Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma · Kulinarna historia przypraw...

20
Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma Indyjskie przyprawy posiadają bogatą historię. Charakterystyczny smak i aromat wytwarzają aurę tajemniczości dla duszy, przyjemności dla umysłu oraz ogromnego bogactwa połączonego z głęboko zapadającymi w pamięć myślami. Przyprawy z Indii od zawsze cechowała unikalność, stanowiły one tradycyjne źródło indyjskiej kultury, która na stałe zagościła w różnych zakątkach świata. Widok tak żywych kolorów oraz woń, która niezwykle oddziałuje na umysł, dodają energii naszym codziennym przygodom z pożywieniem. Przypominają także o wyprawach do egzotycznych miejsc oraz o posiłkach z naszymi najbliższymi. Historia indyjskich przypraw sięga aż ponad 8000 lat wstecz. To właśnie wtedy lecznicze właściwości kilkuset przypraw zostały uporządkowane w Rygwedzie – jednym ze starożytnych pism hinduizmu. Od tej chwili przyprawy stały się częścią bogatego dziedzictwa kulinarnego Indii. The culinary history of the spices used in Karma The spices from India are very unique with a rich history. The distinctive taste and flavour evoke the aura of mystery to the soul, pleasure to the mind & vast fortunes with memorable thoughts. Indian Spices have always been unique and a traditional source for Indian culture spread throughout the world amongst everyone in this world. The sight of vibrant colours and the smell of mind melting fragrances energize our daily adventures in food and remind us of the journeys to exotic places and favourite meals with our loved ones. The story of Indian spices dates back to more than 8000 years, when the medicinal properties of few hundred spices were categorized in the Rig-Veda, one of the ancient Hindu scriptures. Since then, spices have become part of India's rich culinary heritage.

Transcript of Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma · Kulinarna historia przypraw...

Page 1: Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma · Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma Indyjskie przyprawy posiadają bogatą historię. Charakterystyczny

Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma

Indyjskie przyprawy posiadają bogatą historię. Charakterystyczny smak i aromatwytwarzają aurę tajemniczości dla duszy, przyjemności dla umysłu oraz ogromnego

bogactwa połączonego z głęboko zapadającymi w pamięć myślami. Przyprawy z Indii odzawsze cechowała unikalność, stanowiły one tradycyjne źródło indyjskiej kultury, która na

stałe zagościła w różnych zakątkach świata.

Widok tak żywych kolorów oraz woń, która niezwykle oddziałuje na umysł, dodająenergii naszym codziennym przygodom z pożywieniem. Przypominają także o wyprawach do

egzotycznych miejsc oraz o posiłkach z naszymi najbliższymi.

Historia indyjskich przypraw sięga aż ponad 8000 lat wstecz. To właśnie wtedy leczniczewłaściwości kilkuset przypraw zostały uporządkowane w Rygwedzie – jednym zestarożytnych pism hinduizmu. Od tej chwili przyprawy stały się częścią bogatego

dziedzictwa kulinarnego Indii.

The culinary history of the spices used in Karma

The spices from India are very unique with a rich history. The distinctive taste andflavour evoke the aura of mystery to the soul, pleasure to the mind & vast fortunes with

memorable thoughts. Indian Spices have always been unique and a traditional source forIndian culture spread throughout the world amongst everyone in this world.

The sight of vibrant colours and the smell of mind melting fragrances energize our dailyadventures in food and remind us of the journeys to exotic places and favourite meals with

our loved ones.

The story of Indian spices dates back to more than 8000 years, when the medicinalproperties of few hundred spices were categorized in the Rig-Veda, one of the ancient Hindu

scriptures. Since then, spices have become part of India's rich culinary heritage.

Page 2: Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma · Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma Indyjskie przyprawy posiadają bogatą historię. Charakterystyczny

SAŁATKI / SALADS

Mix Vegetable Salad 16.00 PLNSałatka ze świeżych krojonych warzyw Fresh vegetable salad

Chicken Tikka Salad 22.00 PLNGrillowany kurczak ze świeżymi warzywami Salad with grilled chicken and fresh vegetables

Brinjal & Cheese Salad 20.00 PLNSmażony bakłażan z białym serem Deep fried brinjal cooked with cheese

ZUPY / SOUPS

Cream of Tomato Soup 15.00 PLNZupa ze świeżych pomidorów i śmietankąSilky tomato soup with fresh tomatoes simmered with cream

Mushroom Soup 15.00 PLNZupa pieczarkowaFreshly cooked mushroom soup

Mumbai Dal 15.00 PLNZupa z soczewicy w warzywamiBroth of Indian pulses prepared with spices

Vegetable Soup 16.00 PLNZupa ze świeżych warzywFresh mix vegetables soup

Sweet Corn Soup 14.00 PLNZupa kukurydziana z warzywami Soup with baby corn

Chicken Sweet Corn Soup 16.00 PLNZupa kukurydziana z kurczakiemSoup with baby corn and chicken

Chicken Soup 16.00 PLNRosół drobiowyCreamy chicken Soup with Indian Herbs

Hot and Sour Chicken SoupKwaśno - ostra zupa z kurczakiem i sosem sojowymChicken soup with soya sauce and lemon juice

17.00 PLN

Page 3: Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma · Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma Indyjskie przyprawy posiadają bogatą historię. Charakterystyczny

WEGETARIAŃSKIE PRZYSTAWKIVEG. STARTERS

Veg. Samosa 16.00 PLNKruche pierożki nadziewane ziemniakami i groszkiem (2 szt.)Crispy puffs stuffed with spicy potatoes & green peas (2 szt.)

Onion Bhaji 17.00 PLNArmatyczne smażone "ciasteczka" cebuloweOnion slices battered & deep fried

Harabhara Kebab 17.00 PLNWarzywne kotleciki z przyprawami smażone w głębokim tłuszczuMix vegetable cutlets fried with Indian spices

Makai Gulati kebab 17.00 PLNKukurydza i ziemniaki zaprawione w tradycyjnych przyprawach AwadhiPotato & corn seasoned in traditional Awadhi spices & fried to perfection

Mix Veg. Pakora 20.00 PLNWybór smażonych warzyw panierowanych w soczewicyAssorted vegetables battered & deep fried

Paneer Pakora 22.00 PLNSmażony, panierowany biały indyjski ser ''paneer''Indian cheese battered and deep fried

Paneer Tikka 29.00 PLNIndyjski ser marynowany w jogurcie i indyjskich przyprawach, grillowany w tandoorIndian cheese marinated with yogurt & Indian spices roasted in a clay oven

Paneer Afghani Tikka 30.00 PLNIndyjski ser marynowany z przyprawami, jogurtem, orzechami nerkowca i z ziołami afgańskimiIndian cheese marinated in spices, yogurt, cashewnuts & Afghani spices grilled in tandoor

Achari Paneer Tikka 30.00 PLNIndyjski ser marynowany w ostrych przyprawach i grillowany w piecu tandoorIndian cheese marinated with spicy pickles & roasted in a clay oven

Chilli Paneer 31.00 PLNIndyjski ser smażony z czosnkiem, cebulą, papryką i ostrym chilli Indian cheese fried with garlic, onions, bell pepper & fresh chilli

Kebabi Khazana Vegetable 34.00 PLNPo 3 szt. z kazdego rodzaj - Paneer Tikka, Harabhara Kebab i Mix Veg. Pakora3 pcs. from each assortment - Paneer Tikka, Harabhara Kebab, Mix Veg. Pakora

Page 4: Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma · Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma Indyjskie przyprawy posiadają bogatą historię. Charakterystyczny

MIĘSNE PRZYSTAWKINON VEG. STARTERS

Chicken Tikka 30.00 PLNMarynowane kawałki kurczaka grillowane w piecu tandoorMarinated pieces of chicken roasted in a clay oven

Chicken Lollipops 30.00 PLNSkrzydełka z kurczaka, w pikantnym sosie czosnkowym z chilli z głębokiego tłuszczu (6 szt)Chicken wings, tossed in hot chilli garlic sauce & deep fried (6 pcs)

Chicken Haryali Tikka 32.00 PLNKawałki kurczaka marynowane w świeżych ziołach, grillowane w piecu tandoor Marinated chicken with fresh herbs & roasted in a clay oven

Chicken Lasooni Tikka 32.00 PLNKurczak marynowany z orzechami nerkowcą i czosnkiem grillowany w piecu tandoorMarinated chicken with cashewnuts & garlic roasted in a clay oven

Chicken Malai Tikka 30.00 PLNMarynowane w paście z migdałów kawałki kurczaka grillowane w "tandoor"Marinated pieces of chicken in almond paste roasted in clay oven "tandoor"

Chilli Chicken 35.00 PLNKawałki kurczaka smażone z czosnkiem, cebulą, papryką i ostrym chilli Chunks of chicken fried with garlic, onion, bell pepper & fresh chilli

Chicken Tandoori 36.00 PLNUdka kurczaka marynowane w jogurcie i indyjskich przyprawach, grillowane w tandoorChicken legs marinated with curd & tandoori spices roasted in a clay oven

Chicken Reshmi Kebab 32.00 PLNKurczak marynowany z orzechami nerkowca i szafranem grillowany w piecu tandoorMarinated chicken with cashewnuts & saffron roasted in clay oven

Kebabi Khazana 40.00 PLN3 do wyboru: Chicken Tikka, Lamb Seekh Kebab, Malai Chicken Tikka i Achari Fish Tikka3 to choose from: Chicken Tikka, Lamb Seekh Kebab, Malai Chicken Tikka & Achari Fish Tikka

Lamb Seekh Kebab 32.00 PLNMielone mięso z jagnięciny marynowane w indyjskich przyprawach, grillowane w tandoorGrounded lamb meat marinated with Indian spices & grilled in a clay oven

Fish Tikka 29.00 PLNKawałki ryby marynowane w jogurcie z przyprawami, grillowane w piecu tandoorFish marinated with fresh herbs & roasted in clay oven

Tawa FishRyba gotowana z cebulą, papryką i mieszanką indyjskich przypraw Fish cooked with onion, capsicum & mix of Indian spices

30.00 PLN

Page 5: Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma · Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma Indyjskie przyprawy posiadają bogatą historię. Charakterystyczny

Fish Haryali Tikka 32.00 PLNKawałki ryby marynowane w świeżych ziołach, grillowane w piecu tandoorPieces of fish marinated with fresh green herbs & roasted in clay oven

Achari Fish Tikka 32.00 PLNRyba marynowana w ostrych przyprawach, grillowana w piecu tandoorFish marinated with spicy pickles & roasted in clay oven

Chilli Fish 33.00 PLNKawałki ryby smażone z czosnkiem, cebulą, papryką i ostrym chilliChunks of fish fried with garlic, onion, bell pepper & fresh chilli

Chilli Prawn 48.00 PLNKrewetki smażone z czosnkiem, cebulą, papryką i chilli Prawns fried with garlic, onions, bell pepper and fresh chilli

Prawn 65 42.00 PLN Krewetki panierowane i smażone z pomidorami i przyprawamiPrawns battered - golden fried with tomato sauce and spices

Papadi Prawns 40.00 PLNKrewetki marynowane w pikantnych ziołach w kruszonym papadum, smażone w głębokim tłuszczu Prawns marinated in spicy herbs, coated with crusted papadum & deep fried

Bhati Ki Jhinga 49.00 PLNMarynowane krewetki królewskie, pieczone w piecu tandoorJumbo prawns, freshly marinated with spices & grilled in a clay oven

DANIA GŁOWNE WEGETARIAŃSKIE VEG. MAIN COURSE

Dal Makhani 24.00 PLNCzarna soczewica gotowana w maśle i pomidorachBlack lentils cooked with tomatoes & butter sauce

Dal Fry 23.00 PLNŻółta i czerwona soczewica gotowana w indyjskich przyprawachYellow & red lentils cooked with Indian spices

Aloo Gobhi Bhaji 24.00 PLNZiemniaki i kalafior gotowane w sosie curry Pieces of potato and cauliflower cooked in curry sauce

Sabji Handi 26.00 PLNMieszane warzywa gotowane w indyjskich przyprawachMix vegetables cooked with Indian spices

Page 6: Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma · Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma Indyjskie przyprawy posiadają bogatą historię. Charakterystyczny

Jodh Puri Tawa Masala 28.00 PLNWarzywa zapiekane z kukurydzą, pomidorem, cebulą i indyjskimi przyprawami Vegetables toasted with baby corn, tomato and with onion masala

Methi Malai Paneer Mutter 29.00 PLNSer w sosie pomidorowo - orzechowym (nerkowce) z liśćmi kozieradki i groszkiem Indian cheese cooked with feenugreek, green peas, tomato and cashew sauce

Peshwari Kofta Curry 29.00 PLNMieszanka warzyw gotowanych w aromatycznym sosieMix vegetables cooked with special vegetable gravy

Aloo Bhindi Sabji 28.00 PLNZiemniaki i okra duszone w indyjskich przyprawach Pieces of potato & okra cooked with Indian spices

Vegetable Manchurian 29.00 PLNSmażone wegetariańskie pulpety z imbirem, czosnkiem i sosem sojowym Fried vegetables ball shaped in ginger, garlic and soya sauce

Paneer Pasanda Makhani 32.00 PLNIndyjski ser gotowany w kremowym sosie pomidorowymIndian cheese cooked with creamy tomato sauce

Kadai Paneer 34.00 PLNIndyjski ser gotowany z papryką, cebulą, pomidorem z indyjskimi przyprawamiIndian cheese prepared with capsicum, onion, tomato & spices

Palak Paneer 31.00 PLNKawałki indyjskiego sera ze szpinakiem i przyprawamiSpinach & pieces of Indian cheese cooked with spices

Paneer Tikka Masala 32.00 PLNKawałki grillowanego sera w indyjskich przyprawachPieces of grilled Indian cheese cooked with spices

Paneer Butter Masala 33.00 PLNKawałki sera paneer w sosie pomidorowo - orzechowymPieces of Indian cheese cooked tomato - cashew nuts sauce

Pindi Chana 30.00 PLNCieciorka gotowana w przyprawach z sosem z cebuli i pomidorówChick peas cooked with creamy tomato onion - sauce

Baigan Bhartha 31.00 PLNPieczony bakłażan z cebulą i pomidorami, przyprawiony kminkiem i imbirem Smoked eggplant cooked with onion, tomato, cumin seeds & ginger

Vegetable Korma 31.00 PLNMieszanka warzyw i kawałków sera w sosie śmietankowo - orzechowym (nerkowce)Mix vegetables and cheese cooked with cashew nut sauce

Page 7: Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma · Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma Indyjskie przyprawy posiadają bogatą historię. Charakterystyczny

POTRAWY MIĘSNEMAIN COURSE NON-VEG.

Chicken Chettinad 33.00 PLNKawałki kurczaka w sosie z południowo-indyjskimi przyprawamiBoneless chicken cooked with special South Indian spices

Chicken Tikka Lawabadar 33.00 PLNKawałki kurczaka w sosie pomidorowo-cebulowym z orzechami nerkowca Pieces of chicken cooked with cashews & tomato sauce

Chicken Tikka Butter Masala Karma Special 36.00 PLNGrillowane kawałki kurczaka w sosie maślano - pomidorowym z indyjskimi przyprawami Pieces of grilled chicken cooked with tomato butter sauce & with Indian spices

Chicken Korma 35.00 PLNKawałki kurczaka gotowane w delikatnym korzennym sosie z migdałami Pieces of chicken cooked with delicate spices and almonds sauce

Chicken Jhalfrezi 34.00 PLNKawałki kurczaka z papryką i cebulą w indyjskich przyprawachPieces of chicken cooked with capsicum, onion in Indian spices

Chicken Dahiwala 34.00 PLNKawałki kurczaka w jogurtowym curryPieces of chicken cooked with jogurt

Chicken Manchurian 34.00 PLNSmażone pulpety z kurczaka z imbirem, czosnkiem i sosem sojowymFried chicken pieces with ginger, garlic, pepper & soya sauce

Chicken Do Piaza 34.00 PLNKawałki kurczaka gotowane w delikatnym cebulowo - orzechowym sosieChunks of chicken prepared in delicate onion - cashew sauce

Butter Chicken 36.00 PLNKawałki kurczaka w sosie pomidorowym z dodatkiem orzechów nerkowca Pieces of chicken in creamy tomato - cashew nut sauce

Chicken Vindaloo 35.00 PLNKawałki kurczaka w ostro kwaśnym sosie Pieces of chicken cooked with spicy vinegar sauce

Ginger Chicken 34.00 PLNKawałki kurczaka z imbirem w Indyjskich przyprawach Chunks of chicken cooked with fresh ginger and indian spices

Garlic Chicken 34.00 PLNKawałki kurczaka z czosnkiem w Indyjskich przyprawach Chunks of chicken cooked with fresh garlic & indian spices

Chicken Saagwala 33.00 PLNKawałki kurczaka ze szpinakiemPieces of chicken with spinach

Chicken Madras 35.00 PLNKawałki kurczaka z cebulą, papryką i świeżym ostrym zielonym chilliPieces of chicken cooked with onion, capsicum and fresh hot green chilli

Page 8: Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma · Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma Indyjskie przyprawy posiadają bogatą historię. Charakterystyczny

Lamb Saagwala 44.00 PLNKawałki jagnięciny ze szpinakiemPieces of lamb with spinach

Lamb Madras 44.00 PLNKawałki jagnięciny z cebulą, papryką i świeżym ostrym zielonym chilliPieces of lamb cooked with onion, capsicum and fresh hot green chilli

Lamb Curry 44.00 PLNJagnięcina gotowana z cebulą w warzywnym sosiePieces of lamb cooked with onion & vegetable Sauce

Bhuna Gosht 46.00 PLNJagnięcina gotowana w mieszance egzotycznych przyprawPieces of lamb cooked in exotic combination of spices

Lamb Kashmiri Rogan 44.00 PLNKawałki delikatnej jagnięciny gotowane z przyprawami z Kaszmiru w sosie jogurtowym Tender chunks of lamb cooked in Kashmiri spices & yogurt sauce

Lamb Tikka Masala 44.00 PLNGrillowane kawałki jagnięciny gotowane w sosie tikka masalaGrilled pieces of lamb cooked with tikka masala sauce

Lamb Pepper Fry 46.00 PLNJagnięcina gotowana z cebulą i mielonym czarnym pieprzem Pieces of lamb cooked with onion and ground black pepper

Lamb Vindaloo 44.00 PLNKawałki jagnięciny w ostro - kwaśnym sosiePieces of lamb cooked with spicy vinegar sauce

Balti Lamb 44.00 PLNKawałki jagnięciny gotowane z cebulą, pomidorami i indyjskimi ziołami Pieces of lamb cooked with onion, tomato and with Indian herbs

Kadai Gosht 46.00 PLNKawałki jagnięciny gotowane w gęstym sosie z cebulą, pomidorami i paprykąPieces of lamb cooked with onion and tomato sauce

Mutton Korma 44.00 PLNKawałki jagnięciny gotowane w delikatnym korzennym sosie z migdałami Pieces of lamb cooked with delicate spices and almonds sauce

Karma Special- Mutton 46.00 PLNPieczona jagnięcina w specjalnym orzechowym sosiePieces of lamb cooked with onion and tomato sauce

Mutton Rahra 46.00 PLNMielona jagnięcina smażona z indyjskimi przyprawamiLamb cooked with onion, tomato and with Indian spices

Page 9: Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma · Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma Indyjskie przyprawy posiadają bogatą historię. Charakterystyczny

POTRAWY Z OWÓCOW MORZA / SEA DELICACIES

Goan Fish Curry 35.00 PLNPrzysmak z regionu Goa - ryba w sosie kokosowym A speciality from the Goan coast - fish cooked in coconut sauce

Lasooni Machhi 34.00 PLNRyba gotowana w pikantnym czosnkowym sosie Fish cooked with spicy garlic flavoured sauce

Nilgiri Fish Curry 34.00 PLNRyba w sosie z kolendry i orientalnych przyprawFish cooked with coriander & spices

Fish Tikka Masala 36.00 PLNRyba pieczona podawana w sosie pomidorowymFish cooked with tomoto sauce and indian spices

Kerala Prawn Curry 46.00 PLNKrewetki w kokosowym curry w stylu Kerala Coconut curry prawns, Kerala style

Jhinga Jalfreji 46.00 PLNKrewetki gotowane z papryką i cebulą w indyjskich przyprawachPrawns cooked with capsicum and onion in Indian spices

Jhinga DilPasand 46.00 PLNKrewetki w sosie warzywno - migdałowymPrawns cooked in almond and vegetable sauce

Prawn Tikka Masala 46.00 PLNGrillowane krewetki w sosie pomidorowym z przyprawami Grilled prawns cooked with tomato sauce & Indian spices

Jhinga Chilli Garlic Masala 46.00 PLNKrewetki gotowane w pikantnym sosie czosnkowym Prawns prepared with spicy garlic sauce

Kadai Jhinga Curry 46.00 PLNKrewetki w gęstym sosie z papryką, pomidorami i cebuląPrawns cooked in semi - dry combination of capsicum, tomato & onion

DODATKI / ACCOMPANIMENTS

Mixed Pickle 4.00 PLNIndyjskie pickleMixed Indian pickles

Plain Papad (4szt.) / Masala Papad (2szt.) 10.00 PLNChrupiące chipsy z mąki grochowejCrispy lentil cracker

Raita /Pineapple/Cucumber/Mix 8.00 PLNJogurt z ananasem/ogórkiem/ananasem i ogórkiem Yogurt with pineapple/cucumber/mix

6.00 PLN

Page 10: Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma · Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma Indyjskie przyprawy posiadają bogatą historię. Charakterystyczny

POTRAWY Z RYŻEM / BIRYANI AND PULAO

Plain Rice 8.00 PLNRyż basmati / Basmati rice

Jeera Rice / Mint Rice / Lemon Rice 12.00 PLNSmażony ryż basmati z indyjskim kminem / z mięta / z trawą cytrynowąBasmati rice fried with Indian cumin seeds / Mint / Lemon

Peas Pulao / Piaza Pulao 13.00 PLNSmażony ryż basmati z zielonym groszkiem lub prażoną cebulkąBasmati rice fried with green peas or roasted onion

Mix Vegetable Fried Rice 17.00 PLNSmażony ryż basmati ze świeżymi warzywamiBasmati rice tossed with fresh vegetables

Saffron Rice 18.00 PLNSmażony ryż basmati z szafranem i kardamonemBasmati rice fried with saffron and cardamom

Kashmiri Pulao 25.00 PLNSmażony ryż basmati z szafranem i suszonymi owocamiBasmati rice fried with saffron and dry fruits

Vegetable Biryani 32.00 PLNSmażony ryż basmati z warzywami i świeżymi przyprawamiBasmati rice steamed with vegetables & fresh Indian herbs

Chicken Biryani 36.00 PLNSmażony ryż basmati z kawałkami kurczaka i aromatycznymi przyprawami Basmati rice steamed with boneless chicken & fresh Indian aromatic herbs

Lamb Biryani 42.00 PLNSmażony ryż basmati z kawałkami baraniny i świeżymi ziołamiBasmati rice steamed with lamb and fresh Indian aromatic herbs

Prawn Biryani 44.00 PLNSmażony ryż basmati z krewetkami i aromatycznymi przyprawamiBasmati rice steamed with prawns and fresh Indian aromatic herbs

HINDUSKIE PIECZYWO / INDIAN BREADS

Roti / Butter Roti / Methi Roti 8.00 / 9.00 / 10.00 PLNIndyjski chleb z mąki żytniej z ''tandoor'' zwykły lub z masłem lub z kozieradkąIndian wheat bread baked in clay oven, plain/ butter or with fenugreek leaves

Naan / Butter Naan / Mint Naan / Garlic Naan 9.00/11.00/12.00/14.00 PLNChleb z mąki pszennej z pieca tandoor, zwykły/z masłem, z mięta lub z czosnkiemIndian naan bread baked in a clay oven, plain / butter / with mint or with garlic

Page 11: Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma · Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma Indyjskie przyprawy posiadają bogatą historię. Charakterystyczny

Paneer Paratha 18.00 PLNIndyjski chleb z mąki pszennej nadziewany serem i pieczony w piecu tandoor Indian bread stuffed with Indian cottage cheese & baked in a clay oven

Kashmiri Naan 19.00 PLNIndyjski chleb z mąki pszennej z orzechami, ananasem i kokosem pieczony w piecu tandoor Indian kashmiri naan bread with nuts, pineapple & coconut baked in clay oven

Karma Special - Chicken Paratha 23.00 PLNIndyjski chleb z mąki żytniej nadziewany kurczakiem z przyprawami pieczony w piecuIndian wheat bread stuffed with grilled chicken, baked in clay oven

KUCHNIA POŁUDNIOWO-INDYJSKASOUTH INDIAN SPECIALITIES

DOSACieniutkie placki, ze sfermentowanego ryżu i białej soczewicy urad, podane z aromatyczną

i pikantną zupą ''sambar'', na bazie tamaryndowca oraz z sosami w tym obowiązkowo z kokosowym

Smooth, crispy pancake made from fermented rice and urad dal served with sambar & coconut chutney

Plain Dosa 18.00 PLNCienki chrupiący naleśnik z mąki ryżowejA thin crisp pancake made from rice flour, served with sambar and coconut chutney

Onion Dosa 20.00 PLNPlacek ryżowy z cebuląCrispy pancake from rice flour and onions, served with sambar & coconut sauce

Masala Dosa 25.00 PLNPlacek ryżowy z pikantnym nadzieniem z ziemniaków, z sosem z soczewicy i kokusuRice pancakes pan fried and stuffed with potatoes

Cheese Dosa 26.00 PLNPlacek ryżowy z pikantnym nadzieniem z tartym serem i przyprawamiRice pancakes filled with grated cheese

Chicken Masala Dosa 30.00 PLNPlacek ryżowy z nadzieniem z kurczaka, z sosem z soczewicy i kokosuRice pancakes stuffed with special chicken filling

Aloo Paratha 14.00 PLNIndyjski chleb z mąki pszennej nadziewany ziemniakami pieczony w piecu tandoor Indian bread stuffed with potato & baked in a clay oven

Cocktail Kulchas 30.00 PLNKoszyk różnych chlebów indyjskichThe basket of different Indian breads

Page 12: Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma · Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma Indyjskie przyprawy posiadają bogatą historię. Charakterystyczny

UTTAPAM

Delikatny placek z masy ryżowej i fasoli urad posypany drobno posiekanymi warzywaminajczęściej cebulą, pomidorami, chili i natką kolendry podawany z warzywnym sambarem lub kokosowym bądź pomidorowym chutneyem.

Hoppers, made from rice paste and garnished with tomatoes and onions served withcoconut chutney and sambar (spicy lentil soup)

Uttapam 24.00 PLNPlacek z ryżu i fasoli urad z warzywami i kokosowym sosemPancake's served with sambar and cocounut chutney

Onion / Tomato Uttapam 27.00 PLNPlacek ryżowy z pikantnym nadzieniem z ziemniaków, z sosem z soczewicy i kokusuRice pancakes pan fried and stuffed with potatoes

Chicken Uttapam 29.00 PLNPlacek ryżowy z nadzieniem z kurczaka, z sosem z soczewicy i kokosuRice pancakes stuffed with special chicken filling

IDLI

Gotowane na parze mięciutkie bułeczki z ryżu i soczewicy, podawane z zupą sambar z kokosowym chutney

Soft, fluffy, round steamed cake made from rice flour and urad dal served with coconut and tomato chutney and sambar (spicy lentil soup)

Plain Idli (4 szt.) 20.00 PLNRyżowe bułeczki z przyprawami gotowane na parzeSoft, fluffy steamed rice cake served with sambar and cocounut chutney

Masala Idli (4 szt.) 22.00 PLNIdli z cebulą i pomidoremIdli served with onion and tomato masala

PAROTTA

Plain Parotta 19.00 PLNKruchy naleśnik prosto z patelniCrispy plain pancake from the pan

Kothu Parotta 29.00 PLNSzarpany naleśnik z jajecznicą, cebulą, pomidorem, imbirem i czosnkiemShredded Parottas with scrambled eggs, onion, tomatoes, ginger and garlic

Chicken Kothu Parotta 33.00 PLNKothu parotta z kawałkami kurczakaKothu parotta cooked with chicken

Mutton Kothu Parotta 38.00 PLNKothu parotta z kawałkami jagnięcinyKothu parotta with lamb

Page 13: Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma · Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma Indyjskie przyprawy posiadają bogatą historię. Charakterystyczny

WADAZłociste w środku chrupiące na zewnątrz, pikantne przekąski w kształcie ''oponek"

przygotowywane z fasoli urad

Golden and crispy on the outside, soft in the middle, savory snacks made from urad dal

Medu Wada (2szt.) 20.00 PLNWada podawana z sambar i sosem kokosowymWada served in sambar and coconut chutney

Sambar Wada (2szt.) 23.00 PLNWada z sambar serwowana z pikatną zupą z soczewicy z sosem kokosowymWada served in sambar with coconut chutney

Dahi Wada (2szt.) 24.00 PLNWada z jogurtem i pikantnym oraz słodkim sosemWada in a creamy whipped yogurt with spicy and sweet chutneys

SIZZLERY / SIZZLERS

Paneer Sizzler 40.00 PLNGrillowane kawałki sera marynowane w jogurcie i indyskich przyprawach, serwowane nagorącym połmisku w sosie cebulowym

Pieces of roasted Indian cottage cheese marinated in curd and Indian spices served on ahot platter in special onion sauce

Chicken Sizzler 38.00 PLNGrillowane kawałki kurczaka marynowane w jogurcie i indyskich przyprawach serwowanena gorącym połmisku w sosie pomidorowo - cebulowym

Pieces of chicken marinated in curd and Indian spices, roasted in tandoor, served on a hot platter in special onion – tomato sauce

Lamb Sizzler 45.00 PLNGrillowane kawałki jagnięciny marynowane w jogurcie i indyskich przyprawach serwowane na gorącym połmisku w sosie pomidorowo - cebulowymPieces of chicken marinated in curd and Indian spices, roasted in tandoor, served on a hot platter in special onion – tomato sauce

DESERY / DESSERTS

Gulab Jamun 13.00 PLNKuleczki wyrabiane z khoya (rodzaju sera), smażone w oleju, moczone w aromatycznym, słodkim syropie z dodatkiem kardamonu, szafranu i wody różanej

Buns produced from khoya, fried in oil and soaked in aromatic, sweet syrup with cardamon,saffron and rose water

Gajar Ka Halwa 15.00 PLNSłodki pudding mleczno-marchewkowy z dodatkiem pistacji i migdałówSweet carrot pudding garnished with pistachio & almonds

Prawn Sizzler 49.00 PLNKrewetki marynowane w śmietanie z mąką z soczewicy, serwowane na gorącym połmisku w sosie orzechowym (nerkowce)Prawns marinated with cream and lentil flour roasted in clay oven and served on a hot platter in cashewnut sauce

Page 14: Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma · Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma Indyjskie przyprawy posiadają bogatą historię. Charakterystyczny

Ice Cream (Coconut / Chocolate / Vanilla) 15.00 PLNLody kokosowe/ czekolodowe/ waniliowe

Deep Fry Banana 19.00 PLNSmażone banany z lodami kokosowymi

Pista Kulfi / Mango Kulfi 17.00 PLNLody o smaku migdałów i pistacji / MangoPistachio flavoured ice-cream decorated with pistachio nuts / Mango

Menu Dla Dzieci / Kids Special

French Fries 9.00 PLNFrytki

Chicken N Chips 16.00 PLNKawałki piersi kurczaka serwowane z frytkami

Sezame Potatoes 15.00 PLN

MENU DLA DZIECI 30.00 PLN

Zupa pomidorowa lub z kurczaka Frytki

Chicken N Chips / Kulki z serea Green Salad

DessertsMango Lassi / Gulab Jamun / Choice of Ice Cream

Zestaw dla 2 osób 149.00 PLN

Starters Main Course

Onion Bhaji (2 szt.) Palak Paneer

Chicken Tikka (2 kaw.) Chicken Lawabadar

Fish Hariyali Tikka (2 kaw.) Mix Vegetable Pulao

Zestaw dla 4 osób 250.00 PLN

Starters Main CoursesPaneer Tikka (4 szt.) Chicken Tikka Butter Masala

Lamb Seekh Kebab (4 szt.) Lamb Roghan Josh

Chicken Lollipop (4 szt.) Palak Paneer

Jeera Rice / Peas pulao

Cocktail Kulchas

DessertsGulab Jamun/Choice of Ice-cream

KARMA SET MENU

Cocktail Butter Kulchas

Ziemniaki smażone z sezamem

Gulab Jamun/choice of Ice-cream Dessert

Page 15: Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma · Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma Indyjskie przyprawy posiadają bogatą historię. Charakterystyczny

WINOWINES

House White

Neblina, Reserva Chardonnay, Chile 15.00 PLN 90.00 PLN

A.J. Lecluse, Sauvignon Blanc, France 15.00 PLN 90.00 PLN

House Red

Neblina, Cabernet Sauvignon, Chile 15.00 PLN 90.00 PLN

Grand le-Cluze, Syrah, Merlot, France 15.00 PLN 90.00 PLN

House Sparkling Wine

Prosecco, Treviso, Italy 90.00 PLN

White Wines

Carmen Discovery Chardonnay, Central Valley, Chile 110.00 PLN

Chateu Bonnett, Entre-Deux-Mers, A.O.C, France 140.00 PLN

Villa Maria Private Bin, Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand 160.00 PLN

Red Wines

Reserva Da Familia,

Vinho Regional, Lisboa, Portugal 105.00 PLN

Megale, Negro Amaro,

Maturato in Botte, Salento I.g.p - Italy 120.00 PLN

Jinda-Lee Shiraz, South Eastern Australia 135.00 PLN

CHAMPAGNE

MOET & CHANDON 350.00 PLN..

Page 16: Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma · Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma Indyjskie przyprawy posiadają bogatą historię. Charakterystyczny

COCKTAILS

Martini

Polish Martini 22.00 PLNŻubrówka, krupnik, sok jabłkowy, cytrynaŻubrówka, krupnik vodka, apple juice, lemon juice

Mango Martini 24.00 PLNWódka puree z mango, syrop cukrowyVodka, mango puree, sugar syrup

Mojito

Mojito 22.00 PLNRum, limonki, mięta, cukier, woda gazowanaRum, lime, mint, sugar, sparkling water

Polish Mojito 22.00 PLNWódka, limonki, mięta, sok jabłkowyVodka, lime, mint, apple juice

Mexican Mojito 25.00 PLNTequila, limonki, mięta, woda gazowanaTequila, mint, lime, sparkling water

Scotch Mojito 26.00 PLNSzkocka,, limonki, mięta, woda gazowanaScotch whisky, mint, lime, sparkling water

Standards

White Lady 25.00 PLNGin, Cointreau, sok z cytryny, syrop cukrowyGin, Cointreau, lemon juice, sugar syrup

Long Island Ice Tea 33.00 PLNWódka, gin, tequila, cointreau, sok z cytrynowy, colaVodka, gin, tequila, cointreau, lemon juice, coca cola

Daiquiri 24.00 PLNRum, sok z limonki, cukierRum, lime juice, sugar

Caipirinha 24.00 PLNCachaca, limonka, cukierCachaca, lime, sugar

Margarita 24.00 PLNTequila, Cointreau, sok z limonki, cukierTequila, Cointreau, lime juice, sugar

White Russian 24.00 PLNWódka, kahlua, śmietankaVodka, kahlua, cream

Page 17: Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma · Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma Indyjskie przyprawy posiadają bogatą historię. Charakterystyczny

Non Alcoholic Cocktail

Virgin Mojito 17.00 PLNLimonka, mięta, cukier, woda gazowanaLime, mint, sugar, sparkling water

Home Made Lemonade 15.00 PLNLemoniada własnej produkcji

Home Made Ice Tea 12.00 PLNMrożona herbata własnej produkcji

TEQUILA 40ml.

Olmeca Gold 15.00 PLN

Sauza Silver 20.00 PLN

LIQUEURS 40ml.

Sambuca 15.00 PLN

Jagermeister 14.00 PLN

Bailey's 18.00 PLN

Kahlua 16.00 PLN

GIN 40ml.

Seagrams 11.00 PLN

Bombay Sapphire 18.00 PLN

RUM 40ml.

Malibu 11.00 PLN

Bacardi 14.00 PLN

PIWO / BEER

Cobra 0,3 l Indian 14.00 PLN

Kingfisher 0,3 l Indian 14.00 PLN

Heineken 0,5 l 15.00 PLN

Perła Chmielowa 0,5 l 12.00 PLN

Lech 0,3 l Bez Alcoholu / Non Alcoholic 9.00 PLN

Page 18: Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma · Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma Indyjskie przyprawy posiadają bogatą historię. Charakterystyczny

VODKA 40ml.

Wyborowa 9.00 PLN

Absolut 9.00 PLN

Finlandia 12.00 PLN

Grey Goose 31.00 PLN

WHISKEY 40ml.

Ballantine's 12.00 PLN

Johnnie Walker Red Label 12.00 PLN

Jack Daniel's 16.00 PLN

Chivas Regal 22.00 PLN

Johnnie Walker Black Label 24.00 PLN

Johnnie Walker Blue Label 78.00 PLN

INDYJSKIE NAPOJE JOGURTOWESOFT DRINKS

Plain Lassi 11.00 PLNIndyjski napój jogurtowyIndian plain yogurt

Salt Lassi/Sweet Lassi 12.00 PLNIndyjski napój jogurtowy, słony lub słodkiIndian yogurt drink salted or sweet

Mango Lassi 13.00 PLNNapój jogurtowy o smaku mangoMango flavoured yogurt drink

Banana Lassi 13.00 PLNNapój jogurtowy o smaku bananowymBanana flavoured yogurt drink

Strawberry Lassi 14.00 PLNNapój jogurtowy o smaku truskawkowymStrawberry flavoured yogurt drink

Mango Shake / Banana Shake 15.00 PLNNapój z mlekem i mango lub bananemDrinks with milk and mango or banana

Page 19: Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma · Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma Indyjskie przyprawy posiadają bogatą historię. Charakterystyczny

SOFT DRINKS 200ml.

Kropla Beskidu still / sparkling 330ml 6.00 PLN

Coca Cola, Coca Cola Zero, Sprite, Fanta, Tonic Kinley 6.00 PLN

Juices Fresh 200ml. 12.00 PLNGrapefruit / Orange

Cappy Juice's 200ml. 6.00 PLNApple, Grapefruit, Orange, Black Currant

Tea / Coffee

Espresso 8.00 PLN

Coffee Americano 9.00 PLN

Herbata w Saszetkach / Teabag selection 11.00 PLN

Cappucino 12.00 PLN

Indian Masala Tea Indyjska herbata 12.00 PLN

Indian Coffee Indyjska kawa 12.00 PLN

Kropla Delice 12.00 PLNstill / sparkling 750ml

Page 20: Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma · Kulinarna historia przypraw używanych w restauracji Karma Indyjskie przyprawy posiadają bogatą historię. Charakterystyczny

Aleja Niepodległości 1802-653 Warszawa

+48 501 400 386

[email protected]

www.restauracjakarma.pl

Godziny otwarcia7 dni od 10:30 do 22:00

Opening hours7 Days from 10:30 till 22:00

Lunch Menu 27:00 PLN Od poniedziałku do piątku Mondays to Fridays

Codziennie inny zestawy Everyday different menus

Dostawa do biura i domu Delivered to your Office / home

Zamówienia przyjmujemy pomiędzy 10:00 – 11:00

Please call between 10:00 - 11:00

10 Lunch or more: Price 23 zł

15 Lunch or more: Big Coca Cola Gratis (free)

Dla grup od 4 osób doliczamy 10% opłaty za obsługe

For groups with 4 more guests a service charge of 10% will be added to the invoice

W Lokalu: BUFFET 27:00 PLN

Od poniedziałku do piątku Mondays to Fridays

Codziennie inny zestawy Everyday different menus