Lista Produktów Tradycyjnych- podstawowe informacje -

Opole 06 kwietnia 2011 r.

Systemy identyfikacji i oznaczeń żywności wysokiej jakości

SYSTEMY KRAJOWE: • Lista Produktów Tradycyjnych• System : „Jakość Tradycja”

SYSTEMY EUROPEJSKIE:• Chroniona Nazwa Pochodzenia, Chronione Oznaczenie

Geograficzne, Gwarantowana Tradycyjna Specjalność• Europejska Sieć Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego

Lista Produktów Tradycyjnych

Podstawa prawna

“Ustawa o rejestracji i ochronie nazw i oznaczeń produktów rolnych i środków spożywczych oraz o produktach

tradycyjnych”

(Dz. U. z 2005 r. Nr 10 poz. 68)

Co to jest Lista Produktów Tradycyjnych?

Jest to krajowa lista, na którą wpisano już ponad 800 produktów z całej

Polski. Ma na celu zidentyfikowanie tradycyjnej, polskiej żywności, a co za

tym idzie celowe zwiększenie zainteresowania wśród konsumentów. Spis ten

ma być przewodnikiem po regionalnej kuchni polskiej i jako źródło informacji

na temat tradycji, sposobów wytwarzania oraz wyjątkowych cech

najstarszych polskich specjałów

Cel wprowadzenia LPT:

identyfikacja produktów

rozpowszechnianie informacji na temat produktów tradycyjnych,

zwiększenie świadomości konsumentów

promocja regionu

przygotowanie producentów do rejestracji w Unii

Korzyści wynikające z wpisu produktu na Listę

• Urzędowe potwierdzenie stosowanej nazwy, metod produkcji oraz receptury

• Wzrost popytu na produkty tradycyjne i zaufania klientów do producenta• Poszerzenie rynku zbytu• Promocja produktu, a przez to regionu z którego pochodzi• Możliwość stosowania przy produkcji łagodniejszych procedur

weterynaryjnych i sanitarnych

Z wpisem nie wiąże się:

• Ochrona nazwy produktu• Kontrola zgodności produkcji z zadeklarowaną metodą wytwarzania• Posiadanie znaku towarowego na produkt• Monopol na wytwarzanie produktu – receptura produktu tradycyjnego nie

jest przypisana jednemu producentowi tylko stanowi dziedzictwo kulinarne całego regionu

Na LPT mogą zostać wpisane produkty:

- których jakość lub wyjątkowe cechy i właściwości wynikają ze stosowania tradycyjnych metod produkcji;

- stanowią element dziedzictwa kulturowego regionu, w którym są wytwarzane

- są elementem tożsamości społeczności lokalnej.

- wytwarzane od co najmniej 25 lat.

Jakie produkty można wpisać? Sery i inne produkty mleczne Mięso świeże oraz produkty mięsne Przetwory rybołówstwa, w tym ryby Warzywa i owoce (przetworzone i nie) Wyroby piekarnicze i cukiernicze Oleje i tłuszcze (masło, margaryna, olej itp..)miody Gotowe dania i potrawy Napoje (alkoholowe i bezalkoholowe) Inne produkty np. grzyby

Lista Produktów Tradycyjnych

Na listę wpisywane są produkty, a nie producenci!!!

Nazwa produktu tradycyjnego umieszczona na Liście Produktów Tradycyjnych nie podlega ochronie

Produkty umieszczone na LPT nie podlegają kontroli

Kto może wpisać produkt?

• Osoby fizyczne• Osoby prawne• Jednostki organizacyjne nieposiadające osobowości prawnej

• Wytwarzające dany produkt na własny użytek lub do sprzedaży, wytwarzane zarówno w dużych zakładach jak i wytwarzane na mała skalę lub też sprzedawane w lokalnych restauracjach czy gospodach.

Kto prowadzi Listę?

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi, przy współpracy Marszałków

Województw, który publikuje Listę na stronie internetowej

Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi www.minrol.gov.pl

oraz raz w roku w Dzienniku Urzędowym Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi

Procedura wpisu

Wniosek jest składany do właściwego miejscowo Marszałka Województwa

W województwie opolskim na adres:Urząd Marszałkowski Województwa OpolskiegoUl. Piastowska 14, 45-082 Opole

W formie papierowej i na elektronicznym nośniku informacji Na urzędowym formularzu, który określa załącznik do rozporządzenia

Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi w sprawie wzoru wniosku o wpis na listę produktów tradycyjnych (Dz.U. 2005 r. Nr 58, poz. 509)

Procedura wpisu Marszałek województwa sprawdza wniosek o wpis pod względem

spełnienia wymogów formalnych oraz dokonuje oceny. W tym celu może wystąpić do wnioskodawcy o uzupełnienie lub wyjaśnienie informacji zawartych we wniosku

Marszałek województwa przed dokonaniem oceny zwraca się do izby gospodarczej zrzeszającej podmioty wytwarzające produkty tradycyjne o wyrażenie opinii w zakresie spełnienia przez produkt określonych wymagań

Pozytywnie zweryfikowany wniosek Marszałek przesyła do MRiRW Minister dokonuje wpisu na Listę Produktów Tradycyjnych

Procedura wpisu

We Włoszech na podobnej liście figuruje ponad 4 tysiące produktów – w Polsce 840

Województwo Opolskie zarejestrowało 48 produktów

Przykładowe produkty

• Kluski śląskie, rolada opolska

• Kołocz śląski

Opolskie produkty na LPTWyroby piekarnicze i cukiernicze• 1.       opolskie ciasteczka ze skwarek (szpyrek)• 2.       Buchty śląskie• 3.       Kretowina – ciasto biszkoptowe o smaku czekoladowym• 4.       Kołocz śląski• 5.       śliszki• 6.       Chleb gogoliński• 7.       chałwy sezamowe• 8.       Jeż – ciasto tortowe z masą kremowa z czarnej porzeczki• 9.       krajanki• 10.   anyzki Gotowe dania i potrawy:• 1.       Siemieniotka• 2.       Śląski żur na maślance• 3.       Śląskie niebo• 4.       Germuszka• 5.       Ścierka opolska• 6.       Wodzionka• 7.       Kluski śląskie• 8.       Mołcka• 9.       Placki kartoflane z blachy• 10.   Pieróg postny ze Starych Kolni• 11.   Kartoffelsalat• 12.   Gołąbki z kaszy gryczanej i ziemniaków• 13.   Oberiba na gęsto Napoje:29. Piwo miodowe30. Nalewka orzechowa

Produkty rybołówstwa:33. Harynki w cebulowej zołzie

Produkty mleczne:2. Domowy ser parzony z kminkiem3. Ser domowy smażony z kminkiem, czosnkiem, bez przypraw Produkty mięsne:• 1.       Żymlok opolski biały• 2.       Krupnioki z Górek• 3.       Leberwurst drobno mielony z Górek• 4.       Salceson biały z Górek• 5.       Salceson ozorkowy z Górek• 6.       Leberwurst grubo mielony z Górek• 7.       Zymloki z Górek• 8.       Opolska rolada wołowa Warzywa i owoce:• 1.       Kapusta kiszona z Bobrowy• 2.       Modro kapusta• 3.       Stara odmiana jabłoni Königin• 4.       Jabłka odmiany Wealthy• 5.       Stara odmiana jabłoni Ksiaże Albrecht Pruski• 6.       Jabłka odmiany Grafsztynek Prawdziwy• 7.       Jabłaka odmiany Berlepsch Inne produkty:25. Tej ziołowy26. Kroszonka27. Makaron domowy z Makowic

Miody:• 1.       Miody popielowskie z Borów Stobrawskich• 2.       Miody rudnickie

DZIĘKUJĘ ZA UWAGĘ

Magdalena Wrzeszcz

Departament Rolnictwa i Rozwoju Wsi

Tel. 077/ 44 82 108

m.wrzeszcz@umwo.opole.pl