Mała marka - duża idea.

Od 1 konceptu gastronomicznego do milionów fanów

Ile nowych restauracji nie przetrwa pierwszych 2-3 lat ?

Dlaczego?

Czy warto być 10tym kebab barem na osiedlu?

Hmmm, więc co Cię może wyróżnić?

Może uratuj trochę krów? ;)

Twój koncept nie wyróżnia się z tłumu

Inny nie znaczy dziwaczny

• Krótkotrwały szum wokół marki versus stały rozwój

Zbyt awangardowy? Zbyt retro?

Ale czy naprawdę potrzebujesz miliona fanów?

Zorientowanie na społeczność lokalną: Applebee’s, Community – Food&Juice

Dobre rady

• Nie wyprzedzaj nazbyt swoich czasów

• Uważaj na cennik i marżę

• Zyskowność konceptu !

• Obserwuj trendy

• Szukaj inspiracji u innych – kopiuj

• Bądź pewien, że koncept pasuje do lokalizacji

• Kochaj swój pomysł na restaurację.