Kukuruz Mix PL neuesLogo.qxd:Layout 1 - ireks.com · RECEPTURA BAZOWA - CHLEB IREKS KUKURUZ 5,000...
Transcript of Kukuruz Mix PL neuesLogo.qxd:Layout 1 - ireks.com · RECEPTURA BAZOWA - CHLEB IREKS KUKURUZ 5,000...
RECEPTURA BAZOWA - CHLEB
IREKS KUKURUZ 5,000 kgMąka pszenna ”500” 5,000 kgDrozżdże 0,300 kgWoda ok. 6,000 kg
16,300 kg
Czas miesienia: 3 min. wolno, 5 min. szybkoTemp. ciasta: 26 - 28 ˚CLeżakowanie ciasta: 15 - 20 min. Temp. pieczenia: 240 ˚C - 200 ˚CCzas pieczenia: 45 min. (waga 0,500 kg)
RECEPTURA BAZOWA -
BULECZKI, BATONY, BAGIETKI
IREKS KUKURUZ 2,500 kgMąka pszenna ”500” 7,500 kgSól 0,100 kgDrożdże 0,400 kgWoda ok. 5,500 kg
16,000 kg
Czas miesienia: 2 min. wolno, 5 min. szybkoTemp. ciasta: 25 - 27 ˚CLeżakowanie ciasta: 10 min. Temperatura i czas pieczenia jak zwykłe bułki.
I REKS KU
KURU
Z
I REKS KU
KUR
UZ
IREKS PROKOPOWICZ Sp. z o.o.Milejowice, ul. Cerekiewska 5526-652 ZakrzewPOLSKATel.: +48 48 330 84 71Fax: +48 48 330 84 [email protected]