Klopsiki mięsno-warzywne z sosem brokułowym
3
Klopsiki mięsno-warzywne Klopsiki mięsno-warzywne z sosem brokułowym z sosem brokułowym Składniki na 10 porcji : Składniki na 10 porcji : Mięso mielone wieprzowe 0,750 kg Mięso mielone wieprzowe 0,750 kg Cebula (kostka) 0,080kg Cebula (kostka) 0,080kg Bułka czerstwa 0,050 kg Bułka czerstwa 0,050 kg Baza do mięsa mielonego KNORR 0,130 kg Baza do mięsa mielonego KNORR 0,130 kg Woda 0,300 l Woda 0,300 l Marchew 0,100 kg Marchew 0,100 kg Seler 0,070 kg Seler 0,070 kg Por 0,040 kg Por 0,040 kg Pieprz czarny mielony KNORR 0,001 kg Pieprz czarny mielony KNORR 0,001 kg Masło 0,020 l Masło 0,020 l Oregano suszone 0,001 kg Oregano suszone 0,001 kg Sos biały baza KNORR 0,150 kg Sos biały baza KNORR 0,150 kg Cebula 0,100 kg Cebula 0,100 kg Brokuły 0,250 kg Brokuły 0,250 kg Szpinak mrożony 0,080 kg Szpinak mrożony 0,080 kg Pieprz Czarny mielony KNORR 0,002 kg Pieprz Czarny mielony KNORR 0,002 kg Czosnek mielony 0,002 kg Czosnek mielony 0,002 kg Śmietana 30% 0,070 kg Śmietana 30% 0,070 kg Wykonanie: Wykonanie: •Do zmielonego mięsa dodaj zasmażoną cebulę, por, starte na tarce marchew i seler, wodę, bazę do mięsa mielonego oraz przyprawy. Do zmielonego mięsa dodaj zasmażoną cebulę, por, starte na tarce marchew i seler, wodę, bazę do mięsa mielonego oraz przyprawy. •Całość wymieszaj na jednolitą masę uformuj małe klopsiki i upiecz Całość wymieszaj na jednolitą masę uformuj małe klopsiki i upiecz w piecu. w piecu. •Sos rozpuść w wodzie i zagotuj. Sos rozpuść w wodzie i zagotuj. •Cebulę pokrój w drobną kostkę Cebulę pokrój w drobną kostkę i zasmaż na maślę, następnie dodaj szpinak, przyprawy i chwilę zasmażaj. Całość dodaj do sosu, zblęderuj, następnie dodaj pokrojone na mniejsze części brokuły i dopraw do smaku. i zasmaż na maślę, następnie dodaj szpinak, przyprawy i chwilę zasmażaj. Całość dodaj do sosu, zblęderuj, następnie dodaj pokrojone na mniejsze części brokuły i dopraw do smaku. •Klopsiki podawaj z przygotowanym sosem i makaronem. Klopsiki podawaj z przygotowanym sosem i makaronem. 424,2 kcal / osobę
-
Upload
ramona-jacobs -
Category
Documents
-
view
37 -
download
4
description
Składniki na 10 porcji : Mięso mielone wieprzowe 0,750 kg Cebula (kostka) 0,080kg Bułka czerstwa 0,050 kg Baza do mięsa mielonego KNORR 0,130 kg Woda 0,300 l Marchew 0,100 kg Seler 0,070 kg Por 0,040 kg Pieprz czarny mielony KNORR 0,001 kg Masło 0,020 l - PowerPoint PPT Presentation
Transcript of Klopsiki mięsno-warzywne z sosem brokułowym
Klopsiki mięsno-warzywne Klopsiki mięsno-warzywne z sosem brokułowymz sosem brokułowym
Składniki na 10 porcji :Składniki na 10 porcji :Mięso mielone wieprzowe 0,750 kgMięso mielone wieprzowe 0,750 kgCebula (kostka) 0,080kgCebula (kostka) 0,080kgBułka czerstwa 0,050 kgBułka czerstwa 0,050 kgBaza do mięsa mielonego KNORR 0,130 kgBaza do mięsa mielonego KNORR 0,130 kgWoda 0,300 lWoda 0,300 lMarchew 0,100 kgMarchew 0,100 kgSeler 0,070 kgSeler 0,070 kgPor 0,040 kgPor 0,040 kgPieprz czarny mielony KNORR 0,001 kgPieprz czarny mielony KNORR 0,001 kgMasło 0,020 lMasło 0,020 lOregano suszone 0,001 kgOregano suszone 0,001 kgSos biały baza KNORR 0,150 kgSos biały baza KNORR 0,150 kgCebula 0,100 kgCebula 0,100 kgBrokuły 0,250 kgBrokuły 0,250 kgSzpinak mrożony 0,080 kgSzpinak mrożony 0,080 kgPieprz Czarny mielony KNORR 0,002 kgPieprz Czarny mielony KNORR 0,002 kgCzosnek mielony 0,002 kgCzosnek mielony 0,002 kgŚmietana 30% 0,070 kgŚmietana 30% 0,070 kg
Wykonanie:Wykonanie:•Do zmielonego mięsa dodaj zasmażoną cebulę, por, starte na tarce marchew i seler, wodę, bazę do mięsa mielonego oraz przyprawy.Do zmielonego mięsa dodaj zasmażoną cebulę, por, starte na tarce marchew i seler, wodę, bazę do mięsa mielonego oraz przyprawy.•Całość wymieszaj na jednolitą masę uformuj małe klopsiki i upiecz Całość wymieszaj na jednolitą masę uformuj małe klopsiki i upiecz w piecu.w piecu.•Sos rozpuść w wodzie i zagotuj.Sos rozpuść w wodzie i zagotuj.•Cebulę pokrój w drobną kostkęCebulę pokrój w drobną kostkę i zasmaż na maślę, następnie dodaj szpinak, przyprawy i chwilę zasmażaj. Całość dodaj do sosu, zblęderuj, następnie dodaj pokrojone na mniejsze części brokuły i dopraw do smaku. i zasmaż na maślę, następnie dodaj szpinak, przyprawy i chwilę zasmażaj. Całość dodaj do sosu, zblęderuj, następnie dodaj pokrojone na mniejsze części brokuły i dopraw do smaku.•Klopsiki podawaj z przygotowanym sosem i makaronem.Klopsiki podawaj z przygotowanym sosem i makaronem.
424,2 kcal / osobę
Pulpeciki mięsno-warzywne z Pulpeciki mięsno-warzywne z sosem brokułowym – „ po sosem brokułowym – „ po
uzdrowieniu”uzdrowieniu”
Składniki na 10 porcji :Składniki na 10 porcji :Mięso mielone drobiowe 0,750 kgMięso mielone drobiowe 0,750 kg
Cebula (kostka) 0,080 kgCebula (kostka) 0,080 kg
Bułka czerstwa 0,050 kgBułka czerstwa 0,050 kg
Baza do mięsa mielonego KNORR 0,130 kg Baza do mięsa mielonego KNORR 0,130 kg
Woda 0,300 l Woda 0,300 l
Marchew 0,100 kgMarchew 0,100 kg
Seler 0,070 kgSeler 0,070 kg
Por 0,040 kgPor 0,040 kg
Pieprz czarny mielony KNORR 0,001 kgPieprz czarny mielony KNORR 0,001 kg
Margaryna RAMA 15% 0,020 lMargaryna RAMA 15% 0,020 l
Oregano suszone 0,001 kgOregano suszone 0,001 kg
Sos biały baza KNORR 0,150 kgSos biały baza KNORR 0,150 kg
Cebula 0,100 kgCebula 0,100 kg
Brokuły 0,250 kgBrokuły 0,250 kg
Szpinak mrożony 0,080 kgSzpinak mrożony 0,080 kg
Pieprz czarny mielony KNORR 0,002 kgPieprz czarny mielony KNORR 0,002 kg
Czosnek mielony 0,002 kgCzosnek mielony 0,002 kg
Śmietana 15% 0,070 lŚmietana 15% 0,070 l
Wykonanie :Wykonanie :•Do mięsa mielonego dodaj zasmażoną cebulę, por, starte marchew i seler, wodę, bazę do mięsa mielonego oraz przyprawy.Do mięsa mielonego dodaj zasmażoną cebulę, por, starte marchew i seler, wodę, bazę do mięsa mielonego oraz przyprawy.•Całość wymieszaj na jednolitą masę, uformuj małe pulpeciki i ugotuj.Całość wymieszaj na jednolitą masę, uformuj małe pulpeciki i ugotuj.•Sos rozpuść w wodzie i zagotuj .Sos rozpuść w wodzie i zagotuj .•Cebulę pokrój w drobną kostkę i zasmaż na margarynie, następnie dodaj szpinak, przyprawy i chwilę zasmażaj. Całość dodaj do sosu, zblenderuj, następnie dodaj pokrojone na mniejsze części brokułyCebulę pokrój w drobną kostkę i zasmaż na margarynie, następnie dodaj szpinak, przyprawy i chwilę zasmażaj. Całość dodaj do sosu, zblenderuj, następnie dodaj pokrojone na mniejsze części brokułyi dopraw do smaku. i dopraw do smaku. •Pulpeciki podawaj z przygotowanym sosem i makaronem. Pulpeciki podawaj z przygotowanym sosem i makaronem.
263,05 kcal/ osobę
Receptura przed uzdrowieniem dostarczało 424,2 kcal na jedną osobę. Receptura została uzdrowiona poprzez zamianę mięsa mielonego wieprzowego na mięso mielone drobiowe, ponieważ jest najbardziej odżywczym mięsem, charakteryzującym się jednocześnie wysoką zawartością białka, a niską zawartością tłuszczu i cholesterolu. Jest również lekkostrawne, łatwo przyswajalne przez organizm. Zwykłe masło zastąpiłyśmy margaryną RAMA, gdyż masło zawiera prawie całą dzienną dawkę kwasów tłuszczowych nasyconych i duża porcję cholesterolu, zaś margaryna RAMA nie zawiera dużej ilości kwasów tłuszczowych nasyconych . Zawiera za to kwasytłuszczowe nienasycone, które obniżają cholesterol. Śmietana 30 % jest zamieniona na śmietanę 15 % , która zawiera mniej tłuszczu . W taki sposób otrzymałyśmy potrawę dostarczającą 263,05 kcal / osobę.
