Instrukcja obsługi

AUTOMAT DO PIECZENIA CHLEBA

2

Spis tre ści Instrukcja obsługi ....................................................................................................................... 4 Ogólne zalecenia dotyczące bezpieczeństwa ............................................................................. 4 Przepisy dotyczące bezpieczeństwa ........................................................................................... 5 Przeznaczenie urządzenia ........................................................................................................... 6 Rozpakowanie urządzenia .......................................................................................................... 7 Przegląd elementów obsługowych ............................................................................................. 7 Panel obsługowy ........................................................................................................................ 7 Objaśnienia przycisków panelu obsługowego ........................................................................... 8 Informacje dotyczące stosowania urządzenia .......................................................................... 10 Włączenie urządzenia ............................................................................................................... 11 Przebieg programu ................................................................................................................... 11 Mycie ........................................................................................................................................ 13 Przechowywanie ....................................................................................................................... 13 Pytania na temat pieczenia ....................................................................................................... 14 Pytania na temat automatu do pieczenia chleba ....................................................................... 16 Błędy przy stosowaniu przepisów ............................................................................................ 17 Uwagi dotyczące przepisów ..................................................................................................... 19 Przepisy klasyczne ................................................................................................................... 22 Przygotowanie ciasta ................................................................................................................ 24 Konfitury .................................................................................................................................. 25 Dane techniczne ....................................................................................................................... 26 Informacja o zgodności z dyrektywami ................................................................................... 26

3

Przegl ąd elementów obsługowych

4

Instrukcja obsługi Szanowny Kliencie, dziękujemy za zakup naszego produktu. Życzymy dużo satysfakcji z użytkowania niniejszego urządzenia. � Automat do pieczenia chleba oferuje 12 zainstalowanych programów z łącznie 47

różnymi możliwościami ustawień. Całkowitą nowością jest program, za pomocą którego można upiec lub dodatkowo dopiec już upieczony chleb tak, aby stał się ciemniejszy.

� Przy prawie wszystkich programach pieczenia można wybierać pomiędzy 3 stopniami wagowymi dla chlebów mniejszych i większych.

� Automat do pieczenia chleba umożliwia pieczenie przesunięte w czasie, tzn. start programu można zaprogramować z opóźnieniem do 10 godzin.

Praca urządzenia jest w pełni zautomatyzowana, a obsługa bardzo przyjazna. W treści instrukcji znajdują się przepisy na przygotowanie � chleba pszennego, ciemnego chleba na zakwasie, jasnego chleba mieszanego,

chleba ziarnistego, chleba jogurtowego, � ciasta na pieczywo, które piecze się gdzie indziej (np. w piekarniku), � dżemu, który można gotować w automacie do pieczenia chleba. Symbole zastosowane w niniejszej instrukcji obsługi Ważne informacje dotyczące bezpieczeństwa są oznaczone w specjalny sposób. Informacji tych należy bezwzględnie przestrzegać, aby uniknąć wypadków i uszkodzeń urządzenia:

OSTRZEŻENIE: Ostrzega przed niebezpieczeństwami dla zdrowia i wskazuje możliwe ryzyko obrażeń.

UWAGA: Wskazuje na możliwe zagrożenia urządzenia lub innych przedmiotów.

INFORMACJA: Akcentuje porady i informacje.

Ogólne zalecenia dotycz ące bezpiecze ństwa Przed uruchomieniem niniejszego urządzenia dokładnie zapoznać się z instrukcją obsługi i zachować ją razem z gwarancją, paragonem i w miarę możliwości wraz z kartonem z opakowaniem wewnętrznym. W przypadku przekazania urządzenia osobom trzecim, należy przekazać również instrukcję obsługi. � Urządzenie może być wykorzystywane wyłącznie do celów prywatnych i zgodnie

z przeznaczeniem. Niniejsze urządzenie nie jest przeznaczone do użytku profesjonalnego.

� Nie należy stosować urządzenia na wolnym powietrzu. Stosować i przechowywać urządzenie z daleka od źródeł ciepła, wilgoci (w żadnym wypadku nie zanurzać w wodzie) i ostrych krawędzi. Nie wystawiać automatu na bezpośrednie oddziaływanie promieni słonecznych. W przypadku, gdyby urządzenie stało się wilgotne lub mokre, natychmiast wyjąć wtyczkę sieciową z gniazdka.

� Kiedy urządzenie nie jest używane, należy je wyłączyć i zawsze wyciągnąć wtyczkę sieciową z gniazdka (ciągnąć za wtyczkę, nie za kabel). W ten sam

5

sposób należy postępować w przypadku instalowania akcesoriów oraz przy myciu urządzenia, albo w przypadku awarii.

� Podczas pracy urządzenia nie można pozostawić go bez nadzoru. Jeżeli zachodzi potrzeba wyjścia z pomieszczenia, za każdym razem należy wyłączyć automat i wyjąć wtyczkę sieciową z gniazdka.

� Zarówno automat, jak i kabel sieciowy należy regularnie kontrolować pod kątem uszkodzeń. W przypadku stwierdzenia uszkodzenia, urządzenie nie może być dalej stosowane.

� Nie naprawiać automatu do pieczenia chleba samodzielnie, lecz oddać do naprawy autoryzowanemu specjaliście. W celu uniknięcia zagrożeń wymianę uszkodzonego kabla zasilającego na nowy należy powierzyć wyłącznie producentowi, naszemu serwisowi obsługi klienta lub osobie posiadającej podobne kwalifikacje.

� Stosować wyłącznie oryginalne akcesoria. • Ze względu na bezpieczeństwo dzieci nie należy pozostawiać w ich zasięgu

elementów opakowania (woreczek plastikowy, karton, styropian, itd.).

OSTRZEŻENIE! Nie pozwalać małym dzieciom na zabawę folią. Istnieje niebezpieczeństwo uduszenia si ę dziecka! � Przestrzegać podanych niżej „Specjalnych zaleceń dotyczących bezpieczeństwa”.

Przepisy dotycz ące bezpiecze ństwa Symbole znajduj ące si ę na produkcie Na produkcie umieszczony jest następujący symbol o charakterze ostrzegawczym:

OSTRZEŻENIE: Gor ąca powierzchnia! W czasie pracy automatu wytwarzają się bardzo wysokie temperatury mogące doprowadzić do poparzeń. � W żadnym wypadku nie dotykać okienka podglądu w czasie pracy automatu i tuż

po jej zakończeniu! � Przy wyjmowaniu formy do pieczenia należy koniecznie stosować łapki do

garnków lub rękawice kuchenne!

OSTRZEŻENIE: Niebezpiecze ństwo po żaru! � Zasadniczo urządzenie może być stosowane wyłącznie pod nadzorem. W

przypadku pieczenia przesuniętego w czasie, czas należy ustawić w taki sposób, aby w momencie rozpoczęcia pracy urządzenie znajdowało się pod odpowiednim nadzorem.

� Podczas pracy automat musi znajdować się przynajmniej w 10 cm odległości od innych przedmiotów.

� Podczas pracy urządzenia, nigdy nie nakrywać go ścierkami lub innymi materiałami! Gorąco i para muszą mieć ujście. Przykrycie urządzenia palnym

6

materiałem, lub kontakt z takim materiałem, jak np. firanki, stwarza niebezpieczeństwo wybuchu pożaru.

� Nie wkładać do wnętrza automatu żadnych folii metalowych lub innych materiałów. Istnieje ryzyko pożaru lub zwarcia.

� Wykipienie ciasta z formy do pieczenia i dostanie się ciasta do obudowy lub na element grzejny stwarza niebezpieczeństwo pożaru.

� Nigdy nie dodawać więcej składników, niż podaje przepis. � Uważać, aby nie przekroczyć maksymalnej wagi 3 różnych poziomów wagowych

razem ze składnikami. � Niniejsze urządzenie może być stosowane przez dzieci powyżej 8 roku życia i

osoby o ograniczonej wydolności fizycznej, sensorycznej lub umysłowej, bądź nie posiadające doświadczenia i/lub wiedzy, jeżeli znajdują się pod nadzorem lub zostały poinstruowane w zakresie bezpiecznego użytkowania urz ądzenia i zrozumiały niebezpieczeństwa, jakie mogą wyniknąć podczas stosowania automatu.

� Zabawa dzieci automatem do pieczenia chleba jest zabroniona. � Mycie i piel ęgnacja urządzenia przez dzieci są zabronione, chyba że dziecko ma

8 lat lub więcej i wykonywane przez nie czynności są nadzorowane. � Nie dopuszczać w pobliże urządzenia i przewodu przyłączeniowego dzieci poniżej

8 roku życia. � Nie stosować urządzenia przy zewnętrznym zegarze sterującym lub oddzielnym

układzie sterowania zdalnego. � Ustawić urządzenie na równej powierzchni. Uważać, aby kabel sieciowy i automat

nigdy nie były umiejscowione na gorących powierzchniach lub w pobliżu źródeł ciepła. Poprowadzić kabel sieciowy w taki sposób, aby nie stykał się z przedmiotami o ostrych krawędziach.

� Ustawić urządzenie w taki sposób, aby nie mogło się ześliznąć. Podczas wyrabiania ciężkiego ciasta, urządzenie może wprawić się w ruch. W przypadku śliskiego podłoża podłożyć pod urządzenie cienką matę gumową.

� Nigdy nie należy podnosić lub przenosić urządzenia podczas pracy. Najpierw należy je wyłączyć i wyjąć wtyczkę sieciową z gniazdka. Urządzenie zawsze należy przenosić trzymając je obiema rękami!

� Nigdy nie należy wyciągać formy do pieczenia podczas pracy automatu! � Przed umyciem i odstawieniem całkowicie wystudzić urządzenie.

Przeznaczenie urz ądzenia Niniejsze urządzenie służy do: � pieczenia chleba � przygotowywania różnych rodzajów ciast (np. na pieczywo, pizzę, makarony) � wyrobu dżemu lub musu owocowego. Automat do pieczenia chleba jest przeznaczony wyłącznie do podanych wyżej celów i tylko w takim zakresie może być użytkowany. Urządzenie może być stosowane wyłącznie w sposób opisany w niniejszej instrukcji obsługi.

7

Wykorzystywanie urządzenia do celów zawodowych jest zabronione. Każde zastosowanie urządzenia różniące się od podanego przeznaczenia jest uznawane za niezgodne z przeznaczeniem i może doprowadzić do powstania szkód rzeczowych lub nawet szkód na zdrowiu lub życiu. Producent nie przejmuje odpowiedzialności za szkody powstałe w wyniku stosowania urządzenia niezgodnie z przeznaczeniem.

Rozpakowanie urz ądzenia � Wyjąć urządzenie z opakowania. � Usunąć cały materiał opakunkowy, jak folie, materiał wypełniający, uchwyty kabli i

opakowanie kartonowe. � Sprawdzić zakres dostawy. � Umyć urządzenie zgodnie z opisem z rozdziału „Mycie urządzenia”.

Przegl ąd elementów obsługowych 1 Uchwyt pokrywy 2 Pokrywa z okienkiem podglądu 3 Forma do pieczenia z uchwytem 4 Wnętrze urządzenia 5 Obudowa 6 Panel obsługowy 7 Otwory wentylacyjne 8 Hak do wyrabiania ciasta 9 Miarka 10 Miarka łyżeczkowa 11 Uchwyt do usuwania haka do wyrabiania ciasta

Panel obsługowy a) Wyświetlacz LCD

pokazuje informacje na temat wybranego numeru programu, stopnia zbrązowienia skórki, wagi chleba (oznaczonej strzałką) i czasu.

b) Przycisk START / STOP służy do uruchomienia i przerwania przebiegu programu.

c) Przycisk COLOUR służy do ustawienia żądanego zbrązowienia skórki chleba.

d) Przyciski Zeit służą do zaprogramowania czasu.

e) Przycisk WEIGHT służy do ustawień w 3 stopniach wagowych, opisanych poniżej.

f) Przycisk PROGRAM służy do wyboru programów, opisanych w rozdziale „Przebieg programu”.

8

Objaśnienia przycisków panelu obsługowego a) Wyświetlacz LCD USTAWIENIE STANDARDOWE BASIC Podany wyżej komunikat sygnalizuje gotowość urządzenia do pracy i odpowiada programowi standardowemu BASIC. Na wyświetlaczu pojawia się komunikat „I 2:50”. „I” informuje, jaki program jest ustawiony. „2:50” podaje informację o czasie trwania programu. Pozycje dwóch strzałek informują o wybranym stopniu zbrązowienia skórki i wadze. Ustawieniem podstawowym po włączeniu jest: ”PALE” (jasna skórka chleba) i „450 g”. W czasie pracy urządzenia na wyświetlaczu można odczytać przebieg programu z wskaźników czasu biegnących do tyłu.

b) Przycisk START / STOP służy do uruchamiania i kończenia programu. � Po wciśnięciu przycisku START / STOP pulsują punkty pomiędzy wskazaniami

czasu. Podświetlenie tła wyświetlacza zapala się co 5 sekund.

� Przyciskiem START / STOP można przerwać program w każdej chwili. Przytrzymać wciśnięty przycisk, dopóki nie rozlegnie się sygnał dźwiękowy. Podświetlenie tła wyświetlacza zgaśnie. Na wyświetlaczu pojawi się pozycja początkowa podanego wyżej programu startowego. W przypadku, gdy ma być

zastosowany inny program, należy go wybrać przyciskiem PROGRAM . W zależności od wcześniejszego trybu pracy trzeba w tym celu ewentualnie odczekać fazę studzenia.

INFORMACJA: W czasie pracy programu nie należy wciskać przycisku START / STOP przy otwieraniu pokrywy w celu dodania składników lub obserwowania chleba! Taka czynność zakończyłaby pracę programu.

c) Przycisk COLOUR Przyciskiem tym można ustawić żądany stopień zbrązowienia skórki chleba: PALE (jasna) – DARK (ciemna).

d) Przyciski Zeit (Czas) Za pomocą funkcji timera można określić dokładny czas, w którym wybrany program ma być zakończony (a tym samym czas opóźnienia startu programu). Funkcja ta jest dostępna przy następujących programach: BASIC FRENCH SWEET WHOLE WHEAT SANDWICH YOGHOURT Pozostałych programów nie można uruchamiać z przesunięciem czasowym.

9

OSTRZEŻENIE: Należy się upewnić, że przy pieczeniu z przesunięciem czasowym urządzenie po rozpoczęciu pracy zawsze znajduje się pod odpowiednim nadzorem.

• Przyciskami ustawić czas, w jakim program ma zakończyć pracę.

INFORMACJA:

• Każde wciśnięcie przycisków przesuwa zakończenie pracy programu o 10 minut.

• Maksymalne opóźnienie czasu wynosi 10 godzin. • W przypadku wybrania innego programu, wcześniejsze ustawienie timera zostaje

skasowane. • Funkcji timera nie należy stosować przy przepisach, które zawierają świeże

składniki jak mleko, jajka, owoce, jogurty, cebule itd.! Przykład: Jest godz. 20:30, a chleb ma być gotowy na jutro rano na godz. 7:00, czyli za 10 godzin i 30 minut. Tę wartość (10:30) trzeba ustawić na wyświetlaczu. Nie ma potrzeby obliczania liczby godzin pomiędzy czasem trwania programu (np. 2:50) a żądanym czasem zakończenia jego pracy. Start programu następuje automatycznie tak, że chleb będzie gotowy na ustawioną godzinę.

• Przyciskiem START / STOP aktywować funkcję timera. Pulsują punkty pomiędzy wskazaniami czasu. Podświetlenie tła wyświetlacza zapala się co 5 sekund.

• W celu przerwania funkcji timera należy ponownie wcisnąć przycisk START /

STOP i przytrzymać, dopóki nie rozlegnie się sygnał dźwiękowy.

e) Przycisk WEIGHT Przyciskiem tym można w niektórych programach ustawić następujące stopnie: STOPIEŃ I = waga chleba do 450 g STOPIEŃ II = waga chleba do 680 g STOPIEŃ III = waga chleba do 900 g

f) Przycisk PROGRAM Przyciskiem PROGRAM można wywołać pojedyncze programy. Dostępne programy: 1. BASIC do chleba pszennego i mieszanego. Program ten jest najczęściej używany. 2. FRENCH do przygotowania wyjątkowo pulchnego chleba pszennego. 3. SWEET do przygotowania chleba ze słodkiego ciasta drożdżowego. 4. CAKE do pieczywa pieczonego na proszku do pieczenia. 5. WHOLE WHEAT do chlebów razowych. 6. SANDWICH do przygotowania pulchnego chleba tostowego. 7. WHISK do wyrabiania ciężkiego ciasta (makaron, knedle). 8. JAM do gotowania dżemów i konfitur. 9. YOGHOURT do chleba jogurtowego.

10

10. DOUGH do wyrabiania ciasta drożdżowego (pizza, bułki, obarzanki). 11. FAST BAKE do szybkiego przygotowania chleba pszennego i mieszanego. 12. BAKE do dopiekania chleba lub ciasta (od 5 minut do 1 godziny).

Informacje dotycz ące stosowania urz ądzenia Sygnały d źwiękowe Urządzenie emituje różne sygnały dźwiękowe: 1 długi sygnał dźwiękowy Urządzenie jest podłączone do sieci elektrycznej. 1 krótki sygnał dźwiękowy - Wciśnięto jeden z przycisków. - Zapowiedź startu programu przy aktywowanej funkcji timera. 5 kolejno następujących Temperatura urządzenia jest zbyt wysoka, aby sygnałów dźwiękowych uruchomić nowy program. 10 kolejno następujących Rozpoczął się drugi cykl wyrabiania ciasta. W sygnałów dźwiękowych programach BASIC, FRENCH, SWEET, WHOLE WHEAT i SANDWICH można jeszcze dodać składniki (ziarna, owoce, orzechy itd.). 12 kolejno następujących Program zakończył pracę. Przy wszystkich sygnałów dźwiękowych programach pieczenia rozpoczyna się teraz faza utrzymywania ciepła, trwająca 1 godzinę. Zapami ętanie programu W przypadku awarii prądu urządzenie będzie automatycznie kontynuować program, jeżeli awaria prądu zakończy się w ciągu 20 minut. Jeżeli przerwa w zasilaniu będzie dłuższa, automat do pieczenia chleba trzeba ponownie uruchomić. Jest to wykonalne tylko wtedy, gdy w momencie przerwania pracy programu ciasto znajdowało się jeszcze w fazie wyrabiania. W sytuacji, gdy urządzenie rozpoczęło juz pieczenie, trzeba zacząć od nowa! Funkcja bezpiecze ństwa Po zakończeniu pracy programu pieczenia urządzenie musi wystygnąć, zanim będzie można uruchomić nowy program pieczenia lub wyrabiania ciasta (wyjątek: programy „8. JAM” i „12. BACK”). Gdy temperatura we wnętrzu urządzenia jest jeszcze zbyt wysoka, urządzenie emituje 5 sygnałów ostrzegawczych, a na wyświetlaczu pojawia się komunikat „HOE”. 1. Wyjąć wtyczkę sieciową z gniazdka. 2. Wyjąć formę do pieczenia. 3. Zostawić otwartą pokrywę i odczekać, aż urządzenie się wystudzi. Czas

studzenia jest różny, w zależności od wcześniejszego stosowania.

11

Włączenie urz ądzenia Podł ączenie do sieci elektrycznej • Przed wyjęciem wtyczki sieciowej z gniazdka sprawdzić, czy napięcie sieci, do

której urządzenie ma być podłączone, jest zgodne z napięciem podanym na tabliczce znamionowej urządzenia.

• Podłączyć urządzenie do przepisowo zainstalowanego gniazdka z zestykiem ochronnym.

Rozlega się sygnał dźwiękowy i na wyświetlaczu pojawia się ustawienie podstawowe (patrz „Panel obsługowy”, „a) Wyświetlacz LCD”). Urządzenie jest gotowe do pracy.

Przebieg programu

OSTRZEŻENIE: Niebezpiecze ństwo po żaru! • Nigdy nie należy dokładać składników na początku pieczenia do formy do

pieczenia, jeżeli forma znajduje się jeszcze we wnętrzu urządzenia. • Jeżeli kolejne składniki, jak ziarna, owoce, orzechy, są dodawane przy 2 cyklu

wyrabiania ciasta, należy uważać, aby nie wpadły do wnętrza automatu. 1. Wyjęcie formy do pieczenia

Otworzyć pokrywę i wyjąć formę do pieczenia, trzymając za jej uchwyt. Postawić formę do pieczenia na równej powierzchni

2. Założenie haka do wyrabiania ciasta

Nasadzić półokrągły otwór haka do wyrabiania ciasta na wał napędowy w formie do pieczenia, przy czym kołnierz otworu musi być skierowany ku dołowi. Zwrócić uwagę na spłaszczenie przy wale. Hak do wyrabiania przylega ściśle do spodu formy do pieczenia.

3. Włożenie składników

Pilnować kolejności dokładania składników do formy do pieczenia, podanej w danym przepisie.

4. Włożenie formy do pieczenia

Ustawić formę do pieczenia na cokole we wnętrzu urządzenia. Forma musi się zatrzasnąć. Zamknąć pokrywę automatu do pieczenia chleba.

5. Start programu

1. Przyciskiem PROGRAM wybrać żądany program.

2. Przyciskiem WEIGHT wybrać wagę całkowitą składników.

3. Przyciskiem COLOUR wybrać jasną lub ciemną skórkę chleba. 4. Przyciskami Zeit można opóźnić start programu.

5. Wcisnąć przycisk START / STOP . Pulsujący podwójny punkt informuje o starcie programu. Podświetlenie tła wyświetlacza zapala się co 5 sekund.

12

6. Wyrośnięcie ciasta Po ostatnim cyklu wyrabiania ciasta automat wytwarza temperaturę optymalną do wyrośnięcia ciasta. Automat nagrzewa się do 250C, jeżeli temperatura pomieszczenia jest niższa.

7. Pieczenie

Automat do pieczenia chleba reguluje automatycznie temperaturę pieczenia. Jeżeli po zakończeniu programu pieczenia chleb będzie jeszcze zbyt jasny, można go dopiec w programie BAKE.

8. Utrzymywanie ciepła (za wyj ątkiem programów „7. WHISK”. „8. JAM” i „10.

DOUGH”) Po zakończeniu procesu pieczenia kilkakrotnie rozlega się sygnał dźwiękowy informujący o możliwości wyjęcia chleba lub potraw. Równocześnie rozpoczyna się faza utrzymywania ciepła, trwająca 1 godzinę. Podświetlenie tła wyświetlacza w dalszym ciągu pulsuje. Po upływie godziny urządzenie kończy fazę utrzymywania ciepła. Podświetlenie tła wyświetlacza gaśnie. Na wyświetlaczu pojawia się ustawienie początkowe programu.

9. Program dopiekania (BAKE)

1. Wybrać program „12. BAKE”. Wskaźnik czasu pulsuje.

2. Przyciskami Zeit ustawić żądany czas pieczenia.

3. Wcisnąć jeden raz przycisk START / STOP . Wskaźnik czasu jest nieruchomy. Jeżeli użytkownik chce jeszcze skorygować wybrany czas, należy pamiętać o następującej zasadzie: Czas pieczenia można wyłącznie wydłużać. Korekta czasu pieczenia polegająca na jego skróceniu jest niemożliwa.

4. Wcisnąć drugi raz przycisk START / STOP . Pulsujący podwójny punkt informuje o starcie programu. Podświetlenie tła wyświetlacza zapala się co 5 sekund.

5. Po upływie zadanego czasu rozlega się 12 sygnałów dźwiękowych. Podświetlenie tła wyświetlacza w dalszym ciągu pulsuje. Rozpoczyna się jednogodzinna faza utrzymywania ciepła.

6. Jeżeli użytkownik chce przerwać pracę programu, należy wcisnąć przycisk

START / STOP i przytrzymać, dopóki nie rozlegnie się sygnał dźwiękowy. 10. Zakończenie przebiegu programu

Przygotować ruszt i wyjąć wtyczkę sieciową z gniazdka. Po zakończeniu programu wyjąć formę do pieczenia za pomocą łapek do garnków, obrócić i, jeżeli chleb nie wypadnie na ruszt, poruszyć od dołu kilka razy napędem haka, aby chleb wypadł z formy. Jeżeli hak do wyrabiania ciasta utknie w chlebie, wziąć załączony do zestawu uchwyt do haka. Wprowadzić go na spodzie jeszcze ciepłego chleba w półokrągły otwór haka do wyrabiania ciasta i zaczepić o dolną krawędź haka, najlepiej w miejscu, w którym znajduje się skrzydło haka. Następnie ostrożnie pociągnąć hak do wyrabiania ciasta do góry. Można przy tym zobaczyć, na jakim miejscu w chlebie znajduje się skrzydło haka do wyrabiania

13

ciasta. W tym miejscu można lekko naciąć chleb i następnie całkowicie usunąć hak.

Mycie

OSTRZEŻENIE: • Przed umyciem urządzenia zawsze najpierw wyjąć wtyczkę sieciową z gniazdka i

odczekać, aż urządzenie wystygnie. • W żadnym wypadku nie myć urządzenia i formy do pieczenia zanurzając je w

wodzie. Nie wlewać wody do wnętrza urządzenia, gdyż mogłoby to skutkować porażeniem prądem lub pożarem.

UWAGA:

• Nie używać szczotek drucianych lub innych drapiących przedmiotów. • Nie stosować ostrych bądź trących środków do mycia. • W celu łatwiejszego mycia można zdjąć pokrywę ustawiając ją do pionu, a

następnie zdejmując. • Za pomocą wilgotnej ściereczki usunąć z pokrywy, obudowy i wnętrza urządzenia

wszystkie składniki i okruchy. • Formę do pieczenia można przetrzeć z zewnątrz wilgotną ściereczką. Wewnątrz

można przepłukać formę wodą z dodatkiem niedużej ilości środka myjącego. • Zarówno hak do wyrabiania ciasta, jak i wały napędowe należy umyć

niezwłocznie po ich zastosowaniu. Jeżeli hak pozostanie w formie do pieczenia, trudno go później usunąć. W takim wypadku napełnić formę ciepłą wodą na ok. 30 minut, co umożliwi wyjęcie haka po jego namoczeniu.

INFORMACJA:

Forma do pieczenia jest powleczona powłoką antyadhezyjną. Zmiana koloru powłoki w miarę upływu czasu jest zjawiskiem normalnym, nie mającym wpływu na przydatność formy.

Przechowywanie • Przed odstawieniem urządzenia należy się upewnić, że jest całkowicie

wystudzone, umyte i suche. Podczas przechowywania urządzenia pokrywa ma być zamknięta.

• Zalecamy, aby przechowywać urządzenie w oryginalnym opakowaniu, jeżeli nie ma być używane przez dłuższy czas.

• Urządzenie zawsze należy przechowywać poza zasięgiem dzieci, w suchym miejscu z dobrą wentylacją.

14

Pytania na temat pieczenia • Chleb klei si ę do formy po upieczeniu

Studzić chleb w formie przez ok. 10 minut – odwrócić formę dnem do góry – w razie potrzeby lekko poruszać hakiem do wyrabiania ciasta. Hak do wyrabiania ciasta należy posmarować przed pieczeniem niewielką ilością tłuszczu.

• Jak unikn ąć dziur w chlebie (z powodu haka do wyrabiania ciast a) Przed ostatnim wyrośnięciem ciasta można wyjąć hak z formy. W tym celu oprószyć palce niewielką ilością mąki. Wyświetlacz musi, w zależności od programu, wskazywać jeszcze całkowity czas przebiegu programu ok. 1:30 godz. (wskazywany czas nie może być krótszy). Jeżeli użytkownik nie chce teraz wyjmować haka, to po upieczeniu chleba należy posłużyć się uchwytem do wyjmowania haka. Jeżeli hak jest wyjmowany ostrożnie, można uniknąć powstania większej dziury.

• Przy wyrastaniu ciasto wylewa si ę z formy do pieczenia Sytuacja taka ma miejsce zwłaszcza przy stosowaniu mąki pszennej, która wyrasta o wiele lepiej niż ciasto z innymi mąkami, ze względu na wysoką zawartość glutenu. Można temu zaradzić w następujący sposób: a) Zmniejszyć ilość mąki i dostosować ilość pozostałych składników. Gotowy

chleb w dalszym ciągu będzie miał tę samą objętość. b) Dodać do mąki 1 łyżkę stołową rozgrzanej, płynnej margaryny.

• Chleb wyrasta, jednak że zapada si ę przy pieczeniu a) W sytuacji, gdy na środku bochenka powstaje wgłębienie w kształcie litery „V”:

mąka ma za mało glutenu. Przyczyną jest zbyt niska zawartość białka w zbożu (zdarza się przy deszczowym lecie), lub zbyt duża wilgotność mąki.

Można temu zaradzić w następujący sposób: Dodać do ciasta chlebowego 1 łyżkę stołową glutenu pszennego na 500 g mąki. b) W sytuacji, gdy środek bochenka zapada się w kształcie leja, przyczyną mogła

być - zbyt wysoka temperatura wody, - zastosowanie zbyt dużej ilości wody, - brak glutenu we mące, - przeciąg spowodowany otwieraniem pokrywy podczas pieczenia.

• Kiedy mo żna otworzy ć pokryw ę automatu do pieczenia chleba podczas procesu pieczenia? Zasadniczo jest to możliwe zawsze podczas wyrabiania ciasta. W tym czasie można jeszcze, w razie potrzeby, dodać niewielkie ilości mąki lub wody. Jeżeli chleb ma po upieczeniu posiadać określony wygląd, należy wykonać następujące czynności: Przed ostatnim wyrośnięciem ciasta (czas na wyświetlaczu, w zależności od programu, musi wynosić jeszcze ok. 1:30 godziny) ostrożnie i na krótko otworzyć pokrywę i np. za pomocą ostrego, rozgrzanego noża zarysować tworzącą się skórkę lub rozsypać na chlebie ziarna, lub posmarować skórkę mieszanką z wody i mąki ziemniaczanej tak, aby bochenek błyszczał się po upieczeniu. W podanym przedziale czasu otworzenie pokrywy automatu jest możliwe po raz ostatni. W przeciwnym razie chleb się zapadnie.

15

• Co oznaczaj ą liczby przy typie m ąki? Im mniejsza liczba przy typie mąki, tym mniej błonnika zawiera mąka i tym jest jaśniejsza.

• Co to jest m ąka razowa? Mąkę razową można otrzymać z każdego rodzaju zboża, tzn. również z pszenicy. Nazwa „razowy” oznacza, że mąka jest zmielona z całych ziaren i zawiera odpowiednio dużo błonnika. Dlatego też mąka pszenna razowa jest nieco ciemniejsza. Jednakże chleb razowy wcale nie musi być ciemniejszy, jak się powszechnie uważa.

• Na co nale ży zwraca ć uwagę przy stosowaniu m ąki żytniej? Mąka żytnia nie zawiera glutenu i w związku z tym chleb bardzo słabo wyrasta. Z tego powodu „CHLEB ŻYTNI RAZOWY” trzeba wyrabiać na zakwasie. Ciasto wyrośnie tylko wtedy, gdy przy zastosowaniu mąki żytniej, nie zawierającej glutenu, przynajmniej ¼ podanej ilości mąki zastąpi się mąką typu 550.

• Czym jest gluten w m ące? Im wyższa liczba typu mąki, tym mniejsza zawartość glutenu w mące i o tyle słabiej wyrośnie ciasto. Największą zawartość glutenu posiada mąka z liczbą typu 550.

• Jakie rodzaje m ąki istniej ą i jak si ę je stosuje?

a) Mąka kukurydziana, ryżowa, ziemniaczana nadaje się przede wszystkim dla osób uczulonych na gluten lub takich, które cierpią na sprue (osoby dorosłe) bądź celiakię (dzieci).

b) Mąka orkiszowa jest bardzo droga, ale też w ogóle nie zawiera żadnych środków chemicznych, gdyż orkisz rośnie na bardzo ubogich glebach i nie wchłania nawozów. Z tego powodu mąka orkiszowa nadaje się szczególnie dla alergików. Można stosować wszystkie przepisy z instrukcji obsługi, mające w swoim składzie mąki typu 405, 550 lub 1050.

c) Mąka z prosa nadaje się zwłaszcza dla osób uczulonych na wiele czynników. Można stosować wszystkie przepisy z instrukcji obsługi, mające w swoim składzie mąki typu 405, 550 lub 1050.

d) Mąka z pszenicy twardej (durum), ze względu na swoją konsystencję, nadaje się przede wszystkim do chlebów bagietkowych i można ją zastąpić kaszką z pszenicy twardej (semoliną).

• Kiedy świeży chleb jest l żej strawny?

Świeży chleb jest lżej strawny, gdy do mąki doda się 1 ugotowanego ziemniaka roztartego na pureè i zagniecie z mąką.

• W jakich ilo ściach stosuje si ę środki spulchniaj ące?

Zarówno w przypadku drożdży, jak i zakwasu, które można zakupić w różnych ilościach, trzeba przestrzegać zaleceń producenta, podanych na opakowaniu i dopasować ilość środków spulchniających do ilości użytej mąki.

16

• Co zrobi ć, jeżeli chleb ma posmak dro żdży? a) Zmniejszyć ilość cukru, jeżeli był dodawany. Jednakże w takim wypadku chleb

będzie nieco jaśniejszy. b) Dodać do wody zwykłego octu spirytusowego. Na mały bochenek chleba

1 ½ łyżki stołowej, na duży bochenek 2 łyżki stołowe. c) Zastąpić wodę maślanką lub kefirem, co jest zresztą możliwe przy każdym

przepisie i zalecane ze względu na dłuższą świeżość chleba. • Dlaczego chleb z piekarnika smakuje inaczej ni ż chleb z automatu do

pieczenia chleba? Przyczyną takiego stanu rzeczy jest zróżnicowana wilgotność: Ze względu na większą przestrzeń w komorze piekarnika chleb jest wyraźnie bardziej suchy. Chleb z automatu jest wilgotniejszy.

Pytania na temat automatu do pieczenia chleba Usterka Przyczyna Usuni ęcie usterki Z wnętrza automatu lub przez otwory wentylacyjne wydobywa się dym.

Składniki przykleiły się do wnętrza automatu lub zewnętrznej strony formy.

Wyjąć wtyczkę sieciową z gniazdka, wystudzić urządzenie, wyjąć formę i umyć jej zewnętrzną stronę oraz wnętrze automatu.

Chleb częściowo się zapadł i jest wilgotny na spodzie.

Chleb był zbyt długo przetrzymywany w formie po upieczeniu i fazie utrzymywania ciepła.

Wyjąć chleb z formy najpóźniej po zakończeniu się fazy utrzymywania ciepła.

Trudno wyjąć chleb z formy.

Spód chleba przywarł do haka do wyrabiania ciasta.

Hak do wyrabiania ciasta i wał haka należy myć po każdym cyklu pieczenia. W razie potrzeby napełnić formę ciepłą wodą na 30 minut, wówczas będzie można łatwo wyjąć i umyć hak.

Składniki nie są wymieszane lub chleb nie jest dobrze wypieczony.

Niewłaściwe ustawienie programu.

Ponownie sprawdzić wybrane menu i inne ustawienia.

W czasie pracy urządzenia wciśnięto przycisk START /

STOP (przedwczesne zakończenie programu).

Usunąć zastosowane składniki i zacząć od początku.

W czasie pracy automatu pokrywa była kilkakrotnie otwierana.

Pokrywa może być otwierana tylko wtedy, gdy czas wyświetlany na wyświetlaczu wynosi więcej niż 1:30. Należy się upewnić, że po otworzeniu pokrywa została prawidłowo zamknięta.

Dłuższa awaria prądu w czasie pracy automatu.

Usunąć zastosowane składniki i zacząć od początku.

17

Zablokowane obroty haka do wyrabiania ciasta.

Sprawdzić, czy haka do wyrabiania ciasta nie blokują ziarna itd. Wyjąć formę do pieczenia i sprawdzić, czy element zabierający się obraca, jeżeli nie, wysłać urządzenie do serwisu.

Nie można uruchomić urządzenia. Rozbrzmiewa 5 sygnałów dźwiękowych. Na wyświetlaczu widać komunikat „HOE”.

Urządzenie jest jeszcze zbyt gorące po poprzednim cyklu pieczenia.

Wyjąć wtyczkę sieciową z gniazdka. Wyjąć formę do pieczenia i wystudzić do temperatury pokojowej, następnie wetknąć wtyczkę do gniazdka i ponownie uruchomić urządzenie.

Błędy przy stosowaniu przepisów Błąd Przyczyna Środek

zaradczy Chleb za bardzo wyrasta Za dużo drożdży, za dużo mąki, za mało

soli, lub kilka z tych przyczyn a/b

Chleb nie wyrasta lub wyrasta za słabo

Brak lub za mało drożdży a/b Stare lub zbyt długo przechowywane drożdże

d

Za gorący płyn c Drożdże zetknęły się z płynem d Nieodpowiednia lub stara mąka d Za dużo lub za mało płynu a/b/g Za mało cukru a/b

Ciasto wyrasta za bardzo lub kipi z formy do pieczenia

Zbyt miękka woda powoduje, że drożdże za mocno pracują (wzburzają się)

f/k

Za duża ilość mleka ma wpływ na pracę drożdży

c

Chleb się zapadł Objętość bochenka jest większa niż forma i dlatego chleb się zapadł

a/f

Przedwczesne lub szybkie wzburzenie się drożdży z powodu zbyt ciepłej wody, ciepłego wnętrza automatu, dużej wilgotności. Ciepłe płyny powodują zbyt szybkie wyrastanie ciasta i zapadnięcie się ciasta przed pieczeniem.

c/h/i

Brak soli lub za mało cukru a/b Za dużo płynu h

Ciężka, brylasta struktura Za dużo mąki lub za mało płynu a/b/g Za mało drożdży lub cukru a/b Za dużo owoców, ziarna lub innych składników

b

Stara lub nieodpowiednia mąka d

18

Środek bochenka się nie upiekł

Za dużo lub za mało płynu a/b/g Duża wilgotność h Przepisy z wilgotnymi składnikami, jak np. jogurt

g

Popękana, ciężka lub dziurawa struktura

Za dużo wody g Brak soli b Duża wilgotność, zbyt ciepła woda h/i Zbyt gorący płyn c

Nie upieczona powierzchnia, podobna do grzyba

Objętość bochenka większa od formy a/f Zbyt duża ilość mąki, szczególnie przy chlebie pszennym

f

Za dużo drożdży lub za mało soli a/b Za dużo cukru a/b Słodkie składniki dodatkowo do cukru b

Kawałki chleba są nierównomierne lub w środku tworzą się grudy

Chleb nie jest dostatecznie wystudzony (odparowany)

j

Pozostałości mąki na skórce chleba

Niewłaściwe wyrobienie mąki na bokach przy zagniataniu ciasta

g/i

Środki zaradcze a) Odmierzać właściwą ilość składników. b) Odpowiednio dopasować ilość składników i sprawdzić, czy żaden ze składników

nie został pominięty. c) Wziąć inny płyn lub schłodzić aktualnie stosowany do temperatury pokojowej.

Dodawać składniki w kolejności podanej w przepisie. Zrobić na środku mały dołek i włożyć tam rozkawałkowane drożdże lub drożdże suche. Unikać bezpośredniego kontaktu drożdży z płynem.

d) Stosować wyłącznie świeże i właściwie przechowywane składniki. e) Zmniejszyć całkowitą ilość składników, w żadnym wypadku nie stosować większej

ilości mąki niż podana. W razie potrzeby zmniejszyć ilość wszystkich składników o 1/3.

f) Skorygować ilość płynu. W przypadku stosowania wilgotnych składników trzeba odpowiednio zmniejszyć ilość płynu.

g) Przy bardzo wilgotnej pogodzie wziąć 1-2 łyżki stołowe mniej. h) Przy ciepłej pogodzie nie stosować funkcji opóźnienia czasowego. Stosować

zimne płyny. i) Wyjąć chleb z formy niezwłocznie po upieczeniu i pozostawić przynajmniej na 15

minut na ruszcie do wystygnięcia. Dopiero po tym czasie można kroić chleb. j) Zmniejszyć ilość drożdży lub ewentualnie wszystkich składników o 1/4 podanych

ilości. k) Nigdy nie natłuszczać formy! l) Dodać do ciasta 1 łyżkę stołową glutenu.

19

Uwagi dotycz ące przepisów 1. Składniki Z uwagi na to, że każdy składnik odgrywa określoną rolę w procesie udanego wypieku chleba, odmierzanie ilości składników jest równie ważne, co pilnowanie właściwej kolejności ich dodawania. � Najważniejsze składniki, jak płyn, mąka, sól, cukier i drożdże (można stosować

zarówno drożdże suche, jak i świeże), mają wpływ na ciasto i ostateczny wynik pieczenia chleba. W związku z tym należy zawsze stosować ich odpowiednie ilości we właściwej proporcji.

� Jeżeli ciasto jest przygotowywane bezpośrednio przed pieczeniem, składniki powinny być mieć letnią temperaturę. Jeżeli ma być zastosowana funkcja opóźnienia czasowego, składniki powinny być zimne, aby drożdże nie wzburzyły się za szybko.

� Margaryna, masło i mleko wpływają na smak chleba. � Ilość cukru można zmniejszyć o 20%, aby uzyskać jaśniejszą i cieńszą skórkę,

bez wywierania negatywnego wpływu na pozostały wynik pieczenia. W przypadku, gdy użytkownik preferuje jaśniejszą i cieńszą skórkę, cukier można zastąpić miodem.

� Gluten, powstający w mące podczas zagniatania ciasta, dba o odpowiednią strukturę chleba. Idealna mieszanka mąki składa się w 40% z mąki razowej i 60% mąki pszennej.

� Jeżeli mają być dodane całe ziarna zbóż, należy je najpierw namoczyć na noc. Zmniejszyć odpowiednio ilość mąki i płynu (o ok. 1/5).

� W przypadku stosowania mąki żytniej niezbędny jest zakwas. Zakwas zawiera bakterie mlekowe i bakterie kwasu octowego, które powodują, że chleb staje się pulchny i przyjemnie kwaskowy. Zakwas można wyhodować samodzielnie, jednak wymaga to czasu. Dlatego też podane niżej przepisy zawierają sproszkowany koncentrat zakwasu, który można kupić w opakowaniach do 15 g (na 1 kg mąki). Należy przestrzegać ilości podanych w przepisach (½, ¾ lub 1 opakowanie). Mniejsze ilości spowodują, że chleb będzie się kruszył.

� Jeżeli sproszkowany zakwas będzie stosowany w innym stężeniu (opakowania do 100 g na 1 kg mąki), trzeba zmniejszyć ilość z 1 kg mąki o ok. 80 g, lub odpowiednio dopasować do przepisu.

� Zakwas płynny, który można kupić w woreczkach, również może być z powodzeniem stosowany. Odnośnie ilości należy kierować się zaleceniami podanymi na opakowaniu. Nalać płynnego zakwasu do miarki i dolać płynu w ilości podanej w przepisie.

� Zakwas pszenny, który również można kupić w postaci sproszkowanej, poprawia właściwości ciasta, wydłuża czas zachowywania świeżości i smak. Jest łagodniejszy od zakwasu żytniego.

� Chleb na zakwasie piec w programie BASIC lub WHOLE WHEAT, aby dobrze wyrósł i się upiekł. Drożdże piekarskie zastępują zakwas, a ich stosowanie jest tylko kwestią gustu. Pieczenie chleba na drożdżach piekarskich w automacie daje bardzo dobre efekty.

� W przypadku pieczenia chleba wyjątkowo bogatego w błonnik i pulchnego, do ciasta należy dodać otrębów pszennych. Stosować 1 łyżkę stołową na 500 g mąki i zwiększyć ilość płynu o ½ łyżki stołowej.

20

� Gluten pszenny jest naturalnym pomocnikiem z białka zbożowego. Powoduje, że chleb jest pulchniejszy, ma lepszą objętość, rzadziej się zapada i jest lepiej strawny. To działanie jest szczególnie widoczne w przypadku pieczywa razowego i pieczywa z samodzielnie zmielonej mąki.

� Słód, który podajemy w niektórych przepisach, jest ciemnym palonym słodem jęczmiennym. Stosuje się go, aby otrzymać ciemny miękisz i ciemną skórkę (np. przy chlebie razowym). Dostępny jest również słód żytni, który nie jest taki ciemny. Słód ten można kupić w sklepach ze zdrową żywnością.

� Przyprawy do chleba można dodawać dodatkowo do wszystkich naszych chlebów mieszanych. Ilość należy dostosować do swojego smaku i zaleceń producenta przypraw.

� Czysty proszek lecytynowy jest naturalnym emulgatorem, zwiększającym objętość wypieku i sprawiającym, że miękisz jest delikatniejszy i bardziej miękki, jak również wydłuża czas zachowywania świeżości chleba.

2. Dopasowanie składników W przypadku zwiększania lub zmniejszania ilości składników należy pamiętać, że stosunki ilościowe muszą być zgodne ze stosunkami ilościowymi podanymi w oryginalnym przepisie. W celu uzyskania doskonałego wyniku pieczenia, należy przestrzegać następujących zasad odnośnie wzajemnego dopasowywania ilości składników: � Płyny/mąka: Ciasto powinno być miękkie (nie nazbyt miękkie), lekko się kleić, ale

nie powinno się ciągnąć. W przypadku lekkich ciast można uformować kulę, co nie jest możliwe w przypadku ciast ciężkich, jak chleb razowy żytni lub chleb ziarnisty. Sprawdzić ciasto 5 minut po pierwszym zagnieceniu. Jeżeli będzie jeszcze nazbyt wilgotne, dodać tyle mąki, aby uzyskało odpowiednią konsystencję. Jeżeli ciasto będzie za suche, zagniatać dodając wody łyżkami.

� Zastępowanie płynów: W przypadku stosowania składników zawierających płyn (np. twaróg, jogurt itd.) trzeba odpowiednio zmniejszyć ilość płynu. Przy stosowaniu jajek – wybić jajka do miarki i dolać płynu do ilości podanej w przepisie.

Jeżeli użytkownik automatu do pieczenia chleba mieszka na dużej wysokości nad poziomem morza (od 750 m), ciasto wyrasta szybciej. W takich okolicach ilość drożdży należy zmniejszyć od ¼ do ½ łyżeczki do herbaty, aby nie dopuścić do nadmiernego wyrośnięcia. Ta sama zasada dotyczy okolic z wyjątkowo miękką wodą. 3. Dodawanie i odmierzanie składników i ilo ści � Zawsze najpierw dodawać płynu a na końcu drożdży.

Ze względu na to, aby drożdże nie wzburzyły się zbyt szybko (zwłaszcza w przypadku korzystania z funkcji opóźnienia czasowego), należy unikać styczności drożdży z płynem.

� Przy odmierzaniu zawsze stosować takie same jednostki miary, tzn. przy

podawaniu ilości w łyżkach stołowych lub łyżeczkach do herbaty albo stosować miarkę łyżeczkową załączoną do automatu, albo łyżki stosowane zazwyczaj w domu.

21

� Odnośnie mililitrów można stosować załączoną miarkę, na której podana jest skala od 50 ml do 250 ml.

Skróty podane w przepisach oznaczają: DŁ = pełna łyżka stołowa (lub duża miarka łyżeczkowa) MŁ = pełna łyżeczka do herbaty (lub mała miarka łyżeczkowa) g = gram ml = mililitr Opakowanie (opak.) = drożdże suche o zawartości 7 g na 500 g mąki - odpowiada 20 g drożdży świeżych

� Dodawanie owoców, orzechów lub ziaren. Dodawanie kolejnych składników jest

możliwe w niektórych programach, gdy usłyszy się 10 sygnałów dźwiękowych. Przy przedwczesnym dodaniu składniki zostaną zmielone przez hak do wyrabiania ciasta.

4. Przepisy do pieczenia chleba w automacie Poniższe przepisy są przewidziane na bochenki różnej wielkości. W niektórych programach rozróżniana jest waga chleba. Program „11. FAST BAKE” nadaje się wyłącznie do pieczenia chleba o wadze do 700 g.

UWAGA: � Dopasować przepis do danej wagi. � Uważać, aby nie przekroczyć maksymalnej wagi 3 różnych stopni wagowych

razem ze składnikami. 5. Waga i obj ętość bochenków chleba � W podanych niżej przepisach zawarte są dokładne dane dotyczące wagi chleba.

Można zauważyć, że waga czystego chleba pszennego jest mniejsza niż chleba razowego. Ma to związek z tym, że mąka pszenna bardziej wyrasta i dlatego ustalone są granice.

� Pomimo dokładnych danych dotyczących wagi chleba może dochodzić do drobnych odchyleń. Rzeczywista waga chleba zależy w dużym stopniu od wilgotności powietrza, przy której zagniatane jest ciasto.

� Wszystkie chleby o przeważającej zawartości pszenicy osiągają większą objętość i w najwyższej klasie wagowej przekraczają krawędź formy po ostatnim wyrośnięciu, nie mniej jednak nie kipią. Z tego powodu część chleba wystająca ponad krawędź formy jest mniej zbrązowiona, niż ta wewnątrz.

6. Wyniki pieczenia � Wynik pieczenia zależy przede wszystkim od miejscowych warunków (miękka

woda – duża wilgotność powietrza – duża wysokość n.p.m. – właściwości składników itd.). W związku z tym dane zawarte w przepisach są wartościami orientacyjnymi wymagającymi ewentualnej modyfikacji. Jeżeli chleb według jednego czy drugiego przepisu nie uda się od razu, nie należy tracić zapału, tylko znaleźć przyczynę i spróbować zmodyfikować przepis, np. zmienić stosunki ilościowe.

� Jeżeli upieczony chleb jest zbyt jasny, można go natychmiast dopiec w programie BAKE.

22

Przepisy klasyczne Klasyczny chleb pszenny Składniki Woda lub mleko Margaryna / masło Sól Cukier Mąka typ 550 Drożdże suche

300 ml 1 ½ DŁ 1 MŁ 1 DŁ 540 g 1 opak.

Program „BASIC” Chleb z rodzynkami i orzechami Składniki Woda lub mleko Margaryna / masło Sól Cukier Mąka typ 405 Drożdże suche Rodzynki Siekane orzechy włoskie

300 ml 1 ½ DŁ 1 MŁ 2 DŁ 460 g 1 opak. 85 g 3 DŁ

Program „BASIC” Rodzynki i orzechy dodać po 1 cyklu zagniatania (sygnalizowanym przez 10 sygnałów dźwiękowych). Chleb razowy Składniki Woda Margaryna / masło Jajko Sól Cukier Mąka typ 1050 Mąka pszenna razowa Drożdże suche

300 ml 1 ½ DŁ 1 1 MŁ 2 MŁ 360 g 180 g 1 opak.

Program „WHOLE WHEAT” W przypadku opóźnienia startu programu za pomocą funkcji timera, zamiast jajka należy dodać więcej wody.

23

Chleb ma ślany Składniki Maślanka Margaryna / masło Sól Cukier Mąka typ 1050 Drożdże suche

300 ml 1 ½ DŁ 1 MŁ 2 DŁ 540 g 1 opak.

Program „BASIC” Chleb cebulowy Składniki Woda Margaryna / masło Sól Cukier Duże siekane cebule Mąka typ 1050 Drożdże suche

250 ml 1 DŁ 1 MŁ 2 DŁ 1 540 g 1 opak.

Program „BASIC” Chleb „7 zbó ż” Składniki Woda Masło / margaryna Sól Cukier Mąka typ 1150 Mąka razowa Płatki 7 zbóż Drożdże suche

300 ml 1 ½ DŁ 1 MŁ 2 ½ DŁ 240 g 240 g 60 g 1 opak.

Program „WHOLE WHEAT” Jeżeli stosowane są całe ziarna, najpierw należy je namoczyć. Chleb słonecznikowy Składniki Woda Masło Mąka typ 550 Ziarna słonecznika Sól Cukier Drożdże suche

310 ml 1 DŁ 480 g 5 DŁ 1 MŁ 1 DŁ 1 opak.

Program „BASIC” Informacja: Ziarna słonecznika można zastąpić pestkami dyni, które najpierw należy podprażyć na patelni. Dzięki temu uzyskają intensywniejszy smak.

24

Chleb pszenny chłopski Składniki Mleko Margaryna / masło Sól Cukier Mąka typ 1050 Drożdże suche

300 ml 2 DŁ 1 ½ MŁ 1 ½ MŁ 540 g 1 opak.

Program „BASIC” Chleb na zakwasie Składniki Zakwas w proszku Woda Margaryna / masło Sól Cukier Mąka typ 1150 Mąka typ 1050 Drożdże

45 g 310 ml 1 ½ DŁ 3 MŁ 2 DŁ 160 g 310 g 1/2 opak.

Program „WHOLE WHEAT” Chleb jogurtowy Składniki Woda lub mleko Jogurt Olej roślinny Sól Cukier Mąka typ 550 Drożdże suche

170 ml 150 g 1 ½ DŁ ½ MŁ 2 DŁ 340 g 1 ¼ MŁ

Program „YOGHOURT”

UWAGA: � Dopasować przepis do danej wagi. � Uważać, aby nie przekroczyć maksymalnej wagi 3 różnych stopni wagowych

razem ze składnikami.

Przygotowanie ciasta Bagietka francuska Składniki Woda Miód Sól Cukier Mąka typ 550 Drożdże suche

300 ml 1 DŁ 1 MŁ 1 MŁ 540 g 1 opak.

Program „DOUGH”

25

Gotowe ciasto podzielić na 2 – 4 części, uformować podłużne bochenki i pozostawić do wyrośnięcia na 30 – 40 minut. Na górze bochenka wykonać ukośne nacięcia i upiec w piekarniku. Pizza Składniki Woda Sól Oliwa z oliwek Mąka typ 405 Cukier Drożdże suche

300 ml ¾ MŁ 1 DŁ 450 g 2 MŁ 1 opak.

Program „DOUGH” • Rozwałkować ciasto, włożyć do okrągłej formy i pozostawić do wyrośnięcia na 10

minut. Następnie kilka razy nakłuć widelcem. • Rozsmarować na cieście sos do pizzy i ułożyć na tym wybrane przez siebie

dodatki. • Piec 20 minut.

Konfitury Konfitura Składniki Owoce Cukier żelujący „2:1” Sok z cytryny

500 g 250 g 1 DŁ

Program „JAM” • Owoce należy najpierw umyć i drobno pokroić. • Podany przepis nadaje się w szczególności do przyrządzania konfitur z:

truskawek, jeżyn, jagód, jak również z mieszanki tych owoców. • Następnie nałożyć dżem do czystych słoików, zakręcić pokrywkę i ustawić słoik

na pokrywce na ok. 10 minut (to gwarantuje dobre zamknięcie pokrywki!) Dżem pomara ńczowy Składniki Pomarańcze Cytryny Cukier żelujący „2:1”

400 g 100 g 250 g

Program „JAM” Owoce obrać ze skórki i pokroić na małe kostki lub paski.

26

Dane techniczne Model: BBA 3449 Napięcie zasilające: 220 – 240 V~, 50 Hz Pobór mocy: 480 – 580 W Klasa ochronności: I Pojemność: 2 litry (odpowiada bochenkowi chleba o wadze ok. 900 g) Waga netto: ok. 3,8 kg Zmiany techniczne zastrzeżone!

Informacja o zgodno ści z dyrektywami Producent oświadcza, że urządzenie BBA 3449 jest zgodne z podstawowymi wymaganiami europejskiej Dyrektywy Kompatybilności Elektromagnetycznej (2004/108/WE) i Dyrektywy Niskonapięciowej (2006/95/WE). WARUNKI GWARANCJI Przyznajemy 24 miesiące gwarancji na produkt licząc od daty zakupu. W tym okresie będziemy bezpłatnie usuwać w terminie 14 dni od daty dostarczenia wadliwego sprzętu z kartą gwarancyjną do miejsca zakupu wszystkie uszkodzenia powstałe w tym urządzeniu na skutek wady materiałów lub wadliwego wykonania, naprawiając oraz wymieniając wadliwe części lub, (jeśli uznamy za stosowne) wymieniając całe urządzenie na nowe. Sprzęt do naprawy powinien być dostarczony w komplecie wraz z dowodem zakupu oraz z ważną kartą gwarancyjną do sprzedawcy w miarę możliwości w oryginalnym opakowaniu lub innym odpowiednim dla zabezpieczenia przed uszkodzeniem. W razie braku kompletnego opakowania fabrycznego, ryzyko uszkodzenia sprzętu podczas transportu do i z miejsca zakupu ponosi reklamujący. Naprawa gwarancyjna nie dotyczy czynności przewidzianych w instrukcji obsługi, do wykonania, których zobowiązany jest użytkownik we własnym zakresie i na własny koszt. Gwarancja nie obejmuje: • mechanicznych, termicznych, chemicznych uszkodzeń sprzętu i wywołanych nimi wad, • uszkodzeń powstałych w wyniku działania sił zewnętrznych takich jak wyładowania atmosferyczne, zmiana napięcia zasilania i innych zdarzeń losowych, • nieprawidłowego ustawienia wartości napięcia elektrycznego, zasilanie z nieodpowiedniego gniazda zasilania, • sznurów połączeniowych, sieciowych, żarówek, baterii, akumulatorów, • uszkodzeń wyrobu powstałych w wyniku niewłaściwego lub niezgodnego z instrukcją jego użytkowania, przechowywania, konserwacji, samowolnego zrywania plomb oraz wszelkich przeróbek i zmian konstrukcyjnych dokonanych przez użytkownika lub osoby niepowołane, • roszczeń z tytułu parametrów technicznych wyrobu, o ile są one zgodne z podanymi przez producenta,

27

• prawidłowego zużycia i uszkodzeń, które mają nieistotny wpływ na wartość lub działanie tego urządzenia. Karta gwarancyjna bez pieczątki sklepu, daty sprzedaży, niewypełniona, źle wypełniona, ze śladami poprawek, nieczytelna wskutek zniszczenia, bez możliwości ustalenia miejsca sprzedaży oraz dołączonego dowodu zakupu jest nieważna. Korzystanie z usług gwarancyjnych nie jest możliwe po upływie daty ważności gwarancji. Gwarancja na części lub całe urządzenie, które są wymieniane kończy się, wraz z końcem gwarancji na to urządzenie. Wszystkie inne roszczenia, wliczając w to odszkodowania są wykluczone chyba, że prawo przewiduje inaczej. Roszczenia wykraczające poza tą umowę nie są uwzględniane przez tą gwarancję. Gwarancja oraz zawarte w niej warunki obowiązują na terenie Rzeczpospolitej Polskiej. Znaczenie symbolu “Pojemnik na śmieci”

Proszę chronić nasze środowisko, sprzęt elektryczny nie należy do śmieci domowych. Proszę korzystać z punktów zbiorczych przewidzianych do zdawania sprzętu elektrycznego i tam oddawać sprzęt, który nie będzie juz używany. Dzięki temu pomagają Państwo unikać potencjalnych następstw niewłaściwego usuwania odpadów, mających wpływ na środowisko naturalne oraz ludzkie zdrowie. Tym sposobem przyczyniają się Państwo do ponownego użycia, recyklingu i do innych form wykorzystania starego sprzętu elektrycznego i elektronicznego. Informacje, gdzie można zdać sprzęt, mogą Państwo otrzymać w swoich regionalnych urzędach komunalnych lub w administracji gminy.