AromAtmAGAZYN LUBELSKIEJ BLoGoSFErY KULINArNEJ

TŁUSTY CZWARTEK

� | Aromat

Aromat | �

Karnawał powoli dobiega końca. Milkną echa wielkich bali, rautów i domówek, które tak wszyscy bardzo lubimy. Jeszcze tylko wielka, kolorowa parada w Rio i piękne kreacje, pióra, maski, perły i szale przyjdzie nam odwiesić do szafy na długie tygodnie. Jednak zanim to nastąpi nie zapomnijcie o Tłustym Czwartku i Ostatkach.

Zachęceni przez Was, drodzy czytelnicy, postanowiliśmy wydać numer specjal-ny naszego magazynu. W numerze tym znajdziecie wariacje na temat pączków i innych wypieków tłustoczwartkowych. Znajdziecie w nim tylko przepisy na aromatyczne tradycyjne pączki oraz wersje włoskie i greckie, dyniowe i bez-glutenowe. Dodatkowo zaproponujemy Wam wiele innych pyszności. Mamy nadzieję, że dostarczymy Wam wielu pysznych i kuszących inspiracji by spędzić ostatnie dni karnawału w słodkim nastroju.

Drodzy Czytelnicy

Zespół Magazynu Aromat

� | Aromat

Aromat tworzą

Justyna Zalewska Małgorzata Łaniakwww.moderntasteblog.comwww.cookinggoodlooking.blog.plprojekt graficzny i skład

Anna DanilukMałgorzata Bandzarewiczwww.przyprawmnie.blogspot.comwww.jedzismakuj.blogspot.com

korekta tekstówz-ca redaktor naczelnejredaktor naczelna

Karina FalkiewiczOlga Zalewska-Wenarskawww.ekscentrycznyparowar.plwww.cookinggoodlooking.blog.pl

Edyta Kondratwww.pasjasmaku.com

Dorota Soroka-Kapłon www.sierotkamarysiawkuchni.pl

social media, PR social media

Marlena Lalak-SkałeckaMarta Pyzik Joanna Bronikowskawww.kolorowo-torcikowo.blogspot.com www.smerfetka79.blogspot.com www.sekretymaleiduze.blogspot.comwww.obiadgotowy.blogspot.com

Julianna Bednarczuk

magazyn.aromat@gmail.com

www.facebook.com/MagazynAromatwww.instagram.com/magazyn_aromat/

Aromat | �

W numerze3 – Wstęp6 – Faworki8 – Bomboloni - włoskie pączki10 – Donaty (czyli oponki)12 – Pączki z powidłami14 – Greckie mini pączki z miodem i orzechami16 – Pączki dyniowe z kajmakiem18 – Churros20 – Mini pączki na serku homogenizowanym22 – Gryczano - serowe pączusie24 – Pieczone donuts26 – Germknödel w sosie waniliowym28 – Crêpes Suzette30 – Bai Tan Gao - chińskie ciasteczka ryżowe32 – Cake pops

� | Aromat

Faworki

około 2 szklanki mąki pszennej4 żółtka

4 łyżki gęstej kwaśnej śmietanyszczypta soli

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia1 łyżka octu lub spirytusu

cukier puder do posypania

tłuszcz do smażenia - tradycyjnie powinien być to smalec, ale można użyć też oleju rzepakowego

Mąkę przesiać, połączyć z proszkiem do pieczenia. Do mąki dodać śmietanę i żółtka oraz sól. Wszystkie składniki wymieszać razem i zagnieść

ciasto.

Ciasto wyrabiać, aż stanie się jednolite i gładkie. Ciasto powinno mieć konsystencję ciasta makaronowego.

Na oprószonym mąką blacie/stolnicy wałkować ciasto na dość cienki placek. Za pomocą radełka lub noża wykrawać paski szerokości około 3x15 cm, każdy pasek naciąć po środku i przełożyć koniec - tworząc

supełek.

W rondlu rozgrzać tłuszcz. Zrobić próbę temperatury wrzucając na tłuszcz jeden kawałek ciasta - jeśli zaraz wypłynie na wierzch i zacznie się rumienić, tłuszcz ma odpowiednią temperaturę i możemy przystąpić do

smażenia.

Usmażone faworki kłaść na ręczniku papierowym, żeby oddały nadmiar tłuszczu.

Gotowe faworki przekładać na talerz/ tacę i posypać cukrem pudrem.

Przepis i zdjęcie Marta Pyzik

Aromat | �

� | Aromat

Bomboloni - włoskie pączki

składniki na około 35 sztuk

285 g mąki pszennej chlebowej285 g mąki pszennej

80 g cukru100 g ciepłego roztopionego masła

100 ml wody150 ml mleka3 duże jajka

20 g drożdży (świeżych)szczypta soli

jeden mały kieliszek wódki/spirytususkórka z cytryny (1/2-1/ kilka kropel olejku)

krem budyniowy

6 żółtek80-100 g drobnego cukru

50 g mąki pszennej450 ml mleka

1 łyżeczka pasty z wanilii/ nasionka z 1 laski wanilii

Drożdże zasypujemy cukrem i dodajemy połowę porcji ciepłego mleka (temp. ok 37 stopni) oraz 3 łyżki mąki i odstawiamy na około 15-20 minut w ciepłe miejsce. W tym czasie rozczyn powinien pracować i zwiększyć swoją objętość. Następnie dodajemy pozostałe składniki, poza tłuszczem i wyrabiamy. Masło dodajemy po kilku minutach wyrabiania. W razie potrzeby podsypujemy delikatnie mąką. Gotowe ciasto powinno być elastyczne, gładkie i łatwo odchodzące od ręki. Po tym czasie odstawiamy je do garowania (wyrastania) w ciepłe miejsce, tak aby podwoiło swoją objętość. Po tym czasie ciasto “przebijamy”, a więc ponownie krótko przerabiamy

i odstawiamy do wyrośnięcia.

Gotowe ciasto wałkujemy na grubość około 1,3-1,5 cm. i szklaneczką (u mnie średnica 6 cm) wycinamy pączki i ponownie odstawiamy je do wyrośnięcia.

Po wyrośnięciu smażymy je na oleju rozgrzanym do temperatury 175ºC, po kilka minut z każdej strony, tak aby uzyskały złoty kolor. Przekładamy na ręcznik papierowy do odsączenia z nadmiaru tłuszczu.

Gdy pączki lekko przestygną nadziewamy je kremem budyniowym za pomocą szprycy/ worka cukierniczego z odpowiednią końcówką.

Aby zrobić krem żółtka z cukrem ucieramy do puszystości. Następnie dodajemy ok. 50 ml mleka oraz pozostałe składniki (oprócz 400ml mleka) i miksujemy. Gotową masę wlewamy cały czas mieszając do pozostałego gotującego się mleka i gotujemy kilka minut, do utraty smaku surowizny. Studzimy pod przykryciem z foli spożywczej (aby dotykała kremu-zapobiegnie to wytworzeniu się kożuszka)i lekko ciepłym nadziewamy pączki.

Część kremu można, ale nie jest to konieczne, wyłożyć na wierzch pączków.

Przepis i zdjęcie Marlena Lalak-Skałecka

Aromat | �

10 | Aromat

Donaty (czyli oponki)

1 kg mąki6 żółtek

1 całe jajko1 kostka masła lub margaryny

1 niecała szklanka cukru (ok. ¾ lub ciut więcej)15 dkg drożdży

1 ½ szklanki kwaśnej śmietany 18%2 ugotowane, przestudzone i starte ziemniaczki

ok. 50 ml. spirytusu kilka kropli aromatu rumowego

skórka otarta z cytryny

Z drożdży, odrobiny cukru i łyżki mąki zrobić rozczyn.

Jaja ubić z resztą cukru na puszystą masę. Można to zrobić na parze. Wlać masę jajeczną do mąki, dodać rozczyn drożdżowy oraz resztę składników. Wszystko delikatnie wymieszać, zagnieść i następnie rozwałkować na

grubość 1 cm.

Na chwilę zostawić ciasto do wyrośnięcia.

Wycinać krążki formą lub szklanką, a następnie w krążku wycinać mniejszy krążek – czyli dziurkę. W ten sposób powstaje oponka z dziurką, która rośnie smażona na gorącym tłuszczu. Ja smażę na smalcu, obracając oponkę z obu stron. Smażyć po ok. 2-4 min. Trzeba być czujnym i dobrze

pilnować ciasta, bo oponki lubią się przypalać.

Można posypać cukrem pudrem tak jak na zdjęciach, ale można też polać lukrem i obsypać orzechami, słodką posypką, lub skórką pomarańczową.

Przepis i zdjęcie Joanna Bronikowska

Aromat | 11

1� | Aromat

Pączki z powidłamiPrzepis i zdjęcie Magorzata Łaniak

500 g mąki40 g świeżych drożdży

150 g cukru200 ml mleka

80 g masła1 jajko

1 łyżeczka cynamonuszczypta soli

1 słoiczek powideł, najlepiej domowych1 kg smalcu do smażenia (można zastąpić olejem roślinnym)

Wsypujemy mąkę do miski i wkruszamy drożdże. Wsypujemy połowę cukru i wlewamy połowę lekko podgrzanego mleka. Mieszamy i odstawia-

my w ciepłe miejsce na 15 minut.

W pozostałym mleku rozpuszczamy masło. Jajko lekko roztrzepujemy z solą. Dodajemy wszystko do ciasta i wyrabiamy aż będzie gładkie i elas-

tyczne. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut.

Z wyrośniętego ciasta formujemy około 14 jednakowych kulek. Przykry-wamy ściereczką i pozwalamy wyrastać jeszcze przez 10 minut.

Roztapiamy smalec. Smażymy wyrośnięte pączki z obu stron, aż będą złotobrązowe. Po przestudzeniu nadziewamy pączki ulubionymi

powidłami i posypujemy cukrem pudrem.

Aromat | 1�

1� | Aromat

Greckie mini pączki z miodem i orzechami

1 jajko2 łyżeczki suchych drożdży lub 1/4 kostki świeżych

3 łyżki cukru60 g masła

szklanka mleka2 szklanki mąki (300 g)

2/3 szklanki miodugarść orzechów (u mnie laskowe)

1/4 łyżeczki cynamonuolej do głębokiego smażenia

Mleko delikatnie podgrzewamy z masłem - odstawiamy aż masło się rozpuści. W dużej misce mieszamy ze sobą mleko z masłem, roztrzepane jajko, drożdże i cukier - stopniowo dodajemy przesianą mąkę i miesza-my - wystarczy do tego rózga - aż masa stanie się gładka. Zostawiamy przykryte ściereczką w ciepłym miejscu aż podwoi objętość, a na powierz-chni masy pojawią się bąbelki powietrza. Wówczas ponownie ubijamy na

gładką masę.

Ciasto nabieramy łyżką stołową i smażymy na głębokim, dobrze rozgrza-nym tłuszczu. Mają być wielkości orzecha włoskiego. Pączusie często obracamy, aby nabrały jednolitego rumianego zabarwienia. Odsączamy

z tłuszczu na papierowym ręczniku.

Miód rozgrzewamy w rondelku. Pączki układamy na tacy i skrapiamy je miodem, oprószamy cynamonem i posypujemy orzechami.

Przepis i zdjęcie Dorota Soroka-Kapłon

Aromat | 1�

1� | Aromat

Pączki dyniowe z kajmakiemŹródło przepisu: www.mojewypieki.com/post/paczki-dyniowe-z-kajmakiem

na około 14-15 szt.

1,5 szklanki mąki pszennej chlebowej 5 g drożdży suchych lub 10 g drożdży świeżych

1/2 szklanki mlekapół szklanki puree z dyni

1 jajko20 g masła (roztopionego i przestudzonego)

35 g drobnego cukru 1/3 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki cynamonu1 łyżka ekstraktu z wanilii lub wódki/rumu/likieru

pomarańczowegomasa kajmakowa z puszki – na nadzienie

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn), dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodać rozpuszczone masło. Wyrobić miękkie i elastyczne ciasto. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, przykryć ściereczką

i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Wyrośnięte ciasto wyjąć na oprószoną mąką stolnicę. Rozwałkować na grubość około 1,3 cm i szklanką o średnicy 6,5 - 7 cm wykrawać krążki. Odkładać je na blaszkę podsypaną mąką, przykryć ściereczką i odłożyć

do podwojenia objętości.

Po wyrośnięciu smażyć pączki na oleju rozgrzanym do temperatury 175ºC, po kilka minut z każdej strony. Temperatura oleju nie powinna być zbyt wysoka, bo pączki mogą zbyt szybko zbrązowieć z zewnątrz. Po

usmażeniu odkładać na ręcznik papierowy do odsączenia.

Jeszcze ciepłe nadziewać masą kajmakową z puszki.

zdjęcie Edyta Kondrat

Aromat | 1�

1� | Aromat

Churros

na około 25 sztuk - (10-12 cm długości)

250 ml wody3 jajka, średniej wielkości

50 g masła2 łyżki cukru brązowego

szczypta soli1 i 1/8 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka cynamonuekstrakt/ ziarenka z wanilii

dodatkowo

olej do smażeniacukier puder

rozpuszczona gorąca czekolada

Do garnka z grubszym dnem wlewamy wodę i dodajemy masło, cukier, wanilię oraz sól i ogrzewamy do czasu ich całkowitego rozpuszczenia. Do jeszcze wrzącego płynu wsypujemy mąkę wymieszaną z cynamo-nem. Gorące ciasto zdejmujemy z palnika i ucieramy drewnianą bądź silikonową łyżką/łopatką, aż ciasto będzie odstawać od brzegów naczy-nia. Odstawiamy do przestudzenia. Po tym czasie dodajemy kolejno jaja

(miksując każdorazowo). Ciasto powinno być gładkie i gęste.

W garnku, czy też głębokiej patelni rozgrzewamy olej do temperatury ok. 172-175 stopni. Do rękawa cukierniczego z metalową tylką w kształcie gwiazdki, przekładamy ciasto, które wyciskamy na rozgrzany tłuszcz formując churrosy o długości ok. 12 cm. Smażymy na złoty kolor z oby-dwóch stron po ok 1,5-2 minuty. Gotowe przekładamy na ręczniki pa-

pierowe.

Podajemy obsypane pudrem. W bogatszej wersji polecam serwować z gorącym dulce de leche lub czekoladą.

Przepis i zdjęcie Marlena Lalak-Skałecka

Aromat | 1�

�0 | Aromat

Mini pączki na serku homogenizowanym

300 g serka homogenizowanego naturalnego2 duże jajka

2 łyżeczki cukru waniliowego1 łyżka spirytusu1,5 szklanki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

olej do smażeniacukier puder do oprószenia

Serek rozetrzeć z cukrem, jajkami i spirytusem. Mąkę wymieszać z sodą i proszkiem, wsypać do masy serowej, wymieszać na jednolite ciasto.

W rondlu z grubym dnem rozgrzać olej. Z ciasta odrywać kawałki wielkości orzecha włoskiego, formować kulki. Pączki wrzucać na gorący

olej, smażyć na średnim ogniu do uzyskania złotego koloru.

Usmażone pączki wykładać na papierową serwetę, żeby osączyć z tłuszczu. Jeszcze ciepłe posypać obficie cukrem pudrem. Można również je obtoczyć w cukrze pudrze wymieszanym z cynamonem lub

kawą rozpuszczalną, wtedy zyskają dodatkową nutę smakową.

Przepis i zdjęcie Julianna Badnarczuk

Aromat | �1

�� | Aromat

Gryczano-serowe pączusie (bezglutenowe)

Przepis i zdjęcie Małgorzata Bandzarewicz

250 g mąki gryczanej2 łyżki mąki ziemniaczanej100 g twarogu mielonego100 g jogurtu naturalnego

3 łyżki amarantusa ekspandowanego50 g brązowego cukru

1 jajko½ łyżeczki sody

szczypta soli1-2 szczypty cynamonu

dodatkowo

olej rzepakowy do smażeniacukier puder

Wymieszaj razem mąkę gryczaną i ziemniaczaną, cukier, sól, sodę i cy-namon. Dosyp amarantusa. Dodaj twaróg i jogurt naturalny. Wbij jajko.

Wyrób ciasto. Formuj je na niezbyt duże kulki.

Do garnka wlej olej, tak by smażone pączusie swobodnie mogły w nim pływać. Pączki wrzuć do gorącego oleju i smaż na złoty kolor z każdej strony. Następnie wyłóż je na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru

tłuszczu.

Pączusie obtocz w cukrze pudrze, gdy nieco przestygną.

Aromat | ��

�� | Aromat

Pieczone donuts

ciasto

350 g mąki180 ml letniego mleka

15 g masła, rozpuszczonego i ostudzonego7 g suchych drożdży

130 g cukru1 jajko

½ łyżeczki soliszczypta gałki muszkatołowej

lukier

1 białkocukier puder (ok. 1 szklanki)

barwniki spożywcze

Mąkę mieszamy z drożdżami, solą i gałką muszkatołową. Mleko łączymy z cukrem, jajkiem i masłem. Mieszamy dokładnie, aż składniki się połączą. Wlewamy do mąki i wyrabiamy gładkie ciasto. Przykrywamy i zostawiamy

do wyrośnięcia na 1 godzinę.

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 1 – 1,5 cm. Wykrawamy donuts za pomocą okrągłych foremek do ciastek, lub za pomocą szklanki i kieliszka. Przykrywamy i zostawiamy do ponownego wyrośnięcia na ok.

45 minut.

Nagrzewamy piekarnik do 180 C. Pieczemy donuts przez 10-12 minut, a następnie studzimy na kratce.

Aby przygotować lukier ucieramy białko z cukrem pudrem, aż całość nabierze odpowiedniej konsystencji do oblewania. Lukier możemy podzielić na porcje i zabarwić je za pomocą barwników spożywczych. Oblane lukrem donuty możemy dodatkowo posypać kolorowa posypką.

Przepis i zdjęcie Magorzata Łaniak

Aromat | ��

�� | Aromat

Germknödel w sosie waniliowym

4-5 porcji

16 g świeżych drożdży100 ml mleka 2%

40 g + 1 łyżka cukru1/3 łyżeczki soli

250 g + 1 łyżka mąki pszennej1 jajko

powidła śliwkowe gęste - 1 łyżka na porcję½ szklanki niebieskiego maku mielonego

cukier puder

sos waniliowy

250 ml + 50 ml mleka 3,5%2 żółtka

½ szklanki cukru2 laski wanilii

1 czubata łyżeczka mąki/skrobi ziemniaczanej

Drożdże rozpuszczamy z łyżką cukru oraz mąki. Zaczyn odstawiamy w ciepłe miejsce na ok.15 minut. W tym czasie mieszamy ze sobą mąkę, sól oraz cukier. Do składników wlewamy zaczyn, dodajemy jajko i wyra-biamy dokładnie ciasto rękoma. Powinno być lekko klejące. Odstawia-my je w misce przykrytej ściereczką na ok. 1 godzinę. Po tym czasie rozwałkowujemy na lekko posypanej mąka stolnicy, na grubość ok.1,5-2cm. Wycinamy pączki używając do tego celu np. niewielkiej szklanej miseczki (kubek, czy szklanka będą za małe). Na środek każdego pączka nakładamy ok. 1 łyżkę powideł, zaklejamy od spodu. Parujemy pączki w parowarze, parniku, czy garnku do gotowania na parze przez ok.15min. Każdorazowo pod każdego pączka należy położyć kawałek papieru do

pieczenia/gotowania na parze.

Do szklanki wlewamy 50 ml mleka. Dodajemy żółtka oraz mąkę ziemniaczaną i dokładnie mieszamy. Do garnka wlewamy 250ml mle-ka. Dodajemy do niego cukier oraz ziarnka wydrążone z 2 lasek wanilii. Mleko podgrzewamy, gdy się zagotuje dodajemy składniki rozmieszane w szklance. Mieszamy wszystko ze sobą dokładnie. Zestawiamy z ognia

mieszając jeszcze kilkukrotnie.

Germnknödel podajemy na gorącym sosie waniliowym, posypanego zmielonym makiem i oprószonego delikatnie cukrem pudrem.

Przepis i zdjęcie Karina Falkiewicz

Aromat | ��

�� | Aromat

Przepis Justyna ZalewskaZdjęcie Olga Zalewska-Wenarska

Crêpes Suzette

na około 10-15 naleśników

500 ml mleka (wymieszane pół na pół mleko słodkie i zsiadłe lub kefir)

2 jajka1 1/2- 2 szklanki mąki

szczypta soli2-3 łyżki cukru

sos

6 łyżek cukru kryształu500 ml soku z pomarańczy

2 łyżeczki soku z cytrynyskórka pomarańczowa z 2 pomarańczy

2 łyżki likieru pomarańczowego100 g masła

Mleko i jajka ubić mikserem, następnie dodawać porcjami mąkę i dalej ubijać. Dodać szczyptę soli i cukier (jeśli używamy) i kontynuować ubija-nie przez około 3-4 minuty. Odstawić ciasto naleśnikowe na co najmniej pół godziny (to bardzo ważne!). Smażyć naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni. My używamy teflonowej (można smażyć bez dodatku tłuszczu) lub zwykłej (wtedy smarujemy patelnię olejem za pomocą pędzelka- używamy naprawę niewiele oleju) lub możemy dodać do ciasta łyżkę oleju (wtedy nie smarujemy już patelni). Odradzamy smażenie na dużej

ilości oleju, gdyż naleśniki robią się gumowate i ciężkostrawne.

Cukier skarmelizować na patelni (bez mieszania). Gdy będzie lek-ko zbrązowiony ostrożnie dodać sok z pomarańczy i cytryny, skórkę z pomarańczy oraz likier pomarańczowy. Postawić ponownie patelnię na ogniu i podgrzewać aż lekko zgęstnieje. Dodać masło i podgrzewać aż sos stanie się lekko szklisty. Włożyć złożone w kopertę naleśniki. Gdy

wchłoną trochę sosu należy je zdjąć z patelni i natychmiast podawać.

Aromat | ��

�0 | Aromat

Bai Tan Gao - chińskie ciasteczka ryżowe

22 - 26 sztuk lub ok. 4 większe ciastka

250 g mąki ryżowej10 g świeżych drożdży

350 ml + 150 ml + 20ml wody130-150 g + 1 łyżka cukru

1 łyżeczka oleju rzepakowego/słonecznikowegokilka kropli barwników spożywczych (opcjonalnie)

Robimy zaczyn rozpuszczając w kubku drożdże w ciepłej wodzie z łyżką cukru. Odstawiamy go w ciepłe miejsce, najlepiej przykryty ściereczką na ok. 15min. Do mąki powoli wlewamy 150 ml chłodnej wody, mieszamy dokładnie. Cukier wsypujemy do rondelka, dodajemy 350 ml wody, ciągle mieszamy do rozpuszczenia i doprowadzamy do wrzenia. Od razu po za-gotowaniu powoli wlewamy do miski z mąką, mieszamy dokładnie. Na ko-niec dodajemy zaczyn, mieszamy raz jeszcze i odstawiamy miskę przykrytą folią spożywczą w ciepłe miejsce na ok.1-1,5 godz. W międzyczasie po

upływie 30 minut należy dodać olej i wszystko zamieszać dokładnie.

Gotowe ciasto nalewamy na metalowy talerzyk posmarowany delikatnie olejem lub wlewamy do silikonowych foremek na muffinki (najwyżej do ½ wysokości). Foremki wkładamy do parnika, garnka do gotowania na parze mając na uwadze, by woda w garnku stale wrzała. Ciastka paru-jemy 15min. Po tym czasie odkrywamy delikatnie pokrywkę i jeszcze po-zostawiamy je w parniku na 10 min. Z foremek ciastka wyjmujemy, gdy są

jeszcze ciepłe, natomiast podajemy je całkowicie schłodzone.

*Jeśli chcesz, by Twoje ciasteczka były kolorowe - dodaj kilka kropli bar-wnika przed dodaniem do ciasta oleju.

Przepis i zdjęcie Karina Falkiewicz

Aromat | �1

�� | Aromat

Cake pops

ok. 30 ciastek

ok. 3 szklanki pokruszonego ciasta (najlepsze będzie ucie-rane, dość wilgotne)

2-3 łyżki serka mascarpone1 biała czekolada

1 łyżka masła 1 ciemna czekolada

patyczki do lizaków lub drewniane patyczki do szaszłyków

Ciasto bardzo dokładnie rozdrabniamy palcami aż powstaną okruszki. Dodajemy serek mascarpone i mieszamy. Jeśli masa jest za sucha dodaje-

my więcej serka. Powinna dać się łatwo formować w kulki.

Nabieramy niewielkie porcje ciasta i formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Wbijamy w każdą kulkę pateczek i schładzamy w lodówce ok.

1 godziny.

Rozpuszczamy białą czekoladę z masłem. Obtaczamy każdą kulkę w cze-koladzie. Trzymając ją nad miseczką delikatnie uderzamy patyczkiem o brzeg pozwalając spłynąć nadmiarowi czekolady. Wbijamy gotowe cake pops w styropian lub układamy w szklankach i zostawiamy do

zastygnięcia czekolady.

Rozpuszczamy ciemną czekoladę i dekorujemy cake pops wedle uzna-nia.

Przepis i zdjęcie Magorzata Łaniak

Aromat | ��

�� | Aromat