Zapas bezpieczeństwa

i systemy zamawiania

STRUKTURA ZAPASÓW

Zapas obrotowy + zapas nie rotujący= zapas całkowity

Zapas nierotujący: zapas zabezpieczający zapas nadmierny

Zapas zabezpieczający: pozwala na pokrycie zapotrzebowania niezależnego chroniąc przed zmiennością popytu (odchylenie od prognoz) pozwala chronić przez zmiennością cyklu uzupełnienia zapasu (czynnik ten usprawiedliwia tworzenie zapasu bezpieczeństwa na poziomie zapotrzebowania zależnego)

PODSTAWOWY MODEL ZAPASUIlość

Czas

Zmax

Zb

Zinf

ND

np

ZdZo

t0t1

t2

Moment wysłania informacji o konieczności złożenia kolejnego zamówienia

Ekonomiczna wielkość zamówienia

m

z

K

PKEWD

2

Kzp – koszt zamawiania (uruchomienia produkcji)P – popyt rocznyKm – koszt magazynowania sztuki na rok

[szt/partię]]

Kosz całkowity• Kosz całkowity = koszt magazynowania + koszt

zamawiania

• KC = Q/2 * Km + P/Q*Kz• Q- wielkość dostawy• Km- koszt magazynowania• P- popyt w rozważanym okresie• Kz- koszt zamawiania

Zapas bezpieczeństwa dla EWD• Zb=Top*p

Top- liczba dni przez który utrzymuje się zapas bezpieczeństwa albo szacowany czas opóźnień dostaw

p- popyt dzienny

p= P/Lr

P- popyt w skali roku

Lr-liczba dni roboczych

ZadanieSklep odzieżowy realizuje 10 dostaw w skali roku o

wielkości 170szt. Zapas zabezpieczający powinien wystarczyć na 5 dni sprzedaży (opóźnienia w dostawach). Wyznacz wielkość zapasu zabezpieczającego jeżeli sklep pracuje 340 dni w roku

Zb=Top*pp= P/Lr = (10*170)/340= 5Zb=5*5=25 szt.

Proszę wynik przedstawić w formie graficznej

A - przegląd ciągły (dużo zamówień o małej stosunkowo wielkości)

T T T

Q Q

ZI

Q

System oparty na poziomie informacyjnym

Wyznaczanie poziomu zapasu informacyjnego ZI= T*p +Zb

p- dzienne zużycieT - cykl dostawy

Zadanie:Wyznacz wielkość zapasu przy której należy złożyć zamówienia, jeżeli w ciągu roku sprzedaje się 3500szt danej pozycji asortymentowej. Czas realizacji dostawy wynosi 5 dni. Sklep pracuje 350 dni roboczych w skali roku. Nie utrzymuje się zapasu bezpieczeństwa. ZI= T*P/Lr+Zb= 5*3500/350= 50 szt.

T

T0 T0 T0 T0

T T T T

ZMax

B - przegląd okresowy (stosowany na przykład w supermarketach)

T0

System przeglądu okresowegoSystem przeglądu okresowego

System przeglądu okresowegoSystem przeglądu okresowego

Zmax = pT + T0) + ZbQ= Zmax-ZxZx- wielkość zapasu w momencie przeglądu

Zadanie: W sklepie sprzedaje się 3000 butelek soku w skali miesiąca. Zamówienie jest składane w poniedziałek rano i przyjeżdża 3 dni później. Zapas bezpieczeństwa pokrywa 2 dniową sprzedaż. Określ wielkość kolejnego zamówienia jeśli w poniedziałek rano w magazynie było 410 butelek. Sklep pracuje w trybie 24/7 z wyjątkiem dni ustawowo wolnych.P=3000/miesiąc => dzienne p=100 butel.Zb= Top*p= 2*100=200Z max= 100 (3+7) +200= 1200Q= 1200-410= 790

Zadanie 1• Sklep sprzedaje 2400 piłek w skali roku. Jednostkowy

koszt realizacji zamówienia wynosi 110zł. Sklep jest otwarty przez 240 dni w roku. Koszt magazynowania (utrzymania zapasu) wynosi 10 zł na rok. Dotychczas sklep składał zamówienie raz na kwartał. Określ ile zaoszczędziłby kierownik gdyby zdecydował się na wykorzystanie metody ekonomicznej wielkości partii.

Zadanie 2

Roczny popyt na kawę rozpuszczalną wynosi 4500szt . Jednostkowy koszt zamawiania wynosi 28 zł/dostawę. Czas realizacji dostawy 7 dni. Jednostkowy koszt utrzymania zapasu wynosi 12 zł, zapas bezpieczeństwa utrzymuje się na dwa dni. Sklep jest otwarty przez 345 dni w roku.

Określ:EWZ, pkt zamawiania (przy jakiej ilości zapasu należy składać zamówienie)

Zadanie 3W hotelowej restauracji kucharz średnio zużywa 1050 kg mąki w okresie pomiędzy dwiema kolejnymi dostawami. Dostawa jest co 7 dni. Dostawy niekiedy są opóźnione (tab 1- wydłużenie cyklu dostawy)

•Określ, jaką wielkość zapasu bezpieczeństwa kucharz powinien utrzymywać w kuchni, żeby nie wystąpił brak mąki pomiędzy dostawami.

Zadanie 4Roczny popyt na kurtki przeciwdeszczowe wynosi ok. 900 szt. Sklep pracuje 350 dni w roku i w tym okresie sześciokrotnie uzupełnia stany magazynowe.

Czas realizacji zamówienia wynosi 10 dni. Opóźnienie średnio wynosi 2 dni. Jednostkowy koszt zamawiania z fabryki wynosi 200 zł na zamówienia. Koszt utrzymania zapasu wynosi 10 zł/szt w skali roku. •Ustal obecny łączny koszt realizowanej polityki zakupów. Określ poziom przy którym powinno zastać złożone zamówienia. Wyznacz zapas bezpieczeństwa.

Zadanie 5W sklepie w skali roku sprzedaje się 42 000 UHT kartonów mleka w skali roku. Zamówienie jest składane co tydzień w poniedziałek. Dostawa przyjeżdża w środę. Ostatnio dostawca ma problemy z terminowością dostaw i coraz częściej zamówienia przyjeżdżają w piątek (remont linii produkcyjnej). Określ wielkość kolejnego zamówienia, które należy złożyć w najbliższy poniedziałek, jeżeli w niedzielę przed zamknięciem w magazynie było 400 kartonów. Sklep pracuje 350 dni w roku. Określ, jaka powinna być wielkość zapasu bezpieczeństwa utrzymywanego w sklepie do czasu zakończenia remontu linii u dostawcy.