JAKA JEST PRAWDA O PRODUKTACH BIO?

Pomimo coraz większej świadomości ekologicznej w naszym społeczeństwie, większość z nas często ulega reklamom, tradycji i modzie, nie zastanawiając się, czy pokarm, który spożywamy faktycznie nas odżywia i czy to, co „wrzucamy na ruszt” każdego dnia jest dla nas zdrowe. Alternatywą dla „zwykłej” żywności jest żywność ekologiczna. Czym ona jest i dlaczego warto jej spróbować?

CO DOKŁADNIE OZNACZA "PRODUKT BIO"?

Etykietka „bio” oznacza, że dana żywność została przygotowana z produktów, które uprawiano bez użycia sztucznych nawozów i pestycydów, i z nasion, które nie były genetycznie modyfikowane i nie poddano ich radiacji.

PRODUKTY BIO NIE RÓŻNIĄ SIĘ SKŁADEM OD PRODUKTÓW KONWENCJONALNYCH, MAJĄ TYLKO ŁADNE OPAKOWANIE. FAKT CZY MIT?

Mit. Warto zwrócić uwagę, że obecnie na półkach sklepowych możemy odnaleźć wiele produktów sygnowanych jako „zdrowe”, „naturalne”, „ekologiczne”. Niestety hasła te są dziś modne i zbyt często nadużywane dla celów marketingowych. „Żywność ekologiczna wiąże się z naturalnym procesem wytwarzania, związanym z przyrodą i dbającym o naturalną witalność żywności i jej wysoką wartość odżywczą. W ekologicznej uprawie warzyw, owoców, ziół, zbóż i innych produktów promuje się naturalne procesy produkcji, podczas gdy większość dostępnej na rynku żywności, produkowana jest z użyciem nawozów sztucznych i syntetycznych oraz szkodliwych dla zdrowia chemicznych środków ochrony roślin” – informuje Serwis Biokurier.pl http://www.biokurier.pl/index.php.

PRODUKTY BIO SĄ GORSZE W SMAKU OD KONWENCJONALNYCH. FAKT CZY MIT?

Mit. Żywność ekologiczna bogata jest w naturalne składniki i witaminy a jej smak znacząco różni się od produktów sztucznie „przewitaminizowanych” lub sztucznie polepszanych. Atutem jest tu wartość biologiczna, którą dawniej miały produkty wytwarzane według naturalnej receptury w nieskażonym środowisku. Wystarczy spróbować produktów ekologicznych np. chleba na zakwasie, świeżego mleka lub twarogu by rozsmakować się w unikalnym smaku tradycji.

CZY PRODUKTY BIO SĄ KORZYSTNIEJSZE DLA ŚRODOWISKA?

tak. Dzięki eliminacji dużej ilości toksycznych pestycydów i nawozów sztucznych, stosowanych w rolnictwie konwencjonalnym. Ekologiczne metody upraw nie powodują zanieczyszczenia powietrza, wody i gleby.

PRODUKTY BIO SĄ DROŻSZE OD KONWENCJONALNYCH. FAKT CZY MIT?

Fakt. Żywność ekologiczna jest nieco droższa w stosunku do żywności produkowanej metodami konwencjonalnymi. Wynika to z faktu, że uprawa roślin z zastosowaniem metod ekologicznych daje o ok. 20% niższe plony a wydajność produkcji zwierzęcej, w szczególności mięsa i mleka jest także znacząco niższa. Nie bez znaczenia pozostaje też fakt, iż produkcja żywności ekologicznej generuje wyższe koszty, które związane są z większym nakładem pracy oraz wysokimi kosztami kontroli i certyfikacji. Pamiętajmy jednak, że wyższa cena żywności ekologicznej rekompensowana jest jej jakością co przekłada się bezpośrednio na smak i wpływ na zdrowie. Nasze zdrowie, to pochodna tego, co spożywamy, zatem żywność to ostatnia „rzecz”, na której powinniśmy oszczędzać !

Jednak niewiele osób może sobie pozwolić na kupowanie wszystkich produktów bio. Istnieje lista warzyw i owoców, podająca, które z nich zawierają największe ilości związków chemicznych, a które są ”bardziej na nie odporne”.

12 NAJLEPSZYCH TO (W KOLEJNOŚCI):

Cebula, Awokado, Słodka kukurydza, Ananas, Mango, Szparagi, Groszek pachnący, Kiwi, Kapusta, Bakłażany, Papaja, Arbuz, Brokuły, Pomidor, Słodki ziemniak

12 NAJGORSZYCH (TE NALEŻY KUPOWAĆ ORGANICZNE):

Brzoskwinie, Jabłka, Papryka słodka, Seler, Nectarine (brzoskwinie z gładką skórką), Truskawki, Czereśnie, Jarmuż, Sałata, Winogrona, Marchew, Gruszki

DZIĘKUJEMY ZA UWAGE Anita Bednarz Agnieszka Dziwer Weronika Pluciak

BIBLIOGRAFIA http://www.ladiva.pl/artykul-prasowy/zdrowie-i-fitness/fakty-i-mity-o-zywnosci-ekologicznej/127 (16.11.12) http://weganizm.blox.pl/2010/04/Zywnosc-organiczna-czyli-bio-czyli-ekologiczna.html ( 17.11.12) http://www.google.pl/imgres?q=%C5%BCywno%C5%9B

%C4%87+BIO&um=1&hl=pl&sa=N&tbo=d&biw=1072&bih=523&tbm=isch&tbnid=T-xXt-URy3w3NM:&imgrefurl=http://www.lompart.pl/zdrowa-zywnosc&docid=gOeu-FAe68mUyM&imgurl=http://www.lompart.pl/upload/images/ekologiczna.jpg&w=495&h=480&ei=T36qUJzCBoTwsgaBo4DACw&zoom=1&iact=hc&vpx=126&vpy=2&dur=4491&hovh=221&hovw=228&tx=119&ty=100&sig=113404910639220631360&page=1&tbnh=139&tbnw=146&start=0&ndsp=12&ved=1t:429,r:1,s:0,i:73 (17.11.12)

http://www.google.pl/imgres?q=%C5%BCywno%C5%9B%C4%87+BIO&start=120&um=1&hl=pl&sa=N&tbo=d&biw=1072&bih=523&tbm=isch&tbnid=pS29LQ_i033FnM:&imgrefurl=http://www.organiquecosmetics.pl/pl/lifestyle/eko_zakupy_grupowe&docid=CEM89CLpg32UIM&imgurl=http://www.organiquecosmetics.pl/data/p_Article/23/photo/!_crop_m_photol_eco.jpg&w=960&h=480&ei=KH-qUNniMojoswauioFI&zoom=1&iact=hc&vpx=470&vpy=32&dur=806&hovh=159&hovw=318&tx=104&ty=95&sig=113404910639220631360&page=7&tbnh=136&tbnw=247&ndsp=20&ved=1t:429,r:31,s:100,i:97 (17.11.12)

http://www.google.pl/imgres?q=%C5%BCywno%C5%9B%C4%87+BIO&start=191&um=1&hl=pl&sa=N&tbo=d&biw=1072&bih=523&tbm=isch&tbnid=kI2DG2-2swLOIM:&imgrefurl=http://ruch-zdrowie.blogspot.com/2011/11/bio-zywnosc.html&docid=VPkJHqV894QOHM&imgurl=http://3.bp.blogspot.com/-OxRTHL1WrYQ/TtNYDKhhnSI/AAAAAAAAB3M/8pK6DgiOVeo/s1600/Eco-%252BRolnictwo%252Bekologiczne.jpg&w=500&h=259&ei=4n-qUK2vHcbOswaP24DgCA&zoom=1&iact=hc&vpx=578&vpy=37&dur=2695&hovh=161&hovw=312&tx=138&ty=140&sig=113404910639220631360&page=10&tbnh=141&tbnw=275&ndsp=24&ved=1t:429,r:95,s:100,i:289 (17.11.12)