RAPORT SAMOOCENY - uwm.edu.pl samooceny 2013... · Załącznik nr 2 do Uchwały Nr 461 / 2012...

Załącznik nr 2 do Uchwały Nr 461 / 2012 Prezydium Polskiej Komisji Akredytacyjnej

1

RAPORT SAMOOCENY

OCENA INSTYTUCJONALNA

Nazwa szkoły wyższej: UNIWERSYTET WARMIOSKO-MAZURSKI W OLSZTYNIE

Nazwa podstawowej jednostki organizacyjnej podlegającej ocenie instytucjonalnej:

WYDZIAŁ NAUKI O ŻYWNOŚCI

Informacja o prowadzonych w jednostce kierunkach studiów i ocenach, jakie zostały sformułowane przez Polską / Paostwową Komisję Akredytacyjną (PKA):

Nazwa kierunku Nazwa obszaru kształcenia Poziom

kształcenia

Profil1

kształcenia

Rodzaj2

oceny

Data

wystawienia

Uwagi/ zalecenia3

dziedzina4 dyscyplina

5

1 2 3 4 5 6 7 8

Technologia żywności i żywienie

człowieka I

0, II

0 pozytywna

Uchwała PKA - nr 272/2009

z dnia 23 kwietnia 2009 r.

program kształcenia WSZJK

Towaroznawstwo I0, II

0 pozytywna

Uchwała PKA- nr 273/2009

z dnia 23 kwietnia 2009 r.

program kształcenia

WSZJK

Inżynieria chemiczna i procesowa

I0

pozytywna Uchwała PKA nr

292/2011 z dnia 5 maja 2011r.

program kształcenia,

korekta minimum kadrowego

WSZJK

Gastronomia – sztuka kulinarna

I0

nie było - -

Skład zespołu przygotowującego raport samooceny Imię i nazwisko Tytuł lub stopieo naukowy/stanowisko/funkcja pełniona w Uczelni Bogusław Staniewski - prof. dr hab. /prof. nadzw./Dziekan Wydziału Iwona Konopka - dr hab. /prof. nadzw. /Prodziekan ds. kształcenia Małgorzata Darewicz - prof. dr hab. /prof. nadzw. / Prodziekan ds. nauki,

współpracy oraz studiów doktoranckich Lucyna Kłębukowska - dr /adiunkt /Prodziekan ds. studenckich i studiów

podyplomowych Włodzimierz Bednarski - prof. dr hab. /prof. zw./ Jerzy Szpendowski - prof. dr hab. /prof. zw. / Kierownik Studiów

Doktoranckich Krzysztof Bryl - dr hab. /prof. nadzw. /Przewodniczący Komisji ds.

Rozwoju i Finansów Katarzyna Majewska - prof. dr hab. /prof. nadzw. /Koordynator Programu

Erasmus Sylwia Tarczyoska - dr /adiunkt/ Pełnomocnik Dziekana ds. Jakości Kształcenia Grażyna Gumioska - kierownik Dziekanatu Justyna Borawska - Przewodnicząca WRSD i RSD Kamil Gozdek - Przewodniczący RWSS WNoŻ Nazwa organu uczelni opiniującego raport Dr hab. Jerzy Przyborowski, prof. UWM – Prorektor ds. Kształcenia 1 Nie dotyczy okresu poprzedzającego wprowadzenie profili kształcenia. 2 W przypadku oceny instytucjonalnej wypełniane są wyłącznie kolumny 6,7 i 8. 3 Należy podać kryterium, w odniesieniu do którego je sformułowano (np. program kształcenia, minimum kadrowe, itp.). Natomiast działania

podjęte przez uczelnię / jednostkę w celu ich usunięcia i efekty tych działań należy szczegółowo opisać w odpowiednich częściach raportu. 4 Użyte określenia: obszar wiedzy, dziedzina nauki i dyscyplina naukowa, dorobek naukowy, stopień i tytuł naukowy oznaczają odpowiednio: obszar

sztuki, dziedziny sztuki i dyscypliny artystyczne, dorobek artystyczny oraz stopień i tytuł w zakresie sztuki.


2

Częśd I. Krótka prezentacja Uczelni i ocenianej podstawowej jednostki organizacyjnej.

Krótka prezentacja Uczelni Uniwersytet Warmiosko Mazurski w Olsztynie powstał na mocy ustawy sejmowej z dnia 9 lipca 1999 roku. Rozpoczął swoją działalnośd 1 września 1999 roku. Jest kontynuatorem tradycji akademickich trzech uczelni: Akademii Rolniczo-Technicznej im. M. Oczapowskiego w Olsztynie (powstałej w 1972 roku po przekształceniu utworzonej w 1950 roku Wyższej Szkoły Rolniczej), Wyższej Szkoły Pedagogicznej (utworzonej w 1974 r. na bazie Wyższej Szkoły Nauczycielskiej powołanej w 1969 roku) i Warmioskiego Instytutu Teologicznego (działającego w tej strukturze od 1981 roku i czerpiącego z ponad 450-letniej tradycji kształcenia teologicznego na Warmii). Jest publiczną autonomiczną uczelnią funkcjonującą w oparciu o zapisy ustawy Prawo o szkolnictwie wyższym z dnia 27 lipca 2005 roku (tekst jednolity Dz.U. 2012.572 z późn. zm.) oraz statut UWM w Olsztynie (Uchwała Senatu nr. 785 z 25 listopada 2011 r. z późniejszymi zmianami). Uniwersytet w swej nazwie określany jest jako warmiosko-mazurski. Jest więc uczelnią nie tylko chroniącą dziedzictwo kulturowe dwóch krain – Warmii i Mazur, ale także troszczącą się o ich współczesnośd i przyszłośd. Jest uczelnią akademicką, o dużym potencjale kadrowym. Spoczywają na niej szczególne powinności wobec regionu , zarówno edukacyjne, jak też badawcze i związane z prowadzeniem ekspertyz z różnych dziedzin ludzkiej aktywności. Uniwersytet jest otwarty dla jak największej liczby osób pragnących zdobywad wiedzę, rozszerzad kompetencje poznawcze i w pełni rozwijad swoją osobowośd. Liczba studiujących wyznaczana jest troską o jakośd kształcenia i należyte warunki, w których powinno się ono odbywad. Obecnie UWM tworzy 17 wydziałów, w tym humanistyczne, przyrodnicze i techniczne tworząc centrum kultury i rozwoju przyrodniczo-technicznego, prezentowania dorobku oraz nawiązywania kontaktów w skali ogólnopolskiej i międzynarodowej. 11 wydziałów ma pełne prawa akademickie, czyli uprawnienia do nadawania stopnia naukowego doktora habilitowanego (w 13 dyscyplinach). Natomiast stopieo doktora może nadawad 16 wydziałów w 22 dyscyplinach. Na 17 wydziałach kształci się na 59 kierunkach ok. 30 tys. studentów na studiach: stacjonarnych i niestacjonarnych oraz ponad 600 doktorantów i ok. 2 tys. osób na studiach podyplomowych. Uniwersytet posiada aktualnie podpisane umowy o współpracy z ponad 60. zagranicznymi ośrodkami naukowymi. Uniwersytet posiada bardzo dobrą bazę dydaktyczną i naukową wzbogaconą w ostatnim okresie z funduszy UE. Krótka prezentacja Wydziału Wydział Nauki o Żywności bierze swój początek od utworzonego w 1945 r. Wydziału Mleczarsko-Serowarskiego w Uczelni Cieszyoskiej. W 1950 r. jako Wydział Mleczarski współtworzył powołaną Wyższą Szkołę Rolniczą w Olsztynie. Wraz z rozwojem Uczelni Olsztyoskiej Wydział przechodził kolejne etapy ukierunkowanego rozwoju kształcenia i badao: uzyskał uprawnienia do nadawania stopnia naukowego doktora nauk technicznych (1965 r.), zmienił nazwę na Wydział Technologii Mleczarskiej i Żywności (1966 r.), a następnie na Wydział Technologii Żywności (1973 r.) i uzyskał prawo do nadawania stopnia naukowego doktora habilitowanego nauk technicznych z zakresu technologii żywności (1978r.), zamienione później na prawo nadawania stopnia naukowego doktora nauk rolniczych z zakresu technologii żywności (1988 r.) i żywienia (1992 r.). Do funkcjonującego na Wydziale kierunku Technologia żywności i żywienie człowieka (od 1978 r.) powołano nowe kierunki kształcenia: Towaroznawstwo (1998 r.), Inżynieria chemiczna i procesowa (1999 r.) oraz Gastronomia – sztuka kulinarna (2011). W 1998 r. Wydział zmienił nazwę na Wydział Nauki o Żywności, a w 1999 roku wszedł w struktury powołanego Uniwersytetu Warmiosko - Mazurskiego w Olsztynie. W 68-letniej historii Wydziału studia wyższe ukooczyło ponad 12 000 absolwentów na studiach stacjonarnych (dziennych) i niestacjonarnych (zaocznych) z tytułem zawodowym magistra inżyniera lub inżyniera. Studia podyplomowe ukooczyło na Wydziale około 1000 osób, stopieo naukowy doktora uzyskało ponad 400 osób. Ponad 100 osób uzyskało na Wydziale stopieo naukowy doktora habilitowanego nauk technicznych lub rolniczych i tytuł naukowy profesora. Od stycznia 2005 r. Wydział funkcjonuje w strukturze organizacyjnej z 11 Katedrami. Posiada uprawnienia do nadawania stopnia naukowego doktora oraz doktora habilitowanego w dziedzinie nauk rolniczych w dyscyplinie technologia żywności i żywienia. Znaczny wysiłek na przestrzeni lat poświęcony był doskonaleniu infrastruktury oraz bazy dydaktyczno-naukowej, gdyż bez jej rozwoju trudno mówid o europejskim poziomie badao i kształcenia na Wydziale Nauki o Żywności. W ostatnim okresie za najważniejsze działania w obszarze wzbogacania bazy lokalowej należy uznad zakooczenie kompleksowej modernizacji Hali Technologicznej im. Prof. Stefana Poznaoskiego w ramach Programu Operacyjnego Rozwój Polski Wschodniej 2007-2013, obejmującego rozbudowę, modernizację i wyposażenie laboratoriów Centrum Edukacyjno-Badawczego Mleczarstwa. W 2013 roku uruchomiona będzie inwestycja dla Katedry Żywienia Człowieka obejmująca budowę Centrum Gastronomii z Dietetyką i Biooceną Żywności WNoŻ UWM w Olsztynie. Trwają też starania zmierzające do pozyskania środków finansowych na Centrum Dydaktyczno-Badawcze Inżynierii Chemicznej i Procesowej. Podjęto także ogromny wysiłek zmierzający do wzbogacenia infrastruktury badawczej Wydziału. Sukcesem zakooczyły się działania aplikacyjne dotyczące wyposażenia w unikatową aparaturę naukowo-badawczą Laboratorium Badao Żywnościowo-Żywieniowych w ramach Centrum Nutri-Bio-Chemicznego finansowanego przez Unię Europejską. Ciałami doradczymi Dziekana i Rady Wydziału są Wydziałowe Komisje, Rady Programowe Kierunków-wspomagane w miarę potrzeb przedstawicielami instytucji zewnętrznych, Wydziałowy Zespół ds. Zapewnienia Jakości Kształcenia, koordynator Programu Erasmus, opiekunowie: lat studiów, kół naukowych, pełnomocnik Dziekana ds. studentów niepełnosprawnych, opiekunowie praktyk zawodowych, przedstawiciel Wydziału w radzie bibliotecznej, wydziałowy administrator sieci komputerowej.


3

1. Misja i cele strategiczne Uczelni a cele strategiczne ocenianej jednostki, ocena ich realizacji i wynikające wnioski.

Należy podad informacje umożliwiające ocenę czy: ?jednostka ma sformułowaną strategię rozwoju ۔ ?strategia rozwoju jednostki jest zbieżna z misją Uczelni i nawiązuje do polityki budowy wysokiej jakości kształcenia ۔ jednostka opracowała koncepcję kształcenia obejmującą studia I i II stopnia, studia doktoranckie i podyplomowe, spójną z jej celami ۔

strategicznymi? ,jednostka identyfikuje swoją rolę i pozycję na rynku edukacyjnym uwzględniając znaczenie jakości kształcenia ۔ jednostka zidentyfikowała wewnętrznych i zewnętrznych interesariuszy oraz czy uczestniczą oni w procesie kształtowania oferty edukacyjnej ۔

jednostki i budowaniu wysokiej kultury jakości kształcenia, a także sformułowad ocenę przyjętych rozwiązao w tym zakresie oraz wynikające z niej wnioski.

1.1. Misja i cele strategiczne Uczelni oraz Wydziału Warmia i Mazury to region o stosunkowo wysokiej stopie bezrobocia, małym zaangażowaniu kapitału zagranicznego i niskim poziomie uprzemysłowienia. Jest to region o jednym z najwyższych przyrostów naturalnych w kraju, a zarazem wyludniający się na jego północnych obszarach. Ważnym celem Uniwersytetu są działania zapobiegające odpływowi młodzieży poza region. Istotne miejsce zajmuje również realizacja zadao w sferze aktywności – kształcenia młodzieży, poznawczej – wyrażającej się w prowadzeniu badao naukowych na wysokim międzynarodowym poziomie i etycznej – zapewniającej podstawowe wolności i prawa człowieka. Nawiązują one do uniwersalnych wartości – poszukiwania prawdy i wolności badao naukowych. Uniwersytet podejmuje swoją misję poznawczą, kulturotwórczą i edukacyjną w warunkach transformacji społecznej, ustrojowej i ekonomicznej w Polsce, wpisując się znakomicie w program rozwoju naszego kraju, aspirującego do grona paostw realizujących Kartę Bolooską i tworzących wspólną płaszczyznę edukacyjną w Europie. Otwartośd na te nowe doświadczenia, a zarazem zachowanie bogatej tradycji akademickiej jest osią, wokół której splatają się wysiłki nauczycieli akademickich i studentów Uczelni realizujących bogaty program badao, działalności artystycznej oraz wielu obszarów kształcenia. Misją Uniwersytetu Warmiosko-Mazurskiego w Olsztynie jest (zgodnie z Uchwalą nr 56 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 26 października 2012 r., dotyczącą Programu Rozwoju Uniwersytetu Warmiosko-Mazurskiego w Olsztynie w latach 2012-2020 zał. 1) wszechstronna działalnośd na rzecz rozwoju kształcenia wysokiej jakości absolwentów i kadr naukowych, realizacji badao naukowych dostosowanych do potrzeb gospodarki regionu i kraju oraz wzbogacania kultury narodowej. Jest ona realizowana poprzez takie cele strategiczne jak: wprowadzenie i realizacja wysokiej jakości standardów kształcenia, dostosowanych do potrzeb środowiska zewnętrznego, ze szczególnym uwzględnieniem regionu Warmii i Mazur; intensywny rozwój wysokiej jakości badao naukowych, zwłaszcza na rzecz innowacyjnej gospodarki, m. in. poprzez udział w krajowych i europejskich programach badawczych; umiędzynarodowienie Uniwersytetu w obszarach kształcenia i badao naukowych; doprowadzenie wiodących wydziałów Uczelni do statusu jednostek badawczo-naukowych oraz zapewnienie Uniwersytetowi stabilności finansowej, zwłaszcza przez znaczne zmniejszenie zadłużenia. W obszarze kształcenia studentów za najważniejsze działania ujęte w strategii należy uznad: • upraktycznienie kształcenia poprzez rozszerzenie współpracy z otoczeniem społeczno-gospodarczym oraz tworzenie programów kształcenia i realizację projektów zwiększających szanse absolwentów na rynku pracy; w tym powiązanie obszarów kształcenia z potrzebami społeczno-gospodarczymi kraju i regionu, z wykorzystaniem opinii interesariuszy zewnętrznych, m. in. poprzez tworzenie oferty kształcenia „pod zamówienie”; tworzenie programów kształcenia o profilu praktycznym oraz wykraczających poza strukturę kształcenia kierunkowego jednoobszarowego z jednoczesnym podniesieniem stopnia przygotowania absolwentów; aplikowanie w projektach umożliwiających studentom i doktorantom udział w praktykach i stażach w wiodących ośrodkach oraz firmach krajowych i zagranicznych. • umiędzynarodowienie kształcenia poprzez: podnoszenie atrakcyjności i konkurencyjności Uniwersytetu na krajowym i zagranicznym rynku edukacyjnym; tworzenie programów kształcenia w językach obcych, szczególnie w języku angielskim; tworzenie programów kształcenia prowadzonych wspólnie z zagranicznymi ośrodkami akademickimi w kluczowych obszarach dostosowanych do „Strategii Europa 2020”; podjęcie działao zmierzających do uzyskania certyfikatów i wyróżnieo przyznawanych przez instytucje akredytujące Komisji Europejskiej (np. ECTS Label); wspieranie i upowszechnianie krajowych i zagranicznych programów mobilności studentów i doktorantów. • podjęcie intensywnych działao projakościowych polegających na: opracowaniu zasad i kryteriów ewaluacji i doskonalenia efektywności Wewnętrznego Systemu Zapewniania Jakości Kształcenia; wsparciu jakości kształcenia poprzez nawiązywanie współpracy z instytutami PAN, innymi instytucjami badawczymi i jednostkami otoczenia społeczno-gospodarczego; podnoszeniu jakości procesu dydaktycznego poprzez: doskonalenie kompetencji dydaktycznych nauczycieli akademickich m.in. przez ich uczestnictwo w dydaktycznych stażach zagranicznych i krajowych; wprowadzanie wzorców międzynarodowych w zakresie treści kształcenia oraz form i innowacyjnych metod kształcenia (np. kształcenie problemowe, e-learning); doskonalenie infrastruktury dydaktycznej, m.in. poprzez udział w projektach krajowych i europejskich; doskonaleniu jakości nauczania języków obcych; doskonaleniu zarządzania procesem dydaktycznym, m.in. poprzez informatyzację działao w zakresie toku studiów (np. e-indeks, elektroniczny katalog informacyjny ECTS); monitorowaniu losów absolwentów oraz doskonaleniu działalności Biura Karier w kształtowaniu oferty dydaktycznej. • Realizacja idei „uczenia się przez całe życie”, której głównym efektem jest nabywanie kompetencji do wykonywania zadao zawodowych: udział w projektach edukacyjnych promujących „Lifelong Learning Programme” oraz rozwój współpracy z europejskimi ośrodkami akademickimi w organizacji kursów i szkoleo służących doskonaleniu i dokształcaniu; weryfikacja i


4

doskonalenie oferty studiów podyplomowych i kursów, dostosowanych do zmieniających się warunków otoczenia społeczno-gospodarczego. Misja Wydziału Nauki o Żywności (uchwała RW NoŻ nr 51 z dnia 1.02.2013 r., zał. 2) jest zgodna z misją Uniwersytetu Warmiosko-Mazurskiego w Olsztynie i opiera się na trzech filarach: 1. Wydział Nauki o Żywności szczyci się ponad 65-letnią tradycją, stąd też kreuje swoją przyszłośd z wykorzystaniem potencjału stworzonego w przeszłości; 2. Siłą Wydziału Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmiosko-Mazurskiego w Olsztynie jest różnorodnośd związana z umacnianiem i pogłębianiem miana regionalnego, a nawet krajowego lidera w kształceniu kadr inżynierskich oraz prowadzenia badao naukowych dla wielu branż przemysłu spożywczego: mleczarskiego, mięsnego, piekarskiego, przetwórstwa owoców i warzyw, olejarskiego, fermentacyjnego, gastronomiczno-hotelarskiego oraz służb nadzoru nad jakością i obrotem żywnością. Sprzyja temu szeroka oferta dydaktyczna Wydziału, którą stanowią 4 kierunki studiów I stopnia, obejmujące łącznie 9 specjalności; 2 kierunki studiów II stopnia o 4 specjalnościach oraz studia podyplomowe i doktoranckie. WNoŻ oferuje wysoką jakośd kształcenia, zapewniającą absolwentom konkurencyjnośd na integrującym się europejskim rynku pracy. 3. Łączymy aspekty regionalne, ogólnopolskie i międzynarodowe, stale rozwijając i aktualizując programy badao naukowych oraz treści kształcenia, poszerzając stopieo ich umiędzynarodowienia i interdyscyplinarności oraz zapewniając integralnośd wszystk ich dziedzin i dyscyplin naukowych. Podstawowym celem dydaktycznym tych działao jest zwiększanie konkurencyjności absolwentów Wydziału. Za najważniejsze obszary priorytetowych działao na najbliższe lata uznajemy zapewnienie i ciągłe doskonalenie jakości kształcenia i dostosowanie programów do zmieniających się potrzeb rynku pracy. Powinny one uwzględniad nasilenie procesów umiędzynarodowienia kształcenia w ramach tworzonej Europejskiej Przestrzeni Edukacyjnej i obejmowad m.in.: • doskonalenie programów kształcenia, a także programów praktyk studenckich pod kątem lepszego dostosowania do „Strategii Europa 2020”, „Strategia Rozwoju Kraju 2020 – Aktywne społeczeostwo, konkurencyjna gospodarka, sprawne paostwo”, "Strategia rozwoju województwa warmiosko – mazurskiego do roku 2020", potrzeb regionalnego i krajowego rynku pracy oraz Krajowych Ram Kwalifikacji sprzyjających większej możliwości zatrudnienia absolwentów, poprzez: optymalizację działao jednostek organizacyjnych Wydziału i administracji prowadzących do poprawy warunków realizacji kierunków studiów prowadzonych przez WNoŻ i kierunków współprowadzonych z Wydziałami Nauk Medycznych, Bioinżynierii Zwierząt, Kształtowania Środowiska i Rolnictwa oraz Biologii i Biotechnologii, • wzmocnienie powiązao Wydziału z PAN, społeczno-gospodarczym otoczeniem zewnętrznym, poprzez tworzenie nowych lub doskonalenie funkcjonujących programów kształcenia pod kątem jeszcze większego ich upraktycznienia, w tym uwzględnienia kształcenia „na zamówienie” i „z udziałem zamawiającego”, • uruchomienie działao zmierzających do szerszego uwzględniania w programach studiów wzorców międzynarodowych uwzględniających nowe formy i metody kształcenia (kształcenie problemowe, e-learning) oraz przygotowanie oferty prowadzenia zajęd w językach obcych (angielski, rosyjski) dla studentów z zagranicy i kraju (w pierwszej kolejności na studiach II stopnia), • wzmocnienie działao zmierzających do efektywnego zdobywania środków na dofinansowanie działalności dydaktycznej (Kapitał Ludzki, konkursy MNiSW, NCBiR), • intensyfikowanie działao zmierzające do realizacji zajęd dydaktycznych w grupach zapewniających jakośd kształcenia, • zwiększanie udziału indywidualnych ścieżek kształcenia i opieki nad studentami, • zwiększenie mobilności studentów i doktorantów poprzez szerszy udział w programach i projektach studiów, staży i praktyk w krajowych oraz zagranicznych ośrodkach naukowych i firmach, • sprzyjanie udziałowi jednostek organizacyjnych Wydziału w realizacji idei „uczenia się przez całe życie”, poprzez doskonalenie oraz tworzenie nowych przedsięwzięd dydaktycznych, w tym studiów podyplomowych, szkoleo o profilu praktycznym dostosowanych do zmieniającego się rynku pracy, • zwiększenie aktywności Rad Programowych kierunków, uwzględniającej bardziej efektywny udział studentów, absolwentów i przedstawicieli otoczenia społeczno-gospodarczego w opiniowaniu i proponowaniu zmian programów nauczania i praktyk pod kątem lepszego nabywania umiejętności i kompetencji zawodowych, • doskonalenie Wydziałowego Systemu Zapewnienia i Doskonalenia Jakości Kształcenia, prowadzącego docelowo do wdrożenia systemu zarządzania jakością w organizacji ISO 9001:2000, w tym: doskonalenie sposobu ewaluacji efektywności Systemu, szerszą informatyzację procesu zarządzania i administrowania działalności dydaktycznej, współudział Wydziału w monitorowaniu losów absolwentów. Wymienione cele strategiczne są składową kreowanej na Wydziale polityki wysokiej jakości kształcenia, obejmującej studia I i II stopnia, studia doktoranckie oraz studia podyplomowe. Szczególną rolę w budowaniu wysokiej jakości kształcenia przypisujemy interesariuszom wewnętrznym, w skład których wchodzą: - władze WNoŻ, Rada WNoŻ, Komisje RW, Zespoły Programowe Kierunków, ustalają m.in. priorytety, przygotowują projekty uchwał i koordynują prace dotyczące doskonalenia oferty kształcenia, zgodnie z potrzebami regionalnego i krajowego rynku pracy, powołują i monitorują funkcjonowanie Wewnętrznego Systemu Zapewnienia Jakości Kształcenia, - Kierownik Studiów Doktoranckich organizuje i monitoruje prawidłowy przebieg realizacji programu studiów III stopnia, hospituje prowadzone na studiach doktoranckich zajęcia, - Kierownicy Studiów Podyplomowych organizują i monitorują prawidłowy przebieg realizacji programu kierowanymi studiami podyplomowymi, - Kierownicy Katedr podejmują m.in. inicjatywy dotyczące opracowania nowych i korygowania treści istniejących przedmiotów, podejmują przedsięwzięcia związane z organizacją nowych form kształcenia, hospitują prowadzone w Katedrze zajęcia, - Opiekunowie praktyk zawodowych organizują m.in. przewidziane w programie studiów praktyki zawodowe, uczestniczą w


5

nadzorowaniu planu praktyk, pomagają w wyszukiwaniu nowych atrakcyjnych miejsc ich odbywania, poddają ocenie przebieg praktyk zawodowych. - Pracownicy Wydziału biorą udział w doskonaleniu warsztatu i procesu dydaktycznego, m.in. poprzez: zdobywanie nowych kwalifikacji, uzyskiwanie uprawnieo, odbywanie praktyk i staży w ośrodkach naukowych oraz podmiotach gospodarczych krajowych i zagranicznych, współpracę z różnymi instytucjami włączającymi się w realizację zajęd dydaktycznych, w tym prac dyplomowych, udział w zespołach badawczych krajowych i międzynarodowych doskonalących przygotowanie do procesu kształcenia na najwyższym poziomie, - Studenci, doktoranci, uczestnicy studiów podyplomowych – ocena procesu nauczania, w tym sposobu prowadzenia zajęd i przygotowania pracowników Wydziału do zajęd, przekazywana właściwemu prodziekanowi w formie ankiety. Nie można mówid o wysokim poziomie kształcenia bez udziału w tym procesie interesariuszy zewnętrznych pozwalających na uwzględnianie w programach kształcenia, z jednej strony autentycznych potrzeb otoczenia społeczno-gospodarczego a z drugiej włączenie jego przedstawicieli do doskonalenia i udziału w procesie kształcenia (np. specjalnościowego). Formalnym potwierdzeniem współpracy są podpisane umowy, wspólna organizacja konferencji naukowo-technicznych, udział kadry Wydziału w gremiach opiniotwórczych, współudział pracodawców w organizacji praktyk studenckich, pomoc w realizacji prac dyplomowych oraz prac doktorskich i habilitacyjnych. Misja, strategia i polityka jakości powinny byd dołączone do raportu, natomiast pozostałe przepisy prawne, które dotyczą pkt. 1 powinny zostad przedstawione do wglądu podczas wizytacji.

2. Pozycja jednostki w Uczelni:

Należy podad informację o kategorii naukowej jednostki oraz uzyskanych przez nią uprawnieniach do nadawania stopni naukowych.

Wydział Nauki o Żywności bardzo dobrze wpisuje się w strategię rozwoju Uniwersytetu i przyjęty program smart specialization. Jednym z założeo tego programu, jest pomoc regionowi w produkcji żywności bezpiecznej i o wysokiej jakości (zał. 3). Wydział ma w tym obszarze bogate tradycje i osiągnięcia i może dzięki temu stad się jednym z liderów rozwoju Uniwersytetu. Wydział należy do średnich pod względem liczby nauczycieli akademickich. Proporcja udziału samodzielnych pracowników naukowych do pozostałych jest wysoki - 31,8%. Pracownicy Wydziału Nauki o Żywności od lat podejmują ogromny wysiłek zmierzający do przyspieszenia rozwoju kadry naukowej, jak również znacznego powiększania indywidualnego i ogólnego dorobku naukowego oraz badawczo-rozwojowego. Widocznym efektem tych działao jest utrzymanie kategorii A w ocenie parametrycznej jednostek (komunikat Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego nr 19 z dnia 30 września 2010 r. o ustalonych kategoriach jednostek naukowych). Wydział otrzymuje dotację tzw. badawczą oraz dla młodych naukowców i doktorantów - na poziomie ok. 1,7 mln zł. rocznie. Do mocnych stron wydziału należy zaliczyd bardzo niski odsetek pracowników zatrudnionych na dodatkowych etatach (poza UWM) i posiadane uprawnienia akademickie do nadawania stopni i tytułu naukowego w dziedzinie nauk rolniczych, dyscyplinie technologia żywności i żywienia. W latach 2008-2012 pracownicy Wydziału opublikowali 194 pozycji z listy JCR. Na 32 pracowników, 29 jest cytowanych w bazie Web of Science. WNoŻ realizuje 36 projektów badawczych i jest to czołowa pozycja w UWM. W latach 2009-2012 pracownicy WNoŻ uzyskali 5 patentów i złożyli 18 wniosków patentowych. Wydział ma też dobrą skutecznośd w pozyskiwaniu grantów. W latach 2008-2012 na 102 złożonych, 35 zostało zaakceptowanych. Pracownicy WNoŻ bardzo szeroko współpracują z otoczeniem społeczno-gospodarczym. Do mocnych stron w zakresie kształcenia i spraw studenckich należy zaliczyd dobrą infrastrukturę badawczą i dydaktyczną, realizację kierunku zamawianego „Inżynieria chemiczna i procesowa”, dużą grupę doktorantów (45) oraz brak tzw. niedopensum. Poprzez akcje promocyjne Wydział podejmuje kroki pozwalające na odwrócenie tendencji zmniejszającej się liczby studentów na kierunku Technologia żywności i żywienia człowieka. Działaniom tym sprzyjad będzie między innymi uzyskane wyróżnienie MNiSW (w kwocie 1 mln PLN) w konkursie na najlepsze programy nauczania. Pozytywnym kierunkiem działao odpowiadającym na zmiany demograficzne jest również wysoka liczba chętnych do studiowania na nowym kierunku „Gastronomia - sztuka kulinarna”. Wydział spełnia wymagania kadrowe na wszystkich realizowanych kierunkach. Pewne ograniczenia (5-letnie) rozszerzania oferty kształcenia np. o nowe studia podyplomowe, a także szkolenia i kursy (także dla osób z zagranicy) wynikają z zakazów wykorzystywania do celów komercyjnych obiektów i aparatury badawczej zmodernizowanych i zakupionych z funduszy UE.


6

2.1. Liczba studentów, uczestników studiów doktoranckich oraz słuchaczy studiów podyplomowych.

Forma kształcenia

Liczba studentów Liczba uczestników studiów

doktoranckich Liczba słuchaczy studiów

podyplomowych

D.5.L.5 B.R.A.

6 D.5.L B.R.A. D.5.L B.R.A.

U.7 J.

8 U. J. U. J. U. J. U. J. U. J.

Studia stacjonarne 23511 2250 22425 1146 354 41 609 45

3955 66 1937 100 Studia niestacjonarne 10098 301 7377 236 - 1 14 -

Razem: 33609 2551 29802 1382 354 42 623 45

Charakterystyka i ocena zmian w badanym okresie:

W ostatnich pięciu latach liczba studentów Wydziału zmniejszyła się o ok. 50% na studiach stacjonarnych i o ok. 20% na studiach niestacjonarnych. Zasadniczy wpływ na zmniejszenie liczby studentów stacjonarnych miał fakt, że w roku akademickim 2008/2009 na studiach stacjonarnych prowadzono jednoczesne kształcenie ostatniego rocznika studiów jednolitych magisterskich oraz rozpoczęto kształcenie na studiach dwustopniowych. Spadek liczby studentów wynika również z korekty limitów naboru z lat wcześniejszych. Dodatkową przyczyną jest utrzymujący się niż demograficzny, a także zmniejszające się zainteresowanie młodzieży kształceniem na kierunkach technicznych (Inżynieria chemiczna i procesowa). Nie bez znaczenia jest również spora konkurencja w kształceniu na takich samych lub zbliżonych kierunkach w Uczelniach zlokalizowanych na terenach, z których pochodzi główna cześd naszych studentów (woj. warmiosko-mazurskie i podlaskie). Aby zachęcid potencjalnych kandydatów podejmowane są działania zmierzające do uatrakcyjnienia oferty kształcenia Wydziału. W tym celu w 2011 r. w ramach tych działao utworzono kierunek Gastronomia-sztuka kulinarna, cieszący się sporym zainteresowaniem wśród kandydatów. Kierunek Inżynieria chemiczna i procesowa w roku akademickim 2012/2013 uzyskał status kierunku zamawianego w ramach projektu „Inżynieria chemiczna i procesowa - perspektywiczne kształcenie specjalistów dla przetwórstwa żywności", współfinansowanego przez UE w ramach EFS POKL 04.01.02.00-060/12. Mocną stroną kształcenia na Wydziale, podkreślaną w ofercie edukacyjnej jest fakt, że absolwenci wszystkich realizowanych na I stopniu kierunków uzyskują ceniony na rynku pracy tytuł zawodowy inżyniera. Analizując liczbę studentów na poszczególnych kierunkach studiów można jednak zauważyd spadek zainteresowania ofertą kierunku Towaroznawstwo. Dlatego też prowadzone są prace nad uatrakcyjnieniem kształcenia na tym kierunku, m. in. poprzez wprowadzenie od bieżącego roku akademickiego specjalności: towaroznawstwo handlowo-celne. W przypadku studiów podyplomowych liczba słuchaczy w ostatnich pięciu latach wzrosła, co świadczy pozytywnie o ich tematyce. Władze dziekaoskie dążąc do uatrakcyjnienia oferty kształcenia w ramach studiów podyplomowych zamierzają ją poszerzyd w zakresach odpowiadających treściom kształcenia i badaniom prowadzonym w każdej katedrze.

2.2. Informacja o kierunkach studiów prowadzonych w jednostce.

Kierunek i poziom studiów

Liczba studentów

9

Liczba absolwentów

10

S11

N12

S N

Obszar nauk rolniczych, leśnych i weterynaryjnych

Technologia żywności i żywienie człowieka I stopieo 443 131 197 33

Technologia żywności i żywienie człowieka II stopieo 184 69 297 49

Gastronomia-sztuka kulinarna I stopieo 136 0 0 0

Obszar nauk technicznych

Inżynieria chemiczna i procesowa I stopieo 87 0 25 0

Obszar nauk społecznych i przyrodniczych

Towaroznawstwo I stopieo 237 36 105 17

Towaroznawstwo II stopieo 59 0 97 0

Razem 1146 236 721 99

5 Dane sprzed 5 lat.

6 Bieżący rok akademicki.

7 Uczelnia.

8 Jednostka.

9 Dane dla bieżącego roku akademickiego.

10 Dane dla poprzedniego roku akademickiego.

11 Studia stacjonarne.

12 Studia niestacjonarne.


7

2.3. Liczba nauczycieli akademickich. Dane dotyczą Wydziału Nauki o Żywności

Tytuł lub stopieo naukowy albo tytuł zawodowy

Liczba nauczycieli akademickich zatrudnionych w

podstawowym miejscu pracy dodatkowym miejscu pracy

rok 29.02.2008* rok 28.02.2013** rok 29.02.2008* rok 28.02.2013**

w uczelni w jednostce w uczelni w jednostce w uczelni w jednostce w uczelni w jednostce

Profesor 211 23 204 22 17 1 17 1

Doktor habilitowany 245 19 313 17 19+ 1 2 12 0

Doktor 1005 71 1085 74 11+ 4 0 8+11 0

Pozostali 362 7 321 14 0 +10 1 0+34 0+2

Razem 1823 120 1923 127 47+15 4 37+45 1+2

+ osoby zatrudnione w niepełnym wymiarze czasu pracy Charakterystyka i ocena zmian w badanym okresie oraz prowadzonej w tym zakresie polityki kadrowej:

Wydział w zakresie działalności dydaktycznej bazuje praktycznie w całości na pracownikach zatrudnionych na pierwszym etacie w Uniwersytecie Warmiosko-Mazurskim w Olsztynie oraz na podstawie mianowania. W odniesieniu do nauczycieli akademickich zatrudnienie wynika z realizowanych zadao dydaktycznych i naukowych. Zgodnie z Uchwałą\ami Senatu UWM w Olsztynie nr 11 z 21 września 2012 r. oraz nr 176 z dnia 26.03.2013 r. pensum dydaktyczne pracowników naukowo-dydaktycznych zatrudnionych na stanowisku profesora zwyczajnego i nadzwyczajnego wynosi 210 godzin obliczeniowych rocznie, adiunkta i asystenta 240 godzin, a wykładowcy i starszego wykładowcy 360 godzin obliczeniowych rocznie. Zgodnie z Uchwałą Senatu UWM w Olsztynie nr 176 z dnia 26 marca 2013 r. pensum może byd obniżone m.in. osobom pełniącym funkcje rektora, prorektora, dziekana, prodziekana, członkom Polskiej Komisji Akredytacyjnej, Centralnej Komisji do Spraw Stopni i Tytułów, Komitetu Polityki Naukowej, Komitetu Ewaluacji Jednostek Naukowych, Rady narodowego Centrum Badao i Rozwoju, Rady Narodowego Centrum Nauki. Obniżone pensum przysługuje także nauczycielom akademickim pełniącym funkcje kierownika projektu badawczego, koordynatora projektu badawczego zamawianego, kierownika zadao w projektach i opiekuna kół naukowych.

Rozwój kadry naukowej Wydziału należy uznad za dynamiczny i prawidłowy. Aktualnie w żadnej z jednostek organizacyjnych Wydziału nie występuje zagrożenie niedoboru wykwalifikowanej kadry i to pomimo przejścia na emeryturę w okresie od 2008 do 2012 roku 9 samodzielnych pracowników naukowych (w tym 8 profesorów) oraz 9 doktorów.

Zasadniczą rolę w kształtowaniu właściwej polityki kadrowej Wydziału pełni, obok Wewnętrznego Systemu Zapewnienia Jakości Kształcenia, wewnętrzny system oceny dorobku naukowego i działalności dydaktycznej. Ocena dokonywana jest w oparciu o Ustawę z dnia 27 lipca 2005 r. Prawo o szkolnictwie wyższym (tekst jednolity Dz.U. 2012.572 z późn. zm.) oraz zgodnie ze Statutem UWM w Olsztynie. Główne zadania oceny kadry naukowo-dydaktycznej Wydziału realizuje Komisja ds. Oceny Nauczycieli Akademickich, pracująca pod przewodnictwem Dziekana. W jej skład wchodzi 17 pracowników samodzielnych, przedstawiciel adiunktów oraz przedstawiciel samorządu studenckiego. Zasady funkcjonowania Komisji oraz system oceny określa Statut UWM w Olsztynie. Oceny wszystkich nauczycieli akademickich, z wyjątkiem profesorów tytularnych, przeprowadzane są nie rzadziej niż co 2 lata, a w przypadku profesorów tytularnych nie rzadziej niż co 4 lata. Ocenie, na podstawie ankiet wypełnianych przez pracownika i jego kierownika – w zakresie działalności dydaktycznej, naukowej i organizacyjnej, podlegają wszyscy pracownicy naukowo-dydaktyczni i jest to częśd systemu obowiązującego w Uniwersytecie Warmiosko-Mazurskim w Olsztynie. Arkusze tych ocen, zgodnie z obowiązującą procedurą, przechowywane są w Dziale Kadr UWM w Olsztynie. Ważną rolę w kształtowaniu polityki kadrowej pełni na mocy uchwały Rady Wydziału (nr 76 z dnia 29.06.2012 r.) system minimalnego dorobku naukowego – liczonego zgodnie z „punktacją MNiSW”, który może byd podstawą ubiegania się nauczyciela o stanowiska uczelniane oraz stopnie naukowe i tytuł naukowy. Zakładamy, że ten element polityki kadrowej, coraz częściej stosowany w silnych ośrodkach naukowych kraju, przyczyni się do dalszego naukowego rozwoju zatrudnionej na Wydziale kadry.

* Dane sprzed 5 lat.

** Dane dotyczące roku kalendarzowego, w którym prowadzona jest wizytacja.


8

2.1. Rozwój kadry akademickiej

Rok13

Liczba:

dziedzin i dyscyplin nauki, których dotyczą uprawnienia do nadawania stopni naukowych

nadanych w Uczelni stopni naukowych uzyskanych tytułów naukowych profesora

na wniosek

stopni i tytułów naukowych uzyskanych

poza Uczelnią Doktora Doktora habilitowanego

w Uczelni w Jednostce w U. w J. w U. w J. U. J. Dr Dr hab.

Prof.

Dz.14

Dys.15

Dz. Dys. Dz. Dys. Dz. Dys. Dz. Dys. Dz. Dys. Dz. Dys. Dz. Dys. Dz. Dz.

doktora doktora hab. doktora doktora hab.

2008 A,B,C,D,E,F,G,H,I

A1,A2, B,C1, C2,C3, C4,C5, C6,D1, D2,D3, D4,D5, E1,F1, G,H1, I1

A,B,C,D,E,G

A1,B C1,C2 C3,C4 C5,C6D3,D4E1,G1

C C1 C C1 A-6 B-12 C-25 D-21 E-11 G-3

A1-6 B-12 C1-4 C2-2 C3-4 C4-1 C5-13 C6-1 D1-1 D2-3 D3-5 D4-12 E1-11 G-3

C-4 C1-4

A-3 B-2 C-8 D-3 E-2 G-1

A1-3 B-2 C3-5 C4-3 D3-2 D4-1 E1-2 G-1

- - C-4 D-1 E-1

C-2

26

5

A-2

Razem: 2008

9 19 6 12 1 1 1 1 78 78 4 4 19 19 0 0 6 2 26 5 2

2009 A,B,C,D,E,F, G,I, J

A1,A2, B,C1, C2,C3, C4,C5, C6,D1, D2,D3, D4,D5, D6,E1, F1,G, I1,J1

A,B,C,D,E,G

A1,B C1,C2 C3,C4 C5,C6D3,D4 E1,G1

C C1 C C1 A-7 B-12 C-23 D-13 E-9 F-1 G-6 I-5

A1-6 A2-1 B-12 C1-8 C2-5 C3-3 C4-1 C5-6 D2-3 D3-3 D4-5 D6-2 E1-9 F1-1 G-6 I1-5

C-8 C1-8

A-1 C-8 D-3 E-4 G-1

A1-1 C1-2 C2-1 C3-1 C4-3 C5-1 D3-2 D4-1 E1-4 G-1

C1-2 C1-2 B-1 C-6 D-1 E-2 G-1

2

19

9

A-1 D-1 I- 2 K-1

13

Dane dotyczące ostatnich 5 lat. 14

Dziedzina. 15

Dyscyplina.


9

Razem: 2009

9 20 6 12 1 1 1 1 76 76 8 8 17 17 2 2 11 2 19 9 5

2010 A,B,CD,E,F,G,H,I, J

A1,A2, B,C1, C2,C3, C4,C5, C6,D1, D2,D3, D4,D5, D6,E1, F1,G, I1,J1, H1

A,B,C,D,E,G

A1,B C1,C2 C3,C4 C5,C6D1,D3D4,E1G1

C C1 C C1 A-9 B-8 C-32 D-20 E-17 F-3 G-1 I-11

A1-8 A2-1 B-8 C1-8 C2-1 C3-11 C4-4 C5-8 D2-4 D3-6 D4-6 D5-2 D6-2 E1-17 F1-3 G-1 I1-11

C-8 C1-8

A-3 B-2 C-13 D-5 E-2 G-2

A1-3 B -2 C1-2 C2-1 C3-1 C4-5 C5-2 C6-2 D3-5 E1-2 G -2

C1-2 C1-2

B-2 C-3

2

8

10

F-1

Razem: 2010

10 21 6 13 1 1 1 1 101 101 8 8 27 27 2 2 5 2 8 10 1

2011 A,B,C,D,E,F, G,H,I, J,K

A1,A2, B,C1, C2,C3, C4,C5, C6,D1, D2,D3, D4,D5, D6,E1, F1,G, H1,I1 J1,K1

A,B,C,D,E,G

A1,B C1,C2 C3,C4 C5,C6D1,D3D4,E1G1

C C1 C C1 A-9 B-7 C-27 D-24 E-7 F-3 G-3 H-2 I-14 J-2

A1-8 A2-1 B-7 C1-5 C2-1 C3-4 C4-6 C5-9 C6-2 D1-2 D2-5 D3-8 D4-3 D5-1 D6-5 E1-7 F1-3 G-3 H1-2 I1-14 J1-2

C-5 C1-5

A-3 B-3 C-5 D-1 E-4 G-4

A1-3 B-3 C2-2 C3-1 C4-1 C5-1 D3-1 E1-4 G-4

- - B-3 C-6 D-1 E-1 G-1

-

10

18

A-2 D-1 E-1 F-1 L-1

Razem: 2011

11 22 6 13 1 1 1 1 98 98 5 5 20 20 0 0 12 0 10 18 6

2012 A,B,C, A1,A2, A,B,C, A1,B C C1 C C1 A-5 A1-5 C-4 C1-4 A-2 A1-2 C-1 C1-1 A-1 C-3 6 20 J-1


10

D,E,F, G,H, I,J, K

B,C1, C2,C3, C4,C5, C6,D1, D2,D3, D4,D5, D6,E1, F1,G, H1,I1 J1,K1

D,E,G

C1,C2 C3,C4 C5,C6D1,D3D4,E1G1

B-4 C-25 D-29 E-4 F-1 G-5 H-1 I-19 J-1 K-2

B-4 C1-4 C2-1 C3-9 C4-3 C5-7 C6-1 D1-3 D2-5 D3-10 D4-2 D5-2 D6-7 E1-4 F1-1 G-5 H1-1 I1-19 J1-1 K1-2

B-4 C-9 D-5 E-4 G-1

B-4 C1-1 C3-1 C4-4 C5-3 D1-1 D3-4 E1-4 G-1

C-5 D-1 G-1

D-1

Razem: 2012

11 22 6 13 1 1 1 1 96 96 4 4 25 25 1 1 8 3 6 20 2

Charakterystyka i ocena uwarunkowao oraz tendencji rozwojowych kadry oraz prowadzonej w tym zakresie polityki kadrowej:

Legenda: Dziedziny: A-nauki techniczne, B-nauki weterynaryjne, C-nauki rolnicze, D- nauki humanistyczne E-nauki biologiczne, F-nauki ekonomiczne, G-nauki teologiczne, H-sztuki muzyczne, I-nauki prawne, J- nauki matematyczne, K-nauki medyczne, L – sztuki plastyczne Dyscypliny: A1-geodezja i kartografia, A2 budowa i eksploatacja maszyn, C1-technologia żywności i żywienia, C2-rybactwo, C3-zootechnika, C4- agronomia, C5- ochrona i kształtowanie środowiska, C6-inżynieria rolnicza, D1-językoznawstwo, D2-literaturoznawstwo, D3-historia, D4 pedagogika, D5-filozofia, D6-nauki o polityce, E1-biologia, F1-ekonomia, H1-dyrygentura, I1-prawo, J1-matematyka, K1-medycyna

Od 2007 r. Uczelnia uzyskała uprawnienia do nadawania stopnia doktora habilitowanego w następujących dyscyplinach: inżynieria rolnicza, językoznawstwo oraz uprawnienia do

nadawania stopnia doktora: nauk technicznych w zakresie budowy i eksploatacji maszyn, nauk humanistycznych w zakresie filozofii oraz nauk o polityce, nauk prawnych w zakresie prawa, nauk matematycznych w zakresie matematyki, nauk medycznych w zakresie medycyny.

Wydział Nauki o Żywności kontynuował w okresie objętym analizą wysiłek zmierzający do ukierunkowanego rozwoju kadry, zabezpieczającego firmowanie prowadzonych kierunków studiów, a także rozwój badao naukowych. Ważnym kierunkiem w ramach tych działao jest przeprofilowanie przez częśd kadry obszaru prowadzonych badao naukowych, przystosowujący dorobek do podejmowanych nowych obowiązków dydaktycznych na rozwijanych kierunkach studiów. Sfinalizowano w tym okresie postępowanie o tytuł profesora nauk ekonomicznych na Uniwersytecie Ekonomicznym w Poznaniu i nadanie tytułu prof. dr hab. inż. Ryszardowi Żywicy, a także postępowanie o tytuł profesora nauk biologicznych z zakresu biofizyki na Wydziale Biologii i Biotechnologii UWM w Olsztynie i nadanie tytułu prof. dr hab. Zbigniewowi Wieczorkowi. Godny podkreślenia jest również fakt zakooczenia w okresie 2008-2012 aż 9 postępowao o tytuł naukowy profesora, 5 postępowao habilitacyjnych oraz 29 postępowao doktorskich. W trakcie postępowania jest kolejny wniosek o tytuł profesora oraz 2 wnioski habilitacyjne. Ważne dla dalszego rozwoju kierunku Towaroznawstwo są też finalizowane prace zmierzające do wszczęcia 2 postępowao na stopieo naukowy dr hab. nauk ekonomicznych w zakresie towaroznawstwa na Wydziale Towaroznawstwa Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie. W najbliższym okresie pracownicy Wydziału wystąpią do RW o wszczęcie kolejnego postępowania o tytuł naukowy profesora oraz 2 postępowao habilitacyjnych.


11

Częśd II. Wewnętrzny system zapewniania jakości

1. Wewnętrzne przepisy stanowiące podstawę funkcjonowania systemu.

Należy wskazad poszczególne przepisy i ich zakres normatywny, w tym przepisy (odpowiednie dokumenty należy dołączyd do raportu samooceny): ,konstytuujące wewnętrzny system zapewniania jakości oraz określające kompetencje organów uczelni i jednostki w tym zakresie ۔ ,dotyczące tworzenia programów kształcenia studiów, studiów doktoranckich i studiów podyplomowych, zwanych dalej studiami ۔ ,dotyczące określania i weryfikacji efektów kształcenia, w tym procesu dyplomowania ۔ ,zasad rekrutacji ۔ ,toku studiów ۔ ,oceny nauczycieli akademickich i pracowników niebędących nauczycielami akademickimi ۔ funkcjonowania biura karier, oraz ۔ .dotyczące pomocy udzielanej studentom w procesie kształcenia ۔

1. Przepisy konstytuujące wewnętrzny system zapewniania jakości oraz określające kompetencje organów uczelni i jednostki w tym zakresie

Uchwała Nr 198 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 12 kwietnia 2013 roku w sprawie zmian Wewnętrznego Systemu Zapewniania Jakości Kształcenia

Uchwała Nr 170 Senatu UWM z dnia 12 marca 2013 roku w sprawie polityki kształcenia w Uniwersytecie. Uchwała Nr 355 Senatu UWM z dnia 26 lutego 2010 r. w sprawie Wewnętrznego Systemu Zapewniania Jakości Kształcenia. Uchwała Nr 550 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 17 grudnia 2010 r. (ze zmianą w uchwale Nr 55 z dnia 26 października 2012 r. w

sprawie programu rozwoju UWM w latach 2010-2020, określające jego misję, wizję i strategię rozwoju. Zarządzenie Nr 91/2012 Rektora UWM w Olsztynie z dnia 14 listopada 2012 roku w sprawie powołania Uczelnianego Zespołu ds.

Zapewnienia Jakości Kształcenia. Zarządzenie Nr 10/2010 Rektora UWM w Olsztynie z dnia 26 lutego 2010 roku w sprawie zasad funkcjonowania Wewnętrznego

Systemu Zapewniania Jakości Kształcenia w Uniwersytecie Warmiosko-Mazurskim w Olsztynie. Uchwała Nr 51/2013 Rady Wydziału Nauki o Żywności z dnia 1 lutego 2013 roku w sprawie Programu Rozwoju Wydziału Nauki o

Żywności na lata 2012-2020. Decyzja Dziekana WNoŻ Nr 6 z dnia 5 października 2012 r. w sprawie powołania Zespołu ds. Zapewnienia Jakości Kształcenia.

2. Przepisy dotyczące tworzenia programów kształcenia studiów, studiów doktoranckich i studiów podyplomowych, zwanych dalej studiami

Uchwała nr 187 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 26 marca 2013 r. w sprawie zmiany uchwały Nr 916 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 27 kwietnia 2012 roku w sprawie określenia efektów kształcenia dla poziomów i profili studiów kształcenia na kierunkach prowadzonych w Uniwersytecie.

Uchwała Nr 170 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 12 marca 2013 roku w sprawie polityki kształcenia w Uniwersytecie. Uchwała Nr 916 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 27 kwietnia 2012 roku w sprawie określenia efektów kształcenia dla poziomów i

profili studiów kształcenia na kierunkach prowadzonych w Uniwersytecie. Uchwała Nr 786 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 25 listopada 2011 roku w sprawie ustalenia wytycznych dla rad podstawowych

jednostek organizacyjnych dotyczących uchwalania planów studiów i programów kształcenia studiów wyższych, planów i programów studiów doktoranckich, planów i programów studiów podyplomowych oraz kursów dokształcających.

Zarządzenie Nr 50 Rektora UWM w Olsztynie z dnia 19 grudnia 2008 roku w sprawie wewnętrznego systemu wyceny efektów kształcenia

3. Przepisy dotyczące określania i weryfikacji efektów kształcenia, w tym procesu dyplomowania

Uchwała Nr 108 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 14 grudnia 2012 roku w sprawie zatwierdzenia wzorów dyplomów ukooczenia studiów wydawanych przez Uczelnię.

Zarządzenie Nr 74/2012 Rektora UWM w Olsztynie z dnia 31 sierpnia 2012 roku w sprawie procedury antyplagiatowej do weryfikacji samodzielności rozpraw doktorskich.

Zarządzenie Nr 25/2012 Rektora UWM w Olsztynie z dnia 19 kwietnia 2012 roku w sprawie procedury antyplagiatowej do weryfikacji samodzielności prac dyplomowych studentów.

Zarządzenie Nr 24/2012 Rektora UWM w Olsztynie z dnia 12 kwietnia 2012 roku w sprawie określenia standardów kształcenia na stacjonarnych studiach doktoranckich realizowanych w Uniwersytecie Warmiosko-Mazurskim w Olsztynie.

Zarządzenie Nr 91/2011 Rektora UWM w Olsztynie z dnia 16 grudnia 2011 roku w sprawie określenia wzoru opisu przedmiotu/modułu (sylabusa) obowiązującego dla studiów wyższych w Uniwersytecie Warmiosko-Mazurskim w Olsztynie

Zarządzenie Nr 98/2011 Rektora UWM w Olsztynie z dnia 30 grudnia 2011 roku w sprawie określenia wzoru opisu przedmiotu/modułu (sylabusa) obowiązującego dla studiów trzeciego stopnia w Uniwersytecie Warmiosko-Mazurskim w Olsztynie.


12

Zarządzenie Nr 99/2011 Rektora UWM w Olsztynie z dnia 30 grudnia 2011 roku w sprawie określenia wzoru opisu przedmiotu/modułu (sylabusa) obowiązującego dla studiów podyplomowych w Uniwersytecie Warmiosko-Mazurskim w Olsztynie.

Zarządzenie Nr 50 Rektora UWM w Olsztynie z dnia 19 grudnia 2008 roku w sprawie wewnętrznego systemu wyceny efektów kształcenia

Uchwała RWNoŻ Nr 53 z dnia 1.02.2013 r. w sprawie zmiany programowego zakresu egzaminu dyplomowego na studiach II stopnia (zmiana załącznika do uchwały nr 22 z 29.10.2009 r.).

Uchwała RWNoŻ Nr 22 z dnia 28 października 2009 r. w sprawie zasad przeprowadzania i zakresu egzaminu dyplomowego na studiach I i II stopnia.

Wydziałowa procedura WSZJK-PS-ECTS-NoŻ-2 ws. zasad przenoszenia osiągnięd Wydziałowa procedura WSZJK-USOS-NoŻ-1 ws. warunków zaliczania przedmiotów na ocenę W przygotowaniu: Uchwała RW NoŻ w sprawie zasad weryfikacji osiągnięcia zakładanych efektów kształcenia

4. Zasady rekrutacji Uchwała Nr 908 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 27 kwietnia 2012 r. w sprawie zasad i trybu przyjmowania kandydatów na I rok

studiów stacjonarnych w 2013 roku. Uchwała Nr 909 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 27 kwietnia 2012 r. w sprawie zasad i trybu przyjmowania kandydatów na I rok

studiów niestacjonarnych w 2013 roku Uchwała Nr 910 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 27 kwietnia 2012 roku w sprawie zasad i trybu przyjmowania kandydatów na I rok

stacjonarnych studiów doktoranckich w Uniwersytecie Warmiosko-Mazurskim w Olsztynie w 2013 roku. Uchwała Nr 911 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 27 kwietnia 2012 roku w sprawie zasad i trybu przyjmowania kandydatów na I rok

niestacjonarnych studiów doktoranckich w Uniwersytecie Warmiosko-Mazurskim w Olsztynie w 2013 roku. Wydziałowa procedura WSZJK-R-NoŻ-1 ws. rekrutacji kandydatów na studia II stopnia, którzy ukooczyli inny kierunek na studiach I

stopnia.

5. Zasady i przepisy dotyczące toku studiów są opisane w następujących dokumentach ogólnouczelnianych Uchwała Nr 190 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 26 marca 20133 roku w sprawie określenia wzoru świadectwa ukooczenia studiów

podyplomowych oraz wzoru świadectwa ukooczenia kursu dokształcającego, wydawanych absolwentom studiów podyplomowych i kursów dokształcających realizowanych w Uniwersytecie Warmiosko-Mazurskim w Olsztynie

Uchwała Nr 845 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 27 stycznia 2012 roku w sprawie Regulaminu studiów podyplomowych Uchwała Nr 914 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 27 kwietnia 2012 roku w sprawie uchwalenia Regulaminu studiów Uniwersytetu

Warmiosko Mazurskiego w Olsztynie Uchwała Nr 915 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 27 kwietnia 2012 roku w sprawie uchwalenia Regulaminu studiów doktoranckich

UWM w Olsztynie Uchwała Nr 108 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 14 grudnia 2012 roku w sprawie zatwierdzenia wzorów dyplomów ukooczenia

studiów wydawanych przez Uczelnię Uchwała NR 907 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 27 kwietnia 2012 roku w sprawie zmian w dotychczasowych kierunkach i

specjalnościach kształcenia w Uniwersytecie. Uchwała Nr 911 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 27 kwietnia 2012 roku w sprawie zasad i trybu przyjmowania kandydatów na I rok

niestacjonarnych studiów doktoranckich w Uniwersytecie Warmiosko-Mazurskim w Olsztynie w 2013 roku. Uchwała Nr 634 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 15 kwietnia 2011 roku w sprawie zmian w dotychczasowych kierunkach i

specjalnościach kształcenia w Uniwersytecie. Uchwała Nr 635 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 15 kwietnia 2011 roku w sprawie zasad przyjmowania na I rok studiów w

Uniwersytecie Warmiosko-Mazurskim w Olsztynie w latach 2012-2014 laureatów i finalistów olimpiad stopnia centralnego. Uchwała NR 387 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 23 kwietnia 2010 roku w sprawie powołania nowych kierunków i specjalności oraz

zmian w dotychczasowych kierunkach i specjalnościach kształcenia w Uniwersytecie. Zarządzenie Nr 8/2013 Rektora UWM w Olsztynie z dnia 25 stycznia 2013 roku w sprawie obowiązku dokumentowania toku studiów

z wykorzystaniem Uniwersyteckiego Systemu Obsługi Studiów Zarządzenie Nr 59/2012 Rektora UWM w Olsztynie z dnia 7 sierpnia 2012 roku w sprawie praktyk studenckich Zarządzenie Nr 37/2012 Rektora UWM w Olsztynie z dnia 22 maja 2012 roku w sprawie określenia wzorów druku „Protokół

zaliczenia przedmiotu” Zarządzenie Nr 36/2012 Rektora UWM w Olsztynie z dnia 22 maja 2012 roku w sprawie określenia wzorów druku „Semestralna karta

osiągnięd studenta” Zarządzenie Nr 98/2011 Rektora UWM w Olsztynie z dnia 30 grudnia 2011 roku w sprawie określenia wzoru opisu

przedmiotu/modułu (sylabusa) obowiązującego dla studiów trzeciego stopnia w Uniwersytecie Warmiosko-Mazurskim w Olsztynie

Zarządzenie Nr 99/2011 Rektora UWM w Olsztynie z dnia 30 grudnia 2011 roku w sprawie określenia wzoru opisu przedmiotu/modułu (sylabusa) obowiązującego dla studiów podyplomowych w Uniwersytecie Warmiosko-Mazurskim w Olsztynie

Zarządzenie Nr 91 Rektora UWM w Olsztynie z dnia 16 grudnia 2011 roku w sprawie określenia wzoru opisu przedmiotu/modułu (sylabusa) obowiązującego dla studiów wyższych w Uniwersytecie Warmiosko-Mazurskim w Olsztynie


13

6. Zasady oceny nauczycieli akademickich i pracowników niebędących nauczycielami akademickimi Uchwała Nr 785 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 25 listopada 2011 roku w sprawie Statutu UWM w Olsztynie: Załącznik nr 7 do

Statutu „Kryteria i tryb okresowej oceny nauczycieli akademickich”. Zarządzenie Nr 29 Rektora UWM w Olsztynie z dnia 10 kwietnia 2013 roku w sprawie zasad i kryteriów oceny pracowników

niebędących nauczycielami akademickimi. Uchwała Nr 54 Rady Wydziału Nauki o Żywności z dnia 1.02.2013 r. ws. kryteriów oceny punktowej pracy dydaktycznej i

organizacyjnej nauczyciela akademickiego. Uchwała Nr 76 Rady Wydziału Nauki o Żywności z dnia 29.06.2012 r. ws. podstawowych wymagao stawianych Kandydatom na

stopieo doktora, doktora habilitowanego i tytuł profesora oraz stanowiska asystenta, adiunkta, profesora nadzwyczajnego (prof. UWM), profesora zwyczajnego na Wydziale Nauki o Żywności UWM w Olsztynie.

W przygotowaniu: Zarządzenie Rektora UWM w Olsztynie w sprawie zasad i kryteriów oceny pracowników niebędących nauczycielami akademickimi

(opracowano już projekt). Jednolity arkusz z kryteriami oceny nauczyciela akademickiego ma Wydziale Nauki o Żywności - planowane wdrożenie nowego

arkusza to rok akademicki 2013/2014.

7. Zasady funkcjonowania biura karier Zarządzenie Nr 79/2012 Rektora UWM w Olsztynie z dnia 28 września 2012 roku w sprawie Regulaminu organizacyjnego

administracji UWM. Zarządzenie Nr 9 Rektora Uniwersytetu Warmiosko - Mazurskiego w Olsztynie z dnia 28 lutego 2002 roku w sprawie zmian w

strukturze organizacyjnej administracji. Decyzja Nr 14 Rektora UWM w Olsztynie z dnia 15 października 2001 roku w sprawie podziału kompetencji miedzy rektorem a

prorektorami.

8. Zasady dotyczące pomocy udzielanej studentom w procesie kształcenia Uchwała Nr 824 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 16 grudnia 2011 roku w sprawie zasad pobierania opłat za studia i świadczone

usługi edukacyjne oraz trybu i warunków zwalniania z tych opłat. Zarządzenie Nr 97/2012 Rektora UWM w Olsztynie z dnia 14 grudnia 2012 roku w sprawie regulaminu stypendialnego dla studentów

i studentek kierunku zamawianego” Inżynieria chemiczna i procesowa – perspektywiczne kształcenie specjalistów dla przetwórstwa żywności” realizowanego na Wydziale Nauki o Żywności UWM w Olsztynie.

Zarządzenie Nr 68/2012 Rektora UWM w Olsztynie z dnia 27 sierpnia 2012 roku zmieniające Zarządzenie Nr 59/2011 Rektora UWM w Olsztynie z dnia 23 września 2011 roku w sprawie Regulaminu ustalania wysokości, przyznawania i wypłacania świadczeo pomocy materialnej dla doktorantów UWM w Olsztynie.

Zarządzenie Nr 54/2012 Rektora UWM w Olsztynie z dnia 27 lipca 2012 roku w sprawie Regulaminu wydatkowania dotacji na zadania związane ze stworzeniem studentom i doktorantom będącym osobami niepełnosprawnymi warunków do pełnego udziału w procesie kształcenie w Uniwersytecie Warmiosko-Mazurskim w Olsztynie.

Zarządzenie Nr 43/2012 Rektora UWM w Olsztynie z dnia 15 czerwca 2012 roku w sprawie zmian w Regulaminie ustalania wysokości, przyznawania i wypłacania świadczeo pomocy materialnej dla studentów UWM w Olsztynie wprowadzonego Zarządzeniem Nr 60 Rektora UWM w Olsztynie z dnia 23 września 2011 roku.

Decyzja Nr 60 Rektora UWM w Olsztynie z dnia 5 listopada 2012 roku w sprawie wysokości kwot stypendiów w roku akademickim 2012/2013.

Zarządzenie Nr 76/2011 Rektora UWM w Olsztynie z dnia 24 listopada 2011 roku w sprawie zmiany w Zarządzeniu Nr 59/2011 Rektora UWM w Olsztynie z dnia 23 września 2011 roku w sprawie Regulaminu ustalania wysokości, przyznawania i wypłacania świadczeo pomocy materialnej dla doktorantów UWM w Olsztynie.

Zarządzenie Nr 60/2011 Rektora UWM w Olsztynie z dnia 23 września 2011 roku w sprawie Regulaminu ustalania wysokości, przyznawania i wypłacania świadczeo pomocy materialnej dla studentów UWM w Olsztynie.

Zarządzenie Nr 59/2011 Rektora UWM w Olsztynie z dnia 23 września 2011 roku w sprawie Regulaminu ustalania wysokości, przyznawania i wypłacania świadczeo pomocy materialnej dla doktorantów UWM w Olsztynie (zmiana zarządzenia).

Pełna dokumentacja dotycząca funkcjonowania i doskonalenia wewnętrznego systemu zapewniania jakości powinna zostad przedstawiona do wglądu podczas wizytacji.

2. System zarządzania jakością.

Należy przedstawid i ocenid system podejmowania decyzji dotyczących zarządzania jakością ze wskazaniem upoważnionych organów i zakresu ich kompetencji oraz określeniem roli interesariuszy wewnętrznych i zewnętrznych.

Wewnętrzny System Zapewniania Jakości Kształcenia na Wydziale Nauki o Żywności został utworzony i funkcjonuje na podstawie dwóch aktów prawnych: Uchwały Nr 355 Senatu Uniwersytetu Warmiosko-Mazurskiego w Olsztynie z dnia 26 lutego 2010 roku w sprawie wprowadzenia Wewnętrznego Systemu Zapewniania Jakości Kształcenia oraz Zarządzenia Nr 10/2010 Rektora Uniwersytetu Warmiosko-Mazurskiego w Olsztynie z dnia 26 lutego 2010 roku w sprawie zasad funkcjonowania Wewnętrznego Systemu Zapewnienia Jakości Kształcenia w Uniwersytecie Warmiosko-Mazurskim w Olsztynie. Zgodnie z zapisami znajdującymi się w wymienionych wyżej dokumentach w Uniwersytecie za priorytetowe działania w polityce jakości kształcenia uznaje się m.in.:


14

,monitorowanie i doskonalenie jakości kształcenia na wszystkich poziomach i formach edukacji ۔ ,wspieranie powiązao obszarów kształcenia z potrzebami społecznymi i gospodarczymi regionu ۔ weryfikację programów kształcenia kierunkowego w aspekcie podnoszenia stopnia przygotowania absolwentów do pracy ۔

w zawodzie, ,zapewnienie łączności nauczania z badaniami naukowymi ۔ ,podnoszenie atrakcyjności i konkurencyjności oferty kształcenia na rynku edukacyjnym ۔ .podnoszenie jakości procesu dydaktycznego poprzez doskonalenie kompetencji dydaktycznych nauczycieli akademickich ۔ Integralnymi elementami Wewnętrznego Systemu Zapewniania Jakości Kształcenia są: ,misja i polityka jakości Uniwersytetu, określające cele, strategię zapewniania i doskonalenia jakości kształcenia ۔ .procedury systemowe zapewniania i doskonalenia jakości kształcenia, w tym system badao ankietowych ۔

Zarządzenie Nr 10/2010 Rektora Uniwersytetu Warmiosko-Mazurskiego w Olsztynie z dnia 26 lutego 2010 roku powierza koordynację działao związanych z funkcjonowaniem Wewnętrznego Systemu Zapewnienia Jakości Kształcenia (WSZJK) Uczelnianemu Zespołowi ds. Zapewnienia Jakości Kształcenia, Zespołom Wydziałowym oraz Zespołom funkcjonującym w jednostkach ogólnouczelnianych i międzywydziałowych. Członkowie Zespołów powoływani są na okres kadencji organów Uczelni. Na potrzeby realizacji procesu kształcenia w UWM opracowano szereg dokumentów, obejmujących następujące zakresy działania: ,dobór i zapewnienie jakości kadry dydaktycznej ۔

,przygotowanie kryteriów kwalifikacyjnych, w tym ustalanie limitów przyjęd na kierunki i dyscypliny naukowe ۔ ,opracowanie, aktualizacja planów studiów i programów kształcenia ۔ ,prowadzenie dokumentacji przebiegu studiów (immatrykulacja – zaliczanie semestru, studiów) ۔ ,krajowe i zagraniczne programy mobilności studentów i doktorantów ۔ ,zasoby do nauki oraz środki wsparcia dla studentów ۔ ,przygotowanie i wykonanie pracy dyplomowej oraz złożenie egzaminu dyplomowego ۔ ,ocenianie studentów ۔ .systemy informacyjne i publikowanie informacji ۔

Wydziałowy System Zapewniania Jakości Kształcenia pracuje w oparciu o ideę cyklu PDCA (planowanie, wdrażanie, monitorowanie, doskonalenie). Za zapewnianie i doskonalenie jakości kształcenia na Wydziale odpowiadają:

Rada Wydziału – zatwierdza wszystkie podstawowe dokumenty dotyczące misji i strategii rozwoju Wydziału,

władze Wydziału – organizują proces kształcenia, inicjują zmiany w ofercie kształcenia i programach studiów, upowszechniają wiedzę nt. toku studiów, przeprowadzają badania ewaluacyjne,

Rada Programowa Kierunków (Uchwała RW NoŻ nr 37 z dnia 18.12.2008 r.) – tworzy podstawy merytoryczne rozwoju kierunków studiów,

Rada Programowa makrokierunku GSK (pisma Dziekana z 18 stycznia i 4 marca 2011 r.) – przekazanie wskazówek i dyskusja ws. niezbędnych kompetencji i kwalifikacji na rynku pracy,

Kierunkowe zespoły ds. wdrożenia KRK (Uchwała RW NoŻ nr 29 z dnia 19.12.2011 r.) – dostosowanie programów kształcenia do wymagao Krajowych Ram Kwalifikacji,

Wydziałowy Zespół ds. Zapewniania Jakości Kształcenia – tworzy harmonogram auditów oraz tworzy i archiwizuje procedury ewaluacji,

Komisja ds. Dydaktycznych – przeprowadza bieżącą kontrolę procesu dydaktycznego. Te procesy wspomagają również: kierownik studiów doktoranckich, kierownicy studiów podyplomowych, koordynator programu ERASMUS, opiekunowie kół naukowych i praktyk, pełnomocnik Dziekana ds. studentów niepełnosprawnych, kierownicy katedr oraz pozostali pracownicy dydaktyczni, administracyjni dziekanatu oraz obsługa inżynieryjno-techniczna w jednostkach organizacyjnych Wydziału. Ważny wpływ na jakośd całego systemu mają również studenci, doktoranci i słuchacze studiów podyplomowych, wpływając poziomem swojego zaangażowania na proces kształcenia. Do kompetencji władz dziekaoskich należy odpowiedzialnośd za wszystkie działania związane z organizacją procesu dydaktycznego. Szczególne role pełnią prodziekani ds. kształcenia i studenckich, którzy są odpowiedzialni za: organizację i koordynację spraw związanych z procesem dydaktycznym, w tym: nadzorowanie rekrutacji, przydział i rozliczanie ۔

obowiązków dydaktycznych oraz działania związane z oceną zajęd dydaktycznych, ,ofertę edukacyjną Wydziału ۔ ,minimum kadrowe realizowanych kierunków studiów ۔ ,nadzorowanie prawidłowości wdrażania Krajowych Ram Kwalifikacji w tym: programów kształcenia, prac dyplomowych ۔

egzaminów dyplomowych, ,nadzorowanie prac Wydziałowego Zespołu ds. Zapewnienia Jakości Kształcenia ۔ ,współpracę z Uczelnianym Zespołem ds. Zapewnienia Jakości Kształcenia ۔ .politykę informacyjną na Wydziale ۔Do kompetencji Rady Wydziału należy podejmowanie uchwał zatwierdzających zasady i limity rekrutacji, plany studiów i programy kształcenia, narzędzia służące podnoszeniu jakości kształcenia, powoływanie organów uczestniczących w procesie oceny i


15

podnoszenia jakości kształcenia. W zakresie obowiązków dziekanatu znajduje się m.in.: ,przygotowywanie i prowadzenie dokumentacji związanej z przebiegiem studiów ۔ ,podawanie do wiadomości planów studiów oraz programów kształcenia ۔ ,przygotowywanie protokołów egzaminacyjnych i zaliczeniowych oraz indywidualnych kart osiągnięd studenta ۔ ,współpraca z innymi jednostkami Uniwersytetu, w szczególności z Biurem ds. Kształcenia, Biurem ds. Studenckich, Biurem Karier ۔

Kwesturą, ewidencjonowanie spraw związanych z tokiem studiów zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Nauki ۔

i Szkolnictwa Wyższego z dnia 14 września 2011 roku w sprawie dokumentowania przebiegu studiów oraz Uniwersyteckim Systemem Obsługi Studiów (USOS).

.dokumentowanie zmian planu zajęd w dokumentacji Organizacja Techniczna Zajęd – zmiany w planach ۔ W Uniwersytecie funkcjonuje Zespół Kontroli Wewnętrznej, który przeprowadza kontrolę odbywania zajęd dydaktycznych, jednak to Kierownicy Katedr są w szczególności odpowiedzialni za terminowośd realizacji zajęd oraz poziom merytoryczny (Statut UWM, wydziałowa procedura WSZJK-O-NoŻ-1). Kierownicy Katedr systematycznie monitorują każdą formę zajęd realizowanych w jednostce dydaktycznej. Monitorowanie obejmuje hospitacje dwiczeo i wykładów. Prowadzony w katedrach monitoring jest podstawą do indywidualnej oceny pracy dydaktycznej nauczyciela akademickiego. Kierownicy są kompetentni i odpowiedzialni za opracowanie i przedstawienie harmonogramu konsultacji, seminariów oraz wszelkich zmian terminów zajęd. Kierownicy odpowiadają za rozwój naukowy pracowników oraz podnoszenie ich kwalifikacji dydaktycznych. Wydziałowa Komisja Dydaktyczna zajmuje się oceną planów studiów i programów kształcenia, ich weryfikacją, aktualizacją i wprowadzaniem projektów zmian, a także koordynuje treści programowe pomiędzy poszczególnymi przedmiotami, zapewnia ich zgodnośd z wymaganiami Krajowymi Ramami Kwalifikacji oraz opiniuje zasady i kryteria procesu dyplomowania.

Przewodniczącymi Wydziałowych Zespołów ds. wdrażania KRK są wybitni przedstawiciele dyscyplin naukowych wybierani przez Radę Wydziału, powiązani poprzez badania i dydaktykę z danymi kierunkami studiów. W skład każdego Zespołu wchodzą m.in. przedstawiciele katedr, które biorą czynny udział w organizacji i realizacji danego kierunku, pracownicy firmujący dany kierunek studiów oraz przedstawiciele studentów. Jest to najliczniejsze gremium doradcze Dziekana i Rady Wydziału.

Podstawowym narzędziem badania i oceny jakości kadry nauczycieli akademickich jest ankietyzacja, w której studenci oceniają nauczyciela prowadzącego dany przedmiot. Ankietyzacji zajęd dokonują członkowie Komisji ds. dydaktycznych, prodziekani ds. studenckich i kształcenia, kierownicy katedr i przedmiotów. Ankiety są anonimowe, dotyczą rodzaju stosowanych na zajęciach środków audiowizualnych, komunikatywności języka, postawy nauczyciela wobec studentów, organizacji zajęd i innych (uznanych za ważne) elementów procesu dydaktycznego. Wyniki ankiet są przedstawiane na Radzie Wydziału i są podstawą do dyskusji na temat doskonalenia treści i formy zajęd, a także do wnioskowania o wyróżnienie pracownika za działalnośd dydaktyczną. Nauczyciel akademicki ma prawo zapoznad się ze zbiorczymi wynikami analiz opinii studentów na temat formy i treści realizowanego przedmiotu. Student może również przedstawid dodatkowe uwagi na temat pracy nauczyciela, które nie są zawarte w treści pytao ankiety przeprowadzonej w trybie anonimowego uzupełnienia w formie pisemnej. Na wniosek jednego lub obu podmiotów procesu kształcenia (studenta, nauczyciela), a także na wniosek reprezentantów tych podmiotów (starosty roku, opiekuna roku, kierownika katedry) może zostad uruchomiona procedura diagnozowania problemów mogących wystąpid w procesie kształcenia. Oprócz oceny przeprowadzanej w toku realizowanego procesu nauczania, każdy nauczyciel akademicki poddawany jest ocenie okresowej. Procedura ta polega na wypełnieniu przez pracownika ankiety oceny okresowej, w której odpowiada na zadane pytania oraz przedstawia swoje osiągnięcia naukowe, dydaktyczne i organizacyjne. Arkusz ankiety jest opiniowany przez Kierownika jednostki wydziałowej i przesyłany do dziekanatu. Prodziekani ds. studenckich i kształcenia dołączają do ankiety wyniki oceny dokonanej przez studentów. Tak przygotowane materiały przekazywane są Wydziałowej Komisji Oceniającej Nauczycieli Akademickich, która następnie omawia je na posiedzeniu. Każdy nauczyciel jest poddawany ocenie w obecności Kierownika katedry. Komisja dokonuje oceny całokształtu działalności wydając opinię pozytywną, warunkowo-pozytywną lub negatywną. Z opinią Komisji zapoznaje się oceniany pracownik. Po podpisaniu kwestionariusza zostaje on przekazany Rektorowi. Ze względu na stale rosnącą liczbę obszarów, które należy poddawad cyklicznym ocenom oraz przenikanie się wzajemnych kompetencji coraz pilniejsza stała się potrzeba konsolidacji wszystkich podmiotów w jedną strukturę - KOMISJĘ DS. ZAPEWNIENIA ORAZ DOSKONALENIA JAKOŚCI KSZTAŁCENIA. Wypracowano już wstępną strukturę tej Komisji i jej zadao:

1. Zespół ds. zarządzania jakością – ZZJ (współpracuje z władzami Wydziału)

Opracowanie rocznego harmonogramu prac Komisji

Opracowywanie lub nowelizacja wzorów dokumentów i procedur

Kontrola wykonywania zadao przez poszczególne zespoły Zespół ds. kadry dydaktycznej (wykonuje prace zgodnie z harmonogramem zatwierdzonym przez ZZJ, opiniuje propozycje przygotowane przez prodziekana ds. kształcenia)

Opiniowanie kompetencji merytorycznych kadry dydaktycznej (zgodnośd z profilem badao)

Opiniowanie upoważnieo doktorów i/lub praktyków zawodu do kierowania przedmiotami


16

Przeprowadzanie konkursu na prowadzenie nowych przedmiotów

Proponowanie nauczycieli do otrzymania nagród dydaktycznych Zespół ds. dostosowania programów kształcenia do potrzeb rynku pracy (wykonuje prace zgodnie z harmonogramem zatwierdzonym przez ZZJ, współpracuje z prodziekanem ds. kształcenia)

Badania ankietowe pracodawców

Badania ankietowe absolwentów

Proponowanie zmian w programach studiów (efekty kształcenia, program i plan studiów)

Proponowanie zmian w ofercie kształcenia (kierunki, specjalności) 2. Zespół ds. bieżącej kontroli procesu kształcenia (wykonuje prace zgodnie z harmonogramem zatwierdzonym przez ZZJ,

współpracuje z prodziekanem ds. kształcenia)

Ankietyzacja przedmiotów

Ankietyzacja pracowników

Weryfikacja osiągania efektów kształcenia

Opiniowanie zasad dyplomowania

Opiniowanie wyceny punktowej (ECTS) przedmiotów

Opiniowanie zasad odbywania praktyk

Opiniowanie regulaminu przenoszenia osiągnięd

Opiniowanie kryteriów i limitów rekrutacji

Nadzór nad działalnością kół naukowych Zespół ds. toku studiów (wykonuje prace zgodnie z harmonogramem zatwierdzonym przez ZZJ, współpracuje z prodziekanem ds. studentów i/lub kształcenia)

Opiniowanie działania systemu USOS, ANTYPLAGIAT i SYLABUS

Nadzór nad programami mobilności studenckiej – ERASMUS, MOST-AR, MOST, itp.

Badania ankietowe dotyczące pracy dziekanatu Główny nadzór nad wszystkimi procesami systemowymi sprawuje prodziekan ds. kształcenia, który inicjuje tworzenie nowych rozwiązao proceduralnych, prezentuje wyniki ewaluacji na Radzie Wydziału oraz odpowiada za ich upowszechnienie i wdrożenie działao naprawczych. Pozostałe struktury odpowiadają głównie za monitorowanie/opiniowanie efektów tych działao. Powołanie nowych zespołów ma silniej wesprzed prodziekana ds. kształcenia w aspekcie planowania i wdrażania nowych procedur i rozwiązao. Nowa Komisja ma zostad powołana do kooca bieżącego roku akademickiego, a rozpocznie pracę od roku następnego. Rozpoczęto również prace nad przygotowaniem Wydziałowej Księgi Zapewniania Jakości Kształcenia, zawierającej opis procesów i odniesienia do poszczególnych procedur: 1) tworzenia oferty edukacyjnej; 2) rekrutacji, 3) obsługi studentów, 4) udzielania pomocy materialnej studentom, 5) etapu dyplomowania i zakooczenia studiów.

3. Wewnętrzne procedury zapewnienia jakości stanowiące podstawę weryfikacji wszystkich czynników wpływających na jakośd kształcenia.

Należy przedstawid procedury / procesy dotyczące: ;weryfikacji osiągania zakładanych efektów kształcenia ۔ ;zapewnienia studentom dydaktycznego, naukowego i materialnego wsparcia w procesie uczenia się ۔ ;prowadzenia badao naukowych w zakresie obszaru / obszarów, do których zostały przyporządkowane prowadzone studia ۔ ;zasad oceniania studentów, doktorantów i słuchaczy studiów podyplomowych ۔ ;monitorowania i oceny efektów kształcenia na rynku pracy ۔ ;udziału pracodawców i innych przedstawicieli rynku pracy w określaniu i ocenie efektów kształcenia ۔ ;publicznego dostępu do informacji o programach studiów, efektach kształcenia, organizacji i procedurach toku studiów ۔ ;weryfikacji poziomu naukowego jednostki ۔ ;weryfikacji zasobów materialnych, w tym infrastruktury dydaktycznej i naukowej ۔ ,polityki finansowej ۔ ,doboru kadry prowadzącej i wspierającej proces kształcenia, w tym nauczycieli akademickich stanowiących minimum kadrowe (tabele 3.1 ۔

3.2, 3.3), oraz ocenid skutecznośd przyjętych rozwiązao

1. Procedury weryfikacji osiągania zakładanych efektów kształcenia Wewnętrzny system wyceny efektów kształcenia został określony w Zarządzeniu Nr 50 Rektora Uniwersytetu Warmiosko-Mazurskiego w Olsztynie z dnia 19 grudnia 2008 roku. W tym dokumencie przedstawiono przede wszystkim podstawowe wytyczne dotyczące zasad wyceny punktowej ECTS przedmiotów i warunków zaliczania semestru/roku. W nowych warunkach formalno-prawnych (znowelizowana Ustawa o szkolnictwie wyższym) weryfikacja osiągania efektów kształcenia jest zadaniem zdecydowanie bardziej złożonym, i w wielu przypadkach, trudnym do oszacowania (np. niektóre umiejętności i kompetencje). Weryfikacja efektów kształcenia, to potwierdzenie przez przedstawienie dowodu obiektywnego, że zostały spełnione wszystkie wyspecyfikowane wymagania, dokumentowane przez: 1) Sylabus, 2) karta przedmiotu/dwiczeo (dokument wydziałowy), 3) karta ocen studenta – praktykanta (dokument wydziałowy),


17

4) dziennik praktyk (dokument wydziałowy), 5) protokół z zaliczeo i egzaminów, 6) semestralna karta osiągnięd studenta, 7) raport z systemu antyplagiatowego do weryfikacji samodzielności prac dyplomowych, 8) protokół z egzaminu dyplomowego, 9) indeks, dyplom i suplement do dyplomu.

Jednym z ważniejszych etapów weryfikacji było opracowanie i wdrożenie uczelnianego wzoru aplikacji „Sylabus”. W ubiegłym

roku akademickim cała kadra dydaktyczna, po przeprowadzeniu kilku szkoleo wydziałowych oraz uczelnianego z udziałem ekspertów bolooskich przygotowała autorskie wersje opisów modułów kształcenia (zamieszczone na stronie Wydziału http://www.uwm.edu.pl/wnz/page,320). W bieżącym roku akademickim nastąpiły zmiany kierunkowych efektów kształcenia oraz korekty w programach studiów. W związku z tym aktualnie trwają prace nad utworzeniem nowych wersji sylabusów i tworzeniem nowej dokumentacji toku studiów.

W związku z wdrażaniem KRK oraz koniecznością wyceny poszczególnych efektów kształcenia w wydziałowych sylabusach zapisano podstawowe algorytmy obliczania koocowej oceny z przedmiotu. W ocenie tej brana jest pod uwagę zarówno wiedza, umiejętności jak i kompetencje społeczne, przy założeniu, że każda z kategorii musi otrzymad minimum ocenę dostateczną. Kierownicy przedmiotów mogli wybrad, która kategoria i/lub która forma weryfikacji ma największą wagę w ocenie koocowej zaliczenia przedmiotu. Jednocześnie przygotowano i upowszechniono przykładowe wzory „Kart przedmiotu”, ułatwiające bieżącą kontrolę postępów studenta. Ze względu na specyfikę i różnorodnośd zajęd na Wydziale (m.in. wypracowane już wcześniej inne wzory Kart zajęd) w bieżącym roku nie wprowadzono jeszcze obligatoryjnej wersji Karty. Wydział testuje różne rozwiązania, których przeglądu jeszcze w tym roku akademickim, dokona Wydziałowa Komisja ds. dydaktycznych. Zaliczenia, egzaminy i rozliczenia semestralne odbywają się z wykorzystaniem arkuszy uczelnianych oraz harmonogramu zgodnego z ramową organizacją roku akademickiego. Wszystkie prace dyplomowe i doktorskie są poddawane weryfikacji w systemie antyplagiatowym. Ramy egzaminu dyplomowego zapisano w Regulaminie studiów, a procedurę egzaminu dyplomowego w uchwale nr 22 RWNoŻ z dnia 28 października 2009 r. Chociaż wszystkie te etapy są realizowane, to jednak nie są ustrukturyzowane w ramach jednej procedury. W związku z tym aktualnie Wydział opracowuje „Procedurę weryfikacji osiągania zakładanych efektów kształcenia”, która połączy wymienione wyżej elementy systemu z weryfikacją efektów kształcenia przez jego beneficjentów (opinie studentów, absolwentów i pracodawców – badania ankietowe). Dodatkowe wsparcie procedury weryfikacji osiągnięd studenta stanowi katalog procedur wydziałowych dotyczących: zasad przenoszenia osiągnięd (WSZJK-PS-ECTS-NoŻ-2), warunki zaliczania przedmiotów na ocenę (WSZJK-USOS-NoŻ-1), realizacji seminariów dyplomowych i wyceny punktowej (WSZJK-USOS-NoŻ-2) przedmiotów systemie ECTS (WSZJK-PS-ECTS-NoŻ-1). Wydział podjął również działania w sprawie opracowania nowego arkusza oceny pracy dyplomowej przez opiekuna pracy i recenzenta (decyzja w tej sprawie zostanie podjęta na poziomie UWM). Od nowego roku akademickiego w UWM planowane jest ponadto stworzenie ARCHIWUM PRAC DYPLOMOWYCH (w systemie USOS) oraz procedury recenzowania prac dyplomowych w systemie elektronicznym.

2. Procedury zapewnienia studentom dydaktycznego, naukowego i materialnego wsparcia w procesie uczenia się 2.1. Wsparcie dydaktyczne

Proces kształcenia realizowany na wszystkich kierunkach oferowanych przez Wydział Nauki o Żywności prowadzone są według planów studiów i programów kształcenia uchwalanych przez Radę Wydziału według wytycznych określonych przez Senat UWM, po zasięgnięciu opinii wydziałowego organu samorządu studenckiego. W procesie kształcenia stosowane są następujące metody dydaktyczne: wykłady, dwiczenia (audytoryjne, laboratoryjne, projektowe, terenowe), seminaria, konwersatoria i praktyki. Wydział posiada bazę lokalową zaspokajającą potrzeby dydaktyczne tak pod względem ilościowym, jak i jakościowym wyposażenia niezbędnego do realizacji celów poszczególnych przedmiotów.

Zgodnie z Regulaminem studiów, wykłady prowadzą nauczyciele akademiccy z tytułem naukowym profesora lub stopniem naukowym doktora habilitowanego, a także pozytywnie zaopiniowani przez Radę Wydziału nauczyciele ze stopniem naukowym doktora. Dwiczenia prowadzone są przez wszystkich nauczycieli akademickich i częściowo doktorantów. Na dwiczeniach laboratoryjnych studenci, pod opieką nauczyciela, w specjalistycznych laboratoriach wykonują określone eksperymenty, podczas których nabywają umiejętności analizowania badanych zjawisk oraz uczą się samodzielności badawczej, a jednocześnie pracy zespołowej. Zajęcia terenowe odbywają się głównie w ramach zorganizowanych wyjazdów do przedsiębiorstw zajmujących się przetwarzaniem surowców spożywczych.

Jedną z form wsparcia dydaktycznego studentów w trakcie realizacji semestru, są konsultacje w terminach wyznaczonych przez prowadzących zajęcia i uzgodnionych ze studentami. W ramach otwartych konsultacji nauczyciel pomaga w rozwiązywaniu bieżących problemów związanych z realizowanymi treściami.

Zgodnie z Regulaminem Studiów, do wsparcia dydaktycznego studentów zobowiązany jest opiekun roku, powoływany przez Dziekana (po konsultacji z wydziałowym organem Samorządu Studenckiego), na cały okres studiów - od immatrykulacji do egzaminu dyplomowego. Rolą opiekuna jest udzielanie studentom pomocy, rady i konsultacji w sprawach związanych z ich problemami dydaktycznymi i organizacyjnymi. Studenci najczęściej zgłaszają się do opiekuna w sprawach związanych z dokształcaniem, dylematami związanymi z wyborem specjalności czy opiekuna pracy dyplomowej. Pomocą służą także opiekunowie praktyk studenckich, pełnomocnik dziekana ds. osób niepełnosprawnych i Wydziałowy Koordynator programu

http://www.uwm.edu.pl/wnz/page,320


18

ERASMUS. Student uzyskujący co najmniej dobre wyniki w nauce może studiowad według indywidualnego planu studiów i programu

kształcenia. Szczegółowe zasady studiowania według indywidualnego planu studiów i programu kształcenia ustala i zatwierdza Rada Wydziału, która powołuje również opiekuna naukowego. Rada Wydziału może przekazad swoje uprawnienia w tym zakresie Dziekanowi, który może wystąpid do Komisji Dydaktycznej o wydanie opinii dotyczącej zasad studiowania według indywidualnego planu studiów i programu kształcenia. W ramach indywidualnego planu studiów i programu kształcenia zapewnia się studentowi szczególną opiekę dydaktyczno-naukową oraz indywidualny dobór treści i form kształcenia. Opiekun naukowy, pod koniec roku akademickiego, przedstawia dziekanowi informacje o postępach w studiowaniu powierzonego jego opiece studenta. Jeżeli student nie osiąga zadowalających wyników w studiowaniu, Dziekan może wystąpid do Rady Wydziału o cofnięcie zezwolenia na kształcenie według indywidualnego planu studiów i programu.

Student realizujący naukę na dwóch kierunkach lub specjalnościach, będący członkiem kadry sportowej lub znajdujący się w innej trudnej sytuacji, uznanej przez Dziekana, w porozumieniu z wydziałowym organem Samorządu Studenckiego, może realizowad zajęcia w ramach indywidualnej organizacji studiów, która polega na ustaleniu optymalnych dla studenta terminów realizacji obowiązków dydaktycznych wynikających z planu studiów. W przypadku naruszenia przez studenta ustalonych zasad realizacji indywidualnej organizacji studiów lub braku postępów w nauce, Dziekan może cofnąd zgodę na ten tryb studiowania. Studenci Wydziału Nauki o Żywności, podobnie jak pracownicy i doktoranci oraz uczestnicy studiów podyplomowych, mogą korzystad z nowoczesnej Biblioteki Uniwersyteckiej zlokalizowanej w Kortowie II. Budynek biblioteki posiada zintegrowany system zarządzania wszystkimi znajdującymi się w nim instalacjami (BMS – tzw. „budynek inteligentny”), jest przystosowany dla osób niepełnosprawnych. Biblioteka wyposażona jest w sprzęt do digitalizacji zbiorów, fumigacyjną komorę próżniową (kompleksowe stanowisko do dezynfekcji zbiorów bibliotecznych i akt archiwalnych) oraz system elektronicznego zabezpieczenia zbiorów. Powierzchnia ogólna biblioteki to 19 423 m

2. Na terenie Biblioteki znajdują się: informatorium (katalogi) - tradycyjne (kartkowe)

oraz interaktywne (terminale i komputery z dostępem do katalogu komputerowego - 40 stanowisk), wypożyczalnia główna - wypożyczalnia księgozbioru udostępnionego w wolnym dostępie we wszystkich agendach i przechowywanego w magazynie, kolekcja dydaktyczna z wypożyczalnią dydaktyczną - kolekcję tworzą najczęściej wykorzystywane skrypty i podręczniki dla wszystkich kierunków studiów oraz literatura piękna. Czytelnicy mają wolny dostęp do zbiorów, samodzielnie wyszukują książki do korzystania na miejscu (837 miejsc czytelniczych) lub wypożyczenia do domu, centrum dokumentacji europejskiej, wypożyczalnia międzybiblioteczna, dział zbiorów specjalnych, oddział informacji naukowej z czytelnią czasopism, czytelnia internetowa (60 stanowisk komputerowych - możliwośd korzystania z Internetu i pracy w pakiecie Open Office i MS Office), punkt informacji normalizacyjnej (czytelnia i sprzedaż norm oraz ośrodek informacji patentowej), czytelnia czasopism bieżących - udostępnienia na miejscu polskie i zagraniczne bieżące czasopisma popularno-naukowe, społeczno-kulturalne, kabiny pracy indywidualnej – 8 kabin, pracownia komputerowa – 20 stanowisk komputerowych. Łącznie na terenie biblioteki znajduje się 837 miejsc pracy dla użytkowników, 212 stanowisk komputerowych, 100 miejsc w 3 salach dydaktycznych oraz 350 miejsc w auli. Księgozbiór biblioteki według stanu na rok 2012 liczył łącznie 978 784 woluminów, liczba czasopism elektronicznych wynosiła 66 871 woluminów, a zbiorów specjalnych 62 587. Dostępne książki elektroniczne: 71 989 tytułów (z czego ok. 70 tys. – na platformie EBRARY). Wszystkie tytuły są dostępne także dla pracowników, doktorantów i studentów. Biblioteka udostępnia 50 licencjonowanych baz danych i konsorcjów polskich zagranicznych, w tym w zakresie nauk rolniczych oraz nauki o żywności (kierunki: technologia żywności i żywienie człowieka, Gastronomia-sztuka kulinarna), nauk ekonomicznych (kierunek Towaroznawstwo) i technicznych (kierunek: Inżynieria chemiczna i procesowa) takie m.in. jak: SIGŻ - System Informacji o Gospodarce Żywnościowej; AGRO; BazTech; Biblioteka Narodowa - Bibliografia Zawartości Czasopism (BZCz); Biblioteka Narodowa - Bibliografia książek polskich (Przewodnik Bibliograficzny); Polish Scientific Journal Contents (PSJC); Elsevier (na serwerze ICM); Elsevier (na serwerze wydawcy); Food Science Central; BazEkon; AGRICOLA EBSCOhost; ProQuest; SpringerLink; Scopus; AGRIS; WBI – Wirtualna Biblioteka Inżyniera; Web of Knowledge (WoK); Wiley Online Library; INFOR LEX EXPERT; oraz bazy książek elektronicznych: ibuk; ebrary; Knovel. W dniu 31 grudnia 2012 roku w bazie Biblioteki zarejestrowanych było 57 141 czytelników, w tym 21 751 studentów stacjonarnych, 4 248 studentów niestacjonarnych, 1 505 pracowników oraz 514 doktorantów. Poza tradycyjnym korzystaniem z zasobów biblioteki możliwy jest zdalny dostęp do wybranych baz danych także z komputerów domowych po uprzednim zgłoszeniu takich oczekiwao. W celu sprawnego posługiwania się zasobami Biblioteki Uniwersyteckiej każdy Student na I semestrze swoich studiów może odbyd szkolenie biblioteczne kooczące się rozwiązaniem testu dostępnego online.

2.2. Wsparcie naukowe Studenci Wydziału Nauki o Żywności nabywają umiejętności prowadzenia badao naukowych w ramach realizacji prac

dyplomowych (inżynierskiej na I stopniu kształcenia i magisterskiej na stopniu II). Doboru tematyki prac dyplomowych i opiekuna naukowego studenci dokonują w oparciu o procedurę Wydziałową (WSZJK-PD-NoŻ-1).

Praca dyplomowa składana jest do dziekanatu celem wydania kart oceny po przeprowadzeniu jej weryfikacji przez system antyplagiatowy. W przypadku pozytywnego wyniku weryfikacji Dziekan/Prodziekan wydaje karty oceny dla opiekuna i recenzenta uwzględniając co następuje:

w przypadku, gdy opiekunem pracy jest upoważniony przez Radę Wydziału nauczyciel nie będący tzw. pracownikiem samodzielnym (ze stopniem naukowym doktora) recenzentem pracy dyplomowej zawsze jest nauczyciel ze stopniem dr hab. lub tytułem profesora,

celem zapewnienia obiektywnej oceny pracy dyplomowej, w miarę możliwości, na recenzenta pracy wyznacza się osobę z innej Katedry niż ta, w której praca była realizowana.

Studenci mają możliwośd rozwijania swoich zainteresowao naukowych w kołach naukowych (szczegółowy opis w części V

http://alfa.cbr.edu.pl/F/?func=find-b-0&local_base=SIG01

http://agro.icm.edu.pl/agro/search/article.action

http://baztech.icm.edu.pl/

http://mak.bn.org.pl/w14.htm

http://mak.bn.org.pl/cgi-bin/makwww.exe?BM=23

http://mak.bn.org.pl/cgi-bin/makwww.exe?BM=23

http://psjc.icm.edu.pl/find_dokument.html

http://vls.icm.edu.pl/ss.html

http://kangur.uek.krakow.pl/bazy_ae/bazekon/nowy/index.php

http://search.ebscohost.com/

http://search.proquest.com/

http://link.springer.com/

http://www.scopus.com/home.url

http://agris.fao.org/

http://apps.webofknowledge.com/UA_GeneralSearch_input.do?product=UA&search_mode=GeneralSearch&SID=Q2jc@BNF221MOk5KP1a&preferencesSaved=

http://onlinelibrary.wiley.com/

http://inforlex.pl/enterBIZNES.html?LOGIN=K1051273&HASLO=JYnYgg&prod=biblioteka

http://korpo.ibuk.pl/

http://site.ebrary.com/lib/univwarm/home.action

http://www.knovel.com/web/portal/main


19

Raportu). Studenckie Koła Naukowe powoływane są przez właściwego Prorektora po złożeniu pełnej dokumentacji (statut/cele i założenia działalności Koła, Decyzja Dziekana o powołaniu Opiekuna Naukowego – w oparciu o Regulamin Studiów, lista członków założycieli, pozytywna opinia Rady Wydziału w sprawie powołania danego Koła). Następnie nowe Studenckie Koło Naukowe jest wpisywane do Uczelnianego Rejestru Organizacji Studenckich i od tego momentu uzyskuje swój status prawny. Opiekę nad studenckimi kołami naukowymi pełni w ramach Wydziału – pełnomocnik (Prodziekan ds. studentów i studiów podyplomowych), w ramach Uczelni Pełnomocnik Rektora ds. Studenckich Kół Naukowych. Członkowie kół naukowych współpracują z Pełnomocnikami m. in. w aspekcie organizacji seminariów oraz dofinansowania bieżącej działalności.

2.3. Wsparcie materialne Pomoc materialna dla studentów Uniwersytetu Warmiosko-Mazurskiego w Olsztynie przyznawana jest ze środków funduszu

pomocy materialnej dla studentów, utworzonego przez UWM na podstawie art.103 ustawy z dnia 27 lipca 2005 roku Prawo o szkolnictwie wyższym (jt.:Dz.U.2012.572 z późn. zm.). Z funduszu tego studenci mogą ubiegad się o świadczenia zgodnie z następującymi przepisami: w roku akademickim 2008/2009 Zarządzenie nr 31 Rektora Uniwersytetu Warmiosko-Mazurskiego w Olsztynie z dnia 1 października 2007 r. w sprawie Regulaminu ustalania wysokości, przyznawania i wypłacania świadczeo pomocy materialnej dla studentów Uniwersytetu Warmiosko-Mazurskiego w Olsztynie. Od roku 2009/2010 obowiązywało Zarządzenie nr 53 Rektora Uniwersytetu Warmiosko-Mazurskiego w Olsztynie z dnia 31 sierpnia 2009 r. w sprawie Regulaminu ustalania wysokości, przyznawania i wypłacania świadczeo pomocy materialnej dla studentów Uniwersytetu Warmiosko-Mazurskiego w Olsztynie. W roku akademickim 2011/2012 weszło w życie Zarządzenie 60 Rektora Uniwersytetu Warmiosko-Mazurskiego w Olsztynie z dnia 23 września 2011 r. w sprawie Regulaminu ustalania wysokości, przyznawania i wypłacania świadczeo pomocy materialnej dla studentów Uniwersytetu Warmiosko-Mazurskiego w Olsztynie. W bieżącym roku akademickim obowiązuje Zarządzenie nr 43 Rektora Uniwersytetu Warmiosko-Mazurskiego w Olsztynie z dnia 15 czerwca 2012 r. w sprawie zmian w Regulaminie ustalania wysokości, przyznawania i wypłacania świadczeo pomocy materialnej dla studentów Uniwersytetu Warmiosko-Mazurskiego w Olsztynie.

Przyznawanie poszczególnych świadczeo pomocy materialnej odbywa się w oparciu o Regulamin ustalania wysokości, przyznawania i wypłacania świadczeo pomocy materialnej dla studentów Uniwersytetu Warmiosko-Mazurskiego w Olsztynie, stanowiącego załącznik do Zarządzenia Rektora Nr 60 z 23 września 2011 roku.

Przydziałem świadczeo funduszu pomocy materialnej w postaci: stypendium socjalnego, stypendium specjalnego oraz zapomogi wydaje Wydziałowa Komisja Stypendialna powoływana na każdy rok akademicki decyzją Dziekana. Wchodzący w jej skład Studenci są delegowani przez RWSS. Stypendium Rektora dla najlepszych studentów przyznaje Rektor. Od decyzji WKS, Student ma prawo odwoład się do Uczelnianej Odwoławczej Komisji Stypendialnej (tworzą ją delegowani przez RUSS studenci oraz pracownicy UWM), która powoływana jest na dany rok akademicki przez Rektora, lub w przypadku stypendium Rektora, zwrócid się z pisemnym wnioskiem o ponowne rozpatrzenie sprawy. Studenci Wydziału Nauki o Żywności ubiegający się o pomoc materialną składają w dziekanacie wnioski pisemne wraz z załącznikami (wnioski dostępne w dziekanacie lub w formie elektronicznej na stronie Uniwersytetu) w terminach zgodnych z Regulaminem, które rozpatrywane są na posiedzeniach Wydziałowej Komisji Stypendialnej odbywających się każdego miesiąca. Każdorazowo sporządzany jest protokół z posiedzenia dostępny w archiwum dziekanatu Wydziału. Po posiedzeniu sporządzane są dwa egzemplarze decyzji – jedna dla Studenta, druga do akt. Decyzje podpisuje Przewodniczący Wydziałowej Komisji Stypendialnej. Struktura podziału środków na poszczególne świadczenia pomocy materialnej przedstawiona jest w części V Raportu.

Pomoc materialna świadczona w ramach kierunku zamawianego „Inżynieria chemiczna i procesowa” świadczona jest w oparciu o Zarządzenie Nr 97/2012 Rektora Uniwersytetu Warmiosko-Mazurskiego w Olsztynie.

3. Procedury prowadzenia badao naukowych w zakresie obszaru/obszarów, do których zostały przyporządkowane

prowadzone studia

Wydział prowadzi badania naukowe w obszarach, dziedzinach i dyscyplinach naukowych związanych z oferowanymi kierunkami studiów: a) obszar nauk rolniczych, leśnych i weterynaryjnych, dziedzina nauk rolniczych, dyscyplina technologia żywności i żywienia (kierunek studiów Technologia żywności i żywienie człowieka oraz Gastronomia-sztuka kulinarna); b) obszar i dziedzina nauk technicznych, dyscypliny: inżynieria chemiczna i inżynieria produkcji (kierunek Inżynieria chemiczna i procesowa) oraz c) obszar nauk społecznych (nauki ekonomiczne, dyscyplina towaroznawstwo) i przyrodniczych (dyscypliny: biochemia i mikrobiologia) (kierunek Towaroznawstwo). Na Wydziale prowadzone są głównie badania z obszaru nauk rolniczych, leśnych i weterynaryjnych, ale także technicznych, przyrodniczych i społecznych. Profil badawczy poszczególnych jednostek Wydziału jest uwarunkowany zainteresowaniami naukowymi oraz posiadaną infrastrukturą badawczą. Na Wydziale obowiązuje system kwalifikacji prac do ich realizacji w ramach konkursowego trybu postępowania celem finansowania działalności polegającej na prowadzeniu badao naukowych lub prac rozwojowych oraz zadao z nimi związanych, służących rozwojowi młodych naukowców oraz uczestników studiów doktoranckich (granty wewnętrzne doktorskie lub habilitacyjne). Na podstawie przyjętego przez Radę Wydziału Regulaminu (uchwała RW nr 84 z dnia 27 maja 2011 r.) do realizacji kwalifikowane są przez Komisję Nauki RW najlepsze wnioski z poszczególnych obszarów nauki. Podstawowym kryterium kwalifikacji jest szczególne znaczenie proponowanej tematyki badao dla rozwoju Wydziału. Jakośd badao realizowanych w ramach przydzielonych środków weryfikowana jest na podstawie składanych sprawozdao finansowych i merytorycznych, jak również publikacji naukowych. Procedury te są podstawą do ewentualnego kontynuowania badao w wybranych obszarach nauki. Wyniki realizowanych badao naukowych oraz najnowsze osiągnięcia w danym obszarze nauki są wykorzystywane w procesie kształcenia studentów na wszystkich


20

poziomach kształcenia. Doktoranci realizujący swoje prace doktorskie na Wydziale mają możliwośd prowadzenia badao naukowych samodzielnie (obecne realizowany jest 1 projekt z programu PRELUDIUM), wraz z promotorami (4 projekty promotorskie w 2012 r.) oraz w ramach funkcjonujących zespołów badawczych (w ramach 32 projektów finansowanych z NCN, NCBiR, funduszy strukturalnych, programów UE;). Możliwości prowadzenia badao naukowych w ramach ww. projektów czy środków na badania statutowe (18 tematów w 2012r) mają także studenci na studiach pierwszego i drugiego stopnia.

4. Zasady oceniania studentów, doktorantów i słuchaczy studiów podyplomowych

Studenci, doktoranci i słuchacze studiów podyplomowych są oceniani według zasad i kryteriów ogólnouczelnianych obowiązujących w UWM w Olsztynie. Szczegółowe informacje w tej sprawie są podane w odpowiednich Regulaminach. Warunki zaliczania poszczególnych przedmiotów są podane w sylabusach i przedstawiane przez nauczycieli na pierwszych zajęciach, a harmonogramy zaliczeo/sesji podawane są do wiadomości studentów na wydziałowej stronie internetowej. Sposób zaliczenia przedmiotu (zaliczenie, egzamin) jest zatwierdzany przez Radę Wydziału, a informacje w tej sprawie znajdują się w programach studiów oraz w sylabusach przedmiotów (strona internetowa). Stopieo opanowania wiedzy przez studenta z danego przedmiotu podlega okresowej ocenie. Ocena koocowa (semestralna) jest średnią ważoną z wszystkich form zajęd/efektów kształcenia wycenioną według skali od 2 (niedostateczna) przez 3.0, 3.5, 4, 4.5 do 5 (bardzo dobra). Zasady przeprowadzania egzaminów dyplomowych oraz wymogi dotyczące egzaminu dyplomowego na poszczególnych kierunkach kształcenia określa Rada Wydziału na wniosek właściwego Zespołu Kierunkowego ds. KRK, zaakceptowany przez Komisję ds. dydaktycznych. Komisja ds. dydaktycznych dokonuje również przeglądu zgodności tematyki prac dyplomowych z kierunkiem studiów/specjalnością.

Za poprawnośd zasad oceniania studentów, doktorantów i słuchaczy studiów podyplomowych odpowiadają również poszczególni nauczyciele akademiccy. Stosowanie przejrzystych zasad oceniania jest weryfikowane w ramach kontaktów prodziekanów ze studentami, hospitacji zajęd oraz ankietyzacji nauczycieli akademickich przeprowadzanej wśród studentów. Wnioski wynikające z tych działao przekazywane są zainteresowanym pracownikom, ich przełożonym oraz Radzie Wydziału.

Dokumentacja osiągnięd uczestników procesu kształcenia (karty przedmiotu, protokoły zaliczeo i egzaminów oraz karty osiągnięd semestralnych) jest archiwizowana (katedry/dziekanat).

5/6. Procedury dotyczące monitorowania i oceny efektów kształcenia na rynku pracy oraz udziału pracodawców i innych

przedstawicieli rynku pracy w określaniu i ocenie efektów kształcenia

Efekty kształcenia i ich zgodnośd z potrzebami rynku pracy są monitorowanie przez Biuro Karier UWM. W ramach działao związanych z obowiązkiem monitorowania losów absolwentów stworzona została aplikacja internetowa (kwestionariusz on-line), umożliwiająca prowadzenie automatycznej analizy statystycznej danych w systemie: pierwsze badanie – nie wcześniej niż 6 miesięcy od daty złożenia egzaminu oraz kolejne – po 3 i 5 latach. Trwają prace nad zmianą ankiety absolwenta (odmienne arkusze po 6-miesiącach i po 3 i 5 latach) oraz systemu informatycznego, aby można było uzyskad raport na poziomie uczelni i wydziału. Działania te są m.in. finansowane ze środków UE w ramach zadania „Dostosowanie i wdrożenie modelu zarządzania jakością kształcenia w zakresie określania sylwetki i profilu absolwenta/-ki” w projekcie „Wzmocnienie potencjału adaptacyjnego UWM w Olsztynie” i zakooczą się do października 2013 r.

Ze względu na stosunkowo niewielki procent zwrotów ankiet w wersji on-line Wydział Nauki o Żywności wdrożył własne badania ankietowe wśród absolwentów (pierwsze badanie przeprowadzono w listopadzie 2012 r. podczas uroczystości odbioru dyplomów). Wyniki badania były przedmiotem dyskusji na Radzie Wydziału w lutym 2013 r. i zostały zamieszczone na stronie internetowej Wydziału. Równocześnie Wydział prowadzi badania ankietowe wśród pracodawców. Ostatnie takie badanie przeprowadzono w lutym 2013 r. podczas XIV Seminarium „Postęp techniczny w przetwórstwie mleka” TECHMILK z udziałem przedstawicieli przemysłu. Chociaż ilośd zwrotów kwestionariuszy nie była imponująca (ok. 20%) i nie wszystkie branże przemysłu reprezentowane w badaniu, to wyniki badania są wskazówką do dalszej pracy nad stworzeniem większej i bardziej różnorodnej „branżowo” grupy badanej. Wyniki badania zostaną zaprezentowane na Radzie Wydziału i zamieszczone na stronie internetowej Wydziału. Wydział planuje poszerzyd to badanie poprzez wysłanie kwestionariusza do firm, z którymi podpisał porozumienie o współpracy (aktualnie 39 przedsiębiorstw). W bieżącym roku akademickim planowane jest również wdrożenie dodatkowego kwestionariusza badania opinii pracodawców o studentach podczas ich praktyk, który będzie jednym z załączników do regulaminu praktyk. Wyniki tych badao zostaną zaprezentowane na Radzie Wydziału (w listopadzie/grudniu), a wnioski zostaną wykorzystane do wprowadzenia ewentualnych zmian w programach studiów.

Wydział uznaje współpracę z pracodawcami za jeden z najważniejszych elementów kształtowania programu kształcenia, zwłaszcza na nowych kierunkach. Współpraca z otoczeniem gospodarczym ma często charakter niesformalizowany, np. dyskusje z przedstawicielami przemysłu podczas różnego typu targów, konferencji i uroczystości wydziałowych z bardzo licznym udziałem przedstawicieli przemysłu. Wydział korzysta również z bardziej sformalizowanej pomocy eksperckiej pracodawców. W ten sposób został stworzony program kształcenia dla kierunku Gastronomia-sztuka kulinarna (zbierano opinie ankietowe przedsiębiorców z Rady Programowej Kierunku oraz przedyskutowano propozycje zmian na zebraniu panelowym przed akceptacją programu kształcenia przez Radę Wydziału). Inne formy współpracy, często z wiodącymi krajowymi firmami takimi jak Tetra Pak oraz ECOLAB, polegają na współuczestniczeniu w wyborze najlepszego absolwenta Wydziału, najbardziej aktywnego naukowo i organizacyjnie absolwenta Wydziału – Członka Studenckich Kół Naukowych oraz przyjmowania studentów na praktyki.

Wydział zbiera również informacje z innych źródeł wskazujące na potencjał własnych absolwentów. Analiza raportu Wojewódzkiego Urzędu Pracy w Olsztynie pt. „Bezrobotni z wykształceniem wyższym w województwie warmiosko-mazurskim w


21

2011 r.” wskazuje, że absolwenci naszego wydziału należą do chętniej zatrudnianych w województwie.

7. Procedury dotyczące publicznego dostępu do informacji o programach studiów, efektach kształcenia, organizacji i procedurach toku studiów

Wszystkie informacje dotyczące programów studiów, efektów kształcenia, organizacji i procedurach wydziałowych toku studiów są zamieszczone na stronie internetowej UWM oraz na stronie Wydziału w zakładkach:

KSZTAŁCENIE (opisy kierunków i efekty kształcenia, aktualne programy studiów, sylabusy przedmiotów i zasady realizacji praktyk),

STUDENCI (aktualne plany zajęd, grupy studenckie, informacje dla dyplomantów, koła naukowe, regulaminy wydziałowe toku studiów)

JAKOŚD KSZTAŁCENIA (dokumenty uczelniane i wydziałowe, wyniki ewaluacji)

AKTUALNOŚCI (bieżące informacje dla studentów, np. zmiany w planie zajęd, zapisy na przedmioty fakultatywne, terminy realizacji szkoleo, harmonogramy sesji, spotkania z pracodawcami, itp.) Poza informacjami w formie elektronicznej, wybrane informacje dotyczące toku studiów upowszechniane są w formie

papierowej na tablicach informacyjnych Wydziału lub Katedr (sylabusy przedmiotów, programy studiów podyplomowych, godziny konsultacji, plany zajęd dydaktycznych, informacje o zmianach w planie, harmonogram sesji egzaminacyjnych, listy studentów). Wyczerpujące informacje o przedmiocie zarówno w zakresie merytorycznym i formalnym student uzyskuje u nauczycieli akademickich prowadzących zajęcia z danego przedmiotu.

Istotne znaczenie zarówno dla kandydatów na studia jak i studentów mają szersze informacje dotyczące oferty kształcenia oraz bazy laboratoryjnej i zaplecza badawczego Wydziału. Zamieszczone są one na stronie internetowej Wydziału w zakładkach Kształcenie (sylwetki absolwentów poszczególnych kierunków) oraz Badania (Infrastruktura badawcza). Wszystkie jednostki organizacyjne na Wydziale posiadają własne witryny internetowe, na których nauczyciele mogą zamieszczad bardziej szczegółowe informacje i materiały dydaktyczne. Aktualnie trwa rozbudowa uczelnianego systemu informatycznego USOS, który umożliwi zastąpienie dzisiejszych rozproszonych systemów przekazu i wymiany informacji przez kompleksowy system zarządzania tokiem studiów, zawierającym informacje dotyczące programu studiów, postępów studenta w realizacji studiów, ankietowych zajęd i nauczycieli, systemu stypendialnego, programów wymiany itp. W najbliższym czasie planowane są również intensywne działania zmierzające do utworzenia uniwersyteckiego katalogu informacyjnego ECTS, który będzie dostępny na stronie internetowej UWM dla wszystkich jego interesariuszy, także w języku angielskim (zagadnienie ujęto w programie posiedzenia Senackiej Komisji Dydaktycznej 27.11.2012 r.).

8. Procedury dotyczące weryfikacji poziomu naukowego jednostki Poziom naukowy Wydziału Nauki o Żywności, na tle innych jednostek w kraju, oceniany jest według ogólnych zasad

parametryzacji określonych przez MNiSW. Ocena parametryczna Wydziału jest pochodną oceny działalności naukowej, organizacyjnej i z zakresu zastosowao praktycznych jednostek organizacyjnych i pracowników wydziału. Na Wydziale dokonywana jest coroczna weryfikacja postępów naukowych każdego pracownika i danej jednostki (Katedry) w oparciu o kryteria ustalone przez wymagania oceny parametrycznej. Brana jest pod uwagę przede wszystkim działalnośd publikacyjna, inna działalnośd naukowa (zdobywanie środków na badania), działalnośd z zastosowaniami praktycznymi (patenty, wdrożenia itp.), działalnośd z zakresu organizacji nauki i jej upowszechniania. Rada Wydziału wyrażała swoje stanowisko w sprawie badao naukowych i polityki kadrowej w tym zakresie podczas corocznych posiedzeo RW. Były one formułowane w postaci akceptacji postanowieo przedstawianych przez Prodziekana ds. Nauki i Współpracy i poddawanych pod głosowanie przez Dziekana Wydziału (Stanowisko Rady Wydziału w sprawie działalności naukowej i rozwoju kadr – (protokoły RW z dnia 30.05.2008, 22.05.2009, 29.06.2010; 28.06.2011, 29.06.2012). W latach 2008-2012 odbiór 18 tematów badawczych realizowanych na Wydziale odbywał się w 5 grupach problemowych w oparciu o przedstawienie uzyskanych wyników podczas cyklicznie organizowanego otwartego Seminarium Wydziałowego w formie prezentacji multimedialnej, w obecności Prodziekana ds. Nauki i Współpracy, Przewodniczącego Wydziałowej Komisji Nauki, kierowników poszczególnych grup problemowych, kierowników tematów badawczych oraz pracowników, doktorantów i studentów. Sprawozdania zatwierdzane są przez Kierowników Grup Problemowych w obecności Przewodniczącego Komisji Nauki RW i Prodziekana ds. nauki, współpracy. Ponadto od 10 lat prezentacja wyników badao prowadzonych przez młodych naukowców i doktorantów dokonywana jest podczas Seminarium Środowiskowego (Wyd. UWM ISSN 978-83-7299-804-0) organizowanego wspólnie z Instytutem Rozrodu Zwierząt i Badao Żywności PAN w Olsztynie. Roczne sprawozdania z realizacji działalności naukowej wraz z oceną poziomu naukowego jednostek wchodzących w skład struktury Wydziału prezentowane podczas posiedzenia RW przez Prodziekana ds. nauki i współpracy i studiów doktoranckich, poddawane są dyskusji i opiniowane przez Radę Wydziału jako przyjęcie stanowiska w sprawie rozwoju badao naukowych i kadry naukowej. Jednocześnie zdefiniowano kryteria oceny wymaganego dorobku naukowego (kryteria punktowe) dla awansów pracowników naukowo-dydaktycznych, doktorantów dziennych studiów doktoranckich oraz kandydatów spoza Wydziału oraz systematycznie prowadzone są Karty oceny indywidualnej działalności naukowej dla pracowników Wydziału (działanie nieformalne Kolegium Dziekaoskiego) jako element postępowao awansowych. W przypadku postępowao na stopnie i tytuły działania takie wynikają z uchwalonych przez RW Regulaminów działania Komisji ds. Nauki (Uchwała RW nr 37 z dnia 10.12.2010r.) i Komisji ds. Rozwoju i Finansów (Uchwała RW nr 67 z dnia 19.04.2013r.) oraz Uchwały RW nr 76 z dnia 29.06.2012 w sprawie podstawowych wymagao stawianych Kandydatom na stopieo doktora, doktora habilitowanego i tytuł profesora oraz stanowiska asystenta, adiunkta, profesora nadzwyczajnego (prof. UWM), profesora zwyczajnego na Wydziale Nauki o Żywności UWM w Olsztynie.


22

9. Procedury weryfikacji zasobów materialnych, w tym infrastruktury dydaktycznej i naukowej Tryb postępowania, kompetencje i odpowiedzialnośd poszczególnych jednostek organizacyjnych w zakresie zarządzania i

utrzymania infrastruktury dydaktycznej określają: zarządzenie Rektora nr 19 z dn. 2 czerwca 2005 w sprawie odpowiedzialności materialnej, zasad prowadzenia ewidencji rzeczowych składników majątku, inwentaryzacji i trybu postępowania w przypadku likwidacji oraz działalności Uczelnianej Komisji Inwentaryzacyjnej.

Wszystkie obiekty naukowo-dydaktyczne Wydziału Nauki o Żywności zlokalizowane są w dzielnicy Olsztyna – Kortowie. W użytkowaniu Wydziału znajduje się obecnie 5 obiektów. Ogólna powierzchnia wykorzystywana przez Wydział Nauki o Żywności to ponad 12 tys. m

2. Obok sal wykładowych i seminaryjnych (1 duża – aula im. Prof. E. Pijanowskiego na 280 miejsc i 10 sal mniejszych

na 24-50 osób) kluczowe miejsce w procesie dydaktycznym mają również istniejące na Wydziale laboratoria (16 sal dwiczeniowych) oraz pracownie technologiczne i magisterskie (26). Wyposażenie sal wykładowych, audytoryjnych i laboratoriów spełnia standardy dla pomieszczeo przeznaczonych do realizacji procesu dydaktycznego. W miarę potrzeb Wydział korzysta także z obiektów ogólnouczelnianych, głównie dużych sal wykładowych. Duże sale wykładowe wyposażone są w rzutniki multimedialne i komputery, mikrofony i ekrany oraz uzupełniająco w rzutniki tekstu. W zestaw rzutnik multimedialny + komputer, rzutniki tekstu wyposażona jest również większośd sal audytoryjnych, będących w dyspozycji poszczególnych jednostek organizacyjnych Wydziału. Istotną rolę w prawidłowej i na wysokim poziomie realizacji zajęd technologicznych i technicznych pełnią dwie hale: Hala Technologiczna Katedry Mleczarstwa i Zarządzania Jakością oraz Hala Inżynierii należąca do Katedry Inżynierii i Aparatury Procesowej. Wydział posiada również szereg pracowni naukowych wykorzystywanych na rzecz badao oraz dydaktyki. Są to: Pracownia Akustyki Molekularnej, Pracownia Aparaturowa Analizy Paliw i Spalin, Pracownia Badao Fizycznych Właściwości Materiałów Sypkich, Pracownie Chromatografii Gazowej, Pracownia Elektroforezy, Pracownia Elektronowej Mikroskopii Skaningowej, Pracownia Mikroskopii optycznej, Pracownia Instrumentalnej Analizy Barwy, Pracownie Instrumentalnych Pomiarów Tekstury Żywności, Pracownia Inżynierii Komórkowej, Pracownia Metrologii Technicznej, Pracownia Oceny Jakości Technologicznej Ziarna Zbóż i Nasion, Pracownia do Oceny Stanu Odżywienia Metodami Antropometrycznymi, Pracownia Procesów Biotechnologicznych, Pracownia Badao Proteomicznych, Pracownia Spektrometrii Absorpcji Atomowej, Pracownia Spektroskopii Akustycznej, Pracownia Spektroskopii Molekularnej, Pracownia Spektrofluorymetrii, Pracownia Spektroskopii Jądrowej, Pracownia: stanowisko do pomiarów elektroenergetycznych, Pracownie: stanowiska badawcze do Komputerowej Analizy Obrazu, Pracownia: urządzenie do presuryzacji, Pracownia Właściwości Fizycznych Żywności, Pracownie Wysokosprawnej Chromatografii Cieczowej, Pracownie Sensoryczne, Pracownia Mikrobiologii Prognostycznej, Pracownia Analiz Instrumentalnych Mleka, Pracownia Badania Jakości Opakowao, Pracownia Właściwości Reologicznych i Termicznych Lipidów, Pracownie Hali Technologicznej: odbioru i magazynowania surowców płynnych głównie mleka, wstępnej obróbki technologicznej, układy pasteryzacji i obróbki UHT, produkcji masła metodą periodyczną i ciągłą, produkcji serów i preparatów białkowych, produkcji twarogów i preparatów białkowych, procesów membranowych (różne systemy modułowe), układy wyparne, układy suszarnicze, urządzenia i aparaty chłodnicze, urządzenia i systemy myjące, Pracownie Hali Inżynierii: Laboratorium operacji jednostkowych, Laboratorium aparatury procesowej i specjalistycznej, Laboratorium procesów separacji membranowej, Laboratorium inżynierii żywności, Laboratorium reologii technicznej, Pracownia projektowania procesów technologicznych oraz Laboratorium miernictwa przemysłowego i automatyki. Wykaz najważniejszej aparatury i zakres możliwych analiz prowadzonych przez te pracownie jest przedstawiony na stronie internetowej uczelni w zakładce „Baza laboratoryjno-usługowa” (http://aparatura.uwm.edu.pl). W kadencji 2012-2016 kontynuowane są działania zmierzające do realizacji przedsięwzięcia jakim jest budowa CENTRUM GASTRONOMII Z DIETETYKĄ I BIOOCENĄ ŻYWNOŚCI oraz kontynuowane są działania zmierzające do pozyskania środków finansowych na CENTRUM DYDAKTYCZNO-BADAWCZE INŻYNIERII PRZETWÓRSTWA ŻYWNOŚCI. Wydział prowadzi szczegółową kontrolę zasobów materialnych, w tym infrastruktury dydaktycznej i naukowej. Okresowo prowadzona jest inwentaryzacja i ocena infrastruktury dydaktycznej, na podstawie której formułuje się wnioski dotyczące uzupełnienia wyposażenia, planu napraw i remontów posiadanych zasobów. Coroczne plany zapotrzebowania środków do realizacji procesu dydaktycznego oraz przeprowadzania remontów infrastruktury dydaktycznej sporządzane są przez jednostki organizacyjne, a następnie oceniane przez dziekana i kierowników jednostek organizacyjnych. Pomieszczenia użytkowane przez studentów, doktorantów i pracowników, które powstały lub są zmodernizowane ze środków UE, są oznakowane tabliczkami informacyjnymi, zgodnie z zasadami przyjętymi w jednostkach organizacyjnych Uczelni. Za oznakowanie i techniczny stan pomieszczeo dydaktycznych odpowiedzialna jest administracja budynku Wydziału, dziekan, kierownicy jednostek organizacyjnych oraz opiekunowie poszczególnych sal i pracowni. Środki na unowocześnianie infrastruktury Wydział pozyskał z dotacji unijnych (Centrum Edukacyjno-Badawcze Mleczarstwa oraz Centrum Nutri-Bio-Chemiczne UWM w Olsztynie), dotacji statutowej, wyższej dla jednostek kategorii A w ocenie parametrycznej oraz poprzez udział w procedurach konkursowych nadzorowanych przez NCN, MNiSW czy FNP. Wsparcie w tym zakresie Wydział pozyskuje w ramach dotacji na realizację kierunku zamawianego „Inżynieria chemiczna i procesowa” i projektu w ramach EFS POKL na kierunku „gastronomia-sztuka kulinarna”. Wydział jest również beneficjentem „Konkursu na Milion” MNiSW. Dodatkowe wsparcie finansowe zostanie przeznaczone na lepsze zorganizowanie praktyk zawodowych, stworzenie systemu konkursowego na najlepsze prace magisterskie oraz stworzenie systemu weryfikacji kompetencji społecznych (studia II stopnia na kierunku technologia żywności i żywienie człowieka).

Wydział w działaniach spójnych z działaniami Uczelni dąży do zapewnienia odpowiednich warunków nauki studentom niepełnosprawnym. W ramach Uczelni funkcjonuje Biuro ds. Osób Niepełnosprawnych, a na Wydziale został powołany pełnomocnik Dziekana ds. studentów niepełnosprawnych. W miarę możliwości finansowych Uczelnia wyposaża sale dydaktyczne w specjalistyczny sprzęt oraz likwiduje bariery architektoniczne.

http://aparatura.uwm.edu.pl/


23

10. Procedury dotyczące polityki finansowej. Wydział Nauki o Żywności nie dysponuje pełną autonomią finansową. Wysokośd dotacji budżetowej przeznaczonej na pokrycie

kosztów związanych z utrzymaniem potencjału dydaktycznego i badawczego jest zgodna z przepisami zawartymi w Załączniku nr 2 do rozporządzenia MNiSW z dnia 5 listopada 2010 r. Dysponentem środków finansowych są władze dziekaoskie. Środki finansowe przekazane na działalnośd dydaktyczną Wydziału rozdysponowywane są na poszczególne jednostki proporcjonalnie do liczby godzin dydaktycznych realizowanych przez daną jednostkę. Środki finansowe ze studiów podyplomowych i projektów badawczych pozostają do dyspozycji jednostek wykonujących te projekty.

W przypadku działalności statutowej, Wydział otrzymuje dotację podmiotową na utrzymanie potencjału badawczego (UPB) i celową na prowadzenie badao naukowych służących rozwojowi młodych naukowców i uczestników studiów doktoranckich (tryb konkursowy). Podział środków w ramach dotacji UPB na jednostki organizacyjne wydziału jest ściśle związany z udziałem punktowym tej jednostki w ocenie parametrycznej Wydziału (zasady z roku 2010). Otrzymana dotacja z MNiSW na UBP dzielona jest na jednostki organizacyjne Wydziału proporcjonalnie do udziału punktowego Katedr w ogólnej puli punktów uzyskanych przez Wydział zgodnie z kryteriami oceny parametrycznej Wydziału. Podział dotacji celowej odbywa się w trybie konkursowym (Uchwała RW nr 84 z dnia 27.05.2011r.)

Po rozliczeniu finansowym minionego roku, Dziekan przedstawia Radzie Wydziału sprawozdanie m. in. z wykonania budżetu. W budżecie tym uwzględnione są między innymi środki na potrzeby służące doskonaleniu procesu dydaktycznego, jak np.: remonty infrastruktury, uzupełnianie i wyposażenia sal dydaktycznych, wspomagana jest działalnośd samorządu studenckiego, wyjazdy na zajęcia dydaktyczne itp.

11. Procedury oceny doboru kadry prowadzącej i wspierającej proces kształcenia, w tym nauczycieli akademickich stanowiących minimum kadrowe.

Wydział Nauki o Żywności prowadzi aktualnie kształcenie na 4 kierunkach studiów. Zajęcia dydaktyczne są realizowane przez Kadrę reprezentującą nauki rolnicze (w dyscyplinie technologia żywności i żywienia), nauki techniczne (w dyscyplinie inżynierii chemicznej i technologii żywności), nauki społeczne (w dyscyplinie towaroznawstwo), nauki biologiczne (w dyscyplinie biofizyka), nauki fizyczne (w dyscyplinie fizyka), nauki chemiczne (w dyscyplinie chemia). Dobór kadry stanowiącej minimum kadrowe na Wydziale odbywa się według następujących zasad:

Władze Wydziału corocznie dokonują przeglądu stopni i tytułów naukowych osób zatrudnionych na Wydziale z podziałem na poszczególne obszary nauki, dziedziny i dyscypliny. Pod uwagę brany jest również wykaz publikacji danego pracownika, świadczący o jego specjalizacji i kompetencjach do prowadzenia zajęd dydaktycznych,

Na tej podstawie prodziekan ds. kształcenia, po konsultacji z prodziekanem ds. nauki, przygotowuje listę osób wskazanych do firmowania poszczególnych kierunków studiów. Nadrzędnym kryterium uprawniającym do firmowania kierunku jest zgodnośd stopnia/tytułu naukowego lub profilu badawczego i dorobku Kandydata z obszarem kształcenia,

Przy tworzeniu listy osób do firmowania kierunków uznaje się za priorytet koniecznośd stabilizacji obciążenia dydaktycznego (w miarę możliwości te same przedmioty) osób firmujących kierunki studiów,

Przy doborze osób stanowiących minimum kadrowe uwzględnia się także koniecznośd równomiernego rozwoju (obciążenia dydaktycznego) poszczególnych katedr i osób w katedrach,

Wstępnie ustalona lista osób firmujących dany kierunek studiów trafia pod obrady Kolegium Dziekaoskiego, gdzie nanoszone są ewentualne korekty pod kątem zgodności z rozporządzeniami Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego, a następnie jest poddana pod dyskusję Rady Wydziału,

Osoby zgłoszone i pozytywnie zaopiniowane przez RW podpisują oświadczenia upoważniające do zaliczenia do minimum kadrowego (Zarządzenie Nr 44/2012 Rektora UWM w Olsztynie z dnia 15 czerwca 2012 roku w sprawie wprowadzenia wzoru oświadczenia nauczyciela akademickiego upoważniającego do zaliczenia do minimum kadrowego),

Informacje w sprawie osób stanowiących minimum kadrowe na najbliższy rok akademicki są corocznie przekazywane na wrześniowych posiedzeniach Rady Wydziału i wpisywane do systemu POL-ON.

Priorytetowe znaczenie przy dobieraniu pozostałej kadry prowadzącej i wspierającej proces kształcenia ma dorobek naukowy i/lub praktyczny/zawodowy nauczycieli. Zatrudnianie nowych pracowników, w tym również nauczycieli akademickich stanowiących minimum kadrowe na nowo powołanych kierunkach, odbywa się zawsze na zasadzie konkursu. Uczelniane zasady przeprowadzenia konkursu na stanowisko nauczyciela akademickiego określa Uchwała Nr 785 Senatu Uniwersytetu Warmiosko-Mazurskiego w Olsztynie z dnia 25 listopada 2011 r. w sprawie Statutu UWM (z późn. zmianami). Wydział opracował własne kryteria naukowe stosowane w procedurze konkursowej (Uchwała RWNoŻ nr 76 z 29.06.2012 r.). Informację o konkursie ogłasza się na stronach internetowych uczelni, urzędu obsługującego ministra właściwego do spraw szkolnictwa wyższego oraz ministra nadzorującego uczelnię, a także na stronach internetowych Komisji Europejskiej w europejskim portalu dla mobilnych naukowców, przeznaczonym do publikacji ofert pracy naukowców. Procedurę konkursową przeprowadza Wydziałowa Komisja Konkursowa, która opracowuje opinie o Kandydatach i przedstawia rekomendacje Radzie Wydziału. Asystentów i adiunktów zatrudnia Prorektor ds. kadr, profesorów zatrudnia Rektor po zaopiniowaniu przez Senacką komisję ds. Kadr oraz Senat.

Za przydział obowiązków dydaktycznych dla poszczególnych nauczycieli odpowiadają kierownicy katedr, zgodnie z zasadą, że prowadzenie wykładów i opieki nad pracami dyplomowymi powierza się pracownikom ze stopniem doktora habilitowanego lub profesora (wytyczne zawarte w Regulaminie studiów). Wszelkie odstępstwa od tej zasady wymagają zgody Rady Wydziału (uchwały w tej sprawie są podejmowane corocznie, zwykle we wrześniu i lutym). Rada Wydziału wyraża również zgodę na zatrudnienie osób na podstawie umów cywilno-prawnych. WNoŻ korzysta z tej formy przy zatrudnianiu specjalistów i praktyków zawodu (w bieżącym


24

roku akademickim jest to 11 osób). Nauczyciele akademiccy WNoŻ podnoszą swoje kompetencje uczestnicząc również w projektach badawczych NCN oraz NCBiR oraz uczestnicząc w projektach POKL (realizowanych przez Wydział oraz jako beneficjenci innych programów). Wielu pracowników uczestniczy również w stażach w MŚP w ramach projektów koordynowanych przez Centrum Innowacji i Transferu Technologii.

Jakośd kadry dydaktycznej jest okresowo oceniana według Ankiety Oceny Pracownika (arkusz uczelniany) oraz Ankiety Przedmiotu (arkusz wydziałowy – załącznik 1 do Procedury WSZJK-O-NoŻ-1). Wyniki analiz pracy dydaktycznej są upowszechniane poprzez ich prezentację na Radach Wydziału (ostatnia 1.02.2013 r.) oraz zamieszczanie na stronie internetowej Wydziału. Logistyka działao ankietowych (wersje papierowe) jest jednak bardzo trudna (zajęcia na 7 kierunkach, około 500 przedmiotów i 130 pracowników). Planowane jest wdrożenie elektronicznych uczelnianych wersji kwestionariuszy oceny nauczyciela i przedmiotu (prace są już zaawansowane, chociaż kwestionariusz budzi wielkie emocje wśród nauczycieli). Pozwoli to na przeprowadzanie badao ankietowych po każdym cyklu zajęd dydaktycznych. Całokształt kompetencji nauczyciela akademickiego jest oceniany przez Komisję ds. Oceny Nauczycieli Akademickich (Wydziałową lub Uczelnianą) według harmonogramu zgodnego z obowiązującą Ustawą o szkolnictwie wyższym. Ocena ta odbywa się do chwili obecnej według opisowego arkusza uczelnianego. Aktualnie trwają prace na WNoŻ, aby wprowadzid „punktowy” arkusz oceny z pracy nauczyciela na każdym stanowisku razem z kryteriami oceny (biorąc pod uwagę wcześniej zatwierdzoną uchwałę Rady Wydziału z dnia 1.02.2013 r. w sprawie kryteriów oceny pracy dydaktycznej i organizacyjnej). Za terminowośd realizacji zajęd oraz ich poziom merytoryczny odpowiadają podmioty określone w Statucie UWM oraz w wydziałowej procedurze WSZJK-O-NoŻ-1. Wszelkie zmiany w harmonogramie zajęd dydaktycznych są dokumentowane w Semestralnym Wykazie Zmian w Planie Studiów. W Uniwersytecie funkcjonuje ponadto wymieniany już Zespół Kontroli Wewnętrznej, który przeprowadza kontrole odbywania zajęd dydaktycznych.

12. Inne Wydziałowe regulaminy i procedury dotyczące procesu kształcenia Wydział wspiera proces kształcenia poprzez aktualizacje i wdrażanie różnego rodzaju procedur, regulaminów i poradników, optymalizujących i normujących kwestie nieuregulowane przez akty wyższego rzędu. Wydział ma opracowane dodatkowe dokumenty normujące proces kształcenia: 1) poradnik dyplomanta, 2) procedura rekrutacji na studia II stopnia – dla absolwentów innych kierunków, 3) regulamin seminariów dyplomowych, 4) regulamin praktyk zawodowych, 5) uchwała ws. procedury dyplomowania. Wydział zamieszcza również na stronie internetowej informacje dotyczące etyki badao naukowych oraz przygotowuje poradnik dotyczący praw autorskich i ich wykładni oraz problematykę plagiatów oraz autoplagiatów. Poradnik skierowany będzie do pracowników, studentów, doktorantów i słuchaczy studiów podyplomowych. Jest to związane m.in. z wdrożonym w UWM systemem antyplagiat.pl służącym do weryfikacji samodzielności prac.

3.1. Struktura zatrudnienia nauczycieli akademickich jednostki.

Nazwa rodzaju studiów i kierunku studiów

R a z e m

Liczba nauczycieli akademickich, dla których uczelnia stanowi

podstawowe miejsce pracy dodatkowe miejsce pracy

prof. dr

hab. dr

pozos-tali

w pełnym wymiarze czasu pracy

w niepełnym wymiarze czasu pracy

prof. dr

hab. dr

pozos-tali

prof. dr

hab. dr

pozos-tali

Kierunek technologia żywności i żywienie człowieka, I stopieo

128 23 (6)

1

14 (1)

71 (7)

20 (0)

2 - - - - - - - 2**

Kierunek technologia żywności i żywienie człowieka, II stopieo

75 14 (5)

10 (3)

42 (6)

9 (0)

2

- - - - - - - -

Kierunek towaroznawstwo, I stopieo

89 14 (5)

9 (3)

54 (7)

12 (0)

2

- - - - - - - 1**

Kierunek towaroznawstwo, II stopieo

34 4

(2*) 5

(4) 22 (6)

4 (0)

2

- - - - - - - -

Kierunek Inżynieria chemiczna i procesowa, I stopieo

51 11 (2)

8 (3)

29 (5)

3 (0)

2

- - - - - - - -

Kierunek Gastronomia-sztuka kulinarna, I stopieo

55 7

(1) 7

(2) 31 (6)

10 (0)

2

- - - - - - - 1**

Studia doktoranckie 6 5 1 - - - - - - - - - -

Studia podyplomowe 27 6 4 15 2 - - - - - - - -


25

3.2. Struktura kwalifikacji nauczycieli akademickich jednostki. Częśd I.

Tytuł lub stopieo naukowy, albo

tytuł zawodowy

Liczba nauczycieli akademickich prowadzących zajęcia

Ogó

łem

z tego reprezentujących

Obszar nauk rolniczych, leśnych i weterynaryjnych

Obszar Nauk przyrodniczych

Obszar Nauk społecznych

Obszar Nauk technicznych Obszar Nauk ścisłych

Dziedzina nauk

rolniczych

Dziedzina nauk

weterynaryj-nych

Dziedzina nauk biologicznych

Dziedzina nauk ekonomicznych

Dziedzina nauk technicznych Dziedzina nauk

matematycznych

Dziedzina

nauk

chemicznych

Dziedzina nauk

fizycznych te

chn

olo

gia

żyw

no

ści i

żyw

ien

ia

-

bio

tech

no

logi

a

bio

fizy

ka

tow

aro

znaw

stw

o

inży

nie

ria

che

mic

zna

tech

no

logi

a

che

mic

zna

bu

do

wa

i

eks

plo

atac

ja

mas

zyn

tech

no

logi

a i

che

mia

żyw

no

ści

mat

em

atyk

a

che

mia

fizy

ka

Studia I stopnia

prof. 23 18 - - 1 1 1 - 2 - - -

dr hab. 16 12 - 1 1 - 1 - - - - - 1

dr 74 65 1 - - 6 - - 1 - - 1 -

mgr 20 16 - - - - - 1 - - 1 - 2

Studia II stopnia

prof. 16 15 - - - 1 - - - - - - -

dr hab. 11 10 - 1 - - - - - - - - -

dr 37 30 - - - 6 - - 1 - - - -

mgr 9 7 - - - 1 - - - - 1 - -


26

Struktura kwalifikacji nauczycieli akademickich jednostki. Częśd II.

Tytuł lub stopieo naukowy, albo tytuł

zawodowy


Ogó

łem

z tego reprezentujących

Obszar wiedzy: Nauki rolnicze, leśne i weterynaryjne Obszar wiedzy: Nauki techniczne

Nauki rolnicze Dziedzina nauki Nauki techniczne Dziedzina nauki

Tech

no

logi

a

żyw

no

ści i

żyw

ien

ia

Me

dyc

yna

we

tery

nar

yjn

a

Dys

cyp

lina

nau

kow

a

Dys

cyp

lina

nau

kow

a

Dys

cyp

lina

nau

kow

a

Dys

cyp

lina

nau

kow

a

Bu

do

wn

ictw

o

tech

no

logi

a i

che

mia

żyw

no

ści

Dys

cyp

lina

nau

kow

a

Dys

cyp

lina

nau

kow

a

Dys

cyp

lina

nau

kow

a

Dys

cyp

lina

nau

kow

a

Studia doktoranckie

prof.16

5 4 - - - - - - 1 - - - -

dr hab. 1 1 - - - - - - - - - - -

dr - - - - - - - - - - - - -

mgr17

- - - - - - - - - - - - -

Studia podyplomowe

prof. 6 6

dr hab. 4 4

dr 15 15

mgr 6 5 1

lek. wet. 2 2

16

Należy podad dane zgodne z dokumentami o nadaniu tytułów i stopni naukowych (w zakresie sztuki) oraz tytułu zawodowego. W przypadku zmiany profilu badawczego po ostatnim awansie naukowym należy podad stosowne informacje wraz z komentarzem pod tabelą. 17

Lub równorzędny.


27

3.3. Zatrudnienie nauczycieli akademickich jednostki poza uczelnią18.

Rodzaje instytucji

Inne szkoły wyższe instytuty naukowo – badawcze

placówki PAN instytucje gospodarcze

instytucje społeczne instytucje kultury

Z UC-P Z UC-P Z UC-P Z UC-P Z UC-P Z UC-P

Studia I stopnia kierunek technologia

żywności i żywienie człowieka

1 (1) - - (-)

- - (-)

- - (-)

- - (-)

- - (-)

-

kierunek towaroznawstwo -

(-) - -

(-) - -

(-) - -

(-) - -

(-) - -

(-) -

kierunek inżynieria chemiczna i procesowa

1 (1)

- - (-)

- - (-)

- - (-)

- - (-)

- - (-)

-

kierunek gastronomia- sztuka kulinarna

- (-)

- - (-)

- - (-)

- - (-)

- - (-)

- - (-)

-

Studia II stopnia i jednolite studia magisterskie kierunek technologia

żywności i żywienie człowieka

1 (1) - - (-)

- - (-)

- - (-)

- - (-)

- - (-)

-

kierunek towaroznawstwo -

(-) - -

(-) - -

(-) - -

(-) - -

(-) - -

(-) -

Studia doktoranckie

w zakresie technologii żywności i żywienia

- (-)

- - (-)

- - (-)

- - (-)

- - (-)

- - (-)

-

Studia podyplomowe w zakresie (Żywienie

człowieka i dietetyka)

4

w zakresie (Menedżer jakości i bezpieczeostwa żywności)

1

W nawiasach należy podad liczbę nauczycieli akademickich stanowiących minimum kadrowe: ;Z – świadczących pracę w ramach stosunku pracy ۔ .UC-P – świadczących pracę w ramach umów cywilno-prawnych ۔

18

Tabela 3.3 ma dostarczyć informacji dotyczących stopnia zaangażowania nauczycieli akademickich prowadzących zajęcia dydaktyczne w jednostce w działalność zawodową poza

uczelnią. Stąd w przypisach wyjaśnienie, iż również w przypadku osób stanowiących minimum kadrowe należy podać liczbę osób, które wykonują pracę poza uczelnią w ramach stosunku

pracy lub na podstawie umów cywilno – prawnych. Jeżeli tabela nie wyczerpuje wszystkich rodzajów instytucji, w których nauczyciele akademiccy wykonują pracę należy albo

odpowiednio zmienić tytuł kolumny zawierającej określenie rodzaju instytucji, w której wpisów nie będzie, albo rozszerzyć tabelę.


28

4. Mechanizmy weryfikacji i doskonalenia wewnętrznego systemu zapewniania jakości.

Należy przedstawid procedury i procesy dotyczące oceny efektywności wewnętrznego systemu zapewniania jakości, doskonalenia tego systemu i korygowania polityki zapewniania jakości oraz ich ocenę.

Zgodnie z uchwałą nr 355 Senatu UWM z dnia 26 lutego 2010 r. wewnętrznego systemu zarządzania jakością kształcenia poddawane jest przeglądowi nie rzadziej niż dwukrotnie w ciągu kadencji organów UWM.

Przegląd najważniejszych aktów prawnych w tej sprawie (Uchwały Senatu nr 355/2010 i Zarządzenia Rektora nr 10/2010) został wykonany przez Uczelniany Zespół ds. Zapewnienia Jakości Kształcenia, powołany na obecną kadencję Zarządzeniem Nr 91/2012 Rektora UWM z dnia 14 listopada 2012 roku. Przewodniczący Zespołu przygotowali nowe projekty tych dokumentów. W chwili obecnej są one poddawane konsultacjom na poziomie Uniwersytetu (Prorektor ds. kształcenia i Biuro ds. kształcenia).

Doskonalenie systemu zapewniania jakości są również zapisane w uchwałach Senatu dotyczących: Uchwała Nr 170 Senatu UWM z dnia 12 marca 2013 roku w sprawie polityki kształcenia w Uniwersytecie. Uchwała Nr 550 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 17 grudnia 2010 r. (ze zmianą w uchwale Nr 55 z dnia 26 października 2012 r.) w

sprawie programu rozwoju UWM w latach 2010-2020, określające jego misję, wizję i strategię rozwoju.

4.1. Efektywnośd wewnętrznego systemu zapewnienia jakości kształcenia w odniesieniu do obszarów wpływających na jakośd kształcenia wg. badao jednostki

Badany obszar

Ocena w poprzednim

badaniu

Wyniki badania Wyniki powtórnego

badania

Wnioski stwierdzone

uchybienia zalecenia

terminy wykonania

zespół/osoba odpowiedzialna

Program kształcenia (PKA 2008)

Pozytywna z uwagami

zbyt liczne specjalności na

studiach I stopnia;

niezgodnośd niektórych

specjalności z kierunkiem

Ograniczyd liczbę specjalności

Uchwały Senatu na podstawie uchwał Rady

Wydziału Nauki o Żywności w

sprawie likwidacji

specjalności: 6.03.2009r.

30.03.2012r.

Prodziekan ds. kształcenia

Rada Wydziału

Nowa oferta edukacyjna

UWM (od 2010 i 2013)

Ułatwienie procedury

rekrutacji na specjalności – istotne przy malejącej

liczbie studentów. Możliwośd

lepszej kontroli efektów

kształcenia.


za niski poziom niektórych prac dyplomowych

Unikad prac przeglądowych,

poprawid poziom egzaminu

dyplomowego

Uchwała Rady Wydziału z

28.10.2009r. w sprawie

egzaminu dyplomowego (z

póź. zm.)

Prodziekani ds. kształcenia i studenckich, Komisja ds.

dydaktycznych Rada Wydziału

Pozytywna ocena PKA (2010) nt. procesu

dyplomowania

Opracowanie: 1)wytycznych dotyczących

prac dyplomowych

(poradnik dyplomanta) 2) procedury

egzaminu dyplomowego


niezgodnośd programu studiów ze

standardem kształcenia

Zwiększyd wymiar godzin

niektórych przedmiotów

Uchwała Rady Wydziału z

30.03.1012r. w sprawie

programów i planów

kształcenia zgodnych z KRK


Zespoły Programowe KRK

Rada Wydziału

Autonomia programowa

kierunków kształcenia od

2012r.

Zmienione programy i

plany studiów (KRK).


brak oferty kształcenia w

językach obcych

Zwiększyd ofertę w językach

obcych, W realizacji

Dziekan Wydziału, Prodziekani ds.

kształcenia i studenckich, Komisja ds.

dydaktycznych Rada Wydziału

W realizacji W realizacji

Warunki kształcenia (PKA 2008)

zbyt liczne grupy studenckie

Dostosowad liczbę studentów

do kubatury laboratoriów i

sal dydaktycznych

Uchwały Senatu UWM ws. pensum

dydaktycznego; Pisma dziekana

ws. realizacji zajęd w grupach

o mniejszej liczebności


dwiczenia w grupach od. ok. 12 do 24 osób

(zajęcia laboratoryjne w

większości w grupach do 18

osób).

Poprawa warunków

realizacji zajęd, możliwośd

lepszej współpracy nauczyciel-

student

Mobilnośd/ umiędzynarodowienie

Mała mobilnośd studentów i

pracowników

Zwiększyd wymianę krajową i

Działania Wydziału

polegają na

Dziekan Wydziału, Prodziekani ds. nauki i

spraw studenckich,

nie zaobserwowano

zwiększenia

Akcja informacyjna o programach

skutkuje wzrostem


29

międzynarodową

aktywności informacyjnej nt.

programów mobilności

Koordynator ERASMUS

mobilności liczby aplikacji o wyjazdy. Często

jednak nie dochodzą one do

skutku z powodów ekonomicznych.

Administrowanie toku studiów

(PKA 2008)

niekorzystne opinie o pracy

dziekanatu

Usprawnid pracę dziekanatu

Opracowanie kwestionariusza

ankietowego pytaniami nt.

pracy dziekanatu,

zbieranie opinii Samorządu

studentów nt. zastrzeżeo do

pracy dziekanatu,

upowszechnienie informacji o toku

studiów na stronie

internetowej

Dziekan Wydziału, Prodziekani ds.

kształcenia i studenckich, Komisja ds.

dydaktycznych

dyskusje z samorządem wskazują na

poprawę sytuacji,

pozytywny

Poprawa to skutek:

obsługi ok. 2-krotnie mniejszej liczby studentów niż w latach 2008-2010, modernizacji strony internetowej wraz upowszechnienia informacji o toku studiów wdrożenia systemu USOS

Zarządzanie jakością kształcenia

(PKA 2008, 2010)

Niekompletny system

uczelniany i wydziałowy

Scalid system i sformalizowad

działania w postaci

procedur, regulaminów,

poradników, itp.

Szczegółowy opis podejmowanych działao opisano we wcześniejszych punktach raportu

Wniosek pod tabelą*

*Wniosek: Zdaniem Władz Wydziału działania te są coraz bardziej kompletne, chociaż ciągle dalekie od ideału. Trudności wynikają

m.in. z braku stabilizacji prawnej w obszarze nauki i szkolnictwa wyższego, wdrażania w UWM w ostatnich latach systemów i aplikacji wspierających tok studiów: USOS, SYLABUS, POLON (które oprócz niewątpliwych zalet - w początkowym okresie wdrażania - są źródłem nowych problemów i trudności), braku centralnego elektronicznego systemu ankietowania, które jest jednym z kluczowych narządzi badawczych w autoewaluacji (obecne władze UWM uznały te działania za priorytetowe, dzięki czemu są już bardzo zaawansowane). Niewątpliwą trudnością jest również znaczący wzrost „biurokratyzacji” pracy nauczyciela akademickiego, który spotyka się z częstym „oporem” środowiska. Dotyczy to zwłaszcza wprowadzanych zmian w szkolnictwie wyższym, m.in. konieczności tworzenia nowej dokumentacji, zmiany zasad oceniania, dokumentowania i archiwizowania osiągnięd, itp., przy jednoczesnym braku rozwiązao systemowych zachęcających do aktywnej i wybitnej pracy dydaktycznej (np. możliwości awansu w ścieżce dydaktycznej). Władze Wydziału widzą również pilną potrzebę edukacji pedagogicznej własnej kadry dydaktycznej, zwłaszcza w celu poznania nowych metod nauczania i weryfikacji osiągnięd (konieczne będą np. wykłady/szkolenia lub kursy z dydaktyki szkoły wyższej). Pomimo wielu przeprowadzonych szkoleo w zakresie KRK konieczne jest ponadto ciągłe/cykliczne powtarzanie informacji o nowych zasadach i praktykach w procesie kształcenia (zarówno w stosunku do nauczycieli jak i studentów, doktorantów i słuchaczy studiów podyplomowych). Uważamy ponadto, że obserwowana od kilku lat ciągła ewolucja/rewolucja programowo-/prawno-/administracyjna nie zawsze służy dobrze jakości kształcenia.


30

Częśd III. Studia doktoranckie.

1. Informacja o prowadzonych w jednostce studiach doktoranckich.

Naz

wa

stu

dió

w d

okt

ora

nck

ich

Zakres posiadanych uprawnieo do nadawania stopni naukowych

Forma studiów Czas trwania Liczba doktorantów Rok

2007-2011

19

Rok 2008 - 2012

20

Uprawnienia do nadawania stopnia dr oraz dr hab. W obszarze nauk rolniczych, leśnych i weterynaryjnych, w dziedzinie nauk rolniczych, w dyscyplinie technologia żywności i żywienia

Stacjonarne

4

przyjętych: 7 9

którzy ukooczyli studia uzyskując stopieo naukowy doktora:

4 4

którzy ukooczyli studia nie uzyskując stopnia naukowego doktora:

3 4

skreślonych: - 1

Niestacjonarne

przyjętych: - -

którzy ukooczyli studia uzyskując stopieo naukowy doktora:

- -

którzy ukooczyli studia nie uzyskując stopnia naukowego doktora:

- -

skreślonych: - -

Należy przygotowad do wglądu:

akt utworzenia studiów doktoranckich oraz

regulamin studiów;

19

i 23

– należy podad dane dotyczące studiów, które powinny byd ukooczone w dwóch ostatnich latach akademickich.


31

2. Zasady rekrutacji. Należy przedstawid charakterystykę wymagao rekrutacyjnych i sposobu selekcji kandydatów oraz ocenę skuteczności przyjętych rozwiązao.

Studia doktoranckie na Wydziale Nauki o Żywności zostały utworzone na mocy Zarządzenia nr 12 Rektora Akademii Rolniczo-Technicznej z dnia 14 lipca 1995 roku.

Zasady i tryb przyjmowania na I rok studiów doktoranckich w UWM w Olsztynie w latach 2009/20010, 2010/2011 i 2011/2012 określały odpowiednie uchwały: Uchwała Nr 300 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 9 maja 2008 r., Uchwała Nr 153 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 24 kwietnia 2009 r. oraz Uchwała Nr 391 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 23 kwietnia 2010 r. Obecnie zasady te reguluje Uchwała Nr 910 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 27 kwietnia 2012 r.

Na Wydziale Nauki o Żywności nabór kandydatów jest prowadzony w dyscyplinie naukowej technologia żywności i żywienia w ramach limitów ustalanych przez Senat (Uchwała Nr 913 Senatu z dnia 27 kwietnia 2012 r.). Postępowanie rekrutacyjne przeprowadza Wydziałowa Komisja Rekrutacyjna powoływana decyzją Dziekana. Oferta kształcenia na studiach doktoranckich jest kierowana do kandydatów posiadających tytuł zawodowy magistra lub równorzędny. Przyjęcie kandydata na pierwszy rok studiów dokonuje się na podstawie średniej ocen uzyskanych w postępowaniu kwalifikacyjnym obejmującym: ustny egzamin kwalifikacyjny z dyscypliny, wynik studiów magisterskich oraz ocenę na dyplomie ukooczenia studiów. Ocena niedostateczna uzyskana z egzaminu kwalifikacyjnego z danej dyscypliny naukowej dyskwalifikuje kandydata z dalszego postępowania rekrutacyjnego. Po zakooczeniu postępowania rekrutacyjnego komisja rekrutacyjna sporządza listę rankingową kandydatów, według uzyskanej średniej ocen. Następnie sporządzane są wg rankingu listy kandydatów przyjętych na I rok studiów w ramach określonego limitu miejsc dla dyscyplin naukowych. Przyjęte rozwiązania są oceniane jako skuteczne ze względu na to, iż z ogólnej liczby 38 kandydatów przyjętych na studia doktoranckie na Wydziale w latach 2009-2012, jedynie dwie zostały skreślone ze studiów na własną prośbę. Uchwałę Senatu w sprawie warunków i trybu rekrutacji na studia doktoranckie oraz ich form , dotyczącą roku akademickiego, w którym przeprowadzana jest wizytacja, należy przygotowad do wglądu.

3. Efekty kształcenia i system ich potwierdzania.

Należy podad informacje umożliwiające ocenę czy:

jednostka stosuje spójny opis celów i efektów kształcenia na oferowanych studiach doktoranckich oraz sprawny i wiarygodny system weryfikujący ich osiągnięcie;

określone przez jednostkę efekty kształcenia odnoszą się do wiedzy, umiejętności i kompetencji społecznych oraz czy jednostka umożliwia ich osiągnięcie;

jednostka umożliwia prowadzenie samodzielnych badao naukowych, w tym również poza nią, oraz przygotowanie publikacji naukowej, a także stwarza warunki do przygotowania do egzaminu doktorskiego i rozprawy doktorskiej;

wewnętrzni i zewnętrzni interesariusze uczestniczą w procesie określania efektów kształcenia;

jednostka stosuje system ECTS, w którym liczba punktów odpowiada nakładowi pracy doktoranta, a nakład pracy jest adekwatny do osiąganych efektów kształcenia;

jednostka posiada wiarygodny, przejrzysty i publicznie dostępny system umożliwiający ocenę, w jakim stopniu są osiągane zakładane cele i efekty kształcenia,

oraz dokonad oceny trafności i skuteczności przyjętych rozwiązao. Na Wydziale Nauki o Żywności stosowany jest spójny opis celów i efektów kształcenia na oferowanych studiach doktoranck ich,

które zawarte są w planach studiów i programie kształcenia dla studiów doktoranckich w obszarze nauk rolniczych, dziedzinie nauki rolnicze, dyscyplinie technologia żywności i żywienia. Od roku 2010 na Wydziale trwają systematyczne prace nad wdrożeniem i doskonaleniem systemu standardów i efektów kształcenia na studiach doktoranckich oraz nad system ich potwierdzania. Od 1 października roku akademickiego 2012/2013 obowiązują plany, programy oraz efekty kształcenia zatwierdzone Uchwałą Nr 60 Rady Wydziału z dnia 20 kwietnia 2012 r.

Efekty kształcenia w zakresie dyscypliny technologia żywności i żywienia, zawarte w załączniku do Uchwały Nr 60 Rady Wydziału z dnia 20 kwietnia 2012 r. są dostosowane do nowych wymogów dotyczących jakości kształcenia.

Studia doktoranckie w dziedzinie nauk rolniczych, dyscyplinie technologia żywności i żywienie umożliwiają uzyskanie wiedzy na najbardziej zaawansowanym poziomie w dziedzinie nauk rolniczych i dyscyplinie, w ramach której jest realizowana praca doktorska. Student uzyskuje także wiedzę na temat kierunków rozwoju nowoczesnych metod badawczych w obszarze nauk rolniczych, i przyrodniczych. Otrzymuje też możliwości ich zastosowania w technologii żywności i technice produkcji, inżynierii procesowej.. Wiedzę tę studenci III stopnia kształcenia zdobywają w trakcie realizacji przedmiotu kierunkowego, którego zakres obejmuje zarówno dyscyplinę podstawową jak i dyscypliny pokrewne.

Jest to uzasadnione interdyscyplinarnym charakterem dyscypliny technologia żywności i żywienie. Wiedzę z zakresu technologii żywności i dyscyplin pokrewnych student studiów III stopnia uzyskuje w wyniku pracy w oparciu o specjalistyczną literaturę w trakcie realizacji przewodu doktorskiego. Studia doktoranckie w dziedzinie nauk rolniczych, w dyscyplinie technologia żywności i żywienie umożliwiają uzyskanie wiedzy na zaawansowanym poziomie. z najnowszych teorii i metod badawczych. Realizowane w trakcie studiów przedmioty humanistyczne i metodologiczne umożliwiają zdobycie wiedzy niezbędnej do zrozumienia etycznych, ekonomicznych i innych uwarunkowao działalności naukowej, gospodarczej i dydaktycznej oraz wiedzy dotyczącej transferu technologii, komercjalizacji wyników badao oraz zagadnieo związanych z ochroną własności intelektualnej. Uczestnictwo studentów w realizacji przedmiotów pedagogicznych wzbogaca ich wiedzę w zakresie metodyki i nowoczesnych technik prowadzenia zajęd.

Podczas pisania publikacji, projektów naukowych i pracy doktorskiej doktoranci nabywają umiejętnośd kreatywnego myślenia,


32

4. Kadra naukowo – dydaktyczna.

Należy podad informacje na temat struktury kadry naukowo – dydaktycznej prowadzącej zajęcia na studiach doktoranckich i uzasadnid trafnośd jej doboru, a także przedstawid zasady prowadzonej polityki kadrowej i jej wpływ na rozwój kadry.

Kadra naukowo-dydaktyczna prowadząca zajęcia dydaktyczne na studiach doktoranckich zatrudniona jest głównie na Wydziale Nauki o Żywności. Większośd prowadzących zajęcia na studiach doktoranckich w dyscyplinie technologia żywności i żywienia posiada tytuł naukowy profesora lub stopieo doktora habilitowanego w dziedzinie nauki rolnicze, dyscyplinie technologia żywności i żywienie oraz posiada znaczący dorobek naukowy w tej dyscyplinie.

Dobór kadry prowadzącej zajęcia odbywa się zgodnie z regulaminem studiów doktoranckich, stanowiącym załącznik do Uchwały Nr 915 Senatu UWM w Olsztynie z dnia 27 kwietnia 2012 r. Kierownik studiów doktoranckich powołany jest przez rektora po zasięgnięciu opinii rady podstawowej jednostki organizacyjnej oraz opinii właściwego organu samorządu doktorantów. Rada Wydziału na wniosek kierownika studiów doktoranckich powołuje i odwołuje opiekunów naukowych doktorantów. Opiekunem naukowym może byd nauczyciel akademicki albo pracownik naukowy, posiadający co najmniej stopieo naukowy doktora habilitowanego w zakresie danej lub pokrewnej dyscypliny naukowej lub artystycznej, aktywny naukowo, posiadający aktualny dorobek naukowy albo osiągnięcia artystyczne z okresu ostatnich 5 lat. W roku akademickim 2012/2013 wprowadzono funkcję opiekuna pomocniczego dla niesamodzielnych pracowników naukowych (zaopiniowanie kandydatur na opiekunów i opiekunów pomocniczych Uchwała Nr 1a RW NoŻ z dnia 18.09 2012r.).

stawiania hipotez badawczych, wyciągania wniosków oraz zdolnośd i odwagę do wartościujących ocen działao własnych i innych – w nauce oraz pozostałych sferach aktywności zawodowej. W trakcie praktyk zawodowych oraz realizacji przedmiotów pedagogicznych zyskują umiejętnośd metodologicznego przygotowania i prowadzenia zajęd dydaktycznych.

Udział doktorantów w projektach badawczych i konferencjach naukowych kształtuje w nich zdolnośd do pracy w zespołach badawczych. Przedmioty pedagogiczne realizowane w toku dydaktycznym kształtują świadomośd ważności profesjonalnego przygotowywania do wykonywania zawodu oraz przestrzegania etyki zawodowej nauczyciela akademickiego. Uczestnicy studiów doktoranckich uzyskują też świadomośd obowiązku twórczego poszukiwania odpowiedzi na wyzwania współczesności i kształtowania wzorców postaw wobec nowych zjawisk i problemów.

Wszystkie jednostki Wydziału, w których realizowane są badania w ramach prac doktorskich umożliwiają doktorantom prowadzenie samodzielnych badao naukowych w laboratoriach znajdujących się w jednostkach organizacyjnych. Doktoranci mają możliwośd odbywania, poza jednostkami, staży metodycznych, które przygotowują do realizacji eksperymentów zaplanowanych w harmonogramach i planach prac doktorskich. Przedmiot Metodologia badao naukowych przygotowuje uczestników studiów doktoranckich do samodzielnego formułowania zagadnieo i problemów naukowych, stawiania i potwierdzania naukowych w tym hipotez istnienia oraz hipotez wyjaśniających, testowania hipotez, a także planowania eksperymentu i opracowania uzyskanych wyników.

Do interesariuszy wewnętrznych uczestniczących bezpośrednio w procesie wypracowania określonych efektów kształcenia na studiach doktoranckich należy zaliczyd władze Wydziału, promotorów/opiekunów doktorantów, kadrę prowadzącą zajęcia na III stopniu kształcenia oraz uczestników studiów doktoranckich. Władze Wydziału koordynują prace związane z unowocześnianiem i podnoszeniem poziomu oferty edukacyjnej. Promotorzy wskazują doktorantom kierunki prowadzenia prac badawczych, w miarę możliwości organizują staże w innych jednostkach Wydziału i poza Wydziałem. Podnoszenie poziomu nauczania wspierane jest również przez interesariuszy zewnętrznych. Wydział podjął pozytywne starania, aby w zewnętrznych jednostkach naukowo-badawczych (Instytut Rozrodu Zwierząt i Badao Żywności PAN,) doktoranci mogli wykonywad częśd swoich badao, które w sposób naturalny podniosłyby poziom kształcenia. Wydział czyni też starania, aby uczestnictwo w procesie kształcenia podmiotów gospodarczych sfery agrobiznesu pomogło kadrze i doktorantom wskazad te obszary badawcze, którymi są zainteresowani przedsiębiorcy oraz oczekiwania przedsiębiorców odnośnie kompetencji absolwentów.

Od bieżącego roku akademickiego jednostka wdraża system ECTS, w którym liczba punktów będzie odpowiadad nakładowi pracy doktoranta, a nakład pracy będzie adekwatny do osiąganych efektów kształcenia. Jednostka posiada wiarygodny, przejrzysty system umożliwiający ocenę stopnia osiągania zakładanych celów i efektów kształcenia. Ocena efektów kształcenia dokonywana jest poprzez: egzaminy z przedmiotów, ocenę roczną prowadzącego seminarium na podstawie prezentacji wyników badao i dyskusji podczas seminarium, ocenę roczną promotora, oceny z przedmiotów, ocenę kierującego praktyką, recenzje publikacji i projektów badawczych a także ocenę semestralnych raportów z realizacji badao naukowych.

Wypracowany i przyjęty na Wydziale system kształcenia zdecydowanie podnosi standardy kształcenia. Wymiernym tego efektem są dobre wyniki egzaminów, duża aktywnośd publikacyjna doktorantów oraz inne osiągnięcia w postaci zaakceptowanych do finansowania projektów badawczych i pozytywnie zaopiniowanych wniosków o stypendia.

Należy przygotowad do wglądu: określenie efektów kształcenia, plan i program studiów doktoranckich, uchwałę właściwego organu w sprawie określenia sposobu oceny realizacji programu studiów doktoranckich, prowadzenia badao i

organizacji zajęd, dokumentację dotyczącą rozpatrywanych przez kierownika studiów doktoranckich zastrzeżeo doktorantów do uzyskanych przez nich

ocen oraz harmonogram zajęd realizowanych w dniach wizytacji.


33

Struktura kwalifikacji nauczycieli akademickich prowadzących zajęcia na studiach doktoranckich

Tytuł, stopieo naukowy, albo

tytuł zawodowy


Ogó

łem

Z tego reprezentujących

Obszar wiedzy nauki rolnicze, leśne i weterynaryjne

Obszar wiedzy nauki techniczne

Dziedzina nauki Dziedzina nauki D

yscy

plin

a te

chn

olo

gia

żyw

no

ści i

żyw

ien

ia

Dys

cyp

lina

nau

kow

a

Dys

cyp

lina

nau

kow

a

Dys

cyp

lina

nau

kow

a

Dys

cyp

lina

nau

kow

a

Dys

cyp

lina

nau

kow

a

Dys

cyp

lina

tech

no

logi

a

i ch

em

ia ż

ywn

ośc

i

Dys

cyp

lina

nau

kow

a

Dys

cyp

lina

nau

kow

a

Dys

cyp

lina

nau

kow

a

Dys

cyp

lina

nau

kow

a

Dys

cyp

lina

nau

kow

a

Nazwa studiów doktoranckich technologia żywności i żywienia

prof. 5 4 1

dr hab. 1 1

dr

mgr

5. Badania naukowe.

Należy podad informacje o prowadzonych badaniach naukowych i ich wynikach, oraz związku z tematyką prowadzonych studiów doktoranckich i udziale w nich doktorantów, a także ocenid wpływ tych badao na proces kształcenia doktorantów i możliwośd ich uczestniczenia w życiu środowiska naukowego w kraju i za granicą.

Działalnośd badawcza ma pełne odzwierciedlenie w procesie dydaktycznym i jest ściśle powiązana z treściami programowymi przedmiotów realizowanych na studiach doktoranckich. Prowadzone na Wydziale badania przez uczestników studiów III stopnia w ogromnej mierze mają charakter interdyscyplinarny. Są one prowadzone na bardzo wysokim poziomie - świadczy o tym dorobek naukowy z lat 2009-2012 uzyskiwany podczas realizacji studiów – 38 publikacji z Listy A MNiSW (z IF), 2 publikacje w materiałach konferencyjnych uwzględnionych w bazie Web of Science, 99 publikacji z Listy B MNiSzW z wykorzystaniem najnowszej aparatury znajdującej się w poszczególnych jednostkach Wydziału. Doktoranci realizujący swoje prace doktorskie na Wydziale mają możliwośd prowadzenia badao naukowych samodzielnie (obecne realizowany jest 1 projekt z programu PRELUDIUM), wraz z promotorami (4 projekty promotorskie w 2012r.) oraz w ramach funkcjonujących zespołów badawczych (w ramach 32 projektów finansowanych z NCN, NCBiR, funduszy strukturalnych, programów UE). Środki finansowe przeznaczane są na prowadzenie eksperymentów nowoczesnymi technikami badawczymi w następujących obszarach tematycznych:

Wpływ presuryzacji na wybrane właściwości bakterii fermentacji mlekowej w aspekcie ich przydatności do produkcji mlecznych napojów ۔fermentowanych.

.Wartośd biologiczna mleka spożywczego w zależności od pory roku i obróbki termicznej surowca ۔ .Stosowanie walidacji procesów technologicznych w przemyśle spożywczym jako ważny element doskonalenia jakości produktów spożywczych ۔ .Wpływ probiotycznych pałeczek mlekowych na jakośd sensoryczną serów dojrzewających typu szwajcarskiego oraz holenderskiego ۔ Opracowanie parametrów suszenia rozpyłowego serów twarogowych kwasowo-podpuszczkowych i serów dojrzewających. Określenie ۔

właściwości funkcjonalnych i ich zastosowanie w technologii żywności. .Informacje żywieniowe na opakowaniach produktów spożywczych a aspekcie wymagao prawnych i preferencji konsumenckich ۔ .Wpływ dodatku oleju roślinnego na jakośd tłuszczu produktów mleczarskich ۔ .Badanie wybranych wyróżników jakości grzybów jadalnych z regionu warmiosko-mazurskiego i innych obszarów Polski ۔ Wybrane składniki chemiczne w ekologicznych i przemysłowych produktach mleczarskich z zakładów produkcyjnych Warmii i Mazur oraz z ۔

rynku olsztyoskiego Badanie uwarunkowao występowania otyłości metabolicznej u kobiet z normowagą (MONW) w wieku 20-45 lat oraz określenie roli czynników ۔

żywieniowych i pozażywieniowych w etiologii MONW. .Ocena sposobu żywienia i stanu odżywienia sportowców w aspekcie określenia paradygmatu żywnośd a wydolnośd fizyczna ۔ .Ocena jakości wybranych potraw regionalnych Warmii i Mazur ۔ Poszukiwanie związków, pochodzenia roślinnego, mogących pełnid rolę cząsteczek przechwytujących (interceptormolecule) mutageny ۔

i kancerogeny o budowie aromatycznej. .Wpływ ciśnienia dozowania oleju na rozkład wielkości kropel w emulsji typu o/w otrzymanej metodą membranową ۔ .Charakterystyka frakcji lipidowej nasion różnych odmian rzepaku ۔ .Pomiar siły zrywania steków restrukturyzowanych z drobnego mięsa wołowego ۔


34

-Badanie wpływu zmian poubojowych w wołowej tkance mięśniowej z tusz mieszaoców kontynentalnych ras mięsnych i rasy mlecznej czarno ۔biała na podstawowe wyróżniki jakości mięsa.

.Charakterystyka markerów alergennych białek mleka ۔ .Charakterystyka markerów alergennych białek ryb ۔ Izolacja nowych szczepów bakterii Propionibacterium sp. ze środowisk naturalnych i izolacja DNA genomowego badanych szczepów celem ۔

dalszej identyfikacji bakterii Propionibacterium sp. techniką PCR na poziomie genetycznym (do gatunku). Wykorzystanie zjawisk elektrycznych w produkcji i ocenie jakości produktów żywnościowych ۔

.Zjawiska elektryczne w procesie oszałamiani drobiu i ich wpływ na jakośd mięsa ۔Poziom badao wymusza na doktorantach stałe podnoszenie swoich kwalifikacji i uczestnictwo w licznych szkoleniach, seminariach, stażach, wyjazdach studyjnych międzywydziałowych, krajowych i międzynarodowych (łącznie 32 doktorantów). Dodatkowo obecnie w toku wydawniczym znajduje się kolejne artykuły w czasopismach znajdujących się w bazie JCR. Postęp jakościowy w publikacjach składanych do druku jest znaczący, a stale rozbudowywane zaplecze badawcze jest gwarancją dalszego rozwoju i pełnego opanowania nowatorskich metod i technik analitycznych i eksperymentalnych. Na uwagę zasługuje także przygotowanie zgłoszenia patentowego nt. sposobu wytwarzania w mikrocząstek substancji chemicznych realizowane z udziałem doktorantki, co jest dobrym przykładem komercjalizacji badao i powiązania badao naukowych z przemysłem. W dobie szybko postępującego rozwoju metod badawczych na Wydziale zgromadzono sprzęt w laboratoriach i pracowniach naukowych realizujących eksperymenty naukowe. Badania te prowadzone są z udziałem doktorantów, co jest naturalną formą integracji zaawansowanego instrumentarium badawczego z procesem dydaktycznym. Pozwala to kształtowad u doktorantów rozumienie różnych podejśd badawczych oraz technik analitycznych. Wspierany i stale rozwijany profesjonalizm kadry naukowo-dydaktycznej oraz powiązanie badao z procesem dydaktycznym przekładają się na nowoczesną edukację ogólną i specjalistyczną, wymagającą przygotowania do posługiwania się precyzyjnymi, wydajnymi oraz efektywnymi technikami badawczymi. W trakcie edukacji doktoranci nabywają umiejętnośd obsługi aparatury badawczej znajdującej się w laboratoriach, wykonywania specjalistycznych analiz oraz zestawiania uzyskanych danych przy użyciu nowoczesnych technik komputerowych. Znajomośd nowoczesnych technik badawczych podnosi kwalifikacje kadry dydaktycznej. Badania stanowią gwarancję stałego postępu naukowego, rozwoju specjalności naukowych reprezentowanych przez kadrę oraz utrzymania wysokiego poziomu naukowego prac doktorskich.

6. Informacja dotycząca infrastruktury naukowo – dydaktycznej.

Należy podad opis bazy dydaktycznej i badawczej, która jest wykorzystywana do prowadzenia studiów doktoranckich, w tym sal wykładowych, pracowni, laboratoriów i innych obiektów oraz ich wyposażenia, a także zasobów bibliotecznych, dokonując przy tym oceny zaspokojenia potrzeb w tym zakresie.

Baza dydaktyczna i badawcza WNoŻ wykorzystywana do prowadzenia studiów doktoranckich Szczegóły dotyczące dostępnej dla doktorantów, podobnie jak pracowników i studentów bazy dydaktycznej i badawczej oraz zasobów bibliotecznych Wydziału dostępnej dla pracowników, doktorantów, studentów podano w cz. II pkt 3.9 str. 22-23.


35

Częśd IV. Studia podyplomowe.

1. Informacja o prowadzonych studiach podyplomowych21.

Nazwa studiów podyplomowych

Kierunki studiów, do których

odnoszą się studia podyplomowe

Czas trwania

Cel Nazwa instytucji

współpracujących Rodzaj współpracy

Liczba słuchaczy

Forma potwierdzania

uzyskanych kwalifikacji

P22

U23

Rok 2010/2011

Żywienie człowieka i dietetyka

Technologia żywności i żywienie człowieka

3 semestry

Przekazanie wiedzy teoretycznej i praktycznej w zakresie żywienia człowieka i dietetyki

nie dotyczy nie dotyczy 21 25

Świadectwo ukooczenia studiów podyplomowych

Menedżer jakości i bezpieczeostwa żywności


2 semestry

Przekazanie wiedzy i umiejętności w zakresie systemowego zarządzania jakością i bezpieczeostwem żywności

Urząd Ochrony Konkurencji i Konsumentów

Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Olsztynie

Wojewódzki Inspektorat Weterynarii w Olsztynie

Realizacja zajęd w obiekcie należącym do UOKiK

Realizacja zajęd przez pracownika WSSE

Realizacja zajęd przez pracownika WIW

23 29

Świadectwo ukooczenia studiów podyplomowych

Polityka rolna UE „AGRO-UNIA” Rolnictwo 2 semestry

Przygotowanie kadr do pracy w agencjach rządowych związanych z rolnictwem i przemysłem spożywczym

Agencja Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa

Realizacja zajęd przez pracowników ARiMR

17 22 Świadectwo ukooczenia studiów podyplomowych

Fizyka z astronomią nie dotyczy nie dotyczy nie dotyczy nie dotyczy nie dotyczy 0 22 Świadectwo ukooczenia studiów podyplomowych

21

Należy podad dane za ostatnie 3 lata. 22

P – liczba osób przyjętych. 23

U – liczba osób, które ukooczyły studia.


36

Rok 2011/2012



3 semestry


nie dotyczy nie dotyczy 23 18 Świadectwo ukooczenia studiów podyplomowych



2 semestry









Polityka rolna UE „AGRO-UNIA” nie dotyczy nie dotyczy nie dotyczy nie dotyczy nie dotyczy 0 16 Świadectwo ukooczenia studiów podyplomowych

Rok 2012/2013



3 semestry


nie dotyczy nie dotyczy 32 23 Świadectwo ukooczenia studiów podyplomowych



2 semestry










37

2. Efekty kształcenia i system ich potwierdzania. Należy podad informacje umożliwiające ocenę czy:

jednostka zapewnia na studiach podyplomowych efekty kształcenia zgodne z wymogami organizacji zawodowych i pracodawców oraz umożliwiające nabycie uprawnieo do wykonywania zawodu lub nowych umiejętności niezbędnych na rynku pracy;

wewnętrzni i zewnętrzni interesariusze uczestniczą w procesie określania efektów kształcenia;

jednostka stosuje system ECTS, w którym liczba punktów odpowiada nakładowi pracy słuchacza studiów podyplomowych, a nakład pracy jest adekwatny do osiąganych efektów kształcenia;

jednostka posiada wiarygodny, przejrzysty i publicznie dostępny system umożliwiający ocenę, w jakim stopniu są osiągane zakładane cele i efekty kształcenia; a także przedstawid oceny interesariuszy wewnętrznych i zewnętrznych dotyczące rozwiązao programowych i efektów prowadzonego kształcenia.

Zakres studiów podyplomowych „Żywienie człowieka i dietetyka” obejmuje przedstawienie najnowszej wiedzy związanej z żywieniem człowieka i dietetyką. Idea utworzenia tych studiów powstała na skutek obserwacji dynamicznego rozwoju usług rekreacyjnych, rewitalizacyjnych i leczniczych, bazujących w dużym stopniu na profesjonalnych usługach żywieniowych połączonych z dietoterapią, który stworzył potrzebę kształcenia osób posiadających zgodną z aktualnym rozwojem nauki wiedzę w zakresie żywienia człowieka zdrowego i chorego oraz profilaktyki chorób dietozależnych, w tym: (i) edukatorów zdolnych do promowania wysoko wyspecjalizowanej kadry średniego szczebla, (ii) profesjonalistów odpowiedzialnych za planowanie i nadzór żywienia zbiorowego przeznaczonego dla ludzi zdrowych i chorych oraz (iii) osób zdolnych do prowadzenia indywidualnego poradnictwa żywieniowego.

Efekty kształcenia: opanowanie przez absolwentów wiedzy i umiejętności związanych z żywieniem człowieka zdrowego i chorego niezbędnych do prowadzenia profesjonalnych usług żywieniowych połączonych z dietoterapią. Powyższe studia podyplomowe odpowiadają na potrzeby rynku, o czym może świadczyd m. in. uruchomienie ich V edycji.

Studia Podyplomowe „Menedżer jakości i bezpieczeostwa żywności” zapewniają kształcenie przez uzupełnienie wiedzy zawodowej z zakresu zarządzania jakością i bezpieczeostwem żywności, z elementami inżynierii jakości, które umożliwiają nabycie nowych umiejętności poszukiwanych na rynku pracy. Zakres i program kształcenia gwarantuje przygotowanie do pracy na stanowiskach kierowników oraz pełnomocników ds. jakości i/lub bezpieczeostwa żywności w zakładach przetwórstwa żywności (wszystkich branż), żywienia zbiorowego i obrotu żywnością. Nabyte kompetencje umożliwiają absolwentom podjęcie pracy nie tylko w zakładach produkcji i obrotu żywnością, ale także w organach urzędowej kontroli żywności (Paostwowej Inspekcji Sanitarnej i Inspekcji Weterynaryjnej), oraz w organach Inspekcji Handlowej w zakresie kontroli artykułów rolno-spożywczych, a także w jednostkach certyfikujących systemy zarządzania jakością i bezpieczeostwem żywności.

Efekty kształcenia: słuchacze nabywają oraz pogłębiają wiedzę i umiejętności w zakresie aktualnych informacji nt. biologicznych, chemicznych i fizycznych zagrożeniach bezpieczeostwa żywności, standardów definiujących wymagania dla systemów zarządzania jakością i bezpieczeostwem żywności (ISO 9001, ISO 22000, BRC, IFS, GLOBALGAP), a także w zakresie stosowania metod inżynierii jakości i narzędzi organizatorsko-statystycznych wykorzystywanych podczas projektowania, wdrażania oraz utrzymania i doskonalenia systemów zarządzania jakością oraz bezpieczeostwem żywności w gospodarce żywnościowej. Oprócz kadry naukowo-dydaktycznej UWM, zajęcia na ww. studiach podyplomowych dodatkowo są prowadzone przez praktyków spoza uczelni, będących specjalistami zatrudnionymi w instytucjach i organizacjach związanych z nadzorem nad żywnością oraz certyfikacją systemów zarządzania jakością i bezpieczeostwem żywności. Szczegółowe efekty kształcenia zostały zdefiniowane w sylabusach przedmiotowych.

Wewnętrzni i zewnętrzni interesariusze uczestniczący w procesie określania efektów kształcenia.

Słuchacze SP „Menedżer jakości i bezpieczeostwa żywności” podczas oceny koocowej wykładowców oraz studiów, realizowanej metodą ankietową, mają możliwośd wskazywania obszarów programowych i obsady kadrowej wymagających udoskonalenia. Analiza ankiet umożliwia bieżące dostosowywanie programu studiów podyplomowych do potrzeb słuchaczy kolejnych edycji. Program nauczania, zatwierdzony przez Radę Wydziału WNoŻ umożliwia uzyskanie słuchaczom 60 punktów ECTS, przy czym liczba punktów ECTS przyporządkowana do poszczególnych przedmiotów jest skorelowana z liczbą godzin przeznaczonych na realizację poszczególnych przedmiotów nauczania oraz nakładem pracy słuchaczy. Przekazywanie słuchaczom informacji ogólnych o studiach oraz zasadach naboru wraz z plikami do pobrania odbywa się poprzez stronę internetową Wydziału (http://www.uwm.edu.pl/wnz/page,218). Informacje te, a także szczegóły dotyczące wykazu przedmiotów i zakresu tematycznego programu nauczania, obsady kadrowej, programu studiów podyplomowych, a także dotyczące regulaminu studiów są przekazywana osobom zainteresowanym oraz słuchaczom drogą e-mailową. Informacje w zakresie planu realizacji zajęd w obu semestrach oraz sylabusy przedmiotowe są dostępne na stronie internetowej Katedry Mleczarstwa i Zarządzania Jakością (http://www.uwm.edu.pl/kmizj/?page_id=744). Zaliczenie wykładów i dwiczeo odbywa się na podstawie pisemnych testów zgodnie z programem studiów podyplomowych. Zaliczenie zajęd oraz uzyskane oceny są potwierdzane wpisem do indeksów. Podstawą zaliczenia koocowego Studiów Podyplomowych MJiBŻ jest praca koocowa realizowana w zespołach roboczych. Zakres tematyczny ww. studiów podyplomowych odzwierciedla potrzeby rynku, określane dodatkowo podczas bezpośrednich spotkao z przedstawicielami zakładów produkcji i obrotu żywnością, a także osobami reprezentującymi organy urzędowej kontroli żywności (PIS oraz IW) i w pełni odpowiada potrzebom rynku, czego dowodem jest realizacja IV edycji. Słuchacze SP Żywienie człowieka i dietetyka podczas oceny koocowej wykładowców oraz studiów podyplomowych, realizowanej metodą ankietową, mają możliwośd wskazywania obszarów programowych i obsady kadrowej wymagających udoskonalenia.


http://www.uwm.edu.pl/kmizj/?page_id=744


38

Analiza ankiet umożliwia bieżące dostosowywanie programu studiów podyplomowych do potrzeb słuchaczy kolejnych edycji. Program nauczania, zatwierdzony przez Radę Wydziału WNoŻ umożliwia uzyskanie słuchaczom 60 punktów ECTS, przy czym liczba punktów ECTS przyporządkowana do poszczególnych przedmiotów jest skorelowana z liczbą godzin przeznaczonych na realizację poszczególnych przedmiotów nauczania oraz nakładem pracy słuchaczy. Przekazywanie słuchaczom informacji ogólnych o studiach podyplomowych odbywa się poprzez strony internetowe:

o UWM (http://www.uwm.edu.pl/artykul/24/studia-podyplomowe.html); o WNoŻ (http://www.uwm.edu.pl/wnz/page,218); o KŻCzł. (http://www.uwm.edu.pl/zywienie/?page=284) Przekazywanie informacji szczegółowych, takich jak: zasady rekrutacji wraz z plikami do pobrania, program studiów ze

szczegółowym wykazem i zakresem przedmiotów, obsada kadrowa, szczegółowy plan zajęd, a także możliwośd pobierania materiałów dydaktycznych odbywa się poprzez stronę internetową http://zywieniepodyplomie.republika.pl/.

Zaliczenie wykładów i dwiczeo odbywa się na podstawie oceny systematyczności, zaangażowania, udziału w dyskusji i pisemnych egzaminów zgodnie z programem studiów podyplomowych. Zaliczenie zajęd oraz uzyskane oceny są potwierdzane wpisem do indeksów lub protokołów zaliczeo. Podstawą zaliczenia koocowego studiów podyplomowych jest zaliczenie wszystkich przedmiotów, napisanie i obrona pracy koocowej.

Zakres tematyczny ww. studiów podyplomowych odzwierciedla potrzeby rynku, czego dowodem jest realizacja V edycji. Należy przygotowad do wglądu programy studiów podyplomowych wraz z opisem efektów kształcenia.

3. Kadra naukowo – dydaktyczna.

Należy podad informacje na temat struktury kadry naukowo – dydaktycznej prowadzącej zajęcia na studiach podyplomowych i uzasadnid trafnośd jej doboru.

Zajęcia na studiach podyplomowych „Żywienie człowieka i dietetyka” realizowane są przede wszystkim przez samodzielnych pracowników naukowych oraz osoby z tytułem doktora pracujących na Wydziale Nauki o Żywności. Jeden przedmiot dotyczący metod informacyjno-komunikacyjnych prowadzony jest przez pracownika Wydziału Nauk Technicznych. Wykłady i dwiczenia na Studiach Podyplomowych „Menedżer jakości i bezpieczeostwa żywności” są realizowane przez samodzielnych pracowników naukowych oraz pracowników z tytułem doktora zatrudnionych na Wydziałach Nauki o Żywności, Nauk Technicznych oraz Nauk Ekonomicznych UWM. Częśd zajęd jest dodatkowo prowadzona przez pracowników zewnętrznych reprezentujących Paostwową Inspekcję Sanitarną, Inspekcję Weterynaryjną, a także Urząd Ochrony Konkurencji i Konsumentów, Polską Federację Pest Control oraz jednostkę certyfikującą TÜV Rheinland Polska Sp. z o.o. Wiedza i umiejętności kadry naukowo-dydaktycznej w pełni pokrywają wszystkie obszary programowe w zakresie zarówno teoretycznych, jak i praktycznych aspektów systemowego zarządzania jakością oraz bezpieczeostwem żywności w produkcji i obrocie środkami spożywczymi.

Struktura kwalifikacji nauczycieli prowadzących zajęcia na studiach podyplomowych

Tytuł, stopieo naukowy, albo tytuł zawodowy


Ogó

łem

Z tego reprezentujących

Obszar nauki: Nauki rolnicze, leśne i weterynaryjne Obszar nauki: Nauki techniczne

Dziedzina nauki Dziedzina nauki


Medycyna weterynaryjna

Budownictwo

Nazwa studiów podyplomowych Żywienie człowieka i dietetyka

prof. 2 2

dr hab. 3 3

dr 6 6

mgr 1 0 1

Nazwa studiów podyplomowych Menedżer jakości i bezpieczeostwa żywności

prof. 4 4

dr hab. 1 1

dr 9 9

mgr 1 1

lek. wet. 2 2

http://www.uwm.edu.pl/artykul/24/studia-podyplomowe.html


http://www.uwm.edu.pl/zywienie/?page=284

http://zywieniepodyplomie.republika.pl/


39

4. Baza dydaktyczna.

Należy przedstawid informację o specjalistycznej bazie dydaktycznej i badawczej, która jest wykorzystywana do prowadzonych studiów podyplomowych oraz ocenę zaspokojenia potrzeb w tym zakresie.

Żywienie człowieka i dietetyka Zajęcia odbywają się w pomieszczeniach Katedry Żywienia Człowieka, która dysponuje salą audytoryjną na 50 osób wyposażoną w środki multimedialne oraz salą komputerową na 13 stanowisk. Sale wyposażone są w niezbędne materiały dydaktyczne i programy komputerowe (np. Dieta 4.0) niezbędne do realizacji programu kształcenia. Menedżer jakości i bezpieczeostwa żywności Zajęcia dydaktyczne w formie wykładów prowadzone są w salach dydaktycznych z wyposażeniem do prezentacji multimedialnych. Podczas zajęd jest wykorzystywane także specjalistyczne wyposażenie służące m.in. do oceny skuteczności zabiegów mycia i dezynfekcji, wzorcowania użytkowych przyrządów pomiarowych, a także do mikrobiologii prognostycznej. Wydział dysponuje nowoczesną halą pilotażową, w której jest doskonalona wiedza z zakresu dobrych praktyk produkcyjnych i higienicznych (GMP/GHP), a także umiejętności z zakresu auditów wewnętrznych. Specyfika zakresu programowego ww. studiów podyplomowych, wynikająca z istoty systemów zarządzania jakością i bezpieczeostwem żywności, nie wymaga stosowania aparatury i wyposażenia badawczego dostępnego na Wydziale Nauki o Żywności.

Częśd V. Wsparcie naukowe, dydaktyczne i materialne zapewnianie przez jednostkę

studentom, doktorantom i słuchaczom.

Należy scharakteryzowad i ocenid system opieki naukowej, dydaktycznej i materialnej, system rozpatrywania skarg i rozwiązywania sytuacji konfliktowych, a także współpracę z samorządem oraz organizacjami zrzeszającymi studentów lub doktorantów.

1. Opieka naukowa Studenci Wydziału Nauki o żywności uczą się prowadzid badania naukowe w ramach realizowanych prac dyplomowych. Studenci

mają możliwośd wyboru tematu pracy, opiekuna pracy oraz katedry, w której praca będzie zrealizowana. Oprócz możliwości wyboru tematu pracy ze zgłaszanych corocznie specjalnościowych list tematów, studenci mają możliwośd zgłaszania własnych pomysłów na tematykę pracy dyplomowej, szczególnie w przypadku pracy magisterskiej realizowanej na II stopniu kształcenia. Badania naukowe realizowane w ramach prac magisterskich wspierane są przez katedry, w których realizowane są poszczególne prace. Dyplomanci mają dostęp do wszystkich laboratoriów w katedrze, mogą również uczestniczyd w realizacji projektów badawczych.

Studenci mają dostęp do zasobów literatury naukowej zgromadzonych w katedrach Wydziału oraz Biblioteki Uniwersyteckiej. Wszyscy studenci mają także swobodny dostęp (domy studenckie, wydziałowe i uczelniane pracownie komputerowe, komputery w Bibliotece Uniwersyteckiej) do elektronicznych zasobów literatury zgromadzonych w Bibliotece Uniwersyteckiej, w tym do pełnotekstowych zasobów następujących konsorcjów i wydawnictw naukowych: Elsevier, Springer, Kluver, Proquest, Wiley, EBSCO a także baz wiedzy takich, jak Web of Science oraz Scopus. Studenci mogą rozwijad swoje zainteresowania naukowe, uczestnicząc w pracach wybranego Studenckiego Koła Naukowego. Aktualnie na Wydziale działa 12 kół naukowych: NK Technologów Mleczarstwa, SKN Biotechnologów Żywności, SNK Inżynierii Chemicznej i Procesowej, KN „Ekologia Produktów”, KN Żywienia i Profilaktyki Żywieniowej, SKN Towaroznawczej Oceny Sensorycznej, NK Technologów Mięsa, SNK Zarządzania Jakością, SNK Mikrobiologii, SKN Technologów Przetwórstwa Surowców Roślinnych, SNK Bezpieczeostwa Zdrowotnego Żywności, KN Gastronomia Sztuka Kulinarna. Członkowie poszczególnych kół naukowych prezentują swoje osiągnięcia, na sesjach i seminariach naukowych, zdobywając liczne wyróżnienia, a także publikują je w recenzowanych czasopismach. Tematyka badawcza jest najczęściej związana z zakresem studiowanej specjalności, a studenci pracujący w kołach naukowych poszerzają swój warsztat naukowy. Członkowie kół aktywnie włączają się w prace popularyzujące zasady prawidłowego żywienia, wolontariat, czy działalnośd związaną z prezentowaniem oferty kształcenia Uczelni i Wydziału. Swoje umiejętności i kompetencje poszerzają również przez organizację seminariów, obozów naukowych i spotkao z podmiotami gospodarczymi. Bardzo ciekawą inicjatywą jest organizowanie przez koła naukowe WNoŻ Seminarium Wydziałowego pozwalającego na zaprezentowanie ich działalności na szerszym forum studentów i pracowników, a także zaproszonych gości. Członkami kół naukowych są studenci wszystkich stopni kształcenia, w tym studiów doktoranckich, co wydatnie przybliża Im idę potrzeby kształcenia się przez całe życie. Studenci zrzeszeni w kołach naukowych uczą się pracy w grupie, często składającej się również z przedstawicieli innych Wydziałów Uniwersytetu, co umożliwia Im prowadzid projekty o charakterze interdyscyplinarnym. 2. Opieka dydaktyczna

Procesy kształcenia na wszystkich kierunkach realizowane przez Wydział Nauki o Żywności, prowadzone są według planów studiów i programów kształcenia uchwalanych przez Radę Wydziału według wytycznych określonych przez Senat UWM, po zasięgnięciu opinii wydziałowego organu samorządu studenckiego. W procesie kształcenia stosowane są tradycyjne metody dydaktyczne: wykłady, dwiczenia (audytoryjne, laboratoryjne, technologiczne, projektowe, terenowe), seminaria i praktyki. Wydział posiada własną bazę lokalową, w tym nowocześnie wyposażoną Halę Technologiczną, zaspokajającą potrzeby dydaktyczne i badawcze związane z realizacją kierunków: Technologia żywności i żywienie człowieka, Inżynieria chemiczna i procesowa oraz Towaroznawstwo. Obok wykorzystywania posiadanej już przez Wydział bazy dydaktycznej zdecydowana poprawa warunków


40

realizacji zajęd na kierunku Gastronomia-sztuka kulinarna w związku z rozpoczynaną inwestycją Centrum Gastronomii z Dietetyką i Biooceną Żywności WNoŻ UWM w Olsztynie.

Studenci mogą korzystad z niezbędnych w procesie samokształcenia materiałów dydaktycznych publikowanych na stronie internetowej poszczególnych katedr (np. przewodniki, materiały pomocnicze).

Dużym wsparciem dydaktycznym, wykorzystywanym na dwiczeniach laboratoryjnych jest specjalistyczny sprzęt i aparatura, dzięki której studenci pod opieką nauczyciela nabywają umiejętności analizowania badanych zjawisk oraz uczą się samodzielnej i zespołowej pracy. Jedną z form wsparcia dydaktycznego są konsultacje, odbywające się w terminach uzgodnionych przez nauczyciela ze studentami. Zgodnie z przyjętymi na Wydziale zasadami, każdy nauczyciel akademicki na początku realizacji zajęd ma obowiązek ustalenia terminu konsultacji, które są ogólnie dostępne na stronach internetowych katedr, bądź w ich siedzibach. Student realizujący dany przedmiot może skorzystad z konsultacji prowadzonych przez nauczyciela, z którym ma zajęcia lub u innego nauczyciela prowadzącego przedmiot. W ramach konsultacji rozwiązywane są problemy związane z bieżącymi treściami. Coraz częściej konsultacje odbywają się również drogą elektroniczną – szczególnie pomocnym jest to w przypadku choroby studenta.

W celu wsparcia procesu dydaktycznego Dziekan Wydziału powołuje (po zaopiniowaniu przez wydziałowy organ Samorządu Studenckiego i Radę Wydziału) opiekuna roku, który przez cały okres studiów służy studentom pomocą w sprawach związanych m. in. z wyborem specjalności, tematyki realizowanej pracy dyplomowej. Na Wydziale powołani są również opiekunowie praktyk, koordynator programu Erasmus oraz pełnomocnik dziekana ds. osób niepełnosprawnych, którzy wspierają studentów w trakcie ich kształcenia w zakresie, do którego są powołani.

Zgodnie z Regulaminem Studiów student może studiowad według indywidualnego planu studiów i programu kształcenia lub w ramach indywidualnej organizacji studiów (opis na stronie 18 raportu). Dodatkową formą wsparcia procesu dydaktycznego na kierunku Inżynieria chemiczna i procesowa są działania, które dzięki pozyskanym środkom w ramach projektu „Inżynieria chemiczna i procesowa - perspektywiczne kształcenie specjalistów dla przetwórstwa żywności" współfinansowanego przez Unię Europejską w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego POKL 04.01.02.00-060/12 pozwoliły na przeprowadzenie zajęd wyrównawczych, które zostały zorganizowane i przeprowadzone w czasie pierwszych trzech miesięcy roku akademickiego. Dzięki tym zajęciom dwudziestu czterech studentów uzyskało możliwośd uzupełnienia swojej wiedzy z matematyki, fizyki i chemii na dodatkowych zajęciach prowadzonych w grupach 16-18 osobowych. Ponadto w ramach ww. projektu zorganizowane zostaną jako dodatkowe zajęcia na II i III roku studiów specjalistyczne kursy technicznego języka angielskiego, dzięki którym studenci. Planowane są również staże zawodowe trwające minimum 4 tygodnie dla 32 studentów/-ek w renomowanych firmach produkujących maszyny i urządzenia dla przemysłu spożywczego. Studenci uczestniczący w stażu otrzymają dodatki stażowe. Swoją wiedzę, umiejętności i kompetencje studenci kierunku zamawianego poszerzą również na szkoleniach i warsztatach. W ramach realizacji tego zadania studenci/-ki będą mogli uczestniczyd w szkoleniach z zakresu ochrony środowiska naturalnego i rozwiązao proekologicznych realizowanych w procesach produkcyjnych. Zajęcia te prowadzone będą przez wybitnych specjalistów z Uniwersytetu Warmiosko-Mazurskiego oraz przedstawicieli firm zajmujących się ochroną środowiska. Zorganizowane zostaną także warsztaty z przedsiębiorczości, a co najmniej 30% studentów/-ek będzie mogło uczestniczyd w konferencjach naukowo-technicznych organizowanych przez Wydział Nauki o Żywności. 12 najlepszych studentów/-ek weźmie udział w kilkudniowym wyjeździe studyjnym do zagranicznych firm zajmujących się produkcją aparatury chemicznej oraz przetwórstwem żywności.

Współczesny student powinien wykazywad zainteresowanie nie tylko studiowaną specjalnością ale poszerzad swoje horyzonty i kompetencje m. in. poprzez prace w organizacjach i kołach zainteresowao. Należą do nich Studenckie Koła Naukowe, które rozwijają głównie zainteresowania naukowe, ale również liczne organizacje i stowarzyszenia funkcjonujące w Uniwersytecie. Studenckie agendy kulturalne zrzeszone są w Akademickim Centrum Kultury, a nalezą do nich m. in.: DKF „Pół Szklanki Pół Serio”, Zespół Pieśni i Taoca „Kortowo”, Chór Uniwersytecki im. Prof. Wawrzyczka, Orkiestra Dęta, Studio Piosenki „Ósemka”, grupy teatralne „KloszART” i „Cezar” oraz Studencka Agencja Fotograficzna Jamnik. Młodzież studencka może również poszerzad swoje zainteresowania w sekcjach sportowych (własne: basen, korty tenisowe, hala sportowa, siłownie, przystao kajakowa i żeglarska, ośrodek jeździecki), klubach turystycznych promujących turystykę pieszą, kolarska i górską, a także realizowad się akademickich klubach: żeglarskim, lotniczym, motocyklowym, sportów ekstremalnych, łuczników i płetwonurków.

2. Opieka materialna

Pomoc materialna dla studentów Uniwersytetu Warmiosko-Mazurskiego w Olsztynie przyznawana jest ze środków funduszu pomocy materialnej dla studentów, utworzonego przez UWM na podstawie art.103 ustawy z dnia 27 lipca 2005 roku Prawo o szkolnictwie wyższym (jt.:Dz.U.2012.572 z późn. zm.). Przepisy związane z pomocą materialną przedstawiono na str. 19 raportu.

Z funduszu pomocy materialnej studenci mogą ubiegad się o następujące świadczenia: 1) stypendia socjalne (w tym stypendium socjalne w zawiekszonej wysokości), 2) stypendia specjalne dla osób niepełnosprawnych, 3) stypendia rektora dla najlepszych studentów oraz 4) zapomogi. Student może również ubiegad się o pomoc materialną w formie stypendium ministra za wybitne osiągnięcia (Rozporządzenie MNiSW z dnia 1 września 2011, (Dz.U. Nr 214,poz.1270).

Według stanu z 30.11.2012 r. w UWM w Olsztynie przyznano łącznie 11002 świadczenia, w tym: 6374 stypendia socjalne, 2345 stypendia rektora dla najlepszych studentów, 754 stypendia specjalne dla osób niepełnosprawnych i 1529 zapomóg. Odpowiednio na Wydziale Nauki o Żywności liczba świadczeo kształtowała się następująco: 344, 57, 22 i 75. Łączna wysokośd wypłaconych świadczeo w 2012 r. wyniosła: w Uniwersytecie - 39 074 730,72 zł, na Wydziale - 2 388 326,03 zł; w tym odpowiednio: stypendia socjalne 26 639 939,39 zł i 1 826 249,22 zł, stypendia rektora dla najlepszych studentów 9 919 363,81 zł i 478 588,31 zł, stypendia specjalne 1 668 21000 zł i 83 450, 00 zł oraz zapomogi 847 217, 52 zł i 38 050,00 zł. Spośród aplikujących studentów do Stypendium MNiSW w ostatnich 5 latach tylko jednemu z nich przyznano takie stypendium (Marcin Budzisz w roku akademickim 2008/2009). Dodatkowym wsparciem dla studentów kierunku Inżynieria chemiczna i procesowa są stypendia przyznawane w ramach projektu


41

POKL 04.01.02.00-060/12. Stypendia w wysokości 1000 zł na miesiąc otrzymuje 16 najlepszych studentów/-ek ww. kierunku studiów.

Kolejną formą pomocy udzielanej studentom jest możliwośd zamieszkania w domu studenckim. Uczelnia dysponuje 3 506 miejscami w 12 domach studenckich, z 1- 4 osobowymi pokojami. W każdym pokoju jest dostęp do Internetu. W segmentach znajdują się aneksy kuchenne lub są ogólnodostępne na korytarzach. Cena za miejsce wynosi od 290 zł do 420 zł w zależności od standardu. Uniwersytet dysponuje również stołówką studencką, z której może korzystad każdy student.

Studenci Uczelni objęci są powszechną opieką lekarską. Przychodnia dla Studentów i Pracowników UWM w Olsztynie oraz Szpital Uniwersytecki świadczą usługi medyczne objęte umową z Narodowym Funduszem Zdrowia. Student zobowiązany jest do przeprowadzania okresowych badao lekarskich oraz badao do celów sanitarno-epidemiologicznych, na podstawie skierowao wystawianych przez Wydziałową Komisję Rekrutacyjną lub dziekanat. 4. Współpraca z samorządem Samorząd Studencki UWM w Olsztynie dba o wszystkie interesy Studentów. Jego przedstawiciele reprezentują stanowisko studentów w uczelnianych i wydziałowych gremiach opiniotwórczych (m. in. komisje uczelniane i wydziałowe) oraz decyzyjnych (Senat, Rada Wydziału, Komisja Stypendialna). Organizują również imprezy kulturalne i sportowe. Współpraca samorządu z władzami dziekaoskimi opiera się na bezpośrednim kontakcie w ramach ww. gremiów oraz w ramach regularnych, odbywających się w każdy pierwszy poniedziałek miesiąca spotkao. Wszelkie problemy rozwiązywane są wspólnie i w ramach możliwości na bieżąco. Samorząd Wydziału Nauki o Żywności dysponuje pomieszczeniem w głównym budynku Wydziału, w którym przedstawiciele RWSS pełnią regularne dyżury. Studenci zapoznają się z działalnością samorządu i jego inicjatywami również śledząc stronę internetową. Nieocenioną pomocą samorządu jest wsparcie władz dziekaoskich przy organizacji Dnia Otwartych Drzwi Uniwersytetu, w ramach którego studenci promują ofertę kształcenia Wydziału. Samorząd może liczyd na wsparcie finansowe dziekana Wydziału, którego wysokośd jest uzależniona od możliwości finansowych Wydziału i hojności sponsorów. Należy przygotowad do wglądu: zestawienie publikacji naukowych z udziałem studentów i doktorantów co najmniej z ostatnich 3 lat; jest dostępne jako wykaz z lat 2009-2012 ۔

z oceny parametrycznej ;regulamin przyznawania świadczeo pomocy materialnej dla studentów i doktorantów ۔ ;oraz informacje o innych formach pomocy materialnej ۔ ;porozumienie w sprawie podziału środków na pomoc materialną dla studentów i doktorantów ۔ ;regulaminy samorządu studenckiego i doktorantów wraz z uchwałami senatu ۔ ;zasady podziału środków na cele studenckie ۔

.rejestr uczelnianych organizacji studenckich i doktorantów ۔

Częśd VI. Internacjonalizacja.

1. Informacja o wynikach dotychczasowych ocen i akredytacji dokonanych przez instytucje krajowe i zagraniczne w ocenianej jednostce

Ocena programowa

Wyniki akredytacji / oceny24 nazwa instytucji akredytującej Nazwa ocenianego

kierunku Zbyt duża liczba specjalności na I stopniu kształcenia; zbyt duża liczebnośd grup na zajęciach laboratoryjnych; eliminowanie prac dyplomowych o charakterze przeglądowym, poprawa systemu oceny jakości kształcenia; usprawnienie pracy dziekanatu; brak oferty kształcenia w językach obcych

Paostwowa Komisja Akredytacyjna Technologia żywności i żywienie człowieka

Paostwowa Komisja Akredytacyjna Towaroznawstwo

Zwiększenie godzin z przedmiotów kierunkowych (dostosowanie do standardu), doskonalenie systemu zarządzania jakością kształcenia, korekta minimum kadrowego, poziom umiędzynarodowienia

Paostwowa Komisja Akredytacyjna

Inżynieria chemiczna i procesowa

ocena instytucjonalna

Wyniki akredytacji / oceny22 nazwa instytucji akredytującej

- -

2. Informacja o udziale studentów, doktorantów i pracowników jednostki w programach międzynarodowych oraz o wymianie realizowanej z zagranicznymi ośrodkami akademickimi.

24

Należy podać ocenę oraz uwagi i zalecenia.


42

Rok25 Rodzaj programu

międzynarodowego

Liczba uczestniczących w wymianie Studentów doktorantów pracowników

W26

P27

W P W* P*

2008/2009

LLP Erasmus/ Erasmus Intensive Programme/* Erasmus i inne wg tab. 3

11 1 2 0 44 -

2009/2010 5 1 2 0 35 27

2010/2011 1 1 2 0 64 9

2011/2012 4 0 0 0 55 1

2012/2013 5 3 1 0 80 3

3. Informacja na temat współpracy międzynarodowej, z uwzględnieniem wpływu jej czynników na proces dydaktyczny, w tym formułowanie i realizację programów kształcenia i jego efektów.

Rok28

Rodzaj współpracy Nazwa instytucji partnerskiej Liczba osób

uczestniczących w realizacji

29

Wyjeżdżający

2012

Wizyta studyjna w instytucie naukowo-badawczym oraz w zakładach przemysłu mleczarskiego. Zapoznanie się ze specyfiką przetwórstwa mleka w zakładach mleczarskich w Rosji. Nawiązanie kontaktów i ocena możliwości współpracy.

Вϲсероссийский Научно-Иследовательский Инстытут Молочной Промышленности, FOODS COLLECTION LLC, ZAO Molvest (Moskwa, Rosja).

2P

2012 Udział w konferencji dotyczącej agroturystyki i turystyki wiejskiej. Polski Ośrodek Informacji Turystycznej w Moskwie (Kaliningrad, Rosja).

1P

2012 Udział w konferencji i posiedzeniu Komitetu Zarzadzającego (Management Committee) akcji COST FA 1001. Prezentacja pracy naukowej.

The Graduate School VLAG and Laboratory of Physics Chemistry of Foods, ageningen University (Lunteren, Holandia).

1P+1D

2012 Uczestnictwo w 4

rd Nordic Wood Biorefinery Conference (NWBC 201).

Improvement of enzymatic hydrolysis conditions of Salix viminalis polysaccharides.

VTT and INNVENTIA (Helsinki, Finlandia). 1P+2D

2012

LLP-Erasmus Programme Individual teaching programme for teaching staff mobility academic year 2011/2012. Zdobycie doświadczenia dydaktycznego, nawiązanie współpracy, wymiana doświadczeo, promocja UWM.

Amsterdam University of Applied Sciences, Hogeschool van Amsterdam (Holandia).

3P

2012 Konsultacje naukowe w ramach projektu badawczego. Udział w konferencji naukowej Protein Engineering for Biocatalysis.

Institute of Biochemistry, Greifswald University, Prof. Uwe T. Bornscheuer (Niemcy).

1P

2012

2nd

Symposium on Biocatalysis in Lipid Modyfication. Prezentacja na zaproszenie organizatorów pt. Stability and selectivity of lipases in lipids modification. Dostarczenie publikacji do European Journal of Lipid Science and Technology.

University of Greisfald (Niemcy). 1P

2012

Udział w konferencji: 7th

CIGR International Technical Symposium “Innovating the Food Value Chain” – przedstawienie komunikatów dot. bezpieczeostwa żywności. Nawiązanie współpracy w edycji nowego czasopisma naukowego. Udział w wyborach władz CIGR.

Stellenbosch University, South Africa (RPA). 1P+1D

2012 Udział w konferencji IDF. Przedstawienie wyników badao z realizacji grantu rozwojowego. Poznanie przemysłu mleczarskiego RPA.

International Dairy Federation (Cape Town, RPA).

3P

2012 Udział w konferencji naukowej Chemical Reactions in Foods VII (CRF 2012). Prezentacja wyników badao naukowych.

Institute of Chemical Technology (Praga, Czechy).

6P

2012 Prezentacja wyników badao w ramach pracy doktorskiej na Międzynarodowej Konferencji. Konsultacje naukowe.

Carolinum – Charles University (Praga, Czechy). 2P+1D

2012

Udział w 18th

IGWT Symposium “Technology and Innovation for a Sustainable Future: a Commodity Science Perspective”. Prezentacja wyników badao, doniesieo naukowych, nawiązanie kontaktów z pracownikami innych krajów, zapoznanie się ze światowymi

Academia Italiana di Scienze Merceologiche (Rzym, Włochy).

8P+1D

25

Należy podać dane dotyczące ostatnich 3-5 lat. 26

W – liczba osób wyjeżdżających za granicę. 27

P- liczba osób przyjeżdżających zza granicy. 28 Należy podać dane dotyczące ostatnich 3-5 lat. 29

P – Pracownik WNoŻ; D – Doktorant; S – Student.


43

kierunkami badao w zakresie towaroznawstwa.

2012 II International Conference on Atimicrobial Research. Prezentacja pracy naukowej.

II International Conference on Atimicrobial Research (Lizbona, Portugalia).

1P

2012 Organizacja i udział w XX Sympozjum “Technika i technologia w przemyśle mleczarskim”.

XX Sympozjum “Technika i technologia w przemyśle mleczarskim” (Sztokholm, Szwecja).

15P

2012

5th

IDF/INRA International Symposium on Spray Dried Dairy Products. Przedstawienie wyników badao. Poznanie najnowszych technik dot. suszenia rozpryskowego produktów mleczarskich i przetwarzania proszków.

Międzynarodowa Organizacja Mleczarska (IDF); Narodowy Instytut Badao Rolniczych (INRA) we Francji (St Malo Francja).

1P+1D

2012 39

th Conference of Slovak Society of Chemical Engineering.

Prezentacja doniesieo naukowych. 39

th Conference of Slovak Society of Chemical

Engineering (Tatranske Matliare, Słowacja). 1P+3D

2012 Uczestnictwo w badaniach naukowych prowadzonych w grupie prof. Grygorczyka z wykorzystaniem mikroskopii fluorescencyjnej.

Department of Medicine, University of Montreal (Montreal, Kanada).

1P

2012 Udział w 1

st North European Congress on Food NEFood 2012. Udział w

konferencji dot. m.in. bioaktywnych składników żywności i ich analizy. Przedstawienie posterów.

RUSSOFT Association, St Petersburg State Institute of Technology - Technical University (Rosja).

3P

2012 Udział w workshopie w ramach dni Warmii i Mazur w Obwodzie Kaliningradzkim. Przeprowadzenie badao naukowych.

Kaliningradzki Instytut Ekonomiki (Rosja). 1P

2012 7

th Baltic Conference on Food Science and Technology „Innovative and

healthy food for consumers” BOODBALT-2012. Prezentacja wyników pracy naukowej.

Department of Food Technology, Kaunas University of Technology (Kaunas, Litwa).

2P

2012

Udział w międzynarodowej konferencji naukowej inżynierii rolniczej. Przedstawienie doniesieo naukowych. Omówienie kontynuacji współpracy w ramach sekcji VI CIGR. Wymiana doświadczeo naukowych. Współpraca z redaktorami naczelnymi czasopism branżowych.

Grupo Greyseco S.L.C / Universidad (Walencja, Hiszpania).

1P+2D

2012

LLP-Erasmus Programme: Individual teaching programme for teaching staff mobility academic year 2011/2012. Zdobycie doświadczenia dydaktycznego, nawiązanie współpracy, wymiana doświadczeo, promocja UWM.

University of Helsinki (Finlandia). 1P

2012 Udział w konferencji „Cheese 360°C” – prezentacja referatu. Sealed Air Cryovac (Paryż, Francja). 1P

2012 Konferencja naukowa – IDF Cheese Ripening Technology Symposium. Przedstawienie wyników badao.

University of Wisconsin-Madison (USA). 1P+1D

2012 Udział w konferencji: Wykorzystanie enzymu transglutaminazy w przemyśle mleczarskim.

PMT Trading Sp. z o.o. (Puerto Rico, Hiszpania). 3P

2012 Udział w konferencji naukowej: 19

th European Congress on Obesity,

ECO 2012. Spotkanie robocze członków konsorcjum projektu badawczego IMPROVE. Prezentacja prac naukowych.

19th

European Congress on Obesity, ECO 2012 (Lyon, Francja).

2P

2012 Udział w spotkaniu partnerów z 15 uczelni w Europie. Omawianie planów współpracy na polu badawczo-dydaktycznym.

Hogeschool van Amsterdam (Holandia). 2P

2012

International Conference on Environmental Security Food and Health. Wygłoszenie wykładu, nawiązanie współpracy naukowej. 7

th Dubai International Food Safety Conference. Przedstawienie

komunikatów naukowych, nawiązanie współpracy w zakresie edycji nowego czasopisma branżowgo.

EPS Global Medical Development INC (Vivchananda Kendra, Indie). World Health Organization, Centre for Disease Control, Food and Agriculture Organization (Dubaj, Zjednoczone Emiraty Arabskie).

1P+1D

2011 Udział w posiedzeniu Komitetu Zarządzającego (Managment Committee) i grupy roboczej WG2 akcji COST FA 1001. Zapoznanie się z postępem w obszarze problematyki Akcji i dalszej koordynacji.

University of Natural Resources and Life Sciences - BOKU (Wiedeo, Austria).

1P

2011 Udział w seminarium Nanobiotechnology and Detection. Prezentacja doniesienia naukowego.

Europejskie Centrum Badawcze Institute for Health and Consumer Protection (Ispra, Włochy).

1P

2011 Udział w Światowym Kongresie Mleczarskim: IDF World Dairy Summit 2011 – “Summilk”. Prezentacja posteru.

FIL-IDF, (Parma, Włochy). 3P

2011 Udział w konferencji: „2011 EFFoST Annual Meeting – Process – Structure – Function Relationschips”. Prezentacja pracy naukowej, plakatu.

European Federation of Food Science and Technology 2011 EFFoST (Berlin, Niemcy).

2P

2011 Udział w konferencji naukowej: “World Research Summit for Turism and Hospitality. Wygłoszenie referatu.

Elsevier, Hong Kong Polytechnic University School of Hotel and Tourism Managment (Chiny).

1P

2011 Udział w warsztatach roboczych: “Study Results Presentation” oraz “Research Project Results” w ramach projektu BaltFood.

University of Lund (Szwecja). 1P

2011 Wizyta studyjna w racach projektu EUROBIOL (Prof. Uwe T. Bornscheuer).

Uniwersytet w Greisfaldzie, Instytut Biochemii, Katedra Biotechnologii Katalizy Enzymatycznej (Niemcy).

1P


44

2011 Udział w workshop oraz w „The 2

nd International Conference and ITC

Alumni Meeting on Multidisciplinary Approaches to Biological Problems. Wygłoszenie referatu.

Biological Research Center (BRC) Hungarian Academy of Sciences (BRC Szeged, Węgry).

1P

2011 Udział w kongresie biofizycznym: 8

th European Biophysics Congress.

Zaprezentowanie wyników badao. Eotuos Lorand University (Budapeszt, Węgry). 1P

2011 14

th Congress of European Society of Photobiology. Poster oraz

wygłoszenie referatu. 14

th Congress of European Society of

Photobiology (Genewa, Szwajcaria). 1P

2011 3

rd International MoniQA Conference, nt Food Safety and Consumer

Protection. 3

rd International MoniQA Conference (Varna,

Bułgaria). 2P

2011 Udział w Międzynarodowej Konferencji Naukowej: “Advances in Microbiology & Biotechnology for Human and Animal Health. Prezentacja prac i wyników badao.

Malmӧ - Turning Torso & Lund University (Szwecja).

3P

2011 Udział w XLIX Konferencji European High Pressure Research Group. Prezentacja wyników badao.

Semmelweis University (Budapeszt, Węgry). 1P+1D

2011

Uczestnictwo w kursie: Biorefining. Principles and technologies, 1st

European trainig course. Poznanie technologii wykorzystywanych w nowoczesnych biorafineriach, szerokiej gamy stosowanych surowców lignocelulozowych, pozyskiwanych produktów i efektywności procesów.

Institut National de la Recherche Agronomique, SEVAB Doctoral School – University of Toulouse (Paryż, Francja).

1D

2011 Staż szkoleniowy. Cornell University, Department of Food Science (NY, Ithaca, USA).

1P


th Conversation on Biomolecular

Stereodynamics.

Department of Chemistry and Biological Sciences, University of Albany Suny (NY, Albany, USA).

1P

2011 Staż naukowy. Baker Laboratory of Chemistry and Chemical Biology, Cornell University (NY, Ithaca, USA).

1P


th European Nutrition Conference

FENS 2011. Przedstawienie pracy naukowej.

11th

European Nutrition Conference FENS 2011 (Madryt, Hiszpania).

1P

2011

Udział w Międzynarodowych Targach Spożywczych SIAL. Wizyta studyjna w Zakładzie Mleczarskim w Daxing i Pudong. Zapoznanie się z najnowszymi osiągnięciami w przetwórstwie mleka i produkcji wyrobów mleczarskich.

SIAL, P.M.T. Trading Łódź (Pekin, Szanghaj, Chiny).

3P

2011 39th

Annual Conference on Yeasts. Prezentacja doniesieo naukowych. 39

th Annual Conference on Yeasts (Smolenice,

Słowacja). 2P

2011 Udział w Międzynarodowej Konferencji CIGR 2011 The 6

th

International Technikal Symposium „Towards a Sustainable Food Chain” Nantes. Przedstawienie komunikatu naukowego.

Section VI of CIGR (Nantes, Francja). 1P

2011 Udział w Miedzynarodowej Konferencji Naukowej: NAFI Congress „ Novel Approaches in Food Industry”. Prezentacja wyników badao.

Ege University, Faculty of Engineering, Department of Food Engineering (Izmir, Turcja).

3P

2011 Przeprowadzenie zajęd dydaktycznych w formie wykładów i seminarium w programie LLP-Erasmus. Możliwośd nawiązania współpracy międzynarodowej.

Technological Educational Institute of Athens, Department of Food Technology (Grecja).

1P

2011 Udział w konferencji. Nawiązanie kontaktu i ocena mozliwości współpracy z przemysłem mleczarskim w Izraelu.

PMT Trading, Zakłady Yoplait, Zakład Mleczarski Tnuva, Zakład Mleczarski w Ein Shemer (Izrael).

5P

2011 Udział w Konferencji IFT 11

th Annual Meeting + Food Expo.

Przedstawienie wyników badao. Institute of Food Technologists (Nowy Orlean, USA).

2P+1D

2011 Zagraniczna wizyta studyjna. Poszerzenie wiedzy z zakresu najnowszych trendów badawczych w obszarze produkcji serów.

Agroscope Liebefeld-Posieux Research Station (Berno, Szwajcaria).

1P

2011

Udział w spotkaniu Management Committee akcji COST FA 1001 nt “Developing an integrated process & product design approach for multiphase structured foods with health benefits and optimal sensory characteristics.

Institute of Food Engineering for Development – Polytechnic Unicersity Camino de Vera (Walencja, Hiszpania).

1P

2011

Konferencja naukowa. Zaprezentowanie wyników badao. Konferencja (Praga, Czechy). 1P+1D

2011 Uczestnictwo w konferencji naukowej: 3

rd Nordic Wood Biorefinery

Conference (NWBC 2011). Zwiedzanie biorafinerii. Prezentacja doniesienia naukowego.

INNVENTIA AB (Sztokholm, Szwecja). 2P+1D

2011 Udział w 6th

International CIGR Technical Symposium. ONIRIS – CIGR (Nantes, Francja). 1P+1D

2011 Realizacja projektu badawczego w ramach przyznanego Stypendium Indywidualnego. Zapoznanie się z metodami proteolizy, oczyszczania i analizy białek i peptydów.

Norwegian University of Life Sciences, Department of Chemistry, Biotechnology and Food Science (Aas, Norwegia).

1D

2010 Udział w seminarium: Nanobiotechnology International workshop on protein surface interaction. Prezentacja doniesienia naukowego.

Europejskie Centrum Badawcze Institute for Health and Consumer Protection (Ispra,

1P


45

Włochy).

2010 Udział w pierwszym posiedzeniu Komitetu Zarządzającego (Management Committee) akcji COST FA 1001. Pierwsze spotkanie Komitetu Zarządzającego.

European Cooperation in Science and Technology (Bruksela, Belgia).

1P

2010

Udział w konferencji naukowej: 11th

Egyptian Conference of Dairy Science and Technology.

Wizyta studyjna. Nawiązanie kontaktu i ocena możliwości współpracy z przemysłem mleczarskim w Turcji.

The Egyptian Society of Dairy Science (Kair, Egipt).

Enka Milk Products (Stambuł, Turcja).

2P

2010 Wizyta studyjna w zakładach mleczarskich na Litwie. Nawiązanie kontaktu i ocena możliwości współpracy z przemysłem mleczarskim na Litwie.

JSC Pieno Żvaigźdes (Alytus, Kowno, Wolno, Litwa).

3P

2010

Udział w Międzynarodowych Targach Spożywczych SIAL. Wizyta studyjna. Zapoznanie się z najnowszymi rozwiązaniami w przetwórstwie mleka/w produkcji serów, aktualnymi trendami techniczno-technologicznymi oraz marketingowymi.

SIAL, P.M.T. Trading (Paryż, Francja). 4P

2010 Uczestnictwo w cyklu zajęd dydaktycznych w ramach projektu “Safe and Healthy Food”. Poszerzenie wiedzy z zakresu bezpieczeostwa zdrowotnego żywności, analizy ryzyka.

Budapesti Corvinus Egyetem (Węgry). 2D

2010 Udział w Światowym Szczycie Mleczarstwa. Prezentacja wyników badao. Zapoznanie się z przemysłem mleczarskim Nowej Zelandii.

International Dairy Federation (Auckland, Nowa Zelandia).

4P

2010 Udział w warsztacie „Guideliness on sharing facilities inside BSR” oraz General Assembly w ramach projektu BaltFood.

University of Turku (Finlandia). 1P

2010 Udział w konferencji. Wygłoszenie referatu. Polytechnic University of Valencia (Hiszpania). 1P+1D

2010 Wizyta studyjna w ramach programu NOBEL. Nawiązanie współpracy, wymiana informacji, prezentacja własnych osiągnięd.

Faculty of Nutrition and Food Science (FCNAUP), University of Porto (Portugalia).

1P

2010 Udział w 5th

International Peptide Symposium. Prezentacja doniesieo. Japanese Peptide Society (Kioto, Japonia). 2P

2010 Uczestnictwo w „Congress on Cereals – their products and processing”. Prezentacja wyników dot. pracy doktorskiej.

University of Debrecen, Centre of Agricultural Sciences and Engineering, Institute of Food Science (Węgry).

1D

2010 Uczestnictwo w spotkaniu wykładowców w ramach projektu ERASMUS Intensitive Programme “Safe and Healthy Food”.

Department of Nutrition and Dietetics, TEI of Thessaloniki (Grecja).

1P

2010

Udział w 17th

IGWT Symposium and 2012 International Conference on Commerce “Facing the Challenges of the Future: Excellence in Business and Commodity Sciences”. Zakwalifikowane dwa artykuły, publikacja. Wygłoszenie referatu.

Bucharest Academy of Economic Studies, Faculty of Commerce (Rumunia).

5P

2010 Uczestnictwo w konferencji FOODMICRO 2010. Warsztaty na temat „Predictive modeling for Improved Control of Listeria monocytogenes in Food Chains”. Prezentacja wyników badao.

Centre for Advanced Food Studies (Kopenhaga, Dania).

3P

2010 Prezentacja wyników badao w sesji naukowej “Peptides as Drugs”. European Peptide Society (Kopenhaga, Dania). 1P

2010 Staż szkoleniowy. Badania naukowe. Baker Laboratory of Chemistry and Chemical Biology, Cornell University (NY, Ithaca, USA).

1P

2010 Uczestnictwo w konferencji naukowo-szkoleniowej “International Probiotic Conference” IPC-2010. Prezentacja doniesienia naukowego.

Uniwersytet Koszyce (Słowacja). 1P

2010 Uczestnictwo w 6

th International Conference on High Pressure

Bioscience and Biotechnology. Przedstawienie wyników badao. Nawiązanie kontaktów naukowych.

Technische Universitӓt München, Center of Life and Food Science (Freising, Niemcy).

2P

2010 Udział w sympozjum “2

nd International Symposium on Gluten-Free

Cereal Products and Beverages. Technology, Safety, Analysis”. Prezentacja wyników badao.

University of Helsinki and Finnish Coeliac Society (Tampere, Finlandia).

2P

2010

Wizyta studyjna w ramach projektu NOBEL. Zapoznanie się z metodami rozpowszechniania wyników naukowych. Podniesienie umiejętności marketingowych i promocyjnych pracowników oraz analiza pól przyszłej współpracy.

École Superieure D’Agriculture D’Angers – Le Groupe ESA (Francja).

1P


1P

2010 Wyjazd studyjny do fabryki urządzeo ultradźwiękowych Hielscher Ultrasonics GmbH.

Hielscher Ultrasonics GmbH (Teltow, Niemcy). 1P

2010 Udział w konferencji „Understanding, measuring and predicting the shelf life of foods: Theory-Applications”. Prezentacja osiągnięd naukowych. Udział w warsztatach komputerowych.

Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Aristotle University of Thessaloniki (Grecja).

3P

2010 Udział w spotkaniu roboczym projektu Leonardo: Dairy Simulator. Universidade Catolica Portuguesa (Porto, Portugalia).

1P


46

2010 3

rd International Symposium on Propionibacteria and Bifidobacteria:

Dairy and Probiotic Applications. Prezentacja doniesienia naukowego, wyników pracy.

Instituto de Productos Lácteos de Asturias, CSIC (Oviedo, Hiszpania).

2P

2010 Udział w konferencji IV International Conference on Molecular Materials MOLMAT 2010. Prezentacja wyników badao naukowych. Zapoznanie się z nowymi osiągnięciami naukowymi.

IV International Conference on Molecular Materials MOLMAT 2010 (Montpellier, Francja).

2P+1D

2010 Udział w warsztacie “Kick-off Workshop & Planning of Studies” – support structures for the food industry in the BSR w ramach projektu BaltFood.

Lund University, Skåne Food Innovation Network, Øresund Food Network (Kopenhaga, Dania).

1P

2010 Szkolenie w ramach programu Leonardo „Globalna Edukacja”. ZAWM – Zentrum für Aus – und Weiterbildung des Mittelstandes V.o.G. (St Vith, Belgia).

1D

2010

Udział w konferencji naukowej: 11th

International Congress on Obsesity; Pre Congress Meeting: Sociocultural, behavioral and economic factors in obesity prevention – wizyta studyjna. Prezentacja prac naukowych.

Department of Public Health and Caring Sciences, Uppsala University (Sztokholm, Uppsala, Szwecja).

1P

2010 12

th Naples Workshop on Bioactive peptides and 2

nd Italy-Korea

Symposium on Antimicrobial Peptides. Prezentacja wystąpienia naukowego. Nawiązanie współpracy międzynarodowej.

Centro Interuniversitario di Ricerca sul pepti Bioattivi (Neapol, Włochy).

2P

2010 Udział w targach rolno-spożywczych SIA. Zapoznanie się z najnowszymi osiągnięciami w przetwórstwie mleka.

P.M.T. Trading (Paryż, Francja). 1P

2010 Udział w warsztatach “Results of Trend Studies & Focus Groups” i “Network of pilot-scale and sensory labs” w ramach projektu BaltFood.

University of Applied Sciences Luebeck (Niemcy).

1P

2010 Uczestnictwo w konferencji: “International Symposium on problems of Listeriosis”. Wygłoszenie referatu.

Catolica Universidade Portuguesa, Escola Superior de Biotecnologia (Porto, Porugalia).

1P

2010

Wizyta studyjna w ramach projektu „Regionalny system wspierania Innowacji”. Wymiana doświadczeo. Zapoznanie się z upowszechnieniem działalności innowacyjnej w Murcji oraz różnych regionach Hiszpanii.

Instytut Rozwoju Regionalnego w Murcji (Hiszpania).

1P

2010 Wyjazd do uczelni partnerskiej w celu poprowadzenia wykładów w zakresie bezpieczeostwa żywności. Doskonalenie zawodowe. Nawiązanie współpracy.

Agricultural University of Athens (Grecja). 1P

2010 2

nd International Conference on Drug Discovery & Therapy.

Zaprezentowanie dotychczasowych osiągnięd. Możliwośd nawiązania współpracy międzynarodowej.

Eureka Science; Higher Colleges of Technology UAE (Dubai, Zjednoczone Emiraty Arabskie).

2P

2009 Wizyta studyjna. Podniesienie umiejętności marketingowych i promocyjnych. Upowszechnienie działalności naukowej. Promocja Uniwersytetu Warmiosko-Mazurskiego w Olsztynie.

MTT Agrifood Research Finland, Biotechnology and Food Research (Jokioinen, Finlandia).

1P

2009 Udział w międzynarodowej konferencji nt. Innowacje w branży mięsa i przetwórstwa mięsa „MEAT’IN”. Nawiązanie współpracy z naukowcami z INDRA.

Klaster przemysłu mięsnego „INNOVIANDES” Centrum Transferu Technologii ADIV (Clermont-Ferrano, Francja).

1P

2009 Udział w seminarium „Separation and fractionation in food technology and biotechnology”.

Technische Universitӓt München (Niemcy). 1P

2009

Przeprowadzenie wykładu nt. „Approval and Labelling Systems” w ramach Erasmus Intensive Programme 2009 “Safe and Healthy Food”; Uczestnictwo w cyklu zajęd dydaktycznych. Poszerzenie wiedzy w zakresie bezpieczeostwa zdrowotnego żywności.

Haute École Lucia de Brouckere – Institut Arthur Haulot (Bruksela, Belgia).

1P+3S

2009 Uczestnictwo w konferencji 3

rd International Symposium on Human

Health Effects of Fruits and Vegetables – FAVHEALTH 2009. Przedstawienie doniesienia.

INRA, ISHS, European Fruits and Vegetables Cluster, AGROPARC, Food Frocessing Department – CCI VAUCLUSE, Nutritional Quality of Fruit and Vegatables – CTCPA (Awinion, Francja).

1D

2009 Udział w spotkaniu roboczym projektu Leonardo: Dairy Simulator. Colegiul Agricol Falticeni (Suceava, Rumunia). 2P

2009 Udział w spotkaniu ewaluacyjnym międzynarodowego panelu recenzentów grantów badawczych ANCS.

ANCS – The National Authority for Scientific Research (Bukareszt, Rumunia).

1P

2009 Spotkanie komitetu FIL-IDF Microbiological Hygiene (SCMH). FIL-IDF – International Dairy Federation (Berlin, Niemcy).

1D

2009 XLVII Konferencja European High Pressure Research Group. Przedstawienie wyników badao.

Universite Pierre et Marie Curie (Paryż, Francja).

1D

2009 Udział w spotkaniu ekspertów projektu “European Dairyman” programu Leonardo da Vinci.

Europejskie Stowarzyszenie Mleczarzy (Luzern, Szwajcaria).

1P


1P

2009 Udział w 4

th International Dietary Fiber Conference 2009.

Przedstawienie doniesienia. ICC – International Association for Cereal Science and Technology (Wiedeo, Austria).

1D


47

2009 Powtórzenie analiz wykonywanych podczas stażu w 2008 r. Poszerzenie umiejętności.

Instytut Badao nad Żywnością i Biotechnologii „MTT Agrifood Research” (Jokioinen, Finlandia).

1D

2009 Uczestnictwo w konferencji – The 6

th International Conference on

Predictive Modeling in Foods. Przedstawienie doniesienia naukowego. Eastern Regional Research Center (Waszyngton, USA).

1D

2009 Wyjazd szkoleniowy „Mleczarstwo w Szwecji – miejsce w szwedzkiej gospodarce, organizacja, zrzeszenie, produkcja, przetwórstwo”. Zapoznanie się z nowoczesną techniką i technologią.

Delaval (Tumba, Sztokholm, Szwecja). 1P

2009 Udział w konferencji naukowej 19

th International Congress of

Nutrition. Przedstawienie zgłoszonych prac. 19

th International Congress of Nutrition

(Bangkok, Tajlandia). 1P

2009 Udział w konferncji: 6

th NIZO Dairy Conference, Dairy ingredients:

innovations in functionality. Prezentacja wyników badao. NIZO The Food Research. 1P

2009 Uczestnictwo w szkoleniu “Ultrafiltration Cheese Making”. Zdobywanie wiedzy z zakresu stosowania metod membranowych w technologii mleczarskiej.

Kold College (Odense, Dania). 1D

2009 Przeprowadzenie badao naukowych oraz odbycie stażu naukowego. Institute for Biomedical and Pharmaceutical Research (Nürnberg-Heroldsberg, Niemcy).

1P


1P

2009 3

rd Congress of European Microbiologists – FEMS 2009. Prezentacja

posteru. Federation of European Microbiological Societies - FEMS (Gothenburg, Szwecja).

1D

2009 Konferencja Naukowa Instytutu Technologów Żywności + Food Expo 2009. Przedstawienie dwóch doniesieo naukowych.

Institute of Food Technologists (USA). 1P

2009 36


Prezentacja trzech doniesieo naukowych. 36

th Conference of Slovak Society of Chemical

Engineering (Tatranske Maltiare, Słowacja). 1P

2009 Udział w trzech warsztatach organizowanych w ramach projektu BaltFood.

Lund University; Øresund Food Network (Lund, Szwecja; Kopenhaga, Dania).

1P

2009 Uczestnictwo w 17. Internationale Tagung der IGV GmbH “Grains are Functional”. Prezentacja wyników z zakresu relizacji pracy doktorskiej i grantu promotorskiego MNiSW.

IGV Institut für Getreideverarbeitung GmbH (Bergholtz-Rehbrücke, Niemcy).

1D

2009 Udział w zgromadzieniu ogólnym (General Assembly) partnerów realizujących projekt BaltFood). Pierwsze spotkanie.

Wirtschaftsfӧrderung Lübech GmbH (Niemcy). 1P

2009 Wyjazd w ramach programu Erasmus. Wygłoszenie wykładów w zakresie Bezpieczeostwa Żywności i Żywienie Człowieka.

Uniwersytet w Murcji, Wydzial Technologii Żywności (Hiszpania).

1P

2009 Udział w spotkaniu (kick of meeting) dot. projektu Modular and Portale Virtual Dairy Simulator. Spotkanie otwierające.

Centro Tecnolóxico Lácteo de Galicja: Universidad de Santiago de Compostela (Lugo, Hiszpania).

1P

2009 Wyjazd w ramach stypendium Fundacji Mr. & Mrs. Dekaban. Realizacja badao naukowych.

The University of Britisch Columbia, Faculty of Land and Food Systems (Vancouver, Kanada).

1P

2009 Staż naukowy. Max Rubner – Institut, Institut für Sicherheit und Qualitӓt bei Getreide (Niemcy).

1D

2009 Badania do pracy habilitacyjnej. Analiza biopeptydów. Institute of Chemistry, University of Tartu (Estonia).

1P

2008

Konsultacje dot. funkcjonowania Centrum Innowacji firmy APV oraz środków badawczo-rozwojowych przetwórstwa mleka. Zapoznanie się z duoskimi rozwiązaniami w zakresie kształtowania i funkcjonowania ośrodków badawczo-rozwojowych przetwórstwa mleka.

SPX Corporation (Kopenhaga, Silkegorg, Dania). 1P

2008 Uczestnictwo w Międzynarodowej Konferencji Naukowej „XI Konferencja Ichtiologiczna” połączonej w wystawami i targami. Prezentacja pracy naukowej i wyników badao.

Uniwersytet Rolno-Leśny im. Mendla (MZLU) w Brnie (Czechy).

1P

2008 Udział w World Dairy Summit FIL/IDF. International Dairy Federation (Meksyk). 1P

2008 Uczestnictwo w kursie intensywnym “Safe and Healthy Food”. Poszerzenie wiedzy z zakresu bezpieczeostwa zdrowotnego żywności, analizy ryzyka. Przeprowadzenie wykładu dla studentów z krajów UE.

Hogeschool van Amsterdam (Holandia). 1P+6S

2008 Udział w Międzynarodowym Kongresie Żywności. Prezentacja pracy badawczej.

1st

European Food Congerss (Ljubljana, Słowenia).

1P

2008 Staż naukowy. Litewski Instytut Ogrodnictwa w Babtai (Litwa). 1D

2008 Spotkanie robocze w ramach projektu „FSRA-Safe and Healthy Food”. Hohschule Niederrhein, Mӧnchengladbach (Niemcy).

1D

2008 Udział w International Conference of Agricultural Engineering, 4

th

CIGR-Sec. VI Symposium. Prezentacja komunikatu

International Conference of Agricultural Engineering XXXVII Congresso Brasileiro de Engenharia Agricola, Asabe Iles VIII (Foz do Iguacu, Brazylia).

3P

2008 Uczestnictwo w konferencji FOODMICRO 2008. Przedstawienie posteru.

Aberdeen Exhibition & Conference entre (Szkocja).

1D


48

2008 Staż naukowy. University of North Texas Health Science Center at Fort Worth-Texas (USA).

1P

2008

Konferencja Naukowa American Association of Cereal Chemists. Uczestnictwo w konferencji dot. chemii zbóż oraz dodatków do produktów zbożowych. Przedstawienie dwóch doniesieo naukowych.

Konsultacje dotyczące analizy składników bioaktywnych zbóż.

American Associatiom of Cereal Chemists (St. Paul, MN, USA).

New York University, Wydział Chemii (USA).

1P

2008 30

th European Peptide Symposium. Prezentacja ustnego wystąpienia

naukowego. Możliwośd nawiązania współpracy międzynarodowej. Finish Pepide Society, European Peptide Society (Helsinki, Finlandia).

2P

2008 Udział w spotkaniu partnerów projektu BaltFood. Obowiązkowe spotkanie , na którym ma byd zatwierdzona ostateczna wersja wniosku projektowego.

Wirtschaftsfӧrderung Lübeck GmbH (Niemcy). 1P

2008 2008 Third IDF Dairy Science and Technological Week. Zapoznanie się z najnowszą technologią stosowaną w światowym mleczarstwie i możliwościami ich adaptacji w polskim mleczarstwie.

2008 Third IDF Dairy Science and Technological Week (Quebek City, Kanada).

2P

2008 Udział w konferencji Euro Qsar 2008. Prezentacja wyników badao. The Chemometrics Division, The Swedish Chemical Society (Uppsala, Szwecja).

1P

2008 Udział w Międzynarodowej Konferencji Naukowej pt. „Współczesne technologie w produkcji rolniczej”. Wygłoszenie doniesienia naukowego.

Paostwowy Uniwersytet Rolniczy w Grodnie (Białoruś).

2S

2008 Konferencja Europel. Europel, ENILV (La Roche sur Foron, Francja). 1D

2008 1

st International Symposium on Minerale & Dairy Products.

Prezentacja ustna. IDF, Instytut naukowy INRA-UMR STLO (San Malo, Francja).

1P

2008 Udział w 16

th IGWT Symposium Achieving Commodity & Service

Excellence in the Age of Digital Convergence. Prezebtacja referatu. The University of Suwon (Korea). 4P+1D

2008 Uczestnictwo w International Workshop & Conference on Network Science NetScience 2008.

Institute of Food Research (Norwich, Wielka Brytania).

1D

2008 Udział w XIV SNAC2008 (Symposium on the Chemistry of Nucleic Acid Components). Prezentacja dwóch posterów.

Instytut Chemii Organicznej i Biochemii Czeskiej Akademii Nauk (Cesky Krumlov, Czechy).

2P

2008 Uczestnictwo w spotkaniu dotyczącym przygotowania wniosku Marie Curie.

University of Bologna (Włochy). 1P

2008 35


Prezentacja czterech doniesieo naukowych.

35th

Conference of Slovak Society of Chemical Engineering (Tatranske Matliare, Słowacja).

2P

2008 Zapoznanie się z zasadami projektowania, montażu i eksploatacji instalacji separacji membranowej w przemyśle mleczarskim.

Firma Membrane System Specialists, Inegrated Process Technology (Wisconsin Rapids, USA).

1P

2008 Udział w 5th

Symposium on cheese ripening. Prezentacja posteru. Agroscope Liebefelo – Posieux Research Station ALP (Berno, Szwajcaria).

1P

2008 Udział w konferencji FIL/IDF pt. Rewolucja w zarządzaniu bezpieczeostwem żywności.

FIL, IDF (Bali, Indonezja). 1P

2008 Udział w seminarium roboczym projektu „European Diaryman”. Praca w grupie ekspertów.

European Dairy Technology Diploma-Holders Association (Dania).

1P

Przyjeżdżający

2012

Bilateral Education Programme. Konferencja naukowa. Wizyta naukowa. Wymiana informacji nt. realizowanych badao naukowych i możliwości współpracy oraz aplikacji o środki na badania naukowe w ramach UE.

Laboratory of Microbiology, Division of Genetics, Cell & Development Biology, Dept of Biology, University of Patras, Greece (Olsztyn, Kraków).

2

2012 Staż naukowy. Lithuanian Research Centre for Agriculture and Forestry, Babtai k/Kowna, Litwa

1

2011 Promotor pracy doktorskiej – obrona pracy doktorskiej. Stałe Przedstawicielstwo RP przy UE w Brukseli, Belgia

1

2010 Udział w seminarium dot. projektu Dairy Simulator.

Universidade Catolica Portuguesa - Portugalia; Pexego, Universidad de Santiago de Compostela - Lugo, Hiszpania; Hame Vocational Institute - Finlandia; Colegium Agricol Falticeni - Rumunia.

9

2009 Uczestnictwo w ocenie organoleptycznej twarogów uzyskanych we wcześniejszej produkcji testowej.

DSM Food Specialities B.V. Holandia 2

2009

Uczestnictwo w spotkaniu wykładowców w ramach projektu Erasmus Intensive Programme „Safe and Healthy Food”, Bruksela 2009. Wizyta naukowa służąca współpracy międzynarodowej Wydziału Nauki o Żywności.

Pirkanmaan Ammttikoreakoulu - Finlandia; Kauno Kolegija - Litwa; The Hogeschool van Amsterdam, Hogeschool van Arnhem en Nijmegen - Holandia; Glasgow Caledonian University - Wielka Brytania; Alexander

17


49

Technological Educational Insstitution of Thessaloniki - Grecja; Universite des Sciences et de Technologie de Lille - Francja; Umeå Universitet - Szwecja; Universidad de Navarra - Hiszpania; Hochschule Niederrheim - Niemcy; Athlone Institute of Technology - Irlandia; Budapesti Corvinus Egyetem - Węgry; Haute École Lucia de Brouckére - Institut Arthur Haulot - Belgia; Univerza v Mariboru - Słowenia.

2009 Wymiana doświadczeo w zakresie żywności regionalnej i tradycyjnej oraz wygłoszenie referatów.

Ghent University, Belgia. 2

2009 Przygotowywanie wspólnych publikacji. St. Francis Xavier University, Department of Human Nutrition Antigonish, Nova Scotia, Canada

1

2009 Staż naukowy. Department of Food Safety and Animal Higiene, Lithuanian Veterinary Academy, Litwa.

1

2009 Poprowadzenie seminarium „Nowoczesna mikroskopia elektronowa w aplikacjach biologicznych”.

FEI Company, Holandia. 2

2009 Konsultacje naukowe, przeprowadzenie doświadczeo naukowych dot. syntezy biosurfaktantów i charakterystyki ich właściwości.

Campus Hoboken, Industriële Wetenschappen en Technologie, Karel de Grote-Hogeschool, NJ, USA.

1

2009 Konsultacje naukowe, ocena możliwości współpracy w ramach projektu BioMel.

Campus Hoboken, Industriële Wetenschappen en Technologie, Karel de Grote-Hogeschool, NJ, USA.

1

Częśd VII. Relacje z otoczeniem.

1. Informacja na temat współpracy z krajowymi ośrodkami akademickimi, przedsiębiorstwami i instytucjami oraz jej wpływ na określanie i osiąganie właściwych efektów kształcenia.

Lp. Nazwa instytucji Rodzaj współpracy

1. ZENTIS sp. z o.o. Zakład w Żelkowie

Współpraca dotyczy kształcenia kadr, prowadzenia badao naukowych, oraz wspierania działalności dydaktycznej (przyjmowanie studentów na praktyki i staże zawodowe oraz prace studialne związane z wykonywaniem prac magisterskich) i naukowej, której wynikiem będą organizowane kursy, seminaria i konferencje naukowe, popularyzacja wiedzy.

2. Henkel-Ekolab sp. z o.o. w Krakowie


3. WILD Polska sp. z o.o. w Warszawie


4. DiverseyLever Spółka z o.o. w Warszawie


5. ARGO Spółdzielnia Pracy w Białymstoku


6. UNIPAK Sp. Z o.o. w Gnieźnie


7. TEWES BIS w Barczewie


8. MILK HYDROSAN Sp. Z o.o. w Warszawie



50

9.

ALPMA Alpenland Maschinenbau GmbH w Rott am Inn

Współpraca dotyczy kształcenia kadr (organizacja kursów i seminariów), prowadzenia badao naukowych (m.in. organizacja konferencji naukowych) oraz wspierania działalności dydaktycznej (przyjmowanie studentów na praktyki i staże zawodowe oraz prace studialne związane z wykonywaniem prac magisterskich)

10. Międzynarodowe Targi Gdaoskie S.A. w Gdyni

Współpraca dotyczy organizacji targów i imprez promocyjnych, działalności szkoleniowej (organizacja kursów, seminariów i konferencji naukowych tematycznie związanych z działalnością poszczególnych branż przemysłu spożywczego), publikowania zapewnieniem właściwej promocji i popularyzacji. w periodykach naukowych, czasopismach fachowych i informatorach

11. MULTIVAC Sp. z o.o. Natalin k/Lublina


12.

Przedsiębiorstwo Handlu Zagranicznego Spółdzielni Mleczarskich LACPOL Sp. z o.o. w Warszawie


13.

Spółdzielnia Usług Leczniczych i Rehabilitacyjnych Sanatorium Uzdrowiskowe „Pod Tężniami” w Ciechocinku

Popularyzacja informacji o Firmie i jej usługach w przemyśle spożywczym poprzez działalnośd dydaktyczną (przyjmowanie studentów Wydziału na praktyki i staże zawodowe oraz prace studialne związane z wykonywaniem prac magisterskich), naukowo-badawczą i wdrożeniową (prowadzenie szkoleo dokształcających pracowników Firmy w ramach studiów i kursów specjalistycznych, studiów podyplomowych).

14.

Agencja Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa w Warszawie

Organizacja studiów podyplomowych „AGRO-UNIA” w zakresie wspólnej polityki rolnej i funduszy wspólnoty europejskiej.

15.

Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich Zw. Rew. w W-wie

Współpraca z KMiZJ (Instytut Rozwoju Mleczarstwa/Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością) w zakresie kształcenia kadr (prowadzenie szkoleo i kursów specjalistycznych), prowadzenia prac badawczych, wdrożeniowych i eksperckich, wspólne opracowywanie materiałów informacyjno-szkoleniowych.

16. CSK Food Enrichment b.v.

Naukowo-badawcza i dydaktyczna (organizacja kursów, seminariów i konferencji naukowych, popularyzacja wspólnych publikacji naukowych) umożliwienie studentom Wydziału odbycia praktyk zawodowych.

17. COMP – Rzeszów S.A.

Naukowo-badawcza i wdrożeniowa, dydaktyczna (popularyzacja wiedzy o informatycznych systemach zarządzania jakością produkcji, prowadzenie szkoleo, organizowanie kursów, seminariów i konferencji naukowych, prowadzenie badao naukowych).

18.

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badao Żywności PAN w Olsztynie

Naukowo-badawcza, dydaktyczna (tworzenie zespołów naukowo-badawczych, organizowanie sympozjów, seminariów, zjazdów, kongresów i szkół naukowych, umożliwienie studentom Wydziału wykonywania prac dyplomowych), w zakresie kształcenia kadry naukowej.

19. Firma OBRAM Sp. z o.o. w Olsztynie

Współpraca dotyczy kształcenia kadr, prowadzenia badao naukowych, oraz wspierania działalności dydaktycznej i naukowej, której wynikiem będą organizowane kursy, seminaria i konferencje, popularyzacja wiedzy.

20.

Centrum Badawczo Wdrożeniowe UNITEX Sp. z o.o. w Gdaosku

Współpraca dotyczy kształcenia kadr, prowadzenia badao naukowych, oraz wspierania działalności dydaktycznej i naukowej, której wynikiem będą organizowane kursy, seminaria i konferencje oraz dokonywanie wspólnych wynalazków i ich zgłaszanie do Urzędu Patentowego RP.

21.

KB FOLIE Polska Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie

Współpraca w zakresie opracowania innowacyjnej technologii produkcji opakowao dla przemysłu spożywczego. Celem takiej współpracy będzie wdrożenie produkcji opakowao dla przemysłu spożywczego o lepszych parametrach użytkowych i biodegredacyjnych.

22.

Johnson Diversey Polska Sp. Z o.o. z siedzibą w Warszawie

Współpraca dotyczy kształcenia kadr, prowadzenia badao naukowych, oraz wspierania działalności dydaktycznej i naukowej, której wynikiem będą organizowane kursy, seminaria i konferencje.

23.

Przedsiębiorstwo Badawczo-Rozwojowe OLMEX S.A. w Olsztynie

Współpraca dotyczy organizowania kursów, seminariów i konferencji naukowych, prowadzenia badao naukowych z udziałem potencjału kadrowego i wyposażenia technicznego obu Stron.

24.

TETRA PAK Sp. Z o.o. z siedzibą w Warszawie (ustanowienie dorocznej nagrody dla

Celem podpisanej umowy z WNoŻ jest ustanowienie dorocznej Nagrody Tetra Pak dla najlepszego absolwenta Wydziału Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmiosko-Mazurskiego w Olsztynie oraz ufundowanie przez Firmę Tetra Pak tablicy upamiętniającej laureatów Nagrody.


51

najlepszego absolwenta Wydziału

25. Związek Prywatnych Przetwórców Mleka w Warszawie

Współpraca dotyczy kształcenia kadr, prowadzenia badao naukowych, oraz wspierania działalności dydaktycznej, naukowo-badawczej i wdrożeniowej Wydziału.

26.

Polska Izba Handlu Zagranicznego Certyfikacja Sp. z o.o. Gdynia

Współpraca dotyczy propagowania zasad systemu zarządzania jakością i bezpieczeostwem żywności na rynku usług doradczych i certyfikacyjnych.

27.

Utworzenie klastra mleczarskiego w regionie Warmii i Mazur

Przedmiotem i celem współpracy jest realizacja wspólnie przyjętych działao zmierzających do rozwoju sektora mleczarskiego przede wszystkim w regionie Warmii i Mazur głównie poprzez podnoszenie poziomu technologicznego.

28. Spółdzielnia Mleczarska „Mlekpol” w Grajewie

Współpraca dotyczy działalności naukowo-technologicznej a w szczególności opracowania nowych wyrobów oraz szkolenia zawodowego pracowników obu Stron i studentów Uniwersytetu.

29.

TYMBARK-GMW Sp. z o.o. Sp.k. Oddział Zakład Produkcji Soków i Napojów z siedzibą w Olsztynku

Porozumienie ma na celu określenie ramowych zasad współpracy pomiędzy Uniwersytetem Warmiosko-Mazurskim w Olsztynie - Wydziałem Nauki o Żywności a Tymbarkiem. Strony niniejszego porozumienia zobowiązały się do wzajemnej współpracy w zakresie działao, związanych z prognozowanym rozwojem działalności, a w szczególności z realizacją nowych inwestycji planowanych przez Tymbark: a) prowadzenie badao naukowych b) prowadzenie prac badawczo-rozwojowych

30. Piekarnia „Raszczyk” Bogdan Raszczyk , z siedzibą w Pasłęku

Współpraca z Katedrą Przetwórstwa i Chemii Surowców Roślinnych w zakresie : wsparcia merytorycznego i analitycznego technologii przy budowie nowoczesnego zakładu piekarni oraz zakupie innowacyjnego ciągu technologicznego do produkcji pieczywa rustykalnego przez Piekarnię „Raszczyk”, współpracy naukowo – badawczej (badanie właściwości fizyko - chemicznych wyrobów piekarniczych dotychczas produkowanych, opracowywanie nowych technologii produkcji oraz modyfikacja receptur wyrobów piekarniczych dotychczas produkowanych, badanie właściwości fizyko-chemicznych nowej gamy pieczywa rustykalnego, opracowywanie technologii produkcji nowej gamy pieczywa rustykalnego).

31. Grupa Żywiec S.A. Browar w Elblągu

Współpraca z Katedrą Biotechnologii Żywności oraz Katedrą Inżynierii i Aparatury Procesowej w zakresie : działalności dydaktycznej (przyjmowania studentów Wydziału na praktyki i staże zawodowe oraz wykonywania prac dyplomowych (inżynierskich i magisterskich) oraz doktorskich, przedstawianie wybranych praktycznych rozwiązao stosowanych w Browarze w ramach zajęd dydaktycznych dla studentów, finansowe wspieranie działalności dydaktycznej i naukowo-badawczej Wydziału), naukowej (wsparcie merytoryczne, analityczne oraz promocyjne produkcji piwa Browaru w Elblągu, a szczególnie promowanie działao innowacyjnych i doskonalących technikę i technologię produkcji piwa, działao informacyjnych i marketingowych na rzecz promocji wyrobów produkowanych przez Browar w Elblągu) i edukacyjnej (poprowadzenie poprzez pracowników Katedry Biotechnologii Żywności oraz Katedry Inżynierii i Aparatury Procesowej szkolenia dokształcające kadrę kierowniczą i pracowników Browaru w Elblągu w ramach kursów specjalistycznych, wspólne organizowanie sympozjów i konferencji naukowych).

32.

Z. Kozuba i Synowie Sp. z o. o. , z siedzibą w Jabłonka 64, 13-100 Nidzica

Współpraca z Katedrą Biotechnologii Żywności w dziedzinie naukowo-badawczej (wsparcie merytoryczne i analityczne w zakresie badao nad doskonaleniem receptur szlachetnych napojów alkoholowych i doskonaleniem technologii ich produkcji), dydaktycznej i edukacyjnej ( realizacja części prac dyplomowych i inżynierskich w obiektach, przyjęcie studentów na praktyki i staże, przyjęcie studentów na szkolenia i kursy podyplomowe w ramach działao programowych Uniwersytetu Warmiosko-Mazurskiego w Olsztynie

Należy przedstawid charakterystykę współpracy, uwzględniającą jej zakładane cele i wyniki, w tym wpływ na prowadzoną w uczelni działalnośd naukowo – dydaktyczną i ocenid jej znaczenie dla procesu kształcenia

2. Znaczenie działalności jednostki dla regionu.

Należy przedstawid informacje dotyczące działalności jednostki na rzecz środowiska, w którym funkcjonuje, oraz ich ocenę.

Współpraca WNoŻ z regionem Ważne miejsce w działalności WNoŻ zajmuje współpraca pracowników Wydziału z instytucjami, przedsiębiorstwami oraz

organami paostwowymi i samorządowymi szczebla lokalnego. Celem tej współpracy jest rozbudowa platformy wymiany wiedzy wspierającej tworzenie rozwiązao lokalnych i regionalnych problemów społeczno-gospodarczych, z wykorzystaniem i rozwijaniem potencjału kadry naukowo-dydaktycznej Wydziału. Duże znaczenie dla zakładów regionu warmiosko-mazurskiego mają organizowane przez pracowników Wydziału kursy i szkolenia pozwalające na przekazanie aktualnej wiedzy teoretycznej i praktycznej w zakresie technologii i techniki w przetwórstwie mleka, pracy laboratoriów i analiz fizyko-chemicznych, oceny sensorycznej oraz towaroznawstwa żywności. Poprzez aktywną działalnośd w radach Programowych pracownicy WNoŻ mają wpływ na profil tematyki poruszanej w czasopismach branżowych, jak: Przemysł Spożywczy, Przegląd Mleczarski, Forum Mleczarskie-Biznes, Agro Przemysł, Agro Industry, Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego oraz Innowacyjne Mleczarstwo wydawane w regionie Warmiosko-Mazurskim przez Instytut Innowacji Przemysłu Mleczarskiego w Mrągowie. Znaczący jest również pracowników Wydziału, jako przedstawicieli


52

nauki olsztyoskiej, w Komisjach Konkursowych Targów Mleczarskich MLEKO-EXPO oraz MTG. Katedra Biotechnologii Żywności współpracuje m.in. z Browarem w Elblągu oraz Browarem w Ciechanowie. Współpraca polegana: wspólnym organizowaniu seminariów lub konferencji, bieżących konsultacjach dotyczących postępu techniczno –technologicznego, organizacji praktyk studenckich. Ważnym ogniwem sprzyjającym efektywności tej współpracy są absolwenci Wydziału. Katedra uczestniczy także w realizacji klastra piwowarskiego oraz w imprezach organizowanych w celu popularyzacji wiedzy o tradycjach ważenia piwa na terenie Warmii i Mazur. Katedra Towaroznawstwa i Badao Żywności współpracuje z Chłodnią w Olsztynie (wspólne badania dotyczące wpływu warunków przechowywania owoców i warzyw na zawartośd wybranych witamin), firmą Danisco-Biolacta Sp z o.o. – (badania dotyczące zastosowania wybranych szczepionek do produkcji kefirów i jogurtów i ich wpływu na zawartośd w gotowych produktach wit. z grupy B), Młynem w Niedźwiadach i Kaszarnią w Działoszynie (podstawowa ocena towaroznawcza nasion gryki i kaszy gryczanej oraz analiza zmian zawartości związków biologicznie aktywnych w zależności od parametrów procesu technologicznego). Pracownicy Katedry uczestniczą w różnych konkursach kulinarnych jako jurorzy organizowanych na terenie naszego regionu, w tym: Ogólnopolskim Konkursie Kulinarnym „Wołowina na polskim stole” (Łomża 27-28.09.2012) oraz serii konkursów na potrawę regionalną organizowanych przez Departament Polityki Jakości Urzędu Marszałkowskiego w Olsztynie (Regionalny Festiwal Potraw z Mięsa Wieprzowego, Wołowego, Jagnięcego, Koziego, Regionalny Festiwal Potraw z Ziemniaka, Regionalny Festiwal Pogranicza Kartaczewo, Finał regionalny Konkurów „Smak Warmii, Mazur i Powiśla”). Pracownicy KTiBŻ wykonali też projekt technologiczny kuchni i restauracji w 5* Hotelu w Sile k/Olsztyna. Katedra oferuje usługi doradcze w zakresie wprowadzania innowacji. Jednostka współpracuje z regionalnymi przedsiębiorstwami z branży spożywczej oraz turystyczno-hotelarskiej. W ramach projektu „Transfer Innowacji” współfinansowanego przez Unię Europejską, na terenie województwa zostały zrealizowane projekty stażowe (trzy osoby z naszej Katedry ), natomiast kilka projektów w ramach „SiS WiM – STAŻE i SZKOLENIA" jest w fazie realizacji. Współpraca dotyczy mikro i małych przedsiębiorstw, które zainteresowane są wprowadzaniem nowych, bądź zmodernizowanych produktów. Prowadzone badania są użyteczne dla przedsiębiorstwa, a ich wyniki stają się podstawą do opracowania innowacyjnych rozwiązao w kategorii: innowacja produktowa, marketingowa, organizacyjna i procesowa. W trakcie realizacji jednego z projektów w przedsiębiorstwie z branży gastronomicznej dokonano ekspertyzy dotyczącej konsumenckiej percepcji jakości oferowanych przez przedsiębiorstwo wyrobów, określono oczekiwania w stosunku do nowych wyrobów, oszacowano postrzeganie przez konsumentów znaków jakości oraz oceniono sortyment pod kątem ekspozycji i technik sprzedaży. Ponadto dokonano oceny stosowanych metod kontroli wewnętrznej, metod kontroli dostawców, sposobów komunikacji z klientami, składu recepturowego produktów oraz technologii ich wytwarzania. Powyższe pozwoliło na zaproponowanie przedsiębiorstwu innowacji produktowej, organizacyjnej i marketingowej. Współpraca pokazała otwartośd przedsiębiorstwa na inicjatywy innowacyjne, co korzystnie prognozuje wprowadzanie zaproponowanych innowacji oraz wzrost konkurencyjności przedsiębiorstwa na rynku. Niewątpliwie korzyściami płynącymi dla przedsiębiorstw z udziału w projekcie jest doradztwo naukowe z zakresu kształtowania jakości produkowanych wyrobów. Rozszerzenie działao projakościowych związanych np. z monitoringiem wyróżników jakości produkowanych wyrobów, przyczyni się do tego, iż przedsiębiorstwo znacznie bardziej ukierunkowanie będzie na klienta, dążyd będzie do stałego podnoszenia jakości. Katedra Inżynierii i Aparatury Procesowej od 1999 r. co roku organizuje naukowo-techniczne Seminarium pt. „Postęp techniczny w przetwórstwie mleka TECHMILK. Seminarium popularyzuje najnowsze osiągnięcia nauki w rozwiązaniach procesowych i aparaturowych w przetwórstwie mleka, produktów ubocznych przemysłu mleczarskiego oraz związane z ochroną środowiska naturalnego. Innowacje prezentowane podczas konferencji przyczyniają się do doskonalenia produkcji żywności i rozwoju przedsiębiorstw przetwórstwa spożywczego zwłaszcza w północno-wschodnim regionie Polski (tzw. Ściana Wschodnia), a także w innych branżach współpracujących z przemysłem spożywczym. Prof. Zygmunt Zander jest członkiem Rady Naukowej Instytutu Innowacji Przemysłu Mleczarskiego w Mrągowie, powołanego w 2010 roku. Pracownicy KIAP ściśle współpracują z firmami OBRAM w Olsztynie i TEWES-BIS w Barczewie, produkującymi maszyny, urządzenia i instalacje dla przemysłu spożywczego. Współpraca zasadza się głównie na bieżących konsultacjach projektów i doradztwie merytorycznym oraz wdrażaniu innowacyjnych rozwiązao technicznych (mieszadła statyczne). Z drugiej strony wymienione przedsiębiorstwa umożliwiają odbywanie zajęd terenowych ze studentami, przyjmują studentów na praktyki i zatrudniają absolwentów Wydziału, zwłaszcza kierunku Inżynieria chemiczna i procesowa. Dr inż. Aleksander Kubiak prowadzi wykłady (2011) i warsztaty z zakresu badao z wykorzystaniem elektronicznego nosa (2012/2013) w ramach działającego w Olsztynie Uniwersytetu Dzieci. Dr inż. Fabian Dajnowiec oraz dr inż. Aleksander Kubiak aktywnie uczestniczyli w Olsztyoskich Dniach Nauki i Sztuki organizowanych w latach 2010-2011 prowadząc zajęcia i pokazy dla grup zorganizowanych w wieku szkolnym. Podczas zajęd każdy z uczestników miał okazję zobaczyd jak „od kuchni” wygląda praca naukowca. Jesteśmy przekonani, ze działalnośd popularyzująca osiągnięcia naukowe, adresowana do młodzieży jeszcze przed podjęciem studiów przyczyni się do wzrostu zainteresowania kierunkami technicznymi. Takie pozytywne oddziaływanie daje się zaobserwowad już w pierwszym roku realizacji projektu kierunku zamawianego „Inżynieria chemiczna i procesowa – perspektywiczne kształcenie specjalistów dla przetwórstwa Żywności”. Katedra Fizyki i Biofizyki prowadziła studia podyplomowe, których ukooczenie uprawniało do nauczania przedmiotu „Przyroda” w szkołach podstawowych i przedmiotu „Fizyka z astronomią” w gimnazjach i szkołach ponad gimnazjalnych. Katedra udostępnia laboratoria młodzieży uczestniczącej w olimpiadach fizycznych. Ostatnio patronuje merytorycznie ogólnopolskiemu programowi firmy ENERGA o nazwie „Planeta energii” rozwijającego wiedzę na temat zagadnieo energetycznych wśród dzieci i młodzieży. Badania naukowe prowadzone w Katedrze znajdują uznanie w regionie, czego dowodem są uzyskane ostatnio dwa stypendia doktoranckie samorządu województwa w ramach Projektu „Dr INNO 3. Stypendia doktoranckie”, którego celem jest wzmocnienie transferu wiedzy oraz powiązao sfery nauki z gospodarką regionu. Katedra Żywienia Człowieka utworzyła 3-semestralne studia podyplomowe „Żywienie człowieka i dietetyka”. Absolwenci studiów


53

posiadają niezbędną wiedzę i umiejętności do prowadzenia profesjonalnych usług żywieniowych połączonych z dietoterapią. Pracownicy Katedry we współpracy z Uniwersytetem Przyrodniczym w Poznaniu uczestniczą w organizacji Olimpiady Wiedzy o Żywieniu i Żywności, której celem jest pobudzenie i rozwijanie zainteresowao problemami żywienia wśród uczniów szkół średnich. Uczestniczą w akcjach edukacyjnych prowadząc wykłady dla dzieci i młodzieży szkolnej oraz osób starszych na Uniwersytecie III Wieku, których celem jest upowszechnianie zasad racjonalnego żywienia i promocja zdrowia. Uczestniczą także w organizacji Olimpiady Wiedzy i Umiejętności Rolniczych, blok – Żywienie Człowieka i Wiejskie Gospodarstwo Domowe, której celem jest pobudzenie i rozwijanie zainteresowao problemami żywienia i technologii gastronomicznej wśród uczniów średnich szkół rolniczych i gastronomicznych, Pracownicy Katedry Żywienia Człowieka prowadzą szkolenia w zakresie analizy sensorycznej żywności dla pracowników przemysłu spożywczego. Uczestniczą również w pracach na rzecz propagowania wśród społeczeostwa żywności i potraw kuchni regionalnej i tradycyjnej (Centrum Badao Żywności Naturalnej i Tradycyjnej). Prof. Katarzyna M. Majewska z Katedry Przetwórstwa i Chemii Surowców Roślinnych od 2008 roku jest członkiem Rady Naukowej Centrum Badao Żywności Naturalnej i Tradycyjnej przy UWM w Olsztynie, a od początku 2013 roku pełni funkcję kierownika tego Centrum. Od 2010 roku Pani Profesor jest członkiem „Slow Food” Polska (Convivium Varmia). Od kilku lat uczestniczy jako jurorka (ekspert) w pracach komisji regionalnych konkursów kulinarnych odbywających się na terenie woj. warmiosko-mazurskiego, a mających na celu ocenę jakości i promocję żywności regionalnej, lokalnej i tradycyjnej. Promuje tego rodzaju żywnośd również poprzez udzielanie wywiadów w lokalnej prasie i radiu oraz kontakty z przedsiębiorcami należącymi do sieci Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury Powiśle, działającej w ramach Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego. Dr hab. Iwona Konopka, prof. UWM współpracuje z przedsiębiorstwami z branży piekarsko-cukierniczej i makaronowej. Koordynuje m.in. współpracę z Grupą Polskie Piekarnie i Cukiernie Sp. z o.o. z siedzibą w Gdaosku, piekarnią „Raszczyk” Bogdan Raszczyk z siedzibą w Pasłęku, przedsiębiorstwem PHU LOGISTYK Leszek Błaoski w Pelplinie, PSS Antoni Grochal w Nidzicy i Przedsiębiorstwem Produkcyjno-Handlowym “SAS” Andrzej Świderski w Szczytnie. Współpraca ta dotyczy wsparcia merytorycznego, analitycznego oraz promocyjnego spółki przedsiębiorstw w zakresie działao informacyjnych i marketingowych na rzecz promocji wyrobów firmy, doskonalenia receptur i technologii ich produkcji. Prof. dr hab. Daniela Rotkiewicz i dr inż. Małgorzata Taoska – w latach 2008-2010 – uczestniczyły jako członkowie komisji oceniającej pieczywo z piekarni naszego województwa w konkursie „Nasz Chleb” organizowanym przez Warmiosko-Mazurską Izbę Rolniczą. Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością zorganizowała studia podyplomowe „Menedżer jakości i bezpieczeostwa żywności” zapewniające kształcenie przez uzupełnienie wiedzy zawodowej z zakresu zarządzania jakością i bezpieczeostwem żywności, z elementami inżynierii jakości, które umożliwiają nabycie nowych umiejętności poszukiwanych na rynku pracy. Nabyte kompetencje umożliwiają absolwentom podjęcie pracy nie tylko w zakładach produkcji i obrotu żywnością, ale także w organach urzędowej kontroli żywności (Paostwowej Inspekcji Sanitarnej i Inspekcji Weterynaryjnej), oraz w organach Inspekcji Handlowej w zakresie kontroli artykułów rolno-spożywczych, a także w jednostkach certyfikujących systemy zarządzania jakością i bezpieczeostwem żywności. Ogromne znaczenie dla rozwoju mleczarstwa w regionu warmiosko-mazurskiego i ścianie wschodniej miała działalnośd Warmiosko-Mazurskiego Centrum Doskonałości Mleczarstwa WAMADAIREC, kierowanego przez prof. Stefana Ziajkę. Szczególne miejsce we współpracy z zakładami przemysłu mleczarskiego regionu miały prace zespołu kierowanego przez prof. Zbigniewa Śmietanę zmierzające do poprawy jakości i trwałości twarogu. Przyczyniły się one do rozwoju regionalnych firm (TEWES-BIS, OBRAM), produkujących nowoczesne instalacje twarogowe, instalowane obecnie nie tylko w zakładach mleczarskich regionu, ale także kraju oraz Rosji, Białorusi, Ukrainy a nawet Indii. Duże znaczenie w rozwoju regionalnych i krajowych zakładów mleczarskich ma organizowane przez pracowników Katedry w Mrągowie już 21 raz Sympozjum „Technika i Technologia w Przemyśle Mleczarskim”. Katedra Towaroznawstwa Przemysłowego, Podstaw Techniki oraz Gospodarki Energią od 2010 r. prowadzi badania w zakresie poprawy jakości mięsa indyków w zakładach drobiarskich - Grupa Animex S.A. Oddział w Iławie, gdzie w roku 2011 sprawdzono efekty towaroznawcze zastosowania własnej konstrukcji innowacyjnego urządzenia do oszałamiania indyków. w porównaniu do efektów jakościowych uzyskiwanych przy zastosowaniu urządzenia firmy Elektrosystem, będącego na wyposażeniu zakładów. Badania zakooczyły się wdrożeniem naszej konstrukcji nowego urządzenia. W 2010 roku pracownicy Katedry rozpoczęli również współpracę z firmą GMN TECHMET w Sierpcu w zakresie poprawy jakości mięsa wołowego uzyskiwanego z krajowego bydła rzeźnego. Celem tej współpracy jest wykazanie efektów jakościowych i ekonomicznych zastosowania własnej konstrukcji wysokonapięciowego elektrostymulatora tusz (półtusz) wołowych i wdrażanie urządzeo w liniach uboju bydła zakładów przemysłu mięsnego w kraju i zagranicą. Duże znaczenie, i to nie tylko dla gospodarki finansowej zakładów regionu, ma organizowana przy współudziale pracowników Katedry Konferencja „Problemy Gospodarki Energią i Środowiskiem w Mleczarstwie. Katedra Technologii i Chemii Mięsa prowadzi wspólne badania dotyczące produkcji i oceny restrukturyzowanych steków wołowych z PPHU Rolmax Sp. Z o. o. w Suszu. Celem badao jest określenie przydatności preparatów transglutaminazy i alginianów do produkcji tego typu wyrobów. Do oceny steków restrukturyzowanych wykorzystuje się opracowaną w Katedrze oryginalną metodę określenia siły zrywania badanych steków. Planowane jest napisanie pracy doktorskiej z tego zakresu. Kolejnym zakładem, z którym prowadzona jest współpraca są Zakłady Mięsne „Warmia” w Biskupcu. Wspólne działania dotyczą w głównej mierze rozbioru tusz wołowych. W obu zakładach odbywają się również zajęcia terenowe ze studentami oraz praktyki studenckie. Katedra współpracuje również z Gospodarstwem Agroturystycznym i Ekofarmą „Vitalis” w Zastawnie, produkującym przetwory mięsne. Planowane jest wykonanie audytu technologicznego gospodarstwa. W gospodarstwie „Vitalis” odbył się obóz naukowy Naukowego Koła Technologów Mięsa, w trakcie którego studenci zapoznali się z rzadko hodowanymi w Polsce rasami bydła, mieli również okazję doskonalid swoje umiejętności produkując przetwory mięsne. Katedra Technologii i Chemii Mięsa współpracuje także z Bankiem Żywności w Olsztynie, uczestnicząc w akcjach organizowanych przez Bank.


54

Częśd VIII. Perspektywy rozwoju jednostki.

1. Analiza SWOT.

Analizy należy dokonad w odniesieniu do wszystkich elementów wyszczególnionych w centralnym miejscu tabeli.

POZYTYWNE NEGATYWNE

Czy

nn

iki w

ewn

ętrz

ne

Mocne strony Wysoka pozycja Wydziału w Ocenie Parametrycznej Jednostek

Naukowych (kat. A) ważna w aspekcie kształcenia o profilu ogólnoakademickim

Skala realizowanych projektów badawczych, finansowanych z NCN i NCBiR

Wysokie kwalifikacje i kompetencje kadry naukowo-dydaktycznej (liczna grupa profesorów i dr habilitowanych zatrudnionych na I etacie)

System awansu zawodowego pracowników Wydziału na podstawie Wydziałowych kryteriów oceny dorobku naukowego

Aktywny udział pracowników Wydziału w organizacji nauki (Komitet PAN, Towarzystwa Naukowe, itp.)

Duża aktywnośd Wydziału w pozyskiwaniu środków finansowych spoza Uczelni na projakościową działalnośd dydaktyczną (kierunek Technologia żywności i żywienie człowieka - zwycięzca w „Konkursie na milion” MNiSW na najlepsze programy studiów, kierunek Inżynieria chemiczna i procesowa – kierunek zamawiany, kierunek Gastronomia-sztuka kulinarna – kierunek dofinansowany z POKL)

Pozytywne akredytacje trzech kierunków studiów realizowanych na Wydziale

Nowoczesne wyposażenie sal dydaktycznych oraz pracowni i laboratoriów badawczych, zwłaszcza unikalnej w skali kraju Hali Technologicznej

Rozwinięta współpraca naukowo-badawcza z otoczeniem społeczno-gospodarczym regionu i kraju oraz liczne kontakty międzynarodowe

Dobrze rozwijająca się działalnośd Kół Naukowych

Dobre funkcjonowanie Wydziałowego Systemu Zapewniania Jakości Kształcenia

Słabe strony Niezbyt liczna oferta studiów podyplomowych

Zbyt mały udział pracowników Wydziału w międzynarodowych zespołach badawczych

Ograniczone możliwości zatrudniania młodych pracowników – specjalistów do obsługi nowoczesnej aparatury badawczej,

Zbyt niski stopieo umiędzynarodowienia studiów

Zbyt słaba promocja działalności dydaktycznej Wydziału w kraju, co przyczynia się do zawężania potencjalnych kandydatów na prowadzone kierunki studiów tylko do absolwentów szkół średnich z sąsiednich województw

Czy

nn

iki z

ewn

ętrz

ne

Szanse Intensyfikacja działao UWM w zakresie doskonalenia

Wewnętrznego Systemu Zapewnienia Jakości Kształcenia

Dobrze funkcjonujące procedury dotyczące mobilnych programów edukacyjnych

Aktywnośd Centrum Innowacji i Transferu Technologii we wspomaganiu współpracy z otoczeniem społeczno-gospodarczym

Coraz szersze możliwości pozyskiwania środków na działania w obszarze dydaktyki z programów projakościowych UE i krajowych

Coraz pełniejsze wykorzystanie infrastruktury badawczej i dydaktycznej wybudowanej i zmodernizowanej w ramach PO RPW

Wzrastające zainteresowanie różnymi formami kształcenia ustawicznego

Poszerzenie współpracy z miastem i regionem

Wzrastające możliwości współpracy z innymi podmiotami w ramach powstającego Parku technologicznego w Olsztynie

Wzrastające szanse na uzyskanie uprawnieo do nadawania stopnia dr w dyscyplinach towaroznawstwo i biotechnologia

Zagrożenia Zmniejszająca się ze względów demograficznych liczba kandydatów na studia, co może powodowad trudności w osiąganiu zakładanych efektów kształcenia

Niedostateczna aktywnośd Uniwersyteckiego Biura Karier w promowaniu absolwentów oraz kontaktach z otoczeniem społeczno-gospodarczym

Ograniczony regionalny rynek pracy

Zbyt niska dotacja na bieżące działania dydaktyczne


55

2. Perspektywy rozwoju jednostki wynikające z jej strategii.

Główne kierunki rozwoju Wydziału Nauki o Żywności: Doskonalenie jakości kształcenia i dostosowanie programów do zmieniających się potrzeb rynku pracy:

Dostosowanie kształcenia do „Strategii Europa 2020”, „Strategii Rozwoju Kraju 2020 – Aktywne społeczeostwo, konkurencyjna gospodarka, sprawne paostwo” i "Strategii rozwoju województwa warmiosko-mazurskiego do roku 2020",

wzmocnienie powiązao Wydziału z jednostkami PAN oraz społeczno-gospodarczym otoczeniem zewnętrznym poprzez tworzenie nowych lub modernizację funkcjonujących programów kształcenia w celu tworzenia profili praktycznych, w tym kształcenia na zamówienie i z udziałem zamawiającego,

uruchamianie zajęd specjalistycznych m.in. z obszaru żywności naturalnej i tradycyjnej,

tworzenie programów studiów w oparciu o wzorce międzynarodowe z wykorzystaniem nowych form i metod kształcenia (kształcenie problemowe, e-learning)

tworzenie oferty dydaktycznej w językach obcych (angielski, rosyjski) dla studentów z zagranicy i kraju (w pierwszej kolejności na studiach II stopnia),

starania w zakresie zatrudniania do realizacji zajęd tzw. visiting profesor oraz ekspertów/specjalistów z przemysłu,

zwiększanie udziału indywidualnych ścieżek kształcenia studenta, m.in. oferta modułów fakultatywnych,

zwiększenie mobilności studentów i doktorantów poprzez udział w programach i projektach studiów, staży i praktyk w krajowych oraz zagranicznych ośrodkach naukowych i firmach,

sprzyjanie realizacji idei „uczenia się przez całe życie” poprzez doskonalenie oraz tworzenie nowych przedsięwzięd dydaktycznych, w tym studiów podyplomowych i szkoleo o profilu praktycznym,

zwiększenie aktywności Rad Programowych kierunków, zapewniającej większą łącznośd z wymaganiami otoczenia społeczno-gospodarczego oraz współpracę w zakresie opiniowania, tworzenia i monitorowania efektów kształcenia,

doskonalenie umiejętności studentów w zachowaniu się na rynku pracy poprzez organizowanie zajęd z zakresu przedsiębiorczości, prowadzonych przez przedstawicieli firm z otoczenia społeczno-gospodarczego,

doskonalenie Wydziałowego Systemu Zapewnienia Jakości Kształcenia, prowadzącego docelowo do wdrożenia systemu zarządzania jakością w organizacji ISO 9001:2000, w tym: doskonalenie sposobu ewaluacji efektywności Systemu,

szersza informatyzacja procesu zarządzania i administrowania działalności dydaktycznej. Doskonalenie jakości badao naukowych i poszerzenie współpracy z otoczeniem gospodarczym, sprzyjających zwiększeniu innowacyjności:

utrzymanie wysokiej kategorii w ocenie parametrycznej jednostek,

wkomponowanie badao w aktualne priorytety zdefiniowane w Krajowym Programie Badao Naukowych oraz dokumentach UE dotyczących nauki o żywności,

realizacja działao zbieżnych z koncepcją smart specialisation wykorzystującą istniejące możliwości i osiągnięcia regionu, np. specjalnośd rolno-spożywcza Warmii i Mazur (zał. 3),

zwiększenie komercjalizacji badao, m.in. wspólnych projektów z przemysłem, w zakresie tworzenia innowacyjnych produktów sprzyjających jakości życia i zdrowia społeczeostwa, m.in. stymulacja działao mających zwiększyd ilośd patentów i wdrożeo,

zwiększenie liczby badao współfinansowanych przez podmioty gospodarcze,

zwiększenie aktywności pracowników naukowo-dydaktycznych w pozyskiwaniu środków na badania naukowe spoza budżetu Uczelni (m.in. w ramach PO – Innowacyjna gospodarka; PO – Rozwój Polski Wschodniej; PO – Kapitał Ludzki),

dalsze wzmacnianie pod względem naukowym kierunków: Towaroznawstwo, Inżynieria chemiczna i procesowa oraz Gastronomia-sztuka kulinarna, a także umacnianie bardzo wysokiej pozycji badao z zakresu technologii żywności i żywienia,

przystępowanie Wydziału do międzynarodowych sieci naukowych, sieci centrów doskonałości czy sieci studiów doktoranckich,

kontynuowanie badao sprzyjających rozwojowi przyjaznych konsumentowi i nieobciążających środowiska systemów pozyskiwania, produkcji, przechowywania i dystrybucji charakteryzującej się korzystnymi właściwościami funkcjonalnymi i biologicznymi oraz spełniającej wymagania specyficznych grup odbiorców żywności,

wspieranie wykorzystania zaawansowanych metod statystycznych ze szczególnym uwzględnieniem metod chemometrii w systemach monitorowania, kształtowania jakości i bezpieczeostwa żywności, w tym potwierdzania jej autentyczności,

rozwijanie badao w obszarze profilaktyki schorzeo cywilizacyjnych z uwzględnieniem biologicznie aktywnych substancji pochodzenia naturalnego, a także pojawiających się w toku celowo ukierunkowanych procesów technologicznych,

kontynuacja badao w obszarze genomiki, proteomiki, lipidomiki, metabolomiki i bioinformatyki jako nowych narzędzi w nauce o żywności,

promowanie aktywności w zdobywaniu grantów z UE, także jako wspólnych projektów między jednostkami organizacyjnymi Wydziału, Uczelni a także z innymi ośrodkami naukowymi w oparciu o zwiększony potencjał aparaturowy Wydziału

zwiększenie aktywności doktorantów i ich promotorów w ubieganiu się o inne formy finansowania badao naukowych,

przyspieszenie rozwoju naukowego niesamodzielnych pracowników naukowych,

wspieranie wysokiej aktywności katedr/pracowników Wydziału w organizacji konferencji naukowych oraz konferencji i imprez tematycznych z otoczeniem społeczno-gospodarczym,


56

udział Wydziału w wypracowaniu systemu motywacyjnego dla pracowników i doktorantów do ubiegania się o środki na badania,

wzmocnienie wydziałowego ruchu naukowego studentów, w tym zwiększenie liczby wspólnych publikacji z pracownikami naukowymi,

informatyzacja obszarów związanych z zarządzaniem działalnością badawczą,

dbałośd o respektowanie zasad etyki i praw autorskich w działalności naukowo-badawczej i dydaktycznej. Kontynuowanie polityki kadrowej Wydziału na rzecz rozwoju kształcenia i nadao naukowych oraz promowania kadr:

zabezpieczenie merytorycznego zaplecza kadrowego (minimum kadrowe) dla realizowanych i ewentualnych nowych kierunków i specjalności kształcenia poprzez ukierunkowany rozwój i przekwalifikowanie własnej kadry, zwłaszcza kadry naukowo-dydaktycznej kierunków: Inżynieria chemiczna i procesowa, Towaroznawstwo oraz Dietetyka,

podjęcie działao zmierzających do uzyskania uprawnieo do doktoryzowania w dyscyplinach Towaroznawstwo i Biotechnologia,

zwiększanie udziału pracowników naukowo-dydaktycznych Wydziału w stażach i misjach naukowych zarówno krajowych jak i zagranicznych oraz ich uczestnictwa w krajowych i zagranicznych projektach badawczych,

zachęcanie do jeszcze szerszego udziału pracowników na konferencjach naukowych, zarówno krajowych jak i międzynarodowych, a także motywowanie do publikowania w renomowanych czasopismach naukowych z listy A MNiSW,

doskonalenie modelu kariery naukowej i dydaktycznej (określenie tzw. warunków brzegowych), szczególnie w odniesieniu do grupy adiunktów i asystentów,

doskonalenie systemu oceny nauczycieli akademickich, motywującego do działao projakościowych,

wypracowywanie warunków do tworzenia szkół naukowych przez pracowników naukowych - niezbędnych dla właściwego rozwoju naukowego i dydaktycznego Wydziału i Uczelni,

wypracowanie zasad bardziej efektywnego zatrudniania pracowników naukowo-technicznych pozwalających na pełniejsze wykorzystywanie powiększanej bazy badawczej,

optymalizację obciążania dydaktycznego pracowników naukowo-dydaktycznych do poziomu pozwalającego na właściwy rozwój naukowy,

doskonalenie form współpracy pracowników z Samorządem Studenckim w zakresie realizacji dydaktyki, badao naukowych jak również w zakresie podejmowanych przez młodzież inicjatyw kulturalnych i sportowych.

Unowocześnianie infrastruktury dydaktyczno-badawczej oraz tworzenie przejrzystych zasad finansowania jednostek Wydziału:

wpisywanie się strategii rozwoju infrastruktury WNoŻ w ideę Green University,

kontynuacja działao zmierzających do realizacji przedsięwzięcia jakim jest Budowa modernizacja i wyposażenie „Centrum Gastronomii z Dietetyką i Biooceną Żywności WNoŻ UWM w Olsztynie”,

kontynuacja działao zmierzających do pozyskania środków finansowych na „Centrum Dydaktyczno-Badawcze Inżynierii Chemicznej i Procesowej”,

intensyfikację działao zmierzających do szerszego finansowania badao i zakupu aparatury ze źródeł zewnętrznych (MNiSW, NCN, NCBiR, środki UE), a tym także przez współpracujące z Wydziałem podmioty gospodarcze,

udział w konkursach dofinansowujących działalnośd dydaktyczną (kierunki zamawiane, konkursy projakościowe,

szersze wprowadzenie odpłatnych form kształcenia ustawicznego (w tym studiów podyplomowych, kursów, szkoleo itp.),

przygotowanie do realizacji zadao wynikających z możliwego zwiększenia samodzielności finansowej wydziałów. Promowanie Wydziału w środowisku lokalnym oraz w kraju i na arenie międzynarodowej

opracowanie strategii promocji nowoczesnego Wydziału z dużymi osiągnięciami w obszarze działalności dydaktyczno-badawczej oraz efektywnie współpracującego z otoczeniem społeczno-gospodarczym regionu i kraju (strona WWW, Dni Otwarte UWM w Olsztynie, Olsztyoskie Dni Nauki, konferencje, seminaria krajowe i międzynarodowe),

uruchomienie Cyklicznych Dni Technologii,

opracowanie strategii promocji Wydziału na współorganizowanych z otoczeniem gospodarczym targach, festiwalach oraz organizowanych przez otoczenie społeczno-gospodarcze imprezach branżowych,

wypracowanie bardziej efektywnych form popularyzowania osiągnięd pracowników, studentów, doktorantów i absolwentów Wydziału,

nawiązanie szerszej współpracy ze szkołami średnimi w celu zapoznania potencjalnych kandydatów z ofertą kształcenia i warunkami studiowania,

objęcie patronatem szkół średnich realizujących programy nauczania potencjalnie wkomponowane w specyfikę WNoŻ.

RAPORT SAMOOCENY - uwm.edu.pl samooceny 2013... · Załącznik nr 2 do Uchwały Nr 461 / 2012...

Documents

Transcript of RAPORT SAMOOCENY - uwm.edu.pl samooceny 2013... · Załącznik nr 2 do Uchwały Nr 461 / 2012...