15 Wojskowy Oddział GospodarczyUL. NARUTOWICZA 10A70–240 Szczecin

SPECYFIKACJA TECHNICZNAZWIĄZANA Z OPRACOWANIEM DOKUMENTACJI TECHNICZNEJ

Nazwa zadania:

Opracowanie dokumentacji projektowej remontu i modernizacji kuchni – stołówki w budynku nr 14 w kompleksie wojskowym przy ul.Narutowicza 10a w Szczecinie wraz z uzyskaniem decyzji administracyjnej pozwalającej na wykonanie robót budowlanych.

Wspólny Słownik Zamówień (CPV) zgodnie z Dziennikiem Urzędowym Unii Europejskiej nr 15, poz. 3 z 2008 r. PL:

Kod CPV 71221000-3 usługi architektoniczne w zakresie obiektów budowlanych

Adres obiektu:

70-231 Szczecin, ul. Narutowicza 10a, budynek nr 14

Specyfikację sporządził:Wojciech SZULC

Data opracowania: styczeń 2016 r.

1

1. Cęśćogólna

1.1. Nazwa zamówienia:

Przedmiot zamówienia dotyczy wykonania:

Opracowanie dokumentacji projektowej remontu i modernizacji kuchni – stołówki w budynku nr 14 w kompleksie wojskowym przy ul.Narutowicza 10a w Szczecinie wraz z uzyskaniem decyzji administracyjnej pozwalającej na wykonanie robót budowlanych.

1.2. Opis obiektuBudynek nr 14 przy ul. Narutowicza 10 A w Szczecinie o kubaturze 7368 m3 i pow.

użytkowej 1486 m2 jest budynkiem parterowym, częściowo podpiwniczonym. Ściany

konstrukcyjne murowane z cegły, strop nad piwnicą ceramiczny, nad parterem

drewniany, dach dwuspadowy pokryty papą. Budynek składa się z dwóch części:

niepodpiwniczonej i podpiwniczonej. Część niepodpiwniczona jest użytkowana

obecnie jako Sala Odpraw z zapleczem. Część podpiwniczona istnieje jako stołówka

wojskowa, czasowo wyłączona z eksploatacji.

Powierzchnia posadzki piwnic wynosi ok. 450 m2, powierzchnia parteru przeznaczona

na kuchnię – stołówkę wynosi ok. 750 m2

Budynek jest ujęty w wojewódzkiej ewidencji zabytków.

1.3.Zakres prac obejmować będzie wykonanie niżej wymienionych opracowań:

a) Inwentaryzacja budowlana obiektu.

b) Ocena stanu technicznego budynku i jego elementów dla celów projektowych.

c) Koncepcja architektoniczna kuchni - stołówki wojskowej powinna

uwzględniać wszystkie nieużytkowane obecnie pomieszczenia. Stołówka

wojskowa powinna obejmować w swoim zakresie część konsumencką,

kuchenną, magazynek przykuchenny, pomieszczenia do obróbki wstępnej,

właściwej oraz zaplecze socjalne.

d) Projekt budowlany wszystkich branż wraz z wyposażeniem technologicznym,

projektem zagospodarowania terenu, projektem sieci zewnętrznych i przyłączy,

których konieczność wykonania wynika z projektowanych potrzeb obiektu

(obecnie istnieje konieczność wykonania nowego zasilania

energetycznego),opracowany w oparciu o zatwierdzoną koncepcję wraz z

2

uzyskaniem wszelkich uzgodnień wymaganych zgodnie obowiązującymi

przepisami (ppoż, sanitarno- higieniczny, decyzje lokalizacyjne, z dostawcami

mediów itd.). Projekt powinien zawierać uzgodnienia dotyczące ewakuacji i

ochrony przeciwpożarowej, wymagań sanitarno higienicznych dla całego obiektu.

Wykonawca uzyska decyzję administracyjną - pozwolenie na wykonanie robót budowlanych, która będzie stanowić podstawę rozpoczęcia wykonania

robót budowlanych. Powyższe opracowanie winno być sporządzone zgodnie z

Rozporządzeniem Ministra Transportu, Budownictwa i Gospodarki Morskiej z

dnia 25 kwietnia 2012 r. w sprawie szczegółowego zakresu i formy projektu

budowlanego (Dz.U. poz. 462 z dnia 27.04.2012 r.) tekst jednolity z późniejszymi.

zmianami.

e) Informacja BIOZ sporządzona na podstawie Rozporządzenia Ministra

Infrastruktury z dnia 23 czerwca 2003r.w sprawie informacji dotyczącej

bezpieczeństwa i ochrony zdrowia oraz planu bezpieczeństwa i ochrony

zdrowia(Dz. U. z dnia 10 lipca 2003 r.) Dz.U.2003.120.1126.

f) Informację o obszarze oddziaływania obiektu (podstawa art. 34 ust. 3 pkt 5).

g) Projekt wykonawczy (wszystkie branże) który powinien uzupełniać i

uszczegóławiać projekt budowlany w zakresie i stopniu dokładności niezbędnym

do przygotowania oferty przez wykonawcę i realizacji robót budowlanych. Projekt

wykonawczy winien zawierać rysunki w skali uwzględniającej specyfikę

zamawianych robót i zastosowanych skal rysunków w projekcie budowlanym

wraz z wyjaśnieniami opisowymi, które dotyczą:

- części obiektu,

- rozwiązań budowlano-konstrukcyjnych i materiałowych,

- detali architektonicznych oraz urządzeń budowlanych, instalacji i wyposażenia

technicznego.

h) Kosztorys inwestorski (wszystkie branże) sporządzony zgodnie z

Rozporządzenie Ministra Infrastruktury z dnia 18 maja 2004 r. Dz.U. 2004 nr 130

poz. 1389 w sprawie określenia metod i podstaw sporządzania kosztorysu

inwestorskiego, obliczania planowanych kosztów prac projektowych oraz

planowanych kosztów robót budowlanych określonych w programie funkcjonalno-

użytkowym.

i) Przedmiary robót(wszystkie branże) sporządzony zgodnie Rozporządzenie

Ministra Infrastruktury z dnia 2 września 2004 r. Dz.U. 2004 nr 202 poz. 2072 w

sprawie szczegółowego zakresu i formy dokumentacji projektowej, specyfikacji

technicznych wykonania i odbioru robót budowlanych oraz programu

3

funkcjonalno-użytkowego

j) Specyfikacje techniczne wykonania i odbioru robót (wszystkie branże)

sporządzony zgodnie Rozporządzenie Ministra Infrastruktury z dnia 2 września

2004 r. Dz.U. 2004 nr 202 poz. 2072 w sprawie szczegółowego zakresu i formy

dokumentacji projektowej, specyfikacji technicznych wykonania i odbioru robót

budowlanych oraz programu funkcjonalno-użytkowego

k) Projekt urządzeń przeciwpożarowych wraz z uzgodnieniem rzeczoznawcy ds.

zabezpieczeń przeciwpożarowych - zgodnie z Rozporządzenie Ministra Spraw

Wewnętrznych i Administracji z dnia 7 czerwca 2010 r. w sprawie ochrony

przeciwpożarowej budynków, innych obiektów budowlanych i terenów.

Wykonawca zobowiązany jest zapewnić do opracowania dokumentacji projektowej osoby posiadającą uprawnienia budowlane bez ograniczeń w odpowiedniej specjalności (podstawa art. 20 ust. 1 pkt 1a Prawo budowlane) oraz w celu sprawdzenia dokumentacji zapewnić osoby posiadające odpowiednie uprawnienia do projektowania bez ograniczeń (podstawa art. 20 ust. 2 Prawo budowlane). Powyższe osoby winny być wpisane na listę członków właściwej izby samorządu zawodowego.

Przedmiary, kosztorysy inwestorskie i specyfikacje powinny być opracowane z podziałem robót na etapy. Zaplanowano realizację zadania w trzech etapach o podobnych wartościach. Należy zaplanować możliwość uruchomienia kuchni – stołówki po wykonaniu I i II etapu.

1.4. Zakres rzeczowy dokumentacji oraz podstawowe wymagania ZamawiającegoNależy zaprojektować zespół pomieszczeń, składający się z części:

- produkcyjnej,

- konsumpcyjnej,

- magazynowej,

- pomieszczenia odbioru brudnych naczyń oraz pomieszczenia do mycia z myjnią

tunelową,

- zaplecza socjalno - higienicznego,

- zaplecza biurowego,

- pomieszczenia do przechowywania odpadów pokonsumpcyjnych

przeznaczony do przygotowania posiłków i wyżywienia – max 300 osób w okresie

jednego dnia. Dzienne wyżywienie może być ograniczone do mniejszej liczby osób lub

4

okresowo wstrzymane.

Ponadto należy uwzględnić montaż wszystkich urządzeń w szczególności kotłów

(wyszczególnionych w zał. 1),

a) Wyposażenie i zastosowane urządzenia technologiczne muszą spełniać wymagania

systemu HACCP i muszą być potwierdzone atestami higienicznymi zastosowanych

materiałów i rozwiązań. Ponadto zaproponowane rozwiązania muszą spełniać przepisy

sanitarno-higieniczne, bezpieczeństwa i higieny pracy. Wyposażenie technologiczne

stref produkcyjnych musi posiadać atesty higieniczne, dopuszczające je do kontaktu z

żywnością na każdym etapie produkcji.

b) Dostawa i magazynowanie

- Należy zaprojektować windy towarowe do transportu towaru do i z pomieszczeń

produkcyjnych w piwnicy (w tym mogące transportować palety). Rozwiązanie winno

uwzględniać istniejące szyby windowe.

Na parterze ma być usytuowany magazynek przykuchenny ( z podziałem na komory

chłodnicze (stałe lub składane), komory mroźnicze (stałe lub składane) oraz

pomieszczenia magazynowe do produktów suchych, gdzie będą zapewnione

wymagane warunki przechowywania (18° C, 55% wilgotność), który ma spełniać

wymogi systemu HACCP. Komory w ilości 5 szuflad z podziałem na mięso, wędliny,

ryby, nabiał, jaja, warzywa, produkty sypkie, ewentualnie 2 komory mroźnicze na

mrożonki.

Magazyn i krajalnie pieczywa należy umieścić możliwie blisko wydawalni.

Zaleca się nie umieszczać w magazynach okien i wyjść na zewnątrz obiektu.

c) PrzygotowalnieW tej części należy uwzględnić pomieszczenia na:

- obieralnię warzyw i owoców oraz przygotowalnię „brudną” ryb,

- przygotowalnię warzyw i owoców,

które zaleca się umieścić w poziomie piwnic oraz:

- przygotowalnię „czystą” ryb,

- przygotowalnię mięsa,

- przygotowalnię ogólną,

- przygotowalnię mięsa gotowanego,

które zaleca się umieścić w poziomie parteru.

d) KuchniaW kuchni należy umieścić trzony kuchenne, stół do produkcji żywności.

Nad wszystkimi urządzeniami do obróbki termicznej (piece, kuchnie parowe, patelnie, myjnie naczyń kuchennych itd.) umieścić okapy wyciągowe z wentylacją.

Zaleca się wyposażyć kuchnię w komorę chłodniczą do przechowywania produktów wymagających niskiej temperatury przeznaczone do konsumpcji na

5

dany dzień. e) Cześć konsumpcyjna

Na parterze będzie znajdować się sala konsumpcyjna, gdzie również będzie miejscem

do wydawania posiłków. Przed wejściem do sali konsumenckiej muszą znajdować się

pomieszczenia sanitarne dla konsumentów podzielone na część męską i damską oraz

szatnia. Zaleca się umieszczenie w holu wejściowym tablicę z wyświetlonym menu.

Ciąg wydawniczy powinien składać się co najmniej z:

miejsce poboru tac, sztućców, talerzy,

miejsce poboru napojów zimnych i deserów,

miejsce poboru zup,

miejsce wydawania drugich dań,

miejsce wydawania napojów gorących (kawa herbata),

miejsce wydawania pieczywa.

Posiłki będą podawane przez personel.Na zakończeniu ciągu wydawania posiłków zlokalizować strefę kas fiskalnych (co

najmniej 2 kasy). W sali należy oznaczyć drogi dojścia do poszczególnych części oraz

do wyjścia.

f) ZmywalniaZmywalnia naczyń stołowych powinna odprowadzać odpady pokonsumpcyjne

w zamykanych pojemnikach do komory chłodniczej w magazynie odpadów.

Ze zmywalni naczyń kuchennych przewidzieć możliwość usunięcia pojemników z

odpadami na zewnątrz bez przechodzenia przez pomieszczenia produkcyjne. Zużytą

wodę ze zmywalni naczyń kuchennych odprowadzić się do kanalizacji technologicznej

wyposażonej na końcu w separator tłuszczu.

Pomieszczenie do przechowywania odpadów pokonsumpcyjnych usytuować

bezpośrednio obok punktu odbioru brudnych naczyń.

g) Magazyn odpadówPomieszczenia gdzie będą przechowywane odpady pokonsumpcyjne powinny być

wyposażone w urządzenia chłodnicze lub samo w sobie powinno być komorą

chłodniczą.

Wszystkie pomieszczenia , których powstają odpady poprodukcyjne oraz

przygotowalnie, kuchnia, magazyny, zmywalnia naczyń kuchennych powinny mieć

dostęp do drogi „brudnej”.

h) Pomieszczenia socjalne.

W budynku należy przewidzieć pomieszczenie dla kierownika , personelu, socjalne i

sanitarne. Pomieszczenia te mają być oddzielne dla kobiet i mężczyzn. Pomieszczenia

ww. mają być zabezpieczone sanitarno-higienicznie. W budynku musza się znajdować

szatnie dla personelu również z podziałem na kobiety i mężczyzn.

i) Dodatkowe wymagania

6

- Obiekt ma być wyposażony w instalację wentylacji i klimatyzacji z odzyskiem ciepła.

- Należy zaprojektować system centralnego ogrzewania z termoregulacją

z  uwzględnieniem zysków ciepła z procesów technologicznych.

- Budynek powinien być wyposażony w odpowiednią sieć wodno-kanalizacyjną,

instalacje elektryczną uwzględniającą montaż komór chłodniczych, maszyn do mycia

naczyń, pieców konwekcyjno-parowych, urządzeń gastronomicznych itp.

- Należy przewidzieć sposób zasilania kotłów kuchennych (elektryczny), zasilenie w

wodę ciepłą i technologiczną co wiąże się z podłączeniem do kotłów.

- Należy przewidzieć wykonanie zewnętrznej instalacji kanalizacji odtłuszczania

ścieków technologicznych, z podłączeniem separatora do istniejącej kanalizacji.

- Należy przeanalizować istniejący układ komunikacyjny i elementy zagospodarowania

terenu i dostosować je do nowej koncepcji. Wzdłuż budynku pozostawić drogę

pożarową szerokości co najmniej 3 m.

- Należy dążyć do minimalizacji negatywnego wpływu obiektu na środowisko poprzez

wprowadzenie segregacji śmieci i odpadków, utylizacje odpadów, podczyszczenia

ścieków itp.

- Należy przewidzieć realizację zakresu robót w kilku etapach.

- Należy zaprojektować system monitoringu urządzeń chłodniczych i pomieszczeń

schładzanych z możliwością archiwizacji danych.

- Jedno pomieszczenie przeznaczyć do prowadzenia dokumentacji.

- Obiekt wyposażyć w wewnętrzną sieć teleinformatyczną.

- Wszystkie okna wyposażyć w siatki przeciw owadom z możliwością otwierania i mycia

okien.

- Drzwi wewnętrzne w ciągach technologicznych bezprogowe o szerokości przejścia

120-150 cm wahadłowe

- Instalacje wodociągową wyposażyć w urządzenia zapobiegające osadzaniu kamienia

(system zmiękczający wodę).

j) Zasilanie energetyczne budynku.Obecnie istnieje konieczność wykonania nowego zasilania energetycznego, od

budynku nr 44 (Trafostacja) z komory nn pole nr 3 zaprojektować kabel o odpowiednim

przekroju do budynku nr 14 (Złącze Kablowe (ZK) znajdujące się na zewnątrz

budynku). Przejścia przez przeszkody należy wykonać metodą bezinwazyjną a kabel

zabezpieczyć rurą grubościenną typu HDPE. Od ZK należy ułożyć kabel do nowo

projektowanej tablicy głównej i zabezpieczyć odpowiednimi zabezpieczeniami. Od TG

zaprojektować kable do poszczególnych tablic bezpiecznikowych. Przewidzieć

oddzielne tablice dla zasilania sieci teleinformatycznej, wind oraz wentylacji wraz ze

sterowaniem. Instalacje wewnętrzne zaprojektować kablami o odpowiednich

przekrojach. W budynku zaprojektować oddzielną instalacje wyrównawczą przewodem

o odpowiednim przekroju. Teleinformatyczny osprzęt powinien być kompatybilny z

7

osprzętem zastosowanym na terenie kompleksu i należy projektować oddzielną sieć

zasilającą dla tej sieci. Sieć zasilająca w budynku powinna być podtynkowa i

zakończona osprzętem oświetleniowym i gniazdami elektrycznymi spełniającym

wymogi dla tego typu obiektów. Typy osprzętu elektroenergetycznego zostaną

ustalone w czasie wykonywania projektu. Wszelkie przekroje kabli zasilających tablice

bezpiecznikowe oraz główny kabel zasilający zostaną ustalone po wykonaniu bilansów

mocy.

k) Wymagania w zakresie ochrony przeciwpożarowej

Kategoria zagrożenia ludzi

Budynek zawiera pomieszczenia przeznaczone do jednoczesnego przebywania ponad

50 osób nie będących ich stałymi użytkownikami, a nie przeznaczone przede wszystkim

do użytku ludzi o ograniczonej zdolności poruszania się, zaliczany jest do kategori

zagrożenia ludzi ZL I, oraz w kondygnacji podziemnej do kategorii PM o gęstości

obciążenia ogniowego nie przekraczającym 500 MJ/m2.

Sieć hydrantowa

Przedmiotowy budynek nie posiada oddzielenia przeciwpożarowego w związku z tym

stanowi jedna strefę pożarową. W strefie pożarowej o powierzchni przekraczającej 200m2

zakwalifikowanej do kategorii zagrożenia ludzi ZL I, wymagana jest instalacja hydrantowa

wewnętrzna 25. W kondygnacji podziemne o obciążeniu ogniowym do 500 MJ/m2,

hydranty wewnętrzne 33.

Wyjścia ewakuacyjne

Określając wymaganą szerokość i liczbę przejść, wyjść oraz dróg ewakuacyjnych w

budynku, w którym z przeznaczenia i sposobu zagospodarowania pomieszczeń nie

wynika jednoznacznie maksymalna liczba ich użytkowników, liczbę tą należy przyjmować

na podstawie wskaźników powierzchni użytkowej tj. 1m2/ osobę.

Powierzchnia Sali konsumpcyjnej opisywanego obiektu wynosi około 380 m2 w związku z

powyższym pomieszczenie przeznaczone jest do jednoczesnego przebywania ponad 380

osób. Pomieszczenie znajdujące się w strefie ZL a jego powierzchnia przekracza 300m 2 ,

powinno mieć co najmniej dwa wyjścia ewakuacyjne oddalone od siebie o co najmniej 5

m. Łączna szerokość drzwi w świetle, stanowiących wyjście ewakuacyjne z

pomieszczenia, należy obliczać przyjmując 0,6 m szerokości na 100 osób, przy czym

najmniejsza szerokość drzwi w świetle nie może być mniejsza niż 0,9 m.

Drzwi stanowiące wyjście ewakuacyjne z pomieszczenia, w którym może przebywać

jednocześnie więcej niż 300 osób, oraz drzwi na drogach ewakuacyjnych z tego

pomieszczenia powinny być wyposażone w urządzenia przeciwpaniczne.

Oddzielenia przeciwpożarowe

8

Piwnice powinny być oddzielone od pozostałej części budynku, stropami i ścianami o

klasie odporności ogniowej co najmniej REI 60 i zamknięte drzwiami o klasie odporności

ogniowej co najmniej EI 30.

System sygnalizacji pożarowej

W budynek, o liczbie 300 miejsc służących celom gastronomicznym, stosowanie

systemów sygnalizacji pożarowej, obejmującego urządzenia sygnalizacyjno – alarmowe,

nie dotyczą budynków, które są zlokalizowane na terenach zamkniętych służących

obronności państwa.

Przeciwpożarowy wyłącznik prądu (PWP)

PWP odcinający dopływ prądu do wszystkich obwodów z wyjątkiem obwodów

zasilających instalacje i urządzenia, których funkcjonowanie jest niezbędne podczas

pożaru, należy stosować w strefach pożarowych o kubaturze przekraczającej 1000 m3 lub

zawierających strefy zagrożone wybuchem.

PWP powinien być umieszczony w pobliżu głównego wejścia do obiektu lub złącza i

odpowiednio oznakowany.

Odcięcie dopływu prądu PWP nie może powodować samoczynnego załączenia drugiego

źródła energii elektrycznej, w tym zespołu prądotwórczego, z wyjątkiem źródła

zasilającego oświetlenie awaryjne.

Przeciwpożarowy wyłącznik prądu powinien zostać wyposażony w sygnalizację świetlną.

Urządzenia przeciwpożarowe

Urządzenia przeciwpożarowe służące do zapobiegania powstawaniu, wykrywaniu i

zwalczania pożaru lub ograniczenia jego skutków a w szczególności:

— Stałe i półstałe urządzenia gaśnicze i zabezpieczające;

— Urządzenia wchodzące w skład dźwiękowego systemu ostrzegawczego i systemy

sygnalizacji pożarowej;

— Instalacje oświetlenia ewakuacyjnego;

— Hydranty wewnętrzne i zawory hydrantowe;

— Hydranty zewnętrzne itp.;

Powinny być odpowiednio zaprojektowane, dobrane i wykonane a ich projekt należy uzgodnić z rzeczoznawcą do spraw zabezpieczeń przeciwpożarowych. Warunkiem dopuszczenia tych urządzeń do użytkowania jest przeprowadzenie

odpowiednich prób i badań potwierdzających prawidłowość ich działania i funkcjonowania.

l) Sieć teleinformatycznaW sali konsumpcyjnej należy zaprojektować 16 gniazd 230V oraz 16 gniazd RJ45 e

układzie - 8 punktów w skład których będą wchodzić 2 gniazda 230V i 2 gniazda RJ45.

Gniazda 230V należy zasilić z istniejącej rozdzielni, gniazda RJ 45 nie zasilać (użytkownik

9

obiektu samodzielnie dokona zasilenia). Przewody zasilające prowadzić w korytkach,

ułożonych 20 cm nad poziomem posadzki.

Dokumentacja powinna spełniać obowiązujące przepisy dotyczące funkcjonowania kuchni –stołówek, również wytyczne Rozporządzenia WE nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29.04.2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych, które zawiera m.in. następujące wymagania:

1. Lokalizacja otoczenie

drogi dojazdowe powinny być odpowiednio utwardzone oraz zdrenowane , aby nie

tworzyły się zastoiny wody i błoto.

otoczenie- trzeba zwrócić uwagę na potencjalne źródła zanieczyszczeń

(składowiska śmieci, kurz, dym, zanieczyszczenia wynikających z produkcji

przemysłowej).

budynki i urządzenia powinny być tak zaprojektowane aby ułatwić proces

czyszczenia i dezynfekcji. Wszelkie użyte materiały nie mogą mieć negatywnego

wpływu na jakość zdrowotną żywności oraz nie mogą emitować zapachów i

substancji toksycznych.

1.4.1. Pomieszczenia w których się przygotowuje, poddaje obróbce lub przetwarza środki spożywcze:

- podłogi- łatwe do czyszczenia, oraz dezynfekcji. Wykonana z materiałów

nieprzepuszczalnych, niepochłaniających, zmywalnych, nietoksycznych oraz

nieśliskiego. W pomieszczeniach w których używa się ługi i kwasy powinny być

wykonane z materiału odpornego na ich działanie. Tam gdzie tego wymaga sytuacja

podłogi muszą zapewnić odpowiednie odwadnianie podłogowe.

- ściany i sufity- łatwe do czyszczenia, oraz tam gdzie to konieczne do dezynfekcji.

Stosowane materiały muszą być nieprzepuszczalne, niepochłaniające, zmywalne,

oraz nietoksyczne. Powierzchnia ścian i sufitów ma być gładka. Kolor biały lub

jasny. Ściany w pomieszczeniach narażonych na wilgotność i zabrudzenia powinny

do 2 m. być pokryte glazurą lub innym łatwo zmywalnym i nie nasiąkliwym

materiałem.

Styki ścian z podłogami i między ścianami powinny być zaokrąglone.

- okna i inne otwory- powinny być łatwe do otwierania i utrzymania w czystości.

Powinny być tak wykonane aby zminimalizować osadzanie się brudu. Powinny być

zabezpieczone przed owadami (siatki, ekrany, klimatyzacja). Wewnętrzne parapety

okienne powinny być nachylone ( aby uniemożliwić gromadzenie różnych

przedmiotów).

- drzwi- gładkie, łatwo zmywalne, nieabsorbujące zanieczyszczeń. Odporne na wilgoć

i korozję.)

- schody, windy- nie mogą negatywnie wpływać na funkcjonalność pomieszczeń i

10

zakłócać procesu produkcyjnego, nie mogą przyczyniać się do zanieczyszczenia

żywności.

- przewody, instalacje wodne, parowe, kanalizacyjne itp. oraz grzejniki - gładkie

szczelne, konstrukcja uniemożliwiająca opadanie skroplin lub innych

zanieczyszczeń. Instalacje powinny być obudowane lub zabezpieczone osłonami

lub w bruzdach (pod tynkiem).

- wentylacja mechaniczna i grawitacyjna - kierunek wwiewu „od strony czystej” -

wykonana z materiałów nie podlegających korozji, konstrukcja łatwa do zdjęcia i

czyszczenia.

- okapy- zamontowane nad urządzeniami z których wydobywa się para lub dym,

konstrukcja łatwa do czyszczenia.

- instalacja kanalizacyjna- wyposażona w syfon zapobiegający wydobywanie się

zapachów , piany, odpowietrzacz (zapobieganie wzrostowi ciśnienia z powodu

nagromadzania się gazów), końcowe odcinki wyposażone w odpowiednie

zabezpieczenia przed przenikaniem gryzoni. Instalacja nie może przebiegać przez

pomieszczenia produkcyjne, chyba że jest system który zabezpiecza przez

ewentualnymi wyciekami.

- oświetlenie- powinno być w każdym pomieszczeniu (naturalne lub sztuczne)

powinno odpowiadać wymaganiom bezpieczeństwa i higieny pracy. Oświetlenie

powinno mieć nietłukące osłony lub klosz, konstrukcja łatwo do czyszczenia. Światło

nie powinno zmieniać barw, natężenie jego powinno być adekwatne do funkcji

pomieszczeń.( 540 luksów - wszystkie stanowiska kontroli, 220 luksów —

stanowiska pracy, 110 luksów - inne pomieszczenia)

- zmywalnie naczyń i sprzętu kuchennego, naczyń stołowych - powinny być wydzielone pomieszczenia.

- powierzchnie maszyn stykające się bezpośrednio z żywnością, miejsca produkcyjne (lady, stoły)- wykonane z materiałów łatwych do mycia, gładkie

wykonane z materiałów które nie absorbują, nie wchodzą w reakcje z składnikami

żywnościowymi, łatwe do utrzymania w czystości, mocne.

- toalety- oddzielone od miejsc gdzie odbywa się produkcja, zaopatrzone w mydło,

płyn do dezynfekcji rąk, ręczniki jednorazowe+

- nie należy stosować takie materiały które są trudne mycia, dezynfekcji tj. drewno.

- wyposażenie, maszyny, urządzeni, blaty- najlepiej jak jest wykonane z blachy

chromowo-niklowej, odporne na korozje, działanie pary wodnej, kwasów

organicznych oraz środków myjących i dezynfekujących. Powinny być tak

zaprojektowane i wykonane, aby było możliwe skuteczne mycie i dezynfekcja oraz

utrzymanie w czystości. Materiały nietoksyczne, niekorodujące, nie wchodzące w

reakcje ze składnikami żywnościowymi, nie wydzielające zapachów i nie

powodujące zmian smaku żywności. Powierzchnie gładkie, bez zarysowań, porów.

11

1.4.2 Układ funkcjonalnyPomieszczenia powinny być wyraźnie wydzielone lub zespoły pomieszczeń

powiązanych ze sobą funkcjonalnie i spełniające określone zadania np.: dostawy

surowców, produkcja posiłków, dystrybucja, transport wewnętrzny, pomieszczenia

pracowników.

W układzie funkcjonalnym wyróżniamy taką część jak: magazynek przykuchenny,

produkcyjna, ekspedycyjna, socjalna.

Zakład powinien być podzielony na strefy wysokiego i niskiego ryzyka- zależy to od

prowadzonych procesów i występujących zagrożeń w jakości zdrowotnej produkowanej

żywności.

Wielkość i rozkład powierzchni zależy od przebiegu procesów tj.: zaopatrzenie,

magazynowanie (magazynek przykuchenny), ilość produkcji. Ważną częścią są drogi

technologiczne, które nie mogą się krzyżować, są to następujące drogi:

- droga surowców

- droga półproduktów

- droga potraw gotowych

- droga czystych naczyń kuchennych

- droga brudnych naczyń kuchennych

- droga odpadów poprodukcyjnych

- droga personelu

- droga dystrybucji

Układ komunikacyjny powinien eliminować krzyżowanie się dróg czynności „czystych” i

„ brudnych”.

Drogi surowców i produktów powinny być określone. Prawidłowy układ funkcjonalny

pomieszczeń zakładu powinien zapewnić bezkolizyjny przebieg procesów

technologicznych, przepływ surowców, materiałów pomocniczych, półproduktów i

produktów gotowych.

Trzeba zapewnić odpowiednie warunki temperaturowe w poszczególnych

pomieszczeniach dla produktu oraz w miejscach gdzie są prowadzone procesy.

Miejsce do odpadów i śmieci wytworzonych podczas procesu produkcyjnego lub

dystrybucji żywności powinno wyróżniać się takimi cechami jak:

- łatwy dojazd do nich

- łatwe miejsce do utrzymania w czystości i porządku

- można je dezynfekować

- zabezpieczone przed gryzoniami i insektami

- w żaden sposób nie może zanieczyszczać żywność

- wykonane z materiałów nieprzepuszczalnych

Pojemniki na odpady powinny być specjalnie oznakowane, odpowiednio skonstruowane.

12

Odpady płynne i ścieki które zostały wytworzone powinny być skierowane do

oczyszczalni ścieków.

pomieszczenie na środki myjące, dezynfekujące- urządzenia, środki myjące,

dezynfekujące powinny być przechowywane w wydzielonych pomieszczeniach.

Powinno być wydzielone miejsce do przygotowywania roztworów o odpowiednim

stężeniu.

zaopatrzenie w wodę- powinna być technologiczna (zdatna do spożycia), rurociąg

wodny powinien być oznakowany.

woda techniczna powinna przepływać w oddzielnym rurociągu który jest wyraźnie

oznakowany.

- zabezpieczenie przed szkodnikami- powinien być opracowany system kontroli i

monitorowania obecności szkodników oraz program stosowania odpowiednich środków

zabezpieczających przed szkodnikami. Program ten obowiązuje zarówno w samym

budynku jak i na otaczającym go terenie .

Uwaga:Zamawiający dysponuje wyposażeniem (materiał inwestora), który należy wykorzystać podczas sporządzania dokumentacji projektowej zgodnie z załącznikiem nr A do ninejszej specyfikacji.

1.5 Określenie zakresu przedmiotu zamówienia

1.5.1 Skład opracowania

W skład opracowania powinny wchodzić niżej wymienione dokumenty. Inwentaryzacja budowlana obiektu2 egz.

Ocena stanu technicznego budynku2 egz.

Koncepcja architektoniczna kuchni – stołówki 2 egz.

Projekt budowlany 2 egz.

Informacja BIOZ 2 egz. (jako załącznik do decyzji administracyjnej –

pozwolenie na wykonanie robót budowlanych).

Informację o obszarze oddziaływania obiektu 2 egz. (jako załącznik do

decyzji administracyjnej – pozwolenie na wykonanie robót budowlanych).

Projekt wykonawczy 4 egz.

Kosztorys inwestorski 2 egz. Przedmiary robót 2 egz. Specyfikacje techniczne wykonania i odbioru robót 2 egz.

Projekt urządzeń przeciwpożarowych 2 egz.

Decyzja o pozwoleniu na wykonanie robót budowlanych pozwalająca na przeprowadzenie robót budowlanych obejmująca wszystkie roboty ujęte w dokumentacji projektowej– decyzja administaracyjna + 2 egz.zatwierdzonego projektu budowlanego.

13

Oświadczenie projektanta o kompletności projektu budowlanego i jego zgodności z obowiązujacymi przepisami prawa i normami.

Powyższe dokumenty winny być dostarczone Zamawiającemu na płycie CD w formacie pdf – wszystkie opracowania oraz doc dla części opisowej projektu budowlanego i wykonawczego, STWOIR i informacji BIOZ oraz przedmiar robót i kosztorys inwestorski w wersji ath lub edytowalnej przez program NORMA.

Uwaga Zamawiający oczekuje wykonania w/w dokumentcji zgodnie z ustawą Prawo Zamówień Publicznych (w szczególności art. 29 i art. 30- Przedmiotu zamówienia nie można opisywać przez wskazanie znaków towarowych, patentów lub pochodzenia, chyba że jest to uzasadnione specyfiką przedmiotu zamówienia i zamawiający nie może opisać przedmiotu zamówienia za pomocą dostatecznie dokładnych określeń, a wskazaniu takiemu towarzyszą wyrazy „lub równoważny”)

1.5.2. Pełnienie nadzoru autorskiego w trakcie prowadzenia prac na budowie będzie objęte oddzielną umową.

1.5.3Wycena oferty

Oferta powinna być wyceniona w oparciu o informacje zawarte w niniejszym opisie przedmiotu zamówienia, wycenę własną i wizję lokalną w terenie.

1.5.4 Zasady i podstawy prawno–techniczne realizacji przedmiotu zamówienia oraz inne postanowienia

Dokumentacja projektowa powinna być opracowana zgodnie z niniejszym opisem przedmiotu zamówienia oraz zgodnie z obowiązującymi przepisami, normami i zasadami wiedzy technicznej. Dokumentacja projektowa powinna być kompletna z punktu widzenia celu, któremu służą.Gwarancja na wykonaną dokumentację wynosi 36 miesięcy.

1.5.3 Terminy

Wykonawca dostarczy przedmiot zamówienia zgodnie z niżej wymienionymi terminami:1. 60 dni od dnia podpisania umowy:

a) Inwentaryzacja budowlana obiektu

b) Ocena stanu technicznego budynku

c) Koncepcja architektoniczna kuchni - stołówki

2. Zamawiający w ciągu 7 dni zajmie stanowisko i wniesie uwagi do w/w opracowań.3. 120 dni od dnia podpisania umowy:

a) Projekt budowlany

b) Informacja BIOZ

c) Projekt wykonawczy

d) Kosztorys inwestorski

e) Przedmiary robót

f) Specyfikacje techniczne wykonania i odbioru robót

g) Projekt urządzeń przeciwpożarowych

14

4. 150 dni od dnia podpisania umowy – Decyzję administracyjną pozwalająca na przeprowadzenie robót budowlanych.

5. Przed złożeniem wniosku o wydanie pozwolenia na wykonanie robót budowlanych dokumentacja projektowa podlega zatwierdzeniu przez Zamawiającego. Zamawiający w ciągu 7 dni zajmie stanowisko i wniesie uwagi do projektu.

1.5.4 Uzgodnienia iopinie.Zamawiający wymaga uzyskaniawszystkich niezbędnych uzgodnień przwidzianych w prawie, a w szczególnościuzgodnień z :

a) Rzeczoznawcy ds. zabezpieczeń ppożb) Rzeczoznawcy ds. wymagań sanitarnohigienicznychc) Wojewódzkiego Konserwatora Zabytków

Ponadto Zamawiający wymaga uzyskanianastępujacych opinii:

a) Inspektora ds. zabezpieczeń ppoż Jednostki Wojskowej 4340ul. Narutowicza

10a 70-231 Szczecin tel. 261 452 354

b) Inspektora BHP Jednostki Wojskowej 4340ul. Narutowicza 10a 70-231

Szczecin tel. 261 452 144

c) Komendanta WOJSKOWEGO OŚRODEKA MEDYCYNY PREWENCYJNEJ -

GDYNIA ul. Grudzińskiego 4, 81-103 Gdynia 3 tel. 261 26 25 94 i 261 26 25 87,

(Szef Zespołu Nadzoru i Kontroli Sanitarnej tel. 261 26 27 02).

d) Szefa WOJSKOWEJ DELEGATURY OCHRONY PRZECIWPOŻAROWEJ w Szczecinie ul. Narutowicza 10a 70-231 Szczecin tel. 261 452 403,

1.5.5 Przekazanie przedmiotu zamówienia

Kompletna dokumentacja winna być przekazana za pismem przewodnim opatrzonym datą przekazania poprzez kancelarię Zamawiającego. Do przekazanych opracowań Wykonawca załączy podpisanyprotokół zdawczo – odbiorczy sporządzonym w 2 egz. Podstawą płatności jest faktura i podpisany przez strony protokół zdawczo – odbiorczy z wyszczególnieniem nazwy przekazywanego opracowania, z podaniem ilości egzemplarzy oraz wyszczególnieniem nośnika wersji elektronicznej. Dokumentacja powinna zawierać oświadczenie, że opracowanie jest sporządzone zgodnie z opisem przedmiotu zamówienia, obowiązującymi przepisami, normami i zasadami wiedzy technicznej, a także, że jest kompletne z punku widzenia celu, któremu służy. Za datę zakończenia realizacji przedmiotu zamówienia uważa się dzień spisania protokołu zdawczo – odbiorczego.W razie stwierdzenia braku któregokolwiek z dokumentów wyszczególnionych w pkt 1.5.1 lub niekompletności dokumentacji projektowej, Zamawiający odmówi przyjęcia opracowań, o czym powiadomi w formie pisemnej Wykonawcę.

2 Informacje o terenie

Podczas realizacji usługi wykonawca będzie przestrzegał przepisów bhp i p.-poż. oraz przepisów wewnętrznych wojska.Zamawiający określi zasady wejścia pracowników i ewentualnego wjazdu pojazdów Wykonawcy na teren kompleksu.W tym celu przed planowanym przystąpieniem do wykonania usługi Wykonawca dostarczy do Kierwnika Sekcji TUN (pan Waldmar KAWIŃSKI) dane wszystkich osób przewidzianych do

15

wykonania usługi oraz wszystkich pojazdów przewidzianych do użycia przy realizacji zamierzenia w celu wydania przepustek.Osobą upoważnioną do kontaktu w celu przeprowadzenie niezbędnych wizji lokalnych są:.Waldemar KAWIŃSKI 261 45 23 19

Wojciech SZULC 261 45 20 50

3 Zabezpieczenie interesu osób trzecich

Wykonawca będzie odpowiedzialny za szkody powstałe w mieniu spowodowane w trakcie wykonywania wizji lokalnej.

3.1 W zakresie wejścia pracowników firmy na teren kompleksu wojskowego:1) Wstęp pracowników firmy na teren ochranianego kompleksu wojskowego w

związku z realizacją przedmiotu umowy wymaga dodatkowego wystąpienia przez Wykonawcę usługi do Zamawiającego z wnioskiem o wydanie przepustek dla pracowników zgodnie z załączonym wzorem, oraz załączenia zdjęć (formatu 35 x 45 mm) wszystkich pracowników firmy do przepustek osobowych;

2) Wniosek o wydanie przepustek winien być złożony (oraz uzupełniany o nowy skład osobowy) co najmniej 3 dni przed planowanym wejściem pracowników na teren kompleksu wojskowego;

3) Odbycie szkolenia organizowanego przez POIN Zamawiającego przez wszystkich pracowników firmy przed wydaniem przepustek na wejście do kompleksu wojskowego w zakresie funkcjonowania systemu ochrony;

4) Wszelkie przypadki naruszenia zasad wejścia/wyjścia pracowników oraz wjazdu/wyjazdu pojazdów firmy będzie skutkowało nałożeniem kary umownej w wysokości 1000 zł za każdy stwierdzony przypadek /wymóg nakładania kar i szkolenia wynika z pisma Szefa Sztabu 1RBLog nr 35392/15 z dnia 04.12.2015 r./.

3.2 W zakresie wejścia pracowników – cudzoziemców na teren kompleksu wojskowego:1) Wstęp cudzoziemców na teren chronionego kompleksu wojskowego

w związku z realizacją przedmiotu umowy wymaga od Wykonawcy usługi uzyskania pozwolenia zgodnie z Decyzją Nr 21/MON Ministra Obrony Narodowej z dnia 10 lutego 2012 r. w sprawie planowania i realizowania przedsięwzięć współpracy międzynarodowej w resorcie obrony narodowej (Dz. Urz. MON z dnia 14 lutego 2012 r., poz. 33).

2) Wykaz cudzoziemców z potwierdzonymi kopiami uzyskanych pozwoleń należy każdorazowo przedstawić Zamawiającemu razem z wnioskiem o wydanie przepustek.

3) Brak zgody przewidzianej ww. Decyzją Nr 21/MON z dnia 10 lutego 2012 r. będzie skutkowało nie wpuszczeniem cudzoziemców na teren obiektu wojskowego.

4) Nie przestrzeganie przez Wykonawcę uzyskania wymaganego pozwolenia dla cudzoziemców realizujących przedmiot umowy będzie skutkowało powiadomieniem organów ścigania oraz wykluczeniem z kolejnych procedur przetargowych dla wojska w świetle ustawy z dnia 29 sierpnia 2014 r. prawo zamówień publicznych.

4 Ochrona przeciwpożarowa

Wykonawca będzie przestrzegać przepisów o dotyczących ochrony przeciwpożarowej.Wykonawca będzie odpowiedzialny za wszelkie straty spowodowane ewentualnym pożarem wywołanym jako rezultat realizacji usługi przez personel Wykonawcy.

5 Bezpieczeństwo i higiena pracy

Podczas realizacji usługiWykonawca będzie przestrzegać przepisów dotyczących bezpieczeństwa ihigieny pracy.

16

Uznaje się, że wszelkie koszty związane z wypełnieniem wymagań określonych powyżej nie podlegają odrębnemuwynagrodzeniu i są uwzględnione w cenie umownej.

6 Stosowanie się do prawa i innych przepisów

Wykonawca zobowiązany jest znać wszelkie przepisy wydane przez organy administracji państwowej i samorządowej, które są w jakikolwiek sposób związane z wykonywaną usługąi będzie w pełni odpowiedzialny za przestrzeganie tych przepisów i wytycznych podczas jej wykonywania: Ministra Pracy i Polityki Socjalnej z dnia 26.09.1997 r. w sprawie ogólnych przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy (Dz. U. z 2003 r.nr 169 poz. 1650 z późn. zmianami).

7 Przepisy związane

Rozporządzenie Ministra Infrastruktury z dnia 2 września 2004 r.Dz.U. 2004 nr 202

poz. 2072 w sprawie szczegółowego zakresu i formy dokumentacji projektowej,

specyfikacji technicznych wykonania i odbioru robót budowlanych oraz programu

funkcjonalno-użytkowego

Rozporządzenie Ministra Infrastruktury z dnia 18 maja 2004 r. Dz.U. 2004 nr 130 poz.

1389 w sprawie określenia metod i podstaw sporządzania kosztorysu inwestorskiego,

obliczania planowanych kosztów prac projektowych oraz planowanych kosztów robót

budowlanych określonych w programie funkcjonalno-użytkowym

Rozporządzenie Ministra Infrastruktury z dnia 23 czerwca 2003 r. Dz.U. 2003 nr 120

poz. 1126 w sprawie informacji dotyczącej bezpieczeństwa i ochrony zdrowia oraz

planu bezpieczeństwa i ochrony zdrowia

Prawo budowlane (Dz.U. z 2006r. nr 156, poz. 1118 – tekst jednolity)

Rozporządzenie Ministra Infrastruktury z 12.04.2002r. w sprawie warunków

technicznych, jakim powinny odpowiadać budynki i ich usytuowanie (Dz.U. nr 75, poz.

690) z późniejszymi zmianami

Rozporządzenie Ministra Pracy i Polityki Socjalnej z dnia 26.09.1997r. w sprawie

ogólnych przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy (Dz.U. z 2003r. nr 169, poz. 1650)

- Rozporządzenie Ministra Spraw Wewnętrznych i Administracji z 16.06.2003 w sprawie

ochrony przeciwpożarowej budynków, innych obiektów budowlanych i terenów (Dz.U.

nr 21, poz. 1138)

Rozporządzenie Ministra Infrastruktury z 3.07.2003 w sprawie szczegółowego zakresu

i formy projektu budowlanego (Dz.U. nr 120, poz. 1133)

Rozporządzenie WE nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28.01.2002r.

ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego

Ustawa z dnia 25.08.2006r. o bezpieczeństwie żywności (Dz.U. nr 171, poz. 1225).

Rozporządzenie z dnia 26.04.2004r. w sprawie wymagań higieniczno-sanitarnych

w zakładach produkcyjnych lub wprowadzających do obrotu środki spożywcze (Dz.U.

nr 104, poz. 1096)

17

Rozporządzenie MZ z dnia 30.04.2004r. w sprawie wewnętrznej kontroli jakości

zdrowotnej żywności i przestrzegania zasad higieny w procesie produkcji (Dz.U. nr

120, poz. 1259)

18

Przepisy ustanowione przez Ministerstwo Obrony Narodowej Decyzja nr 399/MON z dnia 19.12.2012 r. w sprawie wprowadzenia do użytku w

resorcie obrony narodowej przepisów o działalności służby żywnościowej DD/ 4.21.1.

Rozkaz nr 1172/Log/IWsp SZ Szef Sztabu Generalnego WP z dnia 25.10.2013 r. w

sprawie wprowadzenia do użytku w SZ RP Instrukcji organizacji funkcjonowania

wojskowych obiektów żywienia DD/4.21.1.1.

Wytyczne Techniczno-Organizacyjne do projektowania stacjonarnych stołówek

żołnierskich, Kwat.-Bud. 124/2005, W-wa 2005, wydanie MON, Departament

Infrastruktury

Instrukcja o Ochronie Przeciwpożarowej w Resorcie Obrony Narodowej- Sygn. Ppoż.

1/2009

Opracował:

Wojciech SZULC

19

Załącznik nr 1

p . N a z w a s p r z ę t u J M n a l e ż n

o

H A C

C PR A Z E M u w a g i - m o c

1 2 3 4 5 6

1 S a m o o b s ł u g o w y c i ą g w y d a w c z y s z t . 1 0 1

2 B e m a r w y d a w c z y s z t . 3 2 5 5 x 1 , 5 K W

3 K o m o r a c h ł o d n i c z a p o j . d o 4 , 5 m 3 s z t . 2 1 3 3 x 1 , 5 K W

4 K o m o r a c h ł o d n i c z a p o j . o d 4 , 6 d o

7 , 5 m 3s z t . 1 1 2 d o 2 x 2 K W

5 K r a j a l n i c a d o ż y w n o ś c i s z t . 2 0 2 2 x 1 , 8 K W

6 K u c h e n k a m i k r o f a l o w a s z t . 3 0 3 3 X 0 , 9 K W

7 M a s z y n a e l e k t r y c z n a d o k r o j e n i a

p i e c z y w as z t . 1 1 2 2 X 0 , 6 K W

8 M a s z y n a e l e k t r y c z n a d o

r o z d r a b n i a n i a j a r z y ns z t . 2 0 2 2 X 1 , 1 K W

9M a s z y n a k u c h e n n a

w i e l o c z y n n o ś c i o w a z 3

p r z y s t a w k a m i

s z t . 1 0 11 , 1 K W

1 0 M a s z y n a e l e k t r y c z n a d o m i e l e n i a

m i ę s as z t . 1 0 1 1 , 5 K W

1 1 M a s z y n a d o m y c i a n a c z y ń

k a p t u r o w as z t . 1 0 1 1 0 , 6 K W

1 2 M a s z y n a d o m y c i a n a c z y ń t u n e l o w a s z t . 2 0 2 2 x 2 5 K W

1 3 M e b l e t e c h n o l o g i c z n e :

1 4 s t o ł y g a s t r o n o m i c z n e z p ó ł k ą s z t . 0 1 2 1 2

1 5 z l e w o z m y w a k i s z t . 0 8 8

1 6 r e g a ł y d o k o m ó r z e s t a l i

n i e r d z e w n e j 5 p ó ł k o w ys z t . 0 1 4 1 4

1 7 s z a f a p r z e l o t o w a s z t . 0 2 2

1 8 d y s t r y b u t o r d o t a l e r z y s z t . 0 1 0 1 0

1 9 d y s t r y b u t o r t a c s z t . 0 2 2

2 1 O b i e r a c z k a e l e k t r y c z n a d o

z i e m n i a k ó ws z t . 1 1 2 2 X 0 , 2 5 K W

2 2 P a t e l n i a e l e k t r y c z n a p r z e c h y l n a o

p o w . o d 0 , 2 0 d o 0 , 3 0 m 3s z t . 1 0 1 1 0 K W

2 3 P a t e l n i a e l e k t r y c z n a p r z e c h y l n a o

p o w . o d 0 , 4 0 d o 0 , 5 0 m 3s z t . 2 0 2 2 X 1 2 K W

2 4 P i e c k o n w e k c y j n o - p a r o w y 6 - 7

p ó ł k o w ys z t . 0 0 0

2 5 P i e c k o n w e k c y j n o - p a r o w y 1 0 - 1 2

p ó ł k o w ys z t . 1 2 3 d o 2 0 x 2 K W

2 6 P i e c k o n w e k c y j n o - p a r o w y 2 0

p ó ł k o w ys z t . 0 0 0

2 7 S z a f a c h ł o d n i c z a n a p r ó b k i s z t . 1 0 1

20

2 8 S z a f a c h ł o d n i c z a o p o j . o d 6 0 0 d o

7 0 0 i .s z t . 1 0 1 l x 0 , 6 K W

2 9 S z a f a c h ł o d n i c z a o p o j . o d 1 2 0 0 d o

1 4 0 0 i .s z t . 2 0 2 2 x 0 , 8 K W

3 0 S z a f a m r o ź n i c z a o p o j . o d 6 0 0 d o

7 0 0 I .s z t . 1 0 1 0 , 8 K W

3 1 S z a f a m r o ź n i c z a o p o j . o d 1 2 0 0 d o

1 4 0 0 I .s z t . 1 0 1 0 , 8 K W

3 2 S z a f a s z y b k o c h ł o d z ą c a s z t . 1 0 1

3 3 T e r m o s d o t r a n s p o r t u p o t r a w s z t . 6 0 6 6 X 0 , 3 K W

3 4 T e r m o s d o d y s t r y b u c j i n a p o j ó w s z t . 4 0 4 4 X 0 , 3 K W

3 5 U r z ą d z e n i e d o d e z y n f e k c j i j a j /

n a ś w i e t l a c zs z t . 2 0 2 0 , 1 K W

3 6U r z ą d z e n i e d o m y c i a i d e z y n f e k c j i

p o m i e s z c z e ń z d o z o w n i k i e m

ś r o d k ó w m y j ą c y c h

s z t . 1 0 1

3 7U r z ą d z e n i e d o p r ó ż n i o w e g o

p a k o w a n i a ż y w n o ś c is z t . 1 0 1

3 8 W a r n i k e l e k t r y c z n y s z t . 2 0 2 2 X 2 K W

3 9 W a g a e l e k t r o n i c z n a d o 1 5 k g s z t . 1 0 1

4 0 W a g a e l e k t r o n i c z n a d o 1 5 0 k g s z t . 1 0 1

4 1 W y p a r z a c z s z t . 1 0 1 8 K W

4 2 Z e s t a w k o c i o ł k ó w p r z e c h y l n y c h 1

s z ts z t . 1 0 1 8 K W

4 3U r z ą d z e n i e d o u t y l i z a c j i o d p a d ó w

p o k o n s u m p c y j n y c hs z t . 2 0 2

4 4 K o t ł y w a r z e l n e e l e k t r y c z n e 3 5 0 I . s z t . 0 4 44 X 3 3 K W

4 5 K o t ł y w a r z e l n e e l e k t r y c z n e 2 5 0 I . s z t . 0 2 22 X 2 7 K W

4 6 O k a p y z w y c i ą g a m i : s z t . 0 1 7 1 7n a d k o t ł a m i w a r z e l n y m i

n a d m y j n i ą t u n e l o w a

n a d p a t e l n i a m in a d p i e c a m i k o n w e k c y j n o p a r o w y m i

n a d m y j n i ą4 7 D ź w i g t o w a r o w y ( w i n d a ) s z t . 3 k w

21