KWASY W NASZYM OTOCZENIU

download KWASY       W NASZYM OTOCZENIU

of 14

  • date post

    17-Mar-2016
  • Category

    Documents

  • view

    56
  • download

    1

Embed Size (px)

description

KWASY W NASZYM OTOCZENIU. Kwasy organiczne. - PowerPoint PPT Presentation

Transcript of KWASY W NASZYM OTOCZENIU

  • KWASY W NASZYM OTOCZENIU

  • Kwasy organiczne Kwasy organiczne- organiczne zwizki chemiczne wykazujce waciwoci kwasowe. Najpowszechniejsze kwasy organiczne to kwasy karboksylowe. Relatywnie mocne wrd kwasw organicznych s kwasy sulfonowe. Kwasowo wykazuj take zwizki posiadajce grup hydroksylow lub grup tiolow, a take enole oraz fenole.

    Nazwy systematyczne kwasw organicznych tworzy si od nazwy wglowodoru, ktry ma w czsteczce tyle atomw wgla co kwas, dodajc kocwk "-owy".

  • Kwasy w kuchni Kwas octowy o steniu 6-10% to ocet uywany jako przyprawa oraz rodek konserwujcy. Kwas cytrynowy jest jednym z kilku-dziesiciu skadnikw cytryny. Decyduje o smaku cytryny, a jest go tylko 0,65%. W stanie czystyn wystpuje jako kwasek cytrynowy.

  • Kwas octowy

    Kwas cytrynowy

  • 3. Kwas masowy o charakterystycznym, niemiym zapachu tworzy si w male wystawionym na dziaanie promieni UV w procesie tzw. jeczenia.4. Kwas jabkowy wystpuje w jabkach i rabarbarze. Im wicej kwasu w owocach tym kwaniejszy smak.

  • Kwas masowy

    Kwas jabkowy

  • 5. Kwas winowy tworzy si w winogronach, wic jest w winach z winogron.6. Kwas mlekowy powstaje w mleku pod wpywem bakterii w procesie tzw. kwaszenia, stanowi skadnik mleka, kefiru, jogurtu. Wystpuje te w kapucie kiszonej i ogrkach.7. Kwas szczawiowy wystpuje w szczawiu, szpinaku, pomidorach. W nadmiernych ilociach moe by niebezpieczny.

  • Kwas winowy

    Kwas mlekowy

    Kwas szczawiowy

  • Kwasy w apteczce1. Kwas salicylowy- skadnik spirytusu salicylowego,ktry zawiera 70% alkoholu, 28% wody i 2% kwasu. Spirytus salicylowy nadaje si do dezynfekcji ran zewntrznych.

  • 2. Kwas acetylosalicylowy (aspiryna, polopiryna) jest lekiem przeciwblowym, przeciwgorczkowym i przeciwzapalnym.

  • 3. Kwas askorbinowy (witamina C) jej niedobr powoduje szkorbut, obnienie odpornoci.

  • 4. Kwas borowy H3BO3 dziaa przeciwzapalnie i jest stosowany do robienia okadw.

  • Bibliografia: "Chemia dla gimnazjalistw" Maria Torbicka, Krzysztof M. Pazdro "wikipedia.pl" "psychodelik.pl"

  • Wykonaa:Sara Bagiskaklasa IIa