OCENY RYZYKA ZAWODOWEGO - Familijny.plfamilijny.pl/lodz/fundacja/do_pobrania/repository/Fundacja...

1

OCENY RYZYKA ZAWODOWEGO

na stanowisku: pomoc kuchenna, pracownik kuchni

1-9 ocena ryzyka zawodowego

10 instrukcja bezpiecznej pracy na stanowisku

11-13 instrukcje bezpiecznej pracy z używanymi maszynami i urządzeniami

14-15 spis preparatów chemicznych

16 zabezpieczenie niebezpiecznych preparatów chemicznych w zakładzie

17 instrukcja bezpiecznej pracy z preparatami chemicznymi – ogólna

18-21 instrukcja bezpiecznej pracy z preparatami chemicznymi

22-24 instrukcje pierwszej pomocy

25 podsumowanie oceny

Lipiec 2015

2

Wstęp.

Zapewnienie bezpiecznych i higienicznych warunków pracy zostało w Polsce

usankcjonowane prawnie i wynika m. in. z przepisów Kodeksu Pracy. Pracodawca jest

zobowiązany zapewnić pracownikom bezpieczeństwo i ochronę zdrowia na każdym

stanowisku pracy. Aby obowiązek ten zrealizować powinien rozpoznać i ocenić możliwe do

zaistnienia stany zagrożenia zdrowia i życia pracowników związane ze wszystkimi

elementami środowiska pracy, które na ten stan bezpieczeństwa mogą wpływać. Jedną z

metod oceny stanu bezpieczeństwa jest wykonanie oceny ryzyka zawodowego.

Przeprowadzenie oceny ryzyka zawodowego wiąże się także z wypełnieniem ustawowych

obowiązków wynikających z art. 226 kodeksu pracy:

„Pracodawca jest obowiązany oceniać i dokumentować

ryzyko zawodowe, występujące przy określonych pracach,

oraz stosować niezbędne środki profilaktyczne zmniejszające ryzyko”.

Ryzyko zawodowe to prawdopodobieństwo wystąpienia niepożądanych zdarzeń

związanych z wykonywaną pracą, powodującą straty, a w szczególności wystąpienie u

pracowników niekorzystnych skutków zdrowotnych w wyniku zagrożeń zawodowych

występujących w środowisku pracy lub sposobu wykonywania pracy. Przeprowadzona

ocena ryzyka stanowi podstawę do zastosowania przez pracodawcę środków

zabezpieczających pracowników przed zagrożeniami wypadkowymi oraz oddziaływaniem

czynników szkodliwych i uciążliwych dla zdrowia. O wyniku oceny ryzyka zawodowego,

które wiąże się z wykonywanymi czynnościami oraz o zasadach ochrony przed zagrożeniami

w środowisku pracy zgodnie z artykułem nr 226 Kodeksu Pracy, pracodawca jest

zobowiązany poinformować pracowników:

„Pracodawca jest obowiązany informować pracowników

o ryzyku zawodowym, które wiąże się z wykonywaną pracą

oraz o zasadach ochrony przed zagrożeniami.”

Niniejsza Ocena Ryzyka Zawodowego wykonana została metodą Risc score.

METODA RISK SCORE jest jakościową, wskaźnikową metodą oceny ryzyka, w której określane w

definicji ryzyka prawdopodobieństwo skutków zdarzenia jest uszczegółowione i przedstawione przez

dwa parametry ryzyka tj. ekspozycję na zagrożenie i prawdopodobieństwo wystąpienia zdarzenia

R= S*E*P

Gdzie S- potencjalne skutki, średnia arytmetyczna oceny strat ludzkich i materialnych E- czas ekspozycji oddziaływania szkodliwych czynników na pracownika P- prawdopodobieństwo wystąpienia zagrożenia dla pracownika

3

Potencjalne straty

Opis

Wartość Strata Straty ludzkie Straty materialne

100 poważna katastrofa wiele ofiar śmiertelnych ponad 30 mln PLN

40 katastrofa kilka ofiar śmiertelnych 10-30 mln PLN

15 bardzo duża ofiara śmiertelna 500 tys.- 5 mln PLN

7 duża ciężkie uszkodzenie ciała 30 - 500 tys. PLN

3 średnia Absencja 5 - 25 tys. PLN

1 mała udzielenie pierwszej pomocy poniżej 5 tys. PLN

Ekspozycja

Wartość Oddziaływanie

10 stałe

6 częste (codzienne)

3 sporadyczne (raz na tydzień)

2 okazjonalne (raz na miesiąc)

1 minimalne (kilka razy rocznie)

0,5 znikome (raz do roku)

Prawdopodobieństwo

Wartość Zagrożenie Szansa

10 bardzo prawdopodobne 50% (1 na 2)

6 całkiem możliwe 10% (1 na 10)

3 mało prawdopodobne ale możliwe 1% (1 na 100)

1 tylko sporadycznie możliwe 0,1% (1 na 1000)

0,5 możliwe do zaistnienia 0,01% (1 na 10 000)

0,2 praktycznie możliwe 0,001% (1 na 100 000)

0,1 tylko teoretycznie możliwe 0,0001% (1 na 1 000 000)

Po określeniu wskaźnika ryzyka R, wartościowanie odbywa się wg przyjętej w metodzie skali:

Wartość R Kategorie ryzyka Działanie zapobiegawcze

1 R=<20 Pomijalne Żadne działania nie są potrzebne

2 20<R<70< font> Małe ryzyko Należy zwrócić uwagę

3 70<R<200< font> Średnie ryzyko Potrzebna poprawa

4 200<R<400< font> Wysokie ryzyko Potrzebna natychmiastowa poprawa

5 R>400 Bardzo wysokie ryzyko Wskazane wstrzymanie pracy

Ryzyko dopuszczalne Ryzyko niedopuszczalne

4

Poziom dopuszczalny ryzyka obejmuje kat 1, 2 i 3. Począwszy od kategorii 4 mamy

do czynienia z ryzykiem niedopuszczalnym, wymagającym podjęcia natychmiastowych

działań mających na celu obniżenie ryzyka do poziomu dopuszczalnego.

Przy redukcji ryzyka należy kierować się zasadą, aby w pierwszej kolejności eliminować

zagrożenie, mogące powodować najcięższe skutki. Następnie należy zredukować

prawdopodobieństwo wystąpienia urazu lub pogorszenia stanu zdrowia. Po wprowadzeniu

zmian korygujących należy dokonać ponownej analizy i oceny ryzyka.

Zespół

przeprowadzający ocenę

Tadeusz Fórmanowicz

inspektor bhp

Sławomir Plank

Szef kuchni

5

KARTA OCENY RYZYKA ZAWODOWEGO

Na stanowisku – pomoc kucharza, pracownik kuchni Metoda oceny: Risc Score

Charakterystyka stanowiska pracy:

Pomieszczenie pracy: Praca polega na przygotowaniu posiłków i napoi dla dzieci.

Pracownik przyjmuje gotowe produkty przywożone przez firmę zewnętrzną. Produkty są przywożone

w stalowych pojemnikach, transportowanych w styropianowych sztywnych opakowaniach. Pracownik

sprawdza temperaturę i postępuje zgodzie z wytycznymi hacap. Następnie porcjuje przywiezione

posiłki (posiłki przyjeżdżają cztery razy dziennie) na talerze, odkłada na wózek platformowy i zawozi

do sal. Po posiłku odbiera wózek i zawozi do kuchni. Pozostałość po posiłkach jest zbierana i

odbierana przez firmę przywożącą jedzenie. Pracownik wkłada talerze do zmywarko - wyparzarki. Po

umyciu wykłada talerze do przegródek.

Praca odbywa się w pomieszczeniu o odpowiedniej powierzchni (zgodnej z wymogami przepisów bhp

i przepisów sanitarnych) i dobrej funkcjonalności. Do pomieszczenia doprowadzono bieżącą wodę

(zimną i ciepłą) o sprawdzonej jakości. Ściany pomieszczenia wyłożone glazurą są: nienasiąkliwe,

niepylące, o gładkiej powierzchni, łatwo zmywalne, bez uszkodzeń i szczelin. Podłoga w

pomieszczeniu wyłożona glazurą jest: gładka, zmywalna, nienasiąkliwa, nieśliskia, bez uszkodzeń

powierzchniowych. Elementy robocze urządzeń, blaty stołów, lady są w dobrym stanie technicznym,

bez uszkodzeń, pęknięć, zarysowań.

Pozycja przy pracy: pozycja dynamiczna – przeważnie stojąca lub pochylona.

Wykorzystywane podczas pracy maszyny, urządzenia, sprzęty: lodówka, kuchenka

mikrofalowa, zmywarko – wyparzarka, blender, czajnik bezprzewodowy, noże.

Stosowane preparaty chemiczne: Domestos 24, Suma Nova, Suma Star, Suma Crystal, Cif

crem, w różnych placówkach pracownicy mogą stosować różne preparaty chemiczne jednak

wyłącznie zamieszczone w spisie preparatów chemicznych strona 14. Pracownik powinien

postępowanie zgodne z zaleceniami ze strony 16 oceny ryzyka zawodowego.

W przypadku jakichkolwiek trudności np. brak znaków, brak drukarki – co uniemożliwia

wydruk np. kart charakterystyki, utrudnienie zgłosić bezpośredniemu przełożonemu.

Czas pracy: w zależności od umowy.

Rodzaj stanowiska: stanowisko robotnicze

Wypadkowość na stanowisku pracy: brak wypadków w roku 2014 i 2015.

6

I. Wymagania ogólne (metoda listy kontrolnej):

Lp.

Pytania dotyczące zatrudnionych pracowników i bhp

na stanowiskach pracy:

Tak Nie Nie

doty

-czy

Uwagi

1 Czy pracownicy odbyli aktualne szkolenia z zakresu bhp

wymagane na danym stanowisku? x

2 Czy w pobliżu stanowiska pracy dostępna jest apteczka z

instrukcją do udzielania pierwszej pomocy? x

3 Czy pracownicy posiadają aktualne badania lekarskie? x 4 Czy stanowiska pracy spełniają wymagania zawarte w

przepisach (wysokość, powierzchnia, oświetlenie, wentylacja,

temperatura)?

x

5 Czy na stanowisku zostały przeprowadzone i są aktualne

pomiary czynników szkodliwych w środowisku pracy? x

6 Czy pracownicy zapoznani zostali z wynikami pomiarów

środowiska pracy? x

7 Czy pracownicy posiadają wymagane kwalifikacje? x 8 Czy pracownicy posiadają możliwość swobodnego

korzystania z pomieszczeń higieniczno sanitarnych? x

9 Czy pracownicy zostali wyposażeni w odzież roboczą? x

10 Czy pracownicy zostali wyposażeni w niezbędne na

stanowisku środki ochrony indywidualnej? x

11 Czy pracownicy używają podczas pracy środki ochrony

indywidualnej? x

12 Czy na stanowisku pracy znajduje się wykaz substancji

niebezpiecznych używanych podczas pracy? x

13 Czy pracownicy zapoznali się z kartami charakterystyki

substancji niebezpiecznych? x

14 Czy pracownicy mają swobodny dostęp do instrukcji

stanowiskowych? x

15 Czy sprzęt ppoż. jest dostępny i sprawny? x 16 Czy instrukcja ppoż. powieszona jest w widocznym

miejscu? x

17 Czy znaki nakazujące noszenie środków ochrony

indywidualnej powieszone są w widocznym miejscu? x

18 Czy pracownicy zostali zapoznani z normami dotyczącymi

ręcznego podnoszenia ciężarów? x

7

RYZYKO ZAWODOWE NA STANOWISKU POMOC KUCHENNA, PRACOWNIK KUCHNI – SZACOWANIE (risc score)

Zagrożenie Przyczyny zagrożenia Możliwe

skutki

zdrowotne

zagrożenia

Szacowanie

ryzyka

Ocena ryzyka Sposoby zmniejszania zagrożeń

Poten-

cjalne

straty

Ekipo-

zycja

Prawdo-

podobie

ń

stwo

Zagrożenia związane z poruszaniem się po terenie zakładu

Upadek na tym samym

poziomie (potknięcie ,

poślizgnięcie)

Wypadki związane z

przemieszczaniem się po

kuchni.

Śliskie i mokre (tłuste) powierzchnie

w miejscu wykonywania prac.

Niepotrzebne przedmioty na

podłogach lub w przejściach

komunikacyjnych.

Nieodpowiednio dobrane obuwie do

charakteru pracy.

Potłuczenia,

złamania

kończyn,

zwichnięcia,

urazy

wewnętrzne.

3 6 1 18.00

Kategoria nr 1

ryzyko

pomijalne.

Dodatkowe

działania

niepotrzebne

Brak pośpiechu, wzmożona uwaga, porządek na

stanowisku pracy, uprzątnięte dojścia

komunikacyjne. Właściwe oświetlenie

pomieszczeń. Stosowanie odpowiedniego

obuwia roboczego. Zachowanie porządku na

przejściach i dojściach komunikacyjnych.

Natychmiastowe wycieranie do sucha rozlanych

na podłodze płynów.

Uderzenie o nieruchome

elementy.

Pośpiech pracownika podczas

przemieszczania się.

Siniaki,

potłuczeni,

Złamania.

3 6 1 18,00

Kategoria nr 1

ryzyko

pomijalne.

Dodatkowe

działania

niepotrzebne

Wzmożona uwaga pracowników. Odpowiednia

szerokość przejść komunikacyjnych. Dbanie o

racjonalne ustawienie sprzętu i mebli w kuchni.

Zagrożenia związane z pracą podczas przygotowywania posiłków

Skaleczenia, rany cięte.

Zbyt szybkie wykonywanie

czynności praca nożem.

Praca niesprawnym sprzętem

kuchennym.

Rany cięte

zwłaszcza

dłoni.

3 6 1 18,00

Kategoria nr 1

ryzyko

pomijalne.

Dodatkowe

działania

niepotrzebne

Uwaga podczas krojenia. Ład i porządek na

stanowisku pracy. Stosowanie się do instrukcji

stanowiskowych bhp. Posługiwanie się tylko

sprawnym sprzętem.

Wyznaczyć pracowników do udzielania

pierwszej pomocy.

8

Kontakt z gorącymi

powierzchniami.

Gorące naczynia i potrawy. Gorąca

woda, para wodna.

Oparzenia I II

stopnia

7 6 1 42.00

Kategoria nr 2

ryzyko małe.

Należy

przeprowadzać

kontrole.

Gorące przedmioty przenosić przy pomocy tzw.

„łapek”. Brak pośpiechu, wzmożona uwaga.

Przestrzeganie instrukcji bhp. Dbanie o

właściwy ubiór roboczy.

Obciążenie fizyczne

– dynamiczne

(przeciążenie układu

kostno-stawowego).

Pochylona wymuszona pozycja

podczas pracy. Niewłaściwy sposób

ręcznego przenoszenia ciężarów,

który powoduje obciążenie mięśni

oraz nacisk na dyski międzykręgowe.

Dolegliwości

kręgosłupa,

przepuklina.

3 6 1 18,00

Kategoria nr 1

ryzyko

pomijalne.

Dodatkowe

działania

niepotrzebne

Przestrzeganie norm dźwigania ciężarów oraz

bezpiecznych metod przenoszenia ciężarów z

zachowaniem prawidłowej postawy przy

pracach transport. (na ugiętych kolanach, towar

jak najbliżej ciała).

Porażenie prądem

elektrycznym.

Niewłaściwa eksploatacja sprzętu

kuchennego i elektrycznego,

mogącego mieć kontakt z wodą.

Niewłaściwa instalacja elektryczna

budynku.

Możliwe przebicie elektryczne do

obudowy urządzeń używanych

podczas sprzątania,

Uszkodzenie gniazd i przewodów

elektrycznych.

Poparzenie,

rany, śmierć. 15 6 0.5 45.00

Kategoria nr 2

ryzyko małe.

Należy

przeprowadzać

kontrole.

Codzienna wizualna kontrola urządzeń

elektrycznych. Właściwa eksploatacja sprzętu

elektrycznego– unikanie kontaktu z wodą.

Stosowanie się do instrukcji obsługi urządzeń.

Prawidłowy stan instalacji i urządzeń

elektrycznych. Skuteczna ochrona

przeciwporażeniowa.

Zakaz wykonywania samodzielnych napraw

urządzeń i maszyn oraz używania urządzeń

uszkodzonych. Zgłaszanie wszelkich uszkodzeń wtyczek i

przewodów zasilających.

Pożar. Pożar: źródło –1/ zaprószenie ognia –

palenie papierosów w miejscu

niedozwolonym 2/stosowanie

uszkodzonych instalacji

elektrycznych (zwarcie).

Zatrucie

dymem,

poparzenie,

śmierć.

15 6 0.5 45.00

Kategoria nr 2

ryzyko małe.

Należy

przeprowadzać

kontrole.

Stosowanie się do zakazu palenia w miejscach

niedozwolonych. Właściwie usytuowanie

gaśnic. Oznakowanie dróg i wyjść

ewakuacyjnych. Stosowanie się do zasad z

instrukcji przeciwpożarowej oraz zasad

przekazanych podczas szkoleń bhp i ppoż.

Ruch powietrza

– przeciągi.

Jednoczesne otwieranie okien

i drzwi pomieszczeń.

Przeziębienia,

choroby

układu

oddechowego

i choroby

reumatyczne

1 6 3 18.00

Kategoria nr 1

ryzyko

pomijalne.

Dodatkowe

działania

niepotrzebne

Dbanie o to, by w czasie pracy nie tworzyć

przeciągów – szczególnie w okresie chłodów i

zimą.

9

Hałas. Urządzenia elektryczne

wysokoobrotowe.

Pogorszenie

samopoczucia.

3 6 3 54.00

Kategoria nr 2

ryzyko małe.

Należy

przeprowadzać

kontrole.

Ograniczenie czasu pracy urządzeniami

elektrycznymi np. blender.

Związki chemiczne

działające drażniąco,

uchylająco i żrąco.

Możliwość wystąpienia: podrażnień

skórnych rąk, alergii układu

oddechowego. Zatrucie, uszkodzenie

organów wewnętrznych i układu

nerwowego.

Choroby

skóry,

uczulenia -

podtrucie -

drogi

oddechowe

7 6 1 42.00

Kategoria nr 2

ryzyko małe.

Należy

przeprowadzać

kontrole.

Zaleca się:

- stosowanie się do wytycznych podanych przez

producenta środka chemicznego (w przypadku

preparatów niebezpiecznych stosowanie się do

karty charakterystyki),

- stosowanie się do instrukcji bezpiecznej pracy

preparatem,

- nie przelewanie środków chemicznych do

innych niż oryginalnych opakowań.

- używanie rękawic roboczych.

- po pracy dokładnie umyć ręce.

10

INSTRUKCJA BEZPIECZNEJ PRACY NA STANOWISKU POMOC KUCHENNA, PRACOWNIK

KUCHNI

UWAGI OGÓLNE

▪ Pracownik powinien posiadać dobry stan zdrowia, potwierdzony świadectwem lekarskim.

▪ Odbył szkolenie wstępne ogólne i stanowiskowe w dziedzinie bezpieczeństwa i higieny pracy.

▪ Do pracy należy przystąpić trzeźwym, ubranym w odzież roboczą i środki ochrony osobistej.

CZYNNOŚCI DO WYKONANIA PRZED ROZPOCZĘCIEM PRACY

▪ Wysłuchać wskazówek od bezpośredniego przełożonego.

▪ Sprawdzić kompletność narzędzi i przygotować środki ochrony indywidualnej.

▪ Zdjąć biżuterię, zegarek, oraz nakryć włosy.

▪ Uruchomić próbnie używane narzędzia, sprawdzić ich pracę.

▪ W razie stwierdzenia jakichkolwiek uszkodzeń czy usterek nie podejmować pracy –

należy niezwłocznie powiadomić o zaistniałej sytuacji swojego przełożonego.

ZASADY I SPOSOBY BEZPIECZNEGO WYKONANIA PRACY

▪ Podczas pracy stosować tylko bezpieczne metody pracy, tak by nie stwarzać

żadnych zagrożeń zarówno dla siebie jak i współpracowników.

▪ W czasie pracy zachować higienę osobistą, często myc ręce, - zwłaszcza po wyjściu z toalety.

▪ Ściśle stosować się do zaleceń instrukcji bhp instrukcji obsługi używanych narzędzi.

▪ Po rozlaniu płynu, a zwłaszcza tłuszczu, natychmiast usunąć go z podłogi.

▪ Przejścia i drogi transportowe utrzymywać niezastawione.

▪ Podczas pracy palnikiem gazowym dbać, by płomień palnika nie został zalany cieczą.

▪ Stosować „łapki” - rękawice ochronne przy przesuwaniu garnków i pokryw.

▪ Przy zdejmowaniu pokrywy odchylać ją zawsze tak, by nie poparzyć twarzy parą.

▪ Stosować się do zaleceń producenta środków chemicznych, a w szczególności do karty

charakterystyki substancji niebezpiecznej.

CZYNNOŚCI ZABRONIONE

▪ Wykonywać pracę z użyciem niesprawnych technicznie urządzeń i narzędzi.

▪ Do stanowiska pracy nie należy dopuszczać osób nieupoważnionych.

▪ Pozostawiać pracujących maszyn bez nadzoru.

▪ Palić papierosy i spożywać posiłki w miejscu pracy.

▪ Nie zostawiać naczyń z podgrzanym tłuszczem bez kontroli.

▪ Nie dotykać mokrymi rękami metalowych urządzeń pod napięciem.

CZYNNOŚCI DO WYKONANIA PO ZAKOŃCZENIU PRACY

▪ Odłączyć urządzenia spod napięcia i oczyścić je.

▪ Uporządkować miejsce pracy i odpowiednio zabezpiecz sprzęt, surowce, półprodukty i produkty.

ZASADY POSTĘPOWANIA W SYTUACJACH AWARYJNYCH STWARZAJĄCYCH

ZAGROŻENIA DLA ŻYCIA LUB ZDROWIA PRACOWNIKÓW

Płonącego tłuszczu nie gasić wodą. Najlepiej w takim przypadku odciąć dopływ tlenu.

W przypadku oparzeń, oparzone miejsce należy najpierw intensywnie wychłodzić zimną,

bieżącą wodą. Rany cięte opatrywać niezwłocznie, krwotoki tamować w miejscu przecięcia. ▪ Każdy zasiniały wypadek przy pracy zgłaszać swojemu przełożonemu, a stanowisko pracy pozostawić

w takim stanie, w jakim zdarzył się wypadek.

▪ W razie wątpliwości, co do bezpiecznego wykonania pracy, pracownik ma prawo przerwać pracę

i zwrócić się do przełożonego o wyjaśnienie sytuacji.

▪ W przypadku znalezienia się wobec bezpośredniego niebezpieczeństwa powstrzymać się od wykonywania

pracy pracownik zachowuje prawo do wynagrodzenia, nie może jednak odmówić podjęcia innej,

równorzędnej pracy, gdy usunięcie zagrożenia przy poprzednio wykonywanej pracy nie jest możliwe.

Opracował: Tadeusz Fórmanowicz

11

INSTRUKCJA BEZPIECZNEJ PRACY PRZY KUCHENCE MIKROFALOWEJ

UWAGI OGÓLNE

Do obsługi kuchenki mikrofalowej może być dopuszczony pracownik, który:

• posiada badania lekarskie uprawniające do kontaktu z żywnością i aktualną książeczkę zdrowia,

• posiada kwalifikacje zawodowe do pracy w kuchni,

• do pracy należy przystąpić wypoczętym, trzeźwym i ubranym w odzież ochronną, przewidzianą

dla pracowników kuchni.

PODSTAWOWE CZYNNOŚCI PRZED ROZPOCZĘCIEM PRACY SPRAWDZIĆ: • czy przewód elektryczny nie jest uszkodzony i czy nie przebiega pod kuchenką,

• poprawność podłączenia kuchenki do kontaktu,

• prawidłowość ustawienia kuchenki (czy nie są zakryte otwory wentylacyjne) tj. 20 cm przestrzeni

powyżej kuchenki, 10 cm z tyłu kuchenki oraz 5 cm z każdego boku.

• czy szklany talerz obrotowy znajduje się w środku,

• poprawność zamykania drzwiczek kuchenki.

ZASADNICZE CZYNNOŚCI PODCZAS PRACY • sprawdzić czy włożone naczynia nie stykają się ze ściankami kuchenki,

• zamknąć drzwiczki, sprawdzić, czy są one dobrze zamknięte,

• ustawić czas pracy kuchenki - kuchenka automatycznie wyłączy się po wykonaniu

ustawionych czynności,

• w razie zauważenia dymu, należy wyłączyć lub odłączyć urządzenie od źródła prądu, a

następnie trzymać kuchenkę zamkniętą w celu zduszenia przez nią płomienia,

• przy wyjmowaniu gotowej potrawy należy używać rękawic ochronnych i specjalnych

uchwytów.


Uwaga: nie należy podgrzewać potraw w szczelnie zamkniętych pojemnikach - wzrost ciśnienia

mógłby uszkodzić otwór pojemnika, a sam pojemnik mógłby eksplodować,

• Nie należy gotować lub podgrzewać całych jaj - mogą eksplodować,

• Nie należy włączać kuchenki, kiedy jest pusta.

• Nie należy używać kuchenki mikrofalowej do smażenia np. oleju,

• Nie należy pozostawiać pracującej kuchenki bez nadzoru,

• Nie należy wyciągać podgrzane potrawy bez stosowania rękawic ochronnych.

PODSTAWOWE CZYNNOŚCI PO ZAKOŃCZENIU PRACY • po zakończeniu pracy wnętrze urządzenia należy czyścić za pomocą gąbki i detergentu w płynie,

• wyłączyć kuchenkę z prądu.

UWAGI KOŃCOWE • Uwaga! w razie zauważenia dymu, należy wyłączyć lub odłączyć urządzenie od źródła

prądu, a następnie trzymać kuchenkę zamkniętą w celu zduszenia przez nią płomienia,

• Wszelkie naprawy oraz przeglądy okresowe powinny być dokonywane wyłącznie przez osobę

posiadającą uprawnienia w tym zakresie.

• W razie wątpliwości, co do bezpiecznego wykonania pracy, pracownik ma prawo przerwać

pracę i zwrócić się do przełożonego o wyjaśnienie sytuacji.

• Każdy zasiniały wypadek przy pracy zgłaszać swojemu przełożonemu.


12

INSTRUKCJA BEZPIECZNEJ PRACY ZMYWARKA DO NACZYŃ

UWAGI OGÓLNE:

Do obsługi zmywarki może być dopuszczony pracownik, który:

• posiada badania lekarskie uprawniające do kontaktu z żywnością i aktualną książeczkę

zdrowia,

• posiada kwalifikacje zawodowe do pracy w kuchni,

• do pracy należy przystąpić wypoczętym, trzeźwym i ubranym w odzież przewidzianą dla

pracowników kuchni.

PODSTAWOWE CZYNNOŚCI PRZED ROZPOCZĘCIEM PRACY: • wizualnie sprawdzić poprawność podłączenia zmywarki, zasilenie w wodę i podłączenie

odpływu,

• uszykować odpowiednie środki czyszczące – stosować je w odpowiedniej ilości.

ZASADNICZE CZYNNOŚCI PODCZAS PRACY: • przed włożeniem naczyń do zmywarki należy je oczyścić z resztek jedzenia,

• naczynia układać tak aby nie blokowały ruchomych elementów zmywarki,

• szczelnie zamykać drzwiczki zmywarki,

• roztwór myjący przygotowywać zawsze w rękawicach roboczych,

• po każdym cyklu mycia dokonywać czyszczenia i regeneracji zmywarki - zgodnie z instrukcją

obsługi,

CZYNNOŚCI ZABRONIONE:

• używanie zmywarki niezgodnie z przeznaczeniem,

• stosowanie środków chemicznych powodujących korozję,

• czyszczenie mechanizmów zmywarki za pomocą szczotek stalowych lub silnym strumieniem

wody,

• otwieranie drzwiczek zmywarki podczas pracy,

• stawianie na otwartych drzwiczkach zmywarki ciężkich przedmiotów.

PODSTAWOWE CZYNNOŚCI PO ZAKOŃCZENIU PRACY • po zakończeniu pracy wnętrze urządzenia należy czyścić za pomocą gąbki i detergentu w płynie,

• odłączyć zmywarkę od prądu za pomocą głównego przełącznika i zamknąć dopływ wody za

pomocą zewnętrznego kurka.

UWAGI KOŃCOWE

• Wszelkie naprawy oraz przeglądy okresowe powinny być dokonywane wyłącznie przez osobę

posiadającą uprawnienia w tym zakresie.

• W razie wątpliwości, co do bezpiecznego wykonania pracy, pracownik ma prawo przerwać

pracę i zwrócić się do przełożonego o wyjaśnienie sytuacji.

• Każdy zasiniały wypadek przy pracy należy zgłaszać swojemu przełożonemu.


13

INSTRUKCJA BEZPIECZNEJ PRACY Z BLENDEREM

UWAGI OGÓLNE

▪ Do wykonywania pracy może być dopuszczony pracownik dokładnie zapoznany z instrukcją obsługi

blendera.

▪ Pracownik powinien znać symbole umieszczone na urządzeniu i elementy sterujące.

CZYNNOŚCI DO WYKONANIA PRZED ROZPOCZĘCIEM PRACY

▪ Sprawdzić wizualnie przewód elektryczny, osłonę zabezpieczającą nóż tnący i uruchomić próbnie.

▪ Stanowisko pracy utrzymywać w czystości i oświetlić.

▪ Zwrócić uwagę na to, aby osoby postronne znajdowały się w bezpiecznej odległości.

▪ Przygotować stanowisko do bezpiecznej obsługi tzn. zapewnić porządek wokół miejsca pracy.

▪ W razie stwierdzenia jakichkolwiek uszkodzeń czy usterek nie podejmować pracy - należy niezwłocznie

powiadomić o zaistniałej sytuacji swojego przełożonego.

ZASADY I SPOSOBY BEZPIECZNEGO WYKONANIA PRACY

▪ Przed podłączeniem urządzenia należy sprawdzić czy końcówka miksująca jest prawidłowo

zamontowana.

▪ Nie pozostawiać kabla zasilania opartego na krawędzi stołu lub blatu i uważać

aby nie dotykał on rozgrzanych powierzchni.

▪ Przed założeniem lub ściągnięciem „końcówki” urządzenie należy odłączyć od zasilania.

▪ W czasie użytkowania urządzenia nie należy dotykać końcówki miksującej.

▪ Końcówki miksującej nigdy nie zanurzać w płynach powyżej miejsca połączenia z korpusem urządzenia.

▪ Zachować ostrożność podczas miksowania gorących płynów.

▪ Gorące produkty schłodzić najpierw co najmniej do 80 °C a dopiero potem miksować!

▪ Blender używać tylko z oryginalnym wyposażeniem.

▪ Noża nie myć gołymi rękoma. Do czyszczenia użyć szczotki.

▪ Zawsze wyłączać urządzenie gdy jest bez nadzoru, przed montażem i demontażem oraz przed

czyszczeniem.

▪ Podczas wyciągania wtyczki nie należy pociągać za kabel zasilania.

▪ Nie zaleca się używania przedłużaczy.


▪ UWAGA: NIGDY NIE NALEŻY ZANURZAĆ W WODZIE CZĘŚCI SILNIKOWEJ. ▪ Odkładać blender przed całkowitym zatrzymaniem się noża tnącego.

▪ Używać urządzenia z uszkodzonym kablem zasilania lub uszkodzoną wtyczką.

▪ Przenosić urządzenie znajdujące się w ruchu.

▪ Nie należy dotykać lub pociągać kabla zasilania wilgotnymi rękami. ▪ Nie czyścić urządzenia strumieniem pary wodnej! ▪ Korpusu urządzenia nigdy nie zanurzać w żadnych płynach ani nie myć w zmywarce do naczyń.

CZYNNOŚCI DO WYKONANIA PO ZAKOŃCZENIU PRACY

▪ Po skończonej pracy należy wyłączyć szlifierkę, sprawdzić czy nie ma żadnych uszkodzeń.

▪ Uprzątnąć i zabezpieczyć stanowisko pracy oraz schować narzędzia i sprzęt ochronny.

ZASADY POSTĘPOWANIA W SYTUACJACH AWARYJNYCH STWARZAJĄCYCH

ZAGROŻENIA DLA ŻYCIA LUB ZDROWIA PRACOWNIKÓW

▪ W razie wątpliwości, co do bezpiecznego wykonania pracy, pracownik powinien przerwać pracę

zawiadamiając o tym przełożonego, przeczytać instrukcję obsługi urządzenia lub zwrócić się do przełożonego

o wyjaśnienie sytuacji. ▪ Każdy zasiniały wypadek przy pracy zgłaszać swojemu przełożonemu, a stanowisko pracy

pozostawić w takim stanie, w jakim zdarzył się wypadek.


14

Spis niebezpiecznych preparatów chemicznych używanych w Fundacji Domestos

Professional lub 24

Preparat czyszczący ogólnego

stosowania.

Xi – produkt N – Produkt

drażniący niebezpieczny

dla środowiska

Okulary: w przypadku

rozbryzgów.

Ochrona rąk:

w przypadku

długotrwałego kontaktu

skóry ochrona może być

konieczna.

Good Sense

30 Days Refill

Wkład zapachowy do

dozownika.

Xi – produkt N – Produkt


dla środowiska

Brak szczególnych

wymagań.

Suma Bac D10

Skoncentrowany płyn myjąco – dezynfekujący stosowany do

powierzchni nie mających

kontaktu z żywnością.

Xi produkt N – produkt


dla środowiska

Okulary Rękawice

Suma Nova

L6

Preparat przeznaczony do

maszynowego mycia naczyń.

C – produkt żrący

Okulary Rękawice

Gdy nie ma kontaktu ze

skórą nie ma konieczności

stosowania środków

ochrony.

Taski Sani

Caonet W4f

Preparat do usuwania kamienia

wapiennego z muszli

klozetowych i pisuarów.

Xi produkt

drażniący

Okulary w przypadku

rozbryzgów

Rękawice w przypadku

długotrwałego

użytkowania.

Taski Sani

Calc

Preparat do usuwania kamienia

wapiennego z kwasoodpornych

powierzchni.

Xi produkt

drażniący

Okulary Rękawice

Taski Sprint

Multiuso SmartDose

Skoncentrowany płyn do

codziennego mycia szklanych i wodoodpornych powierzchni

Xi produkt

drażniący

Okulary

Rękawice przy

dłuższym używaniu. Taski Tapi Deo C9a

Odświeżacz powietrza Xi – produkt N – Produkt


dla środowiska

Rękawice proponowane

w przypadku

długotrwałego kontaktu i

rozbryzgów

Suma Star D1 Skoncentrowany płyn do

ręcznego mycia naczyń.

Xi produkt

drażniący

Okulary

Rękawice przy

dłuższym używaniu.

Karty charakterystyki preparatu niebezpiecznego znajdują się w Internecie na stronie:

http://www.familijny.pl/poznan/fundacja/do_pobrania/dla_pracownikow

opracował: Tadeusz Fórmanowicz

15

Spis preparatów chemicznych używanych w Fundacji Familijny Poznań

nie sklasyfikowanych jako niebezpieczne

opracował: Tadeusz Fórmanowicz

Cif Professional

Cream

Lemon

Preparat do mycia i ogólnego stosowania

Produkt nie jest sklasyfikowany jako niebezpieczny.

Należy unikać wdychania oparów i

aerozoli preparatu.

Soft Care

Foam

Mydło do rąk w pianie. Produkt nie jest sklasyfikowany

jako niebezpieczny.

Brak szczególnych

wymagań.

Soft Care

Sensisept

H34

Preparat do mycia i dezynfekcji

rąk w postaci żelu.

Produkt nie jest sklasyfikowany

jako niebezpieczny.

Brak szczególnych

wymagań.

Taski Jontec

300 J-flex

Skoncentrowany płyn do

codziennego mycia podłóg.


jako niebezpieczny.

Taski Jontec 300 Pur-Eco

SD F4c


Okulary: w przypadku rozbryzgów.

Ochrona rąk:

w przypadku długotrwałego

kontaktu skóry

ochrona może być

konieczna.

Suma Crystal

A8

Preparat przeznaczony do

płukania i nabłyszczania

naczyń mytych maszynowo, zapobiegający osadzaniu się

kamienia.


jako niebezpieczny.

Taski Sprint 200 Pur-Eco

SD

Produkt czyszczący ogólnego stosowania.


Okulary: w przypadku rozbryzgów.

Ochrona rąk:

w przypadku długotrwałego

kontaktu skóry

ochrona może być konieczna.

16

Zabezpieczenie preparatów chemicznych

1. Preparaty chemiczne powinny być przechowywane na wysokości niedostępnej dla

dzieci.

2. Na drzwiach (na zewnątrz) umieścić jeden ze znaków.

3. Ze strony Fundacji Familijny Poznań - pobrać spis preparatów chemicznych i nakleić

wewnątrz szafki.

4. Ze strony Fundacji Familijny Poznań - pobrać karty charakterystyki preparatów

niebezpiecznych i umieścić wewnątrz szafki.

5. Ze strony Fundacji Familijny Poznań - pobrać instrukcje bezpiecznej pracy z

stosowanych w podczas pracy i umieścić wewnątrz szafki.

6. Ze strony Fundacji Familijny Poznań - pobrać instrukcje (umieścić wewnątrz szafki):

instrukcja ogólna - preparaty chemiczne

instrukcja bezpiecznej pracy

instrukcje postępowania sytuacje awaryjne

instrukcja magazynowanie

7. W widocznym miejscu umieścić znaki ochrony zależnie od stosowanych preparatów.

8. Zapoznać się z pobranymi materiałami.


17

INSTRUKCJA BEZPIECZEŃSTWA I HIGIENY PRACY PODCZAS PRAC Z

WYKORZYSTANIEM PREPARATÓW CHEMICZNYCH

UWAGI OGÓLNE

Do wykonywania pracy z wykorzystaniem preparatów chemicznych może być dopuszczony pracownik,

który:

▪ Został zapoznany z kartami charakterystyki (w języku polskim) stosowanych preparatów, na

stanowisku pracy.

▪ Jest ubrany w odzież roboczą i jest wyposażony w odpowiednie do zagrożenia środki ochrony

indywidualnej.

PODSTAWOWE CZYNNOŚCI PRZED ROZPOCZĘCIEM PRACY

Zapoznać się z zakresem przewidzianej pracy.

Przygotować stanowisko pracy- miejsce pracy musi być czyste odpowiednio wentylowane i

oświetlone.

Sprawdzić czy preparaty są w oryginalnych opakowaniach i zapoznać się z etykietami

wykorzystywanych preparatów chemicznych.

Przygotować niezbędne narzędzia i urządzenia niezbędne do wykonania pracy.

ZASADNICZE CZYNNOŚCI PODCZAS PRACY

Zaplanować kolejność wykonywania poszczególnych czynności.

Zawsze należy stosować środki ochrony indywidualnej.

Podczas wykonywania pracy zwracać uwagę tylko na wykonywane czynności, uwzględniając

warunki bezpiecznej pracy dla siebie i otoczenia.


Przelewać preparaty/substancje chemiczne do nieoryginalnych opakowań – pojemników.

Wykorzystywać preparaty/substancje do celów innych niż zostały przeznaczone.

Wykorzystywać preparaty/substancje po terminie ich przydatności.

Mieszać ze sobą różne preparaty/substancje.

Używać preparaty/substancje bez stosowania odzieży roboczej i ochronnej.

Spożywać posiłki oraz napoje podczas pracy z preparatami/substancje chemicznymi.

Pozostawiać preparaty/substancje bez nadzoru.

CZYNNOŚCI PRACOWNIKA PO ZAKOŃCZENIU PRACY

Posprzątać stanowisko pracy i sprzęt ochrony osobistej.

Zabezpieczyć preparaty/substancje chemiczne i odłożyć w wyznaczone miejsce.

Zabezpieczyć preparaty/substancje przed przypadkowym użyciem przez osoby nieuprawnione.

POSTĘPOWANIE W SYTUACJACH AWARYJNYCH

▪ Bezwzględnie należy udzielić pierwszej pomocy poszkodowanym.

▪ Każdy zasiniały wypadek przy pracy zgłaszać swojemu przełożonemu, a stanowisko pracy

pozostawić w takim stanie, w jakim zdarzył się wypadek.

▪ W razie pożaru zawiadomić straż pożarną

UWAGI KOŃCOWE

▪ W razie wątpliwości, co do bezpiecznego wykonania pracy, pracownik ma prawo przerwać pracę i zwrócić

się do przełożonego o wyjaśnienie sytuacji.


18

INSTRUKCJA BEZPIECZNEJ PRACY Z PREPARATEM CHMICZNYM

DOMESTOS 24 Informacje o zagrożeniach związanych z pracą domestosem:

Działanie produktu: niebezpieczny dla zdrowia i środowiska wodnego Środki ochrony

Potencjalne oddziaływanie na stan zdrowia:

Działa drażniąco na oczy i skórę. Działa bardzo toksyczny na organizmy wodne.

PRZED PRZYSTĄPIENIEM DO PRACY NALEŻY:

Zapoznać się z kartą charakterystyki preparatu domestos.

Ubrać się w odzież ochronną i środki ochrony osobistej.

ZASADY BEZPIECZNEJ PRACY:

Unikać kontaktu z oczami.

W czasie prac ze środkiem nie spożywać posiłków i napojów oraz nie palić tytoniu.

Przestrzegać wszystkich ostrzeżeń zamieszczonych w etykiecie nawet po opróżnieniu

pojemnika.

ZABRANIA SIĘ:

Spożywania posiłków na stanowisku pracy.

Badania smakiem jakichkolwiek substancji i roztworów.

Pracy bez środków ochrony indywidualnej.

Przechowywania substancji chemicznych w nieoznakownych lub otwartych pojemnikach.

Pracy w pomieszczeniach zamkniętych (niewentylowanych).

PO ZAKOŃCZENIU PRACY NALEŻY:

Zdjąć odzież i środki ochrony indywidualnej i odłożyć na wyznaczone miejsce.

Dokładnie umyć ręce i części ciała narażone na działanie preparatu.

Odłożyć preparat i narzędzia pracy na wyznaczone miejsce.

POSTĘPOWANIE W PRZYPADKU ROZLANIA PREPARATU

Niewielkie ilości mogą być rozpuszczone /rozcieńczone wodą i spłukane do kanalizacji. Duże

zanieczyszczenia Unikać odprowadzania do kanalizacji, gruntu lub cieków wodnych.

PIERWSZA POMOC - postępowanie w przypadku:

Narażenie przez drogi oddechowe. Niezwłocznie wynieść/wyprowadzić osobę narażoną na świeże

powietrze. Jeśli wydziela się chlor: Natychmiast zapewnić opiekę lekarską! W przypadku trudności z

oddychaniem odpowiednio przeszkolony personel może udzielić pomocy podając czysty tlen. Jeśli nie

wydziela się chlor: W przypadku utrzymującego się dyskomfortu skontaktować się z lekarzem.

Skóra Niezwłocznie opłukać skórę dużą ilością wody. Zdjąć zanieczyszczoną odzież. Opłukać wodą.

W przypadku utrzymującego się dyskomfortu skontaktować się z lekarzem.

Oczy Zanieczyszczone oczy przemyć natychmiast dużą ilością wody i zasięgnąć porady lekarza.

Połknięcie W przypadku połknięcia wypłukać usta wodą - nigdy nie stosować u osób

nieprzytomnych. W przypadku awarii lub jeżeli źle się poczujesz, niezwłocznie zasięgnij porady

lekarza - jeżeli to możliwe, pokaż etykietę. W przypadku spożycia większych ilości skontaktować się

z lekarzem.


19

INSTRUKCJA BEZPIECZNEJ PRACY Z PREPARATEM DOMESTOS FRESH

Zastosowanie preparatu (1.2): Produkt czyszczący ogólnego stosowania.

Informacje o zagrożeniach związanych z pracą: Działanie produktu: Środki ochrony: Okulary ochronne normalnie nie są wymagane. Jednakże

zaleca się ich użycie w przypadkach, gdy mogą

występować rozbryzgi podczas stosowania produktu. W przypadku długotrwałego kontaktu ochrona skóry może

być konieczna.


Zapoznać się z kartą charakterystyki preparatu.



Stosować zgodnie z zasadami bezpieczeństwa i higieny pracy.

Przechowywać z dala od żywności, napojów i środków żywienia zwierzą.

Natychmiast zdjąć całą zanieczyszczoną odzież.

Myć ręce przed posiłkami i po zakończeniu pracy.

Unikać kontaktu ze skórą i oczami.


Przestrzegać wszystkich ostrzeżeń zamieszczonych w etykiecie nawet po opróżnieniu pojemnika.

ŚRODKI OCHRONY INDYWIDUALNEJ (8)

Stosować zgodnie z zasadami bezpieczeństwa i higieny pracy. Przechowywać z dala od żywności, napojów i

środków żywienia zwierząt.

Natychmiast zdjąć całą zanieczyszczoną odzież. Myć ręce przed posiłkami i po zakończeniu pracy. Unikać

kontaktu ze skórą i oczami.

POSTĘPOWANIE W PRZYPADKU POŻARU (5)

Dwutlenek węgla. Proszki gaśnicze. Woda i piana. Większe pożary gasić kroplistym strumieniem wody lub

pianą odporną na działanie alkoholu.

POSTĘPOWANIE W PRZYPADKU ROZLANIA (6)

Indywidualne środki ostrożności, wyposażenie ochronne i procedury w sytuacjach awaryjnych

Nie są wymagane żadne specjalne środki. Zapobiegać przedostaniu się do kanalizacji, wód powierzchniowych i

gruntowych. Zapobiegać przedostaniu się do gruntu / gleby. Rozcieńczyć dużą ilością wody.

ZABRANIA SIĘ:








Po użyciu spłukać i wysuszyć ręce, narażone na działanie preparatu.


PIERWSZA POMOC (4)

Odsunąć od źródła narażenia. Zapewnić natychmiastową pomoc lekarską.

Kontakt przez skórę: Nie są wymagane przy normalnym użytkowaniu. W przypadku wystąpienia podrażnienia

skonsultować się z lekarzem. Przepłukać obficie wodą.

Kontakt z oczami: Zanieczyszczone oczy przemyć natychmiast dużą ilością wody. Uzyskać pomoc lekarską.

Połknięcie: W przypadku połknięcia wypłukać usta wodą. Natychmiast wypić 1-2 szklanki wody.

Uzyskać pomoc lekarską.


20

INSTRUKCJA BEZPIECZNEJ PRACY Z PREPARATEM SUMA NOVA L6

Zastosowanie preparatu (1.2): Automatyczne zmywanie naczyń w zmywarce.

Informacje o zagrożeniach związanych z pracą:

Działanie produktu: żrący Środki ochrony

Jeżeli produkt jest rozcieńczany w

specjalnych systemach dozujących, gdzie nie

ma ryzyka chlapnięcia lub bezpośredniego

kontaktu ze skórą, środki ochrony

indywidualnej opisane nie są wymagane

Powoduje poważne oparzenia

Ograniczone dowody działania rakotwórczego






Nie mieszać z innymi produktami chyba, że jest to zaleca to producent

Przechowywać w oryginalnym opakowaniu.

Przechowywać z dala od żywności, napojów i środków żywienia zwierząt




pojemnika.

W przypadku kontaktu preparatu z odzieżą, natychmiast zdjąć całą zanieczyszczoną odzież.

ZABRANIA SIĘ:











Dwutlenek węgla. Proszki gaśnicze. Woda i piana. Większe pożary gasić kroplistym strumieniem

wody lub pianą odporną na działanie alkoholu.

POSTĘPOWANIE W PRZYPADKU ROZLANIA PREPARATU (6)

Zapobiegać przedostaniu się do kanalizacji, wód powierzchniowych i gruntowych. Rozcieńczyć dużą

ilością wody. Zastosować środek neutralizujący i/lub absorbujący. Zaabsorbować za pomocą suchego

piasku lub podobnego obojętnego materiału.

PIERWSZA POMOC (4)

Wdychanie: Odsunąć od źródła narażenia. Zapewnić natychmiastową pomoc lekarską.

Kontakt przez skórę: Natychmiast zmyć dużą ilością wody. Natychmiast zdjąć skażone ubranie.

Uzyskać pomoc lekarską.

Kontakt z oczami: Zanieczyszczone oczy przemyć natychmiast dużą ilością wody. Zapewnić

natychmiastową pomoc lekarską.

Połknięcie: W przypadku połknięcia wypłukać usta wodą. Zapewnić natychmiastową pomoc

lekarską.


21

INSTRUKCJA BEZPIECZNEJ PRACY Z PREPARATEM SUMA STAR D1

Zastosowanie preparatu (1.2): Preparat do ręcznego mycia naczyń

Informacje o zagrożeniach związanych z pracą:

Działanie produktu: żrący Środki ochrony przy małym zużyciu

Ryzyko poważnego uszkodzenia oczu

Jeżeli produkt jest rozcieńczany w specjalnych systemach dozujących, gdzie nie ma ryzyka

chlapnięcia lub bezpośredniego kontaktu ze skórą, środki ochrony indywidualnej opisane w tej

sekcji nie są wymagane.

Unikać bezpośredniego kontaktu i/ lub rozchlapania tam gdzie to możliwe



Ubrać się w środki ochrony osobistej.



Nie mieszać z innymi produktami chyba, że jest to zalecane przez Diversey.




pojemnika.


Dwutlenek węgla. Proszki gaśnicze. Woda i piana. Większe pożary gasić kroplistym strumieniem

wody lub pianą odporną na działanie alkoholu.

ZABRANIA SIĘ:










POSTĘPOWANIE W PRZYPADKU ROZLANIA PREPARATU (6)

Zapobiegać przedostaniu się do kanalizacji, wód powierzchniowych i gruntowych. Rozcieńczyć dużą

ilością wody.

Zebrać za pomocą materiału wiążącego ciecze (piasek, ziemia okrzemkowa, materiał wiążący

uniwersalny, trociny).

PIERWSZA POMOC (4)

Wdychanie: Odsunąć od źródła narażenia. Uzyskać pomoc lekarską.

Kontakt przez skórę: Nie są wymagane przy normalnym użytkowaniu. Natychmiast zmyć dużą

ilością wody. W przypadku wystąpienia podrażnienia skonsultować się z lekarzem.

Kontakt z oczami: Zanieczyszczone oczy przemyć natychmiast dużą ilością wody. Zapewnić

natychmiastową pomoc lekarską.

Połknięcie: W przypadku połknięcia wypłukać usta wodą. Natychmiast wypić 1-2 szklanki wody lub

mleka. Uzyskać pomoc lekarską. Opracował: Tadeusz Fórmanowicz

22

ISTRUKCJA PIERWSZEJ POMOCY - UTRATA PRZYTOMNOŚCI

1. Zachowaj spokój

2. Zadbaj o bezpieczeństwo własne i poszkodowanego na miejscu zdarzenia.

3. Załóż rękawice jednorazowe.

4. Wstępnie oceń stan poszkodowanego - połóż rękę na ramieniu osoby

poszkodowanego i zapytaj co się stało, jeżeli nie reaguje,

głośno poproś o pomoc.

5. Nie ruszając ciała poszkodowanego, udrożnij drogi

oddechowe i sprawdź czy poszkodowany oddycha (ok. 10s),

- oceń to zbliżając swoje ucho do ust poszkodowanego,

wzrokiem postaraj się stwierdzić czy klatka piersiowa

poszkodowanego unosi się.

6. Usuń ciała obce z jamy ustnej (np. jedzenie, wymiociny, protezy).

7. Zabezpiecz krwawiące rany korzystając z materiałów opatrunkowych.

8. Wezwij pomoc medyczną (najlepiej wyznacz osoby, które zrobią

to za ciebie tel. 999 lub 112) oraz współpracowników przeszkolonych

do udzielania pierwszej pomocy w zakładzie pracy.

AB PODTRZYMYWANIA CZYNNOŚCI ŻYCIOWYCH

U POSZKODOWANEGO Z UTRATĄ PRZYTOMNOŚCI:

POSZKODOWANY ODDYCHA ale jest nieprzytomny - unieś nogi i ręce poszkodowanego na

ok. 4 min. Kontrolując oddech co 1 minutę, czekaj na służby ratownicze.

POSZKODOWANY NIE ODDYCHA

1. Po powiadomieniu służb medycznych, przewróć poszkodowanego na plecy.

2. Połóż ręce centralnie na klatce piersiowej (między brodawkami),

wykonaj 30 uciśnięć (ok. 4 cm) na środku klatki piersiowej,

100 uciśnięć na minutę.

3. Załóż poszkodowanemu maseczkę do sztucznego, zaciśnij

płatki nosa poszkodowanego, następnie obejmij swoimi

ustami usta poszkodowanego i wykonaj 2 wdechy.

Po wykonaniu 4 serii – seria tj. 30 ucisków i 2 wdechy - sprawdź czy poszkodowany oddycha.

4. Działania ratownicze wykonuj do przyjazdu pogotowia, do wyczerpania twoich sił lub do

przywrócenia czynności życiowych.

Instrukcję pierwszej pomocy opracowano zgodnie z systemem BTLS


Instruktor pierwszej pomocy tel. 609 673 454

30x 2x

23

Pierwsza pomoc w nagłych wypadkach Alarmowanie. Powiadomienie o wypadku Pogotowia Ratunkowego (tel. 999), powinno nastąpić

zgodnie z następującym schematem: określ (1) rodzaj wypadku, (2) miejsce wypadku, (3) liczba i stan

poszkodowanych (przytomni, nieprzytomni), (4) rodzaj odniesionych przez nich obrażeń, (5) imię i

nazwisko zgłaszającego oraz numer telefonu.

Opatrywanie ran:

Plaster. Drobne skaleczenia i otarcia naskórka, można umyć wodą z mydłem, zdezynfekować jodyną lub spirytusem, osłonić plastrem opatrunkowym lub cienkim, czystym opatrunkiem.

Osłaniający. Słabo krwawiące rany osłonić należy czystymi opatrunkami. Stabilizujący. Nie wyjmuje się tkwiących w ciele ciał obcych, stabilizując je opatrunkiem, by się nie

przemieszczały. Delikatnie, bez ucisku, unieruchamia się zranione kończyny. Należy uspokoić rannego,

rozmawiać z nim, obserwować jego stan.

Uciskowy. Z wyłączeniem ran głowy, wszelkie silne krwawienia i krwotoki z ran opanowuje się opatrunkami uciskowymi, uciskającymi bezpośrednio miejsce krwawienia (należy „zatkać" rany opatrunkiem).

Krwawienia z ran głowy, wyciek z uszu lub nosa, zabezpiecza się nie tamującym wypływu opatrunkiem chłonącym.

Udzielając pomocy załóż rękawiczki chroniące przed kontaktem z krwią rannych. Uwaga! Zawsze w przypadku zabrudzeń ziemią, ugryzienia lub podrapania przez zwierzęta, kontaktu z krwią, wydzielinami ludzi lub zwierząt- bezwzględnie musisz otrzymać pomoc zawodowej służby medycznej. Pierwsza pomoc w porażeniach prądem.

Uważaj, abyś udzielając pomocy sam nie stał się poszkodowanym.

Przy porażeniu prądem o napięciu do 1000 woltów, należy: (1) odłączyć porażonego od napięcia, (2)

po wyłączeniu zasilania sprawdź czy poszkodowany oddycha i czy pracuje serce, a jeżeli nie - przystąp do reanimacji, (3) Spowodowane urazem elektrycznym oparzenia schłodź wodą i zabezpiecz opatrunkiem. Nie można lekceważyć prądu o napięciu 230 V, 50 Hz, z którego powszechnie korzystamy! W każdym z wymienionych przypadków pilnie wezwij pomoc medyczną. Pierwsza pomoc w oparzeniach

W przypadku oparzenia jamy ustnej i przełyku bez wyraźnego polecenia służb medycznych nie podawaj żadnych płynów do picia i szybko zapewnij poszkodowanemu pomoc medyczną. Schładzanie. W przypadku oparzenia skóry płomieniem, kwasem, zasadą lub substancją chemiczną: płucz miejsce oparzone strumieniem wody wodociągowej przez 15 minut, a następnie delikatnie okryj suchym, czystym opatrunkiem. Jeżeli oparzeniu uległa ręka, natychmiast, pod strumieniem wody, zdejmij obrączki, pierścionki i inne ozdoby. W przypadku oparzenia oka: płucz je minimum 20 minut, a następnie delikatnie,

bez najmniejszego ucisku, osłoń oczy (uszkodzone i zdrowe) czystym opatrunkiem i zapewnij jak najszybszy transport poszkodowanego do okulisty. Ostre zaburzenie rytmu serca

Występują nagle i często niespodzianie u ludzi w różnym wieku. W skrajnych p rzypadkach ( tzw. migotanie komór), o przeżyciu przesądza kilka minut i umiejętności najbliższego otoczenia. Utrata

przytomności, przy braku oznak pracy serca, powinna powodować ze strony obserwatorów takiego zdarzenia natychmiastowe podjecie reanimacji i pilne wezwanie pomocy medycznej.

Omdlenie. To krótkotrwała utrata przytomności. Leżącemu na plecach omdlałemu równocześnie unieś w

górę ręce i nogi (pozycja ta powoduje spłynięcie krwi z kończyn do tułowia i głowy, szybko poprawiając ukrwienie mózgu). Jeżeli w ciągu czterech minut przytomność nie wróciła, ratowanego traktuj jak każdego

innego nieprzytomnego, czuwając nad drożnością dróg oddechowych i oddechem. Kontroluj oddech. Jeżeli oddycha samodzielnie (a nie doznał urazów które to wykluczają), możesz ułożyć go w pozycji bocznej ustalonej. Pilnie wezwij pomoc medyczną. Nagła utrata przytomności może wystąpić w przebiegu różnych chorób, jak np. cukrzyca, padaczka, zatrucia, i szereg schorzeń układu krążenia (nadciśnienie tętnicze, zawał mięśnia sercowego, zator mózgowy i inne).

Drgawki. Niezależnie od przyczyny nie wolno podejmować prób unieruchomienia ofiary zdarzenia, należy natomiast chronić głowę nieprzytomnego przed rozbiciem o podłoże. W nielicznych przypadkach, w których ofierze grozi przygryzienie języka (gdy wysuwa się przed zęby), można wsunąć między nie rolkę bandaża (lub ciasno zwiniętą chustkę). Nie wolno w tym celu stosować żadnych twardych przedmiotów ! Po ataku drgawek zapewnić choremu spokój, kontrolować drożność dróg oddechowych, oddech i pracę serca. Przy samodzielnym oddechu można zastosować pozycję boczną ustaloną. Wezwać pomoc medyczną.

25

Informacja pracodawcy o ryzyku zawodowym związanym z pracą

na stanowisku pomoc kuchenna, pracownik kuchni.

Informuję, ze podczas wykonywaniu pracy na stanowisku kucharz oszacowano

ryzyko zawodowe i określono w kategorii - małe

Oświadczam, że zostałem/zostałam zapoznany/zapoznana z zagrożeniami i

ryzykiem zawodowym związanym z wykonywanymi czynnościami na moim

stanowisku pracy. Jestem świadomy/świadoma, że niestosowanie przepisów bhp

powoduje wzrost ryzyka zawodowego – zwiększa prawdopodobieństwo

zaistnienia wypadku przy pracy lub choroby zawodowej.

Pracownicy zapoznani z ryzykiem zawodowym:

Lp. Imię i nazwisko data podpis

Planowane działania prewencyjne

1 Zalecane jest wykonanie pomiarów oświetlenia.

2 Wyposażyć stanowisko pracy w znaki nakazujące noszenie środków ochrony

indywidualnej.

3 Wyznaczyć w zakładzie pracownika do udzielania pierwszej pomocy i skierować

pracownika na kurs pierwszej pomocy.

4 Oznaczyć miejsce przechowywania preparatów chemicznych.

5

OCENY RYZYKA ZAWODOWEGO - Familijny.plfamilijny.pl/lodz/fundacja/do_pobrania/repository/Fundacja...

Documents

Transcript of OCENY RYZYKA ZAWODOWEGO - Familijny.plfamilijny.pl/lodz/fundacja/do_pobrania/repository/Fundacja...