00 / W PŁYNIE

Mięta / truskawki / rabarbar / młode buraki / pomidory / lubczyk / czereśnie / jagody /

maliny / rumianek / brzoskwinie / ogórek / .... i wszystkie inne które znamy.

SEASON MAGAZYN

Adres redakcji:ul. Lelewela 453-505 Wrocławtel.: 0048 601 406 977

e-mail: info@seasonmagazyn.pl www.seasonmagazyn.pl

© 2014 Season Magazyn / Wszelkie prawa zastrzeżone.Zabrania się wykorzystywania materiałów opublikowa-nych w Season Magazyn w sposób niezgodny z prawem, w szczególności ich pobierania, powielania lub rozpowszechniania w części lub w całości bez pisemnej zgody Season Magazyn.

REDAKTOR NACZELNA / FOTO / SKŁADMałgorzata Kujda foto@seasonmagazyn.pl

PRZEPISY / STYLIZACJEMar Peisertkuchnia@seasonmagazyn.pl

SEKRETARZ / MARKETINGMarta Klonowska-Prockówinfo@seasonmagazyn.pl VIDEOJacek Chamotvideo@seasonmagazyn.pl

WWW / VIDEOKris Biszta

WSPÓŁPRACA / ILUSTRACJATomek Wagel WSPÓŁPRACA / REKWIZYTYNihil Novi (www.facebook.com/NiNovi)KT Kwiatowe Studio (www.kwiatowe-studio.pl/)

WYDAWCAStudioo Małgorzata Kujdaul. Rodzinna 70/10, 57-300 KłodzkoNIP: 8831683359 / REGON: 021005225

SEASON MAGAZYNTWORZĄ:

MAŁGORZATA KUJDADziad fotograf od zawsze, upadła gwiazda muzyki elektro.

MAR PEISERT Nadworny kucharz Seasona, wymyśla, gotuje, stylizuje i bałagani. Niekoniecznie w tej kolejności.

MARTA KLONOWSKA-PROCKÓW Z zamiłowania zbieraczka gratów, właścicielka sklepu z retro designem Nihil Novi. Najdrętwiejszy członek załogi Seasona, odpowiedzialna za nud-ne formalności i ściąganie na ziemię.

JACEK CHAMOTOd razu był duży i tak mu zostało, jedyny prawdziwy punk w załodze, całe życie kręci.

KRIS BISZTASokole Oko, który swój talent poświę-cił tropieniu błędów w oprogramowa-niu, nie Czerwonoskórych. W gary tłucze regularnie, choć zdecydowanie więcej z tego hałasu, niż jedzenia. Techniczny w Season.

SPIS TREŚCI

/ DO LAT 18 / owoce w płynie, bezalkoholowe

11_truskawkowe mojito 13_malinowa margarita15_czereśniowo_brzoskwiniowy poncz16_leśne shoty

/ DO STOŁU / warzywa pod wpływem

23_rabarbar po trawie 24_wyciszony ogórek 27_pochrzaniony pomidor28_wściekły burak31_zaginiony lubczyk

/ DOPIEPRZ / mięta

35_sałatka z kalarepką, jarmużem, bławatkiem i miętą37_sałatka z botwiną, jabłkiem, słonecznikiem i miętą38_sałatka z młodą marchewką, orzechami i miętą

/ DO PRACY / trwają prace sezonowe

/ DO ŁÓŻKA / trwają prace sezonowe

/ DO KOSZA / trwają prace sezonowe

/ NIC NOWEGO / trwają prace sezonowe

SEASON MAGAZYN 7

DO LAT 18

owoce w płynie

DO LAT 18

SEASON MAGAZYN 9

DO LAT 18

SEASON MAGAZYN 11

/ TRUSKAWKOWE MOJITO /

truskawki umyte, bez szypułek / świeża mięta /sok z cytryny zamrożony w kostkach /

woda gazowana schłodzona / cukier trzcinowy

Duuużą garść mięty porwij na strzępki, wrzuć do wysokich szklanek.

Truskawki pokrój na mniejsze kawałki, a najlepiej rozgnieć, aby puściły sok

(nie bój się ubrudzić i zrób to rękami). Przełóż owoce do szklanek z miętą,

dorzuć kostki cytrynowego lodu, uzupełnij szklanki wodą.

Jeśli chcesz możesz napój dosłodzić cukrem trzcinowym. Wymieszaj i pij póki zimne!

DO LAT 18

/ MALINOWA MROŻONA MARGARITA /

świeże maliny / cukier kryształ / sok z cytryny / kostki lodu / woda gazowana

Najpierw zmiksuj maliny, odłóż dosłownie łyżeczkę i połącz z cukrem, tak aby zabarwił się na różowo.

Brzegi kieliszków posmaruj sokiem z cytryny i zanurz w różowym cukrze.

Resztę malin zmiksuj ponownie, bardzo dokładnie, z lodem i odrobiną soku z cytryny

(możesz użyć też syropu cytrynowego, jeśli chcesz uzyskać słodszy napój). Rozłóż margaritę

do przygotowanych kieliszków, uzupełnij odrobiną gazowanej wody i natychmiast podawaj.

SEASON MAGAZYN 13

DO LAT 18

/ PONCZ CZEREŚNIOWO_BRZOSKWINIOWY /

suszony rumianek / zagotowana, lekko przestudzona woda / kilka brzoskwiń w ćwiartkach / dwie garści drylowanych czereśni /

miód / świeży rozmaryn / kostki lodu

6 łyżek rumianku zaparz dwoma litrami wody. Zostaw do całkowitego ostudzenia.

Przecedź i delikatnie osłodź napar miodem. Dodaj owoce i dużo lodu.

Kiedy rozlejesz poncz do szklanek, do każdej włóż małą gałązkę rozmarynu.

SEASON MAGAZYN 15

DO LAT 18

/ LEŚNE SHOTY /

czarne jagody / woda źródlana /sok z cytryny

Szklankę jagód zmiksuj ze szklanką wody, dodaj tyle soku z cytryny ile lubisz,

wymieszaj i rozlej do małych kieliszków lub szklaneczek, tak aby wypić je na raz

i szybko wrócić do zabawy.

SEASON MAGAZYN 17

SEASON MAGAZYN 19

DO STOŁU

warzywa pod wpływem

SEASON MAGAZYN 23

/ RABARBAR PO TRAWIE /

700 g rabarbaru / 100 g cukru /kilka łyżek soku jabłkowego /

Żubrówka

Rabarbar oczyść i pokrój w kostkę, zasyp cukrem i podgrzewaj kilka minut, aż zmięknie.

Wtedy dokładnie zmiksuj i ostudź. Jeśli mus jest za gęsty, lekko rozrzedź go sokiem jabłkowym,

wstaw do lodówki. Podawaj z małymi łyżeczkami, aby każdy po wypiciu kieliszka Żubrówki mógł

od razu zjeść trochę musu zamiast popitki.

SEASON MAGAZYN 23

DO STOŁU

/ WYCISZONY OGÓREK /

świeży ogórek / garść porwanej melisy / Żołądkowa Gorzka / woda gazowana

słodzona syropem cukrowym / kostki lodu

Ogórek umyj, pokrój w dużą kostkę i razem z lodem i melisą rozłóż w szklankach.

Dolej po kieliszku wódki i uzupełnij wodą. Podawaj od razu.

SEASON MAGAZYN 25

/ POCHRZANIONY POMIDOR /

świeży ogórek / garść porwanej melisy / 1 kg pomidorów malinowych /

łyżka startego chrzanu / 200 ml wódki cytrynowej / szczypta soli /

świeżo mielony czarny pieprz

Pomidory bardzo dokładnie zmiksuj z chrzanem, przecedź przez gęste sito (ale nie jest to konieczne jeśli wcześniej obierzesz pomidory i wyciągniesz

gniazda nasienne). Powstały sok wstaw do lodówki lub zamrażarki (jeśli masz dobrą pamięć),

aby był naprawdę zimny. Dodaj schłodzoną wódkę, sól i pieprz, dokładnie połącz i od razu podawaj.

Możesz dodać kilka kostek lodu.

SEASON MAGAZYN 27

DO STOŁU

/ WŚCIEKŁY BURAK /

szklanka soku wyciśniętego z młodych buraczków / szklanka cukru / łyżeczka soku z cytryny /

zimna wódka / tabasco

Najpierw przygotuj syrop: sok z buraka i cukier wymieszaj w rondlu o grubym dnie,

podgrzewaj, aż cukier sie rozpuści. Gotuj chwilę, aż sok zgęstnieje.

Dodaj sok z cytryny, zostaw syrop do ostudzenia, następnie rozlej na dno kieliszków.

Ostrożnie uzupełnij wódką, dodaj kroplę tabasco. Wypij jednym łykiem.

SEASON MAGAZYN 29

DO STOŁU

/ ZAGINIONY LUBCZYK /

pęczek lubczyku / pęczek natki pietruszki /2-3 łyżki jagód jałowca / 250 ml wody /

200 g cukru / 200 ml wódki / woda źródlana / plastry cytryny /

kostki lodu

Lubczyk i natkę grubo posiekaj, następnie miksuj, stopniowo dolewając wódkę. Wstaw mieszankę

do lodówki. Jałowiec rozbij w moździerzu, wrzuć do rondla, zalej wodą, dodaj cukier i gotuj, często mieszając,

aż powstanie aromatyczny, złocisty syrop. Całkowicie ostudź. Do szklanek rozlej po kieliszku

zielonej wódki, dolej po pół kieliszka syropu z jałowca, dodaj lód i cytrynę, uzupełnij niewielką ilością wody źródlanej.

SEASON MAGAZYN 31

SEASON MAGAZYN 33

DOPIEPRZ

mięta

DOPIEPRZ

/ SAŁATKA Z KALAREPKĄ, JARMUŻEM, BŁAWATKIEM

I MIĘTĄ /

dorodna kalarepka / 2 garście jarmużu / pęczek mięty / garść pikantnych kiełków, np. rzodkiewki lub lucerny /

płatki polnego bławatka / pół litra maślanki

Kalarepkę obierz, pokrój na mniejsze kawałki. Liście jarmużu bardzo dokładnie opłucz, zwłaszcza jeśli jesteś wegetarianinem. Wrzuć warzywa do blendera, dodaj miętę i większość kiełków. Zmiksuj na gładko,

dodaj maślankę i miód, ponownie zmiksuj. Po schłodzeniu rozlej do szklanek i udekoruj pozostałymi kiełkami i płatkami bławatka.

SEASON MAGAZYN 35

SEASON MAGAZYN 37

/ SAŁATKA Z BOTWINĄ, JABŁKIEM, SŁONECZNIKIEM

I MIĘTĄ /

2 słodkie jabłka / pęczek botwinki /pół pęczka mięty / 3 łyżki łuskanego słonecznika /

400 g kefiru

Liście i łodyżki botwinki umyj dokładnie, z jabłek wykrój gniazda nasienne

(prawdziwi mężczyźni mogą ten krok pominąć). Wszystkie składniki wrzuć do blendera

i miksuj do konsystencji która Ci odpowiada. Gotową sałatkę wstaw do lodówki i pij w upały

zagryzając słonecznikiem.

DOPIEPRZ

/ SAŁATKA Z MŁODĄ MARCHEWKĄ,

ORZECHAMI I MIĘTĄ /

mały pęczek młodej marchewki / korzeń młodego selera + łodyżka / pół pęczka natki pietruszki / pół pęczka mięty / garść drobno posiekanych

orzechów laskowych / pół litra jogurtu naturalnego

Oczyść marchew, obierz seler i pokrój warzywa na mniejsze kawałki. Zmiksuj krótko z natką i miętą, możesz też warzywa drobno zetrzeć, a zioła posiekać. Dokładnie połącz z jogurtem.

Jeśli potrzebujesz, dopraw sałatkę solą i pieprzem. Posyp orzechami. Popijaj schłodzoną do obiadu

lub między posiłkami.

SEASON MAGAZYN 39

SEASON MAGAZYN 41

SPIS PRZEPISÓW

C czereśniowo_brzoskwiniowy poncz (bezalkoholowe)_15

L leśne shoty (bezalkoholowe)_16

M malinowa margarita (bezalkoholowe)_13

P pochrzaniony pomidor_27

R rabarbar po trawie_23

S sałatka z botwiną, jabłkiem, słonecznikiem i miętą_37sałatka z kalarepką, jarmużem, bławatkiem i miętą_35sałatka z młodą marchewką, orzechami i miętą_38 T truskawkowe mojito (bezalkoholowe)_11

W wściekły burak_28wyciszony ogórek_24

Z zaginiony lubczyk_31

#00/2014www.seasonmagazyn.pl