Składniki pokarmowe

Do składników pokarmowych zaliczamy:

wodę, białka, cukry (węglowodany), tłuszcze, witaminy, sole mineralne,

błonnik.

Woda• Najważniejszy produkt spożywczy.

• Bez wody człowiek może przeżyć 3 dni.

• W artykułach spożywczych występuje w owocach i warzywach.

Białka• Budują organizm• Obudowują organizm• Regenerują organizm

Występowanie:mleko, ser, śmietana, jajka,fasola, groch, mięso, ryby.

Cukry (węglowodany)

• Dostarczają energii potrzebnej do wykonywania różnych czynności (bieganie, skakanie).

• Dostarczają energii potrzebnej do pracy narządów wewnętrznych.

• Są materiałem zapasowym ( w nadmiarze tuczą i wpływają na rozwój próchnicy).

Występowanie

Mąka, kasze, płatki, makarony, miód, cukierki, czekolada, ciasta, musli, otręby.

Tłuszcze• Dostarczają energii cieplnej

potrzebnej do ogrzania organizmu.• Dostarczają energii potrzebnej do

utrzymania temperatury ciała (36.6).• Są materiałem zapasowym

(zwierzęta zapadające w sen zimowy gromadzą tłuszcz pod skórą).

Występowanie

Smalec, słonina, boczek, margaryna, oliwa z oliwek, olej, majonez.

Witaminy i sole mineralne

• Regulują pracę organizmu.• Niezbędne do życia.

Występowanie

Wszystkie owoce i warzywa.

Błonnik

• Czyści nasz organizm z substancji szkodliwych.

Występowanie: produkty bogate w węglowodany ( płatki zbożowe, otręby, kasze, jabłka, marchew, kapusta).

Pochodzenie pokarmów• RoślinneMąka,

Kasze,

Cukier,

Płatki,

Bakalie,

Przyprawy,

Olej,

Owoce, warzywa

Herbata, kawa, kakao.

• ZwierzęceMięso,

Mleko,

Masło,

Sery,

Słonina, smalec, boczek,

Jajka,

Ryby,

Miód,

Żelatyna,