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SAP POST EDICIÓN 25 | OCTUBRE 2018 DELOITTE CONSULTING GROUP La industria del vino en México y en el mundo POR DENISS LÓPEZ VEGA Con una producción anual de 260 000 toneladas de uvas de mesa, que ha aumentado un 25 % desde el año 2000 y de la cual el 60% se exporta, México se ha convertido en un importante actor dentro del mercado internacional. En el mundo se dedican 7,6 millones de hectáreas a superficie de viñedos. Un 13% se encuentra en España, la mayor superficie vitícola de un único país. La siguen China, Francia, Italia y Turquía. 5 proyectos innovadores en el sector vinícola DTalent nuevo modelo de gestión de desempeño C/4 HANA la nueva herramienta de SAP, descúbrela CA A Página 2 Página 3 Página 5 Innovar en el proceso, en el modelo de negocio, en el canal, en el producto y en la experiencia del consumidor. Encuentra los puntos relevantes sobre cómo utilizar la nueva herramienta de evaluación.
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SAP POST EDICIÓN 25 | OCTUBRE 2018
DELOITTE CONSULTING GROUP
La industria del vino enMéxico y en el mundo POR DENISS LÓPEZ VEGA
Con una producción anualde 260 000 toneladas deuvas de mesa, que haaumentado un 25 % desdeel año 2000 y de la cual el60% se exporta, México seha convertido en unimportante actor dentro delmercado internacional.
En el mundo se dedican7,6 millones dehectáreas a superficie deviñedos. Un 13% seencuentra en España, lamayor superficie vitícolade un único país. Lasiguen China, Francia,Italia y Turquía.
5 proyectosinnovadores en elsector vinícola
DTalent nuevomodelo de gestiónde desempeño
C/4 HANA la nuevaherramienta deSAP, descúbrela
CA A
Página 2
Página 3
Página 5
Innovar en el proceso, en elmodelo de negocio, en elcanal, en el producto y en laexperiencia del consumidor.
Encuentra los puntosrelevantes sobre cómoutilizar la nuevaherramienta de evaluación.
El consumo de vino en nuestro país presenta un alto crecimiento en los últimos años, ygracias a la aprobación de la Ley de Fomento a la Industria Vitivinícola publicada el 23de Mayo del presente año, la participación comercial del vino mexicano podría subirhasta 15% en el mercado nacional frente a la competencia extranjera, ya que suprincipal objetivo será crear un ordenamiento jurídico para regular, impulsar y difundirlas actividades relacionadas al sector vitivinícola. Por otra parte, se han vuelto tendencia los eventos de promoción de vino mexicanodonde el enfoque principal son los consumidores más jóvenes con el fin de impulsar elconsumo; gracias a esto, cada vez más productores mexicanos se ven dispuestos ainvertir en estos eventos para exhibir sus productos, posicionar sus marcas y con estocolocar a México como un consumidor y productor mucho más importante ante losojos del mundo. En los últimos cinco años, el consumo de vino en México ha aumentado de 450 a 950mililitros per cápita. Con una producción anual de 260,000 toneladas de uvas de mesa,que ha aumentado un 25 % desde el año 2000 y de la cual se exporta el 60%. México seha convertido en un importante actor dentro del mercado internacional. Su producciónestá muy bien valorizada, pues llega al mercado fuera de temporada en Europa (demayo a julio).
• Italia, Francia, España y EE UU son los 4 países que producen la mitad de todo el vinodel mundo. • Mexico es el 45° productor de vino a nivel mundial, con una capacidad productiva dedos millones 144 mil 725 cajas. • En el mundo se dedican 7,6 millones de hectáreas a superficie de viñedos. Un 13% seencuentra en España, la mayor superficie vinícola de un único país; la siguen China,Francia, Italia y Turquía. • La OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino) reseña una disminución de losviñedos europeos, turcos e iraníes, y un aumento de los chinos. • España es el país con más exportaciones de vino a precios muy bajos, colocándolocomo líder mundial en la venta de vino. • Francia e Italia son los países con mayores ingresos de vino, los franceses venden a 6€la media y los italianos a 2.78 €. • El país con mayor ingesta por habitante a nivel mundial es Portugal con más de 51litros por persona y año.
La industria del vino en México
INDUSTRIA
SAP POST Octubre 2018
¿ Y en el mundo?
En el contexto de la economía del conocimiento en red en la que el cambio es cadavez más veloz, diferenciarse e innovar es imprescindible, las empresas deben sercapaces de innovar en diferentes ámbitos pero siempre en línea con su estrategiade negocio. Estos son los 5 Proyectos más innovadores en el sector vinícola:
5 Proyectos innovadores en el sector Vinícola
INNOVACIÓN
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1. Innovar proceso.- Envejecimiento del Vino en el mar 2. Innovar en el Modelo de negocio.- Ventas porInternet sin necesidad de acudir a una bodega 3. Innovar en el Canal.- Por medio de un scanner sedetecta el tipo de Vino que se consume y suscaracterísticas 4. Innovar oferta del producto.- Vino en Lata 5. Innovar en la experiencia del Cliente.- Cata a ciegas
Las mejores aplicaciones paraenófilos expertos y amateurs En el mundo de los amantes del vino también se está innovando con distintas appspensadas especialmente para este sector, estas son las mejores aplicaciones para todosaquellos que aman esta bebida y también para los que quieran aprender más de estefascinante mundo:
Delectable: Estaaplicación tiene uno delos mejores softwares dereconocimiento deetiqueta de vino, lo quepermite a los usuariosobtener fácilmente lascalificaciones,comentarios y notas decata para una cosechaparticular, todo a partirde la fotografía de laetiqueta de un vino.
Wine notes: Estaaplicación tiene unenfoque limpio ysencillo como unarevista de vinos, lo quepermite a los usuariosregistrar notas de cata,aromas, reseñas y fotosde las cosechas parafacilitar la referencia ycompartir a través delas redes sociales.
Wine-Searcher: Como loindica su nombre, Wine-Searcher mantiene el foco en labúsqueda con elreconocimiento de la etiquetadel vino obteniendo una grancantidad de información,incluyendo la clasificación de lacosecha, variedades de uva,información nutricional de sucarga calórica y decarbohidratos, y calificacioneso críticas.
La herramienta que ya conocías para evaluación y desarrollo, está mejor que nunca.SAP Post te trae los puntos relevantes que debes recordar.
Nuevo modelo de gestión de desempeño ydesarrollo
DESARROLLO
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Busca que el desempeño y desarrollo de cada profesional sean vistos de unamanera integral. La base del modelo se centra en conversaciones frecuentes y centradas en lasfortalezas de los profesionales. Los roles que se involucran son el Team Leader (Líder del proyecto, se centra en eldesempeño), Team Member (todos los profesionales) y Asesor (da seguimiento aldesarrollo de carrera de los profesionales).
Definir la frecuencia de tus Check-ins con tu Team LeaderAsistir a los deep dives virtuales sobre Snapshots y Pulse Survey que se llevarána cabo este mes de Octubre, para obtener más información de cada elemento deacuerdo con tu rol.Completa los Snapshots y Pulse Survey’s en iRPM, ingresa a través de D.Talent.Visitar el Micrositio de D.Talent para conocer los recursos de apoyo.
¿Cuándo comenzamos? Elementos yfrecuencia
¡Recuerda!
¿Qué es D.Talent?
NOTA: Para los profesionales del ARDC la capacitación será de manera presencial. Eldetalle de estas sesiones así como las fechas de cumplimiento se les harán saberposteriormente.
Siempre es agradable tener una charla con un buen vino acompañado de nuestrosclientes, amigos o familiares. Y ¿por qué no comenzar a desarrollar habilidades en lacata de vinos que nos podrían ayudar para abrir la conversación con nuestrosclientes potenciales? Descubre algunas opciones.
¿Tienes el talento para escoger un buen vino?
DESARROLLO
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Una buena opción es ENVINARTE que con frecuencia organiza degustaciones y catas devino. Tienen diferentes tipos de catas, desde lobásico hasta la cata a ciegas o de vinos muyexclusivos. Ubicada en Santa Fé Juan SalvadorAgraz 97
Si tu espíritu es más aventurero y se te antojauna experiencia de fin de semana fuera de laciudad, una buena opción es visitar la cava y losviñedos en FREIXENET. (Eso sí asegúrate de tenerun conductor designado). Ubicado en San Juandel Río Cadereyta Km. 40.5
Otra alternativa es buscar las opciones dentro del Hotel JW Marriott en dondepuedes encontrar diferentes restaurantes que ofrecen cursos, por ejemplo, el WineAmbassador. Ubicado en Andrés Bello 29, Polanco.
Existe una gran diversidad de cursos así que te invitamos a que los tomes y tedejamos los links de nuestras recomendaciones acá abajo.
http://nomadsenses.com/
http://www.freixenetmexico.com.mx/visitas/cata-de-vinos/
https://www.wineambassador.com/
http://envinarte.com.mx/conoce-envinarte.html
O que tal una buena experiencia con vino ymaridaje guiados de un grupo de jóvenesmexicanos sommeliers que se enfocarán enactivar tus sentidos para que tengas una granexperiencia. Te invitamos a que conozcasNomad Sense. Ubicados en Moliere No. 68 Col.Polanco.
Catas y Maridajes
SAP responde a la nueva necesidad de mejorar la experiencia del cliente lanzandoal mercado SAP C/4HANA, suite de CX in-memory de cuarta generación la cual hasido desarrollada para modelos de negocio emergentes. Esta herramienta reúne datos del cliente, tecnología de machine learning ymicroservicios para potenciar el compromiso con el cliente en tiempo real enventas, servicio, marketing, comercio y en mas ámbitos de análisis.
La nueva experiencia del Cliente C/4HANA
ZONA SAP
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SAP C/4HANA ha sido desarrolladopara ayudar a prosperar en unaeconomía en la que los productos seestán convirtiendo en servicios ymejora ampliamente la experienciade seleccionar, comprar y consumir.
El obtener ayuda con dichos serviciosestá convirtiéndose rápidamente enel diferenciador en las empresas.
Este CRM (Customer Relationship Management) de cuarta generación no se tratade automatizar las transacciones o gestionar los procesos, se trata de crear unaserie de puntos de información los cuales al generarse en los momentos clavesayudarán en la toma de decisiones, lo cual creerá la confianza necesaria entre losdiferentes niveles de la organización. SAP C/4HANA le da a los clientes el controlsobre sus datos y cómo se usan, venden o comercializan.
Con la arquitectura in-memory que aprovecha SAP Cloud Platform, SAP C/4HANAbrinda microservicios robustos para ampliación e integración de manera quela información del mercado sea obtenida por el consumidor en un mínimotiempo.
Transformación del negocio en menor tiempo
El Cliente Primero: Pone a los clientes en el centro de su negocio concaracterísticas integradas que ayudan a construir experiencias confiables. Integración en el mercado: Plataforma de experiencia del cliente abiertay ampliable que reduce los ciclos de innovación a través de una arquitecturamoderna de microservicios. Sistema CRM Modular: Aplicaciones modulares para una más fácil adopción defuncionalidad best-of-breed, con el ROI y la escalabilidad de una suite.
Ventajas de SAP C/4HANA
ZONA SAP
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“Hoy en día, segmentar a la audienciapara crear contenido personalizado quepermita ofrecer una mejor experienciadel cliente, es la mejor estrategia”
“Este perfil es demandado cadavez más por empresas que buscanoptimizar y organizar susrecursos”
Cómo utilizar la segmentación para mejorarla experiencia del cliente
¿Qué es y a quése dedica unconsultor SAP?
ZONA SAP
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“Las empresas inteligentes buscansacarle el máximo partido a susdatos para poder tomar mejoresdecisiones a una velocidadsuperior que sus competidores”
Los datos en la era dela Empresa Inteligente
https://news.sap.com/latinamerica/2018/09/como-utilizar-la-segmentacion-para-mejorar-la-experiencia-del-cliente-bl0g/
http://noticias.universia.cl/educacion/noticia/2018/09/12/1161656/dedica-consultor-sap.html
https://news.sap.com/latinamerica/2018/08/la-era-de-las-empresas-inteligentes-bl0g/
SAP News SAP: la firma que predice las acciones de losempleados en su empresa
“Las tecnologías que usan las empresas para planificar y gestionar los recursos detodas sus áreas administrativas y operativas han avanzado tanto que, actualmente,pueden predecir si un empleado decidirá renunciar o buscará una promoción en lamisma compañía”
https://www.altonivel.com.mx/liderazgo/management/sap-la-firma-que-predice-las-acciones-de-los-empleados-en-su-empresa/
Dando seguimiento a la iniciativa que presentamos en la edición de agosto la cualconsiste en entregar amenidades de los hoteles no utilizadas a quienes más lonecesiten, te mostramos los resultados que se han obtenido hasta ahora: Primera Entrega: Fundación Inclúyeme, CDMX.- Habilita a personas con Síndromede Down para ser laboralmente activas. Beneficiados: 30 personas con insumos de higiene persona garantizados para 6meses. Segunda Entrega: Beneficiados: Damnificados Oaxaca Terremoto septiembre 2017. Tercera Entrega: Asilo COGRA, VER. En conjunto con equipo de proyecto SAP – PIASAVeracruz. Beneficiados: 80 adultos mayores en situación de abandono con insumosgarantizados para 3 meses. Cuarta Entrega: VIFA, GDL. En conjunto con equipo de proyecto SAP Kraft Heinz –Guadalajara. Beneficiados: 30 mujeres embarazadas en situación de desamparo, insumosgarantizados para 4 meses. Quinta Entrega: CRIT, QRO. Beneficiados: Pacientes del Teletón Querétaro. Recuerda que, para participar de manera voluntaria en esta iniciativa, puedesllevar tus amenidades recolectadas a piso 20, donde encontrarás un contenedoren la oficina de Angela Pineda responsable de RS en Human Capital.
RS de Human Capital
DELOITTE
Nuestros proyectos FETZER Winery
DELOITTE
Descripción del Proyecto FETZER ha pertenecido a la Industria vinícola durante décadas y ha ayudado a dar formaa la próspera cultura del vino de California, Estados Unidos. Su posicionamiento surgióhace 50 años cuando la industria vinícola en California acababa de comenzar en elcondado de Mendocino, construyendo un legado de vinos clásicos estadounidenses.Entre sus marcas principales se encuentran: 50th Anniversary Cabernet Sauvignon,Sundial Chardonnay y el chileno Pinot Noir entre otros. El esquema de trabajo para el soporte de la implementación de SAP Finanzas, opera deforma remota mediante AMS SAP por Deloitte México (CDMX, Querétaro) encombinación con Deloitte US. Los servicios de gestión de aplicaciones (AMS) incluyenservicios de administración, mejora y mantenimiento de software estándar o la medida.Dentro de las responsabilidades operativas tradicionales del servicio se encuentran laadministración de incidentes financieros, administración de operaciones y de mejorasen los procesos de finanzas existentes para satisfacer requerimientos técnicos denegocio.
Alcance del Proyecto Atención del módulo SAP FI bajo laherramienta AMPM [Application ManagementProcess Management] y Sharepoint.
Equipo de Trabajo
Duración Inicio agosto 2018 y hasta diciembre del2018
E & J Gallo Winery se dedica a la producción y distribución de vino; fundada en 1933en Modesto, California, es uno de los exportadores de vino más importantes teniendopresencia en más de 90 países. Deloitte fue parte importante de Implementación de SAP S/4HANA; consolidandoCentral Finance (Finance and Tax), Source to Pay, Ariba Indirect Procurement,Intregration, SCM (Enterprise Structures), w/interfaces (SAP PO). Siendo la fecha deGo-Live el 3 de septiembre del 2018; actualmente en Hypercare.
El proyecto tuvo participación de las oficinas de México, US y USI, estandoinvolucrados 4 recursos del ARDC: • Eric Hernandez (PI, aún activo en el proyecto) • Razziel Vidales (PI, Baja de ARDC) • David Trejo (ABAP, aún activo en el proyecto) • Ivan Martinez (ABAP, del 28 de mayo al 24 de agosto) Diferentes líderes y gerentes del proyecto, tanto de oficina USI como US, hanexpresado que la participación de los recursos de ARDC ha sido muy importante,realizando un trabajo más allá de las expectativas. El buen trabajo del equipo hapermitido la extensión de la asignación de algunos compañeros.
Nuestros ProyectosImplementación en Gallo Winery
Equipo de Primer Nivel
DELOITTE
e
#somosBlooders Espera más noticias...
DELOITTE
COLABORADORES
Socio Sponsor
Jesús Cuenca
Redactor JefeAlejandra Cosio
MaqueteadoraKaren Mendoza
Gerente LíderLuis Alberto Márquez
Socios y Gerentes deRevisión
Arturo Velasco Martha Enríquez Francisco Rocha Líderes de Sublínea
David Sánchez Feito Jose Luis Pichardo José Luis Mendoza
Aldrin Liendo Daniel Flores
Correctores
Eva Pedroza Itzell Trujillo
Jefes de Sección
Eutiquio López Salvador Lule Aída Márquez
Leslie Velásquez
Redactores
Ángel Beltrán Alejandra Estrada
Alejandro Figueroa Marco Labastida
Deniss López Manuel Madrigal
Teresita Maldonado Erick Pérez
Yessica Pérez Alejandro Rodríguez
José Solís Gabriela Villegas
