"Na pewno nie znajdzie się takiej relacji z ziemniakami"
15
description
Presentation based on research on wine producing in Western Poland. Analysis of cultural, historical and social aspects of small-scale half-amateur wine producers in the beggining of XXI century
Transcript of "Na pewno nie znajdzie się takiej relacji z ziemniakami"
- 1. Na pewno nie znajdzie si takiej relacji z ziemniakami Dr Ewa Kopczyska, IS UJ, [email protected]
2. Odrodzenie kultury kulinarnej Jedzenie spersonalizowane Produkty regionalne Mobilno - nostalgia turystyka/enoturystyka Coming out jedzenia prywatnego Znaczca konsumpcja Ucieczka na wie 3. Nowi winiarze Co? Kto? Gdzie? Ile? Jak? Za co? Dlaczego? 4. Historie Nikt nie woa (1960) 5. Do II wojny Uprawa winoroli od XIII wieku (1150?) 1828: Grempler & Co. A. G. Alteste Deutsche Sektkellerei 6. Powojenne winiarstwo Wytwrnia Win Musujcych (Pastwowa Lubuska Wytwrnia Win) 1945 1999 Grzegorz Zarugiewicz (1888, Kuty Odessa - Kiszyniw Zaleszczyki - 1956, Zielona Gra) Liceum Sadowniczo- Winiarskie (1946-1952) 7. Odnawianie Liczymy, i z czasem, dziki wsppracy z Czytelnikami, Ziemia Lubuska stanie si krain przypominajc Burgundi, czy inne znane z wasnych win regiony europejskie. Oby! GL postanowia namwi jak najwiksz liczba Lubuszan do uprawiania winnej latoroli. Tych, ktrzy si tego podejm od wiosny tego roku - bdziemy premiowa zdjciem (wraz z winniczk) na naszych amach. Akcj chcemy zakoczy podczas Winobrania 2003 nagrod-niespodziank. (E. Kurzawa, GL, wiosna 2003) Ludzie wyjedaj na wie, kupuj posiado i... ziemniakw nie posadzi, tak? Kukurydzy nie posadzi, nie bdzie si chwali, nie powie: w tym roku, to miaem taaakie kolby! (Stow.) U nas byli ludzie, tak jak pan Krojcig, kupi dziak na skarpie w Grzykowie i znalaz stare krzewy i si tym zainteresowa, nie? Zasadzi jedne, drugie, tu kogo pozna... I tak to si pczkowao, si rozwijao, nie? (Stow.) gdzie tam za kotar bulgotao zawsze na jesie. () Z czasem chcielimy sprbowa takiego prawdziwego wina, jak to jest zrobi prawdziwe wino. (Mozw) 8. Narracje To nie jest dla mnie wiodca rzecz,, e ja tutaj jestem rdzenny mieszkaniec i ja tutaj co robi dla starych tradycji [M pamita] opowieci tych starych mieszkacw. I zaczlimy oboje w sumie tam sobie czyta, coraz wicej, zagbia si w te historie. Okazao si, e rzeczywicie nie ma miejsca w Zielonej Grze, w najbliszej okolicy, ktre nie byoby w jaki sposb z tradycj winiarsk zwizane. Nas to zafascynowao. e kiedy po prostu yli ludzie, o ktrych my nic nie wiemy, a mieszkamy w starym poniemieckim domu. 9. Narracje 10. Sens Winobrania 11. Winobranie a.d. 2011 12. Wino w miecie 13. Tradycje Niecigo Miejsce (miasto-wie) Ludzie (nieobecni przodkowie) Tradycje prywatne i tradycje publiczne Rywalizacja regionw 14. Przyszo -Mona sprbowa? -Prosz. -Mona? Ale czerwone czy biae? -Czerwone. -Bardzo dobre. -To jest wino psodkie czerwone miodowe. Psodkie? tutaj rzadko kto ma psodkie. To znaczy my to wino w sumie zrobilimy, gwnie po to, eby zaspokoi potrzeby, oczekiwania wikszoci. Ludzie po prostu pytaj, taka jest prawda, pytaj o sodkie. Ale sodkiego si tu raczej nie robi, prawda? To jest wino zrobione tak naprawd w sposb troch nieortodoksyjny, nieprawidowy. Bo tam dodano miodu do fermentacji, jest jak gdyby na wytokach robione 15. Dzikuj za uwag [email protected]
