ŚWIĄTECZNESPOTKANIA2014

Kolacje serwowane

Menu 1 65 PLN / os.

ZupaTradycyjna zupa grzybowa z łazankami

Danie główne

Panierowany filet z karpia z tartym chrzanem

podany z kapustą i opiekanymi ziemniakami

DeserSernik z bakaliami podany z gorącym sosem śliwkowym

Menu 2 90 PLN / os.

Przystawka

Tradycyjny śledź podany ze śmietaną i jabłkiem

na carpaccio z buraków oraz korzenną bagietką

ZupaBarszcz czerwony z domowymi uszkami

Danie główne

Filet z pstrąga w migdałach podany z warzywnym

gołąbkiem i kremowym purée ziemniaczanym

DeserWarkocz jabłkowy z sosem waniliowym i wiśniami

Menu 3 105 PLN / os.

Przystawka

Tradycyjny karp po żydowsku z konfiturą jabłkową

ZupaZupa rybna z ziołowym tostem

Danie główne

Filet z sandacza podany z duszonymi porami i gotowanymi

ziemniakami z koperkiem i glazurowanymi buraczkami

DeserGruszka gotowana w winie z korzennymi przyprawami

i makowym Semifredo

Bufet świąteczny 85 PLN / os.

Bufet zimnyTradycyjny karp po żydowskuDorsz w pomidorach i jarzynachSchab pieczony z musem chrzanowymTradycyjna sałatka warzywnaSałatka śledziowaWybór domowych marynatSos tatarski, chrzanowy, miodowo-musztardowy

Świeżo wypiekane pieczywoBufet gorącyBarszcz czerwony z uszkamiKarp panierowany z tartym chrzanemWieprzowina w sosie grzybowymKapusta z grochemZiemniaki z masłem i koperkiemPierogi z kapustą i grzybami okraszane cebulką

Bufet słodkiJabłecznikSernik domowyKutia

Bufet świąteczny z kolacją serwowaną

155 PLN / os.

ZupaKrem grzybowy z maślanymi grzankami

Danie główne

Filet z karpia po polsku z opiekanymi ziemniakami

i warzywnym gołąbkiem

DeserTarta jabłkowa z cynamonem i sosem waniliowym

Bufet zimny

Wybór tradycyjnych śledzi ze śmietaną i jabłkiem,

olejem lnianym i buraczkami

Tymbaliki z sandaczem i łososiem

Bliny gryczane z wędzonym pstrągiem

Wybór tradycyjnych, pieczonych mięs: karkówka z majerankiem,

indyk w maladze, schab z musem chrzanowym

Pasztet w cieście francuskim z żurawiną

Deska tradycyjnych polskich wędlin

Sałatka warzywna

Sałatka z owczym serem i warzywami

Wybór sosów i dipów

Świeże pieczywo i masło

Bufet gorący

Barszcz czerwony z kapuśniaczkiem

Tradycyjne pierogi okraszane cebulką

Medaliony ze schabu w sosie śliwkowym

Kulebiak z sandaczem i sosem pietruszkowym

Glazurowane warzywa

Bufet słodki

Ciasto orzechowe

Sernik z bakaliami

Babeczki z kajmakiem

Kutia

Bufet świąteczny z kolacją serwowaną175 PLN / os.PrzystawkaMarynowany sandacz podany z musem chrzanowym i sałatką z marynowanych grzybówZupa

Barszcz czerwony z kapuśniaczkiemDanie głównePieczony pstrąg z masłem ziołowym i palonymi migdałami podany z opiekanymi warzywamiDeser

Krem brûlée z makiem i pomarańczamiBufet zimnyWybór tradycyjnych, wędzonych ryb: łosoś, pstrąg, makrelaTatar ze śledzia z konfiturą jabłkowąFilet z dorsza w pomidorach i jarzynachKarp po żydowsku z tartym chrzanemWybór tradycyjnych małopolskich wędlin Rolada z boczku ze śliwkamiPieczona karkówka szpikowana czosnkiemGalantyna z kaczki z sosem cumberlandPasztet w cieście francuskim z sosem tatarskimFaszerowany mostek cielęcy z sałatką ziemniaczaną

Udziec wieprzowy z marynatami i wiejskim chlebemKompozycja sałat z oscypkiem i borówkamiSałatka z brokułów z dipem jogurtowymŚwieżo wypiekane pieczywoBufet gorący

Grzybowe consommé Karp saute z palonym masłem i orzechamiDuszona wieprzowina w sosie śliwkowymPulpeciki rybne z kolendrą w sosie cytrynowo-szafranowymFileciki z indyka w sosie z blanszowanych porówWybór tradycyjnych pierogówKapusta z grzybamiOpiekane ziemniakiBufet słodki

Wybór ciast: makowiec, keks, sernikMus czekoladowy z wiśniamiKrem migdałowy z pomarańcząKluski z makiem, miodem i bakaliamiPieczone jabłko z konfiturą morelową

Do każdego bufetu możliwość

zamówienia stacji

LIVE COOKING

32 PLN / os.

PROPOZYCJA 1

Pierogi z kapustą i z grzybami, ruskie, z mięsem, z łososiem

smażone przez kucharza, podane do wyboru z sosem kremowym,

złocistą cebulką, natką pietruszki lub masełkiem

PROPOZYCJA 2

Kulebiak z łososia faszerowany szpinakiem, kapustą i grzybami

podany przez kucharza z wyborem sosów:

chrzanowym

grzybowym

kremowym

PROPOZYCJA 3

Tradycyjna szynka staropolska z nogą pieczona na złoto

podana przez kucharza z wyborem sosów:

na bazie ciemnego piwa i rozmarynu

na bazie miodu pitnego i syropu klonowego

NapojeNAPOJE BEZALKOHOLOWEPakiet do 3 godzin (z możliwością przedłużenia)

woda gazowana i niegazowana, soki owocowe, 30 PLN / os.

napoje gazowane, kawa, herbataOPEN BARPakiet do 3 godzin (z możliwością przedłużenia)• napoje bezalkoholowe, wino, piwo z naszego minibrowaru 45 PLN / os.

• napoje bezalkoholowe, wino, piwo z naszego minibrowaru, 50 PLN / os.

Wódka Wyborowa• napoje bezalkoholowe, wino, piwo z naszego minibrowaru, 75 PLN / os.

Wódka Wyborowa, Wódka Żubrówka, Rum Bacardi, Gin Seagram’s,

Whisky William Lawson’s, J.Beam, Martini Bianco & RossoWYBÓR ALKOHOLI DOSTĘPNYCH W BARZERodzaj napoju Objętość Cena

Wino musujące butelka 0,75L 60 PLN

Wino bankietowe karafka 0,75L 50 PLN

(białe / czerwone)

Piwo niepasteryzowane beczka 20L 285 PLN

z naszego minibrowaru Piwo niepasteryzowane kufel 1L 15 PLN

z naszego minibrowaruWódka butelka 0,5L 70 PLN

Wyborowa/Soplica/ŻubrówkaSoplica smakowa butelka 0,5L 65 PLN

wiśniowa/pigwowa/śliwkowa Whisky Johnnie Walker Red Lebel butelka 0,7L 250 PLN

Ballantine’s butelka 0,7L 250 PLN

Whisky William Lawson’s butelka 0,7L 120 PLN

Jack Daniel’s butelka 0,7L 300 PLN

Jim Beam Bourbon butelka 0,7L 260 PLNMartini (dry, bianco, rosso) butelka 1 L 150 PLN

Gin Seagram’s butelka 0,7L 200 PLNMetaxa(5*) butelka 0,7L 315 PLN

Martel VSOP/Calvados butelka 0,7L 525 PLNCeny w ofercie zawierają podatek VAT.