Czego nauczyłem się za barem i dlaczego czuję się

jak Magda Gessler?

Grzegorz MiecznikowskiMarketing Meeting Łódź #23

Przydługim słowem wstępu

To nie jest historia o kuchennych rewolucjach, ale o tym ze zawsze mam rację

1

Sprzedaż, marketing i PR już nie istnieją. Możemy je zastąpić jednym terminem - „komunikacja”

Źródło: Forrester Group

63 proc. decyzji zakupowych podejmowanych jest online

Przed rozmową z przedstawicielem handlowym, potencjalny klient potrzebuje zetknąć się

z treścią dostarczoną przez markę, średnio 5 razy

Źródło: CMO Council

Klienci w 67 proc. podejmują decyzję zakupową jeszcze zanim skontaktują się ze

sprzedawcą czy firmą

Źródło: CEB Global

9 na 10 nabywców twierdzi, że markowe treści, z którymi zetknęli się w internecie miały umiarkowany

albo spory wpływ na ich decyzję zakupową

Źródło: Demand Metric

Ludzie kupują od ludzi, od silnych brandów, od autorów, od swoich znajomych, przez pozytywny

kontakt z marką (np. przez customer service)

- Loki Książę Kłamst

Oto wielka tajemnica ludzkości: wy pożądacie zniewolenia. Złudne widmo wolności odziera wasze życie z radości, popycha do walki o władzę, o tożsamość.

“

Po Prostu eksperyment

Jak social selling i picie wódki pomógły wypromować restaurację oraz przyciągnąć ludzi

2

Nigdy, ale to przenigdy nie serwowałem dań, nie nalewałem drinków, nie używałem shakera, nie

nosiłem tacy... i nie byłem miły

Ta restauracja miała dużo problemów:

mała rozpoznawalność

niskie średnie rachunki

okropna karta i złe alkohole

ogólnie było... źle

v b

Co udało się osiągnąć przez kilka miesięcy? osiągnąć przyrost fanów o 900 proc.

zwiększyć zasięg postów o 2216 proc.

zwiększyć zaangażowanie fanów o 1236 proc.

osiągnąć o 1116 proc. więcej wyświetleń

strony

v b

zwiększyć liczbę interakcji o 174 proc.

zaprosić do restauracji 229 gości z działań na

Facebooku.

zwiększyć średni rachunek średnio o 34 zł

odmłodzić grupę docelową

Lepiej eksperymentować i być praktykiem, niż tylko gadać i pozostawać teoretykiem

Działania, które podjęliśmy:

Na hasła: „gdzie zjeść w Warszawie / gdzie dziś zjeść” wyłapaliśmy ponad 32 tys. facebookowych postów. Z ok. 5 proc. mogliśmy wejść w interakcję i dotyczyły stricte Warszawy.

v b

Social Selling Social Listening

Działania, które podjęliśmy:

Przykładem takich działań był post o Brexit i tekst, który wypisaliśmy na oknie: Tylko duża ilość cydru ukoi dzisiaj smutek po #BREXIT. Napij się z nami!Sprzedaż cydru wzrosła tego tygodnia o 22 proc.

v b

Real Time Marketing

Real Time Marketing w Po Prostu Cafe and Restaurant

Działania które podjęliśmy:

Z pomocą znajomych z branży marketingowej udało nam się zorganizować przestrzeń co-workingową oraz spotkania z ekspertami, w których wzięła udział m.in. Monika Czaplicka czy Aleksandra Dejnarowicz.

v b

Influencer Marketing

Od lewej: Ola Dejnarowicz, „skromny ja” i Monika Czaplicka vel Kryzysowa Narzeczona

Działania, które podjęliśmy:

A należały do nich wyzwania karaoke, wieczory kawalerskie, oferty dla obcokrajowców, patologiczne imprezy, imprezy branżowe... no i z tych normalniejszych to regularna komunikacja, ładniejsze zdjęcia jedzenia. Przede wszystkim jednak używaliśmy mózgów. Nie boli a pomaga!

v

b

bardzo, bardzo dziwne rzeczy

Dziwne rzeczy, o których mówiłem... :)

Po Prostu dobra lekcja sprzedaży

Dlaczego twierdzę, że każdy, choćby przez przez dzień powinien być kelnerem lub barmanem

3

8 rzeczy, których nauczyłem się stojąc za barem, a o których wszyscy często zapominamy

Nie możesz być w złym nastroju

Nawet jeśli twój klient jest trudny, musisz być tak przyjazny jak to tylko możliwe

1

Cały czas się uśmiechaj

Kiedy się uśmiechasz twoi klienci będą prawdopodobnie milsi i bardziej wyrozumiali.

2

Jasno się komunikuj

Nikt z nas nie jest medium, więc musimy zadawać pytania, ale także słuchać odpowiedzi.

3

Miej grubą skórę

Nie warto więc obwiniać posłańca, ale posłaniec musi być przygotowany, że jest osobą pierwszą kontaktu i to zawsze na

niego spadnie za wszystko wina.

4

Zachowuj zimną krew

Wszyscy musimy sobie uświadomić, że fuck-upy się zdarzają i jesteśmy tylko ludźmi, więc popełniamy błędy.

5

Traktuj współpracowników z szacunkiem

Budując biznes, musisz zdać sobie sprawę, że osoby, z którymi będziesz pracować staną się twoją drugą rodziną

6

Ciężka praca jest częto niedoceniona

Czasem zdarza się, że wyprujesz dla kogoś żyły, a ktoś zachowa się jakby to właśnie mu się należało. Zignoruj i rób

dalej swoje. Karma wraca.

7

Żadna praca nie hańbi

Dopóki będziesz w życiu robił coś co sprawia Ci przyjemność i daje satysfakcję, nie będziesz musiał się niczego wstydzić.

8

Wiem, że nie odkrywam Ameryki, ale jestem przekonany, że czym innym jest sprawdzić coś na

własnej skórze, niż tylko się wymądrzać.

Masz jakieś pytania?

grzegorz.miecznikowski@gmail.comfb.me/grzegorz.miecznikowskitwitter.com/G_miecznikowski