HILTON CLASSIC DINING...HILTON CLASSIC DINING ヒルトンは、創業100...

コンラッド東京のバー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」へようこそ

本日は、コンラッド東京のバー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」に

お越しいただきまして誠にありがとうございます。天井高約 8 メート

ルの開放的なラウンジでは、浜離宮恩賜庭園、東京湾、レインボーブ

リッジなどの見事な眺望をお楽しみいただけます。ティータイムには、

種類豊富な紅茶やコーヒーとともに、和と洋の調和の取れた、季節感

の溢れるコンラッド東京特製のアフタヌーンティーをご提供してお

ります。バータイムには、トゥエンティエイトの熟練したバーテンダ

ーが月替りでスペシャル・ミクソロジー・カクテルをご用意しており

ます。トゥエンティエイトを通じてこの街とのすてきな出会いをお楽

しみください。

Welcome to Conrad Tokyo’s bar & lounge TwentyEight

The high ceiling, the view overlooking Hamarikyu garden and

Tokyo Bay sets the scene for the perfect moment. During the

day we offer a wide selection of teas, coffees and our famous

Conrad Tokyo Afternoon Tea that seasonally changes and

harmoniously blends both Japanese and European tastes. In

the evening, there is nothing better than unwinding in our bar

savoring one of our signature monthly cocktails crafted by our

skilled team of mixologists. To summarize, TwentyEight is not only

a place that offers luxurious beverages but one that inspires all

our guests at any time of the day. Again, a very warm

welcome and we hope you enjoy your time with us.

HILTON CLASSIC DINING

ヒルトンは、創業 100 周年という長い歴史の中で、シェフたちが多

くのメニューを開発してきました。100 周年を記念し、いくつかのシ

グネチャーメニューを皆様にも味わっていただけるよう、当時のレシ

ピで復刻版としてご用意いたしました。メニュー発祥のストーリーと

ともにお楽しみください。

This year marks the 100th anniversary for Hilton. Over the last

century, many menus were invented by Hilton chefs. We’ve

brought back to life some of the more famous (and delicious!)

items below. Enjoy 100 years of Hilton dining innovation!

*ストーリーには諸説あります。

*There are many variations to these stories!

100 周年特別ウェブサイトでレシピを公開しています。

http://hiltonhotels.jp/100 をご覧ください。

ウォルドーフ・サラダ ¥2,500

Waldorf Salad ウォルドーフ・サラダは 1896年頃、ニューヨークのウォルドーフ・ホテル（ヒルトン

の最高級ラグジュアリーブランド「ウォルドーフ・アストリア」）で、「ウォルドー

フのオスカー」として親しまれていたメートル・ドテルのオスカー・チルキーが考案

しました。

In 1896, Waldorf Salad was first created by maître d'hôtel Oscar Tschirky, known

as “Oscar of the Waldorf”, at Waldorf Hotel (now Waldorf Astoria, Hilton’s

highest luxury brand) in New York.

サウザンアイランドドレッシング

Thousand Island Dressing

1900年代、ニューヨークのウォルドーフ・アストリアの持ち主であったジョージ・ボ

ルドは、米国とカナダの境目にあるサウザンド諸島に向かっていました。同船して

いたメートル・ドテルのオスカー・チルキーにサラダを作るよう依頼。サラダはでき

たもののドレッシングがなく、オスカーは、船にあった稀少な食材を利用して即席

のドレッシングを作りました。

In 1900s, the owner of Waldorf Astoria, George Boldt was on his way to the

Thousand Islands. “Oscar of the Waldorf” was with him on the boat, and

George requested him to make a salad. The salad was completed, but they

did not have a dressing. Sourcing rare ingredients found on the boat, Oscar

created a dressing on the spot.

エッグベネディクト ¥2,000

Eggs Benedict

1894 年、ニューヨーク・ウォール街の元ブローカーレミュエル・ベネディクトが、

ウォルドーフ・アストリアを訪れ、二日酔いを治すために「バターの塗ったトースト

にポーチドエッグ、パリパリのベーコン、ひと口分のオランデーズソース」を注文し

ました。メートル・ドテルのオスカー・チルキーはその料理から感銘を受け、トース

トをイングリッシュマフィンに、ベーコンをハムに替えて現在のエッグベネディクト

を完成させました。

1894, a retired Wall Street stock broker named Lemuel Benedict wandered into

the Waldorf Astoria and ordered “buttered toast, poached eggs, crisp bacon

and spoon of Hollandaise” in the hope to cure his hangover. “Oscar of the

Waldorf” was impressed with the recipe, later adjusting it by replacing ham for

the bacon and a toasted English muffin for the toast.

オリジナルレッドベルベットケーキ ¥1,400

Original Red Velvet Cake

ビーツの赤い色を活用したこのケーキは、アメリカ南部では昔から伝わる母の味と

言われ、今では世界的に親しまれています。1920年代にニューヨークのウォルドーフ・

アストリアでシグニチャーディッシュとして提供されていたのが起源だと言われてい

ます。当時はウォルドーフ・レッド・ケーキやレッド・カーペット・ケーキとも呼ば

れていました。

Using beets red color to make cake red, in South America, it is known as

“Mother’s traditional recipe” and now enjoyed worldwide. It all started in the

1920s at the Waldorf Astoria, and quickly became a signature dish. It was

otherwise known as “Waldorf Red Cake”, “Red Carpet Cake”, among others.

ブラウニー ¥1,400

Brownie

パーマーハウス（現ヒルトングループホテル）創業者の妻であり、1893年のシカゴ万

国博覧会のリーダーを務めていた、バーサ・パーマーが「美しくて簡単に運べる何か

を用意してほしい」という依頼を受けました。シェフのジョセフ・セルに相談し、生

まれたのがブラウニーです。パーマーハウスでは、120 年経った今でもその当時のレ

シピがそのまま引き継がれ、年間 5万個を売り上げています。

Bertha Palmer, wife of the Palmer House owner (now part of the Hilton group)

and women’s representative at the Columbian Exposition World Fair in 1893,

was asked to create “something beautiful and easy to carry”. With chef Joseph

Sehl, they created the brownie. The exact same recipe is still used 120 years on

today, enjoyed by over 50,000 people a year.

ピニャコラーダ ¥2,100

Piña Colada カリブ・ヒルトンのバーテンダーラモン・マレーロ・ペレズが、3ヵ月間試行錯誤を

繰り返し、1954 年「ピニャコラーダ」を完成させました。彼はその後 35 年間にわた

りカリブ・ヒルトンでピニャコラーダをお客様のために作り続けました。1978年、プ

エルトリコはピニャコラーダを「国の飲み物」と名付け、彼を表彰しました。現在で

はプエルトリコの国民的ドリンクとして親しまれています。

After months of experimentation, Caribe Hilton bartender Ramón “Monchito”

Marrero Pérez created the Piña Colada in 1954. He continued to serve the

beverage at the Caribe Hilton for another 35 years. In recognition, Puerto Rico

named the cocktail its national drink in 1978.

マティーニ ¥2,200

Martini 「ジンか、ウォッカか、はたまたエスプレッソなのか」マティーニの正しい飲み方に

ついては、1890 年代から議論されています。ウォルドーフ・アストリアでは、初めて

ジンとウォッカを混ぜたマティーニを提供し、「ウォルドーフ・アストリア・カク

テル」とも呼ばれ、バーに無くてはならない存在となっています。

Since 1890, the correct way to drink martini has been hotly debated, whether

with gin, vodka, or even espresso. At New York’s Waldorf Astoria, the first martini

mixed with gin and vodka has created. Originally called the “Waldorf Astoria

Cocktail”, the martini has been a bar mainstay ever since.

HILTON’S

100th ANNIVERSARY

CELEBRATION COCKTAILS

ヒルトン創業 100 周年記念カクテル ¥2,500

「余韻～REVERBERATION～」

Hilton’s 100th Anniversary Celebration Cocktail

“REVERBERATION”

「F&B マスターズ」日本・韓国決勝大会のバー部門にて優勝したバー＆ラウンジ「ト

ゥエンティエイト」の赤司典之が考案したカクテルを、ヒルトン創業 100 周年記念メ

ニューとしてお楽しみいただけます。「余韻～REVERBERATION～」はベーススピリッツ

のバカルディ 8 が持つ深い余韻を最大限に活かした一杯。その余韻とともに、大切な

人と過ごす際に飲むカクテルであってほしい、そして長きに亘り語り継がれるように

という願いが込められています。

ヒルトン「F&Bマスターズ」について

2014 年からアジア太平洋地域でスタートした「F&B マスターズ」は、新たな才能の発

掘と人材育成を目的とし、所属部署を問わず全チームメンバー（総料理長、料理長、

ペイストリーシェフなど一部を除く）を対象とした、料理・飲料の知識、技術と創造

性を競う大会です。

In celebrating Hilton’s 100th anniversary, enjoy “Hilton F&B Masters” champion

cocktail created by TwentyEight bartender, Mr. Noriyuki Akashi – “This makes

the most of Bacardi 8’s rich and deep taste. I would like you to spend the time

with your loved ones with the rich lingering taste of Bacardi. I hope people who

experience it would talk about this cocktail as part of their memories AND

REVERB for the rest of their lives.”

About Hilton F&B Masters

“Hilton F&B Masters” is a competition which started in 2014 aiming to develop

and celebrate the best food and beverage talent in the company. All Team

Members* can participate in “Hilton F&B Masters” to compete their knowledge,

technique and creativity in food and beverage.

*Executive Chefs, Executive Sous Chefs, Sous Chefs, Pastry Chef, Chief

Sommeliers, F&B Managers and Assistant F&B Managers are not included.*

COCKTAIL

コンラッド東京

ジントニックセレクション CONRAD TOKYO

GIN TONIC SELECTIONS 世界のジンを使ったジントニックセレクションをお届けいたします。ジントニックと

いっても星の数ほどレシピはあります。

今回はこの 3 種類のジンにコンラッド東京のバーテンダーが命を吹き込みます。ジン

が持つ特徴を、グラスや氷の大きさ・ガーニッシュなどさまざまな要素から最大限引

きご提供いたします。お客様の一番お気に入りのジン探しをお手伝いいたします。

We will deliver gin tonic selection using gin from the world.

Although there are gin tonics, there are recipes as many number of still. Conrad

Tokyo bartender brings life to these three types of gin.

We will offer you the features that Gin possesses from various garnish. We will

help you to find your most favorite gin.

ROKU

¥2,200

SAKURAO

¥2,300

DISTILLERIE DE PARIS

GIN BATCH 1

¥2,500

ジャパニーズクラフトジン「ROKU(六)」は、日

本人の繊細な職人技で完璧なバランスを追求し

て作った国産プレミアムジンです。

日本ならではの 6 種のボタニカルと 8 種類のト

ラディショナルなジンボタニカル、計 14 種類の

素材を使用し、複層的で繊細な味わいに仕上げ

てあります。

Roku is one of the famous Japanese craft

gins made by Japanese skillful artisan. Six

types of Japanese original botanicals and

eight types of traditional gin botanicals are

blend to make the gin delicate flavor.

厳選された広島産の素材でつくる SAKURAO

GIN（桜尾ジン）。芳醇な香りを生み出すレモ

ン・柚子などの柑橘類やヒノキや緑茶、そして

中国醸造創業の地“桜尾”の象徴である桜といっ

たボタニカルが深みのある味わいを生み出しま

す。ドライ・ジンの本場イギリスの伝統的な製

法で造りだされるメイドイン広島のクラフト

ジンです。

Sakurao gin is made by carefully selected

botanicals from Hiroshima prefecture such

as Japanese citrus, hinoki cypress, green

tea, and sakura that create rich and hearty

taste. This Hiroshima’s gin is made with

traditional British manufacturing process to

make it deep and rich flavor.

T STYLE.

2015 年に初めてフランス政府が認可した蒸留所

で「飲める香水」と称されるパリで唯一のクラフ

トジン、ドライジンにベルガモットとフレッシュ

コリアンダーを組み合わせた軽快で爽やかなジ

ン。全く新しい発想で紡ぐ本物のクラフトジンを

是非ご賞味ください。

Distillerie de Paris distillery was approved by

the French government for the first time in

2015 as deserve to be called “drinkable

perfume” in Paris. This dry gin has rich

bergamot and fresh coriander to make it

light and refreshing flavor.


春のカクテルセレクション

CONRAD TOKYO

SPRING COCKTAIL SELECTIONS

椿 ¥2,400

Tsubaki

(Zubrowka, Sakura Liqueur, Lemon Juice)

初音 ¥2,400

Hatsune

(Roku Gin, Sakura Liqueur, Grand Marnier, Benedictine DOM,

Monin Green Apple, Cranberry Juice, Lime Juice)

塩と桜のカイピリーニャ ¥2,400

Salty Sakura Caipinha

(Cachaça 51, Sakura Liqueur, St. German, Monin Grenadine,

Lime Juice, Wasanbon)

桜とベリーのシャンパンカクテル ¥2,400

Sakura and Berry Champagne Cocktail

(Sakura Liqueur, Syrup, Champagne, Fresh Strawberry,

Fresh Blueberry)

コンラッド東京 × コカ・コーラ

コラボレーションカクテル CONRAD TOKYO×COCA COLA

COLLABORATION COCKTAIL

米国で 1886 年に誕生して以来、

世界中で愛され続けている「コカ・コーラ」。

今夏コンラッド東京では、コラボレーションカクテルとして 2 種類の

スペシャルカクテルを考案いたしました。

Born in the united states of America on 1886 enjoy our luxury

Conrad Tokyo × Coca Cola Collaboration Cocktail that will

inspire your heart.

ジャックコークフローズン ¥2,500

Jack Coke Frozen

(Gentlemen Jack, Fresh Lime, Coca Cola)

コカ・コーラとジャックダニエルを使用した定番カクテル「ジャック

コーク」を飲み口の良いフローズンスタイルに仕上げました。

ベースに二度の濾過を経る事で、究極にスムースで滑らかな味わいに

仕上げられたジェントルマンジャックを使用したプレミアムなカク

テルです。

For a limited time at TwentyEight enjoy our premium frozen

cocktail of the traditional classic Jack Coke, which was

created in Lynchburg Tennessee.

ゆずあん ¥2,500

Yuzu An

(Coca Cola, Suze, Yuzu Juice, Champagne)

フランスで食前酒として親しまれている、スーズとシャンパーニュを

ベースに使用し、そこに柑橘類とコカ・コーラを合わせたバランスの

取れたロングスタイルカクテル。エレガントな 1 杯をご堪能ください。

For a limited time at TwentyEight enjoy our long cocktail based

in Suze and Champagne with an accent of Yuzu juice and

Coca Cola.


プレミアムカクテルセレクション CONRAD TOKYO

PREMIUM COCKTAIL SELECTIONS

コンラッド東京～琥珀のジントニック～ ¥2,300

Conrad Tokyo Gin Tonic

京都のクラフトジン“季の美”にコンラッド東京オリジナルティーと

柚子ピールをブレンド。ほんのりと琥珀に色付いた和のインスピレー

ションを吹き込んだオリジナルジントニックです。

Conrad Tokyo Original Kinobi, Original Tea, Yuzu Peel,

Tonic Water, Fresh Shiso Leaf.

トロピカルサンライズ ¥2,100

Tropical Sunrise

ベースにはフランス産れのシロックウォッカを選びました。そこに夏

のフルーツを合わせ東京の日の出をイメージしたカクテルです。

Ciroc Vodka, Fresh Fassion Fruit,

Mango and Passion Juice, Lemon Juice, Sprite.

スパイシージンジャークーラー ¥2,300 Spicy Ginger Cooler

スウェーデンのアブソリュートエリクスにフレッシュの生姜と黒胡

椒の実を数日間漬け込み辛口のジンジャーエールと力強い香りのロ

ーズマリーをあわせました。

Original Ginger Flavor Vodka, Dry Ginger Ale, Rosemary.

パッションベリーニ ¥2,300

Passion Bellini

フランス、ノルマンディで作られたカルバドスをベースにパッション

フルーツをアクセントに加えた、甘くも気品あふれるカクテルです。

Calvados, Fresh Passion Fruit, Syrup, Passion Puree,

Champagne.

ノンアルコールカクテル NON-ALCOHOLIC COCKTAILS

ヴィオラ ¥1,900

Viola

ぶどうジュースとグレープフルーツジュース、さらにフレッシュのフ

ルーツをふんだんに使用し、色彩も優美なスミレの花をイメージした

ノンアルコールカクテル。

Grape Juice, Grapefruit Juice,

Fresh Fruits and Honey, Tonic Water.

ダブルパッションスムージー ¥1,900

Double Passion Smoothie

フレッシュパッションフルーツにマンゴーやココナッツを合わせた

トロピカルな味わいのスムージー。

Fresh Passion Fruits, Mango Puree,

Passion Fruits Juice, Coconut syrup.

汐留ブリーズ ¥1,900

ShiodomeBreeze

爽やかなカクテル“シーブリーズ”をコンラッド東京スタイルにアレ

ンジ。酢橘と自家製カモミールシロップとの融合をお楽しみください。

Fresh Sudachi, Chamomile Syrup, Grapefruits Jucie,

Cranberry Juice.

ヴェルジュハーブガーデン ¥1,900

Verjus Herb Garden

栃木県産のブドウ酢をベースに使い、フレッシュハーブやリンゴと蜂

蜜を合わせた一杯。口当たりもよくハーバルで健康的な一杯です。

Coco Falm Verjus, Apple Juice, Honey, Original Herb Tea.

クラシックカクテル

CLASSIC COCKTAIL SELECTIONS

マルガリータ ¥2,100

Margarita オルメカビアンコ、コアントロー、フレッシュライムジュース

Olmeca Bianco, Cointreau, Fresh Lime Juice.

モスコミュール ¥1,900

Moscaw Mule

アブソリュート、ドライジンジャーエール、ライム、ミント

Absolut Vodka, Dry Ginger Ale, Fresh Lime, Mint Leaf.

パリジャン ¥1,900

Parisian

プリマスジン、カシスリキュール、ドライベルモット

Plymouth Gin, Cassis Liqueur, Dry Vermouth.

ロブロイ ¥1,900

Rob Roy

シーバスリーガル 12 年、スウィートベルモット、アンゴスチュラ・

ビターズ、マラスキーノチェリー

Chivas Regal 12 years, Sweet Vermouth, Angostura Bitters,

Maraschino Cherry.

サイドカー ¥2,400

Side Car

マーテル VSOP、コアントロー、フレッシュレモンジュース

Martell VSOP, Cointreau, Fresh Lemon Juice.

ダイキリ ¥1,900

Daiquiri

ハバナクラブ 3 年、フレッシュライムジュース、砂糖

Havana Club 3 years, Fresh Lime Juice, Sugar.

マティーニ ¥2,200

Martini

ビーフィーター、ドライベルモット、オリーブ

Beefeater Dry Gin, Dry Vermouth, Large Size of Olive.

サケティーニ ¥2,100

Saketini ビーフィーター24、日本酒、ライムピール

Beefeater 24, Japanese Sake, Lime Peel.

シンガポールスリング ¥2,100

Singapore Sling

ビーフィーター、フレッシュレモンジュース、チェリーブランデー、

ソーダ。

Beefeater Dry Gin, Fresh Lemon Juice, Cherry Brandy, Soda

Water.

ラスティーネイル ¥1,900

Rusty Nail

バランタインファイネスト、ドランブイ

Ballantine’s Finest, Drambuie

シャンパーニュ CHAMPAGNE

GLASS BOTTLE

ペリエジュエグランブリュット ¥2,800 ¥16,000

N.V. Perrier-Jouët Grand Brut

ペリエジュエブリュットブラゾンロゼ ¥3,800 ¥20,000

N.V. Perrier-Jouët Brut Blason Rosé

ペリエジュエブリュットベルエポック ¥5,600 ¥33,000

2012 Perrier-Jouët Brut Belle Epoque

白ワイン WHITE WINE

GLASS BOTTLE

ヤルンバヴィオニエ、 ¥1,700 ¥9,000 イーデンヴァレー/オーストラリア

2016 Yalumba Viognier, Eden Valley/Australia

ブルックスウィラメットヴァレー ¥1,800 ¥9,000 リースリング、オレゴン/アメリカ 2016 Brooks,Willamette Valley Riesling,

Oregon/U.S.A.

ナスコディカリアリイセリスビアンコ、 ¥2,000 ¥10,000

アルジオラス、サルデーニャ/イタリア

2017 Nasco di Cagliari Iselis Bianco, Argiolas,

Sardegna/Italy

シュタイエルスカスロヴェニア ¥2,200 ¥10,000

フォシリニブレクソーヴィニヨンブラン、

ツィリンガー、ポドラウイエ/スロヴェニア

2016 Štajerska Slovenija Fosilni Breg Sauvignon Blanc,

Cringa, Podravje/Slovenia

クメウリヴァーエステートシャルドネ、 ¥2,600 ¥13,000 オークランド/ニュージーランド 2017 Kumeu River Estate Chardonnay,

Auckland/New Zealand

ムルソー、ファビアンコシュ、 ¥3,800 ¥21,000 ブルゴーニュ/フランス 2015 Meursault, Fabien Coche, Bourgogne/France

バタールモンラッシェグランクリュ、 ¥12,000

¥88,000 シャトードゥラマルトロワ、ブルゴーニュ/フランス 2015 Bâtard-Montrachet Grand Cru, Château de la Maltroye,

Bourgogne/France

アンバーワイン

AMBER WINE GLASS BOTTLE

カレンアンバー、 ¥2,400 12,000

マーガレットリヴァー/オーストラリア

2017 Cullen Amber, Margaret River/Australia

赤ワイン

RED WINE GLASS BOTTLE

ジェイコブスクリーク、 ¥1,600 ¥7,000

ダブルバレルシラーズ、バロッサヴァレー/オーストラリア

2016 Jacob’s Creek, Double Barrel Shiraz,

Barossa Valley/Australia

マンズワインソラリスユヴェンタ、 ¥1,900 ¥10,000

長野/日本

2015 Manns Wines Solaris Juventa, Nagana/Japan

ニールソンバイバイロンサンタバーバラ ¥2,000 ¥10,000

ピノノワール、セントラルコースト/アメリカ

2014 Nielson by Byron Santa Barbara Pinot Noir,

Central Coast/U.S.A.

コンクリークカベルネソーヴィニヨン、 ¥2,600 ¥13,000

ナパヴァレー/アメリカ

2016 Conn Creek Cabernet Sauvignon, Napa Valley/U.S.A.

オーメドック、 ¥3,300 ¥15,000

シャトードゥカマンサック、ボルドー/フランス

2014 Haut-Médoc, Château de Camensac,

5ème Grand Cru Classé, Bordeaux/France

ヴァンドゥペイデュガール ¥3,500 ¥16,000

ヴァンドゥムッシュールバロンモンフォーコン、

シャトードゥモンフォーコン、コートデュローヌ/フランス

2012 Vin de Pays du Gare Vin de Monsieur Le Baron

Montfaucon, Château de Montfaucon, Côtes du Rhône/France

ケンゾーエステート紫鈴 ¥6,000 ¥36,000


2014 Kenzo Estate Rindo, Napa Valley/U.S.A.

デザートワイン

DESSERT WINE

GLASS

安心院葡萄酒工房安心院 ¥1,600

フォーティファイドワインザビエル、大分/日本

Ajimu Budousyu Koubou Ajimu Fortified Wine Xavier,

Oita/Japan

ブラックスミスアラメダ ¥1,800

シーポートバーボンバレルエイジド、

カリフォルニア/アメリカ

N.V. Blacksmith Alameda Seaport Bourbon Barrel Aged,

California/U.S.A.

アルザスピノグリグランクリュ ¥3,000

ブラントセレクションドゥグランノーブル、

アルベールボクスレー、アルザス/フランス

2011 Alsace Pinot Gris Grand Cru Brand Selection de Grains

Nobles, Albert Boxler, Alsace/France

BOTTLE WINES

SOMMELIER SELECTION

シャンパーニュ

CHAMPAGNE

ボランジェブリュットスペシャルキュヴェ ¥22,000

N.V. Bollinger Brut Special Cuvée

ルイナールブリュットブランドゥブラン ¥28,000

N.V. Ruinart Brut Blanc de Blancs

ドンペリニョンブリュット ¥38,000

2008 Dom Pérignon Brut

アンリジローフュドゥシェーヌ MV09 ¥45,000

コンラッドラベル

N.V. Henri Giraud Fût de Chêne MV09 Conrad Label

ルイロデレールブリュットクリスタル ¥80,000 2008 Louis Roederer Brut Cristal

白ワイン

WHITE WINE

アルザスグランクリュフルステンテゥム ¥18,000

ゲヴュルツトラミネール、マルクテンペ

アルザス/フランス

2012 Alsace Grand Cru Furstentum Gewürztraminer

Marc Tempé, Alsace/France

ケークブレッドセラーズシャルドネ ¥19,000


2016 Cakebread Cellars Chardonnay

Napa Valley/U.S.A.

イゾラデイヌラーギセルデーニャ、アルジオラス ¥22,000

サルデーニャ/イタリア

2016 Isola dei Nuraghi Cerdeña, Argiolas

Sardegna/Italy

中央葡萄酒グレイスキュヴェ三澤明野甲州希望 ¥24,000

山梨/日本

2017 Chuo Budoshu Grace Cuvée Misawa Akeno Koshu Kibo

Yamanashi/Japan

バスフィリップエステートシャルドネ ¥25,000

ギップスランド/オーストラリア

2016 Bass Phillip Estate Chardonnay,

Gippsland/Australia

コルトンシャルルマーニュグランクリュ ¥56,000

ルイラトゥール、ブルゴーニュ/フランス

2014 Corton-Charlemagne Grand Cru

Louis Latour Bourgogne/France

ビアンヴニュバタールモンラッシェグランクリュ ¥82,000

ヴァンサンジラルダン、ブルゴーニュ/フランス

2007 Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru

Vincent Girardin, Bourgogne/France

赤ワイン

RED WINE

フィクサンクレドゥシェーヌ、ルネブーヴィエ ¥19,000

ブルゴーニュ/フランス

2015 Fixin Crais de Chêne, René Bouvier

Bourgogne/France

ダリオッシュカベルネソーヴィニョン ¥19,000

キャラヴァンナパヴァレー/アメリカ

2013 Darioush Cabernet Sauvignon Caravan

Napa Valley/U.S.A.

トルパドルヴィンヤードピノノワール、 ¥21,000

コールリヴァーヴァレータスマニア/オーストラリア

2016 Tolpuddle Vineyard Pinot Noir, Coal River Valley

Tasmania/Australia

リッジヴィンヤードリットンスプリングス ¥23,000

ドライクリークヴァレー/アメリカ

2013 Ridge Vineyards Lytton Springs

Dry Creek Valley/U.S.A.

シャトーヌフデュパプキュヴェショーパン、 ¥26,000

ジャナスローヌ/フランス

2013 Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin, Janasse

Côtes du Rhône/France

コートロティ、M.&S. オジェ、 ¥28,000

コートデュローヌ/フランス

2011 Côte Rôtie, M.&S. Ogier, Côtes du Rhône/France

ジュヴレイシャンベルタンプルミエクリュ ¥30,000

ラヴォーサンジャックロッシュドゥベレーヌ、


2011 Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaut Saint-Jacques

Roche de Bellene, Bourgogne/France

アマローネデッラヴァルポリチェッラクラシコ ¥34,000

ベルターニヴェネト/イタリア

2008 Amarone della Valpolicella Classico, Bertani

Veneto/Italy

バルバレスコスタルデリ、ラスピネッタ、 ¥45,000

ピエモンテ/イタリア

2012 Barbaresco Starderi, La Spinetta, Piemonte/Italy

ヴォーヌロマネレクル、プリゥーレロック、 ¥48,000


2011 Vosne-Romanée Les Clous, Prieuré Roch

Bourgogne/France

オーパスワン ¥180,000


2012 Opus One Napa Valley/U.S.A.

WHISKY

ラグジュアリーウィスキーセレクション

LUXURY WHISKY SELECTIONS

ジャパニーズウィスキーセレクション

JAPANESE WHISKY SELECTION GLASS BOTTLE 山崎 25 年 ¥21,400 ¥406,600

Yamazaki, Aged 25 Years

響 30 年 ¥21,400 ¥406,600

Hibiki, Aged 30 Years

スコッチモルトウィスキーセレクション

SCOTCH MALT WHISKY SELECTION GLASS BOTTLE ハイランドパーク 30 年 ¥7,900 ¥150,100

Highland Park, Aged 30 Years

ザグレンリヴェット 25 年 ¥8,500 ¥161,500

The Glenlivet, Aged 25 Years

マッカランファインオーク 25 年 ¥8,300 ¥157,700

The Macallan Fine Oak, Aged 25 Years

マッカランファインオーク 30 年 ¥12,300 ¥233,700

The Macallan Fine Oak, Aged 30 Years

ブレンデッドウィスキーセレクション

BLENDED WHISKY SELECTION GLASS BOTTLE ジョン・ウォーカー& サンズ ¥7,900

キングジョージ 5 世

John Walker & Sons King George V

バランタイン 30 年 ¥8,200 ¥164,000

Ballantine’s. Aged 30 Years

ジョン・ウォーカー&サンズオデッセイ ¥9,300

John Walker & Sons Odyssey

ザ・ジョン・ウォーカー ¥30,000

The John Walker

ウィスキーは 1 shot (30 ml) 分の価格です。

The prices of whisky are for the amount of 1 shot (30 ml).

スコッチモルトウィスキーセレクション

SCOTCH MALT WHISKY SELECTION GLASS

～HIGHLAND～

オーバン 14 年 ¥2,700

Oban, Aged 14 Years

ザシングルトン 18 年 ¥2,700

The Singleton, Aged 18 Years

グレンモーレンジ 18 年 ¥3,000

Glenmorangie, Aged 18 Years

グレンモーレンジシグネット ¥3,500

Glenmorangie Signet

～LOWLAND～

オーヘントッシャンスリーウッド ¥2,700

Auchentoshan Three Wood

～SPEYSIDE～

ザグレンリヴェット 12 年 ¥2,300






ザグレンリヴェットナデューラ 1ST ¥2,700

フィルセレクション

The Glenlivet Nadurra 1st Fill Selection

マッカランダブルカスク 12 年 ¥2,500

The Macallan Double Cask Aged 12 Years

マッカラン 18 年 ¥4,000

The Macallan, Aged 18 Years

グレンフィディック 15 年 ¥2,500

Glenfiddich, Aged 15 Years

グレンフィディック 18 年 ¥2,800

Glenfiddich, Aged 18 Years

～ISLANDS～

タリスカー 18 年 ¥3,000

Talisker, Aged 18 Years

ハイランドパーク 18 年 ¥3,200


ハイランドパーク 25 年 ¥4,300


GLASS

～ISLAY～

ブルックラディザクラシックラディ ¥2,500

Bruichladdie The Classic Laddie

ポートシャーロットスコティッシュバーレイ ¥2,700

Port Charlot Scottish Barley アードベッグウーガダール ¥2,700

ArdbegUigeadail アードベッグコリーヴレッカン ¥2,800

ArdbegCorryGreccan ラフロイグロア ¥2,800

Laphroaig Lore

ラガヴーリン 16 年 ¥2,800

Lagavulin,Aged16Years

ボウモア 18 年 ¥2,800

Bowmore,Aged18Years オクトモア 08.1 スコティッシュ・バーレイ ¥3,500

Octomore 8.1 Scottish Barley Masterclass

アメリカンウィスキーセレクション

AMERICAN WHISKY SELECTION

ジャックダニエル ¥2,100

Jack Daniel’s

メーカーズマークレッドトップ ¥2,100

Maker’s Mark Red Top

ベーシルヘイデン ¥2,400

Basil Hayden’s ウッドフォードリザーブ ¥2,400

Woodford Reserve I.W.ハーパー 12 年 ¥2,500

I.W. Harper, Aged 12 Years

フォアローゼスプラチナ ¥2,700

Four Roses Platinum

ワイルドターキー 13 年 ¥2,700

Wild Turkey, Aged 13 Years ブラントンゴールド ¥3,500

Blanton Gold



ジャパニーズウィスキーセレクション

JAPANESE WHISKY SELECTION GLASS BOTTLE 知多グレーン ¥2,200 ¥41,800

Chita Grain

山崎 12 年 ¥3,500 ¥66,500


山崎 18 年 ¥5,400 ¥102,600


響 21 年 ¥5,500 ¥104,500

Hibiki, Aged 21 Years

竹鶴 17 年 ¥3,900 ¥74,100

Tatetsuru, Aged 17 Years

竹鶴 21 年 ¥5,000 ¥95,000

Tatetsuru, Aged 21 Years

ニッカカフェモルト ¥3,000 ¥57,000

Nikka Coffey malt

宮城峡シングルモルト ¥2,700 ¥53,100

Miyagikyou Single malt

余市シングルモルト ¥2,700 ¥53,100

Yoichi Single malt

カナディアンウィスキーセレクション

CANADIAN WHISKEY SELECTION

クラウンローヤル ¥2,100

Crown Royal

カナディアンクラブ 20 年 ¥3,200

Canadian Club, Aged 20 Years

アイリッシュウィスキーセレクション

IRISH WHISKEY SELECTION

ジェムソンスタンダード ¥ 2,100

Jameson Standard

ジェムソンブラックバレル ¥ 3,200

Jameson Black Barrel

ブラックブッシュ ¥2,300

Black Bush

タラモアデュー 12 年 ¥2,200

Tullamore Dew, Aged 12 Years

ブレンデッドウィスキーセレクション

BLENDED WHISKY SELECTION GLASS

シーバスリーガルミズナラスペシャルエディション ¥2,100

Chivas Regal. Mizunara Special Edition

シーバスリーガル 12 年 ¥2,200

Chivas Regal. Aged 12 Years





ローヤルサルート 21 年 ¥3,500

Royal Salute, Aged 21 Years

バランタインファイネスト ¥1,700

Ballantine’s. Finest

バランタイン 17 年 ¥2,700


バランタイン 21 年 ¥3,700


バランタイン 30 年 ¥10,000


フィンドレーター 21 年 ¥2,800

Findlater’s, Aged 21 Years

オールドパースーペリア ¥3,000

Old Parr Superior

ジョニーウォーカーブルーラベル ¥3,500

Johnnie Walker Blue Label

ローヤルハウスホールド ¥4,800

Royal Household



SPIRITS & OTHERS

コニャックセレクション

COGNAC SELECTION GLASS

マーテル V.S.O.P ¥2,400

Martell V.S.O.P

マーテルコルドンブルー ¥2,700

Martell Cordon Bleu

マーテル X.O ¥4,400

Martell X.O

ヘネシーV.S.O.P ¥2,700

Hennessy V.S. O . P .

ヘネシー X.O. ¥4,200

Hennessy X.O.

ヘネシーパラディス ¥8,700

Hennessy Paradis

リシャールヘネシー ¥25,700

Richard Hennessy

レミーマルタン V.S.O.P ¥2,700

Remy Martin V.S.O.P

レミーマルタン X.O エクセレンス ¥4,200

Remy Martin X.O. Excellence

レミーマルタンルイ 13 世 ¥15,700

Remy Martin Louis 13th

ハインアンティーク X.O. ¥5,700

Hine Antique X.O.

ポールジロートレラール ¥6,200

Paul Giraud Tres Rare

カルヴァドスセレクション

CALVADOS SELECTION GLASS

ルコントペイドージュ 5 年 ¥2,800

Lecompte Pays d’Auges, Aged 5years

ルコントペイドージュ 12 年 ¥3,300

Lecompte Pays d’Auges, Aged 12years

マールセレクション

MARC SELECTION GLASS

ヴィユーマールドブルゴーニュ ¥2,200

アラマスコット、ルイジャド

VieuxMarc de Bourgogne

A La Mascotte, Louis Jadot

グラッパセレクション

GRAPPA SELECTION GLASS

グラッパディサッシカイア ¥2,200

テヌータサングィード

Grappa di Sassiscaia,

Tenuta San Guido

グラッパディスカバリー ¥2,700

ディスティレリアボッテガ

Grappa Discovery Distilleria Bottega

グラッパディコスタルッシ、ガイア ¥2,700

Grappa di Costa Russi, Gaja

シェリーセレクション

SHERRY SELECTION GLASS

ティオペペ ¥1,700

Tio pepe

ライーナ ¥1,700

La Ina

デルガドスレタアモンティリャード ¥2,900

Delgado Zuleta Amontillado

ポートセレクション

PORT SELECTION GLASS

サンデマンルビーポート ¥1,900

Sandeman Ruby Port

サンデマンホワイトポート ¥1,900

Sandeman White Port

テイラートウニー 20 年 ¥2,700

Taylor’s Tawny, Aged 20 Years

グラハムトウニー 20 年 ¥2,600

Graham Tawny, Aged 20 Years

グラハムトウニー 30 年 ¥3,100

Graham Tawny, Aged 30 Years

ウォッカセレクション

VODKA SELECTION GLASS

アブソルートエリクス ¥2,100

Absolut Elyx アブソルートウオッカ ¥1,900

Absolut Vodka ズブロッカ ¥1,900

Zubrowka シロック ¥2,100

Ciroc グレイグース ¥2,100

Grey Goose

ジンセレクション

GIN SELECTION GLASS

プリマスジン ¥2,100

Plymouth Gin ビーフィーター ¥1,900

Beefeater ビーフィーター24 ¥2,100

Beefeater 24 ボンベイサファイア ¥1,900

Bombay Sapphire タンカレー ¥1,900

Tanqueray タンカレーナンバーテン ¥2,100

Tanqueray No.10 ヘンドリクス ¥2,100

Hendrick’s 季の美 ¥2,200

KI NO BI モンキー47 ¥2,500

Monkey 47

ラムセレクション

RUM SELECTION GLASS

ハバナクラブ 3 年 ¥1,900

Havana Club,Aged 3years ハバナクラブ 7 年 ¥2,100

HavanaClub,Aged 7years バカルディスペリオール ¥1,900

Bacardi Superior バカルディエイト ¥2,300

Bacardi Eight ロンサカパセンテナリオ ¥2,100

Ron Zacapa Centenario

テキーラセレクション

TEQUILA SELECTION GLASS

オルメカテキーラブランコ ¥1,900

Olmeca Tequila Blanco オルメカテキーラレポサド ¥1,900

Olmeca Tequila Reposad パトロンシルバー ¥2,100

Patorón Silver パトロンレポサド ¥2,100

Patorón Reposad パトロンアネホ ¥2,100

Patorón Anèjo サウザゴールド ¥1,900

Sauza Gold ポルフィディオアネホ ¥2,100

Porfidio Anèjo クエルボ 1800 ¥2,100

Cuervo 1800

リキュールセレクション

LIQUEUR SELECTION GLASS

ディタ ¥1,900

Dita リカール ¥1,900

Ricard ペルノ ¥1,900

Pernod カルーア ¥1,900

Kahlúa マリブ ¥1,900

Malibu スーズ ¥1,900

Suze ベイリーズ ¥1,900

Baileys カンパリ ¥1,900

Campari

ストレートの場合は各 45ml でご提供させていただきます

カクテルのベースにされる際は同額で 30ml でお作りします。

The flight amount is for 45 ml by the glass

The spirit amount for a cocktail base is 30 ml.

日本酒

JAPANESE SAKE GLASS

蓬莱家伝手作り蓬莱 ¥1,400

Kadentezukuri Hourai

トゥエンティエイトオリジナル日本酒（北雪） ¥1,500

TwentyEight Original Sake (Hokusetsu)

〆張鶴純/ 純米吟醸 ¥1,600

Shimeharitsuru Jun/ Pure Ginjyo

〆張鶴大吟醸銀ラベル ¥1,900

Shimeharitsuru daiginjo Silver label

日本酒は 1 グラス（90 ml）の価格です。

The prices of Japanse sake are for the amount of 1 glass (90 ml).

梅酒

JAPANESE PLAM WINE GLASS

梅酒エクセレント ¥1,600

Umeshu Excellent

山崎蒸留所貯蔵焙煎樽熟成梅酒 ¥2,200

Yamazaki Umeshu Roast Cask

焼酎

SHOCHU DISTILLED SPIRIT GLASS

百年の孤独/ 麦焼酎 ¥1,700

Hyakunen no Kodoku/ Barley Shochu

佐藤黒麹仕込/ 芋焼酎 ¥1,700

Sato Kuro Koji/ Potato Shochu

焼酎は 1 グラス（60 ml）の価格です。

The prices of shochu are for the amount of 1 glass (60 ml).

ビール

DRAFT BEER アサヒスーパードライ ¥1,500

ASAHI Super Dry

琥珀エビス ¥1,600

Kohaku Yebisu (Amber Beer)

ジャパニーズボトルビール

JAPANESE BOTTLE BEER ¥1,350

アサヒ

ASAHI

キリン

Kirin

プレミアムモルツ

Premium Malts

サッポロ

Sapporo

エビス

Yebisu

輸入ボトルビール

IMPORTED BOTTLE BEER ¥1,400

バドワイザー

Budweiser

コロナ

Corona

デュヴェル

Duvel

ギネス（サージャー用）

Guinness (Surger)

ハイネケン

Heineken

ノンアルコールビール

NON-ALCOHOLIC BEER

サントリーオールフリー ¥1,300

Suntory All Free (0.0%)

CAFE & TEA

カフェ

CAFE

コーヒー ¥1,200

Coffee

アイスコーヒー ¥1,200

Iced Coffee

カフェインレスコーヒー ¥1,200

Decaffeinated Coffee

エスプレッソ ¥1,200

Espresso

リストレット ¥1,150

Ristretto

ダブルエスプレッソ ¥1,300

Double Espresso

カフェラテ ¥1,400

Café Latte

アイスカフェラテ ¥1,400

Ice Café Latte

カプチーノ ¥1,400

Cappuccino

カフェオレ ¥1,400

Café au Lait

マキアート ¥1,200

Macchiato

フレーバーラテ

FLAVORED LATTE ¥1,500

キャラメルココナッツカフェラテ

Caramel Coconut Café Latte

チェリーアーモンドカフェラテ

Cherry Almond Café Latte

シナモンロールラテ

Cinnamon Roll Latte

ダブルアーモンドモカラテ

Double Almond Mocha Latte

ソルティーキャラメルバニララテ

Salty Caramel Vanilla latte

アイスまたはホットでお召し上がりいただけます。

Flavored Latte are served with Ice or Hot.

コンラッド東京ティーセレクション

CONRAD TOKYO TEA SELECTIONS

トゥエンティエイトオリジナルティー ¥1,500

TwentyEight Original Tea コンラッド東京オリジナルのブレンドティー。和をイメージした梅や

洋のイメージであるベルガモットの印象的な香りが特徴です。

ロイヤルミルクティー ¥1,500

Royal Milk Tea アイリッシュウィスキークリームの茶葉を使用しており、

濃厚で芳醇な香りと味わいをお楽しみください。

ミックスフレッシュハーブティー ¥1,600

Fresh Aromatic Herb Tea フレッシュレモングラス、ローズマリー、レモンバーム、ペパーミント

などの爽やかな香りが特徴です。蜂蜜とあわせてお楽しみください。

ティーセレクション

TEA SELECTION ¥1,400 ダージリンスプリングタイム

Darjeeling Springtime

ダージリンサマー

Darjeeling Summer

クラシックイングリッシュティー

Classic English Tea

ゴールデンアッサム

Golden Assam

スプレンデットアールグレイ

Splendid Earl Grey

モルゲンタウ

Morgentau

マンゴードリーム

Mango Dream

アイリッシュウィスキークリーム

Irish Whiskey Cream

スモークドチャイナ

Smoked China

ジャスミンパール

Jasmine Pearls

ウーロン茶

Oolong Tea

マサラチャイ

Masara Chai

ジャパニーズティーセレクション

JAPANESE TEA SELECTION ¥1,400 緑茶

Green Tea

ほうじ茶

Houjicha (Roasted Green Tea)

ハーブティーセレクション

HERBAL TEA SELECTION ¥1,400

ペパーミント

Peppermint

カモミール

Chamomile

ローズヒップディライト

Rosehip Delight

ウェルネスティーセレクション

WELLNESS TEA SELECTION ¥1,400

チルアウトウィズハーブ（フィールリラックス）

Chill Out with Herbs (Feel Relaxed)

ハーブ＆ジンジャー

Herb & Ginger

ルイボスティーセレクション

ROOIBOS TEA SELECTION ¥1,400

ルイボス

Rooibos

ルイボスレモン

Rooibos Lemon

バニラルイボス

Rooibos Vanilla

フルーツ＆フレーバーティーセレクション

FRUIT AND FLAVORED TEA SELECTION ¥1,400

ソフトピーチ

Soft Peach

バイタルグレープフルーツ

Vital Grapefruit

レッドフルーツ

Red Fruit

ソフトドリンク SOFT DRINKS ¥900

コカコーラ

Coca Cola

コカコーラゼロ

Coca Cola Zero

ジンジャーエール

Ginger Ale

ウィルキンソンジンジャーエール

Wilkinson Ginger Ale

スプライト

Sprite

ジュース

JUICE ¥900

アップル

Apple

クランベリー

Cranberry

グレープ

Grape

グレープフルーツ

Grapefruit

オレンジ

Orange

パッションフルーツ

Passion Fruits

パイナップル

Pineapple

トマト

Tomato

フレッシュジュース

FRESH JUICE ¥1,750

Fresh Orange Juice

フレッシュオレンジジュース

FOOD

11:30－23:00

トゥエンティエイトシグネチャーディッシュ

TwentyEight SIGNATURE DISH

“キャビア&ハーフボトルシャンパーニュ

様々なコンディメントとともに”

Caviar & Half bottle of Champagne

with chef’s condiments

トゥエンティエイト限定キャヴィアとハーフボトル・シャンパーニ

ュのプレミアムマリアージュセット。多くの星付きシェフの信頼を

得ているキャヴィアのスペシャリストである“キャヴィアリ社”より、

オシェトラカスピ海の“オシェトラ・プレスティージュ”をシェフ

おすすめのこだわりのコンディメントとともにお楽しみください。

We provide premium Caviar & Half bottle of champagne

marriage set at TwentyEight. Please enjoy “Oscietra Prestige

from the “Kaviari company” that is high quality with chef’s

recommendation varietal of condiments.

¥26,000

（キャビア単品は¥15,000 で承ります）

オードブル &スナック

APPETIZERS AND SNACKS

インターナショナルチーズセレクション ¥3,000

Assorted International Cheese Selection

シャルキュトリープレート ¥2,900

Charcuterie Plate

フレンチフライシーウィードソルト ¥1,300

French Fries with seaweed salt

バーベキューフライドチキン ¥2,600

Fried BBQ Chicken

カッテージチーズと野菜のケバブ ¥2,600

Cottage Cheese and Vegetable Kebab

フラットブレッドザータル風味 ¥2,200

Zaatar Flat Bread

スープ

SOUPS

本日のスープ ¥1,800

Soup of the DAY

サラダ

SALADS

シーザーサラダ ¥3,000

Caesar Salad

ロメインレタス、アンチョビ、ガーリックトースト

パルミジャーノレッジャーノ、チキンまたはアボカド

Romaine Lettuce,Anchovies,Garlic Toast,

Parmigiano Reggiano,Chicken or Avocado

トスカーナ風サラダ ¥2,600

Rustic Tuscany

季節のトマト、ルッコラ、バジル、ガーリッククルトン

Seasonal Tomatoes, Arugula, Basil,Garlic Croutons

サンドウィッチ & バーガー

SANDWICHES AND BURGER

サンドウィッチもしくはバーガーセット

Sandwiches or Burger Set 11:30－15:00

セットでご注文いただくとコーヒーまたは紅茶が付いています。

単品でのオーダーも承ります。

Sandwich or Burger set will be served with Coffee or Tea.

A la carte order is also available.

トラディショナルビーフバーガー ¥3,800

Traditional Beef Burger ¥4,900 SET

ベーコン、チェダーチーズ、ピクルス

ピノノワール風味のマスタードマヨネーズ

Bacon, Cheddar Cheese,Pickles

Teriyaki sauce or Harissa Mayonnaise

ターキークラブサンドウィッチチポトレバーベキュー味

Chipotle BBQ glazed Turkey Club Sandwich ¥3,400

ターキーブレスト、ターキーのベーコン ¥4,500 SET

ロメインレタス

Turkey Breast, Turkey bacon,

Romaine Lettuce

ヴィーガンラップ ¥3,100

Vegan Wrap ¥4,200 SET

アボカド、グリル野菜、フリーフォーレス、

豆乳クリーム、トマトサルサ

Avocado, Grilled Vegetables, Frijoles,

Soy Cream, Tomato Salsa

デザート

DESSERT

ホームメードアイスクリーム＆ソルベ（3 スクープ） ¥1,400

Homemade Ice Cream and Sorbets(3scoops)

チョコレート盛り合わせ ¥1,900

Assorted Chocolates

季節のフルーツプレート ¥2,500

Seasonal Fruit Plate

ケーキセレクション

CAKE SELECTION

ケーキセット

Cake Set 11:30－17:00 ¥2,000

下記の中からお好きなケーキ一つと

コーヒーまたは紅茶をお選びいただけます。

Please enjoy with a choice of Coffee or Tea.

ストロベリーピスタチオティラミス ¥1,500

Strawberry Pistachio Tiramisu 北海道産のクリーミーなマスカルポーネを使用し、中にはイチゴ

のゼリーとスポンジの香ばしいピスタチオがアクセントのケーキ。

A rich strawberry flavor Tiramisu mixed with creamy Hokkaido

Mascarpone. Best balance with strawberry jelly and pistachio.

ショコラオランジュ ¥1,500

Chocolat Orange 軽いチョコレートムースに自家製オレンジのジャムとクリームを

合わせ、ザクザクとしたクランブルの食感を楽しめるケーキ。

Home-made orange jam andcream on the softness chocolate

mousse to make it crunchy texture with chocolate flavor.

ミルフィーユ ¥1,500

Mille-Feuille サクサク食感のパイとこだわりの自家製クリームをサンドし、

旬のフルーツをふんだんに飾ったケーキ。

best balanced cake with crunchypie and home-made

richness cream and also decorate with seasonal fresh fruits.

HILTON CLASSIC DINING...HILTON CLASSIC DINING ヒルトンは、創業100...

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