Owoce cytrusowe upra-wiane w śródziemno-morskich regionach Turcji cechuje wysoka jakość. Owoce te zbiera-

ne są niemal przez cały rok, tak by również zimą mogły gościć na na-szych stołach. Cytrusy, które w Tur-cji spożywa się w dużych ilościach, eksportowane są również za grani-cę. Z uwagi na wysoką zawartość witamin i minerałów zaleca się re-gularne spożycie tych owoców. To dlatego uprawiane na masową ska-lę tureckie cytrusy, importowane są przez wiele krajów na całym świe-

cie. Pozwala to na zachowanie atrak-cyjnego poziomu cen, co w połącze-niu z najwyższą jakością produktu przekłada się na konkurencyjność rynkową. To dlatego już od wielu lat również zagraniczni konsumen-ci chętnie sięgają po tureckie owo-ce cytrusowe. Jakie cytrusy wybie-rać? Aby wybrać najbardziej świeże i smaczne owoce ze sklepowych pół-ek, warto pamiętać o kilku zasa-dach. Na przykład cytryny najlep-szej jakości powinny być twarde i ciężkie. Również ich kolor powinien być intensywny, a skórka pozbawio-na ciemnych plam. Ta sama zasa-

da dotyczy pomarańczy – delikatnie ściskając owoc w ręku, powinniśmy czuć opór. Ponieważ miąższ nieświe-żych owoców staje się miękki, poma-rańczę niskiej jakości rozpoznamy po braku jędrności. Owoc miękki nie będzie smaczny. W przypadku man-darynek sytuacja jest odwrotna. Ich skórka powinna być miękka – po tym rozpoznamy, czy nadaje się do jedze-nia. Również grejpfruty powinny być twarde i ciężkie. Skrórka tych owo-ców nie musi być idealnie gładka, a kolor jednolity – z punktu widzenia jakości najważniejsze, żeby były one twarde w dotyku. Ü

Aby wybrać najbardziej świeże i smaczne owoce ze sklepowych półek, warto pamiętać o kilku zasadach. Na przykład cytryny najlepszej jakości powinny być twarde i ciężkie.

Jakie cytrusy wybierać?

GREJPFRUT SPRZYMIERZEŃCEMZDROWEJ CERYGREJPFRUT, KTÓRY NALEŻY DO NAJWIĘKSZYCH CYTRUSÓW, JEST JEDNOCZEŚNIE JEDNYM Z NAJZDROWSZYCH OWOCÓW. WITAMINY I MINERAŁY KRYJĄ SIĘ NIE TYLKO W JEGO MIĄŻSZU, ALE TAKŻE W SKÓRCE

www.turkishcitru

s.com

"DODATEK PROMOCYJNY ZAWIERA WYŁĄCZNIE MATERIAŁY PRZYGOTOWANE I POCHODZĄCE OD GLOBAL CONNECTION"

LISTOPAD 201602

Centrale: Rue de la Mercerie 12 CH-1003 Lozanna, Szwajcaria. Tel: +41 21 311 64 84 Kontakt w Turcji: Tekfen Tower Kat.8 Buyukdere Cad. No.209 4.Levent 34394 Stambuł, Turcja. Tel:+90 212 371 84 44Kontakt w Zjednoczonych Emiratach Arabskich: Emirates Towers Level.41, Sheikh Zayed Road, PO Box 31303, Dubaj, ZEA. Tel:+971 4 313 28 21Kontakt w Rosji: Rosyjska Federacja, Moskwa, MIBC “Moscow City”, Presnenskaya Embankment 12, Federation “East” Tower, 29 piętro, biuro A30. Tel: + 7 495 374 7972Kontakt w Niemczech: Axel Springer Strasse 65, 10888 Berlin Niemcy, Tel: +49 30 2591 – 73895Kontrakt w krajach Beneluksu: Banier 26, 5282GD Boxtel, Holandia, Tel: +31 683 777 20 1Kontakt w Stanach Zjednoczonych: 104 West 40th Street, 5th Floor Nowy Jork, NJ 10018, Tel: +1 646 942 8229 USA

Członek ZarząduJacques PascheDyrektor WydawnictwaMehmet AktopKoordynator GeneralnyM. Onur TaysuZastępca Koordynatora Generalnegoİsmail Burhanoğlu

DyrektorBernard Jahrmann EdytorzyBaşak Naz Şimşek, Handan AçanTuğba Kaya, Anastasia GorlovaProjektantArzu KayaKoordynator RegionalnyBanu Zeynep Kotan

Menadżer ds. Partnerstwa strategicznegoİrem GökdenizMiędzynarodowy Koordynator MedialnySergey ShevchenkoMiędzynarodowy Doradca MedialnyMarilyn Pinto, Yatin Singh

**Wszystkie materiały są ściśle autorskie, a prawa do nich są zastrzeżone.Współpraca twórcza z Day Dreamers Ltd.www.gcmediagroup.com

www.turkishcitrus.com

WTurcji uważa-nej za królo-wą cytryn po-wstała nowa odmiana cy-

tryny bezpestkowej zwana "Küt-diken". Już teraz Turcja rozpo-częła eksport tych owoców za granicę. Cytryna bezpestkowa znalazła zastosowanie w wielu tureckich domach, gdzie jedną z najpopularniejszych zup jest zupa soczewicowa z sokiem z cytryny. Przy wyciskaniu soku do zupy zawsze pojawiał się problem wpadających pestek – teraz jest już on rozwiązany.

Zmieniający się na świecie trendy konsumenckie rynków cytrusowych, wymagają rozwo-ju gatunków cytryn bezpestko-wych. Pod tym względem przede wszystkim rozwinęły się na sze-roką skalę uprawy różnego rodza-ju bezpestkowych mandarynek i pomarańczy. O ile w wielu kra-jach pojawiły się już bezpestkowe odmiany pomarańczy i mandary-nek, nikomu nie udało się dotych-czas wyhodować odmiany bez-pestkowej cytryny.

W odpowiedzi na oczekiwania rynkowe na bezpestkową cytrynę,

w roku 2002 w stacji badań Insytu-tu Ogrodnictwa w Alacie, rozpoczę-to prace rekultywacji biologicznej nad gatunkiem cytryny bezpest-kowej typu "Kütdiken", posiadają-cej wysoką wydajność eksportową.

Projekt zakończył się ostatecz-nie wyhodowaniem i opatento-waniem 3 różnych typów cytryn bezpestkowych o nazwach "Ala-ta", "Gulsen" i "Uzun". Każda z tych odmian właściwościami zbliżona jest do gatunku "Kütdiken" - jedy-ną wspólną różnicą jest brak pe-stek. Ważnym jest też fakt, że cy-tryny bezpestkowe są pierwszym cytrusem poddanym mutacji i re-kultywowanym w Turcji. Prowin-cją, w której uprawia się najwię-cej cytryn w kraju jest Mersin. To właśnie tutaj znajduje się sta-cja badań Instytutu Ogrodnictwa, gdzie po długich badaniach uda-ło się wypracować nowe odmia-ny. Nowe odmiany, które zacho-

wują świeżość przez 9 miesięcy, zarejestrowano w urzędzie paten-towym. Odpowiedzialna z urzędu za projekt dr Güçer Kafa tak mówi o przedsięwzięciu: „Nowe od-miany wypracowaliśmy w opar-ciu o światowe standardy. Ponie-waż cytryna zachowuje świeżość przez bardzo długi czas, na pew-no zyska zainteresowanie pośród zagranicznych importerów. Nasze cytryny wzbudziły duże zaintere-sowanie na międzynarodowych konferencjach zarówno w Tur-cji, jak i za granicą. Jako rezultat tego zainteresowania, nawiązali-śmy współpracę z przedstawiciel-stwami kilku zagranicznych firm. Sadzonki Insytutu Ogrodnictwa rosną już na plantacjach w całej prowincji Mersin, skąd bezpest-kowe cytryny wyruszą w świat. Już wkrótce powinny się pojawić na sklepowych półkach, także u Państwa w kraju. Ü

Dar Turcji dla świata: cytryna bezpestkowa

Poczucie konieczności upiększania się przez kobiety i mężczyzn była znana już od zarania dziejów. Prymi-tywne społeczności malowały swoje twarze farbami mineralnymi bądź roślinnymi. Również mężczyźni

robili wiele, by się upiększyć, o czym w swych dziełach wspo-minają pisarze czasów antycznych tacy jak Hipokrates czy Pli-niusz albo Owidiusz. Papirus z Ebers jest receptą pierwszego remedium na porost włosów, które stosowały królowe egip-skie. W czasach jeszcze bardziej odległych kobiety wyrabiały pasty, którymi smarowały ciało i twarz. Przy pomocy twarde-go kamienia ucierały określone rośliny z wodą. Aby płyn miał intensywny zapach, miksturę zostawiały an jeden dzień. Tym oto sposobem ich ciała pięknie pachniały, skóra zyskiwała miękkość i blask. Dziś te praktyki stały się dziedziną nauki. Na rynku kosmetycznym nie żadnych ograniczeń technologicz-nych. Produkty piękności wyrabia się obecnie ze wszystkiego, co nam tylko przyjdzie na myśl. I to nie tylko z produktów na-turalnych, ale także pochodzenia chemicznego.

Piękno tkwi w mocy cytrusów.Turcja znalazła miejsce pośród krajów, które wspiera-

ją rozwój innowacyjnych technik produkcji i rozwijają wła-sne marki. Ostatnim tego przykładem jest krem ze skórki pomarańczy wyprodukowany przez biologa specjalistę Fa-tih Karabey. Wiemy, że cytrusy ze względu na ich zdrowotne właściwości wykorzystywane są w wielu dziedzinach. Poza

zdrowotnym wykorzystaniem, również w sektorze kosmetycznym używane są często ze względu na swe odmładzające właści-wości. Owoce cytrusowe uprawiane w Tur-cji cechuje bardzo wysoka jakość. Kryją w sobie moc upiększania. Fatih Karabey uzy-skał ze skórki pomarańczy produkt, który usuwa przebarwienia skóry. Swój kosme-tyk zgłosił do urzędu patentowego. Zapyta-ny, w jaki sposób doszedł do tego odkrycia, opowiedział: "Po studiach podyplomowych rozpocząłem prace nad formacją melani-ny. Ze wszystkich publikacji i badań wyni-kało, że większość tych molekuł jest z gru-py flawonoidów. Po tym jak dowiedziałem się, że ta grupa molekularna znajduje się w dużej ilości w skórkach cytrusów, postano-wiłem przebadać wszystkie cytrusy, by od-naleźć aktywne molekuły. Zbadałem bu-dowę molekuł we wszystkich odmianach pomarańczy, cytryn i mandarynek. W koń-cu udało mi się udowodnić, że molekuły znajdujące się w skórce pomarańczy, takie

jak nobiletin, tengeryna i naringina, wykazują skuteczność w usuwaniu przebarwień skóry”. Badania prowadzone przez Fatih Karabey sprawiły, że niezbyt doceniana przez konsu-mentów skórka pomarańczy skupiła zainteresowanie sekto-ra kosmetycznego. Pomarańcza jest dla Turcji ważnym pro-duktem rolniczym i uprawiana jest na szerokich obszarach. Fatih Karabey uznał, że należy lepiej wykorzystać odkryte molekuły, które stały się wartością dodaną dla całego sekto-ra kosmetycznego. Wraz z pewną firmą kosmetyczną przy-gotował w tym celu projekt, w wyniku którego na rynku po-jawiły sie nowe produkty kosmetyczne. Zyskują one coraz więcej pozytywnych opinii od osób, które je stosują. Ü

TURECKI PRODU-CENT UZYSKAŁ PATENT NA KREM ZE SKÓRKI POMARAŃCZYDzięki innowacyjnym badaniom w sektorze kosmetycznym Fatih Karabey opracował formułę kremu i żelu ze skórki pomarańczy.

Nowa odmiana cytryn bezpestkowych jest bardzo popularna. Już teraz Turcja rozpoczęła eksport tych owoców za granicę.

Bliski połowa uprawianych w Turcji cytryn przeznaczona jest na eksport. Udział tureckich cytryn w światowym eksporcie tych owoców sięga 20%.

"DODATEK PROMOCYJNY ZAWIERA WYŁĄCZNIE MATERIAŁY PRZYGOTOWANE I POCHODZĄCE OD GLOBAL CONNECTION"

Zmieniające się trendy konsumenckie na światowym rynku owoców cytrusowych zobowiązują do ciągłego rozwoju i uprawy nowych gatunków. W ostatnim czasie pojawiły się nowe odmiany bezpestkowych cytryn, mandarynek i pomarańczy

Sepecjalista biolog Fatih Karabey Nadal kontynuuję badania na składem chemicznym cytrusów. Myślę, że te owoce są bardzo ważnym źródłem do badań. Moja praca przypomina mi zabawę matrioszką - za każdym razem, kiedy wydaje się, że to koniec, wciąż odkrywam nowe elementy.

LISTOPAD 2016 www . t u r k i s h c i t r u s . c om 03"DODATEK PROMOCYJNY ZAWIERA WYŁĄCZNIE MATERIAŁY PRZYGOTOWANE I POCHODZĄCE OD GLOBAL CONNECTION"

Każdy z nas lubi owo-ce cytrusowe. Owo-ce dojrzewające w pełnych słońca śró dz iemnomor-

skich regionach Turcji od wie-lu wieków stanowiły ważny pro-dukt na szlakach handlowych i po dziś dzień wysyłane są na cały świat. Zwłaszcza zimą kon-

sumenci chętnie sięgają po cy-trusy tureckie, których kolor i smak przywołuje wspomnienie skąpanych w słońcu wybrze-ży Morza Śródziemnego. Jaką przewagę mają tureckie cytru-sy? Sprawdźmy to razem.

Najlepsza jakość i smakJednym z powodów, dla któ-

rego konusmenci chętnie się-gają po tureckie cytrysy, jest ich wspaniała jakość i smak. Pro-dukcja owoców cytrusowych w Turcji wynosi 4 mln ton rocz-nie, z kolei wartość tego sekto-ra sięga blisko 1 mln dolarów. Owoce te produkowane są na masową skalę z dbałością o za-chowanie jak najlepszej jakości.

1/3 wszystkich cytrusów produ-kowanych w Turcji przeznacza-na jest na eksport zagranicz-ny. Nie bez znaczenia jest tutaj wpływ geograficznego położe-nia kraju i wynikających z nie-go możliwości uprawy ekologicz-nej. Śródziemnomorskie regiony Turcji zachowują najlepsze wa-runki do uprawy owoców cytru-sowych. Połącznie żyznej gleby z umiarkowanym klimatem i od-powiednią rzeźbą terenu spra-wia, że zbiory są tutaj zawsze ob-fite. Wpływ na proces produkcji i eksportu tureckich owoców ma nie tylko położenie geograficzne, ale także opowiednie podejście. Zebrane owoce poddawane są licznym kontrolom, tak aby na-stępnie w możliwie najkrótszym czasie dotarły do wielu krajów na świecie, nie tracąc przy tym swojej świeżości. Możliwe jest to dzięki zapewnieniu odpowied-nich warunków.

Grupa ds. Promocji CytrusówIstnieje wiele czynników, któ-

re składają się na sukces turec-kich owoców cytrusowych. Na-leży pamiętać, że za procesem produkcji i eksportu stoi wiele osób, które swoją cięż-ką pracą przyczynia-ją się do osiągnięć tu-reckich cytrusów na światowych rynkach. Jednym z tych czynni-ków są ponadto dzia-łania tureckiej Grupy ds. Promocji Cytrusów (NTG). Grupa została założona w 2007 roku przez tureckie Mini-sterstwo Gospodarki. Jej celem jest zwięk-szanie popytu na cytrusy w kra-ju i za granicą poprzez działa-nia uświadamiające zalety tych

owoców. Ali Kavak jako prezes Grupy podkreśla, że na konku-

rencyjność tureckich cytrusów składa się niewątpliwie ich naj-wyższa jakość. Po-dobnie jak w ubie-głych latach, również w najbliższym se-zonie NTG będzie działać w celu koor-dynacji działań zwią-zanych z promocją tureckich cytrusów na rynkach świato-wych. Aby zachować ko n ku r e n c y j n o ś ć rynkową, jednym z priorytetów Grupy

jest wprowadzanie nowych pro-duktów i wspieranie projektów w tym zakresie. Ü

Konkurencyjność Turcji na rynku cytrusówTurcja należy do krajów, które z powodzeniem łączą warunki klimatyczne ze stale rosnącym potencjałem ekonomicznym. Udział tureckich owoców w światowej produkcji cytrusów sięga blisko 4 %.

RODZAJE GREJPFRUTÓW UPRAWIANYCH W TURCJITurcję poznaje się po smaku grejpfrutów. W kraju tym panuje klimat subtropikalny, którzy sprzyja uprawie 4 typów grejpfruta.

Star Ruby (czerwony grejpfrut)

Gatunek grejpfruta wyodrębniony w 1959 roku jako Star Ruby. Ma gładką, cienką i czerwonawą skórkę. Kształt

okrągły, lekko spłaszczony. Ciężar owocu to około 500 gr. Jego zbiory

przypadają na grudzień. W porównaniu z innymi gatunkami grejpfrutów, jest

ciemniejszy w kolorze i bardziej słodki. W czasie upałów czerwony grejpfrut

wykazuje wrażliwość na słońce. W Turcji jest jednym z najważniejszych

cytrusów w uprawie.

Ruby Red (różowy grejpfrut)

Odmiana grejpfruta opatentowana w1934 r. Ruby Red ma skórkę w kolorze

pomarańczowym, lekko szorstką. Owoc wśrodku jest jasno różowy, waży ok 350 gr.Jego zbiory przypadają na grudzień. Ruby Red to najczęściej uprawiany rodzaj grejp-fruta w Turcji. Jego owoce cechuje wysoka

jakość; są soczyste i aromatyczne.Zbiory tej odmiany przypadają na środek

sezonu. Przez długi czas może pozostawać na drzewie. W odpowiednich warunkachmożna go magazynować do 4 miesięcy.

Rio Red Czwarty rodzaj grejpfruta

wyodrębniony został w 1959 r. jako Rio Red.

Drzewa tego owocu są bardzo wytrzymałe. Jego

owoce mają pestek; skóra jest gładka i ciemnoczer-wona. Waga jednego ow-ocu to w przybliżeniu 450 gr. Posiada okrągły, lekko

wydłużony kształt. Rio Red to późna odmiana – zbiory

przypadają na okres od stycznia do lutego.

White Marsh Seedless (grejpfrut biały)

Gatunek White Marsh Seedless to grejpfrut biały, z małymi pestkami, wyodrębniony w 1890 r. Jest to smaczna, aromatyczna

odmiana wysokiej jakości. Owoce są żółte o cienkiej i błyszczącej skróce. Posiada lek-ko spłaszczony kształt. Jego waga to około

350 gr. Zbiory tej odmiany przypadają na okres od połowy stycznia do początku

marca. Podobnie jak poprzednik – przez długi czas może pozostawać na drzewie.

Zachowując odpowiednie warunki, można go magazynować przez długi czas.

CYTRUSY – OWOCE CAŁEGO ŚWIATA

Cytrusy należą do najczęściej uprawianych i spożywanych owoców na świecie. Ich plantacje rozciągają się łącznie na powierzchni 8,3 mln hektarów, z której pozyskuje się około 120 mln ton owoców. W Turcji obszar ten wynosi ponad 127 tyś. hektarów. Pracuje na nim blisko 32 tyś. sadowników. W roku 2015 uprawa cytrusów w Turcji sięgnęła poziomu 4 mln ton, co stanowi 3,74 % światowej producji tych owoców. Aż 84,2 % wszystkich tureckich cytrusów produkowane jest w regionach położonych nad Morzem Śródziemnym. To dlatego odgrywają one kluczową rolę w tureckim sadownictwie.

Ali Kavak jako prezes Grupy podkreśla, że na konkurencyjność tureckich cytrusów składa się niewątpliwie ich najwyższa jakość.

Jednym z powodów, dla którego konusmenci chętnie sięgają po tureckie cytrysy, jest ich wspaniała jakość i smak. Produkcja owoców cytrusowych w Turcji wynosi 4 mln ton rocznie, z kolei wartość tego sektora sięga blisko 1 mln dolarów

LISTOPAD 201604

Historia owo-ców cytruso-wych sięga ob-szarów Azji Po ł u d n i o w o -

-Wschodniej. Ich wędrów-kę po świecie rozpoczął naj-prawdopodobniej Krzysztof Kolumb, z którym dotarły do Ameryki. Z kolei za sprawą Aleksandra Wielkiego cy-trusy pokonały drogę z Ira-nu do Grecji. Przez tysiące lat rosnąc dziko w krajach basenu Morza Śródziem-nego, zadomowiły się tam na dobre i z czasem zaję-to się ich uprawą. Nadmor-skie tereny Turcji okazały się być idealnym miejscem do uprawy tych owoców.

Na cytrusach skorzysta-ły także kobiety. To przez ich spożycie mieszkanki ca-łego basenu śródziemno-morskiego cieszą się wspa-niałym zdrowiem ciała i ducha. Nie muszą one my-śleć o zbędnych kilogra-

mach, ponieważ dzięki die-cie opartej na owocach cytrusowych, nie trzeba się tym dłużej martwić. Z uwa-gi na silne słońce, mieszka-ni basenu śródziemnomor-skiego obdarzone zostały przez naturę dodatkowymi pokładami melaniny, któ-

ra pochłania promienie UV oraz nadaje skórze zdro-wy wygląd. Jeśli też chcesz się cieszyć podobnymi wła-ściwościami skóry, nic stra-conego! Wystarczy przejść na tę samą dietę. Greczyn-ki zawdzięczają swoją mło-dą skórę kwasom omega-3 i omega-6, w które boga-te są ryby skropione cytry-ną. Sok z cytryny alkalizu-je organizm i normalizuje poziom pH. Ponadto, dzię-ki wysokiej zawartości wi-taminy C wzmacnia układ odpornościowy człowieka. Śródziemnomorskie pięk-ności spożywają duże ilości warzyw i owoców o właści-wościach przeciw- ultenia-jących. Dodatkowo używa-ją sporo oliwy z oliwek i piją sok grejpfrutowy, któ-ry zmniejsza apetyt. Wypi-jany przed posiłkiem obni-ża poziom insuliny we krwi, co wpływa na zmniejszenie uczucia głodu.

Nie tylko zdrowa dietaMieszkanki basenu Morza

Śródziemnego zadzwięcza-ją elastyczność swojej skó-ry kolagenowi. Tworzy się on dzięki regularnemu spoży-waniu pomarańczy i grejp-frutów. Ponieważ zawarte w cytrusach witamina C i bio-flawonoidy zwalczają wol-ne rodniki, zapewniają też ochronę kolagenu obecne-go w tkance skórnej. Owoce cytrusowe wykazują działa-nie przeciwutleniające oraz opóźniają procesy starze-nia się. Zawierają niezwykle skuteczne fitonutrienty, dzię-ki którym mieszkanki regio-nu długo mogą się cieszyć pięknym wyglądem.

Ponadto, dzięki spożywa-niu bogatych w witaminę A mandarynek, mieszkan-ki basenu Morza Śródziem-nego mają bardziej zdro-we kości i błyszczące oczy. Od wieków stosowały owo-cowe kuracje i domowej ro-boty produkty kosmetyczne na bazie cytrusów – to dzię-ki nim mogą zawdzięczać swoją urodę. Produkowane w Turcji cytryny, pomarań-cze, mandarynki, bergamot-ki i grejpfruty to prawdziwy skarb, po który teraz możesz sięgnąć także Ty. Cytrusy to nie tylko zdrowe ożywianie, ale także sposób na piękną cerę i atrakcyjny wygląd. Ü

Sekrety diety śródziemnomorskiejSekret szczęśliwego życia i piękna mieszkanek całego basenu Morza Śródziemnego kryje się w owocach cytrusowych. Zobaczmy, jaki mają one wpływ na urodę i nasze zdrowie.

Turcja, w której uprawia się najlepsze cytrusy, to prawdziwy owocowy raj. Te cenniejsze niż złoto produkty obfitują w błonnik, witaminy i upiększające minerały odżywcze. Dzięki diecie opartej na cytrusach zadbacie nie tylko o swoją linię, ale także cerę i zdrowy wygląd

Amerykańskie czaso-pismo “Natural He-alth” przy współpra-cy z naukowcami opublikowało li-

stę produktów przyjaznych ser-cu. Oprócz znanych już ze swo-ich właściwości cytrusów takich jak pomarańcze, grejpfruty i cy-tryny, pojawiło się na niej wiele nowych produktów. Pomarań-cze, grejpfruty i cytryny obni-żają poziom złego cholesterolu, dzięki czemu zapobiegają za-krzepom krwi i sprzyjają pracy serca. Powodem zwiększającej się w ostatnich latach liczby za-chorowań na choroby sercowe są przede wszystkim złe nawyki żywieniowe, brak ruchu i czyn-niki środowiskowe. Aby zadbać o nasze serce powinniśmy ogra-niczać dzienne spożycie kalorii oraz zwracać uwagę na umiar-kowane spożycie produktów ob-fitych w nasycone tłuszcze.

Które produkty są przyjazne sercu?

Produkty przyjazne sercu to przede wszystkim oliwa z oli-wek, cebula, czosnek, szpinak, fasola, ryż, orzechy laskowe, po-midory, jabłka i grejpfruty. Za-stąpienie zwykłego oleju oli-wą z oliwek zmniejsza poziom cholesterolu we krwi i norma-lizuje ciśnienie. Oliwa z oliwek jest produktem przyjaznym pra-cy całego układu krwionośne-go. Na liście znalazły się rów-nież owoce cytrusowe, pośród których podkreślono znaczenie grejpfrutów. Z uwagi na bardzo wysoką zawartość flawonoidów, antyoksydantów i witaminy C, cytrusy te wykazują działanie przeciwzapalne, a nawet mogą zapobiegać paraliżom.

Grejpfruty możemy spożywać

jako składnik sałatek lub dres-singów. Nie tylko zimą, ale rów-nież w okresie letnim możemy wyciskać z niego soki. Podob-nie jest z cytryną, która stanowi nieodłączny element sałatek czy prozdrowotnych napoi. Specja-liści podkreślają jednak, że aby należycie zadbać o nasze ser-ce, powinniśmy przede wszyst-kim prowadzić aktywny tryb ży-cia. Powinniśmy też kształtować prawidłowe nawyki żywienio-we u dzieci, bo te mogą odegrać kluczową rolę w ich życiu doro-słym. Tureckie owoce cytrusowe są szczególnie przyjazne sercu. Wzbogacenie codziennej diety o cytrusy zmniejsza ryzyko za-chorowania na choroby serco-we. Również dietetycy proponu-jący przyjazne sercu jadłospisy, podkreślają znaczenie grejpfru-tów w diecie i zalecają ich spoży-cie na przykład w postaci świeżo wyciskanego soku. Ü

PRZEZ ŻOŁĄDEK DO SERCAJak się okazuje, aby należycie zadbać o nasze serce, powinniśmy jeść także dużo pomarańczy, grejpfrutów i orzechów włoskich.

"DODATEK PROMOCYJNY ZAWIERA WYŁĄCZNIE MATERIAŁY PRZYGOTOWANE I POCHODZĄCE OD GLOBAL CONNECTION"

GREJPFRUT

Owoc ten zawiera dużą ilość witaminy C i ma zaledwie 80 kcal. Zwłaszcza odmiana różowa zawiera przeciwutleniacze, które chronią nasze żyły przed negatywnym działaniem cholesterolu. Konsumenci najczęściej sięgają po grejpfruty tureckie. Tylko w 2016 roku w okresie od stycznia do września Polacy spożyli 14 tyś. ton grejpfrutów zaimportowanych z Turcji. Należy jedynie pamiętać, aby nie łączyć przyjmowania niektórych leków ze spożyciem grejpfruta – dlatego leki zawsze najlepiej popijać wodą.

CYTRUSY TO NIE TYLKO ZDROWE OŻYWIANIE, ALE TAKŻE SPOSÓB NA PIĘKNĄ CERĘ I ATRAKCYJNY WYGLĄD

Mieszkanki basenu Morza Śródziemnego

zadzwięczają elastyczność swojej

skóry kolagenowi. Tworzy się on

dzięki regularnemu spożywaniu

pomarańczy i grejpfrutów.

LISTOPAD 2016 www . t u r k i s h c i t r u s . c om 05Grejpfrut sprzymierzeńcem

zdrowej cery

Uwolnij się od toksyn

Grejpfrut, który należy do największych cytrusów, jest jednocześnie jednym z najzdrowszych owoców. Witaminy i minerały kryją się nie tylko w jego miąższu, ale także w skórce.

Wszyscy zna-my prozdro-wotne właści-wości owoców cytrusowych.

Pośród nich ważne miejsce zaj-mują grejpfruty, które należą do jednych z najzdrowszych cy-trusów. Najnowsze badania wy-kazały, że grejpfruty zawierają wysoką ilość likopenu. Związek ten działa na ogranizm antyra-kotwórczo. Pomaga w przeciw-działaniu nowotworowi prosta-ty, a dzięki zawartości naringiny odpowiadającej za gorzki smak owoców – zmniejsza ryzyko wy-stąpienia nowotworu jamy ust-nej. Ponadto sprzyja utracie wagi jako naturalny spalacz tłuszczu. Przyspiesza przemianę materii i stymuluje wydzielanie insuliny z trzustki. Już połówka tego owocu zjedzona przed posiłkiem wpły-wa na zmniejszenie apetytu. Jest w dodatku mało kaloryczny, po-nieważ jeden owoc zawiera tyl-ko 50 kalorii.

Grejpfruty wykazują rów-nież działanie przeciwutlenia-jące, przyspieszają syntezę ko-lagenu oraz pomagają w walce

z trądzikiem. Wysoka zawartość witaminy C przywraca prawi-dłowe czynności gruczołów ło-jowych, przyspiesza regenerację i gojenie naskórka oraz reduku-je blizny. Wchłonięta przez skórę witamina C (na przykład z grejp-

frutowej maseczki) pozostaje w niej aż 72 godziny.

Zbawienny wpływ grejpfruta na nasze zdrowie, wywiera nie tylko miąższ tego owocu. Rów-nież skórka z grejpfruta kryje w sobie prozdrowotne elemen-

ty. Znajduje się w niej bromeli-na, czyli naturalna mieszanina enymów, która bierze udział w złuszczaniu martwego naskór-ka i produkcji nowych komórek skóry. Dlatego skórki z grejpfruta można wykorzystywać do różne-

go rodzaju maseczek oczyszcza-jących. Niektórzy używają ich nawet zamiast toniku do twa-rzy. Dzięki takim rozwiązaniom zdrowotne właściwości grejpfru-ta wykorzystywane są w pełni.

Aby przygotować oczyszczającą kurację grejpfrutową:

1- Przygotuj dojrzały grejp-frut (będzie nieco miękki z ze-wnątrz).

2- Obierz owoc tak, aby skórki nie były zbyt małe.

3- Odrzuć skróki, na których są przebarwienia.

4- Pozostałe skrórki delikat-nie wcieraj białą stroną w skó-rę twarzy.

5- Wyrzuć zużyte skórki i ciesz się zdrowym wyglądem skóry.

Po zastosowaniu tej pro-stej kuracji od razu poczujesz zmianę. Skóra zrobi się bardziej miękka, świeża i zdrowa. Ü

Jesteśmy zatruwani toksyna-mi na wiele sposobów, przez zanieczyszczone powietrze, spaliny samochodów, spoży-

wanie przetworzonych posiłków, napoje i wiele innych czynni-ków. Wywołują one różne choro-by i alergie. Przygotowane przez nas samych napoje detoksyku-jące, pomogą nam uwolnić cia-ło od toksyn. Tajemnica dobrego samopoczucia, leży w oczyszcze-niu ciała z toksyn. Przykładowo, nadużywanie soli działa szkodli-wie na zachowanie prawidłowe-go poziomu wody w komórkach. Jest to główna przyczyna skoku ciśnienia. Specjaliści polecają, aby zastąpić sól w posiłkach so-kiem z cytryny.Jednocześnie cy-tryna uwolni was od toksyn. Ner-

ki są najważniejszym organem odpowiadającym za oczyszczanie organizmu z toksyn. Dla ochrony naszego organizmu powinniśmy zadbać o regularne spożywanie ryb, awokado, bananów (witami-na B6), kiwi, pomarańczy (witami-na C), brązowego ryżu i brokułów (magnez). Eksperci podkreślają, że zawarte w świeżych sokach owo-cowych antyoksydanty wpływają na ograniczanie szkoliwego wpły-wu toksyn na nasz organizm. Na-leży pamiętać o codziennej por-cji cytrusów, np. poprzez wypicie szklanki świeżo wyciśniętego soku. Najlepsze do tego będą cy-trusy tureckie. Są one uprawiane z należytą troską i bez użycia che-mii. Jedyne, czego potrzebujemy, aby zaspokoić dzienne zapotrzebo-

"DODATEK PROMOCYJNY ZAWIERA WYŁĄCZNIE MATERIAŁY PRZYGOTOWANE I POCHODZĄCE OD GLOBAL CONNECTION"

GREJPFRUTY – SAMO ZDROWIE!

Grejpfruty należą do cytrusów, którymi możemy się cieszyć przez cały rok. Pochodzą z Wysp Karaibskich, skąd w XVII w. przywieziono je do Europy. W śródziemnomorskich regionach Turcji, gdzie panują idealne warunki dla uprawy cytrusów, drzewka grejpfrutowe przyjęły się bardzo dobrze i uprawiane są już od wielu lat. W roku 2015 Turcja wyeksportowała 156 tyś. ton tego owocu o wartości blisko 75,6 mln dolarów. Cały świat poznał już niezliczone wartości odżywcze grejpfrutów, z których najlepsze uprawia się w Turcji.

wanie na witaminę C, to wyciskar-ka do soków.

Detoks z krwistych pomarańczy i kuminu:- 3 krwistych pomarańczy- 2 pomarańcze- 5 mandarynek- 1 cytryna- 1 łyżka kuminu- 1 łyżeczka czarnego pieprzu- Pół łyżeczki soli- 1 łyżeczka cukru trzcinowego- 1,5 szklanki wody- Liście świeżej mięty

PrzygotowanieWycisnąć sok z cytrusów. Pozosta-

łe składniki wymieszać w naczyniu. Następnie połączyć w całość, wlać do dzbanka i przyozdobić liśćmi mięty. Ü

Przygotowany ze świeżych warzyw i owoców cytrusowych detoks oczyści nasze ciało z toksyn. Będzie to także alternatywa dla słodkich soków owocowych.

Przygotowane przez nas samych napoje detoksykujące, pomogą nam uwolnić ciało od toksyn

LISTOPAD 201606

COŞKUN ÇELIK

Podobne historie rodzą się zazwyczaj w Brazy-lii lub krajach Bliskie-go Wschodu. Zapełnio-

ne dziećmi grającymi w piłkę ulice to prawdziwa kuźnia ta-lentów. Gra w prawdziwym klu-bie to dla wielu niosiągalne ma-rzenie. W krajach rozwiniętych sytuacja ma się natomiast od-wrotnie. Już od najmłodszych lat dzieci zapisywane są do klu-bów piłkarskich. Reszta zależy już tylko od zdolności i stopnia zdeterminowania.

Lukas Podolski, Niemiec pol-skiego pochodzenia, który w wieku 2 lat przyjechał do Nie-miec „z piłką pod pachą”. Tak mówi o początku swojej karie-ry: „Od dziecka nie rozstawałem się z piłką. Cały czas spędzałem na dworze, grając w piłkę z ko-legami. Pewnego dnia zostałem zauważony na ulicy, zacząłem chodzić na treningi i grać na prawdziwym boisku”. Sześcio-letniego „Poldiego” odkrył wów-czas klub FC Bergheim. Jak Po-dolski znalazł się w Bergheim? Ta historia zaczęła się 4 czerw-ca 1985 roku w Gliwicach, gdzie urodził się jako drugie dziecko

Waldemara Podolskiego i byłej szczypiornistki Krystyny Podol-skiej. Lukas nie mieszkał dłu-go w Polsce. W 1987 roku emi-grował razem z rodzicami do RFN. Rodzina Podolskich osie-dliła się w westfalskim mieście Bergheim. W wieku 10 lat Lu-kas przeprowadził się do Kolo-nii. W 2003 roku znalazł się po-śród piłkarzy wytypowanych przez trenera Marcela Kollera do grupy A i od tamtej pory grał w zespołach, które zdobyły tytuł mistrza Bundesligi, wygrały Pu-char Niemiec, Puchar Anglii, tu-recki Puchar Ligi, Puchar Turcji oraz Superpuchar Turcji. Po-dolski grał dla Niemiec, Anglii i Turcji. Jakie znaczenie miała dla niego ojczysta Polska? Na to pytanie odpowiada nastę-pująco: „Moje sukcesy w Kolo-

nii szybko zostały zauważo-ne przez PZPN. Również polskie media bardzo często o mnie wspomi-nały. Musiałem jednak podjąć decyzję. Moją oj-

czyzną jest Polska, jednak to Niemcy wydały się bardziej zainteresowane moim rozwo-jem. Wybór stał się jasny”.

Lukas w trakcie rozpoczę-tej w 2004 roku kariery w re-prezentacji Niemiec osiągał same sukcesy. W roku 2014 grał w zespole, który zdobył Puchar Świata. Podolski, któ-ry z Niemcami wziął udział w 7 dużych rozgrywkach, za-kończył sezon z ogromną kla-są. W 129 oficjalnych me-czach strzelił łącznie 48 goli. W Mistrzostwach Europy za-jął miejsce pośród 6 Niemców, którzy strzelili najwięcej goli. W finale mistrzostw znalazł się wśród 8 najczęściej biorą-cych udział w meczu zawodni-ków. Jedną z zalet charakteru Podolskiego jest jego zdolność dostosowywania się do oto-czenia bez względu na miej-sce. W tureckiej dzielnicy w Kolonii żył pośród Turków, w Anglii był jak Anglik. Również podczas półrocznego pobytu we Włoszech szybko przesiąk-nał włoskim klimatem.

Obecnie gra dla klubu Ga-latasaray w Stambule. Czy po takiej karierze nadejdzie pora na grę dla Polski? Na to py-tanie odpowiada sam Lukas: „Jestem dzieckiem polskich emigrantów zarobkowych. Wiem, jak hamujące dla roz-woju dziecięcego talentu są ograniczenia społeczno-ekono-miczne. Dlatego założyłem w Niemczech i w Polsce funda-cję. Organizujemy wydarzenia wspierające rozwój społeczny dzieci. Wiem, że każdy zasta-nawia się, czy pojadę do Polski. Szczerze mówiąc chciałbym te-raz skupić się na karierze w Pol-sce. Kto wie, być może pewnego dnia zobaczycie mnie w koszul-ce Górnika Zabrze...” Ü

Powrót do Polski?Ta historia rozpoczęła się 1985 roku w Gliwicach. Z Kolonii przez Londyn i Mediolan prosto do Stambułu. Taką drogę przeszła historia sukcesu Lukasa Podolskiego i być może wkrótce zatoczy kolejne koło.

Mustafa Dżelaleddin Pasza, właściwie Konstatyn Borzęc-ki, żył w połowie

XIX w. W okresie wojen schro-nił się we Francji, a następnie w Imperium Osmańskim. Za-raz po przyjeździe do Stam-bułu Borzęcki wstępuje do ar-mii osmańskiej. Rozpoczyna służbę w stopniu kapitana u boku Omera Paszy (tur. Ömer Lütfi Paşa), któ-rego sympatię i uznanie zdobywa stosunkowo szyb-ko. W późniejszym czasie Borzęcki przechodzi na is-lam, przyjmując imię Mustafa Dże-laleddin i żeni się z córką Omera Pa-szy. Przez wiele lat pracuje na Aka-demii Wojskowej, nauczając kar-tografii. Brał po-nadto udział w wyprawach wo-jennych. Swoją odwagą wzbu-dzał podziw, dlatego będąc jeszcze młodym otrzymał tytuł Paszy. Nie ma w Turcji osoby, która nie słyszałaby o wnuku Borzęckiego, Nazymie Hikme-cie (tur. Nâzım Hikmet), któ-ry, mając polskie korzenie, jest jednym z najbardziej znanych tureckich poetów.

Do największych pasji Musta-fy Dżelaleddina Paszy należały między innymi nauki wojskowe oraz historia, bardzo interesował się też Imperium Osmańskim. To między innymi te zainteresowa-nia sprawiły, że w 1869 roku spi-sał dzieje Turków. Jako pierwsza ukazała się w języku francuskim Les Turcs anciens et mondernes, a następnie w innych językach.

W swojej pracy Borzęcki opisu-je Turków jako bardzo stary lud zajmujący ważne miejsce w hi-storii świata. Pisze, że są praco-wici, postępowi i że wykazują przywiązanie do wiedzy i sztuki.

Atatürk i dzieło BorzęckiegoPrzyjrzyjmy się trochę prze-

szłości paszy. Konstanty Borzęcki urodził się w 1826 roku w ubogiej polskiej rodzinie jako jeden z 6

braci. Nie osiągnąw-szy jeszcze dwudzie-stu lat, prócz ojczyste-go języka nauczył się łaciny, francuskiego, niemieckiego oraz ro-syjskiego. Uczęszczał do Szkoły Sztuk Pięk-nych. Historycy zgod-ni są co do tego, że to Les Turcs anciens et modernes Borzęckie-go było pierwszym dziełem, którym Tur-cy zainspirowali się w procesie kształto-wania współczesnego państwa narodowe-

go. Atatürk przywiązywał wiel-ką wagę do tej książki. Dzieło to znajduje się w Muzeum Atatür-ka w Ankarze. Na jej 362 stro-nach można zobaczyć osobiste notatki przywódcy – np. „istot-ne”, „uwaga” lub „przesada”. W swojej książce z 1869 roku na-pisanej po francusku Mustafa Dżelaleddin Pasza, pradziadek Nazym Hikmeta, mówi o tym, że Turcy są na scenie historycznej od 2 tys. lat p.n.e. po dziś dzień. Wykształceni w najlepszych szkołach w swoich ojczyznach, uchodźcy z Austrii, Węgier i Pol-ski również wywarli wpływ na osmańską myśl. Jednym z na-zwisk najczęściej wspomina-nym jest właśnie Polak, Mustafa Dżelaleddin Pasza Borzęcki. Ü

KARTY HISTORIIMustafa Dżelaleddin Pasza, urodzony pod nazwiskiem Konstanty Borzęcki był osmańskim generałem polskiego pochodzenia. Jest pradziadkiem słynnego tureckiego poety Nazim Hikmeta.

Turcja jest ponad 1,5 mld dolarów przemysłu cytrusowych mają wartość ekonomiczną i naklejki turecki owoców cytrusowych jest nie tylko smaczne, wysokiej jakości, a także udowodnić, że zdrowe.

M. DŻELALEDDIN PASZA 147 LAT TEMU PRZYBLIŻYŁ TURKÓW EUROPIE

"DODATEK PROMOCYJNY ZAWIERA WYŁĄCZNIE MATERIAŁY PRZYGOTOWANE I POCHODZĄCE OD GLOBAL CONNECTION"

Aby pozostać formie również piłkarze sięgają po owoce cytrusowe

LISTOPAD 2016 www . t u r k i s h c i t r u s . c om 07

DZIĘKI INTENSYWNEMU ZAPACHOWI OLEJEK POMARAŃCZOWY POSIADA WŁAŚCIWOŚCI ANTYDEPRESYJNE

"DODATEK PROMOCYJNY ZAWIERA WYŁĄCZNIE MATERIAŁY PRZYGOTOWANE I POCHODZĄCE OD GLOBAL CONNECTION"

Olejek pomarań-czowy pozy-skiwany jest w procesie tłocze-nia na zimno ze

skórek owocu Citrus sinen-sis czyli pomarańczy. Jest to również produkt uboczny po-wstający przy produkcji soku pomarańczowego. Jako ole-jek eteryczny jego trwałość od czasu pozyskania wyno-si około 6 miesięcy. Produku-je się go m.in. z uprawianych w śródziemnomorskiej Tur-cji pomarańczy. Działa roz-kurczająco, przeciwzapalnie i antydepresyjnie, koi umysł i ciało. Wykorzystywany jest także jako afrodyzjak. Wa-runki panujące w śródziem-nomorskich regionach Tur-cji są optymalne dla uprawy drzew cytrusowych. Uprawia się tam zarówno słodkie jak i gorzkie pomarańcze (Citrus aurantium). Z obu odmian pozyskuje się eteryczny ole-jek wykorzystywany także w przemyśle kosmetycznym. Zobaczmy, jakie zalety posia-da ten niezwykły eliksir.

Naturalny antydepresant Dzięki intensywnemu za-

pachowi olejek pomarańczo-wy posiada właściwości an-

tydepresyjne. Aby się o tym przekonać, wystarczy przy-wołać na myśl obieranie po-marańczy i momentalnie unoszący się intensywny za-pach. Woń tego owocu po-budza zmysły, działa koją-co i uspokajająco, wywołuje uczcie szczęścia. Antydepre-syjne działanie tego zapachu doceniają zwłaszcza kobiety w czasie okresu i menopauzy.

Działanie przeciwzapalneOlejek pomarańczony wy-

kazuje również działanie przeciwzapalne i normalizu-jące po infekcjach spowodo-wanych takimi czynnikami jak kuracja antybiotykowa lub zatrucie toksynami. Po-budzając krążenie, pomaga także w likwidowaniu opu-chlizn.

Antyseptyczny eliksirPonieważ działa bakterio-

bójczo, olejek pomarańczowy może być stosowany także do płukania gardła. Płuka-nie nim ust pomaga w goje-niu się ran jamy ustnej i po-zostawia przyjemny zapach. Jednocześnie działa rozkur-czająco i może być stosowa-ny przy przewlekłym kaszlu, skurczach mięśni i biegun-kach.

Olejek jako detoksOlejek ze słodkich poma-

rańczy wykazuje ponadto działanie moczopędne, dzię-ki czemu pomaga w oczysz-czaniu organizmu. Reguluje poziom płynów i kwasu mo-czowego oraz oczyszcza or-ganizm z toksyn. Stosowany jest ponadto w kuracji anty-cellulitowej.

Pielęgnacja ceryMożemy stosować ole-

jek pomarańczowy również jako preparat do pielęgna-cji cery. Działa pobudzająco na procesy związane z pro-dukcją kolagenu, zmniejsza opuchlizny, niweluje niedo-skonałości skóry. Ponadto poprawia ukrwienie skóry, działa natłuszczająco, prze-ciwzmarszczkowo i opóźnia procesy starzenia się. Pole-cany jest szczególnie osobom o suchej i wrażliwej cerze z tendencją do trądziku.

W tureckich sadach upra-wia się aż 6 odman poma-rańczy. Olejki eteryczne po-zyskiwane ze skórek pełnych błonnika i witamin cytrusów wykorzystywane są także w przemyśle kosmetycznym. Ü

Zalety olejku pomarańczowegoŚwieżo i przyjemnie pachnący olejek pomarańczowy posiada wiele zalet. Jest on pozyskiwany ze skórek pomarańczy, które wywierają zbawienny wpływ na nasze zdrowie i urodę. Zobaczmy, jakie zalety posiada ten niezwykły eliksir.

ORYGINALNY SMAK – KISZONE

CYTRYNYPełne smaku i zdrowia cytryny można jeść na wiele sposobów. Jak się okazuje,

można z nich robić także kiszonki.

Jednym z najstarszych sposób konserwowania żywności znanych czło-wiekowi jest kiszenie.

Metoda ta polegająca na wy-korzystywaniu soli i octu była stosowana najprawdopodob-niej już 3000 lat p.n.e. Z bie-giem lat ludzie odkryli, że pozo-stawianie warzyw, ryb i mięs w naczyniach wypełnionych sło-nym płynem nie tylko wzbo-gaca smak potrawy, ale także wydłuża jego trwałość. Kiszon-ki robione są na całym świecie od wielu lat, jednak za miejsce ich narodzin uznaje się Azję. W Turcji szczególnie zimą moż-na napotkać na małe sklepi-ki specjalizujące się w sprze-daży tylko kiszonek. Można je robić także w domu, korzysta-jąc z różnych warzyw i owoców. Kiszone cytryny są z pewno-ścią jednym z ciekawszych, ale i zdrowszych dań. Dzięki poniż-szemu przepisowi sami będzie-cie mogli ukisić w domu cytry-ny, dzięki którym zaspokoicie zapotrzebowanie organizmu na witaminę C.

Składniki10 dużych cytryn20 łyżeczek gruboziarnistej soli 30 ziaren pieprzu5-6 liści laurowychSpora ilość soku z cytryny2 szklanki letniej wodySłoik o pojemności 2-3 litrów

PrzygotowanieCytryny umuj, osusz, a na-

stępnie włóż na noc do zam-rażalnika. Następnego dnia wyjmij cytryny i pozostaw w temperaturze pokojowej na 10 minut. Cytrynę postaw piono-wo na desce do krojenia i nat-nij dwa razy wzdłuż od czubka do dołu (nie przecinaj do koń-ca). Ponacinaj tak wszystkie cy-

tryny. W powstałe nacięcia na-syp po 2 łyżeczki soli, włóż po 2-3 ziarna pieprzu, lekko ści-śnij i ułóż w słoiku, przekłada-jąc liśćmi laurowymi. Po wy-pełnieniu słoika dociśnij całość (między poziomem cytryn a wiekiem słoika pozostaw odstęp na grubość 2 palców). Na koniec zalej wszystko wodą i sokiem z cytryny oraz 2-3 łyżkami oli-wy z oliwek. Zakręć słoik i po-zostaw w chłodnym i zacienio-nym miejscu na co najmniej 3 tygodnie. Kiszone cytryny moż-na jeść jako dodatek do sała-tek i dań lub jako przystawkę. Smacznego! Ü

NAJSMACZNIEJSZE CYTRUSY

Z uwagi na wysoką jakość i wyjątkowy smak konusmenci chętnie sięgają po tureckie cytrusy. Produkcja owoców cytrusowych w Turcji wynosi średnio 3,4 mln ton rocznie, z kolei wartość ekonomiczna tego sektora to 1 mln dolarów. 1/3 wszystkich cytrusów produkowanych w Turcji przeznaczana jest na eksport zagraniczny. W roku 2015 Turcja wyeksportowała blisko 1,5 mln ton owoców cytrusowych o wartości 842 mln dolarów. Wpływ na proces produkcji i eksportu tureckich owoców ma nie ty lko położenie geograficzne, ale także opowiednie podejście. Zebrane owoce poddawane są licznym kontrolom, tak aby następnie w możliwie najkrótszym czasie dotarły do wielu krajów na świecie, nie tracąc przy tym swojej świeżości. Możliwe jest to dzięki zapewnieniu odpowiednich warunków.

Sekret wyjątkowego smaku tureckich cytrusów tkwi w wielowiekowej tradycji uprawy tych owoców.

Olejek pomarańczowy możemy stosować również jako preparat do pielęgnacji cery

LISTOPAD 201608Scarlett

Johansson

"DODATEK PROMOCYJNY ZAWIERA WYŁĄCZNIE MATERIAŁY PRZYGOTOWANE I POCHODZĄCE OD GLOBAL CONNECTION"

Ludzie show-biznesu często muszą dbać o sylwetkę. W za-chowaniu dobrego i pełne-go energii wyglądu pomagają różne diety, w których głów-

nym składnikiem są produkty bogate w witaminę C. Zobaczmy, jakie sposoby na pozostanie w formie stosują Hollywo-odzkie gwiazdy. Znana ze szczupłej syl-wetki Scarlett Johansson, w swojej die-cie łączy spożywanie warzyw i białego mięsa ze wzmożoną aktywnością fizycz-ną. Oprócz warzyw zwraca uwagę także na owoce cytrusowe, które mają mało kalorii i mogą być bez obaw spożywa-ne jako uzupełnienie innych posiłków. Również Sarah Jessica Parker cieszy się wspaniałym wyglądem. Sekret jej figu-ry to lody oraz mrożone warzywa i owo-ce. Sięgając po owoce cytrusowe takie jak cytryny i pomarańcze, gwiazda gwa-rantuje organizmowi solidną dawkę wi-tamin i błonnika. Dzięki regularnemu spożywaniu cytrusów zawsze pozosta-je w formie. Słynne modelki Victoria’s Secret, Alessandra Ambrosio i Adrian-na Lima również stosują dietę opartą na warzywach i owocach cytrusowych.

Wykorzystują je często do sałatek. Jako napój energetyczny sięgają po świeżo wyciskany sok pomarańczowy i cytry-nowy. To dzięki temu mogą się cieszyć dobrym zdrowiem i samopoczuciem. Również Madonna przykłada uwagę do swojej diety. Gwiazda zjada dziennie po 2 grejpfruty i 2 kurze jaja jedzone po po-łowie co godzinę. Dzięki temu zachowu-je świetną sylwetkę. Największym se-kretem diet celebrytów jest spożywanie zbawiennych dla naszego zdrowia owo-ców cytrusowych.

Gwiazdy Hollywood, oprócz stoso-wania diet, zwracają uwagę także na wysiłek fizyczny. Dzięki temu popra-wiają przemianę materii i zwiększają zapotrzebowanie energetyczne organi-zmu. Przyczynia się to do utraty wagi. Warto oprócz tego pamiętać o roli, jaką pełnią w diecie warzywa i owo-

ce. Zawierają one dużo drogocennych minerałów. Wiele aktorek i modelek spożywa produkty bogate we włókno pokarmowe. Najwięcej błonnika wystę-puje w warzywach i owocach. Błonnik poprawia trawienie i wywołuje uczucie sytości na długi czas. Dodatkowo owo-ce cytrusowe zawierają wysoką ilość witaminy C. To dlatego cytrusy nale-ży spożywać regularnie. Najzdrowsze są świeżo wyciskane soki z pomarań-czy, cytryny i grejpfruta. Wiele osób ze świata Hollywood po nie sięga – mają one działanie moczopędne. Celebryci wybierają także warzywa, które przy-gotowują na parze lub jedzą na suro-wo, aby w pełni wykorzystać ich war-tości odżywczych.

Bogate w witaminy i minerały owo-ce cytrusowe oraz wzmożona aktyw-ność fizyczna odgrywają kluczową rolę w diecie gwiazd show-bizne-su. Dzięki temu zawsze zacho-wują zdrowie, świetną sylwet-kę oraz samopoczucie. Ü

Cytrusy – przysmak celebrytów

Owoce cytrusowe stanowią ważny element diety ludzi show-biznesu. To dlatego wielu celebrytów może cieszyć się wspaniałym wyglądem.

Magiczna Biel

Pamukkale jest jednym z najczęściej odwiedza-nych przez zagranicz-nych turystów miejsc w Turcji. Znajduje się

na początku listy miejsc najczę-ściej odwiedzanych przez Pola-ków. Legenda głosi, że Kleopa-tra, królowa antycznego Egiptu, również zażywała tu kąpieli. Pa-mukkale uważane jest za jeden z

największych obszarów trawerty-nowych w świecie. Na przestrzeni wieków, powstawały tu wapienne sople i stalagmity, tworząc fanta-stycznie białą, bajkową scenerię. Przez wieki historii Pamukkale oraz antyczne miasto Hierapolis słynęły z otwartych tarasów wa-piennych. Od czasów rzymskich źródła były popularne ze wzglę-du na swe lecznicze, oczyszcza-

jące i relaksacyjne właściwości. Zwłaszcza w czasach Imperium Rzymskiego Hierapolis i okolice wykorzystywane były jako uzdro-wisko. W czasach antycznych po-wstało tam blisko 15 łaźni, które odwiedzały tysiące kuracjuszy.

Antyczny basen, który zwa-ny jest Basenem Kleopatry po-wstał na skutek wielkiego trzę-sienia ziemi, jakie miało miejsce w VII wieku. Basen ze względu na ciepłą wodę ma właściwości relaksujące, a przez wzgląd na zawartość minerałów wpływa korzystnie na wiele schorzeń. Pa-mukkale nadal jest odwiedzane dla kąpieli leczniczych.

Według przeprowadzonych badań, wody w basenie termal-nym dobrze pomagają w leczeniu schorzeń reumatycznych, skór-nych oraz żylnych. Mówią, że w czasach Imperium Rzymskiego, dookoła antycznego basenu po-

Pamukkale położone w południowo-wschodniej Turcji znane jest z wapiennych osadów, które przez wieki nanosiła woda ze źródeł termalnych. Ich temperatura waha się w nich między 35°C a 100°C. Zespół wapiennych źródeł termalnych w Pamukkale znajduje się na Światowej Liście Dziedzictwa UNESCO.

WARTO SPRÓBOWAĆ!

Miasta Denizli oraz Pamukkale po-łożone w południowej części Re-gionu Egejskiego mają korzystną lokalizację do uprawy fig, kaszta-nów jadalnych, oliwek oraz cytru-sów. Plantacje rozciągają się na obszar całego regionu. Najwięcej upraw znajduje się na południu kra-ju, w Adanie i Mersin. Korzystny kli-mat Denizli i okolic sprawia, że upra-wiane tu pomarańcze i mandarynki mają znakomity smak. Z pewnością powinniście ich skosztować.

JAK DOJECHAĆ? Do Pamukkale można dostać się z położonego 250 km od Izmiru mia-sta Denizli, do którego codzien-nie odbywają się loty ze Stambułu. Możliwy jest również dojazd samo-chodem - podróż z Izmiru zajmie około 4 godzin.

wstawało wiele centrów uzdro-wiskowych. Basen stał się symbo-lem Pamukkale między innymi dzięki zachowanym fragmen-tom rzymskiej architektury ta-kim jak kolumny, głowice i duże kawałki marmuru. Co dzień z ba-senu korzysta od 1500-2000 lu-dzi. W okolicy można się ponad-to zatrzymać w jednym z hoteli uzdrowiskowych. Zimą i chłod-ną jesienią zobaczyć tu można jak gorące źródła Pamukkale pa-rują. Są tacy, którzy przyjeżdżają do Pamukkale tylko po to, aby zo-baczyć spowite parą wodną tra-wertyny.

Będąc w Pamukkale, warto od-wiedzić ponadto antyczne mia-sto Hierapolis. Jego nazwa pocho-dzi od królowej Hery. W mieście antycznym zachowały się ne-kropolia (cmentarz), agora (ry-nek), świątynia Apollina, kanały wodne, mury, bazylika, marty-

rium i teatr. Po architekturze te-atru można wywnioskować, iż odbywały się w nim walki gladia-torów. W 1988 roku, Pamukka-le i Hierapolis zostały włączone na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. Ü

Turcja w ubiegłym roku eksportowała 568 tysięcy ton mandarynek, 476 tysięcy ton pomarańczy i 155 tysięcy ton grejpfrutów

W 1988 roku, Pamukkale i Hierapolis zostały wpisane na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO.