WINA ŚWIATA - AMBRA · 2017. 2. 27. · W końcu to miejsce, gdzie kuchnia odgrywa szczególną...

2 III - 3 V

NOWOŚCI GRILL & WINO

WIELKANOCNESMAKI WINA ŚWIATA: WŁOCHY, PORTUGALIA, GRUZJA, FRANCJA

gazetka promocyjna No2/2017

2 | dołącz do nas na facebook.com/centrumwina | 3

NOWOŚCI| JMF BRANCO

VR Peninsula de Setubal, Portugalia | cena 1 L 39,99

Szukając w winach orzeźwienia, trudno byłoby pominąć Portugalię. Tu warto sięgnąć po coś z oferty najstarszego i prestiżowego producenta win – Jose Maria de Fonseca. Jego JMF Branco to kombinacja dwóch odmian winorośli: Fernäo Pires i Moscatel de Setúbal. Wino jest świeże o rewelacyjnym aromacie owoców tropikalnych. Takie łagodne, orzeźwiające wino jest idealnym partnerem do lekkiego lunchu.

wytrawne Fernäo Pires, Moscatel de Setúbal ryby i owoce morza

| JMF TINTOVR Peninsula de Setubal, Portugalia | cena 1 L 39,99

Czerwona wersja JMF nie jest już tak rześka, jak jej biały odpowiednik. To wino jest półwytrawne, łagodne, z prze-wagą czerwonych owoców, przypraw korzennych, a nawet mięty na podniebieniu. Jest zdecydowanie mniej kwasowe i dzięki temu uniwersalne. Nie tylko spełnia oczekiwania różnych gustów ale z łatwością dopasowuje się do wielu bardzo różnych dań.

półwytrawny Castelao, Aragones białe i czerwone mięsa

39,99

35,99cena z kartą Kocham Wino

29,99


29,99


| MONTADO TINTOVR Alentejano, Portugalia | cena 1 L 53,32

Owocowe, miękkie i łatwe w odbiorze – z takimi okre-śleniami można się spotkać po degustacji czerwonego Montado. To zdobywca wielu medali i wyróżnień na mię-dzynarodowych konkursach winiarskich. Jego sekret tkwi w bogactwie aromatów od czarnej porzeczki, czekolady, dębu po liście tytoniu. W smaku jest przyjemnie owocowe. To przede wszystkim zasługa trzech regionalnych odmian winorośli, z których powstało wino.

półwytrawne Aragones, Trincadeira, Alicante Bouschet, Syrah czerwone mięsa

Brązowy medal IWSC, Brązowy medal Decanter Wine Awards, Highly Recommended Decanter Magazine

29,99


| EL CIRCO TEMPRANILLODO Carinena, Hiszpania | cena 1 L 39,99

Linia win El Circo to kolekcja zainspirowana sztuką cyrkową. To kilka jednoodmiano-wych win, z których każdemu została przyporządkowana inna dyscyplina cyrkowa, co razem tworzy spójny, magiczny spektakl. Półsłodkie Tempranillo jest tu linoskocz-kiem. Wino jest świeże, pełne owoców wiśni i jeżyn, z dodatkiem lukrecji i toffi, dzięki czemu jest też nieco słodkie.

półsłodkie Tempranillo pizza, makaron i pieczony kurczak

| TERRAS ALTAS DAO TINTODOC DAO, Portugalia | cena 1 L 53,32

Wino zadebiutowało w 1950 roku. Jego obecność na rynku od ponad 60 lat świadczy o dobrej kondycji winnicy i niesłabnącej popularności wina. Terras Altas zawdzięcza to swemu charakterowi z południa: jest świeże i bardzo owocowe. Leśne owoce są tu zrównoważone delikatnymi taninami i kwasowością. Nie będzie więc nic dziwnego w tym, żeby to czerwone wino podać do białych mięs.

wytrawne Jaen, Alfrocheiro, Touriga Nacional białe mięsa

39,99



Kup dowolne dwie butelki lub więcej, z czego

przynajmniej jedną w promocji i zapłać mniej

•Cukinię zapiekaną z mozzarellą•Potrzebne będą:

• 1 duża cukinia • 2 kulki mozzarelli • 2 pomidory • 1 ząbek czosnku • świeża bazylia• 1 łyżka oliwy • przyprawy: sól, pieprz

Przygotowanie:Cukinię należy przekroić na pół i wydrążyć środek. Połówki cukinii należy

przyprawić solą, pieprzem, wyciśniętym czosnkiem i skropić oliwą. Następnie w plastry pokroić pomidory i mozzarellę i ułożyć na

cukinii. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C, na ok. 20 minut. Po wyjęciu skropić oliwą i dodać

świeże listki bazylii. Gotowe!

| MASI MASIANCO IGT BIANCO DELLE VENEZIE | cena 1 L 93,32 65,32

wytrawne Pinot Grigio, Verduzzo bruschetta z suszonymi pomidorami, fetą i bazylią

W E N E C J A

54,99

38,49 74,99

52,49

69,99

48,99

WŁOCHY2-15 marca

| TORMARESCA CHARDONNAY IGT PUGLIA | cena 1 L 73,32 51,32

wytrawne Chardonnay cukinia zapiekana z mozzarellą

A P U L I A

| MASI SOAVE LEVARIE CLASSICO DOC SOAVE CLASSICO | cena 1 L 73,32 51,32

wytrawne Garganega, Trebbiano Di Soave risotto z owocami morza

W E N E C J AWenecja to przede wszystkim risotto z owocami morza, które świetnie komponuje się z tutejszym białym i rześkim Masi Soave Levarie. To miejsce specjalizuje się również w szparagach, kanapkach panini i carpaccio wołowym. Natomiast winiarska strona Wenecji to słynne na świecie Amarone i modne Prosecco.

| CIPRESSETO ROSATO IGT TOSCANA | cena 1 L 53,32 37,32

wytrawne Sangiovese, Canaiolo pizza z szynką i owocami

T O S K A N I ACzym może pochwalić się Toskania? Między innymi truflami, owocami morza, szynką Prosciutto Di Toscana czy słodkim deserem tiramisu. To właśnie stąd wywodzą się wina nazywane supertoskanami oraz chianti.

54,99

38,4939,99

27,99

| PECORINO IGT TERRE DI CHIETI | cena 1 L 99,99 69,99

wytrawne Pecorino różne rodzaje serów, np. Pecorino.

A B R U Z J AJeśli lubisz pikantną kuchnię, spodoba Ci się Abruzja. Tu rządzą ostre papryczki peperoncino. Region słynie też z muli, anchois, salami, grillowanej jagnięciny oraz serów pecorino. Pupularny jest tu szafran, a na deser – nugat, często w czekoladzie. Do potraw serwuje się lokalne wina, takie jak Pecorino czy Trebbiano.

P R Z E P I S N A :

Z A S I Ę G N I J J Ę Z Y K A W Ł O S K I E G O :

•Buon appetito!•Przewodnik po włoskich smakach

Od północy - Barolo i potrawy na bazie ryżu, od południa - Primitivo i makarony, a po środku - gorąco i pikantnie. Na kulinarnej mapie Włoch mamy kilka

obowiązkowych przystanków. W końcu to miejsce, gdzie kuchnia odgrywa szczególną rolę, a jedzenie w biegu spotkałoby się tu

z kompletnym niezrozumieniem. Regiony geograficzne wyznaczają także te kulinarne. Tu każda część kraju ma

swoje lokalne specjały, poznajcie kilka z nich.

Oferta nie łączy się z programem Kocham Wino. Regulamin dostępny u sprzedawcy.




WŁOCHY2-15 marca

| CONTE DI CAMPIANO APPASSIMENTO IGT SALENTO | cena 1 L 73,32 51,32

wytrawne Negroamaro spaghetti z cukinią i boczkiem

A P U L I AApulia to region, który najbardziej z całego kraju słynie z warzyw. Na co dzień jada się tu cykorię, ciecierzycę, fasolę, karczochy i rukolę. Popularna jest także focaccia. Na obcasie włoskiego buta pije się Primitivo, które jest w tej chwili jednym z modniejszych, czerwonych win w Europie.

| MASI CAMPOFIORIN RIPASSO IGT ROSSO DEL VERONESE | cena 1 L 113,32 79,32

wytrawne Corvina, Rondinella, Molinara gnocchi z borowikami

W E N E C J A

| IL NERO DI CASANOVA IGT TOSCANA | cena 1 L 133,32 93,32

wytrawne Sangiovese Toscano cannelloni z sosem bolońskim

T O S K A N I A

| LA SPINETTALANGHE NEBBIOLO DOC LANGHE NEBBIOLO | cena 1 L 185,33 129,73

wytrawne Nebbiolo tagliatelle w sosie truflowym z serem camembert i pomidorami

P I E M O N TPiemont powinien kojarzyć się ekstrawagancko, z truflami, Barolo i Barbaresco. Tu zdecydowanie częściej jada się ryż niż makaron, to także region, gdzie produkuje się najwięcej sera Gorgonzola, a deser stanowią słynne turyńskie praliny.

| DINARI DEL DUCA SYRAH IGT SICILIA | cena 1 L 86,65 60,65

wytrawne Syrah pulpeciki w sosie pomidorowym

S Y C Y L I ANa Sycylii jest słodko! Dzięki takim składnikom jak pistacje i marcepan. Na obiad można tu zjeść sardynki, owoce morza, a wśród serów najpopularniejszy to ricotta. Wina są mocno zróżnicowane, od słodkich po wytrawne, jak Nero d’Avola.

54,99

38,49

64,99

45,4999,99

69,99139,00

97,3084,99

59,49

119,00

83,30

ALTO ADIGE

FRIULI

WENECJA

LOMBARDIA

VALLE d’AOSTA

PIEMONT

LIGURIATOSKANIA

UMBRIA

LAZIOSARDYNIA

CAMPANIA

BASILICATA

KALABRIA

SYCYLIA

APULIA

MOLISE

ABRUZJA

MARCHE

EMILIA ROMANIA

| LA BRACCESCA DOCG VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO | cena 1 L 158,67 111,07

wytrawne Sangiovese lasagne bolognese

T O S K A N I A



| FIUZA 3 CASTAS SEMI DRY VR TEJO | cena 1 L 46,65 32,65

półwytrawne Chardonnay, Arinto, Vital dorsz z warzywami

| MADEIRA DOCE 3YO MADERA | cena 1 L 79,99 55,99

słodkie Tinta Negra tiramisu

| GRAHAM’S FINE RUBY PORT DOURO | cena 1 L 113,32 79,32

słodkie Touriga Nacional, Tourica Francesa, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cao portugalskie sery, np. Queijo da Serra da Estrela

| FIUZA ALVARINHO VR TEJO | cena 1 L 63,99 44,79

wytrawne Alvarinho pieczona ośmiornica z oliwą i czosnkiem

| TONS DE DUORUM DOC DOURO | cena 1 L 73,32 51,32

wytrawne Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Roriz portugalski gulasz caldeirada z ryb, ziemniaków i pomidorów

W Portugalii, a szczególnie w regionie Douro podziwiać można imponujące, tarasowe winnice tworzące piękny krajobraz. Od 2001 roku są na liście Zabytków Światowego Dziedzictwa UNESCO

47,99

33,5954,99

38,49

PORTUGALIA2-15 marca



P R Z E P I S N A •Tiramisu•Potrzebne będą:

• 8 żółtek • 350 ml espresso • 50 ml amaretto • 700 g mascarpone • 1 opakowanie biszkoptów • ½ szklanki wody • 200 g cukru • 3 łyżki kakao

Przygotowanie:Do garnka wlać wodę, dodać cukier i zagotować, aż powstanie syrop. Żółtka ubić

i stopniowo dodawać wodę z cukrem aż powstanie jednolita masa, a następnie do-dać mascarpone i wymieszać. W drugim garnku należy wymieszać espresso

z amaretto i podgrzać. Następnie na dnie blachy do pieczenia układać biszkopty nasączone wcześniej espresso z amaretto,

a następnie kremem. Ułożyć tak kilka warstw, z wierzchu posypać kakao. Włożyć do lodówki

na około 3 godziny. Gotowe!

59,99

41,99335,00

234,50

84,99

59,49

| GRAHAM’S 20 YO TAWNY PORT DOURO | cena 1 L 446,67 312,67

słodkie Touriga Nacional, Tourica Francesa, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cao pastel de nata czyli portugalski deser - babeczka z ciasta francuskiego wypełniona śmietankowo-budyniowym nadzieniem

Z A S I Ę G N I J J Ę Z Y K A P O R T U G A L S K I E G O :

•Bom apetite!•Przewodnik po smakach Portugalii

W krainie Porto, Madery i Vinho Verde, od kulinarnej strony królują ryby. Przeciętny mieszkaniec Portugalii zjada ich ok. 60 kilogramów rocznie. Grillowane sardynki czy suszony dorsz to najlepsze symbole kuchennej części Portugalii. Doliczono się tu ponad 300 rodzajów potraw z suszo-nego dorsza, ale Portugalia to nie tylko ryby. Na przykład w regionach

Alantejo czy Ribatejo rządzą potrawy mięsne, szczególnie wołowi-na. Będąc w Portugalii nie można wyjechać bez spróbowania,

soczystych owoców: bananów, marakui, papai oraz serów i to w towarzystwie lokalnych win.


34,99

24,49


| SACHINO Kakheti | cena 1 L 53,32 37,32

półwytrawne Saperavi, Rkatsiteli bakłażany z pastą orzechową i granatem

| ALAZANI Kakheti | cena 1 L 53,32 37,32

półsłodkie Rkatsiteli chaczapuri – placek z serem

GRUZJA16-29 marca

Tylko z jednego regionu - z Kakheti pochodzi aż 70% całej produkcji wina. To serce winiarskiej Gruzji, a zbiory winogron ze względu na ciepły klimat, mogą się tu odbywać nawet kilka razy w roku: na przełomie lipca i sierpnia, we wrześniu i w październiku.

KAKHETIABKHAZIA

TBILISI

44,99

31,49

69,99

48,99 | PIROSMANI Kakheti | cena 1 L 59,99 41,99

półsłodkie Saperavi, Rkatsiteli sałatka z czerwonej fasoli z sosem

orzechowym

| KINDZMARAULI Kakheti | cena 1 L 93,32 65,32

półsłodkie Saperavi banany zapiekane z migdałami



P R Z E P I S N A •Chaczapuri•Potrzebne będą:

• 0,5 kg mąki pszennej • 0,5 szklanki wody • 20 g drożdży • 1 jajko • 3 łyżki oleju • sól • 1 łyżka masła • różne rodzaje serów: mozzarella, feta, twaróg, bryndza, gouda

Przygotowanie:Mąkę, drożdże, wodę i sól zagnieść na ciasto i na koniec dodać oleju, zagnieść

i odstawić na pół godziny. W tym czasie zetrzeć na tarce sery lub je pokruszyć, dodać jajko i wymieszać. Następnie podzielić ciasto na

4 części. Z każdej uformować kulkę, rozpłaszczyć i rozwałkować w kształt koła. Na każdą nakładać masę serową i zwijać brzegi

formując „łódeczki”. Wstawić do piekarnika na 15 minut w temperaturze 200°C. Po wyjęciu z piekarnika

można posmarować masłem. Gotowe!

39,99

27,9939,99

27,99

Z A S I Ę G N I J J Ę Z Y K A G R U Z I Ń S K I E G O :

•Gaamot!•Przewodnik po smakach Gruzji

Najbardziej znane kulinarne wizytówki Gruzji to bez wątpienia: chaczapuri – placek z serem, chinkali – pierożki w kształcie sakiewek a także takie szczepy winne, jak: czerwone Saperavi czy białe Rkatsiteli. Prawdziwa gruzińska uczta oferuje jednak dużo więcej. Samych odmian winorośli jest tu około 30, a w przeszłości uprawiano ich nawet 500 rodzajów.

Wśród dań również jest bardzo oryginalnie i bogato. Charaktery-styczne nazwy potraw z „i” na końcu to wyłącznie ich własne

receptury, często z wykorzystaniem tak naprawdę niewielu składników, głównie warzyw.



FRANCJA16-29 marca

| GAYDA CEPAGE CHARDONNAY

IGP PAYS D’OC | cena 1 L 59,99 41,99

wytrawne Chardonnay dania ze szparagami

L A N G W E D O C J A

| ANTOINE MOUEIX BORDEAUX BLANC AC BORDEAUX | cena 1 L 79,99 55,99

wytrawne Sauvignon Blanc sandacz w sosie z masła, szalotki i octu winnego

B O R D E A U X

| PASCAL JOLIVET ATTITUDE SAUVIGNON BLANC

VIN DE PAYS DU VAL DE LOIRE | cena 1 L 99,99 69,99

wytrawne Sauvignon Blanc tarta Tatin

Dolina Loary to ojczyzna znakomitych Sauvignon Blanc z Sancerre oraz Pouilly-Fumé. Są niezwykle świeże i aromatyczne, a także mineralne. Znakomicie pasują do tutejszej kuchni, na którą składają się ryby, kozie sery a także jabłkowa tarta Tatin.

D O L I N A L O A R Y

| DROUHIN VAUDON CHABLIS AOC CHABLIS | cena 1 L 126,65 88,65

wytrawne Chardonnay kurczak z Bresse smażony na maśle z pieczarkami

Burgundia ma dużo smakowitych dań, jak wołowina po burgundzku, ślimaki w sosie z czerwonego wina oraz coq au vin czyli kogut duszony w czerwonym winie. Wino w kuchni pełni tu dużą rolę, ale trudno się dziwić, skoro region słynie z wielkich znakomitych Chablis i Pinot Noir.

B U R G U N D I A

| HUGEL GENTIL AC ALSACE | cena 1 L 73,32 51,32

wytrawne Sylvaner, Pinot Gris, Riesling, Gewürztraminer, Muscat tarta flambéeAlzacja słynie z białych win, a szczególnie z Rieslinga. Wpływy Niemiec i właściwie znikome znaczenie czerwonych win zaznaczyły się tu bardzo wyraźnie. To stąd wywodzi się ikona francuskiej kuchni - foie gras oraz słynne francuskie tarty: cebulowa oraz flambée czyli z dodatkiem boczku i cebuli.

A L Z A C J A

54,99

38,4944,99

31,49



59,99

41,9974,99

52,4994,99

66,49

Z A S I Ę G N I J J Ę Z Y K A F R A N C U S K I E G O :

•Bon appétit!•Przewodnik po smakach Francji

Bagietki, croissanty, ślimaki – to najczęstsze skojarzenia z kuchnią francuską, a przecież ma ona różne oblicza, w zależności od regionu. Na północy kraju

zjemy słynne francuskie tarty i popijemy je najlepszym rieslingiem, z kolei na południu - królują warzywa i takie dania, jak ratatouille, które

dobrze komponują się z lokalnym i popularnym tu różowym winem. Oprócz podziałów regionalnych istnieją jeszcze dwa nurty dzielące francuską

kuchnię na: wysoką, wykwintną i wysublimowaną – haute cuisine oraz przeciwną do niej – prostą, przystępną kuchnię na co dzień,

choć równie elegancką – nouvelle cuisine. Bez względu na podziały, to dzięki Francji cały świat zna dziś musztardę,

majonez, omlet czy też Merlota, Malbeca lub Cabernet Sauvignon.



P R Z E P I S N A

•Królika duszonego w winie•Potrzebne będą:

• 1 tusza królika • 500 ml czerwonego, francuskiego, wytrawnego wina • 2 łyżki oliwy • 2 marchewki • 2 cebule • ½ selera naciowego • ½ łyżeczki cynamonu • kilka goździków • gałka muszkatołowa • sól, pieprz

Przygotowanie:Królika należy umyć, osuszyć i pokroić na kilka porcji. Włożyć mięso do garnka,

przyprawić solą i pieprzem. Do tego dodać pokrojone w plastry marchewkę, seler, cebulę a także goździki, świeżo startą gałkę i cynamon. Wszystko to zalać

winem i odstawić do lodówki na ok.12 godzin. Po tym czasie odcedzić królika z wina i w głębokim naczyniu smażyć kawałki mięsa na oliwie.

Dodać do tego samo wino z marynaty i gotować przez kilka minut, a potem jeszcze pozostałe z marynaty warzywa

i dusić na małym ogniu przez ok. 40 minut. Gotowe!

| GAYDA CEPAGE SYRAH IGP PAYS D’OC | cena 1 L 59,99 41,99

wytrawne Syrah kanapki z pasty z oliwek i kaparów czyli tapenada

Langwedocja specjalizuje się w daniach z dziczyzny i szparagów. Popularna jest tu również potrawa o nazwie cassoulet czyli zapiekanka z fasoli, mięsa kaczego, gęsiego i wieprzowego, a także puree z solonego dorsza. W kieliszkach rządzą lekkie, owocowe wina o niskiej kwasowości, zdobywające dużą popularność.

L A N G W E D O C J A

| CHATEAU DE TERREFORT-QUANCARD AOC BORDEAUX SUPERIEUR | cena 1 L 91,99 64,39

wytrawne Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc grillowana wołowina z sosem z borowików

B O R D E A U X

| JOSEPH DROUHIN LAFORET PINOT NOIR

AOC BOURGOGNE | cena 1 L 99,99 69,99

wytrawne Pinot Noir confit z kaczki

B U R G U N D I A

| CHATEAU PONT DE BRION AOC GRAVES | cena 1 L 130,65 91,45

wytrawne Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot polędwiczki w sosie śliwkowym

B O R D E A U X

| CHATEAU FRANC PIPEAU AOC SAINT-EMILION GRAND CRU

cena 1 L 198,67 139,07

wytrawne Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc stek z sosem Bérnaise

B O R D E A U X

| CHATEAU LES REUILLES AOC BORDEAUX | cena 1 L 79,99 55,99

wytrawne Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc królik duszony w czerwonym winie.

B O R D E A U X

68,99

48,2997,99

68,59 149,00

104,30

74,99

52,49

Kup dowolne dwie butelki lub więcej, z czego przynajmniej jedną

w promocji i zapłać mniej

FRANCJA16-29 marca

BORDEAUX

PROWANSJA

LANGWEDOCJA

JURA

SZAMPANIA

BEAUJOLAIS

SUD-QUEST

ALZACJA

DOLINA LOARY

DOLINA RODANU

BURGUNDIA

R E G I O N Y W I N I A R S K I E F R A N C J I

44,99

31,4959,99

41,99



P R Z E P I S N A

•Sałatkę z rzeżuchą i wędzonym łososiem•

Potrzebne będą:• miks sałat, np. zielona sałata, roszponka, rukola • kiełki rzeżuchy • wędzony łosoś

• rzodkiewka • pomidor • oliwa • sól, pieprzPrzygotowanie:

Sałatę porwać na mniejsze kawałki, pokroić łososia w cienkie paseczki, pomidory i rzodkiewkę w kostkę. Dodać kiełki rzeżuchy, oliwę i na

koniec wymieszać wszystko oraz przyprawić solą, pieprzem. Gotowe!

| PELLEGRINO ZEBO MOSCATOIGT SICILIA, WŁOCHY | cena 1 L 53,32 37,32

słodkie Moscato Bianco mazurek z rodzynkami

| THE THREE WOOLY SHEEP SAUVIGNON BLANCMARLBOROUGH, NOWA ZELANDIA | cena 1 L 77,32 54,12

wytrawne Sauvignon Blanc sałatka z łososiem, jajkiem i awokado

| VILLA ANTINORIIGT TOSCANA, WŁOCHY | cena 1 L 78,65 55,05

wytrawne Trebbiano, Malvasia, Pinot Bianco, Pinot Grigio łosoś w galarecie

| CHATEAU STE MICHELLE RIESLINGAVA COLUMBIA VALLEY, USA | cena 1 L 99,99 69,99

wytrawne Riesling jajka z pastą z tuńczyka

| HUGEL GEWÜRZTRAMINERAC ALSACE, FRANCJA | cena 1 L 133,32 93,32

wytrawne Gewürztraminer szparagi zapiekane z szynką, jajkiem

i parmezanem

| WOODHAVEN CHARDONNAYCALIFORNIA, USA | cena 1 L 66,65 46,65

wytrawne Chardonnay sałatka z rzeżuchą i wędzonym łososiem

39,99

27,99 49,99

34,99

Kuchnia wielkanocna to obowiązkowe mazurki, babki wielkanocne czy pasztety, ale również świeże, pierwsze wiosenne warzywa. Planując świąteczne menu, sięgnęliśmy więc zarówno po wina, które znakomicie podkreślą siłę tradycji, jak i takie, które wniosą do naszej kuchni powiew świeżości. Kup dowolne dwie butelki

lub więcej, z czego przynajmniej jedną


57,99

40,5958,99

41,29

74,99

52,4999,99

69,99

WIELKANOCNE SMAKI 30 marca - 17 kwietnia


| 19

| WOODHAVEN ZINFANDELCALIFORNIA, USA | cena 1 L 66,65 46,65

wytrawne Zinfandel zrazy wołowe zawijane z papryką

| PEPPOLI DOCG CHIANTI CLASSICO TOSCANA, WŁOCHY | cena 1 L 133,32 93,32

wytrawne Sangiovese, Merlot, Syrah pieczona karkówka z żurawiną

| FIRST PRESS CABERNET SAUVIGNON AVA NAPA VALLEY, USA | cena 1 L 165,33 115,73

wytrawne Cabernet Sauvignon polędwiczki wieprzowe z morelami

| FINCA VALPIEDRA RESERVADOCa RIOJA, HISZPANIA | cena 1 L 198,67 139,07

wytrawne Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Mazuelo, Graciano stek wołowy z szalotkami w czerwonym winie

| CONTE DI CAMPIANO PRIMITIVO DI MANDURIA DOC PRIMITIVO DI MANDURIA PUGLIA, WŁOCHY

| cena 1 L 77,32 54,12

wytrawne Primitivo pasztet ze śliwką

| BARON DE LEY RESERVADOCa RIOJA, HISZPANIA | cena 1 L 106,65 74,65

wytrawne Tempranillo pieczona szynka w sosie miodowo - musztardowym

P R Z E P I S N A

•Pasztet ze śliwką•Potrzebne będą:

• ½ kg mięsa wieprzowego • ½ kg świeżego boczku • 300 g wątróbki wieprzowej • 2 jajka • 2 marchewki • 2 cebule • 1 mniejszy seler (korzeń) • 1 opakowanie suszonych śliwek

• 1 bułka namoczona w mleku • 2 ząbki czosnku • przyprawy: sól, pieprzPrzygotowanie:

Najpierw należy ugotować mięso z warzywami, a wątróbkę oddzielnie podsmażyć z cebulą. Następnie połączyć te wszystkie składniki dodać bułkę i przepuścić

to wszystko przez maszynkę do mięsa. Do tej masy dodać jajka, wycisnąć czosnek i przyprawić solą i pieprzem i jeszcze raz wymieszać. Do

masy dołączyć śliwki i włożyć do formy typu keks. Piec przez ok. 1 godzinę w temperaturze 180°C.

Gotowe!

P R Z E P I S N A

•Stek wołowy w czerwonym winie•

Potrzebne będą:• sztuka mięsa wołowego • 10 szalotek • 150 ml czerwonego, wytrawnego wina

• oliwa • sól, pieprz • łyżka masła Przygotowanie:

Stek smażymy na dobrze rozgrzanej oliwie wraz z szalotkami przez ok. 3-4 minuty, po czym zdejmujemy z patelni mięso i dopiero je doprawiamy solą i pieprzem.

Do szalotek dodajemy masło i zalewamy winem i tak dusimy na patelni jeszcze przez 5 minut. Stek podajemy z szalotkami i skrapiamy

całość sosem z czerwonego wina. Smacznego!

124,00

86,80149,00

104,30

99,99

69,99



49,99

34,99 79,99

55,9957,99

40,59

dołącz do nas na facebook.com/centrumwina


18 |


Nie ma lepszego momentu na likier jajeczny niż Wielkanoc. Ovovit, który nawet w nazwie ma jajko (z łacińskiego „ovum” znaczy jajko) znakomicie uzupełnia, a nawet zastępuje świąteczne ciasta. Można go po prostu podać do kawy jako deser. W końcu niezły z niego „słodziak”. Aksamitny, niepowtarzalny smak to efekt przedwojennej receptury, która każe świeże żółtka zmieszać z mlekiem i spirytusem ziemniaczanym. Do tego mieszanka przypraw i mamy gęsty, pełen słodyczy likier z nutami wanilii.

cena 1L 99,98 z kartą Kocham Wino 89,98

ALKOHOLEMOCNE

30 marca - 17 kwietnia

| COGNAC VSOP JEAN GODET COGNAC, FRANCJA | cena 1 L 284,29 241,64

Już sama marka Jean Godet to dobry powód, by koniak znalazł swoje miejsce na świątecznym stole. Firma z ponad 460 – letnią tradycją jest ceniona na całym świecie, co potwierdzają liczne nagrody i złote medale na międzynarodowych konkursach. Kieliszek Cognac VSOP będzie idealnym zwieńczeniem świątecznego obiadu. Łagodny charakter koniaku urozmaicają wyraźne aromaty orzechów laskowych oraz smak konfitury brzoskwiniowej i czerwonych owoców.

Nagrody – 3 Złote Medale na: • International Beverage Testing Institute w Chicago w 2009 roku• Poznań International Fair Ltd w Polsce w 2000 roku • World Selection w Brukseli w 1998 roku

| BRANDY PLISKA XO BUŁGARIA | cena 1 L 128,56 109,27

Pliska XO doskonale wpisuje się w klimat świąteczny. Pochodzi z regionu o wspaniałych tradycjach winiarskich - Great Preslav. Brandy to kompozycja tamtejszych najlepszych destylatów winnych. Piękna orzechowa barwa dobrze oddaje jej charakter. W smaku nuty wanilii przeplatają się z rodzynkami i orzechami laskowymi. To wymarzony partner dla świątecznych, tradycyjnych wypieków, jak mazurki czy babki piaskowe.

199,00

169,15

89,99

76,49

Po świątecznym obiedzie, do deserów, a nawet kawy można serwować kieliszek czegoś mocniejszego. Brandy, koniak czy whisky idealnie odnajdą się w tej roli.OVOVIT

likier jajeczny


49,99



| HIGHLAND QUEEN 12 YOHIGHLAND SINGLE MALT SCOTCH WHISKY, SZKOCJA

| cena 1 L 212,86 180,93

Highland Queen to single malt w królewskim wydaniu. Nazwa marki whisky nie tylko upamiętnia królową Szkocji – Marię I, jej szlachetny smak zasługuje na to miano pośród innych whisky na rynku. Wersja 12 – letnia jest delikatna, o kwiatowym i słodkim aromacie. W jej smaku pojawiają się nuty orzechów.

| HIGHLAND QUEEN 16 YOHIGHLAND SINGLE MALT SCOTCH WHISKY, SZKOCJA

| cena 1 L 262,86 223,43

W prawdziwie królewski sposób podejmiesz gości, serwując im whisky Higland Queen Majesty 16 Years Old. Najlepiej spróbować ją bez towarzystwa jedzenia, można wówczas zorientować się, jak wiele kryje w sobie ciekawych akcentów i aromatów. Można się w niej doszukać między innymi: czekolady, suszonych owoców, przypraw i toffi.

| FIREAN OLD RESERVE BLENDED SCOTCH WHISKY, SZKOCJA | cena 1 L 114,27 97,13

Firean jest mieszanką whisky zbożowej i jęczmiennej słodowej, a charakterystyczny torfowy zapach zawdzięcza miejscu gdzie powstaje, czyli Highland i Speyside. Początkowo można sądzić, że to alkohol dla bardziej zaawansowanych miłośników whisky. Tymczasem to świetna propozycja dla pań, a także osób rozpoczynających swoją przygodę z whisky. Ma bardzo delikatny smak i nuty kwiatów

149,00

126,65 184,00

156,40

64,99

55,24 79,99

67,99

WYBRANE ALKOHOLE MOCNE


| STAG HUNTER SPECIAL RESERVE WHISKY BLENDED SCOTCH WHISKY, SZKOCJA

| cena 1 L 92,84 78,92

Stag Hunter posiada niezwykły aromat kwiatów, który dodaje jej lekkości. Whisky ta doskonale nadaje się do deserów, jako jeden z jego składników.

Ze Stag Hunter idealnie będą współgrały na przykład: krem mascarpone, nasiona chia, cynamon, orzechy, miód, karmel. Wystarczy je połączyć albo stworzyć własny, słodki pomysł na podanie tej whisky.


GRILL & WINO18 kwietnia-3 maja

| PARES BALTA HONEYMOON DO PENEDES, HISZPANIA | cena 1 L 77,32 54,12

półwytrawne Parellada Sałatka owocowa czy z zielonych warzyw? Do obu doskonale pasuje półwytrawne Honeymoon z lekkim posmakiem miodu. Na grillu taki zestaw będzie świetnym wstępem do całego spotkania.

| DOMAINE FEVRE PETIT CHABLIS AC PETIT CHABLIS, FRANCJA | cena 1 L 106,65 74,65

wytrawne Chardonnay Grill nie musi oznaczać wyłącznie czerwonego mięsa. Ryby idealnie nadają się na ruszt, a wraz z nimi przyda się wytrawne, białe wino. Według niektórych, Chablis jest najlepszym białym winem na świecie, a butelka Petit z winnicy Domaine Fevre jest tego doskonałym przykładem. Rześkie, cytrusowe wino świetnie współgra ze świeżo upieczoną rybą na grillu.

| NAPA CELLARS CHARDONNAY CALIFORNIA, NAPA VALLEY, USA | cena 1 L 145,33 101,73

wytrawne Chardonnay Kiedy wino oferuje tak intensywny aromat oraz smak jabłek, melonów i grejpfrutów, to z zakupu owoców na spotkanie z przyjaciółmi można zrezygnować. Wino na grillu będzie doskonałym towarzystwem dla ryb i przystawek.

44,99

31,49 47,99

33,5924,99

17,49

57,99

40,59 79,99

55,99

109,00

76,30

Przepis na udaną majówkę

Potrzebne będą: • 1 grill • jak najwięcej znajomych • mięso i warzywa w przeliczeniu na liczbę gości

• wino w każdej ilościPrzygotowanie: Najpierw zaproś znajomych oraz zrób zakupy. Pamiętaj!

Grill to nie tylko mięso, w końcu jest wiosna i przydadzą się pierwsze, świeże owoce i warzywa. Zadbaj też o wina - w różnym stylu i kolorach: od lekkich, białych, półsłodkich

i różowych przez musujące aż po czerwone – te będą do mięs. I gotowe! Można rozpalać grilla, otwierać wino i układać mięso oraz warzywa

na ruszcie. Czas się zrelaksować!

| VILLA ROSALE ZINFANDEL IGP PUGLIA, WŁOCHY | cena 1 L 33,32 23,32

półsłodkie Zinfandel Różowe, półsłodkie wino można otwierać już na etapie planowania majówki. Do lekko słodkiego ale i pełnego owoców Villa Rosale znakomicie będą pasować przekąski, właśnie ze świeżych owoców.

|SABLES D’AZUR AOC COTES DE PROVENCE, FRANCJA | cena 1 L 59,99 41,99

wytrawne Grenache, Syrah, Cinsault Sables D’Azur świetnie czuje się na łonie natury i jest wytrawnym towarzyszem wiosennych przekąsek. Jeśli zamiast grilla planujesz piknik, koniecznie zabierz to wino i na przykład sałatkę ze szparagów i awokado.

| KENDERMANNS RIESLING SPÄTLESE QmP RHEINHESSEN, NIEMCY | cena 1 L 63,99 44,79

półsłodkie Riesling Grilla planuj z niemiecką precyzją i z Rieslingiem w kieliszku. Rozkoszuj się błogą chwilą sam na sam z lekko słodkim winem, zanim jeszcze odwiedzą Cię goście.





44,99

31,49

49,99

34,99

64,99

45,49

69,99

48,99

179,00

125,30| CASTELLBLANC

SEMI SECO CAVA ROSADO DO CAVA, HISZPANIA | cena 1 L 59,99 41,99

półsłodkie Trepat, Garnacha Cava pobudza! Różowe bąbelki i lekkość sprawiają wrażenie,

że wino zostało stworzone właśnie po to, by dawać radość z każdej chwili. Jest ono pełne soczystych owoców: truskawek i malin już zapowiadających lato. To właśnie z nimi cava tworzy doskonałą parę, ale z powodzeniem można pić ją solo. Różowe Castellblanc idealnie nadaje się nie tylko na grilla, ale na każde spotkanie z przyjaciółmi. Z pewnością nie zabraknie na nim dobrego nastroju.

| PROSECCO TREVISO BRUT DOC TREVISO, WŁOCHY | cena 1 L 66,65 46,65

wytrawne Glera Prosecco plus grill oznacza, że sezon wiosenny rozpoczął się na dobre. To idealne wino na rozkręcenie imprezy. Ma rozweselające bąbelki, cytrusowy posmak i wiosenną świeżość. Nie potrzebuje towarzystwa jedzenia, za to zaostrza apetyt. Podane przed grillem dobrze spełni więc swoją rolę. Do tego jest doskonałe do prostych w przygotowaniu i orzeźwiających drinków.

| BEPIN DE ETO FLAVE WŁOCHY | cena 1 L 86,65 60,65

wytrawne Incrocio Manzoni Czy jest coś lepszego na wiosnę niż włoskie bąbelki? Tak! Różowe, włoskie bąbelki! Wiosenna aura i intensywne aromaty owoców w winie: brzoskwini, moreli, grejpfruta, ananasa i liczi tworzą bardzo spójną, świeżą kompozycję. Wino tworzy znakomity podkład dla wiosennych owoców i dość szybko się kończy, co należy wziąć pod uwagę planując je na grilla.

| DOS LUSTROS CAVA DO CAVA, HISZPANIA | cena 1 L 93,32 65,32

wytrawne Macabeo, Parellada, Xarello Takiego towarzy-sza, jak Dos Lustros warto mieć ze sobą podczas spotkań ze znajomymi „pod chmurką”. Wytrawny, owocowy smak, szlachetne bąbelki delikatnie musujące podniebienie oraz ciepły wieczór na dworze z przyjaciółmi to przepis na wymarzoną majówkę. Wino można zestawić z lekkimi przeką-skami, ale najlepiej rozkoszować się nim bez jedzenia.

| CHAMPAGNE LACOMBE GRAND CUVEE BRUT AOC CHAMPAGNE, FRANCJA | cena 1 L 238,67 167,07

wytrawne Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Jeśli chcesz zaimponować znajomym i do tego dobrze się bawić,

sięgnij po szampana. Champagne Lacombe Grand Cuvee Brut to solidna dawka owoców, gdzie przeważają jabłka i morele. Wino ma wszystko, czego potrzeba do świętowania z przyjaciółmi: owocowy smak, rześki charakter i co najważniejsze – bąbelki! Świetnie dopasuje się do lekkiej przekąski, takiej jak tarta z grillowanym łososiem.



P R Z E P I S N A

•Orzeźwiający drink•

Potrzebne będą:• 2 pomarańcze (zwykła oraz czerwona)

• 300 ml wytrawnego Prosecco lub Cavy • lód

Przygotowanie:Do wysokiej szklanki wypełnionej

lodem, z połówki pomarańczy wyciśnij sok, zrób to samo z odmianą czerwonej pomarańczy. Resztę owoców pokrój w plastry i wrzuć do szklanki, uzupełnij

schłodzonym prosecco, gotowe!

CZAS NA ORZEŹWIENIE GRILL & WINO18 kwietnia-3 maja



| SEAGLASS PINOT NOIR CALIFORNIA, SANTA BARBARA, USA | cena 1 L 93,32 65,32

wytrawne Pinot Noir Amerykanie opanowali sztukę grillowania do perfekcji. Dlatego organizując grilla, sięgamy po inspiracje właśnie do USA. Łagodny kalifornijski Pinot Noir o prawdziwie wiosennym smaku: wiśni, malin i czereśni zestawiamy z żeberkami oraz kolbą kukurydzy z grilla.

| BARON DE LEY VARIETAL GRACIANODOCa RIOJA, HISZPANIA | cena 1 L 113,32 79,32

wytrawne Graciano Wino ma intensywny aromat czerwonych owoców, czarnej porzeczki i wanilii, które pojawiają się również w smaku wraz z wyraźnie zaznaczonymi taninami. Na grillu idealne w parze z piersią z kaczki.

| VENTISQUERO GREY CARMENERE MAIPO VALLEY, CHILE | cena 1 L 133,32 93,32

wytrawne Carmenere Jeśli jeszcze nie znasz menu na grilla lub nie możesz zdecydować się co do rodzaju wina, wybierz takie, które pogodzi wiele gustów. Ventisquero Grey Camenere jest uniwersalne, ma zdecydowany smak dojrzałych jagód i porzeczek, wzbogaconych o akcenty wanilii i karmelu. Do takiego wina pasuje wiele potraw, między innymi popularne na grillu szaszłyki.

| FIUZA 3 CASTAS SEMI DRY VR TEJO, PORTUGALIA | cena 1 L 46,65 32,62

półwytrawne Syrah, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional Może trochę wiśni w ciepły, wiosenny wieczór? Wystarczy otworzyć

butelkę, portugalskiego wina o takim intensywnym, owocowym zapachu. Fiuza to półwytrawne i łagodne wino, które z powodzeniem nadaje się do picia samo, na co dzień, zwłaszcza wiosną. Jeśli masz je ze sobą na grillu - stworzy doskonałą parę do schabu lub steku.

| WOODHAVEN CABERNET SAUVIGNON CALIFORNIA, USA | cena 1 L 66,65 46,65

wytrawne Cabernet Sauvignon Jeśli szukasz lżejszej potrawy, zamiast mięsa, postaw na cukinię z grilla. To sezonowe warzywo doczekało się niezliczonej liczby przepisów, w dodatku łatwo się je przyrządza. Popijając grillowaną cukinię kalifornijskim, łagodnym Cabernetem, zupełnie zapomnisz, że istnieją inne potrawy i wina.

| CASTELLANI POGGIO AL CASONE DOCG CHIANTI SUPERIORE, WŁOCHY | cena 1 L 79,99 55,99

wytrawne Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo Tak, jak grill nie może objeść się bez karkówki, tak samo nie powinno

zabraknąć na nim klasycznego chianti. To wyśmienite wino do mięs. Ciemne owoce wydobywające się z kieliszka Poggio Al Casone doskonale podkreślą smak soczystego mięsa z rusztu. Zwłaszcza na świeżym powietrzu, gdzie wszystko smakuje lepiej i intensywniej.

69,99

48,99

34,99

24,49

84,99

59,49

49,99

34,99

99,99

69,9959,99

41,99

Kup dowolne dwie butelki lub więcej, z czego przynajmniej jedną w promocji i zapłać mniej

GRILL & WINO18 kwietnia-3 maja


dołącz do nas na facebook.com/centrumwina | 3130 |

Fre po prosu nie można sobie odmówić! Każdy może spróbować bezalkoholowego wina bez konsekwencji i w dodatku w sytuacjach, kiedy nie można sobie pozwolić na „tradycyjne” wino. Lekkość Fre przybrała u nas trzy kalifornijskie smaki, w trzech kolorach:

Kiedy trudno zdecydować się, czy białe czy czerwone, należy sięgnąć po kompromis – różowe Fre White Zinfandel. Pij je samo, lekko schłodzone lub zrób sobie drinka nawet przed południem. Wystarczy dodać sok żurawinowy, lód i cytrynę. Tak smakuje wiosenny relaks.Fre Merlot jest najlepszym

bezalkoholowym towarzyszem obiadów. Świetnie komponuje się z pizzą, jagnięciną albo hamburgerem. Dodatkowo, po takim obiedzie można bez konsekwencji wrócić do swoich obowiązków lub prowadzić samochód.

Fre Moscato jest słodkie, a zawiera zaledwie 90 kalorii w całej butelce. To ponad dwa razy mniej niż pączek! Możesz śmiało sięgnąć po to wino, kiedy dopada Cię chęć na coś słodkiego i to nawet w środku dnia, bo wino pozbawione jest procentów.

cena 1 butelki

34,99cena 1 L 49,98

WINA FREbezalkoholowe

4,99pojemność 0,33 L

13,99pojemność 1 L

| 33dołącz do nas na facebook.com/centrumwina32 |

34 | | 35dołącz do nas na facebook.com/centrumwina

34* pktKochamWINO

i na WWW.WINEZJA.PL

Gazetka wydawana w sieci sklepów Centrum Wina przez AMBRA S.A. 02-819 Warszawa, ul. Puławska 336, tel. 22 566 34 00. Ceny w gazetce zostały wyrażone w pln. AMBRA S.A. zastrzega sobie prawo do zmiany cen oraz asortymentu zawartego w niniejszej gazetce i limitowanie wielkości sprzedaży poszczególnych towarów. Roczniki win znajdujące się na zdjęciach mogą różnić się od roczników win dostępnych w sprzedaży. Oferta ważna jest w terminach podanych w gazetce lub do wyczerpania zapasów.

kolejny numer 4 maja 2017 roku

BYDGOSZCZ: CH Zielone Arkady, ul. Wojska Polskiego 1; GDAŃSK: CH Galeria Bałtycka, al. Grunwaldzka 141; CH Manhattan, ul. Grunwaldzka 82; GDYNIA: Galeria Riviera, ul. Kazimierza Górskiego 2; ul. Świętojańska 13; GLIWICE CH Arena, ul. J. N. Jeziorańskiego 1; JANKI k/WARSZAWY CH Janki, ul. Mszczonowska 3; KATOWICE Silesia City Center, ul. Chorzowska 107, Galeria Katowicka, ul. 3 Maja 30; KRAKÓW: CH Galeria Krakowska, ul. Pawia 5; CH Zakopianka, ul. Zakopiańska 62; LEGIONOWO Centrum Wina - INNY ŚWIAT, ul. Jagiellońska 8; LUBLIN CH Felicity, al. Wincentego Witosa 32; POZNAŃ: CH Stary Browar, ul. Półwiejska 32; WARSZAWA: CH Arkadia, Al. Jana Pawła II 82; CH Galeria Mokotów, ul. Wołoska 12; CH Reduta, al. Jerozolimskie 148; CH Targówek, ul. Głębocka 15; CH Wileńska, ul. Targowa 72; ul. Puławska 336; WROCŁAW: CH Borek, ul. Hallera 52; CH Galeria Dominikańska, Plac Dominikański 3; CH Magnolia, ul. Legnicka 58; CH Pasaż Grunwaldzki, Plac Grunwaldzki 22.

ODBIERZ WINO ZA PUNKTYna wiosnę

Czy wiesz, że na Twojej karcie Kocham Wino gromadzą się punkty?

Wydawaj je i płać punktami za zakupy w Centrum Wina.1 pkt = 1 pln

O szczegóły zapytaj w sklepie.*plus symboliczne 1 pln do każdego produktu

przy zakupie punktami

Regulamin Programu Kocham Wino dostępny na stronie www.centrumwina.com.pl

50 pktKochamWINO

+ 29,99 pln

57* pktKochamWINO

Projekt i skład Joanna Bajer

WINA ŚWIATA - AMBRA · 2017. 2. 27. · W końcu to miejsce, gdzie kuchnia odgrywa szczególną...

Documents

Transcript of WINA ŚWIATA - AMBRA · 2017. 2. 27. · W końcu to miejsce, gdzie kuchnia odgrywa szczególną...