WALENTYNKI – czyli „przez żoł ądek do serca”zsgelblag.pl/kulinarne/WALENTYNKI.pdf ·...
Transcript of WALENTYNKI – czyli „przez żoł ądek do serca”zsgelblag.pl/kulinarne/WALENTYNKI.pdf ·...
WALENTYNKI – czyli „przez żołądek do serca”
Wszędzie serca, serduszka i zakochane pary. To może oznaczać jedno – WALENTYNKI.
Dzień zakochanych zbliża się wielkimi krokami, ale czy każdy ma już pomysł jak zaskoczyć
swoją drugą połówkę? Hmm.. Kino, restauracja, prezenty.. Niekoniecznie.
Okazuję się jednak, że wcale nie musimy ruszać się z domu aby wyjątkowo spędzić ten
dzień. Stare i sprawdzone przysłowie mówi „przez żołądek do serca” !
Wiadomo, że wspólne gotowanie jest czymś niesamowitym. Potrawy wychodzą o niebo
lepiej niż przyrządzone samemu, gdyż są robione z sercem , a do tego gotowanie zbliża
zakochanych i buduje romantyczny nastrój! Więc czemu by nie schować się z ukochaną
osobą w zaciszu domowej kuchni w ten walentynkowy dzień?
O to kilka słodkich inspiracji dla zakochanych ☺
BABECZKI PROSTO Z SERCA
180 g mąki
120 g masła w temperaturze pokojowej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
180 g cukru
2 duże jajka
6 łyżek mleka
1 cytryna (starta skórka i sok)
Przygotowujemy ciasto:
Wszystkie składniki wkładamy do miski i miksujemy do uzyskania jednolitej masy około 2- 3
minut. Oddzielamy około 1/3 ilości. Do oddzielonej ilości dodajemy czerwony barwnik
(najlepiej w żelu) , barwnik dodajemy po troszku, aż do uzyskania oczekiwanego koloru.
Czerwone ciasto wkładamy do foremki, tak aby miało wysokość około 1 cm (pieczemy w
niewielkiej foremce).
Pieczemy w temperaturze 180 ˚C przez około 10 minut (jak tylko ciasto będzie na tyle
trwałe, aby można było wycinać w nim nasze serduszka wyciągamy z piekarnika i
odstawiamy do wystygnięcia, można je włożyć na chwilę do lodówki).
Z zimnego ciasta wycinamy małe serduszka - muszą w całości mieścić się w muffinkowej
formie.
Serduszka ustawiamy w foremkach na muffinki. Jedną ręką trzymamy serduszka , a drugą
napełniamy foremki surowym ciastem bez barwnika. Ciasto jest na tyle gęste, że serduszka
nie będą się przewracać.
Musimy pamiętać, że ciasto troszkę urośnie, więc nie napełniamy foremek do samej góry,
powiedzmy do około 3/4 wysokości.
Pieczemy około 20 minut.
Odstawiamy do wystygnięcia , a następnie dekorujemy.
TOSTY FRANCUSKIE NA SŁODKO
6 kromek chleba tostowego
2 jajka
2 łyżki mleka
Cukier lub ekstrakt waniliowy
1/2 łyżeczki cynamonu
szczypta soli
Przygotowanie:
Dokładnie wymieszaj jajka razem z mlekiem,
szczyptą soli, ekstraktem lub cukrem
waniliowym oraz cynamonem.
Na patelni rozgrzej tłuszcz,
następnie każdą kromkę zamaczaj z obu stron
w jajecznej masie i układaj na rozgrzanej
patelni – kromki smaż z obu stron na złoty kolor.
Tosty podawaj ze świeżymi owocami,
ulubioną konfiturą albo syropem klonowym.
ORZECHOWE SERDUSZKA
Ciastka:
1/2 szklanki orzechów (laskowe, pekany lub Wasze ulubione)
1 szklanka mąki pszennej
1/4 szklanki kakao
115g masła miękkiego
1/2 szklanki cukru pudru
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1 jajko
szczypta soli
Do dekoracji:
100g czekolady mlecznej
posypka cukrowa
posiekane orzechy
Wykonanie:
Orzechy podpiec w piekarniku przez parę minut w 175 ˚C. Następnie bardzo drobno
posiekać. Mąkę wymieszać z kakao i solą. Masło utrzeć z cukrem pudrem na puch. Dodać
jajko i ekstrakt i ubić dobrze. Następnie stopniowo dodać mąkę z kakao a na końcu
posiekane orzechy. Ciasto będzie dość klejące. Wyjąć je na deskę posypaną mąką,
uformować w kulę, następnie spłaszczyć i zawinąć w folię. Włożyć do lodówki na pół
godziny. Można je tam trzymać nawet do trzech dni ☺
WALENTYNKOWA UKŁADANKA
To nie tylko pyszna przekąska, ale i pomysł by miło spędzić czas z ukochaną osobą.
Im więcej elementów wytniemy, tym puzzle będą ciekawsze! Nagrodą za ułożenie puzzli
jest oczywiście ich zjedzenie ! ☺
Składniki:
15 dag mąki,
1/3 koski margaryny mlecznej,
1/4 szklanki cukru pudru,
2 żółtka,
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia,
0,5 opakowania cukru waniliowego
Lukier:
0,5 białka,
Ok. 0,5 szklanki cukru pudru,
Szczypta soli,
Barwniki spożywcze w proszku
CIASTO: Mąkę przesiewamy na stolnicę i dodajemy pozostałe składniki ciasta. Zagniatamy
energicznie ciasto. Gotowe wałkujemy na grubość około 0, 5 cm. Przy pomocy formy lub szablonu
wycinamy z ciasta duże serce. Wycięte przekładamy na przygotowaną blaszkę. Przełożone serce
dzielimy na kilka części, według uznania, tak by powstały puzzle. Puzzle pieczmy około 15 minut w
180˚C. W trakcie pieczenia delikatnie rozchylamy poszczególne elementy, ale nie od razu, dopiero
jak ciasta zacznie twardnieć. Upieczone elementy studzimy, a następnie dekorujemy lukrem.
LUKIER: Białko ubijamy z dodatkiem soli. Następnie dokładamy do nich stopniowo cukier. Najpierw
dekorujemy te elementy które mają być białe. Pozostały lukier barwimy i dekorujemy pozostałe
elementy układanki. Puzzle odstawiamy by lukier zastygł.
FONDUE CZEKOLADOWE Z OWOCAMI, czyli świeże owoce maczane w czekoladzie.. Czy
istnieje bardziej romantyczny deser?
Składniki:
120 ml śmietany kremówki (płynnej)
100 g dowolnej czekolady
dowolne owoce (u mnie truskawki, banany i gruszki)
herbatniki lub inne ciasteczka
W rondelku rozpuścić czekoladę z dodatkiem śmietanki,
mieszając. Można też rozpuścić czekoladę ze śmietanką
w kąpieli wodnej. Owoce umyć, pokroić na mniejsze cząstki.
Gotową czekoladę przelać do miseczki na fondue.
Zapalić świeczkę w podgrzewaczu i postawić miseczkę
z czekoladą w celu utrzymania temperatury.
Maczać owoce i ciasteczka ☺
GORĄCA CZEKOLADA
Składniki na 4 porcje:
250ml mleka
130ml schłodzonej śmietanki 30%
50g mlecznej czekolady
15g dobrego ciemnego kakao
2 łyżki likieru migdałowego
Do dekoracji:
płatki migdałowe
czekoladki
Przygotować 2 szklanki i do każdej
wlać po łyżce likieru.
W rondlu z grubym dnem zagotować
mleko i połowę śmietanki.
Do wrzącego mleka dodać kakao,
wymieszać. Zmniejszyć trochę ogień i
dodać połamaną czekoladę, mieszać,
aż czekolada się roztopi.
Ciągle mieszając, potrzymać na ogniu
przez około 1 minutę. Następnie zdjąć
z ognia i czekoladę rozlać do szklanek.
Resztę śmietanki ubić i nałożyć
na wierzch czekolady w szklankach.
Posypać płatkami migdałowymi, ozdobić czekoladkami.
SMACZNEGO !
Źródła:
www.widelcempomapie.blox.pl
www.gotujmy.pl
www.bakeholic.blogspot.com
www.najsmaczniejsze.pl
www.planeta-smaku.blogspot.com