Projekt pn. „Rzeszowskie szkoły zawodowe otwarte na rynek pracy” 1

Szczegółowy Opis Przedmiotu Zamówienia

Dotyczy: usługi społecznej polegającej na organizacji kursów gastronomicznych dla uczniów z zespołów szkół ponadgimnazjalnych w Rzeszowie, których organem prowadzącym jest

Gmina Miasto Rzeszów, w ramach projektu nr identyfikacyjny WND-RPPK.09.04.00-18-0039/16 pn. „Rzeszowskie szkoły zawodowe otwarte na rynek pracy”, realizowanego w

ramach Osi Priorytetowej IX, Działanie 9.4 RPO WP 2014 – 2020, współfinansowanego przez Unię Europejską w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego.”

Część I: Organizacja kursów barmańskich, kelnerskich, baristy dla uczniów z zespołów szkół ponadgimnazjalnych w Rzeszowie*

Lp. Rodzaj

kursu

Tematyka kursu Liczba

ucznió

w

Ilość

grup

Badania

wstępne

Termin

realizacji

kursu

Egzamin Zaświadczenie

/

certyfikat

Szkoła /

kierunek

1. kurs barmański

Łączna liczba godzin kursu: min.60 Jednostka: godzina dydaktyczna ( 45 minut ) Ilość godzin teoretycznych: 15 godzin. Szkolenie teoretyczne: 1) Historia miksologii 2) Zasady miksologii i serwisu 3) Techniki mieszania napojów alkoholowych i bezalkoholowych 4) Podział i charakterystyka napojów mieszanych 5) Towaroznawstwo alkoholowe, historia, charakterystyka, metody

produkcji, klasyfikacje i znane marki poszczególnych rodzajów alkoholi 6) Sylwetka barmana, kultura pracy i dbałość o własny wizerunek, kontakt

z gośćmi, elementy psychologii sprzedaży, zasady postępowania w trudnych sytuacjach z klientami, charakterystyka pracy barmana w różnych typach lokali gastronomicznych.

Ilość godzin praktycznych: 45 godzin. Szkolenie praktyczne: 1) Wykonywanie koktajli: koktajle na bazie alkoholi białych: wódka, gin,

tequila, rum; koktajle na bazie alkoholi kolorowych: whisky, brandy, Cognac, koktajle z użyciem likierów, win wzmocnionych i aromatyzowanych, koktajle, shoty warstwowe różnymi metodami, koktajle płonące i widowiskowe, koktajle na bazie świeżych owoców,

45

3 (grupy liczą max. 15 osób)

nie

Od dnia podpisania umowy do 30.03.2018 r.

wewnętrzny

Zaświadczenie o ukończeniu kursu w języku polskim i angielskim

Zespół Szkół Gospodarczych, ul. Spytka Ligęzy 12, 35-055 Rzeszów / technik żywienia i usług gastronomicznych i kelner

Projekt pn. „Rzeszowskie szkoły zawodowe otwarte na rynek pracy” 2

koktajle bezalkoholowe, classic cocktails i modern classic cocktails; 2) Podawanie napojów alkoholowych, serwowanie napojów mieszanych; 3) Sztuka prezentacji, techniki dekorowania drinków, również przy

pomocy świeżych owoców egzotycznych 4) Barmaństwo Flair (free pouring, working flair, exhibition flair); 5) Barmaństwo molekularne, zastosowanie ciekłego azotu w miksologii 6) Wędzenie koktajli– smoking gun.

2. Kurs barmański

Łączna liczba godzin kursu: min. 20 Jednostka: godzina zegarowa ( 60 minut ) Ilość godzin teoretycznych: 8 godzin Szkolenie teoretyczne obejmuje następujące zagadnienia: 1) Historia miksologii 2) Zasady miksologii i serwisu 3) Techniki mieszania napojów alkoholowych i bezalkoholowych 4) Podział i charakterystyka napojów mieszanych 5) Towaroznawstwo alkoholowe, historia, charakterystyka, metody

produkcji, klasyfikacje i znane marki poszczególnych rodzajów alkoholi 6) Sylwetka barmana, kultura pracy i dbałość o własny wizerunek, kontakt

z gośćmi, elementy psychologii sprzedaży, zasady postępowania w trudnych sytuacjach z klientami, charakterystyka pracy barmana w różnych typach lokali gastronomicznych;

Ilość godzin praktycznych: 12 godzin Szkolenie praktyczne obejmuje następujące zagadnienia: 1) Wykonywanie koktajli: koktajle na bazie alkoholi białych: wódka, gin,

tequila, rum; koktajle na bazie alkoholi kolorowych: whisky, brandy, Cognac, koktajle z użyciem likierów, win wzmocnionych i aromatyzowanych, koktajle, shoty warstwowe różnymi metodami, koktajle płonące i widowiskowe, koktajle na bazie świeżych owoców, koktajle bezalkoholowe, classic cocktails i modern classic cocktails;

2) Podawanie napojów alkoholowych, serwowanie napojów mieszanych; 3) Sztuka prezentacji, techniki dekorowania drinków, również przy

pomocy świeżych owoców egzotycznych 4) Barmaństwo Flair (free pouring, working flair, exhibition flair); 5) Barmaństwo molekularne, zastosowanie ciekłego azotu w miksologii

10 1 tak

Od dnia podpisania umowy do 30.03.2018 r.

wewnętrzny

Zaświadczenie o ukończeniu kursu w języku polskim i angielskim

Zespół Szkół Spożywczych, ul. Warszawska 20, 35-205 Rzeszów / technik żywienia i usług gastronomicznych, technik hotelarstwa, kucharz.

Projekt pn. „Rzeszowskie szkoły zawodowe otwarte na rynek pracy” 3

6) Wędzenie koktajli– smoking gun.

3. kurs baristy

Łączna liczba godzin kursu: min. 25 Jednostka: godzina dydaktyczna ( 45 minut ) Ilość godzin teoretycznych: 5 godzin. Szkolenie teoretyczne: 1) historia kawy 2) pochodzenie i budowa owocu kawowego 3) proces produkcji kawy, metody zbioru, suszenia, obróbki i wypalania

kawy 4) charakterystyka gatunków kaw na świecie, czynniki wpływające na

jakość kawy jako surowca i napoju 5) charakterystyka mieszanek kaw 6) kofeina 7) wpływ kawy na zdrowie 8) aranżacje różnych rodzajów kaw, sposoby ich ekspozycji, 9) zasady serwowania napojów gorących, 10) sporządzanie kawy i sposoby ich podawania, 11) sztuka zdobienia kawy - latte art. 12) historia zawodu baristy, 13) cechy dobrego baristy, 14) trendy sztuki baristycznej. Ilość godzin praktycznych: 20 godzin. Szkolenie praktyczne: 1) budowa, zasada działania, czyszczenie, sposób konserwacji maszyn

barowych, 2) obsługa i regulacja młynka, 3) metody dozowania i ubijania, 4) cechy idealnego espresso, fazy ekstrakcji espresso, najczęstsze błędy

przy wykonywaniu espresso 5) przygotowanie różnych rodzajów espresso: espresso classico,

ristretto, lungo, doppio i inne 6) nauka spieniania mleka, techniki spieniania mleka, 7) przygotowanie kaw mlecznych: cappucino, cafe latte, cafe latte

macchiato, espresso machhiato i inne

40

4 (grupy liczą max. 10 osób)

nie

Od dnia podpisania umowy do 30.03.2018 r.

wewnętrzny

Zaświadczenie o ukończeniu kursu w języku polskim i angielskim

Zespół Szkół Gospodarczych, ul. Spytka Ligęzy 12, 35-055 Rzeszów / technik hotelarstwa (30 uczniów)

Zespół Szkół Spożywczych, ul. Warszawska 20, 35-205 Rzeszów /

technik żywienia i usług gastronomicznych, technik hotelarstwa, kucharz (10 uczniów)

Projekt pn. „Rzeszowskie szkoły zawodowe otwarte na rynek pracy” 4

8) wykonywanie kaw smakowych, warstwowych z syropami, z czekoladą, bitą śmietaną, alkoholem: espresso affogato, espresso con panna, kawa po wiedeńsku, mocha, Irish coffee, kawa mrożona, frappe i inne,

9) Omówienie i wykorzystanie dodatków do kaw – czekolada (mocha), lody (espresso affogato), bita śmietana, sosy

10) serwowanie kawy gościom, obsługa klienta przy barze, dobór porcelany,

11) Latte art: wykonywanie wzorów lanych z ręki, malowanie szpikulcem i sosem,

12) alternatywne metody parzenia kawy (aero press, French press, drip), 13) Dobra Praktyka Higieniczna i Dobra Praktyka Produkcyjna

wykorzystywane przez system zarządzania HACCP w pracy baristy.

4.

Kurs Kelnerski

Łączna liczba godzin kursu: min. 30 Jednostka: godzina dydaktyczna ( 45 minut ) Ilość godzin teoretycznych: 15 godzin. Szkolenie teoretyczne: 1. Przygotowanie sali konsumenckiej do obsługi kelnerskiej, 2. Udzielanie konsumentowi informacji dotyczących jadłospisu, 3. Serwowanie potraw i napojów, 4. Posługiwanie się narzędziami i przyrządami typu: tace, wózki kelnerskie

do serwowania potraw itp. 5. Obsługiwanie maszyny i urządzeń stosowanych w części handlowej

placówki gastronomicznej, 6. Zmianę nakryć i obrusów w obecności konsumenta, 7. Sprzątanie ze stołów z zachowaniem odpowiedniej kolejności i

warunków higienicznych, 8. Inkasowanie należności, rozliczanie z pobranych potraw oraz dziennego

utargu, 9. Obsługa uczestników przyjęć okolicznościowych z uwzględnieniem

obowiązujących zasad nakrywania stołów, rozsadzania gości, pierwszeństwa obsługi.

10. Wizerunek zawodowy kelnera. Ilość godzin praktycznych 15 godzin

30

3 (grupy liczą max. 10 osób)

tak

Od dnia podpisania umowy do 30.03.2018 r.

wewnętrzny

Certyfikat w języku polskim i angielskim

Zespół Szkół Specjalnych, ul. Ofiar Katynia 1, 35-209 Rzeszów / pracownik pomocniczy obsługi hotelowej (10 uczniów)

Zespół Szkół Spożywczych, ul. Warszawska 20, 35-205 Rzeszów / technik technologii żywności, cukiernik,

Projekt pn. „Rzeszowskie szkoły zawodowe otwarte na rynek pracy” 5

Szkolenie praktyczne: 1. Instruktaż stanowiskowy – zasady BHP w pracy kelnera 2. Przyjmowanie i rejestrowanie zamówień konsumentów. 3. Przygotowanie sali konsumenckiej do obsługi kelnerskiej. 4. Udzielanie konsumentowi informacji dotyczących jadłospisu. 5. Serwowanie potraw i napojów. 6. Posługiwanie się narzędziami i przyrządami typu: tace, wózki

kelnerskie do serwowania potraw itp. 7. Obsługiwanie maszyny i urządzeń stosowanych w części handlowej

placówki gastronomicznej. 8. Zmianę nakryć i obrusów w obecności konsumenta. 9. Sprzątanie ze stołów z zachowaniem odpowiedniej kolejności i

warunków higienicznych. 10. Inkasowanie należności, rozliczanie z pobranych potraw oraz

dziennego utargu. 11. Obsługa uczestników przyjęć okolicznościowych z uwzględnieniem

obowiązujących zasad nakrywania stołów, rozsadzania gości, pierwszeństwa obsługi.

12. Praktyczna nauka obsługi konsumenta.

kucharz, technik eksploatacji portów i terminali (20 uczniów)

Część II: Organizacja kursu gastronomicznego dla uczniów z zespołów szkół ponadgimnazjalnych w Rzeszowie*

Lp. Rodzaj

kursu

Tematyka kursu Liczba

ucznió

w

Ilość

grup

Badania

wstępne

Termin

realizacji

kursu

Egzamin Zaświadczenie

/

certyfikat

Szkoła /

kierunek

1.

kurs gastronomiczny

Łączna liczba godzin kursu: min.80 Jednostka: godzina dydaktyczna ( 45 minut ) Ilość godzin teoretycznych: 10 godzin. Szkolenie teoretyczne: 1) zasady bezpieczeństwa i higieny pracy 2) towaroznawstwo produktów spożywczych 3) Składniki odżywcze i ich rola w organizmie 4) Przyjęcia okolicznościowe

15 1 tak

Od dnia podpisania umowy do 30.03.2018 r.

wewnętrzny

Zaświadczenie o ukończeniu kursu w języku polskim i angielskim

Zespół Szkół Gospodarczych, ul. Spytka Ligęzy 12, 35-055 Rzeszów / technik hotelarstwa i technik obsługi

Projekt pn. „Rzeszowskie szkoły zawodowe otwarte na rynek pracy” 6

Ilość godzin praktycznych: 70 godzin. Szkolenie praktyczne: 1) wykonywanie przez każdego z uczestników potraw z zakresu każdego z

następujących działów technologicznych: warzywa i owoce, zupy, sosy zimne i gorące, mięso zwierząt rzeźnych, drób, ryby i owoce morza, desery, przystawki, przekąski, kuchnia wegetariańska, kuchnie innych narodów.

turystycznej

Część III: Organizacja kursu carvingu dla uczniów z zespołów szkół ponadgimnazjalnych w Rzeszowie*

Lp. Rodzaj

kursu

Tematyka kursu Liczba

ucznió

w

Ilość

grup

Badania

wstępne

Termin

realizacji

kursu

Egzamin Zaświadczenie

/

certyfikat

Szkoła /

kierunek

1.

kurs carvingu

Łączna liczba godzin kursu: min. 30 Jednostka: godzina dydaktyczna ( 45 minut ) Ilość godzin teoretycznych: 5 godzin. Szkolenie teoretyczne: 1) Przedstawienie historii sztuki carvingu 2) Omówienie i prezentacja narzędzi do carvingu, w tym różnych

rodzajów nożyków, dłutek i foremek oraz sposobów ich używania i konserwacji

3) Sposoby zabezpieczania, przechowywania i pielęgnacji wyrzeźbionych prac

4) Nauka planowania kompozycji i łączenia motywów Ilość godzin praktycznych: 25 godzin. Szkolenie praktyczne: 1) Rzeźbienie motywów kwiatowych w owocach i warzywach 2) Tworzenie dekoracji przestrzennej poprzez łączenie pojedynczych rzeźb 3) Wykonywanie rzeźb 3d 4) Tworzenie zaawansowanych przestrzennych rzeźb w arbuzie/melonie 5) Rzeźbienie w oparciu o szablony

30

3 (grupy liczą max. 10 osób)

nie

Od dnia podpisania umowy do 30.03.2018 r.

wewnętrzny

Zaświadczenie o ukończeniu kursu w języku polskim i angielskim

Zespół Szkół Gospodarczych, ul. Spytka Ligęzy 12, 35-055 Rzeszów / technik żywienia i usług gastronomicznych

Projekt pn. „Rzeszowskie szkoły zawodowe otwarte na rynek pracy” 7

6) Tworzenie personalizowanych na wesela, komunie, imprezy firmowe z wyrzeźbionymi imionami, logo firmy.

Część IV: Organizacja kursu dekorowania wypieków cukierniczych dla uczniów z zespołów szkół ponadgimnazjalnych w Rzeszowie*

Lp. Rodzaj

kursu

Tematyka kursu Liczba

ucznió

w

Ilość

grup

Badania

wstępne

Termin

realizacji

kursu

Egzamin Zaświadczenie

/

certyfikat

Szkoła /

kierunek

1.

kurs dekorowania wypieków cukierniczych

Łączna liczba godzin kursu: min. 100 Jednostka: godzina dydaktyczna ( 45 minut ) Ilość godzin teoretycznych: 24 godziny Program szkolenia: • Magazynowanie i ocena surowców • Obsługa maszyn, urządzeń i sprzętu, bhp • Wytwarzanie ciast • Sporządzanie kremów, mas i innych półproduktów • Montaż, dekoracja i wykończanie wyrobów ciastkarskich • Technika wykonywania różnych wyrobów ciastkarskich • Wyrób lodów • Przygotowywanie deserów cukierniczych Ilość godzin praktycznych 76 godzin Szkolenie praktyczne obejmuje: 1. Wyposażenie stanowiska pracy, organizacja stanowiska pracy;

terminologia stosowana w cukiernictwie: - narzędzia, maszyny i urządzenia wykorzystywane w pracy. 2. Podstawowe zagadnienia z zakresu bhp, ppoż. oraz pierwszej pomocy. 3. Wymogi systemu HACCP w gastronomi. 4. Procesy technologiczne stosowane w produkcji żywności: - prawidłowa obróbka wstępna i termiczna produktów spożywczych dla

zachowania ich walorów smakowych i bezpiecznego przechowywania, - zasady racjonalnego doboru surowców i ich maksymalnego

wykorzystania w kuchni,

10

2 (grupa liczą-ca max. 5 osób)

nie

Od dnia podpisania umowy do 30.03.2018 r.

Wewnętrzny Zaświadczenie

Zespół Szkół Specjalnych, ul. Ofiar Katynia 1, 35-209 Rzeszów /kucharz

Projekt pn. „Rzeszowskie szkoły zawodowe otwarte na rynek pracy” 8

- techniki rozpoznawania przydatności surowców do produkcji 5. Surowce i materiały pomocnicze stosowane w cukiernictwie - sposoby

doboru surowców do poszczególnych wyrobów. II. Część praktyczna- warsztaty cukiernicze, sporządzanie różnych

rodzajów ciast i wyrobów cukierniczych czyli: praktyczne zastosowanie procesów technologicznych w cukiernictwie:

6. Kruche ciasta: - podstawowe i słone, - ciasto półkruche, - kruche ciasteczka, - do spodów, serników lub szarlotek lub babeczek lub lekkich tart. 7. Ciasta ucierane 8. Ciasta biszkoptowe - biszkopty jako podstawy do innych ciast, ciastka korpusowe; - wykorzystanie ciasta biszkoptowego do produkcji różnych wyrobów:

m.in. rolady, krajanki tortowe 9. Kremy lub pianki, musy, mleczka oraz panna cotta - sekrety udanych kremów.

Część V: Organizacja kursu dietetyki dla uczniów z zespołów szkół ponadgimnazjalnych w Rzeszowie*

Lp. Rodzaj

kursu

Tematyka kursu Liczba

ucznió

w

Ilość

grup

Badania

wstępne

Termin

realizacji

kursu

Egzamin Zaświadczenie

/

certyfikat

Szkoła /

kierunek

1.

Kurs Dietetyki

Łączna liczba godzin kursu: min. 20 Jednostka: godzina dydaktyczna ( 45 minut ) Ilość godzin teoretycznych: 10 godzin Szkolenie teoretyczne: 1) Budowa układu pokarmowego człowieka 2) Funkcje narządów zmysłu człowieka 3) Rola składników odżywczych w żywieniu człowieka 4) Zasady prawidłowego odżywiania się

10 1 nie

Od dnia podpisania umowy do 30.03.2018 r.

wewnętrzny Zaświadczenie

Zespół Szkół Spożywczych, ul. Warszawska 20, 35-205 Rzeszów / technik żywienia i usług

Projekt pn. „Rzeszowskie szkoły zawodowe otwarte na rynek pracy” 9

5) Planowanie indywidualnego planu dietetycznego 6) Programy odchudzające 7) Zasady żywienia w wybranych jednostkach chorobowych 8) Popularne diety Ilość godzin praktycznych: 10 godzin Szkolenie praktyczne: 1) Normy żywieniowe i racje pokarmowe 2) Zasady układania jadłospisów 3) Komponowanie jadłospisów dla poszczególnych diet 4) Sporządzanie jadłospisów dla programów odchudzających 5) Kalkulacja cen posiłków

gastronomicznych, kucharz, technik hotelarstwa, technik technologii żywności, technik analityk.

Część VI: Organizacja kursu sommelierskiego dla uczniów z zespołów szkół ponadgimnazjalnych w Rzeszowie*

Lp. Rodzaj

kursu

Tematyka kursu Liczba

ucznió

w

Ilość

grup

Badania

wstępne

Termin

realizacji

kursu

Egzamin Zaświadczenie

/

certyfikat

Szkoła /

kierunek

1.

Kurs Sommelierski

Łączna liczba godzin kursu: min. 26 Jednostka: godzina dydaktyczna ( 45 minut ) Ilość godzin teoretycznych: 12 godzin Szkolenie teoretyczne: 1) Charakterystyka zawodu sommelier, 2) Technologia produkcji win, 3) Najważniejsze odmiany winorośli w Polsce, Europie i na świecie, 4) Główne regiony produkcji wina, 5) Przechowywanie, dojrzewanie i wady win, 6) Okazje specjalne, przyjęcia, degustacje, 7) Podstawy degustacji win, 8) Wina i potrawy – zasady łączenia i doboru, 9) Serwis win w restauracji, 10) Przykładowe karty win w restauracji.

10 1 nie

Od dnia podpisania umowy do 30.03.2018 r.

wewnętrzny

Certyfikat (w języku polskim i angielskim)

Zespół Szkół Spożywczych, ul. Warszawska 20, 35-205 Rzeszów / technik żywienia i usług gastronomicznych, kucharz, technik hotelarstwa, technik technologii żywności,

Projekt pn. „Rzeszowskie szkoły zawodowe otwarte na rynek pracy” 10

Ilość godzin praktycznych: 14 godzin Szkolenie praktyczne: 1) Serwis win białych, czerwonych i musujących, 2) Akcesoria sommelierskie, 3) Kolejność podawania win, 4) Redagowanie karty win, 5) Dobieranie stylu wina do określonych smaków potraw, 6) Degustacja analityczna.

technik analityk.

Część VII: Organizacja kursu serwis specjalny dla uczniów z zespołów szkół ponadgimnazjalnych w Rzeszowie*

Lp. Rodzaj

kursu

Tematyka kursu Liczba

ucznió

w

Ilość

grup

Badania

wstępne

Termin

realizacji

kursu

Egzamin Zaświadczenie

/

certyfikat

Szkoła /

kierunek

1.

Kurs serwis specjalny

Łączna liczba godzin kursu: min. 30 Jednostka: godzina dydaktyczna ( 45 minut ) Ilość godzin teoretycznych: 10 godzin Szkolenie teoretyczne: 1) Serwis specjalny 2) Standardy nakrycia stołu 3) Zastawa i menaże do serwisu specjalnego 4) Flambirowanie przy stoliku gości 5) Serwowanie i porcjowanie owoców 6) Kultura przy stole 7) Improstyl Ilość godzin praktycznych: 20 godzin Szkolenie praktyczne: 1) Przygotowanie zastawy i menaży do serwisu specjalnego 2) Flambirowanie 3) Metody serwowania homarów, ostryg i ślimaków oraz zasady ich

konsumowania 4) Serwowanie i porcjowanie owoców 5) Savoir vivre

10 1 tak

Od dnia podpisania umowy do 30.03.2018 r.

wewnętrzny

Certyfikat (w języku polskim i angielskim)

Zespół Szkół Spożywczych, ul. Warszawska 20, 35-205 Rzeszów / technik żywienia i usług gastronomicznych, kucharz, technik hotelarstwa.

Projekt pn. „Rzeszowskie szkoły zawodowe otwarte na rynek pracy” 11

Do ceny kursu należy uwzględnić (dot. wszystkich części):

1. Wynajem sali wykładowej wyposażonej w: adekwatną do liczby uczestników ilość miejsc siedzących, zapewniających możliwość notowania (krzesła ze

sztywnymi blatami montowanymi w podłokietnikach lub oddzielne stoły i krzesła), flipchart wraz z papierem i kompletem markerów lub tablicę, sprzęt do

prezentacji (ekran i rzutnik multimedialny lub tablica interaktywna), nagłośnienie (jeśli jest niezbędne). Sale szkoleniowe muszą spełniać wymogi BHP i

p.poż.

2. Materiały szkoleniowe (pendrive min. 8 GB z nagranymi materiałami dydaktycznymi, papierowy skrypt dotyczący tematyki szkolenia odwzorowujący

program szkolenia lub książka związana z tematyką szkolenia, notatnik formatu minimum A5, teczka formatu minimum A4, długopis) – prezentacje i

materiały drukowane muszą być oznaczone zgodnie z wymaganiami dot. promocji projektu – zamawiający przekaże wzory przed rozpoczęciem kursów i

szkoleń.

Materiały dydaktyczne, które uczestnik otrzyma na własność muszą być nowe, adekwatne do treści szkolenia, zgodne z obowiązującym stanem prawnym

oraz dobre jakościowo. Kursanci z niepełnosprawnościami otrzymają materiały szkoleniowe w odpowiedniej i dogodnej dla nich formie np. powiększona

czcionka.

3. Wykonawca powinien zapewnić wszelkie niezbędne wyposażenie, sprzęt, produkty i materiały eksploatacyjne do realizacji zajęć teoretycznych i

praktycznych, adekwatnych do zakresu prowadzonego kursu.

4. Catering na dzień szkoleniowy - przerwa kawowa. Serwis kawowy powinien zawierać:

- wyposażenie niezbędne do obsługi cateringowej dla ilości osób przewidzianych w każdej grupie (serwetki, serwis do kawy i herbaty, sztućce, talerzyki do

ciastek, szklanki/kubki do zimnych napojów);

- Kawa rozpuszczalna (100% kawy naturalnej) – 2 g na osobę;

- Herbata (czarna) – min. 1 torebka na osobę;

- Gorąca woda w czajniku elektrycznym lub termosie;

- Cukier – 10 g na osobę;

- Mleko min. 2 % – 30 ml na osobę;

- Cytryna pokrojona (podawana na talerzykach)- 1 plaster na osobę.

- Wodę mineralną gazowaną i niegazowaną – 0,2 l na osobę.

- Minimum 2 rodzaje soków owocowych – 0,2 l na osobę.

- Minimum 2 rodzaje ciastek – 80 g na osobę.

- Bułeczki/kanapki cateringowe – 3 sztuki na osobę.

W przypadku kiedy kurs trwa nieprzerwanie więcej niż 4 godziny dydaktyczne/ zegarowe, należy uwzględnić ciepły posiłek w formie drugiego dania:

- ziemniaki/ frytki/ ryż/ kasza – min. 200 g

Projekt pn. „Rzeszowskie szkoły zawodowe otwarte na rynek pracy” 12

- mięso/ryba – min. 200 g,

- surówka – min. 150 g,) lub

- pierogi – min. 12 szt.

5. Ubezpieczenie NNW dla każdego ucznia na czas trwania kursu.

6. Miejscem realizacji kursów zawodowych jest miasto Rzeszów. Dopuszcza się miejsce realizacji do 50 km od centrum Rzeszowa, tj. Ratusz, Rynek 1,

szczególnie jeśli wymaga tego specyfika szkolenia i/lub baza wyposażenia w niezbędne narzędzia do prawidłowej realizacji kursu poza Rzeszowem.

7. Dojazd kursantów tam i z powrotem i opieka nad nimi, jeśli kurs lub szkolenie odbywa się poza granicami Miasta Rzeszowa do 50 km włącznie.

8. Wstępne badania lekarskie, jeśli są wymagane do uczestnictwa w kursie.

9. Egzamin zewnętrzy - przeprowadzony przez niezależny organ do tego uprawniony - jeśli jest to wymagane w programie kursu.

10. Egzamin wewnętrzny, przeprowadzony przez trenera prowadzącego kurs w celu podsumowania i weryfikacji zdobytej wiedzy i umiejętności – jeśli nie

jest wymagany egzamin zewnętrzny.

11. Niezależnie od wyniku zdania egzaminu wewnętrznego lub zewnętrznego, na zakończenie kursów, uczestnicy, którzy uzyskają min. 80% frekwencji na

zajęciach otrzymają zaświadczenia o ukończeniu kursu. Zaświadczenia powinny posiadać logo zgodne z zasadami promocji i oznakowania projektów

finansowanych z UE (Zamawiający przekaże Wykonawcy wymagane oznaczenia).

12. Dokument potwierdzający zdobyte uprawnienia np. książeczka spawacza, zaświadczenie kwalifikacyjne – jeśli jest to przewidziane w programie kursu.

13. Odzież ochronną w tych kursach, w których jest ona konieczna, np. ubranie robocze, buty, rękawice, fartuch, kask

14. Przeprowadzenie testów ex ante i ex post oraz opracowania wyników ankiet w postaci raportu po zakończeniu szkolenia, przedstawiającego rezultaty

kształcenia po kursie.

15. Właściwego udokumentowanie przebiegu kursu/kursów na potrzeby realizacji projektu i przekazania Zamawiającemu niezwłocznie po ich zakończeniu:

listy obecności, dziennika zajęć, listy odbioru materiałów dydaktycznych, rejestru wydanych certyfikatów, zaświadczeń, protokołu egzaminacyjnego,

testów ex post i ex ante, raport z wyników ankiet.

16. Kursy nie mogą odbywać się w formie e-leraningowej.

Projekt pn. „Rzeszowskie szkoły zawodowe otwarte na rynek pracy” 13