Szanowni Państwo, Mamy wielką przyjemność przedstawić menu „wigilijne” na nadchodzący czas firmowych spotkań

świątecznych. W zależności od Państwa potrzeb proponujemy menu w różnych wariantach – odpowiednie zarówno dla bardziej licznych, jak i kameralnych rezerwacji.

Zapraszamy gorąco…

Menu serwowane od minimum 20 osóbCeny brutto, zawierające stosowne dla usługi gastronomicznej - stawki VAT 7 i 22%

WARIANT I(DANIA SERWOWANE NA PATERACH LUB PODANE W FORMIE „SZWEDZKIEGO STOŁU”)

KOSZT MENU NA OSOBĘ: 105,00

DANIA GORĄCEAksamitny świąteczny barszcz z uszkami grzybowymi

Trzy odsłony pierogów: z kapustą i grzybami, ruskie, z wędzonym jesiotremRolada z karpia milickiego, ze szparagami, na sosie bakaliowym – serwowana z ziemniaczanym

puree w makowym płaszczu i konfiturą z jabłek i chrzanu

DANIA ZIMNEŚledź łososiowy w cebuli z korzennymi przyprawami

Cząstki sandacza w auszpiku z warzywami Terrina z krabów z zielonym groszkiem

Patera ryb wędzonych (łosoś, pstrąg, pikling) Sałatka żydowska z oscypkiem

Pasztet z sarny z piklami i ćwikłąRolada ze schabu z warzywami i grzybami

Pieczywo koktajlowe

SŁODKOŚCIMakowiec

Kruche babeczki z karmelem i bakaliamiKompot z suszonych owoców

Powyższe ceny nie uwzględniają cen napojów ciepłych i zimnych, które kalkulowane są osobno.

Na napoje ciepłe i zimne (kawa/herbata + woda/sok) należy założyć szacunkowo ok. 25-30,00 na osobę

Stephan Elektronik Investment Sp. z o.o. Tel.: 0048 (0) 71 367 19 29ul. Sudecka 125 a Fax: 0048 (0) 71 333 82 6053-128 Wrocław e-mail: info@wiezacisnien.plNIP: 894-10-16-368 www.wiezacisnien.pl

Menu serwowane od minimum 20 osóbCeny brutto, zawierające stosowne dla usługi gastronomicznej - stawki VAT 7 i 22%

WARIANT II(DANIA SERWOWANE NA PATERACH LUB PODANE W FORMIE „SZWEDZKIEGO STOŁU”)

KOSZT NA OSOBĘ- 135,00

DANIA GORĄCEKrem z leśnych grzybów z kluseczkami francuskimi lub barszcz z uszkami grzybowymi

Strudel z sandacza i łososia w cieście francuskim z sosem krewetkowym „Rozmowy przy pierożkach”- z kapustą i grzybami, z wędzonym jesiotrem, tradycyjne ruskie, z

kiełbasą Horiso oraz drożdżowe z francuskim serem BrieSandacz, łosoś i karp z sosami: piernikowym, ziołowym i holenderskim, serwowane z borowikami w

śmietanie i gołąbkami z kaszy perłowej

DANIA ZIMNERolada z karpia z bakaliami – po żydowsku

Łososiowe parfaitCrostini z tatarem z Matyjasa z marynowanymi kurkami

Ptysie z musem z tuńczyka z kawiorem Szparagi królewskie w plastrach wędzonego łososia w galarecie

Sałatka śledziowa z wędzonymi śliwkamiSałatka z wędzoną makrelą, kurkami i tartym chrzanem

Terrina z indyka z brokułamiPasztet z bażanta z czarnym sezamem

Pieczyste z piklamiPieczywo koktajlowe

SŁODKOŚCIMakowiec

SernikKruche babeczki z karmelem i bakaliami

Kruche babeczki z masą makową i kandyzowaną skórką pomarańczowąKompot z suszu

Powyższe ceny nie uwzględniają cen napojów zimnych, które kalkulowane są osobno.

NAPOJE CIEPŁE- KAWA I HERBATA, BEZ OGRANICZEŃ- GRATISNa napoje zimne (wody, soki) należy założyć szacunkowo

ok. 10-15,00 na osobę

Stephan Elektronik Investment Sp. z o.o. Tel.: 0048 (0) 71 367 19 29ul. Sudecka 125 a Fax: 0048 (0) 71 333 82 6053-128 Wrocław e-mail: info@wiezacisnien.plNIP: 894-10-16-368 www.wiezacisnien.pl

ŚWIĘTA 2010 A`LA CARTEPoniższe menu polecamy szczególnie dla bardziej kameralnych rezerwacji (do 20 osób)

Karta menu może być drukowana indywidualnie dla gości i może nie zawierać cen

PRZYSTAWKI ZIMNERolada z sandacza z prawdziwkami w auszpiku z terriną z buraka zaprawianą oliwą truflową

38,00Duet z karpia i halibuta z sałatką z marynowanych podgrzybków, wędzonych śliwek, jajek

i raków z lekkim vinaigrette 39,00

PRZYSTAWKI GORĄCEChrupiący krokiet z francuskiego ciasta z wątróbkami dorszowymi i wędzoną bryndzą, zatopiony w

sosie smardzowym36,00

Smażone pierożki z kapustą i grzybami - serwowane z plastrami wędzonego tuńczyka i borowikami w śmietanie

40,00

ZUPYBarszcz czerwony z uszkami wypełnionymi wędzonym jesiotrem lub uszkami tradycyjnymi,

wypełnionymi grzybami21,00

Borowikowa faramuszka z łazankami i wiejską śmietaną21,00

DANIA GŁÓWNE Sandacz, łosoś i karp z sosami: piernikowym, ziołowym i holenderskim, serwowane

z borowikami w śmietanie i gołąbkami z kaszy perłowej62,00

Halibut podany prosto z wędzarni na puree z kapusty i grochu z pyzami nadziewanymi twarogiem55,00

Rolada z karpia milickiego, ze szparagami, na sosie bakaliowym – serwowana z ziemniaczanym puree w makowym płaszczu i konfiturą z jabłek i chrzanu

45,00Pieczona ½ kaczki Barbarie z jabłkami i majeranem, serwowana z kluchami na parze, sosem

pomarańczowym z rodzynkami oraz czerwoną kapustą z truskawkami i Martini60,00

Szynka z nowozelandzkiej jagnięciny z nutą goździków, czosnku, tymianu i rozmarynu - pieczona ze świeżymi figami, podana z chrupiącymi warzywami z grilla - doprawionymi oliwą orzechową, oraz

truflowymi kluseczkami francuskimi65 zł

DESERYStephan Elektronik Investment Sp. z o.o. Tel.: 0048 (0) 71 367 19 29ul. Sudecka 125 a Fax: 0048 (0) 71 333 82 6053-128 Wrocław e-mail: info@wiezacisnien.plNIP: 894-10-16-368 www.wiezacisnien.pl

Sernik z makiem mocno bakaliowy na piance pomarańczowej z sosem figowym z goździkami22,00

Karpatka na sosie makowym z brule arabica22,00

Szarlotka brzoskwiniowa z różanym pieprzem i sorbetem Advocatowym22,00

Powyższe ceny nie uwzględniają cen napojów ciepłych i zimnych, które kalkulowane są osobno.

Na napoje ciepłe i zimne (kawa/herbata + woda/sok) należy założyć szacunkowo ok. 25-30,00 na osobę

Stephan Elektronik Investment Sp. z o.o. Tel.: 0048 (0) 71 367 19 29ul. Sudecka 125 a Fax: 0048 (0) 71 333 82 6053-128 Wrocław e-mail: info@wiezacisnien.plNIP: 894-10-16-368 www.wiezacisnien.pl