Etykieta produktu zywnosciowego
description
Transcript of Etykieta produktu zywnosciowego
01. informacja dla alergików
02. Prezentacja w jakiej jednostce objętościowej mieści się 100 gram produktu
Zawartość substancji w produkcie w kolejności malejącej
witaminy i minerały obecne w produkcie,których zawartość pokrywa nie mniej niż 15% referencyjnego spożycia
03. proporcje pomiędzy składnikami odżywczymi występującymi w produkcie oraz ich zawartość w gramachw porównaniu do wskazanego referencyjnego spożycia w gramach
PROJEKT SYSTEMU INFORMACJI WIZUALNEJ ZWIĄZANEJ Z PRODUKTAMI ŻYWNOŚCIOWYMIETYKIETA
węglowodany złożone 170 g
cukry 90 g
białka 50 g
kwasy tłuszczowejednonienasycone 40 g
kwasy tłuszczowe wielonienasycone 20 g
margaryna
oliwa z oliwek
masłokwasy tłuszczowe nasycone 20g
tłuszcze trans 10g
błonnik 20g
2 cm = 100 gram
maksymalna możliwa zawartość (100 gram)
1,8 cm
1 cm
0,8 cm
0,4 cm
0,4 cm
0,2 cm
0,4 cm3,4 cm
PROPORCJECzarny słupek oznacza jaka ilość składnikaznajduje się w 100 gramach / mililitrach. Przerywana linia przedstawia proporcję wagowąskładników odżywczych jaka powinna zostać zachowana pomiędzy nimi w diecie.
WYKRES SKŁADNIKI POKARMOWE
PRZYKŁADOWE ZASTOSOWANIEPo zaznajomieniu sie z systemem wykresy dają np. możliwość szybkiego porównania podobnych produktów i wyboru właściwego. Poniższe zestawienie prezentuje rożne produkty będące źródłem tłuszczy w pożywieniu. Wskazane dzienne spożycie dla nich wynosi ogółem 90 gram. Zaleca się aby 50 gram pochodziło z tłuszczy niewidocz-nych (znajdujacych się w produktach), a 40 bezpośrednio z tłuszczy widocznych (oliwa, itp).
MOŻLIWE ROZWIĄZANIAPrzykłady wykresu i jego proporcji, w przypadku,gdy jeden ze składników osiąga swoją maksymalnązawartość w produkcie (100g)
(0 g)
(0 g)cukry
(0 g)
(100 g)
białko
(0 g)kw. tłuszczowej.nasycone
(0 g)tłuszcze
trans
(0g)błonnik
(0 g)kw. tłuszczowej.nienasycone
kw. tłuszczowew.nienasycone
węglowodany złożone (w tym skrobia 5,1 g)
(0 g)
(0 g)cukry(0 g)
(0 g)
białko
(0 g)kw. tłuszczowej.nasycone
(0 g)tłuszcze
trans
(0g)błonnik
(0 g)kw. tłuszczowej.nienasycone
kw. tłuszczowew.nienasycone
węglowodany złożone (w tym skrobia 5,1 g)
Porównując poziom tłuszy trans, w każdym z produktów, korzystnie wypada masłoi oliwa z oliwek.W margarynie ich poziom znacznie przekracza zapotrzebowanie dzienne.Najwyższy poziom tłuszczynascyconych posiada masło.Korzystnie wypada tutaj margaryna i oliwa z oliwek.
Na pierwszy rzut oka widać, że przekroczonyzostał poziom kwasów tłuszczowych nasyconych, których nadmiar może być bardzo niekorzystny dla zdrowia. Niski jest rownież poziom tłuszczy wielonienasyconych.
Margaryna mogłaby wypaść najlepiej w tymzestawieniu, jednak jako prozdrowotny produkt dyskwalfikuje ją ilość tłuszczy trans.
Proporcjonalnie do zapotrzebowania oliwa posiadanajwyższy poziom tłuszczy wielonienasyconych, które są bardzo istotne dla zachowania zdrowia.
ilość składnika na 100 gram produktuwskazane dzienne spożycie w gramach dla diety 2000 kcal
(0g)
nazwaskładnika odżywczego
aby pokryć dzienne zapotrzebowanie na kwasy tluszczowe jednonienasycone należyspożyć 400 gram tego produktu
niska zawartość kwasów tłuszczowych wielonienasyconych
spożywajac 100 gram tego produktu przekroczymy zapotrzebowanie na kwasy tłuszczowe nasycone
spożywajac 100 gram tego produktu pokryjemy ok. połowe dziennegozapotrzebowania na cukry
100 gram
(13 g)
(49,6 g)cukry
(5,3 g)białko
(22 g)kwasy tłuszczowenasycone
(1,3 g)tłuszcze
trans
(1,4 g)błonnik
(8,4 g)kwasy tłuszczowejednonienasycone
(1,2 g) kwasy tłuszczowewielonienasycone
węglowodany złożone (w tym skrobia 5,1 g)
(0 g)
cukry
(1 g)(1 g) białko
(9,6 g)kwasy tłuszczowenasycone
(20 g)tłuszcze
trans
(0 g)błonnik
(26 g)kwasy tłuszczowejednonienasycone
węglowodany złożone
(0 g)
cukry
(0 g)(1 g ) białko
(14,8 g)kwasy tłuszczowenasycone
(0 g)(0 g)błonnik
(70 g)
kwasy tłuszczowejednonienasycone
węglowodany złożone
tłuszcze trans
(10,6 g)
cukrybiałko
kwasy tłuszczowenasycone
tłuszcze trans
błonnik
kwasy tłuszczowejednonienasycone
węglowodany złożone (0,1 g)
(0,6 g)(0,7 g)
(55 g)
(0 g)(0 g)
(22 g)
kwasy tłuszczowewielonienasycone
(10,6 g)
kwasy tłuszczowewielonienasycone
(12 g)
(1,2 g) kwasy tłuszczowewielonienasycone
03. WARTOŚĆ ODŻYWCZA
01. ALERGIA I NIETOLERANCJA POKARMOWA
02. PORCJE I WARTOŚĆ ENERGETYCZNA
SOJĘ MLEKO ORZECHYGLUTENRYBY JAJKOSELER SKORUPIAKISEZAM ŁUBIN GORCZYCAORZESZKIZIEMNE
DWUTLENEKSIARKI
DWUTLENEKSIARKI
SOJĘ MLEKO ORZECHYRYBY
JAJKOSELER
GLUTEN
SKORUPIAKI
SEZAM
ŁUBIN GORCZYCAORZESZKIZIEMNE
80cm2 do 25cm2 25cm2 do 10cm2 poniżej 10cm2 powyżej 80cm2
NAJWIĘKSZA POWIERZCHNIA DOSTĘPNA NA OPAKOWANIU:
DWUTLENEKSIARKI
SOJĘ MLEKO ORZECHYGLUTENRYBY
JAJKOSELER SKORUPIAKI
SEZAM
ŁUBIN GORCZYCAORZESZKIZIEMNE
0,9cm
DIN NEXTBOLD7 pt
DWUTLENEKSIARKI
SOJĘ MLEKO ORZECHYGLUTENRYBY
JAJKOSELER SKORUPIAKI
SEZAM
ŁUBIN GORCZYCAORZESZKIZIEMNE
0,7cm
DIN NEXTBOLD6 pt
0,9cm
DIN NEXTBOLD7 pt
DWUTLENEKSIARKI
SOJĘ MLEKO ORZECHYGLUTENRYBY
JAJKOSELER SKORUPIAKI
SEZAM
ŁUBIN GORCZYCAORZESZKIZIEMNE
0,7cm
DIN NEXTBOLD6 pt
02. wartość energetyczna w przeliczeniu na jednostkę przyjazną użytkownikowi
ZAWIERA:
WAGA NETTO: 400 g
WAGA NETTO: 400 g
WARTOŚĆ ODŻYWCZA:
bogaty w witaminy: niacyna 5,10 mg B1 0,50 mg kwas pantotenowy 0,5 mg
bogaty w minerały: potas 215 mg fosfor 258 mg magnez 143 mg cynk 2,40 mg
wskazane dzienne spożycie w gramach dla diety 2000 kcal
ilość składnika na100 gram produktu(0 g)
SKŁADNIKI: mąka durum z pełnego przemiału + woda
wyrażona w przeliczeniu na 100 gram produktu
Makaron pszenny razowy
100 g =
(61 g)
węglowodany złożone (w tym skrobia 0,2 g)
(3 g)cukry
(13 g)białko
(0,5 g)kw. tłuszczowenasycone(0 g)
tłuszcze trans
(7 g)błonnik
(0,28 g)
kw. tłuszczowejednonienasycone
(0,85 g)kw. tłuszczowewielonienasycone
sód: 0,008 g zalecane spożycie 6 g
JAJKO GLUTEN
= 323 kcal
wartość energetyczna: 223 kcal (1350 kJ)
Zofia Miśkiewicz, 31-432 Kraków ul. Jaśminowa 7POLSKAPrzechowywać w suchym i chłodnym miejscu
NAJLEPIEJ SPOŻYĆ PRZED: 10.09.2012
kraj pochodzenia: POLSKA
ZAWIERA: ORZECHY
100 g =
323 kcal =
= 26,8 kcal
PRODUKTY NIEPOLICZALNE PRODUKTY POLICZALNE
Prezentacja ile produktu w wartościach bliskich użytkownikowi (typu łyżka, szklanka) mieści się w 100 gramach produktu, pozwala decydować co jest porcjądla użytkownika. Narzucenie z góry konkretnej pojemności dla tych miaruniemożliwi manipulację wielkością porcji przez producenta i rozwiąże problem
Dla produktów, których ilość w łatwysposób odmierzyć lub są policzalne, podajemy ile tego produktu stanowi 100 gram.
W jednej filiżance znajduje się około 100 gram makaronu
100 gram otrębów to 10 łyżek.Aby dowiedzieć się jaką zawartość substancji ma jedna łyżka wartości odżywcze podane na opakowaniu dzielimy przez 10.
100 gram to 4 plastry lasagneczyli jeden plaster ma 95 kcal.
Z przodu opakowania znajduje się wartość energetyczna w przeliczeniuna jedną łyżkę.
Informacja z przodu opakowania:W tym wypadku, waga produktu w jednostce, którą jest filiżankanie wymaga przeliczania.
100 g = ×10
(67,3 g)
(0,7 g)cukry
(7,1 g)białko
(0,4 g)(0 g)tłuszcze
trans(8,7 g)błonnik
(0,5 g)
(0,7 g)
węglowodany złożone (w tym skrobia 67 g)
WARTOŚĆ ODŻYWCZA:wyrażona w przeliczeniu na 100 gram produktu
bogaty w minerały: fosfor 1276mg, miedź 0,95mg, cynk 8,85mg, żelazo 14,9 mg,
magnez 490 mg, potas1121mg,
bogaty w witaminy: niacyna 8,9 mg, E 3,81mg
WAGA NETTO: 150 g
wskazane dzienne spożyciew gramach dla diety 2000 kcal0g
wartość energetyczna: 268 kcal (1113 kJ)
Otręby pszenno-żytnie
SKŁADNIKI: otręby pszenne (70%) + otręby żytnie (30%)
sól: 0,0091 g (zalecane spożycie 6 g)
kwasy tłuszczowenasycone
kwasy tłuszczowejednonienasycone
kwasy tłuszczowewielonienasycone
100 g = ×10
ilość składnika na100 gram produktu
WAGA NETTO: 400 g
WARTOŚĆ ODŻYWCZA:
bogaty w witaminy: niacyna 5,10 mg, B1 0,50 mg, kwas pantotenowy 0,5 mg
bogaty w minerały : potas 215 mg, fosfor 258 mg, magnez 143 mg, cynk 2,40 mg
wskazane dzienne spożycie w gramach
ilość składnika na100 gram produktu(0g)
SKŁADNIKI: mąka durum z pełnego przemiału + woda
wyrażona w przeliczeniu na 100 gram produktu
Makaron pszenny razowy
100 g =
(61 g)
węglowodany złożone (w tym skrobia 0,2 g)
(3 g)cukry
(3 g)białko
(0,5 g)kw. tłuszczowenasycone(0 g)
tłuszcze trans
(7 g)błonnik
(0,28 g)
kw. tłuszczowejednonienasycone
(0,85 g)kw. tłuszczowewielonienasycone
sód: 0,008 g zalecane spożycie 6 g
= 26,8 kcal WAGA NETTO: 100 g
wartość energetyczna: 323 kcal (1350 kJ)
(13 g)
49,6 gcukry
(5,3 g)białko
(17,9 g)(1,3 g)tłuszcze
trans
(1,4 g)błonnik
(8,4 g)
(1,2 g)
węglowodany złożone (w tym skrobia 5,1 g)
WARTOŚĆ ODŻYWCZA:wyrażona w przeliczeniu na 100 gram produktu
bogaty w minerały: potas 456 mg, fosfor 191 mg, miedź 0,2mg, cynk 1,91 mg,
mangan 0,6 mg, magnez 129 mg
WAGA NETTO: 100 g
ilość składnika na100 gram produktu
wskazane dzienne spożyciew gramach dla diety 2000 kcal0g
wartość energetyczna: 541 kcal (2261 kJ)
Czekolada gorzka
SKŁADNIKI: cukier + tłuszcz kakaowy + odtłuszczone mleko w proszku + miazga kakaowa + serwatka w proszku + tłuszcz mleczny + pasta z orzechów laskowych + emulgator: lecytyna sojowa (E 322) + aromat
Masa kakaowa w czekoladze 85%.
sól: 0,2 g (zalecane spożycie 6 g)
kwasy tłuszczowenasycone
kwasy tłuszczowejednonienasycone
kwasy tłuszczowewielonienasycone
WAGA NETTO: 100 g w tabliczce: 541 kcal
w tabliczce: 541 kcal
WAGA NETTO: 250 g 1 plaster = 95 kcal
WAGA NETTO: 250 g
WARTOŚĆ ODŻYWCZA:
bogaty w minerały: fosfor 118 mg
wskazane dzienne spożycie w gramach
ilość składnika na100 gram produktu(0 g)
SKŁADNIKI: mąka pszenna makaronowa durum typu semolina
wyrażona w przeliczeniu na 100 gram produktu
Makaron bezjajeczny lasagne
100 g = 4 plastry
(79 g)
węglowodany złożone (w tym skrobia 0,2 g)
(0,1 g)cukry
(10 g)białko
(0,1 g)kw. tłuszczowenasycone
(0 g)tłuszcze
trans
(7 g)błonnik
(0,2 g)
kw. tłuszczowejednonienasycone
(0,5 g)
kw. tłuszczowewielonienasycone
sód: 0,01 g zalecane spożycie 6 g
wartość energetyczna: 379 kcal (1584 kJ)
1 plaster = 95 kcal
100 g = 4 plastry
Z przodu opakowania znajduje się wartość energetyczna w przeliczeniu na jeden plaster.
Krój pisma:
DIN Next Pro BOLD 7 pt
DIN Next Pro BOLD 8 pt
DIN Next Pro LIGHT CONDENSED 7pt
DIN Next Pro MEDIUM CONDENSED 7pt
ZAWIERA:
WAGA NETTO: 400 g
JAJKO GLUTEN
= 323 kcal
ZAWIERA:
SOJĘ MLEKO ORZECHYSEZAM ORZESZKIZIEMNE
GORCZYCA
Całe opakowanie zawiera 100 gram,wartość odżywcza podawane są na 100 gram czyli jedna tabliczka ma 541 kcal.
WAGA NETTO: 100 g
tego, że w wielu przypadkach niemożliwością jest ustalenie jej wielkości dla produktówwystępujących w postaci niepoliczalnej. Wartość odżywcza podana na 100 g / 100 ml nie musi się dublować ponieważbędą się one proporcjonalnie zwiększać lub zmniejszać w zależności od tego co dla danego produktu będzie kryterium.