CHAKA Z CZEKOLAD1 bochenek

3/4 szklanki ciepej wody(40-45 stopni)65g + 1 yka cukru1 i 1/4 yeczki suszonych drody2 i 1/2 - 2 i 3/4 szklanki (350-385g) mki60ml + 1 yka oleju1 yka miodu1 jajko55g psodkiej lub gorzkiej czekolady- uyam 85g czekolady 70%1/4 - 1/2 szklanki posiekanych suszonych moreli (opcjonalnie)- ominamdo posmarowania: 1 roztrzepane jajko, cukier

W misce wymieszaj drode, 1 yk cukru i 1/4 szklanki wody. Odstaw na 10-15 minut. Nastpnie dodaj poow mki, reszt cukru, olej, mid, jajko i pozosta wod. Wymieszaj drewnian yk lub szpatuk. Stopniowo dodawaj reszt mki pozostawiajc okoo 1/2 -3/4 szklanki na koniec. Prze ciasto (bdzie do kleiste) na wysypany mk blat i ugniataj przez okoo 5 minut podsypujc odoon mk. Wyrobione ciasto powinno by gadkie i elastyczne, a nacinite palcem szybko powraca do swojej formy. Gotowe ciasto pozostaw na 10 minut, aby odpoczo.

Czekolad posiekaj na mae kawaki. Ciasto uformuj w prostokt (17x25cm). Posyp je szczodrze czekolad i (opcjonalnie) morelami, docinij farsz, a nastpnie z na p. Uformuj kul (miejscem zczenia do dou). Pozostaw na kolejne 10 minut.

Misk posmaruj olejem. Prze do niej ciasto i obr je kilka razy by dokadnie pokryo si tuszczem. Szczelnie przykryj i odstaw w ciepe miejsce do wyronicia na 45-60 minut. Ciasto powinno niemale podwoi swoj objto.

Wyronite ciasto prze na wysypany mk blat i delikatnie odgazuj. Podziel je na 3 rwne czci (lub 2-6 wedle wybranego sposoby zaplatania) i z kadej uformuj waki dugie na okoo 35cm (nieco grubsze w rodku i wsze na kocach). Zaple chak jak warkocz, a nastpnie prze na blach wyoon papierem do pieczenia. Cao posmaruj roztrzepanym jajkiem i odstaw na kolejne 45-60 minut do wyronicia (co 15 minut powtarzaj smarowanie jajkiem, ostatni raz tu przed pieczeniem).

Piekarnik rozgrzej do 175 stopni. Gotowe i wyronite ciasto posyp szczodrze cukrem, wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 30-40 minut (jeli chaka zbyt szybko si rumieni przykryj j luno foli aluminiow). Stud na kratce do pieczenia.

Ten wypiek (ktry wbrew pozorom nie jest bardzo sodki) wspaniale pasuje do porannej kawy lub herbaty. Dwa inne sposoby zaplatania chaek znajdziecie u mnietutajitutaj.CHAKAChallah1 bochenek

3 i 1/2 szklanki (450g) mki pszennej chlebowej1/4 szklanki (50g) cukru1 yeczka soli2 yeczki suszonych drody2 yki (25g) mikkiego masa2 jajka, ubite2 tka, ubite plus 1 tko do posmarowania ciasta1/4 szklanki (60ml) mleka o temperaturze pokojowej1/2 szklanki (125ml) wody o temperaturze pokojowejmak do posypania (opcjonalnie)oliwa z oliwek (do posmarowania ciasta)

Wszystkie skadniki ciasta wymiesza w misce za pomoc miksera z hakiem.

Jeli korzystasz z miksera typu Kitchen Aid:mieszaj ciasto przez 1 minut na wolnych obrotach, a nastpnie przez 10 minut na redniej prdkoci.Jeli zagniatasz ciasto rcznie:prze ciasto na wysypany mk blat i zagniataj przez 12-15 minut, a bdzie mikkie i elastyczne. Ciasto powinno by nieco lepkie (jeli jednak za bardzo przylega do rk dodaj wicej mki).

Gotowe ciasto prze do miski, spryskaj oliw, szczelnie przykryj foli spoywcz i odstaw do wyronicia na 1 godzin. Po upywie tego czasu ciasto wycignij na blat, ugniataj przez kolejne 5 minut. W z powrotem do miski i pozostaw do wyronicia (pod przykryciem) na kolejn godzin.

Podziel ciasto na 4 rwne czci (lub 3,5,6 jeli wolisz), ktre uformuj w kule. Spryskaj je oliw z oliwek, przykryj foli i odstaw na 20 minut.

Z kadej kuli uformuj waek (powinny by nieco pulchniejsze na rodku, a wsze na kocach) i zaple chleb.

Ciasto umie na blasze wyoonej papierem do pieczenia. Ostatnie tko roztrzep i posmaruj nim chleb (nie zuywaj caego tka, a pozosta ilo odstaw do pniejszego wykorzystania). Spryskaj chleb oliw, przykryj czyst ciereczk lub foli spoywcz i pozostaw do wyronicia na okoo 1 godzin, a ciasto podwoi swoj objto.

Piekarnik rozgrzej do 190 stopni. Bochenek posmaruj pozostaym tkiem, posyp makiem i piecz przez okoo 45 minut na rodkowym poziomie piekarnika (jeli chleb zarumienia si zbyt szybko, przykryj go foli aluminiow).

Po upieczeniu prze chak na kratk i pozostaw do ostygnicia na minimum 45 minut.

Polecam ten przepis wszystkim tym, ktrzy do tej pory bali si robi chak, mylc, e jest ona zbyt trudna. Ciasto dobrze si wyrabia i adnie ronie. Smakuje doskonale. Nie trzeba go zaplata, mona upiec po prostu w foremce. Zamiast cukru mona wtedy uy miodu lub melasy, a take doda rodzynki.

Smacznego!CHAKA MIODOWO-WANILIOWA1 bochenek

1/2 yeczka suszonych drody4 yki cukru1 yeczka soli4 szklanki (600g) mki- u mnie typ 5501 szklanka (225ml) ciepego mleka2 jajka + 1 do posmarowania ciasta4 yki oliwy + 1 yeczka do posmarowania ciasta1/2 yeczki ekstraktu z wanilii1 yka miodu

W duej misce pocz drode, cukier, sl i 1 szklank mki. Dodaj ciepe mleko, 2 jajka, 4 yki oliwy z oliwek, a nastpnie mid i wanili. Energicznie mieszaj skadniki przez okoo 3 minuty, a uzyskasz gadk konsystencj. Stopniowo dodawaj pozosta mk, po 1/2 szklanki, do momentu, gdy ciasto bdzie ju ciko miesza w misce. Prze ciasto na wyspany mk blat i stopniowo podsypujc reszt mki ugniataj, a bdzie mikkie i spryste, przez okoo 4 minuty. Gotowe ciasto wysmaruj oliw z oliwek, prze do miski i szczelnie przykryj (np. foli spoywcz). Odstaw do wyronicia na 1,5-2 godzin, a podwoi swoj objto.

Blach do pieczenia wy pergaminem, lekko spryskaj oliw. Delikatnie odgazuj ciasto naciskajc na nie palcami, po czym prze je na wysypany mk blat. Podziel na 2 czci (lub 3,4,5,6 w zalenoci od tego, jak chcesz zaple chak), uformuj je w waki (na kocach nieco ciesze ni na rodku) i zaple chak(ja zaplotam w najprostszy, ale wedug mnie bardzo efektywny okrgy bochenek).Ciasto umie na blasze do pieczenia, przykryj lekko foli i odstaw do wyronicia na 30-40 minut.

Piekarnik rozgrzej do 175 stopni. Jajko roztrzep z 1 yeczk oliwy z oliwek i posmaruj nim bochenek. Chak piecz przez 30-35 minut, a si zabrzowi. Prze na kratk i ostud przed pokrojeniem.

Smacznego!