Wigilia w Starej Zajezdni Kraków by DeSilva

NAJNOWSZY BIZNESOWY HOTEL

Stara Zajezdnia by DeSilva

ul. Św. Wawrzyńca 12, 31-060 Kraków

www.StaraZajezdniaKrakow.pl

Rezerwacje: Tel: +48 728 463 239 , +48 664 323 825 e-mail: [email protected]

6

przepysznych przepisów na firmowe spotkanie oraz świąteczny obiad dla całej rodziny

Przyjęcia zasiadane, dania serwowane przez kelnerów

Zupa Aromatyczny krem z grzybów leśnych

Dania gorące Duet karpia i sandacza na duszonych porach

podany z pierożkami faszerowanymi kapustą

i grzybami oraz warzywnym spaghetti Deser

Makowo-migdałowa panna cotta

Przystawka Wieża z ryb wędzonych z kwaśną śmietaną,

kawałkami jabłek i sosem buraczkowym Zupa

Barszcz czerwony z uszkami Danie gorące

Filet z karpia smażony na klarowanym maśle podany z palonymi migdałami, kremowym

puree ziemniaczanym i warzywnym ratatouille Deser

Mus makowy z wiśnią i sosem waniliowym

Przystawka Chrupiąca sałatka ze podwędzaną makrelą

i żurawiną Zupa

Delikatna zupa rybna podana z pianką koperkową

Danie główne Rolada z ryb morskich faszerowana kapustą

z grzybami, serwowana z gotowanymi ziemniakami aromatyzowanymi masłem

i koperkiem oraz aksamitnym sosem pietruszkowym

Deser Ciasto czekoladowe z bakaliami i sosem

migdałowym

Każda propozycja zawiera również napoje:

Kompot z suszu Kawa

Herbata Woda gazowana i niegazowana





Przyjęcia zasiadane, dania w formie bufetu

Bufet zimny Wybór ryb wędzonych: łosoś, pstrąg, makrela

Ryba maślana z chrzanem i cytryną Wigilijne śledzie podane na trzy sposoby

Karp po żydowsku z rodzynkami i migdałami z miodzie pitnym

Schab pieczony z musem chrzanowym Wybór domowych marynat

Sałatka jarzynowa Sałatka śledziowa

Mix sałat z oscypkiem i borówkami Carpaccio z buraka i jabłek skropione sosem

musztardowo-miodowym Kosz świeżo wypieczonego pieczywa

Bufet ciepły

Wigilijny barszcz czerwony z uszkami Karp saute z palonym masłem i orzechami Duszona wieprzowina w sosie z suszonych

grzybów Pulpeciki z sandacza w sosie koperkowym

Płatki soczystego indyka w sosie morelowym Kluseczki z makiem

Ziemniaki z koperkiem i klarowanym masłem Młoda marchew duszona w miodzie

z rodzynkami i pomarańczami

Bufet deserowy Keks z ciemnego piwa

Ciasto orzechowo rumowe Jabłecznik Makowiec

Sernik domowy Kutia

Napoje

Kompot z suszu Kawa

Herbata Woda gazowana i niegazowana






BUFET ZIMNY Sakiewki z wędzonego łososia z sałatką ziemniaczaną na plastrach buraczków

z szafranowym sosem vinaigrette Roladki ze schabu pieczonego nadziewane grzybami

marynowanymi z galaretką żurawinowo –chrzanową

Tymbaliki z sandaczem i warzywami Rolada rybna z pistacjami

Sałatka warzywna Sałatka rosyjska

Sałatka z śledziowa z warzywami i dresingiem korzennym

Kosz świeżo wypieczonego pieczywa

BUFET CIEPŁY Bulion z suszonych grzybów z makaronem ziołowym

Pierożki z grzybami i sosem tymiankowym Kulebiak z sandaczem i kapustą wigilijną w sosie

grzybowym Kotleciki z młodej wieprzowiny

Filet rybny w panierce z maku oraz sosem korzennym

Karp smażony z sosem piernikowym Karmelizowana marchewka

Kluseczki domowe z migdałami

BUFET DESEROWY

Tarta z jabłek z dodatkiem cynamonu Deser orzechowo -czekoladowy

z marynowanymi wiśniami Crème brûlée z makiem i pomarańczami

z karmelizowanymi orzechami Kutia

NAPOJE Kompot z suszu

Kawa Herbata

Woda gazowana i niegazowana






BUFET ZIMNY Wybór ryb wędzonych: łosoś, sum, jesiotr, węgorz, pstrąg,

makrela z chrzanem i cytryną Musy z białych ryb z winną galaretką i rakami

Kolorowe terriny rybne Wigilijne śledzie podane na trzy sposoby (w oliwie z cebulą, ze

śmietaną i jabłkiem, burakami i chrzanem) Rolmopsy z sosem tatarskim

Karp i szczupak po żydowsku z rodzynkami, migdałami i miodem pitnym Ryba "po grecku"

Wieża z wędzonego pstrąga z kwaśną śmietaną i jabłkiem Roladka z szynki z musem serowo - bakaliowym

Rulon z łososia z kremem szczypiorkowym Wybór mięs pieczonych: schab ze śliwką i morelą, karkówka

pieczona, rostbef po angielsku, boczek pieczony z majerankiem, rolada cielęca z szałwią

Wybór sosów (musztardowy, chrzanowy, francuski, żurawinowy)

Deska polskich tradycyjnych wędzonych wędlin i wyrobów mięsnych, podana z musztardą miodową, chrzanową

i marynatami Schab pieczony z musem chrzanowym

Pasztet z dziczyzny z grzybami i sosem żurawinowym Sałatka jarzynowa

Sałatka z buraków z cząstkami pomarańczy Mix sałat z oscypkiem i borówkami

Sałata z soczystymi pomarańczami i orzechami włoskimi Grillowane warzywa marynowane w przyprawach korzennych

Sałatka ziemniaczana z pieczonym schabem i sosem musztardowym

Kosz świeżo wypieczonego pieczywa

BUFET CIEPŁY Barszcz czerwony z uszkami

Karp saute z palonym masłem i orzechami Pulpeciki z sandacza i raków z koperkiem

Filet z suma w sosie piernikowym Duszona wieprzowina

w sosie z suszonych grzybów Płatki soczystego indyka w sosie morelowym

Zrazy wołowe w sosie grzybowym Wybór pierogów: ruskie, z kapustą i grzybami

Pieczone ziemniaki z majerankiem, cebulą i boczkiem

Grillowane warzywa w przyprawach korzennych

Kapusta zasmażana z grzybami

BUFET SŁODKI Wybór ciast świątecznych:

makowiec, keks, sernik Mus makowy

Mus czekoladowy z wiśniami Krem serowy z migdałami

Kutia Łazanki z miodem i makiem

Gruszki z cynamonem duszone w czerwonym winie

Naleśniki z serem waniliowym, pomarańczami i syropem z Cointreau

NAPOJE Kompot z suszu

Kawa Herbata

Woda gazowana i niegazowana





Do każdego bufetu możliwość zamówienia stacji LIVE COOKING

PROPOZYCJA 1 Pierogi z kapustą i z grzybami, ruskie, z mięsem, z łososiem smażone przez kucharza,

podane do wyboru z sosem kremowym, złocistą cebulką, natką lub Masełkiem

PROPOZYCJA 2

Kulebiak z łososia faszerowany szpinakiem, kapustą i grzybami – podany przez kucharza z wyborem sosów:

- chrzanowym - grzybowym -kremowym

PROPOZYCJA 3

Tradycyjna szynka staropolska z nogą pieczona na złoto, podana przez kucharza z wyborem sosów:

- na bazie ciemnego piwa i rozmarynu - na bazie miodu pitnego i syropu klonowego





WYBÓR ALKOHOLI DOSTĘPNYCH W BARZE

Rodzaj napoju objętość Cena brutto

Wino musujące butelka 0,75 L 60 PLN Wino bankietowe ( białe / czerwone ) butelka 0,75 L 50 PLN Piwo niepasteryzowane z naszego minibrowaru beczka 20 L 300 PLN Piwo niepasteryzowane z naszego minibrowaru kufel 1 L 15 PLN Wódka Wyborowa/Soplica/Żubrówka/ butelka 0,5 L 80 PLN Whisky Johnie Walker Red Lebel, Ballantine’s butelka 0,7 L 250 PLN Whisky William Lawson’s butelka 0,7 L 120 PLN Jack Daniel’s butelka 0,7 L 300 PLN Jim Beam Bourbon butelka 0,7 L 260 PLN Martini (dry, bianco, rosso) butelka 1 L 150 PLN Gin Seagram’s butelka 0,7 L 200 PLN Metaxa(5*) butelka 0,7 L 315 PLN Martel VSOP/Calvados butelka 0,7 L 525 PLN

Napoje

NAPOJE BEZALKOHOLOWE Pakiet do 3 godzin (z możliwością przedłużenia )

woda mineralna, soki owocowe, napoje Coca-Coli, kawa, herbata 30 PLN od osoby

OPEN BAR Pakiet do 3 godzin (z możliwością przedłużenia ) • napoje bezalkoholowe, wino, piwo z naszego minibrowaru 45 PLN od osoby • napoje bezalkoholowe, wino, piwo z naszego minibrowaru, Wódka Wyborowa 50 PLN od osoby • napoje bezalkoholowe, wino, piwo z naszego minibrowaru, Wódka Wyborowa, Wódka Żubrówka, Rum Bacardi, Gin Seagram’s Whisky William Lawson’s, J.Beam, Martini Bianco & Rosso 75 PLN od osoby

Wszystkie ceny zawierają VAT





Wigilia w Starej Zajezdni Kraków by DeSilva

Documents

Transcript of Wigilia w Starej Zajezdni Kraków by DeSilva