1. Niniejszy darmowy ebook zawiera fragment penej wersji pod tytuem: quot;Gotowanie jest prostequot; Aby przeczyta informacje o penej wersji, kliknij tutaj. Darmowa publikacja dostarczona przez ZloteMysli.pl Niniejsza publikacja moe by kopiowana, oraz dowolnie rozprowadzana tylko i wycznie w formie dostarczonej przez Wydawc. Zabronione s jakiekolwiek zmiany w zawartoci publikacji bez pisemnej zgody wydawcy. Zabrania si jej odsprzeday, zgodnie z regulaminem Wydawnictwa Zote Myli. Copyright for Polish edition by ZloteMysli.pl Data: 29.12.2005 Tytu: Gotowanie jest proste (fragment utworu) Autor: Grzegorz Ostrowski Korekta techniczna i skad: Anna Grabka Internetowe Wydawnictwo Zote Myli Zote Myli s.c. ul. Plebiscytowa 1 44-100 Gliwice WWW: www.ZloteMysli.pl EMAIL: kontakt@zlotemysli.pl Wszelkie prawa zastrzeone. All rights reserved.

2. Spis treci Gotowanie zaczyna si od kupowania.....................................................4 Kupowanie i przechowywanie warzyw....................................................7 Bez wyposaenia ani rusz ......................................................................12 elazna porcja .......................................................................................19 Zioa - kwintesencja smaku Peklowanie misa Pieczenie warzyw Szybkie smaenie Sztuka pieczenia misa Pieczenie schabu bardzo dugie w niskiej temperaturze Ryba pieczona w soli Grillowanie na dworze i w domu Grillowanie na obiad, kolacj i... niadanie? Co na zb, czyli szybkie przystawki .....................................................25 Pieczone ziemniaki w folii z boczkiem lub sonink i mnstwem kminku ..................25 Koreczki z panierowanego camemberta .......................................................................26 Kuleczki dwubarwne z mozzarelli i pomidorkw koktajlowych owinite listkami rukoli ...............................................................................................................................27 Bruschetta .......................................................................................................................29 Roladki z grillowanej cukinii .........................................................................................30 Frytki kurczakowe do pogryzania ..................................................................................32 Nadziewane pomidory jajecznic z ososiem na gorco ...............................................33 Migday w skorupce paprykowej ...................................................................................35 Oliwki karnawaowe........................................................................................................36 Zapiekane gruszki z boczkiem i rokpolem ....................................................................38 Nigiri-zushi z ososiem ...................................................................................................40 Kappamaki - sushi z ogrkiem .......................................................................................41 Ry shari do sushi ...........................................................................................................43 Energetyczne i odwieajce zupy Zupa cebulowa klasyczna Ros domowy Czerwony barszcz wedug mojej babci Reginy Szwajcarska zupa ze wieych ogrkw Zupa pieczarkowa z porami Gazpaczo Zupa serowa mocno jedwabista Kapuniak prowansalski Minestrone - woska zupa jarzynowa Duska zupa z porw Zupa z grzybw lenych Chodnik melonowy z borwkami Kolorowe tryskajce wieosci saatki Zielone brokuy pokrelone tym ananasem Saatka z cukinii, pomidorw i ogrkw bardzo delikatna Saata z kurczakiem poywna a odwieajca Saatka z fety, czarnych oliwek i pomidorw Zimna, a pikantna saatka ziemniakowa Saata z rnych serw wzbogacona orzeszkami pistacjowymi Biaostocka saatka z grzybw z odrobin koniaku Rukola z parmezanem i suszonymi pomidorami Koper woski i pomidory Wytrawna saatka ryowa z pomidorami i tymi i zielonymi kuleczkami

3. Saatka pieczarkowa Saatka truskawkowo-melonowa z melis Makaron daje tyle moliwosci Tagliatelle z cukiniowymi wstkami i rukol Penne z sosem pomidorowo-mietanowo-serowym Spaghetti cae czerwone z suszonymi pomidorami Zielone tagliatelle mocno brokuowe z delikatnym serowym akcentem Tagliatelle mietanowo - ososiowe Spaghetti alla puttanesca czyli z sosem z anchois, pomidorw, oliwek i kaparw Tagliatelle z tapenad i smaonymi grzybami Tagliatelle z sosem pieczarkowo-orzechowym Makaron z czosnkowymi skwarkami chlebowymi i boczkowymi wzbogacony bryndzow nut Pyszny makaron w sosie pomidorowo - misnym w stylu boloskim Makaron z fet, szpinakiem i orzechami Tagliatelle z groszkiem cukrowym, pomidorami i bazyli Pizza w domu? - to jest proste! Ciasto na pizz Pizza z pieczarkami Nadzienie do pizzy paprykowo-czosnkowe Nadzienie do pizzy cebulowe z delikatnym aromatem gaki muszkatoowej Nadzienie do pizzy z grzybw mun i rokpola Nadzienie w stylu prowansalskim Nadzienie mocno serowe Nadzienie do pizzy z rukoli, suszonych pomidorw i mozzarelli Nadzienie porowo - bekonowe Nadzienie do pizzy z cebuli i fety Pizza calzone ze szpinakiem Pizza z salami albo z szynk Sztuka misa Gyros z piersi kurczaka Szaszyki jagnice - Sis kababi Cielcina po grecku w winie z czosnkiem i tymiankiem Woowina duszona w czerwonym winie z szalotkami i pieczarkami Woowina Bourguignon Piecze woowa z warzywami marynowana wczeniej w winie Pieczony schab z rozmarynem Jabkowe piersi kurczaka Niedzielny schab z suszonymi owocami Wieprzowina smaona z cebul i kiekami mung Pieczona karkwka z suszonymi liwkami i wieym rozmarynem Szynka witeczna o bardzo porzdnym smaku Sos sens nadaje Sos pomidorowy do pizzy Aioli czyli majonez czosnkowy Cumberland - klasyczny sos Malano-cytrynowy sos do ryb Salsa owocowa doskonaa do misa wszelakiego Sawny sos holenderski Domowy majonez Sos tatarski Dip majonezowo-oliwkowy Dip z gorgonzol Sos pomidorowo-selerowy do makaronu Ryby zdrowe, pyszne i byskawiczne Ryba pieczona w soli Karp wigilijny gotowany na parze winnej, mocno aromatyczny! Filety z pstrga z patelni w sosie serowym z zielon nut Pstrg na cytrynie

4. Filety z ososia z patelni z aromatem octu balsamicznego i bazylii Carpaccio z ososia Okonki tymiankowe-limonkowe do szczypania ledzie mocno zioowe oso z patelni grillowej z masem cytrynowo-pietruszkowym ledzie w sosie mietanowym z jajkami Filety z biaej ryby w sosie musztardowym Ryba (filety) w ciecie piwnym Grill - zabawa na wieym powietrzu Steki schabowe mocno rozmarynowe oso zioowy a delikatny Bakaany grillowane z cukini i cebul, podane w sosie jogurtowym Kaszanka z grilla Kapelusze pieczarek faszerowane kozim serem i orzechami woskimi Skrzydeka i udka kurczaka pikantne a mocno przyrumienione Grillowane boczniaki Piersi kurczaka o aromacie niezwykym, bo marynowane w jogurcie na sposb indyjski Czosnek z grilla Szaszyki z woowiny marynowane wczeniej w winie z delikatnym aromatem czosnku Cebula i pieczarki rozkosznie pachnce zioami Szaszyki z kurczaka w stylu wschodnim Urocze warzywa niskokaloryczne Zawijane pieczone papryki z serem feta Kalafior w piwnym ciecie Smaony groszek cukrowy z bazyli i parmezanem Brokuy z jogurtem lub mietan Fasolka z patkami migdaw Musaka z lekka lejsza i smaczniejsza Zapiekane bakaany z pomidorami, mozzarell i zioami Kalafior w rytmie salsy Ratatouille czerwono - zielone Pomidory faszerowane po prowansalsku Szaszyki cebulowo - pieczarkowe mocno zioowe Bakaan z sosem jogurtowym z delikatnym aromatem mitowym Sodkosci na deser! Tiramisu - przepis klasyczny Clafoutis Zabajone Krem waniliowy bardzo delikatny doskonay ze wieymi owocami Galaretka jogurtowa z truskawkami Pascha waniliowa Creme brule Jabka zapiekane w winie Rolada bezowa z bit mietan i truskawkami Deser brzoskwiniowo-jogurtowy Lody z brzoskwiniami zamknite w szklistej karmelowej puapce Banany zapiekane w mleczku kokosowym Jak skorzysta z wiedzy zawartej w penej wersji ebooka?....................45

5. GOTOWANIE JEST PROSTE Grzegorz Ostrowski str. 6 Gotowanie zaczyna si od kupowania Gotowanie zaczyna si od kupowania - na co warto zwraca uwag kupujc produkty spoywcze Nie daj sob manipulowa! Zawsze na zakupy wybieraj si z penym brzuszkiem. Przed zakupami zjedz co konkretnego - nie wybieraj si na zakupy godny/a - kupisz bowiem wtedy wicej. Zaplanuj sobie czas na zakupy, ale bez przesady Aby kupowa sprawnie naley to robi, zreszt jak i wszystkie inne czynnoci, w okrelonym czasie. Jeli bdziesz si spieszy z ca pewnoci czego zapomnisz i bdziesz apa produkty na apu capu, czsto pierwsze z brzegu. Jak masz za zbyt duo czasu na kupowanie, zbyt duo woysz do koszyka. Trzymaj gow do dou W czasie zakupw patrz do dou. Na pkach, na wysokoci wzroku znajduj si produkty najdrosze, co nie oznacza, e s najlepsze. Rozgldaj Copyright by Wydawni