Post on 15-Apr-2017
Gotujemy
Coś na kształt sufletu, z rabarbarem i kremem custard
Składniki• 400 g rabarbaru, pokrojonego na kawałki o długości 2.5 cm• 100 g cukru plus dwie łyżki• 25 g miękkiego masła• 6 herbatniczków imbirowych• 150 g gotowego kremu custard, plus trochę do podania• 1 duże żółtko od kur z wolnego chowu plus 4 białka • 1 łyżeczka mąki• szczypta soli morskiej
Przygotowanie Nagrzejcie piekarnik do temperatury 180 stopni C i wstawcie
do niego blachę, żeby się rozgrzała. Pokrojony rabarbar włóżcie do rondelka i dosypcie 100 g cukru. Przykryjcie pokrywką i gotujcie na małym ogniu przez około 10 minut, aż rabarbar
zmięknie. Odstawcie na bok do ostygnięcia. Weźcie sześć małych foremek sufletowych i wysmarujcie je
masłem. Włóżcie herbatniczki do woreczka foliowego, zawiążcie woreczek i zmiażdżcie ciastka wałkiem albo dnem garnka na
drobne okruszki. Wysypcie posmarowane foremki okruszkami, po czym strząśnijcie nadmiar okruszków i odłóżcie na później.
(Możecie przygotowane foremki trzymać w lodówce, do momentu, kiedy będziecie gotowi do pieczenia sufletu). Do
każdej foremki nałóżcie po łyżce gotowanego rabarbaru. Resztę rabarbaru wymieszajcie z kremem custard, żółtkiem i mąką. W dużej, suchej misce ubijcie mikserem białka ze szczyptą soli na pianę. Do piany dodajcie dwie łyżki cukru i ubijajcie, aż piana będzie naprawdę sztywna - powinno to zająć około 3 minut.
Bardzo delikatnie, przegarniając od dołu, wymieszajcie pianę z kremowo - rabarbarową masą. Ponakładajcie do foremek i wyrównajcie wierzch. Wytrzyjcie brzegi foremek do czysta papierowym ręcznikiem. Wyjmijcie z piekarnika nagrzaną
blachę i ustawcie na niej foremki. Wstawcie je do nagrzanego piekarnika i pieczcie 18-20 minut, aż suflety się podniosą i nabiorą złotego koloru. Podawajcie natychmiast, posypane
resztą okruszków imbirowych herbatników.Smacznego
!
Właściwe proporcje w żywieniu
Właściwe proporcje w żywieniu najlepiej jest osiągnąć, stosując się do zasad:
1 jeść regularnie posiłki i przekąski, urozmaicając je codziennie;
2 jeść dużo produktów bogatych w błonnik i skrobię;3 nie spożywać zbyt wiele tłuszczu;4 nie jeść często produktów zawierających duże ilości cukru;5 wybierać te pokarmy, które zawierają duże ilości witamin i
składników mineralnych;6 pijąc alkohol, zachowywać umiar;7 stosować umiarkowane ilości soli do gotowania;8 unikać solenia potraw przy ich przyrządzaniu oraz przy stole9 jeść tyle, aby utrzymywać stałą wagę;10 pamiętać, że nie tylko posiłki, ale także przekąski decydują o
osiąganych proporcjach w spożywaniu różnych grup produktów.
Według ciebie większą radość daje gotowanie dla kogoś, niż dla samego
siebie ?
Dla siebie10%
Dla kogoś50%
Bez znaczenia
30%
Nie mam zdania10%
Zapytaismy o to studentów UMK
Zalety gotowania w domu
gotowanie w domu jest
modne także
dlatego że mamy wybór, a tego wyboru nie da nam żadna
restauracja czy
knajpka
Jeśli
jesteśmy zwolennikami gotowania w domu,
lubimy i umiemy gotować
warto sięgać po zdrową żywność, tak
zwaną żywność ekologiczną.
Wspólne gotowanie sprawia wiele radości
Tabelka excel
Jeszcze do niedawna spędzanie kilku godzin w kuchni wydawało nam się domeną starszych pań i tzw. kur
domowych. Dziś, pomimo niesamowitego tempa życia i ciągłego braku czasu, wiele nowoczesnych kobiet chętnie
zakłada kuchenny fartuszek. Czy warto?
Domowy obiad kontra restauracja
Nasze babcie nie wyobrażały sobie innej sytuacji niż ta, kiedy codziennie cała rodzina zasiada przy stole do
wspólnego posiłku. Tymczasem, kiedy z Zachodu przyszedł do nas trend na coraz szybsze życie i skupianie
się na pracy, normą stało się sięganie po frytki czy sałatkę w przerwie obiadowej oraz kolacja w restauracji.
Wytłumaczenie było proste: „Po 10 godzinach w biurze mam jeszcze ślęczeć w kuchni? Nie mam na to ani sił, ani
ochoty. Może skoczymy do jakiejś miłej knajpki?” Ale ostatnio często wygląda to inaczej: „Miałam dzisiaj
strasznie ciężki dzień, może dla relaksu ugotowalibyśmy sobie coś pysznego?”
Warzywa i owoce podstawą prawidłowego żywienia
Jedzenie jest OK !
Wykonanie : Karolina Łęgowska