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Ensaladas Ensalada CapreseMedallones de mozarella sobre tomates rojos, aceitunas negras, albahaca, oregano y aceite de oliva.

$17.800

Ensalada de la Casa Deliciosa combinación de lechugas tiernas, mozarella, tomate, champiñones y vinagreta de mostaza dulce.

$17.800

Ensalada Cesar Clásica ensalada con lechugas tiernas, croutones, queso parmesano y aderezo de anchoas.

$19.800

Ensalada Cesar con Camarones Clásica ensalada con lechugas tiernas, croutones, queso parmesano y aderezo de anchoas con camarones.

$33.000

Ensalada Cesar con Pollo Clásica ensalada con lechugas tiernas, croutones, queso parmesano y aderezo de anchoas con pollo.

$31.900

Ensalada BaltasarCarpaccio de champiñones con albahaca, queso parmesano, tomate finamente picado, aceite de oliva y limón.

$18.000

Champiñones Al Ajillo Gratinados $19.800

Cremas Naturales $9.800

Cremas

Crema de Champiñones $13.000

Cremas de Pescado con Camarones $18.900

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Cositas RicasMix de Mariscos PaloSanto Camarones y anillos de calamar apanados con salsa tártara ó al ajillo.

$38.900

Pulpito BabyPruébalos a la romana con salsa tartara o al ajillo.

$24.900

Muelitas de CangrejoDeliciosas muelitas preparadas al ajillo, ó con vinagreta de mostaza dulce.

$22.900

Ceviche de Corvina Conservada en zumo de limón, cebollas, pimentones y cilantro. Acompañado con tostones de plátano verde.

$21.800

Ceviche Mixto de Corvina y Pulpo $25.900

Anillos de Calamar a la Romana Rebosados y acompañados con salsa tártara.

$24.600

Camarones a la Romana Rebosados y acompañados con salsa tártara.

$24.600

Coctel de Camarones Delicias del mar en salsa de tomate, con zumo de limón, cebolla roja y brandy.

$23.900

Camembert PaloSanto Crujientes trozos de queso Camembert con ajonjolí y uchuvas, en almibar.

$19.900

Carpaccio de Salmón Ahumado $23.000Carpaccio de Res $21.800

Entraditas ArabesBaba Ganush Clásico puré de berenjenas con tahini, ajo, limón y aceite de oliva. Acompañada con pan persa.

$18.000

Falafel Pasteles de garbanzo y vegetales con especias árabes. Acompañados con hummus y pan persa.

$18.900

Delicias Marroquies Pan persa envolviendo cebollas caramelizadas y queso mozarella. Vienen acompañadas con hummus.

$18.800

Delicias Marroquies con Pollo $28.900Delicias Marroquies con Camarones $33.900Kibbeh $19.600Albondigas de carne y harina integral con maní y uvas pasas. Acompañados con pan persa y hummus.

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Especial por Persona PaloSanto Especial con Copa de Vino $48.900

EntradasCrema natural de temporada, o ensalada de la casa (Combinación de lechugas tiernas, champiñones, mozarella, tomate con aderezo de mostaza dulce).

AcompañamientoPuré de papas y vegetales salteados.

PaloSanto Especial con Copa de Champaña $56.900

Mini - Carta Especial por Persona

Plato FuerteFilete de Pescado en infusión de limón. Filete de pollo bañado en salsa de uchuvas. Pernil de cerdo en salsa de tamarindo.

Postre

Especial para ParejasPaloSanto al Romance con media botella de Vino $129.900PaloSanto al Romance con una botella de Vino $149.900PaloSanto al Romance con una botella de VinoEspumoso

$159.800

EntradasCrema natural de temporada, ensalada capresse ó ensalada cesar.

Mini - Carta Especial para Parejas

AcompañamientoPuré de papas y vegetales salteados.

Plato Fuerte Filete de Pollo en salsa de maracuyá. Pernil de cerdo en salsa de fresas.Filete de pescado al ajillo ó a las finas hierbas.

Postre

Tapas Españolas (Para dos personas)$35.900

Esponjado de temporada o Pie de Coco.

Rodajas de salami, jamón serrano, chorizo español y queso manchego.

Tapas y Vino (Para dos personas) $68.900Rodajas de salami, jamón serrano, chorizo español, queso manchego y media botella de vino chileno.

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Menu Degustacion y Maridaje PaloSantoPara dos personas

EntradasCrocantes de Camembert con Ajonjolí y Uchuvas en su salsa con copa de Vino Carmenere.Calamares a la Romana y Salsa Tártara con copa de Vino Chardonnay.Camarones en Coctel con copa de Vino Sauvignon Blanc.

Postre y Café

Plato FuerteLomo fino en Salsa de Tamarindo con copa de Vino Cabernet Sauvignon.Langostinos Saganaky en Licor de Anís y Zumo de Tomate con Merlot.

$208.900

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Pastas (Espaguetti o Penne)PrimaveraEspaguetti ó penne con tomate, albahaca, mozarella y aceite de oliva.

$24.900

CarbonaraEspaguetti ó penne con tocineta, queso parmesano y salsa blanca.

$24.900

MarineraEspaguetti ó penne con frutos del mar en salsa vizcaina y vino blanco.

$31.900

BolognesaEspaguetti ó penne con carne molida, salsa napolitana, especias aromáticas y queso parmesano.

$26.900

Pomodoro Espaguetti ó penne en pasta de tomate al natural con albahaca.

$24.900

Arrabiata Espaguetti ó penne en salsa de tomates frescos y ajíes rojos.

$24.900

Pescados y Mariscos Filete de Robalo al AjilloFilete de robalo a la plancha en salsa de vino blanco y ajo. Acompañado con papas al perejil o en puré y vegetales salteados.

$46.800

Filete de Pescado a la MilanesaDelicioso filete apanado, acompañado con papas a la francesa, vegetales salteados y salsa tartara.

$37.900

Filete de Robalo a las Finas HierbasFilete de robalo en salsa blanca con especias aromaticas. Acompañado con papas al perejil ó puré y vegetales salteados.

$47.800

Filete de Robalo a la CartageneraTípico filete de robalo a la plancha guisado con cebollas, tomates y zumo de coco. Acompañado con arroz titoté y vegetales salteados.

$48.900

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Filete de Salmon MediterráneoFilete de salmon con guisado de albahaca y tomate. Acompañado con papas al perejil ó en puré y vegetales salteados.

$47.900

Filete de Robalo a la Menier Filete de robalo salpimentado, bañado en mantequilla de limón y espolvoreado con perejil. Acompañado con papas al perejil ó en puré y vegetales salteados.

$46.900

Filete de Pescado a la MarineraFrutos del mar en su salsa, bañando un delicioso filete de pescado. Acompañado con arroz titoté y vegetales salteados.

$48.900

Cazuela de MariscosTípica cazuela con frutos del mar al gratin. Acompañada con arroz titoté y patacones.

$46.900

Langostinos SaganakyDeliciosa fusion greco-arabe con langostinos U15 en zumo de tomate, cebolla verde, ajo, mozarella y ouzo. Acompañados con tabouleh, humus, baba ganush, pan persa y arroz con almendras.

$58.900

Langostinos YaneLangostinos U15 bañados en una reducción de salsa de ostras con vino blanco y espolvoreados con ajonjolí tostado. Acompañados con arroz titoté y vegetales salteados.

$56.900

Langostinos al LimónLangostinos U15 bañados en mantequilla de limón y cebollines criollos. Acompañados con arroz titoté y vegetales salteados.

$53.900

Langostinos CartagenerosDelicias del mar bañadas en salsa de maracuyá. Acompañados con arroz titoté y chips de plátano verde.

$57.900

Salmón Ahumado PaloSantoAcompañado con crocantes de zanahoria y apio.

$44.900

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Langosta Termidor $150 / Gr.

Langostas (500 gr. Aproximadamante) Con una copa de vino de cortesía

Langosta Marinera $175 / Gr.Langosta Grille $143 / Gr.Langosta Al Ajillo $155 / Gr.

AvesPollo con Champiñones Filete de pollo bañado en salsa de champiñones. Acompañado con papas a la francesa y vegetales salteados.

$35.900

Pollo en Salsa de DuraznosDelicioso filete de pollo con duraznos en su salsa. Acompañado con papas a la francesa y vegetales salteados.

$32.900

Arroz Cartagenero con Mariscos Típica y tradicional receta de arroz a la marinera.

$38.900

Brochetas Mixtas del MarDeliciosas brochetas de langostinos y pescado en vino y salsa blanca. Acompañados con arroz titoté y vegetales salteados.

$48.900

Langosta Marinera a la Cartagenera $178 / Gr.Langosta bañada en frutos del mar con leche de coco.

Fantasia del Mar PaloSanto $78.900Disfrute toda nuestra variedad de langostinos en un solo plato. Acompáñelos con tostones de plátanoy vegetales salteados. Recomendado para dos personas

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Lomo Faraon Delicioso lomo de res adobado en especias aromaticas y mantequilla de perejil. Acompañado con tabouleh, hummus, baba ganush, pan persa y arroz con almendras.

$40.900

Lomo en Salsa de Brevas y Queso Azul Medallones de lomo fino, bañados en una deliciosa salsa de conserva de brevas y queso azul. Acompañados con papas al perejil ó en puré y vegetales salteados.

$41.900

Filet MignonLomo fino rodeado de fina tocineta y bañado en salsa de champiñones. Acompañados con papas al perejil y vegetales salteados.

$41.900

Brochetas de Lomo PaloSanto Deliciosas brochetas de lomo fino bañadas en nuestra salsa mixta de tamarindo y tres pimientas. Acompañados con papas a la francesa y vegetales salteados.

$38.900

Lomo en reducción de Vinagre BalsámicoAcompañado con papas al perejil ó en puré y vegetales salteados.

$39.900

Lomo al TamarindoMedallones de lomo fino bañados en salsa de tamarindo. Acompañado con papas al perejil ó en puré y vegetales salteados.

$36.900

Lomo a las Tres PimientasMedallones de lomo fino en salsa de pimienta roja, verde y negra. Acompañado con papas al perejil ó puré y vegetales salteados.

$38.900

Lomo en Champiñones Medallones de lomo fino en salsa de champiñones con papas a la francesa y vegetales salteados.

$38.500

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Posta CartageneraTradicional receta cartagenera de posta de res en su salsa, acompañada con arroz titoté y vegetales salteados.

$44.900

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Nuestras Carnes AhumadasNuestras carnes ahumadas son productos elaborados de forma artesanal, siguiendo la tradición europea de ahumado, realizado con aserrín de cedro, dando como resultado una carne suave con un exquisito sabor.

Alitas de Pollo AhumadasAcompañadas con papas a la francesa, zanahorias y apio en juliana fresca, con salsas de queso azul y salsa golf picante.

$19.300

Costillas de Cerdo AhumadasBañadas en nuestra salsa de vino tinto y pimienta.

$44.900

Lomo Fino de Res AhumadoBañado en nuestra salsa de vino tinto y pimienta.

$47.900

Trucha AhumadaAcompañada con vegetales salteadas y papas al perejil. Con una copa de Vino de cortesía.

$43.900

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Menu Infantil

Deliciosos trozos de lomo fino a la plancha, o nuggets de pollo. Acompañado con caritas felices de papa frita y ensalada de tomate y zanahoria.Postre: Copa de helado.Bebida: Jugo natural o gaseosa.

$28.900

Postres

Pie de Coco $8.900Pie de Coco con Helado $13.900Esponjado de Maracuyá, Fresa o Limón $9.300Brownie con Helado $12.500Copa de Helado $8.900

Porciones Adicionales

Patacones $4.800Papas al Perejil $4.900Vegetales Salteados $4.900Papas a la Francesa $6.900Arroz Titoté $6.800

Arroz con Almendras $5.800

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Bebidas

Bebidas Alternativas

Agua de Aloe Vera $12.500Agua de Aloe Vera con sabor a Lychee $13.500

Te Helado con Frutos Rojos $9.900

Te Helado Verde con Miel $9.900Te Helado Negro con Limón $9.900

Limonada de Coco $8.900Limonada Natural $4.300

Limonada Cerezada $5.200

Jugos en Leche $5.800Jugos en Agua $5.200

Agua Natural $4.200Agua con Gas $4.800

Malteada $7.800Café Opera $7.800

Agua de Jamaica $6.500

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Entrees

Salads

Caprese Salad $17.800

PaloSanto Salad $17.800

Mozzarella cheese medallions, red sliced tomatoes, black olives, basil, oregano with olive oil dressing.

Fresh mixed greens, mozzarella cheese, tomato, mushrooms and sweet mustard vinaigrette dressing.

Cesar Salad $19.800Fresh lettuce, croutons, shredded parmesan cheese and anchovy dressing.

Cesar Salad With Shrimp $33.000Fresh lettuce, croutons, shredded parmesan cheese, shrimps and anchovy dressing.

Cesar Salad Whit Chicken $31.900Fresh lettuce, croutons, shredded parmesan cheese, grilled chicken breast pieces and anchovy dressing.

Baltasar Salad $18.000Mushroom carpaccio with basil, parmesan cheese, tomatoes, olive oil and lemon juice dressing.

Garlic Mushrooms au Gratin $19.800

Cream of Vegetables Soup $9.800

Cream

Cream of Mushroom Soup $13.000Fish Soup Whit Shrimp $18.900

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Seabass Ceviche $21.800Marinated in lemon juice, onion, paprika and coriander. Served with green plantain chips.

Seabass (corvina) and Octopus Ceviche Mix $25.900

Fried Squid Rings or Shrimp $24.600Fried in batter and served with tartar sauce.

Shrimp Coctel $23.900In tomato sauce, marinated with lemon juice, red onions and brandy.

PaloSanto Camembert $19.900

Salmón Carpaccio $23.000

Crispy pieces of camembert cheese with sesame seed and uchuvas syrup

Beef Carpaccio $21.800

Appetizers

Palosanto Seafood Mix $38.900Shrimp and squid rings fried in batter or with garlic.

Baby Octopus $24.900Fried in batter with tartar sauce or with garlic and parsley.

Crab Legs $22.900With garlic or sweet mustard vinaigrette.

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PaloSanto Specialty per Person

Specialty With Glass of Wine $48.900

EntreesSeason cream vegetables soup or PaloSanto salad (Fresh mixed greens, mozzarella cheese,tomato, mushrooms and sweet mustard vinaigrette dressing)

SidesMashed potatoes and sautéed vegetables.

Specialty With Champagne $56.900

Specialty Menu per Person

Main CourseFish fillet marinated in lemon juice. Grilled chicken breast with uchuva sauce.Pork loin with tamarindo sauce.

Dessert

Arabic Entress

Baba Ganush $18.000Mashed eggplant with tahini, garlic, lemon juice and olive oil. Served with pita bread.

Falafel $18.900Chickpeas and vegetables pastry with arabic spices. Ith hummus and pita bread.

Morroccan Delight $18.800Caramelized onions and mozzarella cheese, wrapped in pita bread. Served with hummus.

Morroccan Delight With Chicken $28.900

Morroccan Delight Whi Shrimp. $33.900

Kibbeh $19.600Meat balls with whole wheat, peanuts and raisins. Whit pita bread and hummus.

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Spanish Tapas (For two). $35.900Slices of salami, prosciutto, chorizo and manchego cheese.

Tapas and ½ bottle of Whine (For two) $68.900Rodajas de salami, jamón serrano, chorizo español, queso manchego y media botella de vino chileno.

Main CourseSirloin steak with tamarindo sauce pairing with cabernet sauvignon.Saganaky prawns in anisette tomato sauce pairing with merlot.

PaloSanto’s Tasting and Pairing MenuFor Two

EntreesCrispy camembert cheese with sesame seeds and uchuva sauce pairing with Carmenere wine.Fried Squids rings in batter with tartar sauce pairing with Chardonnay.Shrimp cocktail pairing with Sauvignon blanc.

Dessert and Coffee

SidesMashed potatoes and sautéed vegetables.

Seasonal fruit dessert or coconut pie

Main CourseGrilled chicken breast with passion fruit sauce. Pork loin with strawberry sauce.Fish fillet with garlic and parsley or aromatic herbs.

Dessert

PaloSanto Specialty for Two

Palosanto Romance with ½ bottle of wine. $129.900Palosanto Romance with a bottle of wine. $149.900Palosanto Romance with a bottle of Champagne $159.800

EntreesSeason cream vegetables soup , Capresse salad or Caesar Salad.

Specialty Menu for Two

$208.900

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Spaghetti

Spring Spaghetti $24.900With tomato, basil mozzarella cheese and olive oil.

Carbonara Spaghetti $24.900With bacon, shredded parmesan cheese and white sauce.

Spaghetti Mariniere $31.900With seafood in Biscayan and white wine sauce.

Spaghetti Alla Bolognese $26.900Ground beef, napolitana sauce, aromatic herbs and shredded parmesan cheese.

Spaghetti Pomodoro $24.900With basil and mashed tomatoes.

Spaghetti Arrabiata $24.900

Termidor Lobsters $150 / per gram

Lobster (500 gr. Aprox.) Cost per gram.Courtesy: a glass of wine

Lobster Alla Mariniére $175 / per gramGrille Lobster $143 / per gram

Lobster With Garlic $155 / per gram

Main Course

Cartagenera Lobster With SeafoodLobster with seafood sauce prepared with coconut milk.

$178 / per gram

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Sea Mix Brochettes $48.900Prawn and fish marinated in wine and white sauce. Served with coconut rice and sauteed vegetables.

Yane Prawns $56.900Prawns with a sauce made of oyster and white wine reduction, sprinkled with toasted sesame seeds. Served with coconut rice and sautéed vegetables.

Prawns With Lemon $53.900Dressed in lemon butter with Creole onions. With coconut rice and sautéed vegetables.

PaloSanto Smoked Salmon $44.900Served with crisp carrot and celery.

Fish Fillet Mariniére $48.900Seafood sauce over a grilled fish fillet. With coconut rice & sautéed vegetables.

Seafood Caserole $46.900Traditional gratin seafood soup. Served with coconut rice and fried plantains.

Saganaki Prawns $58.900Greek- Arabic fusion style of prawns in tomato juice, green onion, garlic mozzarella cheese and uozo. Served with tabouleh, hummus, baba ganush, pita bread and almond rice.

Sea - Bass With Garlic $46.800Grilled fish fillet (Robalo fish) with white wine and garlic sauce. Served with parsley potatoes and sautéed vegetables.

Fish Fillet Alla Milanesa $37.900Fried in batter, served with French fries, sautéed vegetables and tartar sauce.

Fish and Seafood

Sea - Bass With Fine Herbs $47.800Grilled fish fillet with white sauce and aromatic herbs. Served with parsley or mashed potatoes and sautéed vegetables.

Sea - Bass Cartagena Style $48.900Grilled fish fillet with onions, tomatoes and coconut milk sauce. Served with coconut rice and sautéed vegetables.

Salmon Mediterranean Style $47.900Fish fillet cooked with basil and tomatoes. Served with parsley or mashed potatoes and sautéed vegetables.

Prawns Cartegena Style $57.900Delicious prawns with passion fruit sauce. Served with titoté rice and plantain chips.

PaloSanto Sea Fantasy $78.900Enjoy our full range of prawns in one dish. Served with fried plantains and steamed vegetables.Recommended for two people.

Seafood Rice Cartagena Style $38.900Our delicious tradicional recipe.

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Filet Mignon $41.900Served with parsley potatoes and sautéed vegetables.

PaloSanto Brochette $38.900Steak brochettes with red, green and black pepper and tamarindo sauce. Served with French fries or boiled potatoes.

Faraón Style Sirloin Steak $40.900Grilled sirloin, marinated with aromatic herbs and parsley butter. Served with tabouleh, hummus, baba ganush, pita bread and almond rice.

Sirloin Steak With Brevas and Blue Cheese Sauce $41.900Medallions dressed with brevas confiture and blue cheese sauce. Served with parsley or mashed potatoes and sautéed vegetables.

Sirloin Steak With Tamarindo Sauce $36.900Medallions dressed with tamarindo sauce. Served with parsley or mashed potatoes and sautéed vegetables.

Three Pepper Style Sirloin Steak $38.900Medallions in red, green and black pepper sauce. Served with parsley or mashed potatoes and sautéed vegetables.

Sirloin Steak With Mushrooms $38.500Medallions in mushroom sauce, served with French fries and sautéed vegetables.

From the Ranch

Sirloin Steak in Balsamic Vinegar Reduction $39.900Served with parsley or mashed potatoes and sautéed vegetables.

Chicken

Chicken in Mushrooms Sauce $35.900Chicken With Peach Sauce $32.900

Cartagenera´s Posta $44.900

Delicious chicken fillet with peach sauce. Served with French fries and sautéed vegetables.

Traditional recipe post cartagenera of beef in sauce, served with titoté rice and steamed vegetables.

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DessertsCoconut Pie $8.900Coconut Pie With Ice Cream $13.900Passion Fuit, Strawberry or Lemon Dessert $9.300Brownie and Ice Cream $12.500Ice Cream $8.900

Side DishesFried Plantains $4.800Parsley Potatoes $4.900Sauteed Vegetables $4.900French Fries $6.400Coconut Rice $6.800Almond Rice $5.800

Children Menu

$28.900Chicken nuggets served with potato “happy faces”, tomatoes and carrots.Dessert: Ice creamBeverage: Fruit juice or soda

Our Smoked MeatsOur products are produced artisanally in the european tradition of smokedwith cedarsawdust resulting in a soft meat with an exquisite flavor.

Smoked Chicken WingsWith french fries, fresh carrotsand celery cut in julienne with blue cheese sauce and spicy golf sauce.

$19.300

Smoked Pork RibsIn our special red wine and pepper.

$44.900

Smoked Sirloin SteakIn our special red wine and pepper.

$47.900

Smoked TroutWith sauteéd vegetables, parsley potatoes and a glass of wine.

$43.900

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Organic Cold BeveragesAloe Vera Drink $12.500Lychee Flavored Aloe Vera Drink $13.500Hatsu (Red Fruits Infussion) $9.900

Hatsu (Green Tea With Honey) $9.900Hatsu (Black Tea With Lemmon Juice) $9.900

Cold BeveragesCoconut Lemonade $8.900Natural Lemonade $4.300Cherry Lemonade $5.200Fresh Fruit Jiuce - In Milk $5.800Fresh Fruit Jiuce - In Water $5.200Bottled Water $4.200Sparkling Bottle Water $4.800

Milk Shake $7.800Opera Coffee $7.800

Jamaica´s Water $6.500