7/24/2019 Szynka gotowana

http://slidepdf.com/reader/full/szynka-gotowana 1/1

Oto przepis:Schab lub piers z indyka (2kg)2l wody1/3 do 1/2 szkl. soli (wedle smaku oraz rodzaju kawa³ka miêsa, jeli kawa³ekjest p³aski jak w przypadku schabu mo¿na daæ mniej jeli jest to bry³ka miesanp ³opatka to mozna dac wiêcej)1 ³y¿ka cukru

1/2 p³aska ³y¿eczka pieperzu naturalnego1/2 p³aska ³y¿eczka pieprzu zio³owego4 z¹bki czosnku2 ³yzki majonezuinne przyprawy: lic laurowy, ziele angielskie, kolendra oraz inne wedlew³asnego uznania

Wykonanie:WIECZOREM wodê wymieszac ze wszystkimi przyprawami i majonezem (ja mieszamtrzepaczka, wtedy majonez rozbija sie na takie ma³e kuleczki). Ca³oæzagotowaæ i wystudziæ. Do zimnej zalewy dodajemy kawa³ek miêsa. Doprowadziædo wrzenia i pogotowac 5 minut. I w takim stanie zostawiamy miêso w garnku

przykrytym pokrywk¹ na ca³a noc. RANO znów doprowadzamy do wrzenia i gotujemy5 minut. Przykrywamy pokrywk¹ garnek. Kiedy zalewa zupe³nie wystygniewyjmujemy mieso i...gotowe. Oczywicie mo¿emy mieso w czasie "lezakowania" wzalewie obracaæ, ale to nie jest konieczne, bo i tak wychodzi super dobre.