Wędrówka po lesie … Wędrówka po lesie … …świat grzybów…świat grzybów

Ruta KatarzynaRuta Katarzyna

Spis treściSpis treści

Co to są grzyby?Co to są grzyby? Występowanie grzybówWystępowanie grzybów Budowa grzybówBudowa grzybów Grzyby jadalneGrzyby jadalne Grzyby trująceGrzyby trujące Znaczenie grzybówZnaczenie grzybów PodsumowaniePodsumowanie BibliografiaBibliografia

Co to są grzyby?Co to są grzyby?

Grzyby to wielka odrębna grupa organizmów. Grzyby to wielka odrębna grupa organizmów.

Grzyby różnią się od roślin tym, że nie posiadają Grzyby różnią się od roślin tym, że nie posiadają chlorofilu. chlorofilu.

Grzyby są organizmami cudzożywnymi, bo same nie Grzyby są organizmami cudzożywnymi, bo same nie mogą produkować pokarmów.mogą produkować pokarmów.

Występowanie grzybówWystępowanie grzybów Istnienie grzybów zaobserwowano we wszystkich Istnienie grzybów zaobserwowano we wszystkich

sferach klimatycznych, przede wszystkim na lądach, sferach klimatycznych, przede wszystkim na lądach, rzadziej w wodach. rzadziej w wodach.

Spacerując jesienią po lesie, możemy podziwiać Spacerując jesienią po lesie, możemy podziwiać mnóstwo grzybów. mnóstwo grzybów.

Większość to grzyby bardzo małe, rosną w ukryciu Większość to grzyby bardzo małe, rosną w ukryciu i dlatego trudno je zauważyć. i dlatego trudno je zauważyć.

Budowa grzybówBudowa grzybów

Grzyb zbudowany jest z: Grzyb zbudowany jest z:

Wyróżniamy grzyby:Wyróżniamy grzyby: jednokomórkowe (na przykład drożdże) jednokomórkowe (na przykład drożdże) wielokomórkowewielokomórkowe

Ciało grzybów nazywane Ciało grzybów nazywane jest jest grzybniągrzybnią..

wielokomórkowa grzybnia wielokomórkowa grzybnia grzybów kapeluszowychgrzybów kapeluszowych

Grzybnia składa się z rozgałęzionych nitek – Grzybnia składa się z rozgałęzionych nitek – strzępek,strzępek, na ogół nie widocznych dla nas. na ogół nie widocznych dla nas.

Aby je dostrzec, Aby je dostrzec,

trzeba rozgarnąćtrzeba rozgarnąć

ściółkę leśną – ściółkę leśną –

wyglądają w niej wyglądają w niej

jak pajęczyna.jak pajęczyna.

Zbite strzępki grzybni tworzą Zbite strzępki grzybni tworzą owocnikiowocniki, które są nadziemną częścią grzyba. , które są nadziemną częścią grzyba.

Owocniki są miejscem wytwarzania Owocniki są miejscem wytwarzania zarodnikówzarodników, które po wysianiu kiełkują natychmiast w , które po wysianiu kiełkują natychmiast w strzępki grzybni.strzępki grzybni.

Owocniki mogą mieć różny kształt:Owocniki mogą mieć różny kształt: kulisty, np. purchawkakulisty, np. purchawka łatkowaty, np. szmaciak gałęzistyłatkowaty, np. szmaciak gałęzisty

PurchawkaPurchawka Szmaciak gałęzistySzmaciak gałęzisty

Najbardziej znany nam z grzybobrań jest owocnik Najbardziej znany nam z grzybobrań jest owocnik kapeluszowy, który składa się z:kapeluszowy, który składa się z:

trzonkatrzonka kapeluszakapelusza

Owocnik grzyba kapeluszowego Owocnik grzyba kapeluszowego - muchomor czerwony- muchomor czerwony

Grzyby jadalneGrzyby jadalne

Grzyby jadalne to takie grzyby, które po Grzyby jadalne to takie grzyby, które po odpowiednim przyrządzeniu nie powodują odpowiednim przyrządzeniu nie powodują u człowieka żadnych dolegliwości. u człowieka żadnych dolegliwości.

Grzyby zawierają niewiele substancji odżywczych, Grzyby zawierają niewiele substancji odżywczych, ale sa cenione ze względu na walory smakowe. ale sa cenione ze względu na walory smakowe.

Do najbardziej cenionych i grzybów jadalnych Do najbardziej cenionych i grzybów jadalnych należą:należą:

BorowikiBorowiki

Borowik szlachetny

PodgrzybkiPodgrzybki

Podgrzybek brunatny

KoźlarzeKoźlarze

Koźlarz babka

RydzeRydze

Mleczaj rydzMleczaj rydz

Mleczaj rydz

PieprznikiPieprzniki

Pieprznik jadalny

GąskiGąski

Gąska ziemista

Grzyby trująceGrzyby trujące

Grzyby trujące zawierają substancje w ilościach Grzyby trujące zawierają substancje w ilościach toksycznych dla ludzi.toksycznych dla ludzi.

Objawami zatrucia są:Objawami zatrucia są: Silne osłabienieSilne osłabienie Wymioty i biegunkaWymioty i biegunka Zaczerwienie skóry i twarzyZaczerwienie skóry i twarzy Utrata przytomnościUtrata przytomności

Do grzybów trujących należą:Do grzybów trujących należą:

Muchomor czerwonyMuchomor czerwony

Muchomor sromotnikowyMuchomor sromotnikowy

Tęgoskór pospolityTęgoskór pospolity

Sromotnik bezwstydnySromotnik bezwstydny

Znaczenie grzybówZnaczenie grzybów

Pożyteczna rola grzybów.Pożyteczna rola grzybów.

Grzyby za pomocą substancji trawiących Grzyby za pomocą substancji trawiących rozkładają szczątki martwych organizmów na rozkładają szczątki martwych organizmów na prostsze związki. Te proste związki wzbogacają prostsze związki. Te proste związki wzbogacają glebę, na której wyrastają nowe rośliny zielone glebę, na której wyrastają nowe rośliny zielone i z tych substancji korzystają. i z tych substancji korzystają.

Negatywna rola grzybów.Negatywna rola grzybów.

Niektóre grzyby niszczą źle zakonserwowaną Niektóre grzyby niszczą źle zakonserwowaną żywność, np. soki, konfitury. Tą watowanążywność, np. soki, konfitury. Tą watowaną

żywność nazywamy żywność nazywamy pleśniąpleśnią. .

Nigdy nie spożywaj produktów, na którychNigdy nie spożywaj produktów, na których

pojawiła się pleśń, bo jest to szkodliwe!pojawiła się pleśń, bo jest to szkodliwe!

PodsumowaniePodsumowanie Grzyby są smakowite.Grzyby są smakowite.

Grzyby dzielimy na jadalne i trujące.Grzyby dzielimy na jadalne i trujące.

Przed wyjściem na grzybobranie zapoznaj się Przed wyjściem na grzybobranie zapoznaj się z atlasem grzybów lub weź go ze sobą.z atlasem grzybów lub weź go ze sobą.

Pamiętaj!Pamiętaj!

Można zbierać wyłącznie grzyby, Można zbierać wyłącznie grzyby, o których wiemy, że nie są o których wiemy, że nie są

szkodliwe dla naszego zdrowia!szkodliwe dla naszego zdrowia!

BibliografiaBibliografia Grzywacz A., Grzywacz A., Grzyby leśneGrzyby leśne, Państwowe Wydawnictwo Rolnicze , Państwowe Wydawnictwo Rolnicze

i Leśne, Warszawa 1988.i Leśne, Warszawa 1988.

Ślósarczyk J., Kozik R., Szlajfer F., Ślósarczyk J., Kozik R., Szlajfer F., Przyroda dla klasy piątejPrzyroda dla klasy piątej, , Wydawnictwo Nowa Era, Warszawa 2001.Wydawnictwo Nowa Era, Warszawa 2001.

Wikipedia – Wolna Encyklopedia:Wikipedia – Wolna Encyklopedia: http://pl.wikipedia.org/wiki/Grzybhttp://pl.wikipedia.org/wiki/Grzyb http://pl.wikipedia.org/wiki/Owocnikihttp://pl.wikipedia.org/wiki/Owocniki http://pl.wikipedia.org/wiki/Grzyby_jadalnehttp://pl.wikipedia.org/wiki/Grzyby_jadalne http://pl.http://pl.wikipediawikipedia..orgorg/wiki/Grzyby_truj%C4%85ce/wiki/Grzyby_truj%C4%85ce

BibliografiaBibliografia Źródła ilustracji:Źródła ilustracji: http://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Dried_mushrooms.jpghttp://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Dried_mushrooms.jpg http://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Hyphae.JPGhttp://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Hyphae.JPG http://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Flaschenst%C3%A4ubling_http://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Flaschenst%C3%A4ubling_

alt.jpgalt.jpg http://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Sparassis_crispa_2.jpghttp://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Sparassis_crispa_2.jpg http://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Amanita_muscaria_tyndrumhttp://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Amanita_muscaria_tyndrum

.jpg.jpg http://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Borowik_szlachetny.jpghttp://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Borowik_szlachetny.jpg http://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Xerocomus_badius_01.jpghttp://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Xerocomus_badius_01.jpg http://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Leccinum_scabrum_01.jpghttp://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Leccinum_scabrum_01.jpg http://pl.http://pl.wikipediawikipedia..orgorg/wiki/Grafika:Mleczaj_rydz./wiki/Grafika:Mleczaj_rydz.jpgjpg

BibliografiaBibliografia http://pl.wikipedia.org/wiki/http://pl.wikipedia.org/wiki/

Grafika:Chanterelle_Cantharellus_cibarius.jpgGrafika:Chanterelle_Cantharellus_cibarius.jpg http://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Tricholoma_terreum.jpghttp://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Tricholoma_terreum.jpg http://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Toadyone.jpghttp://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Toadyone.jpg http://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Amanita_phalloides.jpghttp://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Amanita_phalloides.jpg http://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Scleroderma_citrinum.jpghttp://pl.wikipedia.org/wiki/Grafika:Scleroderma_citrinum.jpg http://pl.wikipedia.org/wiki/http://pl.wikipedia.org/wiki/

Grafika:Sromotnik_bezwstydny001xx.jpgGrafika:Sromotnik_bezwstydny001xx.jpg Ślósarczyk J., Kozik R., Szlajfer F., Ślósarczyk J., Kozik R., Szlajfer F., Przyroda dla klasy piątejPrzyroda dla klasy piątej, ,

Wydawnictwo Nowa Era, Warszawa 2001 (s. 126).Wydawnictwo Nowa Era, Warszawa 2001 (s. 126).

KoniecKoniec