Sałatka caprese

2 kule mozzarelli 2 pomidory Oliwki – dwa kolory (po trzy sztuki) Awokado 1 sztuka Świeża bazylia 3 listki Rukli 2 kolory sałaty karbowanej 3 duże liście Pieprz świeżo mielony Bagietka pszenna 2 kromki Kapary ok. 5 sztuk Oliwa z oliwek Ocet balsamiczny

Mozzarela to świeży, tłusty, podpuszczkowy biały ser z mleka krów lub bawolic, niedojrzewający.

Można ją podawać w zestawie z szynką parmeńską, pomidorami, oliwą, bazylią, ostrymi przyprawami, melonem, rukolą. Stanowi składnik pizzy.

Pomidory spożywane są pod różnymi postaciami: w stanie surowym, jako składnik zup, sosów,

sałatek, kanapek, potraw z ryżu. Pomidory są też przetwarzane na soki,

przeciery i koncentraty.Owoce pomidora zawierają m.in.: sód, potas,

magnez, żelazo oraz witaminy: K, B, C, PP oraz kwas foliowy i szczawiowy.

Bazylia jest uprawiana na całym świecie jako roślina jednoroczna.

Bazylia w swoich różnych postaciach (świeża, mrożona lub suszona) jest dodawana do zup, potraw z ryb, omletów, sosów do sałatek, potraw z makaronów, pizzy.

Bazylia to najlepszy dodatek ziołowy do pomidorów.

Ocet balsamiczny z Modeny jest jednym z najbardziej charakterystycznych włoskich produktów, docenianym przez smakoszy na całym świecie.

Jest wynikiem fermentacji alkoholowej i octowej moszczu winogronowego.

Nazywany sosem uniwesalnym - stosowany do przystawek, mięs, makaronów, serów, warzyw i deserów.

Czołowym producentem i eksporterem oliwek jest Hiszpania.

Oliwki są bogatym źródłem błonnika, witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Charakteryzują się wysoką wartością odżywczą, szczególnie ze względu na zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych i aminokwasów.

Pomimo wysokiej kaloryczności, są lekkostrawne.

W kuchni włoskiej można ją spotkać w tortellini, pesto i rozmaitych sałatkach.

Rukola jest liściastym warzywem o aromatycznym zapachu i oryginalnym, lekko pikantnym smaku

Zawierają dużo witamin, zwłaszcza C, soli mineralnych, kwasów organicznych oraz olejków eterycznych.

Można ją uprawiać na balkonach.

Jeśli kochasz tłuste, kremowe, treściwe jedzenie i chcesz zminimalizować w swojej diecie zawartość cholesterolu i toksyn wprowadź na stałe awokado

Owoce awokado zawierają - witaminę A, B, C ,E ,H ,K , kwas foliowy,

dodatkowo minerały magnezu, miedzi, żelaza, potasu, wapnia i wiele innych pierwiastków śladowych.

Awokado dostarcza niezbędne aminokwasy z 18 aminokwasami łącznie oraz 7 kwasów tłuszczowych, włączając w to omega 3 i 6.

Awokado zawiera więcej białka niż krowie mleko.