszka Januszek-Sieradzka.

100. Jakubowski, Krzysztof (1957– ). Kawa i ciastko o każdej porze : historia

krakowskich kawiarni i cukierni / Krzysztof Jakubowski. – Warszawa : Agora, [2012]. – 216 s. : il. (w tym kolor.) ; 22 cm. – (Biblioteka Gazety Wyborczej). – Bibliogr.

101. Jakubowski, Krzysztof (1957– ). Krakowscy mieszczanie i ich miejsca /

Krzysztof Jakubowski // Gazeta Wyborcza (Kraków). – 2010, nr 60 (12 III), s. 6-8

102. Jakubowski, Krzysztof (1957– ). Kraków na starych widokówkach / Krzysztof

Jakubowski. – Warszawa : Agora, [2011]. – 232 s. : il. (w tym kolor.) ; 22 cm. – Bibliogr. Zawiera m.in.: s. 12-13: Drobnerion; s. 26-27: Pavillon, Adria, Esplanada...; s. 36-37: Restauracja Jana Kosza; s. 64-65: Browar królewski; s. 110-111: Hotel Belvedere (kawiarnia Rosenstock); s. 208-209: Targ na Rynku Podgórskim.

103. Jakubowski, Krzysztof (1957– ). Kraków na starych widokówkach. 2 /

Krzysztof Jakubowski. – Kraków : Agora, 2015. – 208, [1] s. : il. (w tym kolor.) ; 22 cm. – Bibliogr. Zawiera m.in.: s. 60-61: Barcelona; s. 62-63: Bisanz, Gospoda Aktorów, Warszawianka; s. 64-65: Delikatesy przy ulicy Karmelickiej; s. 70-71: Kawiarnia Esplanada; s. 92-93: Krakowski browar; s. 170-171: Gospoda pod Czarnym Osłem.

104. Jakubowski, Krzysztof (1957– ). Letnia kawiarnia Jana Bisanza na Woli

Justowskiej / Krzysztof Jakubowski // Kraków (Kraków ; 2004). – 2017, nr 10, s. 38-39

105. Jakubowski, Krzysztof (1957– ). Przy stoliku... czyli O pierwszych

krakowskich cukierniach i kawiarniach / Krzysztof Jakubowski. – Kraków : „Miniatura” : Oficyna Pod Baranami, 1988. – [66] s. ; 12x16 cm. – (Historałki Krakowskie ; 4)

106. Jakubowski, Krzysztof (1957– ). Spacerownik krakowski. 2 / Krzysztof

Jakubowski, Konrad Myślik, Małgorzata Skowrońska. – Warszawa : Agora, cop. 2013. – 232 s. : il. (gł. kolor.) ; 23 cm. – (Biblioteka Gazety Wyborczej). – Na okł.: Ogrody, Planty, Błonia i Kopiec Kościuszki, stare kina, miejsca zbrodni i występku, redakcje czasopism, dawne kawiarnie, słynne hotele, posterunki policji i milicji, ślady PRL-u, pamiątki sztuki zastosowanej, papieski Kraków i Wadowice. – Bibliogr. Zawiera m.in.: s. 109-130: Krakowskie kawiarnie / Krzysztof Jakubowski.

14

107. Jankowska, Magdalena. Kraków między wojnami : opowieść o życiu miasta

1918-1939 / Magdalena Jankowska, Małgorzata Kocańda. – [Łódź : Księży Młyn Dom Wydawniczy Michał Koliński, 2011]. – 118 s. : il. ; 33 cm. – (Magiczne Czasy Magicznych Miast) Zawiera m.in.: s. 94-95: Restauracje i kawiarnie.

108. Janowska, Katarzyna (1966– ). Gra w Kraków : przewodnik po restauracjach,

knajpkach, pubach i klimatach Krakowa / Katarzyna Janowska, Witold Bereś. – Jaworzno : Biuro Promocji i Estrady ART PROM, 1997. – 168 s. : fot. kolor., pl., rys. ; 21 cm

109. Januszek-Sieradzka, Agnieszka (1978–). Artykuły luksusowe na stole

królewskim w późnośredniowiecznej Polsce / Agnieszka Januszek-Sieradzka // Studia Mediavalia Bohemica. – Nr 1 (2009), s. 259-271

110. Jelicz, Antonina (1923-2004). Życie codzienne w średniowiecznym Krakowie

: (wiek XIII-XV) / Antonina Jelicz. – Warszawa : Państwowy Instytut Wydawniczy, 1966. – 204, [2] s., [76] s. tabl. : il. ; 25 cm M.in. posiłki.

111. Jubileusz 50-lecia Zespołu Szkół Gastronomicznych nr 1 w Krakowie : 1957-

2007 / [zespół red. Elżbieta Kuter-Strączyńska, mgr Małgorzata Mochel]. – Bochnia : Prowincjonalna Oficyna Wydawnicza, 2007. – 296 s. : il. ; 28 cm

112. Kadzik, Dominik. Utrzymanie królewskiej teściowej : wizyta Marii Bawarskiej

podczas wesela Zygmunta III Wazy z Anną Habsburg (23 maja – 16 czerwca 1592 r.) / Dominik Kadzik. – Kraków : Towarzystwo Wydawnicze „Historia Iagellonica”, 2017. – 247 s. : il. ; 21 cm. – (Pragmateia ; t. 9)

113. Kamusińska, Agnieszka. Jak spędzali wolny czas krakowianie u schyłku XIX wieku / Agnieszka Kamusińska. – Kraków : Wydawnictwo MCDN, 2007. – 86 s. ; 24 cm. – Bibliogr.

114. Kantor, Ryszard (1947– ). Kalejdoskop krakowski : gawędy o Krakowie,

krakowianach i ich zwyczajach / Ryszard Kantor. – Toruń : Wydawnictwo Adam Marszałek, cop. 1996. – 168 s., [5] k. il. kolor. ; 21 cm. – Bibliogr. Zawiera m.in.: s. 65-81: Kleparz i jego piewca – Stanisław Cercha.

115. Karbowiak, Antoni (1856-1919). Obiady profesorów Uniw. Jagiellońskiego

w XVI. i XVII. wieku / Antoni Karbowiak. – Kraków : nakł. Tow. Miłośników Historyi i Zabytków Krakowa, 1900 (Kraków : w Drukarni „Czasu” pod zarządem Józefa Łakocińskiego). – 63, [1] s. ; 21 cm. – (Biblioteka Krakowska ; nr 13)

116. Kargol, Tomasz (1975– ). Izba Przemysłowo-Handlowa w Krakowie w latach

1850-1939 : dzieje – ludzie – polityka gospodarcza / Tomasz Kargol. – Kraków

15

: Towarzystwo Wydawnicze „Historia Iagellonica”, 2003. – 378, [2] s. ; 24 cm. – Bibliogr. M.in. o artykułach spożywczych.

117. Karolczak, Kazimierz (1954– ). Właściciele domów w Krakowie na przełomie

XIX i XX wieku : z badań nad dziejami Krakowa / Kazimierz Karolczak. – Kraków : Wydawnictwo Naukowe WSP, 1987. – 212, [6] s., [6] k. tabl. : faks., fot., portr. ; 24 cm. – (Prace Monograficzne Wyższej Szkoły Pedagogicznej w Krakowie ; t. 82). – Bibliogr. Zawiera m.in.: s. 134-142: Bankierzy i kupcy; s. 142-150: Rzemieślnicy.

118. Kawalla, Iwona. Kupując oczami : reklama w przedwojennym Krakowie /

Iwona Kawalla. – Kraków : Muzeum Historyczne Miasta Krakowa, 2017. – 96 s. : faks., fot. ; 22 cm. – Bibliogr.

119. Kazusek Szymon (1967– ). Żydzi w handlu Krakowa w połowie XVII wieku /

Szymon Kazusek. – Kraków : Wydawnictwo Towarzystwa Naukowego „Societas Vistulana”, 2005. – 367 s. : il. ; 22 cm. – Bibliogr.

120. Kitowicz, Jędrzej (1728-1804). Opis obyczajów za panowania Augusta III /

Jędrzej Kitowicz ; wstęp Maria Dernałowicz ; [red. nauk., komentarz i wybór il. Zbigniew Goliński ; oprac. tekstu Anna Skarżyńska]. – Warszawa : Państwowy Instytut Wydawniczy, 2003. – Wyd. 3. – 433, [2] s., [48] s. tabl. (w tym kolor.) : il. ; 25 cm M.in. o potrawach i trunkach.

121. Klein, Franciszek (1882-1961). Planty krakowskie / Franciszek Klein. – Wyd.

wznowione. – Kraków : Towarzystwo Ochrony Piękności Miasta Krakowa i Okolicy, 1914 (Kraków : Odbito w Drukarni „Czasu”). – 102, [2] s., [5] k. tabl., [1] k. złoż. : il. ; 27 cm. – (Z Wydawnictw Towarzystwa Ochrony Piękności Miasta Krakowa i Okolicy ; nr 2). – Bibliogr.

122. Klejbuk-Goździalska, Beata. Kulinarne tradycje Krakowa / Beata Klejbuk-

Goździalska // Kraków.pl. – 2013, nr 21 (18 XII), s. 17, il.

123. Kmak, Kazimierz Józef. Klasztorne specjały / Kazimierz Józef Kmak. – Poznań : Publicat, cop. 2008. – 128 s. : il. ; 24 cm. – Na okł.: Tradycyjne potrawy Ojca Kazimierza

124. Kmieć, Anna. Stół królewski Jadwigi i Władysława Jagiełły w świetle

rachunków podrzęctwa krakowskiego z 1394 r. / Anna Kmieć // Ibidem : rocznik Koła Naukowego Historyków Studentów Katolickiego Uniwersytetu Lubelskiego Jana Pawła II. – T. 4 (2007), s. 9-32

125. Kokocińska, Teresa. Benedyktyńskie smaki i smaczki : sekrety kuchni

opactwa w Tyńcu / tekst Teresa Kokocińska ; zdj. Zenon Żyburtowicz. – Warszawa : Świat Książki – Bertelsmann Media, 2008. – 204, [3] s. : il. kolor. ; 24 cm. – Bibliogr.

16

126. Kolberg, Oskar (1814-1890). Krakowskie. Cz. 1 / Oskar Kolberg. – Warszawa

: Ludowa Spółdzielnia Wydawnicza ; Kraków : Polskie Wydawnictwo Muzyczne, 1962. – [12], VIII, 380, [1] s. tabl. : il. ; 21 cm. – (Dzieła wszystkie / Oskar Kolberg ; T. 5). – Reprint, oryg.: Kraków, 1871 M.in. o chlebie prądnickim, żurku, posiłkach na Wielkanoc i Boże Narodzenie.

127. Komorowski, Adam. Krakowskie przestrzenie nostalgii / Adam Komorowski //

Kraków (Kraków ; 2004). – 2017, nr 6, s. 2-5 Klimatyczne krakowskie kawiarnie.

128. Komorowski, Waldemar. Rynek Główny w Krakowie / Waldemar

Komorowski, Aldona Sudacka. – Wrocław [etc.] : Zakład Narodowy im. Ossolińskich, cop. 2008. – 415 s. : il. ; 24 cm. – (Nasze Pamiątki i Krajobrazy). – Bibliogr. Liczne wzmianki o restauracjach, kawiarniach, cukierniach i sklepach przy Rynku.

129. Kotewicz, Ryszard. Z dziejów przemysłu Krakowa w latach 1918-1939 /

Ryszard Kotewicz. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1981. – 284, [3] s. : tab. ; 20 cm. – (Biblioteka Krakowska ; nr 122) Zawiera m.in.: s. 200-214: Przemysł spożywczy.

130. Kowecka, Elżbieta (1929-2001). W salonie i w kuchni : opowieść o kulturze

materialnej pałaców i dworów polskich w XIX wieku / Elżbieta Kowecka. – Wyd. 4. – Poznań : Zysk i S-ka Wydawnictwo, 2016. – 337, [1] s., [52] s. tabl. : il. ; 24 cm

131. Kozakowska-Zaucha, Urszula. Pieszczochy Krakowa : młodopolskie

kawiarnie / Urszula Kozakowska-Zaucha // Mówią Wieki : magazyn historyczny. – 2013, nr 5, s. 24-27

132. Kozioł, Andrzej. Księga zapachów / Andrzej Kozioł. – Kraków : Wydawnictwo

WAM, cop. 2010. – 376, [8] s. : il. ; 21 cm. – Bibliogr. Zapachy starego Krakowa.

133. Kozioł, Andrzej. Na krakowskich Plantach : historie, obyczaje, anegdoty /

Andrzej Kozioł. – Kraków : Wydawnictwo WAM, cop. 2008. – 168 s. : il. ; 22 cm. – Bibliogr. M.in. „Barcelona” i inne restauracje i kawiarnie wokół Plant.

134. Kozioł, Andrzej. Na krakowskich ulicach / Andrzej Kozioł. – Kraków : Dobry

Wybór – Łukasz Kraczka Pronton, 2017. – 207, [1] s. : il. ; 22 cm. – Bibliogr. M.in. o szewskich plackach, wytwórni octu, krakowskich knajpach i restauracji Thorna na Kazimierzu.

135. Kozioł, Andrzej. Na krakowskim Rynku : historia i obyczaje od lokacji do

najnowszych czasów / Andrzej Kozioł. – Kraków : Wydawnictwo WAM, 2007. – 160 s. : il. ; 22 cm

17

M.in. o „Barcelonie”, o cukierni Galganka, obwarzankach, kawiarniach, wodzie mineralnej i reklamie, wspomnieniach lokalu ”Szmatka”.

136. Kozioł, Andrzej. Poezja w oparach piwa w barze na Zwierzyńcu / Andrzej

Kozioł // Gazeta Krakowska (Kraków, wyd. A). – 2017, nr 45 (23 II), dod. Sekrety Historii, s. 3 Dot. krakowskich barów i kawiarni.

137. Kozioł, Andrzej. Polski słownik kuchenny i biesiadny / Andrzej Kozioł. –

Kraków : Oficyna Wydawnicza „Text”, 2003. – 336 s. : il. ; 21 cm. – Bibliogr.

138. Kozioł, Andrzej. Smaki polskie czyli Jak się dawniej jadało : z przepisami do wykorzystania we współczesnej kuchni / Andrzej Kozioł ; całość il. opatrzył Wojciech Kowalczyk. – Kraków : Wydawnictwo WAM, 2008. – 219, [5] s. : il. ; 21 cm

139. Kozioł, Andrzej. Świat opilców i oźralców / Andrzej Kozioł. – Kraków :

Wydawnictwo Petrus, cop. 2018. – 263, [2] s. ; 20 cm. – Bibliogr. M.in. Kraków.

140. Kozioł, Andrzej. W krakowskich knajpach / Andrzej Kozioł. – Kraków :

Wydawnictwo Petrus, cop. 2017. – 252, [3] s. ; 20 cm. – Bibliogr.

141. Kozioł, Andrzej. Zapominany Kraków : spis rzeczy minionych / Andrzej Kozioł. – Kraków : Wydawnictwo WAM, cop. 2007. – 250 s., [26] s. tabl. : il. ; 20 cm M.in. o zwierzynieckich knajpach, o cukierniach i kawiarniach Krakowa.

142. Kozioł, Andrzej. Zwierzyniec i Bielany : przewodnik / Andrzej Kozioł. –

Kraków : vis-à-vis/Etiuda, 2012. – 109, [2] s. : il. (w tym kolor.) ; 17 cm. – Bibliogr. M.in. liczne zwierzynieckie knajpy i bar „Na Stawach”.

143. Kozioł, Michał. Ambasada Śledzia albo Szynk pod Plewną : historia / Michał

Kozioł // Kraków.pl. – 2011, nr 13 (6 VII), s. 24-25, il. O działających w Krakowie w XX w. lokalach gastronomicznych.

144. Kozioł, Michał. Do jedzenia czy do smakowania? / Michał Kozioł // Kraków.pl.

– 2012, nr 2 (8 II), s. 24-25 Dot. historii krakowskich cukierni.

145. Kozioł, Michał. Jajka, babki i baranki / Michał Kozioł // Kraków.pl. – 2013, nr 6

(27 III), s. 4-6 Potrawy wielkanocne.

146. Kozioł, Michał. Krakowska Wielkanoc od kuchni / Michał Kozioł // Kraków.pl.

– 2012, nr 6 (4 IV), s. 4-6, il. Potrawy wielkanocne.

18

147. Kozioł, Michał. Nie taki diabeł straszny... / Michał Kozioł // Kraków.pl. – 2013, nr 13 (28 VIII), s. 24-25 Dot. kawiarni Rosenstock w Krakowie.

148. Kozioł Michał. Prehistoria Baru / Michał Kozioł // Kraków.pl. – 2016, nr 3 (17

II), s. 24-25 Dot. nieistniejącego Baru Na Stawach.

149. Kozioł, Michał. Rocznica z gatunku mniejszych / Michał Kozioł // Kraków.pl. –

2019, nr 14 (11 IX), s. 32-33 Historia cukierni Jana Michalika.

150. Kozioł, Michał. Rola gastronomii w oswobadzaniu Krakowa / Michał Kozioł //

Kraków.pl. – 2012, nr 17 (14 XI), s. 20-21 Rola kawiarni i cukierni w rozwoju krakowskiego życia kulturalnego i politycznego w XIX i XX w.

151. Kozioł, Michał. Roszkowskiego cukierni wszyscy goście są wierni / Michał

Kozioł // Kraków.pl. – 2019, nr 6 (27 III), s. 24-25 Dot. Adama Roszkowskiego, prowadzącego cukiernię w Krakowie pod koniec XIX w.

152. Kozioł, Michał. Tajemnice krakowskiego święconego / Michał Kozioł //

Kraków.pl. – 2011, nr 7 (13 IV), s. 24-25, il.

153. Kracik, Jan (1941-2014). Ludzie z przedmieścia historii : Kleparzanie czasów staropolskich / Jan Kracik ; Towarzystwo Miłośników Historii i Zabytków Krakowa. – Kraków : Secesja, 1993. – 368 s. : faks., fot., 2 pl., 2 portr. ; 20 cm. – (Biblioteka Krakowska ; 129). – Bibliogr. Zawiera m.in.: s. 90-104: Na targowisku, w jatkach i kramach.

154. Kraków : przewodnik społeczności Facebooka po Europejskiej Stolicy Kultury

Gastronomicznej 2019 = Facebook community guide through the European Capital of Gastronomic Culture 2019 / Magdalena Wójcik. – Warszawa : Facebook Poland : Hill and Knowlton Poland ; Kraków : Fundacja Sztuk Wizualnych. – 122, [8] s. : fot., portr., mapy ; 17 cm

155. Kraków ludyczny : materiały sesji naukowej odbytej 19 kwietnia 2008 roku. –

Kraków : Towarzystwo Miłośników Historii i Zabytków Krakowa, 2009. – 96, [2] s., [24] s. tabl. (w tym kolor.) ; 21 cm. – (Kraków w Dziejach Narodu ; 28). – Bibliogr. Zawiera m.in.: s. 69-76: Comber babski / Michał Niezabitowski.

156. Kraków-przestrzenie kulturowe : zbiór prac / pod red. Jana Bujaka, Anny

Zambrzyckiej-Steczkowskiej i Róży Goduli. – Kraków : Platan, 1993. – 139 s., [22] s. tabl. : fot., il. ; 21 cm Zawiera m.in.: s. 51-62: Krakowskie targi w dawnych wiekach / Janina Bieniarzówna; s. 83-98: Staropolski Kleparz – targ w lokalnej kulturze społecznej / Jan Kracik; s. 99-106: Targowisko „Stary Kleparz” – etnograficzna perspektywa badawcza / Zofia Szromba-Rysowa.

19

157. Kraków w dobie Renesansu : materiały sesji naukowej z okazji Dni Krakowa w roku 1986. – Kraków : Towarzystwo Miłośników Historii i Zabytków Krakowa, 1989. – 107, [1] s., [8] s. fot. ; 21 cm. – (Rola Krakowa w Dziejach Narodu ; 6). – Bibliogr. Zawiera m.in.: s. 75-84: Dwór królewski w Krakowie za ostatnich Jagiellonów / Stanisław Cynarski.

158. Kręt, Helena. Życie codzienne Jadwigi i Jagiełły / Helena Kręt. – Kraków :

Wydawnictwo WAM, 2005. – 175, [2] s. ; 21 cm. – Bibliogr. M.in. o królewskim menu.

159. Kromer, Marcin (1512-1589). Polska czyli O położeniu, ludności, obyczajach,

urzędach i sprawach publicznych Królestwa Polskiego księgi dwie / Marcin Kromer ; oprac. Roman Marchwiński ; tł. Stefan Kazikowski. – Olsztyn : Pojezierze, 1984. – LIV, [2], [1], 258, [6] s., [1] k. mapa kolor. ; 20 cm. – (Literatura Warmii i Mazur w Dawnych Wiekach). – Oryg.: Polonia sive De situ, populis, moribus, magistrabus et Republica Regni Polonici libri duo. – Bibliogr.

160. Kronika wielkiego jubileuszu 600-lecia Krakowskiej Kongregacji Kupieckiej /

red. Janusz Michalczak, Marian Satała. – Kraków : Krakowska Kongregacja Kupiecka, 2011. – 196 s. : il. ; 22x30 cm + 2 płyty CD M.in. Targi Wielkanocne i Bożonarodzeniowe, Festiwal Pierogów, Wielka Kolekcja Kulinarna.

161. Królestwo czy świątynia / (EK) // Kraków (Kraków ; 2004). – 2011, nr 2, s. 82-

84, il. Wystawa „Kuchnia, królestwo pani domu” w Kamienicy Hipolitów Muzeum Historycznego Miasta Krakowa.

162. Krumłowska, Kazimiera (około 1850-po 1913). Illustrowany kucharz

krakowski dla oszczędnych gospodyń : smaczne i tanie obiady dla domów obywatelskich, według kuchni krakowskiej, litewskiej, francuskiej i wiedeńskiej, z uwzględnieniem higieny i dyetetyki, z podaniem dyspozycyj na stosowne obiady każdego dnia całego roku, sposobu podawania potraw, ubierania stołu i przyjmowania gości; z osobnym rozdziałem o kuchni kartoflanej [...] / ułożone przez Maryę Gruszecką. – Warszawa : Graf_ika Iwona Knechta, 2013. – [4], XVI, 434, [26] s. : il. ; 22 cm

163. Krumłowska, Kazimiera (około 1850-po 1913). 366 obiadów : znakomita

kuchnia krakowska zawierająca praktycznie wypróbowane przepisy do przyrządzania smacznych i zdrowych potraw, ciast itd. : dla oszczędnych gospodarstw / ułożona przez Maryę Gruszecką. – Szczecin : volumina.pl, 2012. – XVI, 256, [1] s. ; 24 cm. – Oryg. ze zbiorów Biblioteki Narodowej w Warszawie

164. Kulczykowski, Mariusz (1932-2018). Kraków jako ośrodek towarowy

Małopolski zachodniej w drugiej połowie XVIII wieku / Mariusz Kulczykowski ; Kraków produkujący i konsumujący / Mirosław Frančić ; Instytut Historii Polskiej Akademii Nauk. – Warszawa : Państwowe Wydawnictwo Naukowe,

20

1963. – 173, [6] s., [1] k. map złoż. : mapy, wykr. ; 24 cm. – (Studia z historii społeczno-gospodarczej Małopolski : (Z cyklu: Rynek wewnętrzny Małopolski) ; 6) Gospodarka rolno-hodowlana, napoje.

165. Kulinarne wędrówki po Małopolsce : ludzie – miejsca – potrawy / pod red.

Wojciecha Harpula. – Kraków : Gazeta Krakowska – Polska Press Grupa oddział w Krakowie, 2016. – 143, [1] s. : il. kolor., fot. kolor. ; 31 cm. – (Biblioteka „Gazety Krakowskiej”)

166. Kutrzeba, Stanisław (1876-1946). Dzieje handlu i kupiectwa krakowskiego /

Stanisław Kutrzeba, Jan Ptaśnik // Rocznik Krakowski. – T. 14 (1910), s. 1-183

167. Kutrzeba Stanisław (1876-1946). Finanse i handel średniowiecznego Krakowa / Stanisław Kutrzeba. – Kraków : Wydawnictwo Avalon, 2009. – XLII, 394 s., IV k. tabl. złoż. ; 21 cm. – (Mistrzowie Historiografii)

168. Kutrzeba, Stanisław (1876-1946). Historia rodziny Wierzynków / Stanisław

Kutrzeba // Rocznik Krakowski. – T. 2 (1899), s. 29-87

169. Kutrzeba, Stanisław (1876-1946). Piwo w średniowiecznym Krakowie / Stanisław Kutrzeba // Rocznik Krakowski. – T. 1 (1898), s. 37-52

170. Kuźniarski, Arnold (1965– ). Śladami krakowskiego hotelarstwa / Arnold

Kuźniarski // Folia Turistica. – Nr 10 (2001), s. 5-24

171. Kwiatkowska, Halina (1921– ). Boyowym szlakiem czyli A to ci kabaret : Jama Michalika : kabaret satyryczno-literacki 1960-1990 / Halina Kwiatkowska. – Kraków : Kwadrat, 2004. – 334, [2] s. : il. ; 22 cm Również cukiernia Jana Michalika.

172. Lech, Łukasz. Historia powojennej kremówki / Łukasz Lech // Kraków.pl. –

2014, nr 8 (23 IV), s. 16 Dot. cukierni „Czarodziej” w Krakowie oraz produkcji kremówek.

173. Lech, Łukasz. Krakowscy pasztetnicy / Łukasz Lech // Kraków.pl. – 2014, nr

12 (25 VI), s. 23 Dot. krakowskich cukierników (dawniej nazywanych pasztetnikami) oraz cukierni Krakowskie Wypieki.

174. Lech, Łukasz. 120 lat Jamy Michalikowej / Łukasz Lech // Kraków.pl. – 2015, nr 1 (14 I), s. 23 Przysmaki Jamy.

175. Leśnicki, Zbigniew. Kraków : historie, anegdoty i plotki / Zbigniew Leśnicki ;

fot. Krzysztof Struzik. – Kraków : Wydawnictwo WAM, cop. 2015. – 349, [2] s. : il. ; 21 cm. – Bibliogr.

21

Zawiera m.in.: s. 9-30: Jak i gdzie spędzali wolny czas krakowianie na przełomie XIX i XX w.?; s. 119-146: Najstarsze krakowskie kawiarnie; s. 169-200: Najstarsze krakowskie restauracje; s. 221-228: Sześćdziesiąt pięć lat kawiarni „Rio” (2012).

176. Leśnicki, Zbigniew. 65 lat kawiarni „Rio” / Zbigniew Leśnicki // Kraków

(Kraków ; 2004). – 2011, nr 1, s. 56-57, il.

177. Lichończak-Nurek, Grażyna. Dzieje jatek szewskich w Krakowie / Grażyna Lichończak-Nurek // Krzysztofory. – R. 18 (1991), s. 29-49

178. Lisińska-Kozioł, Majka. Drzewko pod sufit, opłatek i krakowska grzybowa /

Majka Lisińska-Kozioł // Kraków (Kraków ; 2004). – 2017, nr 12, s. 10-12 Święta Bożego Narodzenia na krakowskich Dębnikach.

179. Louis, Józef Tadeusz (1832-1898). Kupcy krakowscy w epoce przejściowej (1773-1846) / Józef Tadeusz Louis. – Kraków : [s. n.], 1883. – 64 s., [1] k. tabl. : il. ; 20 cm. – Odb.: Kalendarz Krakowski J. Czecha na rok 1883

180. Louis, Józef Tadeusz (1832-1898). Przechadzka kronikarza po Rynku

Krakowskim / Józef Tadeusz Louis. – Kraków : Krajowa Agencja Wydawnicza, 1984. – [2], 220 s., [2] k. tabl. : il. ; 19 cm. – Przedr. fotooffs., oryg.: Kraków : nakł. Drukarni Fr. Kulczyckiego, 1890 M.in. opis uczty weselnej w kamienicy Bonerowskiej i informacje o kawiarniach.

181. Louis, Józef Tadeusz (1832-1898). Życie światowe i towarzyskie

w Rzeczypospolitéj Krakowskiéj : (1816-1846) / Józef Tadeusz Louis. – Kraków : nakł. wydawnictwa, 1886. – 62 s., [3] k. tabl. : il. ; 20 cm. – Odb.: Kalendarz Krakowski J. Czecha na r. 1886

182. Ławecki, Tomasz (1952– ). Sekrety Krakowa / Tomasz Ławecki, Kazimierz

Kunicki. – Łódź : Księży Młyn Dom Wydawniczy Michał Koliński, 2017. – 158 s. : faks., fot., portr. ; 24 cm. – Bibliogr. Zawiera m.in.: s. 12-16: Swego nie znacie, czyli u Hawełki.

183. Łepkowski, Józef (1826-1894). Przegląd krakowskich tradycyj, legend,

nabożeństw, zwyczajów, przysłów i właściwości / Józef Łepkowski ; wstęp Karolina Grodziska. – Kraków : Polska Akademia Umiejętności, 2018. – IX, [1], 68, [2] strony ; 18 cm. – Reprint, oryg.: Kraków : Drukarnia „Czasu” W. Kirchmayera, 1866 M.in. o chlebie i cąbrze.

184. Łozińska, Maja. Historia polskiego smaku : kuchnia, stół, obyczaje / Maja

i Jan Łozińscy ; wybór zdj. Maja i Jan Łozińscy. – Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, cop. 2013. – 294, [2] s. : il. (w tym kolor.) ; 24 cm

185. Łozińska, Maja. Smaki dwudziestolecia : zwyczaje kulinarne, bale i bankiety /

aut. Maja Łozińska ; wstęp i wybór zdjęć Jan Łoziński ; projekt graficzny

22

Zbigniew Karaszewski. – Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2012. – 183, [1] s. : il. ; 24 cm Zawiera m.in.: s. 59-78: W spiżarni, kuchni i jadalni; s. 79-116: W restauracjach i kawiarniach; s. 117-132: Domowe przyjęcia.

186. Łozińska, Maja. W ziemiańskim dworze : codzienność, obyczaje, święta,

zabawy / Maja Łozińska ; wstęp Jan Łoziński ; il. Zbigniew Karaszewski. – Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, cop. 2012. – 359 s. : il. ; 20 cm. – Bibliogr.

187. Łyżka za cholewą a widelec na stole : mała kulinarna silva rerum / Maja

Berezowska [et al.]. – Wyd. 2. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1977. – 90, [6] s. : il. (w tym kolor.) ; 22 cm Zawiera m.in.: s. 63-76: Jak się jadało w kuchni Kossaków / Magdalena Samozwaniec.

188. Makłowicz, Robert (1963– ). C.k. kuchnia / Robert Makłowicz ; il. Andrzej

Zaręba. – Kraków : Wydawnictwo Wysoki Zamek, 2015. – 230, [2] s. : il. kolor. ; 22 cm

189. Makłowicz Robert (1963– ). Czy wierzyć platynowym blondynkom : rzecz

o restauracjach i nie tylko / Robert Makłowicz. – Kraków : Znak, 2004. – 226, [2] s. : il., rys. ; 21 cm

190. Makłowicz, Robert (1963– ). Zjeść Kraków : przewodnik subiektywny / Robert

Makłowicz, Stanisław Mancewicz ; il. Andrzej Zaręba. – 193, [7] s., [1] k. tabl. : il. ; 24 cm

191. Małecki, Jan Marian (1926– ). Studia nad rynkiem regionalnym Krakowa

w XVI wieku / Jan Marian Małecki. – Warszawa : Państwowe Wydawnictwo Naukowe, 1963. – 251 s., [4] k. tabl. złoż. : mapy ; 25 cm. – Bibliogr.

192. Małkiewicz, Barbara. „Paon” – pierwsza kawiarnia artystyczna Młodej Polski /

Barbara Małkiewicz // Rozprawy Muzeum Narodowego w Krakowie. – T. 2 (2004), s. 107-122

193. Marecki, Piotr (1976– ). 3 x K : Kraków, Kultura, Knajpa : (wprowadzenie do

cyklu „Poczet młodych krakowskich pisarzy”) / Piotr Marecki // Kraków (Kraków ; 2004). – 2007, nr 10, s. 38-39, il.

194. Matras, Anna. „Pieprzno i szafranno, moja mościa panno” : staropolskie

książki kucharskie i obrazy staropolskiego ucztowania / Anna Matras // Zeszyty Naukowe Towarzystwa Doktorantów UJ. Nauki Społeczne. – Nr 14 (3/2016), s. 55-68

195. Matyaszewska, Elżbieta. Przestrzeń kawiarni i przestrzeń sztuki : Jama Michalika w Krakowie, fin de siècle i Młoda Polska / Elżbieta Matyaszewska // Pamiętnik Sztuk Pięknych. – 2015, nr 10, s. 383-392

23

196. Mazan, Leszek (1942– ). Kraków na słodko / Leszek Mazan. – Kraków : nakł. Oficyny Wydawniczej Anabasis, cop. 2010. – 155, [5] s. : il. ; 30 cm. – Bibliogr.

197. Mazan, Leszek (1942– ). Wierzynek / Leszek Mazan. – Kraków : Krajowa

Agencja Wydawnicza, 1984. – [58] s. : il. kolor. ; 22 cm

198. Mączyński, Józef (1807-1862). Szkoła kucharek czyli Łatwy sposób wyuczenia się gotowania różnych potraw mięsnych i postnych / na wzór dzieła P. Careme kuchmistrza Napoleon, ułożył L. Z. – Kraków : [s.n.], 1843 (Kraków : w Drukarni Józefa Czecha). – [2], XIV, 207 s. ; 21 cm

199. Mączyński, Maciej (1954– ). Co jadały panny siostry w XVII wieku – czyli

słownictwo kulinarne w „Kronice” sióstr norbertanek / Maciej Mączyński // Małopolska. – [T.] 10 (2008), s. 102-111

200. Miasta polskie w średniowieczu i czasach nowożytnych / pod red. Pawła

Gołdyna. – Kraków : Towarzystwo Naukowe Societas Vistulana, 2008. – 359 s. ; 24 cm. – (Biblioteka Porozumienia Doktorantów Uczelni Krakowskich ; t. 1) Zawiera m.in.: s. 253-280. Cech piwowarów, karczmarzy i słodowników krakowskich w XVI i XVII wieku / Paweł Gadocha.

201. Miasto bez murów : w 650. rocznicę lokacji Kleparza (1366-2016). T. 1 / red.

Aleksandra Radwan. – Kraków : Muzeum Historyczne Miasta Krakowa, 2016. – 167, [1] s. : fot., portr., faks., mapy (w tym kolor.) ; 27 cm. – Bibliogr. Zawiera m.in.: s. 82-97: Handel i rzemiosło Kleparza w okresie staropolskim / Michał Szczerba.

202. Miasto bez murów : w 650. rocznicę lokacji Kleparza (1366-2016). T. 2 / red.

Aleksandra Radwańska. – Kraków : Muzeum Historyczne Miasta Krakowa, 2016. – 119, [1] s. : fot., portr., faks. (w tym kolor.) ; 27 cm M.in. ilustracje dot. handlu.

203. Michalewicz, Jerzy (1938– ). Informator statystyczny do dziejów społeczno-

gospodarczych Galicji : słownik historyczny Zakładów Przemysłu Gorzelniczego Galicji doby autonomicznej. [T. 1], A-G ; [T. 2], H-K ; [T. 3], L-R ; [T. 4], S-Ż / Jerzy Michalewicz ; red. Helena Madurowicz-Urbańska. – Kraków : nakł. UJ, 1988. – T. 1-4 (235 s. ; 211 s. ; 253 s. ; 213 s.) ; 24 cm. – (Varia / Uniwersytet Jagielloński ; t. 236 ; t. 256 ; t. 309 ; t. 325)

204. Michalewicz, Jerzy (1938– ). Przemysł gorzelniany Galicji doby

autonomicznej : między monopolem dworskim a monopolem państwowym / Jerzy Michalewicz. – Kraków : nakł. Uniwersytetu Jagiellońskiego, 1988. – 310 s. : 1 mapa, 1 wykr. ; 24 cm. – (Rozprawy Habilitacyjne / Uniwersytet Jagielloński ; nr 144)

205. Michalewicz, Jerzy (1938– ). Z badań nad konsumpcją spożywczą w Polsce :

kuchnia królewska Zygmunta III / Jerzy Michalewicz // Kwartalnik Historii Kultury Materialnej. – T. 13, nr 4 (1965), s. 701-718

24

206. Między Hanzą a Lewantem : Kraków europejskim centrum handlu i kupiectwa

/ oprac. Michał Niezabitowski, Jacek Salwiński, Stanisław Piwowarski. – Kraków : Muzeum Historyczne Miasta Krakowa : Krakowska Kongregacja Kupiecka : przy udziale Archiwum Państwowego w Krakowie, 1996. – 156 s. : il. ; 20x21 cm. – Bibliogr.

207. Michenaud, Grégory (1975– ). Ostatni Mohikanie : przewodnik po miejscach

niezwykłych / Grégory Michenaud ; tł. Dennis McEvoy, Lohan Ratajczyk. – Kraków : Lokator, 2009. – 140, [4] s. : il. ; 22 cm. – Tekst równol. pol., ang., fr. Zawiera m.in.: s. 84-91: Piekarz [piekarnia Wojciecha Smętka przy ul. Meiselsa].

208. Mikulski, Krzysztof (1960– ). Krakowski zjazd monarchów, czyli uczta

U Wierzynka / Krzysztof Mikulski // Mówią Wieki : magazyn historyczny. – 2007, nr 5, s. 68-73

209. Młodawska, Magdalena. Świąteczny stół Jagiellonów / Magdalena

Młodawska // Kraków (Kraków ; 2004). – 2016, nr 12, s. 50-51 Boże Narodzenie na dworze Jagiellonów.

210. Młynarczyk, Ewa. Polskie słownictwo handlowe XVI i XVII wieku : (na

materiale krakowskich ksiąg praw miejskich i lustracji królewszczyzn) / Ewa Młynarczyk. – Kraków : Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Pedagogicznego, 2010. – 215, [2] s. ; 21 cm. – (Prace Monograficzne – Uniwersytet Pedagogiczny im. Komisji Edukacji Narodowej w Krakowie). – Bibliogr.

211. Mueller-Bieniek, Aldona. Rośliny spożywane w średniowiecznym Krakowie

na podstawie danych archeobotanicznych / Aldona Mueller-Bieniek // Krzysztofory. – Z. 28, cz. 2 (2010), s. 151-162

212. Mus, Malwina. Bona / Malwina Mus // Nowa Dekada Krakowska :

dwumiesięcznik kulturalny. – R. 3, nr 6 (2014), s. 28-30

213. Mus, Malwina. Massolit Books & Café / Malwina Mus ; tł. Aleksandra Mrówka // Nowa Dekada Krakowska : dwumiesięcznik kulturalny. – R. 3, nr 6 (2014), s. 69-99

214. Mus, Malwina. Nowa Prowincja / Malwina Mus ; tł. Aleksandra Mrówka //

Nowa Dekada Krakowska : dwumiesięcznik kulturalny. – R. 3, nr 6 (2014), s. 112-117

215. Mus, Malwina. Piękny pies / Malwina Mus // Nowa Dekada Krakowska :

dwumiesięcznik kulturalny. – R. 3, nr 6 (2014), s. 124-126

216. Muszyńska, Jolanta. Obraz codzienności w prasie stanu wojennego : Gdańsk, Kraków, Warszawa / Jolanta Muszyńska, Aneta Osiak, Dorota

25

Wojtera. – Warszawa : Trio, 2006. – 301, [1] s. ; 21 cm. – (W Krainie PRL. Ludzie, Sprawy, Problemy) Zawiera m.in.: s. 240-256: Uroczystości rodzinne, zaopatrzenie i wyżywienie.

217. Muszyński, Jan (1884-1957). Warzywa, owoce i przyprawy korzenne w Polsce w wieku XIV / J. Muszyński. – Warszawa : Fr. Herod, 1924. – 45, [3] s. ; 23 cm

218. Nalepka, Dorota. Renesansowe Ogrody Królewskie na Wawelu :

palinologiczne badania ogrodów na górnym tarasie / Dorota Nalepka // Czasopismo Techniczne. A, Architektura. – Z. 19 (6-A/2012), s. 39-43

219. Nieciowa, Elżbieta Helena. Wieczorki muzykalne u Majerów / Elżbieta

Helena Nieciowa // Rocznik Biblioteki Polskiej Akademii Nauk w Krakowie. – R. 11 (1965), s. 97-107

220. Nowicki, Wojciech (1968– ). Od kuchni / Wojciech Nowicki. – Kraków :

Małopolski Instytut Kultury, 2017. – 162 s. : il., fot. ; 24 cm

221. Nowicki, Wojciech (1968– ). Pożreć miasto w jedną dobę / Wojciech Nowicki // Tygodnik Powszechny : katolickie pismo społeczno-kulturalne. – 2014, nr 24, s. 74-76, il. Przewodnik po rekomendowanych lokalach gastronomicznych w centrum miasta.

222. Nowicki, Wojciech (1968– ). Stół, jaki jest : wokół kuchni w Polsce / Wojciech

Nowicki. – Kraków : Muzeum Etnograficzne im. Seweryna Udzieli, 2011. – 155, [4] s. : il. (w tym kolor.) ; 21 cm. – Bibliogr.

223. Oberc, Magdalena. W poszukiwaniu smaku / Magda Oberc // Kraków

(Kraków ; 2004). – 2019, nr 7/8, s. 13-19 Dot. kulinarnych miejsc w Krakowie.

224. Ogrodowska, Barbara. Tradycje polskiego stołu / Barbara Ogrodowska. –

Warszawa : Sport i Turystyka – Muza, 2010. – 355, [5] s. : il. (gł. kolor.) ; 21 cm. – (Ocalić od Zapomnienia). – Bibliogr.

225. Olczykowski, Daniel. Spacer po żyjącym Kazimierzu : przewodnik kulturalny /

Daniel Olczykowski // Kraków (Kraków ; 2004). – 2018, nr 4, s. 12-20, il. Przegląd instytucji i obiektów kulturalnych w Krakowie, promujących kulturę żydowską.

226. 80 lat Małopolskiej Izby Rzemiosła i Przedsiębiorczości w Krakowie / oprac.

Anna Adamczyk. – Bydgoszcz : Grupa Wydawnicza Promocja Regionu, Promocja Polska, cop. 2008. – 47, [1] s. : il. ; 31 cm Zawiera m.in.: s. 25: Cech Rzemiosł Spożywczych.

26

227. Pachoński, Jan (1907-1985). Zmierzch sławetnych : z życia mieszczan w Krakowie w XVII i XVIII wieku / Jan Pachoński. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1956. – 532 s., [40] s. tabl. : il. ; 25 cm

228. Padzik, Paulina. Maria od Absurdaliów : obywatele Krakowa / Paulina Padzik

// Kraków (Kraków ; 2004). – 2018, nr 10, s. 8-9 Maria Bocheńska, założycielka i właścicielka Absurdalia Cafe w Krakowie.

229. Palarczykowa, Anna. Artur Potocki i jego pałac „Pod Baranami” w Krakowie /

Anna Palarczykowa ; Towarzystwo Miłośników Historii i Zabytków Krakowa. – Kraków : Secesja, 1995. – 313, [7] s., [12] s. tabl. : il. ; 19 cm. – (Biblioteka Krakowska ; nr 134) M.in. inwentarze gospodarcze pałacu, życie towarzyskie, kulturalne i codzienne.

230. Piekarstwo w teoryi i praktyce : pierwszy podręcznik w języku polskim do

nauki piekarstwa / oprac. St. Długoszewski, J. Horowski. – Kraków : nakł. autorów, 1911. – 126 s. ; 23 cm Nieliczne wzmianki o obwarzanku krakowskim.

231. Pielesz, Marcin. Galicja : historia, przyroda, kuchnia / Marcin Pielesz. –

Bielsko-Biała : Wydawnictwo Dragon, cop. 2017. – 159, [1] s. : il., mapy ; 31 cm. – Bibliogr. Zawiera m.in.: s. 86-103: Kuchnia galicyjska.

232. Pieradzka, Krystyna (1908-1986). Handel Krakowa z Węgrami w XVI w. /

Krystyna Pieradzka. – Kraków : nakł. Towarzystwa Miłośników Historii i Zabytków Krakowa, 1935 (Kraków : Druk W. L. Anczyca i Spółki). – 280, [1] s., [8] k. tabl. : il. ; 20 cm. – (Bibljoteka Krakowska ; Nr 87)

233. Pieradzka, Krystyna (1908-1986). Kraków w relacjach cudzoziemców X-XVII

wieku / Krystyna Pieradzka // Rocznik Krakowski. – T. 27 (1936), s. 185-224 M.in. o zachowywanych postach.

234. Pletty, Agnieszka. Fafik i inni / Agnieszka Pletty // Kraków (Kraków ; 2004). –

2005, nr 12, s. 22-25, il.

235. Płachta Grażyna. Krakowskie Menu Stołeczne / Grażyna Płachta ; współpr. Adam Chrząstowski // Kraków.pl. – 2019, nr 6 (27 III), s. 15 Kraków Europejską Stolicą Kultury Gastronomicznej 2019.

236. Przebindowski, Stefan (1941– ). Z kremówką w herbie czyli Moje cukiernicze

podróże / Stefan Przebindowski. – Kraków : Oficyna Wydawnicza „Anabasis” cop. 2012. – 145, [3] s. : il. kolor. ; 21 cm

237. Przepisy kulinarne Podgórza Duchackiego / wybór, oprac. i słowo Beata Anna

Symołon. – Kraków : Młodzieżowy Dom Kultury im. K. I. Gałczyńskiego [etc.], 2010. – [4], 31, [1] s. : il. (w tym kolor.) ; 21 cm

27

238. Przetocki, Jacek (około 1599-około 1655). Postny obiad albo zabaweczka / Hiacynt Przetocki (P.H.P.W.) ; [oprac. zespół Sylwia Cegieła et al. ; pod opieką nauk. Jana Malickiego i Agnieszki Tułowieckiej]. – Katowice : [Biblioteka Śląska], 2005 ([Katowice] : Dział Poligraficzno-Wydawniczy Biblioteki Śląskiej). – 179 s. ; 15 cm Postne menu.

239. Przewodnik Krakowski na Rok ... : obejmujący w sobie kalendarz rzymski,

ruski, żydowski i mahometański; genealogiją panujących w Europie; schematyzm wszelkich władz krajowych wolnego miasta Krakowa; rys historyczno-statystyczny tegóż kraju z opisaniem topograficznem stolicy; wykaziciel, ułatwiający przyjemny pobyt w Krakowie; i rozmaitości krakowskie. – Kraków : nakład i druk St. Gieszkowskiego, 1835. – 337, [1] s. ; 12 cm Zawiera m.in. informacje o kawiarniach, targach krakowskich, artykułach spożywczych.

240. Przewodnik po restauracjach : Kraków na widelcu / [oprac. Agnieszka

Dzierża, Marta Mondygraf ; tł. W. Szyszkiewicz, M. Dembińska ; proj. graf. Artur Brożonowicz]. – [Kraków : Urząd Miasta. Wydział Promocji i Turystyki, 2017]. – 72, [8] s. : il. ; 21 cm

241. Przy stoliku z Piotrem / [red. Jacek Lubart-Krzysica ; układ graf. Kazimierz

Wiśniak]. – Kraków : Oficyna Konfraterni Poetów. Dom Kultury „Podgórze” : Wydawnictwo Towarzystwa Słowaków w Polsce, 2001. – 67, [1] s. : il. (w tym kolor.) ; 21 cm. – (Krakowskie Miejsca Magiczne ; 1) Kawiarnia Vis-á-vis.

242. Przybyłowicz Olga Miriam. O pożywieniu zakonnic w średniowieczu

i wczesnej epoce nowożytnej : problematyka, źródła, możliwości badawcze / Olga Miriam Przybyłowicz // Kwartalnik Historii Kultury Materialnej. – Nr 1 (2015), s. 3-18 M.in. Kraków.

243. Przybyłowicz, Olga Miriam. Reguła zakonna jest wozem do nieba : realia

życia w klasztorach klarysek od XIII do końca XVI w. w Małopolsce, Wielkopolsce i na Śląsku / Olga Miriam Przybyłowicz. – Warszawa : Wydawnictwo Instytutu Archeologii i Etnologii Polskiej Akademii Nauk, 2016. – 452 s. : il., fot. ; 24 cm. – (Studia i Materiały z Historii Kultury Materialnej ; t. 73) Zawiera m.in.: s. 287-308: Wyżywienie, posty, dyspensy.

244. Ptaśnik, Jan (1876-1930). Obrazki z życia żaków krakowskich w XV i XVI

wieku / Jan Ptaśnik. – Kraków : nakł. Towarzystwa Miłośników Historyi i Zabytków Krakowa, 1900 (Kraków : w Drukarni „Czasu” pod zarządem Józefa Łakocińskiego). – 68 s. ; 21 cm. – (Biblioteka Krakowska ; nr 15) M.in. o szynkach i winiarniach.

245. Pudełko, Aleksandra. Krakowskie knajpy we współczesnej literaturze /

Aleksandra Pudełko // Kraków (Kraków ; 2004). – 2014, nr 11, s. 61-63, il.

28

„Krakowski realizm knajpiany” w twórczości Jerzego Pilcha, Marcina Świetlickiego, Sławomira Łuczaka, Łukasza Dębskiego, Macieja Piotra Prusa, Krzysztofa Vargi, Piotra Czerskiego, Andrzeja Pilipiuka i in.

246. Rachunki dworu króla Władysława Jagiełły i królowej Jadwigi z lat 1388 do

1420 / wyd. Franciszek Piekosiński. – Warsaw : Państwowe Wydawnictwo Naukowe, 1965. – VIII, 616, [2] s. ; 28 cm

247. Radzyński, Rudolf. Produkcja, handel i spożycie mięsa w Krakowie / Rudolf

Radzyński. – Kraków : nakł. Izby Przemysłowo-Handlowej, 1934 (Kraków : W. L. Anczyc i Spółka). – 55 s., [3] k. tabl. złoż. ; 23 cm. – Odb. z: „Sprawozdania z czynności i obrad publicznych Izby Przemysłowo-Handlowej w Krakowie za rok 1933”. – Bibliogr.

248. Rajman, Jerzy (1962– ). O źródłach do zagadnienia posiłków i napojów

w klasztorze średniowiecznym / Jerzy Rajman // Studia Historyczne (Kraków). – 2001, z. 2, s. 183-198

249. Rejestry gospód w Krakowie z lat 1632 i 1649 : ze zbiorów Biblioteki

Naukowej PAU i PAN w Krakowie i Biblioteki Jagiellońskiej / wyd. Kamila Follprecht. – Kraków : Towarzystwo Miłośników Historii i Zabytków Krakowa, 2005. – XXVI, 299, [2] s. ; 24 cm. – (Fontes Cracovienses ; 11)

250. Rogóż, Jan (1947-2014). Krakowskie cztery pory roku /Jan Rogóż. – Kraków :

Wydawnictwo Radamsa, 2011. – 236, [4] s. : il. ; 21 cm Zawiera m.in.: s. 95-102: Od kuchni do kuchni; s. 134-143: Upał [woda sodowa i budki z wodą].

251. Rogóż, Jan (1947-2014). Młodsza panna do zimnej kuchni czyli Zdarzyło się

w Krakowie / Jan Rogóż. – Kraków : Wydawnictwo Radamsa, 2013. – 243, [4] s. : il. ; 21 cm Kulinarne anegdoty.

252. Rogóż, Jan (1947-2014). Na krakowskim ck bruku / Jan Rogóż. – Kraków :

Wydawnictwo Radamsa, 2008. – 238, [2] s. : il. ; 21 cm Dzień powszedni krakowian minionej epoki.

253. Roszko, Janusz (1932-1995). Wierzynek i jego sąsiedzi /Janusz Roszko. –

Kraków : Krajowa Agencja Wydawnicza, cop. 1980. – 91, [4] s. : fot. ; 16 cm. – (Rodowody). – Bibliogr.

254. Rozanow, Zofia (1930-2015). Sekrety miniatur Kodeksu Baltazara Behema /

Zofia Rozanow. – Katowice : Wydawnictwo Sapientia, 2017. – 153, [2] s. : il. ; 29 cm. – Bibliogr. Opis miniatur „Skład przejezdnego kupca”, „Kram uliczny”, „Warsztat piekarski”.

255. Rozwój przemysłu rolno-spożywczego na ziemiach polskich w XIX i XX w. :

(materiały z sesji naukowej) / [red. nauk. t. Czesław Łuczak]. – Poznań : Uniwersytet im Adama Mickiewicza, 1970. – 175, [3] s. ; 24 cm. – (Seria

29

Historia / Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu. Wydział Filozoficzno-Historyczny ; nr 34) Zawiera m.in.: s. 97-109: Geneza i rozwój przemysłu cukierniczego w Krakowie (do roku 1914) / Andrzej Weber.

256. Rożek, Michał (1946-2015). Baedeker po wszetecznym i hultajskim Krakowie

/ Michał Rożek. – Kraków : Oficyna Cracovia, 1990. – 37, [2] s. : rys. ; 17 cm M.in. o wyszynkach, piwnicach i winiarniach.

257. Rożek, Michał (1946-2015). Swojski Kraków / Michał Rożek. – Warszawa ;

Kraków : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2001. – 97, [2] s. : il. ; 21 cm Zawiera m.in.: s. 76-83: Wokół Pocieszki [karczma]; s. 84-91: Legenda Czarnego Osła [Prądnik Czerwony].

258. Różycki, Andrzej. Krakowskie wyroby wędliniarskie : praktyczne wskazówki

o wyrobie wędlin / Andrzej Różycki. – Warszawa : Graf_ika Usługi Wydawnicze Iwona Knechta, 2011. – [6], 206, [16] s. : il. ; 22 cm. – Reprint, oryg.: Kraków : Głos Narodu, 1926

259. Rusek, Franciszek. Dzieje Kijaków piaszczańskich / Franciszek Rusek. –

Kraków : nakł. autora, 1998. – 288 s. : il. ; 24 cm Zawiera m.in.: s. 61-109: Dzieje rzemiosła rzeźniczego w Piaskach.

260. Rydlowa, Maria (1924– ). Z opowieści bronowickiego karczmarza / Maria

Rydlowa // Bronowickie Zeszyty Historyczno-Literackie. – Z. 24 (2007), s. 35-38; oraz przedruk z. 30 (2012), s. 86-89 Dot. m.in. karczmy Stanisława Konarskiego.

261. Rzeczy i ludzie : kultura materialna w późnym średniowieczu i w okresie

nowożytnym : studia dedykowane Marii Dąbrowskiej / red. Magdalena Bis, Wojciech Bis. – Warszawa : Wydawnictwo Instytutu Archeologii i Etnologii Polskiej Akademii Nauk, 2014. – 400 s. : il. ; 25 cm Zawiera m.in.: s. 241-265: „Dla prętszego wydawania obiadu...” : rozporządzenia wizytatorów dotyczące stołu i posiłków w klasztorach diecezji krakowskiej z końca XVI – połowy XVII wieku / Olga Miriam Przybyłowicz.

262. Salwiński, Jacek. Krakowska kupiecka rodzina Fischerów od końca XVIII do

końca XX wieku / Jacek Salwiński // Rocznik Krakowski. – T. 67 (2001), s. 49-77

263. Samek-Bugno, Anna. W kręgu prac etnograficznych Włodzimierza

Tetmajera. Cz. 1, Boże Narodzenie w Bronowicach / Anna Samek-Bugno // Bronowickie Zeszyty Historyczno-Literackie. – Z. 27 (2009), s. 3-9; oraz przedruk z. 30 (2012), s. 104-110

264. Samek-Bugno, Anna. W kręgu prac etnograficznych Włodzimierza

Tetmajera. Cz. 2, Wielkanoc w Bronowicach / Anna Samek-Bugno // Bronowickie Zeszyty Historyczno-Literackie. – Z. 28 (2010), s. 3-8; oraz przedruk z. 30 (2012), s. 111-116

30

265. Sanctimoniales : zakony żeńskie w Polsce i Europie Środkowej : (do

przełomu XVIII i XIX wieku) / red. Andrzej Radzimiński, Dariusz Karczewski, Zbigniew Zyglewski. – Bydgoszcz : Wydawnictwo Uniwersytetu Kazimierza Wielkiego ; Toruń : Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Mikołaja Kopernika, 2010. – 514, [1] s. : il. ; 25 cm + dysk optyczny (CD-ROM) Zawiera m.in.: s. 407-411: Jadłospis norbertanek zwierzynieckich z XVIII w. / Jerzy Rajman; s. 394-406: Kuchnia i infirmeria w klasztorze klarysek krakowskich do końca XVIII w. / Patrycja Gąsiorowska.

266. Schabowska, Maria. Słownictwo reklam i anonsów prasowych

zamieszczonych w „Czasie” : (1890-1895) / Maria Schabowska. – Kraków : Wydawnictwo Naukowe WSP, 1990. – 141, [3] s., [3] k. faks. : rys. ; 24 cm. – (Prace Monograficzne Wyższej Szkoły Pedagogicznej w Krakowie ; t. 110). – Bibliogr. M.in. artykuły spożywcze

267. Schnaydrowa, Bronisława. Krakowskie lata Franciszka Salezego i Marii

Małgorzaty Potockich (1903-1919) / Bronisława Schnaydrowa // Rocznik Biblioteki Polskiej Akademii Nauk w Krakowie. – R. 35 (1990), s. 159-183 Fragmenty pamiętnika Franciszka Salezego Potockiego opisującego m.in. bale i obiady w Pałacu Jabłonowskich przy Rynku Głównym 20.

268. Siwiec, Monika. Chleb prądnicki, czyli król chlebów / Monika Siwiec //

Cukiernictwo i Piekarstwo. – 2011, nr 6, s. 72-73, il. Dot. chleba prądnickiego, wpisanego na listę produktów tradycyjnych oraz piekarni Antoniego Madeja.

269. Skorowidz przemysłowo-handlowy Królestwa Galicyi / Liga Pomocy

Przemysłowej. – Lwów : nakł. Ligi Pomocy Przemysłowej, (Kraków [etc.] : Druk. W. Anczyca [etc.]), 1906. – XLVI, [2], 544, [4], 227 s. : il. ; 27 cm. – W części gł. druk dwuszpaltowy Zawiera m.in.: s. 288-357: Artykuły żywności, napoje i używki [adresy krakowskie].

270. Skorowidz przemysłowo-handlowy Królestwa Galicyi : [1913] / Liga Pomocy

Przemysłowej. – Wyd. 2. – Lwów : nakł. Ligii Pomocy Przemysłowej, 1912. – 904, 288, LX, 176 s. ; 26 cm. – W części gł. druk dwuszpaltowy Zawiera m.in.: s. 671-759: Artykuły żywności, napoje i używki [adresy krakowskie].

271. Skowroński, Jarosław (1955– ). Kraków cesarsko-królewski / Jarosław

Skowroński. – Łódź : „Galaktyka”, cop. 2003. – 167 s. : il. (w tym kolor.), faks., fot. ; 25 cm. – Bibliogr. M.in. kawiarnie i restauracje Krakowa.

272. Smaki nowej Galicji / [red. Ewa Kucharczyk]. – Białystok : Buk Wydawnictwo,

2014. – 119 s. : il. kolor. ; 30 cm

31

273. Spyra, Adam. Browarnictwo Galicji doby autonomicznej / Adam Spyra ; oprac. Jerzy Michalewicz. – Kraków : Księgarnia Akademicka, 1994. – 156 s. : il. ; 24 cm

274. Sroka, Stanisław Andrzej (1966– ). Życie codzienne w Collegium Iuridicum

w okresie staropolskim / Stanisław A. Sroka // Alma Mater (Kraków). – 2016, nr 184/185, s. 52-55

275. Staropolskie przepisy kulinarne : receptury rozproszone z XVI-XVIII w. :

źródła drukowane / wyd. i oprac. Jarosław Dumanowski, Dorota Dias-Lewandowska, Marta Sikorska ; pod red. Jarosława Dumanowskiego. – Warszawa : Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie, cop. 2016. – 373, [3] s. : il. kolor. ; 30 cm. – (Monumenta Poloniae Culinaria = Polskie Zabytki Kulinarne ; t. 6)

276. Staropolskie przepisy kulinarne : receptury rozproszone z XVI-XVIII w. :

źródła rękopiśmienne / wyd. i oprac. Jarosław Dumanowski, Dorota Dias-Lewandowska, Marta Sikorska ; pod redakcją Jarosława Dumanowskiego. – Warszawa : Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie, cop. 2017. – 366, [2] s. : il. kolor. ; 30 cm. – (Monumenta Poloniae Culinaria = Polskie Zabytki Kulinarne ; t. 7)

277. Staszczak-Ciałowicz, Małgorzata. Smok pod beszamelem czyli O jedzeniu

w Krakowie / Małgorzata Staszczak-Ciałowicz. – Radwanowice : Wydawnictwo Klucz, 2012. – 124 s. : il. ; 20 cm. – Bibliogr.

278. Staszel, Jan (1931-2007). Kraków przed stu laty w „Dzienniku Kazimierza

Girtlera” / Jan Staszel // Rocznik Biblioteki Polskiej Akademii Nauk w Krakowie. – R. 17 (1971), s. 147-185 M.in. opis tłustego czwartku i handlu na Rynku Głównym.

279. Stępniewska, Barbara. Ogrody Krakowa / Barbara Stępniewska. – Kraków :

Wydawnictwo Literackie, 1977. – 265, [3] s., [1] k. tabl. : il., mapy, tab. ; 18 cm. – (Cracoviana. Seria 1, Zabytki). – Bibliogr. M.in. o uprawianych roślinach w ogrodach, dostarczanych na stoły krakowian.

280. Stulecie Towarzystwa Artystów Polskich „Sztuka” / red. t. Anna Baranowska ;

Instytut Historii Sztuki Uniwersytetu Jagiellońskiego. – Kraków : Towarzystwo Autorów i Wydawców Prac Naukowych „Universitas”, 2001. – 191, [1] s., [126] s. tabl. : il. ; 24 cm. – (Ars vetus et Nova ; t. 4) Zawiera m.in.: s. 47-56: „Paon” – pierwsza kawiarnia artystyczna Młodej Polski / Barbara Małkiewicz.

281. Syreński, Szymon (1540?-1611). Zielnik Herbarzem z ięzyka Łacinskiego

zowią : To iest Opisanie własne imion, kształtu, przyrodzenia, skutkow, y mocy Zioł wszelakich Drzew, Krzewin y korzenia ich, Kwiatu, Owocow, Sokow Miasg, Zywic y korzenia do potraw zaprawowania Takze Trunkow, Syropow, Wodek Lekiwarzow, Konfectow [...] Polskiem iezykiem zebrany y na osmiero

32

ksiag rozłozony [...] / pilnie zebrane a porządnie zpisane przez D. Simona Syrennivsa. – Warszawa : Graf_ika, 2013. – [22], 1540, [20] s. : il. ; 31 cm. – Oryg.: Cracoviae : (w Drukarni Bazylego Skalskiego), [III] 1613 Przepisy

282. Szarski, Jan (1915-2000). Szarski i Syn / spisał Jan Szarski. – Kraków : nakł. autora, 1994. – 31, [1] s. : faks., fot., rys. ; 29 cm

283. Szymanderska, Hanna (1944-2014). Encyklopedia polskiej sztuki kulinarnej :

2400 przepisów / Hanna Szymanderska. – Warszawa : Wydawnictwo Rea, [ca 2007]. – XL, 1064 s., [48] s. tabl. : il. kolor. ; 25 cm

284. Szymanderska, Hanna (1944-2014). Na polskim stole : przepisy i tradycje

szlacheckie / Hanna Szymanderska. – Warszawa : Świat Książki – Bertelsmann Media, 2005. – 397, [1] s. : il. ; 25 cm. – Publ. klubu „Świat Książki” nr 5376. – Bibliogr.

285. Ścieżkami pisarzy. T. 1, Studia i szkice o Krakowie / red. Anna Grochowska,

Malwina Mus. – Kraków : Księgarnia Akademicka, cop. 2015. – 218, [1] s. : il. kolor. ; 21 cm. – Bibliogr. Zawiera m.in.: s. 161-173: „Krakowski realizm knajpiany” – krakowskie knajpy w literaturze po 1989 roku / Agnieszka Pudełko.

286. Śliwiński, Piotr Jordan (1963– ). Refektarz kapucyński – między przeszłością

i teraźniejszością w przestrzeni biesiadnej / Piotr Jordan Śliwiński // Łódzkie Studia Etnograficzne. – T. 46 (2007), s. 59-75 Dot. Krakowa i kultury stołu.

287. Śmigielska, Monika. Kuchenny kredens : polska kuchnia przedwojenna /

Monika Śmigielska. – Kraków : Znak Horyzont – Społeczny Instytut Wydawniczy Znak, 2017. – 301, [3] s. : il. kolor. ; 24 cm

288. Teslar, Antoni. Kuchnia polsko-francuska / Antoni Teslar. – Warszawa :

Grafika Usługi Wydawnicze Iwona Knechta, 2009. – X, 324, [4] s. ; 20 cm. – Reprint, oryg.: Kraków : nakł. aut., 1910 Kucharz hrabiego Antoniego Potockiego z Krzeszowic.

289. Tetmajer, Włodzimierz Przerwa (1861-1923). Gody i godnie święta czyli

Okres świąt Bożego Narodzenia w Krakowskiem / przedstawił Włodzimierz Tetmajer. – Kraków : Akademia Umiejętności, 1898. – [2], 31 s. : il. ; 23 cm. – Osobne odb.: Materyały Antroplogiczno-archeologiczne i etnograf. Akademii Umiejętności w Krakowie. 1898, t. 3, dz. 2

290. Tobiasz, Mieczysław (1910-1980). Cech rybaków krakowskich / Mieczysław

Tobiasz. – Olsztyn : Wydawnictwo Wyższej Szkoły Rolniczej, 1962. – 96 s., [14] s. tabl. ; 21 cm

291. Tomaszewski, Edward. Ceny w Krakowie w latach 1601-1795 = Les prix

a Cracovie de 1601 a 1795 / Edward Tomaszewski. – Lwów : Kasa im. J.

33

Mianowskiego ; Warszawa : Instytut Popierania Polskiej Twórczości Naukowej, 1934. – VIII, 350 s. ; 25 cm. – (Badania z Dziejów Społecznych i Gospodarczych ; nr 15) M.in. ceny produktów spożywczych.

292. Tomczyk-Miczka, Elżbieta. Małopolska – palce lizać : przewodnik kulinarny

po regionie = Małopolska – finger licking good : a culinary guidebook to the Małopolska Region / Elżbieta Tomczyk-Miczka ; tł. Dennis McEvoy. – Wyd. 2. – Kraków : Małopolska Organizacja Turystyczna, 2008. – 120 s. : il. kolor. ; 21 cm Zawiera m.in.: s. 10-19: Krakowskie przysmaki z hejnałem na drogę.

293. Tomkowicz, Stanisław (1850-1933). Na dworze królewskim dwóch ostatnich

Jagiellonów / Stanisław Tomkowicz. – Kraków : [wydawca nieznany], (Kraków : Druk. „Czasu”), 1924. – 40 s. ; 20 cm. – Odb.: Czas

294. Total shopping : Kraków 2005. – Kraków : Fundacja Freda Gijbelsa, 2005. –

[118] s. : il. kolor. ; 12x16 cm Informator o wyjątkowych sklepikach, galeriach i kafejkach krakowskich.

295. Turdza, Witold. Kuchnia – królestwo pani domu / [Witold Turdza ; tł. streszcz.

Maria Piechaczek-Borkowska. – Kraków : Muzeum Historyczne Miasta Krakowa, 2010. – 36 s. : il. kolor. ; 22 cm. – Bibliogr. Katalog wystawy.

296. Twaróg, Maciej (1976– ). Gablenzowie : wokół octu, musztardy i opery /

Maciej Twaróg ; Dom Zwierzyniecki. – Kraków : Muzeum Historyczne Miasta Krakowa. – 48 s. : il. ; 22 cm

297. W 90. rocznicę połączenia Podgórza i Krakowa : materiały VI Sesji

Podgórskiej / [red. Jarosław Żółciak] ; Rada Dzielnicy XIII Stoł.-Król. Miasta Krakowa [et al.]. – Kraków : Dom Kultury „Podgórze”, 2005. – 207, [1], VIII s. : il. ; 21 cm Zawiera m.in.: s. 57-68: Produkcja cukiernicza w Podgórzu w pierwszej połowie XX wieku / Stanisław Pochwała.

298. W kręgu Józefa Kremera : wkład rodziny Kremerów w kulturę i naukę

Krakowa : katalog wystawy / oprac. Urszula Bęczkowska, Jacek Maj, Mariusz Paluch. – Kraków : [s.n.], 2016. – [50] s. : il. (w tym kolor.) ; 21 cm. – Bibliogr. Katalog wystawy, m.in. o Ogrodzie Kremerowskim i jadłospisie w gospodzie.

299. Weiss, Tomasz (1929-1988). Legenda i prawda Zielonego Balonika / Tomasz

Weiss ; red. Roman Hennel. – Wyd. 2, przejrz. i poszerz. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1987. – 456, [4] s. : il. ; 21 cm Również Jama Michalika.

300. Wernichowska, Bogna (1948– ). Imieniny po krakowsku / Bogna

Wernichowska // Kraków (Kraków ; 2004). – 2013, nr 7/8, s. 61

34

301. Wielogłowski, Walery (1805-1865). Kraków przed czterdziestą laty / Walery Wielogłowski. – Wyd. pośm. / dop. przez L. Siemieńskiego. – Kraków : W. Jaworski, 1871. – VI, 298 s. ; 17 cm M.in. o krakowskich majówkach i balach.

302. Wiktuały, kuchnia, kultura jedzenia w perspektywie historycznej / pod red.

Przemysława Jędrzejewskiego, Piotra Magiery, Klaudii Skrężyny, Gabriela Szustera. – Kraków : Wydawnictwo Avalon, cop. 2016. – 444 s. : wykr. ; 24. – Bibliogr. Zawiera m.in.: s. 72-79: Dieta klasztorna, czyli Uwagi o wyżywieniu ojców karmelitów z klasztoru „na Piasku” w Krakowie w świetle rękopisu Liber perceptarum et expensarum / Grzegorz Ostafin; s. 116-126: Ceny żywności na targach województwa krakowskiego w II połowie XVIII w. / Klaudia Skrężyna; s. 129-138: Początki polskiej haute cuisine : jak jadano przy królewskim stole Jagiellonów? / Marek Wasilewicz; s. 139-147: Stół codzienny i odświętny w szpitalu św. Jadwigi na Stradomiu na przełomie XVI i XVII w. / Artur Ziembiński.

303. Wilk, Bernadeta (1979– ). W „Małym Wiedniu nad Wisłą” : życie codzienne

Krakowa w okresie autonomii galicyjskiej 1867-1918 / Bernadeta Wilk. – Kraków : Wydawnictwo Naukowe Papieskiej Akademii Teologicznej, 2008. – 297, [3] s. ; 21 cm. – (Rozprawy Doktorskie / Papieska Akademia Teologiczna, Kraków) Zawiera m.in.: s. 76-89: Uciechy stołu; s. 129-139: Przy kawiarnianym stoliku.

304. Woch, Marcin W. Rośliny towarzyszące człowiekowi w średniowiecznym

Krakowie / Marcin W. Woch // Edukacja Biologiczna i Środowiskowa : innowacje, inspiracje. – 2013, nr 1/4, s. 3-9

305. Wódeczka u Hawełki, czyli manewr który ocalił Kraków / (KT) // Kraków

(Kraków ; 2004). – 2006, nr 3, s. 46, il. Historia restauracji „Hawełka”.

306. Wyczański, Andrzej (1924-2008). Studia nad konsumpcją żywności w Polsce

w XVI i pierwszej połowie XVII w. / Andrzej Wyczański ; Instytut Historii Polskiej Akademii Nauk. – Warszawa ; Łódź : Państwowe Wydawnictwo Naukowe, 1969. – 223, [1] s., [2] k. tabl. złoż : il., err. ; 24 cm

307. Wygonik-Barzyk, Edyta. Krakowska Kongregacja Kupiecka : 600 lat istnienia

/ Edyta Wygonik-Barzyk. – Kraków : Urząd Miasta Krakowa. Kancelaria Prezydenta, 2009. – 235, [4] s. : il. (gł. kolor.) ; 22 cm. – Bibliogr. M.in. o uczcie u Wierzynka, Wielkiej Kolekcji Kulinarnej i krakowskich rodach kupieckich.

308. Z archiwum Heleny Modrzejewskiej / oprac. Emil Orzechowski. – Kraków :

Księgarnia Akademicka : ST, 2003. – 31, [4] s. : il. ; 23 cm Przepisy kulinarne Heleny Modrzejewskiej.

309. Z dziejów Kleparza : w 600. rocznicę nadania praw miejskich przez króla

Kazimierza Wielkiego / [Stefan Witek et al.]. – Kraków : Wydawnictwo Artystyczno-Graficzne, 1968. – 93, [4] s., [31] s. tabl. : il. ; 24 cm

35

310. Zakłady Przemysłu Cukierniczego „Wawel” Kraków. – Kraków : Krajowa Agencja Wydawnicza, [1975]. – [32] s. : il. kolor. ; 23 cm

311. Zamorska-Przyłuska, Ewa (1973– ). Przewodnik literacki po Krakowie

i województwie małopolskim / Ewa Zamorska-Przyłuska. – Kraków : Wydawnictwo WAM, 2010. – 496 s. : il. ; 22 cm. – Bibliogr. Kawiarnie, cukiernie, restauracje związane z Krakowem.

312. Zaprutko-Janicka, Aleksandra. Dwudziestolecie od kuchni : kulinarna

historia przedwojennej Polski / Aleksandra Zaprutko-Janicka. – Kraków : Społeczny Instytut Wydawniczy Znak, 2017. – 297, [2] s. : faks., fot. ; 22 cm. – (Ciekawostki Historyczne). – Bibliogr. M.in. Kraków.

313. Zaprutko-Janicka, Aleksandra. Okupacja od kuchni : kobieca sztuka

przetrwania / Aleksandra Zaprutko-Janicka. – Kraków : Społeczny Instytut Wydawniczy Znak, 2015. – 297, [2] s. : il. ; 22 cm. – (Praktyczne Ciekawostki Historyczne.pl). – Bibliogr. M.in. Kraków.

314. Zbroja Barbara (1978– ). „Okrąglak” i plac Nowy na krakowskim Kazimierzu /

Barbara Zbroja // Rocznik Krakowski. – T. 75 (2009), s. 145-162, il.

315. Ziółek, Małgorzata. Krakowska rodzina Gross'ów i jej firma handlowa w latach 1859-1950 / Małgorzata Ziółek // Rocznik Krakowski. – R. 60 (1994), s. 139-144

CZĘŚĆ II: Wspomnieniowe smakowitości : kulinarne opowieści o Krakowie

1. Broniewski, Stanisław (1900-1979). Igraszki z czasem / Stanisław Broniewski. – Wyd. 2 poszerz. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1973. – 381, [2] s. : il. ; 21 cm. – Wyd. 1 pt.: Igraszki z czasem czyli Minione lata na cenzurowanym

36

2. Chmiel, Adam (1865-1934). Szkice krakowskie / Adam Chmiel. – Kraków : Towarzystwo Miłośników Historii i Zabytków Krakowa, 1947. – 264 s. ; 22 cm. – (Biblioteka Krakowska ; nr 100)

3. Ciechanowski, Hieronim (1828-1882). Dziennik z lat 1851-1856 / Hieronim

Ciechanowski ; oprac. Irena Homola-Skąpska. – Kraków : PAU, 2002. – 241, [3] s., [24] s. tabl. (w tym kolor.) : il., nuty ; 24 cm

4. Cyganeria i polityka : wspomnienia krakowskie 1919-1939 / Janina Bogucka-

Ordyńcowa [et al.]. – Warszawa : Czytelnik, 1964. – 492, [3] s. : il. ; 23 cm. – Stanowi cz. 2 cyklu. Cz. 1 pt. Księga wspomnień Zawiera m.in.: wspomnienia Janiny Boguckiej-Ordyńcowej, Zygmunta Fijasa, Zdzisława Nardellego „Kawiarnia Plastyków”.

5. Dawidowiczowa, Alina (1918-2007). „Zeschnięte liście i kwiat ...” :

wspomnienia / Alina Dawidowiczowa. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1988. – 215, [5] s., [24] s. tabl. : fot., portr. ; 20 cm

6. Dębicki, Ludwik Zygmunt (1843-1908). Trzy pokolenia w Krakowie / Ludwik

Zygmunt Dębicki. – Kraków : [s.n.], (Kraków : „Czas”), 1896. – [2], 173 s. ; 20 cm

7. Drobner, Bolesław (1883-1968). Bezustanna walka. [T. 1], Wspomnienia

1883-1918 / Bolesław Drobner. – Warszawa : Państwowy Instytut Wydawniczy, 1962. – 407, [1] s., [1] k. tabl. ; 21 cm

8. Estreicher, Karol (1906-1984). Nie od razu Kraków zbudowano / Karol

Estreicher ; il. Janina Konarska. – Warszawa : Państwowy Instytut Wydawniczy, 1956. – 218, [2] s. : il. ; 20 cm

9. Gajzlerowa, Eleonora ( –1989). Tamten Kraków... tamta Krynica / Eleonora

Gajzlerowa. – Wyd. 3. – Kraków : Wydawnictwo „SPES”, [2007]. – 248, [4] s., [8] s. tabl. : il. ; 20 cm

10. Gebethner, Jan Stanisław (1894-1981). Młodość wydawcy / Jan Stanisław

Gebethner ; posł. Stanisław Gebethner. – Wyd. 2. – Wrocław [etc.] : Zakład Narodowy im. Ossolińskich – Wydawnictwo, 1989. – 318, [1] s. : il. ; 20 cm

11. Girtler, Kazimierz (1804-1887). Pamiętniki z lat 1832-1857 / Kazimierz Girtler

; przedm. i wybór tekstu Zbigniew Jabłoński ; oprac. tekstu i przypisy Zbigniew Jabłoński i Jan Staszel. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1971. – 475, [1] s., [24] s. tabl. : fot., portr. ; 25 cm. – (Opowiadania / Kazimierz Girtler ; t. 1)

12. Girtler, Kazimierz (1804-1887). Pamiętniki z lat 1832-1857 / Kazimierz Girtler

; przedm. i wybór tekstu Zbigniew Jabłoński ; oprac. tekstu i przypisy Zbigniew Jabłoński i Jan Staszel. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1971. – 536, [3] s., [21] s. tabl., [3] k. tabl. złoż. luz. : il. ; 25 cm. – (Opowiadania / Kazimierz Girtler ; t. 2)

37

13. Goetel, Walery (1889-1972). Pod znakiem optymizmu / Walery Goetel ; wstęp

Marian Mięsowicz. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1976. – 163, [5] s., [25] s. tabl. ; 20 cm

14. Grabowski, Ambroży (1782-1868). Wspomnienia Ambrożego Grabowskiego.

T. 1 / Ambroży Grabowski ; oprac. Stanisław Estreicher. – Kraków : Krajowa Agencja Wydawnicza, 1987. – XLVII, 344, [2] s., [13] k. tabl. : fot., portr., rys. ; 21 cm. – (Biblioteka Krakowska ; [nr 40]). – Przedr. fotooffs., oryg.: Kraków : nakł. Towarzystwa Miłośników Historyi i Zabytków Krakowa, 1909

15. Grabowski, Ambroży (1782-1868). Wspomnienia Ambrożego Grabowskiego.

T. 2 / Ambroży Grabowski ; oprac. Stanisław Estreicher. – Kraków : Krajowa Agencja Wydawnicza, 1987. – [4], 417, [3] s., [16] k. tabl. : fot., portr., rys. ; 21 cm. – (Biblioteka Krakowska ; [nr 40]). – Przedr. fotooffs., oryg.: Kraków : nakł. Towarzystwa Miłośników Historyi i Zabytków Krakowa, 1909

16. Grodziski, Stanisław (1929– ). Klio, córka Mnemosyne, kelnerka

z „Kopciuszka” : Kraków 1968-1982 / Stanisław Grodziski. – Wyd. 2, rozsz. i uzup. – Kraków : Karolina Grodziska, 2018. – 333, [1] s. : il. ; 20 cm

17. Gross, Natan (1919-2005). Kim pan jest, panie Grymek? / Natan Gross. –

Kraków : Wydawnictwo Literackie, 2005. – 347, [2] s. ; 21 cm. – Zawiera : Cz. 1 : Był dom... ; Cz. 2 : Na wąskiej kładce

18. Grzymała-Siedlecki, Adam (1876-1967). Niepospolici ludzie w dniu swoim powszednim / Adam Grzymała-Siedlecki. – Wyd. 4. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1974. – 354, [2] s. : il. ; 23 cm

19. Kapitan i dwie panny : krakowskie pamiętniki z XIX wieku / przygot. do dr.

Irena Homola i Bolesław Łopuszański. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1980. – 341, [2] s., [16] s. tabl. ; 24 cm Zawiera pamiętniki Heleny z Mieroszewskich Darowskiej, Józefa Patelskiego, Heleny z Kadłubowskich Kunachowiczowej.

20. Kietlińska, Maria (1843-1927). Wspomnienia / Maria Kietlińska ; oprac. Irena

Homola-Skąpska. – Kraków : Krajowa Agencja Wydawnicza, 1986. – 348, [3] s., 32 s. tabl. : il., faks., fot., portr. ; 20 cm. – Bibliogr.

21. Klein, Franciszek (1882-1961). Notatnik krakowski / Franciszek Klein. –

Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1965. – 200, [3] s., [48] s. tabl. : il. ; 20 cm

22. Kopczyński, Bronisław. Przy lampce naftowej : wspomnienia o dawnej Warszawie, Krakowie, wędrówkach z farbami, spotkanych ludziach 1882-1952 / Bronisław Kopczyński. – Warszawa : Czytelnik, 1959. – 478, [2] s. : il. ; 24 cm

38

23. Kopiec wspomnień / Władysław Bodnicki [et al.]. – Wyd. 2 rozszerz. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1964. – 616, [4] s. ; 25 cm Zawiera wspomnienia: Władysława Bodnickiego, Stanisława Broniewskiego, Bolesława Drobnera, Józefa Andrzeja Grzesiaka, Romana Kiełkowskiego, Władysława Kozuba, Mariana Krzyżanowskiego, Józefa Lustgartena, Zofii Muczkowskiej, Andrzeja Pronaszki, Manuela Rympela, Aleksandra Słapy, Aliny Świderskiej, Mariana Turskiego i Antoniego Wasilewskiego.

24. Korta, Karol. Gimnazjum św. Anny w Krakowie : wspomnienia ucznia z lat

1888-96. – Kraków : nakł. Tow. Miłośników Historii i Zabytków Krakowa, (Kraków : W.L. Anczyc i Spółka), 1938. – 201 s., [20] s. tabl. ; 21 cm. – (Biblioteka Krakowska ; nr 97)

25. Kowalski, Leon (1870-1937). Pędzlem i piórem / Leon Kowalski ; wstęp Jan

Wiktor ; ozdobił drzeworytami autor. – Kraków : skł. gł. Gebethner i Wolff, [1934] (Kraków : Drukarnia „Czasu”). – 178, [1] s. : il. ; 22 cm

26. Krygowski, Władysław (1906-1998). W moim Krakowie nad wczorajszą

Wisłą / Władysław Krygowski. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1980. – 329, [3] s. ; 18 cm. – (Cracoviana. Seria 2, Ludzie i Wydarzenia)

27. Kurek, Jalu (1904-1983). Mój Kraków / Jalu Kurek. – Wyd. 4 poszerz. –

Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1978. – 357 s., [17] s. tabl. ; 20 cm

28. Kwiatkowski, Tadeusz (1920-2007). Niedyskretny urok pamięci / Tadeusz Kwiatkowski. – Wyd. 2. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1987. – 281 s. ; 20 cm

29. Kwiatkowski, Tadeusz (1920-2007). Płaci się każdego dnia / Tadeusz

Kwiatkowski. – Kraków ; Wrocław : Wydawnictwo Literackie, 1986. – 460, [3] s. ; 20 cm

30. Leszczyński, Jerzy (1884-1959). Z pamiętnika aktora / Jerzy Leszczyński. –

Warszawa : Czytelnik, 1958. – 266, [6] s. : il. ; 21 cm

31. Leśnodorski, Zygmunt (1907-1953). Wspomnienia i zapiski / Zygmunt Leśnodorski. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1959. – 288, [3] s., [13] k. tabl. : il. ; 21 cm. – (Pamiętniki i Wspomnienia. Seria 1, Pamiętniki Polskie / pod red. Tadeusza Bukowskiego)

32. Louis, Józef Tadeusz (1832-1898). Urywki z dziejów i życia mieszkańców

Krakowa / Józef Tadeusz Louis ; wydali Janina Bieniarzówna i Wiesław Bieńkowski. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1977. – 320 s. : il., portr. ; 20 cm. – (Biblioteka Krakowska ; nr 117)

33. Lovell, Jerzy (1925-1991). Jak ukradłem duszę / Jerzy Lovell. – Warszawa :

Iskry, 1985. – 169, [3] s. ; 17 cm

39

34. Matoń, Tadeusz. Krakowskie okruchy : felietony radiowe, wiersze i opowiadania / Tadeusz Matoń. – Kraków : Ostoja, 1995. – 93, [3] s. : il. ; 24 cm

35. Mieroszewski, Sobiesław. Wspomnienia lat ubiegłych / Sobiesław

Mieroszewski, Stanisław Mieroszewski ; oprac. Maria Barycz, Henryk Barycz. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1964. – 302, [2] s., [8] k. tabl. : il. ; 21 cm

36. Morawski, Kazimierz Marian (1884-1944). Kraków przed trzydziestu laty /

Kazimierz Marian Morawski. – Warszawa : [s.n.], 1932. – 74, [1] s. ; 23 cm. – Odb. z „Myśli Narodowej”

37. Morawski, Krzysztof (1903-1981). O Kazimierzu Morawskim : ze wspomnień

syna i kronik rodzinnych / Krzysztof Morawski. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1973. – 255, [5] s., [24] s. tabl. : il. ; 24 cm

38. Morstin, Ludwik Hieronim (1886-1966). Spotkania z ludźmi / Ludwik

Hieronim Morstin. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1957. – 261, [3] s., [1] k. tabl. : il. ; 21 cm. – (Pamiętniki i Wspomnienia. Seria 1, Pamiętniki Polskie)

39. Mycielski, Andrzej (1900-1993). Chwile czasu minionego / Andrzej Mycielski.

– Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1976. – 279, [1] s., [24] s. tabl. : il. ; 20 cm

40. Olczak-Ronikier, Joanna (1934– ). Wtedy : o powojennym Krakowie / Joanna Olczak-Ronikier. – Kraków : Społeczny Instytut Wydawniczy Znak, 2015. – 345, [2] s. : il. ; 21 cm

41. Ordyńska, Zofia Teofila Matylda (1882-1972). To już prawie sto lat :

pamiętnik aktorki / Zofia Teofila Matylda Ordyńska. – Wrocław [etc.] : Zakład Narodowy im. Ossolińskich. Wydawnictwo, 1970. – 296, [2] s., [1] k. tabl., [26] s. tabl. : il., err. ; 20 cm

42. Otwinowski, Stefan (1910-1976). Notes krakowski / Stefan Otwinowski. –

Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1975. – 354, [2] s. : il. ; 17 cm. – (Cracoviana. Seria 3, Kraków 2000)

43. Otwinowski, Stefan (1910-1976). Pamiątki i herezje / Stefan Otwinowski. –

Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1968. – 225, [3] s. : il. ; 20 cm

44. Pamiętniki krakowskiej rodziny Louisów : (1831-1869) / oprac. Jerzy Zathey ; przed. Janina Bieniarzówna. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1962. – 400, [3] s., [4] k. tabl. złoż. : il., mapa ; 25 cm. – (Pamiętniki i Wspomnienia. Seria 1, Pamiętniki Polskie)

45. Patrząc ku młodości : wspomnienia wychowanków Uniwersytetu

Jagiellońskiego / red. Kazimierz Wyka. – Kraków : Państwowe Wydawnictwo

40

Naukowe, 1964. – 180, [2] s. ; 25 cm. – (Wydawnictwa Jubileuszowe / Uniwersytet Jagielloński ; t. 11)

46. Pordes, Anis D. (1974– ). Ich miasto : wspomnienia Izraelczyków,

przedwojennych mieszkańców Krakowa / Anis D. Poedes, Irek Grin. – Warszawa : Prószyński i S-ka, cop. 2004. – 310, [2] s., [16] s. tabl. : il. ; 26 cm

47. Samozwaniec, Magdalena (1894-1972). Maria i Magdalena / Magdalena

Samozwaniec. – Warszawa : Świat Książki – Weltbild, 2012. – 573, [1] s., [8] s. tabl. ; 22 cm Opis przyjęcia w Pałacu pod Baranami.

48. Siedlecki, Władysław (1911-1998). Spojrzenie wstecz / Władysław Siedlecki.

– Kraków : nakł. autora : Krajowa Agencja Wydawnicza, 1989. – 166, [2] s., [20] s. tabl. : fot., portr., rys. ; 20 cm

49. Skąpski, Antoni (1813-1915). Nadziei promienie : trzy pamiętniki z XIX wieku

/ Antoni Skąpski, Antoni Filipowski, Stanisław Krzyżanowski ; wstęp, oprac. tekstu, koment. Józef Pociecha. – Wyd. 2. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1981. – 228 s. ; 24 cm Zawiera m.in.: s. 171-175: Kraków w ciągu ostatnich sześćdziesięciu lat (pieniądze w obiegu, stroje, taniość, chleb, zaginione środki żywności, oświetlenie i opał / Stanisław Krzyżanowski.

50. Skotnicki, Jan. Przy sztalugach i przy biurku : wspomnienia / Jan Skotnicki. –

Warszawa : Państwowy Instytut Wydawniczy, 1957. – 348 s., [15] s. tabl. : il. ; 21 cm

51. Smolarski, Mieczysław (1888-1967). Miasto starych dzwonów / Mieczysław Smolarski ; il. Jadwiga Umińska. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1960. – 362, [1] s. : il. ; 21 cm

52. Socha, Tadeusz. W kręgu naftowej lampy / Tadeusz Socha. – Kraków :

Wydawnictwo Literackie, 1962. – 342, [2] s. : il. ; 20 cm

53. Trzebiński, Marian (1871-1942). Pamiętnik malarza / Marian Trzebiński ; oprac. Maciej Masłowski. – Wrocław : Zakład Narodowy im. Ossolińskich. Wydawnictwo, 1958. – XXXII, 239 s., [11] k. tabl. : il. ; 21 cm

54. Vogler, Henryk (1911-2005). Autoportret z pamięci. Cz. 1, Dzieciństwo

i młodość / Henryk Vogler. – Wyd. 2. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1986. – 187, [1] s., [1] k. portr. ; 20 cm

55. Vogler, Henryk (1911-2005). Autoportret z pamięci. Cz. 3, Dojrzałość / Henryk Vogler. – Wyd. 2. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1986. – 301, [3] s. ; 20 cm

41

56. Vogler, Henryk (1911-2005). Wyznanie mojżeszowe : wspomnienia z utraconego czasu / Henryk Vogler. – Kraków ; Budapeszt : Wydawnictwo Austeria Klezmerhojs, 2011. – 134, [6] s. ; 21 cm

57. Wasilewski, Antoni (1905-1975). Dryndą po Krakowie / Antoni Wasilewski. –

Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1976. – 209, [2] s., [1] k. portr. : il. ; 20 cm

58. Waśkowski, Antoni (1885-1966). Znajomi z tamtych czasów : (literaci, malarze, aktorzy) : (1892-1939) / Antoni Waśkowski. – Wyd. 3. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1971. – 226, [2] s., [23] s. tabl. : il., portr. ; 20 cm

59. Wiśniak, Kazimierz (1931– ). Z życia scenografa / Kazimierz Wiśniak ; red.

Maria Klotzer, Alicja Zdybalska. – Kraków : Baran i Suszczyński, 1998. – 166, [1] s. : il. ; 24 cm. – (Proscenium)

60. Wysocki, Alfred (1873-1959). Sprzed pół wieku / Alfred Wysocki. – Wyd. 3. –

Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1974. – 331, [4] s. ; 20 cm

61. Zagajewski, Adam (1945– ). Dwa miasta / Adam Zagajewski. – Wyd. 2 lekko zm. – Warszawa : Fundacja Zeszytów Literackich, 2007. – 205, [3] s. ; 21 cm

62. Zechenter, Witold (1904-1978). Upływa szybko życie : książka wspomnień. T.

1 / Witold Zechenter. – Wyd. 2, popr. i uzup. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1975. –398 s., [12] s. il., [1] k. portr. ; 20 cm

63. Zechenter, Witold (1904-1978). Upływa szybko życie : książka wspomnień. T.

2 / Witold Zechenter. – Wyd. 2, popr. i uzup. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1975. – 409 s., [20] s. il. ; 20 cm

64. Żeleński, Tadeusz (1874-1941). Boy o Krakowie / Tadeusz Żeleński ; oprac.

Henryk Markiewicz ; [red. i dobór il. Roman Hennel]. – Wyd. 2 przejrz. i uzup. – Kraków : Wydaw. Literackie, 1974. – XIX, [1], 678, [2] s. : il. ; 24 cm M.in.: kawiarnie, Jan Apolinary Michalik, Paon.

65. Żeleński, Tadeusz (1874-1941). Znasz-li ten kraj? : cyganeria krakowska /

Tadeusz Żeleński. – Warszawa : Mazowsze, cop. 1993. – 148 s. : il. ; 20 cm M.in. Jama Michalika.

66. Żeleński, Tadeusz (1874-1941). Znaszli ten kraj?... : (Cyganeria krakowska) oraz inne wspomnienia o Krakowie : (wybór) / Tadeusz Żeleński ; wstęp Tomasz Weiss ; oprac. Roman Hennel. – Wrocław [etc.] : Zakład Narodowy imienia Ossolińskich. Wydawnictwo, dr. 1984. – LXXIV, 365 s. ; 17 cm. – (Biblioteka Narodowa. Seria 1 ; nr 246). – Bibliogr. M.in. Jana Michalika i kawiarnia „Nonszalancki Paon”.

67. Żytyński, Stanisław (1912-1986). Bez rampy i sztampy : wspomnienia

o młodym Krakowie lat trzydziestych / Stanisław Żytyński. – Kraków : Wydawnictwo Literackie, 1972. – 341, [3] s., [24] s. tabl. : il. ; 20 cm

42