Żywienie dzieci w klasach 1-3

„Wojewódzki program zapobiegania niedożywieniu, nadwadze i otyłości poprzez poprawę żywienia u

dzieci klas 1-3 szkół podstawowych (w wieku 6-9 lat)”

Dlaczego badamy dzieci z klas I-III ?

Rola rodzica

Zapewnić dziecku odpowiednie żywienie na czas lekcyjny

6 – 8 godzin

Dzieci uczą się przez obserwację

dajmy im dobry przykład !

Piramida zdrowego żywienia dzieci w klasach 1-3

„Wojewódzki program zapobiegania niedożywieniu, nadwadze i otyłości poprzez poprawę żywienia u

dzieci klas 1-3 szkół podstawowych (w wieku 6-9 lat)”

Główne założenia

piramidy

W zdrowym ciele zdrowy duch

Dbaj o aktywność fizyczną swojego

dziecka

Węglowodany złożone

6 – 11 porcji dziennie

Porcje węglowodanów złożonych w jadłospisie dziecka

• Śniadanie: 2/3 szklanki płatków śniadaniowych

pół bułki

• II Śniadanie: 2 kromki pieczywa razowego

• Obiad: 3 małe ziemniaczki

• Podwieczorek: pół szklanki ryżu

• Kolacja: 1 kromka pieczywa mieszanego

Porcje warzyw i owoców w jadłospisie dziecka

• Śniadanie: sałata,

• II Śniadanie: pomidor, gruszka

• Obiad: 3 małe ziemniaczki, surówka, kompot

Porcje warzyw i owoców w jadłospisie dziecka

• Podwieczorek: jabłko

• Kolacja: ogórek kiszony

Mleko i produkty mleczne co

najmniej 2-3 porcje dziennie

Porcje produktów mlecznych w jadłospisie dziecka

• Śniadanie: szklanka mleka,

• II Śniadanie: jogurt,

• Podwieczorek: jogurt,

• Kolacja: kakao,

Mięso, drób, ryby, jaja, nasiona

roślin strączkowych, orzechy i

ziarna

3 porcje dziennie

Porcje białka w jadłospisie dziecka

• Śniadanie: jajko

• II Śniadanie: szynka lub kiełbasa

• Obiad: mięso lub ryba

Porcje białka w jadłospisie dziecka

• Podwieczorek: orzechy

• Kolacja: szynka lub kiełbasa

Dziecko nie powinno spożywać

więcej niż 50 g tłuszczy

Porcje tłuszczów w jadłospisie dziecka

• Śniadanie: masło

• II Śniadanie: masło

• Obiad: olej lub oliwa do surówki

• Kolacja: masło

Zbilansowany jadłospis dziecka

• Śniadanie:

• II Śniadanie:

• Obiad:

•Podwieczorek:

•Kolacja:

Sposoby przyrządzania potraw

Korzystne dla zdrowia

• Gotowanie w wodzie

• Gotowanie na parze

• Duszenie

• Pieczenie w naczyniu żaroodpornym

• Pieczenie w folii lub rękawie

• Blanszowanie

Mniej korzystne dla zdrowia

• Smażenie

• Smażenie w głębokim tłuszczu

• Grillowanie na ogniu bez

aluminiowych podkładek

• Ponowne odgrzewanie

(odsmażanie) potraw

Najczęściej popełniane błędy w żywieniu dzieci

„Wojewódzki program zapobiegania niedożywieniu, nadwadze i otyłości poprzez poprawę żywienia u

dzieci klas 1-3 szkół podstawowych (w wieku 6-9 lat)”

Pośpiech

• Nadmiar obowiązków i życie w biegu mogą przyczynić się

do złych wyborów.

• Przed wyjściem na zakupy:

zaplanuj

jadłospis dla całej rodziny

co najmniej na 3 dni

dokładnie sprawdź lodówkę i

szafki

skomponuj listę zakupów

Poranek – częsty brak I śniadania

• I śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia.

• Pozwala zaspokoić braki po głodzeniu nocnym.

• Daje energię do pracy umysłowej i fizycznej.

• Zabezpiecza przed napadami głodu.

Płatki śniadaniowe z

mlekiem lub jogurtem

Kanapka z plasterkiem wędliny lub kiełbaski i

warzywami

Szklanka mleka lub soku 100%

Pomysł na I śniadanie z reklamy vs nasza propozycja

Szklanka soku, mleka i

kanapka z kremem

czekoladowym oraz płatki

kukurydziane

Kanapka z ciemnego pieczywa z

plasterkiem chudej wędliny

drobiowej, sałatą, ogórkiem i

pomidorem.

Jogurt naturalny z płatkami

owsianymi

Szklanka soku pomarańczowego

465 Energia (kcal) 408

13,4 Białko 15,4

10,3 Tłuszcz 10,5

82,8 Węglowodany

ogółem 67,3

12,9 Sacharoza 6,6

4,0 Błonnik

pokarmowy 4,9

595 Sód 318

1,8 Żelazo 3,3

84 A 122

0,05 D 0,08

0,57 E 1,64

Posiłek do szkoły – brak lub nieodpowiedni produkt

• W domu skończyło się jedzenie, więc po drodze wstępujesz do sklepu

po drożdżówkę/mleczną kanapkę, słodki jogurt i napój LUB dajesz

dziecku pieniądze na zakupy w sklepiku szkolnym.

• Lepiej dla dziecka jeśli:

• kupisz mu owoce (np. jabłko, gruszkę, winogrona, banana), jogurt

do picia, wodę mineralną niegazowaną, bułkę z ziarnami (np. z

dynią)

LUB

• wykupisz obiady w szkolnej stołówce.

Jak komponować zdrowe II śniadanie ?

1. Porcja białka (szynka, jajko, ser)

2. Porcja węglowodanów złożonych (chleb, bułka)

3. Produkt bogaty w wapń (jogurt, serek, twaróg, ser żółty)

4. Przynajmniej 1 porcja owoców i/lub warzyw (pomidor, ogórek, sałata,

rzodkiewka, papryka, jabłko, banan, gruszka, śliwki)

5. Napoje (woda, herbatka zabrana z domu, sok)

Czego unikać ?

Słonych przekąsek

Wysoko przetworzone chipsy i przekąski z serem i szynką aż ociekają nasyconymi kawasami tłuszczowymi i solą.

1 porcja = 100% normy na sód.

Lepiej przygotować własne kanapki lub chipsy owocowe

Czego unikać ?

Napojów owocowych i gazowanych

„Owocowy” napój = przesłodzona woda o smaku owocowym. Podobnie jak napoje gazowane

może zawierać barwniki i konserwanty

Lepiej przygotować 100% sok owocowy rozcieńczony z niegazowaną wodą mineralną (1:1), czysta woda, mleko

i koktajle owocowe

Pamiętaj… Liczy się różnorodność !

• Jeśli dziecko dostaje co chwilę inne owoce, kanapki, jogurty i napoje,

nie będzie miało ochoty na przetworzone, przesolone i przesłodzone

przekąski ze sklepu.

• Wybieraj produkty atrakcyjne dla dzieci

DYNIA

KALAFIOR

BROKUŁ

KALAREPA

KAPUSTA

BRUKSELKA

OGÓREK

KABACZEK

BURACZKI

ZIEMNIAKI

MARCHEW

PIETRUSZKA

CEBULA

POR

POMIDOR

PAPRYKA

KUKURYDZA

SELER

WINOGRONA

JABŁKA

GRUSZKI

KAPUSTA

BIAŁA

KAPUSTA

CZERWONA

BURAK

ZIEMNIAKI

MARCHEW

CZOSNEK

CEBULA

POR

ORZECHY

WŁOSKIE

ORZECHY

LASKOWE

FASOLA

PIECZARKI

JABŁKA

GRUSZKI

PUŁAPKI • Kupny deser budyń: 0,80gr – 1 zł i więcej - około 120 gram

• Budyń domowy: budyń proszek, ½ litra mleka + 1 łyżka cukru

(koszt: 0,7+ 1,0+ 0,05+ 0,45= 2,2 zł)

= 4 porcje po 125 gram

• 1 porcja 125 g domowego budyniu: koszt 55 groszy

• PLUSY: zdrowszy produkt, bez dodatków i konserwantów, jesteśmy pewni, że produkt jest świeży, możemy kontrolować ilość dodanego cukru

Puree ziemniaczane 200 gram

Domowe Kupne

2-3 zł

Promocja na ziemniaki 0,40 gr/kg ziemniaków, mleko 2 zł,

masło 4 zł

Cena za porcje: 10 gr+10 gr+10gr+30 gr = 60 groszy

60 groszy

Rosół, a zupka chińska

Domowy 450 gram

Koszt 1,83 zł

Kupna 450 gram

Koszt 1 – 2 zł

Przygotowanie bulionu (włoszczyzna+

porcja rosołowa 3litry = 10 zł)

400 ml rosołu 1,33 zł + makaron 10 gr

+ 40 gr = 1,83 zł

Naleśniki 1 sztuka = 145 g

Naleśnik kupny 2,86 zł / szt.

Naleśnik domowy

Produkty: 0,74 zł / szt.

Energia 0,40 zł

1,14 zł 1 naleśnik

Kompot, a napoje gazowane o smaku owocowym

Domowy kompot 200

gram

Koszt 9 groszy

Kupna 200 gram

Koszt 0,20 – 0,50 zł

Przygotowanie kompotu:

2,12 litra = 95 groszy

1 porcja = 200 ml kompotu 9 gr

Jadłospis przygotowany dla:

dziewczynki w wieku 7 lat

130 cm wzrostu 27 kg wagi

aktywność fizyczna mała

Porównanie jadłospisów JADŁOSPIS PRZYGOTOWANY ZE ŚWIEŻYCH

PRODUKTÓW I śniadanie:

• Herbata z cytryną i cukrem

• Kasza manna na mleku 2% z łyżeczką dżemu niskosłodzonego

• Kanapka z ciemnego pieczywa z kiełbasą, ogórkiem i masłem

II śniadanie:

• Kompot rozcieńczony wodą

• Kanapka z jasnego chleba z żółtym serem, sałatą i masłem

Obiad:

• Zupa pomidorowa z ryżem

• Kurczak gotowany z jarzynami, ziemniaki z tłuszczem i buraczki

• Woda z cytryna

Podwieczorek:

• Kisiel z tartym jabłkiem

• Herbata owocowa

Kolacja:

• Kawa zbożowa z mlekiem 2%

• Sałatka jarzynowa (warzywa z rosołu) z jajkiem, pół bułki

JADŁOSPIS PRZYGOTOWANY Z GOTOWYCH DAŃ

I śniadanie:

• Herbata z cukrem

• Płatki czekoladowe z mlekiem

II śniadanie:

• Woda smakowa

• Rogal z czekoladą i batonik czekoladowy

Obiad:

• Frytki

• Schabowy

• Kolorowy napój gazowany

Podwieczorek:

• Chipsy

• Napój typu cola

Kolacja:

• Herbata z cukrem

• Chleb jasny z kremem czekoladowym

Porównanie jadłospisów Jadłospis przygotowany ze

świeżych produktów Jadłospis przygotowany z

gotowych dań

Porównanie jadłospisów Jadłospis przygotowany ze

świeżych produktów Jadłospis przygotowany z

gotowych dań

Więcej informacji o programie oraz materiały

edukacyjne znajdziecie Państwo na naszej stronie:

program-cm.blog.pl

Dziękujemy za uwagę