1

2

Co zawiera woda?Woda w stanie naturalnym jest związkiem niejednorodnym, a zawarte w niej minerały mają także wpływ na jej właściwości.

Głównym składnikiem wody są wodorowęglany (HCO3) - w zależności od rodzaju wody może stanowić ponad 2/3 składu mineralnego wody.

Woda w swojej strukturze mineralnej zawiera równieżmakroelementy tj.:o wapń, o magnez,o sód, o potas.

Stężenie soli wapnia i magnezu zawartych w wodzie decyduje o twardości wody.

3

Stopień mineralizacji wody

W przypadku wód butelkowanych stosowane jest specjalne nazewnictwo w zależności od ogólnego stopnia mineralizacji wody:o do 50 mg/l składników mineralnych – wody bardzo nisko

zmineralizowane,o 50 – 500 mg/l – wody nisko zmineralizowane,o 500 – 1500 mg/l – wody średnio zmineralizowane,o powyżej 1500 mg/l – wody wysoko zmineralizowane.

Struktura składu wody (mg/litr oraz %)

NASZA WODA - Ujęcie wody ul. Kusocińskiego (Świdnik)

448; 69%114; 18%

20; 3%10; 2%

3; 0%

55; 8%202; 31%

Wodorowęglany (HCO3) Wapń (Ca++)

Magnez (Mg++) Sód (Na+)

Potas (K+) Inne (chlorki, siarczany)

Wodorowęglany

Makroelementy

Przykładowa butelka wody średnio zmineralizowanej

brak oznaczenia

wodorowęglanów

105; 16,9%

11,8; 1,9%

10,7; 1,7%

2,87; 0,5%

41,18; 6,6%

171,55; 27,7%

Nasza woda na tle popularnych wód butelkowanych- zawartość podstawowych makroelementów (mg/litr)

41,69 41

66,9

93105 114,2 112 120

5,6216

32

15,6

11,812,3 23,01

21

9,6514

9,57,49

10,7

2014 9

0

1,2

31,25

2,87

2,4 2,1 3,3

ŻYWIEC ZDR ÓJ KR OPLA BE SK IDU JURAJSK A UST RONIANK A UJĘCIE WODY K USOCIŃSK IEGO

8 6

NAŁĘCZOWIANKA NESTLE AQU AREL CISOWIANK A

Ca ++ Mg++ Na+ K+

6

41

41,69

66,9

93

105

112

114,2

120

0 20 40 60 80 100 120 140

KROPLA BESKIDU

ŻYWIEC ZDRÓJ

JURAJSKA

USTRONIANKA

UJĘCIE WODY KUSOCIŃSKIEGO 86

NESTLE AQUAREL

NAŁĘCZOWIANKA

CISOWIANKA

Wykres 1. Zawartość jonów wapnia (Ca++)

32

23,01

21

16

15,6

12,3

11,8

5,62

0 5 10 15 20 25 30 35

JURAJSKA

NESTLE AQUAREL

CISOWIANKA

KROPLA BESKIDU

USTRONIANKA

NAŁĘCZOWIANKA

UJĘCIE WODY KUSOCIŃSKIEGO 86

ŻYWIEC ZDRÓJ

Wykres 2. Zawartośc jonów magnezu (Mg ++)

7

20

14

14

10,7

9,65

9,5

9

7,49

0 5 10 15 20 25

NAŁĘCZOWIANKA

NESTLE AQUAREL

KROPLA BESKIDU

UJĘCIE WODY KUSOCIŃSKIEGO 86

ŻYWIEC ZDRÓJ

JURAJSKA

CISOWIANKA

USTRONIANKA

Wykres 3. Zawartość jonów sodu (Na+)

3,3

3

2,87

2,4

2,1

1,25

1,2

0

0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5

CISOWIANKA

JURAJSKA

UJĘCIE WODY KUSOCIŃSKIEGO 86

NAŁĘCZOWIANKA

NESTLE AQUAREL

USTRONIANKA

KROPLA BESKIDU

ŻYWIEC ZDRÓJ

Wykres 4. Zawartość jonów potasu (K+)

8

105 114,2 120

41 41,69

208

456,5

112 93 66,9124

11,8 12,3 21

16 5,62

128,3

50,35

23,0115,6

32

12,610,720 9

149,65

87,8

44,68

147,49 9,5

30,62,87 2,4

3,3

1,2 0

6,4

5,18

2,1

1,25 3

20,8

0

100

200

300

400

500

600

UJĘCIE WODYKUSOCIŃSKIEGO

86

NAŁĘCZOWIANKA CISOWIANKA KROPLA BESKIDU ŻYWIEC ZDRÓJ MUSZYNIANKA MUSZYNA NESTLE AQUAREL USTRONIANKA JURAJSKA STAROPALANKA

Ca ++ Mg++ Na+ K+

Nasza woda na tle większej liczby wód butelkowanych – również wysoko zmineralizowanych (mg/litr)