Matka Natura vs Modyfikacje- Czy wiesz co jesz?

Matka Natura vs Modyfikacje- Czy wiesz co jesz?

Ekologia- co to jest i jak jest postrzegana?Ekologia najoglniej jest nauk o porzdku i nieporzdku w przyrodzie oraz o konsekwencjach z tego wynikajcych dla istnienia biosfery i czowieka.

Czsto odnosi si do sozologii, tj. nauki o ochronie rodowiska lub do ochrony rodowiska, a nawet do filozofii ekologicznej, dziaalnoci spoecznej czy artystycznej.

Rne podejcia do definicji ekologii

Ernst Haeckel

Claude Lewis-StraussDwch ludzi- jedna sprawaErnst HaeckelPrzez ekologi rozumiemy wiedz zwizan z ekonomik natury badanie zalenoci rolin i zwierzt z ich rodowiskiem organicznym i nieorganicznym, w tym ich przyjazne i wrogie stosunki z tymi zwierztami i rolinami, z ktrymi wchodz one w kontakt mona powiedzie, e ekologia jest budowaniem tych wszystkich zoonych interakcji, ktre Darwin nazywa warunkami walki o byt Claude Lewis-StraussStwierdzi, e "ekologia jest astronomi ycia". Tak jak astronomia ukazuje pooenie cia niebieskich, tak ekologia ukazuje rozoenie organizmw na Ziemi. Ekolog nie ogranicza si do opisu tego rozmieszczenia, stara si odpowiedzie, dlaczego jest ono wanie takie, dlaczego zbiorowiska rolin maj swoj struktur i wypeniaj dane funkcje. Jest to wskazanie na ekologi ewolucyjn, funkcjonaln i opisow.

Ekologia w supermarketach

Ekologia w supermarketachOd jakiego czasu w supermarketach zauwaalne s proekologiczne kampanie. Polegaj one na tym, e kasjerzy nie rozdaj klientom niezliczonej iloci zrywek. Kiedy byo tak, e kasjer wykada na kas peno zrywek, ktre garciami byy brane..

y ekologicznie- niemoliwe? Mamo, chc mi si piiii! Producenci napojw dla dzieci staraj si przekona konsumentw, zwaszcza tych najmodszych, e to wanie ich sok jest najlepszy i najzdrowszy. Czy tak jest naprawd? Czas rozszyfrowa kolejne etykiety

Sia marketingu jest potna, a dzieci chc mie to, co ich rwienicy, ktrzy w reklamach zachwalaj smakowe wody oraz soczki. Jednak co kryj w sobie te wszystkie napoje? Czy producenci oszukuj take najmodszych?

Kubu jest klasykiem wrd soczkw dla dzieci. O ile kiedy rzeczywicie nie zawiera cukru ani syropu glukozowo-fruktozowego, to teraz one stanowi jego nieodczny element. Nie do, e ten syrop tuczy i sprzyja otyoci, to w nadmiarze moe wpywa na wystpienie cukrzycy typu II. Przykadowo Kubu marchew, banan, jabko zawiera tylko 47% przecierw i sokw, dlatego wypada sabo przy szklance prawdziwego soku.

Czsto reklamowany jest rwnie Kubu Play, ktry jako napj zawiera przede wszystkim wod. Sok stanowi tylko 20% napoju, a cao dopenia cukier lub syrop glukozowo-fruktozowy, a take substancje wzbogacajce, czyli witaminy. Aby smak by bardziej wyrany dodawane s aromaty. W sumie Kubu Play to zwyky napj, ale wzbogacony o witaminy.

Dostpna jest rwnie woda smakowa Kubu Water- truskawkowa. Jak na wod smakow to skad nie jest zy. Zostaa posodzona cukrem trzcinowym, a smak nadaje sok truskawkowy (0,1%), sok cytrynowy oraz aromat.

Znacie Leona- jasne, kady go zna!Ze strony producenta dowiadujemy si, e Leon jest uczestnikiem programu Owoce w szkole, ktrego celem jest zwikszenie udziau owocw i warzyw w codziennej diecie dzieci. Co wicej produkty te jako jedyne z kategorii otrzymay pozytywn opini Centrum Zdrowia Dziecka. Pamitajmy, e Leon nie zawsze wystpuje w formie soku, bywa take nektarem czy napojem. Jego skad nie wzbudza jednak zastrzee. Warto sprawdzi, czy jest dosadzany albo czy zawiera syrop glukozowo-fruktozowy.

Napoje JupikS lini produktw przeznaczonych do spoycia przez dzieci. Skoro maj je spoywa gwnie one, to producent powinien unika uywania chemicznych dodatkw. Ale czy tak jest? Niestety nie. Nie do, e s to napoje zawierajce niewielk ilo soku, to barwione s barwicymi rodkami spoywczymi, a utrwalane benzoesanem sodu. Natomiast o podany smak i zapach dbaj aromaty oraz cukier. Nasuwa si jedno pytanie: dlaczego do napoju przeznaczonego dla dzieci dodawany jest konserwant? Przecie benzoesan sodu jest uznany za dodatek niebezpieczny dla zdrowia. Moe wywoywa np. astm, pokrzywk, egzem albo moe podrania luzwk odka. A co waniejsze powinny go unika osoby uczulone na aspiryn oraz dzieci.

Co z tego powinnimy zapamita? Czsto na opakowaniu du czcionk wybity jest napis: 100%, a mniejsz smaku, dlatego uwanie czytaj etykiet,Do soku moe by dodawany cukier, co nie zawsze musi zosta zaznaczone na opakowaniu. Jeli zawarto cukru nie przekracza w litrze 15 g (czyli 3 czubatych yeczek), to producent wcale nie musi o tym informowa.

Co to jest ywno ekologiczna?

Brak nawoenia sprawia, e hodowane roliny, warzywa i owoce s nieco mniejsze, mniej odporne na pogod i robaki. Z jednego hektara produkuje si wic mniej jedzenia, ni w przypadku standardowych plantacji. Std te wysze ceny ekologicznej ywnoci - produkcja duej trwa i jest mniej wydajna. Ale dziki temu smak jest prawdziwy.

Jedzenie ekologiczne jest wic wyhodowane i zrobione "jak u mamy", bez chemii, bez ulepszaczy. Eko-wdlina pachnie misem, ma misny smak i w niczym nie przypomina wdlin kupowanych w wikszoci hipermarketw. Takie produktu s zdrowe i prawdziwe.

24

Cikie, ale do zrealizowania! Nie jest atwo zaoy gospodarstwo ekologiczne. Nie jest te tanio. Rolnik, ktry chce produkowa ywno ekologiczn, musi przez trzy lata czeka, a ziemia, ktr chce obsia si zregeneruje, a ewentualne chemiczne nawozy si utleni. Ju na starcie wic musi zaoy, e przez trzy pierwsze lata nie bdzie produkowa. Raz w roku moe spodziewa si kontroli, ktra bdzie sprawdza, czy ziemia nie jest sztucznie nawoona. Ekologiczna plantacja ma by wolna od wszelkiego rodzaju nienaturalnych ulepszaczy. Jest lista dozwolonych nawozw naturalnych, z ktrych rolnicy mog korzysta. Z kolei gdy hoduje si zwierzta na ekologiczne misa i wdliny nie mona karmi ich produktami sztucznie nawoonymi i ulepszanymi. Wszystko ma by naturalne, adnej chemii.

Skd si bierze ekologiczne jedzenie i dlaczego jest takie drogie?

Okoo 300 milionw zotych wart jest w Polsce rynek ywnoci ekologicznej, a w cigu kolejnych trzech lat moe zwikszy si o nastpne 100 milionw zotych. Polacy nie kupuj jeszcze eko-ywnoci na masow skal, ale sigaj po nie coraz chtniej.

Kto to kupuje?

Z raportu Euromitor International wynika, e Polska ma ogromny potencja, aby sta si silnym producentem produktw ekologicznych. Od kilku lat rolnictwo ekologiczne jest najszybciej rozwijajc si gazi produkcji rolnej. Z jednej strony ludzie coraz chtniej kupuj organiczn ywno, a z drugiej coraz wicej rolnikw uzyskuje dofinansowanie na prowadzenie takiej dziaalnoci.

Dlaczego eko jest lepsze ni bezmylny konsumpcjonizm, a jako waniejsza ni ilo?

JAKO i EKO oznaczaj wicej:

Zdrowia Im bardziej rozszerza si konsumpcjonizm i kupowanie na ilo, tym sabsza jest motywacja producentw do tworzenia ywnoci wysokiej jakoci. Producenci skupiaj si na szukaniu oszczdnoci za wszelk cen. Coraz czciej syszymy o kolejnych aferach i oszustwach (lady koniny u producentw woowiny, misne parwki i pasztety, w ktrych w ogle nie wykryto misa; ser ty, w ktrym mleko zastpiono tanim olejem palmowym). Za wysz jako pacimy pienidzmi, za nisk cen pacimy zdrowiem.

Produkcja ekologiczna stawia na trosk o zdrowie czowieka oraz o jego otoczenie, a nie na maksymalizacj zyskw. Celem produkcji ekologicznej jest dostarczanie penowartociowej ywnoci o moliwie najwyszej jakoci. Rolnicy ekologiczni mog zwiksza efektywno produkcji, tylko gdy maj pewno, e nie zagrozi to zdrowiu czowieka. W zwizku z tym ekoproducenci s zobowizani unika wszelkiego ryzyka poprzez nieuywanie nieprzewidywalnych technologii, na przykad inynierii genetycznej.

ywno ekologiczna jest wolna od:agrochemii: nawozw sztucznych, pestycydw

- genetycznych modyfikacji (GMO)

- antybiotykw i sterydw podawanych zwierztom

- sztucznych konserwantw, barwnikw, stabilizatorw

- wzmacniaczy smaku, zapachu

- napromieniowania promieniami jonizujcymi

Racjonalne wydatki? rednio kady Polak miesicznie wyrzuca ywno o wartoci 50 z. Polacy marnuj 9 mln ton jedzenia rocznie, co sytuuje nas na 5. pozycji w UE za: Wielk Brytani, Niemcami, Francj i Holandi. Do marnowania ywnoci w Polsce w 2012 r. przyznaa si co czwarta osoba (czyli o 6% wicej ni w 2011 r.) Czy sta nas na takie marnotrawstwo? W badaniach konsumenci przyznaj, e gwn przyczyn marnowania jedzenia (20% wskaza), jest za jako produktw, jakie zakupili

Czy nie lepiej do koszyka wkada mniej ywnoci, za to wyszej jakoci, ktrej nie zmarnujemy? Czy nie warto kupi kilka plasterkw dobrej szynki, zamiast kilograma szynki drugiej kategorii, ktra i tak w poowie wylduje w koszu?

Bezpieczestwo i pewnoUnia Europejska gwarantuje wiarygodno produktw rolnictwa ekologicznego, przyznajc im specjalne certyfikaty. Aby je uzyska, produkty ekologiczne musz spenia bardzo surowe wymagania. Firmy certyfikujce ekologiczny asortyment kontroluj powstawanie produktu na wszystkich jego etapach od jakoci uprawianej gleby, a po napisy na opakowaniach.

Sprawiedliwo i troska o rodowisko Sigajc po ywno ekologiczn wspieramy rolnictwo, ktre jest najprzyjaniejsz naturze form produkcji jedzenia. Rolnik ekologiczny jest zobligowany do: ochrony i ksztatowania rodowiska poprzez m.in. zadrzewianie i zakrzewianie krajobrazu, zwikszanie yznoci gleby, waciw utylizacj ciekw i odpadw staych oraz podejmowanie stara w zakresie korzystania z odnawialnych rde. Podstaw hodowli zwierzt w gospodarstwach ekologicznych jest troska o ich dobrostan (swoboda poruszania si, komfort, naturalne pasze itp.)

W 90 dni do EKOTrwajcy Program W 90 DNI do EKO pokazuje, jak w cigu 90 dni mona poprawi swoje zdrowie i samopoczucie. Program metod maych krokw pomaga zmieni styl ycia i sposb odywiania na bardziej naturalny i zdrowy. Uczestnicy kadego dnia dostaj jedno, proste zadanie od diet coachw i psychologw, ktre pozwalaj w agodny, naturalny sposb przestawi si na eko i wprowadzi zdrowe zasady do swojego ycia. Aby wzi udzia w Programie, naley zarejestrowa si na www.90dnidoeko.pl.Bdmy EKO FRIENDLY! Bio Clean- odkurzacz napdzany resztkami jedzenia?!Odkurzacz Bio Clean to projekt koncepcyjny koreaskiego inyniera Kyuho Song. Dziki temu, e wewntrz urzdzenia zachodzi przyspieszony proces kompostowania, moe ono czerpa energi ze spalania resztek jedzenia.W naszych kuchniach produkujemy bardzo duo organicznych odpadw podczas przyrzdzania posikw, zostawiajc resztki na talerzu. Zamiast wyrzuca nadpsute albo niedojedzone poywienie do kosza, lepiej wykorzysta je w przyjazny dla rodowiska sposb! Na ratunek przybywa elektroniczna pomoc domowa Bio Clean. Jeli go nakarmisz resztkami z obiadu, posprzta za ciebie cae mieszkanie bez zuycia energii elektrycznej.Na pomys tego nowoczesnego, ekologicznego odkurzacza wpad Kyuho Song. Urzdzenie wykorzystuje najbardziej ekologiczne biopaliwo resztki jedzenia, ktre i tak wyldowayby w mietniku. Uzyskana energia na pewno nie oywiaby ciarwki, ale na domowy uytek w zupenoci wystarcza. Bio Clean na razie jest w fazie projektw, ale jego zamys mona uzna za niezwykle byskotliwy. Jeli dojdzie do jego produkcji, to na pewno szybko zyska rzesz swoich zwolennikw.

Woda z powietrzaDaj nam wiatr, my damy ci wod. Jak si okazuje elektrownie wiatrowe, czyli popularne wiatraki mog produkowa nie tylko energi elektryczn, ale take wod!

Wod z powietrza umie wyczarowa francuska firma Eole Water, dziki specjalnej modyfikacji turbiny wiatrowej. Ich urzdzenie jest w stanie uzyska nawet 1000 litrw wody na dob. Wynalazek ten byby dobrodziejstwem dla regionw ubogich w wod. Obecnie na pustyni w pobliu Abu Zabi pracuje prototypowa turbina o wysokoci 24 metrw, ktra produkuje 62 litry wody na godzin.

Zasada dziaania tej niezwykej turbiny jest prosta energia wiatru zostaje zmieniona na energi elektryczn. Dziki zasysaniu powietrza przez dzib turbiny, powietrze trafia do elektrycznych systemw chodzcych, gdzie oddaje wilgo. Nastpnie woda spywa stalowymi rurami w d do zbiornika i tam podlega filtrowaniu.

Aplikacja eFood- czyli wiesz, co jeszeFood cechuje si prostym i przejrzystym interfejsem. Ju chwil po jej wczeniu otrzymujemy dostp do wyszukiwarki substancji E, ktra jest dominujcym elementem ekranu gwnego. Same substancje opisane s do szczegowo, ze wskazaniem ich rda pochodzenia, ryzyka jakie wie si z ich spoywaniem, korzyci jakie ono niesie (okazuje si, e czasem takie wystpuj) oraz dawkowania. Dodatkowo oznaczone zostay prostym kodem graficznym zielone buzia=nieszkodliwe, czerwona czaszka=mocno szkodliwe. Uytkownik ma take moliwo podzielenia si ciekawym znaleziskiem na portalach spoecznociowych. W trybie listy dodatkw po prawej stronie znajduje si nawigacja, dziki ktrej nie musimy w nieskoczono przewija palcem listy wszystkich E.Disney walczy z fast foodami Najwiksza na wiecie korporacja medialna Walt Disney Co. wprowadzia zakaz reklamowania mieciowego jedzenia we wszystkich swoich programach przeznaczonych dla dzieci.Stop dla mieciowego jedzenia!

Idea firmy Walt Disney z pewnoci zasuguje na wyrnienie. Zakaz reklamowania niezdrowej ywnoci i napojw obejmuje wszystkie kanay telewizyjne, serwisy internetowe oraz stacje radiowe przeznaczone dla dzieci poniej 12. roku ycia. Zakaz dotyczy bdzie przede wszystkim sieci ABC oraz Disney XD.

Nowe zasady maj zosta wprowadzone w caoci najpniej do 2015. Dzi producenci mieciowego jedzenia s wanym klientem stacji nalecych do Disneya. Od 2015 bd musieli nie tylko zrezygnowa z reklam w stacjach radiowych i telewizyjnych, ale te z uywania wizerunku postaci z bajek Disneya na swoich produktach.

Dodatkowo w parkach rozrywki nalecych do koncernu o jedn czwart zmniejszy si ilo soli w daniach serwowanych dla dzieci. Koncern zapowiada take szerok kampani promujc zdrowy styl ycia.

Firma W. Disney swoim dziaaniem przyczya si do kampanii Michelle Obamy przeciwko dziecicej otyoci.Kostki rosoowe, czyli zupa z chemiczn wkadkWszyscy jestemy zabiegani i mamy mao czasu, dlatego czsto uatwiamy sobie ycie kupujc kostki rosoowe. Zyskujemy w ten sposb troch czasu oraz zup z dodatkiem chemii. Najwysza pora przyjrze si skadnikom bulionu w kostce i zmieni swoje przyzwyczajenia!

Jak reklamuje si firma Knorr? Smak i aromat zamknity w porcznych i atwych w stosowaniu kostkach, ktre ciesz si niesabnc popularnoci od ponad stu lat. Zawieraj najwyszej jakoci skadniki: ekstrakty misne, warzywa, zioa i przyprawy. Brzmi zachcajco i obiecujco, zwaszcza ekstrakty misne, warzywa, zioa i przyprawy.

Co zawiera taki bulion w rzeczywistoci? Przede wszystkim jest to sl, tuszcz rolinny oraz substancje wzmacniajce smak i zapach: glutaminian sodu, inozynian disodowy oraz guanylan disodowy. Co jeszcze znajdziemy w takiej kostce? Skrobi, tuszcz kurzy (3%), aromat (w tym gorczyca), kurkum, marchew, ekstrakt drodowy, cukier, natk pietruszki, nasiona selera, lubczyk, regulator kwasowoci: kwas cytrynowy, ekstrakt misa kurzego suszony (0,1%) oraz barwnik: karmel amoniakalny. W kostkach rosoowych niewiele jest ekstraktu kurzego oraz warzyw, ktre powinny nadawa smak i zapach potrawie. Ich rol speniaj wzmacniacze smaku i aromaty!Tak woda z kranu jest dobra!Czy wiesz, e 340 miliardw butelek i puszek, co roku nie podlega recyklingowi? Czy wiesz, e 1 butelka rozkada si nawet 450 lat? A czy wiesz, e woda z kranu jest dobra i nadaje si do picia? Nie musisz ju kupowa i dwiga plastikowych butelek, ktre nastpnie lduj na wysypiskach i zanieczyszczaj nasz planet. Chronic rodowisko, nie musimy jednak z niczego rezygnowa po prostu ruszmy gow i wybierajmy rozwizania, ktre zostay stworzone z myl o ekologii.

Nadal wrd wielu Polakw pokutuje opinia, e woda w kranie nie jest dobra i maj obawy przed jej piciem. Zwaszcza wrd starszych osb popularne jest noszenie wody z uj oligoceskich. Natomiast woda ze studni trzymana w plastikowych baniakach, z osadem i glonami w temperaturze pokojowej jest duo gorszej jakoci ni kranwka. Faktycznie w latach 70. i 80. woda w naszych kranach nie bya najlepszej jakoci. Od tamtej pory wiele si zmienio. Dziki olbrzymim unijnym dotacjom system wodocigowy zosta zmodernizowany i dostosowany do obowizujcych wysokich norm. Obecnie w 89% gospodarstwach domowych w Polsce, mona pi wod z kranu bez przegotowania.

Ekologiczna kuchnia to nie jest modny chwyt marketingowy kuchnia kadego z nas moe taka by!

Powinny si w niej znale zdrowe produkty, urzdzenia oszczdzajce lub niezuywajce energii elektrycznej i opakowania wielokrotnego uytku. Dokadnie tym kierowali si projektanci urzdze SodaStream, ktre su do przygotowywania wody i napojw gazowanych z wody prosto z kranu. Mechanizm jest prosty nalewasz wod z kranu do butelki doczonej do syfonu, wybierasz intensywno nasycenia gazem, a nastpnie dodajesz jeden z 31 syropw smakowych.Urzdzenia SodaStream nie wymagaj uycia energii elektrycznej. Co wicej, doczona jest do nich butelka wielokrotnego uytku, ktrej moesz uywa przez 3 lata, i ktra wyprodukowana jest z materiau atwo podlegajcemu recyklingowi. Dziki temu w ogle nie musisz korzysta z plastikowych butelek PET. 1 butelka SodaStream zastpuje 2000 butelek PET!GMO- ywno Modyfikowana Genetycznie

Odkrcane jajka na mikko, plastikowe rogaliki, jedzenie zdrowe i absolutnie bez smaku - to nie efekt modyfikacji genetycznej, a menu Maksa i Alberta - bohaterw kultowego filmu Seksmisja. Pki co GMO nie idzie t drog, ale nie wiadomo, co czeka nas w przyszoci. Mylc o jedzeniu, ktre mona dowolnie "zaprojektowa" w laboratorium, na myl przychodzi mi ta wanie scena z filmu Juliusza Machulskiego.- Agencja Gazeta Zdaniem zwolennikw, GMO powstao, by wyywi wiat, dostarcza wicej ywnoci, ktra duej nadaje si do zjedzenia - Znane s jednak przypadki indyjskich rolnikw, ktrzy podpisali umowy z wielkimi koncernami produkujcymi ywno modyfikowan. Firmy doprowadziy ich do bankructwa, a wiele osb po jedzeniu tej ywnoci popenia samobjstwo - dodaa osoba badajca GMO.

Polscy rolnicy syn z produkcji zdrowej, coraz czciej ekologicznej ywnoci. Nawet jeeli po latach okae si, e jedzenie modyfikowane genetycznie nie wpywa le na nasze zdrowie, nie bd chcia dawa dziecku do jedzenia jabka, ktre ma ju p roku, ale cay czas jest pierwszej wieoci, bo kto podmieni mu kilka genw. Rozumiem argumenty o coraz wikszej liczbie ludzi na wiecie, o godujcych i braku jedzenia. Ale czy nie powinnimy zacz od siebie? W Unii Europejskiej marnuje si poowa jedzenia, zdecydowana wikszo z niego marnuje si w gospodarstwach domowych. Zamiast genetycznie grzeba w jabkach, proponuj organicznie grzeba w lodwce i nie kupowa jedzenia na zapas. Moe si nie zmarnuje.Slow food + slow life = slow cities

Powolno, niespieszno pojawia si w latach 90 zeszego wieku jako opozycja do wspczesnego stylu ycia, ktry mona opisa sowem szybko. Od tego czasu pomys na przyhamowanie i smakowanie ycia zyska (i nadal zyskuje) wielu zwolennikw. Niespieszne jedzenie, podrowanie, ogrodnictwo, nauka Ba istnieje nawet nurt Slow Parenting (Rodzicielstwo bez popiechu) i Slow Money. Nic wic dziwnego, e powstay take Slow Cities. Gwn ide promowan przez powolne miasteczka jest zdrowa, lokalna i mao przetworzona ywno. Naturaln konsekwencj takiego podejcia do odywiania jest oglne zwolnienie tempa ycia, czyli slow life spokojne, dobre ycie, bez popiechu i stresu charakterystycznego dla metropolii.yj ze smakiem! Slow Food byo reakcj na masowe pojawianie si obiektw typu fast food, w ktrych liczy si gwnie szybko obsugi i cena, a nie pochodzenie, jako i smak produktw. Zamiast zje, wypi, zapomnie mamy wic do czynienia z zacht do korzystania z produktw lokalnych i tradycyjnych, przygotowania ich bez popiechu i zjadania ze smakiem, w peni doceniajc kulinarne dziedzictwo.

Wykorzystaj swj czas, nie sied bezmylnie!

Dzikujemy za obejrzenie wstpnej prezentacji.Zapraszamy do dyskusji!