Charakterystyka odmian ziemniaka i cech zewnętrznych...

Charakterystyka odmian ziemniaka Charakterystyka odmian ziemniaka

i cech zewni cech zewnęętrznych bulw po zbiorzetrznych bulw po zbiorze

Irena Stypa, Dorota Michałowska

Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin – Państwowy Instytut Badawczy

Zakład Nasiennictwa i Ochrony Ziemniaka w Boninie

10.09.2015 r.

1

2

� charakterystyka odmian (cechy zewnętrzne bulw)

• Krajowy Rejestr

• Katalog Europejski

• krótka analiza struktury odmianowej rynku nasiennego

ziemniaka w Polsce

Zagadnienia:

3

Materiał i metody

• Dane PIORiN (wielkość reprodukcji odmian) oraz wyniki doświadczeń COBORU i IHAR-PIB (charakterystyka odmian), FAOSTAT.

• Metoda porównawczo-opisowa.

Badania odrBadania odręębnobnośści, wyrci, wyróównania i trwawnania i trwałłoośścici

wytyczne :

� Międzynarodowego Związku Ochrony Nowych Odmian

Roślin (UPOV)

� Wspólnotowego Urzędu Odmian Roślin (CPVO)

4

Badania odrBadania odręębnobnośści, wyrci, wyróównania i trwawnania i trwałłoośści c.d.ci c.d.

� Dwie odmiany uważa się za odrębne, gdy wyraźna (istotna) i stała

różnica w cechach stwierdzona jest przynajmniej w jednym miejscu

badań

� Odmianę uznaje się za wyrównaną, gdy zmienność cechy wynikająca z

systemu hodowli lub zmienność będąca następstwem zamieszań,

mutacji oraz innych przyczyn jest tak mała jak tylko możliwe

�� Odmiana Odmiana trwatrwałła zachowuje swoje charakterystyczne cechy (tzn. a zachowuje swoje charakterystyczne cechy (tzn.

pozostaje wierna opisowi)pozostaje wierna opisowi) po kolejnych rozmnopo kolejnych rozmnożżeniach (zdefiniowanych eniach (zdefiniowanych

przez hodowcprzez hodowcęę) lub na ko) lub na końńcu wcu włłaaśściwego dla niej cyklu rozmnociwego dla niej cyklu rozmnożżeeńń

5

6 Manitu

8

Odmiany ziemniaka Odmiany ziemniaka –– Krajowy Rejestr, 2015 r. Krajowy Rejestr, 2015 r.

� Krajowy Rejestr został powiększony o 5 nowych odmian ziemniaka: (3 jadalne, 2 skrobiowe:

� Jurek, Oberon; Bogatka, Malaga; BohunBohun - HZ Zamarte: Impresja, Widawa

� Honorata; Lavinia - Europlant

� VR 808; EurostarEurostar, Mondeo – KWS

� Ignacy, Igor, Boryna, Kaszub; Laskara; Mazur,Mazur, Szyper Szyper - PMHZ Strzekęcin: Magnolia, Mieszko

� Agrico - Riviera

� Skreślono 9 odmian (2014):

Bartek, Sekwana, Ślęza - HZ; Bursztyn, Ibis, Igor, Promyk, Adam, Bosman;

� wygasł okres wpisu: Bondeville, Raja – Agrico, Lady Florina – C.Meijer; Ramos,

� 2013: Karatop, Eugenia, Elanda, Zebra, Żagiel, Niagara, Zeus, Soplica, Redstar, Velox Monsun, Neptun, Umiak

� Po ostatnich zmianach Krajowy Rejestr liczy 114 odmian ziemniaka:

� 71 jadalnych;

� 17 przeznaczonych głównie do przetwórstwa spożywczego;

� 29 skrobiowych

9

Od 1 maja 2004 r. na terenie naszego kraju mogą być uprawiane równieżodmiany wpisane do wspólnotowego katalogu odmian roślin rolniczych, który tworzą odmiany zarejestrowane w poszczególnych krajach Unii Europejskiej

� W doborze odmian ziemniaka w krajach Unii Europejskiej dostępnych jest 1527 odmian [Katalog Wspólnotowy – CCA, 2012] (www.europa.eu.int/eurlex/en/index).

� W Polsce liczba odmian reprodukowanych w tej kategorii wzrosła do 59, 74, 86, 114;.Hermes (142,6 ha), Lady Rosetta (139 →173 ha), Verdi (122→142 ha), Saturna (110 ha), Markies (92,8), Omega (56,7 ha), Albatros (54→81 ha), Taurus (34 →44 ha), ), Gala (46→50 ha), Melody (31 ha←41,6 ), Agata, (28 →32 ha), Riviera (27→46 ha), Primadonna (24), Lilly (22 ha→47 ha), Natascha (21 →28 ha).

Odmiany ziemniaka Odmiany ziemniaka -- Katalog WspKatalog Wspóólnotowy lnotowy –– CCACCA

10

Rozpoznawanie odmianRozpoznawanie odmianPPrzydatnymi przy rozpoznawaniu odmian mogrzydatnymi przy rozpoznawaniu odmian mogąą okazaokazaćć sisięę cechy gospodarcze:cechy gospodarcze:

��ddłługougośćść okresu wegetacji okresu wegetacji

��przydatnoprzydatnośćść uużżytkowaytkowa

11

BARDZO WCZESNE JADALNE (13), PRZETWÓRSTWO SPOŻYWCZE (2)

(do 95 dni wegetacji)

ODMIANY POLSKIE ODMIANY ZAGRANICZNE

Jadalne - 6 Jadalne - 7 Przetwórstwo - 2

DENAR NIMPRESJA NIRYSJUSTA NLORD NMIŁEK N

ARIELLE NBERBER NIMPALA N INGRID NKRASA NVIVIANA NRIVIERA N

COURLANFRESCO N

DDłługougośćść okresu wegetacji oraz przydatnookresu wegetacji oraz przydatnośćść uużżytkowa c.d.ytkowa c.d.

KRAJOWY REJESTR, 2015 r.



12

WCZESNE JADALNE (22), PRZETWÓRSTWO SPOŻYWCZE (4)(96-109 dni wegetacji)

ODMIANY POLSKIE

ODMIANY ZAGRANICZNE


ARUBA NBILABOHUN NCYPRIAN NETOLA NGRACJA NGWIAZDA NHUBAL NIGNACY NMAGNOLIA NMICHALINA NOMAN NOWACJA N

ALTESSE NANNABELLE NBELLAROSA NCARRERA NEWELINA NLATONA NROSALIND NVERONIE NVINETA N

AMORA NAUGUSTA NINNOVATOR PALADY CLAIRE N



13

ŚREDNIO WCZESNE JADALNE (26), PRZETWÓRSTWO SPOŻYWCZE (10)(110-124 dni wegetacji)


Jadalne -16 Przetwórstwo - 1 Jadalne - 10 Przetwórstwo - 9

AMETYST NBOGATKA NCEKIN NFINEZJA NNGAWIN NIRGA NJUREK NJUTRZENKA NLASKARA NLEGENDA NMALAGA NMAZUR NOBERON NSTASIA NTAJFUN NTETYDA N

ETIUDA N ALMERA NDALI NDITTA NFOLVA NORCHESTRA NOTOLIA NROXANA NSAGITTA NSANTE NSATINA N

AGNES NASTERIX NCOURAGE NHONORATA NJURATA NLAVINIA NMARLEN NVICTORIA NVR 808



14

ŚREDNIO PÓŹNE JADALNE (9), PRZETWÓRSTWO SPOŻYWCZE (1)

(125-139 dni wegetacji)



BRYZA NGUSTAW NSYRENA NZENIA N

CECILE NEUROSTAR NJELLY NMONDEO NROKO N

FIANNA

PÓŹNE JADALNE (1)(powyżej 140 dni wegetacji)

ODMIANY POLSKIE – 1

ZAGŁOBA N



15

SKROBIOWE - 26

WCZESNE - 1 ŚREDNIO WCZESNE - 12

ŚREDNIO PÓŹNE -3

PÓŹNE - 10

CEDRON N BORYNA NGLADAHARPUN NBJUBILAT N KASZUB NKUBA NMIESZKO NPASAT NSZYPER NRUMPEL N WIDAWA NZUZANNA N

DANUTA NIKAR BPASJA POMORSKA

BZURA B GANDAWA N HINGA INWESTOR N JASIA NNKURAS N POKUSA N RUDAWA N SKAWA N SONDA NB

16

Odmiany ziemniaka na gOdmiany ziemniaka na głłóówne kierunki uwne kierunki użżytkowania (jadalne) ytkowania (jadalne) –– o udziale o udziale

w rynku przekraczajw rynku przekraczająącym 0,5% (przyjcym 0,5% (przyjęęte do oceny polowej te do oceny polowej –– 2015 r.)2015 r.)

Odmiana/właściciel odmiany –

dostawca materiałów nasiennych

Udziałw rynku,

%, 2015

Powierzchnia

nasienna,

ha, 2015

Vineta Europlant 7,8 441,4

Denar HZ Zamarte 3,4 190,5

Lord HZ Zamarte 3,1 174,9

Tajfun PMHZ Strzekęcino 3,1 174,0

Satina Solana 1,8 101,7

Gala Norika 1,6 91,4

Bellarosa Europlant 1,5 84,6

Ludmilla Solana 1,4 81,6

Jelly Europlant 1,4 78,1

Irga PMHZ Strzekęcino 1,3 72,3

Riviera Agrico 0,9 64,0

Gwiazda HZ Zamarte 0,8 45,8

Carrera HZPC 0,7 37,4

Agata Agrico 0,6 36,7

Madeleine Agrico 0,6 35,5

Owacja PMHZ Strzekęcino 0,6 34,8

Impala Agrico 0,6 33,3

Melody Agriana 0,5 29,4

17

Odmiany ziemniaka na gOdmiany ziemniaka na głłóówne kierunki uwne kierunki użżytkowania (przetwytkowania (przetwóórstwo rstwo

spospożżywcze) ywcze) –– o udziale w rynku przekraczajo udziale w rynku przekraczająącym 0,5% , (cym 0,5% , (przyjprzyjęęte do oceny te do oceny

polowej polowej –– 2015 r.)2015 r.)

Odmiana/

Właściciel odmiany – dostawca

materiałów nasiennych

Udziałw rynku,

%,2015

Powierzch

nia, ha

2015

Odmiany do przetwórstwa na frytki i chipsy

Innovator HZPC 10,1 571,1

Lady Rosetta C. Meijer 3,2 180,6

Verdi Solana 2,8 158,6

Albatros Norika 2,2 125,0

Hermes nie chroniona 2,0 114,4

Lady Claire C. Meijer 1,7 96,5

VR 808 KVS 1,6 91,4

Omega Europlant 1,4 78,5

Markies Agrico 1,3 74,5

Saturna nie chroniona 0,95 53,7

Fresco Agrico 0,9 51,4

Taurus HZPC 0,9 50,5

18

Odmiana/

Właściciel odmiany – dostawca

materiałów nasiennych

Udziałw rynku,

%, 2015

Powierz

chnia,

ha,2015

Kuba HZ Zamarte 2,0 113,9

Glada PMHZ Strzekęcin 1,8 98,9

Zuzanna Europlant 1,7 96,3

Skawa HZ Zamarte 1,7 95,9

Jasia HZ Zamarte 1,4 79,7

Hinga PMHZ Strzekęcin 1,2 70,3

Jubilat PMHZ Strzekęcin 1,1 64,4

Inwestor PMHZ Strzekęcin 1,0 57,6

Harpun PMHZ Strzekęcin 1,0 57,5

Rudawa HZ Zamarte 0,9 49,0

Pasat PMHZ Strzekęcin 0,7 38,7

Dominator PHU Karo 0,6 35,5

Odmiany skrobiowe

Odmiany ziemniaka na gOdmiany ziemniaka na głłóówne kierunki uwne kierunki użżytkowania (przetwytkowania (przetwóórstwo rstwo

skrobiowe) skrobiowe) –– o udziale w rynku przekraczajo udziale w rynku przekraczająącym 0,5% , (cym 0,5% , (przyjprzyjęęte do oceny te do oceny

polowej polowej –– 2015 r.)2015 r.)

19

� Największą wartość diagnostyczną mają cechy morfologiczne o dużej stałości

tzw. cechy rozpoznawcze

Do dobrych cech rozpoznawczych (w przypadku bulw)należą:

�� barwa mibarwa miążąższu i skszu i skóórki bulwy rki bulwy

�� barwa kiebarwa kiełłka ka śświetlnegowietlnego

Cechy morfologiczneCechy morfologiczne

BULWYBULWY

DuDużżo trudniej rozpoznao trudniej rozpoznaćć odmianodmianęę na podstawie innych cech wyglna podstawie innych cech wygląądu du

(kszta(kształłt bulw, gt bulw, głęłębokobokośćść oczek). oczek).

KKsztaształłt bulw w hodowli jest t bulw w hodowli jest wyrawyrażżony indeksem ony indeksem ddłługougośści do szerokoci do szerokośści, ci, do wielkości tego współczynnika wyróżniamy następujące typy:

� okrągły skrócony (indeks 0,9) -� okrągły (0,9-1,2):Courlan, Bohun, Etiuda, Bryza, Boryna, Kaszub, Zuzanna, Kuras, Skawa

� okrokrąąggłłoowalny (1,3oowalny (1,3--1,51,5) � owalny (1,6owalny (1,6--1,71,7): ): Impala, Altesse, Aruba, Gracja, Hubal, L. Claire, Latona, Oman,

Veronie, Agnes, Asterix, Bartek, Bogatka, Bursztyn, Dali, Ditta, Malaga, Marlen, Mazur,

Oberon, Otolia, Raja, Roxana, Sagitta, Tajfun, Victoria, Roko, Syrena, Cedron, Adam,

Gandawa, Hinga

� owalnopodłużny (1,8-2,0): Irys, Innovator, Lady Florina, Almera, Ramos, Cecile

� podłużny (powyżej 2,0): Annabelle20

BULWYBULWY

�� RegularnoRegularnośćść zarysu ksztazarysu kształłtutuCecha odmianowa

�� GGłęłębokobokośćść oczekoczekU ziemniaka jadalnego w większości występują płytkie oczka

��WyglWygląąd skd skóórkirkiW pewnym stopniu zaleW pewnym stopniu zależżna od warunkna od warunkóów w śśrodowiskarodowiska

21

22

Skala/stRegularność

zarysu kształtu Opis

9 idealna Prawie całkowita jednolitość kształtu

88 bardzo dobrabardzo dobra

WyraWyraźźna przewaga jednego typu ksztana przewaga jednego typu kształłtutu

MoMożże bye byćć jedno wcijedno wcięęcie (stolonowe lub wierzchocie (stolonowe lub wierzchołłkowe), o kowe), o

ggłęłębokobokośści do 1 mmci do 1 mm

77 dobradobraWyraWyraźźna przewaga jednego lub dwna przewaga jednego lub dwóóch sch sąąsiednich typsiednich typóów w

ksztakształłtu. Dopuszczalne jedno wcitu. Dopuszczalne jedno wcięęcie o gcie o głęłębokobokośści do ci do

2 mm, a drugie do 1,5 mm 2 mm, a drugie do 1,5 mm

66 dodośćść dobradobraMogMogąą bybyćć rróóżżne typy ksztane typy kształłtu, jedno wcitu, jedno wcięęcie do gcie do głęłębokobokośści ci

2,5, drugie do 1,5 mm 2,5, drugie do 1,5 mm

55 mamałło regularnao regularna

MogMogąą bybyćć rróóżżne typy ksztane typy kształłtu, jedno wcitu, jedno wcięęcie do 3 mm, a cie do 3 mm, a

drugie do 2 mm. Modrugie do 2 mm. Możże bye byćć łąłącznie 20% nastcznie 20% nastęępujpująących wad: cych wad:

lekka wyboistolekka wyboistośćść, wrzecionowato, wrzecionowatośćść, niewielka sk, niewielka skłłonnoonnośćść do do

deformacji typu gruszkowategodeformacji typu gruszkowatego

4 nieregularna

Różne typy kształtu. Jedno wcięcie do 4 mm, drugie do

3 mm, 20-50% bulw z wadami wymienionymi dla stopnia

piątego.

3 nieforemnaDo 50% bulw nieforemnych z wadami wymienionymi dla

stopnia piątego

2, 1 zdeformowanaPrawie wszystkie bulwy nieforemne, kształt

zdeformowany lub wybitnie zdeformowany (stopień 1)

Regularność zarysu kształtu

23

88 bardzo dobrabardzo dobra

WyraWyraźźna przewaga jednego typu ksztana przewaga jednego typu kształłtutu

MoMożże bye byćć jedno wcijedno wcięęcie (stolonowe lub wierzchocie (stolonowe lub wierzchołłkowe), o kowe), o

ggłęłębokobokośści do 1 mmci do 1 mm

Regularność zarysu kształtu c.d

Przykładowe odmiany: � (8): Bellini, Colomba,Impala, Ditta, Fianna, Jelly, Natascha, Melody,Primadonna,Volumia� (6,5): Cyprian, Ametyst, Courage, Laskara, Bryza

77 DobraDobraWyraWyraźźna przewaga jednego lub dwna przewaga jednego lub dwóóch sch sąąsiednich typsiednich typóów w

ksztakształłtu. Dopuszczalne jedno wcitu. Dopuszczalne jedno wcięęcie o gcie o głęłębokobokośści do ci do

2 mm, a drugie do 1,5 mm 2 mm, a drugie do 1,5 mm

24

Stopień Głębokość w mm

Opis

9 0,0Bardzo płytkie, niewyczuwalne pod

palcem

88 do 1,0do 1,0 Bardzo pBardzo płłytkieytkie

77 1,1 1,1 –– 1,51,5 PPłłytkieytkie

661,6 1,6 –– 2,52,5

(do 3,0 dla (do 3,0 dla

bulw dubulw dużżych)ych)

ŚŚrednio prednio płłytkie, wymagajytkie, wymagająące ce

niewielkich poprawek po niewielkich poprawek po

mechanicznym obieraniumechanicznym obieraniu

5

2,6 – 3,0

(do 3,5 dla

bulw dużych)

Średnio głębokie wymagające, dużych

poprawek po mechanicznym

obieraniu

4 3,1 – 4,0 Głębokie

3, 2, 1, powyżej 4.0Bardzo głębokie, z wyboistościąmiędzy oczkami

Głębokość oczek

25

88 do 1,0do 1,0 Bardzo pBardzo płłytkieytkie

77 1,1 1,1 –– 1,51,5 PPłłytkieytkie

Głębokość oczek

Przykładowe odmiany � (8): Bogatka, Colomba, Dali, Ditta, Inova, Malaga, Melody, Mondeo,Saline,Victoria

� (6,5): Irys, Miłek, Etola, Courage, Gawin, Honorata, Gustaw, Zagłoba� (6): Etiuda, Laskara, Bryza

26

Stopień Opis skórki

9 Bardzo cienka, gładka, lśniąca

88 Bardzo cienka, Bardzo cienka, ggłładka adka z lekkim poz lekkim połłyskiemyskiem

77 GGłładka, moadka, możże bye byćć miejscami matowa, miejscami matowa,

cienka lub delikatnie siatkowanacienka lub delikatnie siatkowana

66 Cienka, przewaCienka, przeważżnie matowa, delikatnie nie matowa, delikatnie

siatkowanasiatkowana

55 Cienka, matowa na caCienka, matowa na całłej powierzchni, ej powierzchni,

delikatnie siatkowana lub lekko delikatnie siatkowana lub lekko

chropowatachropowata

4 Gruba, matowa, silnie siatkowana lub

chropowata, lecz nie popękana

3,2,1 Gruba, szorstka, lekko lub silnie popękana

Opis wyglądu skórki

WiWięększokszośćść odmian charakteryzuje siodmian charakteryzuje sięę żżóółłttąą barwbarwąą skskóórki i jasno rki i jasno żżóółłtym mitym miążąższemszem. .

� czerwona barwa skórki: Flaming, Bellarosa, Rosalind, Courage, Asterix, Flaming, Bellarosa, Rosalind, Courage, Asterix, Oberon, Raja, Redstar, Cecile, Roko, Raja, Redstar, Cecile, Roko, BorynaBoryna��jasnoczerwona barwa skjasnoczerwona barwa skóóki: Irgaki: Irga

BULWYBULWYBarwa skBarwa skóórkirki

27

Symbol opis

ż Skórka żółta (nawet gdy obserwowane jest czasami

białe zabarwienie spowodowane białą barwą miąższu

jr Jasnoróżowa (z różowymi odcieniami)

cz Czerwona (o różnej intensywności zabarwienia)

n Niebieska

Do oceny barwy skórki należy przyjąć następujący opis i odpowiadające mu symbole:

ż-cpl: skórka żółta z czerwonymi (różowymi) plamami,

ż-co: skórka żółta czerwone oczka

Barwa miBarwa miążąższu szu – od białej do intensywnie żółtej. Cecha o dużej stabilności i małym stopniu modyfikacji przez środowisko

� O białym lub kremowym miąższu: Irys, Aruba, Bursztyn, Gustaw, Irga, Roko, Irys, Aruba, Bursztyn, Gustaw, Irga, Roko, Mondeo, Ursus, Mondeo, Ursus, Etiuda, Jurata, Fianna, Innovator, Etiuda, Jurata, Fianna, Innovator, Boryna, Harpun, Ikar, Jubilat, Boryna, Harpun, Ikar, Jubilat, Pasat, Rumpel, Gandawa, Kaszub, Rudawa, Sonda, Pasat, Rumpel, Gandawa, Kaszub, Rudawa, Sonda, ŚŚllęęzaza

�� o żółtym miąższu: Justa, Krasa, Altesse, Augusta, Bellarosa, Etola, Latona, Rosalind, Veronie, Vineta, Bondeville, Ditta, Folva, Igor, Jurek, Lavinia, Raja, Roxana, Satina, Stasia, Tajfun, Victoria, Bryza, Cecile, Jelly, Syrena, Zenia, Zagłoba

BulwyBulwyBarwa miBarwa miążąższuszu

29

Słowny opis odpowiadający następującym ocenom skali:

BulwyBulwyWielkoWielkośćść

30

Skala opis

9 Wszystkie bulwy duże

8 Większość bulw bardzo dużych

7 Bulwy duże, sporadycznie bardzo duże

6 Bulwy duże do średnich

5 Bulwy średnie, niewiele bulw małych

4 Bulwy średnie z dużą ilością bulw małych

3 Bulwy małe z niewielką ilością bulw średnich

2, 1 Bulwy małe i bardzo małe

31

� Odmiany o dużych bulwach (9)

Amora, Arielle, Asterix, Bartek, Bellarosa, Bila, Bondeville, Carrera, Cekin, Cyprian, Denar, Eurostar, Folva, Gwiazda, Gustaw, Impala, Innovator, Latona, Lord, Jelly, Jurek, Jutrzenka, Justa, Laskara, Mazur, Michalina, Mondeo, Orchestra, Owacja, Ramos, Roxana, Sagitta, Stasia, Syrena, Tajfun, Tetyda, Zagłoba

BulwyBulwyWielkoWielkośćść

� Do gotowania i podawania w całości, o małych bulwach (6)

Annabelle, Cecile, Jazzy, Lavinia, Regina, Saline

Przykładowe odmiany;

Oprócz barwy kwiatu i barwy skórki i miąższu bulwy, cechą o dużej wartości diagnostycznej jest barwa i ksztabarwa i kształłt kiet kiełłka ka śświetlnegowietlnego. . Obserwacji można dokonać po podkiełkowaniu bulwy w świetle rozproszonym i pokojowej temperaturze a następnie obserwacji i porównaniu najbardziej charakterystycznych dla każdej odmiany cech kiełków świetlnych (barwa, kształt) .

KieKiełłki ki śświetlnewietlne

32

Charakterystyka Charakterystyka

morfologicznych cech rozpoznawczychmorfologicznych cech rozpoznawczych

jadalnych odmian ziemniaka jadalnych odmian ziemniaka

Charakterystyka cech morfologicznych ziemniaka (bulwy)Charakterystyka cech morfologicznych ziemniaka (bulwy)

Odmiana bulwy Barwa

podstawy

kiełków

świetlnych

kształt głębokość,

(kolor oczek)

kolor skórki kolor

miąższu

gładkość

skórki

Vineta oow 7 ż ż śr . chr. czerw.fiolet.

LordLord oowoow 77 żż jjżż ggłładkaadka zielonazielona

DenarDenar oowoow 77 żż jjżż ggłładkaadka zielonazielona

Satina oow 7,5 ż ż śr.gładka c.nieb.fiolet

TajfunTajfun owow 77 żż żż śśr.gr.głładkaadka czerw.fiolet.czerw.fiolet.

Jelly ow 7,5 ż ż b.gładka czerw.fiolet.czerw.fiolet.

OwacjaOwacja oowoow 77 żż jjżż śśr . chr.r . chr. czerw.fiolet.czerw.fiolet.

Bellarosa oow 7 cz ż chr. czerw.fiolet.

Primadonna oow-ow 77 żż ccżż gładka czerw.fiolet.czerw.fiolet.

Arielle ow 7 ż jż gładka czerw.fiolet.

IrgaIrga oowoow 77 jczjcz krkr ggłładkaadka c.czerw.fiolet.c.czerw.fiolet.34

Charakterystyka morfologicznych cech Charakterystyka morfologicznych cech

rozpoznawczych odmian ziemniaka rozpoznawczych odmian ziemniaka

przydatnych przydatnych

dla przetwdla przetwóórstwa sporstwa spożżywczegoywczego


Odmiana bulwy Barwa

podstawy

kiełków

świetlnych

kształt głębokość,

(kolor oczek)

kolor

skórki

kolor

miąższu

gładkość

skórki

InnovatorInnovator owpowp 7,57,5 russetrusset krkr chr.chr. j.czerw.fiolet.j.czerw.fiolet.

HermesHermes oowoow 66 żż jjżż śśr chr.r chr. j.czerw.fiolet.j.czerw.fiolet.

SaturnaSaturna oowoow 6,56,5 żż jjżż śśr.gr.głładkaadka j.czerw.fiolet.j.czerw.fiolet.

Lady RosettaLady Rosetta oo 6,56,5 czcz jjżż śśr.gr.głładkaadka j.czerw.fiolet.j.czerw.fiolet.

35


Odmian

a

bulwy Barwa podstawy

kiełków świetlnychkształ

t

głębokoś

ć, (kolor

oczek)

kolo

r

skór

ki

kolor

miąższ

u

Jasia oow 6 ż jż j.czerw.fiolet.

Skawa o 6,5 ż jż nieb.fiolet.

Kuba oow 6,5 ż ż czerw.fiolet.

Charakterystyka morfologicznych Charakterystyka morfologicznych

cech rozpoznawczych cech rozpoznawczych

skrobiowych odmian ziemniaka skrobiowych odmian ziemniaka

36

Nr UPOV

Nr kraj.

Cecha Określenie Ocena

12

3

4

5

6789101112

12

3

4

5

6789101112

Kiełek świetlny: wielkość-kształt- zabarwienie antocyjanowe podstawy-intensywność zabarwienia antocyjanowego podstawy-owłosienie podstawy- wielkość wierzchołka- układ wierzchołka- intensywność zabarwienia-owłosienie wierzchołka- liczba korzonków-wystawanie przetchlinek-długość bocznych pędów

mały do średniego jajowatyczerwonofioletowesilna

silnemały do średniegośrednisłabaśrednieśredniaśredniekrótkie

4217

74535333

Cech opisowe zawartew metodyce UPOV

lub metodyce krajowejOpis odmiany Variety descriptionGatunek: Ziemniak Species: PotatoOdmiana: nazwa Variety

37

Nr UPOV

Nr kraj.

Cecha OkreślenieOcena

45

4647

4849

50

46

47

4849

5051

52

Bulwa: kształt

-głębokość oczek

-powierzchnia skórki-barwa skórki

-barwa oczek-barwa miąższu

-antocjanowe zabarwienie skórki pod wpływem światła

podłużnoowalnybardzo płytkie do płytkichgładkażółtażółtażółtaśrednie

47

71115

Cech opisowe zawarte w metodyce UPOV lub metodyce krajowej c.d

38

Przydatnymi przy opisie i rozpoznawaniu odmian mogPrzydatnymi przy opisie i rozpoznawaniu odmian mogąą sisięę okazaokazaćć

rróówniewnieżż cechy gospodarcze takie jak, plennocechy gospodarcze takie jak, plennośćść, zawarto, zawartośćść skrobi i suchej skrobi i suchej

masy, wmasy, włłaaśściwociwośści kulinarne, odpornoci kulinarne, odpornośćść na patogeny powodujna patogeny powodująące ce

choroby wirusowe, grzybowe i bakteryjne oraz odpornochoroby wirusowe, grzybowe i bakteryjne oraz odpornośćść na szkodniki. na szkodniki.

WartoWartośćść cech gospodarczych zalecech gospodarczych zależży zary zaróówno od czynnikwno od czynnikóów w

genetycznych, jak i warunkgenetycznych, jak i warunkóów wzrostu, rozwoju i wielu innych czynnikw wzrostu, rozwoju i wielu innych czynnikóów w

zewnzewnęętrznychtrznych. .

39

Najszybciej moNajszybciej możżemy zastosowaemy zastosowaćć metodmetodęę elektroforezy, polegajelektroforezy, polegająąccąą na na

rozdzieleniu mieszaniny biarozdzieleniu mieszaniny białłek w polu elektrycznym na frakcje. Jest ek w polu elektrycznym na frakcje. Jest

stwierdzone, stwierdzone, żże kae każżda odmiana ziemniaka charakteryzuje sida odmiana ziemniaka charakteryzuje sięę

specyficznym dla niej skspecyficznym dla niej skłładem biaadem białłek w bulwach.ek w bulwach.

40

51

Dziękuję

Charakterystyka odmian ziemniaka i cech zewnętrznych...

Documents

Transcript of Charakterystyka odmian ziemniaka i cech zewnętrznych...