(...) zachęcam was, bracia, abyście, przez wzgląd na miłosier-dzie Boże, traktowali swoje ciała jako ofiarę żywą, świętą, Bogu przyjemną, jako oczywisty wyraz waszej służby [Chrystusowi]. Nie naśladujcie świata jaki was otacza, ale dajcie się przeobra-żać stosując wasz nowy styl myślenia, abyście w konsekwencji potrafili rozpoznać, co jest wolą Bożą; co dobre, co Bogu miłe, a co doskonałe. (Rz 12,1-2 NPD)

Dr G e orG e M a l k M u soraz Peter i Stowe Shockey

Oficyna Wydawnicza „Vocatio”Warszawa

Tytuł oryginału:The Hallelujah Diet

Przekład:Jarosław Zachwieja

Redakcja:Zespół VOCATIO

Korekta:Joanna Raczkowska

Redakcja techniczna:Małgorzata Biegańska-Bartosiak

Konsultacja medyczna:lek. med. Maciej Doruchowski

Copyright © 2006 by dr George Malkmus.All rights reserved.

Originally published in English under the title The Hallelujah Diet by Destiny Image, 167 Walnut Bottom Rd., Shippensburg,

PA 17257-0310, USA.

Copyright for the Polish edition © 2011 by Oficyna Wydawnicza „Vocatio” .All rights to the Polish edition reserved.

Jeżeli w tekście nie zaznaczono inaczej, cytowane fragmenty Pisma Świętego pochodzą z Biblii Tysiąclecia, a oznaczone skrótem NPD (Nowy Przekład Dynamiczny) – z nowego tłumaczenia

przygotowywanego przez Oficynę Wydawniczą VOCATIO.

Wszelkie prawa do wydania polskiego zastrzeżone.Książka, ani żadna jej część, nie może być przedrukowywana

ani w jakikolwiek inny sposób reprodukowana czy powielana mechanicznie, fotooptycznie, zapisywana elektronicznie lub magnetycznie

ani odczytywana w środkach publicznego przekazu bez pisemnej zgody wydawcy.

W sprawie zezwoleń należy zwracać się do:Oficyna Wydawnicza „Vocatio”

02-798 Warszawa, ul. Polnej Róży 1e-mail: vocatio@vocatio.com.pl

Redakcja: fax (22) 648 63 82, tel. (22) 648 54 50 Dział handlowy: fax (22) 648 03 79, tel. (22) 648 03 78

e-mail: handlowy@vocatio.com.pl

Księgarnia Wysyłkowa02-798 Warszawa 78, skr. poczt. 54

tel. (603) 861 952e-mail: ksiegarnia@vocatio.com.pl

www.vocatio.com.pl

ISBN 978-83-7492-159-6

Wstęp do wydania polskiego .............................................................. 13Od Wydawcy ....................................................................................... 20Dedykacja ........................................................................................... 23Podziękowania.................................................................................... 25Opinie ................................................................................................. 28

wstĘPPowrót do ogrodu ............................................................................... 33

wPRowadzenIe ........................................................................... 41

czĘŚĆ PIeRwszaJak wyelImInowaĆ cHoRoBĘ? ........................................... 49Rozdział pieRwszyBrama ogrodu ..................................................................................... 51Rozdział dRugiBiblijny fundament ............................................................................ 57Rozdział tRzeciCzym jest życie? ................................................................................. 67Świadectwa o DIeCIe alleluJaRak ...................................................................................................... 79Rozdział czwaRtyPrawdziwy cud ................................................................................... 93

Spis treści

Rozdział piątyŚcieżki człowieka i medycyny ............................................................ 99Rozdział szóstyŚcieżka Boga: Żywność żywa ........................................................... 107Świadectwa o DIeCIe alleluJaOsteoporoza i zapalenie stawów ...................................................... 117Rozdział siódmyOdpowiednie „paliwo” dla cudów .................................................... 129Rozdział ósmyMartwa żywność pochodzenia zwierzęcego .................................... 139Rozdział dziewiątyInne martwe i zabójcze pokarmy .................................................... 149Świadectwa o DIeCIe alleluJaCukrzyca ........................................................................................... 161

czĘŚĆ dRugadIeta I styl ŻycIa ................................................................... 171Rozdział dziesiątyReguły Diety Alleluja ....................................................................... 173Rozdział jedenastyŻywność żywa i organiczna .............................................................. 183Rozdział dwunastySoki i ich przygotowywanie ............................................................. 201Świadectwa o DIeCIe alleluJaZaburzenia trawienia ....................................................................... 207Rozdział tRzynastyOczyszczanie organizmu .................................................................. 221Rozdział czteRnastyCzysta woda...................................................................................... 229Rozdział piętnastyCzyste powietrze .............................................................................. 235Świadectwa o DIeCIe alleluJaUtrata i utrzymanie wagi ................................................................ 239

Rozdział szesnastyŚwiatło słoneczne ............................................................................. 257Rozdział siedemnastyĆwiczenia .......................................................................................... 261Rozdział osiemnastyStres i równowaga emocjonalna ...................................................... 267Świadectwa o DIeCIe alleluJaDepresja i uzdrowienie emocjonalne ............................................... 279Rozdział dziewiętnastyOdpoczynek ...................................................................................... 295Świadectwa o DIeCIe alleluJaChoroby autoimmunologiczne ......................................................... 301

czĘŚĆ tRzecIaJak zaczĄĆ? ................................................................................ 315Rozdział dwudziestyWybory i cele .................................................................................... 317Rozdział dwudziesty pieRwszyWyznaczanie kursu .......................................................................... 321Świadectwa o DIeCIe alleluJaChoroby układu krążenia ................................................................ 327Rozdział dwudziesty dRugiPodejmujemy pierwsze kroki ........................................................... 337Rozdział dwudziesty tRzeciOstrzeżenie: Przygotujmy się do detoksykacji ............................... 347

czĘŚĆ czwaRtaPRzePIsy ...................................................................................... 351Rozdział dwudziesty czwaRtyZakochać się w jedzeniu na nowo .................................................... 353

czĘŚĆ PIĄtawnIoskI ........................................................................................ 405

Rozdział dwudziesty piątyDwie najważniejsze rzeczy w życiu ................................................. 407

czĘŚĆ szÓstadodatkI ........................................................................................ 411dodatek aArkusz „Cele programu zdrowia Diety Alleluja” ............................ 413dodatek BArkusz „Ustalanie kursu” ................................................................ 417dodatek cPunkt wyjścia – Lista A: Żywność z grupy SAD oraz dziennik jej spożycia ................................................................ 419dodatek dPunkt wyjścia – Lista B: Żywność żywa oraz dziennik jej spożycia ................................................................ 423dodatek ePunkt wyjścia – Lista C: Żywność gotowana oraz dziennik jej spożycia ................................................................ 427dodatek FPunkt docelowy – Dziennik zmian .................................................. 431dodatek gDodatek specjalny do wydania polskiego – Indeks glikemiczny według Montignaca ........................................ 433dodatek HDodatek specjalny do wydania polskiego – Skala ANDI:tabela wartości odżywczej pokarmów ............................................. 441dodatek iIndeks przepisów kulinarnych ........................................................ 447dodatek jZalecane lektury ............................................................................... 451

spis ilustracji

Ryciny11.1 Piramida żywieniowa USDA ................................................... 18411.2 Piramida żywieniowa USDA MyPyramid .............................. 18711.3 Piramida żywieniowa Diety Alleluja ....................................... 190Schemat wypełnienia żołądka w wypadku stosowania różnych typów diety ......................................................................... 445

tabele i arkusze7.1 Zestawienie porównawcze cech anatomicznych ................ 134-1359.1 Zawartość sodu w popularnych produktach spożywczych ....... 15410.1 Artykuły spożywcze Diety Alleluja – dozwolona żywność żywa ..........................................................174-17610.2 Artykuły spożywcze Diety Alleluja – dopuszczalna żywność gotowana .............................................. 176-17710.3 Artykuły spożywcze szkodliwe oraz należące do grupy SAD – żywność niedozwolona, bo martwa ............... 178-18010.4 Dieta Alleluja w postaci podstawowej .............................. 181-18211.1 Liczby i przyczyny przypadków śmierci odnotowanych w roku 2000 ............................................................. 18611.2 Zestawienie produktów o charakterze kwasowym i zasadowym ..................................................................................... 19318.1 Jak radzić sobie z nastrojem i jedzeniem? ....................... 276-27720.1 Cele programu zdrowia Diety Alleluja: I. Kłopoty i dolegliwości ...................................................................... 41320.2 Cele programu zdrowia Diety Alleluja: II. Konsekwencje ..... 41420.3 Cele programu zdrowia Diety Alleluja: III. Cele .................... 41520.4 Cele programu zdrowia Diety Alleluja: IV. Powody ............... 416

21.1 Ustalanie kursu ....................................................................... 41721.2 Wybierz poziom odpowiedni dla Ciebie ................................... 41822.1 Punkt wyjścia – Lista A: Żywność z grupy SAD oraz dziennik jej spożycia. Dzień pierwszy i drugi ......................... 41922.2 Punkt wyjścia – Lista A: Żywność z grupy SAD oraz dziennik jej spożycia. Dzień trzeci i czwarty .......................... 42022.3 Punkt wyjścia – Lista A: Żywność z grupy SAD oraz dziennik jej spożycia. Dzień piąty i szósty .............................. 42122.4 Punkt wyjścia – Lista A: Żywność z grupy SAD oraz dziennik jej spożycia. Dzień siódmy i uwagi .......................... 42222.5 Punkt wyjścia – Lista B: Żywność żywa oraz dziennik jej spożycia. Dzień pierwszy i drugi ......................... 42322.6 Punkt wyjścia – Lista B: Żywność żywa oraz dziennik jej spożycia. Dzień trzeci i czwarty .......................... 42422.7 Punkt wyjścia – Lista B: Żywność żywa oraz dziennik jej spożycia. Dzień piąty i szósty .............................. 42522.8 Punkt wyjścia – Lista B: Żywność żywa oraz dziennik jej spożycia. Dzień siódmy i uwagi .......................... 42622.9 Punkt wyjścia – Lista C: Żywność gotowana oraz dziennik jej spożycia. Dzień pierwszy i drugi ......................... 42722.10 Punkt wyjścia – Lista C: Żywność gotowana oraz dziennik jej spożycia. Dzień trzeci i czwarty .......................... 42822.11 Punkt wyjścia – Lista C: Żywność gotowana oraz dziennik jej spożycia. Dzień piąty i szósty .............................. 42922.12 Punkt wyjścia – Lista C: Żywność gotowana oraz dziennik jej spożycia. Dzień siódmy i uwagi .......................... 43022.13 Punkt docelowy – tygodniowy dziennik zmian ..................... 432

�

h

George’owi Malkmusowi po raz kolejny się udało. Posiada on szcze-gólny dar nauczania i motywowania ludzi do tego, by pokonali stare przyzwyczajenia i zdecydowali się odzyskać zdrowie poprzez zastoso-wanie cudownego menu, pochodzącego od Boga, tej uzdrawiającej i odżywczej symfonii naturalnych produktów pochodzenia roślinnego. Ta żywność kryje w sobie ogromny Boży arsenał pozwalający wypo-wiedzieć wojnę nawet rakowi, i wygrać z nim.

dr med. Joel Fuhrmanautor książek Eat to Live i Disease-Proof Your Child

(Jedz, aby żyć i Dziecko odporne na choroby)

h

Książka dr. George’a Malkmusa jest kolejnym niesamowitym skarb-cem wiedzy pochodzącej z badań autora i doświadczenia Stowarzy-szenia Hallelujah Acres. Zimą 1999 roku zdiagnozowano u mnie zaawansowane stadium czerniaka złośliwego. Wiedza i sposoby po-stępowania, jakie poznacie podczas lektury tej książki są tymi, dzięki którym udało mi się przezwyciężyć tę straszliwą chorobę. Okazuje się, choć mało się o tym mówi, że dane nam przez Boga ciało jest wy-posażone w niezwykłe mechanizmy precyzyjnego samoleczenia. Nale-ży jednak pamiętać, że wszelkie diety mają to do siebie, że ludzie stosują je tylko przez krótki czas. Tak więc i ich rezultaty są krótko-

�

trwałe. Tym, co mi ocaliło życie i czego nie będę żałował, była kom-pletna zmiana mojego STYLU życia! Zachęcam, aby wchłonęli Pań-stwo tę wiedzę, ponieważ poprzez świat warzyw otwiera ona szeroki dostęp do tak potrzebnego nam zdrowia.

Jerrod Sesslerkierowca rajdowy NASCAR

Sessler Motorsports

h

Zastosowanie zasad George’a Malkmusa przedstawionych w Diecie Alleluja nie tylko w zasadniczy sposób poprawiło stan mojego zdro-wia, lecz również za sprawą seminariów, jakie odbyły się w naszym kościele, wpłynęło w zdumiewający sposób na stan zdrowia u ogrom-nej liczby członków naszej społeczności. Dr Malkmus, publikując Die-tę Alleluja, oddał ogromną przysługę nie tylko nam, ale i milionom innych ludzi. Książka jest znakomicie opracowana i przygotowa- na tak, że praktycznie każdy może żyć zgodnie z zasadami prowadzą-cymi do lepszego zdrowia. Wystarczy konsekwentnie przestrzegać kilku podstawowych zasad, jakie prezentuje. Gorąco zachęcam do lektury!

pastor N. Richard LewisLiving Savior Baptist Church

North Myrtle Beach, Karolina Południowa

h

Dr Malkmus jest prawdziwym mistrzem terapii naturalnych, opartych na zdrowym żywieniu. Obrał on trudną drogę motywowania ludzi do tego, aby zdecydowali się porzucić swoje przyzwyczajenia i przezwycię-żyć słabości na rzecz zdrowia i długiego życia. Jako specjalista od cho-rób nowotworowych z 22-letnią praktyką mogę śmiało stwierdzić, że można zapobiec ponad 50% wszystkich przypadków raka. Co więcej, rozwój choroby można powstrzymać, ograniczając się tylko i wyłącz- nie do przyjęcia zasad opisanych przez dr. Malkmusa. Zainwestujcie w zdrowie waszych rodzin – zapoznajcie się z tą książką!

dr med. Francisco Contrerasdyrektor i naczelny onkolog

przewodniczący Rady Nadzorczej szpitala Oasis of Hope

�

h

Dieta Alleluja jest wspaniałym darem! Dr Malkmus wykonał kawał dobrej roboty, pokazując, w czym tkwi zło współczesnego stylu życia i odżywiania, a także, jak możemy to zmienić. Pragnę szczerze po-dziękować doktorowi Malkmusowi za jego ciężką pracę, badania i od-wagę w głoszeniu biblijnych prawd po to, abyśmy nie musieli ciągle chorować.

pastor Alvin TallantMaryville, Tennessee

h

Gorąco wierzę, że Bóg w swoim Słowie zawarł odpowiedź na każdy problem, z jakim boryka się ludzkość, niezależnie od tego, czy jest to problem natury duchowej, fizycznej czy jakiejkolwiek innej. Ze wzglę-du na biblijny fundament tej książki jest dla mnie wielkim przywile-jem i zaszczytem móc ją polecić.

Razem z żoną od wielu lat postępujemy w naszym codziennym życiu według zasad Słowa Bożego i zawsze się ono sprawdza. Rok temu poznaliśmy koncepcję Diety Alleluja i od tamtego czasu prakty-kujemy ten styl odżywiania się, dzięki czemu z miesiąca na miesiąc obydwoje cieszymy się coraz lepszym zdrowiem i samopoczuciem. Ktokolwiek stosuje w swoim życiu zasady Słowa Bożego zawsze się cieszy znakomitymi rezultatami. I w tym przypadku, biblijnej diety, nie jest inaczej. Wszyscy, którzy wprowadzili w życie jej zasady, orien-tują się natychmiast, że dokonuje się w nich odnowa nie tylko fizycz-na, ale również duchowa. Potwierdzają to wieloletnie badania dr. Malkmusa i efekty, jakie są udziałem rzesz ludzi na całym świecie. Ci, którzy zdecydowali się trwale zmienić swój styl życia, mogą każ-dego dnia zaświadczyć, że nie musimy chorować.

Z całego serca polecam tę publikację. Modlę się o to, abyście prze-czytali ją i zaczęli przestrzegać zasad w niej zawartych, tak aby dane wam było doświadczenie dokładnie takiego życia, jakie Bóg dla was zaplanował. Pismo Święte jest księgą zawierającą podstawowe praw-dy i prawa życiowe, których przestrzeganie prowadzi nas do duchowo obfitego i szczęśliwego życia. Ta książka jest zgodna z nauczaniem Biblii, dlatego wierzę, że, stosując w swym życiu biblijne zasady od-

�

żywiania, i waszym udziałem stanie się spełnione, radosne i zdrowe życie, którego celem będzie lepsza służba naszemu Panu, Jezusowi Chrystusowi.

pastor Jerry StinesSolid Rock Baptist Church

Granite Falls, Karolina Północna

h

Każdy, kto zainteresowany jest odzyskaniem lub utrzymaniem do-brego zdrowia, wiele zyska, czytając Dietę Alleluja. Jest to obszerny, fachowy przewodnik radzący, jak w prosty sposób poprawić stan własnego zdrowia. George Malkmus przedstawia Dietę Alleluja w sposób przystępny i praktyczny. Sądzę, że każdy, kto w praktyce zastosuje informacje i bibline prawdy zawarte w tej książce, będzie mógł cieszyć się bardziej produktywnym, radosnym i zdrowym ży-ciem. Zalecam też zaopatrzyć się w podręczny notes i nosić go stale przy sobie, a na biurku trzymać pod ręką papierową podkładkę, tak aby w każdej sytuacji można było spisać przychodzące do głowy „uwa-gi do siebie samego”. Notatki te staną się pierwszymi szkicami planu pracy nad poprawą waszego zdrowia. Nie jest to książka, którą moż-na po prostu przekartkować. Należy ona do tych pozycji wydawni-czych, które warto przeczytać bardzo uważnie, zastanawiając się nad planem działania zmierzającego do nowego stylu życia i poprawy stanu zdrowia.

dr Gary R. PriceChurch of the Trinity

Concord, Karolina Północna

h

George Malkmus po raz kolejny dokonał wielkiej rzeczy. Zawarł swo-je orędzie na temat zdrowia i właściwego odżywiania się w formie praktycznego, łatwego do zrozumienia i motywującego do działania poradnika. Większość ludzi pragnie bardziej troszczyć się o siebie, ćwiczyć, prawidłowo się odżywiać, dobrze wyglądać i być zdrowa. Lu-dzie mają ku temu odpowiednią motywację, lecz brakuje im wiedzy, jak osiągnąć to, czego pragną. Ta znakomita książka likwiduje barie-

�

ry niewiedzy, które tak wielu ludziom nie pozwalały dotąd osiągnąć wymarzonego celu, jakim jest zdrowie.

Przedstawione rady, dotyczące właściwego odżywiania się i reguł zdrowego stylu życia, są prostymi i logicznymi zasadami. Czytelnik otrzymuje je w postaci stopniowych, łatwych do zrozumienia wskazó-wek. Najistotniejszą wartością tego poradnika jest to, że jest on opar-ty na nauczaniu Pisma Świętego. To Bóg stworzył nasze ciała, zatem sensownym jest wniosek, że to On będzie miał dla nas idealnie zdro-wą dietę. Dr Malkmus w sposób jasny naucza tych prawd, rozwiewa-jąc wszelkie wątpliwości dotyczące tego, co Bóg pragnie umieścić w naszych ciałach w celu utrzymania nas w dobrym zdrowiu, a czego nie. Tak naprawdę, to Bóg nie tylko mówi nam, jak powinniśmy się odżywiać, On wręcz zobowiązuje nas do tego (tak jak to podkreśla dr Malkmus).

Dlaczego Bóg miałby zobowiązywać nas do troszczenia się o nasze ciała? Nie jest to tylko i wyłącznie kwestia zachowania dobrego zdro-wia tak, abyśmy mogli pozostać wolni od brzemienia chorób i czuli się dobrze. Głównym powodem jest to, że jako chrześcijanie przebywamy na tym świecie w oczekiwaniu na Królestwo Niebieskie, pracując na rzecz naszej wiecznej nagrody. Jeżeli nie będziemy dość zdrowi, nie będzie z nas pożytku w pracy dla wspólnego dobra. Święty Paweł naucza, iż nasze ciała są świątyniami Ducha Świętego, są więc jakby „pojazdami”, które dostarczają nas tam, gdzie mamy sprawować na-szą posługę. Jeżeli taka świątynia zostanie zrujnowana, to i nasza zdolność do przekazywania Bożej miłości i nadziei może zostać łatwo zachwiana.

Dr Malkmus nosi w sobie nadzwyczajny żar pracy dla Królestwa Niebieskiego oraz ratowania ludzi. Jego książka również narodziła się z tego żaru i ufam, że wiele osób skorzysta z wiedzy i mądrości, jaką ona zawiera.

dr Joel R. Robbinsklinika Health and Wellness

Tulsa, Oklahoma

h

Żyję i czuję się znakomicie dzięki Diecie Alleluja. Dr Malkmus prze-kazał nam filozofię i receptę na to, jak naprawdę można zmienić swo-

10

je życie. Zastosowanie rad zawartych w tym dziele może znacznie wydłużyć twoje życie i poprawić jego jakość. Ta książka powinna być lekturą obowiązkową dla każdego – od teraz!

pastor Graeme Coadbyły kapelan The 700 Club

h

Na przestrzeni ponad 25 lat służyłem jako pastor w trzech kościołach i nigdy jeszcze nie widziałem tak wiele chorób i cierpienia w oczach ludu Bożego, co w ostatnich czasach. Problem ten dotyczy każdego aspektu naszej posługi duszpasterskiej.

Po tym, jak przed kilku laty spotkałem dr. George’a Malkmusa, stanąłem twarzą w twarz z prawdą. Uświadomiłem sobie, że najważ-niejszym powodem modlitw ludzi w naszym kościele nie są zadania ewangelizacyjne, lecz choroby. Zabijamy sami siebie naszą standar-dową amerykańską dietą opartą na fast foodach. W ten sposób głodzi-my nasze ciała, nie dając im tego, czego one potrzebują, by zdrowo i sprawnie funkcjonować. Musimy nauczyć się lepiej troszczyć o te świątynie, w których zamieszkuje Duch Święty (1 Kor 6,9).

Proszę, abyście przeczytali tę książkę i pogrążeni w modlitwie dokształcili się w tematyce promocji zdrowia, a błogosławieństwa wy-nikające z Bożych obietnic staną się waszym udziałem. To po prostu ma sens.

Tobie, bracie George’u, oraz Stowarzyszeniu Hallelujah Acres dziękuję za to, że pozwoliliście Bogu, aby przez was działał.

pastor Billy W. BooneCalvary’s Cross Baptist Church

Polkville, Karolina Północna

h

Jestem niezwykle zadowolony, mogąc bez wahania polecić tę książkę. W moim odczuciu publikacja ta stanowi wielkie osiągnięcie, które było możliwe do zrealizowania tylko i wyłącznie za sprawą zakrojo-nych na szeroką skalę badań, ciężkiej pracy i doświadczeń, którymi Bóg hojnie obdarzył dr. Malkmusa.

11

Nie można nazwać tej książki jego debiutem literackim, gdyż jest ona rezultatem trwających całe lata badań. Publikacja zawiera właś-ciwie wszystko, co należy powiedzieć na temat dbałości o zdrowie. Fakty i prawda, nie zaś zasłyszane pogłoski, są przedstawione pięk-nie, w sposób dobrze zaplanowany i poukładany. Na wiele pytań od-powiedzi udzielono w postaci obszernych wyjaśnień i kompletnych informacji. Doceniam też fakt, że autor nie unika trudnych zagad-nień, na temat których jest mnóstwo rozbieżnych opinii, ale usiłuje być otwarty i szczery we wszystkich takich sprawach.

Na stronicach tej książki ukazana jest nam skala naszej osobistej odpowiedzialności. Zamiast przedstawiania jakichś skromnych środ-ków zaradczych, jakimi dysponuje człowiek, autor oddaje Bogu pełnię chwały za Jego cud stworzenia i zabezpieczenie naszego bytu. Książ-ka ta prawidłowo podkreśla aspekt wolnego wyboru, jakim my wszy-scy dysponujemy, kiedy poznamy już wszystkie fakty. Po tej lekturze nikt już nie może się usprawiedliwiać, że czegoś nie rozumiał. Każdy bez trudu może pojąć, na czym polega styl życia promowany poprzez Dietę Alleluja, i jeśli wprowadzi go w swoje życie, to będzie się cieszył dobrym zdrowiem.

Trudno o bardziej jasny i przejrzysty plan poprawy zdrowia. Tę książkę powinien przeczytać i „przetrawić” każdy, by zaznać życia w dobrym zdrowiu.

pastor Paul A. TravisFreedom in Christ Ministries

Hendersonville, Karolina Północna

13

Słowo „dieta” użyte w tytule niniejszej książki nie oddaje pełni jej treści. Książka George’a Malkmusa, bazując na szerokich badaniach i osobistych doświadczeniach autora, mówi o tym, jak cieszyć się peł-nią życia i jak pozbyć się trosk związanych z problemami zdrowotny-mi. Daje ona silną motywację do wprowadzenia w swoim życiu zmian, które poprawią nasze zdrowie.

Z rad George’a Malkmusa skorzystało dotychczas ponad dwa mi-liony osób, które w czasie jego ponad 30-letniej działalności albo od-wiedziły ośrodek Hallelujah Acres w Północnej Karolinie, albo miały kontakt z wyszkolonymi tam doradcami ds. zdrowia lub też spotkały swoich znajomych, których życie zostało przemienione przez Dietę Alleluja. Ci ostatni, często cierpiący wcześniej na różne schorzenia, po odzyskaniu zdrowia stanowią najlepszy dowód korzystnego działa-nia Diety Alleluja.

Koncepcję George’a Malkmusa wspierają także lekarze, którzy dokładnie zapoznali się z jego przepisem na zdrowy tryb życia. Szcze-gólną wartość ma opinia dr. Colina Campbella, który z ramienia Uni-wersytetu Cornella kierował zespołem zachodnich i chińskich na-ukowców w ramach pracy badawczej The China Project. Revealing the Relationship between Diet and Disease1. Systematyczne badania w ramach tego projektu objęły ponad 80 milionów (!) mieszkańców

1 The China Project by T. Colin Campbell, Ph.D., and Christine Cox – raport z badań opartych na danych zebranych od 80 mln Chińczyków dostępny w formie skróconej i pełnej w księgarni internetowej AMAZON. (Przyp. red.)

Wstęp do wydania polskiego

14

Chin i były prowadzone w dwóch etapach: 1. w latach 1983-1985, a 2. w roku 1989. Pierwsze badania przeprowadzono w sześćdziesię-ciu pięciu wytypowanych powiatach ChRL, a drugi etap dodatkowo na terenie Hong Kongu. Rezultaty były zaskakujące. Badanie wyka-zało silną zależność wielu chorób od sposobu odżywiania się i stylu życia. Jednym z wniosków było nie tylko oszacowanie, że 80-90% lu-dzi umiera przedwcześnie z powodu wielu różnorakich chorób, ale przede wszystkim wykazanie, że tym przedwczesnym zgonom można zapobiegać poprzez odpowiednią zmianę sposobu odżywiania. The China Project obejmował również badania nad zależnością rozwoju chorób nowotworowych od rodzaju stosowanej diety. Po tych, chyba najobszerniejszych badaniach medycznych, jakie kiedykolwiek prze-prowadzono, dr Campbell stał się entuzjastą Diety Alleluja, jak tylko się z nią zapoznał.

Badania The China Project potwierdziły wcześniejsze doniesie-nia, między innymi dr. Marca Lalonde’a, ministra zdrowia Kanady, który wykazał, że ponad 53% chorób jest uwarunkowanych złym sty-lem życia, a dalsze 21% zależy bezpośrednio od warunków środowi-ska, w którym żyjemy. Oznacza to, że mamy bezpośredni wpływ na 74% chorób, jakie trapią nasze społeczeństwa, a zmieniając nasz tryb życia i miejsce zamieszkania, jesteśmy w stanie wyeliminować nawet trzy czwarte chorób przewlekłych! Potwierdziły to również inne bada-nia nad zależnością chorób od stylu życia, które przeprowadzono w wielu ośrodkach na całym świecie.

W roku 1927 sir Robert McCarrison, prekursor badań nad wpły-wem sposobu żywienia na epidemiologię chorób oraz pionier w bada-niach nad beri-beri, zafascynowany stanem zdrowia i długością życia mieszkańców Doliny Hunzy (podstawą ich diety były i są pełnoziarni-ste placki, jarzyny, owoce – głównie morele; mięso, co najwyżej, raz na tydzień) w eksperymencie przeprowadzonym na szczurach wyka-zał, że zwierzęta z grupy karmionej dietą Hunzów są zdrowe i spokoj-ne, zaś szczury karmione dwoma wariantami diety standardowej są agresywne i nagminnie chorują. Szczury, którym podawano drugi wariant diety standardowej – to jest środki spożywcze wysoko prze-tworzone, umierały po 16 dniach.

W roku 1999 C.M. Lee i R. Weindruch, pracujący na Uniwersyte-cie Wisconsin, udowodnili (także na modelu zwierzęcym), że dieta niskokaloryczna przeciwdziała niekorzystnym zmianom na poziomie komórkowym, w tym zmianom mitochondrialnym, dzięki czemu dzia-

1�

ła prozdrowotnie i w konsekwencji wydłuża życie, przeciętnie nawet o 25%2. Trzy inne badania, przeprowadzone w latach 1994-2001, wskazują na mechanizm, w którym dieta niskokaloryczna odbloko-wuje ekspresję genów. Czasopismo „Nature Genetics” podało wyniki badań, z których wynika, że już po 24 godzinach głodu następuje eks-presja ponad 2500 genów. Potwierdziły to również badania prof. Suresha Rattana3, biogerontologa z Uniwersytetu w Aarhus w Danii, który ma ogromne zasługi w dziedzinie badań nad procesami starze-nia się organizmu. Badał on wpływy różnych czynników (stresorów) na szybkość tych procesów na poziomie komórkowym. Stresorami mogą być wysoka lub niska temperatura, promieniowanie UV, pro-mieniowanie przenikliwe, substancje toksyczne lub brak substancji odżywczych. W wyniku przeprowadzonych badań Rattan stwierdził, że zastosowanie stresorów w stopniu umiarkowanym przynosi pozy-tywne efekty dla organizmu. Działanie to określił terminem horme-sis. Dzięki nietypowej odpowiedzi organizmu na taki umiarkowany stres dochodzi do korzystnych zmian już na poziomie komórkowym. Jednym z czynników, które wywołują pozytywne zmiany, jest żywie-nie niedoborowe.

Istnieje wiele cennych badań związanych z wpływem właściwej diety i wysiłku fizycznego na eliminację chorób układu krążenia, w tym szczególnie nadciśnienia tętniczego4 i otyłości. Badano wpływ

2 Caloric restriction reduces fiber loss and mitochondrial abnormalities in aged rat muscle by L.E. Aspnes, C.M. Lee, R. Weindruch, S.S. Chung, E.B. Roecker and J.M. Aiken – “The FASEB Journal”, 11: 573-581.3 Editor-in-Chief of the international peer reviewed journal biogerontology, pub-lished by Springer Publishers.4 Por. W.B. Szostak, W. Sekuła, K. Figurska, Zmniejszenie umieralności na cho-roby sercowo-naczyniowe w Polsce a zmiany w spożyciu żywności, „Kardiologia Polska” 2003, t. 58, nr 3, s. 173-180; E. Żylińska, M. Kochmański, Czy przez zmia-nę stylu życia można zapobiec rozwojowi pierwotnego nadciśnienia tętniczego?, „Studia Medyczne” 2008, t. 12, s. 49-56; P. Parikh, M.C. McDaniel, M.D. Ashen [et al.], Diets and cardiovascular disease. An evidence-based assessment, „Jour-nal of the American College of Cardiology” 2005, 45: 731–737; D. Kromhout, A. Menotti, H. Kestelt, S. Sans, Prevention of coronary heart disease by diet and lifestyle. Evidence from prospective cross-cultural, cohort and intervention stu-dies, „Circulation” 2002, 105: 893-898; R.H. Fagard, Physical activity in the pre-vention and treatment of hypertension in the obese, „Medicine & Science in Sports & Exercise” 1999, 31: 624-630.

Wstęp do Wydania polskiego

1�

diety na częstość występowania chorób serca i nowotworów5. W lite-raturze medycznej dostępne są ciekawe wyniki badań dr. Deana Ornisha, pokazujące, że dzięki doborowi właściwej diety jesteśmy w stanie odwrócić zmiany miażdżycowe6, które są przyczyną tak wie-lu chorób. Dr Ornish – absolwent Uniwersytetu Harvarda, a obecnie dyrektor Instytutu Medycyny Prewencyjnej w Sausalito w Kalifornii – opracował odmianę diety wegetariańskiej, tzw. dietę makrobiotycz-ną. Wykazał przy tym, że już w pierwszym roku jej stosowania odwra-ca ona zmiany miażdżycowe u 80% osób cierpiących na chorobę nie-dokrwienną serca.

Inne badania wykazują, że przez zmianę stylu życia można sku-tecznie leczyć nadciśnienie tętnicze7. W wyniku tych badań opraco-wano niefarmakologiczne postępowanie dla osób cierpiących na to schorzenie. Podstawą jest zmiana stylu życia: regularna aktywność fizyczna, zaprzestanie palenia tytoniu, ograniczenie spożycia alkoho-lu i redukcja nadmiernej masy ciała. W badaniu Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) opracowano i zalecono dietę bogatą w warzywa i owoce, z niewielką ilością soli (do 2,4 g/dobę), a zwiększo-ną ilością potasu, ograniczającą poziom cholesterolu i nasyconych kwasów tłuszczowych8. W kolejnych badaniach prowadzonych w kli-nikach europejskich wykazano, że miażdżyca jest chorobą zapalną, której istotą jest niszczenie śródbłonka naczyń przez tzw. komórki piankowate w procesie złej przemiany cholesterolu i że możliwe jest odwrócenie tego procesu9 przez zastosowanie leczenia niefarmakolo-

5 M.G. Hertog, D. Kromhout, C. Aravanis [et al.], Flavonoid intake and long- term risk of coronary heart disease and cancer in the Seven Countries Study, „Archives of Internal Medicine” 1995, 155: 381-386. 6 D. Ornish [et al.], Lifestyle changes and heart disease, „The Lancet” 1990, 339: 129.7 Por. H.O. Dickinson, J.M. Mason, D.J. Nicolson [et al.], Lifestyle interventions to reduce raised blood pressure: a systematic review of randomized controlled trials, „Journal of Hypertension” 2006, 24: 215-233.8 W.B. Szostak, W. Sekuła, K. Figurska, Zmniejszenie umieralności na choroby sercowo-naczyniowe w Polsce a zmiany w spożyciu żywności, „Kardiologia Polska” 2003, t. 58, s. 173-180.9 K. Esposito, R. Marfella, M. Ciotola [et al.], Effects of a Mediterranean style diet on endothelial dysfunction and markers of vascular inflammation in the metabo-lic syndrome, „JAMA. The Journal of the American Medical Association” 2004, 292: 1440-1446.

1�

gicznego, jakim jest zmiana stylu życia połączona z tzw. dietą śród-ziemnomorską.

W wielu ośrodkach medycznych na świecie prowadzono również badania nad wpływem stylu życia na zdrowotność i śmiertelność10. Ich wyniki są zgodne z wnioskami przedstawionymi powyżej.

Wielu chorych dostaje od swoich lekarzy wartościowe porady na temat sposobu odżywiania się w procesie leczenia cukrzycy czy nad-ciśnienia tętniczego. Wskazówki te dotyczą sposobów na zmianę pew-nych nawyków, np. jak zaprzestać palenia tytoniu czy jak wprowadzić codzienną aktywność fizyczną. Niestety, porady te bywają najczęściej jedynie uzupełnieniem terapii, a nie jej punktem centralnym. Nie stanowią jej podstawy, przez co pacjenci często je ignorują w całości lub częściowo.

Trudno się temu dziwić, skoro przeprowadzone niedawno wśród pracowników służby zdrowia w Szwecji badania wykazały powszechne niedocenianie wpływu odpowiedniego żywienia na zdrowie pacjentów11. I chociaż już Hipokrates wzywał, by „pożywienie stało się waszym le-karstwem”, to dziś, nawet w szpitalach lub domach opieki społecznej, kładzie się na to zbyt mały nacisk. Aż chciałoby się powtórzyć za prof. Brunonem Szczygłem: „Główną przyczyną [większości schorzeń – przyp. red.] jest brak wiedzy na temat znaczenia prawidłowego odży-wiania w profilaktyce i leczeniu chorób oraz brak zainteresowania właściwym odżywianiem zarówno pacjentów w szpitalach, jak i pensjo-nariuszy DPS. Sprawia to, że najlepsze nawet wzory, metody i zalece-nia nie znajdują zastosowania w praktyce. Dla poprawy tej wyso- ce niepokojącej sytuacji będącej wynikiem wieloletnich zaniedbań konieczne są zintegrowane działania administracji zarządzającej

10 Por. P. Puska, Nutrition and mortality: the Finnish experience. „Acta Cardiolo-gica” 2000, 55: 213-220; A. Menotti, D. Kromhout, H. Blackbum [et al.], Food intake patterns and 25-year mortality from coronary heart disease: Cross cultural correlations in the Seven Countries Study, „European Journal of Epidemiology” 1999, 15: 507-515; W. Willett, F. Sacks, A. Trichopoulou [et al.], Mediterranean diet pyramid: a cultural model for healthy eating, „The American Journal of Cli-nical Nutrition” 1995, 61: 1402S-1406S; Międzynarodowy consensus. Oliwa z oli-wek i dieta śródziemnomorska: znaczenie dla zdrowia w Europie, „Czynniki ryzy-ka” 1997, nr 3-4, s. 4-8. 11 M. Mowe, J. Bosaeus, H.H. Rasmussen [et al.], Insufficient nutritional kno-wledge among health care workers?, „Clinical Nutrition” 2008, 27: 196-202.

Wstęp do Wydania polskiego

1�

ochroną zdrowia (Ministerstwo Zdrowia, Narodowy Fundusz Zdro-wia), jak i terenowej. Żywienie dostosowane do potrzeb musi stać się elementem profilaktyki i leczenia chorób […] nie może być traktowa-ne jako hobby garstki zapaleńców”12.

Medycyna współczesna, jak nigdy wcześniej uzbrojona w osiąg-nięcia nauki i techniki, potrafi diagnozować stany chorobowe z wielką precyzją, ratuje życie w sytuacjach, które jeszcze niedawno były uwa-żane za beznadziejne. Odkrywanie mechanizmów odpornościowych w organizmie ludzkim i olbrzymi postęp w naukach biologicznych po-zwalają na weryfikację wielu stosowanych procedur medycznych i opracowanie nowych – zgodnie z wymogami EBM (Evidence Based Medicine). Niestety, te osiągnięcia medycyny współczesnej nie prze-kładają się wśród mieszkańców krajów zachodnich na radykalną po-prawę poczucia dobrostanu czy życia w zdrowiu. Mimo że długość życia przeciętnego człowieka za Zachodzie wydłużyła się w ostatnim stuleciu o prawie trzy dekady, nadal obawiamy się starości, chorób, niesprawności i uzależnienia, które w powszechnym odczuciu są sta-łym elementem procesu starzenia. Zadajemy sobie pytania: Jak długo możemy żyć? Czy w drugiej połowie życia musimy tak chorować i tak bardzo cierpieć? Czy możliwe jest życie z zachowaniem zdrowia, ener-gii i zadowolenia? Szczególnie odnosi się to do jesieni życia. W po-wszechnym odczuciu mamy prawo do szczęścia, zdrowie traktujemy jako warunek sine qua non życia szczęśliwego i pełnego. Deklaracja Niepodległości Stanów Zjednoczonych wymienia prawo do szczęścia jako jedno z niezbywalnych praw człowieka. Ale szczęścia ani zdrowia nie daje się po prostu zadekretować. Poczucie życiowej satysfakcji uwarunkowane jest przez poziom spełnienia i szczęścia, a to z kolei wiąże się ściśle z życiem w zdrowiu. Ale czy jest możliwe zaplanowa-nie naszego życia w zdrowiu?

Książka George’a Malkmusa udziela na to pytanie odpowiedzi twierdzącej. Przedstawia ona plan życia i sposób wprowadzania w nim stosownych zmian, tak by stało się ono dłuższe i przebiegało

12 B. Szczygieł, Leczenie żywieniowe – postępy w 2008 roku, „Medycyna. Praktycz-na Chirurgia” 2009, nr 1 [Bruno Szczygieł – prof. dr hab. med. z Zakładu Żywie-nia Człowieka WUM].

1�

w zdrowiu. George Malkmus nie proponuje żadnej tajemniczej piguł-ki. Jak najdalej trzyma się od współczesnego szamaństwa praktyko-wanego przez wielu nawiedzonych „uzdrowicieli”. Udowadnia, że kluczem do sukcesu w dziedzinie zdrowia jest zmiana nawyków cywi-lizacyjnych – zmiana w sposobie odżywiania się, codzienna aktyw-ność fizyczna i właściwy stosunek do życiowych problemów.

Książka ta jest sprzedawana na wszystkich kontynentach. W wie-lu krajach powstały i znakomicie funkcjonują grupy wsparcia osób stosujących Dietę Alleluja. Liczne świadectwa osób, które skorzystały z dobrodziejstw tej zmiany stylu życia potwierdzają jej skuteczność i silne oddziaływanie prozdrowotne. Jest ona znakomitą propozycją mądrej prewencji zdrowia, z której warto skorzystać.

lek. med. Maciej Doruchowski

UWAGA!Książka Dieta Alleluja nie powinna być traktowana jako samoistne źródło wiedzy o leczeniu konkretnych dolegliwości. Po poradę me-dyczną i szczegółowe wskazówki lecznicze należy zwrócić się do wy-kwalifikowanej kadry medycznej.

Wstęp do Wydania polskiego

20

Z ogromnym entuzjazmem oddaję do rąk Czytelników polską edycję książki Dieta Alleluja. Czynię to z tym większym przekonaniem, że osobiście przetestowałem zawarte w niej porady dr. Malkmusa, a efekty przerosły wszelkie moje oczekiwania.

Gdy na początku roku 2010 stanąłem wobec prawdziwego wy-zwania, jakim miała być poważna operacja, konsultowałem się z wie-loma lekarzami w Polsce i w Stanach Zjednoczonych. Po badaniach, jakie przeszedłem w znakomitych klinikach Mayo i Cleveland, opinie większości lekarzy były zgodne: trzeba operować. Odbyłem wówczas długą rozmowę z moim przyjacielem, dr. Maciejem Doruchowskim, na temat chorób cywilizacyjnych. Widząc mój sposób podejścia do ist-niejącego problemu, powiedział on bez ogródek: „Jeśli tak bardzo zale-ży ci na operacji, to najpierw potrzebna jest Ci operacja na głowie”. Miał na myśli „operację” mojego sposobu myślenia. Popchnął mnie tym do wnikliwszego przestudiowania literatury i zweryfikowania wielu paradygmatów dotyczących zdrowia i odżywiania. Zebrane informacje były ciekawe, jednak nadal trudniej mi było przystać na zmianę osobi-stych przyzwyczajeń niż na operację. W związku z tym pojechałem na kolejne badania i testy kwalifikacyjne do jednej z klinik i byłem gotów do ryzykownej operacji. W tym czasie systematycznie dostawałem od mego przyjaciela e-maile typu: „Daj sobie samemu szansę i spróbuj zmienić styl jedzenia i życia”, „Wstrzymaj się z operacją do momentu, w którym sam się przekonasz, czy promocja zdrowia ma sens czy nie”, „Poczytaj na forach dyskusyjnych, co zyskasz, a co możesz stracić w tak ryzykownym zabiegu”, „Zbadaj długofalowe skutki proponowanej ope-racji”.

Od Wydawcy

21

Ten ostatni e-mail sprowokował mnie do powtórnego, lecz tym ra-zem jeszcze wnikliwszego przestudiowania dostępnych informacji. To była chwila decydująca. Dane statystyczne, do jakich dotarłem, oraz wypowiedź jednego z profesorów z kliniki uniwersyteckiej Harvarda tak mną wstrząsnęły, że otrzeźwiły mnie zupełnie. Sięgnąłem w końcu po książkę The Hallalujah Diet, jaką mi wcześniej zarekomendował mój przyjaciel, i po jej przeczytaniu podjąłem decyzję: „Zmieniam styl życia i odżywiania się. Zobaczymy, co z tego wyniknie”. Rezygnacja z operacji przyszła mi o tyle łatwo, że w międzyczasie towarzystwo ubezpieczeniowe odmówiło mi jej dofinansowania.

Zacząłem chodzić codziennie na umiarkowanie intensywny spa-cer przez ok. 40 minut. Definitywnie odstawiłem cukier, produkty mięsne, nabiał i tłuszcze, a zacząłem jeść warzywa, za którymi wcześ-niej nie przepadałem. Okazało się, że na surowo smakują one o wiele lepiej niż gotowane. W ciągu czterech miesięcy, bez głodowania, stra-ciłem ponad 20 kg. Odczułem nadzwyczajny przypływ świeżej energii życiowej. Znów „chciało mi się chcieć” dosłownie w każdej dziedzinie życia. Postanowiłem więc powtórzyć serię badań analitycznych. Gdy zobaczyłem wyniki, nie mogłem wprost uwierzyć własnym oczom. Ciśnienie krwi, trójglicerydy, zły cholesterol, cukier we krwi i inne tego typu wskaźniki spadły w ciągu 4 miesięcy z wartości bardzo wy-sokich na poziom środka normy. Powtórzyłem więc badania, myśląc, że laboratorium pomyliło próbówki z krwią. Wyniki jednak ciągle były znakomite. Wobec takiej sytuacji podjąłem decyzję kontynuowa-nia rozpoczętego stylu życia i jedzenia.

Jako wydawca, oczywiście, nie mogłem zachować tego odkrycia tylko dla siebie. Natychmiast skontaktowałem się z właścicielem praw do oryginalnej książki i dzięki temu mogą teraz Państwo sami wziąć do ręki publikację, która zmieniła nie tylko moje życie, ale i życie milionów ludzi na całym świecie.

Mam nadzieję, że skorzystają Państwo z niej w pełni, tak jak i ja. Kluczem do sukcesu jest, jak w większości spraw, żelazne trzymanie się przyjętych zasad. Wszelkie odskoki na prawo czy lewo, pobłażanie słabościom swojego ciała, a w szczególności podniebienia i żołądka, na-tychmiast skutkują osłabieniem motywacji i porzuceniem dobrego kursu. Dlatego warto jest systematycznie pogłębiać zdobytą wiedzę na temat promocji zdrowia i konsekwentnie stosować ją na co dzień.

W moim wypadku, dzięki temu, że swą samodyscyplinę zognis- kowałem na sposobie odżywiania się i ruchu, cofnęły się wszystkie

od WydaWcy

22

kliniczne wskazania do operacji. W pełni sprawdziły się sugestie dr. Malkmusa, że większość tzw. chorób cywilizacyjnych można opa-nować przez stosowanie odpowiedniej diety i ruchu. Obecnie jestem na etapie zwiększania ogólnej kondycji i takiego przeorganizowania swoich zajęć, by zminimalizować stres, który nawet najzdrowszych ludzi może powalić z nóg. A waga mojego ciała? No cóż, ciągle spada i spada. Widocznie tego właśnie potrzebuje mój organizm, aby osiąg-nąć punkt optymalnego zdrowia. Wielu znajomych, widząc moje efek-ty zaczęło stosować te same zasady. Oniemiali już po tygodniu czy dwóch zaczęli odstawiać zastrzyki z insuliny, które brali od lat. Za-częli także odwoływać zaplanowane wcześniej operacje bajpasów, zabiegi bariatryczne czy nawet onkologiczne, a ich zdumieni lekarze rodzinni redukowali im ilości przepisywanych lekarstw.

Sam, ciągle na nowo, nie mogę się nadziwić jak wspaniałym dzie-łem naszego Stwórcy jest ludzki organizm z wbudowanymi weń pro-cesami biochemicznmi. Nawet tylko częściowe zrozumienie stopnia ich zaawansowania oraz pełnionych funkcji wprawia mnie w zachwyt nad Bożą mądrością i mocą. Żadna ludzka technologia nie jest w sta-nie sięgnąć choćby podstaw Bożej inżynierii biogenetycznej. Jakie wymiary musiałaby mieć, powiedzmy, fabryka, która przetwarzałaby trawę na mleko? Jaką musiałaby mieć infrastrukturę, zużycie ener-gii, a jakie zanieczyszczenie środowiska by powodowała? W żaden sposób nie da się jej zestawić z poczciwą krową, która realizuje taką technologię w sposób superekologiczny. Boże stworzenie jest w swej istocie doskonałe, musimy więc zadbać tylko o to, by go nie niszczyć. A niszczenie przychodzi człowiekowi nadzwyczaj łatwo. Dajmy więc sobie i naszym dzieciom szansę spojrzenia na siebie oczami Stwórcy, który przygotował zupełnie czytelną „Instrukcję Żywienia Modelu Homo Sapiens”, aby funkcjonował on w sposób efektywny i niezawod-ny. A przecież ta instrukcja to zaledwie tylko maleńki fragment Jego wspaniałego planu, który zastosowany w naszym życiu, poprowadzi nas niezawodną drogą.

Wydawca

23

Dedykuję tę książkę mojemu Panu i Zbawicielowi, Jezusowi Chrystu-sowi, który ocalił moje życie dwukrotnie. Pierwszy raz, gdy miałem 23 lata. Stało się to podczas ewangelizacyjnej krucjaty Billy’ego Grahama w Nowym Jorku, w Madison Square Garden, gdzie 29 maja 1957 roku poprosiłem Jezusa, aby wszedł do mego życia. Tamtej nocy Jezus ocalił moją duszę, przebaczył mi mój grzech i obiecał mi życie wieczne w Niebie u swojego boku, gdy moje ziemskie, fizyczne życie dobiegnie już końca.

Tak bowiem Bóg umiłował świat, że Syna swego Jednorodzo-nego dał, aby każdy, kto w Niego wierzy, nie zginął, ale miał życie wieczne. (J 3,16)

Po raz drugi Jezus ocalił mi życie w styczniu 1976 roku, wkrótce po tym, jak dowiedziałem się, że mam raka jelita grubego. Nie chciałem przechodzić takiej samej kuracji medycznej, jaką z tego samego powo-du przeszła moja matka. Doświadczyła ona strasznych rzeczy i to w pełnej asyście lekarzy. Rozpocząłem więc poszukiwanie alterna-tywnych metod leczenia. Wtedy to właśnie pastor Lester Roloff na-prowadził mnie na oryginalne wskazówki dotyczące odżywiania da-nego nam przez Boga, które odnalazł w Księdze Rodzaju 1,29. Kiedy przyjąłem założenia diety bazującej na zasadach spisanych w tym wierszu, zostałem uleczony z tej zazwyczaj śmiertelnej choroby. Gdy piszę te słowa, mija właśnie 30 lat od tego czasu. Wciąż żyję, czuję się znakomicie i chwalę Boga. Alleluja!

Dedykacja

24

Błogosław, duszo moja, Pana i całe moje wnętrze – święte imię Jego! Błogosław, duszo moja, Pana i nie zapominaj o wszystkich Jego dobrodziejstwach! On odpuszcza wszystkie twoje winy, On leczy wszystkie twe niemoce, On życie twoje wybawia od zguby, On wieńczy cię łaską i zmiłowaniem, On twoje dni nasyca do-brami: odnawia się młodość twoja jak orła. (Ps 103,1-5)

2�

Osobiste wyrazy uznania i wdzięczności kieruję do:mojej mamy i mojego taty, Evy i George’a Malkmusów, za sprawą

których przyszedłem na ten świat 12 lutego 1934 roku. Byli oni do-brymi, uczciwymi i ciężko pracującymi ludźmi, którzy kochali mnie i robili wszystko, co tylko mogli, aby nakierować mnie na właściwą drogę życia. Obydwoje rodzice umarli w wieku sześćdziesięciu kilku lat – mama po długiej walce z rakiem, tata zaś po serii licznych zawa-łów serca i udarów mózgu.

Carolyn, mojej jedynej siostry, która obecnie zmaga się z termi-nalną fazą raka, wykorzystując w tym celu metody medycyny trady-cyjnej. Carolyn była dla mnie źródłem stałego wsparcia i zachęty pod-czas moich prób zaniesienia w świat tego biblijnego orędzia zdrowia.

Rhondy, mojej żony, która nie tylko sama doznała uzdrowienia za sprawą Diety Alleluja, ale również wierzyła we mnie, stała przy mnie i wspierała mnie w moich wysiłkach ukierunkowanych na przekaza-nie biblijnego orędzia zdrowia całemu światu. Zanim Rhonda pojawi-ła się w moim życiu, przez 15 lat bezskutecznie starałem się dotrzeć z tym orędziem do innych. Dopiero po jej zjawieniu się sprawy zaczę-ły toczyć się we właściwym kierunku. Rhonda jest współzałożycielką Stowarzyszenia Hallelujah Acres.

Olina Idola, który ukończył nasze pierwsze szkolenie duszpaster-stwa zdrowotnego w sierpniu 1994 roku i został moim osobistym asystentem w 1995 roku. Bez Olina Stowarzyszenie Hallelujah Acres nie mogłoby być tym, czym jest dzisiaj! Począwszy od 1995 roku, Olin stanowi dla nas stałe źródło wsparcia i pomocy, a ponadto zajmuje się prowadzeniem większości mojej korespondencji oraz kontaktami

Podziękowania

2�

telefonicznymi. Kiedykolwiek była ku temu potrzeba, Olin był na miejscu, aby pomóc. Obecnie jest wiceprezesem Wydziału Zdrowia w Hallelujah Acres.

Paula Malkmusa, mojego najstarszego syna, który w 1997 odpo-wiedział na moją prośbę o pomoc w prowadzeniu ruchu duszpaster-skiego, który stawał się już zbyt duży, byśmy mogli prowadzić go dalej samodzielnie. Paul służył wówczas w siłach powietrznych USA i od otrzymania wspaniałej emerytury przyznawanej po 20 latach służby wojskowej dzieliły go zaledwie trzy lata. Gdy poprosiłem go, aby się do mnie przyłączył, początkowo nie chciał się na to zgodzić. Jednak gdy podchwycił moją wizję błogosławieństw, jakie niesie ze sobą biblijne orędzie zdrowia dla milionów cierpiących ludzi, przystał do mnie – rezygnując ze swojej emerytury. Paul jest obecnie prezesem Hallelujah Acres.

Warto wspomnieć tu też o ponad sześciu tysiącach DORADCÓW DS. ZDROWIA, wykształconych w Hallelujah Acres. Są to ludzie po-chodzący z najrozmaitszych środowisk, którzy przeszli przez organi-zowane przez nas szkolenia i obecnie rozpowszechniają biblijne orę-dzie zdrowia na terenie Stanów Zjednoczonych oraz w 38 innych krajach. Są to nasi dobrze wyszkoleni uczniowie, dzięki którym wspól-nie niesiemy to przesłanie całemu światu.

Dodatkowo w Hallelujah Acres działa obecnie ponad 50 etato-wych pracowników, którzy z zaangażowaniem pomagają nam w nie-sieniu biblijnego orędzia zdrowia tak wielu ludziom, jak jest to tylko możliwe.

Ponadto na całym świecie żyją dziesiątki tysięcy ludzi nadsyłają-cych mi swoje świadectwa o tym, w jaki sposób Dieta Alleluja pozwo-liła im odzyskać zdrowie fizyczne, a w niektórych przypadkach nawet ocaliła komuś życie. Świadectwa te są tym, co nieprzerwanie inspiru-je mnie do dalszego i coraz nowego działania!

Jest również bardzo wielu innych ludzi – zbyt licznych, by dało się wymienić każdego z nich z osobna – którzy od dawna stanowią wspaniałe źródło wsparcia i którym pragnę przekazać moje podzięko-wania!

Na koniec zaś pragnę okazać wyrazy wdzięczności wszystkim, którzy zaangażowali się w to, aby ta książka mogła ujrzeć światło dzienne:

Peterowi i Stowe Shockeyom, wspaniałemu małżeństwu z Nash- ville, którzy wraz z ich dwiema cudownymi córeczkami rozpoczęli ży-

2�

cie zgodnie z zasadami Diety Alleluja i doświadczają z tego powodu niesamowitych błogosławieństw. Oni to podjęli się przygotowania Diety Alleluja do druku. Pracowali bez wytchnienia, aby tego doko-nać.

Angeli DePriest za jej pomoc edytorską w pracy nad książką.Wydawnictwu Destiny Image, które wiele lat temu wprowadziło

do sprzedaży moją pierwszą książkę Dlaczego chrześcijanie chorują. Wydawnicwto zachęcało nas do tego, abyśmy napisali tę pracę, tak aby społeczność chrześcijańska mogła zdobyć jeszcze większą wiedzę na temat biblijnej dietetyki.

Nie mogę też zamknąć tej listy bez przekazania podziękowań wszystkim tym, którzy nadesłali nam przepisy wspaniałych i odżyw-czych potraw, z którymi możecie się zapoznać na stronach tej książki.

Bogu niech będzie chwała!

podziękoWania

2�

Wielokrotnie George Malkmus i jego zespół z Hallelujah Acres zapra-szali mnie do przyłączenia się do służby w ich duszpasterskich ośrod-kach zdrowotnych. Rozmawiałem z nimi na temat dokumentów po-twierdzających łączność diety ze zdrowiem, które zgromadziłem podczas mojej długiej kariery związanej z badaniami, nauczaniem oraz działalnością polityczną. W trakcie tych wizyt zacząłem sobie uświadamiać, że stowarzyszenie Hallelujah Acres pod kierownictwem George’a Malkmusa prezentuje bardzo zbliżony do mojego punkt wi-dzenia na temat diety i zdrowia. Moja pierwsza wizyta odbyła się przed tym, gdy mój syn, Tom, i ja zaczęliśmy pisanie naszej własnej książki, zatytułowanej Chiński Projekt: zaskakujące konsekwencje dla diety, utraty wagi i długotrwałego zdrowia1.

Wizyta ta dała mi okazję do podzielenia się moimi poglądami z przyjaźnie nastawionymi odbiorcami – życzliwe przyjęcie zawsze jest mile widziane w sytuacji, gdy na ogół spotykam się z głuchą ciszą, a czasami nawet z wrogością wobec tego typu idei. Jednak czas tam spędzony dał mi coś więcej. Była to okazja to poznania ludzi, którzy mieli poglądy podobne do moich, a jednak zdobyte dzięki podążaniu nieco inną drogą.

Naturalnie, George Malkmus jest człowiekiem wielkiej wiary. Historia Hallelujah Acres zaczęła się od pamiętnego doświadczenia

Opinie

1 The China Project by T. Colin Campbell, Ph.D., and Christine Cox – raport z badań opartych na danych zebranych od 80 mln Chińczyków dostępny w formie skróconej i pełnej w księgarni internetowej AMAZON – przyp. red.

2�

związanego z wypełnieniem Bożego polecenia z Księgi Rodzaju 1,29. W efekcie zmieniło to jego nawyki żywieniowe i znalazło swój finał w postaci pełnego uzdrowienia z choroby nowotworowej. W jego przy-padku było to więc poszukiwanie duchowe, które bez przerwy rozwi-jało się, spotykając się z pozytywnymi reakcjami i gwałtownym wzro-stem liczby jego naśladowców. Natomiast moje własne opinie i wnioski były – w przeciwieństwie do jego – efektem kroczenia drogą nauko-wych obserwacji, które fundamentalnie zmieniły moje osobiste nawy-ki i wcześniejsze poglądy.

Jaka więc była ta droga „biomedyczna”, która kierowała przebie-giem moich badań eksperymentalnych? Dla wielu badaczy nauka zo-stała sprowadzona do serii zadań, wyrażanych najlepiej za pomocą bardzo dokładnych liczb, modeli przywodzących na myśl precyzyjne mechanizmy oraz do poszukiwania określonych prawd (cokolwiek by to miało oznaczać). Tego typu precyzyjne badania doświadczalne są nie-zwykle ważne. Jednak w trakcie ich realizacji zbyt często tracimy z oczu szersze konteksty, jakie otaczają wszystkie te odkrycia, jak np. związki pomiędzy życiem, sposobem żywienia i zdrowiem. Zamiast tego przejawiamy tendencję do oddzielania od siebie tych ściśle okre-ślonych informacji. Przykładem może być obserwowanie fascynujących działań, jakie pewne związki chemiczne wywierają na określone funkcje organizmów żywych, przy jednoczesnym lekceważeniu ich skutków ubocznych dla pozostałych funkcji życiowych. W rezultacie te wyizolowane, szczegółowe informacje ubierane są w płaszczyk „nauko-wych” faktów, manipulowane i wprowadzane w nasze codzienne życie. W ten sposób tworzy się technologię, lecz nie naukę. Aby zapobiegać chorobom, produkujemy pigułki, w których znajdują się precyzyjnie odmierzone porcje związków chemicznych. Jako cel silnych leków bierzemy tkankę nowotworową w taki sposób, jak gdyby wolno nam było zignorować całą resztę ciała. Ustalamy liczby określające dopusz-czalne spożycie rozmaitych składników odżywczych, uważając je za wartości uniwersalne w każdej sytuacji. Dyskutujemy wreszcie o za-wartości składników odżywczych w pożywieniu w taki sposób, jakby były to stałe liczby uniezależnione od sposobu przetwarzania skła- dających się nań surowców. We wszystkich tych sytuacjach, a także w wielu innych, zbyt często zapominamy o szerszym kontekście życio-wym.

Pomimo że George Malkmus podążył inną drogą niż ja, on rów-nież poszukiwał tego szerszego kontekstu i zakończył swoją drogę

opinie

30

mniej więcej w tym samym miejscu. W obydwu badaniach punktem docelowym było znalezienie recepty na optymalne zdrowie.

W kwestiach bardziej szczegółowych nie jestem przekonany, czy nasze poszukiwania doprowadziły dokładnie do takich samych wnio-sków (np. w zakresie proporcji posiłków wegańskich, podawanych na surowo lub gotowanych). Zgadzam się jednak, że dieta akcentująca trend do podążania w stronę pokarmów surowych jest właściwym kie-runkiem. Przykładowo, nauka zgromadziła przekonujące dane poka-zujące, że podgrzewanie żywności może być źródłem problemów. W pożywieniu podgrzewanym i pieczonym na otwartym ogniu mogą pojawiać się wysoce podejrzane związki chemiczne. Silne zwiększanie temperatury prowadzi również do utraty wielu składników odżyw-czych, zwłaszcza gdy woda wykorzystywana do gotowania jest wyle-wana. Innym potencjalnym problemem związanym z gotowaniem jest dezaktywacja enzymów zawierających białko, co staje się główną przyczyną zmartwień wszystkich entuzjastów surowej żywności. To jednak, czy drobne szczegóły naszych wniosków dotyczące enzymów i ich działalności trawiennej (a być może również inne drobiazgi) są ze sobą zupełnie zbieżne, nie stanowi poważnego powodu do zmar-twień ani dla mnie, ani też – jak sądzę – dla niego. Debata naukowa z samej swojej natury wymaga uwzględnienia różnych punktów wi-dzenia.

Sądzę, że powinienem powiedzieć jeszcze słowo na temat tego, co dla mnie oznacza nauka, skoro wykorzystałem ją do zdobycia stano-wiska, które obecnie zajmuję. Nauka jest pojęciem, które zachęca mnie do poznawania i pojmowania naturalnego porządku rzeczy. Pragnę być obserwatorem i dokonywać badań eksperymentalnych przede wszystkim w celu lepszego zrozumienia i uzyskania wglądu w całościowy porządek. Nie podoba mi się postawa wielu naukowców zatrudnianych przez wielkie korporacje, którzy oddzielają poszcze-gólne problemy czy zagadnienia od całości naturalnego porządku, tak jakby mogły one funkcjonować w izolacji, zwłaszcza gdy jest to czynio-ne w celach komercyjnych. Narusza to coś, co ja postrzegam jako nad-zwyczajny naturalny ład biologiczny. Ład ten jest w tak wysokim stopniu zorganizowany, złożony i zarządzany, że my, zwyczajni lu-dzie, nigdy nie będziemy w stanie go w pełni odtworzyć.

Postrzegam ten porządek jako element charakteryzujący całą materię zarówno ożywioną, jak i nieożywioną, od skali mikro- do ma-krokosmicznej. To za jego sprawą optymalizuje się nasze zdrowie, gdy

31

spożywamy pełnowartościową żywność pochodzenia roślinnego, i to nieprzetworzoną. A ponieważ jestem przekonany, że ten naturalny porządek dotyczy nie tylko mnie, ale również innych świadomych i racjonalnie myślących istot, dlatego też z przyjemnością dzielę się odkryciami dokonanymi w efekcie moich doświadczeń i moją inter-pretacją owych odkryć. Krótko mówiąc, tego typu poglądy wzmacnia-ją również mój wieloletni szacunek do złotej zasady mówiącej, że na-leży służyć innym w taki sposób, w jaki chciałbym, aby i mnie służono. Potwierdzają także moje przekonanie, że to, co dobre dla mojej spo-łeczności, jest dobre również dla mnie – a nie że to, co dobre dla mnie, jest dobre także dla mojej społeczności.

Podsumowując, książka ta, choć różniąca się pod względem ko-rzeni i perspektywy od tego, co ja sam mógłbym napisać na podstawie moich własnych doświadczeń, jest jednak napisana z punktu widze-nia człowieka mocno wierzącego w swoje słowa i dysponującego znacz-nym doświadczeniem. Ponadto, w najważniejszych tezach zbiega się ona z moimi własnymi przekonaniami. Geoge’a Malkmusa, za spra-wą jego poglądów i doświadczeń opisanych na kartach tej książki, uważam za osobę godną zaufania.

dr T. Colin Campbellautor książki The China Study,

wieńczącej 20-letnią współpracę pomiędzy Uniwersytetem Cornella, uniwersytetem w Oxfordzie

a Chińską Akademią Medycyny Prewencyjnej

h

Wiele lat temu, tutaj, w Dallas, miałem okazję uczestniczyć w pub-licznym wystąpieniu dr. George’a Malkmusa, dotyczącym sposobu odżywiania i stylu życia. Jego entuzjastyczne podejście do tematu i zapał, z jakim odnosił się do promocji zdrowia, nie mają sobie rów-nych... i roprzestrzeniają się niczym zaraza! W miarę jak mówił o swoich poszukiwaniach odpowiedzi na pytania, dlaczego zdrowo ży-jący i bogobojni przywódcy społeczni, rodzice, duchowni, zawodowi lekarze, jego własna matka oraz wielu innych zmarło przedwcześnie i nieoczekiwanie, zyskiwał coraz większą uwagę każdej obecnej na widowni osoby. Następnie opowiadał o swoich osobistych doświadcze-niach w walce z chorobą, która pojawiła się w jego życiu, i dzielił się

opinie

32

prostymi, niepodważalnymi prawdami na temat pokonywania tej choroby z pomocą diety zdrowotnej składającej się z surowych pokar-mów. Wtedy właśnie postanowiłem spróbować i przekonać się, jaki wpływ coś takiego mogłoby mieć na mój, i tak już pozytywny, styl życia typu „jeść–pić–ćwiczyć”. Cudo! Uczyniło to moje udane życie jeszcze bardziej udanym!

Logiczne, sensowne, potwierdzone naukowo zasady przedstawio-ne przez dr. Malkmusa mogą pomóc osobom chorym odzyskać zdro-wie i dobre samopoczucie, zaś ludziom zdrowym utrzymać radość na codzień, przedłużyć życie i zyskać dodatkowe pokłady energii. Nie jest to żadna „modna” dieta, „odjazdowy” plan ćwiczeń ani też specjal-na linia „suplementów”, które to elementy miałyby służyć sprzedaży książki czy nabijaniu kasy w inny sposób. Jest to zwykły, prosty, sprawdzony sposób życia ukierunkowany na eliminację chorób oraz zachowanie sił i zdrowia w pełni życiowej energii i radości. Jest to tak łatwe, niedrogie i nieskomplikowane, że „specjaliści” mają poważne problemy z zaakceptowaniem tej prostoty i zadziwiających rezul- tatów!

Ja sam wysłałem już setki książek i płyt CD doktora Malkmusa członkom mojej rodziny, przyjaciołom, współpracownikom, znajomym politykom, prezydentowi Stanów Zjednoczonych, urzędnikom z Białe-go Domu itd. Tysiące absolwentów naszego cieszącego się popular-nością kursu „Udanego życia” potwierdzają, że wzbogacili swoje życie i odnieśli wiele korzyści ze zwiększenia pokładów własnej energii. To działa!

Ed Foremanautor, mówca,

były kongresmen Stanów Zjednoczonychze stanów Teksas i Nowy Meksyk

33

Ding! Dong!Ktoś stał na ganku i zawzięcie uderzał w nasz stary, żelazny,

ręcznie kuty dzwon obiadowy. Najprawdopodobniej był to mój mąż, Peter. Z drugiej jednak strony, mógł zlecić to zadanie naszym córecz-kom, Christine i Grace. Byłam w stanie wyobrazić je sobie, jak wcho-dzą na zmianę na krzesło, zasłaniają uszy i śmieją się, szarpiąc za sznur do dzwonu i wzywając mamę do domu. Metaliczny dźwięk był niczym słodkie zaproszenie: czas jeść... czas jeść.

Po wyjściu z ogrodu wykonałam głęboki wdech i rozprostowałam plecy. Następnie, niczym nagle puszczona kukiełka rozluźniłam się. Oparta o widły zamknęłam oczy, a z moich ust wydobyło się ciche westchnienie. Po raz pierwszy, odkąd półtora roku temu wybudowa-liśmy nasz wymarzony dom, miałam okazję zająć się ogrodem wa-rzywnym na tym dwuhektarowym skrawku ziemi. Był to zdecydowa-nie największy ogród, jakim kiedykolwiek dotąd się zajmowałam.

Czułam w kościach ból, lecz mimo to wiedziałam, że mogłabym pracować w ogrodzie przez całą noc. Jednak na moje szczęście nikt nie pozwoliłby mi na coś takiego. Spojrzałam daleko za linię drzew. Słoń-ce, jak zwykle, umykało w pośpiechu i nawet komary zaczęły mi do-kuczać, abym tylko sobie stąd poszła. Dlatego też z całych sił, jakie mi tylko zostały, wbiłam widły w ziemię. Praca mogła poczekać do jutra. Nadszedł czas posiłku.

Furtka ogrodu zamknęła się za mną ze zgrzytem, ale ja nie mo-głam odejść bez tego jednego, ostatniego, krótkiego spojrzenia na efekty wielogodzinnej pracy. Jako pierwsze moją uwagę zwróciły ogromne liście kabaczków, machające do mnie na wietrze. Spójrz na

Wstęp

Powrót do ogrodu

34

mnie! – wydawały się wołać – Spójrz na mnie! Najsmakowitsze ka-baczki i cukinie, jakie kiedykolwiek miałam przyjemność jeść, pocho-dziły z tych żywiołowych pędów. A piękne żółte kwiaty, które tam teraz rosły, stanowiły obietnicę, że w przyszłości pojawi się na nich więcej warzyw.

Niedaleko „pracowały” też ciężko główki kapusty, zagęszczając się w szczelnie zwinięte kule. Nie mogłam się już ich doczekać. Prak-tycznie nic nie schładza mnie tak skutecznie, jak surówka coleslaw przyrządzona z tych szmaragdowych globusów. Następnie pomido-ry... czy jest cokolwiek, co tak pachnie latem jak pęd pomidora? Były wysokie i jaskrawozielone, a wieńczące je niewielkie blade kulki cią-gle jeszcze czekały na słońce, które pozwoliłoby im nabrać koloru różanej czerwieni. W międzyczasie na kratkach, które zrobiłam z li-stewek i sznurka, powoli pięły się fasola i groszek. Bez wątpienia, największe postępy czyniły nocą w nadziei na to, że zaskoczą mnie o poranku. Dalej, z boku ogrodu, znajdowały się przepyszny szpinak i sałata, będące podstawą wielu naszych posiłków.

Głębiej w ziemi, poszukując w chłodnej glebie życiodajnych sub-stancji odżywczych i minerałów, oczekiwały na swoją kolej czosnek, marchewki, buraki, cebule i rzodkiewki. Innymi dojrzewającymi tam jeszcze smakołykami były kukurydza, kantalupy, słoneczniki, botwi-na, dynie i tykwy. Było tam też wiele nadtłuczonych glinianych naczyń, w których rosły zioła. Dookoła zaś, wszędzie widać było kwiaty. Piękne kwiaty. Pokarm dla duszy, pożywienie dla pszczół i kolibrów, a jedno-cześnie „słodkie desery” dla oczu i nosa.

Zamknęłam oczy raz jeszcze, szepcząc Bogu dziękczynną modli-twę za to, że pozwolił mi wziąć udział w tym niezwykłym doświadcze-niu – uprawy pożywienia, które następnie miało dać tak dużo energii naszym ciałom.

Mój apetyt wzmógł się, popychając mnie w kierunku domu i ciąg-nąc, niczym chrabąszcza, w stronę żółtego światła obficie rozświetla-jącego kuchenne okno.

Głównym daniem tego wieczoru było niezwykle orzeźwiające gaz- pacho, czyli podawana na zimno zupa z warzyw, z odpowiednią ilością gniecionego czosnku, soku z cytryny i kminku. Przerwałam na mo-ment, rozkoszując się smakiem i wyobrażając sobie żywe enzymy wy-wołujące uczucie mrowienia na moim języku. Z każdą kolejną łyżką tej ambrozji popadałam w coraz to głębszy błogostan. Jednocześnie narastała też we mnie ciekawość kolejnych potraw, które czekały na

3�

spróbowanie. Szpinak i sałata, zebrane wprost z naszego ogrodu w ciągu minionej godziny, również były pełne życia i znacznie bar-dziej smakowite, aniżeli ich kuzyni z supermaketu zalegający całe dnie lub nawet tygodnie w ciężarówkach i magazynach, zanim znala-zły się na czyimś stole.

Dodatkiem do warzyw była miodowa musztarda domowej roboty, doprawiona wzbogacającym smak odżywczym zakwasem, zwiększa-jącym zawartości witaminy B12. Jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut i kosztuje zdecydowanie mniej, aniżeli produkty sklepo-we. Nie zawiera przy tym szkodliwych dodatków chemicznych (a na-sze dzieci wprost ją uwielbiają). Następnie spróbowałam surówki z marchwi, przygotowanej z dodatkiem rodzynek i jabłek oraz zalanej odrobiną octu, syropu klonowego i wspaniałego majonezu wegeta-riańskiego. Jedyną przygotowywaną na gorąco potrawą, jaką jedli-śmy, były trójkątne kawałki placków pita, maczane w pikantnym bliskowschodnim hummusie. To danie o bardzo bogatym smaku po-wstało z gotowanej ciecierzycy zmieszanej z czosnkiem, oliwą z oliwek i dużą ilością soku z cytryny. Po prostu rewelacja…

Gdy już się nasyciliśmy, każde z nas rozsiadło się w swoim krze-śle i rozpoczęliśmy tak bardzo przez nas lubiane wieczorne rozmowy. Byliśmy naprawdę odprężeni, żadne z nas nie czuło się ociężałe ani nie dręczyła nas zgaga, mimo iż obydwa te uczucia były nam dobrze znane z dawnych czasów. Uchwyciłam zadowolone spojrzenie Petera. To wszystko było dla nas nie tylko innym sposobem żywienia, ale także zupełnie nowym i ekscytującym rozdziałem naszego życia.

W ciągu minionych czterech lat przebyliśmy bardzo długą drogę. Gdy teraz rozmyślam na temat naszego trybu życia dwadzieścia... dziesięć... a nawet pięć lat temu, jestem naprawdę zdumiona skalą zmian, jakie dokonały się w naszym małym świecie. Zmiany nawy-ków, odrzucenie starych jak i przyjęcie nowych, miały na celu dobro naszego życia i zdrowia. I pomimo że nie przychodziły one łatwo, to, z całą pewnością, były tego warte.

Osiem lat temu ja i mój mąż Peter uważaliśmy się za ludzi w dobrej kondycji fizycznej. Nie byliśmy wprawdzie miłośnikami sportu, ale udawało się nam kilkanaście razy w tygodniu obejść spa-cerem całą okolicę. Jeżeli zaś chodzi o nasz sposób odżywiania się, to jedliśmy to, co uważaliśmy za zdrową amerykańską dietę – kurczaka bez skóry, niewielkie ilości czerwonego mięsa i sporo gotowanych wa-rzyw. Naszym największym pragnieniem było żyć długo, bez chorób

poWrót do ogrodu

3�

i wychowywać nasze dzieci w zdrowym otoczeniu. Spoglądając w przeszłość, widzę teraz, że choć nasze cele zdrowotne były dobre, to jednak byliśmy źle poinformowani w kwestiach zasadniczych. Krótko mówiąc, nie znaliśmy prawidłowej drogi do osiągnięcia tych celów.

Peter miał wówczas 42 lata, a ja 37 – dwoje ludzi w „średnim” wieku uskarżających się na zaledwie kilka przypadłości. Żadna z nich nie wydawała się zbyt poważna, poza częstymi bólami w klatce pier-siowej, jakie odczuwał Peter. Jednak nawet i to było spychane na bok przez kolejnych lekarzy jako „dolegliwość związana ze stresem”. W ciągu kolejnych lat wydał on tysiące dolarów, próbując zdiagnozo-wać przyczynę tego problemu, i raz za razem słyszał wciąż te same słowa: dolegliwość związana ze stresem. Taka diagnoza, już sama w sobie, była wystarczającym powodem do zawału! Mówiąc między nami, cierpieliśmy też na bóle głowy, zgagę, pryszcze (do tej pory my-ślałam, że jest to wyłącznie problem ludzi młodych), przeziębienia, zespół cieśni nadgarstka, grzybicę stóp, suchość skóry i ogólne prze-męczenie. Gdy wagi łazienkowe od czasu do czasu ostrzegały nas, że powoli skrada się ku nam nadwaga, to i te rewelacje odsuwaliśmy na bok. W końcu, czy przyrost masy ciała nie jest po prostu częścią pro-cesu starzenia się? Czy, tak naprawdę, nie jest powszechnie wiado-mo, że w miarę starzenia, musimy doświadczać coraz większej liczby problemów, które ostatecznie doprowadzą nas do śmierci? Peter i ja zaakceptowaliśmy ten fakt jako nieuchronną rzeczywistość.

Jednak pewnego dnia stało się coś, co wywróciło nasz świat, kwe-stionując cały dotychczasowy sposób myślenia. Jestem przekonana, że to wydarzenie było zaaranżowane przez Boga, dlatego że Peter i ja postrzegamy to jako nasz mały cud.

Tamtego poranka zabrałam nasze małe córeczki do miejscowej biblioteki. Chodząc tu i tam w poszukiwaniu dla nich książek, poczu-łam nagłe natchnienie, aby wziąć też coś dla siebie. Moją uwagę na-tychmiast przyciągnęły dwie książki dotyczące zdrowia kobiet. Jedna z nich koncentrowała się głównie na raku piersi, temacie szczególnie mnie interesującym, ponieważ moja matka zmarła na tę chorobę, gdy była jeszcze młodą, 34-letnią kobietą. W rzeczywistości, rak na dobre rozszalał się w mojej rodzinie – dwoje moich dziadków, podobnie jak mój ojciec i moja matka, padło jego ofiarą.

Wypożyczyłam obydwie książki i pospieszyłam do domu, chcąc jak najszybciej usadowić się w moim fotelu. Ledwo zaczęłam przeglą-dać pierwszą z nich, gdy dzwonek telefonu przerwał moje czytanie.

3�

Była to pielęgniarka pracująca w gabinecie mojego lekarza. „– Pani Shockey... usłyszałam poważnie brzmiący kobiecy głos. – Z tej strony Cyndee, z gabinetu doktora Finkego. Obawiam się, że mam dla pani złe wiadomości na temat wyników pani badania cytologicznego. Stwierdziliśmy obecność komórek przedrakowych w szyjce macicy, co uważamy za dość poważny objaw. Nie oznacza to jeszcze, że ma pani raka, jednak komórki te mogą doprowadzić do powstania w tym miej-scu zmian nowotworowych. Będziemy musieli przeprowadzić zabieg, którego celem, mówiąc najprościej, będzie wypalenie komórek przed- rakowych...”.

Odłożyłam słuchawkę, czując, jak mój żołądek zawiązuje się w su-peł, a następnie opadłam na fotel, podczas gdy mój umysł szarpał się z tą wiadomością. Komórki przedrakowe... w moim ciele! Serce waliło mi jak szalone, podczas gdy moje oczy tępo spoglądały w podłogę. Wtedy to, niczym w przedziwnej scenie rodem ze Strefy Mroku, moja uwaga przeniosła się w kierunku nowych książek z biblioteki, dotyczą-cych raka i zdrowia kobiet! To było naprawdę dziwne, że wybrałam sobie te książki w tym szczególnym dniu, ponieważ absolutnie nie przypuszczałam, że moja cytologia mogła wykazać jakiekolwiek odchy-lenie od normy. Nauczyłam się jednak rozpoznawać rękę Boga w tego typu momentach i szybko uświadomiłam sobie, że to On zaprowadził mnie tam, abym wybrała sobie akurat te konkretne książki, dokładnie na moment przed tym, gdy naprawdę ich potrzebowałam. Czy było w nich coś, co powinnam była wiedzieć – jakieś strzępy informacji, któ-re mogłyby mi pomóc? Zaczęłam się w nie zagłębiać.

Gdy tylko zaczęłam czytać, przerwano mi po raz kolejny – tym razem był to dzwonek do drzwi. Okazało się, że to nasz dobry przyja-ciel, Jack Rogers, który wpadł służbowo do naszej miejscowości. Mie-liśmy nadzieję, że u nas przenocuje. Minęło kilkanaście miesięcy, od-kąd widzieliśmy go po raz ostatni, dlatego też usiedliśmy sobie i zaczęliśmy rozmawiać, nadrabiając przyjacielskie zaległości.

Wtedy to na twarzy Jacka pojawił się szeroki uśmiech, a on sam sięgnął do swojej torby i wyciągnął z niej książkę, którą mi wręczył. „– Stowe... – powiedział podekscytowany – właśnie odkryłem coś, co całkowicie zmieniło moje życie. Pomyślałem sobie, że może was to zainteresować”. Przeczytałam tytuł: Boży sposób na osiągnięcie do-skonałego zdrowia, autorstwa doktora George’a Malkmusa. Podczas gdy przebiegałam wzrokiem kolejne stronice książki, Jack opowiadał o Hallelujah Acres oraz streścił to, czego dowiedział się na temat

poWrót do ogrodu

3�

zagrożeń płynących z typowej amerykańskiej diety. Wyjaśnił mi, że optymalne zdrowie można uzyskać jedynie poprzez zmianę całego do-tychczasowego trybu życia. Trzeba także jeść to, co dr Malkmus na-zwał „żywą żywnością”, rezygnując z potraw gotowanych, które w większości pozbawione są żywych enzymów i witamin. W zamian doradzał jedzenie przede wszystkim surowych warzyw i owoców. Autor książki twierdził, że, dosłownie, tysiące ludzi po przejściu na tę dietę przezwyciężyło wszystkie problemy zdrowotne: od raka po za-wały serca, od grzybicy po zapalenie stawów, czyli, mówiąc w skrócie, każdą dolegliwość ludzkiego ciała.

Wsłuchana w słowa Jacka oparłam się o fotel. Oczy miałam okrągłe ze zdziwienia. Teraz mogę się przyznać, że wówczas wcale mi nie ciekła ślinka na myśl o jedzeniu surowych warzyw, ale też zdecy-dowanie docierał do mnie sygnał, że Bóg próbuje przekazać mi coś ważnego! W rzeczywistości, czułam się tak, jakby ktoś uderzył mnie w głowę książkami na temat zdrowego żywienia. W porządku, Panie Boże! W porządku! Pomyślałam sobie. Przeczytam te książki, tylko daj mi trochę czasu. I On to zrobił.

Trzy dni i wiele rozdziałów później byłam już gotowa zmienić mój styl życia raz na zawsze. Wypełniliśmy naszą lodówkę świeżymi warzywami, kupiliśmy solidną sokowirówkę i zostaliśmy koneserami soków warzywnych. (Sok warzywny, o którym mowa w tej książce, to mieszanka około 2/3 soku z marchwi oraz 1/3 selera, ogórka lub zielo-nych warzyw liściastych. W razie potrzeby dopuszczalny jest też czysty, 100-procentowy sok z marchwi.)

Tydzień później przeszłam zabieg usuwania komórek nowotwo-rowych, a przez cały następny rok czekałam i obserwowałam, czy nie nastąpi ich nawrót. Dzięki Bogu tak się nie stało.

W miarę, jak stopniowo zmienialiśmy nasz sposób żywienia, czu-łam, że Pan przygotowuje też nasze serca i umysły do wkroczenia na nową drogę życia. Podobnie jak świeży wiosenny wiatr zapowiada nadejście nowej pory roku, tak zmieniały się nasze rodzinne marze-nia w kierunku bardziej naturalnego trybu życia – wzmocnienia wię-zi rodzinnych, lepszego kontaktu z przyrodą, czystszego powietrza, lepszej wody, bardziej świeżych owoców i mniejszej ilości chemika-liów. Innymi słowy, zaczęliśmy marzyć o życiu mniej toksycznym.

Po upływie niedługiego czasu, z głowami wypełnionymi tego typu myślami, znaleźliśmy dla siebie na wsi kilka hektarów ziemi i zaczę-liśmy wieść takie życie, jakie sobie wymarzyliśmy. Była to wspaniała

3�

i pełna wyzwań przygoda. Teraz, dwa i pół roku później, spacerując po ogrodzie i zbierając warzywa wraz z moimi córeczkami, odczuwam pełne zadowolenie na myśl, że uczyniliśmy krok we właściwym kie-runku.

Ubiegłego lata u jednego z moich kuzynów zdiagnozowano raka. Szczęśliwie dla niego wykryto go w porę i jego prognozy wyglądają pomyślnie. Ja jednak po raz kolejny zaczęłam rozmyślać, jak wielu ludzi na tym świecie cierpi z powodu tej zabójczej choroby. Tak naprawdę, to właśnie wtedy spostrzegłam, że niemal każdego tygo-dnia w naszym małym, wiejskim kościele ktoś prosił o modlitwę w intencji przyjaciół lub ukochanej osoby zaatakowanej przez nowo-twór. Nie mogłam przestać myśleć o raku – był wszędzie. Ale co mo-głam zrobić w tej sprawie?

Zalążek odpowiedzi pojawił się we mnie pewnego poranka, gdy siedzieliśmy na ławce w naszym kościele. Nie myśląc nawet o tym, pochyliłam się i wyszeptałam do Petera: „– Tak chciałabym, żebyśmy mogli zostać doradcami ds. zdrowia z ramienia Hallelujah Acres”.

„– No cóż... – odrzekł natychmiast – zróbmy tak zatem”. Pięć miesięcy później ukończyliśmy kurs w Ośrodku Zdrowia

Hallelujah Acres. Był to wspaniały program, mający na celu dostar-czenie informacji i narzędzi niezbędnych do dzielenia się z innymi tym niezwykłym przesłaniem – nie musicie chorować. Przebywając tam, mieliśmy okazję poznać George’a Malkmusa, twórcę Diety Alle-luja. Jego historia jest ekscytująca i, podobnie jak inne świadectwa zawarte w tej książce, stanowi bardzo budujący przekaz!

Jeżeli kiedykolwiek zdarzyło się Wam zmagać z ciężką chorobą i zastanawialiście się, jak przygotować wasz organizm do tego, aby mógł on się z nią uporać, ta książka może pokazać wam jedno z roz-wiązań. Jeżeli zastanawialiście się, dlaczego nasz kraj pełen jest lu-dzi z nadwagą, a liczba cukrzyków tak szybko rośnie, dlaczego tak wielu ludzi cierpi z powodu depresji i braku równowagi chemicznej, czemu niezliczona liczba dzieci choruje na zespół nadpobudliwości psychoruchowej (ADHD), a wśród osób starszych wybuchła epidemia choroby Alzheimera, to przygotujcie się na to, że tutaj znajdziecie odpowiedzi, które zadziałają na Was niczym kubeł zimnej wody. Jeżeli zażywają Państwo lekarstwa – a zwłaszcza wiele różnych lekarstw codziennie – lecz mimo to w głębi duszy czujecie, że jest to kosztowny i nienaturalny sposób postępowania, to bądźcie gotowi na to, że poznacie źródło tego uczucia. I wreszcie, jeżeli kiedykolwiek

poWrót do ogrodu

40

zdarzyło się Państwu skosztować świeżo zebranych warzyw i pomy-śleć sobie: Ale to jest dobre!, wówczas książka ta pokaże Wam, jak wiele macie racji.

Usiądźcie zatem Państwo wygodnie, zrelaksujcie się i zapoznaj-cie z tym niezwykłym mechanizmem immunologicznym, jaki Bóg stworzył w ciele każdego z nas. Umieścił w nas naturalny i niezwykle precyzyjny swój Boży skalpel mający moc prawdziwego uzdrawiania przyczyn – takiego uzdrawiania, o jakim zapewne nigdy nie usłyszy-cie w gabinecie lekarskim ani jakiego nie zobaczycie w reklamach telewizyjnych, takiego, jakie tylko i wyłącznie nasz kochający Ojciec w Niebie jest nam w stanie zapewnić.

Stowe Shockeywspółautorka i redaktor książki

41

Na początku... czytamy w Księdze Rodzaju. Po tym, jak Bóg ogłosił: Niech się stanie światłość, po tym, jak stworzył niebo, ziemię oraz wszystkie jej wspaniałości – stworzył również człowieka. Ludzie zo-stali ukształtowani na Jego podobieństwo, jako zwierzchnicy i opie-kunowie całej ziemi i wszelkiego na niej stworzenia. W wersecie 29 tej sceny, otwierającej Biblię, Bóg mówi:

I rzekł Bóg: Umieściłem dla was na ziemi wielorakie rośliny rodzące nasiona oraz różne gatunki drzew, których owoce za-wierają nasienie. One będą dla was pokarmem. (Rdz 1,29 NPD)

Drodzy Czytelnicy, oto tchnienie samego Boga posłane w proch ziemi sprawiło powstanie życia na tym świecie! A werset 1,29 z Księgi Ro-dzaju ukazuje, jaki był pierwotny Boży zamiar podtrzymywania tego życia poprzez spożywanie naturalnych, żywych pokarmów roślinnych. Człowiek jednak w swojej ignorancji, którą często pysznie nazywa mądrością, zagubił tę prostotę Bożego porządku. Nowoczesne poglądy na temat zdrowia i zasad żywienia stały się równie skażone, jak wszystko inne, co człowiek otrzymał od Boga w darze i splugawił – seksualność, środowisko naturalne oraz świętość życia rodzinnego. Delikatna równowaga związana z przechodzeniem przez życie po-przez spożywanie żywych, nieprzetworzonych produktów roślinnych również uległa zapomnieniu.

Potraktujcie, proszę, Państwo tę książkę jako inspirację mającą na celu rozbudzenie waszej pamięci pokoleniowej i odwołanie się do

Wprowadzenie

42

czasu, gdy nasi przodkowie mieli świadomość tego, że życie bierze się z życia. Żywienie się czymś, co jest martwe, nie może podtrzymywać życia w taki sposób, jak to dla nas zaprojektowano – wtedy, gdy przy-dzielono pierwszym rodzicom zadanie opieki nad ogrodem w Edenie. Dołączcie do mnie na kartach tej książki, dopóki jeszcze pamiętamy tę mądrość, która była niegdyś dobrze nam znana.

Nie naśladujcie świata, jaki was otacza, ale dajcie się prze-obrażać, stosując wasz nowy styl myślenia, abyście w konse-kwencji potrafili rozpoznać, co jest wolą Bożą; co dobre, co Bogu miłe, a co doskonałe. (Rz 12,2 NPD)

Czy pamiętają Państwo biblijną opowieść o wieży w Babel? Jak głosi legenda, mieszkańcy ziemi odwrócili się od Boga i postanowili w swej pysze zbudować gigantyczną wieżę, która miała dosięgnąć samego Boga. Najwyższy widział niegodziwość w ich zbuntowanych sercach i rzekł: [...] pomieszajmy im szyki, tak aby mówili różnymi językami i nie rozumieli się wzajemnie (Rdz 11,7 NPD).

Natychmiast wśród budowniczych wybuchł chaos, a zdenerwo-wani ludzie zaczęli krzyczeć na siebie nawzajem. Wszyscy oni, po-cząwszy od zadufanych w sobie nadzorców i architektów, aż po krzep-kich robotników i podległe im sługi, krzyczeli w językach, które dla innych były niezrozumiałe... Wszyscy mówili, ale jeden nie był w sta-nie zrozumieć drugiego! Zdezorientowani ludzie rozproszyli się, a ich wielki projekt nigdy nie został ukończony. Kraina ta została nazwana Babel, co w języku hebrajskim oznacza „pomieszanie”, a w miejscu tym po wielu latach wyrosła rozrzutna i dekadencka cywilizacja zna-na jako Imperium Babilońskie.

Dziś wielu z nas określa naszą cywilizację mianem współczes- nego Babilonu, odnosząc się w ten sposób do Hollywood, Madison Avenue i innych symboli materialnej dekadencji, tak ubóstwianych przez naszą kulturę. Jeżeli zaś rozejrzymy się dookoła i popatrzymy na zły stan zdrowia i coraz gorszą kondycję fizyczną mieszkańców Zachodu, to musimy przyznać, że pomysły naszego społeczeństwa dotyczące zdrowia i zasad odżywiania się są również bardzo pomie-szane.

Tylko o tym pomyślmy! Nauka nie ustaje w swoich bezowocnych staraniach, aby w laboratoriach stworzyć życie – kolejny, zupełnie nowy stopień Wieży Babel – mimo iż nasza wewnętrzna mądrość

43

mówi nam, że jedynie Bóg ma prawo stwarzać życie. I mimo że nauka nie jest w stanie zbudować prawdziwego i żyjącego potwora Franken- steina, to dokonała czegoś bardziej przerażającego. Nasza cywilizacja stała się jednym wielkim eksperymentem chemicznym, obejmującym chemiczne nawożenie roślinności, spryskiwanie jej chemikaliami dla ochrony przed owadami, chemiczne konserwowanie żywności w celu wydłużenia okresu jej przydatności do spożycia, chemiczne poprawia-nie jej smaku i chemiczne uzyskiwanie dla niej hollywoodzkich kolo-rów... Następnie zaś, gdy – w procesie chemicznej obróbki naszej żyw-ności – wszelkie zawarte w niej składniki odżywcze ulegną zniszczeniu, wówczas jest ona ponownie wzbogacana chemicznie sztucznymi wita-minami i minerałami nieorganicznymi. Nie dziwmy się zatem, że po wielu latach spożywania takiej „frankensteinowej karmy” reakcją naszych organizmów na wszystkie te chemikalia jest podatność na rozmaite choroby. Eureka! Nauka, a dokładnie przemysł farmaceu-tyczny, dostarcza nam jeszcze więcej substancji chemicznych, aby przedłużyć Boże tchnienie życia, którego nie jest w stanie stworzyć, a nawet zrozumieć. W ostateczności zaś, przy pomocy płytek na- ładowanych prądem o wysokim napięciu, lekarz uderza w serce pa-cjenta, którego tętnice zostały zapchane przez śmieciową żywność, a nowoczesna medycyna pieje z zachwytu: Żyje! Żyje! Brawa dla nauki!

Gdzie jednak w tym pełnym zamieszania obrazku jest miejsce dla Boga? Czy wydaje się Wam, że On naprawdę chciał, abyśmy cierpieli z powodu szalejących obecnie epidemii zawałów serca, nowotworów i innych strasznych chorób? Czy też możliwe jest, że ludzkość zgubiła właściwą drogę, jedząc rzeczy, które nie były dla niej przeznaczone, a następnie powierzyła się w ręce nauki, aby ta „korygowała” jej błędy żywieniowe?

Bóg stworzył w naszych ciałach potężne układy immunologiczne dbające o nasze zdrowie – bardziej doskonałe, aniżeli nauka jest w stanie sztucznie wytworzyć. Aby jednak układy te mogły działać prawidłowo, musimy je świadomie zasilać właściwym „paliwem”. Czy naprawdę ktokolwiek wierzy w to, że chorujemy z powodu niedoboru lekarstw? Nie. Chorujemy z powodu niedoboru kluczowych składni-ków odżywczych, które Bóg przeznaczył nam do spożywania. My jed-nak żyjemy w obrębie cywilizacji, która praktycznie nie zwraca żad-nej uwagi na kwestie zdrowego odżywiania. Z reguły podążamy za prymitywną stroną naszej natury, ulegając naiwnym i dziecinnym

WproWadzenie

44

zachciankom1. Dopiero gdy zapadamy na zdrowiu, biegniemy do leka-rza, który przepisuje nam leki zamiast doradzić zmianę stylu życia. Drodzy Państwo, w sytuacji, gdy z powodu ogromnej liczby osób kom-pletnie zaniedbujących kwestie własnego odżywiania i ćwiczeń fizycz-nych, ceny ubezpieczeń zdrowotnych idą w górę z prędkością światła, jesteśmy zmuszeni przyjąć jedyne dostępne nam zawsze i wszędzie ubezpieczenie zdrowotne. Musimy sami stać się strażnikami i opieku-nami naszych ciał, które są świątyniami Ducha Świętego, tchniętego w nas przez Boga!

Niestety, od czasów epoki Oświecenia, nauka ignoruje Boga jako Inteligentnego Projektanta. W efekcie dąży ona do podporządkowania sobie natury zamiast z nią współpracować. Zamiast połączyć siły z naszym układem odpornościowym niszczymy go za pomocą medyka-mentów. Zamiast uznać guz za objaw braku równowagi wewnętrznej usuwamy go chirurgicznie w przekonaniu, że problem znika. Jednym z najtrudniejszych pytań, jakie stoją przed nami, jest: „Komu, tak na-prawdę, możemy powierzyć nasze zdrowie?” Czy powinniśmy ufać za-lewającym nas reklamom producentów żywności i przemysłu farma-ceutycznego, pozwalając im na wciskanie nam marketingowej papki mówiącej, co jest „najlepsze” dla naszego żywienia i zdrowia? A może ta nastawiona na drenowanie naszych portfeli cywilizacja chciwego zy-sku jest tak samo pomieszana i mamiąca, jak starożytny Babel i jego spadkobierca Babilon?

Przyjrzyjmy się pewnemu wydarzeniu z historii Izraela, gdy znaj-dował się on w niewoli w Babilonie. Wielu młodych jeńców trzyma-nych było na dworze króla babilońskiego i przyuczanych do pełnienia służby w pałacu. Między nimi znajdował się człowiek o imieniu Da-

1 Mamy wbudowany mechanizm jedzenia na zapas. Był on uzasadniony w cza-sach, gdy brakowało jedzenia, zdobywanego w trudzie z dużym wysiłkiem fizycz-nym. Zapasy, które zgromadził organizm, musiały wystarczyć na okresy niedobo-ru (przednówek, okresy pomiędzy polowaniami…). Efektywnemu gromadzeniu zapasów służy to, że odczuwamy sytość w około 20 minut po spożyciu obfitego posiłku. Inny mechanizm sprawia, że słodycze możemy jeść nawet, gdy jesteśmy syci. Słodycze (jak i inne produkty o wysokim indeksie glikemicznym) pobudzają nasz układ nagrody w sposób szczególny i działają w pętli uzależniającej, opartej na wydłużonym okresie rozpadu insuliny: jemy słodycze, wydziela się insulina w dużej ilości, by obniżyć szybko poziom cukru we krwi, glikemia opada do zbyt niskiego poziomu, mózg reaguje, wysyłając sygnału o ZAPOTRZEBOWANIU na cukier (lub inny produkt o wysokim indeksie glikemicznym)! (Przyp. konsult.).

4�

niel. Kochał on Jedynego Boga i starał się być Mu wierny w każdej sprawie. Pewnego dnia król zarządził, że młodzieńcy będą spożywać posiłki przy jego stole. Mieli oni jeść do syta królewskie potrawy skła-dające się z mięsa, wina i najróżniejszych przysmaków tak, by w przy-szłości wyrosnąć na silnych niewolników. Jednak z ustanowienia Bożego potrawy podawane na królewskim stole uważane były za nie-czyste. Tak więc trzech młodych Hebrajczyków postanowiło nie dać się zhańbić niewłaściwym jedzeniem. Daniel zawarł wówczas z ich nadzorcą umowę:

Proszę, poddaj nas dziesięciodniowej próbie, w czasie której bę-dziemy jedli tylko warzywa i pili wodę. Po tym czasie będziesz mógł porównać nasz wygląd z wyglądem tych, którzy jedli potra-wy z królewskiego stołu. I postąp wówczas z nami według tego, co sam zobaczysz. Królewski urzędnik przystał na tę propozycję i poddał ich dziesięciodniowej próbie. (Dn 1,12-14 NPD)

Po upływie dziesięciu dni, gdy urzędnik przyszedł obejrzeć Izraelitów, zdumiał się. Wyglądali oni na silniejszych i zdrowszych, aniżeli pozosta-li, którzy spożywali królewskie jedzenie! Tak więc pozwolono im w dal-szym ciągu przestrzegać swojej diety, składającej się ze świeżych warzyw i czystej wody. Obdarzony zaś wybitną osobowością Daniel wkrótce zo-stał mianowany wysokim urzędnikiem sprawującym władzę nad całym Babilonem, ważniejszym niż wszyscy doradcy królewscy.

Ponad 30 lat temu stanąłem przed koniecznością wyboru niewiele różniącego się od decyzji, jaką musiał podjąć Daniel. Znalazłem się w niewoli mojego własnego, ogarniętego chorobą ciała. Zaatakowany przez raka, szukałem mądrości u Pana. Zdecydowałem, że nie będę spo-żywał potraw z królewskiego stołu, czyli tego, co zwykłem określać mia-nem Standardowej Amerykańskiej Diety (SAD), w ramach której – po bardzo przystępnych cenach – jemy niczym królowie. Zamiast tego za-ufałem, że dane przez Boga mojemu ciału mechanizmy obronne dopro-wadzą mnie do wyzdrowienia, jeżeli tylko będę dostarczał im odpowied-niego pożywienia ze świeżych warzyw i czystej wody. Podobnie jak Daniel przyjąłem to, co bywa często nazywane dietą biblijną:

Umieściłem dla was na ziemi wielorakie rośliny rodzące nasio-na oraz różne gatunki drzew, których owoce zawierają nasie-nie. One będą dla was pokarmem. (Rdz 1,29 NPD)

WproWadzenie

4�

Jest to ta sama czysto wegetariańska dieta, jaka sprawiła, że prorok Daniel rozkwitł. Ona również dała mojemu ciału możliwość całkowi-tego wyzdrowienia poprzez spożywanie wyłącznie surowych owoców, warzyw, nasion, orzechów i picie mnóstwa świeżo wyciśniętego soku warzywnego. (Zwróćcie uwagę, jak już wspomniałem we Wstępie, że sok warzywny, o którym mowa jest w tej książce, to mieszanka około 2/3 soku z marchwi i 1/3 selera, ogórka lub zielonych warzyw liścia-stych – najlepiej hodowanych ekologicznie. W razie potrzeby dopusz-czalny jest też czysty, 100-procentowy sok z marchwi.) Od razu też poczułem powołanie do rozpowszechniania tej wiadomości: Nie musi-cie chorować! w mojej wspólnocie i dalej.

Przepełniony wdzięcznością nazwałem ten nowy (a właściwie bardzo starożytny) sposób odżywiania się Dietą Alleluja. Ostatecznie wraz z moją żoną, Rhondą, założyliśmy stowarzyszenie o nazwie Hallelujah Acres, powołane do życia w celu szerzenia tej dobrej nowi-ny i ukazywania ludziom, jak uczynić dietę taką, by nas ratowała, i zmienić swój styl życia. Obecnie, po dwudziestu pięciu latach dzie-lenia się efektami zdumiewającej Diety Alleluja, zgromadziliśmy wie-le tysięcy świadectw przysłanych nam z całego świata przez ludzi, którzy zostali uchronieni od raka, chorób serca, cukrzycy, osteoporo-zy i całej masy innych poważnych schorzeń. Obecnie miliony ludzi na całym świecie nie tylko odnoszą korzyści ze stosowania tej diety, ale też ich organizmy zdrowieją, wychodząc z licznych dolegliwości wy-wołanych dziesiątkami lat spożywania „królewskich potraw”. Ponad-to mają oni w sobie ogromne pokłady energii i promieniują zdrowiem, a wszystko to za sprawą prostej mądrości, głoszącej że życie zawarte w naszym pożywieniu jest tym, co zasila życie naszego organizmu!

Gdy będą Państwo czytać tę książkę, proszę, miejcie otwarty umysł na myśl o tym, że jeżeli chodzi o nasze zdrowie oraz sposób odżywiania się, to Bóg dał nam już wszystko to, co jest nam potrzebne. Zastanówcie się też, z całym szacunkiem dla wszystkich nauk me-dycznych, czy przypadkiem ludzkość nie wykazuje tendencji do bez-ustannego hołdowania własnym wieżom Babel. Bardzo przykry jest fakt, że większość uczelni medycznych nie wymaga od przyszłych le-karzy zaliczania żadnych zajęć z zakresu wiedzy o żywieniu. Prowa-dzi to nas wszystkich do ogromu nieporozumień w zakresie powiązań pomiędzy sposobem odżywiania człowieka a jego zdrowiem.

Wraz z pozyskaną wiedzą spada na nas odpowiedzialność. Dzieci nie zawsze świadome są konsekwencji swoich czynów. Jednak jako

4�

dojrzali ludzie, dbający o powierzone im świątynie Ducha Świętego, powinniśmy przestać myśleć jak dzieci, jedzące posiłki z przekąsek pozbawionych wszelkiego życia i składników odżywczych. Bóg w spo-sób rozumny zaprojektował wszystkie części naturalnego świata, a ludzi stworzył po to, aby odegrali główną rolę jako nadzorcy i opie-kunowie Bożego stworzenia. Naszym zadaniem jest mądre zarządza-nie tymi cudownie złożonymi układami. Oznacza to, że musimy rozu-mieć, jak to wszystko ze sobą współdziała – również rzeczy tak podstawowe, jak żywność i zdrowie.

I wreszcie musimy sobie uświadomić, że choć żylibyśmy we współ-czesnym Bablionie, to jednak nadal mamy wolność dobierania sobie własnego menu. Wszyscy więc musimy podejmować rozsądne decyzje i, dzięki Bogu, samodzielnie dbać o własne zdrowie.

Proszę was, Drodzy Czytelnicy, nie zrozumcie mnie źle – Dieta Alleluja nie jest „szybka i łatwa”, jak mówi się o wielu modnych die-tach. Nie jest to czasowa kuracja, lecz styl życia. I jest ona naprawdę znacznie bardziej cudowna, aniżeli jakikolwiek inny program żywie-niowy, o którym mogliście usłyszeć podobne określenia. Błogosła-wieństwa, które wraz z nią Państwo otrzymają, pozostaną z wami na całe życie. Przywróci wam ona dobre samopoczucie i energię stracone, być może, przez was jeszcze w czasach waszego dzieciństwa. Dieta Alleluja jest czymś więcej niż tylko wspaniałym sposobem na schud-nięcie. Przynosi ona przeogromne korzyści zdrowotne dla całego orga-nizmu.

Zapoznajcie się, proszę, uważnie ze wszystkimi świadectwami za-wartymi w tej książce. Jeżeli opowiadania prawdziwych ludzi z ich czasów „sprzed stosowania diety” wydadzą się wam znajome, to być może i wy będziecie chcieli ją wypróbować. Pomyślcie o przyjęciu układu podobnego do tego, jaki zawarł Daniel. Po tym, jak zdyscypli-nujecie się do tego, aby przez dziesięć dni stosować Dietę Alleluja, przekonacie się sami, czy wyglądacie i czujecie się lepiej. Jeżeli tak, pozostańcie na niej przez kolejny miesiąc. Wówczas dokonajcie włas-nego wyboru. Miliony ludzi podjęły to wyzwanie i nigdy już nie powró-ciły do dawnego trybu życia.

WproWadzenie

Część pierwsza

Jak wyeliminować chorobę?

�1

Rozdział pierwszy

Brama ogrodu

Patrzyłem na szpitalne łóżko mojej matki, zagubione pośród małych, mrugających światełek i powolnego, nierównego pikania monitora pokazującego pracę jej serca. Była bardzo słaba. W głębi duszy wie-działem, że to już długo nie potrwa. Spojrzałem w dół na jej pogrążoną we śnie twarz, niegdyś tak pełną życia, a obecne spuchniętą i bladą. W walce z jej nowotworem jelita grubego wykorzystywano naświetla-nie i chemioterapię, a także wiele różnych leków – to wszystko utrzy-mywało ją przy życiu przez ostatnich kilka lat. Jednak cena, jaką zapłaciła za to swoim zdrowiem, była wysoka. Z mocno osłabionym systemem odpornościowym mama była podatna na każde przeziębie-nie i wirusy grypy, jakie się tylko pojawiały. I tak też trafiła tu po raz kolejny, walcząc z zapaleniem płuc, które stopniowo wypełniały się wodą. Czułem się kompletnie bezsilny. Nie pozostało już do zrobienia nic oprócz modlitwy.

I wtedy odeszła, tak jakby zaszło słońce mojego życia. Jej cierpie-nie nareszcie dobiegło końca. Jednak w tych trudnych dniach, które potem nadeszły, musiałem stoczyć moją własną walkę, starając się pogodzić z tym, że mama musiała umrzeć i że tyle wycierpiała. Wie-działem, że wiele rodzajów nowotworów często okazuje się zabójczy-mi, ale w głębi duszy nie mogłem otrząsnąć się z uczucia, że to zabie-gi, jakim poddali ją lekarze, a nie zaś sam rak, były ostateczną przy- czyną jej śmierci. Jedyną moją pociechą była świadomość tego, że w ostatnich dniach swojego życia mama otworzyła się i poprosiła Pana, aby wszedł do jej serca. Dla mnie, jako pastora i kochającego syna, było to prawdziwe błogosławieństwo.

�2

Pochowaliśmy mamę i nasze życie zaczęło się powoli toczyć dalej. Wtedy przydarzyła mi się rzecz nie do pomyślenia – w dolnej lewej części klatki piersiowej odkryłem u siebie twardą wypukłość i w tym samym czasie zaczęło mi doskwierać krwawienie z odbytu. Diagnoza dokonana przez mojego lekarza mroziła krew w żyłach: to był rak. I to nie jakiś tam rak, ale taki sam, jak ten, który zabił moją matkę – rak jelita grubego.

Słowa lekarza bezustannie odbijały się echem w moich uszach. Miałem 42 lata i byłem szczęśliwym człowiekiem, mającym pod swoją opieką rodzinę i udaną, ciągle rosnącą wspólnotę parafialną. Z tygo-dnia na tydzień Bóg czynił moje życie lepszym. Wszystko wskazywało na to, że znajduję się w szczytowym okresie mojej posługi, a Najwyż-szy obdarzał swym błogosławieństwem wielu ludzi dookoła. Guz o rozmiarach piłki do baseballu, bez wątpienia, nie znajdował się w obrębie moich planów, za to sprawił, że kompletnie się załamałem – tak jak załamałby się każdy na moim miejscu. Pytałem sam siebie: „Panie, czemu akurat ja?” Po prostu nie mogłem tego zrozumieć. Dniami i nocami prześladowało mnie jedno uporczywe pytanie: Co mam teraz zrobić? Zastanawiałem się, czy powinienem poddać moje ciało takim samym zabiegom medycznym, jakie stosowała moja mat-ka. Jednak to, co ona przeszła i co ja obserwowałem, było po prostu straszne. Coś takiego nawet nie wchodziło w grę.

Przypadek mamy nie był dla mnie czymś zupełnie nowym. Będąc pastorem od 20 lat, zdarzało mi się czuwać przy łóżkach wielu cho-rych, obserwować niszczycielskie rezultaty chemioterapii, naświetla-nia i zabiegów chirurgicznych stosowanych podczas leczenia chorób nowotworowych. Co było jeszcze smutniejsze, prowadziłem również pogrzeby wielu z tych osób.

Coś jeszcze nie dawało mi spokoju. W bardzo wielu przypadkach nawet modlitwa zdawała się niczego nie zmieniać. Znałem kilku wy-jątkowo oddanych chrześcijan, którzy mieli zwyczaj modlić się zarów-no sami, jak i uczestniczyć w modlitwach wspólnotowych. Każdy z nich po przejściu przez swoją kurację czuł się znacznie gorzej, a wielu umarło.

Co zatem powinienem był zrobić? Miałem rodzinę i posługę w kościele, gdzie byłem potrzebny. Większość z tych ludzi radziła mi i zachęcała, abym poddał się operacji i chemioterapii. Bałem się – ba-łem się raka i tego, przez co przeszła moja matka, odchodząc z tego świata. I chociaż większość ludzi naciskała na mnie, abym poddał się

�3

Brama ogrodu

tradycyjnemu leczeniu, do mnie coraz bardziej przemawiały metody alternatywne. Wszystko, co mogłem zrobić, to modlić się o jakąś wska-zówkę.

To właśnie w tym niepewnym dla mnie czasie zwróciłem się o pomoc do Lestera Roloffa, mojego przyjaciela i kaznodziei z Teksa-su. Brat Roloff był jednym z tych „maniaków zdrowia” i wszyscy czę-sto pieszczotliwie mówiliśmy o nim Marchewkowy Soczek Roloff. Rozpaczliwie potrzebowałem kogoś, z kim mógłbym porozmawiać, kto mógłby znaleźć jakieś rozsądne wyjście z mojej sytuacji. Przyzna-ję, że w pierwszej chwili jego rada nie wydawała mi się nawet w naj-mniejszym stopniu sensowna. W rzeczy samej brzmiała ona dosyć dziwacznie. Jednak im dłużej mówił, tym bardziej coś wewnątrz mnie mówiło: Wszystko się zgadza. Lester odwodził mnie od pomysłu pod-dania się leczeniu klinicznemu, chemioterapii, naświetlaniu i zabie-gom chirurgicznym. Zamiast tego namawiał mnie, abym podjął kura-cję żywieniową. Doradzał mi prostą zmianę jadłospisu i przejście na surowe owoce i warzywa, a dodatkowo picie dużych ilości świeżego soku warzywnego.

Pomyślałem sobie: No nie! To brzmi zbyt prosto! Ale z całą pew-nością brzmiało to lepiej niż terapia medyczna, której już chyba nie chciałem podejmować. Dlatego też z dnia na dzień przeszedłem z die-ty człowieka jedzącego przede wszystkim mięso, uwielbiającego piz-zę, potrawy gotowane i przetworzone oraz słodkie desery na dietę składającą się wyłącznie z rzeczy podawanych na surowo i mnóstwa soku warzywnego. Przestrzegałem tej diety surówkowej przez około rok. Nie jadłem żadnego gotowanego jedzenia – jedynie surowe owo-ce, surowe warzywa i od jednego do dwóch litrów świeżo wyciśniętego soku z surowych warzyw dziennie (początkowo był to sok z marchwi z dodatkiem zielonych warzyw liściastych i pnących). Czułem się mocno zmotywowany, ponieważ tkwiło we mnie przekonanie, że jest to jedyna alternatywa mająca dla mnie jakikolwiek sens.

Wyniki były naprawdę nadzwyczajne! Niemalże natychmiast za-cząłem czuć się dobrze! W czasie krótszym niż rok mój guz zniknął zupełnie. Po prostu malał i malał, aż w końcu go nie było. Ale to nie wszystko! W przeciągu mniej niż jednego roku przestały mi doskwie-rać również wszystkie inne moje wcześniejsze dolegliwości! Hemo- roidy, hipoglikemia, poważne alergie i problemy z zatokami, nadciś-nienie, zmęczenie, pryszcze, przeziębienia, grypa – a nawet przykry zapach potu i łupież – zniknęły zupełnie! Byłem całkowicie uleczony!

�4

To nieco przerażające, że w moim wieku ciągle jeszcze jestem w stanie grać z synami w koszykówkę i softball, z łatwością urządzać sobie biegi na osiem kilometrów, a także mam więcej energii, lepszą kondycję i większą wytrzymałość niż gdy miałem 20 lat.

Teraz, gdy poznali już Państwo moją historię, chciałbym podzielić się tym, w jaki sposób Bóg wykorzystał to doświadczenie dla stworze-nia ośrodków zdrowotnych Hallelujah Acres oraz opracowania Diety Alleluja. Od owego pamiętnego dnia w 1976 roku, kiedy oznajmiono mi, że mam raka, poświęciłem się badaniom sposobów właściwego odżywiania i zdrowego stylu życia oraz odniesień biblijnych do tej tematyki. Eksperymentowałem również z moim własnym ciałem, żeby przekonać się, jak zareaguje ono na różne rodzaje żywności. Po-nadto słuchałem relacji tysięcy innych ludzi, którzy dokonali podob-nych zmian w swoim sposobie odżywiania.

Po wszystkich tych latach i doświadczeniach doszedłem do wnio-sku, że nie musimy chorować! Większość tzw. chorób przewlekłych i innych tego typu problemów zdrowotnych niemal zawsze wynika z naszej własnej winy! Prawie każdy problem natury fizycznej, jakie-go doświadczamy (nie licząc wypadków), spowodowany jest niewłaś-ciwą dietą oraz złym stylem życia. Wszystko, co musimy zrobić, aby czuć się dobrze, to jeść i żyć tak, jak to zaplanował Bóg!

W ciągu 30 lat, od kiedy mój organizm pokonał raka, jedną z naj-ważniejszych rzeczy, jakich się nauczyłem, było to, że istnieje głębo- ka różnica pomiędzy drogami, które obiera Bóg, oraz drogami, które obiera człowiek. Mimo iż wielu dobrych chrześcijan pragnie kroczyć drogami Pana i starają się chronić samych siebie przed grzechem tego świata, to jednocześnie przyjmują oni światowe poglądy niemal w każdej dziedzinie życia. Dotyczy to zwłaszcza tego, co najbliższe – troski o swoje fizyczne ciała, które są przecież świątyniami Boga. Szczególnie tragiczny tego przykład widać, gdy przyjrzymy się dwóm różnym sposobom podejścia do raka – jednej z najbardziej niszczyciel-skich i strasznych chorób w historii. Moja matka, aby pozbyć się no-wotworu, wybrała sposób zalecany jej przez świat: leczenie oparte wyłącznie na osiągnięciach współczesnej medycyny. Zaakceptowała silne dawki chemioterapii, poważną operację chirurgiczną oraz na-promieniowywanie zalecane jej przez lekarzy. Uważam, że to właśnie te zabiegi były ostateczną przyczyną jej śmierci. Ja sam odrzuciłem sposób świata i wybrałem sposób Boży. Zwróciłem się do Biblii, przy-jąłem oryginalną dietę, jaką znalazłem w Księdze Rodzaju 1,29 i po-

��

Brama ogrodu

zwoliłem, aby mechanizmy, jakie Bóg stworzył w moim ciele, rozpra-wiły się z problemami, z którymi się borykałem – łącznie z moim rakiem.

Moje doświadczenie nie należy do wyjątków. Moja żona Rhonda w 1991 roku trafiła na prowadzone przeze mnie seminarium zdrowot-ne. (Pobraliśmy się 11 kwietnia 1992 roku). Nosiła wówczas ubrania w rozmiarze XXL i była niemal sparaliżowana z powodu zapalenia stawów. W ciągu około roku po zmianie diety i stylu życia straciła ponad 40 kilogramów(!), zaczęła nosić sukienki w rozmiarze M, a problemy związane ze stawami całkowicie zniknęły. Wyleczona zo-stała nawet jej zwyrodnieniowa choroba kręgosłupa – rezultat prze-bytego w wieku lat siedmiu zapalenia opon mózgowo-rdzeniowych. Dokładnie tak było: zdjęcie rentgenowskie wykazało, że jej kręgosłup zregenerował się całkowicie. Zwyrodnienie ustąpiło w okresie krót-szym niż dwa lata, od momentu wprowadzenia zmiany nawyków ży-wieniowych i stylu życia.

Innym przykładem może być jeden z moich przyjaciół, który w mo-mencie, gdy go poznałem w 1988 roku, chorował na cukrzycę. Stale przyjmował lekarstwa regulujące poziom cukru we krwi. Gdy się po-znaliśmy zacząłem namawiać go na zmianę sposobu odżywiania. Jed-nak bezskutecznie. Dwa lata później lekarz oznajmił mu, że pigułki już nie pomagają i musi zostać przyjęty do szpitala w celu ustabilizo-wania poziomu cukru we krwi oraz dopasowania dawki insuliny, któ-rą będzie musiał brać w postaci zastrzyków dwa razy dziennie. Po-nownie nalegałem, by zmienił swoją dietę, a on znów odmówił.

Po kolejnych dwóch latach lekarz oznajmił mu, że koniecznie musi udać się do szpitala w celu amputacji stopy, co jest częstym przypadkiem wśród cukrzyków leczonych metodami współczesnej medycyny. Tym razem powiedział: „Nie!”. Zamiast tego pojawił się na jednym z naszych seminariów i bezzwłocznie przeszedł na Dietę Alle-luja. W ciągu mniej niż dwóch tygodni odstawił insulinę, a jego po-ziom cukru powrócił do normalnego poziomu. Do dnia dzisiejszego nie bierze on żadnych leków i nadal ma obydwie stopy!

Z powodu takich właśnie historii wołam: Alleluja! Chwalmy Pana! Na przestrzeni lat otrzymaliśmy tysiące świadectw równie dramatycznych, jak opisane przed chwilą (niektóre nawet poważniej-sze) od ludzi, którzy zdecydowali się zamienić swój styl odżywiania i leczenia farmakologicznego... na sposób zaplanowany przez Stwór-cę. Mimo że nasza misja duszpastersko-zdrowotna nie zawsze była

��

łatwa (wręcz niejednokrotnie stawaliśmy w obliczu ostrych sprzeci-wów i zarzutów), to jednak było i wciąż jest coś, co z roku na rok daje nam energię do działania – poznawanie tych wszystkich wspania- łych świadectw ludzi, którzy odzyskali zdrowie po przejściu na Dietę Alleluja!

Na stronicach tej książki odnajdą Państwo (pomiędzy głównymi rozdziałami) specjalne fragmenty zatytułowane „Świadectwa o Diecie Alleluja”, w których przytaczamy prawdziwe, wzięte prosto z życia historie o przeciwnościach losu, modlitwach i wytrwałości. To tylko niewielka próbka gigantycznej ilości świadectw, jakie każdego mie-siąca napływają do naszego biura lub które osobiście słyszę z ust lu-dzi, doprowadzonych za sprawą Diety Alleluja do stanu zdrowia, jaki był dany ludziom w Ogrodzie Eden.

Modlę się, aby te cudowne opowieści były dla Państwa równie inspirujące, jak dla mnie, i aby zajaśniały światłem nadziei dla tych, którzy cierpią z powodu szalejących nad nimi burz ziemskich cier-pień.

��

Rozdział drugi

Biblijny fundament

I rzekł Bóg: Umieściłem dla was na ziemi wielorakie rośliny ro-dzące nasiona oraz różne gatunki drzew, których owoce zawiera-ją nasienie. One będą dla was pokarmem. (Rdz 1,29 NPD)

W Księdze Rodzaju 1,29 Bóg dał Adamowi i Ewie oraz wszystkim ludziom, którzy mieli po nich nadejść, idealny przepis na to, jak po-winni karmić swoje tak cudownie stworzone ciała. Załóżmy przez chwilę następujący rozwój wypadków: Bóg ukończył właśnie stwarza-nie ciała Adama. Wtedy też Stwórca umieścił człowieka, swoje dzieło, w ogrodzie zwanym Eden, który Najwyższy stworzył wcześniej i w którym zasadził wszelkiego rodzaju rośliny (owoce i warzywa, nasiona i orzechy), tak aby oczekiwały one na nadejścia człowieka.

Następnie Bóg powiedział: Niechaj ziemia obrodzi wszelkiego rodzaju roślinami dającymi nasiona i drzewami rodzącymi owoce, które zawierają nasiona. Każde według swojego gatun-ku. I stało się tak. Ziemia wydała rośliny dające nasiona, każ-de według swego gatunku oraz drzewa rodzące owoce, w któ-rych było nasienie również według ich gatunków. I Bóg widział, że były dobre. Tak upłynął wieczór i poranek – dzień trzeci. (Rdz 1,11-13 NPD)

W Rdz 1,29 Bóg oznajmił Adamowi, że wszystkie owoce, warzywa, nasiona i orzechy rosnące w ogrodzie zostały przeznaczone na poży-wienie dla człowieka. Któż bowiem mógłby wiedzieć lepiej, czym po-winno być odżywiane ciało Adama, aniżeli sam jego Stwórca?

��

Tak oto dla człowieka został przygotowany odpowiedni pokarm. Wszystko, co musiał zrobić człowiek, aby uzyskać dostęp do składników odżywczych niezbędnych dla podtrzymania jego życia, to udać się do ogrodu i zebrać sobie do jedzenia żywe rośliny, które Bóg tam umieścił.

Przyjrzyjmy się bliżej temu, co Bóg powoływał do istnienia pod-czas pierwszych czterech dni stwarzania świata. Przekonamy się wówczas, że wszystkie wcześniejsze Boże dzieła były niezbędne, aby człowiek mógł utrzymać się przy życiu – suchy ląd, powietrze do od-dychania, woda do picia, żywe rośliny do odżywiania ludzkiego ciała oraz słońce, które miało człowieka ogrzewać i powodować rozwój roślin niezbędnych do spożycia!

Po wejściu do ogrodu ujrzymy wszelkiego rodzaju wielobarwne owoce i warzywa. Cóż to za wspaniałe miejsce! Czy jesteście sobie w stanie wyobrazić cudownie błękitne niebo z pierzastymi obłokami i krystalicznie czyste powietrze oraz wszystkie te pokarmy o żywych kolorach, czekające tylko na to, aby je zerwać? Zostały one stworzone dla przyjemności człowieka i odżywiania jego niedawno stworzonego ciała. Wyobraźmy sobie te promienie słońca cudownie ogrzewające Adama i wypełniające energią całe jego ciało? Ów dziewiczy ogród został przygotowany przez Boga dla człowieka jako piękny dom i źródło zasobów żywieniowych.

I Pan Bóg sprawił, że z gleby wyrosły różne gatunki drzew: piękne i rodzące smaczne owoce. Zaś w środku tego ogrodu umieścił drzewo życia oraz drzewo rozróżniania dobra od zła. (Rdz 2,9 NPD)

Już w ogrodzie, nasz wzrok zostanie niemal natychmiast przyciągnięty przez okazałą jabłoń, obsypaną pięknymi, wspaniałymi, czerwonymi jabłkami, które połyskują i mienią się w blasku słońca. Instynktownie przyciąga nas ich piękno, zapach i wreszcie smak oraz faktura jednego z tych jabłek, wypełnionego składnikami odżywczymi. W zasięgu na-szego wzroku, dotyku, zapachu i smaku pojawia się prawdziwy pokarm w swym naturalnym stanie, nieprzetworzony w żaden sposób.

A teraz, skoro jabłka te zawierają substancje odżywcze niezbędne do nakarmienia fizycznego ciała, to w jaki sposób człowiek może do-stać się do owych składników znajdujących się w jabłku? Jak ma je przenieść z komórek tego jabłka do komórek własnego organizmu, gdzie składniki te muszą na koniec trafić, żeby ciało odżywić?

��

BiBlijny fundament

Wiedziony instynktem człowiek podchodzi do drzewa, zrywa z niego jedno z pięknych jabłek i instynktownie gryzie jeden kęs owocu. Teraz jednak muszę zadać bardzo ważne pytanie: Czy składniki odżywcze za-warte w tym jabłku stają się dostępne komórkom naszego ciała jako paliwo i pożywienie natychmiast po ugryzieniu? Oczywiste jest, że odpo-wiedź na to pytanie brzmi: „Nie”.

Jaki jest zatem następny krok? Co musimy zrobić z odgryzionym kawałkiem jabłka? Instynktownie zaczynamy je przeżuwać, wyko-rzystując w tym celu zęby, które Bóg umieścił nam w jamie ustnej. Dzięki temu jabłko może zostać rozdrobnione, aby je połknąć i prze-trawić. W momencie, gdy przełykamy pierwszy kęs, jabłko rozpoczy-na swoją drogę przez przewód pokarmowy. Jest to zaprojektowany przez Boga układ, służący do przetworzenia tego jabłka i doprowadze-nia go do postaci możliwej do wykorzystania przez organizm w cha-rakterze paliwa i pożywienia.

Jestem pewien, że zauważyli Państwo, jak wiele razy użyłem słowa „instynktownie”. Gdyby człowiek nie działał instynktownie, to skąd wiedziałby, że jabłko może być jego pokarmem, jak je zerwać, a następnie, co z nim zrobić, gdy już zostanie zerwane? Wierzę, że Bóg Stwórca już w momencie stworzenia człowieka umieścił w nim wszyst-kie te instynkty niezbędne do zerwania i odpowiedniego wykorzysta-nia tego jabłka. Dzięki temu człowiek mógł w sposób naturalny zwra-cać uwagę na te pokarmy, które zawierają składniki odżywcze niezbędne do podtrzymania jego materialnego życia!

Dziękuję Ci, że mnie stworzyłeś tak cudownie, godne podziwu są Twoje dzieła. Ty dobrze znasz moją duszę. (Ps 139,14)

W celu pokazania, jak z komórek wkładanego do ust zdrowego poży-wienia składniki odżywcze przenikają do miejsca ich ostatecznego przeznaczenia, czyli do wnętrza komórek naszego organizmu, posłużę się w charakterze ilustracji przykładem surowej marchewki. Gdybym trzymał teraz w ręce surową marchew, zauważyliby Państwo, że ma ona zachęcający pomarańczowy kolor i zbudowana jest z wielu bardzo mocnych włókien. W jaki sposób mogę przetworzyć tę marchew do postaci, w jakiej mój organizm mógłby czerpać korzyści na poziomie komórkowym?

Instynktownie odgryzam kawałek marchewki. Czy jej składniki od-żywcze natychmiast stają się dostępne komórkom mojego ciała? Nie!

�0

Tak więc ciągle wiedziony instynktem biorę ów kęs twardego włókna na płaskie zęby trzonowe w tylnej części jamy ustnej i zaczynam go prze-żuwać. Zęby rozdrabniają ten kawałek marchewki, zamieniając twarde włókna w papkę. Dopiero teraz, po tym, jak pokarm został przetworzo-nyw miękką masę i wymieszany ze śliną, mogę go instynktownie po-łknąć. Pierwszy krok w trawieniu!

Teraz, kiedy ta marchwiana papka została już przeze mnie po-łknięta, nazywana jest ona kęsem pokarmowym i przemieszcza się wzdłuż przełyku do górnej części żołądka. Już w ustach i przełyku roz-poczyna się trawienie. Tam enzymy, zawarte w surowej marchwi i uwolnione z komórek poprzez dokładne gryzienie, działają na nią wraz z enzymem pochodzącym ze śliny (amylazą), rozbijają ją jeszcze bardziej i przygotowują do wykorzystania przez organizm. Przez pe-wien czas pokarm przebywa w górnej części żołądka, po czym stopnio-wo, kawałek po kawałku, mięśnie żołądka przenoszą go do dolnej czę-ści, gdzie dodawany jest do niego sok żołądkowy1, który przerabia go na półpłynną miazgę pokarmową zwaną chymusem.

Chymus mija następnie otwory, przez które z przewodu żółciowe-go wyciekają soki trawienne trzustki i pęcherzyka żółciowego, odpo-wiadających za zasadnicze trawienie wszystkich pokarmów2, podczas gdy miazga pokarmowa przesuwa się przez jelito cienkie. Chymus przesuwa się wzdłuż trzech segmentów jelita cienkiego o długości na-wet do 6 m, a składniki odżywcze wraz z częścią płynów wchłaniane są do krwi. Reszta chymusa (głównie błonnik) przemieszcza się do jelita grubego, tu wchłaniana jest woda i następuje zagęszczenie chy-musa (masy kałowej), aby ostatecznie, po przejściu do bańki odbytni-cy, zostać wydalona. Dopiero teraz, w takiej postaci, organizm może na poziomie komórkowym wykorzystać składniki odżywcze zawarte w tej marchwi jako pokarm.

Przez około 1700 lat, jakie upłynęły od stworzenia świata aż do Potopu, życie człowieka oparte było na zasadach odżywiania spisanych w Rdz 1,29, tak jak to zaplanował Bóg. Z Pisma Świętego wynika, że na przestrzeni tych 1700 lat czysto wegańskiej diety człowiek dożywał

1 Sok żołądkowy składa się głównie z kwasu solnego, który zabija mikroby oraz pepsyny – enzymu, który rozpoczyna trawienie białka. (Przyp. konsult.).2 Białka rozbijane są na aminokwasy, cukry i skrobia na cukry proste, a tłuszcz (trójglicerydy) na kwasy tłuszczowe.(Przyp. konsult.).

�1

BiBlijny fundament

przeciętnie wieku 912 lat (wiek patriarchów w momencie ich śmierci) bez choćby jednego spisanego przypadku choroby.

Dopiero po Potopie, który pochłonął całą roślinność, Bóg udzielił człowiekowi zezwolenia (prawdopodobnie by ten mógł przetrwać, po-nieważ całe życie roślinne na ziemi zostało zniszczone przez fale Po-topu) na spożywanie mięsa zwierząt czystych (patrz: Rdz 9,3). Co cie-kawe, dopiero po tym, jak Bóg pozwolił ludziom zjadać mięso zwierząt, odnajdujemy pierwsze przypadki chorób, a długość ludzkiego życia gwałtownie spada. W ciągu dziesięciu pokoleń średnia długość życia człowieka spadła z ok. 900 lat, osiąganych w czasach przed Potopem, gdy obowiązywały wyłącznie zasady żywienia opisane w Księdze Ro-dzaju 1,29, do ok. 100 lat po przejściu na dietę opartą na potrawach mięsnych, stosowaną po Potopie.

Opisane przed chwilą czynności układu pokarmowego funkcjonu-ją niezmiennie zarówno przed dopuszczeniem do spożycia produktów pochodzenia zwierzęcego (opisanego w Rdz 9,3), jak i po nim. Tak bowiem zostały zaprojektowane przez samego Stwórcę. Ich zadaniem było przetwarzanie na składniki odżywcze żywej żywności roślinnej, danej człowiekowi w charakterze jedynego źródła pożywienia (Rdz 1,29). Pokarm sporządzony z surowych roślin pełen jest błonnika, a to właśnie błonnik pozwala pokarmowi przemieszczać się ze znaczną prędkością przez bardzo długi układ pokarmowy, który ma wiele pęt-li i zakrętów.

Kiedy jednak spożywamy żywność pochodzenia zwierzęcego poja-wiają się problemy. Dlaczego? Bo przemieszcza się ona wewnątrz prze-wodu pokarmowego, który w swojej istocie został zaprojektowany do trawienia surowych owoców i warzyw bogatych w błonnik, a produkty zwierzęce nie zawierają nawet śladowych jego ilości! Z tego powodu po-karmy mięsne, które bardzo wolno przemieszczają się w układzie pokar-mowym, zaczynają szybko gnić w temperaturze 36,6 stopni Celsjusza, w konsekwencji zaś wywołują liczne problemy natury fizycznej3, po-cząwszy od przykrego zapachu potu, poprzez nadkwasotę, zespół jeli-ta drażliwego (IBS), gromadzenie się gazów w jelitach, owrzodzenie

3 Podstawową dolegliwością jest nieszczelność jelita (zespół nieszczelnego jelita, ang. Leaky Gut Syndrom), która może być przyczyną alergii i nietolerancji pokar-mowej, które z kolei poprzez mechanizmy autoagresji mogą stać się powodem wielu schorzeń. (Przyp. konsult.).

�2

jelita grubego, chorobę Leśniowskiego-Crohna, aż po raka jelita gru-bego. I nie ma tu znaczenia, czy zwierzę było hodowane ekologicznie czy przemysłowo! Mięso wszystkich zwierząt pozbawione jest błonni-ka i zaczyna gnić w temperaturze ciała człowieka szybciej niż zosta-nie ostatecznie przerobione i wydalone!

Bardzo interesujący jest fakt, że do Hallelujah Acres otrzymali-śmy setki doniesień od ludzi, którzy cierpieli na wszystkie wspomnia-ne wcześniej problemy trawienne i którzy informowali, że z chwilą, gdy rozpoczęli stosowanie Diety Alleluja, składającej się przede wszystkim z surowych produktów roślinnych o dużej zawartości błon-nika, w ich ciałach następowała radykalna zmiana. W momencie, gdy w ich jadłospisie dokonał się przewrót, obserwowali oni, jak ich prob-lemy z trawieniem i przewodem pokarmowym po prostu znikają, cza-sem nawet bardzo szybko. Na przykład dolegliwości związane z kwa-sem żołądkowym ustępowały z reguły w czasie krótszym niż tydzień, po tym, jak przestawali spożywać produkty zwierzęce, a zaczynali jeść przede wszystkim surowe potrawy roślinne bogate w błonnik.

Około 1500 lat po Potopie Daniel i trójka hebrajskich młodzień-ców oświadczyła zarządcy królewskiemu, że nie chce się kalać jedze-niem pokarmów z bogato zastawionego stołu królewskiego: Daniel jednak postanowił, że nie będzie kalał się potrawami i winem królew-skimi. Poprosił więc nadzorcę służby dworskiej, aby nie musiał spoży-wać tych pokarmów (Dn 1,8 NPD). I, jak czytamy następnie w Piśmie Świętym, po zaledwie dziesięciu dniach próbnego spożywania wyłącz-nie świeżych warzyw i wody Daniel i jego trzej towarzysze byli silniej-si i zdrowsi, aniżeli ich rówieśnicy żyjący na standardowej diecie kró-lewskiej.

Obecnie jesteśmy około 6000 lat po tym, jak Bóg dał ludzkości dietę zapisaną w Rdz 1,29, i co takiego pakujemy jako pokarm w na-sze tak cudownie stworzone ciała? Jeżeli będziemy szczerzy, to więk-szość z nas pewnie niewiele z tego, co Bóg zaplanował. Zamiast jeść owoce i warzywa na surowo, tak jak to Bóg obmyślił, gotujemy je, niszcząc w ten sposób wszystkie zgromadzone w nich enzymy (siłę życiową), a także znaczny odsetek substancji odżywczych. Jednak jest to dopiero początek. Wystarczy spojrzeć na poziom spożycia śmie-ciowej żywności z tzw. fast foodów, na rozmiar spożycia cukru i napo-jów alkoholowych. Czyż nie bezcześcimy naszych ciał wszystkim tym, co upychamy w nie każdego dnia?

�3

BiBlijny fundament

Obecnie spożywamy i wprowadzamy do organizmów wszelkiego rodzaju produkty pochodzenia zwierzęcego. Są one nasycone tłusz-czem, zawierają wszelkie możliwe substancje toksyczne, jakie dane zwierzę zjadło w trakcie całego swojego życia4, nie wspominając już nawet o antybiotykach, hormonach wzrostu, a nawet środkach uspo-kajających wprowadzanych do organizmu zwierząt hodowanych na skalę przemysłową. Tłuszcz zwierzęcy zawarty w tych produktach odkłada się w naszym ciele, zatyka tętnice i każdego roku staje się przyczyną śmierci około 40% naszej populacji, powodując zawały ser-ca i udary mózgu. Pozostałe toksyny zawarte w mięsie powodują inne liczne problemy zdrowotne5.

Współczesny człowiek wprowadza rocznie do swojego organizmu przeciętnie około 85 kilogramów rafinowanego cukru. Cukier tłumi działanie naszego układu odpornościowego – mechanizmu danego nam przez naszego Stwórcę do obrony przed wszelkimi zarazkami, wirusami i bakteriami żyjącymi na tym świecie. Nadmiar cukru ma również wpływ na działanie naszego mózgu, może powodować zabu-rzenia emocjonalne, problemy z zachowaniem u dzieci i u dorosłych, a także wiele innych nieprawidłowości. Spożywamy też pozbawione błonnika i substancji odżywczych produkty mączne, które nie tylko zapychają nasze przewody pokarmowe, powodując zaparcia, ale też są przyczyną wielu innych kłopotów zdrowotnych. Mógłbym jeszcze tak długo rozwodzić się na temat szkodliwości standardowej amery-kańskiej diety.

Drodzy Przyjaciele, gdy walą się fundamenty, [na bazie których nasze ciała zostały zaprojektowane jako przeznaczone do właściwego odżywiania – przyp. autora], cóż może zdziałać sprawiedliwy? (Ps 11,3). Możemy chorować bądź też... możemy powrócić do spożywania takiej żywności, jaką Bóg przygotował dla naszych ciał, aby mogły one zo-stać właściwie odżywione i pozostawać w dobrym zdrowiu! I tym, co

4 W organizmach zwierząt następuje kumulacja zanieczyszczeń, tak że w przy-padku niektórych substancji jest ona średnio nawet 300 razy większa niż w rośli-nach, które te zwierzęta spożywają. (Przyp. konsult.).5 Na podstawie wypowiedzi Richarda Armey’a Współczucie jako nieodzowny ele-ment światopoglądu konserwatywnego, wygłoszonej podczas sympozjum „Przy-szłość amerykańskiego konserwatyzmu” 13 października 1999 roku w The Heri-tage Foundation w Waszyngtonie DC.

�4

od 30 lat niezmiennie mnie zachwyca, jest fakt, że kiedy ludzie powra-cają do zasad dietetycznych z Rdz 1,29, które nasz Stwórca dał pierw-szemu człowiekowi, ich ciała doznają uzdrowienia z niemal wszystkich problemów fizycznych, jakich wcześniej doświadczali. Z reguły też nie zapadają już więcej na żadne choroby. Umierają ze starości, ale nie od chorób6! Czyż nie jest to dokładnie tak, jak to zaplanował Bóg?!

W Pierwszym Liście do Koryntian 6,19-20 czytamy: Czyż nie wie-cie, że ciało wasze jest świątynią Ducha Świętego, który w was jest, a którego macie od Boga, i że już nie należycie do samych siebie? Za [wielką] bowiem cenę zostaliście nabyci. Chwalcie więc Boga w wa-szym ciele! Jak jednak możemy chwalić Boga w ciele, które nie znaj-duje się we właściwym stanie, ponieważ nie zapewniliśmy mu odpo-wiedniego pokarmu, oraz któremu nie zapewniamy właściwej opieki w sposób, jaki polecił Stwórca?

Duchowni, tacy jak ja, poświęcają swój czas, służąc ludziom przy-chodzącym do naszych wspólnot. Koncentrujemy się zwykle na ich potrzebach duchowych, spychając potrzeby fizyczne na dalszy plan, a często oddając w ręce światowej opieki medycznej. A przecież Jezus odpowiadał nie tylko na duchowe potrzeby ludzi. Zajmował się także ich potrzebami fizycznymi i emocjonalnymi. W drugim wierszu Trze-ciego Listu św. Jana mowa jest o woli Bożej dotyczącej tego, aby jego ludzie pochylili się nad własnymi fizycznymi potrzebami: Umiłowa-ny, życzę ci wszelkiej pomyślności i zdrowia, podobnie jak doznaje po-wodzenia twoja dusza.

Niestety, uświadomienie sobie tego zajęło mi bardzo dużo czasu. Podczas czterech lat studiów w seminarium zostałem nafaszerowany wszelkiego rodzaju wiedzą dotyczącą zagadnień duszpasterskich, lecz nie otrzymałem żadnego przygotowania do posługiwania w dziedzinie potrzeb fizycznych, jakie mogą mieć ludzie we wspólnotach. Kiedy wierni w mojej parafii zapadali na zdrowiu, to jedyną rzeczą, którą mogłem zrobić, była modlitwa za nich i odesłanie ich do lekarza.

W większości sytuacji operacje onkologiczne, naświetlania, che-mioterapie oraz całe spektrum środków farmakologicznych wymyślo-

6 Zmiana stylu życia (prewencja zdrowia) sprawia, że uruchamiamy w naszym organizmie mechanizm samoregulacji: pozbywamy się wielu chorób (wg Marca Lalonde’a, ministra zdrowia Kanady, jest to 53%), żyjemy w zdrowiu i żyjemy dłużej. (Przyp. konsult.).

��

BiBlijny fundament

nych przez człowieka nie są Bożą odpowiedzią na chorobę. Sposoby te są nienaturalne i często szkodliwe, a co najważniejsze – niszczą zdol-ność ludzkiego organizmu do samodzielnego zwalczenia choroby. Co więcej, najczęściej usuwają one jedynie objawy choroby, a nie jej przy-czyny. W Biblii można jednak znaleźć wiele wskazówek co do tego, jak powinniśmy dbać o nasze ciała. Tak więc, jeżeli chcemy doświadczyć prawdziwego zdrowia i dobrego samopoczucia, powinniśmy zwrócić się po wskazówki do Słowa Bożego, nie zaś do świata. Tak jak to uczy-niła opisana w Ewangelii Marka kobieta, która przyszła dotknąć się Jezusa.

A pewna kobieta od dwunastu lat cierpiała na upływ krwi. Wiele przecierpiała od różnych lekarzy i całe swe mienie wyda-ła, a nic jej nie pomogło, lecz miała się jeszcze gorzej. Słyszała ona o Jezusie, więc przyszła od tyłu, między tłumem, i dotknęła się Jego płaszcza. Mówiła bowiem: żebym się choć Jego płasz-cza dotknęła, a będę zdrowa. Zaraz też ustał jej krwotok i po-czuła w ciele, że jest uzdrowiona z dolegliwości. (Mk 5,25-29)

Każdy z nas musi osobiście wsłuchać się we wskazówki zawarte w Liście do Rzymian 12,1-2 oraz zachęcić innych, aby postąpili tak samo: [...] zachęcam was, bracia, abyście, przez wzgląd na miłosier-dzie Boże, traktowali swoje ciała jako ofiarę żywą, świętą, Bogu przy-jemną, jako oczywisty wyraz waszej służby [Chrystusowi]. Nie naśla-dujcie świata, jaki was otacza, ale dajcie się przeobrażać stosując wasz nowy styl myślenia, abyście w konsekwencji potrafili rozpoznać, co jest wolą Bożą; co dobre, co Bogu miłe, a co doskonałe. (NPD)

Hallelujah Acres jest chrześcijańskim stowarzyszeniem, które za cel postawiło sobie nauczanie o zdrowiu z perspektywy biblijnej. Hallelujah Acres stara się pomagać tak wspólnocie wiernych, jak i wszystkim innym ludziom, którzy tylko zechcą słuchać. Pomoc ta polega na uświadomieniu, że oryginalna Boża recepta dietetyczna, zapisana na kartach Biblii w Księdze Rodzaju 1,29, jest doskonałym planem Najwyższego dla prawidłowego żywienia człowieka. Bardzo wielu ludzi przyjęło te zalecenia, tak jak nauczamy tego w Hallelujah Acres, i w efekcie powróciło do prawidłowej masy ciała oraz doznało zaniku niemal wszystkich przewlekłych dolegliwości zdrowotnych.

��

Na kartach Pisma Świętego, w Liście św. Jakuba 4,14, znajdujemy bardzo interesujące pytanie: Czymże jest życie wasze? Biblia udziela na to pytanie następującej odpowiedzi: Parą jesteście, co się ukazuje na krótko, a potem znika.

Naturalnie wiersz ten podkreśla ulotność ludzkiego życia! Ja jed-nak na kilka minut chciałbym zwrócić waszą uwagę na jedno szcze-gólne słowo – „życie”! To zdumiewające, jak wiele razy na kartach Pisma Świętego można odnaleźć słowo życie. Po raz pierwszy odnaj-dujemy je w Rdz 2,7 w odniesieniu do człowieka. Czytamy: Wtedy to Pan Bóg ulepił człowieka z prochu ziemi i tchnął w jego nozdrza tchnienie życia, wskutek czego stał się człowiek istotą żywą. W innym miejscu, w Księdze Powtórzonego Prawa 30,19, znajdujemy ponownie użyte słowo życie. Tak mówi Bóg: Biorę dziś przeciwko wam na świad-ków niebo i ziemię, kładąc przed wami życie i śmierć, błogosławień-stwo i przekleństwo. Wybierajcie więc życie, abyście żyli wy i wasze potomstwo. Potem zaś w Ewangelii wg św. Jana 10,10b Jezus powia-da nam: Ja przyszedłem po to, aby [owce] miały życie i miały je w ob-fitości.

W miarę, jak badać będziemy zagadnienie życia, dowiemy się kil-ku bardzo ciekawych i ekscytujących rzeczy! Uważam, że bardzo roz-sądne jest uświadomienie sobie nieporadności wszelkich ludzkich starań związanych z chęcią wyjaśnienia genezy życia bez udziału Boga, jedynie na drodze ewolucji. Lepiej od razu zwrócić się w kierun-ku Biblii, która naucza nas o prawdziwym źródle życia! W Rdz 1,1, a więc na samym początku Biblii, czytamy: Na początku Bóg stwo-rzył..., natomiast w Rdz 1,26 napisane jest: A wreszcie rzekł Bóg:

Rozdział trzeci

Czym jest życie?

��

Uczyńmy człowieka na nasz obraz, podobnego nam. Następnie w wer-setach 27-28 widnieją słowa: Stworzył więc Bóg człowieka na swój obraz, na obraz Boży go stworzył: stworzył mężczyznę i niewiastę. Po czym Bóg im błogosławił, mówiąc do nich: Bądźcie płodni i rozmna-żajcie się....

Zaraz potem w Rdz 2,7 Pismo Święte opisuje nam, w jaki sposób Bóg ukształtował pierwszego człowieka: Wtedy to Pan Bóg ulepił czło-wieka z prochu ziemi i tchnął w jego nozdrza tchnienie życia, wskutek czego stał się człowiek istotą żywą. Jest faktem dowiedzionym nauko-wo, że człowiek składa się w stu procentach z pierwiastków obecnych w ziemi i w powietrzu.

To, co zamierzam teraz zrobić, to sprowadzić całą tę tematykę do tej konkretnej, bieżącej chwili i na bardzo osobisty poziom. Tak właś-nie bowiem wszyscy patrzymy na nasze własne życie, a zwłaszcza na to, skąd pochodzimy. Oczywiście, ci z nas, którzy wierzą w prawdzi-wość Słowa Bożego, odnajdują źródło swojego życia w Bogu! W wyni-ku rozmnażania się pierwszych ludzi, życie przekazywane było z po-kolenia na pokolenie przez niecałe 6000 lat, aż do momentu, w którym my przyszliśmy na świat.

Powróćmy zatem do samego początku życia każdego z nas. W tym celu każda osoba powinna cofnąć się w czasie do dnia, kiedy to plem-nik naszego ojca oraz komórka jajowa matki połączyły się ze sobą w chwili poczęcia. Te dwie komórki bardzo szybko zaczęły się w łonie matki mnożyć. Pierwsze dwie dokonały podziału i stały się czterema, następnie było już ich 8, 16, 32, 64, 128, 256 i tak dalej. To niezwykle szybkie namnażanie się komórek trwa mniej więcej przez kolejnych dziewięć miesięcy.

Naturalnie wszystkie te żywe komórki potrzebują pożywienia, dzięki któremu mogą rosnąć. Jaki więc był zamysł Boga wobec tych gwałtownie mnożących się komórek? No cóż, matka spożywa swój po-karm i trawi go, a wówczas składniki odżywcze przenikają do jej krwiobiegu i płyną w nim jako „paliwo” i pożywienie dla jej własnych stu bilionów żywych komórek. Teraz jednak pojawia się malutkie dziecko, które również składa się z żywych komórek. Rośnie ono w ciele swojej mamy i także potrzebuje pożywienia jako „paliwa” i budulca. Jak w takim razie to rozwijające się w łonie matki maleń-stwo otrzymuje pokarm, który potrzebny jest mu do rozwoju? Gdy matka zjada i trawi spożywane jedzenie, pochodzące z niego „paliwo” i składniki odżywcze trafiają poprzez jej układ krwionośny nie tylko

��

do tych stu bilionów jej własnych komórek. Dzięki pępowinie, podłą-czonej dzięki łożysku z jednej strony do krwiobiegu matki, a z drugiej do ciała dzieciątka rosnącego w jej brzuchu, pokarm i tlen dociera również do tego maleństwa.

W ten sposób dziecko rośnie, rośnie i rośnie w bardzo szybkim tempie i po około dziewięciu miesiącach od poczęcia jest już w pełni rozwinięte i gotowe do przyjścia na ten świat. Kiedy już dziecko stara się wyjść na świat, łatwo możemy zobaczyć to coś, co łączy je z matką. Jest to pępowina. Stanowiła ona dla płodu system podtrzymywania życia przez ostatnie dziewięć miesięcy! Jednak mimo tego pierwszą rzeczą, jaką robi się po przyjściu dziecka na świat jest odcięcie pępo-winy. Co takiego zrobiliśmy? No cóż, po prostu właśnie odcięliśmy temu maleńkiemu dziecku jego system podtrzymywania życia.

Jaki był zatem Boży plan zapewniający pożywienie noworodkowi, kiedy już pojawia się on na świecie? Matka instynktownie (i wierzę, że instynkt ten został w niej umieszczony przez Boga) bierze dziecko i przykłada je do swojej piersi, ono zaś instynktownie przysysa się do niej i zaczyna karmić się mlekiem swojej mamy. Czym jednak jest ów biały nektar płynący z matczynej piersi? Skąd on się wziął?

Matka konsumuje żywność, trawi ją, a składniki odżywcze wni-kają do jej krwiobiegu, dzięki czemu rozprowadzane są po całym ciele, aby odżywić i nakarmić jej własne komórki. Ponadto w momencie, gdy krew przepływa przez piersi, gruczoły mlekowe pobierają z jej krwi składniki pokarmowe, przeciwciała, witaminy, minerały i inne wartościowe składniki odżywcze – łączy je w specjalne proteiny, cu-kry oraz tłuszcze i w takiej postaci gromadzi jako doskonałe źródło pokarmu dla dziecka. A dziecko podczas karmienia wysysa je z piersi mamy. To naprawdę niesamowite. Ale poczekajmy – rzeczywistość w skali mikro wygląda jeszcze lepiej!

Mleko pochodzące z piersi matki ma postać żywego pokarmu (zawiera enzymy) i zostało opracowane przez Boga po to, aby być je-dynym pokarmem dla tego maleństwa na okres kolejnych 12–18 mie-sięcy. Pokarm płynący z piersi matki zawiera mnóstwo przeciwciał, które pomagają maleństwu podczas pierwszych kilku miesięcy, za-nim nie wykształci ono swego własnego układu odpornościowego, słu-żącego ochronie jego życia przed intruzami z zewnątrz. Dzień po dniu, przez cały okres karmienia, dokładnie tak, jak zaplanował to Bóg, mleko zmienia swój skład zgodnie z potrzebami dziecka.

czym jest życie?

�0

Człowiek jednak uważa, że wie więcej od Boga Stwórcy i często, zamiast przykładać noworodka do piersi jego matki, zwraca się w kie- runku substytutu opracowanego w celu zastąpienia naturalnego matczynego mleka. Nazywa się to mlekiem modyfikowanym. Tego rodzaju mleko pozbawione jest wszelkich form życia i zawiera nie tylko martwe substancje, ale też substancje szkodliwe dla malutkich dzieci i wywołujące alergie. Mleko sojowe lub pasteryzowane, niemo-dyfikowane mleko krowie są nie tylko pozbawione życia, ale same w sobie bardzo alergizujące dla niedojrzałego układu trawiennego niemowlęcia1. Jest tak, ponieważ wszystko, co jest przechowywane w jakimkolwiek pojemniku przez dłuższy czas, musi zostać poddane działaniu temperatur na tyle wysokich, aby były one w stanie zabić wszelkie żyjące w mleku organizmy. Zabezpiecza to zawartość opako-wania przed zepsuciem.

To, co w takiej sytuacji próbuje zrobić matka, sprowadza się do karmienia dziecka paliwem pozbawionym życia. Nie uświadamia so-bie, że ciało jej maleństwa składa się z żywych komórek, które zostały zaprojektowane przez Boga do tego, aby być karmione żywą żywnoś-cią! W ten sposób matka wprowadza do organizmu swojego dziecka coś, do przyjęcia czego nigdy nie zostało ono przez Boga przygotowa-ne. To, co dzieje się później, jest bardzo, bardzo smutne, ponieważ dziecko zaczyna reagować na to niskoenergetyczne, pozbawione ży-cia, martwe i trujące „paliwo”. I podobnie jak samochód zareaguje na paliwo o zbyt małej liczbie oktanowej klekotaniem i stukaniem, coś podobnego stanie się z organizmem maluchów. Tyle tylko, że w przy-padku niemowlęcia owo „klekotanie i stukanie” objawi się w postaci problemów zdrowotnych, takich jak: kolki, infekcje ucha i gardła, po-większanie się węzłów chłonnych, alergie, ataki astmy, wysypki pie-luszkowe, przeziębienia, gorączki itd.

Matka, nie rozumiejąc tego, co dzieje się w ciele malucha, oraz widząc objawy problemów zdrowotnych, biegnie zaraz do lekarza, który podczas swoich studiów z reguły nie otrzymał żadnego prawdzi-wego wykształcenia z zakresu właściwego żywienia. Lekarz robi więc to, do czego został przeszkolony – wypisuje receptę na lek, który ma

1 Ostatnio wprowadzono mieszanki produkowane z mleka krowiego modyfikowa-nego o krótkich łańcuchach cząsteczek białka, które mają znacznie mniejszą siłę alergizującą niż niemodyfikowane mleko krowie lub kozie. (Przyp. konsult.).

�1

zlikwidować chorobę, najczęściej zaś likwiduje objawy. Lekarstwa są nie tylko pozbawione życia, ale też zawierają toksyczne substancje. W zasadzie wszystkie środki medyczne, tak naprawdę, są trucizna- mi. W ten sposób nie tylko wprowadzamy do organizmu niemowlęcia takie substancje, jak pozbawione życia modyfikowane mleko, ale i toksyny zwane lekarstwami. W efekcie, zamiast dziecko leczyć fun-dujemy mu dodatkowo kolejne dawki trucizn, starając się uporać z objawami, czyli reakcjami jego organizmu na zadane mu wcześniej gwałty. Wszystko to sprawia, że dziecko zaczyna zjeżdżać w dół po bardzo śliskim zboczu prowadzącym w kierunku coraz większych kło-potów zdrowotnych! A przecież rozwiązanie jest tak proste i wymaga jedynie zrozumienia, że każdy organizm składa się z żywych komó-rek, które powinny być karmione żywą żywnością!

Aby wyraźnie pokazać różnicę pomiędzy żywnością martwą, a taką, która jest żywa, spróbujcie Państwo przeprowadzić pewien drobny eksperyment. Wybierzcie się do sklepu, kupcie pięć surowych marchewek i zanieście je do domu. Już na miejscu odetnijcie od korze-nia pierwszej marchwi kawałek o długości nieco ponad jednego centy-metra, włóżcie go do płytkiego naczynia z wodą i obserwujcie, jak roś-nie. A będzie rosnąć, ponieważ ciągle jeszcze znajduje się w postaci żywej.

Teraz weźcie cztery pozostałe surowe marchewki i ugotujcie je. Jedną z nich włóżcie do wrzącej wody. Drugą ugotujcie na parze. Trzecią umieśćcie w piekarniku rozgrzanym do temperatury 120 stopni, czwartą zaś w kuchence mikrofalowej. Następnie zabierzcie każdą z tych ugotowanych marchewek z miejsca, w którym były one podgrzewane, odetnijcie ich końcówki, podobnie jak zrobiliście to z pierwszą, surową marchewką, umieśćcie je w naczyniach z wodą i obserwujcie ich wzrost. Czy te ugotowane marchewki zaczną ros-nąć? Naturalnie, że nie! A dlaczego? Ponieważ w trakcie gotowania wysoka temperatura zabiła znajdującą się w tych marchwiach siłę życiową (enzymy)! Gdy gotujemy żywność, zabijamy zawarte w niej enzymy. Mówiąc inaczej, zabijamy w ten sposób życie obecne w jej wnętrzu oraz niszczymy większą część jej składników odżywczych. Mając w pamięci ten obraz i rozumiejąc różnice pomiędzy żywnością żywą i żywnością martwą, przejdźmy do wyjaśnienia, jak wszystko to wpływa na nasze fizyczne życie.

W miarę jak w dalszym ciągu zakłócamy naturalne, ustanowione przez Boga prawa rządzące cudownym organizmem małego dziecka,

czym jest życie?

�2

jego „klekotanie i stukanie” (fizyczne dolegliwości) stopniowo staje się coraz głośniejsze i głośniejsze.

Częstym problemem staje się nadwaga, która obecnie dotyka 60–70% całej amerykańskiej populacji. Każdego roku coraz większa liczba dzieci jest klasyfikowana jako otyłe. Dlaczego? Z powodu do-starczania im martwego „paliwa” i aplikowania niewłaściwego stylu życia! Do niedawna Rhonda i ja mieszkaliśmy na położonej w górach 23-hektarowej farmie. Na tym terenie żyło wiele jeleni i niemal każ-dego dnia widzieliśmy je już to pojedynczo, już to pasące się w stadach liczących nawet po 32 sztuki. Co ciekawe, przez siedem lat, podczas których mieszkaliśmy na tej górskiej farmie, ani razu nie zdarzyło się nam zobaczyć otyłego jelenia! Dlaczego? Ponieważ jelenie te żywiły się pokarmem roślinnym przeznaczonym im przez Boga jako ten, któ-rym się mają odżywiać!

Również i w przypadku nas, ludzi, kiedy zaprzestajemy karmić nasze żywe komórki martwym jedzeniem, a zaczynamy zasilać ciała żywą żywnością, składającą się z produktów roślinnych, problemy z nadwagą zaczynają odchodzić do przeszłości. Spowodowane jest to wszystko nienaruszalnym prawem przyczyny i skutku – siania i zbie-rania! Biblia naucza: Nie łudźcie się: Bóg nie dozwoli z siebie szydzić. A co człowiek sieje, to i żąć będzie (Ga 6,7-8).

Jak wielu z Czytelników tej książki, przyszło na świat w okula-rach? Oczywiście, że nikt! Dlaczego zatem około połowa całej naszej populacji zmuszona jest do noszenia szkieł? Odpowiedź znajdziemy na kolejnych stronach tej książki, gdzie przedstawię Państwu nie-zwykle interesującą koncepcję. Tak naprawdę, jest to myśl wręcz re-wolucyjna! Będzie to coś, co ma moc zmienić Państwa życie, a być może też ocali was przed poważnymi problemami zdrowotnymi lub nawet przedwczesną śmiercią! Ta informacja całkowicie odmieni wasz sposób patrzenia na życie oraz na ten piękny, żywy organizm, jaki otrzymaliście od Boga – wasze ciało.

Każdy z nas pobłogosławiony został ciałem, które składa się z około 100 bilionów żywych komórek. Wszystko, co mamy fizycznego, stworzone zostało z żyjących komórek! Nasze włosy i paznokcie zbu-dowane są z żywych komórek – rosną bez przerwy, prawda? Nasza skóra, mięśnie, układ odpornościowy, a nawet struktura kości skła-dają się z żywych komórek, podobnie jak cały nasz organizm.

Owe żywe komórki, z których zbudowane jest nasze ciało, nie-ustannie podlegają procesom umierania i wymiany na nowe w tempie

�3

około 300 milionów komórek na minutę. Dzieje się tak codziennie, przez całe życie. Mówiąc inaczej, każdej minuty każdego dnia, bez przerwy, 300 milionów komórek obumiera, aby zostać zastąpione przez nowe 300 milionów komórek. W momencie, gdy następuje ta replikacja, każda z nowych komórek pojawiających się na miejscu starej jest całkowicie uzależniona od zapasów budulca znajdujących się wewnątrz organizmu. Jakość tego budulca określi jakość tych no-wych komórek2.

Jeżeli ciało ma dostęp jedynie do budulca marnej jakości, nowa komórka będzie słabsza od tej, którą ma zastąpić! Właśnie to dzieje się, gdy jesteśmy na standardowej amerykańskiej diecie (SAD). Dlaczego? Ponieważ SAD składa się niemal całkowicie z żywności martwej! Martwe (gotowane) jedzenie nie może stanowić właściwego materiału budulcowego, z którego dałoby się budować nowe, zdrowe, pełne energii, ruchliwe, żywe komórki!

Gdy obserwujemy przyrodę, to możemy zobaczyć, że każde dzikie zwierzę, czy jest ono roślino- czy też mięsożerne, spożywa swój po-karm w jego naturalnej, surowej i żywej postaci, a dzieje się tak, od kiedy jego gatunek został stworzony przez Boga! Jedynie człowiek bierze żywy pokarm roślinny, który wcześniej dorastał naturalnie i przed włożeniem go do swych ust stawia na ogniu: piecze lub gotuje, przez co zmienia to pożywienie z postaci żywej w martwą.

Jeśli po prostu zastąpimy martwą żywność pochodzenia roślinne-go żywą żywnością roślinną, czyli taką, która ciągle jeszcze znajduje się w postaci surowej i żyjącej, to wówczas nowe komórki naszego ciała będą identyczne lub lepsze od komórek zastępowanych. Stanie się tak dlatego, że nowe komórki powstawać będą z dobrego jakościo-wo budulca. Taki był zamysł Boży od samego początku, co jasno uka-zane zostało w Rdz 1,29. Ta właśnie dieta, składająca się z surowych, żywych owoców, warzyw, nasion i orzechów, jest motorem, który dał rodzajowi ludzkiemu zdolność rozwoju przez kolejne 1700 lat, licząc

czym jest życie?

2 Poprzez procesy metaboliczne zastępowane są atomy zawarte w naszym ciele. Średnio od 1 roku do 3 lat wymieniane są wszystkie atomy naszego ciała. Najwol-niej wymieniane są atomy w kościach i chrząstkach – przez około 7 lat. Jeśli chodzi o komórki, to najszybciej replikowane są komórki w jelitach. Enterocyty żyją tam tylko przez około 1 tydzień. (Przyp. konsult.).

�4

od stworzenia świata. Przeciętna długość życia wynosiła wówczas 912 lat, bez jednego zarejestrowanego przypadku choroby. Później jednak, już po Potopie, gdy zmieniły się warunki klimatyczne oraz człowiek zaczął jeść mięso i gotować swoje potrawy, rozpoczął się po-wolny proces degeneracji jego komórek.

Degeneracja komórkowa ludzkich ciał, zwłaszcza mieszkańców zachodniej cywilizacji, jest szczególnie duża. Dlaczego? Ponieważ w naszej ignorancji, próbujemy karmić nasze nowe komórki martwym i toksycznym budulcem. Jest jednak jeszcze nadzieja, nawet jeśli pro-ces niszczenia komórek naszych ciał jest już bardzo zaawansowany.

W Hallelujah Acres odkryliśmy źródło budulca najwyższej klasy – surowe soki warzywne! Gdy codziennie dostarczamy naszemu orga-nizmowi ten znakomity materiał, nowe komórki w procesie replikacji mają zapewniony najwyższej jakości surowiec do wzrostu. W ten spo-sób nowe komórki mają szansę uzyskać najlepszą możliwą do osiąg-nięcia jakość! Dzięki temu będą one silniejsze i zdrowsze niż te, które obumierają.

Jest to jedna z najbardziej ekscytujących informacji, jakie pozna-łem i jakich osobiście doświadczyłem w ciągu ostatnich 30 lat studio-wania zagadnień związanych z żywieniem i wpływem, jaki na nasze ciała wywierają spożywane pokarmy. Najbardziej niesamowitym i najpotężniejszym budulcem, jaki możemy dostarczyć naszym żyją-cym ciałom, nie są żywe, surowe owoce i warzywa, lecz ŻYWE, SURO-WE SOKI przygotowane z żywych warzyw! To jest najlepsze „wysoko-oktanowe”, dostępne na naszej planecie „paliwo”, za pomocą którego możemy najefektywniej karmić nasze ciała.

Pozwólcie Państwo, że podzielę się pewnym osobistym doświad-czeniem, które bardzo dokładnie ilustruje informacje podane powy-żej. Gdy miałem 28 lat, moje oczy zaczęły mnie zawodzić. Nie byłem w stanie prawidłowo skupić wzroku, utraciłem zdolność ostrego wi-dzenia. Poszedłem więc do lekarza okulisty, który zbadał mi wzrok i w rezultacie tego badania przepisał mi szkła korekcyjne. Zrealizo-wałem tę receptę i gdy założyłem zalecone mi okulary, ponownie za-cząłem widzieć wyraźnie.

Przez te 28 lat odżywiałem mój organizm standardową amery-kańską dietą (SAD), która składa się przede wszystkim z martwych (gotowanych) pokarmów. Tak więc przez te lata odżywiałem żywe ko-mórki mojego ciała (którego częścią są przecież i oczy) martwą żyw-nością. Dlatego też, gdy stare komórki moich oczu obumierały i były

��

replikowane nowymi, te nowe nie powstawały z budulca dobrej jako-ści. Mój wzrok więc systematycznie się pogarszał się, aż do momentu, w którym zostałem zmuszony do stosowania szkieł korekcyjnych.

Mając okulary, znowu widziałem dobrze. Poprawiłem nieco skut-ki, ale czy naprawiłem przyczynę? Nadal żywiłem się tą samą mar-twą żywnością typu SAD, która doprowadziła do pogorszenia mojego wzroku. Dlatego, gdy po raz kolejny słabe komórki oczu, zostały za-stąpione jeszcze słabszymi nowymi, źle odżywianymi, komórkami, mój wzrok dalej ulegał pogorszeniu. Rok po otrzymaniu pierwszych szkieł korekcyjnych odwiedziłem okulistę. Okazało się, że muszę no-sić mocniejsze okulary. Między 28 a 42 rokiem życia, kiedy to rozpo-cząłem stosowanie Diety Alleluja, musiałem zgodnie z zaleceniami okulisty wymieniać okulary na silniejsze co najmniej trzy razy. Dzia-ło się tak, w miarę jak za sprawą SAD – diety opartej głównie na martwej, gotowanej żywności – stan moich oczu pogarszał się z roku na rok.

Mając 42 lata, przeszedłem z promowanej przez nasz świat diety SAD na fundamentalnie żywą (opartą na Rdz 1,29) Dietę Alleluja, która składa się głównie z żywych pokarmów roślinnych uzupełnio-nych surowymi sokami warzywnymi. Soki te występują również w postaci żywej i dostarczają najmocniejszego budulca dla naszych komórek, jaki jest znany na naszej planecie. Moje ciało otrzymało nagle doskonały materiał odżywczy. Miało wszystko to, czego potrze-bowało do replikowania starych, schorowanych i słabych komórek nowymi, silniejszymi, zdrowszymi i bardziej żywotnymi.

W efekcie, gdy miałem 43 lata, czyli zaledwie po jednym roku spożywania żywej żywności pochodzenia roślinnego, na której opiera się Dieta Alleluja, oraz dużych ilości soku z surowych warzyw, uda-łem się do mojego okulisty. Ten zaś, zdziwiony przepisał mi słabsze szkła, ponieważ mój wzrok się poprawił. Zanim skończyłem 65 lat, trzykrotnie zmieniałem okulary na coraz to słabsze i obecnie, gdy pi-szę te słowa, mając ponad 70 lat, nie potrzebuję już żadnych okularów ani do patrzenia na odległość, ani do czytania. Alleluja!

Drodzy Państwo, czy zdajecie sobie sprawę z tego, czym się z wami dzielę? Za sprawą prostego przejścia z rozpowszechnionej na tym świecie diety opartej na martwej żywności (SAD) na dietę opartą na żywych pokarmach (Dieta Alleluja) udało mi się dostarczyć włas-nemu organizmowi taki pokarm do replikacji komórek wzrokowych, że nie muszę już dłużej nosić okularów. Doświadczenie to nie było

czym jest życie?

��

jednak zarezerwowane jedynie dla piszącego te słowa! Moja żona Rhonda stosuje Dietę Alleluja od 1991 roku i mimo że ciągle jeszcze musi nosić okulary, to już cztery razy okulista zmniejszał moc jej szkieł. Setki innych osób, które rozpoczęły stosowanie Diety Alleluja, zgłaszały wyraźną poprawę swojego wzroku, a wiele z nich było w stanie całkowicie zrezygnować z noszenia okularów.

Jednak najbardziej ekscytujący jest w tym wszystkim fakt, że gdy zmieniamy nasz sposób odżywiania i przechodzimy od spożywa-nia żywności martwej do zaplanowanej przez Stwórcę diety opartej na żywej żywności, to to samo, co z moim wzrokiem, dzieje się z całą strukturą komórkową organizmu! Jest tak, ponieważ ciało ma dostęp do najlepszego możliwego budulca, za pomocą którego może się efek-tywnie rekonstruować. Komórka po komórce organizm zastępuje sta-re komórki nowymi i silniejszymi. Jakże prawdziwe są słowa zawarte w Biblii, które mówią w naszym imieniu: stworzyłeś mnie tak cudow-nie (Ps 139,14), jak bardzo oczywiste jest to, że co człowiek sieje, to i żąć będzie (Ga 6,8) oraz to, że wszyscy ludzie, czy to wierzący czy niewierzący giną z powodu braku nauki (Oz 4,6)!

Smuci fakt, że większość ludzi dostarcza swym organizmom kom-pletnie niewłaściwy budulec, składający się z martwej żywności i przepełniony toksynami. Z tego powodu fizyczne dolegliwości („kle-kotanie i stukanie” organizmu) stopniowo stają się coraz wyraźniej-sze, w miarę jak człowiek kroczy przez życie! Być może objawia się to nieco za dużym ciśnieniem lub wysokim poziomem trójglicerydów. Być może efektem jest nadmierne stężenie cholesterolu. Być może będzie to drobne zapalenie stawów. Być może w efekcie pojawi się u kogoś hiperglikemia albo wysypka, albo łupież, albo pryszcze, albo bóle głowy, albo przeziębienia, albo grypa, albo..., albo..., albo...! Dro-dzy Czytelnicy, wszystkie te fizyczne dolegliwości prawie zawsze są wynikiem dostarczania naszym organizmom niewłaściwego „paliwa”, głównie za sprawą diety opartej na martwej żywności nasyconej tok-synami.

Gdy przez wystarczająco długi czas pracujemy na tym „niskook-tanowym paliwie”, w miarę jak idziemy coraz dalej przez życie, „kle-kotanie i stukanie” naszego organizmu staje się coraz głośniejsze. Może być to zapalenie stawów pogłębiające się aż do momentu, gdy lądujemy na wózku inwalidzkim, lub cukrzyca na tyle postępująca, że kończy się amputacją kończyny bądź utratą wzroku. A może doświad-czyliście już poważnego zawału serca, udaru mózgu lub raka. Musimy

��

sobie uświadomić, że niemal każda przewlekła dolegliwość fizyczna, z jaką zmagamy się w trakcie całego naszego życia (naturalnie poza rozmaitymi wypadkami), jest skutkiem naszych własnych starań, aby karmić te cudowne, dane nam przez Boga ciała niewłaściwym pokarmem3.

W momencie, gdy zmieniamy „paliwo” z najogólniej mówiąc mar-twej diety, jaka jest powszechnie promowana na tym świecie, na po-karm bazujący na żywej żywności roślinnej, organizm niemal zawsze naprawi wszystkie fizyczne dolegliwości! „Klekotanie i stukanie” za-nikną w momencie, gdy ciało w sposób dosłowny odbuduje się i wyle-czy zgodnie z Bożym planem! Po tym, jak nasz organizm zrekonstru-uje swoje żyjące komórki z pomocą żywych pokarmów (zajmuje mu to około roku), to o ile tylko nadal kontynuować będziemy prostą dietę opartą na żywej żywności oraz dużej ilości soków z surowych warzyw, nasze ciało nadal utrzymywane będzie w dobrym zdrowiu. My zaś już nigdy więcej nie będziemy musieli chorować! Alleluja!

Drodzy Państwo, wyniki badań i obserwacji, jakie przedstawiłem w tym rozdziale, stanowią serce i fundament Diety Alleluja. Jest to też powód, dla którego niemal każdy człowiek, który zaczął stosować Dietę Alleluja, wyzdrowiał prawie ze wszystkich fizycznych dolegli-wości, jakich wcześniej doświadczał, i nadal czuje się dobrze. Bóg nie zaprojektował nas po to, abyśmy chorowali (patrz: 3 List św. Jana 2)! Chorujemy, ponieważ naruszamy naturalne prawa Boże i faszeruje-my nasze własne ciała nie tymi pokarmami, które Bóg w swoim za-myśle dla nas przeznaczył! W momencie, gdy organizm człowieka otrzymuje odpowiedni dla siebie budulec, niemal zawsze będzie w stanie wykorzystać cudowny mechanizm immunologiczny do poko-nania wszelkich atakujących nas chorób! Jakże prawdziwe są słowa zawarte w Psalmie 139,14: stworzyłeś mnie tak cudownie!

czym jest życie?

3 W 1974 roku Marc Lalonde, minister zdrowia Kanady, opublikował raport, z którego wynika, że 53% dolegliwości zdrowotnych człowieka wynika z jego sty-lu życia, 21% ze środowiska, 16% jest uwarunkowana czynnikami genetycznymi, a 10% ma podłoże jatrogenne (niekorzystne dla pacjenta następstwa leczenia, wynikające z ubocznego działania różnych leków). A zatem, w co najmniej 74% przypadków sami możemy decydować o naszym własnym zdrowiu. Sami też mo-żemy je modyfikować. (Przyp. konsult.).

��

Świadectwa o

Rak

Rak. To słowo budzi strach w sercach większości ludzi. Łapią się na tym, że czekają i w tajemnicy zastanawiają się: Czy mnie też to czeka? Czy on zaatakuje moją rodzinę? Jeżeli zaś należycie do ludzi bardziej nastawionych na działanie, możecie wręcz myśleć sobie: Czy jest coś, co mogę zrobić, żeby się przed nim uchronić?

No cóż, moi przyjaciele, dobra wiadomość sprowadza się do wy-krzyknięcia głośno: Tak! Można uchronić się przed zachorowaniem na raka! Świadectwa docierające z całego świata dowodzą, że z całą pewnością jest coś, co możecie zrobić, aby zmniejszyć ryzyko zapad-nięcia na tę straszliwą chorobę.

Najpierw jednak spójrzmy na niektóre przerażające dane dotyczące tego przekleństwa naszych czasów. Z prognoz organizacji American Cancer Society1 dotyczących nowych przypadków zachorowań na choro-by nowotworowe oraz zgonów nimi spowodowanych wynika, że na tere-nie Stanów Zjednoczonych w roku 2005 będzie 1 372 910 nowych przy-padków zachorowań na raka oraz 570 280 zgonów z powodu tej choroby. Mówiąc inaczej, średnia dzienna liczba ofiar wyniesie około 1500 osób. Oznacza to, że z powodu nowotworów w samych tylko Stanach Zjedno-czonych umrze ponad pół miliona ludzi, co uplasuje choroby nowotworo-we na drugim miejscu2 w rankingu najczęstszych przyczyn śmierci

1 Amerykańskie Stowarzyszenie do Walki z Rakiem – organizacja założona w 1913 roku z siedzibą w Atlancie (www.cancer.org).2 American Cancer Society, Cancer Statistics 2005 (Statystyki Nowotworowe 2005), Atlanta 2005.

Diecie Alleluja

�0

w tym kraju3 zaraz po zawałach serca. Nowotwory przewodu pokar-mowego, takie jak rak jelita grubego, są bardzo rzadkie na terenie Azji, lecz dość powszechne w Europie Zachodniej oraz w Ameryce Pół-nocnej. Podejrzewa się, że główną przyczyną takiego stanu rzeczy są nawyki żywieniowe.

Doktor Neal D. Barnard, prezes organizacji Physicians Committee for Responsible Medicine4 (PCRM), stwierdza: „Wiele wskazuje na to, że wszystkie bogate w tłuszcze pokarmy – mięso, nabiał, potrawy smażone – przejawiają tendencje do wywoływania wzrostu poziomu określonych hormonów w organizmach zarówno kobiet, jak i mężczyzn. Mam tu na myśli estrogeny w przypadku kobiet oraz testosteron w przypadku męż-czyzn – przy regularnym spożywaniu potraw wysokotłuszczowych ich poziom rośnie. Z kolei tego rodzaju nagłe wzrosty poziomu hormonów mogą przyczynić się do powstawania chorób nowotworowych, bądź też zwiększyć prawdopodobieństwo ich wystąpienia”5.

Jako pastor nauczyłem się mierzyć rady dostarczane mi przez na-ukę mądrością pochodzącą z innego, jeszcze doskonalszego źródła. Biblia mówi: Co człowiek sieje, to i żąć będzie (Ga 6,7b). Powiada też: Naród mój ginie z powodu braku nauki (Oz 4,6a). Chciałbym zatem na stronach tej książki podzielić się z Państwem ogromną mądrością – mą-drością otrzymaną od tych, którzy cierpieli na to, czego Państwo z całą pewnością pragniecie uniknąć. Pamiętajcie jednak, że największym ce-lem edukacji, jak twierdzi Dale Carnegie, nie jest wiedza, lecz czyn6.

Po przeczytaniu tej książki do Państwa należeć będzie decyzja o wykorzystaniu tego, czego się dowiedzieliście, i wprowadzeniu zmian do waszego życia. Oto jedna z inspirujących historii opowie-dziana przez Jerroda Sesslera z Seattle w stanie Waszyngton.

3 W Polsce w roku 2002 z powodu nowotworów zmarło 87,8 tys. osób, najwięcej na raka płuc (17 tys. mężczyzn i 4,5 tys. kobiet). Zaledwie około 30% nowotworów udaje się wyleczyć (uzyskać okres co najmniej 5-letniej remisji). (Dane Instytutu Onkologii w Warszawie – przyp. konsult.).4 Rada Lekarzy na Rzecz Odpowiedzialnej Medycyny – przyp. tłum.5 Wywiad wideo z lek. med. Nealem Barnardem przeprowadzony przez autora w listopadzie 2003 roku w siedzibie organizacji Physicians Committee for Responsible Medicine w Waszyngtonie, DC.6 Słowa filozofa Herberta Spencera Dale Carnegie zawarł w książce How to Win Friends and Influence People [wyd. amerykańskie Nowy Jork 1990, wyd. polskie: Jak zdobyć przyjaciół i zjednać sobie ludzi, Studio Emka, Warszawa 1995].